Sieni kakku kerma voidaan valmistaa monenlaisten tuotteiden perusteella - suklaa, voi, smetana, tiivistetty maito, banaanit, pähkinät jne. Tarjoamme sinulle vain herkullisimmat reseptit!

Kerma on irtotavarana. Se valmistetaan vatkaamalla proteiini, munat, voi, kerma, smetana, sokeri jne. Lisäksi siihen voidaan lisätä muita tuotteita - gelatiinia, pähkinöitä, hedelmiä. Kermaisten massojen avulla kakut koristellaan ja leivotaan. Helpoin tapa koristella leivonnaisia ​​on levittää kerma veitsen pintaan ja levittää sitä varovasti pinnan päälle. Voit lisätä massaan erilaisia ​​kuvioita ruoanlaittolaukun ja erilaisten lisälaitteiden avulla. Jos sinulla ei ole tällaista pussia käsillä, käytä leivinpaperia, josta teet kartion muotoisen putken. Leikkaa putken pää suorassa kulmassa tai hampailla. Näin voit saada erilaisia ​​malleja. Muista, että kermainen seos pilaantuu ja sitä voidaan siksi säilyttää 3–40 tuntia (jääkaapissa).

Sieni kakku kerma resepti

Ainekset:

Sitruunamehu - 1 tl
- munanvalkuainen - 2 kpl
- vesi - 30 ml
- tomusokeri - 5 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Kaada vesi kauhaan, lisää jauhe, sekoita, kiehauta keskilämmöllä. Tarkista valmius seuraavasti: ota teelusikallinen siirappia ja katso kuinka se tippuu siitä. Jos paksu virta, siirappi on valmis, mutta jos ohut "lanka", niin ei vielä.
2. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset, lisää ne vähitellen kuumaan massaan säännöllisesti vatkaten.
3. Vatkaa seosta vielä 3 minuuttia, kunnes se on mureaa.

Kermainen sokerikakkuvoide.

Vaaditut tuotteet:

Gelatiini - teelusikallinen
- kerma - yksi lasi
- tomusokeri - 1 rkl
- vaniljasokeria
- hienonnettu ananas - 4 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Kaada gelatiini vedellä, anna turvota. Liuota se miedolla lämmöllä tai vesihauteella säännöllisesti sekoittaen, jäähdytä.
2. Vaahdota kerma, lisää varovasti tomusokeri, lisää vaniljasokeri. Jatka samalla keskeyttämistä sekoittimella. Jäähdytä, käytä heti valmistuksen jälkeen.

Käytä ruoanlaittoon vain jäähdytettyä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33-35%. Voit valmistaa sen munilla, erilaisilla marja- ja hedelmälisäaineilla ja ilman gelatiinia. Voit myös lisätä hunajaa, alkoholia, pähkinöitä, kaakaota, kahvia jne.

Smetanaa keksikakulle

Tämä on erittäin maukas vaihtoehto, ja toisin kuin kermainen, se on vähemmän kaloreita. Käytä astiassa vain tuoretta, rasvaista smetanaa. Jäähdytä se ennen vatkaamista paremman sakeuden saavuttamiseksi. Voit myös lisätä voita tai gelatiinia. Sitä säilytetään enintään kaksi tuntia jääkaapissa.

Ainekset:

Vanilja
- hienonnettu sokeri - ruokalusikallinen
- rasvainen smetana - yksi lasi

Kuinka kokata:

1. Jäähdytä smetana, vatkaa, lisää jauhetta ja pieni määrä vaniljaa.
2. Lisää kaakao, sekoita varovasti vispilällä.
3. Älä säilytä valmistettua seosta pitkään.

Kerma suklaakastikkeelle

Tämä kermainen vaihtoehto on yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista. Ja mikä tärkeintä, se osoittautuu 100% ajasta. Se on melkein mahdotonta pilata! Muuten, jos sinulla ei ole ensimmäistä ainesosaa käsillä, voit korvata sen voilla ja maidolla.

Tarvitset:

Kerma - 155 g
- tumma suklaa - 155 g

Kuinka kokata:

1. Lämmitä maitotuotteet kiehumatta, sammuta lämpö.
2. Liuota pala suklaata kuumaan nesteeseen. Massa muuttuu nopeasti paksuksi. Voit voidella sen yläosan sillä välin, kun keksikakku kakkaa, ja piilottaa sen sitten jääkaapissa kyllästämistä varten.

Leipomisen ystävät arvostavat sitä.

Kerma sienikakku kuva

Vaihtoehto kondensoidulla maidolla.

Vaaditut tuotteet:

Voi, tiivistetty maito - 200 g
- vaniljasokeri - yksi pussi
- viina - 3 rkl

Kypsennysvaiheet:

1. Kuumenna rasva huoneenlämpöiseksi, vatkaa tehosekoittimella.
2. Kaada joukkoon vähitellen kondensoitu maito.
3. Kaada joukkoon viinaa.

Haluatko syödä maukasta ja terveellistä? Syödä!

Paras sokerikakkuvoide.

Vaaditut tuotteet:

Likööri - 155 ml
- luumut - 200 g
- kerma - 500 ml
- sokeri - 3 rkl

Kuinka kokata:

1. Saat herkullisimman täytteen liottamalla luumut illalla. Älä unohda poistaa luut ensin. Pilko kuivatut hedelmät keittiösaksilla tai veitsellä.
2. Kaada saatu seos nesteellä, jäähdytä.
3. Tapa turvonnut hedelmät yhdessä alkoholin kanssa tehosekoittimessa. Massan ei tarvitse olla homogeeninen, on täysin hyväksyttävää, että siinä on luumuja.
4. Sekoita kerma erillisessä, puhtaassa kulhossa sekoittimella.
5. Viimeinen vaihe odottaa sinua - kakun kokoaminen. Laita ensimmäinen kuori astiaan, harjaa se täytteellä, levitä päälle kolmasosa kermavaahdosta. Lisää toinen kuori, harjaa luumuilla ja vatkatulla massalla. Toista samat toimenpiteet kolmannelle kerrokselle.
6. Tasoita pinta veitsellä, koristele hedelmillä ja sokeroiduilla hedelmillä, ripottele päälle raastettua suklaata.
7. Laita valmiit leivonnaiset jääkaappiin pariksi tunniksi.

Herkullinen sokerikakkuvoide

Ainekset:

Kaakao - 3 rkl. lusikat
- kerma - 500 ml
- sokeri - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Kaada kaakao jäähdytettyyn maitotuotteeseen, sekoita, maista, lisää tarvittaessa.
2. Aloita kerman sekoittaminen sekoittimella hitaalla nopeudella kehyksen sekoittimella ja lisää varovasti sokeri.
3. Voitele kakut täytteellä liottamalla ne siirappiin tai nesteeseen etukäteen.

Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.

Pähkinävaihtoehto.

Vaaditut tuotteet:

Maito - 130 ml
- hasselpähkinät, rakeinen sokeri - 50 g
- keltuainen - 2 kpl
- voita - 120 g
- tärkkelys - 10 g
- vanilliini - 1 s.

Kuinka kokata:

1. Vanilliini, tärkkelys, sokeri, keltuaiset, maito, sekoita tehosekoittimessa homogeenisen sakeuden saamiseksi.
2. Lämmitä tämä kaikki vesihauteessa käytännössä kiehuvaksi. Sekoita massa tänä aikana puisella lastalla.
3. Heti kun kerma sakeutuu, kaada siihen hasselpähkinöitä, sekoita, poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
4. Jauhaa öljy tehosekoittimessa, aseta nopeus maksimiin. Kaada saatu makea täyte osittain.

Vaniljakreemi keksikakulle.

Tarvitset:

Sokeri - 1 lasi
- voita - 120 g
- maito - 1 litra
- vanilja
- jauhot - 2,5 lusikkaa
- muna - 5 kpl

Kypsennysvaiheet:

1.Kiehauta maito,
2. Vatkaa munat, jauhot, sokeri.
3. Jäähdytä maitoseos 80 asteeseen, kaada munaseos, kuumenna kunnes paksuuntuu sekoittaen puisella lastalla.

Yksinkertainen sokerikakkuvoide.

Ainekset:

Maito - 120 g
- vanilja
- keltuainen - 2 kpl
- sokeri - kolme ruokalusikallista
- kerma - 200 g
- gelatiini - 10 g

Valmistautuminen:

1. Sekoita sokeri keltuaisten kanssa emalikulhoon, kaada keitetty maito.
2. Kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen 80 asteeseen.
3. Yhdistä kaikki tämä gelatiinin kanssa.
4. Lisää vanilliini, sekoita hyvin, jäähdytä 25 grammaan.
5. Jäähdytä kerma, vatkaa sekoittimella, jotta saat pörröisen ja paksun massan.

Kahvin täyttö.

Tämä vaihtoehto valmistetaan samalla periaatteella kuin edellinen. Lisää vain maito-muna-seoksen valmistuksen aikana 50 ml maitoa, ei 100. Lisäksi lisää 50 grammaa juuri keitettyä luonnonkahvia, kiehauta, lisää gelatiinia, jäähdytä, kaada kermavaahto.

Etkö tiedä kuinka valmistaa tämä vauvallesi? Tee se hänen puolestaan.

Mansikka kerma.

Vaaditut tuotteet:

Maito - 100 ml
- muna - 2 kpl
- sokeri - 80 g
- mansikat - 200 g
- kerma - 155 g
- gelatiini - 10 g

Kuinka kokata:

1. Hiero osa sokerista yhdessä keltuaisten kanssa, kaada lämmin maito. Kuumenna koko seos säännöllisesti sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
2. Liuota gelatiini veteen, lisää seokseen.
3. Vatkaa jäljellä oleva sokeri maitotuotteen kanssa, kaada joukkoon muna-maito-neste, murskatut mansikat.

Yritä myös tehdä. Pehmeän taikinan ystävät varmasti pitävät siitä!

Raejuustokeksi keksikakulle.

Ainekset:

Kermainen maitotuote - 255 g
- vanilliini - 2 ripausta
- Kidesokeri
- raejuusto - 420 g

Valmistautuminen:

1. Soseuta juustohaarukka haarukalla, kaada joukkoon kermainen neste, sekoita vispilällä.
2. Lisää rakeinen sokeri, vanilliini, sekoita, voitele kakut.

Tulet myös rakastamaan banaanikermaa voikakkuun. Se valmistetaan minkä tahansa esitetyn täytetyypin perusteella. Sinun tarvitsee vain valita kypsä banaani, leikata se kuutioiksi tai pilkkoa ja lisätä se sitten yhdeksi ainesosista.

Jos etsit maukasta ja terveellistä juomaa, suosittelemme sen valmistamista. Miellyttävä jälkimaku ja täysi virkeys on taattu sinulle!

Lopuksi haluamme antaa sinulle vinkkejä herkullisen keksin tekemiseen.

1. Ensimmäinen edellytys on tuotteiden oikea osuus. Keskikokoisen tuotteen paistamiseksi sinun on otettava 5 kananmunaa, ¾ kupillista seulottua jauhoa, 200 g rakeistettua sokeria, 0,25 rkl. tärkkelys, ripaus suolaa. Voit halutessasi lisätä taikinaan kardemummaa, kurkumaa, vaniljaa jne.
2. Kaikkien elintarvikkeiden on oltava samassa lämpötilassa. Leivinastian on oltava kylmä.
3. Jaa kivekset keltuaiseksi ja valkoiseksi. Vatkaa ensimmäinen rakeisella sokerilla ja toinen suolalla.
4. Lisää sokeri-keltuainen massaan loput tuotteet, vaivaa taikina varovasti. Samaan aikaan sinun täytyy vaivaa se yhteen suuntaan. Tämän ansiosta siitä tulee ilmava.
5. Kaada proteiinineste.
6. Kuumenna uuni hyvin etukäteen. Jos testin on "odotettava siivissä" vähintään muutaman minuutin ajan, sen loisto heikkenee useita kertoja.
7. Muotti on voideltava etukäteen tai vuorattava leivinpaperilla. Älä käytä tähän tarkoitukseen jauhoja, mannasuurimoa, pähkinöitä tai keksejä!
8. Tuotetta voidaan paistaa 10–40 minuuttia. Ensimmäisen puoliskon aikana uunin luukun avaaminen on ehdottomasti kielletty, koska keksi voi muuttua kakuksi!

Mutta et tiedä mikä kerma sopii hänelle? Maailmassa on yli 1000 reseptiä erilaisille vaihtoehdoille tällaiselle sivellin kakkuille.

Herkullinen keksi kerma saadaan lisäämällä siihen erilaisia ​​lisäaineita (esimerkiksi smetanaa tai kondensoitua maitoa). Kypsennysvaihtoehdot on esitetty alla.

Tämän reseptin tuntevat monet kokeneet kotiäidit. Se on helppo valmistaa, ja sillä leivotut keksikakut ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla. Mitä tulee tällaisen kerman komponentteihin, jokaisella kotiäidillä on niitä keittiössä.

Mitä tarvitaan

• Kolmen munan keltuaiset
• jauhot (yksi teelusikallinen)
• puoli tavallista viistettyä kermaa (parempi kuin maalaismainen)
• yhtä paljon sokeria kuin kermaa
• vanilliini (maun mukaan)
• puoli vakiopakkausta voita (noin 145 g)

Valmistautuminen

Tämän herkullisen valmistamiseksi sinun on otettava munat ja erotettava keltuaiset valkoisista. Jälkimmäinen voidaan laittaa jääkaappiin toista astiaa varten, ja keltuaiset jauhetaan perusteellisesti jauhoilla, jotka on aiemmin yhdistetty rakeiseen sokeriin.

On välttämätöntä saavuttaa sellainen massan sakeus, että siinä ei ole yhtä sokeria tai jauhoja.

Kun seos muuttuu homogeeniseksi, tuleva keksikakkujen levittämiseen käytettävä kerma tulee laittaa miedolle lämmölle. Älä unohda sekoittaa sitä koko ajan.

Massan tulee muistuttaa sakeaa smetanaa sakeudessaan. Et voi lisätä tulta, muuten voit sulattaa tällaisen kerman.

Seuraava vaihe on leikata voi pieniksi paloiksi. Sitä ennen sen tulisi seistä lämpimässä paikassa, kunnes se muuttuu pehmeäksi.

Nyt sinun on kaadettava varovasti liedeltä poistettu öljyyn. Seos sekoitetaan hyvin ja vatkataan vispilällä tai haarukalla tasaiseksi.

Sen jälkeen massaan lisätään pieni määrä vanilliinia ja kaikki sekoitetaan hyvin. Emäntä on muistettava, että tällainen ainesosa on lisättävä keksi kakkuja varten. Muuten se maistuu katkeralta.

Tämä kermaresepti on täydellinen keksin levittämisen lisäksi myös vaniljakastikkeiden tai muiden kakkujen täyttämiseen.

Suklaa

Suklaakerroksella keksikakkujen ystävät arvostavat tätä reseptiä. Tämä on klassinen versio voiteesta, joka muutamassa minuutissa voi muuttaa yksinkertaiset kakut minkä tahansa juhlapöydän koristeeksi.

Lisäksi tällainen herkullinen kerma korvaa suklaalevyn. Ja sen valmistaminen ei vie paljon.

Mitä tarvitaan

• 0,5 kg suklaata (vähintään 70% kaakaopavuista koostumuksessa)
• puoli tavallista lasillista vahvoja teelehtiä
• appelsiininkuori maun mukaan (jos otat sitruunan, maku ei ole niin mielenkiintoinen)

Valmistautuminen

1. Suklaa on sulatettava vesihauteessa.
2. Ota tavallinen annos ilman hedelmiä tai muita lisäaineita ja keitä vahva. Tee tulee infusoida, kunnes tummanruskea sävy ilmestyy 20 minuutin kuluessa. Siivilöi sen jälkeen neste siivilän läpi ja kaada se sulaan suklaaseen ohuena siistinä virrana hyvin sekoittaen. Jotta teetä ei suodatettaisi, jotkut kotiäidit valmistavat teepusseja. Tämä lyhentää kerman valmistusaikaa.
3. Vatkaa saatu seos vispilällä tai sekoittimella. Lisää pieni määrä appelsiinin kuorta maun mukaan. Tämä komponentti antaa kermalle unohtumattoman tuoksun.

Tuloksena olevan massan tulisi seistä jääkaapissa useita tunteja. Tämä auttaa sitä sakeutumaan.

Raejuustosta ja kermasta

Tämä resepti on ehkä yksi helpoimmista valmistaa, ja jopa kokematon kotiäiti voi tehdä sen. Tällaisen massan makea ja hapan herkkä maku saadaan lisäämällä siihen.

Mitä tarvitaan

• Raejuusto (mitä suurempi rasvaprosentti, sitä parempi)
• yksi tavallinen viistetty lasi tuoretta kermaa
• hieman sokeria (maun mukaan)
• vanilliini veitsen päässä (valinnainen)

Valmistautuminen

Aseta raejuusto pakkauksesta erilliseen kulhoon. Soseuta haarukalla perusteellisesti. Varmista, ettei siinä ole yhtä paakkua.

Jos se jää, se on helppo poistaa seuraavassa kypsennysvaiheessa. Ota kerma ja kaada se varovasti joukkoon. Sinun pitäisi saada paksu massa, jolla on tasainen sakeus.

Tämän tyyppistä kermaa ei saa levittää kakkujen päälle. Jos tällaista haittaa esiintyy edelleen, voit korjata sen lisäämällä hieman raejuustoa.

Tämä ainesosa tulee myös murskata hyvin. Sen jälkeen sinun on lisättävä vanilliinia (maun mukaan), enintään pakkauksessa ilmoitettua annosta, ja rakeistettua sokeria.

Juustokerman maku on pehmeämpi, jos viimeinen komponentti korvataan tomusokerilla. Jos et pidä liian makeista kakkuista, et voi lisätä sitä ollenkaan.

Sen jälkeen seos on sekoitettava uudelleen hyvin ja jääkaapissa puoli tuntia.

Keksitaikinakakkujen tahraamisen lisäksi voit käyttää tällaista kermaa hiekkakorien täyttämiseen, vaniljakastikkeiden täyttämiseen sekä erillisen.

Voit katsoa videon juustorasvan valmistamisesta:

Smetanaa

Täydellisen kakun luomiseksi tarvitset hieman inspiraatiota ja herkullista hapankermaista keksirasvaa.

Mitä tarvitaan

• Kaksi lasillista smetanaa
• tavallinen viistehiottu lasi sokeria
• vakiopakkaus voidetta varten
• vanilliini (maun mukaan)

Valmistautuminen

Kaada smetana erilliseen astiaan ja kaada siihen sokeria. Sekoita huolellisesti, kunnes massa on homogeeninen (sokerijyvien on liuennut hyvin). Sen jälkeen voit lisätä vanilliinia (et voi lisätä paljon, jotta et katkera).

Kaada seuraavassa vaiheessa erityinen voiteiden sakeuttamisaine ja vatkaa saatu seos. Sinun pitäisi saada paksu massa, jolla on tiheä sakeus. Seuraavaksi smetana on jäähdytettävä useita tunteja, jotta se sakeutuu entisestään.

Määritetyn ajan jälkeen voit päällystää keksikakut. Lisäksi tämä kerma sopii erinomaisesti murotaikina-, choux -leivonnaisten tai vain leivän siveltimien hedelmäkorien täyttämiseen.

Mitä tulee sakeuttimeen, jos valmistuksessa käytettiin tavallista kylän kotitekoista smetanaa, niin tällaista ainesosaa ei voida käyttää, keksi -parranajoharja ei leviä joka tapauksessa. Mutta tämä on vain, jos hapan kerman sakeus on erittäin paksu.

Kerma, johon on lisätty appelsiinin kuorta

Kerman avulla voit valmistaa erittäin maukasta, mikä on hyvä voileipäkeksikakkujen voileipä. Tällainen makea ilmava massa, jossa on herkkä maku kakun päällä, näyttää erityisen hyvältä.

Tämä kerma valmistuu puoli tuntia, ja se vaatii vain vähän tuotteita. Lisäksi tällaista massaa voidaan käyttää korien täyttämiseen murotaikinaan perustuvilla hedelmäpalasilla. Koostumuksen appelsiininkuori antaa ihastuttavan kosketuksen kerman kermaan.

Mitä tarvitaan

• Yksi tavallinen viistetty lasi kermaa (parempi kuin maalaismainen)
• puoli viisteistä lasillista tomusokeria (voidaan korvata sokerilla, mutta ensimmäinen vaihtoehto on parempi)
• tavallinen pussi gelatiinia
• vanilliini veitsen päässä (maun mukaan)
• ¼ osa viistettyä lasillista vettä

Valmistautuminen

1. Kaada kerma erilliseen astiaan ja vatkaa hyvin sekoittimella tai vispilällä, kunnes vaahto on paksua.
2. Lisää sokeri ohuena nauhana, mutta älä lopeta sokerin ja kerman sekoittamista mikserillä.
3. Lisää vanilliinikuori halutessasi. Älä missään tapauksessa ylitä tämän ainesosan annostusta, jotta se ei maistu katkeralta.
4. Liota gelatiini erillisessä kulhossa veteen. Sen pitäisi turvota noin 20 minuutissa. Sen jälkeen se on keitettävä tulella ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. On välttämätöntä, että kaikki paisuneet gelatiinirakeet liukenevat veteen.
5. Kun tämä komponentti on jäähtynyt, se on sekoitettava kermaisen pohjan kanssa ja sekoitettava vispilällä tai sekoittimella.

Kun kerma on täysin valmis, niiden on päällystettävä kakut välittömästi. Tämä toimenpide on tarpeen, koska tämän massan gelatiini sakeuttaa sitä liikaa.

Maitotiiviste

Tiivistettyyn maitoon perustuvat voiteet eivät ole maultaan huonompia kuin kermavaahdolla valmistetut.

He kypsyvät riittävän nopeasti, ja tällaiseen reseptiin tarvittavat tuotteet on helppo löytää jokaisen kotiäidin keittiöstä.

Mitä tarvitaan

• Yksi vakiopakkaus voita
• konjakki (voit korvata sen rommilla)
• 4 rkl. ruokalusikallista tomusokeria
• puoli jauhettua lasia kondensoitua maitoa
• keltuaiset kahdesta kananmunasta

Valmistautuminen

Ennen kuin aloitat tällaisen herkullisen kerman valmistamisen kondensoitua maitoa varten, sinun on ensin pehmennettävä voi. Jotta se saavuttaisi halutun sakeuden, pidä sitä mikroaaltouunissa minuutin ajan tai jätä se lämpimään paikkaan.

Kun tämä tuote on saavuttanut halutun sakeuden, se sekoitetaan tomusokerin kanssa haarukalla tai vispilällä. Seuraava vaihe on rikkoa munat ja erottaa keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset kondensoidulla maidolla hyvin erillisessä astiassa.

Lisää ruoanlaiton lopussa puolet teelusikallista konjakkia kuohkeaan massaan. Voit tehdä ilman tätä ainesosaa.

Sen lisäksi, että tällainen kerma levitetään kakulle, se voidaan myös voidella "Medovik" -hiekalla. Lisäksi jotkut kotiäidit täyttävät vaniljakastikkeita.

Vinkkejä keksejä valmistaviin voiteisiin

Jotta voisit valmistaa keksejä kakkujen levittämiseen, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä, joita kokeneet kotiäidit ovat pitkään käyttäneet keittiössään. Vain tässä tapauksessa kyllästäminen voi saada ihanteellisen sakeuden ja rakenteen:

• Ennen kuin valmistat yllä mainittuja voiteita, poista kaikki ainekset jääkaapista. Tämä koskee munia, smetanaa jne. Niiden on oltava jonkin aikaa huoneenlämpöisiä. Vain tässä tapauksessa kerma on täydellinen.
• Jos haluat tehdä koristeita, käytä erityisiä kiinnikkeitä. Voit myös yksinkertaisesti voidella keksikakut kermalla lusikalla tai silikoniharjalla ja koristella pinnan sokeroiduilla sokeroiduilla hedelmillä tai pähkinäpaloilla (mantelit, saksanpähkinät, paahdetut maapähkinät jne.).
• Jotta kerma osoittautuisi juuri tarpeelliseksi, sinun on valmisteltava tarkasti ohjeiden mukaisesti. Tätä varten on välttämätöntä tarkkailla koko ainesosien määrää.
• Mehevämpien kakkujen saamiseksi keksitaikinakakut liotetaan siirappiin, joka levitetään juuri ennen erityisen silikoniharjan käyttöä. Jos siirappia ei ole, voit korvata sen makealla, hieman vedellä laimennetulla.

Nämä yksinkertaiset vinkit auttavat sinua saavuttamaan täydellisen kerman sakeuden miellyttääksesi kotiasi herkullisimman keksikakun kanssa.

Sokerikakku... Sienikakku on melko yleinen ja yksi suosituimmista kakkuista, jolla on pitkä historia. Tällaiset kakut valmistetaan keksikakkujen perusteella, ja kyllästämiseen ja koristamiseen käytetään erilaisia ​​voiteita, lasitteita ja täytteitä.

Keksitaikina valmistetaan riittävän nopeasti, joten kaikki sen valmistukseen tarkoitetut tuotteet on valmistettava etukäteen. Keksitaikinan valmistamiseksi perusreseptin mukaan sokerilla vatkattuihin muniin lisätään jauhoja, minkä jälkeen taikina vaivataan ja siitä leivotaan kakkuja. Sitten valmiit kakut leikataan, liotetaan siirappiin tai päällystetään kermalla ja koristellaan. Ja jotta keksit saavat loistoa, osa jauhoista voidaan korvata tärkkelyksellä. Voidaan lisätä taikinaan ja hedelmä- tai pähkinäpaloja.

Jotta keksi muuttuisi paukulla, munat on jäähdytettävä ja astian, jossa ne lyödään, kylmän, kuivan ja puhtaan. Ja ennen taikinan valmistuksen aloittamista jauhot tulee seuloa vähintään kolme kertaa - tämä kyllästää sen hapella ja tekee taikinasta pörröisen ja pehmeän. Mitä tulee sokeriin, on täysin hyväksyttävää jauhaa se jauheeksi - silloin munien voittaminen on paljon helpompaa.

Keksikakkujen klassista täytettä pidetään hillona tai hilloina, ja valtava määrä monenlaisia ​​voiteita antaa sinun kokeilla makua: keksikakku, jossa on kondensoitua maitokermaa, on erittäin makea ja samalla hieman kuiva, keksikakku, jossa on kermavaahtoa, osoittautuu yllättävän pehmeäksi ja pehmeäksi, ja kermavaahtoa sisältävä sokerikakku on aina epätavallisen ilmava. Se sopii hyvin keksien ja voin, raejuuston tai vaniljakastikkeen kanssa.

Erittäin maukkaita keksikakkuja saadaan hedelmillä: mansikoilla, kirsikoilla tai hedelmähyytelöllä. Banaanikerros on myös erinomainen ratkaisu - se tekee keksikakusta pehmeämmän ja hellävaraisemman. Ja keksikakut, joihin on lisätty kaakaota tai suklaata, ovat erittäin täyteläisiä.

Keksien paistamisen aikana on noudatettava lämpötilajärjestelmää, jonka tulisi olla välillä sadasta kahdeksankymmentä - kaksisataa astetta. Jos lämpötila ylittää nämä arvot, keksi voi peittyä kuorella, joka estää kosteuden haihtumisen, ja valmis keksi varmasti asettuu jäähtymisen jälkeen. Lisäksi, jotta keksi ei laskeutuisi eikä sakeutuisi, on ehdottomasti kiellettyä ravistaa muotoa taikinan kanssa. Ja jos et halua leipoa keksikakkuja itse, voit aina ostaa valmiita kakkuja kaupasta. Jopa lapset voivat tehdä kakun tällaisista kakkuista!

12 parasta keksi kerma reseptit

Sokerikakun menestys ei riipu pelkästään siitä, kuinka hyvä sienikakku on. Keksikakun kerma on tärkeässä roolissa. Täytteestä tulee kakustasi hieno, herkkä, ainutlaatuinen, hän lisää aksentin koko keksiin. Muuten, voit leipoa keksikakkuja itse (tässä tapauksessa kakku osoittautuu paljon maukkaammaksi) tai voit ostaa valmiita. Nyt haluan kertoa teille, millaisia ​​voiteita teen keksi -kakulle.

Proteiinivoide sokerikakulle

Ainekset:

• 10 munanvalkuaista
• 2 rkl. Sahara
• 2 rkl maitotiiviste
• 20 gr. gelatiini
• 1 tl vanilja
• 150 ml. vettä

1. Tämä on yksi suosikkivoiteistani, se on herkkä, herkullinen ja erittäin nopea valmistaa. Voit myös muuttaa voikerman makua yhdistämällä sen luumuihin tai hilloon. Haluan kertoa teille, miten voin kermaa valmistetaan ja miten täytettä tehdään ainutlaatuisella luumujen aksentilla.
2. Jotta kakun täyte olisi maukasta, on suositeltavaa liottaa luumut illalla. Tätä varten ota luumu, poista siemenet. Pilko luumut veitsellä tai keittiösaksilla.
3. Kaada hienonnettu massa Amaretto -liköörillä tai muulla hedelmäliköörillä. Jos lasten kakkujen täytettä valmistellaan, huolimatta siitä, että kakun alkoholia ei tunneta lainkaan, on silti parempi korvata viina makealla siirapilla tai vain vedellä.
4. Laitoimme luumut jääkaappiin yön yli.
5. Jauhaa seuraavana päivänä turvonnut luumut liköörillä tehosekoittimessa. Ei ole ollenkaan tarpeen jauhaa tasaiseksi. Massa voi sisältää pieniä paloja luumuja ja koostumuksensa pitäisi muistuttaa ei kovin tiheää hilloa. Jos nestettä ei ole riittävästi, lisää hieman alkoholia tai vain makeaa siirappia.
6. Vatkaa jäähtynyt kerma erikseen puhtaassa kulhossa. Kerma voidaan vatkata joko sekoittimella tai käsin käyttämällä todistettua menetelmää. Aloita vatkaaminen pienimmällä nopeudella lisäämällä vähitellen sokeria. Vatkaa, kunnes saadaan kiinteä kerma.
7. Täytteen ainekset ovat kermavaahtoa ja luumut ovat valmiita. Nyt mielenkiintoisin asia odottaa meitä - keräämme keksikakun.
8. Laita ensimmäinen kakku kakkukoneeseen tai isoon astiaan. Voitele se luumuilla ja levitä päälle 1/3 kermavaahdosta.
9. Laitamme toisen kakun, voitele se luumuilla ja kerma päälle. Toistamme kaikki toimenpiteet kolmannelle kakulle.
10. Tasoita kerman pinta pitkällä veitsellä niin, että keksikakku on tasainen ja kaunis. Koristele kakku sokeroiduilla hedelmillä tai tuoreilla hedelmillä, ripottele raastettua suklaata sivuille.
11. Siinä kaikki, ainutlaatuinen sokerikakkumme on valmis. Laitoimme sen jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se on hieman liotettu. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos teet sokerikakun kermalla ja vadelmahillolla. Muista kokeilla!

Voi kerma keksille kaakaolla

• Ainekset:
• 2 rkl sokeria tai tomusokeria
• 500 ml kerma 25-30% rasvaa
• 3 rkl kaakaota

1. Yksinkertainen voikreemi ja kaakaovoi on erinomainen yhdistelmä kaikille kekseille. Nämä kaksi voidetta ovat rakenteeltaan samanlaisia, mutta maultaan ja väriltään erilaisia, joten voit pelata ja saada erilaisia ​​vaikutuksia.
2. Jos haluat tehdä voikerman kaakaolla, lisää ensin kaakao jäähdytettyyn kermaan. Sekoita ja maista. Koska puhdasta kaakaota käytetään nykyään hyvin harvoin ja pääasiassa sokeria ja muita lisäaineita sisältävää kaakaojauhetta myydään, kaakaomäärää on muutettava. Jos kaakaon maku on heikko, lisää hieman kaakaota, kunnes saat halutun tuloksen.
3. Aloita kerman vatkaaminen hitaalla nopeudella. Käytämme kehyksen sekoitinta. Lisää sokeri vähitellen.
4. Vatkaa kunnes saat melko paksun kerman. Kaakaovoita vispataan paljon nopeammin kuin voikreemi, joten on tärkeää olla liioittamatta sitä. Kerma, jossa voipalat ovat alkaneet muodostua ja hera on erotettu, ei enää sovellu kakkuun.
5. Voitele kakut valmiilla kermalla unohtamatta liottaa niitä makealla siirapilla tai liköörillä.
6. Koristamme keksimme kulinaarisella ruiskulla.

Suklaakuorrutus keksille

• Ainekset:
• 150 g tumma suklaa
• 150 ml. kerma

1. Tämä on yksinkertaisin ja nopein sokerikakkuvoide, jonka voit ajatella, ja mikä tärkeintä, se on ongelmaton, se osoittautuu melkein aina. Se on muuten myös erittäin maukasta, se sopii hyvin tavallisten ja suklaakeksejen kanssa. Tämän suklaakakun valmistamiseksi sinun tarvitsee vain syödä suklaata ja kermaa. Jos kermaa ei ole, maito ja pala voita korvaavat ne täydellisesti.
2. Joten, kuumenna kerma kiehuvaksi (100 ml. Maito ja 50 g. Voi). Ei tarvitse kiehua, vain kiehauta ja sammuta lämpö.
3. Sulata suklaapalat kuumassa kermassa sekoittaen. Tämän seurauksena saamme erittäin kauniin ja maukkaan kerman, joka muuttuu nopeasti paksuksi.
4. Voitele keksikerrokset tällä suklaakreemillä, koristele kakku ja piilota se jääkaapissa.
5. Lisätietoja suklaakerman valmistamisesta on kuorrutuksen vaiheittaisessa reseptissä.

Tiivistetty maitokakku kerma

• Ainekset:
• 200 gr. voita
• 200 gr. maitotiiviste
• 1 pussi vaniljasokeria
• 3 rkl. l. viina (valinnainen)

1. Mutta tämä tiivistetyn maidon kerma on kaikkien hyvin tiedossa kaukaisesta Neuvostoliiton ajasta, jolloin kerma ja suklaa olivat joko suurta luksusta tai suurta alijäämää, mutta voin ja tiivistetyn maidon kerma on juuri se: nopea, edullinen ja luotettava! Se toimii aina, jopa margariinista, mutta en suosittele margariinin käyttöä, muuten maku osoittautuu margariiniksi))).
2. Vatkaa siis huoneenlämpöön kuumennettu voi mikserillä.
3. Sammuttamatta sekoitinta, kaada vähitellen kondensoitua maitoa.
4. Voit lisätä rikkaamman maun kakkurasvaan lisäämällä hieman likööriä.
5. Jos haluat lisätietoja herkullisen kakkurasvan valmistamisesta kondensoidusta maidosta ja voista, katso vaiheittainen resepti.

• Ainekset:
• 250 g voita
• 1 rkl. Sahara
• 1 rkl. maito
• 2 munaa
• vanilja
• konjakki

1. Erittäin herkkä ja maukas kerma, joka koostuu kahdesta komponentista: vaniljakastikeosasta ja öljyisestä osasta. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vaatii reseptin johdonmukaista toteuttamista. Sitä käytetään keksien ja muiden kakkujen valmistukseen, se on Kiovan kakun pääkerma. Me katsomme

• Ainekset:
• 200 gr. voita
• 4 rkl tomusokeri
• 4 ruokalusikallista maitotiiviste
• kaakaota
• konjakki

1. Erinomainen kerma, säilyttää muotonsa hyvin, sopii sekä keksi täytettäväksi että kakun pinnan tasoittamiseen. Sitä käytetään myös kakun koristeluun, ja sen kanssa on helppo työskennellä. Tarkastelemme vaiheittaista suklaakerman reseptiä.

• Ainekset:
• 130 g maito
• 100 g voita
• 2 keltuaista
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. hasselpähkinöitä
• 1 pussi vaniljaa
• 10 gr. tärkkelys

1. Vatkaa maito, munankeltuaiset, sokeri, tärkkelys ja vanilja tehosekoittimessa tasaiseksi.
2. Kuumenna seos vesihauteessa lähes kiehuvaksi. Sekoita samalla seosta puulastalla koko ajan.
3. Kun kerma sakeutuu, lisää hienonnettu hasselpähkinä. Sekoita ja poista lämmöltä. Anna kerman jäähtyä kunnolla.
4. Vatkaa voi tehosekoittimessa suurimmalla nopeudella. Lisää sitten kylmä kerma voihin osittain. Jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.
5. Voitele liotetut keksikakut hasselpähkinäkerma. Hasselpähkinöiden sijaan voit laittaa kuoritut ja raastetut mantelit tai raastetut saksanpähkinät.

• Ainekset:
• 800 gr. rasvainen smetana
• 1 rkl. sokeria tai tomusokeria

1. Kermalle otamme tuoretta rasvaista smetanaa, joka ei ole hapan. Aloita vatkaaminen mikserillä.
2. Lisää vähitellen tomusokeria tai sokeria. Vatkaa kunnes kerma on homogeeninen.
3. Voitele kakut smetalla. Kermaa käytetään kekseihin ja muihin kakkuihin, esimerkiksi hunajakakkuun. Tarkastelemme vaiheittaista reseptiä smetanaa varten.

Sieni kakku vaniljakastike

• Ainekset:
• 5 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 1L. maito
• 100 g voita
• 2,5 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• vanilja

1. Keksikastike valmistetaan samalla tavalla kuin Napoleon -kakku kerma. Kiehauta maito ja sammuta se.
2. Vatkaa munat käsin tai tehosekoittimessa, lisää sokeri ja jauhot.
3. Kaada munaseos ohuella virralla 80 ° C: seen jäähdytettyyn maitoon. Kuumenna kerma jatkuvasti sekoittaen puisella lastalla, kunnes se sakeutuu. Keitä pari minuuttia ja sammuta se.
4. Anna kerman jäähtyä hieman, lisää sitten vanilja ja voi. Vatkaa kerma hyvin luudalla. Voitele keksikakut valmiilla vaniljakastikkeella. ...

Mansikan sieni -kakku kerma

• Ainekset:
• 200 g mansikoita
• 150 g kermaa 30% rasvaa
• 80 g sokeria
• 100 ml maito
• 2 munaa
• 10 g gelatiinia

1. Jauha keltuaiset ja osa sokerista huolellisesti ja kaada sitten lämmin maito. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
2. Kaada veteen tai maitoon laimennettu gelatiini, jäähdytä muna-maitoseos.
3. Vaahdota kerma jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää muna- ja maitoseos ja sitten jauhetut tuoreet mansikat tai hillo.
4. Voitele keksikakut tuloksena olevalla mansikkakermalla, joka on toivottavaa liottaa makealla mansikkamehulla. Me katsomme.

Kahvi kerma keksille

1. Keksi kahvi kerma valmistetaan samalla tavalla kuin vanilja kerma. Ainoa ero on, että muna-maitoseoksen valmistuksen aikana emme lisää 100 ml. maitoa ja 50 ml. Lisäksi kaadamme 50 g juuri valmistettua vahvaa luonnonkahvia. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi, lisää gelatiini ja jäähdytä sitten. Lisää myös kermavaahto jäähtyneeseen seokseen.

Vaniljakastike kerma

• Ainekset:
• 200 g kermaa 30% rasvaa
• 3 rkl Sahara
• 100 g maitoa
• 2 keltuaista
• 10 g gelatiinia
• vanilliini

1. Liota gelatiini kylmään veteen tai maitoon.
2. Jauha keltuaiset ja sokeri huolellisesti emalikulhoon ja lisää sitten lämmin keitetty maito.
3. Kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen 80 ° C: seen. Seosta ei saa kiehauttaa. Sekoita muna-maitoseos gelatiinin kanssa. Kun liivate on täysin liuennut, lisää vanilliini, sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä 25 ° C: seen.
4. Vatkaa jäähtynyt kerma sekoittimella, kunnes muodostuu paksu pörröinen massa.
5. Sekoita kermavaahto jäähtyneeseen muna-maito-seokseen. Voitele keksikakut valmiilla kermalla, jonka liotamme etukäteen makealla siirapilla tai liköörillä.

P.S. Jokaisella näistä voiteista keksi osoittautuu herkulliseksi omalla tavallaan. Kumpi valita riippuu henkilökohtaisesta mausta ja mieltymyksistä.

Näitä ruokia kannattaa kokeilla

Palautetta ja kommentteja:

Rita 15/11/11
Sekoitin rikkoutui, ja oli laiska lyödä sitä pienillä käsillä, joten yritin vaahdota kerma tehosekoittimella. Se osoittautui voikermaksi, no, älä vikidyat, itse asiassa, joten levitin kakut heidän kanssaan. Kakusta tuli mahtava, kiitos reseptistä, mutta sinun on ostettava uusi sekoitin :)

Masha 29.5.12
Täytetyt luumut voidaan jauhaa nopeasti tehosekoittimella. Kaadan kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan, lyön luut pois ja sitten massan vedellä, vetoketjun ja olet valmis.

Evgeniya 07.11.12
Kun ostin viimeksi kakun kaupasta, vannoin, että se oli viimeinen kerta, kun käytin rahaa roskiin ... Ja pidin sanani, ja kun kokeilin kakkujasi eri täytteillä, nyt et voi houkutella minua mikä tahansa kauppa. Kiitos!

Alyona
Eugene, kiitos kauniista sanoistasi! Rakastan myös todella keksejä, joissa on kermavaahtoa, ja joka kerta, kun keksin jotain uutta: joko täytteenä kuivattuja aprikooseja, sitten palasia säilöttyä ananasta, ja keksin sitten alkuperäisen kakkukyllästyksen. Tärkeintä on kokeilla eikä pysähtyä siihen. Toivotan onnea ja luovuutta!

Olya 28.02.13
teki sokerikakun, jossa oli kermaa ja kaakaota. erittäin maukasta ja kaunista. Alena, kirjoitat jatkuvasti, että keksikakut on kyllästettävä. miten teet sen ja kuinka paljon tarvitaan yhteen kakkuun?

Alyona
Olya, kiitos kommentista ja hyvästä kysymyksestä.
Ihanteellinen kyllästys kekseille- hedelmälikööri. Yleensä kolme kakkua, joiden kokonaispaino on 400-500 gr. Mulla on 100-150 ml. viinaa. Pidän todella Amarettoon kastetuista kekseistä. Jos alkoholia ei ole käsillä, voit ottaa 60-70 ml. brandy, laimenna se vedellä 90-100 ml: ksi. ja lisää sokeria maun mukaan. Ja liota kakut tämän konjakkisiirapin kanssa.
Mikä tahansa hedelmäsiirappi voidaan valmistaa alkoholittomaan kyllästämiseen. Kakut on kyllästetty kahvilla (luonnollinen sokerilla), jotta keksi saa kahvin maun. Esimerkki on Tiramisu -kakku. On mahdotonta sanoa kyllästyksen tarkkaa määrää, se riippuu henkilökohtaisesta mausta, kakkujen kosteuspitoisuudesta, niiden painosta jne.

Ekaterina 18.3.2013
Kerro minulle, voitko koristaa kakun yläosan näillä voiteilla: tehdä puskureita, kukkia? Säilyvätkö voiteet muotonsa hyvin?

Alyona
Ekaterina, luetelluista voiteista, voin kerma kaakaolla tai ilman sitä säilyttää muotonsa enemmän tai vähemmän hyvin. Vaniljakastike ja muut muodot eivät kestä hyvin, ja niitä käytetään pääasiassa kermaisen kerroksen luomiseen kakkujen väliin. Jotta kerma olisi paksumpaa, voit vaahdota kerma tehosekoittimessa (tässä on tärkeää olla sallimatta öljyn muodostumista). Se osoittautuu kermaa vaaleammaksi kuin voi, mutta joka sopii melko hyvin ruoanlaittoruiskua käytettäessä. Tulos näkyy kuvissani.

Ystävänpäivä 25.3.2013
Kun valmistin ensimmäistä kertaa voin kermaa keksille, olin erittäin huolissani siitä, miten se pyörii. Kaikki osoittautui loistavaksi, vieraat eivät edes uskoneet, että hän oli valmistanut kaiken itse. Kiitos hyvistä resepteistä!

Anastasia 10.24.13
Hyvää iltapäivää. Anteeksi tyhmä kysymys, olen vain oppimassa ... Kerro minulle, ymmärrän sen, kerma pitäisi olla paksu (kuten kotitekoinen), ei nestemäinen?

Alyona
Hyvää iltapäivää, Anastasia! Kerman tulee olla tuoretta ja rasvaista, rasvapitoisuus vähintään 30%ja mieluiten 35%. Vähärasvainen kulinaarinen kerma, joka lisätään yksinkertaisesti astioihin, ei sovellu kermalle. Myös pakastettu kerma tai se, joka on jo hapan, ei sovellu. Ostan kermaa kaupasta, valitsen aina tuoreimman. Tuore kerma on aina juoksevaa.
P.S. Anastasia, jos opiskelet, neuvoisin sinua hallitsemaan ensin yksinkertaisempia voiteita, esimerkiksi voita kerma kondensoitua maitoa tai vaniljakastiketta.

Anastasia 10.24.13
Alena, kiitos paljon yksityiskohtaisesta vastauksesta ja neuvoista. Yön aikana keksi liotetaan ja huomenna teen voikermasta kondensoitua maitoa. Kermainen on edelleen pelottavaa tehdä.

Alyona
Olisi kiva tietää, miten kakusta tuli. Voikerman osalta ei ole mitään erityisen monimutkaista. Mutta silti on parempi ensin yrittää valmistaa kerma pienessä määrin, jotta voit oppia. Ja kun tunnet kaikki hienovaraisuudet, voit jo tehdä kermaa kakulle.

Lelya 06.11.13
Keksi on heikkouteni) Ja tässä on niin paljon erilaisia ​​voiteita, että silmäni pakenivat. Rehellisesti, keitän aina tiukasti ohjeiden mukaan, en muuta mitään) Minulla ei vieläkään ole tarpeeksi kokemusta tästä. Pidin kermasta liköörin ja luumujen kanssa. Yritän luoda viikonloppuna! Totta, haittaako se, jos siitä tulee liian makea?

Alyona
Lelya, makeus on erittäin helppo säätää. Se riittää vähentämään sokerin määrää. Ota 2 rkl. sokeria 3 rkl sijasta.

Anastasia 08.11.13
Lopulta Internet on alkanut toimia, ja kiirehdin tilauksen peruuttamista heti! Päätin miellyttää itseäni herkullisella kakulla syntymäpäivääni)) Olin hyvin huolissani, koska En aina saanut keksiä, ja halusin myös kerskua anoppin (joka leipoo Tooran herkullisesti) edessä! Ja katso ja katso !! keksi osoittautui ja liotettiin täydellisesti ja voin kerma kondensoidulla maidolla osoittautui !!! Yleensä kakku osoittautui hienoksi, kaikki pitivät siitä ja olin erittäin tyytyväinen! Nyt hallitsen uusia voiteita reseptiesi mukaan! Kiitos paljon!

Alyona
Anastasia, olen erittäin iloinen, että sekä kakku että kerma osoittautuivat erinomaisiksi. Olen varma, että miehesi oli täynnä ylpeyttä vaimostaan, joka kokkaa niin herkullisesti. Seuraavan kerran kokeile kakkua kermavaahdolla, se on yleensä satu))).

Anastasia 08.11.13
Alena, kiitos paljon neuvoista! Ehdottomasti yritän!

Victoria 25.11.13
Vaniljakastike ei onnistunut ja tuoksuu oudolta proteiineilta.

Shurik 25.11.13
Victoria, epämiellyttävä haju proteiineista voi olla vain, jos munat ovat vanhentuneet. Yleensä on parempi olla käyttämättä niitä ja vielä enemmän syntymäpäiväkakkua varten.

Alyona
Shurik, tuotteiden tuoreudesta on erittäin oikea havainto. Munien, erityisesti kerman tai leivonnaisten, tuoreus on aina tarkistettava. Helpoin tapa on laittaa vesi syvään kulhoon ja kastaa muna veteen. Jos muna hukkuu, se on tuoretta. Jos se kelluu pohjan ja pinnan välissä, niin niin, jos se kellui pintaan, sitä ei voida käyttää ruokaan.

Lilja 10.12.13
On hienoa, kun keksikakkuihin on olemassa tällainen kermavalikoima, koska ennen kaikkea rakastamme keksikakkua, jossa on kermaa, ei muita. Valmistin kaikki kerman variantit, mutta en valmistanut vaniljakastiketta kerran, nyt haluan lähestyä huolellisesti juuri tällaisen kerman valmistusohjeita. Se tuntuu minusta aina kevyeltä, maukkaalta ja miellyttävältä.

Tata 12.12.13
Kahvi kerma osoittautui todella maukkaaksi, ja aromi on yleensä loistava.

Oleg 01.03.14
Vaimoni järjesti vatsaloman - hän keksi kondensoitua maitokermaa. Aivan kuten lapsuudessa, kiitos!

Alyona
Terveydellesi, Oleg. Ja kiitos vinkistä)))

Anna 01/12/14
Mutta en ole nähnyt smetanan reseptiä. Mutta tämä on vain loistava vaihtoehto kekseille. 500 gr. paksu smetana, sinun on otettava lasillinen sokeria ja voitettava. Kyllästää täydellisesti keksikakut!

Alyona
Anna, kiitos, nyt minulla on täydellinen kokoelma)))

Varia 15.1.2014
Rakastan eniten keksikakkuja, ja tällainen luettelo erilaisista herkullisista voiteista on vain tapa. Klassinen kerma on jotenkin jo tullut tylsää, joten haen vaniljakreemin reseptiä, tätä tarvitsen tänään. Kiitos!

Tonya 20.4.14
Rakastin suklaakermaa. Tein suklaatäytteen keksille, ja minulla oli vielä tarpeeksi peittämään kakku päälle. Kaikki vieraat uskalsivat, kiitos!

Ksenia 21.6.14
Kakkuun käytin voin kermaa. Kuten minusta näyttää, kekseille se sopii paremmin kuin kaikki muut. Se osoittautui erittäin lempeäksi ja ilmavaksi. Yksinkertaisesti herkullista!

Lydia Mitrofanovna 26.10.14
Keksileivontaan olen jo yrittänyt tehdä kermaa kondensoidulla maidolla, vaniljakastikkeella ja voilla. Pidin eniten kermaisesta, etenkin kaakaon kanssa. Nyt päätin tehdä voikerman pähkinöillä. Mitä tästä tulee ja miten tämä maku sopii keksille, sitten kirjoitan.

Alyona
Lydia Mitrofanovna, muista kirjoittaa, on erittäin mielenkiintoista tietää mielipiteesi tästä voiteesta.

Lydia Mitrofanovna 28.10.14
Valmistin voin kerma hasselpähkinöillä (hasselpähkinät). Kerma osoittautui melko maukkaaksi ja mausteiseksi.

Olga 08.11.14
Kaikki reseptit ovat hyviä ja oikeita. Mutta minulla on 2 itse keitettyä marenkikakkua, 2 korkeaa keksikakkua, jotka on leikattu puoliksi. Herkullinen mutta erittäin makea. Haluaisin vaihtoehdon paksu, mutta hieman makea kerma, jossa on hapanta. Jos mahdollista, neuvo vaihtoehtoja. Kiitos! Leivon tätä kultaisia ​​häitäni varten!

Alyona
Olga, suosittelen silti kermaa, jossa on kermaa, ja käytä joko luumuja tai hilloa lisäämään hapanta.
Näet kuinka tehdä kermaa luumuilla. Voit vähentää sokerin määrää kermavaahdossa.
Kuinka tehdä keksi kermalla ja hillolla, katso hillo, jota voit käyttää (hapan).
Voit myös tehdä voikerman kaakaosta. Kaakaolle ominainen katkeruus heikentää kakkujen makeutta. Sävellys:
voita 100 gr.
konjakki 1 rkl
kondensoitua maitoa 2 rkl
tomusokeria 40 gr.
Lisää kaikki ainekset pehmennettyyn voihin, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
Voit valmistaa Charlotte -vaniljakastiketta, vain vähentää sokerin määrää. Sivustolla ei ole vielä yksityiskohtaista kuvausta, postitan sen huomenna, valmistan sen tänään.
Vaihtoehtoisesti voit kokeilla tämän reseptin kaltaista appelsiinikermaa. Mutta se on vielä hieman kuiva keksille, joten lisäisin toisen kerroksen voikreemiä tai kermavaahtoa.

Lada 25.11.14
Kermaa ei ollut, joten tein smetanaa. Se tuli nopeasti ja herkullisesti, kiitos resepteistä!

Victoria 30.12.14
Valmistettu mansikan sieni -kakku kerma tämän reseptin mukaan ... miksi ei ole ilmoitettu missään, että kerma pitäisi seistä? vaikka gelatiini liukeni kokonaan .. kerma vatkattiin ja sakeutui, mutta kun kaikki yhdistettiin, tuli nestemäinen kerma .. se ei näytä kermalta ..... kerma ei säilyttänyt muotoaan, se näyttää smetanaa ... vain kakut pilasivat kaiken ...

Alyona
Victoria, älä panikoi etukäteen. Levitä kerma kakkuille ja jäähdytä kakku. Voiteellisten kakkujen, jotka sisältävät gelatiinia, on seisottava useita tunteja jääkaapissa, jotta gelatiini jäätyy (tämä on kaikkien tiedossa). Jos aiot koristella kakun, näihin tarkoituksiin tehdään voiteita. Ja älä välitä keksikakkuista, ne ovat vain pehmeämpiä ylimääräisestä kyllästämisestä)))

Victoria 31.12.14
Kiitos paljon!! Hyvää uutta vuotta myös !! Tein niin ... mutta mitä tehdä?)) No, kaikki näyttää olevan jäässä .... yritämme !! se on silti herkullista .. koostumus on hyvä .... odotin vain, että siellä olisi ilmavoide .. kuten kaupoissa ... no, näet, että on yksi kemia!))

Alyona
Victoria, jos halusit saada pörröisen mansikkakerman, sinun olisi pitänyt keittää se kermavaahdolla, kuten linnunmaidon kakulla, vain yhdellä lisäyksellä: mausta kerma raastetuilla mansikoilla, mansikkisiirapilla tai mansikkahillolla.

Polina 1.6.2015
Ja minä, tyhmä, ostin aina valmiita kermaa, pelkäsin, että se ei toimi. Mutta kuten käy ilmi, tässä ei ole mitään monimutkaista. Pidin sekä vaniljakastikkeesta, vaniljasta että smetanasta, otan ehdottomasti huomioon reseptit.

Dasha 11.02.15
Pidin eniten suklaakermasta, vaikka kokeilin melkein kaikkia muunnelmia. Varsinkin jos kakut liotetaan viinaan, se on vain pommi. Yleensä rakastan suklaata, joten yritän jopa lisätä sitä mahdollisimman paljon suklaapisaroina leivonnaisiin. Ja kaada kakku päälle paksulla suklaakerroksella. Tässä olen sellainen suklaan addikti)).

Ruusu 27.02.15
Koko perheemme rakastaa vain kotitekoisia kakkuja, hyvä valikoima voiteita. Otan huomioon pari uutta. Eniten pidin kermasta, jossa oli kondensoitua maitoa, herkkä ja pehmeä kermainen maku, ja mikä tärkeintä, se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Lana 14.4.2015
et kerro minulle, kuinka värjätä kerma kakkuille luonnollisilla väriaineilla, esimerkiksi juurikkaamehulla. Puristin mehun ulos, lisäsin sen kermaan, mehu valuu pohjaan.

Alyona
Helpoin tapa on tahrata vaniljakastike mehulla tai hillolla. Kun vaniljakastike on melkein valmis, lisää siihen mehua tai hilloa. Jotta kerma ei muuttuisi liian nestemäiseksi, vähennämme sen maidon määrää.
Voi ja proteiinivoiteet ovat paljon vaikeampia, koska voi ja kermavaahto eivät käytännössä sekoitu veden (mehun) kanssa. Voit estää mehun tippumisen käyttämällä gelatiinia, kuten mansikkakerman tapauksessa, mutta tämä kerma näyttää enemmän vaahtokarkilta.
Paras luonnollinen väri kakkurasvoille on suklaa tai kaakao. Yleensä kakun koristeluun ei ole mitään yksinkertaisempaa, kauniimpaa ja terveellisempää kuin pähkinät, sokeroidut hedelmät, sokeroidut tai tuoreet hedelmät - kaksi minuuttia ja mestariteos on valmis.

Svetlana 6.7.2015
Keksikermassa kerma on kirjoitettu, että smetana tarvitsee rasvaista ja hapanta, tein juuri niin ja siitä tuli voita.)))))) Onko makean voin reseptiä?)))

Alyona
Svetlana, smetanaa lyödään yleensä lyhyen ajan, kirjaimellisesti pari minuuttia, vain niin, että sokeri liukenee smetanaan.
Jos kävi niin, että he liioitelivat sitä hieman ja kermasi voita (ehkä sinulle myytiin kerma), niin ei hätää. Ensimmäinen asia, jonka teemme, on seerumin dekantointi. Makea voi voidaan pakastaa ja käyttää sitten leivontaan (voitaikina, murotaikina) tai voikerman valmistamiseen kondensoidusta maidosta.

Elena 28.01.16
Alena, hei. Kysymys vaniljakermasta. Liota gelatiini maidon tai veden kanssa määrätystä 100 g: sta. vai onko se ylimääräistä nestettä? Kiitos

Elena 28.01.16
Kiitos paljon. Alena, teen yleensä kakkuja kermalla: kermaa raejuustolla. Haluaisin lisätä jotain uutta, mutta mitä en tiennyt. Löysin kotoasi erittäin mielenkiintoisen lisäyksen. Kiitos taas.

Toivottavasti 06.02.16
Alena, kerro minkälaisella voiteella voit tasoittaa kakun reunat? kakku itsessään on keksi mansikoita ja smetanaa, mutta kerma on nestemäinen, liottaa kakut hyvin, mutta on mahdotonta kohdistaa niiden sivut ...

Alyona
Toivottavasti sinun tapauksessasi on parasta valmistaa smetanaa lisäämällä voita. Se osoittautuu tiheämmäksi ja antaa sinun kohdistaa kakun sivut. Tällaisen kerman valmistus on kuvattu yksityiskohtaisesti Monastyrskaya Hut -kakussa (poista hera, lisää voita jne.).
Vaihtoehtoisesti voit tehdä voikerman kondensoidusta maidosta tai kermavaahdosta valmistetun voikerman. Jos tiedät kuinka kermavaahtoa ja saat sen melko paksuksi, tämä on myös hyvä ratkaisu. Jos sinulla on vähän kokemusta kermasta, valitse joko ensimmäinen vaihtoehto tai voin kerma.

Toivottavasti 10.06.16
Alena, kiitos paljon avustasi))) Tein smetanaa lisäämällä öljyä, kaikki meni hyvin! Sinulla on erittäin hyödyllinen ja mielenkiintoinen sivusto) Kiitos jälleen)

Monet maailman kuuluisat makeiset väittävät, että kakun maku riippuu täysin sen kyllästämisestä: mitä enemmän kermaa laitetaan jokaiseen kakkuun, sitä rikkaampi jälkiruoka. Sienikakut on helppo valmistaa, mutta on erittäin tärkeää liottaa ne hyvin, jotta lopputulos ei muutu kuivaksi. Tätä varten on olemassa erilaisia ​​reseptejä kekseille, joiden avulla jälkiruoka saa täydellisen maun. Useimmille kotiäidille tämä aihe on erittäin ajankohtainen. Jos olet yksi näistä naisista, olet kiinnostunut alla olevista resepteistä.

Mikä kerma sopii keksille

Kun leivot makeisia kotona, sinun on mietittävä etukäteen kermapohja, jota käytät kyllästämiseen. Tämän kakun tärkeän osan valmistamiseksi on valtava määrä menetelmiä, mutta vain tietyt menetelmät sopivat kekseihin. Näitä ovat reseptit hapankermaan, voihin, kondensoituun maitoon, raejuustoon, suklaaseen, kermaan, proteiineihin, maitoon tai hedelmiin perustuvaksi keksikekseksi. Kaikki ne täydentävät tämän jälkiruoan makua omalla tavallaan, ja heillä on faneja ja kuinka valmistaa ne, katso vaiheittaiset ohjeet alla olevasta kuvasta.

Kuinka valmistaa sokerikakkuvoidetta

Minkä tahansa keksireseptin reseptiä varten tarvitset yleisiä sääntöjä, jotka auttavat sinua saamaan helposti täydellisen kylläisyyden kyllästämisen leivontaan. Kokeile seuraavia vinkkejä:

• Jotta kermapohja olisi oikeanlainen, noudata tiukasti kaikkia ohjeissa annettuja mittasuhteita.
• Jos haluat myös koristella kakun, käytä erityistä reseptiä esimerkiksi keksin tai mantelin koristamiseen.
• Jos pidät mehukkaimmista kakkuista, liota kaikki kakut siirappilla ennen kerman levittämistä. Tämä voi olla esimerkiksi yksinkertainen hillo, laimennettuna pienellä määrällä vettä.

Kermaviili hedelmillä

Sokerikakun makua täydentää täydellisesti smetana ja hedelmä. Tässä tapauksessa jälkiruoka on mehukas, erittäin ruokahaluinen. Lisäksi hedelmiä voidaan käyttää sekä taikinaan että itse kerman valmistukseen - tällä tavoin maku muuttuu voimakkaammaksi. Ainesosaluettelo voi sisältää persikoita, mansikoita, kirsikoita, marjoja, kiiviä. Kaikki riippuu siitä, mitä hedelmiä perheesi haluaa.

Ainekset:

• 0,3 l smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 25%;
• 0,15 kg raejuustoa, mutta juustoraaste on parempi (esimerkiksi "Almette" tai "Mascarpone");
• 0,1 kg rakeista sokeria;
• 50 grammaa lasillista maitoa;
• 1 rkl. l. gelatiini;
• säilötyt persikat.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Kaada gelatiini maitoon, sekoita, anna kukkia 15-20 minuuttia.
2. Kuumenna syntynyt massa liedellä miedolla lämmöllä, jotta jyvät liukenevat.
3. Vatkaa kermaviili sokerin kanssa erikseen, lisää raejuusto.
4. Lisää sitten maito-gelatiiniseos, toista vatkaa.
5. Heitä kuutioidut hedelmät tuloksena olevaan massaan.

Herkullista tiivistetyn maidon kanssa

Monet ihmiset pitävät kovasti kondensoidusta maidosta ja käyttävät sitä itsenäisenä ainesosana keksikakkujen tai -kakkujen kyllästämiseen. Tämä vaihtoehto osoittautuu myös erittäin ruokahaluiseksi. Lisää muutamia lisäaineita reseptiin, niin näet kuinka paljon kekseesi maku muuttuu. Alla kuvatun menetelmän valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, joten voit käyttää sitä valmiustilassa joka päivä.

Komponentit:

• 180 g voita;
• 100 grammaa valkoista suklaapatukkaa;
• 0,3 kg tiivistettyä maitoa;
• puoli lasillista lehmänmaitoa;
• 4 tl vanilliini.

Kuvaus vaihe vaiheelta:

1. Sulata 60 g voita ja suklaata höyrysaunassa. Kun näet ainesosien alkavan erottua toisistaan, lisää maito välittömästi.
2. Sekoita jatkuvasti, pidä liedellä enintään 3 minuuttia. Aseta sivuun jäähtymään (5 minuuttia).
3. Sekoita kondensoitu maito erikseen jäljellä olevan voin kanssa (pehmennetty), vatkaa tehosekoittimella. Lisää kermainen suklaamassa, vanilja. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Anna kerman jähmettyä kokonaan jääkaapissa tunnin ajan.

Vaaleaa juustoa

Niille, jotka haluavat kevyen kevyen kyllästyksen, juustorasva on ihanteellinen vaihtoehto. Sen ilmava koostumus tekee kakusta erityisen ruokahalua, ja sen herkkä maku vähimmäismäärällä sokeria lisää unohtumattoman kuoren. Järjestä pieni loma hoitamalla rakasta miestäsi ja lapsiasi tällä jälkiruoalla. He ilahtuvat herkullisella sokerikakulla, jossa on kermainen juustomassa.

Tuotteet:

• 0,4 kg raejuustoa;
• 4 keltuaista;
• 0,1 kg sokeria;
• 0,2 kg rasvatonta kermaa;
• vanilliini;
• yksi sitruuna;
• 60 g pähkinöitä.

Kuinka kokata:

1. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
2. Lisää sitten sokeri pähkinöiden, keltuaisten, vaniljan kanssa. Purista sitruunamehu pois, sekoita huolellisesti.
3. Vatkaa kerma erikseen, lisää juusto massaan, sekoita, jäähdytä pari tuntia.

Opi kokkaamaan muiden reseptien avulla.

Suklaa

Klassisen jälkiruoan ystävät arvostavat keksiä suklaakermalla. Sen rikas maku on loistava lisä kaikkiin kakkuihin. Jotkut jopa haluavat syödä kermaa itsenäisenä välipalana levittämällä sitä voileipien päälle. Kokeile tätä reseptiä keksikakkujen liottamiseen ja varmista, että teet oikean valinnan. Joten miten tehdä suklaakermapohja.

Komponentit:

• 0,6 kg suklaata;
• puoli lasillista haudutettua teetä;
• appelsiinin kuori maun mukaan.

Vaiheittainen kypsennysmenetelmä:

1. Sulata suklaa vesihauteessa.
2. Keitä teetä erikseen, anna juoman hautua 15 minuuttia. Siivilöi, kaada varovasti suklaan joukkoon.
3. Vatkaa seos tehosekoittimella tai tehosekoittimella, lisää kuori.
4. Jätä saatu kerma jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kermainen

Kerman käyttö on hyvä tapa tehdä herkkä ja pörröinen kerma. Sokerikakkusi hukkuu kirjaimellisesti suuren makean massan pilveen. Monet lapset pitävät kovasti tällaisista voiteista, joten kiirehdi miellyttääksesi kotiasi tällä hämmästyttävällä jälkiruoalla. Tämän kermaisen pohjan valmistusaika on enintään puoli tuntia, joten sitä voidaan käyttää hengenpelastajana tilanteissa, joissa sinulla on kiire.

Ainekset:

• lasi kermaa;
• puoli lasillista tomusokeria;
• 10 g gelatiinia;
• vanilliini;
• 0,1 l juomavettä.

Kuvaus vaihe vaiheelta:

1. Vatkaa kerma hyvin sekoittimella, kunnes siitä tulee paksu vaahto.
2. Lisää sokeri vähitellen, lopettamatta massaa.
3. Lisää lopuksi vanilliini.
4. Liota gelatiinia vedessä noin 15 minuuttia.Kypsennyksen jälkeen anna liueta kokonaan, jäähdytä hieman.
5. Käynnistä sekoitin, vatkaa kermainen massa lisäämällä hitaasti gelatiinia.

Vaniljakastike

Toinen vaihtoehto herkullisen keksiravinnon saamiseksi on valmistaa vaniljakastike. Tässä herkullisessa reseptissä on herkkä sulava maku ja ominainen vanilja -aromi. Sivele jokainen kakkupohja runsaasti tällä kermaisella pohjalla ja tarjoile heti. Et huomaa, kuinka nopeasti kypsennetty jälkiruoka, jolla on haudutettu kyllästys, syödään, se osoittautuu niin herkulliseksi ja sulaa vain suussa.

Komponentit:

• 0,5 l maitoa;
• 0,2 kg sokeria;
• 4 munaa;
• 50 g jauhoja;
• 1 tl vaniljasokeria.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Laita maito kiehuvaksi.
2. Soseuta keltuaiset sokerilla, lisää vanilja, jauhot, vatkaa tehosekoittimella.
3. Kaada kuuma maito, sekoita hyvin.
4. Laita saatu massa miedolle lämmölle. Keitä paksuksi.
5. Jäähdytä kerma.

Helpoin maidossa

Kun olet päättänyt leipoa keksikakun nopeasti, on tärkeää päättää heti, mikä kerma sille valitaan. Haluaisin, että tämän tärkeän jälkiruoan komponentin valmistaminen ei myöskään vie liikaa aikaa. Käytä tässä tapauksessa yksinkertaisinta ja nopeinta maitokerman reseptiä. Saat lopulta herkullisen kakun, jolla on ruokahalua kyllästävä aine. Alla kuvattu vaiheittainen resepti on suuri apu jokaiselle kotiäidille.

Mitä tarvitaan:

• pari munaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 250 ml maitoa;
• 10 g vanilliinia;
• 50 g voita.

Kuinka kokata:

1. Soseuta munat sokerilla, vatkaa hyvin tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
2. Lisää jauhot ja kolme ruokalusikallista jäähdytettyä maitoa ja toista vatkaaminen.
3. Keitä jäljellä oleva maito, kaada aiemmin saatuun massaan.
4. Laita kaikki yhteen vesihauteeseen ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti seosta puisella lastalla.
5. Lisää voi, vanilja, poista lämmöltä, jäähdytä kokonaan, jäähdytä pari tuntia.

Banaani

Täydennä kakku tai rulla herkällä maulla ja tuoksulla käyttämällä erinomaista keksi -banaanikerma -reseptiä. Tämä hedelmä lisää jälkiruokaan poikkeuksellisen ruokahalua, ravitsee sitä täydellisesti ja lisää erityistä kuorta. Näet kuinka poikkeuksellinen ja herkullinen voi olla tavallinen sokerikakku banaanikerman ansiosta. Käytä sitä liotaksesi jälkiruoka mihin tahansa juhlaan, hemmottele rakkaita vieraita. Komponentit:

• 0,2 l smetanaa;
• kaksi banaania;
• 2 rkl. l. hienosokeri;
• pakkaus vaniljasokeria.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Vatkaa kermaviili yhdessä tomusokerin kanssa paksuksi.
2. Pilko banaanit perunamuusiin tehosekoittimella.
3. Sekoita smetana perunamuusin kanssa sekoittimella.
4. Levitä valmis kerma kakkujen päälle.

Hedelmät ja marjat

Marjoista tai hedelmistä valmistetussa kermaisessa sokerikakkupohjassa on erityinen aromi, kauniit värit ja alkuperäinen jogurtin maku. Voit yhdistää useita hedelmätyyppejä yhteen tekstuuriin, jotta saat ainutlaatuisen herkullisen kerman reseptin. Älä pelkää improvisoida, kokeile uusia hedelmien tai marjojen makuja saadaksesi kirjailijan version.

Komponentit:

• 0,2 kg mansikoita;
• 0,2 kg banaaneja;
• 300 g kermaa;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 2,5 rkl. l. pilkotut pistaasipähkinät.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jauha mansikat sokerilla tehosekoittimella, heitä banaanit.
2. Soseuta banaani-mansikka-seos.
3. Lisää jäähdytetty kerma, vatkaa saatu massa sekoittimella.
4. Pudota lopuksi pähkinät.

Video

On monia muita tapoja valmistaa herkullinen keksi kerma. Voit tehdä tämän katsomalla alla olevat videoreseptit. Heidän ansiosta opit lisää tapoja tehdä smetanaa ja juustoraastetta sekä tutustua proteiini-, öljy- ja yksinkertaisen kermapohjan resepteihin. Valitse resepti, joka vastaa makuasi ja mieltymyksiäsi.

Yksinkertainen resepti

Voit tehdä yksinkertaisen, kermaisen keksipohjan katsomalla alla olevan videon reseptin. Täältä löydät hyödyllisiä vinkkejä, jotka lyhentävät merkittävästi kerman luomiseen kuluvaa aikaa, sekä opit pari tärkeää salaisuutta, joiden avulla kakusta tulee liotettua, hellävaraista ja rikas. Käytä tätä reseptiä, jos sinulla ei ole paljon aikaa monimutkaisten vaihtoehtojen valmistamiseen.

Smetanaa

Jos tarvitset vaihtoehtoista smetanaa sokerikakun liottamiseen, käytä toista reseptiä alla olevassa videossa. Tämä lisämenetelmä tutustuttaa sinut joihinkin tämän kermaisen pohjan valmistuksen hienouksiin. Tämän ansiosta kakusta tulee mehukas, erittäin ruokahaluinen ja ilmava, sen herkkä maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Voideltu charlotte

Jos pidät voivoiteista, tutustu Charlotten valmistusmenetelmään. Alla oleva videoresepti opastaa klassisen menetelmän tehdä tämä kermainen pohja. Voit käyttää sitä paitsi kakkukerrosten voiteluun myös koristella yläosaa lisäämällä erilaisia ​​väriaineita. Tämän reseptin ansiosta saat paitsi herkullisen keksi myös erittäin kauniin.

Proteiini

Toinen vaihtoehto sienikakun liottamiseen herkullisesti on käyttää proteiinipohjaista kermapohjaa. Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä salaisuuksia, pääasiallinen edellytys on munanvalkuaisten käyttö. Kuinka tämän voiteen valmistusprosessi tapahtuu, katso alla oleva opetusvideo. Tässä näytetään, miten voit valmistaa sen askel askeleelta ja selittää, miksi on parasta käyttää tiettyjä ruokia.

Rahka

Juustomassalla kyllästetyt keksit ovat erittäin suosittuja. Tämän tuotteen perusteella valmistetut voiteet ovat erityisen hellävaraisia, ilmavia ja maukkaita. Tämä on yksi täydellisistä sienikakun liuoksista, jotta jälkiruoka pysyy kuivana. Juustokermasta valmistettu kakku voi olla ihanteellinen vaihtoehto makealle pöydälle missä tahansa juhlassa.