Tattarapuuro- yksi maailman hyödyllisimmistä. Tämän syntymäpaikka nurmikasvi on Intia, Nepalin vuoristoalueet. Ensimmäistä kertaa tattarin viljely mainitaan noin neljä tuhatta vuotta sitten. Kreikkalaiset toivat sen kerran IVY-maiden ja naapurimaiden alueelle proomuilla. Siitä lähtien laitosta on viljelty aktiivisesti Altailla ja Ukrainassa.

Itäminen

Nykyään tattaria viljellään monissa maailman maissa, myös Kanadassa. Tämä johtuu siitä, että kasvi on vaatimaton hoidossa, sillä on suotuisa vaikutus maaperään. Mineraalipitoiseen maaperään istutettu varsi voi nousta puolitoista metriä korkeaksi ja tuottaa samalla erinomaisen sadon.

Samalla viljalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää myös suuri määrä nopeasti omaksuvat proteiinit, jolla on suotuisa vaikutus kehoon. Se sisältyy valikkoon ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisiä kiloja ja seuraa kuvaa. Rouheet uutetaan höyryttämättömistä tattarijyvistä poistamalla ensin kuori. Vain ydin on hyvä myydä.

Ravinteet

Mitä tattari sisältää? 100 g: n ravintoarvo kuvataan jäljempänä. Pysytäänpä siinä, mitkä aineet ja hivenaineet ovat sen koostumuksessa:

• natrium;
• kupari;
• koboltti;
• rauta;
• nikkeli;
• Omenahappo;
• sitruunahappo;
• PP-vitamiini;
• E-vitamiini;
• tärkkelys;
• monosakkaridit;
• disakkaridit;
• ravintokuitu;
• tuhka.

100 grammassa valmis tuote sisältää puolet raudan päivittäisestä arvosta, johon on kiinnitettävä huomiota anemiasta kärsiville. Ruoka-tattari on yksi johtajista ravinteiden määrän suhteen viljojen joukossa. Viljan arvo on vesiliukoisten B-vitamiinien pitoisuus. Ominaisuuksiensa vuoksi ne erittyvät kehosta päivittäin, joten niiden jatkuva täydentäminen on välttämätöntä.

Tattari on kuuluisa kehosta haitallisten tyydyttyneiden rasvojen täydellisestä puuttumisesta. Tässä tapauksessa voit lisätä turvallisesti kasvis tai voita astiaan. Tutkijat ovat havainneet, että heidän kanssaan lisääntyy ja ravintoarvo tattari.

100 g sisältää:

• proteiinit - 12,8 g;
• rasva - 3,4 g;
• hiilihydraatit - 63 g.

Kaloripitoisuus on 330 kcal.

Kypsentämisen aikana vilja pyrkii kaksinkertaistumaan. Tämä on otettava huomioon laskettaessa kaloreita, koska myös keitetyn tattarin ravintoarvo pienenee. Siksi vuonna valmis muoto sadassa grammassa tuotetta sisältää noin 5 g proteiineja, 2,4 g rasvaa ja 25 g hiilihydraatteja. Myös kaloripitoisuus vähenee puoleen.

Tuotteen edut

Tattari, jonka ravintoarvo johtuu monimutkaisten hiilihydraattien sisällöstä, on hyödyllinen kaikille. Elimistö käsittelee orgaanista ainetta hitaasti ja kuluttaa paljon kaloreita. Tämän takia voit tuntea olevasi täynnä pitkään ja et halua syödä.

Painonpudotuksen aikana tattaria tulisi käyttää rasvojen takia. kasviperäinen, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa ja poistavat toksiineja kehosta. Erityisesti suositeltavaa syödä ruokavalion puuroa ne, jotka haluavat laihtua ja kärsivät liikalihavuudesta. Vähentämällä vähitellen päivässä kulutettujen kaloreiden määrää voit menettää useita kiloja ja menettää määrää kahdesta neljään kokoon.

Lääketieteen ja ravitsemusterapeutit määräävät tattaria potilailleen ruoansulatuksen parantamiseksi. Tattarilla on positiivinen vaikutus vatsaan, puhdistus Ruoansulatuskanava myrkkyjä, neutraloi närästystä ja säätelee jopa happo-emästasapainoa. Siksi tattaria tulisi käyttää niiden kanssa, jotka kärsivät vatsan lisääntyneestä tai vähentyneestä happamuudesta.

Tattarijyvä on yksi ensimmäisistä elintarvikkeista, jotka lisätään pienten lasten ruokavalioon. Aikuisten ruokaan sopeutumattomana vastasyntyneen vatsan on ensin sopeuduttava kevyisiin aterioihin ja vasta sitten monimutkaisiin ja rikkaisiin makuruokiin.

Ihmisen maksa pystyy varastoimaan A-vitamiinia elimistöön (retinoli ja karoteeni). Sitä löytyy myös tattarista. Tämän aineen päivittäinen saanti on 1 mg. Sen puute voi johtaa hitaaseen haavan paranemiseen, huonoon ihon uudistumiseen ja veren hyytymiseen, näön heikkenemiseen ja ihottuman esiintymiseen. Siksi ruoka-tattari on hyödyllinen. Puuron arvoa on vaikea yliarvioida.

Tattari voi vähentää turvotuksen riskiä ja auttaa myös verenpainetaudin, leukemian ja anemian hoidossa.

Tattaria voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketiede... Kuoresta valmistetaan erityisiä parantavia tyynyjä, joilla on sopiva tuoksu, mikä edistää hyvää ja syvä uni. Lääkkeet tattarin perusteella auttavat parantamaan pieniä haavoja, edistävät nopeaa toipumista tulirokosta, tuhkarokosta, säteilysairaudesta ja ylähengitysteiden kroonisista sairauksista.

Erilaisia ​​ihottumia varten käytetään tattarijauhoja. Joskus sitä käytetään jauheena lasten hygieniaan ja se valmistetaan itsenäisesti.

Käyttö raskauden ja imetyksen aikana

Raskaana oleville naisille ruoka-tattari on myös hyödyllinen. Arvo on puuron sisältämässä rutiinissa ja auttaa estämään painehäviöitä. Rauta rikastaa sikiötä hapella. Lysiini on erinomainen rakennusmateriaali luiden ja lihaskudoksen muodostumiseen. Tattaripuuron käyttö on erinomainen ummetuksen ehkäisy.

Tietoja vahingoista

Vasta-aihe tattarin käytöstä ja käytöstä ruoana on tämän tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus. On syytä huomata, että tattaria ei pidä käyttää väärin - ruoan on oltava tasapainoista ja monipuolista. Tämä pätee erityisesti diabeetikoille, ihmisille, joilla on krooniset sairaudet sydän- ja maha-suolikanavan häiriöt.

Löysä tattaripuuro runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 11,3%, pii - 77,3%, magnesium - 14%, kloori - 19%, mangaani - 22,4%, kupari - 18,5%, molybdeeni - 15, yksi%

Mikä on hyödyllistä murenevalle tattaripuurolle

• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
• Piin on glykosaminoglykaanien rakenteellinen komponentti ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
• Kloori välttämätöntä koulutuksen ja erityksen kannalta suolahappoa organismissa.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, lisääntynyt hauraus luukudos, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien assimilaatiota. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puutos ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
• Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.

Täydellinen opas eniten hyödyllisiä tuotteita näet sovelluksessa

Tattari ei ole vain maukas ja aromaattinen lisuke, vaan myös erinomainen korvike lihalle. Ravintoarvo ja korkea vitamiinipitoisuus tekevät siitä välttämättömän tuotteen kasvissyöjille, urheilijoille ja tiukalla ruokavaliolla oleville ihmisille.

Kaloripitoisuus on tärkeä indikaattori ruoansulatuksen aikana vapautuvasta energiasta. Mitä korkeammat tiedot ovat, sitä nopeammin henkilö täyttää päiväkurssin. Tattarin ravintoarvo 100 grammassa on keskimäärin 300 kcal, mutta on kuitenkin muistettava, että vilja ja jauhamaton eroavat hieman sekä kemialliselta koostumukseltaan että ravintoarvoltaan.

Tällaiset luvut ovat kuitenkin totta vain raaka tuote... Keitetyn tattarin ravintoarvo on melko merkityksetön - enintään 135 kcal / 100 grammaa. Tämä koskee kiehumista vedessä ilman sokeria, suolaa ja öljyä. Öljyä lisäämällä valmistettu tattari, jonka arvo kaksinkertaistuu, maistuu paitsi paremmalta myös terveellisemmältä. Voi runsaasti A- ja D-vitamiineja, - niiden kanssa on helpompi sulattaa.

Osa tattarista on eri arvo kypsennystavasta ja lisätyistä ainesosista riippuen. Kalorisisältö valmiit ateriat Se on tarpeeksi helppo laskea - sinun tarvitsee vain lisätä kaikkien ainesosien ravintoarvot.

Tattari sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja iholle sopivassa suhteessa: 80% hiilihydraatteja (242 kcal), 13% proteiineja (38 kcal) ja vain 7% rasvoja (21 kcal). Maailman johtavat ravitsemusterapeutit ovat vakuuttuneita siitä, että ihmisen on saatava 60% energiasta hiilihydraateista ja 30% rasvasta. Siksi kaikki johtajat arvostavat tattaria niin korkealla terve kuva elämää.

Tattari sisältää magnesiumin, kaliumin, fosforin, kuparin ja muiden mikro- ja makroelementtien lisäksi suuren määrän foolihappoa. Se auttaa lisäämään kestävyyttä, parantaa merkittävästi vastustuskykyä vilustuminen, stimuloi hematopoieesia ja osallistuu kehon solujen uudistumiseen.

Koska tattarin energia-arvo on pieni, sitä käytetään usein laihdutuksen aikana. Oikein valittu vain muutamassa viikossa voit laihtua jopa 15 kg ilman kokea epämukavuutta ja jatkuvaa nälkää korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Tattarissa olevien vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta ei myöskään ole vaaraa kielteisiä seurauksia... Tärkeintä on juoda yli 1,5 litraa vettä päivittäin kehon puhdistamiseksi.

Nykyään tattari, jonka arvo on kiistaton, ei ole vain edullisin, vaan myös uskomaton hyödyllinen kulttuuri... Korkea ravintoarvo yhdessä hyödyllisten ominaisuuksien kanssa tekee siitä korvaamattoman tuotteen sekä aikuisten että lasten ruokavaliossa.

Tattarijyvä ei ole geneettisen muunnoksen kohteena. Niitä on kymmeniä hyödyllisiä mikroelementtejä ja se ei kuulu viljaryhmään, mutta on paljon ravitsevampaa kuin muut viljat. Näiden ja monien muiden ominaisuuksien ansiosta tattari on ensimmäisessä paikassa kulutuksessa Venäjällä, Intiassa, Japanissa, Israelissa ja muissa maissa. Mitä hyötyä tattarista on kehollemme ja mitä tapahtuu, jos syömme tattaripuuroa joka päivä? Löydät vastauksia näihin ja muihin kysymyksiin artikkelistamme.

Tattarin koostumus, glykeeminen indeksi, BJU-suhde, ravintoarvo

Tattari sisältää tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä happoja, hiilihydraatteja, rasvoja, proteiineja, vitamiineja, poly- ja monosakkarideja sekä mineraaleja.

Viljan vitamiini- ja mineraalikoostumus:

• 55% tärkkelystä;
• 0,6% tyydyttyneitä rasvahappoja;
• 2,3% tyydyttymättömiä rasvahappoja
• 1.4 mono- ja disakkaridit.

Rungosta hyödyllisimmät ovat kuoresta kuoritut jauhamattomat tattarit tai kokonaiset tattarijyvät. Mitä kevyemmät sen jyvät pakkauksessa, sitä rikkaampi sen koostumus. Jauhamattomien lisäksi supermarketit myyvät tattaria tai hienonnettua, ts. Tattarijyviä, murskattuina 2-3 osaan. Seuraava jakeen tuote on tattarihiutaleet ja murskaamisen lopputuote on tattarijauho. Hyödyllisten ominaisuuksien mestari on vihreä tattari. Sitä käytetään itävässä muodossa lisäämällä tuoreiden vihannesten salaatteihin. Vihreää tattaria ei käytetä viljoihin ja keittoihin.



Kun ostat tattarin ytimiä kaupasta, valitse ei höyrytettyjä tai paistettuja, vaan yksinkertaisesti kuorittuja viljoja.

Ydintattorin kaloripitoisuus on 308 kcal / 100 grammaa. Suuresta kaloripitoisuudesta huolimatta kaikki viljan muodostavat aineet imeytyvät elimistöön täysin. Tattarin kaloripitoisuus vedessä on kolme kertaa pienempi - 103,3 kcal.

Tattari on 60. Vedessä keitetyn tattripuuron GI on 50.

Mitä on parempi valmistaa tattarilla?

Suosituin tapa syödä tattaria on vesipuuro. Pestyt jyvät keitetään matalalla lämmöllä, kunnes jyvät ovat kiehuneet ja kaksinkertaistuneet imemällä kaikki vesi. Tämä tattariruoka on kaksi kertaa terveellisempi kuin maitopuuro. Tattari itsessään on monimutkainen hiilihydraatti, joka kestää jonkin aikaa vatsan prosessoitumiseen. Maidon käsittely vaatii enemmän mahalaukun entsyymejä. Yhdessä yhdessä astiassa ne ylikuormittavat vatsaa, mutta samalla he luopuvat muutamasta hyödyllisestä aineesta.

Optimaalinen yhdistelmä on ytimen puuroa ja vihanneksia. Molemmissa komponenteissa on runsaasti kuituja ja karkeita kuituja, joilla on positiivinen vaikutus suoliston liikkuvuuteen.

Suurin osa hyödyllinen tapa tattarin itämien vihreiden jyvien kulutus. Niille ei suoriteta lämpökäsittelyä, joten ne antavat keholle maksimaalisen määrän vitamiineja, mineraaleja, mikro- ja makroelementtejä. Itävillä jyvillä on miellyttävä maku ja pähkinäisiä muistiinpanoja.



Tattarin edut

Tattaralla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia... Se sopii kaiken ikäisille lapsille ja aikuisille. Ravinteiden rikkauden ja helpon sulavuuden vuoksi tattaria pidetään ruokavaliona.

Tattarin hyödylliset ominaisuudet:

1. Normalisoi aineenvaihduntaprosessit organismissa.
2. Tiivistä verisuonikalvot, estää tromboosia, pysähtyneitä prosesseja verenkierrossa.
3. Käytetään anemian (raudan puutteen) hoidossa, stabiloi hemoglobiinin määrä veressä.
4. Tukee sydänlihasta, normalisoi keskushermoston työn hermosto.
5. Stimuloi aivojen neuroneja, parantaa muistia, näöntarkkuutta, lisää ajattelun nopeutta.
6. Se stimuloi.
7. Normalisoi suoliston toiminnan ( paras ehkäisy ripuli ja ummetus).
8. Poistaa toksiinit, puhdistaa kehon.

Ruokavalion ravinnossa

Hellävarainen ruokavaliovaihtoehto: tattari, raejuusto, tuoreet mehut, hunaja, sokeroidut hedelmät. Samanaikaisesti sinun on luovuttava suolasta, jauhoista, alkoholista, makeisista. Täydennä tällaista ruokavaliota tuoreet vihannekset, yrtit, hedelmät. Varmista, että viimeinen ateria oli viimeistään 3,5 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Optimaalinen termi- kaksi viikkoa. Mono-ruokavalioon (vain yksi tattari + vesi) 3 päivää. Lopeta liikunta laihduttamisen aikana. Yritä olla enemmän ulkona.

Miehille

Tattarin ominaisarvo miesrunko- foolihapon läsnäolo. Sillä on myönteinen vaikutus lisääntymis- ja virtsateiden toimintaan, estää toimintahäiriöiden ja sairauksien kehittymisen tällä alueella.

Tattarin säännöllinen kulutus parantaa siittiöiden laatua, lisää liikkuvuutta ja siittiöiden määrää. Miehillä, jotka käyvät säännöllisesti kuntosalilla tai tekevät raskasta fyysistä työtä, tattari on energialähde ja keino lihasten palautumiseen.

Naisille

Tattarin säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti ihon kuntoon. Iho muuttuu sileäksi, ilman hyperpigmentaatiota, matalia jäljitteleviä ryppyjä, heikkoutta. Tattari helpottaa ekseeman, ihotulehduksen, lievittää komedoneja ja ihottumia. SISÄÄN lääkinnällisiin tarkoituksiin tattaripuuroa käytetään paitsi ruokaan myös kasvonaamioina.

Tattarissa oleva foolihappo auttaa parantamaan naisten lisääntymisjärjestelmän toimintaa. Se on erityisen hyödyllinen raskauden ensimmäisellä kolmanneksella, koska se edistää sikiön hermoston, sen kehittymistä oikea muodostuminen... Myös raskauden aikana tattari auttaa ylläpitämään normaalia hemoglobiinipitoisuutta veressä.

Tattarin edut hiusten ja kynsien kunnossa on myös huomioitu. Kiharat muuttuvat pehmeämmiksi ja tottelevaisemmiksi, ja kynnet vahvistuvat, koska tässä viljassa on paljon makroravinteita.

Keitetyn tattarin ja hyödyllisiä ominaisuuksia teki siitä ykköstuotteen vuonna vauvanruoka... Tämä on yksi vauvanruoan ainesosista sen korkean rautapitoisuuden ja hypoallergeenisuuden sekä yhteensopivuuden vuoksi muun tyyppisten tuotteiden kanssa. Tattari muodostaa vauvan immuniteetin ja vaikuttaa myönteisesti henkiseen kehitykseen.

Miksi tattari on haitallista?

Tattarin käytölle ei ole erityisiä vasta-aiheita. Poikkeuksena on tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka ilmenee standardina allerginen reaktio(kutina, ihon punoitus). Tämä ilmiö on erittäin harvinainen, koska tattaria pidetään hypoallergeenisena tuotteena ja se on osa monia lasten ja aikuisten terapeuttisia ruokavalioita.

Ruokavalion pysyvä elementti se voi vahingoittaa vain raskaana olevia naisia, joilla on kroonisia virtsateiden sairauksia ja munuaisten vajaatoimintaa. Tattari sisältää paljon proteiinia, joka vaikuttaa munuaisten toimintaan. Raskauden aikana heillä on jo lisääntynyt kuorma.

Tämän tuotteen kohtuullinen kulutus ei ole haitallista, ja liiallinen syöminen voi aiheuttaa turvotusta ja vatsakramppeja.

Eikö ole haitallista syödä tattaria päivittäin?

Tattarin päivittäinen esiintyminen ruokavaliossa ei tee mitään haittaa, jos sitä täydennetään kefirillä, tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä ja kulutetaan kohtuullisesti. Tattarin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on riittävän korkea tuottamaan optimaalinen määrä energiaa koko päivän, myös niille, jotka ovat valinneet itselleen monoruokavalion.

Rikkaan vitamiinin ja mineraalikoostumus tämän tuotteen kaikki tarvittavat hyödyllistä materiaalia... Ravitsemusterapeutit neuvovat kuitenkin lähestymään tattariruokavaliota järkevästi, vaihtamaan tattaripuuroa muiden viljojen kanssa ja noudattamaan oikean ravitsemuksen periaatteita.

Onko tapauksia, joissa tattari ei ole lainkaan sallittua?

Ainoa tapaus, jolloin tattaria ei kannata syödä, on yksilöllinen suvaitsemattomuus, kun viljassa oleva proteiini ei imeydy tai imeytyy huonosti. Yleensä suvaitsemattomuus ilmenee lapsuus Siksi tattari tuodaan varovasti vauvan täydennysravinnoksi, yksi teelusikallinen päivässä. Tattari-intoleranssi lapsessa tunnistetaan huulten turvotuksella ja ihottumalla.

Uskotaan, että tattaria ei pidä kuluttaa, kun:

• maha-suolikanavan sairaudet;
• hypotensio;
• munuaisten ja erittymisjärjestelmän krooniset sairaudet;
• diabetes.

Itse asiassa kielto koskee vain tattarin liikaa syömistä, tattarijauhoihin perustuvien tuotteiden pysyvää pysymistä ruokavaliossa. Gastriitin, vatsa- ja pohjukaissuolihaavan, koliitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien kanssa tattari sisältyy terapeuttinen ruokavalio... Sitä käytetään keitetty pieninä määrinä.

Tiukalla tattariruokavaliolla on useita vasta-aiheita. Sitä ei ole tarkoitettu nuorille eikä niille, jotka kärsivät mahalaukun, suoliston, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista, joilla on aineenvaihduntaongelmia tai jotka kärsivät diabetes mellitus... Tällainen ruokavalio on myös kielletty vaihdevuosien aikana naisilla.

Johtopäätös

Tattarin ja sen hyödylliset ominaisuudet makuominaisuudet muutti tämän viljan yhdeksi ruokavaliomme pääkomponenteista, joka sopii poikkeuksetta kaikille: lapsille, raskaana oleville naisille, miehille, vanhuksille. Hyödynnä sen käyttöä syömällä päivittäinen hinta hedelmillä, vihanneksilla, fermentoidulla maidolla, liha- ja kalatuotteilla. Noudata sääntöjä terveellinen ruokavalio ja tattariruoat tuovat sinulle vain hyötyä ja nautintoa!

Tattari yhdistää kaksi paradoksaalista ominaisuutta. Epätavallisen tyydyttävä ja ravitseva tuote- samalla se on todella vähän kaloreita ja sopii myös hyvin tiukat ruokavaliot... Syynä tähän on korkea proteiinipitoisuus ja monimutkaiset hiilihydraatit, mikä tekee tattaruokista erittäin hyödyllisiä johtamiseen aktiivinen kuva elämän ja urheilun ihmiset.

Keitetyn ja raakan tattarin kaloripitoisuus

Suosittelemme, että tutustut kahteen vertailutaulukkoon tattarin kaloripitoisuudesta. Ensimmäinen taulukko sisältää kaloritiedot keitetty tattaripuuro ilman lisäaineita ja toinen koskee ravintoarvoa raaka vilja.

100 grammassa keitetty tattari sisältää *:

Ravintoarvo 50 g keitettyä tattaria- 55 kcal. Proteiinit: 2,1 g, hiilihydraatit: 10,65 g, rasva: 0,55 g.

100 grammaa raakaa tattaria sisältää:

*Kalorisisältö keitetty tattari ja BZHU: n suhde riippuu valmistustavasta ja veden määrästä.
Taulukko sisältää ohjeelliset luvut. Ravintoarvo 100 grammaa valmis puuro kypsennetty vedessä ja lisäämättä öljyä ei pääsääntöisesti ylitä 110 kcal.

Siten 100 grammaa raakaa tattarirouhetta (jota yleensä tarvitaan yhden tai kahden annoksen puuron valmistamiseen) sisältää vain 330 kilokaloria, mikä on vain 13,2% aikuisen päivittäisestä tarpeesta (2500 kcal).

Kaikki tattarin hyödylliset ominaisuudet

Tattarapuuro ja muut tattariruoat ovat hyviä terveydellemme ja hyvinvoinnillemme tasapainoisen koostumuksensa ja korkean ravintoarvonsa vuoksi. Samanaikaisesti ei pidä ajatella, että tattaripuuron ravintoarvo on seurausta korkea kaloripitoisuus... Kaukana siitä - ravintoarvon salaisuus on koostumuksessaan suuri määrä "hitaita" hiilihydraatteja ja korkealaatuisia helposti sulavia proteiineja.

Missään tapauksessa ei pidä pelätä suhteellisen suurta määrää hiilihydraatit sisään raaka rouhe... Kuten edellä mainitsimme, tattari ei sisällä lainkaan, mikä johtaa veren "sokerin" tason jyrkkiin vaihteluihin. Kaikki tattarin sisältämät hiilihydraatit ovat hitaita, mikä tarkoittaa, että yksi annos tattaripuuroa luo pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen huolimatta matalasta energia-arvo... Siten tattaripuuro on hyvä laihtuminen ja voidaan sisällyttää terveellinen aamiainen, joka auttaa välttämään nälän lounaaseen saakka.

Tattarin arvokkaimmat ravintokomponentit aktiivisesti urheilussa harrastaville ja ennen kaikkea painonnostolle ovat proteiinit (proteiinit)... Se sisältää huikeat 12,6 grammaa annosta kohti. Samalla proteiinien aminohappokoostumus on yksi rikkaimmista ja tasapainoisimmista kasvituotteet ravitsemus. Tattariproteiinit sisältävät suuren määrän tärkeitä aminohappoja - lysiiniä ja metioniinia. Samanaikaisesti tattariproteiinit ovat hyvin sulavia, mikä tekee tästä viljasta välttämättömän urheilijoiden ruokavaliossa lihasten palautumisen nopeuttamiseksi harjoittelun jälkeen.

Tattaria käytetään hyvin usein lihan ja muiden eläinproteiinilähteiden väliaikaisena korvikkeena. Samasta syystä viljalla on vakaa suosio kasvissyöjät, jolle sen rikas aminohappoprofiili on erityisen tärkeä.

Koskee rasvaa, silloin tattarissa on hyvin vähän niitä - vain 3,3 grammaa annosta kohti. Haitallisia tyydyttyneitä rasvoja ei kuitenkaan ole lainkaan. Ei kuitenkaan turhaan sananlasku sanoo, että "Puuroa ei voi pilata voilla". Sillä parempi assimilaatio ja enemmän miellyttävä maku tattaripuuroa, on parempi lisätä siihen pieni määrä kasviöljy (pellavansiemenöljy on erityisen hyödyllinen OMEGA-3: n suuren määrän vuoksi ja täydentää täydellisesti makua) tai keitä aluksi vedessä, mutta maidossa. Voit paistaa annoksen puuroa kahdella munalla hieman enemmän, niin siitä tulee vielä enemmän maukas ja mureneva.

Mineraalikoostumus ja vitamiinit

Nyt kun olemme selvittäneet, kuinka monta kaloria on kuivassa tattarissa ja keitetty vedessä, siirrytään sen sisältämään mineraalikoostumukseen ja vitamiineihin.

Tattari sisältää tärkeitä vesiliukoisia B-vitamiineja, jotka, toisin kuin rasvaliukoiset, on toimitettava kehollemme päivittäin. älä keräänny siihen. Mineraalien osalta tattari on epäilemättä yksi rautapitoisuuden johtajista. On kuitenkin muistettava, että kasvituotteista saamamme rauta imeytyy paljon huonommin kuin eläintuotteista. Jos olet kasvissyöjä, sinun kannattaa harkita vitamiini- ja kivennäislisäaineiden käyttöä raudan kanssa.

Tattaria ei yleensä voida kutsua runsaaksi mineraaleja ja vitamiineja. Tästä syystä emme suosittele "istua" suosittua "tattari-ruokavaliota" pitkään aikaan, koska Kaikilla sen hyödyllisillä ominaisuuksilla ja ravintoarvolla vitamiinien puute voi johtaa vitamiinipuutokseen ja moniin muihin epämiellyttäviin seurauksiin. Kuten sanotaan, kaikki on hyvää maltillisesti.

Ja vain osana monipuolista ruokavaliota tattari näyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Tattari on erinomaista ja tasapainoista dieettituote, jota voidaan suositella turvallisesti säännöllinen käyttö ruokaa ehdottomasti kaikille - sekä lapsille että niille, jotka haluavat laihtua ja ylläpitää painoa, naisille ja kehonrakentajille (erityisen hyödyllistä on syödä tattaria muutama tunti ennen voimaharjoittelua, koska se antaa pitkän kylläisyyden tunteen) sekä urheilijoille ja tietysti vanhukset.