Vaiheittaiset reseptit voileipille turskakaviaarilla: muna, tomaatit ja musta leipä, keitetyllä turskakaviaarilla, majoneesilla ja yrteillä, turskakaviaari kerman muodossa Borodino-leivän päällä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

8 gr.

5 gr.

hiilihydraatteja

158 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassiset voileivät turskan mätillä

Voileivät turskakaviaarilla sopivat aamiaiseksi tai välipalaksi sekä juhlapöytään. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja valmiin ruuan tarjoilumuodosta. Perinteisille voileipille on parasta käyttää tavallista mustaa leipää tai Borodinoa.

Ainesosat:

• sata grammaa turskakaviaaria;
• kaksi oksaa persiljaa;
• ripaus paprikasekoitusta;
• kaksi kananmunaa;
• kolmekymmentä grammaa öljyluumuja;
• yksi tomaatti;
• viisi viipaletta mustaa leipää.

Askel askeleelta resepti voileipille turskakaviaarilla

Huuhtele kananmunat, poista mahdolliset ulosteet ja höyhenet. Laita kulhoon ja täytä kylmällä vedellä. Ripottele päälle pari ripaus suolaa ja anna hautua noin vartin verran.

Jäähdytä keitetyt munat kylmässä vedessä ja poista sitten kuori.

Leikkaamme munat puoliksi. Laita keltuaiset sivuun ja leikkaa valkuaiset ympyröiksi.

Laita voi kulhoon kanankeltuaisten, pippurin kanssa ja muussaa haarukalla tasaiseksi.

Paahda leipäviipaleet kuivalla paistinpannulla ilman öljyä tai leivänpaahtimessa.

Nyt levitämme leivän munamassalla, laita keskelle proteiiniympyrä. Valmista viisi kappaletta samalla tavalla.

Avaa purkki turskan mätiä. Laita yksi tai kaksi teelusikallista kaviaaria munanvalkuaisen keskelle.

Pese tomaatit, poista varren kanta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita jokaista voileipää varten kaksi asiaa proteiinien molemmille puolille kaviaarilla.

Laita pieni oksa tuoretta persiljaa nurkkaan, pese ja kuivaa se ensin.

Ripottele valmiit voileivät Pepper Mix -myllystä ja tarjoile.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti turskakaviaarivoileipille

Kahdessakymmenessä minuutissa voit valmistaa herkullisia voileipiä turskakaviaarilla. Pelkästään sen levittäminen leivän päälle on tylsää eikä kiinnostavaa. Vatkaa kaviaaria majoneesin kanssa, voit myös voin kanssa, lisää vähän sipulia - alkupala on valmis.

Ainesosat:

• purkki turskakaviaaria;
• neljäsosa punasipulia;
• kaksi ruokalusikallista luumuja öljyä tai majoneesia;
• kuusi viipaletta leipää tai leipää;
• kaksi oksaa tuoretta tilliä.

Kuinka keittää nopeasti voileipiä turskakaviaarilla

Sipuli on parempi ottaa punainen. Puhdistamme sen, leikkaamme sen pieniksi neliöiksi.

Laita sipuli kulhoon, lisää siihen turskakaviaaria ja majoneesia, se voidaan korvata voilla.

Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä tasaiseksi pastaksi.

Leipää tai leipää voi kuivata hieman leivänpaahtimessa.

Pese tilli, hienonna veitsellä ja kuivaa.

Levitä pasteet paahdetun leivän päälle ja ripottele päälle hieman tilliä.

Nämä voileivät voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten salaatin kanssa. Loistava vaihtoehto aamiaiseksi.

Vaihtoehto 3: Voileivät turskakaviaarilla tahnan muodossa, jossa on sulatettua juustoa, valkosipulia, yrttejä ja paprikaa

Tämä on juhlavampi resepti, vaikka tällainen herkku voidaan valmistaa joka päivä. Pasta on erittäin maukasta ja mureaa. Voit levittää oman harkintasi mukaan leivän, patonkin, leivän tai leivän päälle.

Ainesosat:

• kahdeksasta kymmeneen viipaletta leipää;
• sata grammaa öljynpoistoa;
• sata grammaa sulatejuustoa;
• sata grammaa hieman suolattua turskakaviaaria;
• kolme oksaa tilliä;
• paprikasekoitus - kaksi ripaus;
• yksi valkosipulinkynsi;
• viisi grammaa paprikaa;
• puoli teelusikallista sitruunan kuorta;
• tuore tomaatti - yksi pala;
• kaksi oksaa persiljaa koristeeksi.

Kuinka kokata

Otamme voin jääkaapista ja pehmenemme huoneenlämmössä tunnin ajan.

Lisää voin joukkoon raastettu tai kuutioitu sulatettu juusto. Muussaa haarukalla.

Laita nyt kevyesti suolattu turskakaviaari kulhoon.

Kuori valkosipuli, hienonna tai pujota puristimen läpi. Lisää muiden ainesten joukkoon.

Huuhtele tilli, leikkaa juuret pois, leikkaa vihreät hienoksi veitsellä. Lähetämme sen kulhoon mustapippurin ja paprikan kanssa.

Sekoita kaikki hyvin.

Pese sitruuna ja kerää kuori, sekoita kastikkeeseen.

Leipäviipaleet levitetään herkullisella pastalla.

Pese tomaatti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja koristele voileivät. Laita oksa persiljaa viipaleiden viereen.

Vaihtoehto 4: Alkuperäiset voileivät turskakaviaarilla

Mielenkiintoinen resepti, jossa keitämme kaviaarin suoraan kalvossa, sitten leikataan se lautasiksi ja tehdään kaunis ja maukas voileipä.

Ainesosat:

• neljä kappaletta tuoretta turskakaviaaria kalvossa;
• puolikas sipuli;
• kaksi pöytää majoneesia;
• leipäviipaleita voileipiä varten - kuinka paljon se kestää;
• neljä tillin oksaa;
• yksi laakerinlehti;
• mustapippuri - maun mukaan;
• vihreät salaatinlehdet koristeluun;
• persiljaa koristeeksi.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele kaviaari huolellisesti vahingoittamatta kalvoa.

Kaada litra vettä pieneen kattilaan tai kauhaan ja keitä. Laita laakerinlehti, pippuri, kuorittu leikkaamaton sipulineljännes ja tillin juuret.

Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja aseta kaviaari varovasti kalvoon. Keitä puoli tuntia, varmista, että kalvo ei halkea.

Valuta vesi pois, anna kaviaarin jäähtyä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Hienonna loput sipulit veitsellä. Sekoita se majoneesiin. Jos pidät hapankermasta, voit käyttää sitä majoneesin sijaan.

Sekoita tasaiseksi.

Leikkaa leipä viipaleiksi, laita päälle kaviaarirenkaita ja sitten majoneesikastiketta.

Pese persilja, revi pois juuret, jätä vain oksat. Huuhtele salaatinlehdet ja taputtele kuivaksi.

Asettele salaatinlehdet isolle astialle, voileipiä niille ja koristele pinnalle persiljan oksat.

Vaihtoehto 5: Voileivät turskakaviaarilla kerman muodossa Borodino-leivän päällä

Tässä on resepti erittäin maukkaaseen ja hellävaraiseen kermaan turskakaviaarilla. Se on parasta levittää ruis- tai Borodino-leivän päälle.

Ainesosat:

• Finn Crisp leipä - kuinka paljon se kestää;
• tuorejuusto "Rama" - kaksisataa gr;
• puoli teelusikallista sitruunamehua;
• oliiviöljy - neljäsosa teelusikallista;
• purkki turskakaviaaria.

Kuinka kokata

Laita turskan mäti, sitruunamehu, tuorejuusto, vähän oliiviöljyä tehosekoittimen kulhoon. Voit muokata sitä hieman, jos haluat.

Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi ja levitä leivän päälle.

Huomautus: Jos sinulla on tuore pitkähedelmäinen sileä kurkku, pese se ja leikkaa renkaiksi. Laitoimme ne leivän päälle ja levittelemme päälle kermaa. Joten siitä tulee vielä mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Vaihtoehto 6: Voileivät turskakaviaarilla ja paprikalla

Tämän reseptin mukaan tarvitsemme tuoretta turskan mätiä, keitämme sen, leikkaamme sen renkaiksi ja valmistamme herkullisia voileipiä paprikalla, punasipulilla, ketsuppilla ja majoneesilla.

Ainesosat:

• sata grammaa tuoretta turskakaviaaria kalvossa;
• yksi paprika;
• kolme pöytää majoneesia;
• puolikas punasipuli;
• kolme pöytää ketsuppia;
• paprikasekoitus - kaksi tai kolme ripaus;
• leipä - kuinka paljon voileipiin käytetään.

Askel askeleelta resepti

Keitä kaviaari kevyesti suolatussa vedessä. Kypsennä erittäin alhaisella lämmöllä, jotta kalvo ei vaurioidu. Arvioitu kaviaarin keittoaika on puoli tuntia.

Valuta kuuma vesi, jäähdytä kaviaari ja leikkaa lautasiksi.

Pese paprika, leikkaa korkki pois ja poista siemenet valkoisilla kuiduilla. Se on leikattava ohuiksi viipaleiksi.

Kuori punasipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Laita jokaiseen leipäviipaleeseen hienonnettua turskakaviaaria, voitele majoneesilla, ripottele päälle pippurisekoitusta ja kaada päälle hieman ketsuppia.

Viimeiset ovat paprikarenkaat ja sipulin puolirenkaat.

Voit myös koristella voileivät haluamallasi vihreydellä.

Vaihtoehto 7: Voileivät turskakaviaarin muodossa pasteetina, jossa on valkoista leipää, maitoa ja valkosipulia

Tämä pasteetti sopii täydellisesti minkä tahansa leipomotuotteen tai leivän kanssa. Jos voileivät ovat kauniisti koristeltuja, ne voidaan tarjoilla alkupalana juhlapöydälle.

Ainesosat:

• kolme viipaletta valkoista leipää:
• maito - 120 ml;
• savustettu turskakaviaari - 150 gr;
• yksi valkosipulinkynsi;
• oliivit ja sitruuna koristeluun;
• öljyn tyhjennys - kaksi pöytää mökkejä;
• paprikasekoitus - pari ripaus.

Kuinka kokata

Leikkaa vaaleasta leivästä kuoret pois, liota sitä maidossa kolme minuuttia. Purista sitten käsin ja laita kulhoon.

Samassa astiassa lähetämme kaviaaria, valkosipulia puristimen läpi ja sekoitetaan tehosekoittimella.

Lisää nyt voita vähän kerrallaan, kunnes saat tasaisemman massan. Sen määrää voi vaihdella makusi mukaan.

Mausta pippurilla ja sekoita uudelleen.

Levitä pasteetta leivän tai patonkin päälle.

Leikkaa oliivit renkaiksi, sitruuna pieniksi viipaleiksi.

Koristele ne valmiilla voileipillä ja hemmottele vieraita.

Kuinka suolata kaviaaria kotona

Merikalojen kohtalaisen suolainen, mausteinen ja tuoksuva kaviaari on erinomainen vaihtoehto ostetulle tuotteelle. Tämän reseptin mukaan voit suolata kaviaaria lähes kaikista kaloista (kuore, turska, pollock ja jopa jokikarppi). Näytämme nopeaa ja oikeaa kalojen suolaamista esimerkkinä turskan mätistä: kuinka turskan mäti suolataan oikein.

Valmiista tuotteesta voit valmistaa erilaisia ​​voileipiä, kanapeita, suolaisia ​​leivonnaisia ​​sekä tarjoilla perunamuusin kanssa tai tehdä sen pohjalta puffisalaatteja. Jokaisessa vaihtoehdossa saat mausteisen, terveellisen ja alkuperäisen ruuan. Kotitekoinen turskakaviaari on hyödyllisempää ja laadukkaampaa kuin ostettu tuote.

Kaviaarin hienon koostumuksen ansiosta koko sen valmistusprosessi kestää vain muutaman minuutin ja on kaikkien (jopa aloittelevien kokkien) saatavilla. Reseptissä voit käyttää sekä tuoretta että pakastettua tuotetta. Jäädytetty kaviaari on suositeltavaa sulattaa etukäteen. Kotitekoinen kalakaviaari on asetettava puhtaaseen, kuivaan astiaan ja suljettava hermeettisesti kannella. Voit siis käyttää suolamassaa vähintään 7-10 päivää.

Kuinka suolata kalakaviaaria

Ainekset:

1. kalakaviaari (700 grammaa);
2. suola (2 ruokalusikallista);
3. vettä (1500 ml).

Ruoanlaitto:

1. Sulata kalamassa ja puhdista se ohuista jätteistä. Yritämme poistaa kaikki kalvot (jotta työkappale saa tasaisen tekstuurin).

3. Levitämme valmistettua turskakaviaaria suolaiseen kuumaan massaan. Sekoita huolellisesti.

4. Suodatamme valmiin suolaisen massan juustokankaan läpi.

5. Käytämme suolattua turskakaviaaria harkintamme mukaan. Säilytämme kalaaihiot vain kylmässä paikassa.

Kalakaviaaria pidetään herkkuna. Siitä valmistetaan erilaisia ​​ruokia. Turskakaviaari on erityisen suosittu. Harkitsemme hänen kanssaan tänään reseptejä voileipien ja välipalojen tekemiseen. Ja myös selvitämme, kuinka tällainen kaviaari suolataan oikein.

Tietenkin helpoin tapa on ostaa valmista kaviaari, sen valikoima supermarketeissa on melko laaja. Emme kuitenkaan voi aina olla varmoja tällaisen tuotteen laadusta ja siitä, ettei se ole väärennös. Lisäksi turskakaviaarin suolaaminen yksin on melko yksinkertaista.

Kaviaari turskassa, kuten muissa kaloissa, sijaitsee erillisessä ontelossa, jota kutsutaan munasarjaksi. Niiden välissä näkyy ohut kalvo. Se on jaettava ennen kaviaarin suolaamista. Tehtaissa tähän käytetään erityisiä seuloja, mutta kotona herkku voidaan suolata munasarjoissa. Tärkeintä - muista, että ne ovat melko herkkiä ja helppo vahingoittaa.

Yhdiste:

• 140 g turskakaviaaria;
• 1-1,5 st. l. suola.

Huomio! Valitse karkea suola!

Ruoanlaitto:

1. Kiehauta 300 ml suodatettua vettä kattilassa.
2. Kaada suola ja sekoita, kunnes sedimentti laskeutuu pohjalle.
3. Kaada saatu liuos lasiastiaan.
4. Levitämme yastykin kaviaarilla, jätä se viideksi minuutiksi.
5. Sitten alamme sekoittaa kaviaaria varovasti. Koska vesi on kuumaa, kalvo irtoaa helposti.
6. Jos munia ei voi irrottaa kalvosta ensimmäisellä kerralla, toista tämä toimenpide. Älä vain anna kaviaarin seistä vedessä liian kauan tai se tulee kovaa.
7. Löysää erotettua yastykiä, tämä auttaa irrottamaan kalvon lopulta.
8. Sitten laitamme munasarjat siivilään ja ravistelemme sitä. Siten elokuva asettuu.
9. Siirrämme kaviaarin mihin tahansa sopivaan lasisäiliöön ja lähetämme sen säilytykseen. Valmis!

Huomaa! Voit säilyttää turskakaviaaria jääkaapissa enintään kolme päivää!

Kaviaariherkkua kiireessä

Paistettu turskakaviaari on todellinen herkku, jota kotitaloudesi arvostaa. Se osoittautuu melko öljyiseksi, joten tarjoile sitä pieniä määriä ja aina lisukkeen kanssa.

Yhdiste:

• 0,5 kg turskan mätiä;
• 4 rkl. l. puhdistetut kasviöljyt;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. leivänmurut;
• 50 g vastapuristettua sitruunamehua;
• suola;
• jauhettu pippuri.

Neuvoja! Voit täydentää kaviaarin makua mausteilla - kuivatulla persiljalla, korianterilla, valkosipulilla, kuminalla ja salvialla. Sekoita ne vain korppujauhojen kanssa.

Ruoanlaitto:

1. Laita kaviaari siivilään ja huuhtele.
2. Sitten laitamme kaviaarin kattilaan ja täytä se suodatetulla vedellä. Nesteen pitäisi vain peittää se.
3. Lisää suola ja kiehauta kaikki polttimen keskitasolla. Keitä kunnes kaviaari muuttuu valkoiseksi.
4. Levitämme kaviaarin siivilään ja kun neste valuu, leikkaa se paloiksi.
5. Kaada korppujauhot yhteen astiaan ja vatkaa munat toiseen.
6. Kuumenna puhdistettu kasviöljy paistinpannussa. Voit käyttää sen sijaan voita.
7. Kasta jokainen kaviaaripala munaseokseen ja sitten korppujauhoon.
8. Paista kaviaaria molemmin puolin kauniin ruskehtavan kullanruskeaksi.
9. Siirrämme kaviaarin paperipyyhkeeseen ja annamme viideksi minuutiksi päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.
10. Ennen tarjoilua ripottele kaviaaria sitruunamehulla ja ripottele päälle jauhettua pippuria.
11. Ja voit tarjoilla sen paahtoleivän päällä vihannesten kanssa.

Juhlallinen välipala

Lomaa varten voit valmistaa salaatin turskakaviaarilla ja munilla. Tarjoile tartleteissa kauniin ja omaperäisen alkupalan saamiseksi. Ja voit valmistaa sen muutamassa minuutissa.

Yhdiste:

• 0,3 kg turskakaviaaria;
• 1-2 tomaattia;
• 3 munaa;
• majoneesi;
• 8-10 tartlettia.

Ruoanlaitto:

Voileivät vievät erityisen markkinaraon turskakaviaariruokien joukossa. Ne ovat loistava vaihtoehto punaisen kaviaarin kanssa. Taloudellinen, maukas ja tyydyttävä!

Yhdiste:

• 50 g turskakaviaaria;
• 2 munaa;
• 30 g pehmeää voita;
• 4 palaa mustaa leipää;
• vehreys;
• sekoitus paprikaa;
• 1 tl puhdistetut kasviöljyt.

Neuvoja! Valitse voileipiksi kevyesti suolattu turskan mäti.

Ruoanlaitto:

Huomaa! Kiireessä voit tehdä yksinkertaisia ​​voileipiä turskakaviaarilla. Yhdistä marinoitu hienonnettu sipuli kaviaarin ja majoneesin kanssa. Sekoita ja levitä saatu leipäviipalemassa. Ja päälle koristele alkupala tillin oksilla.

Epätavallisia kotletteja

Voit valmistaa epätavallisia kotletteja turskakaviaarista. Ne ovat erittäin maukkaita ja täyttäviä. Kokeile ja pidät varmasti tästä ruuasta. Ja heidän salaisuutensa on tuoreissa vihanneksissa.

Yhdiste:

• vihreä sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• persilja;
• Tilli;
• basilika;
• 250 g turskan mätiä;
• 4 rkl. l. jauhettu keksejä;
• 150 g siivilöityjä jauhoja;
• 1 tl kumina;
• jauhettu pippuri;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

Kaviaarin maku ja edut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Kalatuotteet sisältävät runsaasti proteiineja, rasvoja, vitamiinielementtejä. Lääkärit määräävät kaviaaria täyden ja tehostetun ravinnon saavuttamiseksi. Turskan mäti on erityisen erottuva. Tuotteen voi ostaa supermarketista.

Mutta laadukkain herkku on kotitekoiset tuotteet. Käyttämällä kulinaarisia suosituksia turskan märän suolaamisesta kotona, voit valmistaa verrattoman terveellisen herkun.

Kuinka helppoa on suolata

Kalojen munat sijaitsevat erillisissä onteloissa, joita kutsutaan munasarjoiksi, ja ne on yhdistetty ohuella kalvolla. Ennen kaviaarin suolaamista kalvo on jaettava. Teollisuudessa erotukseen käytetään erityistä seulaa. Kotiolot mahdollistavat turskakaviaarituotteen suolaamisen sekä munasarjoissa että ilman niitä.

Suolaamiseen ota kaviaaria 150 grammaa ja iso lusikallinen karkeaa suolaa. Voit valmistaa suolaliuosta tulenkestävään mukiin, jonka tilavuus on 300 ml. tai kattilassa. Suola kaadetaan valittuihin astioihin, kiehuva vesi kaadetaan siihen. Nestettä sekoitetaan, kunnes kiteet liukenevat.

Liuos kaadetaan lasiastiaan ja laitetaan turskan mätiä 5 minuutiksi. Viiden minuutin kuluttua tuotteita sekoitetaan varovasti. Kuumassa vedessä kalvot erottuvat helposti. Jos ensimmäisestä ajosta lähtien ei ollut mahdollista vapauttaa munia munista, toimenpide toistetaan, sinun on vain noudatettava tiukasti aikaa, jos se ylittyy, munat kovettuvat liikaa.

Kun yastykit liikkuvat pois, niitä ravistellaan, kunnes kalvot lopulta irrotetaan. Jatkotoimiin kannattaa käyttää seulaa. Siirrettyään turskatuotteita siihen, he alkavat ravistaa sitä seulan päällä puolelta toiselle. Loput kalvot joutuvat asettumaan seulan pohjalle.

Turskan mäti tulee siirtää varovasti lasiastiaan, jossa se säilyy suolattuna jääkaapissa noin 3 päivää.

Vinkki: Puhtaassa, kuivassa astiassa hermeettisesti suljettu, suolattu kaviaarimassa säilyy jopa 10 päivää.

Klassinen tapa

Suolaa 700 grammaa tuoretta turskan mätiä, 2 isoa ruokalusikallista suolaa ja puolitoista litraa vettä. Jos he haluavat suolata tuotteen, he valmistavat suolaveteen: vesi yhdistetään suolaan, ainekset sekoitetaan, liuos keitetään. Jos käytetään pakastetuotteita, ne on sulatettava.

Munien suolaamiseksi sinun on vapautettava ne munista. Tuotteessa oleva muodostuminen poistetaan, jotta se ei aiheuta katkeruutta. Kaada heti kaikki kaviaari kuumaan suolaveteen ja sekoita nopeasti. Aseta sen jälkeen sideharsopalalle tai siivilälle, aseta astia tuotteella kattilan tai ämpärin päälle ja anna seistä pari tuntia, jotta vesi on kokonaan lasillista.

Tuotteet laitetaan puolen litran lasipurkkiin, kulutetaan tai laitetaan jääkaapin hyllylle. Suolaista herkkua voi levittää voileipille, lisätä salaattiin, piirakkaan tai muuhun ruokaan. Jos suolaat tämän reseptin mukaan, siitä tulee erittäin maukasta.

Vinkki: Jos lisäät suolaiseen turskanmäriin maun mukaan hieman vihreää sipulia ja tuorejuustoa, saat herkullisen aamiaiskaviaaritahnan.

Voit suolata turskatuotteita lisäämällä voita ja majoneesia, jos haluat kotitekoista kaviaariöljyä. Kaviaari (kiloa kohden) tulee sekoittaa voin (150 grammaa) ja noin 180 grammaan majoneesin kanssa. Massa jätetään kylmään pariksi tunniksi, jonka jälkeen se käytetään.

alkuperäinen resepti

Kaviaari on ladattava kuppiin. Tarvitset terävän kalastusveitsen turskan mätin puhdistamiseen kalvoista tekemällä siistejä, mutta nopeita ja toistuvia liikkeitä.

Rapaa valmistellaan (vesi, jossa on paljon suolaa). Litraan nestettä tarvitset 100 grammaa suolakiteitä. Liuoksen tulee kiehua. Kuuma suolavesi kaadetaan astiaan, jossa on munia. Sekoita haarukalla noin 3 minuuttia.

Liuos valutetaan, valmistetaan tuoreena, kaadetaan jälleen turskatuotteeseen. Kaikkea sekoitetaan uudelleen kolme minuuttia, jolloin osa kalvoista kääritään haarukalle. Suolavesi valutetaan, loput kalvot rullattujen tummien kokkareiden muodossa valitaan ja heitetään pois. Yleensä niitä on vähän, joten vaihe on yksinkertainen.

Kolmannella kerralla valmista ja keitä suolaliuos. Kaada kaviaarituote niiden päälle sekoittaen koostumus hyvin. Neste on kevyttä ja lähes läpinäkyvää. Turskakaviaarituote levitetään siivilälle, jossa on pieniä reikiä, jotta ylimääräinen vesi voidaan valua pois 10 tai 15 minuutin ajan.

Vinkki: Kananmunat voi levittää siivilän sijaan noin 5 senttimetriä paksuna kerroksena vinolle laudalle, vesi valuu nopeasti pois.

Otetaan puhdas litran purkki, kaadetaan auringonkukkaöljyä, kaksi suurta lusikkaa riittää. Pankki on täynnä turskanmunia 75 prosentilla. Ota teelusikallinen liukumäellä kaadettua suolaa, kaadetaan purkkiin, suolaa sisältävät tuotteet sekoitetaan haarukalla. Kaviaaria lisätään päälle, mutta se tulee peittää viiden millimetrin kerroksella auringonkukkaöljyä.

Muovista kantta käytetään lasisäiliön peittämiseen. Tuote suolataan muutamassa tunnissa, tehostetun vaikutuksen saavuttamiseksi voit laittaa sen jääkaappiin yöksi. Tällä menetelmällä on mahdollista saada murenevia, kevyesti suolattuja, mureaa turskan kaviaarituotteita, sillä on keltainen sävy eikä siinä ole kalan hajua.

Turskakaviaari ei ole vain suosittu herkku. Kun sisällytät tämän ruokalajin ruokavalioosi, henkilö saa valtavia terveyshyötyjä. Miksi lääkärit suosittelevat sitä? Kuinka oppia suolaamaan sitä kotona?

Ainesosat

150 grammaa Suola 1 rkl

• Annokset: 1
• Kokkausaika: 5 minuuttia

Mikä on hyödyllistä turskakaviaari

Meren antimien ystävät ovat jo pitkään arvostaneet turskakaviaarin makua ja etuja, jotka ovat tavallisille ihmisille helpommin saatavilla kuin sammen tai punaisen kalan kaviaari. Lääketiede suosittelee tuotetta Omega-3-aminohappojen, vitamiinien ja hivenaineiden lähteeksi.

Kaviaari on erityisen hyödyllinen kasvavalle vartalolle, odottaville ja imettäville äideille, vanhuksille, toipumisvaiheessa oleville potilaille, jotka harjoittavat aktiivisesti urheilijoita, koska:

säätelee aineenvaihduntaprosesseja;

Suojaa hermostoa stressaavissa tilanteissa;

Ylläpitää normaalia verenpainetta

ohentaa verta, mikä estää tromboosin;

sillä on myönteinen vaikutus sydämen työhön;

sillä on luukudosta vahvistava vaikutus;

Mahdollistaa älyllisten kykyjen kehittämisen;

poistaa myrkkyjä pitäen solut nuorina;

Lisää kehon puolustuskykyä;

parantaa kilpirauhasen toimintaa;

Turskakaviaarista he saavat yhtä paljon hyötyä kuin jaloimmista kaviaarilajikkeista. Samanaikaisesti pieni osa rasvaa koostumuksessaan ja alhainen kaloripitoisuus sopivat kaikille, jotka hallitsevat painoaan. Terveyttä parantavien ominaisuuksien ja maun säilyminen käsittelyn jälkeen ja hintojen edullisuus tekevät tästä kaviaarista jatkuvan kysynnän. Äärimmäisen vitamiinin puutteen aikana tuote pystyy täydentämään niiden varastoja.

Kuinka keittää turskan mätiä

Valmis kaviaari ei ole aina täydellinen. Riski ostaa väärennös tai tuote, jossa on paljon säilöntäaineita, on melko suuri. Voit suojautua tältä suolaamalla kaviaarin itse. Mitä tarvitaan?

150 g turskakaviaaria;

1 st. lusikallinen karkeaa suolaa.

Suola kaadetaan kiehuvaan veteen. Saatua liuosta lasikulhossa liotetaan 5 minuuttia. Sekoittelemalla sitä varovasti voit erottaa kaviaarin kalvosta. Munien ravistaminen siivilässä on viimeinen vaihe.

Kypsennyksen jälkeen on tärkeää säilyttää turskan mäti lasiastiassa jääkaapissa enintään 72 tuntia.

Tällaista tuotetta käytetään voileipissä sekä puhtaassa muodossa että sekoitettuna kotitekoisen raejuuston kanssa.

Turskakaviaari on myös herkullista paistettuna. Tätä varten suolatut ja pipputetut palat pyöritetään jauhoissa. Ne paistetaan lyhyesti kasviöljyssä molemmilta puolilta. Hyvää ruokahalua!