Kuinka tervehdys Ketu? Monet ihmiset pyytävät tätä kysymystä. Loppujen lopuksi läsnäolo suolaliuoksen punaisen kalan juhlapöydässä on Venäjän juhlan perinne. SISÄÄN loma Väestömme käyttävät erityistä kysyntää halpa lajike Esimerkiksi kala, tällainen kala on KET. Se on miellyttävä maku ja erittäin lempeä liha.
Salted Keta on yksi herkullisista ja upeista ruokalajeista, joita voit helposti valmistaa kotiisi. Samaan aikaan voit suolaa Kettoa sekä jäädytettynä että tuoreena. Ja vakuutan teille, se vapautuu pahempaa kauppaa. Tärkein asia, kun kalaa suolataan, ei vain katuja täydentää kalojen suojelua koskevien ohjeiden noudattamista.

Kuvittelet vain, miten aamiainen tai illallinen ruokit keitetyt perunat punaisella kaloilla, jota sinä itse ja laulut. Ja kuinka vieraat ovat hämmästyneitä, jotka liittyivät suolaliuokseen Ketu juhla-juhlan takana!

Ostaa Ketches Suolamaa.

Sick-Tolten Ketu on vain tarpeeksi, jopa kotonaan. Mutta Suolamaa, ensin kaikki samat, on tarpeen valita oikea kala.
Sairauden jälkeen kalasi oli herkullinen, se tietenkin sinun pitäisi ostaa sinuun tuore muoto. Tehdä tämä, mene supermarket tai lähinnä kotisi tuoreita (voit myös ostaa jäädytettyjä, mutta samaan aikaan en ole vielä sulatus) ja koko munuainen punaiselle kaloille, esimerkiksi lohi, taimen, katujen tai ryhmissä. Tärkein asia - älä ota kalaa muotoiltuja, ilman hienoja tai pään: kaikki tämä työ kalan leikkaamisesta parempi kotona itsemme. No, teit ostoksesi ja ovat onnellisia omistaja tuoretta tai tuoretta jäätelöä punaista kalaa.

Valmistelu Keta: n juottamiseen.

Jos olet ostanut jäädytetyn Ketun, niin muutaman tunnin ajan laittaa se puutteellisesti, mutta älä yritä millään tavalla kiinni mikroaaltouuniin - kaikki tämä tapahtuisi luonnollisesti. Samaan aikaan, kun QT-sulatus tapahtuu, kypsennä kaikkea, mitä tarvitset kalan suojelemiseksi: leikkutusveitsi ja isku, seos suolapitoiselle ja kulinaarisille saksille, säiliö kalan suolaamiseksi. Suolaa säiliön alla voit käyttää sekä muovisäiliöitä että käyttöä emaloituneet astiat. Se on parempi käyttää metallialareita, koska istutuskala hankkii tyypillisen metallin maun.

Kalan kuorinta veitsi on paras akuutti ja keskisuuri, mutta on parempi käyttää kulinaarisia saksia poistaaksiksi.

Ehkä itse tärkeä asia Punaisen istutuksen (ja kalat ovat kuitenkin ruoanlaitto erityisen seoksen suojelemiseksi. Tehdä tämä, ota suuri suola (se, toisin kuin hieno hionta, se imee kosteuden ylijäämää paremmin ja siten antaa KET: lle suolaa " oma mehu" Still sokeri. Ota se suhteisiin 3: 1 (ota suola 3 osaa ja sokeri 1 osa). Suolapitoisuus on valmistettu tällaiseen tilinpäätökseen, että 1 kg kala vaatii noin 3 tämän seoksen ulottua. Voit punnita kalasi tähän, mutta yleensä kaikki tämä tehdään silmällä. Tietenkin kala ei ota ylimääräisiä suoloja, vaan omien kokemustensa perusteella kerron teille - se on parempi olla siirtymässä suolalla loppujen lopuksi.

Kun suolataan, voit käyttää muita ainesosia, mutta se on jo harkintavaltaa, Laurel Leaves (Ketsin ruho ottaa 3-4 laurel lehtiä), musta maustepippuri (Ota 5-6 herneitä) tai voit hyödyntää erityisiä mausteita kalojen tekemiseen, niiden edut myydään vapaasti ruokakaupoissa. Samaan aikaan tärkein asia mausteiden kanssa ei voi ylittää sitä.

Suunnittelusta voit käyttää tavallista kahta tai kolmen litran pankittäynnä vettä.

Seitsemänkynen Kett.

Kun olemme valmistaneet suolapitoisuuden, on aika aloittaa ketsi. Ensinnäkin terävä veitsi katkaisi kalan pään. Kalapää tulevaisuudessa voit käyttää ruoanlaittoon herkullinen ohhi. Leikkaamme käyttämällä kulinaarisia saksia, kalaa evät ja leikataan sitten vatsan vatsaan ja ottaa kaikki sisäiset sisäiset sisätilat.
Jos olet ostanut naispuolisen yksilön, on mahdollista, että voit näyttää olevan harjoittelussa, löydät kaviaaria. Jos tämä on niin, irrota se huolellisesti ja käsittelyn jälkeen desinfiointia varten, aseta suolattu lämmin vesi (nopeudella suolaa 2 ruokalusikallista) 8-9. Ja jos sisällä on maitoa sisällä (miespuolisessa yksilössä), pyyhi siististi ne kaikki kala-tetroolien jäännökset ja kasvi yhdessä kalastusmaiseman kanssa. Milmit samanaikaisesti pyyhi hieman keitetyn seoksen suolausta varten.

Mutta mene takaisin kaloille. Poista kaikki kalan harjoittelut hullun vatsan läpi. Leikkaa ruho oikealla ja vasemmalla selkärangan, käyttämällä tätä saksia, kuten se erottaa kalan harjanteista muista luista. Loppujen lopuksi sinun on pysyttävä kalan ruho, jossa on pieni joukko luita, joita sinun on poistettava huolellisesti. Tämä tehdään yleensä käsien avulla, ne ovat melko helppoja poistaa. Knight carcass muotoiltu tällä tavalla, mutta ilman luita, päätä ja sisätiloja voit leikata kahteen osaan, jos se on suuri koko. Ja täällä pieni koko Ketu voit lähteä kuten se on.

Juotosketi

Ketu valmistettu ja erotettu. Nyt voit mennä hänen suolataan. Tämä prosessi ei ole niin monimutkainen, koska se voi tuntua ensi silmäyksellä. Tärkein asia tässä on toimenpiteiden noudattaminen suolapitoisuuteen käytettäessä. Ja jos se on vielä tapahtunut, että Ketain laulamisen jälkeen on jonkin verran sallittua - sillä ei ole väliä. Voit aina tuoda sen tarvittavaan tilaan. Vain liota se jonkin aikaa vedessä.

Koostumus Suolamatkusta varten:

Kushka keta - 1

Suola suuret -3 teelusikalla

Sugar - 1, 5 teelusikallista

Valkosipuli ja musta tuoksuva herneet - makuun

laakerinlehti

Vihannes puhdistettu öljy

Kate leikkaamisen jälkeen sinulla on kalan ruho, joka on peitetty iholla.

Avaa se ja jopa ripottele keitettyä suolaliuosta. Musta tuoksuva paprika paprikat, valkosipulinkynät ja laakerilehdet makasivat suoraan, kun asetat solun säiliöön hänen suolataan. Kalojen leikkaaminen puhaltamalla ja jättää lämpimään paikkaan kahdeksi tai kolme tuntia, esimerkiksi keittiössä ja sitten laittaa se kylmään paikkaan.

Päivän jälkeen Ketage suolataan ja voit lähettää sen pöydälle.
Juotoskärjet ja muut punaiset kalat.

Ennen Ketun käsittelyä, lue hyödyllisiä vinkkejä, joita saatat olla hyödyllistä käyttää prosessissa:

Älä käytä alumiinia tai rauta-astioita suolausta varten;
Kalan suolojen squirting maltillisesti, muuten ne yksinkertaisesti kääntävät itse maku itsessään;
Kalan suolaamiseksi suuret palat, he leikkaavat ne helpommin ennen pöydällä;
Alue, ele, pää voidaan käyttää korvaamaan korva (niitä ei välttämättä ole sijoitettu);
Käytetään, kun sirpling raketit edistävät sen yhtenäistä ja nopeaa suolaliuosta.

Kun suolataan, keta tai vaaleanpunainen lohi ei saa rasvaa kuin taimen tai lohi. Siksi istutettaessa heidät, ne ovat hieman tarkkaita oliivi- tai kasviöljyllä.

KÄSITTELYÄ KÄSITTELYÄ.

Huolimatta siitä, että KET sisältää tietyn määrän rasvaa, se voidaan turvallisesti omistaa ruokavaliosta. Calorie Keti. - Se on vain 127 kcal / 100 grammaa tuotteesta. Ja tämä koskee sitä, että suurin osa aineista on erittäin hyödyllinen kehollemme. Mutta tällaisen tuotteen kaloripitoisuus, kuten "suolattu keta", 100 grammaa tuotteesta, on 184 kokerulia. Couth Fish sisältää suuri määrä Proteiini, joka epäilemättä johtaa ihmiskehon melko nopeaan kylläisyyteen. Kun kydän käyttöön ruokavaliossa, vältät ylentävät ja tasapainottavat ateriasi. Kateiden käyttökelpoisia ominaisuuksia täydentää se, että tämän kalan sisältämät rasvat absorboidaan helposti organismellamme ja heijastuvat täydellisesti kynnet, hiukset ja iho.

Mikä on hyödyllisempi? On mielipide siitä säännöllinen käyttö Tämä ruoka elintarvikkeissa on mahdollista estää Alzheimerin taudin kehittäminen. Se tarjoaa myös hyödyllisiä ominaisuuksia normalisoimaan sappilaitteen ja ruoansulatuskanavasamoin kuin normaali työ Tällainen elin, kuten maksa.

Katso video Resepti Kuinka nukkua Ketu.

Keta viittaa Tyynenmeren lohen sukuun, tämä merenvaale kala on melko suuri ja on yksi yleisimmistä edustajista, mikä tekee siitä leveän kalastuksen kohteen ja usein vieraana ihmisten pöydissä ympäri maailmaa, erityisesti asukkaita Venäjän pohjoisten alueiden Kanadaan. Keta punainen liha, lempeä, on erilainen miellyttävä maku, Sopii paistamiseen, tupakointiin, mutta kun suolataan, jos se tarkkailee väärin, se voi olla liian kuiva ja ankara. Oikea suolaliuos Keta on yhtä maukasta kuin lohi tai lohi.

Tietäen, kuinka tervehti Ketu kotona, voit tarjota itsellesi herkullisen astian edulliseen hintaan ja melko lyhyessä ajassa. Tässä asiassa on tärkeää valita oikea kala oikein, se on helppo osallistua siihen päteviksi ja poimia eniten sopiva resepti.

Ainesosien valinta, liha

Punaisen kalan suojeleminen on tarpeen valita ainesosat oikein - itse kalat, suola, sokeri ja mausteet.

Kun valitset aluksi, ensinnäkin on otettava huomioon tarve ostaa koko ruho - se maksaa välittömästi muotoiltuja vaihtoehtoja, kalaa ilman häntä ja evää, sitä enemmän kuumaa, se on Liian kuiva, menettää olennaisen osuuden makistaan \u200b\u200bja ei koristele juhla-pöytää.

Ihanteellinen vaihtoehto useimmille tuntemattomille on ostaa elävä ritari markkinoilla tai myymälässä. Tällainen lähestymistapa takaa, että liha on tuore, ei mene hyödyllisiä ominaisuuksia ja on kätevä keittotekniikkaa. Voit myös ostaa jäähdytetyn tai tuoreen pakastetun tuotteen, mutta jälleen - kokonaisuus.

Jotkut mieluummin pakastetut kalat - liha sulatuksen jälkeen tulee pehmeämpi ja lempeä, mutta sillä ei melkein hyödyllisiä ominaisuuksia. Joka tapauksessa voit heti huomata minkä tahansa tuotteen version, joka on suoritettu uudelleen. Ei hyödyllisiä ominaisuuksia, ei mukavuutta, kun ruoanlaitto kahdesti jäädytetty kala ei ole.

Mitä mausteita yhdistyy täydellisesti ketaan?

Punainen kala liha omistaa hyödyllinen ominaisuus - Se havaitsee täsmälleen tällaisen suolan määrän, joka on välttämätön heikko lohen kannalta, voidaan vähentää vain käytettäessä voimakasta suolaliuosta.

• Suolan valinnassa kannattaa antaa mieluummin kiveä tai vaihtoehtoa karkea hiontaTällainen suola on kätevästi vuorovaikutuksessa liiallisen nesteen kanssa kalan rungosta, mikä antaa suuren, hyvin ohjatun tuloksen.
• Sokeri on prosessin toiseksi tärkein ainesosa, on myös tarpeen valita suurten jyvien variantit, etusija olisi annettava tavalliselle sokerihiekoille. Jos haluat, voit ottaa töykeä ruokosokeriMutta täysin noudata vaihtoehtoja hienoksi fuusioitua sokeria tai erityisen makeita vaihtoehtoja.
• Mausteet - perinteisesti sokerilla ja suolalla käytetty hernepippuri, hienonnettu laakerinlehti Ja kuivattu persilja. Voit myös käyttää Cumin, Coriander, jauhettu pippuri Erilaisia, yksittäisiä mausteita kaloille, tärkein asia tässä on noudattaa maltillisesti - on tärkeää säästää luonnollinen maku Kalaa vain korostamalla tuoksuvia lisäaineita.

Reseptien opiskelu, kuinka poimia Ketu kotona valokuvan kannattaa kiinnittää huomiota kalojen mausteiden sijaintiin, yleensä asiantuntijat yrittävät jakaa ne tasaisesti koko kappaleen pinnalle. Kuten lisäaineet Konjakki, vodka, kasviöljy, Antaa erityisen picancy makuun astioiden, veden ja etikka käyttää suolakurkkua.

Materiaalin valmistus

Kala - tuore tai jäädytetty, on tarpeen osallistua itsellesi oikein.

1. Ensimmäistä kertaa sinun täytyy erottaa päänne ruhosta, se voidaan heittää pois tai lykätä muita kulinaarisiin tarkoituksiin (keitto keitto tai airot.
2. Terävä veitsi tai suuret sakset pitäisi riistää hiontaruholle, joka ei ole maukas lihaa.
3. Sitten keho on varastoitava tekemällä leikkaus päältä hännään ja vetämällä käsin tai erityisellä sisäisellä veitsellä.
4. Lopuksi ruho leikataan vasemmalla ja selkärangan oikealla puolella ja päästä eroon luut, mikä täydentää haaraprosessia. Täytyy tapahtua yksi suuri pala Fileet, erityisesti suuri Ketu voidaan jakaa kahteen tai useampaan kappaleeseen mukavuutta varten. Jotkut reseptit eivät ole irrottamatta luut lohi - tämä on, miten ruokia paranee, mutta tämä on mieluummin asia.
5. Lisäksi kalat voidaan puhdistaa asteikoista ja erottaa fileetin iholta, mutta täällä taas vain henkilökohtaisten riippuvuuksien hetki, tämä menettely ei vaikuta astioihin.

Jos kalat jäädytettiin ennen leikkaamista, hänen on pakattava luonnollinen tapa, yritä nopeuttaa prosessia kuuma vesi, Uuni tai käyttö mikroaaltouuni Se on paljon pilata kalan makua.

Keta suolavedessä

Lähes jokainen perhe tietää, kuinka tervehdys Ketu kotona suolavedessä - tämä menetelmä Ruoanlaitto on perinteinen Venäjälle enintään ensimmäisen vuosisadan. Suojauksen avulla voit hallita parempaa pehmennysainetta ja sävytystuotetta tulosta riippuen.

Keta suolaliuoksessa vaatii

• kilogrammia valmistetut ritarifileet;
• neljä ruokalusikallista suolaa;
• musta pohjapippuri, tuoksuva herneet maku;
• kaksi lusikat murskatut laakerilevyt;
• vesi.

Ruoanlaitto

• valmistettu filee ilman asteikkoa, mutta ei erotettu ihosta;
• lattia-litra-litra vettä vedetään kiehuvaksi pienessä pannulla;
• mausteet lisätään kiehuvaan veteen (laakerilehti, pippuri ja herneet), sekoitetaan, piilottaa kiehuvat hitaasti tulessa viisi-seitsemään minuuttiin;
• valmis suolaliuos koostuu luonnollisesta huoneenlämpötilasta;
• valmistettu fileetti asetetaan suureksi kapasiteettiin - parempi lasi tai syötetty, suojaamaton rauta pinta voi lähettää metallimaku astialla. Säiliössä fileetti kaadetaan huoneenlämpötilan valmiin suolaliuoksella;
• säiliö peitetään kannella ja laittaa jääkaappi (väliaine tai vihannesosasto) 10-15 tunnin ajan;
• valmiit kalat voidaan erottaa iholta, leikata viipaleiksi ja palvella pöydällä.

Nopea resepti

Tietäen, kuinka tervehti Ketu kotona nopeasti, sinulla voi olla aikaa valmistaa tyylikäs hoito jopa odottamattomille vieraille tai hemmotella itseäsi herkullinen ruokalaji Ilman pitkää odotusta. Tietenkin nopea suola voi olla töykeä eikä niin lempeä, mutta hän on voimakkaasti maku valmis lautasen Se ei vaikuta, vaan odottaa paljon vähemmän.

Nopea meri vaatii

• kilogrammaa valmistettu fileetti;
• teelusikallinen paprika herneet;
• kolme tai neljä ruokalusikallista suolaa;
• kaksi laakeria;
• kasvis (oliivi tai salama auringonkukka) Öljy - 30-70 grammaa;
• matelija keula;
• taulukko etikan kuusi tai yhdeksän prosenttiyksikköä.

Ruoanlaitto

• valmistettu fileet ilman ihoa on leikattu pienet viipaleet ja taittuu lasiin, muoviin tai emaloituihin astioihin;
• toisessa astiassa valmistetaan suolavedellä kolmesta tai neljästä suolasta sekoitettuna puoli-litran kylmää vettä;
• kala kaadetaan tuloksena olevaan suolaliuokseen, peitetty kannella ja puhalluksen päällä (painotus tai vesi voi, toinen raskas kohde;
• fileet sorron alla on jäljellä huonelämpötila puolitoista tai kaksi tuntia;
• veden kulkuun, veden sulautumat, astiat vapautetaan sorrosta;
• erikseen sekoitettu vesi ja etikka - lusikka etikkaa lasillisella vedellä, seos kaadetaan astiaan, se kestää kymmenen minuuttia. Ajan jälkeen seos kaadetaan, kala pysyy;
• tuore sipuli leikataan renkaat;
• sisään erilliset astiat sipulirenkaat ja sekoitetaan mausteiden kanssa (pippuri, lahden lehtiä) sekä öljyä;
• sipulien, öljyn ja mausteiden seokseen lisätään viipaloitu fileetti, kaikki sekoitetaan uudelleen, se jätetään 10-20 minuutin ajan;
• keta: n termin jälkeen nopea suola Se osoittautuu valmiiksi.

Suolattu keta voi tulla erinomainen ruokalaji Ruokintaan juhlapöytä voileipiä, viipaleita, salaatin tai kehittyneitä ruokia. Ketu voidaan myös valmistaa suolaliuoksella käyttäen suurta suolaa suuressa suolassa sokerin kanssa ja seuraavasta pitoisuudesta sorron alla kaksi tai kolme tuntia huoneenlämpötilassa ja sitten päivä jääkaapin kokonaiserotuksessa. Mikä tahansa punainen kalansuodatus resepti, jos sitä kiinnitetään kokenellisesti, johtaa herkulliseen, ravitsevaan, miellyttävän ja hyödyllinen lautasen Parempi kauppaanalogi.

On hyvin suosittu välipala juhla-I. rentotaulukot. Kaupat löydät monia erilaisia \u200b\u200blajeja: Salga, taimen, Gorbowa. Yksi kalojen edullisista ja herkullisista lajikkeista on keta. Se tulee hyvä vaihtoehto kalliille taimenille ja Ketulle, kerromme tässä artikkelissa. Tarjoamme tutustua resepteihin.

Kuinka nukkua Ketu kotona: ensimmäinen tapa

Vaaditut ainesosat:

• fILLET KETS (tai koko ruho) 2 kg: n määrä;
• sitruunamehu, laurel, suola, sokeri, tilli, maadoitus valkoinen pippuri.

Keittotekniikka

Säiliössä sekoita puolet lasillista suolaa yhden tl maanpinnan kanssa valmistettu (puhdistettu, itsepäinen) kala-soodassa tässä seoksessa. Käyttää muovinen säilytysastia tai kontti. Dill-oksien alareunassa ja pari Laurel-lehdet. Sitten aseta kala alas iholle. Paisunut sitruunamehulla, aseta enemmän tilliä ja laakeria. Aseta seuraava kala päinvastoin - nahka yläkerrassa. Joten asetetaan koko kalan loppuun asti. Älä unohda jokainen pala ripottele sitruunaa ja siirtää laakerit lehdet. Laita kalat sorron alle, irrota kylmässä pari päivää. Tänä aikana Keta kastelee marinadiin. Ylimääräinen suola Sovellettaessa voidaan ravistaa tai poistaa lautasliinalla. Älä huuhtele kalaa veden alla - se voi pilata hänen makuaan.

Kuinka tervehdys Ketu suolaliuoksessa: Toisen sekunnin menetelmä

Tämä snap-menetelmä sopii erinomaisesti kaareihin ja humpbacksiin. Se antaa lisää mehukas kalaa. Mitä tarvitset:

• 8 rkl. l. SALT I. sokerihiekka;
• pari tuoreita sitruunoita;
• basilika kuivattu, mustapippuri, muskottipähkinä, curry ja oliiviöljy.

Fileet tai valmistetut kalat taitettavat kerrokset sopivaan muovisäiliöön. Kukin leikkaukset liikkuvat suolalla ja mausteilla, siirrä sitruunan viipaleet. Älä liioittele sitä curryllä ja pippurilla - he tarvitsevat heitä jokaiselle kappalelle melko vähän (veitsen kärjessä). Voit tehdä tuoksun pudottaa herneitä säiliön kalafileelle keitetty vesi (huonelämpötila). Vesi on suljettu Ketu. Sitten peitä kapasitanssi kannen kanssa ja poista yksi päivä jääkaapissa.

Kun keta on ratkaistu, irrota se suolaliuoksesta, leikkaa veitsi ohuiksi kappaleiksi ja aseta astiat kansilla. Täytä Ketto oliiviöljyllä. Niin suolattu fileetti ei kuivu ja pitkään aikaan Se pysyy mehukas.

Kuinka tervehdys Ketu kotona: menetelmä kolmas

Vaaditut ainesosat:

• kalafilee (tai valmistetut kappaleet luiden kanssa) 2 kg: n määränä;
• suola 8 rkl. l.;
• lavrusushushka, herneet ja maadoituspippuri ,.

Kuinka tervehdys Ketu kotona: Teknologia

Tämä resepti on suosittu Murmanskin alueella. Siellä, kuten tiedät, runsaasti punaisia \u200b\u200bkaloja ja vankka häntä perinteinen tapa. Ensin sinun täytyy kokata suolavettä. 1,5 litraa vettä kiehuvaa liesi, lisäämällä pippuria, laurel, maanpika ja polka dot, suola. Pidä marinadi tulessa 10 minuuttia, jäähdytä sitten. Aseta valmistetut kalat säiliöön ja kaada jäähdytetty suolaliuos. Peitä kansi ja aseta jääkaapissa 14. kelloon. Freenin sulautumisen jälkeen kalat leikataan palasiksi. Jotta se olisi pidempi, se olisi kaadettava kasviöljyllä ja etikalla.

Keta - herkullinen ja ravitseva kala Lohen perhe. Sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita ja mineraalit. Suolan Ketu kotiin nopeasti ja maukkaita on välttämätöntä saada erilaisia \u200b\u200btuotteita ja ainesosia käsillä ja varastossa - paljon aikaa.

Suolan ja sokerin perusteella perustuvat kuivat suolat. Vähimmäisaika ja suurin luonnollinen maku. Haluttaessa emäntä voi valmistaa suolavettä tai mausteinen marinadi, Tee tyhjä talvella.

Kalori suolattu keti

Ketu kuluttaa B. useita videoitaMutta useimmat omistajat haluavat kasvi. Kalori suolattu on noin 180-190 kokaloriaa 100 grammaa kohden. Erityistä huomiota ansaitsee korkean proteiinipitoisuuden (noin 24 g / 100 g).

Kuinka osa Ketu

1. Lähtevät pään ja hännän ruhosta. Suolamateriaalin prosessissa nämä osat ovat ylimääräisiä. Päätä voidaan käyttää korvan keittämisessä (toinen kalakeitto), ota pohja liemelle täyteaineen alla.
2. Poista reunat terävällä keittiöveitsellä tai suurilla saksilla. Suoritan menettelyn huolellisesti ja rauhassa, ettei lihaa vahingoittamatta.
3. Jätä Ketu, jolloin leikkaus tulee päältä hännään. Sisällä voit poistaa molemmat kädet ja erityisellä veitsellä.
4. Teen leikkauksia selkärangan oikealla ja vasemmalla puolella. Puhdista luut. Mukavuutta varten voit käyttää pinsettäjä.
5. Vaakat eivät vaikuta välipaloja, joten voit välittömästi olla puhdas.

Classic Salting Resepti

Ainekset:

• Keta - 1 kg,
• Sokeri - 50 g,
• Suola - 100 g,
• Bay Sheet - 2 kpl,
• Musta pohjapippuri - maku.

Ruoanlaitto:

1. Sekoitetaan astiat sokeria, suolaa ja pohjapippuria. Hionta veitsellä Bay Leaf. Lisän loput ainesosat.
2. Puhdistan kalaa, leikkaamalla osan kappaletta. Ammu levy. Jos kaikki puolet eivät unohda kääntyä yhtenäisiin mausteisiin koko kalan alueella.
3. Ammunta Ketu puhtaalla syvälevyllä. Sulje tiiviisti kansi. Puhdistan jääkaapissa 24 tuntia, kuten lohi tai pumppu.
4. Käärien jälkeen jokainen pala ruoka-kalvo tai muovipussi. Olen puhdas pakastimessa 48-72 tuntia.
5. Sen jälkeen, kun lautasen määräaika on valmis.

Video Resepti

Nopein ja maukas resepti Coulin alla

Ainekset:

• Keta - 1 kg,
• Suuri suola - 3 isoa lusikoita,
• Sokeri - 1 rkl,
• Lemon - 1 kpl,
• Mustapippari herneet, lahden lehti - maistaa.

Ruoanlaitto:

1. Valmistelen kalaa suolataan. I Poista luun, kätevästi käyttäen pinsettäjä, katkaise pääni, evät ja häntä.
2. Leikasin osaksi osaksi. Jotta ketsi on tarpeeksi nopeampi, teen osa enintään 2-2,5 cm. Ammunta kappaletta levylle. Roiskuminen sitruunamehua.
3. Rullotan sokeria ja suolaa.
4. Otan syvälle ei-metallisia ruokia ja laitan kalat. Lisän lahden lehtiä (voit murtaa useisiin osiin) ja useita mustia pippuria herneitä.
5. Yllältä laita raskas lautanen negleiksi.
6. Heikkojen kalojen ystävät riittää pitämään tuotetta jääkaapissa 5-6 tuntia. Keta on valmis syömään kuin taimenta.

Vähärasvainen välipala Voit palvella pöydällä sisustusta vehreästä ja oliiveja ja valkoviiniä. hyvää ruokahalua!

Kuinka nukkua Ketu suolavedessä

Ainekset:

• Kala - 1 kg,
• Vesi - 1 litra,
• Suola - 2 isoa lusikoita,
• Sokeri - 1,5 ruokalusikallista,
• Helppo pippuri - 5 herneet,
• Persilja ja tilli - 1 nippu,
• Bay Sheet - 2 kpl,
• Sitruuna - puolet sikiöstä,
• Kuiva kumina - puolet teelusikallista.

Ruoanlaitto:

Hyödyllisiä neuvoja. Kappaleiden suuruudesta riippuvat suolauksen nopeudesta. Hiukkaset ovat enemmän, pidempi aika on välttämätöntä herkullisten välipalojen valmistukseen.

1. Kaatan vettä kattilaan. Kehotan kiehumaan. Lisää mausteita.
2. Sammuta keittilevy. Jätä suolavettä jäähtyä 28-30 asteen lämpötilaan.
3. Harjoittaa kalan valmistelua suolaliuokseen. Poistan kaikki ylimääräiset osat. Leikkaan saman koon partikkelit.
4. Siirrän palaset lasisäiliöön ( suuri pankki). Minun ryöstää persiljaa ja tilliä. Suuri leikkaus, ripottele päälle.
5. Kaatan suolaliuosta pankkiin, jäähdytetään vaadittuun lämpötilaan. Lisän hienovaraisten elokuvien viipaloitu sitruuna.
6. Järjestän purkin 60 minuutin ajan viileään paikkaan. Poista sitten jääkaapissa 8-12 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua kotitalouksia ja asiakkaat voidaan hoitaa.

Videon ruoanlaitto

Juicy Keta -kappaleet öljyssä

Ainekset:

• Kala ruho - 1 kpl,
• Sokeri - 40 g,
• Suola - 80 g,
• Musta pippuri - 6 herneet,
• Valkosipuli - 3 hampaat,
• Bay Leaf - 3 kpl,
• Kasvien puhdistettu öljy - suolataan.

Ruoanlaitto:

1. Seitsemänkynen ruhoa. Erota file-osa varovasti. Leikkaa osaksi osaksi ja aseta 1/2 osa kokonaistilavuudesta syvässä säiliössä tasaisella pohjalla.
2. Lisän sokeria, mustia herneitä astioissa. Suola. Puhdistettuja valkosipulinkylöitä ja koko laakerilehdet. Käytän puolet ainesosista.
3. Lähetän toisen kalakerros, sitten jäljellä olevat komponentit.
4. Kaahan kasviöljyä astioissa niin, että kala katoaa kokonaan. I Asenna ura (esimerkiksi raskas lautanen tai levyn).
5. Jätä huoneenlämpötilaan 120-180 minuuttia. Olen puhdas jääkaapissa 24 tuntia.

Juotos kuiva gelloon talvella

Ainekset:

• Kala - 1 kg,
• Suola - 2 isoa lusikoita,
• Sokeri - 1 rkl,
• Vodka - 3 suurta lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Suorita kaikki tarvittavat valmistelevat menetelmät ketalla. Leikasin fileetin leikkaus 2 puolikkaaseen, irrota luu.
2. Sekoita pieni levy suola, sokeri ja vodka ennen homogeenisen massan vastaanottamista.
3. Voitele kalat hiukkaset kaikilta puolilta. Kuvaaminen syvälle levylle. Sulje yläosan lautanen tai kannen kanssa. Jätä 2-3 tuntia keittiön pöydälle. Poista sitten jääkaappi 24-36 tuntia. Kun kala on käyttövalmis.
4. Pitkä varastointi, puhehdamme pakastimessa.

Video Resepti

Pre-Irrota Ketto pakastimesta ennen pöydälle palvelua. Jälkeen fatters (sisään luonnolliset olosuhteet, Ilman "vesihauteessa", mikroaaltouunit ja kiehuva vesi), jatka siirrettävyyttä leikkaus. Koristele ennen kuin palvelet Lemonin vihreää ja ohut viipaletta.

Kuinka tervehti Ketu lohen alla

Ainekset:

• Keta - 800 g,
• Suola - 2 isoa lusikoita,
• Sokeri - 1 rkl,
• Musta pippuri - 4 herneet,
• Korianteri, lahden lehti - maistaa,
• Cognac - 25 ml.

Ruoanlaitto:

1. Puhdas kala. I Poista sisäpuoli ja katkaista ylimääräiset ulkoosat (korvalla).
2. Sekoitus suolaa ja sokeria erillinen astia. Pyyhkisi hienonnettuja hiukkasia, jotka on saatu seoksella. Asen astiaan. Haistan mustapippuria herneillä ja korianterilla, lisää lahden lehtiä.
3. Sprinkling pieni määrä brandya (20-25 ml) niin, että fileetti on herkkä makua. Sulje levyn.
4. Puhdistan jääkaapissa 2-3 päivää.

Pickup Resepti Marinadessa

Ainekset:

• Keta - 1 kg,
• Suola - 2 isoa lusikoita,
• Sugar - 2 ruokalusikallista,
• Valkosipuli - 2 hampaat,
• Vinegra - 1 rkl,
• Sipulit - 3 päätä,
• Khrenan root - 30 g,
• Vesi - 150 ml,
• Oliiviöljy - 2 isoa lusikoita.

Ruoanlaitto:

1. Puhdas Ketu. Poistan hännän, pään ja evät. Puhdista sisäet ja luut. Leikkaan viipaleita 2,5 cm pitkä. Taitettava B. suuri kattila.
2. Puhdistan sipulit ja valkosipuli. Leikkaamalla ohut renkaat. Valkosipulin leikkaus keskikokoisille kappaleille. Katumurskaus hienolla fraktiolla.
3. Liuottaa suolaa ja sokeria lämpimään veteen. Lisää jäljellä olevat ainesosat.
4. Bulkki keto, joka on saatu seoksella. Laitoin ruokalusikallinen etikkaa. Julkaistu mehu 1 sitruunasta.
5. Sulje astia kannella.
6. Puhdistan Keta-palat jääkaapissa 48 tuntia. Jatkuvan ajan jälkeen kalat voidaan tarjoilla pöydällä.

Snack on loistava voileipille voitahyvin yhdessä keitetyt perunat.

Keti ICRU: n ratkaiseminen

Universal Resepti ambulanssin kädelle

Nopea teknologia Juottaminen vasikan vasikka. 2 tunnin kuluttua tuote on käyttövalmis.

Ainekset:

• IKRA - 150 g,
• Suola - 30 g,
• Sokeri - 15 g,
• Musta pippuri - 3 herneet,
• Bay Leaf - 1 asia.

Ruoanlaitto:

1. Levitäin kaviaaria syvälle levyksi.
2. Kaatan lämpimää keitettyä vettä. Liuotetaan sokeri ja suola nesteessä. Bulk kaviaari 30-40 minuuttia.
3. Saan ulos suolavedestä ruokalusikalla, mikä mahdollistaa ylimääräisen nesteen valua. Kuivua varovasti keittiöpyyhe.
4. Kuvaaminen ICC muovisäiliöön. Lisän 1 lahden lehtiä (murskattu) ja 3 musta pippuri herneitä.
5. Sulje säiliö. Olen puhdas jääkaapissa 2-3 tuntia.

Määritetyn ajanjakson jälkeen voit käyttää Oscra-sarjoja kermanöljyn voileipien valmistuksessa. Sisustus ottaa tuoreen vehreyden oksat. Juo terveydelle!

Resepti kasviöljyllä ilman sokeria

Ainekset:

• IKRA - 500 g,
• Suola - 500 g,
• Vesi - 1,5 l,
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto:

Hyödyllisiä neuvoja. Jos aiot tallentaa kaviaaria pitkään steriloiduissa pankeissa, tuki suolavedessä pidempään. Tavallinen ICC tallennetaan enintään 7-10 päivää.

1. Pese varovasti kaviaari siivilässä. Jos kalvolla on vahinkoa, on parempi käyttää suolattua vettä tähän prosessiin (1 litra on tarpeeksi 1,5 ruokalusikallista suolaa). Poista vaurioituneet munat, kalvon jäänteet ja niin edelleen.
2. Laitoin kattilan vedellä tuleen, kiehuen ja liukenee suolaa. Jätä jäähdytys.
3. Bulk munat 60-80 minuuttia.
4. Olen katkaiseminen kaviaaria seulaan. Odotetaan, kunnes suolaliuos seisoo. Lisän kasviöljyä (jos haluat, vaihda oliivi).
5. Nauraan kaviaaria lasi Tarami (pienet purkit). Ylhäältä peitetty pergamenttipaperi. Suljen kannet ja puhdistan sen viileässä paikassa.

Varten pitkä varastointi Käytä steriiliä lasikannat steriloiduilla kansilla. Billets tallennetaan edullisesti kellariin.

Hyödyllisiä neuvoja. Öljyn tärkeimmät tehtävät - Älä anna Iikriinien noudattaa toisiaan ulkomuoto näkyvämpi. Haluttaessa vuokrata resepti ilman tätä ainesosaa.

Mikä on Tastier - Keta tai Gorbowa?

Gorbow ja Keta - Kala perhehuolto. Toisella on ominaista suuremmat koot. Yksittäisten yksilöiden pituus saavuttaa 0,8-1,1 metriä. Vaaleanpunainen lohi on vaatimatonta kokonaismääriä ja vähemmän painoa.

Asiantuntijat pitävät lihaa ja vasikoita hyödyllisempää ja arvokkaita tuotteitasisältävät lisää määrää aineet ja mineraalit ihmisorganismi. Tämä koskee proteiinia, vitamiineja D ja PP, fosfori. Keta Caviari on suurempi, sillä on voimakas väri.

Mennessä maku Keta on hieman parempi kuin pumppu (liha ensimmäisellä lempeällä, sisältää vähemmän rasvaa), mutta paljon riippuu isäntän, keittotekniikan ja käytettyjen ainesosien kulinaarisista taitoista (esimerkiksi valitut tuotteet, mausteiden yhdistelmät ja mausteet jne.).

1. Suolamaa varten on parempi ottaa Fresh-Frozen Ketu.
2. Ei ole suositeltavaa nopeasti sulattaa kalaa. Älä anna terävä lämpötilan pudota (pakastimesta välittömästi mikroaaltouuni tai lämmintä vettä). Kalastus on esitettävä jääkaapissa. Myöhemmin se voidaan laittaa keittiön pöydälle ja jättää useita tunteja.
3. Ruoanlaitto, älä irrota ihoa fileiltä. Muussa tapauksessa kate-palat menettävät muodon. Leikkaa fileettipuoli paremmin ennen kuin palvelee välipaloja pöydälle.
4. Metal-astiat eivät sovellu suolaukseen. Käyttää emaloitu kattila Tai kulhoja, lasipurkit.
5. Seuraavat mausteet ja mausteet yhdistetään täydellisesti kaloihin: Bay Leaf, tuoksuva herneet, okjuinen sokeri., suuri suola (Erikoistuote säilyttämiseen ja suolakurkkuihin), kuivattu persilja, muskottipähkinä, korianteri, kumina.
6. Älä lisää suurta määrää mausteita ja mausteita. Se voi täysin tappaa kalan luonnollisen maun ja tuoksun. Valitse useiden mausteiden yhdistelmä.

Tämä poiminta poiminta resepti sopii rasvan punaisen kalan tekemiseen. Ei vain katu, vaan myös lohi ja Kizhi. Mutta pumppu ei kokki niin parempaa - se voi osoittautua kuivaksi.

Juotos Ketches kotona voidaan suorittaa kolmella tavalla.

• Ensinnäkin voit käyttää yksinkertaisinta suolapitoisuutta - suolaa ja sokeria.
• Toiseksi, suolaa ja sokeria, voit lisätä hieman kuivan Zitruksen kuivan zestin. Sopivin on oranssi zest. Kuitenkin ja sitruunakappale, greippi tai mandariini on ihana.

Miksi sinun on lisättävä Zest suolapitoisuuteen? Se auttaa antamaan kalan tuoksun tuoreuden ja poistamaan kalastuksen epämiellyttävä monille ihmisille.

• Kolmanneksi, Salting Ketu tai muut punaiset kalat voivat käyttää mausteita. Se osoittautuu todellinen mausteinen suurlähettiläs.

Mitkä ovat ainesosat?

Kaikki roikkuvat valitusta suolamenetelmästä.

Normaalit meret

1 kg kalafileelle iholla, sinun on otettava 2 ruokalusikallista suolaa (ei jodized) ja 1 rkl sokerihiekka.

Hopea sitrushedelmällä

Kaikki samat, vain on tarpeen lisätä hieman kuiva sitrushedelmä sisar.

Mausteinen meri

Sinun on lisättävä ½ teelusikallinen määrä määritettyyn suolaa ja sokeria jauhettua korianteria, yksi 1 tl sinappien siemeniä, yksi teelusikallinen tilli siemeniä. Voit myös lisätä 1-2 laakerilevyjä, hienoksi rikkoa. Se tekee tällaisen seoksen suolausta varten.

Kuinka vuodattaa Ketu kotona. Valmistusvaiheet

Suodata FILLET SEFROST. Jos mahdollista, teemme sen hitaasti - jääkaapin hytissä. Eikä huoneenlämmössä.

Kun kala suli, tarvittaessa, puhdas ja märkä paperipyyhe.

Me asetamme filetiksi lasiksi tai emaloituun säiliöön. Ja me ripotimme molemmilla puolilla seoksen suolausta varten. Se on sprinkled, eikä hiero massassa.

Jos käytämme sitrushedelmää tuoksuille, laitamme useita pieniä paloja kaloille ja sen alle.

Jos valmistat Ketu spicy Ambulanssi, Nukahdimme myös suolan, sokerin ja mausteiden seoksella.

Yhteensä keta suolaa meistä 24 tuntia.

Aluksi laittoi ihon alas. 12 tunnin kuluttua voimme kääntyä. Sitten 12 tunnin kuluttua voimme uudelleen jne.

Kalaa ei ole enää manipulaatioita. Käännä vain ja se on se.

Kaksi päivä alhainen suolattu keta Valmis.

Erota massan iholta.

Tila pienissä paloissa. Ja syödä ilolla.

Muuten, ennen kuin aloitat kalaa itsenäisesti, on melko hyvä katsoa, \u200b\u200bkuinka todelliset ammattilaiset tekevät.

Kuinka paljon, Ket, suolainen kotona, on hyvä terveydelle?

Loppujen lopuksi sillä on suolaa, sokeria ja rasvoja. Onko se mahdotonta rasvaa sitä?

Ei, et voi. Ja kyllä \u200b\u200b- hyödyllinen.

1. Suolan läsnäoloa ruokalajissa ei pelätty, ikään kuin se ja. Meillä on pieni kala. Ja siis ei ole noin liiallinen kulutus Suolapuhe ei voi.
2. Mitä sokeria varten hän tulee kalan lihaan tällaisessa vähäisessä määrin, ettei ole negatiivinen vaikutus Se ei pysty soveltamaan kehoa.
3. Ja lopuksi, mikä tärkeintä - rasvat. Punaisessa meri kala Omega-3 on paljon rasvahapot. Ja se on näiden yhdisteiden läsnäolo, joka selittää edut tämä tuote. Varsinkin jos kalat meillä on villi. Koska Omega 3 -happojen maatiloissa on huomattavasti vähemmän.

Se ei toimi Omega-3-rasvahaposta. Koska he laihtuvat. Näiden rasvayhdisteiden terveydelle ei ole mahdollista soveltaa muita haittoja.