Kurpitsapiirakka, kurpitsan sokeroidut hedelmät, kurpitsasosekeitto - kaikki nämä ruoat ovat tuttuja useimmille tämän ystäville aurinkoinen kasvis... Mutta harvat tietävät, että kurpitsa valmistaa myös herkullisia valmisteluja talveksi. Toissapäivänä selailin perusteellisesti arkistojani ja valitsin sinulle 9 parasta kurpitsareseptiä talveksi.

Kurpitsa marmeladi

Tämäntyyppinen jälkiruoka on erittäin suosittu Syyriassa. Poista kurpitsasta kuori ja siemenet, jaa se 5 senttimetriä pitkiksi ja 3 senttimetriä leveiksi paloiksi ja aseta se 24 tunniksi kalkkiliuokseen (sen valmistamiseksi kalkkikalkki laimennetaan veteen suhteessa 1:15, puolustetaan ja käytetty ylempi kerros neste). Seuraavaksi kurpitsaa säilytetään 7 päivää sisällä puhdas vesi joka päivitetään 10-12 tunnin välein. Lopuksi kurpitsa keitetään sokerisiirappia läpinäkyvyyden tilaan. Valmis kurpitsamarmeladi säilytetään siirapissa, ja ennen lautaselle levittämistä viipaleet ripottelevat murskattuja pähkinöitä tai kookoshiutaleita.

Luumu- ja kurpitsasose

Ainekset: 500 grammaa kurpitsaa, 500 grammaa luumua, vesi.

Valmistustapa: Laita kuorittu ja viipaloitu kurpitsa ja luumu kattilaan ja keitä pienessä määrässä vettä 15-20 minuuttia (kunnes pehmenevät). Vatkaa massa tehosekoittimella (vielä lihamyllyn läpi), keitä uudelleen, kaada steriileihin purkkeihin ja sulje ne kansilla.

Kurpitsa tyrnimehussa

Ainekset: 1 litra tuoremehu tyrni, 1 kg kurpitsan massaa, 1 kg kidesokeria.

Valmistusmenetelmä: Laita paloiksi leikattu kurpitsa kattilaan, kaada tyrnimehu ja ripottele päälle sokeria. Keitä kurpitsaa sokerisiirappissa, kunnes se on täysin pehmennyt (15-20 minuuttia miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen). Kypsennyksen lopussa voit lisätä hieman raastettua sitruunaa tai appelsiinin kuori... Kaada syntynyt kuuma massa puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Kuivattu kurpitsa

Jos sinulla ei ole minnekään säilyttää suurta kurpitsasatoa, osa hedelmistä voidaan kuivata. Tätä varten ne kuoritaan ja siemenet leikataan 1 sentin paksuisiksi levyiksi, jotka asetetaan sitten sideharsolla peitetylle keskuslämmityspatterille (voit myös käyttää sähköinen kuivausrumpu). Kurpitsa pysyy makeana ja herkullisena kuin tuoreena. Kuivattu kurpitsa voidaan syödä välipalana tai liottaa vedessä ja lisätä muhennoksiin ja salaatteihin.

Kurpitsa kompotti

Ainekset: 500-600 grammaa kurpitsaa, 3 litraa vettä, 350 grammaa sokeria, 9 grammaa sitruunahappoa

Valmistustapa: Poista kurpitsasta siemenet ja kuori ja leikkaa se 2 x 2 cm:n kuutioiksi. Laita kurpitsa kattilaan, peitä vedellä ja lisää sitruunahappo ja kiehauta. Jätä tähän muotoon vuorokausi, ota sitten kurpitsa kiinni uralusikalla ja siirrä se kolmen litran steriloituun purkkiin. Lisää sokeri jäljellä olevaan kurpitsaveteen, kiehauta ja kaada kuuma neste purkkiin. Peitä purkki kannella ja pastöroi 20 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa ja säilytä viileässä.

Kurpitsasalaatti talveksi

Ainesosat (perustuu litran purkki): 750 grammaa kurpitsaa, 250 grammaa sipulia, 1-2 punaisen paprikan hedelmää, 2-3 porkkanaviipaletta, ripaus korianteria, 1 laakerinlehti ik, 3 mustapippuria, 1-2 lehteä basilikaa tai selleriä.

Marinadi: 1 litra vettä, 250 millilitraa 9% pöytäetikka, 30 grammaa suolaa, 100 grammaa sokeria.

Valmistustapa: Pilko sipuli ja kurpitsa pieniksi, kapeiksi renkaiksi ja leikkaa paprika pieniksi viipaleiksi. Laita vihannekset purkkiin kerroksittain, ripottele joka kerta mausteilla. Täytä astia reunoja myöten marinadilla, kiinnitä kansi päälle (löyhästi) ja pastöroi 25-30 minuuttia. Sulje sen jälkeen säiliö kannella, käännä se ympäri ja jäähdytä. Säilytä säilykkeet viileässä, pimeässä paikassa.

Ainekset: 1 kilogramma kurpitsan massa, 500 grammaa kotitekoisia tomaatteja, 2 ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljy, 5 sipulia, 1 pieni pää valkosipulia, 1 tl jauhettua tulinen pippuri, 1 rkl raastettuna tuoretta inkivääriä(tai ½ tl kuivaa).

Valmistustapa: Paista hienonnettua kurpitsaa ja sipulia öljyssä 5-8 minuuttia. Lisää sitten seokseen pilkotut tomaatit, hienonnettu valkosipuli, mausteet ja suola ja keitä, kunnes se sakenee (keskimäärin 15-20 minuuttia). Levittää kasvispata peitä 0,5-1 litran purkit kannella ja pastöroi 20 minuuttia. Sulje purkit kansilla ja säilytä viileässä paikassa.

Hapankaali kurpitsalla

Ainekset: 500 g porkkanaa, 500 g kurpitsaa, 2,5 kg valkokaali 2 rkl sokeria, 2 rkl sokeria

Keittomenetelmä:

1. Pilko kaali hienoksi ja ripottele päälle suolaa ja sokeria.
2. Muista häntä käsilläsi, kunnes erotut joukosta suuri määrä mehu.
3. Sekoita se raasteen kanssa karkea raastin porkkanaa ja kurpitsaa.
4. Taita saatu massa leveään ja korkeaan vuokaan ja taputtele hieman (vihanneskerrosten väliin voi laittaa ohuita (5-6 mm leveitä) kurpitsaliuskoja).
5. Aseta lautanen tai puinen ympyrä, jossa on paino.
6. Fermentoi kaalia 3-4 päivää lävistämällä se säännöllisesti puu- tai ruostumattomasta teräksestä tehdyllä tikkulla (sushitikkua on kätevä käyttää).
7. Laita sen jälkeen valmis hapankaali purkkeihin ja säilytä jääkaapissa tai viileässä kellarissa.

Muuten, suuresta kurpitsan hedelmästä voit tehdä eräänlaisen tynnyrin tomaattien ja kurkkujen peittaukseen. Poista tätä varten siemenet siitä ja raaputa massa pois niin, että seinien paksuus on noin 2-3 senttimetriä. Vihannekset sellaisessa tynnyrissä ovat yksinkertaisesti uskomattoman maukkaita!

Kuinka korjaat kurpitsan talveksi? Ole hyvä ja jaa omasi oma resepti kommenteissa!

Tavallinen puutarhuri tietää hyvin vähän kurpitsan valmisteluista talveksi. Puuro, lisuke - siinä kaikki vaihtoehdot maavalikko... Jotkut puutarhurit kasvattavat kurpitsaa myöhäiset lajikkeet... Tällaiset pallot pystyvät valehtelemaan uuteen vuoteen asti menettämättä markkinoitavuutta. Sitten siemenet alkavat itää sisällä, ja kurpitsa on laitettava kompostiin tai ruokittava eläimille.

Varhaiset lajikkeet ja hybridit ovat makeampia, niiden hedelmäliha on pehmeämpää ja aromaattisempaa. Mutta niitä säilytetään enintään 2-3 kuukautta. Ja kuinka haluat hemmotella perhettäsi talvella vitamiiniruokaa kurpitsasta! Olemassa tarpeeksi reseptejä jättimäisten marjojen poimimiseen tulevaa käyttöä varten. Näistä nirsoinkin kesäasukas löytää makuun sopivan. Tärkeintä ei ole olla laiska ja viettää aikaa sadon käsittelyyn.

Kurpitsan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kurpitsa pelasti useammin kuin kerran ihmisen nälänhädän aikana. Se on tyydyttävää ja maukasta. Hedelmä on 2/3 hedelmälihasta.

Kurpitsa sisältää:

• hapot (pantoteeni, foolihappo);
• vitamiinit (C, PP, K, A, T, E, ryhmä B);
• mangaani, fluori, sinkki;
• rikki, kloori, jodi, fosfori;
• sinkki, rauta, natrium, kupari;
• kalsiumia, magnesiumia.

Kurpitsan säännöllinen käyttö normalisoi ruoansulatusta, säätelee kehon vesi-suolatasapainoa. Hedelmämehu on lievä diureetti. Se toimii ilman kohtuutonta rasitusta munuaisille. Kurpitsalla on lievä laksatiivinen vaikutus. Siitä tehdyt ruoat ovat hyödyllisiä krooniseen ummetukseen. Samaan aikaan kehon kuivumista ei tapahdu. Proteiinien ja raudan määrällä kurpitsa on johtavassa asemassa. Se on parempi kuin kananmunat ja viiriäiset.

Marja on hyödyllinen painoaan seuraaville ihmisille: siinä on hyvin vähän kaloreita (noin 22 kilokaloria). Kyllästyminen tapahtuu nopeasti, keho ei varastoi ylimääräistä rasvaa.

Haluat, että ruokalistalla on puutarhan tavallisen asukkaan ruokia ympäri vuoden.

Parhaan lajikkeen valitseminen ja kurpitsan valmistaminen

Mikä on paras lajike kurpitsa-aihioille? Vastaus: mikä tahansa! On tärkeää ymmärtää, minkä tyyppisiä säilykkeitä puutarhuri haluaa valmistaa. Sopii hillolle, hillolle tai perunamuusille kesälajikkeita murealla ja mehukkaalla massalla. Ne sisältävät paljon sokereita ja ovat helposti sulavia. Aihiot ovat tuoksuvia, tasalaatuisia.

Kuivaamiseen ja kuivaamiseen sopivat lajikkeet ja hybridit, joissa on tiheä, hieman mehukas massa. Tällainen kurpitsa tekee upeita sokeroituja hedelmiä. Tällaiset hedelmät sopivat myös hillokseen ja hilloihin: sisältö on kokonaista, ei kiehu.

Hedelmien valmistus

Täysin kypsät kurpitsat koko iho... Jos iho on vaurioitunut hyönteisistä tai eläimistä, hedelmiä ei valita säilykettä varten. On tärkeää olla vahingoittamatta hedelmää liaaniin kiinnittymiskohdassa: jos pinnoitteen eheys rikotaan, patogeeniset bakteerit ja sieni-itiöt tunkeutuvat massaan. Tämä vaikuttaa aihioiden laatuun.

Ennen purkitetun kurpitsan valmistamista tarvitset:

1. Pese kurpitsa kuuma vesi... Käytä harjaa pinttyneen lian poistamiseen.
2. Kuivaa tai pyyhi kuivaksi talouspaperilla.
3. Leikkaa puoliksi ja poimi siemenet lusikalla. Ne pitäisi pestä sisään kylmä vesi, kuivaa ja syö.
4. Puhdista siemenkammion jäännökset lusikalla: säilykkeissä ne tuntuvat puukuituilta.
5. Poista kuori erityisellä veitsellä.
6. Leikkaa pois epätyypillisen värisiä alueita.
7. Leikkaa massa reseptin vaatimusten mukaisesti paloiksi.

Jos se on mahdotonta käsitellä kokonaiset hedelmät yhtä purkkia varten on suositeltavaa pakata osa muovipussi ja laita jääkaappiin. Joten kurpitsaa tulisi säilyttää 1 päivä.

Reseptit herkullisiin valmistautumiseen talveen

Talvikurpitsavalmisteet monipuolistavat ruokalistaa kylmänä vuodenaikana. Ne ovat hyödyllisiä paaston aikana: astiat täyttyvät nopeasti eivätkä ole hitaita. Kultaiset mehut ja hillot antavat väsyneelle keholle yhdistelmän kivennäisaineita ja vitamiineja.

Olosuhteissa kotiruoanlaitto ovat suosittuja kurpitsan lisukkeita... Heidän makeahko maku sopii hyvin murojen, kanan ja kalan kanssa.

Puutarhurit ovat kiinnostuneita siitä, mitä he voivat pian valmistaa kurpitsasta kotona. Täydellinen lounas! Ja valmistetut puolivalmiit tuotteet ovat tässä tapauksessa hyödyllisiä. Parhaat reseptit kurpitsasadon käsittely auttaa täyttämään auringonvalolla ja hyödyllisiä vitamiineja talviruokia.

Kuivattu

Kurpitsan kuivaaminen talveksi on tarpeeksi helppoa. Saadakseen maukkaita aihioita valitse lajike tai hybridi, jossa on tiheä, hieman mehukas massa, kirkkaan oranssi tai keltaisia ​​kukkia... Useimmat helppo tie- kuivaa hedelmät ulkona.

Kuinka edetä:

• leikkaa valmistettu kurpitsa 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi;
• laita ne yhteen kerrokseen tasaiselle pinnalle (leivinpelti, jossa on matalat sivut, käy);
• peitä kerros hyönteisten sideharsoa päälle;
• vie aurinkoiseen, tuuletettuun paikkaan.

2-3 päivän kuluttua tuote on valmis. Palat tulee laittaa kangaspussiin ja säilyttää pimeässä, kuivassa paikassa. Laadullisesti kuivattu kurpitsa säilyttää tuoreuden jopa vuoden.

Ei vaikea tehdä kuivattu aihio sähkökuivaimessa tai uunissa. Jaksotus:

• leikkaa hedelmät 3-4 senttimetrin kokoisiksi paloiksi;
• vaahdota niitä suolatussa tai makeutetussa vedessä 2 minuuttia;
• kuivaa paperipyyhkeellä;
• Laita 3 sentin kerros uunipellille tai ritilälle.

V kaasu-uuni kuivaus suoritetaan luukku puoliksi auki minimilämmöllä. Prosessi kestää 4-5 tuntia. Valitse sähkötilassa (uusi näyte) tila "Kuivaus" ja seuraa ohjeita.

Kuivattu

Tällä kypsennysmenetelmällä aurinkoisen vihanneksen palat näyttävät sokeroiduilta hedelmiltä. Herkku sopii hyvin teen tai kahvin kanssa. Vähäkalorinen makeus ilahduttaa niitä, jotka seuraavat puutarhureiden painoa. Tällaisia ​​makeisia rakastavat erityisesti lapset.

Kuinka edetä:

• leikkaa kurpitsa 3-4 senttimetrin paksuisiksi paloiksi tai viipaleiksi;
• laita lasiastiaan ja peitä Kidesokeri(ainesosan määrä määräytyy puutarhurin maun mukaan);
• pidä ensin 2-3 tuntia lämpimässä paikassa, sitten 12 tuntia jääkaapissa;
• valuta vapautunut siirappi kattilaan ja kiehauta;
• siirrä kurpitsa varovasti kattilaan siirapin kanssa;
• lämmitä 4-5 minuuttia (mutta älä keitä);
• ota palat pois ja kuivaa siivilässä;
• laita sähkökuivausrumpuun tai uuniin ja laita kuivaus valmiiksi.

Täysin valmis kuivattua kurpitsaa ulkopuolella on kuori, sisällä on pehmeää. Se tulee säilyttää lasitavarat hiotulla kannella. Säilyvyys - jopa kuusi kuukautta.

Kaviaarin keittäminen

Kurpitsan kaviaari - herkku ja terveellistä herkkua... Sen makeahko maku miellyttää kaikkia kotona. Kurpitsakaviaaria tulee käyttää alkupalana tai liharuokien lisukkeena.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• valmistettu kurpitsa - 2,5 kilogrammaa;
• porkkanat - 0,8 kilogrammaa;
• salaattisipulia valkoinen- 0,5 kiloa;
• kasvis vähän - 1/2 kuppia;
• tomaattipasta - 1 lasi;
• jauhettu pippuri- 1/2 teelusikallista;
• etikka 9% - 50 ml;
• suola - 1,5 rkl.

Kaviaarin valmistus:

1. Keitä kurpitsa ensin vedessä (tarvitset 2 litraa nestettä). Kasvispalojen tulee olla pehmeitä.
2. Levätä kasvisainekset kuori, paloittele ja paista kasviöljyssä kypsiksi. Voit paistaa yhdessä tai erikseen. Pääehto: komponentit eivät saa palaa!
3. Laita kurpitsa ja paisti kulhoon ja soseuta tehosekoittimella (seoksen jauhaminen lihamyllyllä on sallittua).
4. Laita kaikki mausteet joukkoon tomaattisose... Keitä miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia. Sitä on sekoitettava jatkuvasti.
5. Ota pois lämmöltä ja kaada joukkoon etikka annoksina. Annostele välittömästi valmiisiin tölkkeihin. Kaviaari on steriloitava millä tahansa puutarhurille tutulla tavalla 20-25 minuutin ajan.

Käännä valmiit säilykkeet kansien päälle ja jäähdytä. Voit säilyttää herkkua milloin tahansa huonelämpötila... Säilyvyys on yksi vuosi.

Klassinen peittausresepti

Kurpitsassa on vähän happoa. Valmistaessasi ota huomioon: tuotteessa ei käytännössä ole luonnollista säilöntäainetta. Säilykkeiden säilyttämiseksi on suositeltavaa lisätä etikkaa tai sen korvikkeita (punaherukkamehu, haponmarjan infuusio).

Mitä tuotteita tarvitaan:

• paprika - 0,5 kilogrammaa;
• polttaminen - 2-3 kappaletta;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - 1/4 kuppia;
• etikka - 1 lasi;
• puhdistettu vesi - 2 litraa;
• valkosipuli - 1 pää;
• maun mukaan neilikkaa ja pippuria.

Kuinka valmistaa välipala:

1. Sinun tulee aloittaa valmistamalla täyte. Kaada puhdistettu vesi syvään kattilaan, lisää suola, sokeri, mausteet ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Kun marinadi kypsyy, sinun tulee käsitellä vihanneksia. Leikkaa kurpitsa halutun kokoisiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa paprika suikaleiksi. Poista valkosipulista peittävä suomu. Laita kaikki vihannekset varovasti kattilaan kiehuvan marinadin kanssa ja keitä hiljaisella lämmöllä 30 minuuttia.
3. Kaada etikka annoksina, sekoita ja sammuta lämmitys. Annostele sisältö välittömästi puhtaat pankit.

Astiat voidaan sulkea muovisilla kansilla. Mutta sitten kurpitsa on käyttökelpoinen 3 kuukautta. Säilytä välipala jääkaapissa.

Marinoitu mausteilla ilman sterilointia

Resepti ilman sterilointia edellyttää itsepastörointia. Tämän kanssa nopea ruoanlaitto Suoraan tuotantoon kuluu vähän aikaa. Mutta itsepastörointiprosessi kestää jopa 2 päivää: se riippuu tölkkien tilavuudesta ja lukumäärästä. Tämä menetelmä purkituksessa puutarhuri voi käyttää kaikkia sängyssä kasvavia mausteita: sipulia, valkosipulia, tilliä, piparjuurta (juuri ja lehdet), mustaherukan ja kirsikan lehtiä, rakuunaa.

Peittaus tapahtuu minkä tahansa valitun reseptin mukaan. Lopussa puolivalmiste on pakattava steriileihin astioihin, suljettava kansilla, käännettävä ylösalaisin ja käärittävä huolellisesti. Itsepastörointiprosessi alkaa. Se kestää, kunnes purkitettu ruoka on jäähtynyt kokonaan. Valmis tuote säilytetään huoneenlämmössä enintään 1 vuoden ajan.

Paprika ja kurpitsasalaatti

Tämä kuuma ja makea alkupala tulee täydellinen täydennys Vastaanottaja talvinen menu... Aikuiset voivat käyttää sitä lisukkeena pääruoan kanssa.

Mitä tarvitset:

• 1 kilogramma kirkkaankeltaista kurpitsaa;
• 0,5 kiloa porkkanaa;
• 1 kilogramma moniväristä (kauneuden vuoksi) paprikaa;
• 0,5 kilogrammaa sipulia;
• 0,5 täysin kypsää tomaattia;
• 100 millilitraa etikkaa;
• 1/2 kuppia sokeria
• 1/4 kuppia suolaa
• paistamiseen: kasvis puhdistettu öljy;
• 1/2 tl jauhettua pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita hienonnettu sipuli, porkkana ja paprika syvään paistinpannuun (tai kattilaan). Paista puolikypsiksi.
2. Lisää kurpitsa ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Lisää pilkotut tomaatit ja hauduta kypsiksi.
3. Laita puolivalmisteeseen suolaa, sokeria, jauhettua pippuria ja etikkaa. Lämmitä 10 minuuttia. Poista lämpö.
4. Annostele välittömästi steriileihin purkkeihin ja sulje. Paprika ja kurpitsasalaatti voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Sellaista namia on hyvä syödä myös sadon kypsymisen huipulla: välipala täydentää puutarhurin vitamiini- ja kivennäisainetasapainoa.

Munakoiso-alkupala

Toinen muunnelma mausteisesta ja makeasta lisukkeesta talviruokia... Siniset antavat kurpitsan hallitsevalle makealle maulle pikantista katkeruutta.

Munakoisovälipalan valmistamiseksi tarvitset:

• siniset - 2 kiloa;
• kurpitsa tiheällä massalla - 2 kilogrammaa;
• mehukkaat punaiset tomaatit - 2 kilogrammaa;
• valkosipuli - 0,2 kg;
• mikä tahansa puhdistettu kasviöljy - 0,5 litraa;
• makea monivärinen paprika - 1 kilogramma;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - 1/2 kuppia;
• etikka 9% - 2/3 kuppia.

Kuinka seos säilytetään:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa kastike. Soseuta tomaatit tehosekoittimella ja sekoita hienonnetun valkosipulin kanssa. Kaada kulhoon tai kattilaan ja lisää sokeri, öljy ja suola. Aseta minimilämmölle.
2. Kun täyte valmistautuu kiehumaan, sinun tulee käsitellä pohjaa. Leikkaa kurpitsa, poista kuori munakoisosta ja leikkaa myös se. Poista paprikoista varret siemenillä, leikkaa suikaleiksi.
3. Kaada valmistetut vihannekset keitettyyn kastikkeeseen. Keitä jatkuvasti sekoittaen (jotta seos ei pala) 45 minuuttia. Kaada etikka annoksittain, sekoita ja kuumenna (5 minuuttia ilman keittämistä).

Valmistele valmis välipala steriileissä astioissa, rullaa, laita kannet päälle ja kääri. Jäähtymisen jälkeen seos on loistava huoneenlämmössä.

Sitruunahillo lapsille

Kaikki tietävät sitruunan edut. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja hoitavat vilustumista. Ja kuinka moni lapsi syö mielellään happamia sitrushedelmiä? Kurpitsa- ja sitruunahillo ratkaisee ongelman helposti.

Mitä pitäisi olla käsillä:

• punainen kurpitsa - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 0,8 kilogrammaa;
• sitruuna - 0,3 kilogrammaa;
• kaneli - 1 tl.

Näin herkku säilyy:

Prosessi eroaa vähän klassisella tavalla hillon tekeminen. Kuori sitruunasta kuori, poista valkokalvot ja siemenet. Leikkaa kurpitsa ja sitruuna satunnaisen kokoisiksi paloiksi. Valmiit ainekset se on kaadattava altaaseen ja peitetty päälle sokerilla. 6-7 tunnin kuluttua kurpitsasta ja sitruunasta tulee mehu. Altaan tulee laittaa minimilämmölle, kiehua, keittää 5 minuuttia ja lämpö tulee sammuttaa.

Jätä kulho 8 tunniksi liottamaan ainekset siirapin kanssa. Laita sitten lämmitys päälle ja toista toimenpide. Kokonaiskeittoaika on 20-25 minuuttia. Tämä riittää keittämään kurpitsan kokonaan. Tuotteen valmius riippuu pisaran leviämisasteesta lautaselle: jos lätäkkö on - keitä lisää, jos se seisoo ylösalaisin - se on valmis. Hillo säilytetään steriileissä purkeissa huoneenlämmössä.

Puristettu kurpitsa appelsiinin kanssa

Tässä reseptissä puutarhurilla on tilaa luovuudelle. Ainesosat (kurpitsa ja appelsiini) otetaan yhtä suurena määränä, sokerin paino vaihtelee maun ja mieltymysten mukaan. Käytetyistä mausteista: minttu, sitruunamelissa, rakuuna, rosmariini - kaikki yhdessä tai erikseen.

Ensin pääainekset - kurpitsa ja appelsiini - leikataan. Ne pinotaan kerroksittain puhtaisiin purkkeihin. Kirjanmerkin tulee olla tiukka.

Jokainen kerros ripottelee mausteilla ja kidesokerilla. Sitten sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä purkin hartioiden päälle ja steriloidaan 20-25 minuuttia. Valmis tuote kääritään rullalle ja säilytetään (jäähdytyksen jälkeen) huoneessa.

Omena- ja kurpitsasose

Erinomainen kurpitsajälkiruoka happamilla omenoilla. Ainesosat otetaan yhtä suuria määriä. Hapan mehu omenat toimivat säilöntäaineena. Pektiini antaa valmisteelle paksuutta. Sokeri lisätään satunnaisesti. Jotkut puutarhurit korvaavat sen fruktoosilla. Kuori omenat, leikkaa keskeltä pois. Leikkaa kurpitsa mielivaltaisiksi viipaleiksi. Soseuta ainekset tehosekoittimella. Lisää sitten sokeri ja laita minimilämmölle. Keitä jatkuvasti sekoittaen 25 minuuttia.

Valmiissa soseessa on täyteläinen kultainen sävy. Säilyy hyvin steriileissä purkeissa seuraavaan satoon asti.

Kurpitsa - Virolainen ananas

Kaunis nimi kätkee tavallisen suolakurpitsan reseptin. Palat ovat läpinäkyviä, kuin ananaspalat purkista. Säilytys ei ole vaikeaa.

Tarvitset:

• kurpitsa - 2 kiloa;
• rakeistettu sokeri - 2 kuppia;
• puhdistettu vesi - 1 litra;
• etikka 9% - 2/3 kuppia;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• neilikka, kaneli, anis, pippurit - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensin sinun on valmistettava täyte. Kaada vesi syvään kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten suola ja sokeri ja keitä uudelleen.
2. Laita hienonnettu kurpitsa marinaadiin ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jätä 8-10 tuntia liottamaan vihannes marinadilla.
3. Laita kattila jälleen tuleen, lisää mausteet ja keitä, kunnes kurpitsa on läpinäkyvää. Kaada etikka annoksina ja sekoita. Säilyke on valmis.

Ne tulee laittaa puhtaisiin purkkeihin, steriloida 15 minuuttia ja kääriä rullalle. "Trooppinen" tuote varastoidaan seuraavaan satoon asti.

koreaksi

Mausteisen purkitetun kurpitsan valmistaminen koreaksi on helppoa. Marinointi vie vähän aikaa. Tämä alkupala lisää vaihtelua mausteisen ruoan ystävien ruokalistaan.

On tärkeää, että keittiössä on erikoisraastin, jotta saat pitkiä raitoja: näin kurpitsa marinoituu paremmin.

Mitä pitäisi olla käsillä:

• keltainen tai oranssi kurpitsa - 0,5 kilogrammaa;
• etikka 9% - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy- 2 ruokalusikallista;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• valmis seos korealaisille salaateille - 1 kpl;
• jauhettu korianteri - 1 tl.

Ruoanlaittoa varten kurpitsa on raastettava ja asetettava lasi- tai posliinikulhoon. Lisää sitten korianteri, suola, sokeri, salaattiseos, öljy ja etikka. Sekoita perusteellisesti.

Aseta kulho syrjään 1-2 tunniksi saadaksesi mehua. Laita sitten puhtaisiin purkkeihin. Kurpitsan ja täytteen määrää on seurattava. Kurpitsan tulee peittyä kokonaan mehulla. Aseta astia säilykkeineen sterilointia varten. Sulje sitten ja käännä korkkiin. Valmis kurpitsa säilytetään huoneessa vuoden ajan.

Kuinka säilyttää aihiot

Kurpitsa-aihioiden säilytystapa ja -paikka määräytyvät purkittelumenetelmällä. Työkappaleet ilman sterilointia tai itsepastörointia on säilytettävä viileässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa. Pääsi finaalista lämpökäsittely purkitettu ruoka sopii erinomaisesti tavalliseen kaappiin keittiössä tai ruokakomerossa. Kuivattu ja kuivattu kurpitsa vaatii hyvin tuuletetun kuivan tilan.

Kurpitsasalaatti talveksi, joka on valmistettu tämän vihanneksen kypsymiskaudella, mahdollistaa pöydän monipuolistamisen kylmänä vuodenaikana, ei vain maukasta, vaan myös terveellinen ruokalaji. Hoitavia ominaisuuksia kurpitsat ovat olleet tunnettuja jo kauan. Se ei ole vain helposti sulavaa, vaan sisältää myös suuren määrän vitamiineja biologisesti vaikuttavat aineet, hivenaineet.

Kulinaarisesta näkökulmasta kurpitsan kiistaton etu on sen mieto maku, joka mahdollistaa käytettyjen mausteiden täyden kimppujen näyttämisen.

Jos haluat purkissalaatin kurpitsan ja vihannesten olevan rapeaa ja kiinteää, lisää etikka kypsennyksen alussa. Jos pidät ruuan pehmeästä koostumuksesta salaatissa, lisää etikka kypsennyksen lopussa.

Kurpitsa sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Siitä valmistetut salaatit eivät vain herätä ruokahalua, vaan antavat myös mahdollisuuden nauttia ruoan muiden ainesosien mausta ja aromista.

Kuinka tehdä kurpitsasalaatti talveksi - 15 lajiketta

Herkullinen ja alkuperäinen salaatti, jossa sienien maku täydentää täydellisesti kurpitsan makeutta.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg.
• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Sipulit - 0,25 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Kantarellisienet - 0,5 kg.
• Vihreä basilika-50 gr.
• Kuivattu persilja ja tilli - 5 g kukin.
• Kasviöljy - 130 ml.
• Suola - 20 gr.
• Etikka 9% - 30 gr.
• Sokeri - 35 gr.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuorittu kurpitsa isoiksi kuutioiksi, sipuli viipaleiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi, kesäkurpitsan hedelmäliha isoiksi kuutioiksi, tomaatit viipaleiksi.

Liota kantarellit kylmässä vedessä, kuori. Leikkaa sitten hienoksi.

Kaada öljy kattilaan ja laita kasvikset, ripottele päälle sokeria ja suolaa, kuivattuja yrttejä. Hauduta 45 minuuttia.

5 minuutissa kunnes olet valmis kaatamaan etikkaa ja hienonnettua basilikaa.

Asettele kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin, sulje steriloiduilla kansilla ja kääri lämpimästi ylösalaisin.

Säilytä viileässä jäähdytyksen jälkeen.

Herkullinen ja runsas salaatti jota voidaan käyttää sekä välipalana että välipalana itsenäinen ruokalaji täydellinen niille, jotka noudattavat Ducan-ruokavaliota tai paastoavat.

Ainekset:

• Parsapavut - 1 kg.
• Kurpitsa - 2 kg.
• Paprika- 0,5 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli - mieltymysten mukaan
• Mustapippuri - mieluiten
• Sokeri - lasi
• Etikka 6% - 100 gr.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, poista kuori. Leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa parsapavut tikkuiksi.

Sekoita tomaatit valkosipulin, sokerin, suolan, etikan ja kasviöljyn kanssa.

Leikkaa paprika puolirenkaiksi.

Laita vihannekset tomaattiseokseen ja keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia.

Asettele steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ruokalaji osoittautuu herkulliseksi ja vitamiinirikkaaksi. Sopii hyvin kalan ja lihan lisukkeeksi.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,8 kg.
• bulgarialainen pippuri - 0,4 kg.
• Sipulit - 0,3 kg.
• Porkkanat - 0,2 kg.
• Tomaatit - 0,3 kg.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Suola - 1 ½ ruokalusikallista ruokalusikallista
• Valkosipuli - 20 gr.
• Persilja - 3 oksaa
• Mustapippuri - ½ tl
• Omenaviinietikka - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 40 gr.

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, pippuri - suikaleiksi. Pilko tomaatit karkeaksi.

Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi.

Purista valkosipuli puristimen läpi, hienonna persilja.

Kaada öljy paksuseinäiseen astiaan ja kuullota sipulia ja porkkanaa, lisää paprikat ja tomaatit ja keitä 10 minuuttia.

Lisää sokeri, suola, tomaattipyree - hauduta 10 minuuttia. Lisää kurpitsa ja hauduta 10 minuuttia.

Lisää sitten loput ainekset ja anna kiehua 5 minuuttia.

Asettele purkkeihin ja kierrä.

Tämä kotiin valmistautuminen eroaa maun ja aromien omaperäisyydestä. Voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina paaston aikana.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg.
• Vesi - 0,6 l.
• Hunaja - ruokalusikallinen
• Tumma viinietikka - 150 ml.
• Oliiviöljy - 200 ml.
• Valkosipuli - 1 pää
• Minttu - 30 gr.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, poista kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä 12 tuntia.

Leikkaa paprika pieniksi viipaleiksi.

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Valuta paprikat ja porkkanat kiehuvassa vedessä.

Valuta kurpitsan mehu.

Kiehauta vesi etikan kanssa, voit lisätä suosikkimausteitasi. Lisää kurpitsa, porkkanat, paprikat ja marinoi 5 minuuttia. Lisää jauhettu valkosipuli, hienonnettu minttu, hunaja ja keitä vielä 5 minuuttia.

Valuta marinadi vihanneksista, laita ne steriloituihin purkkeihin, kaada lämmitettyjen päälle oliiviöljy ja sinetti.

Kurpitsasalaatit vihanneksilla tulee säilyttää viileässä paikassa ja kuluttaa aikaisintaan 2 viikkoa kypsennyksen jälkeen - tämän ajan jälkeen vihannekset ovat kyllästyneet toistensa makuihin.

Tämä salaatti miellyttää niitä, jotka pitävät mausteisista ruoista.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista
• Suola - teelusikallinen
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Mustapippuri - ripaus
• Korealaistyylinen porkkanayrttiseos - 7 gr.
• Etikka 6% - 2 rkl
• Sokeri - ruokalusikallinen
• Sipulisipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Pilko sipuli hienoksi ja paista läpinäkyväksi.

Kuori kurpitsa, poista kuori. Raasta varten korealaiset porkkanat... Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Yhdistä kaikki ainekset, sekoita ja jäähdytä neljä tuntia.

Asettele salaatti purkkeihin ja steriloi keittämällä 25 minuuttia. Rullaa ylös.

Tämä kuuluisa salaatti se on helppo valmistaa ja osoittautuu melko mausteiseksi. Sitä voidaan tarjoilla sekä lisukkeena että itsenäisenä annoksena.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Kasviöljy - 200 ml.
• Sokeri - 100 gr.
• Suola - 45 gr.
• Etikka 70% - 6 ml.

Valmistautuminen:

Leikkaa paprika keskikokoisiksi suikaleiksi, kurpitsa - kuutioiksi, sipuli - kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.

Tomaatit ja kuumat paprikat - sose.

Kaada kattilaan tomaattisose, voita, suolaa, sokeria, kiehauta, lisää porkkanat ja sipulit - keitä 10 minuuttia.

Lisää kurpitsa ja keitä 10 minuuttia.

Lisää pippuri, valkosipuli ja keitä 20 minuuttia.

5 minuutissa kaada etikka ennen kypsennyksen loppua.

Asettele salaatti purkkeihin ja rullaa.

Ruokalajista tulee mausteinen ja aromaattinen. Sen voi lähettää ja miten tavallinen salaatti ja alkupalaksi vahvalle alkoholille.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,6 kg.
• Chili - 1 kpl.
• Vesi - 0,3 l.
• Paprika keltainen - 0,3 kg.
• Suola - 3 tl
• Maustepippuri - 10 hernettä
• Etikka 9% - ruokalusikallinen
• Kasviöljy - 100 ml.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, poista kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaa bulgarialainen paprika ja chili pieniksi nauhoiksi.

Kiehauta vesi etikan kanssa, lisää sokeri, maustepippuri, suola, kasviöljy, etikka. Keitä 5 minuuttia. miedolla lämmöllä.

Asettele kurpitsa paprikoineen purkkeihin, kaada marinadin päälle ja steriloi keittämällä 25 minuuttia. Rullaa ylös.

Tämän ruuan valmistamiseksi on parempi ottaa kurpitsat, joissa on keltainen tiheä massa. Ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös tyydyttävä. Ihana sopii niille kuka paastoaa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,3 kg.
• Kyssäkaali - 0,3 kg.
• Porkkanat - 200 gr.
• Valkosipuli - 1 pää
• Selleri - 4 oksaa
• Maustepippuri - 6 hernettä
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 3 ruokalusikallista ruokalusikallista
• Etikka 9% - 3 rkl
• Vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen:

Raasta kuorittu kyssäkaali ja porkkanat korealaiseen tyyliin porkkanaa varten. Leikkaa kurpitsa ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Valmista marinadi. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola, kaada etikka, kiehauta ja sammuta lämpö.

Laita vihannekset mausteineen ja yrtteineen purkkeihin, tiivistä ja kaada kuuma marinadi.

Steriloi 25 min. ja rullaa ylös.

Ruokalaji osoittautuu alkuperäiseksi, ja siinä on voimakkaita makeita kurpitsan ja tomaattien makuisia vivahteita.

Ainekset:

• Kurpitsa - 2 kg.
• bulgarialainen pippuri - 0,5 kg.
• Sipulit - 0,3 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Tomaatit - 1 kg
• Kasviöljy - 200 ml.
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Etikka 9% - 270 gr.
• Sokeri - 100 gr.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, poista kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös porkkanat ja sipulit, paprikat pitkiksi nauhoiksi. Purista valkosipuli puristimen läpi. Tomaatit - sose.

Kaada öljy kattilaan, kuullota sipulia ja porkkanaa, lisää kurpitsa ja pippuri ja keitä 10 minuuttia. Laita tomaattipyree, sekoita. Hauduta kypsiksi. Kaada muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua etikkaa, lisää sokeri, valkosipuli.

Valmis salaatti asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Salaatti osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, kirkkaalla valkosipulin tuoksulla ja houkuttelee niitä, jotka pitävät tiheästä koostumuksesta.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,4 kg.
• Keitetyt maissijyvät - 100 gr.
• Selleri - pari oksaa
• Vesi - 0,5 l.
• Suola - teelusikallinen
• Punainen paprika - 0,3 kg.
• Sipulit - 0,3 kg.
• Porkkanat - 0,2 kg.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Maustepippuri - 6 hernettä
• Etikka- 2 ruokalusikallista ruokalusikallista
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Oliivit ilman kivet - 150 gr.

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsa, porkkanat, sipulit, oliivit hyvin pieniksi kuutioiksi, bulgarialainen paprika pieniksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Sekoita kasvikset maissin kanssa ja asettele purkkeihin, ripottele päälle pippuria.

Kiehauta vesi, liuota suola ja sokeri siihen, kaada öljy ja etikka, lämmitä kiehuvaksi ja kaada vihannekset marinadilla.

Steriloi 15 min. kiehuvaa. Sulje kansilla.

Tämä mausteinen salaatti, jota voidaan tarjoilla alkupalana ruokahalun herättämiseen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 2 kg.
• bulgarialainen pippuri - 0,5 kg.
• Sipulit - 0,15 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Suola - 15 gr.
• Valkosipuli - pää
• Chili - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 200 gr.
• Viinietikka - 40 ml.
• Sokeri - 60 gr.

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli viipaleiksi.

Valko tomaatit, kuori, leikkaa suuriksi viipaleiksi.

Pilko paprikat karkeasti, porkkanat - ympyröiksi, chili - renkaiksi.

Leikkaa kuorittu kurpitsa isoiksi kuutioiksi.

Kaada öljy kattilaan, lisää kaikki ainekset (paitsi etikka) ja keitä keskilämmöllä kannen alla 45 minuuttia. 5 minuutissa kunnes olet valmis kaatamaan etikkaa.

Tässä sadonkorjuussa käytetään perusvihanneksia, jotka yleensä toimivat perustana erilaisia ​​salaatteja kurpitsan kanssa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• bulgarialainen pippuri - 0,15 kg.
• Porkkanat - 0,15 kg.
• Kasviöljy - 0,25 kuppia
• Suola - ½ ruokalusikallista ruokalusikallista
• Valkosipuli - 9 neilikkaa
• Etikka 9% - 2 rkl
• Sokeri - ¼ lasia
• Tomaatit - 0,7 kg.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, poista kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuri viipaleiksi, porkkanat ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Tomaattien sekoitus.

Kypsennä kasviksia lisätyn sokerin, öljyn ja suolan kanssa 40 minuuttia.

Kaada joukkoon etikkaa ennen kypsennyksen lopettamista.

Sekoita salaatti ja asettele steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Käytä ruoanlaitossa erilainen mausteet tekevät tästä ruoasta mausteisen ja aromaattisen.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,45 kg.
• bulgarialainen pippuri - 0,3 kg.
• katkera Viherpippuri- 3 kpl
• Suola - 30 gr.
• Valkosipuli - pää
• Vesi - 1 litra.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Korianteri - 4 oksaa
• Neilikka - 6 kpl.
• Kaneli - 1 tikku
• Korianterin siemenet - teelusikallinen
• Etikka 9% - 45 ml.
• Sokeri - 35 gr.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, poista kuori. Leikkaa kuutioiksi. Keitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. ja siirrä välittömästi kylmään veteen.

Vihreitä paloja tulinen pippuri pistää haarukalla, Paprika leikkaa nauhoiksi. Blanssaa kuin kurpitsa.

Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi.

Laita korianteri, laakerinlehti, valkosipuli, mausteet steriloitujen purkkien pohjalle.

Valmista suolavesi - keitä vesi ja liuota siihen sokeri ja suola.

Laita vihannekset purkkeihin, laita päälle kanelia. Kaada joukkoon etikka ja peitä suolavedellä.

Kuumenna vesi kattilassa 50 °C:seen ja pastöroi purkit. Nosta veden lämpötila 85 asteeseen ja lämmitä 12 minuuttia. Laita sitten purkit kylmään veteen.

Jos haluat salaatin vihannesten olevan rapeita, ne on jäähdytettävä nopeasti säilykkeiden pastöroinnin jälkeen.

Ruokalaji miellyttää niitä, jotka arvostavat salaateissa vihannesten makua, eivät mausteiden lisättyjä makuaistia.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• bulgarialainen pippuri - 150 gr.
• Sipulisipuli - 150 gr.
• Porkkanat - 0,15 kg.
• Kasviöljy - ¼ lasia
• Suola - ½ ruokalusikallista ruokalusikallista
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Etikka 9% - 2 rkl
• Sokeri - ¼ lasia
• Tomaatit - 0,7 kg.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, poista kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna myös paprikat.

Sekoita tomaatit, leikkaa porkkanat paloiksi, purista valkosipuli puristimen läpi.

Laita kaikki ainekset yhteen keittoastiaan ja keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia. keittämisen jälkeen. Kaada kypsennyksen viimeisellä minuutilla etikka joukkoon.

Asettele valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ruokalaji saadaan erillisellä mieto maku kurpitsat.

Ainekset:

• Kuutioitu kurpitsa - 2 kg
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli, puristimen läpi - 2 päätä
• Persilja - nippu
• Etikka - 1 rkl laimennettuna 7 ruokalusikalliseen vettä.
• Sokeri - 10 ruokalusikallista
• Vesi - ½ l.

Valmistautuminen:

Kaada etikka, öljy kattilaan, liuota siihen sokeri, suola, laita valkosipulia, paprikaa, hienonnettua persiljaa.

Kuumenna ja lisää kurpitsa. Keitä puoli tuntia.

Asettele valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kaikista tänä vuonna valmistamistani sokeroiduista hedelmistä eniten menestyivät sokeroidut kurpitsan hedelmät. Jaan allekirjoitukseni reseptini.

Kurpitsahillo pähkinöillä - alkuperäinen, odottamaton, kirkas ja maukas. Tällaisen hillon valmistusprosessi vie aikaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Yritä kokata kotona!

Suosittelen keittämään kurpitsahilloa omenoiden kanssa syksyllä, kun sekä kurpitsat että omenat ovat mukana suuri määrä... Se on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Ja voit syödä sen vain lusikoilla!

Karoteenirikas kurpitsa inspiroi meitä luomaan erilaisia herkullisia annoksia... Minun dachassani kurpitsa kasvaa yleensä jättimäiseksi, ja sen leikkaamisen jälkeen sinun on käytettävä sitä. Teen mausteisen suolakurpitsan!

Kurpitsamehun valmistaminen kotona on helppoa. Jaan ruoanlaittoreseptejä kurpitsan mehu talveksi ja "pikakäyttöinen" mehu, josta voit nauttia heti.

Aurinkoinen kurpitsahillo ilahduttaa tämän vihanneksen ystäviä. Hillon keittäminen on yksinkertaista, ulkonäkö ja tuoksu ovat upeat ja maku on herkullinen. Lisäksi kurpitsa on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto.

Kurpitsahillon kuivattujen aprikoosien kanssa on aina tehnyt tätini. Mielenkiintoisinta on, että hänellä oli aina erilaista hilloa, se oli meripihkaa ja läpinäkyvää, sitten se oli jonkinlainen punatukkainen kakara. Mutta se oli aina herkullista!

Haluatko auringonpaistetta talvella? Laita päälle kurpitsa- ja appelsiinihilloa talveksi! Se ei vain paranna mielialaa kirkkaan keltaisella värillään, maku, mutta myös täydennä ruokavaliotasi vitamiineilla.

Kurpitsasta, tästä puutarhan kuningattaresta, voit valmistaa ensimmäisen, toisen ja jälkiruoan! Ja keitän myös kurpitsahilloa. Siitä tulee herkullista, maultaan ja väriltään hilloa. Kerron sinulle kuinka kokata!

Kurpitsahillo resepti.

Kurpitsaviipaleet, joissa pekoni sulaa suussa, ovat erittäin alkuperäinen ruokalaji amatöörille. Katsomme kurpitsan reseptiä pannulla ja kokeilemme keittiössä.

Katsomalla tätä aurinkoinen hillo ja kun olet maistanut sitä, et heti ymmärrä, mistä se on tehty. Mutta tällainen hillo on niin maukasta, että on yksinkertaisesti mahdotonta olla rakastumatta siihen ensimmäisestä lusikasta lähtien.

Se on herkullista ja terveellistä kaviaaria kurpitsa talveksi. Tällaista kaviaaria voidaan käyttää paitsi välipalana myös pastan, kanan, kotlettien tai lihan kastikkeena. Universaali välipala!

Kurpitsa ei ole vain herkullinen, vaan myös melkoinen terveellinen vihannes, ja jos yhdistät sen kirkkaan aurinkoiseen oranssiin, saat erinomaisen herkkupalan, joka ilahduttaa sinua kylmällä talvikaudella.

Marinoidulla kurpitsalla on miellyttävä makea ja hapan maku... Sopii hyvin paistetun lihan kanssa. Tällainen kurpitsa voidaan syödä heti, tai se voidaan kääriä purkkeihin ja jättää talveksi. Kokeile!

Parhaat kiitokset - tekstiä lainatakseni ;)

Kurpitsan purkitusta jo kokeilleet tietävät varmaan, että sen voi marinoida tai keittää hyvin herkullinen hillo... Yritä laajentaa kurpitsa-aihioiden palettia valmistamalla kurpitsasalaatti talveksi, erittäin maukas, mehukas, värikäs. Salaattia varten keräsimme kaikki syksyllä korjatun sadon jäännökset: punaiset ja vihreät tomaatit, jotka eivät ehtineet kypsyä puutarhassa, paprikat, sipulit, valkosipulit ja jopa omenat. Yhdistelmä on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Käytetään säilöntäaineena Omenaviinietikka, ehdottoman vaaraton ja jopa hyödyllinen rajoitetuissa annoksissa, samoin kuin kasviöljy, sokeri ja suola. Tällaista salaattia ei voida vain valmistaa tulevaa käyttöä varten, vaan myös tarjota heti lisukkeena tai välipalana. Salaatin pisteitä voi säätää lisäämällä erikokoisia tulipaprikaa. Jos haluat hädin tuskin havaittavan pilkun, laita salaattiin puolikas pippuria, joka on varovasti kuorittu siemenistä ja suonista, johon ne kiinnitetään palon sisäpuolelta. Jos haluat valmistaa polttavan mausteisen salaatin, laita siihen koko pippuri siementen kanssa.

Ainekset:

• kurpitsa 1 kg (paino kuorimattomana)
• munakoiso 2 kpl.
• sipuli 1-2 kpl.
• vihreitä tomaatteja 3 kpl.
• punaisia ​​tomaatteja 3 kpl.
• paprika 3 kpl.
• omenat 2 kpl.
• kuuma pippuri maun mukaan
• valkosipuli 4 piikkiä
• sokeria 3,5 rkl. l.
• suolaa 2 tl
• kasviöljy 150 ml
• omenaviinietikka 50 ml
• mausteita maun mukaan

Kuinka tehdä kurpitsasalaatti talveksi

Pese ja hankaa kaikki salaatin ainekset. Leikkaa munakoisot ja sipulit pieniksi suikaleiksi.

Leikkaa vihreät ja punaiset tomaatit viipaleiksi ja kaada kattilaan yhdessä munakoison ja sipulin kanssa. Lisää niihin makeutta ja mausteisuutta. paprika maku. Kaada kasviöljy, sokeri ja suola, laita kattila vihannesten kanssa keskilämmölle.

Leikkaa sillä välin kurpitsa suikaleiksi ja leikkaa omenat viipaleiksi.

Siirrä kurpitsa ja omenat kattilaan ja sekoita kasvikset joukkoon. Peitä kansi ja hauduta salaattia miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Kaada nyt joukkoon omenaviinietikka, hienonnettu valkosipuli ja mausteet maun mukaan. Keitä salaattia vielä 10 minuuttia. Steriloi lasipurkit etukäteen ja täytä sitten kiehuvalla salaatilla. Laita salaattipurkit steriloitumaan vesikattilaan 10 minuutiksi. Kääri rullatut purkit, kunnes ne jäähtyvät, ja laita ne sitten ruokakomeroon.

Jos haluat tarjoilla tämän tuoksuvan syyssalaatin, suosittelen antamaan sen hautua. Lisää tarjoilun yhteydessä hienonnettua tilliä ja persiljaa suoraan lautaselle.