Tuttavieni joukossa on useita ihmisiä, jotka ovat hämmentyneitä ja jopa raivoissaan siitä, että venäjän kielellä paprikaa kutsutaan jostain syystä "bulgariaksi" eikä serbiksi, venäjäksi, ukrainaksi tai amerikkalais-meksikolaiseksi. ”Joka tapauksessa, kuka nämä bulgarialaiset ovat? he pilkkaavat ylimielisessä halveksunnassa. "Katsokaa, he jopa raivoivat kreikkalaiset itselleen ja kutsuvat heitä omiksi." Näiden viisauksien mukaan bulgareilla on muun muassa sallimaton röyhkeys juhlia 24. toukokuuta ei amatööri-koulukerhossa, vaan valtion tasolla. , ilmoittaen siitä kauhusta ja säälimättömyydestä, ei kansainvälisen slaavilaisen päivän, vaan yksinomaan bulgarialaisen kirjoituksen ja kulttuurin päivästä.

Jotkut näistä ihmisistä vetävät samaan tapaan 80-tason Petrosyanin tyyliin analogisia analyyseja, joiden mukaan ovelit protobulgarialaiset kiipesivät ovelasti inkojen, mayojen ja muiden pohjoisten intiaaneiden joukkoon. Etelä-Amerikka, minkä jälkeen he hieroivat ihon alle itsensä Columbuksen luottamukseen, hänen kanssaan he palasivat vanhaan maailmaan ja toivat tämän vihanneksen tänne, ja tietysti myös tippurin ja kuppa.

Itse olen törmännyt useaan luotettavaan versioon siitä, miksi paksuseinämisiä paprikoita kutsutaan "bulgarialaisiksi" venäjäksi. Ensimmäisen mukaan tämä kielellinen levinneisyys tapahtui 1700-luvun lopulla - 1700-luvun alussa yhdessä Bulgariasta tulleiden maahanmuuttajien kanssa, joiden annettiin asettua Zaporozhyeen ja Bessarabiaan. He toivat mukanaan paprikan siemeniä, jotka olivat jo levinneet Ottomaanien valtakunnassa, joka Odessan ja silloisen Novorossian kautta pääsi Venäjän keskiosaan ja sitten venäjän kielelle.

Toisessa versiossa sanotaan, että tämä tapahtui lähempänä viime vuosisadan 50-60-lukuja, kun yhtäkkiä sosialistiseksi tullut Bulgaria alkoi toimittaa massiivisesti maataloustuotteitaan Neuvostoliiton markkinoille, mukaan lukien pippuri.Ja ostajan kysymykseen: "Millainen vihannes (pippuri) tämä on?", Myyjä markkinoilla tai kaupassa vastasi poikkeuksetta "Bulgaria", mikä viittaa alkuperämaahan. Sieltä oletettavasti kaikki tapahtui.

Pidän toisesta versiosta enemmän. Ja kaikki siksi, että tiedän varmasti miten ja miksi rakennus- ja korjaustyökalu, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa "joustavana koneena" tai "kulmahiomakoneena" ( kulmahiomakone), alettiin kutsua venäjäksi nimellä "bulgaria".

Tosiasia on, että 70-luvulla suuri valtion yritys "Glavbolgarstroy" pystytti massiivisesti asuin- ja teollisuuslaitoksia Neuvostoliiton alueelle, myös äärimmäisiin olosuhteisiin. Metalliliittimet leikattiin bulgarialaisten rakentajien toimesta saksalaisella tuotantokoneella, eikä niitä leikattu taltilla, sahattiin metallisahailla tai leikattiin hitsillä ja kaasuleikkureilla, kuten näissä osissa oli tapana. Hyvin nopeasti, tämä sirisevä pieni kone, jolla bulgarialaiset rakennusmiehet toimivat hyvin röyhkeästi, aivan kuten paholainen vaimonsa Staraya Planinan tai Rhodopen rinteillä, sai venäläisiltä kollegoiltaan nimen "bulgaria" ja löysi sitten paikkansa laaja käyttö.

No, Bulgariassa on pippurikultti. Sitä myydään laajalti paitsi tuoreena myös kuivana. Totta, tuoreessa muodossa bulgaria, hän tapahtuu jo vain kaudella.Monissa kotitalouksissa se korjataan syksyllä tulevaa käyttöä varten, kuten kuivatut hedelmät tai metsäsieniä Venäjällä, Ukrainassa ja Valkovenäjällä. Kiitos Jumalalle, voit silti ostaa sen pääkaupungin kaupoista, minkä tein, kun olin hiljattain Sofiassa.

Tämän pippurin haju on hämmästyttävä. Avaamalla pakkauksensa voit täysin tuntea elinvoiman nousun ja väistämättömän halun todelliseen bulgarialaiseen, joka on melko elävä nainen eikä kulmahiomakone kaukaisessa pohjoisessa.Tällainen tuote on erityisen hyödyllinen Upea viestikun ei riitä makuaromit ja kesän tunteet. Siksi 2 reseptiä kuivattuja paprika Näytän.

Kuivatut paprikat kaadetaan kuuma vesi 15-20 minuutin ajan.

Näin se näyttää määrätyn ajan jälkeen

Laita 2 pannua liedelle. Pilko purjo tai sipuli.

Paista purjoa viisi minuuttia ja lisää sitten porkkanat. Lisää paprika paistinpannuun haudutettua purjoa

Sekoita ja lisää valmiiksi keitetyt pavut, lisää tarvittaessa pieni liemi, jossa se keitettiin.

Kohdista mausteiden, pippurin ja suolan kanssa.

Sekoita paahdetut pavut ja anna jäähtyä. Samalla olemme mukana toisessa täytteessä - lisää pestyä riisiä paistettuun purjoon.

Sen jälkeen lisää hapankaalihauduta noin 10 minuuttia ja lisää paprika

Hauduta vielä noin 20 minuuttia lisäämällä vettä tarpeen mukaan. Nyt mausta suolaisilla. Anna sen jäähtyä.

Täytämme pehmennetyt paprikat kahden tyyppisellä täytteellä.Voitele leivinpelti, laita paprikat, ripottele ne öljyllä. Kaada nyt vähän tomaattimehu tai vettä, johon paprikat kastettiin, ja lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen, peittäen paprikat kalvolla. Paistamme noin 50 minuuttia.

Maku on erinomainen. Pidän enemmän papuista.

Tiedätkö mistä olen kyse? Tänään on Bulgaria vapautettu Turkin ikestä. Kiitoksena ja muistoksi tästä Sofian keskustassa seisoo edelleen tsaari vapauttaja Aleksanteri II: n muistomerkki, jossa venäläisten sotilaiden ja bulgarialaisten miliisien jäännökset löysivät lepoaan. Näiden muistomerkkien lisäksi Alyosha on asennettu ja seisoo aina Plovdivissa, ja muistomerkki sijaitsee edelleen Sofian keskustassa. Neuvostoliiton armeijavaikka he ovat ajoittain maalanneet vandalien. Friikkeja on tarpeeksi kaikkialla, koska jopa Venäjällä voi usein löytää natsitervehdyksen. Venäjällä, joka menetti miljoonia ihmisiä natsien käsissä!

Mutta se ei ole asia. Tärkeintä on, että olemme saaneet selville, miksi pippuria kutsutaan "bulgarialaiseksi".

Pippuria kutsutaan vuosittaiseksi ruohokasvi Solanaceae-perhe ja sen hedelmät. On syytä erottaa tämä maatalouskasvi mustapippurista, jälkimmäinen kuuluu Pepper-perheeseen. Pippuri on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta; tämän kasvin villit lajit kasvavat edelleen trooppisilla alueilla.

Pippuria pidetään yhtenä vanhimmista vihanneksista; sitä alettiin viljellä useita kymmeniä vuosisatoja ennen aikamme. Eurooppalaisten navigaattorien jälkeen XV-luvulla. tuli Keski-Amerikkaan, pippurista tuli kuuluisa Euroopassa.

Ensimmäiset pippurin hedelmät ilmestyivät Euroopassa Columbuksen retkikunnan ansiosta. Ja vihanneskasvina sitä alettiin kasvattaa muutama vuosi myöhemmin. Euroopan jälkeen pippuria tuli Turkkiin, sieltä Bulgariaan, sitten Moldovaan, Ukrainaan ja Venäjän eteläisille alueille.

❧ Pippurista puuttuu entsyymejä, jotka tuhoavat vitamiineja purkamisen aikana. Siksi talvipurkkipappi tekee melkein yhtä paljon kuin tuoreet vihannekset kesällä.

Aluksi tämä vihannes oli todellinen harvinaisuus, sitä kasvatettiin pääasiassa lääkekasvi runsaasti vitamiineja hedelmissä. Sitten pippurin maku arvostettiin, ja jalostustyö alkoi siitä. Tämän seurauksena tämä vihannes pystyi kasvamaan ankarammissa olosuhteissa kuin kotimaassaan, sen hedelmistä tuli suurempia ja maukkaampia. Onnistuimme myös lisäämään pippurin satoa. Tällä hetkellä pippuri on erittäin suosittu, joten jalostustyö jatkuu tähän päivään saakka.

Pippurilajikkeet luokitellaan makeaiksi ja kuumiksi tai katkeriksi.

Pippurin hyödylliset ominaisuudet

Jotkut paprikat sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna tai herukka. Lisäksi pippurissa on runsaasti vitamiineja P, B, E, fosforia, magnesiumia, kuitua, rautaa, kaliumia, eteeriset öljyt... Pistävyys tulinen pippuri antaa alkaloidin kapsaisiinin, jolla on suotuisa vaikutus työhön verenkiertoelimistö, auttaa vilustuminen ja hengitystiesairaudet. Paprikoissa on hyvin vähän kapsaisiinia, joistakin lajikkeista puuttuu se kokonaan, joten jos vasta-aiheita ei ole, paprikaa voidaan käyttää yhdessä kuumien paprikoiden kanssa.

Paprika

Kutsutaan myös paprikaksi. Se on yksi arvokkaimmista vihanneskasveista. Yksikään vihannes ei sisällä niin paljon C-vitamiinia kuin paprikaa. A-vitamiinipitoisuuden suhteen paprikaa voidaan verrata porkkanaan. Se sisältää myös runsaasti rutiinia, sokereita, B-vitamiineja ja eteerisiä öljyjä.

Makea ja katkera paprikaa ei tule istuttaa vierekkäin, muuten paprikat ovat kuumia.

Löydät muutaman version Internetistä. Ensimmäisen version mukaan ...

Tämä kielellinen levinneisyys tapahtui 1600-luvun lopulla - 1700-luvun alussa yhdessä Bulgariasta tulleiden uudisasukkaiden kanssa, jotka saivat asettua Zaporozhyeen ja Bessarabiaan. He toivat mukanaan paprikan siemeniä, jotka olivat jo levinneet Ottomaanien valtakunnassa, joka Odessan ja silloisen Novorossian kautta pääsi Venäjän keskiosaan ja sitten venäjän kielelle.

Toisessa versiossa sanotaan, että tämä tapahtui lähempänä viime vuosisadan 50-60-lukuja, kun yhtäkkiä sosialistiseksi tullut Bulgaria alkoi toimittaa massiivisesti maataloustuotteitaan Neuvostoliiton markkinoille, mukaan lukien pippuri. Ja ostajan kysymykseen: "Millainen vihannes (pippuri) tämä on?", Myyjä markkinoilla tai kaupassa vastasi poikkeuksetta "Bulgaria", mikä viittaa alkuperämaahan. Sieltä oletettavasti kaikki tapahtui.

Mutta itse asiassa tällaisen pippurin kotimaa on etelä Pohjois-Amerikka, erityisesti Meksiko. Maailman suurimmat paprikakasvit ovat keskittyneet sinne tänään. Mutta vuonna 1493 merenkulkijat toivat atsteekkien kasvattamat pippurinsiemenet Espanjaan ja sieltä muihin Euroopan maihin. Meksikossa työskennellyn ja kuolleen espanjalaisen historioitsijan, lähetyssaarnaajan ja fransiskaanimunkki Bernardino de Sahagúnin mukaan vihannespippuri - Capsicum annuum, joka tunnetaan Euroopassa ainakin vuodesta 1529 lähtien.

Nyt paprikaa kasvatetaan eteläisillä lauhkeilla, subtrooppisilla ja trooppisilla leveysasteilla kaikilla mantereilla. Mukaan lukien Bulgaria, jossa jalostajat kasvattivat kerran suurihedelmäisiä lajikkeitaan. Sieltä pippuri, erityisesti Bulgariassa suosittu lajike nimeltä kamba (kello), muutti Neuvostoliiton kansalaisten pöytiin ja sai palkkiona nimen "bulgaria". Mikä muuten on bulgarialainen Wikipedia yllättynyt, pitäen sitä mielenkiintoisena tosiseikkana.

Itse Bulgariassa hän on ”makea pipari”. Ja monissa Euroopan maissa, paikallisista "lempinimistä" huolimatta, paprikan nimi juuttui kiinni - sekä pippuri että siitä valmistettu mauste. Vaikka paprikaa kutsutaan Tanskassa peberfrugtiksi (Ranskassa), Ranskassa niitä kutsutaan poivroniksi. Sen nimet annettiin hänelle muilla leveysasteilla. Esimerkiksi Brasiliassa sitä kutsutaan isoksi pippuriksi - Pimentão, Costa Ricassa - makea chili (chile dulce). Bashkirit näkivät hänessä vain "kyzyl boros" - pippuria. Ja joillakin alueilla Amerikan osavaltioissa Indianassa, Ohiossa ja Pennsylvaniassa jopa ... mango! Vaikka trooppinen hedelmä se ei liity suoraan. Se on vain tapa. Kerran mangoja oli siellä saatavana vain purkitettuina, minkä vuoksi paikalliset ja kaikkia suolakurkkua, myös paprikaa, kutsuttiin mangoksi.

(1 arviot, keskiarvo: 5,00 5: stä)

Nykyään on erilaisia \u200b\u200bmielipiteitä siitä, ovatko punaiset paprikat, mukaan lukien kuumat paprikat, hyödyllisiä vai päinvastoin. Itse asiassa tähän kysymykseen ei voida vastata yksiselitteisesti. On kuitenkin mahdollista huomata tuotteen pääominaisuudet ja miten ne vaikuttavat ihmiskehoon.

Lajikkeet ja koostumus

Pippuria on useita lajikkeita. Yleiset:

• maa;
• bulgaria;
• akuutti;
• chile;
• makea.

Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa. Mutta joka tapauksessa tuotteen pitäisi olla ihanteellisesti kuiva, koska kosteuden läsnäolo vahingoittaa sitä.

Kaikki lajikkeet sisältävät seuraavat komponentit

• luonnonvärit;
• eteeriset öljyt;
• vaha;
• kapsaisiinin alkaloidit.

Siksi, kun sitä käytetään pieninä määrinä, tällä mausteella on positiivinen vaikutus. Kemiallinen koostumus täydentää täydellisesti mausteinen makumikä tekee tuotteesta yhden eniten hyödyllisiä lisäaineita ruokaan.

Tuotteen edut

Tämän mausteen pätevä ja asianmukainen käyttö voi saavuttaa tämän:

• immuunijärjestelmä vahvistuu;
• muu ruoka imeytyy paremmin;
• tehokkuus kasvaa;
• verisuonet puhdistuvat, muuttuvat joustavammiksi;
• haima aktivoituu;
• parantaa ruokahalua.

Lisäksi mausteen käyttö vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Myös joitain tieteellinen tutkimus osoittavat, että tämän tuotteen käyttö parantaa näköä.

Kaljuuntumisen kanssa

on kansanhoito tämän tuotteen kanssa. Tee ensin pippuria tinktuura... Kasvatti sitten sellaisia. Sitten hierotaan päänahkaan, nimittäin hiusjuuriin. Karvatuppien kasvua stimuloidaan. Tämä johtuu punoituksesta, jonka tämä vihannes aiheuttaa. Tekniikka on sellainen, että itse valmistettua lääkettä käytetään 20 minuuttia kahdesti viikossa.

On kuitenkin parempi olla laskematta siihen, että tämä varmasti auttaa. Kaljuuntuminen johtuu useista tekijöistä, eikä tämä menetelmä riitä kaikissa tapauksissa. Joten sitä tulisi pitää apuna. Lisäksi on syytä tutkia kaljuuntumisen syitä ja samalla kysyä lääkäriltä, \u200b\u200bonko syytä käyttää tätä lääkettä.

Ehkä lääkäri vastustaa sitä, koska tällaista tekniikkaa ei todennäköisesti yhdistetä normaalisti samojen voiteiden käyttöön. Siksi tämä kaljuun päähän tarkoitettu lääke on mainitsemisen arvoinen, mutta se on kaukana tärkeimmästä. hyödyllinen tapa levittämällä pippuria.

Kylmällä

Vihreä tee, joka on lisännyt maustetta ja hunajaa, on suuri apu tällaisissa vaikeuksissa. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon: sekä pippuria että hunajaa lisätään vasta teen valmistamisen jälkeen. Muuten lämpövaikutus näihin on niin suuri, että ne menettävät hyödylliset ominaisuudet. Ainesosa lisätään vasta, kun juoman lämpötila laskee alle viisikymmentä astetta.

On myös menetelmä, joka alentaa kehon lämpötilaa. Tätä varten hunaja sekoitetaan jauhettu pippuri... Käytä yhtä suuria määriä molempia. Kun tuote on sekoitettu, käytä sitä yksi teelusikallinen kolme kertaa päivässä.

Ei, tauti ei poistu välittömästi, mutta pian vaikutus on havaittavissa. On tärkeää tehdä menettely säännöllisesti, niin korjaustoimenpide toimii. On vaikea sanoa, riittääkö tämä kylmään. Paljon riippuu taudin vakavuudesta. Tämä on kuitenkin hyvä vaihtoehto auttajana.

Ravitsemusavustaja

Asia on, että sarja terveellisiä ruokia monet eivät pidä siitä. Tämä koskee myös monia viljoja. Jos haluat lisätä ruokavalioosi viljaa, mikä itsessään on epämiellyttävää, voit kokeilla mausteita. Ja yksi heistä on epäilemättä tämä vihannes.

Jos tämä kaurapuuro, niin sinun pitäisi käyttää makea vihannes... Se ei ole ristiriidassa viljan maun kanssa, mutta se antaa sen pikantti sävy... Jos tämä tattarijyvä, loistava valinta - punainen paprika. Sen avulla saat erinomaisen ruokalajin, joka on vielä maukkaampaa syödä ruisleipäviipaleiden kanssa.

Lopuksi, jos tämä vihannesten muhennos lihan kanssa chili on juuri sopiva. Tämä mauste lisää epäilemättä uusia värejä jopa ainesosiltaan huonoon muhennokseen. Lisäksi tämä pippuri on hyvä muissa liharuoat... Esimerkiksi se sopii hyvin paistettujen kanaruokien kanssa.

Ehkä henkilö on jo muodostanut terveellinen dieettikuitenkin hän kyllästyi häntä. Tässä taas tämä vihannes auttaa, kiitos maku... Tämä, vaikkakin epäsuora, mutta myös hyöty keholle. Ja jos otetaan huomioon välitön hyödyllinen vaikutus, käy ilmi, että tällainen ruoka on kaksinkertaista hyötyä.

Ja miksi mauste on haitallista?

On useita tilanteita, joissa on parempi kieltäytyä tästä vihanneksesta. Vasta-aiheita on vähän, mutta ne ovat riittävän merkittäviä, jotta niitä ei unohdeta.

Jos joku ottaa riskin, keholle aiheutetut haitat ohittavat hänen saamansa edut.

Ruoansulatuskanavan ongelmat

Jos henkilöllä on sairauksia ruoansulatuskanavatulisi välttää mausteisia ruokia ja yksi näiden pääkomponenteista - pippuri.

Et voi käyttää mitään tuotteen versiota niille, jotka kärsivät:

• pohjukaissuolihaava;
• mahahaava;
• närästys;
• gastriitti.

Mauste aiheuttaa polttavan vaikutuksen, minkä seurauksena se joskus polttaa limakalvon. Tämän seurauksena verenvuoto tapahtuu maha-suolikanavan sisällä. Tämä on kriittistä, ja ihmisten, joilla on tällaisia \u200b\u200bongelmia, tulisi ehdottomasti välttää syömästä mitään vihannesten versiota.

Riskiryhmät

On parempi olla käyttämättä tätä vihannesta periaatteessa seuraaville ihmisryhmille:

• raskaana olevat naiset;
• imetys;
• lapset.

Tällaisissa tilanteissa on syytä etsiä korvaavaa ainetta muiden mausteiden muodossa, joilla ei ole vasta-aiheita. On kuitenkin parasta neuvotella ravitsemusalan ammattilaisen kanssa varmistaaksesi tietyn mausteen turvallisuuden.

Allerginen reaktio vihanneksiin

Jos henkilö on allerginen tälle mausteelle, useita kielteisiä seurauksia... Näitä ovat ihon punoitus, kutina, silmien ärsytys.

Koska koska allerginen reaktio pippurilla on parempi kieltäytyä tällaisesta. On monia muita mausteita, jotka lisäävät makua astioihin eivätkä vahingoita tai aiheuta epämukavuutta kehossa.

Peräpukamien kanssa

Tämän taudin kärsivien on myös parempi pidättäytyä käyttämästä tätä tuotetta. Kun tauti etenee tulehdusvaiheeseen, tämä vihannes aiheuttaa joskus epämukavuutta. Ylimääräinen ärsyttävä tekijä tällaisessa taudissa on vaarallinen, koska se pahentaa jo vaikea tilanne, pahentavat oireita ja viivästyttävät toipumista.

Mikä tahansa peräpukamien ärsyttävä tekijä stimuloi ongelman kehittymistä. Peräpukamat ovat jo tulehtuneet, ja ruoan polttaminen, jopa pilkottuina, ärsyttää niitä ja lisää epämukavuuden lisäksi myös tulehdusta. Seurauksena on, että peräpukamien lisääntyminen ja myöhempi esiinluiskahtaminen on mahdollista.

Sydänongelmiin

Tämä vihannes on vaarallinen tällaisille sairauksille. On mahdollista, että yksi aiheuttaa hyökkäyksen. Tämä koskee erityisesti rytmihäiriöistä, angina pectorista, hypertensiosta kärsiviä.

Tällaisten ihmisten on parempi hylätä tuote ikuisesti, vaikka heidän mielestään ja lääkäreiden mielestä he toipuvat. Jos sydämelle on tapahtunut jotain sellaista, uusiutumista ei suljeta pois, eikä sinun pitäisi käyttää mitään, mikä voi aiheuttaa ongelman toistumisen.

Miksi tuote on edelleen vaarallinen?

On myös syytä tietää, että jos kaikkia edellä mainittuja ongelmia ei ole, vihannesten lukutaidottomalla käytöllä on mahdollista kohdata joitain ongelmia. Jos otamme huomioon sekä pippurin hyödyt että haitat ihmiskeholle, sitä voidaan käyttää hyväksi, kun se on tarkoituksenmukaista ilman ongelmia. Mutta samalla on tärkeää tuntea mitta ja käyttää maustetta huolellisesti.

Jotkut yksilöt ovat erittäin kuumia. Siksi niitä on vain astioissa ja pieninä määrinä. Jos suussa näkyy voimakas polttava tunne, älä luota siihen, että tämä on vain tapana.

On tärkeää poistaa tämä tunne nopeasti limakalvojen säilyttämiseksi. Vedestä ei ole apua tässä. Sinun täytyy juoda kefiriä tai maitoa. Jos ihosi tai silmäsi palavat, voi auttaa kevyt saippualiuos.

Johtopäätös

Lopuksi on sanottava, että punaiset paprikat ovat joskus hyviä terveydellesi ja joskus huonoja. Paljon riippuu tuotteen yksilöllisestä sietokyvystä. Kehon ominaisuuksista riippumatta yksi asia on kuitenkin selvä - liiallinen määrä tätä tuotetta on haitallista.

Paranna ja vahvistu

Lue muut blogiartikkelit.