Kanan rintafileestä leikattu valkoinen liha on kananruhon arvokkain osa, sisältää vähintään rasvaa (eli kolesterolia), sitä pidetään vähäkalorisena ruokavaliotuotteena. Kananrinta sisältää kaikkia B-vitamiineja sekä PP-, A-, H-, F-vitamiineja, magnesiumia, sinkkiä, rautayhdisteitä ja monia muita ihmiskehon tarvitsemia aineita.

Erinomainen lääketieteelliseen ja urheiluravintoon. Kananrintaliha on paljon terveellisempää kuin reisien ja koivereiden liha. Voit valmistaa erilaisia ​​​​ruokia kananrintasta rinnasta, sekä ruokavalioon että ei-ruokavalioon.

Kerromme sinulle kuinka keittää kananrintaa pannulla, reseptejä on monia.

Voit yksinkertaisesti paistaa litteät, kevyesti vatkatut kananrintasta leikatut lihapalat grillipannulla. Sitten sinun täytyy kaada liha sulfatoimattomalla pöytävaalealla viinillä tai oluella ja hauduta hieman peittämällä se kannella (kananliha on silti parempi paistaa tai hauduta kokonaan salmonelloosin välttämiseksi; salmonella on usein kanan luonnollinen seuralainen ). Suolaamme lihan jo pöydällä, muuten se osoittautuu ankaraksi. Tällaisten kyljysten kanssa on hyvä tarjoilla myös jonkinlaisia ​​kyljyksiä (esim. ketsuppia kuumalla punapippurilla ja valkosipulilla).

On syytä huomata, että rintafile on kaikesta arvostaan ​​huolimatta edelleen hieman kuivaa lihaa. Siksi, jotta pannulla paistettu kananrinta olisi mehukas, voit keittää sen taikinassa.

Mehukas kananrinta pannulla

Ainekset:

• broilerin filee;
• kananmuna;
• maito;
• vehnäjauho;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.
• kasviöljyä tai sulatettua kananrasvaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa liha paloiksi ja vatkatimme kevyesti vasaralla molemmilta puolilta.

Valmistamme taikinan seuraavasti: sekoita 1-2 kananmunaa 1-2 rkl. lusikallista maitoa ja 1-2 rkl. lusikat jauhoja. Lisää hieman suolaa ja mustapippuria. Vatkaa kevyesti haarukalla. Ei saa olla kokkareita, jos niitä on, pyyhi-siivilöi taikina siivilän läpi. Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä smetanaa. Taikinan sijasta voit käyttää lezonia (kevyesti vatkattu muna, voit lisätä maitoa, mutta ilman jauhoja tai melkein ilman jauhoja).

Kuumenna öljy tai rasva hyvin paistinpannulla. Kasta kyljykset taikinaan ja paista pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi. Vähennä lämpöä ja paista kyljyksiä hieman kannen alla. Tarjoile yrttien, minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Kevyt kevyt pöytäviini tai olut voidaan tarjoilla broilerin kyljysten kanssa.

Kananrintaa pannulla vihannesten kanssa

Ainekset:

• kananrintafilee - noin 300-400 g;
• makea punainen paprika - 1-2 kpl;
• sipuli (mieluiten punainen) - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (nuori, pieni koko);
• kuivat jauhetut mausteet (esimerkiksi curry tai muu seos);
• erilaisia ​​tuoreita vihreitä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljyä tai kananrasvaa sulatettuna.

Ruoanlaitto

Leikkaa kuorittu sipuli, kesäkurpitsa ja paprika - kaikki lyhyiksi nauhoiksi. Leikkaa kananliha ohuita lyhyitä nauhoja kuitujen poikki. Kuumennamme pannu hyvin ja paistamme kananlihaa korkealla lämmöllä, kunnes väri muuttuu, käsittelemällä lastalla aktiivisesti. Lisää kasvikset pannulle ja keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Pidä pannua kahvoista ja ravista jatkuvasti. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta mausteiden kanssa miedolla lämmöllä kannen alla 8 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, riisi, kikherneet tai muut palkokasvit, pavut, perunat, polenta sopivat parhaiten. Ennen tarjoilua ripottele broilerin päälle hienonnettuja kasviksia ja valkosipulia. Voit lisätä punaista kuumaa paprikaa, limetin tai sitruunan mehua ja hieman soijakastiketta.

Kuinka paistaa kananrintaa niin, että ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia eivätkä kuivia?
Erittäin mureaa, mehukasta ja maukasta rintalihaa. Paistaa nopeasti.

Resepti 1. Sitruunamehulla paistettu kananrinta: nopeasti!

• Kananrinta - 1 kpl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Suola;
• Kasviöljy paistamiseen

1. erota liha luusta. Leikkaa paloiksi (saat 4 kappaletta, voi olla pienempiä). Jos palasten paksuus on yli 2-2,5 cm - leikkaa ne pituussuunnassa litteämmiksi. On tärkeää leikata palat kuitujen poikki. Rinnan kuidut ovat eri suuntiin - joten ole varovainen, katso kuinka lihakset kulkevat ja leikkaa ne niin, ettei pala muodostuisi pitkistä langoista, joita on vaikea pureskella;
2. ripottele rintalihaa sitruunamehulla (älä purista), suolaa. Anna seistä 5-10 minuuttia;
3. Kuumenna öljy paistinpannussa (noin 1 cm kerros). Paista rinnat nopeasti keskilämmöllä - heti kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä toiselle puolelle ja paista uudelleen, kunnes ne ovat ruskeita;
4. tarkista valmius - paina lihapalaa kevyesti lastalla - jos se ei vuoda - se on valmis.

Hyvät ystävät, huomioikaa, että broilerin rintafileet paistuvat hyvin nopeasti, 3-4 minuuttia (enintään 5) kummaltakin puolelta.
Paistoaika voi tietysti riippua pannulla olevien rintojen lukumäärästä, niiden paksuudesta ja tulen voimakkuudesta. Keskity kananlihan miellyttävään ruskistukseen (ruskeaksi paistaminen ja hiiltyminen on täysin hyödytöntä: se kuivuu - et pure)).

Miksi tarvitset sitruunamehua rintojen paistamiseen

Sitruunamehu liottaa rinnat ja muodostaa kuumaan öljyyn yhdistettynä viskoosin verhon – lihan pintaan suojaavan kerroksen, joka estää broilerin mehua valumasta ulos. Siksi rinta on erittäin mureaa, pehmeää ja mehukasta, iloisen, raikkaan tuoksulla. Kokeilin ensimmäistä kertaa tätä kananrintojen kypsennysvaihtoehtoa Kreikassa. Ja olin hämmästynyt niiden mausta - jos en tiennyt mitä tilasin, en olisi koskaan arvannut, että tämä on herkullista, mehukasta lihaa - perinteisesti kuivattua kananrintaamme (valkoinen, mauton kananliha). Vain hämmästynyt yllätyksestä.

Sitten hän söi Kyproksella paistettuja rintoja - yhtä hämmästyttävän mehukkaita ja maukkaita. Vasta ajan myötä tajusin, että kyse on sitruunamehusta, jota eteläisten maiden asukkaat käyttävät lähes kaikissa ruoissa: sekä lihan pehmentämiseen ja mehukkuuden lisäämiseen, että salaattien happamoittamiseen ja kyllästämiseen tuoreilla vivahteilla sekä jälkiruokissa, ja äyriäiskastikkeelle ja kebabeille, jotka ovat aluksi erittäin suolaisia, mutta kaatamisen jälkeen - herkullisen herkullisia, oikein.

Resepti 2. Kuinka paistaa kananrintaa paprikan kanssa

Kun vastaan ​​kysymykseen, mikä on parempi valmistaa kananrintaa, kaikki hämmästyvät vastauksesta. Sanon - vain paista ja tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa. Luuletko myös, että paistettu rinta on välttämättä kuivaa? Sitten paistetaan se yhdessä, niin näet, että oikein paistettu kananrinta on erittäin mehukasta ja maukasta.

• 1 kananrinta
• paprikan paloja,
• punainen kuuma jauhettu paprika,
• kuivattuja yrttejä ja selleri- ja persiljajuuria,
• jauhettua korianteria,
• suola,
• vähän kanarasvaa ja kasviöljyä.

Ota rintakehä huoneenlämpöön etukäteen. Jos kana on jäätynyt, sulata ensin jääkaapissa ja sitten pöydällä. Huuhtele, kuivaa talouspaperilla. Otamme luun pois rinnasta erottamalla fileen siitä terävällä veitsellä.

Leikkaa broilerin fileet pituussuunnassa niin, että palan paksuus ei ylitä 2 cm. Hiero rinnat reilusti mausteilla, joihin on sekoitettu pari tippaa kasviöljyä. Suolaa aika vähän.

Lämmitetään paksuseinäinen paistinpannu hyvin, sulatetaan siihen vähän broilerinrasvaa, otetaan rätikset pois. Jätä pannu melko korkealle lämmölle.

Aseta jokainen rintapala pannulle. Älä pinoa fileitä päällekkäin, vain vierekkäin, mieluiten ei tiiviisti.

Emme peitä kannella, vain suihkunjakajalla. Emme sammuta tulta. Joten kaikki poreilee ja paistaa noin 5 minuuttia.Kun broilerin reunat muuttuvat valkoisiksi päälle, voit kääntää sen. Paista sama aika toiselta puolelta. Käännä tarvittaessa sille puolelle, joka ei koskenut pannuun, ja sammuta lämpö. Älä peitä sen jälkeenkään kannella, älä ota pois pannulta ennen kuin se on hieman jäähtynyt, sillä välin voit tehdä lisukkeen tai kastikkeen.

Resepti 3. Kuinka paistaa kananrintaa kermassa

Erittäin herkullinen paistettu kananrinta toimii kevyenä annoksena arkiruokana ja juhlapöytään. Kerma antaa lihalle mehukkuutta ja herkän maun, kun taas curry ja valkosipuli tekevät ruoasta tuoksuvan ja unohtumattoman. Annos voidaan tarjoilla toisena kuumana annoksena tai alkupalana.

• 4 kananrintaa
• 1 kuppi kermaa
• 1 rkl curryjauhetta
• 6 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• kasviöljy paistamiseen

1. Sekoita kerma ja oliiviöljy. Vatkaa saatu seos kevyesti.

2. Laita broilerin rintafileet kermaan ja jäähdytä 2 tuntia.

3. Valkosipuli on kuorittava ja pudotettava puristimen läpi. Sekoita valkosipuli curryyn.

4. Kuivaa broilerin rintafileet kevyesti talouspaperilla. Hiero liha curryjauheen ja valkosipulin seoksella ja mausta suolalla maun mukaan.

5. Paista valmiita kananrintafileitä hyvin kuumennetussa pannussa kiehuvassa öljyssä 5-7 minuuttia.

6. Valmiit rinnat tulee jäähdyttää, leikata osiin ja tarjota yrttien ja vihannesten kera.

Resepti 4. Kananrintamunan paistaminen

• kananrinta - 1 kpl.
• munat - 1-2 kpl.
• jauhot - ½ kuppi
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• suola, mausteet - maun mukaan
• kasviöljy

Huuhtele kananrinta, taputtele kuivaksi ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Suolaa ja pippuroi kananpalat.

Kuori valkosipuli, pese, hienonna ja lisää broilerin rintafileeseen. Sekoita ja anna kanan seistä ja marinoitua.

Riko munat kulhoon, vatkaa ne vispilällä tai haarukalla.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Kasta jokainen kananrintapala ensin vatkattuun munaan, kasta hyvin ...

... ja pyörittele sitten hyvin jauhoissa. Levitä kuumalle pannulle.

Paista kana ensin toiselta puolelta kullanruskeaksi...

…käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta. Kun broilerin molemmin puolin on kullanruskea kuori, vähennä lämpöä ja pidä kannen alla, jotta kananrinta on hyvin paistettu.

Alhaisen rasva- ja korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi kananrinta on kanan suosituin osa. Valkoisella lihalla on luonnostaan ​​epätasainen rakenne, mikä vaatii tiukkoja valmistussääntöjä. Kanakuutiot kypsyvät nopeammin kuin kokonaiset palat, ja niitä voidaan käyttää salaattien ja pääruokien pohjana. Raakojen palasten paistaminen korkeassa lämpötilassa varmistaa lihan nopean ja tasaisen kypsymisen, mikä ei päde kokonaisen rintapalan kohdalla.

Tarvitset:

• Leikkuulauta.
• Terävä veitsi.
• Kulho.
• Marinadi (valinnainen)
• Mausteet.
• Oliiviöljy.
• Lasta tai puulusikka.
• Digitaalinen lihalämpömittari.
• Keskikokoinen paistinpannu.
• Alumiinifolio.
• Kaksi luutonta kananrintaa.

Ripottele kanakuutioiden molemmille puolille runsaasti suolaa, pippuria ja mausteita (maun mukaan).

Kuumenna hieman oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Kuumenna sitä liedellä, kunnes öljy kiehahtaa (noin kolmesta neljään minuuttia).

Levitä rinta vuoan pohjalle. Jos kuutiot eivät mahdu yhteen kerrokseen, paista niitä erissä. Aseta liha varovasti pannulle lähimmästä reunasta alkaen, jotta kuuma öljy ei roisku itsesi päälle.

Anna kanan levätä pannulla 1-2 minuuttia, kunnes pohja on ruskistunut. Jos liha tarttuu, sinun täytyy paistaa sitä vielä vähän.

Käännä palat lastalla tai puulusikalla paistamaan toinen puoli. Voit sekoittaa paloja useita kertoja estääksesi tarttumisen ja varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Lihan kokonaiskypsennysajan tulisi olla 7-10 minuuttia kuutioiden koosta riippuen.

Aseta digitaalinen lämpömittari kananpalaan. Ota se pois pannulta, kun sisälämpötila saavuttaa 74 celsiusastetta (siipikarjan turvallinen kypsennyslämpötila). Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit ottaa yhden palan pannusta. Jos mehu ei valu siitä, kanasi on täysin valmis.

Siirrä rinta lautaselle tai leikkuulaudalle, peitä foliolla ja anna levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua.

Varoitukset:

• Älä koskaan arvaa kanan sisälämpötilaa silmästä. Käytä tähän digitaalista lämpömittaria.
• Kun maistat palaa paistamisen aikana, tarkista useita paloja eri kohdista pannulla.
• Oliiviöljy voidaan korvata muilla öljyillä. Kookosöljy sopii hyvin lihan paistamiseen, koska sen paistolämpötila on korkea.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​ohjeita saat mehukkaan palan tasaisesti paistettua kananrintaa.

Kananrinta on arvokas tuote. Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta sillä on korkea ravintoarvo. Se on helppo kokata ja nautinto syödä. Se yhdistetään erilaisiin mausteisiin, kastikkeisiin, lisukkeisiin. Se on hyvää sekä paistettuna että haudutettuna, paistettuna. Erityisen nopeasti ja yksinkertaisesti kananrinta kypsennetään pannulla, ja jos kotiäidit valitsevat sen erilaisen kypsennystavan, niin useimmiten sen ylikuivauksen pelosta. Itse asiassa joidenkin hienouksien tunteminen mahdollistaa mehukkaan ja pehmeän rinnan valmistamisen riippumatta siitä, miten se on keitetty.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta pannulla oleva kananrinta olisi herkkä ja mehukas, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.

• On parempi paistaa tuoreita tai jäähdytettyjä rintoja. Muuten ne eivät ole tarpeeksi mehukkaita. Pakastetut rinnat voidaan hauduttaa, mutta myös tässä tapauksessa ne on sulatettava oikein. Jos laitat ne veteen tai kuumennat mikroaaltouunissa, ne kuivuvat, eikä rasvaisinkaan kastike palauta niiden mehusuutta. Jääkaapissa sulatettuna, ilman jyrkkää lämpötilan laskua, rinnat pysyvät melkein yhtä mehusina kuin niitä ei ole jäädytetty.
• Jotta rinnoista tulisi mehukkaampia ja mureampia, on suositeltavaa marinoida ne ennen ruoanlaittoa. Sitä ei tarvitse pitää marinadissa pitkään, yleensä 20-30 minuuttia riittää.
• Jotta pannulla kypsennetyt rinnat olisivat pehmeitä, ne on leikattava kuitujen poikki tai lyötävä pois. On parasta lyödä pois polyeteenikerroksen läpi, esimerkiksi laittamalla pala pussiin. Tämä estää lihaa tarttumasta vasaraan ja repeytymästä, eivätkä roiskeet leviä keittiöön.
• Ei ole toivottavaa paistaa kananrintaa ilman leivitystä tai taikinaa. Taikina tai leivitys muodostaa suojaavan esteen, joka estää nesteen häviämisen. Niiden ansiosta lihan mehukkuus säilyy.
• Leivitetyt rinnat on levitettävä kuumalle paistinpannulle ja paistettava riittävän suuressa öljymäärässä. Tässä tapauksessa ne eivät pala ja pysyvät mehusina.
• Sinun on suolattava kanan rintafileet kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Muuten suola "vetää" niistä kosteutta ulos ja ne voivat kuivua.

Yksittäiset ruoanlaiton ominaisuudet voivat riippua tietystä reseptistä, mutta yleiset periaatteet eivät riipu tästä.

Paistetut paistetut kanan rintafileet

• kananrinta - 0,5 kg;
• vehnäjauho - 80 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

• Pese kananrinta, poista iho. Erottele filee luista ja rustoista. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa 3 osaan. Laita lihakerrokset pussiin ja vatkaa sen läpi kulinaarisella nuijalla.
• Pujota valkosipuli erityisen puristimen läpi, sekoita lusikalliseen öljyä ja peitä kanankyljykset tällä koostumuksella. Mausta ne maun mukaan ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
• Vatkaa munat kulhossa.
• Siivilöi jauhot tasaiselle lautaselle.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Ota kyljykset jääkaapista, pyörittele jauhoissa, sitten munassa, sitten taas jauhoissa. Laita kattilaan kiehuvan öljyn kanssa.
• Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin. Vähennä sitten lämpöä, suolaa rinnat, peitä pannu kannella ja pidä kyljykset liedellä vielä 5 minuuttia.

Ennen kyljyjen levittämistä lautasille ei ole haittaa laittaa ne lautasliinalle, jotta ylimääräinen öljy valuu niistä pois. Lisäkkeeksi sopivat perunat, riisi, vihannekset.

Kanan rintafileet

• kanan rintafilee - 0,4 kg;
• soijakastike - 40 ml;
• muna - 2 kpl;
• maissijauho - kuinka paljon menee;
• korppujauhot - kuinka paljon menee;
• mauste kanalle - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

• Huuhtele broilerin filee, pyyhi se lautasliinalla ja leikkaa kuitujen poikki enintään 1 cm paksuisiksi paloiksi, ehkä jopa hieman ohuemmiksi.
• Lisää kanamauste soijakastikkeeseen ja sekoita. Marinoi kananpalat seoksessa.
• Vatkaa munat kulhossa. Valmista keksejä.
• Kuumenna öljy kattilassa 20 minuutin kuluttua. Pyöritä broilerin fileet maissijauhoissa, kasta ne munassa ja leivo sitten korppujauhoissa.
• Laita kiehuvaan öljyyn ja paista 3-4 minuuttia molemmin puolin kiehuvassa öljyssä.

Kananuggetit ovat mehukkaita ja pehmeitä. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, käyttää voileipien valmistukseen, tarjoilla itsenäisenä välipalana.

Kananrintaa taikinassa

• broilerin filee - 0,4 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• maito - 100 ml;
• jauhot - kuinka paljon menee;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Erottele filee broilerin rintafileestä. Pese se, leikkaa kuitujen poikki 1 cm paksuisiksi paloiksi.
• Vatkaa munat maidon kanssa, lisää niihin suolaa ja pippuria, sekoita.
• Siivilöi jauhot ja lisää se pienissä erissä muna-maito-seokseen sekoittaen joka kerta huolellisesti, kunnes saat tasaisen, kokkarettoman taikinan, joka muistuttaa koostumukseltaan smetanaa.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista siinä kananpalat kastattuasi kukin taikinaan.
• Laita talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Taikinassa paistetut broilerin rintafileet voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ne sopivat myös buffetpöytään, koska ovat kooltaan pieniä, herkullisia ja maukkaita.

Kananrintaa pannulla kermaisessa kastikkeessa

• kanan rintafilee - 0,8 kg;
• kerma - 0,2 l;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• currymauste - 20 g;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• juusto - 100 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa broilerin rintafileet paloiksi, vatkaa kevyesti.
• Sekoita kerma currymausteeseen ja ruokalusikalliseen kasviöljyä. Marinoi rintoja kermassa 30 minuuttia.
• Ota rinnat pois kermasta.
• Murskaa valkosipuli puristimella, hiero sillä rinnat.
• Kaada öljy pannulle. Laita tuleen.
• Kun pannu on kuuma, laita rinnat sen päälle. Paista niitä molemmin puolin 2 minuuttia kovalla lämmöllä ilman kantta.
• Kaada loput marinadit, suola ja anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
• Raasta juusto hienoksi. Ripottele ne astian päälle ja anna levätä vielä 5 minuuttia.

Rinnat kermaisessa kastikkeessa ovat epätavallisen pehmeitä ja mureita. Sopii hyvin perunamuusin ja riisin kanssa.

Kananrintaa pannulla vihannesten kanssa

• kanan rintafilee - 0,4 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• sipulit - 100 g;
• kesäkurpitsa - 0,3 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuivaa rinta.
• Hienonna vihreät veitsellä ja sekoita pippurin kanssa.
• Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää vihreiden joukkoon.
• Hiero rinnat saadulla seoksella, jätä 20 minuuttia viileään paikkaan.
• Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pese paprika, poista siitä varret ja siemenet. Leikkaa pieniksi nauhoiksi.
• Kuori nuoret kesäkurpitsat ja leikkaa ohuiksi paloiksi.
• Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna kiehuvaksi.
• Laita rinnat kiehuvaan öljyyn ja paista niitä joka puolelta 10-15 minuuttia.
• Laita vihannekset rintojen päälle, suolaa maun mukaan. Sammuta lämpö ja peitä pannu kannella.
• Hauduta rintaa vihannesten kanssa 20 minuuttia välillä sekoittaen.

Ennen tarjoilua rinta tulee leikata osiin. Lautaselle laitetaan muutama rintapala, haudutettuja vihanneksia ja lisuke, joka voi olla keitettyä riisiä tai perunamuusia.

Kananrinta kypsyy hyvin nopeasti pannulla. Jos noudatat ammattilaisten neuvoja, hän oppii mehukkaan ja pehmeän. Reseptejä on niin paljon, että jokainen voi valita omaan makuun sopivimman. Joitakin reseptejä kannattaa käyttää jokapäiväisen lounaan valmistukseen, toisia vieraiden tapaamiseen.

Kanan rintafileestä leikattu valkoinen liha on kananruhon arvokkain osa, sisältää vähintään rasvaa (eli kolesterolia), sitä pidetään vähäkalorisena ruokavaliotuotteena. Kananrinta sisältää kaikkia B-vitamiineja sekä PP-, A-, H-, F-vitamiineja, magnesiumia, sinkkiä, rautayhdisteitä ja monia muita ihmiskehon tarvitsemia aineita.

Erinomainen lääketieteelliseen ja urheiluravintoon. Kananrintaliha on paljon terveellisempää kuin reisien ja koivereiden liha. Voit valmistaa erilaisia ​​​​ruokia kananrintasta rinnasta, sekä ruokavalioon että ei-ruokavalioon.

Kerromme sinulle kuinka keittää kananrintaa pannulla, reseptejä on monia.

Voit yksinkertaisesti paistaa litteät, kevyesti vatkatut kananrintasta leikatut lihapalat grillipannulla. Sitten sinun täytyy kaada liha sulfatoimattomalla pöytävaalealla viinillä tai oluella ja hauduta hieman peittämällä se kannella (kananliha on silti parempi paistaa tai hauduta kokonaan salmonelloosin välttämiseksi; salmonella on usein kanan luonnollinen seuralainen ). Suolaamme lihan jo pöydällä, muuten se osoittautuu ankaraksi. Tällaisten kyljysten kanssa on hyvä tarjoilla myös jonkinlaisia ​​kyljyksiä (esim. ketsuppia kuumalla punapippurilla ja valkosipulilla).

On syytä huomata, että rintafile on kaikesta arvostaan ​​huolimatta edelleen hieman kuivaa lihaa. Siksi, jotta pannulla paistettu kananrinta olisi mehukas, voit keittää sen taikinassa.

Mehukas kananrinta pannulla

Ainekset:

• broilerin filee;
• kananmuna;
• maito;
• vehnäjauho;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.
• kasviöljyä tai sulatettua kananrasvaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa liha paloiksi ja vatkatimme kevyesti vasaralla molemmilta puolilta.

Valmistamme taikinan seuraavasti: sekoita 1-2 kananmunaa 1-2 rkl. lusikallista maitoa ja 1-2 rkl. lusikat jauhoja. Lisää hieman suolaa ja mustapippuria. Vatkaa kevyesti haarukalla. Ei saa olla kokkareita, jos niitä on, pyyhi-siivilöi taikina siivilän läpi. Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä smetanaa. Taikinan sijasta voit käyttää lezonia (kevyesti vatkattu muna, voit lisätä maitoa, mutta ilman jauhoja tai melkein ilman jauhoja).

Kuumenna öljy tai rasva hyvin paistinpannulla. Kasta kyljykset taikinaan ja paista pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi. Vähennä lämpöä ja paista kyljyksiä hieman kannen alla. Tarjoile yrttien, minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Kevyt kevyt pöytäviini tai olut voidaan tarjoilla broilerin kyljysten kanssa.

Kananrintaa pannulla vihannesten kanssa

Ainekset:

• kananrintafilee - noin 300-400 g;
• makea punainen paprika - 1-2 kpl;
• sipuli (mieluiten punainen) - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (nuori, pieni koko);
• kuivat jauhetut mausteet (esimerkiksi curry tai muu seos);
• erilaisia ​​tuoreita vihreitä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljyä tai kananrasvaa sulatettuna.

Ruoanlaitto

Leikkaa kuorittu sipuli, kesäkurpitsa ja paprika - kaikki lyhyiksi nauhoiksi. Leikkaa kananliha ohuita lyhyitä nauhoja kuitujen poikki. Kuumennamme pannu hyvin ja paistamme kananlihaa korkealla lämmöllä, kunnes väri muuttuu, käsittelemällä lastalla aktiivisesti. Lisää kasvikset pannulle ja keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Pidä pannua kahvoista ja ravista jatkuvasti. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta mausteiden kanssa miedolla lämmöllä kannen alla 8 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, riisi, kikherneet tai muut palkokasvit, pavut, perunat, polenta sopivat parhaiten. Ennen tarjoilua ripottele broilerin päälle hienonnettuja kasviksia ja valkosipulia. Voit lisätä punaista kuumaa paprikaa, limetin tai sitruunan mehua ja hieman soijakastiketta.

Jokaisen ihmisen ruokavaliossa on oltava lihaa, koska se kyllästää kehon hyödyllisillä aminohapoilla ja energisoi pitkään.

Erinomainen vaihtoehto niille, jotka ylläpitävät vartaloa ja välittävät terveydestä, on kananrinta. Kaikki kotiäidit eivät halua keittää rintaa, koska väärä kypsennys johtaa lihan ylikuivumiseen. Kuitenkin, jos noudatat joitain ruoanlaittosääntöjä, voit saada herkullisen annoksen uloskäynnistä.

Kuinka kauan kananrintaen paistaminen pannulla kestää?

Kananrinta paistetaan pannulla kokonaisuudessaan, sekä valmiiksi valmistettuna kappaletta. Paistoajan valinta riippuu niiden koosta.
Kokona kypsennettyä rintaa paistetaan ensin korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia. Seuraavaksi tulta vähennetään ja lihaa paistetaan 15 minuuttia.

Jos kyljyksiä valmistetaan, niitä tulee paistaa 10 minuuttia kummaltakin puolelta ja paloja paistetaan sekoittaen 20 minuuttia keskilämmöllä.

Rinnan kypsennyksen hienoudet pannulla

Liha ennen paistamista on parempi marinoida parikymmentä minuuttia niin, että se on pehmeä, mehukas, saa erityisen aromin. On helpompi marinoida kananrinta ja jättää se astiaan jääkaappiin yön yli.

Helpoin tapa on nimeltään seuraava:

• liha pilkotaan identtisiksi paloiksi laittamalla rinta pussiin;
• sitten vatkataan lihaa hieman puuvasaralla.

Kuinka grillata kananrintaa

• Tässä pannussa rinta paistetaan yksinkertaisesti. Tätä varten astiat esilämmitetään ja öljytään hieman.
• Molemmin puolin lihaa paistetaan pari minuuttia. Koristele kananrinta tuoreella salaatilla tai grillatuilla vihanneksilla.
• Pannun tulee olla korkealaatuinen ja paksu, jotta pannussa oleva kananrinta tulee mehukkaaksi ja kullanruskeaksi. Maku riippuu paistosta ja valitusta marinadista.

Mielenkiintoisia reseptejä kananrintalle pannulla

Grillattu rinta

Ainekset:

• 800 g rintaa,
• mausteseos,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Filee pestään ja kuivataan. Jokainen filee puolitetaan pituussuunnassa. Pannu esilämmitetään korkeisiin lämpötiloihin, ja kuivattu rinta asetetaan sen päälle.
2. Sitä paistetaan noin kaksi minuuttia niin, että molemmilta puolilta tulee paahdetta.
   Valmis filee poistetaan ja ripottele lautaselle suolalla ja mausteseoksella.
3. Liha peitetään lautasella ja jätetään muutama minuutti, jotta filee "hikoilee" ja mausteet jakautuvat tasaisesti.

Täytetyt rinnat, paistinpannussa

Kananrintojen täyttämiseen on monia vaihtoehtoja:

• juusto yrteillä;
• paistettu pekoni juustolla;
• smetana sienillä ja sipulilla;
• keitetyt munat majoneesilla ja yrteillä;
• jauheliha paprikalla ja mausteilla;
• ananasta tai appelsiinimehua.

Ennen ruoanlaittoa rinnat kuivataan kevyesti talouspaperilla ja niistä tehdään viilto taskun muodostamiseksi. Sen jälkeen liha täytetään, leivitetään ja paistetaan.

Broilerin rintapalat pannulla

Ainekset:

• 1 rinta
• 2 munaa,
• 70 g jauhoja
• kasviöljy paistamiseen,
• suolaa ja mausteita
• vihreitä tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi. Jokainen pala vatkataan molemmilta puolilta ohueksi, ja sitten suolataan ja maustetaan.
2. Sen jälkeen valmistetaan leivitys. Riko munat kulhoon ja vatkaa haarukalla. Valmis liha pyöritetään jauhoissa ja siirretään munamassaan.
3. Kyljykset kastetaan kuumassa öljyssä paistinpannulla ja paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä.
4. Valmiit kyljykset siirretään lautaselle, koristellaan yrteillä ja tarjoillaan kuumana. Onnistuneita lisäyksiä annokseen ovat purkitettu tomaattikastike, viljasinappi ja tomaattikastike.

Kananrintaa vihreällä päärynällä pannulla

Ainekset:

• 1 rinta
• 1 vihreä päärynä
• 1 tl sokeria
• kaneli,
• jauhettua mustapippuria (tai mausteseosta),
• suola.

Keittoprosessi:

1. Liha leikataan vinosti toiselta puolelta. Seuraavaksi fileet suolataan ja ripotellaan mausteilla molemmilta puolilta.
2. Päärynä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja työnnetään koloihin niin, että ne eivät työnty sieltä paljon ulos.
3. Päärynätäytetty puoli painetaan kevyesti alas lastalla. Rinnat paistetaan ja tarjoillaan pöytään.
4. Lihan ja päärynän aromien sekoittamisen jälkeen saadaan upea makukimppu.

Pannulla kermassa haudutettua broilerin rintafilettä

Ainekset:

• 1 kg fileetä,
• 3 valkosipulinkynttä,
• 2 polttimoa
• 250 g kermaa
• 50 g voita,
• 2 rkl jauhoja
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä,
• mausteet, suola ja mausteet.

Keittoprosessi:

1. Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksi tai raidat. Levitä liha kuumaan paistinpannuun voilla ja paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
2. Erikseen smetanakastike valmistetaan kattilassa, jonka tulisi olla paksua, mutta nestemäistä. Sulata tätä varten voi ja hienonnettu valkosipuli lähetetään pannulle.
3. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, siihen lähetetään jauhoja ja sekoitetaan perusteellisesti minuutin ajan. Kaada kerma vähitellen joukkoon hyvin sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Seos kiehautetaan ja poistetaan liedeltä.
4. Hienonnetut sipulit lähetetään lihaan, vähennä lämpöä ja hauduta noin 5 minuuttia kannen alla. Sitten se maustetaan ja suolataan. Lisää lopuksi kastike, peitä kannella ja keitä 15 minuuttia.
5. Kun astia on poistettu liedeltä, sen annetaan jäähtyä hieman ja tarjoillaan pöytään!

Ja lopuksi pari faktaa broilerin fileelle

Kananrinta on ainutlaatuinen ruokavalioliha, ja se valmistetaan eri tavoin. Paistettuna tai keitettynä sitä voivat syödä melkein kaikki, kananrintaa saa sisällyttää ruokavalioon ja vauvanruokiin. Lukuisten reseptien ansiosta voit monipuolistaa ruokavaliota ja tehdä juhlapöydästä houkuttelevamman!

Kananrintaideoita pannulla - kuva

Paistettua kananrintaa (mehukasta)

Herkullinen mehukas rinta!

Erittäin mureaa, mehukasta ja maukasta rintalihaa. Paistaa nopeasti.

Yhdiste

2-4 annokselle

• Kananrinta - 1 kpl;
• Sitruuna - 0,5 pientä;
• Suola;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka keittää paistettua kananrintaa

• Erottele liha luusta. Leikkaa paloiksi (saat 4 kappaletta, voi olla pienempiä). Jos palasten paksuus on yli 2-2,5 cm, leikkaa ne pituussuunnassa litteämmiksi. On tärkeää leikata palat kuitujen poikki. Rinnan kuidut ovat eri suuntiin - joten ole varovainen, tarkkaile kuinka lihakset kulkevat ja leikkaa ne niin, ettei pala muodostuisi pitkistä langoista, joita on vaikea pureskella.
• Ripottele rintalihaan sitruunamehulla (älä purista), suolaa. Anna seistä 5-10 minuuttia;
• Kuumenna öljy paistinpannussa (noin 1 cm kerros). Paista rinnat nopeasti keskilämmöllä - heti kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä toiselle puolelle ja paista uudelleen, kunnes ne ovat ruskeita; Tarkista valmius - paina lihapalaa kevyesti lastalla - jos se ei vuoda - se on valmis.

Sitruunamehussa marinoitu paistettu rinta. Todella maukasta ja nopeaa!

Hyvät ystävät, huomioikaa, että broilerin rintafileet paistuvat hyvin nopeasti, 3-4 minuuttia (enintään 5) kummaltakin puolelta.

Paistoaika voi tietysti riippua pannulla olevien rintojen lukumäärästä, niiden paksuudesta ja tulen voimakkuudesta. Keskity kananlihan miellyttävään ruskistukseen (ruskeaksi paistaminen ja hiiltyminen on täysin hyödytöntä: se kuivuu - et pure)).

Erittäin maukas paistettu rinta. Liha on mehukasta ja mureaa, ei ollenkaan kuivaa. Ja se kypsyy nopeasti!

Miksi tarvitset sitruunamehua rintojen paistamiseen

Sitruunamehu liottaa rinnat ja muodostaa kuumaan öljyyn yhdistettynä viskoosin verhon – lihan pintaan suojaavan kerroksen, joka estää broilerin mehua valumasta ulos. Siksi rinta on erittäin mureaa, pehmeää ja mehukasta, iloisen, raikkaan tuoksulla. Kokeilin ensimmäistä kertaa tätä kananrintojen kypsennysvaihtoehtoa Kreikassa. Ja olin hämmästynyt niiden mausta - jos en tiennyt mitä tilasin, en olisi koskaan arvannut, että tämä on herkullista, mehukasta lihaa - perinteisesti kuivattua kananrintaamme (valkoinen, mauton kananliha). Vain hämmästynyt yllätyksestä.

Sitten hän söi Kyproksella paistettuja rintoja - yhtä hämmästyttävän mehukkaita ja maukkaita. Vasta ajan myötä tajusin, että kyse on sitruunamehusta, jota eteläisten maiden asukkaat käyttävät lähes kaikissa ruoissa: sekä lihan pehmentämiseen ja mehukkuuden lisäämiseen, että salaattien happamoittamiseen ja kyllästämiseen tuoreilla vivahteilla sekä jälkiruokissa, ja äyriäiskastikkeelle ja kebabeille, jotka ovat aluksi erittäin suolaisia, mutta kaadettuina ne ovat herkullisia ja oikein.

Muita tällä tekniikalla paistettuja kananrintareseptejä

Kananrinta voidaan myös nopeasti paistaa vihannesten kanssa () tai (havaijilainen sekoitus) tai (se osoittautuu paellaksi).

paistettua rintaa

Voit siis paistaa ja perinteisesti kuivattua naudanlihaa (vasikanlihaa), kalkkunaa ja kalaa.

Tietysti, jos valkoinen kananliha on jäädytetty ja hyvin vanha, on vaikea saavuttaa mehukkuutta ja arkuus. Tuoreella - kaikki on hyvin!))

Sitruunamehussa marinoitu paistettu kananrinta on erittäin maukas ja yksinkertainen ateria. Kokeile! Pidät siitä.)))

Mehukas paistettu kananrintaliha

Kuinka paistaa rintaa ilman sitruunaa

Jos sinulla ei yhtäkkiä ole sitruunaa, mutta sipulia tai purjoa on saatavilla, voit leikata sen renkaiksi tai, jos suuri sipulin pää, niin puolirenkaiksi. Paista sitten sipuli kevyesti runsaassa öljymäärässä ja heti kun sipuli pehmenee, lisää siihen paloiksi leikattu rinta. On tarpeen paistaa yhtä lyhyesti sekoittaen.

Sipuli pehmenee paistamisen aikana, jäähtyessään lievästi hyytelöityy ja peittää jokaisen rintapalan hyytelönauhaillaan, ja tästä rintalihasta tulee myös mehukas ja erittäin maukas. Anna valmiin astian seistä hetki ja jäähtyä.

Voit lisätä sieniä ja vihreitä kanan sipuliin. Siitä tulee loistava paistin perunalle tai riisille!

Muita herkullisia rintareseptejä

Lisäksi kananrintaa voidaan täyttää esim.

Tai käytä täytteessä rinnan paloja -

Kuinka paistaa kananrintaa niin, että ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia eivätkä kuivia?
Erittäin mureaa, mehukasta ja maukasta rintalihaa. Paistaa nopeasti.

Resepti 1. Sitruunamehulla paistettu kananrinta: nopeasti!

• Kananrinta - 1 kpl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Suola;
• Kasviöljy paistamiseen

1. erota liha luusta. Leikkaa paloiksi (saat 4 kappaletta, voi olla pienempiä). Jos palasten paksuus on yli 2-2,5 cm, leikkaa ne pituussuunnassa litteämmiksi. On tärkeää leikata palat kuitujen poikki. Rinnan kuidut ovat eri suuntiin - joten ole varovainen, katso kuinka lihakset kulkevat ja leikkaa ne niin, ettei pala muodostuisi pitkistä langoista, joita on vaikea pureskella;
2. ripottele rintalihaa sitruunamehulla (älä purista), suolaa. Anna seistä 5-10 minuuttia;
3. Kuumenna öljy paistinpannussa (noin 1 cm kerros). Paista rinnat nopeasti keskilämmöllä - heti kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä toiseen tynnyriin ja paista uudelleen, kunnes ne ovat ruskeita;
4. tarkista valmius - paina lihapalaa kevyesti lastalla - jos se ei vuoda - se on valmis.

Hyvät ystävät, huomioikaa, että broilerin rintafileet paistuvat hyvin nopeasti, 3-4 minuuttia (enintään 5) kummaltakin puolelta.
Paistoaika voi tietysti riippua pannulla olevien rintojen lukumäärästä, niiden paksuudesta ja tulen voimakkuudesta. Keskity kananlihan miellyttävään ruskistukseen (ruskeaksi paistaminen ja hiiltyminen on täysin hyödytöntä: se kuivuu - et pure)).

Miksi tarvitset sitruunamehua rintojen paistamiseen

Sitruunamehu liottaa rinnat ja muodostaa kuumaan öljyyn yhdistettynä viskoosin verhon – lihan pintaan suojaavan kerroksen, joka estää broilerin mehua valumasta ulos. Siksi rinta on erittäin mureaa, pehmeää ja mehukasta, iloisen, raikkaan tuoksulla. Kokeilin ensimmäistä kertaa tätä kananrintojen kypsennysvaihtoehtoa Kreikassa. Ja olin hämmästynyt niiden mausta - jos en tiennyt mitä tilasin, en olisi koskaan arvannut, että tämä on herkullista, mehukasta lihaa - perinteisesti kuivattua kananrintaamme (valkoinen, mauton kananliha). Vain hämmästynyt yllätyksestä.

Sitten hän söi Kyproksella paistettuja rintoja - yhtä hämmästyttävän mehukkaita ja maukkaita. Vasta ajan myötä tajusin, että kyse oli sitruunamehusta, jota eteläisten maiden asukkaat käyttävät lähes kaikissa ruoissa: sekä pehmentämään ja lisäämään lihan mehukkuutta että happamoittamaan ja kyllästämään salaatteja tuoreilla vivahteilla sekä jälkiruokissa, ja äyriäiskastikkeelle ja kebabeille, jotka ovat aluksi erittäin suolaisia, mutta kun niitä kaada, ne ovat herkullisia ja oikein.

Resepti 2. Kuinka paistaa kananrintaa paprikan kanssa

Kun vastaan ​​kysymykseen, mikä on parempi valmistaa kananrintaa, kaikki hämmästyvät vastauksesta. Sanon - vain paista ja tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa. Luuletko myös, että paistettu rinta on välttämättä kuivaa? Sitten paistetaan se yhdessä, niin näet, että oikein paistettu kananrinta on erittäin mehukasta ja maukasta.

• 1 kananrinta
• paprikan paloja,
• punainen kuuma jauhettu paprika,
• kuivattuja yrttejä ja selleri- ja persiljajuuria,
• jauhettua korianteria,
• suola,
• vähän kanarasvaa ja kasviöljyä.

Ota rintakehä huoneenlämpöön etukäteen. Jos kana on jäätynyt, sulata ensin jääkaapissa ja sitten pöydällä. Huuhtele, kuivaa talouspaperilla. Otamme luun pois rinnasta erottamalla fileen siitä terävällä veitsellä.

Leikkaa broilerin fileet pituussuunnassa niin, että palan paksuus ei ylitä 2 cm. Hiero rinnat reilusti mausteilla, joihin on sekoitettu pari tippaa kasviöljyä. Suolaa aika vähän.

Lämmitetään paksuseinäinen paistinpannu hyvin, sulatetaan siihen vähän broilerinrasvaa, otetaan rätikset pois. Jätä pannu melko korkealle lämmölle.

Aseta jokainen rintapala pannulle. Älä pinoa fileitä päällekkäin, vain vierekkäin, mieluiten ei tiiviisti.

Emme peitä kannella, vain suihkunjakajalla. Emme sammuta tulta. Joten kaikki poreilee ja paistaa noin 5 minuuttia.Kun broilerin reunat muuttuvat valkoisiksi päälle, voit kääntää sen. Paista sama aika toiselta puolelta. Käännä tarvittaessa sille puolelle, joka ei koskenut pannuun, ja sammuta lämpö. Älä peitä sen jälkeenkään kannella, älä ota pois pannulta ennen kuin se on hieman jäähtynyt, sillä välin voit tehdä lisukkeen tai kastikkeen.

Resepti 3. Kuinka paistaa kananrintaa kermassa

Erittäin herkullinen paistettu kananrinta toimii kevyenä annoksena arkiruokana ja juhlapöytään. Kerma antaa lihalle mehukkuutta ja herkän maun, kun taas curry ja valkosipuli tekevät ruoasta tuoksuvan ja unohtumattoman. Annos voidaan tarjoilla toisena kuumana annoksena tai alkupalana.

• 4 kananrintaa
• 1 kuppi kermaa
• 1 rkl curryjauhetta
• 6 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• kasviöljy paistamiseen

1. Sekoita kerma ja oliiviöljy. Vatkaa saatu seos kevyesti.

2. Laita broilerin rintafileet kermaan ja jäähdytä 2 tuntia.

3. Valkosipuli on kuorittava ja pudotettava puristimen läpi. Sekoita valkosipuli curryyn.

4. Kuivaa broilerin rintafileet kevyesti talouspaperilla. Hiero liha curryjauheen ja valkosipulin seoksella ja mausta suolalla maun mukaan.

5. Paista valmiita kananrintafileitä hyvin kuumennetussa pannussa kiehuvassa öljyssä 5-7 minuuttia.

6. Valmiit rinnat tulee jäähdyttää, leikata osiin ja tarjota yrttien ja vihannesten kera.

Resepti 4. Kananrintamunan paistaminen

• kananrinta - 1 kpl.
• munat - 1-2 kpl.
• jauhot - ½ kuppi
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• suola, mausteet - maun mukaan
• kasviöljy

Huuhtele kananrinta, taputtele kuivaksi ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Suolaa ja pippuroi kananpalat.

Kuori valkosipuli, pese, hienonna ja lisää broilerin rintafileeseen. Sekoita ja anna kanan seistä ja marinoitua.

Riko munat kulhoon, vatkaa ne vispilällä tai haarukalla.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Kasta jokainen kananrintapala ensin vatkattuun munaan, kasta hyvin ...

... ja pyörittele sitten hyvin jauhoissa. Levitä kuumalle pannulle.

Paista kana ensin toiselta puolelta kullanruskeaksi...

…käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta. Kun broilerin molemmin puolin on kullanruskea kuori, vähennä lämpöä ja pidä kannen alla, jotta kananrinta on hyvin paistettu.

Jokaisen ihmisen ruokavaliossa on oltava lihaa, koska se kyllästää kehon hyödyllisillä aminohapoilla ja energisoi pitkään.

Kananrintaa pannulla

Erinomainen vaihtoehto niille, jotka ylläpitävät vartaloa ja välittävät terveydestä, on kananrinta. Kaikki kotiäidit eivät halua keittää rintaa, koska väärä ruoanlaitto johtaa lihan kuivumiseen. Kuitenkin, jos noudatat joitain ruoanlaittosääntöjä, voit saada herkullisen annoksen uloskäynnistä.

Kuinka kauan kananrintaen paistaminen pannulla kestää?

Kananrintaa paistetaan pannulla, sekä kokonaisena että valmiiksi valmistettuina paloina. Paistoajan valinta riippuu niiden koosta.
Kokona kypsennettyä rintaa paistetaan ensin korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia. Seuraavaksi tulta vähennetään ja lihaa paistetaan 15 minuuttia.

Jos kyljyksiä valmistetaan, niitä tulee paistaa 10 minuuttia kummaltakin puolelta ja paloja paistetaan sekoittaen 20 minuuttia keskilämmöllä.

Rinnan kypsennyksen hienoudet pannulla

Ennen paistamista on parempi marinoida lihaa kaksikymmentä minuuttia, jotta se on pehmeä, mehukas ja saa erityisen aromin. On helpompi marinoida kananrinta ja jättää se astiaan jääkaappiin yön yli.

Helpoin tapa on nimeltään seuraava:

• liha pilkotaan identtisiksi paloiksi laittamalla rinta pussiin;
• sitten vatkataan lihaa hieman puuvasaralla.

Kuinka grillata kananrintaa

• Tässä pannussa rinta paistetaan yksinkertaisesti. Tätä varten astiat esilämmitetään ja öljytään hieman.
• Molemmin puolin lihaa paistetaan pari minuuttia. Koristele kananrinta tuoreella salaatilla tai grillatuilla vihanneksilla.
• Pannun tulee olla korkealaatuinen ja paksu, jotta pannussa oleva kananrinta tulee mehukkaaksi ja kullanruskeaksi. Maku riippuu paistosta ja valitusta marinadista.

Mielenkiintoisia reseptejä kananrintalle pannulla

Grillattu rinta

• 800 g rintaa,
• mausteseos,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Filee pestään ja kuivataan. Jokainen filee puolitetaan pituussuunnassa. Pannu esilämmitetään korkeisiin lämpötiloihin, ja kuivattu rinta asetetaan sen päälle.
2. Sitä paistetaan noin kaksi minuuttia niin, että molemmilta puolilta tulee paahdetta.
   Valmis filee poistetaan ja ripottele lautaselle suolalla ja mausteseoksella.
3. Liha peitetään lautasella ja jätetään muutama minuutti, jotta filee "hikoilee" ja mausteet jakautuvat tasaisesti.

Täytetyt rinnat, paistinpannussa

Kananrintojen täyttämiseen on monia vaihtoehtoja:

• juusto yrteillä;
• paistettu pekoni juustolla;
• smetana sienillä ja sipulilla;
• keitetyt munat majoneesilla ja yrteillä;
• jauheliha paprikalla ja mausteilla;
• ananasta tai appelsiinimehua.

Ennen ruoanlaittoa rinnat kuivataan kevyesti talouspaperilla ja niistä tehdään viilto taskun muodostamiseksi. Sen jälkeen liha täytetään, leivitetään ja paistetaan.

Broilerin rintapalat pannulla

• 1 rinta
• 2 munaa,
• 70 g jauhoja
• kasviöljy paistamiseen,
• suolaa ja mausteita
• vihreitä tarjoiluun.

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi. Jokainen pala vatkataan molemmilta puolilta ohueksi, ja sitten suolataan ja maustetaan.
2. Sen jälkeen valmistetaan leivitys. Riko munat kulhoon ja vatkaa haarukalla. Valmis liha pyöritetään jauhoissa ja siirretään munamassaan.
3. Kyljykset kastetaan kuumassa öljyssä paistinpannulla ja paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä.
4. Valmiit kyljykset siirretään lautaselle, koristellaan yrteillä ja tarjoillaan kuumana. Onnistuneita lisäyksiä annokseen ovat purkitettu tomaattikastike, viljasinappi ja tomaattikastike.

Kananrintaa vihreällä päärynällä pannulla

• 1 rinta
• 1 vihreä päärynä
• 1 tl sokeria
• kaneli,
• jauhettua mustapippuria (tai mausteseosta),
• suola.

1. Liha leikataan vinosti toiselta puolelta. Seuraavaksi fileet suolataan ja ripotellaan mausteilla molemmilta puolilta.
2. Päärynä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja työnnetään koloihin niin, että ne eivät työnty sieltä paljon ulos.
3. Päärynätäytetty puoli painetaan kevyesti alas lastalla. Rinnat paistetaan ja tarjoillaan pöytään.
4. Lihan ja päärynän aromien sekoittamisen jälkeen saadaan upea makukimppu.

Pannulla kermassa haudutettua broilerin rintafilettä

• 1 kg fileetä,
• 3 valkosipulinkynttä,
• 2 polttimoa
• 250 g kermaa
• 50 g voita,
• 2 rkl jauhoja
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä,
• mausteet, suola ja mausteet.

1. Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksi tai raidoiksi. Levitä liha kuumaan paistinpannuun voilla ja paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia.
2. Erikseen smetanakastike valmistetaan kattilassa, jonka tulisi olla paksua, mutta nestemäistä. Sulata tätä varten voi ja hienonnettu valkosipuli lähetetään pannulle.
3. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, siihen lähetetään jauhoja ja sekoitetaan perusteellisesti minuutin ajan. Kaada kerma vähitellen joukkoon hyvin sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Seos kiehautetaan ja poistetaan liedeltä.
4. Hienonnetut sipulit lähetetään lihaan, vähennä lämpöä ja hauduta noin 5 minuuttia kannen alla. Sitten se maustetaan ja suolataan. Lisää lopuksi kastike, peitä kannella ja keitä 15 minuuttia.
5. Kun astia on poistettu liedeltä, sen annetaan jäähtyä hieman ja tarjoillaan pöytään!