Mausteiset yrtit ovat hyviä sekä tuoreina että kuivattuina: niitä käytetään yhtä menestyksekkäästi erilaisten ruokien valmistuksessa ja lääkinnällisissä tarkoituksissa.

Monet ihmiset kysyvät itseltään kysymyksen “Kuinka kuivata basilika?” Kesällä, koska he haluavat nauttia sen epätavallisesta mausta ja hajusta sekä saada vitamiineja myös talvella. Saamme selville, miksi tämä mauste on hyödyllinen kuivatussa muodossa ja kuinka kuivata se eri tavoin: uunissa, sähkökuivaimessa ja luonnollisesti.

Kuivattu basilika: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivattu basilika, jos se on kuivattu kaikkien sääntöjen mukaisesti, on yhtä hyödyllinen kuin tuore. Kuivattu violetti tai vihreä basilika säilyttää saman vitamiini- ja mineraalikoostumuksen.

Kuivattu basilikakoostumus

• Monet vitamiinit - K, A, C, E jne.
• Erilaisia \u200b\u200bmineraaleja - mangaani, rauta, sinkki, fosfori, kupari, seleeni.
• Tanniinit.
• Saponiinit ja glykosidit.
• Sokerit, fytontidit ja sokerit.
• Eteeriset öljyt.

Mielenkiintoista on, että niin rikas koostumus kuin kuivatut basilikan vihreät eivät ole ominaisia \u200b\u200bkaikille yrtteille ja mausteille.

Kuivatun basilikan edut

Basilikan kuivaus ei vähennä tämän kasvin etuja - sen hyödylliset ominaisuudet pysyvät muuttumattomina:

• Vitamiini- ja kivennäisaineiden puutteen ehkäisy ruokavalion aikana.Naiset istuvat usein tiukoilla ruokavalioilla, jotka johtavat ravinteiden puutteeseen. Sekä tuore, kuivattu basilika korvaa niiden puutteen.
• Kehon puhdistus... Tämä mauste auttaa huuhtelemaan myrkkyjä.
• Haavan parantavat, supistavat, antiseptiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet.Basilika-infuusio tai keittäminen lievittää flunssankaltaisia \u200b\u200btiloja, parantaa ruoansulatuskanavaa, lievittää hammassärkyä ja lievittää kurkunpään tai sukuelinten tulehdusta.

Lisäksi kuivatut basilikavihannekset parantavat aivotoimintaa, virkistävät ja rauhoittavat hermostoa. Kuten näette, basilikan kuivaus kotona säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Milloin kerätä basilika talvikuivaukseen

Onko basilika kuivattu? Tietenkin se kuivataan yhdessä muiden yrttien kanssa käytettäväksi myöhemmin ruoanlaittoon tai parantamiseen. Mikä on parempi: jäädyttää tai kuivata basilika? Onko basilika jäädytetty tai kuivattu?

He tekevät molemmat: jos sinulla on olosuhteet jäädytettyjen tai kuivattujen yrttien varastointiin, voit kuivata tai jäädyttää basilikan.

Jos olet kiinnostunut basilikasta, milloin se korjataan ja miten se kuivataan, aloitetaan aiheesta raaka-aineiden korjuu.

Mitkä basilikan osat voit kuivata? Vain lehdet ja nuoret varret (varren latvat).

Korjuu basilika kuivattavaksi

Milloin kuivataan basilika? Kuivattavat raaka-aineet on kerättävä ennen kasvien kukintaa. Jos raaka-aine kerätään kukinnan aikana, se menettää ainutlaatuisen hajunsa ja maunsa.

Joten heti, kun kasvit ovat saaneet väriä, valitsemme aurinkoisen kuivan päivän ja siirrymme nuorten versojen keräämiseen lehdillä.

Tämä tehdään toisen leikkauksen aikana - syyskuun puolivälissä tai lopussa, mutta voit myös kuivata ensimmäisessä leikkauksessa kynätyn basilikan.

Milloin kerätä basilika kuivattavaksi? Vihanneksia on parempi poimia keskellä aamua, kun aurinko on jo kuivannut lehtiä vähän, mutta niissä on silti oikea määrä kosteutta.

Kuinka säilyttää kuivattuja basilikavihreitä

Hyvin kuivattua yrttiä voidaan varastoida kahdella tavalla:

• Laitamme kokonaiset lehdet, joissa on nuoria varret, paksun paperin pussiin.
• Jauhetaan kuivatut raaka-aineet jauheiksi ja kaadetaan keraamisiin tai lasisiin astioihin, joissa on tiiviit kannet. Voit käyttää maustepurkkeja.

On parempi olla säilyttämättä sitä kangaspussissa, toisin kuin monet muut yrtit, kuivattu basilika menettää nopeasti maunsa ja hajunsa.

Säilytämme kuivattua maustetta viileässä, kuivassa paikassa, jossa auringon säteet eivät tunkeudu.

Nyt tiedät, että on parempi kuivata tai pakastaa basilika talveksi. Opimme kuinka basilika kuivata kunnolla kotona.

Basilikan kuivaus talvella

Jos olet tämän mausteisen kasvin fani, olet todennäköisesti kiinnostunut oppimaan, kuinka basilika kuivataan kunnolla talvella, jotta terveellisiä yrttejä voidaan lisätä ruokiin kylmänä vuodenaikana. On olemassa useita vaihtoehtoja: uunissa, kuivausrummussa ja luonnollisesti. Katsotaanpa kaikkia näitä tapoja tietää, kuinka basilika kuivataan kotona.

Kuinka kuivataan basilika uunissa

Ennen basilikan kuivaamista keräämme raaka-aineet, huuhdotaan ja kuivataan. Kuinka kuivata basilika? Panemme sen paperipyyhkeille: ne imevät tyhjennetyn veden. Vaihda pyyhkeet, jos vettä on valumassa paljon.

1-2 tunnin kuluttua siirrymme suoraan kuivaukseen:

• Kuumenna uuni basilikan kuumentamiseksi: lämpötilan tulisi olla 80-100 astetta.
• Leikataan leivinpaperit pergamentilla ja asetetaan kuivatut raaka-aineet.
• Laitamme tarjottimet uuniin, jätämme oven auki ja odota 1-2 tuntia. Kuivumisen aikana huoneiston ympärillä on tuoksuva tuoksu.

Kuivattujen lehtien ja varsien massa vähenee useita kertoja, mutta niistä tulee vielä tuoksuvia.

Tiedät kuinka basilika kuivataan uunissa, nyt opimme kuinka basilika kuivataan sähkökuivaimessa.

Kuinka basilika kuivataan talvella tällä menetelmällä? Noudata vaiheittaisia \u200b\u200bohjeita:

• Pestään kerätyt raaka-aineet ja ravistetaan niin, että lasi on vettä. On parasta kuivata vain lehdet, koska oksat ovat liian karkeita tätä menetelmää varten.
• Laitamme lehdet lavoille ohueksi kerrokseksi ja asetamme ne alustalle.
• Missä lämpötilassa kuivata basilika? Asetamme lämpötilan 35 ° C: seen ja käynnistämme laitteen.
• Vaihdamme kuormalavat paikoin joka tunti ja kuivataan yrttejä, kunnes ne kypsyvät vähintään 4 tuntia.

Nyt tiedät kuinka kuivata basilika kuivausrummussa. Jos sinulla ei ole sähkökuivuria ja et osaa kuivata basilikaa talveksi, turvautumme luonnollisiin menetelmiin.

Kuinka kuivata basilika luonnollisella tavalla

Opimme kuinka basilika kuivataan talvella kahdella yksinkertaisella tavalla.

Kuinka kuivata basilika ilman työkaluja

• Huuhtele lehdet perusteellisesti juoksevassa kylmässä vedessä.
• Kuivamme lehdet levittämällä ne paperipyyhkeisiin, jotta ne eivät homeistu kuivauksen aikana.
• Levitämme lehdet yhtenä kerroksena puhtaalle paperille, leivinpaperille tai kankaalle, peitämme löysällä sideharsolla, jotta ne eivät pölyisi.

Valitsemme yhden vaihtoehdoista basilikan oikeaan kuivumiseen:

• Kuivassa ja lämpimässä paikassa - katoksen alla, verannalla, talossa, jossa ei ole korkeaa kosteutta ja pysähtynyttä ilmaa.
• Jääkaapissa - vaahtomuovilavoille tai paperipyyhkeille. Kylmä vetää kosteutta säilyttäen värin ja maun. Tällaisissa olosuhteissa lehdet kuivuvat noin viikossa.

Laitamme kuivatut lehdet varastointiin tai laitamme ne purkkiin mausteita varten.

Kuinka ripustaa basilika oikein

• Valitse hyvin ilmastoitu paikka (ei auringossa) ja ripusta niput niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Voit ripustaa ne huoneeseen, jossa on avoin ikkuna, tai katoksen alle.
• Korjaamme versoja lehdillä ja teemme nippuja sitomalla ne joustavalla nauhalla tai langalla.
• Kuivamme niput muutaman viikon ajan - lehtien tulee muuttua hauraiksi ja kuiviksi. Taivuta oksa tarkistaaksesi onko se tehty. Jos se rikkoutuu, vihreät ovat kuivuneet, jos se taipuu, odotamme hieman kauemmin.

Tietäen kuinka basilika kuivataan oikein talvella, voit helposti tehdä ilman uunia tai sähkökuivuria. Kun nukat ovat kuivia, rypistää ne ja hiero jauheeksi sormillasi.

Kaada basilika purkkeihin ja liimaa etiketti kasvin nimellä, jotta sitä ei sekoiteta muihin mausteisiin. Se sopii hyvin valkosipulin, rakuunan, sipulien, salvian ja rosmariinin kanssa.

Nyt tiedät kuinka kuivata basilika itse. Tämän mausteen on vielä korjattava ja varastoitava koko talven ajan!

Kuivattu basilika sopii hyvin rosmariinin, rakuunan, valkosipulin, salvian kanssa. Basilikaa tarjoillaan salaattien, papujen, riisin, lihan, vihannesten ja kalan kanssa.

Kuivattua basilikaa lisätään muhennoksiin, herne- ja papukeittoihin.Puolassa basilikaa käytetään paitsi munakokkeliin tai lihaan, myös raejuustoon ja jopa jogurttiin.

Basilika on runsaasti vitamiineja ja ylittää mintun aromin. Basilika voi maustaa kasviöljyä ja etikkaa. Kuivatun basilikan energia-arvo on 250 Kcal / 100 grammaa.

Basilikan edut

Luonnosta löytyy yli 35 basilikantyyppiä. Alunperin Itä-Intiasta peräisin oleva basilika tunnetaan monissa maissa, sekä Aasiassa että Euroopassa.

Transkaukasiassa on jopa sananlasku: "Se, joka pureskelee basilikaa, elää kauan."

Eurooppalaiset kasvavat basilikaa vihreillä lehdillä ja aasialaiset violetteja ("reagan").

Italialaiset pitävät parempana napolilaista basilikaa (basilico napoletano) pestokastikkeessa ja Genovan basilikaa (basilico genovese) salaateissa.

Basilikaa, jolla on haavoja parantava, anti-inflammatorinen, supistava ja puhdistava vaikutus, käytetään keuhkoputkentulehduksen, pitkittyneen yskän, vatsakadun, haavojen parantamiseen ja päänsäryn hoitoon. Monista eduista huolimatta basilikalla on vasta-aiheita.

Sitä ei tule käyttää iskeemisen sydänsairauden, tromboflebiitin, sydäninfarktin ja verenpainetaudin hoitoon.

Kuinka kuivata basilika niin, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon?

Sadonkorjuu basilika

Basilikan lehdet leikataan koko kesän ja leikataan ennen kukintaa tai kukinnan aikana, kun kukka sisältää eniten hivenaineita ja aromaattisia aineita, ja basilikan varret eivät ole vielä karkeita. ,

Basilika korjataan yleensä kahdesti, heinäkuussa ja syyskuun lopussa, kun toinen sato kasvaa.

Basilika voidaan korjata kuivaamalla ja pakastamalla. Basilikan lehdet kuivataan useilla tavoilla. Hyvä ilmankierto, lämpö ja sävy ovat edellytyksiä kunnolliselle kuivumiselle.

Basilika kuivataan useimmiten pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa, ulkona tai ulkona.

Ennen basilikan kuivaamista jotkut pesevät basilikan, leikkaavat ja kuivataan lehdillä, toiset kuivataan nipussa (pensas). Kuivattu basilika menettää jopa 80 prosenttia kosteutta.

Basilika, kuten muutkin kasvit, joissa on suuri määrä eteerisiä öljyjä, on kuivattava hitaasti korkeintaan 35-45 asteen lämpötilassa.

Korkeissa lämpötiloissa eteeriset öljyt haihtuvat, ja tällä tavalla kuivattu basilika säilyttää vain vähän hajua. Kuivattu basilika voi haista heinästä huonosta ilmanvaihdosta ja korkeasta kosteudesta.

Nippu kuivuva basilika (pensas)

Voit kuivata basilika "pensaan" ripustamalla basilikan versojen leikatut yläosat pieniksi nippuiksi lähellä keittiön ikkunaa, lieden lähellä, pimeässä suojaan, katoksen alla tai ullakolla, jossa paikka on hyvin ilmastoitu ja siellä ei ole aurinkoa.

On huomattava, että jopa pienellä lämpökäsittelyllä basilika menettää arominsa. Siksi, kun basilikaa kuivataan uunissa, uunin lämpötilan ei tulisi olla yli 43 astetta.

Muuten basilika menettää kaiken arominsa ja ravinteensa. On parempi kuivata basilika uunissa sekoittaen, oven ollessa raolla noin tunnin ajan, ja jätä se sitten uuniin aamuun asti.

On erittäin hyvä kuivata basilika puhtaalla ikkunaverkolla. Paremman liikkuvuuden takaamiseksi raaka-aineita sisältävät ikkunalasit tulisi asentaa erikseen eikä päällekkäin.

Ikkunaverkon sijasta voit asettaa basilikan lehdet kuivumaan puhtaalle, rungon yli venytetylle sideharsoille.

Basilikan kuivaus mikroaaltouunissa on tullut moderni kätevä kuivausmenetelmä, jossa lehtien kuivuminen vie vain muutaman minuutin eikä menetä ominaisuuksiaan ja aromiaan.

Kuivaus mikroaaltouunissa kestää noin 3-4 minuuttia 700 W: n teholla. Poista kuivatut lehdet varovasti, levy voi olla kuuma!

Kuinka kuivata basilikan lehtiä

Jos päätät kuivata basilikan lehdillä, sinun on asetettava ne yhdeksi ohueksi kerrokseksi ei sanomalehteen, vaan joko puhtaille paperiarkkeille, paperipyyhkeelle, liinalle tai leivinpaperille.

Lehdet voidaan peittää sideharsoilla suojaamaan pölyltä ja puhaltamiselta, mutta on erittäin tärkeää, että se ei estä ilmankiertoa.

Basilikan lehdet voivat kuihtua kankaan alla, ja maku ja haju voivat muuttua.

Alkuperäinen ja tehokas tapa kuivata basilika oli "kuivaus jääkaapissa" paperilautasliinoilla tai vaahtolevyillä.

Kylmä vetää vettä hyvin, ruoka kuivuu jääkaapissa jopa ilman kalvoa.

Sekä väri että haju säilyvät täydellisesti. Jäähdytyksen voimakkuudesta riippuen basilikan lehdet kuivataan 5-7 kertaa.

Kuivaus hiustenkuivaajalla tai sähkökuivain, erityinen vihannesten ja hedelmien kuivausrumpu, pidetään harvinaisena, mutta mielenkiintoisena tapana kuivata basilika.

Kuinka säilyttää basilikaa

Basilikaa kuivataan noin 5-13 päivää ilman kosteuden ja vuodenajan mukaan.

Kahden viikon kuluttua sinun on poistettava kuivatut oksat, erotettava kuivatut basilikan lehdet oksista ja hävitettävä sauvat.

Jos basilikan lehdet on kuivattu kokonaisina, on parempi jauhaa ne.

Kuivatut lehdet tulisi jauhaa helposti sormillasi.

Kuivat basilikan lehdet tulee varastoida viileässä, pimeässä paikassa ilmatiiviissä astiassa, mieluiten tiiviisti suljetussa lasissa tai läpinäkymättömässä purkissa tai kangaspussissa.

Jotkut ihmiset säilyttävät kuivattua basilikaa paperipusseissa tai sideharsoissa. Jatkuvassa kosketuksessa ilman kanssa basilikan haju haihtuu.

Pakastava basilika

Basilikan vihreät voidaan paitsi kuivata myös pakastaa yksinkertaisesti pilkkomalla basilika pieniksi paloiksi veitsellä, laittamalla ne vetoketjullisiin pusseihin ja asettamalla ne pakastimeen. Joten basilikaa voidaan säilyttää jopa vuoden ajan, ja basilikan tuoksu säilyy täydellisesti.

Olemme harkinneet monia tapoja kerätä basilikaa, jotta voit maksimoida sen hyödylliset ominaisuudet.

Toivomme, että tämän artikkelin vinkit auttavat sinua säilyttämään basilikan sadon, mikä tuo terveyttä sinulle ja perheellesi ympäri vuoden.

Basilikalla on mausteinen maku. Kasvi sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, joilla on anti-inflammatorisia, antibakteerisia vaikutuksia. Kuivattua basilikaa käytetään mausteena erilaisissa annoksissa.

Basilika on yrtti, jota käytetään ravintolisänä. Alun perin se kasvoi Keski-Aasian alueella, mutta levisi myöhemmin Eurooppaan, Venäjälle ja Amerikkaan.

Suurin sadonkorkeus on 30-60 senttimetriä. Eteerinen öljy antaa kasville mausteisen aromin. Basilika kukkii kesäkuusta syyskuuhun.

Basilikaa on yli 70 lajiketta. Lehtien värin mukaan kulttuuri on jaettu:

1. Vihreä. Tämä tyyppi on jaettu italialaiseen, eteläamerikkalaiseen (Evenol), lehtilehteen.
2. Violetti. Tämä tyyppi on jaettu tavallisiin, Jerevan, punaisiin (tumma opaali), Tulasi, Osmin.

Kasvi luokitellaan seuraaviin tyyppeihin aromin mukaan, jonka viljelmä antaa ruokiin lisättynä:

• neilikka ja neilikka-aromi;
• neilikka-pippuri (Basilisk, Marquis);
• pippuri (kamferi, Kairon rubiini);
• sitruunan ja sitruunan tuoksu;
• karamelli (punainen rubiini);
• marinadi;
• anisinen;
• piparminttu;
• mentoli;
• vanilja.

Koko on myös porrastettu. Tämän perusteella erotetaan matalat, keskisuuret ja korkeat lajikkeet.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kulttuurin katsotaan olevan runsaasti hyödyllisiä hivenaineita. Basilika sisältää:

1. Hiilihydraatit. Anna keholle energiaa.
2. Vitamiinit C, B2, A, K, PP. Ne tukevat monien elinten ja järjestelmien toimintaa.
3. Eteeriset öljyt. Palauttaa kosteustasapainon ja estää dermiksen varhaisen vanhenemisen.
4. Rutin. Stimuloi punasolujen synteesiä, vahvistaa verisuonten seinämiä.
5. Tanniinit. Tukahduttaa tulehduksen polttopisteet ja normalisoi veren hyytymistä.
6. Sinkki, rauta ja muut hivenaineet.
7. Flavonoidit. Ne estävät hyvän- ja pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen, normalisoivat aineenvaihduntaa.

Basilika on terveellistä, sekä kuivaa että vihreää. Kasvi vahvistaa luonnollisia puolustusmekanismeja, vähentää niveltulehduksen, vilustumisen ja muiden patologioiden kehittymisen riskiä.

Edut ja vasta-aiheet

Basilikan tärkein etu muihin mausteisiin verrattuna on, että tällä kasvilla on monimutkainen vaikutus kehoon, eliminoiden ja estämällä erilaisia \u200b\u200bsairauksia. Viljelmän maku ei muutu kuivattuna. Mausteen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa alentamaan elimistön kolesterolitasoja.

Basilikaa (yrttejä ja siemeniä) ei tule käyttää, jos:

• paljastettu iskeeminen sydänsairaus;
• henkilö on aiemmin kärsinyt aivohalvauksesta tai sydänkohtauksesta;
• diagnosoitu epilepsia;
• veren hyytyminen on heikentynyt, esiintyy tromboosia tai tromboflebiittiä;
• alhainen verenpaine.

Maustetta ei suositella lisättäväksi ruokiin, jotka on tarkoitettu alle 7-vuotiaille lapsille. Sinun tulisi myös välttää basilikan usein käyttämistä aikuisille. Kasvin lehdet sisältävät pienen määrän elohopeaa, joka ajan mittaan kerääntyy kudoksiin ja aiheuttaa vakavia häiriöitä kehon toiminnassa.

Kuinka kuivua kotona?

Kuivaamalla voit säilyttää basilikaa pitkään ja käyttää sitä mausteena ruoanlaitossa. Menettely ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, ja se on helppo suorittaa kotona.

Milloin kerätä?

Sadonkorjuu vaikuttaa kasvin makuun. Samalla kukin henkilö valitsee, milloin kulttuuri leikataan, ottaen huomioon omat mieltymyksensä. Jotkut ihmiset korjaavat lehdet vähän ennen kukintaa. Tänä aikana puutarhureiden mukaan aromi säilyy. Toiset keräävät lehtiä kukinnan aikana.

Kuinka kuivua uunissa?

Kuivattaessa uunissa on suositeltavaa erottaa lehdet ja varret. Kasvi asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty paperilla. Oksat on leikattava etukäteen siten, että pituus on 4-5 senttimetriä. Uuni kuumennetaan 45 asteen lämpötilaan. Jätä ovi kevyesti tuuletuksen varmistamiseksi.

Lehdet kuivataan uunissa 2,5 tuntia, oksat - 3-4 tuntia. Menettelyn päätyttyä on suositeltavaa jättää basilika 8-10 tunniksi sulkemalla ovi.

Sähkökuivurissa

Ennen kuin laitat sähkökuivaimeen, kasvi murskataan siten, että varret ovat 4-5 senttimetriä. Sitten laite lämpenee 40-45 asteeseen (tai "Yrtit" -tila on valittu).

Jos määritetty lämpötila ylitetään, basilikaa sisältävät öljyt haihtuvat.

Luonnollisesti

On olemassa useita tapoja kuivata basilika luonnollisesti:

1. Kasvi ripustetaan köyden tai joustavan nauhan päälle.
2. Lehdet asetetaan seulalle tai silmälle.
3. Basilika asetetaan paperilla peitetylle alustalle.

Viljelmä on asetettava kuivaan tilaan, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Varastointi

Kuiva basilika varastoidaan lasipurkkeihin tai pusseihin. On suositeltavaa erottaa lehdet ja varret astioihin. Pankit tulisi pitää pimeissä, kuivissa ja hyvin ilmastoiduissa tiloissa.

Sovellus

Basilika ei rajoitu ruoanlaittoon. Kasvia käytetään usein erilaisten kansanlääkkeiden valmistuksessa patologioiden hoitoon.

Naisille

Vihreä ja violetti basilika sisältää hivenaineita, joita tarvitaan naisten terveyden tukemiseen.

PMS: llä

Useat kasvin komponentit tukahduttavat PMS: lle tyypillisen kivun oireyhtymän. Mausteen kulutus sävyttää kehoa. Lisäksi basilika sisältää rautaa, joka on välttämätön runsaan verenhukan kannalta.

Kystiitin kanssa

Lääkkeen valmistamiseksi sinun on otettava ruokalusikallinen lehtiä (suositellaan purppuraa) ja sekoitetaan lasillisen kiehuvan veden kanssa, keitetään matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Saatu koostumus suodatetaan ja otetaan kolme kertaa päivässä, 50 millilitraa.

Laihtumiseen

Kasvin siemenet auttavat taistelussa ylipainoa vastaan. Jälkimmäinen nopeuttaa aineenvaihduntaa. Lääkekoostumuksen valmistamiseksi tarvitset tl siemeniä ja lasin lämmintä vettä. Säiliö, johon ainekset sekoitetaan, peitetään 5 minuutin ajan. Kun turvonnut, siemenet ovat valmiita syömään.

Painonpudotukseen käytetään myös kylpyjä, joihin lisätään basilikan lehtiä.

Miehille

Miesten basilikan tärkein etu on kasvin komponenttien kyky torjua erektiohäiriöiden ensimmäisiä merkkejä. Hapot stimuloivat verenkiertoa lantion alueella, mikä lisää libidoa ja erektiota.

Kuivattu, kasvi auttaa eroon ylipainosta, vahvistaa hermostoa. Mausteen avulla kehon sävy kasvaa.

Kansanlääketieteessä

On olemassa monia reseptejä basilikan käytöstä sairauksien hoidossa. Kasvi auttaa selviytymään vilustuminen, munuaiset ja muut patologiat.

Kuiva yskä

Kuivan yskän hoitamiseen tarvitset 100 millilitraa puhdasta vettä ja 7 lehtistä. Ainesosat sekoitetaan, lisätään 4 valkosipulin päätä ja keitetään 10 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen liemi tulisi juoda päivän aikana.

Hammaskiillon ja ikenien heikkeneminen

Jos emalin rakenne ja ensimmäiset ikenetaudin merkit rikkoutuvat, on suositeltavaa jauhaa muutama basilikanlehti jauheeksi ja käyttää tuloksena olevaa koostumusta hampaiden puhdistamiseen.

Munuaiskivillä

Jotkut basilikan komponentit stimuloivat sapen virtausta. Munuaiskivien hoitamiseksi on suositeltavaa syödä kasvimehun ja hunajan seosta (yhdistettynä yhtä suurina osuuksina) useita kuukausia ennen jokaista ateriaa.

Näön vahvistamiseksi

Kasvien lehtien säännöllinen kulutus normalisoi näköelinten toimintaa. Silmien väsymisen lievittämiseksi sinun on sekoitettava 2 rkl kasvia (kuivaa tai vihreää) 1,5 litraan kiehuvaa vettä. Vaatimisen jälkeen kompressin muodossa oleva koostumus levitetään silmiin kahdesti päivässä. Hoitojakso kestää enintään 12 päivää.

Stressaantunut

Kuluttamalla 12 kasvin lehteä päivässä, voit vahvistaa hermostoa. Matkan varrella haitalliset toksiinit lähtevät kehosta.

Vatsan raskaudesta ja ruoansulatuskanavan ongelmista

Ruoansulatuskanavan elinten toimintahäiriöiden yhteydessä näytetään 1,5 tl maustelu lehtiä ja 250 millilitraa kiehuvaa vettä. Tuote on infusoitava 15 minuutin ajan. Jäähdytyksen jälkeen seos tulisi juoda 2 annoksena. Hoito suoritetaan 8 päivän ajan, minkä jälkeen on tarpeen pitää kahden viikon tauko.

Koskemattomuuden puolesta

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi on tarpeen jauhaa 15 grammaa kasvia ja sekoittaa 200 millilitraan kiehuvaa vettä. Työkalua infusoidaan 20 minuutin ajan. Suodattamisen jälkeen lääke on otettava 3 kertaa päivässä, 50 millilitraa kutakin.

Kuivattu basilika on aromaattinen mauste, jolla on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia ja joka antaa ruokalle rikkaan maun. Alun perin tätä yrttiä käytettiin laajalti ranskalaisessa, kreikkalaisessa, italialaisessa, georgialaisessa ja azerbaidžanilaisessa keittiössä.

Mausteen suosio kasvoi nopeasti, ja pian siitä tuli osa muiden ihmisten ruokakulttuuria. Kasvin tuoreet lehdet kuitenkin heikentyivät nopeasti, ja kokit alkoivat etsiä tapaa lisätä mausteen säilyvyyttä. Basilikan kuivaus antoi mahdollisuuden estää hyödyllisten ja makuominaisuuksien menetys sekä valmistaa maustetta tulevaa käyttöä varten.

Ruoanlaitto

Ruoanlaittoon kuivattua basilikaa käytetään useimmiten erillisenä mausteena, mutta joskus se sisältyy mausteseoksiin.
Hyvän aromin antamiseksi kolmelle kilolle lopputuotetta riittää vain neljännes teelusikallista kasvia kuivassa muodossa.

Mihin ruokiin basilika lisätään? Mauste täydentää täydellisesti keitot, pizzat, liha, risotto, munakas, lasagne, raejuusto ja haudutetut vihannekset. Kuivattu ainesosa on välttämätöntä pestokastikkeessa yhdessä raastetun parmesaanin, valkosipulin, pinjansiementen ja oliiviöljyn kanssa.

Kuivattu tuote yhdistetään tomaatin ja makean paprikan kanssa. Ja tämä ei ole koko ruokalista, johon maustetta lisätään. Basilika lisää makua naudanlihaan ja karitsalle. Maustetta käytetään myös salaattien, talvivalmisteiden ja jopa pastan valmistamiseen.

Sovellus lääkinnällisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin

Kuivattua basilikaa käytetään laajalti paitsi ruoanlaittoon; sen päivittäinen käyttö auttaa selviytymään erilaisista vaivoista; Kosmetiikan käyttö, joka sisältää tätä yrttiä koostumuksessaan, voi hidastaa ikääntymistä.

Tätä maustetta käytetään lääketieteessä hinkuyskan, viivästyneen keuhkoputkentulehduksen, neuroosien, neuralgian, migreenin, virtsarakon ja munuaisten tulehduksen hoitoon. Se nopeuttaa solujen uusiutumista ja hidastaa myös ikääntymistä.
Kuivaa basilikaa käytetään infuusion valmistamiseen, joka stimuloi ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Kasvin hyödyt naisille imetyksen aikana ovat korvaamattomia. Se lisää maidontuotantoa ja parantaa sen suojaavia ominaisuuksia.

Maustetta käytetään näön heikkenemiseen, luunmurtumiin ja keuhkoastmaan. Yrtin käytöstä monimutkaisessa hoidossa syövän hoidossa on positiivisia tuloksia. Kuinka basilika on hyödyllinen tämän vakavan taudin torjunnassa? Se ei tietenkään ole ihmelääke, mutta se voi hidastaa karsinogeenien muodostumista soluissa.

Basilika sisältää kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Kasvi sisältää runsaasti rautaa, sinkkiä, kaliumia, magnesiumia, mangaania, fosforia, seleeniä, kalsiumia. Foolihappo sen koostumuksessa auttaa normalisoimaan hormonituotantoa naisilla.

Kuivien mausteiden käyttö ruoassa estää verihyytymien muodostumisen, auttaa selviytymään päänsärkyistä, lievittää hermostollista jännitystä ja lisää veren hemoglobiinipitoisuutta.
Talvella se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Nämä kasvin hyödylliset ominaisuudet johtuvat fytonisidien ja kasvirasvojen pitoisuudesta sen koostumuksessa.

Kuinka kuivata basilika kotona

Kuivatun basilikan valmistaminen kotona on helppoa. Ensinnäkin ruoho on pestävä ja levitettävä paperipyyhkeille. Sitten voit laittaa kuivatun yrtin sähkökuivuriin tai uuniin ja kuivata viisi tuntia 35 asteen lämpötilassa.

On olemassa vaihtoehtoinen tapa valmistaa tuoksuva yrtti, joka ei vaadi tekniikan käyttöä, mutta vie enemmän aikaa. Ruohokimput voidaan ripustaa pimeään, hyvin ilmastoituun alueeseen useita päiviä.

Kun lehdet ovat kuivuneet, ne on erotettava oksista, murskattu jauheiksi, laitettava tiiviisti sulkeutuvaan paperipussiin tai purkkiin ja säilytettävä kuivassa, pimeässä paikassa.

Vasta-aiheet käyttöön

Jotta kasvi olisi yksinomaan hyödyllinen, on otettava huomioon vasta-aiheet. Basilikaa ei suositella käytettäväksi diabetes mellituksen, tromboflebiitin, hemofilian, tromboosin ja muiden verenkiertoelimistön sairauksien sekä esikoululasten, raskaana olevien naisten ja allergioiden tai sydänsairauksien kanssa.

Kuivatulla basilikalla on laaja käyttötarkoitus. Kuivaamalla se kotona voit saada korkealaatuisen tuotteen, joka ei ole huonompi kuin tuore kasvi.

Basilika, kun se on kuivattu, ei muuta sen ominaisuuksia, toisin kuin monet muut mausteet. Kuivatussa muodossa se ei menetä ainutlaatuista makua, aromi ei myöskään muutu ja jopa voimakkaasti.

Kuivattu basilika säilyttää täysin hyödylliset ominaisuutensa, ei ole huonompi kuin tuore basilika vitamiinien ja mikroelementtien sisällön suhteen. Ainoa vähentynyt vitamiini on C-vitamiini.

Kuivatun basilikan kaloripitoisuus on 230 kcal. 100 grammaa kohti, josta:

• proteiinit 22,98 g;
• rasvat 4,07 g;
• hiilihydraatit 47,75 g.

• kalium - 2630 mg;
• kalsium - 2240 mg;
• magnesium - 711 mg;
• natrium - 76 mg;
• fosfori - 274 mg.

• rauta - 89,8 mg;
• mangaani - 9,8 mg;
• kupari - 2100 mcg;
• seleeni - 3 mcg;
• sinkki 7,1 mg.

Valokuva

Hyödyt ja haitat

Hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Basilika voi erilaisten antioksidanttien sisällön ansiosta vaikuttaa myönteisesti ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään, auttaa ylläpitämään nuoruutta ja terveyttä.
• Sillä on antibakteerisia ja antiseptisiä ominaisuuksia, se parantaa haavoja, lievittää kuumetta ja vahvistaa hermostoa.
• Nykyaikainen lääketiede käyttää sitä keinona torjua stressiä, ja tämän kasvin komponentit sisältyvät myös lääkkeisiin muistin parantamiseksi.
• Basilikan eteeristen öljyjen uute kykenee parantamaan haavoja, tappamaan mikrobeja, minkä vuoksi sitä käytetään usein kurkun kurkun kurkun valmistuksessa, keuhkoputkien astmassa - yskänlääkkeenä.

Vasta-aiheet basilikan käyttöön:

• Basilikanvihreät sisältävät elohopeayhdisteitä, tästä syystä se on haitallista diabetes mellitusta sairastaville, veren hyytymistä kohonneille potilaille sekä verenpainetaudista, angina pectoriksesta ja epilepsiasta kärsiville.
• Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi syödä sitä huolellisesti ja kohtuullisesti.

Tärkeä: Kuten mikä tahansa eteerisiä öljyjä sisältävä kasvi, basilika voi olla melko vahva allergeeni!

Kuinka kuivua kotona?

Onnekkaat, jotka asuvat lämpimässä ilmastossa, voivat kasvattaa useita basilikasatoja vuodessa, ja niiden pöydällä on jatkuvasti tuoksuva mauste. Jos ilmasto ei salli tällaista ylellisyyttä ja basilikan sato on huomattava, suosikki yrtin kuivaus talveksi tulee kiireelliseksi.

Kuinka tämä voidaan tehdä? Minkä menetkin valitset, ensimmäinen ja tärkein asia on korjata ajoissa.

Basilika voi olla mikä tahansa lajike: vihreä, violetti, ne ovat kaikki kuivattuina hyviä, jos ne korjataan ennen kukintaa.

Paras aika sadonkorjuuun on aamu, heti kun kaste on kuivunut vehreään. Sadonkorjuun ei tulisi tapahtua paahtavan auringon säteen alla. Basilika tulee kuivata luonnollisesti, jos mahdollista. Lue lisää kasvien kuivattamisesta kotona.

Kuinka kuivata basilika talvella kotona, katso alla oleva video:

Luonnollinen kuivaus

Voit levittää pestyt lehdet puhtaalle liinalle tai leivinpaperille,peitä sideharsoilla ja aseta se lämpimään, pimeään, kuivaan ja aina ilmastoituun paikkaan noin viikkoon.

Toinen vaihtoehto on ripustettava kuivaus. Nuoret basilikan versot on sidottava 4-6 varren nippuihin ja ripustettava sitten köyteen ullakolle tai katoksen alle. Tärkein edellytys on suoran auringonvalon ja hyvän ilmanvaihdon puuttuminen huoneesta.

Kuivuminen kestää noin kaksi viikkoa, valmius voidaan määrittää varren hauraudella: jos se rikkoutuu, se on kuivaa, jos se taipuu, jatkamme kuivumista.

Sähkölaitteiden käyttö

Jos luonnollinen kuivausmenetelmä ei ole mahdollinen, voit käyttää uunia tai sähkökuivuria.

1. Ennen kuivumista uunissa lehdet tulee pestä ja kuivata paperipyyhkeellä.
2. Muutaman tunnin kuluttua, kun lehdet ovat kuivia, sinun on asetettava ne pergamentilla peitetylle leivinpaperille ja lähetettävä ne 80-100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
3. Jätä uunin luukku auki. Kuivumisaika on puolitoista - kaksi tuntia.

Sähkökuivaimen hyvä asia on, että se itse ylläpitää vaadittua lämpötilaa ja samalla raaka-aineiden ilmanvaihdon.

Pestyt ja kuivatut lehdet asetetaan kuivausrummulle ja lämpötila asetetaan 35-40 asteeseen. Kuivaus kestää noin 4 tuntia eikä vaadi omistajan hallintaa.

Katso lisätietoja basilikan kuivaamisesta sähkökuivaimessa alla olevasta videosta:

Kuinka käyttää ja mihin lisätä?

Kuivatun basilikan laajin käyttö on tietysti ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä mausteena, esimerkiksi yhdessä mozzarella-juuston ja tomaattien kanssa, ja osana monikomponenttisia seoksia, kuten "italialaiset yrtit" tai "Provence-yrtit".

Näissä seoksissa basilika yhdistetään kuivatun hienonnetun valkosipulin, rosmariinin, salvian, piparmintun ja meiramin kanssa. Nämä mausteita käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa:

• erityyppiset pastat;
• leivonta pizza;
• tarjoillaan erinomaisena mausteena liharuokille, erityisesti karitsalle, sekä kanaruokille.

Ruoanlaittamisen lisäksi jokapäiväisessä elämässä basilikan keittämistä käytetään suuontelon hoitoon suutulehduksella, kurkkukipulla, inhalaatioilla. Tätä varten hauduta 2 rkl kuivaa basilikaa 0,5 litraan vettä termospulloissa. Liemi on valmis 5-6 tunnin kuluttua.

Immuniteetin lisäämiseksi basilika valmistetaan kuten teetä, 0,5 teelusikallista lasillista kiehuvaa vettä kohti. Juoma on humalassa koko päivän, lisäämällä sokeria, hunajaa tai vadelmahilloa maun mukaan.

Varastointi

Kuivumisen jälkeen sinun on poimittava lehdet oksista ja jauhettava ne hienoksi jauheeksi. Kaada sitten pieniin, täysin kuiviin ja puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje tiukasti. On suositeltavaa allekirjoittaa mausteen nimi ja valmistuspäivä purkkiin. Säilytä kuivattua basilikaa kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa.

Huomio: kuivattu basilika käytetään mieluiten kahden vuoden kuluessa sadonkorjuusta.

Mistä voisin ostaa?

Kuivattua basilikaa on laajalti saatavilla myyntiin sekä itsenäisenä mausteena että seoksina muiden mausteiden kanssa. Myydään 10 gramman pakkauksissa, voidaan pakata kosteutta kestävään paperipussiin tai pieneen lasipurkkiin.

Voit ostaa tämän mausteen kaikkialta, pienestä ketjun supermarketista markkinoihin tai verkkokauppaan. Pienimmän pussin hinta on 15-20 ruplaa, kilogramma kuivattuja yrttejä maksaa 1000-1200 ruplaa.

Pietarissa ja Moskovassa suuri valikoima tätä maustetta eri valmistajilta löytyy hypermarketeista Auchan, Lenta, Metro, Perekrestok.

Myös kuivattu basilika on erittäin suosittu matkamuisto kasvupaikoissa, esimerkiksi Etelä-Ranskassa ja Italiassa. Matkailijat ostavat mielellään halpoja, tuoksuvia laukkuja lahjaksi perheelle ja ystäville. Tämän matkamuiston epäilemätön etu on sen keveys ja monipuolisuus.

Kun ostat kuivattua basilikaa, sinun on kiinnitettävä huomiota pakkauksen eheyteen ja ulkonäköön, säilyvyyteen sekä valmistuspaikkaan. Markkinoilla voit lisäksi arvioida mausteen aromin, koostumuksen tasaisuuden ja epäpuhtauksien puuttumisen.

Oikein valmistettu kuivattu basilika on erinomainen auttaja keittiössä, monipuolistaa tavallisia ruokia, lisää kaikkien perheenjäsenten koskemattomuutta ja elinvoimaa.