Talvella haluat erityisen usein miellyttää itseäsi jollakin maukkaalla. Hillo, joka sisältää omenoita pähkinöillä, meidän tapauksessamme saksanpähkinöitä, selviytyy tästä tehtävästä mahdollisimman hyvin. Se on sekä terveellistä että aromaattista, ja se on suhteellisen edullinen kustannusten suhteen. Sinun on korjattava sato, ottaen huomioon omenoiden ja pähkinöiden hinnat, kauden aikana - silloin budjettisi ei kärsi kulinaarisista nautinnoistasi.

Omenahillosta saksanpähkinöillä tulee käyntikorttisi ja todellinen juhlapöydän koristelu. Ja tämä siitä huolimatta, että herkku on vähän tunnettu ja vähemmän yleinen kuin esimerkiksi aprikoosi- tai vadelmahillo. Omenat yhdessä saksanpähkinöiden kanssa antavat ainutlaatuisen ja erityisen aromaattisen maun.

Tälle hillolle on parempi valita mehukkaita ja makeita omenoita. Usko tai älä, mutta reseptiimme tarvitset sokerin ja veden lisäksi muita tällaisille valmisteille epätavallisia ainesosia, nimittäin sitruunaa, konjakkia, likööriä tai rommia ja laakerinlehteä. Kyllä, se on niin räjähtävä sekoitus eri ainesosia, joiden avulla voit saavuttaa upean tuloksen, jota jokainen gourmet arvostaa. ei ole koskaan maistunut näin hyvältä!

Herkullinen hilloresepti - omenaherkku saksanpähkinöillä

Superkeittoon tarvitset 2 kiloa omenoita, mieluiten kultaisia, 400 grammaa saksanpähkinöitä, kilon sokeria, lasillisen vettä ja 2 sitruunaa. Erikoisaineet - 4 laakerinlehteä, 4 ruokalusikallista konjakkia, likööriä tai rommia. Tällaisen hillon valmistamiseksi voit käyttää joko tavallista kattilaa tai hidasta keitintä. Jos monikeittimesi on suunniteltu pienelle tilavuudelle, voit jakaa ainekset useisiin yhtä suuriin osiin.

Valmista ensin sitruunat. Niiden tulee olla mehukkaita, koska käytämme vain kuorta ja mehua. Kuoren jäännökset ja itse sitruunaväliseinien puristus heitetään pois. Sitten kuoritaan omenat ja siemenet. Tätä hilloa varten on parempi leikata omenat keskipaksuiksi viipaleiksi. Valitse sen jälkeen hitaalla liedellä "Jam" -tila, sekoita vesi, sitruunamehu ja kuori, sokeri ja sekoita, kunnes saamme siirappia.

Lisää omenaviipaleet, laakerinlehti syntyneeseen makeaan massaan ja anna kypsyä 20-25 minuuttia... Tietenkin koko tämä prosessi voidaan tehdä ilman hienoja keittiölaitteita, tavallisessa kattilassa. Kun yllä oleva aika on kulunut, otamme pois laakerinlehden, jota emme enää tarvitse, lisäämme väkevää alkoholia ja kuoritut pähkinät. Nämä ainesosat lisäävät makua tällaiseen terveelliseen herkkuun, ja itse alkoholi haihtuu, joten voit turvallisesti antaa hilloa jopa pienille lapsille.

Tätä massaa tulee keittää noin tunnin ajan ja kaada sitten valmis hillo purkkeihin. Niiden on oltava kuivia ja steriloitava. Sinun tulee myös valmistaa etukäteen ja metalliset kannet, jotka on keitetty. Kun kaikki on tehty, jää vain rullata kannet avaimella ja kääntää tölkit ylösalaisin. Hetken kuluttua jäähtynyt hillo pähkinöillä ja omenoilla voidaan laittaa pöytään!

Tuoksuvan hillon luomisen ominaisuudet

Omenahillo saksanpähkinöillä tulisi tehdä kaikki vivahteet mielessä. Joten on parempi leikata pähkinät suuriksi paloiksi. On myös tärkeää, että pähkinöiden lisäämisen jälkeen seos keitetään korkealla lämmöllä. Hillosi on valmista, kun lähes kaikki täyttämäsi vesi on haihtunut. Se ei kestä kauan. Muuten, voit säilyttää tällaisen reseptin mukaan valmistettua herkkua noin vuoden ajan, mutta tätä herkkua on vain vaikea suojata kotitekoisilta makeisilta niin pitkään.

Jos sinulla ei ole viinaa, konjakki auttaa tekemään hillostasi yhtä aromaattista.

Mutta liioitteleminen alkoholin määrällä ei silti ole sen arvoista. Vaikka alkoholi haihtuu, tämä ei tarkoita, että voit lisätä puoli litraa väkevää juomaa tulevaan hilloon. On vielä yksi ominaisuus - jotta omenoillasi ei ole aikaa tummua valmistuksen aikana, kuori ja purista ensin sitruuna ja nappaa vasta sitten loput hedelmät. Ja vielä yksi toive - omenaviipaleiden tulisi olla suunnilleen samankokoisia. Tämä on sekä kaunista että kätevää sekä hillon tapauksessa että hillon tapauksessa.

Käytä sitruunaa karkealla raastimella saadaksesi maukkaan kuoren. Älä unohda huuhdella sitruunaa perusteellisesti etukäteen ja poista sitten siemenet puristaessasi. Mutta jos päätät valmistaa herkkusi etä monikeittimessä, voit ottaa joko sopivan tilavuuden pannulla tai emalialtaalla, joka jokaisella kotiäidillä on. Viipaloidut omenat tulee upottaa kiehuvaan veteen, ja itse seosta on sekoitettava säännöllisesti. Vasta kun koko omenoiden massa kiehuu, tulta voidaan vähentää, mutta sinun on sekoitettava jatkuvasti. Ja silti - on parempi säilyttää tällainen hillo viileässä paikassa, jolloin se ei huonone 3 tai 6 tai 9 kuukauden kuluttua. Tärkeintä on, että auringonsäteet eivät putoa rannoille, koska niiden sisältö voi huonontua.

Tasan kolme viikkoa sitten Alimerossa ilmestyi erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen resepti omenahillolle saksanpähkinöillä, jonka julkaisi Nadezhda Andriyakhina. Pidin siitä kovasti, mutta siinä oli yksi merkittävä "mutta" - minulla ei ole monitoimikeitintä!

Yleensä joko ohitan tällaiset reseptit (jos ne eivät herätä paljoa kiinnostusta) tai lisään ne kirjanmerkkeihini tulevaisuutta varten - yhtäkkiä minulla on hidas liesi. Ja tämän suhteen rauhoitun.

Koska en ollut varma, pidinkö valmiin ruuan mausta, päätin valmistaa aluksi pienen määrän.

Ainekset:

90 g sokeria

1 rkl konjakki

50 ml vettä

1 laakerinlehti

Valmistautuminen:

Aloitin sitruunalla. Pesin sen perusteellisesti, hieroin kuoren hienolle raastimelle.

Sitten hän puristi siitä mehun.

Peitin sen kannella ja huolehdin omenoista.

Pesin ne, poistin ytimet ja leikkasin ne aluksi 4 osaan.

Voi olla vaikea ennustaa, kuinka tietty omenalajike sulaa. Mutta silti, jos haluat saada viipaleita valmiissa versiossa, on parempi leikata ne 8 osaan. Pienen pohdinnan jälkeen päätin tehdä sen hienommin.

Laitoin kattilan vettä tuleen, kun se kiehui, laitoin omenat, sitruunan kuorta, sokeria ja sitruunamehua. Lisätty laakerinlehteä.

Sekoita hyvin, peitä kannella, vähennä kaasu minimiin ja keitti 10 minuuttia. Sitten hän poisti kannen, nosti lämpöä ja keitti vielä 5 minuuttia. Poistin laakerinlehden pannulta.

Valmistetut saksanpähkinät. Poistin vastaan ​​tulleet väliseinät ja jaoin kokonaiset mutterit useisiin osiin.

Sekoita, peitä ja hauduta 25 minuuttia.

Ollakseni rehellinen, en odottanut tällaista vaikutusta - söimme tämän hillon yhdessä päivässä!)) Nyt ajattelen jo tällaisen valmistelun tekemistä talveksi.

Mitä tulee laakerinlehteen, sen makua ei tunneta samalla tavalla kuin ensimmäisessä ja toisessa ruokalajissa. Se kuitenkin lisää jonkin verran käsittämätöntä säveltä yleiseen käsitykseen hillosta.

Pidin myös siitä, että pienestä sokerimäärästä sekä sitruunamehun ja -kuoren läsnäolon vuoksi koostumuksessa se ei osoittautunut sameaksi, happamaksi.

Oletko koskaan halunnut tehdä samaa hilloa? :)

Tilaa Alimeron sivut saadaksesi parhaat artikkelit.

Kun näin tämän hilloreseptin, johon on lisätty laakerinlehtiä ja maustepippuria, irvistin ensin. Mutta uteliaisuus voitti, ja päätin kokata vähän testausta varten. Aromit ja maut ovat niin sekalaiset, että siitä tuli erittäin maukasta, ensimmäisestä lusikasta ei voi edes määrittää mitä tähän hilloon on lisätty, paitsi omenat ja pähkinät. Tätä hilloa on erittäin maukasta syödä teellä huuhdeltuna, ja sitä on hyvä käyttää myös hiiva-voitaikinan piirakoiden täytteeksi.

Voit ottaa tähän hilloon mitä tahansa omenoita, mutta jos ne ovat erittäin happamia, lisää sokeria. Minulla oli 3 eri omenalajiketta (valitettavasti en tiedä nimiä, poimimme ne pitkään romahtaneen kolhoosin hylätystä hedelmätarhasta), mutta sellaisia, että ne eivät kiehuneet ja siitä tuli vielä enemmän. mielenkiintoinen hillo, ikään kuin kuivatun omenan paloilla.

Joten aloitetaan!

Pese omenat, kuori ne, leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi tai jopa viipaleiksi, jos lajike on sellainen, että se on erittäin pehmeää. Tämän seurauksena tarvitsemme 2 kg kuorittuja hedelmiä. Laitoimme omenat kulhoon, jossa keität hillon.

Pese appelsiinit ja yksi sitruuna huolellisesti, vielä parempi kaada ne päälle kylmällä vedellä, pidä hetki siinä ja huuhtele sitten juoksevan veden alla. Leikkaa sitrushedelmät ympyröiksi, laita se omenoiden päälle.

Lisää maustepippuri ja laakerinlehdet.

Purista mehu toisesta sitruunasta.

Sekoita kaikki ja laita keskilämmölle, kiehauta ja keitä vielä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Sitten sammutamme tulen, poistamme sitrushedelmät ja mausteet hillosta - emme enää tarvitse niitä, ja jätä hillo, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kun hillo on jäähtynyt, lisää siihen saksanpähkinät, sekoita ja laita uudelleen keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen. Jos vaahtoa muodostuu, poista se lusikalla.

Omenahillo saksanpähkinöiden kanssa ja kaneli on upea resepti, joka voi miellyttää ja yllättää kaikki vieraat. Omenahillo maistuu hieman mausteiselta ja saa uuden maun saksanpähkinöiden ansiosta.

Ainekset:
2 kg omenoita,
0,5 kg kuorittuja saksanpähkinöitä,
1 kg sokeria
2 kanelitankoa
2 rkl viipaloitu sitruunankuori.

Omenahillon valmistus: Omenat tulee ottaa hapanimelä, keskikokoinen, hieman kypsymätön.

Ensin omenat on pestävä, viipaloitava ja niistä poistettava ydin. laita kaikki hedelmät kattilaan, ripottele päälle sokeria ja lisää sitruunankuori. Massa tulee keittää miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Seuraavaksi kannattaa lisätä lämpöä ja jatkuvasti sekoittaen antaa hillon kiehua pari minuuttia. Poista sitten kattila liedeltä ja anna seistä yön yli, peitä hillo pergamentilla tai tavallisella paperilla.

Seuraavana päivänä poista pergamentti ja laita pannu jälleen tuleen, kiehauta uudelleen, poista myös vaahto ja keitä 15 minuuttia, kunnes se paksuuntuu. Voit tarkistaa hillon valmiuden pudottamalla lautaselle pisara nestettä. Jos hillo ei leviä, se on valmis ja sinun on lisättävä kanelitankoja ja saksanpähkinöitä. Keitä korkealla lämmöllä pari minuuttia ja poista sitten tikut. Asettele hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti. Käännä sitten purkit kannet alaspäin ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Makeat, happamat tai mehukkaat omenat ovat hyviä missä tahansa muodossa, ja jokaiselle lajikkeelle löytyy tuuletin. Niistä on hyvä keittää kompottia, syödä vain raakana ja tietysti rullata talvea varten, mikä parasta omenahillon muodossa. Omaperäisten, mielenkiintoisten ja hyväksi todettujen reseptien mukaan valmistettu hillo, johon on lisätty marjoja, pähkinöitä ja kaikenlaisia ​​muita lisäaineita, tulee erityisen maukasta. Juuri nämä hillon valmistusreseptit haluamme esitellä sinulle artikkelissamme.

Lajikkeesta riippuen omenoilla on erilaisia, mutta kussakin tapauksessa suuri määrä vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia, joista tärkeimmät ovat ryhmään K1, C, B6, A, PP, E, B1, P kuuluvat vitamiinit. , B3, sekä foolihappo ... Omenat ovat erittäin hyödyllisiä diabeteksen, kihdin ja diateesin hoidossa. Erityisen hyödyllisenä pidetään omenoiden syömistä talvikaudella, jolloin keho on hieman heikentynyt suuren kala- ja lihamäärän jatkuvan ravinnon vuoksi, mikä edistää haitallisten happamien aineenvaihduntatuotteiden vapautumista, jotka vaikuttavat negatiivisesti aivosoluihin.

Mutta omenalla, kuten kaikilla hilloilla, on periaatteessa oma negatiivinen puoli, joka on, että yksi jälkiruoan pääainesosista on sokeri, jota pidetään haitallisten ja nopeiden hiilihydraattien lähteenä. Siksi sinun ei pidä käyttää väärin hilloa, etenkään niille, jotka seuraavat figuuria ja painoa. Hillo voi olla myös haitallista, jos liikalihavat, diabeetikot tai allergiset ihmiset käyttävät sitä liikaa.

Tiedät jo kuinka tehdä omenahilloa perinteisten reseptien mukaan, ja siksi haluamme esitellä sinulle ei-triviaaleja ja epätavallisia reseptejä omenahilloon lisäaineilla. Koska omenat sopivat hyvin monien marjojen, hedelmien, pähkinöiden ja mausteiden kanssa, kotiäidit ovat vuosikymmenten saatossa keksineet meren helposti valmistettavia omenahilloreseptejä lisäaineineen. Periaatteessa voit valita täysin minkä tahansa esitetyn omenahilloreseptin ja valmistaa sen, koska jokainen jälkiruoka on erittäin maukasta ja epätavallista.

Hillon muodossa omenat yhdistetään parhaiten mustien ja punaisten herukoiden, tyrnien, karpaloiden, kiivien, aronia, banaanien, saksanpähkinöiden ja melkein kaikkien muiden pähkinöiden, sitrushedelmien kanssa. Jos puhumme mausteista, se on inkivääri, kaneli, neilikka ja monet muut lisäaineet. Valikoima omenahilloja voi yhdistää neljästä kuuteen pääainesosaa heti.

Riippumatta siitä, mitä päätät yhdistää omenan hillon muodossa talveksi, valmiste osoittautuu joka tapauksessa erittäin hyödylliseksi ja antaa kehollesi voimaa ja terveyttä sesongin ulkopuolella. Toinen tärkeä myönteinen seikka omenahillossa on, että tämä aihio on vähiten kaloripitoinen kaikista mahdollisista vaihtoehdoista tämäntyyppiseen saumaukseen. Ja tätä arvostavat varmasti kaikki, jotka eivät halua parantua, mutta rakastavat herkullista ja makeaa hilloa kovasti.

Sen lisäksi, että voit nauttia omenahillosta alkuperäisessä muodossaan, siitä tulee myös erinomainen ainesosa piirakoiden ja piirakoiden täytteenä. Voit käyttää tätä aihiota kakkujen, leivonnaisten ja muffinssien valmistukseen.

Yleensä olemme yrittäneet kerätä sinulle suosituimpia, helpoimpia ja todistetuimpia hilloreseptejä kaikista omenalajikkeista, joissa on lisäaineita mausteiden, hedelmien, marjojen ja pähkinöiden muodossa.

Omena-appelsiini-päärynähilloa. Resepti

Erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen sekoitus, mutta uskokaa minua, tämän hillon maku on yksinkertaisesti unohtumaton.

Ainekset:

1. Omenat - 2 kg

2. Päärynät - 2 kg

3. Appelsiinit - 1 kg

1. Kuinka keittää omena-, päärynä- ja appelsiinihilloa? Kuori päärynät ja omenat, poista siemenet ja hienonna. Poista appelsiineista kuoret, kalvot ja siemenet. Leikkaa jokainen appelsiiniviipale puoliksi ja lisää omena-päärynäseokseen.

2. Lisää keitetty, jäähdytetty vesi hedelmäsoseeseen ja keitä miedolla lämmöllä. Keitä hilloa neljä kertaa, kunnes se kiehuu. Aina nesteen kiehumisen jälkeen keitä hilloa miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä kokonaan. Jätä se tähän yön yli.

3. Kiehauta seuraavana päivänä neljä kertaa ja jätä samalla tavalla vielä yhdeksi yöksi. Keitä kolmantena päivänä omena-päärynä-appelsiinihilloa neljä kertaa, ja neljännen kypsennyksen jälkeen voit kaada sen valmiisiin, steriileihin purkkeihin ja sulkea metallisilla steriileillä kansilla.

Voit muokata tätä reseptiä hieman harkintasi mukaan, esimerkiksi appelsiinin sijasta voit käyttää kiiviä, mutta sitten kypsennysprosessi lyhenee kahteen päivään tai kvitteniin, sitten joudut keittämään hilloa kolme kertaa kolme päivää. rivi. Tässä tapauksessa päärynöitä ja omenoita ei tarvitse kiertää lihamyllyn läpi, vaan ne yksinkertaisesti pilkotaan hienoksi terävällä veitsellä.

Omenahilloa pähkinöillä. Resepti

Omenoista valmistettu hillo, johon on lisätty pähkinöitä, esimerkiksi saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita tai muita, on erittäin hyödyllistä ja maukasta. Jos lisäät herukoita tällaiseen aihioon, sinulla on koko varasto hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita.

Ainekset:

1. Omenat - 1 kg

2. Sokeri - 1 kg

3. Sitruunahappo - 2 g

4. Vesi - 400 ml

5. Pähkinät - 100 g

1. Kuinka keittää omenahilloa pähkinöillä? Pese omenat, leikkaa kuutioiksi ja laita emaliastiaan. Lisää heti pähkinät ja kaada joukkoon vedestä ja sokerista valmistettu kiehuva siirappi. Keitä omena- ja pähkinähillo kiehuvaksi, lisää lopuksi kaksi grammaa sitruunahappoa. Steriloi purkit ja kannet, kaada kuuma hillo astioihin ja sulje.

Omenapähkinähilloa herukoilla. Resepti

Ainekset:

1. Sokeri - 2 kg

2. Punaherukka - 1 kg

3. Omenat - 500 g

4. Saksanpähkinät - 1,5 rkl.

5. Vesi - 1 rkl.

1. Kuinka keittää hilloa omenoista, pähkinöistä ja herukoista? Pese herukat, siirrä astiaan ja kypsennä kannen alla vettä lisäämällä. Jauhamisen jälkeen lisää sokeri, laita tuleen ja sekoita marjamassaa jatkuvasti.

2. Lisää herukkamassaan viipaloidut omenat ilman kuorta ja siemeniä ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava hilloa usein. Lisää pähkinät hillon valmistuksen lopussa.

Tästä hilloreseptistä voi tulla vieläkin hyödyllisempi, jos lisäät punaisen lisäksi mustaherukkaa ja hunajaa. Tässä tapauksessa suhteiden tulee olla seuraavat: 500 g mustaa, punaherukoita, omenoita ja sokeria, kaksi rkl. pähkinöitä ja puolitoista kiloa hunajaa. Keitä marjat lisäämällä 250 ml vettä, jauha ja sekoita kuumaan hunajaan, sokeriin, pähkinöihin ja omenapaloihin. Sinun täytyy keittää tällaista hilloa tunnin ajan.

Omena-sitruuna-inkiväärihillo. Resepti

Kuinka keittää omena-, inkivääri- ja sitruunahilloa? Kuten käy ilmi, se on erittäin nopea eikä vaikeaa.

Ainekset:

1. Omenat - 1 kg

2. Sokeri - 1,5 kg

3. Inkivääri - 6 cm

4. Sitruunat - 2 kpl.

5. Vesi - 1 rkl.

1. Kuori omenat, poista siemenet ja leikkaa hedelmät sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuori sitruunan kuori hienolla raastimella, purista hedelmälihasta kaksi ruokalusikallista mehua ja ripottele sillä omenat. Kuori ja raasta inkivääri.

2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, lisää kuori, sitruunamehu, raastettu inkivääri, omenat ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes se sakenee. Kuori vaahto pois ja sekoita varovasti puulusikalla.

Omenahilloa sitruunalla, kuivatuilla hedelmillä ja herukoilla. Resepti

Vain muutama lusikallinen tätä hilloa päivässä auttaa sinua pysymään terveenä ja vahvana myös talven kylmissä olosuhteissa. Joten kuinka keittää hilloa omenoista, sitruunasta, kuivatuista hedelmistä ja herukoista?

Ainekset:

1. Sokeri - 2 kg

2. Syksyn omenat - 1,5 kg

3. Vesi - 1 rkl.

4. Mustaherukka - 1 rkl.

5. Rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut - 0,5 rkl.

6. Sitruunankuori - 1 rkl.

1. Kiehauta sokeri- ja vesisiirappi. Laita siihen käsitellyt omenanpalat, herukat, kuivatut hedelmät ja sitruunankuori. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Omena- ja kurpitsahilloa. Resepti

Et varmasti ole kokeillut tätä, mutta turhaan. Kuinka keittää omena- ja kesäkurpitsahilloa?

Ainekset:

1. Kypsät omenat - 1 kg

2. Sitruuna - 1 kpl.

3. Kesäkurpitsa - 1 kpl.

4. Nestemäinen hunaja - 0,5 rkl.

1. Pese kesäkurpitsat ja omenat, poista kuori ja siemenet. Raasta omenat karkealla raastimella ja kesäkurpitsa ja sitruuna voidaan jauhaa. Sekoita omena sitruunan ja kesäkurpitsan kanssa, lisää hunajaa sinne.

2. Sekoita ja hauduta tasaiseksi. Sekoita, jäähdytä, kaada purkkeihin ja sulje steriileillä metallikannilla.

Omenahilloa kesäkurpitsalla tai kenties pähkinöillä tai sitruunalla ja inkiväärillä? Löydät kaikki reseptit omenahillon valmistamiseen erilaisilla lisäaineilla täältä.
Videoresepti epätavalliseen omenahilloon