Mikroaaltouunin tulo on yksinkertaistanut elämäämme suuresti. Silti kaikki kypsyy nopeammin, lämpenee muutamassa minuutissa ilman ylimääräisiä kattiloita ja pannuja, aivan lautasella! Mikroaaltouunilla on monia etuja. Paista piirakkaa? Olet tervetullut! Sulata koko kana? Helppo! Siinä voi myös paistaa kurpitsansiemeniä.

Kaikilla on ollut sellaisia ​​tilanteita, kun kurpitsasta keitetään jotain, kuoritaan, otetaan siemenet pois, ja on sääli heittää ne pois. Loppujen lopuksi tämä on myös arvokas ja lisäksi herkullinen tuote.

Kurpitsansiemenet sisältävät monia vitamiineja: lähes koko B-ryhmän vitamiinit, E-, A-, C- ja D-vitamiinit. Lisäksi: monityydyttymättömiä rasvahappoja, kuitua, elimistölle tärkeitä mikro- ja makroelementtejä. Ne auttavat normalisoimaan verenpainetta verenpainetaudissa, säästävät pahoinvointia raskauden aikana ja matkapahoinvoinnin aikana kuljetuksen aikana, puhdistavat kehon myrkkyistä. Kyllä, kurpitsansiemenet ovat erittäin terveellisiä. Tärkeintä on, että kaiken lukemasi jälkeen älä aloita syömään vain niitä, älä unohda, että ruokavalion tulisi olla monipuolinen.

Lämpökäsittelyn aikana osa vitamiineista katoaa. Mutta toinen osa jää, plus kaikki, ne saavat ainutlaatuisen maun vasta paistamisen jälkeen. Jos sinulla on mikroaaltouuni, voit laittaa paistinpannun sivuun ja valmistaa suosikkiherkkusi vain kahdessa minuutissa! Jos et tähän mennessä osannut paistaa niitä mikroaaltouunissa, niin aika on tullut 🙂.

Onko sinulla tuoretta kurpitsaa, jota aiot käyttää herkkujen valmistukseen? Kun poistat siemeniä, älä kiirehdi heittämään niitä pois. Kerää, huuhtele huolellisesti ja anna kuivua peittämättä.

Parin päivän kuluttua siemenet ovat valmiita paahtamaan.

Kuinka paahtaa kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa

Levitä ne tasaiselle lautaselle tai mikroaaltouunin kestävälle lasikannelle (erittäin kätevä sellaisiin asioihin). Jos pidät suolaisesta, niin nyt on aika lisätä suolaa. On parasta paistaa 800 watilla. Laita ne mikroaaltouuniin 1 minuutiksi, avaa sitten uuni, sekoita ja paista vielä minuutti, toista uudelleen.

Valmistuttuaan kurpitsansiemenet saavat tyypillisen ilmeen ja tuoksuvat herkulliselta. Anna niiden jäähtyä ja nauti suosikkivälipalasi haluamallasi tavalla.

Muuten, et voi vain syödä paistettuja kurpitsansiemeniä sellaisenaan, vaan myös lisätä niitä erilaisiin ruokiin. Esimerkiksi on olemassa reseptejä, joissa niitä lisätään kurpitsakeittoon. Ne ovat myös hyviä missä tahansa pannussa. Niillä voidaan koristella piirakkaa, vanukas, muffinit, kotitekoinen leipä ja jopa kakku. Ja muffinit ovat herkullisia niiden kanssa.

Kurpitsan hyödyllisistä ominaisuuksista ei tarvitse puhua. Kaikki tietävät, että se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta kaikki eivät ymmärrä, että hyödyllisiä aineita ei ole vain massassa, vaan myös kurpitsansiemenissä.

Maataloustyöntekijät erottavat kolme kurpitsatyyppiä: rehu (useimmiten eläinten ruokinnassa), koristeellinen ja ruokailu. Jälkimmäistä tyyppiä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen.

Muinaisista ajoista lähtien esi-isämme kiinnittivät huomion siihen, että kurpitsansiemenillä on myös laaja valikoima lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Suuri määrä tuotetta voi johtaa koko kehon suolapitoisuuteen. Suoloja kertyy niveliin, mikä rajoittaa merkittävästi niiden liikkuvuutta.

Sinun ei pitäisi innostua siemenistä ihmisille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Ne voivat aiheuttaa mahalaukun happamuuden lisääntymistä tai jopa tukkeutumista. Jos todella haluat kurpitsansiemeniä, rajoita itsesi muutamaan asiaan.

Ihmisten, jotka pyrkivät palauttamaan painonsa normaaliksi, on otettava huomioon, että tuotteessa on korkea rasvapitoisuus ja vastaavasti korkea kaloripitoisuus.

Monet ihmiset pitävät kovasti kurpitsansiementen syömisestä, eikä tämä ole ollenkaan yllättävää. Niillä on ehdottoman ainutlaatuinen maku ja ne ovat hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Mutta jopa niin yksinkertaista tuotetta on syötävä varoen, koska sillä, kuten kaikilla muillakin, on omat vasta-aiheet.

Video näyttää reseptejä kurpitsansiementen keittämiseen:

Pidin? Tykkää ja tallenna sivullesi!

Katso myös:

Lisää tästä aiheesta

Ravitsemusasiantuntijat ovat puhuneet kurpitsansiementen hyödyllisistä ominaisuuksista miehille jo pitkään. Mutta kaikki vahvemman sukupuolen edustajat eivät tiedä niistä. Samaan aikaan tämä tuote on ehdottoman välttämätön miesten terveydelle.

Mitä hyötyä kurpitsansiemenistä on miehille?

Kurpitsansiemenet sisältävät valtavan määrän biologisesti aktiivisia aineita. Ensinnäkin nämä ovat A-, B-, E-, F- ja harvinainen K-vitamiini sekä kivennäisaineet - sinkki, fosfori, kalium jne., arginiini, linoli- ja foolihappo, omega 3 ja omega 6. Kaikilla näillä alkuaineilla on suotuisa vaikutus miehen vartaloon, erityisesti stimuloi testosteronin tuotantoa.

Kurpitsan siemeniä voidaan käyttää eturauhastulehduksen ehkäisyyn. Niiden on oltava yli 35-vuotiaiden miesten päivittäisellä ruokalistalla. Lisäksi ne auttavat torjumaan sydän- ja verisuonisairauksia, ja kuten tiedätte, impotenssi riippuu suurelta osin verenkiertojärjestelmän tilasta. Kurpitsansiementen säännöllisellä käytöllä aineenvaihdunta normalisoituu, taso laskee ja paine lakkaa hyppäämästä.

Mutta kurpitsansiementen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on vasta-aiheita. Niitä ei suositella henkilöille, joilla on mahahaava, gastriitti, jolla on korkea happamuus, eikä potilaille, joilla on huono suoliston läpikulku. Jotta hampaita ei pilaantuisi, siemeniä ei saa pureskella, vaan ne tulee syödä jo kuorittuina. Älä unohda, että tuote voi aiheuttaa allergioita, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin.

Ovatko paahdetut kurpitsansiemenet hyviä sinulle?

Asiantuntijoiden mukaan on parempi käyttää kurpitsansiemeniä hieman kuivatussa muodossa - raa'assa muodossaan, vain massasta uutettuina, ne voivat aiheuttaa ilmavaivat ja suolistohäiriöt. Mutta kurpitsansiementen paistamista ei suositella. Vaikka ne ovat tässä muodossa maukkaampia, ne sisältävät puolet arvoisista aineista, mikä tarkoittaa, että tällaisesta tuotteesta ei ole juurikaan hyötyä.

Ikään kuin vahvistaessaan raamatullista sanaa, että heidän kotimaassaan ei ole profeettoja, auringonkukka ja kurpitsa "löysivät maansa" kaukana kotimaastaan ​​- atsteekkien ja inkojen maat, saivat todellista tunnustusta, hedelmällistä maaperää ja arvokasta käyttöä maassamme.

Tietenkin muinaiset intiaanit tiesivät näiden viljelykasvien eduista ja palvoivat auringonkukkaa jumaluutena, mutta Amerikan mantereen asuttaneille eurooppalaisille kurpitsansiementen ja auringonkukansiementen arvo moniin käyttötarkoituksiin soveltuvina viljelykasveina oli löytö, joka tuli Venäjältä siirtolaisten mukana. Maapallo on pyöreä!

Minkä tahansa kasvin siemenillä on runsaasti elinvoimaa itämään ja tuottamaan uutta satoa. Auringonkukansiemenet ja kurpitsansiemenet eivät ole poikkeus, joten niiden etuja ei ole kyseenalaistettu yli 5-6 tuhatta vuotta. Mutta niiden biokemiallista koostumusta tutkittiin tarkemmin jo kehittyneiden tekniikoiden vuosisadalla.

Skeptikoiden ja vastustajien välillä syntyi heti keskustelu siementen hyödyistä ja vaaroista. Terveiden elämäntapojen kannattajat ja ruokavalion kannattajat eivät myöskään jääneet sivuun: kaikki pyrkivät puhumaan siementen hyödyistä ja vaaroista elintarviketuotteena, ja samalla antavat paistetuille siemenille maagisia parantavia ominaisuuksia.

Kaikesta, mitä näistä jyvistä on sanottu, voidaan ja pitäisi luottaa vain tieteellisen ja laboratoriotutkimuksen tuloksiin. Loogisesti ottaen jokaisen tuotteen tarkoituksena on toimittaa keholle hyödyllisiä ja ravitsevia aineita. Jotkut ruoat sisältävät paljon vitamiineja, jotkut - kivennäisaineita, toiset - tyydyttymättömiä rasvahappoja ja niin edelleen.

Esimerkiksi sitruuna sisältää C-vitamiinia, mutta päivittäisen tarpeensa tyydyttämiseksi sinun täytyy syödä 2 sitruunaa, jotta elimistö saa F-vitamiinia, sinun on kulutettava 40 g paistettuja siemeniä joka päivä. Mutta luettelo kaikesta, mitä ihminen tarvitsee päivän aikana - vitamiinit, arvokkaat hapot, säännölliseen käyttöön tarvittavat kivennäisaineet, on niin suuri, että kaikkea on mahdotonta syödä kerralla. Kyllä, siemenet ovat hyviä sinulle. Kyllä, niiden käytössä on joitain rajoituksia. On mahdollista, että ne parantavat hyvinvointia joissakin kroonisissa sairauksissa, mutta niitä ei pidä korvata lääkkeillä, kuten kaikkia muita elintarvikkeita. Näissä asioissa on parasta neuvotella lääkärin kanssa, eikä antautua muotitrendeille ja lähteistä tuleville vaikutteille, jotka ovat usein tuotteen myyjiä, ja heidän ihailulogiikallaan on täysin ymmärrettävä tavoite: laajentaa myyntimarkkinoita.

Olkoon eri mieltä olevat närkästyneet, mutta ruoan tulee hyödyn lisäksi tuottaa nautintoa, ja kehon normaalin toiminnan puuttuvat elementit on kuitenkin etsittävä erityisistä mineraali- ja vitamiinikomplekseista. Siksi, jättäen hieman sivuun kysymyksen siementen eduista ja vaaroista, harkitse yksinkertaisempaa asiaa - kotiruokatekniikkaa.

Siementen paistaminen: puhdistus, lajittelu ja raaka-aineiden valmistus

Siementen valmistaminen paahtamista varten on aikaa vievä prosessi kuin varsinainen paistaminen.

Korjattu sato on lajiteltava huolellisesti ja kaikki vieraat esineet on poistettava. Lisäksi, jos siemenet kerätään eri auringonkukkalajikkeista, on suositeltavaa lajitella ne koon mukaan.

Teollisessa ympäristössä tämä vaihe on varmasti täysin koneellinen.

Kesämökilläsi kerätyt siemenet saavat toista manuaalisesti. Minkä vuoksi? Varmistaaksesi siementen tasaisen paahtamisen.

Seuraava vaihe - pesu... Kotona tämä voidaan tehdä asettamalla siemenillä varustettu seula vesivirran alle. Auringonkukansiemenet on helppo pestä: pidä niitä paineen alla poistaaksesi pölyn. Jos sinun on huuhdeltava kurpitsansiemenet, on parempi kastella ne ensin. Sen jälkeen niitä on hierottava käsin jäljellä olevien kuitujen erottamiseksi. On parempi toistaa tämä toimenpide useita kertoja, jotta jäljellä oleva massa voidaan poistaa kokonaan niiden kuoresta.

Seuraavaksi sinun on asetettava seula alustan päälle ja odotettava, että vesi valuu. On parempi huuhdella kurpitsansiemenet heti sen jälkeen, kun ne on poistettu massasta, odottamatta sen kuivumista. Jos et aio paistaa niitä heti, sinun on kuivattava ne ja asetettava ne kuivaan paikkaan. Voidaan säilyttää lasipurkissa keittiössä tai muovipussissa jääkaapin kasvisosastossa.

Täydellinen tapa kuivata siemeniä- kiertoilma liesi. Nopea ja luotettava. Levitä ne pellille ohueksi kerrokseksi ja säilytä vain kuumassa uunissa. Jos olosuhteet sallivat, kuivaa siemenet auringossa asettamalla ne verkkoon. Esimerkiksi puurunkoon naulattu hyttysverkko - kotitaloudessa välttämätön - sopii tähän tarkoitukseen.

Kuivaa suuret määrät pieninä annoksina. On tärkeää saavuttaa täydellinen kuivuminen, jotta ylimääräinen kosteus varastoinnin aikana ei aiheuta hometta ja ummehtunutta hajua. Tuotteen tilavuudesta ja yksilöllisestä mieltymyksestä riippuen varastot on parempi säilyttää kuivattuna, mutta ei paistettuna. Eli siemenet on lajiteltava, pestävä, kuivattava ja varastoitava tässä muodossa, ja on suositeltavaa paistaa ne tarpeen mukaan, varsinkin kun se ei vie paljon aikaa.

Miten kurpitsansiemenet paahdetaan? Tätä kysymystä kysyvät monet amatöörit. Jos auringonkukansiemenet voidaan paistaa pannulla, niin kurpitsansiemenet on loppujen lopuksi parempi paistaa uunissa levittämällä ne levylle ohuena kerroksena.

Kuinka paistaa siemeniä: lämpökäsittelymenetelmät

Todennäköisesti kylissä on edelleen venäläisiä uuneja, jotka eivät ole ihanteellisia vain monien ruokien valmistukseen, vaan ovat myös nerokkaan yksinkertainen vastaus kysymykseen siementen paistamisesta. Tämä venäläinen ihmeuuni on suunnittelultaan vain moderni yhdistelmähöyryuuni, vain ilman ajastinta ja sisäänrakennettua lämpömittaria. Modernien kaupunkiasuntojen olosuhteissa täytyy tyytyä tarjolla oleviin mahdollisuuksiin.

Kuinka paahtaa siemeniä uunissa

Uunissa kypsennystä, mukaan lukien auringonkukansiemenet, pidetään edelleen parhaana tapana lämmittää mitä tahansa ruokaa. Suljettu uunikammio varmistaa ruoan tasaisen kuumenemisen vakiossa tai kontrolloidussa lämpötilassa. Suuri merkitys on se, että suljetussa tilassa tuotteet säilyttävät mahdollisimman paljon arvokkaat ravitsemukselliset ominaisuutensa, jotka haihtuvat suuremmassa määrin lämpökäsittelyn aikana kiukaan pinnalla.

Siementen paistaminen uunissa kestää enintään viisi minuuttia. Tässä tapauksessa uuni on esilämmitettävä 220 asteeseen. Laita valmistetut siemenet pellille. Viiden minuutin kuluttua sammuta liesi, mutta älä hanki siemeniä heti, vaan anna olla, kunnes uunin lämpötila laskee puoleen. Sen jälkeen siemenet tulee kaataa puupinnalle ja pitää pellavalautasella peitettynä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Siementen valmius tarkistetaan aistinvaraisesti.

Suuremmat kurpitsansiemenet tulee paahtaa vastaavasti, mikä lisää paistoaikaa.

Kurpitsansiementen ystävät etsivät usein kurpitsalajikkeita, joissa on paljon siemeniä. Kasvattajat pitivät heistä huolta. Näitä lajikkeita ovat Sweetie, Volzhskaya Grey, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Arbatskaya. Ennen kuin lähdet ostamaan siemeniä, mieti kuitenkin sitä, että kurpitsansiemeniä tulee syödä hyvin kohtuudella, ja itse kurpitsasta on hyötyä paitsi siemenille, myös sellulle.

Kuinka paistaa auringonkukansiemeniä pannulla

Tätä kypsennysmenetelmää varten sinun on valittava sopiva keittoastia. Ensinnäkin tarvitset raskaan valurautapannun, mieluiten suuren halkaisijan: siemenet on paistettava ripottelemalla ne ohuella kerroksella tasaisen paahtamisen varmistamiseksi. Siksi suuri pinta-ala nopeuttaa huomattavasti prosessia, varsinkin jos sinun on varattava paistettuja siemeniä ennen suosikki-TV-sarjasi loppua. Aseta metallinen lasta syrjään sekoittamista varten: käytä puista lasta. Voit voidella pannun etukäteen öljyllä, mutta sinun ei tarvitse. On parempi kastella siemenet niin, että kuoret höyrystyvät ja erottuvat paremmin ytimistä kuivauksen jälkeen. Heti kun kosteus haihtuu, aloita tarkkailu ja pääasiassa kuuntele tarkkaan: ominainen rätinä on merkki siitä, että on aika poistaa pannu lämmöltä. Älä lopeta sekoittamista edes kattilan poistamisen jälkeen. Toinen seikka, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on paahdettujen siementen ominainen tuoksu. Varmista vain, että se ei ole palanut. Siinä kaikki. Ajan myötä siementen paistaminen pannulla kestää 10-15 minuuttia tai hieman enemmän: kaikki riippuu lieden lämpötilasta ja pannun kuumennusasteesta.

Kuinka paistaa auringonkukansiemeniä mikroaaltouunissa

Jos yllä olevat vinkit kurpitsansiementen tai auringonkukansiementen paahtamisesta vaikuttavat liian hankalalta, kokeile tehdä se mikroaaltouunissa. Tämä menetelmä miellyttää varmasti kaikkia.

Se on erittäin helppoa: ripottele pestyt ja kosteat jyvät lautaselle. Kytke mikroaaltouuni päälle minuutiksi maksimiteholla. Poista levy, sekoita ja anna hautua vielä minuutti. Kokeile kolmannen kerran jälkeen. Jos siemenet eivät ole tarpeeksi paahdettuja, seuraavan lähestymistavan tulisi kestää enintään 30 sekuntia, jotta ei erehdy.

Auringonkukansiementen paistaminen pannulla: makuaineista

Paahdetut kurpitsansiemenet muistuttavat maapähkinöitä. Tämä saa minut ajattelemaan: miksi et käsittele niitä maapähkinävoilla ennen paistamista korostaaksesi tätä makua entisestään? Tällaiset siemenet ovat erittäin hyödyllisiä, jos lisäät ne johonkin alkuperäiseen salaattiin, ripottelet leseillä tai kaurajauholla paistettua leipää.

On olemassa erilaisia ​​kurpitsalajikkeita, joissa on "paljaat" siemenet, joita voidaan pitää suolatussa tai päinvastoin makeassa liuoksessa ennen paistamista, mikä voi merkittävästi laajentaa valikoimaa paitsi välipalaksi, myös luoda mielenkiintoisia ruokia.

Yhteenvetona voidaan todeta, että auringonkukansiementen paistaminen pannulla on uskomattoman helppoa!

Kurpitsansiementen paistaminen tekee niistä terveellisen ja suussa sulavan välipalan.

Voit ostaa siemeniä paistamiseen torilta tai valita itse syömästäsi kurpitsasta. On lajikkeita, jotka sisältävät suuren määrän siemeniä.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä kolmella eri tavalla

Paistamistapoja on useita, eivätkä ne kaikki vaadi kasviöljyn lisäämistä. Tämän seurauksena siemenet eivät ole vain maukkaita, vaan myös kohtalaisen kaloripitoisia.

• Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä pannulla? On parasta ottaa valurautainen pannu, tällaiset astiat säilyttävät lämmön täydellisesti. Se lämmitetään hyvin ja siemenet kaadetaan ulos. Pidä niitä korkealla lämmöllä useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen. Tulipalon vähentämisen jälkeen. Kun siemenet vaihtavat värinsä kullanruskeiksi ja alkavat päästää tyypillistä rätintää, on aika sammuttaa liesi. Siemenet kaadetaan puhtaaseen astiaan. Pääehto niiden kypsentämiselle pannulla on jatkuva sekoittaminen, jotta mikään ei pala. Sekoituslasta on parempi kuin puinen kuin metalli.
• Kuinka paahtaa kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa? Tämä menetelmä vaatii hieman alustavaa valmistelua. Siemenet pestään ja kuivataan kaksi päivää. Sitten ne asetetaan tasaiselle astialle ja lähetetään mikroaaltouuniin minuutiksi kytkemällä se päälle suurimmalla teholla. Kun aika on kulunut, poista siemenet, sekoita ja paista uudelleen minuutin ajan. Toimenpide toistetaan, kunnes siemenet alkavat napsahtaa.
• Kuinka paahtaa kurpitsansiemeniä uunissa. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kaada siemenet uunipellille. Sekoita viiden minuutin välein kullanruskeaksi. Älä ota siemeniä heti tulen sammuttamisen jälkeen, vaan anna niiden "ulkoa" muutaman minuutin ajan.

Jotta siemenet olisi helpompi kuoria, ne liotetaan vedessä 10-15 minuuttia. Mutta tällä tempulla on haittapuoli: jos poistat siemenet lämmöltä liian aikaisin, ne eivät ole yhtä maukkaita.