Lapsuudesta lähtien mandariinien tuttu maku on yhdistetty talveen ja uuteen vuoteen. On sääli, että nämä sitrushedelmät ovat kausiluonteisia - ne tulevat myyntiin talven alussa. Niiden hyödyt ovat olleet tiedossa jo pitkään: suuri määrä C -vitamiinia vaikuttaa positiivisesti kehoon. Mutta on mahdollisuus nauttia suosikkihedelmistäsi milloin tahansa vuoden aikana - tehdä mandariinihilloa, joka säilyttää tuoreiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet.

Mandariinien valinta ja valmistus

Ennen mandariinihillon valmistamista ne tulee esikäsitellä: pese jäykällä harjalla ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Tosiasia on, että monet toimittajat peittävät hedelmät ohuella vahakerroksella ulkonäön parantamiseksi.

Kaikille mandariinihillon resepteille on suositeltavaa valita hedelmät, jotka ovat hieman kypsiä, ilman mätää ja mekaanisia vaurioita. Kuori ei saa olla yhtenäinen väriltään ja tummumaltaan.

Hillon resepti viipaleilla

Tämä on yksinkertaisin ja yleisin mandariinihillon resepti. Ota 1 kg sitrushedelmiä varten 0,5 kg rakeistettua sokeria ja halutessasi mausteita. Keittoalgoritmi on seuraava:

• kuori iho ja poista valkoiset kalvot;
• viipaleet erotetaan ja asetetaan kattilaan;
• peitä sokerilla ja laita keskilämmölle.

Kun viipaleet antavat mehun mennä, lämpö vähenee alhaiseksi ja mausteet lisätään. Vaikka mandariinit ovat itsessään tuoksuvia, mutta pienellä kanelilla, tähtianiksella tai vaniljasokerilla ne maistuvat rikkaammilta.

Jos haluat saada ei -paksu sakeuden lämmön vähentämisen jälkeen, riittää, että keität 15 minuuttia. Mausteita lisätään myös lämmön vähentämisen jälkeen. Jos haluat saada paksumman massan, toimi seuraavasti: anna hillon jäähtyä ja kiehauta uudelleen, pidä miedolla lämmöllä 6-8 minuuttia ja anna jäähtyä uudelleen. Kolmen tällaisen syklin jälkeen viipaleissa oleva mandariinihillo on hilloinen. Tässä tapauksessa mausteet tulee lisätä viimeisen kypsennyksen aikana.

Hedelmän sisällä olevilla valkoisilla kuiduilla ja kalvoilla on katkera maku. Sen poistamiseksi viipaleet liotetaan vedessä 12 tuntia. Kaada sitten vesi (1 kg hedelmiä noin lasillinen vettä) ja kiehauta. Tavallinen sokerisiirappi valmistetaan valmiiksi. Viimeisessä vaiheessa liotetut viipaleet keitetään siirappissa neljänneksen tunnin ajan. Jäähdytyksen jälkeen hillo on valmis käytettäväksi tai pitkäaikaiseen säilytykseen suljetussa astiassa.

Sitruunan puolikkaista

Tämän seurauksena saat kauniin läpikuultavien hedelmien astian, jolla on mielenkiintoinen maku. Tarvittavista komponenteista:

• 1,5 kg mandariinia;
• 2 kg rakeistettua sokeria;
• 1 litra kaivoa tai suodatettua vettä.

Valitse kokonaisia, vahingoittumattomia hedelmiä, pistä ne hammastikulla ja valuta ne vedessä neljännes tunnin ajan. Sitten mandariinit laitetaan kylmään veteen ja liotetaan 12 tuntia, vaihdetaan vesi 6 tunnin kuluttua. Sen jälkeen jokainen hedelmä leikataan kahteen yhtä suureen osaan "päiväntasaajaa" pitkin ja valmistetaan tavallinen sokerisiirappi. Kun se on kuuma, se kaadetaan puolikkaiksi, jäähdytyksen jälkeen se valutetaan ja kiehautetaan uudelleen. Mandariinipuoliskojen kaatamisjakso kuumalla siirapilla toistetaan kolme kertaa. Tuloksena on terveellinen herkku. erityinen aromi ja maku luonnollisista hedelmistä.

Kokonainen hedelmävaihtoehto

Valitaan suunnilleen samankokoisia kypsiä tangeriineja, ne on lävistetty hammastikulla useissa paikoissa. Sitten hedelmiä keitetään syvässä astiassa 10 minuuttia matalalla lämmöllä ja valmistetaan tavallinen sokerisiirappi. Hedelmien pehmenemisen jälkeen ne upotetaan siirappiin ja annetaan edelleen kypsyä 10 minuuttia.

Sitten astia tulevalla hillolla poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä. Kiehauta 1,5-2 tunnin kuluttua uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Tämä toimenpide toistetaan 2-3 kertaa, kunnes siirappi muuttuu keltaiseksi ja mandariinit muuttuvat läpikuultaviksi. Mausteen lisäämiseksi mandariinihilloon hedelmiin voidaan laittaa 2-3 neilikkaa ennen kypsennystä lävistyksen aikana. Viimeisen kypsennyksen aikana on suositeltavaa lisätä yhden sitruunan mehu melkein valmiiseen hilloon.

Ennen kuin valmistat mandariinihilloa tämän reseptin mukaan, sinun on valmistettava ainekset: 1 kg sitrushedelmiä vaatii 1 kg sokeria ja 2 lasillista vettä (mausteneilikka ja sitruuna lisätään).

Hienon ja alkuperäisen mandariinihillon saamiseksi voit käyttää sitä valmistettaessa mausteiden lisäksi myös joitain muita hedelmiä - banaaneja tai omenoita. Toimi seuraavasti: ruoanlaitossa mandariiniviipaleisiin lisätään viipaloituja banaaneja tai valmiiksi keitettyjä perunamuusia. Resepti pysyy samana kuin sitrushedelmien valmistuksessa.

Monikeittimen käyttö

Useimmissa monitoimimalleissa on Jam -tila. Riittää, kun valmistat ainesosat, asetat ne tähän "ihmekoneeseen" ja aloitat kypsennyksen. Kilogrammi mandariinia kuoritaan, viipaleet jaetaan ja leikataan pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Sama menettely suoritetaan yhdellä keskikokoisella sitruunalla.

Sitrushedelmät sekoitetaan ja kaadetaan veden kanssa päiväksi. Sitten ne siirretään monikeittimen kulhoon, lisätään 3-4 lasillista sokeria ja kaadetaan vedellä hedelmän ylemmälle tasolle. Vaniljaa tai kanelia lisätään maun mukaan.

Kansi suljetaan ja sisältöä keitetään "Jam" -tilassa 20-25 minuuttia. On tärkeää, että monitoimikoneen sammuttamisen jälkeen sinun ei tarvitse avata kantta ennen kuin sisältö on täysin jäähtynyt, jotta se imeytyy ja saavuttaa homogeenisen sakeuden.

Mandariinihillo on ainutlaatuinen. Se valmistetaan kaikkien sääntöjen vastaisesti talvisena pakkaspäivänä uuden vuoden alkamisen jälkeen. Loppujen lopuksi uusi vuosi on joskus mehukkaita ja tuoksuvia hedelmiä. Voit tehdä erilaisia ​​mandariinihilloja, reseptin avulla voit tehdä omia säätöjä ja lisätä uusia ainesosia.

Mandariinihillon valmistusmenetelmiä on monia, jokainen ainutlaatuinen omalla tavallaan. Uusien ainesosien lisääminen tekee tästä jälkiruoasta vain paremman.

Jam resepti Julia Vysotskayalta

Jotta voit tehdä sitrushedelmähilloa Julia Vysotskayan reseptin mukaan, sinun on ostettava 1 kg tuoretta mandariinia vahingoittamatta ihoa. Tarvitset myös 1 kg rakeista sokeria ja 250 ml vettä.

Huomautus! Kuori ei saa vaurioitua, koska herkku on valmistettu kokonaisista mandariineista.

Ennen jälkiruoan valmistamista sinun on valmistettava sitrushedelmät pesemällä ne ja tekemällä useita reikiä ihoon hammastikulla tai kiinalaisella tikulla.

Valmiit hedelmät tulee laittaa kattilaan, lisätä vettä ja keittää 10-15 minuuttia. Valmiusindikaattori on muutos hedelmän rakenteessa, ne muuttuvat pehmeiksi.

Erillisessä astiassa on tarpeen valmistaa sokerisiirappi, johon keitetyt hedelmät asetetaan. Hedelmäsiirappia on keitettävä vielä 10 minuuttia. Siirapissa keitetyt hedelmät on poistettava lämmöstä ja jäähdytettävä. Sitten jäähdytetty siirappi on keitettävä uudelleen 10 minuuttia.

Viimeinen toimenpide on toistettava useita kertoja. Valmis hillo saa läpinäkyvän keltaisen sävyn.

Mandariiniviipaleiden herkku

Hillo viipaleina valmistetaan mausteilla. Resepti sisältää seuraavien ainesosien käytön:

• mandariinimassa - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,5 kg;
• kanelitangot - 2 kpl;
• vanilliini - 1 tl;
• tähtianis - 2 tähteä;
• konjakki - 50 ml.

Jos haluat valmistaa mandariinihilloa viipaleiksi, sinun on erotettava kuori mandariinisegmenteistä, poistettava siemenet ja leikattava kahteen osaan. Tuloksena olevat palat on peitettävä rakeisella sokerilla ja laitettava tuleen.

Kun mehu ilmestyy, sinun on lisättävä loput ainekset ja vähennettävä lämpö minimiin. Hillon keittäminen kestää vielä 15 minuuttia.

Ensimmäisen kypsennyksen jälkeen saadaan nestemäinen ja kevyt hillo. Paksumman koostumuksen saamiseksi sinun on arvioitava makeus ja keitettävä uudelleen. Toimenpide on toistettava, kunnes jäähtynyt jälkiruoka saa halutun sakeuden.

Tärkeä! On suositeltavaa lisätä mausteita ja konjakkia viimeisen kypsennyksen aikana.

Mandariinihillo, johon on lisätty appelsiinia

Appelsiinien lisääminen mandariini -jälkiruokaan tekee mausta voimakkaamman ja epätavallisen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• oranssi kuorineen - 1 kg;
• tangeriinin massa - 0,5 kg;
• rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• vesi - ½ kuppi.

Kuinka tehdä hilloa? Aluksi sinun on valmistettava sitrushedelmät. Kuori on poistettava appelsiininkuoresta ja massa on kuorittava kalvoista, siemenistä ja leikattava paloiksi. Samat manipulaatiot on suoritettava myös mandariinimassalla.

Huomautus! Appelsiinista ja mandariinista virtaava mehu on kerättävä erilliseen kulhoon.

Kiehauta sokeri, vesi ja hedelmämehu syvässä kattilassa, kunnes saadaan homogeeninen sakeus, ja lisää sitten hedelmiä tähän siirappiin. Tuloksena olevaa seosta tulee keittää miedolla lämmöllä puoli tuntia, sitten lisätä kuori ja kypsentää vielä neljäsosa tunnista.

Jälkiruoka hitaassa liesissä

Voit myös valmistaa hedelmämakeisia monitoimikoneessa. Jälkiruoan valmistuksessa sinun on edettävä askel askeleelta:

1. Kuori 600 g sitrushedelmiä ja leikkaa ne 8 osaan.
2. Laita hedelmät monitoimipannuun.
3. Kaada 100 ml appelsiinimehua hedelmien päälle ja peitä 2 kupillisella rakeistettua sokeria.
4. Kytke laite sammutustilaan.

Kotitekoisen jälkiruoan valmistusaika - 2 tuntia.

Mandariininahojen hillo

Jos kaikki hedelmät syödään, ne voidaan valmistaa mandariinikuorilla.

Tärkeä! Ennen makeisten valmistamista sinun on liotettava nahat 10-12 tuntia. Tämä poistaa heiltä tarpeettoman katkeruuden.

Tuoksuvan jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset mandariinimehua (50 ml), nahkoja (350 g), 1 litraa vettä ja puoli tl sitruunahappoa.

Kuori leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään siirappi vedestä ja sokerista, johon kuoret upotetaan. Tuloksena olevaa seosta keitetään miedolla lämmöllä 120 minuuttia.

Tuloksena oleva massa on jäähdytettävä kokonaan, lisää siihen sitten hedelmämehua ja kiehauta uudelleen. Kaada sitruunahappo kiehuvaan siirappiin, minkä jälkeen sitä keitetään vielä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Jälkiruoka kaki ja mandariinit

Persimonin makeudessa mandariinien kanssa on hunajainen maku ja sitrushedelmien tuoksu. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 kg hedelmiä (mandariinit ja kaki suhteessa 1: 1) ja rakeista sokeria.

Kokonaiset sitrushedelmät on pestävä ja liotettava kylmässä vedessä vähintään 12 tuntia ja sitten hienonnettava yhdessä kuoren kanssa tehosekoittimessa. Kaki on erotettava kuorista ja siemenistä ja lisättävä mandariini "puuroon".

Tuloksena oleva seos kaadetaan sokerilla ja keitetään puoli tuntia, minkä jälkeen se jäähdytetään ja menettely toistetaan uudelleen.

Hapan sitrushedelmä

Voit tehdä makeisia talveksi hedelmistä, jotka eivät sovellu ruokaan.

Yksinkertainen jälkiruokaresepti, jossa käytetään hapanta mandariinia:

1. Sinun on valmistettava 1 kg hedelmiä ja sokeria, 2 kanelitankoa ja 500 ml vettä.
2. Liota sitrushedelmiä yön yli tattarin poistamiseksi.
3. On tarpeen keittää siirappi sokerista ja vedestä ja laittaa siihen viipaleiksi leikattu hedelmäliha ja hienoksi leikattu iho.
4. Tuloksena olevaa seosta tulee keittää 30 minuuttia. Lisää kaneli 10 minuuttia ennen kypsentämistä.

Nopea resepti käsittelee heikosti maustettuja hedelmiä. Homogeenisen hillon saamiseksi jauhaa saatu astia tehosekoittimella.

Viiden minuutin lepo on parempi herkullisen läpinäkyvän jälkiruoan kanssa. Vietettyäsi vähän aikaa voit tehdä makeisia, joita ei voi ostaa missään supermarketissa.

Mandariinihillo, johon on lisätty erilaisia ​​ainesosia, ei ole liian makea ja miellyttävä löytö ruokapöydälle.

Mandariinihilloa valmistetaan parhaiten pienistä ja kiinteistä hedelmistä. Ne kiehuvat parhaiten ja antavat eniten makua. Ihoa ei tarvitse poistaa.

Jos on tarpeen saavuttaa viskoosi sakeus, keitä ja jäähdytä vuorotellen, kunnes haluttu tulos on saavutettu. Tavallisen tiheän hillon saamiseksi riittää, että se kiehuu 2 kertaa.

Pääainesosan valmistus

Koska hedelmät eivät kuori kuorta, hedelmät on pestävä huolellisesti. Suosittelemme kovaa sientä tai ei liian kovaa harjaa.

Sitrushedelmien kuori sisältää paljon vitamiineja, hivenaineita ja eteerisiä öljyjä, joten voit käyttää niitä turvallisesti hillossa. Ensin sinun on kuitenkin pidettävä hyvää huolta hedelmän puhtaudesta.

Jam reseptejä

Klassinen mandariinihillon resepti:

1. Leikkaa mandariinit kahteen osaan ja kaada kiehuvaa vettä astiaan.
2. Vaadi 20 minuuttia. Tämä hoito poistaa katkeruuden ja pehmentää ihoa.
3. Ota vedestä erilliseen astiaan ja jätä vähintään 6 tunniksi.
4. Valmista sokerisiirappi. Kiehauta lasillinen vettä ja 500 g rakeistettua sokeria, lisää vielä 500 g sokeria ja kuumenna 8 minuuttia.
5. Kasta mandariinit siirappiin. Vaadi 3 tuntia.
6. Liuota vielä 500 g sokeria kuppiin ja lisää seokseen.
7. Sekoita ja keitä kunnes kiehuu uudelleen.
8. Kuumenna massa kiehumisen jälkeen vielä 25 minuuttia.
9. Anna hillon jäähtyä 3 tuntia. Sitten lopullinen kiehua noin 30 minuuttia.

Mandariinihillo viipaleilla konjakkia

Jos haluat laimentaa vakiomakua epätavallisilla ainesosilla, voit valmistaa tämän vaihtoehdon:

1. Kuori mandariinit ja pura ne viipaleiksi.
2. Kaada 500 g sokeria, sekoita ja keitä 15 minuuttia.
3. Kun mehu ilmestyy, kaada 50 ml brandya ja kuumenna seosta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Mandariinihillo appelsiinilla ja inkiväärillä

Ainekset:

• Mandariinit - 500 g.
• Iso oranssi.
• 2 tl jauhettua inkivääriä.
• Sokeri - 250 g.

Ruoanlaitto:

1. Pese hedelmät ja poista niistä kuori, joka on liotettava kiehuvaan veteen. Se lisää hilloon miellyttävää katkeruutta.
2. Poista sitrushedelmien kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi lautaselle.
3. Lisää hieman sitruunankuorta ja rakeistettua sokeria samaan astiaan. Vaadi puoli tuntia.
4. Laita hillo liedelle ja odota, kunnes se kiehuu.
5. Kaada inkivääri, sekoita. Keitä 50 minuuttia, kunnes hillo sakeutuu.
6. Sammuta liesi ja anna jäähtyä.
7. Keitä hillo uudelleen ja jaa se lasisäiliöihin. Aseta ne kannella alaspäin kovalle pinnalle ja säilytä ne sitten.

Mandariinihillo hitaassa liesissä askel askeleelta

Tarvitset:

• Mandariinit - 1 kg.
• Sitruunat - 1 kpl.
• Vanilja - 1 tl
• Sokeri - 3,5 kuppia.
• Vesi - 1 litra.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa pestyt sitruunat ja mandariinit viipaleiksi.
2. Laita kulhoon ja kaada veteen. Anna hautua 1 päivä huoneenlämmössä.
3. Siirry sitten monikeittimen kulhoon ja aseta keitto- tai haudutustila 20 minuutiksi.
4. Kaada sisältö steriiliin astiaan.

Mandariinihillo kiivillä ja sitruunalla

Kiivi -maku lisää raikkaan ilmeen herkkuun.

• Sitruuna - 1 kpl.
• Kiivi - 5 kpl.
• Mandariinit - 500 g.
• Sokeri - 800 g.
• Vesi - 2 lasia.

Vaiheittainen resepti:

1. Kuori ja pura sitrushedelmät.
2. Valmista siirappi keittämällä oikea määrä vettä ja sokeria.
3. Aseta sitrushedelmien kuori siirappiin, kun se alkaa kiehua 2 minuuttia.
4. Keitä mandariinit kiehumisen jälkeen vielä 2 minuuttia.
5. Jäähdytä yön yli huoneenlämmössä.
6. Toista kiehumis- ja jäähdytystoimenpide vielä kerran.
7. Kuori ja viipaloi kiivi. Purista sitruunamehua.
8. Keitä hillo uudelleen, lisää kiivi ja sitruunamehu ja odota kiehumista uudelleen.
9. Kuumenna 3 minuuttia, sekoita tarpeen mukaan.
10. Siirrä kuuma herkku lasiastioihin ja jäähdytä lämpimän peiton alla.

Omenan ja mandariinihillon resepti

Kypsät ja kovat omenat sopivat reseptiin:

• Omenat - 1 kg.
• Mandariinit - 500 g.
• Sokeri - 1 kg.
• Kaneli - 1 tl
• Vesi - 5 lasia.

Menettely:

1. Kuori mandariinit ja siemenet. Pura viipaleiksi.
2. Valmista sokerisiirappi.
3. Laita siihen mandariiniviipaleita ja kuumenna 15 minuuttia.
4. Vaadi tunti.
5. Nyt sinun on valmistettava omenat. Kuori ne iholta, siemenistä ja ytimestä. Leikkaa sitten hedelmät ohuiksi pieniksi viipaleiksi.
6. Kaada 2 kupillista vettä toiseen kattilaan, laita omenat sinne ja keitä 1/3 lämmöstä lieden tehosta 5 minuuttia.
7. Poista hedelmät ja pidä niitä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Edellisen keiton vesi on hyödyllistä siirapin valmistuksessa.
8. Kaada sokeri "omena" kattilaan ja keitä kunnes se on täysin liuennut.
9. Lisää omenaviipaleet ja kiehauta. Kuumenna sitten vielä 10 minuuttia.
10. Keitä mandariinit keskilämmöllä. Vaadi sitten tunti.
11. Anna omenoiden jäähtyä myös noin tunnin ajan.
12. Kun viimeksi sinun on keitettävä mandariinit miedolla lämmöllä 15 minuuttia, lisää omenat ja kuumenna vielä puoli tuntia.
13. Viimeinen ainesosa on kaneli. Kaada päälle ja keitä 5 minuuttia.
14. Jaa pankeille ja sulje ne erikoiskoneella.

Tangerine hillo Julia Vysotskayalta

Ainesosien sarja ja määrä ovat samat kuin klassisessa reseptissä:

1. Kerää kypsät mandariinit vahingoittumatta, pese ja pyyhi kuivaksi. Jokainen hedelmä on lävistettävä eri paikoissa. Käytä joko hammastikkua tai hammastikkua.
2. Kasta hedelmät veteen ja keitä 10 minuuttia. hiljaisella tulella.
3. Valmista toisessa kattilassa sokerisiirappi. Kun on havaittavissa, että se on paksuuntunut, kaada siihen hedelmiä ja kuumenna 10 minuuttia.
4. Poista lämmöltä ja jätä 2 tunniksi.
5. Toista vaiheet 3-4 niin monta kertaa, kunnes saat halutun sakeuden ja keltaisen värin.

Jos haluat tarjoilla jotain epätavallista teesi kanssa, tee mandariinihilloa. Se valmistetaan nopeasti ja helposti. Mutta lopulta herkkä herkku saa upean kirkkaan oranssin värin, joka lisää hieman pöytääsi.

Tarvitset:

• rakeinen sokeri - 1 kg;
• mandariinit - 1 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Puhdistamme kuoren liasta ja poistamme sen yhdessä siementen kanssa, jos niitä on hedelmissä.
2. Jaa massa viipaleiksi ja siirrä syvään, tilavaan kuppiin.
3. Jaa 0,5 kg sokeria tasaisesti hedelmien päälle. Jätämme sen yön yli.
4. Tänä aikana mandariinien massa imee sokerin ja vapauttaa mehua.
5. Sekoita hedelmämassa varovasti ja keitä liedellä.
6. Odotamme, kunnes hillo kiehuu, vähennä lämpö minimitehoon ja keitä 20 minuuttia.
7. Jos massan pinnalle tulee vaahtoa, poista se ja sekoita mandariinit aika ajoin, jotta ne eivät pala.
8. Vaadimme astiaa noin tunnin ajan ja laitamme sen purkkeihin.

Mausteisen kanelin resepti

Reseptin koostumus:

• rakeinen sokeri - 0,5 kg;
• kuusi mandariinia;
• kanelitanko;
• yhden mandariinin kuori.

Toimintojen algoritmi:

1. Poistamme hedelmän kuoren, jos mandariinissa on siemeniä, poistamme myös ne.
2. Jaa massa viipaleiksi ja kaada ne kuppiin. Lisää sokeri mandariiniviipaleisiin ja jätä kuppi pöydälle yön yli.
3. Huuhtele hedelmän kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää mandariinien joukkoon.
4. Kaada kupin sisältö kattilaan ja laita astiat tulelle.
5. Kypsennä ruokaa 20 minuuttia miedolla lämmöllä, heitä sitten kanelitanko ja paista vielä 20 minuuttia.
6. Poista kanelitanko hillosta. Odotamme, kunnes hedelmämassa jäähtyy hieman ja kaadamme sen steriloituihin purkkeihin tai tarjoillaan teetä varten.

Mandariinihillo viipaleilla

Ainesosaluettelo:

• kaneli - 8 g;
• sokeri - 0,6 kg;
• kuoritut mandariinit - 0,6 kg;
• vesi - 80 ml.

Kuinka tehdä mandariinihilloa viipaleiksi:

1. Poistamme hedelmän kuoren, poistamme valkoiset kalvot ja jaamme appelsiinimassan varovasti viipaleiksi.
2. Yhdistä mandariiniviipaleet, kaneli ja sokeri isossa kulhossa.
3. Kaada vesi hedelmämassaan ja sekoita kaikki mahdollisimman huolellisesti puisella lastalla. Viipaleiden on mahdotonta vahingoittua, muuten hillo muistuttaa puuroa.
4. Jätämme massan kahden tunnin ajaksi. Kytke sen jälkeen tuli päälle ja aseta se minimiteholle.
5. Kypsennä herkkua, kunnes se kiehuu, kytke sitten korkea lämpö päälle ja keitä 3 minuuttia.
6. Mandariinien kypsentäminen ei ole enää mahdollista, muuten kokonaiset viipaleet eivät säily, mutta siirappi ei ole vielä niin paksu kuin tarvitsemme. Siksi valitsemme mandariinit ja järjestämme ne pankeissa. Ja hedelmän jälkeen jäänyt neste, keitä 5 minuuttia, jäähdytä ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Vielä on lisättävä siirappi purkissa oleviin tangeriineihin ja hillo on valmis.

Kuinka valmistaa omenoita

Päätuotteet:

• sokeri - 1 kg;
• mandariinit -1 kg;
• vesi - 400 ml;
• omenat - 1 kg.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Pesemme kaikki hedelmät hanan alla. Poista mandariinien kuori ja pura ne viipaleiksi käsin.
2. Emme heitä pois mandariinikuorta, vaan jauha se jauheeksi raastimella.
3. Leikkaa omenoista ohut kuori, poista ydin ja siemenet veitsellä. Käsittele massa raastimella.
4. Lataamme syntyneen omenamassan kattilaan ja kypsennä, kunnes omenat muuttuvat soseeksi.
5. Jäähdytämme hedelmämassan ja siirrämme seulan läpi, siivilöimällä siten paakut pois.
6. Laita perunamuusia takaisin pannulle, lisää mandariiniviipaleita, murskattuja kuoria ja rakeistettua sokeria.
7. Sekoita kaikki tasaiseksi ja keitä 20 minuuttia. Jotta herkku ei tarttuisi astioihin, sitä on sekoitettava jatkuvasti.
8. Kaadamme jälkiruoan purkkeihin tai tarjoamme heti pöydälle.

Alkuperäinen hillo mandariinikuorista

Jos sinulla on paljon mandariinikuoria jäljellä loman jälkeen, älä heitä niitä pois. Hedelmän kuoresta voit tehdä makeaa ja herkkää hilloa.

Mitä sinun on otettava:

• yksi sitruuna;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• mandariinikuoret - 1 kg;
• sitruunan kuori;
• vesi - 0,25 l.

Mandariinikuoren hillon keittäminen:

1. Laita kuoret päivää ennen ruoanlaittoa astiaan, jossa on vettä, ja jätä.
2. Leikkaa kuori suikaleiksi tai neliöiksi.
3. Kaada kiehuva vesi niiden päälle ja odota 15 minuuttia. Tätä vaihetta tarvitaan, jotta katkeruus lähtee tuotteesta ja kuoret muuttuvat pehmeiksi.
4. Kaada vanha vesi pois ja kaada uudelleen kiehuvaa vettä saman ajan. Toista toimenpide vielä kerran.
5. Huuhtele pehmeät kuoret siivilässä ja laita ne kulhoon.
6. Lisää sokeri, sekoita ainekset ja anna seistä puoli tuntia.
7. Kaada sitruunamehu, joka on puristettu yhdestä sitruunasta, ja kaada murskattu kuori.
8. Keitä ruokaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Ruoanlaitto lisäämällä banaaneja

Ostoslista:

• puoli banaania;
• sokeri - 90 g;
• mandariinit - 1 kpl.

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kuorittu puolet banaanista ohuiksi viipaleiksi.
2. Jaa kuorittu mandariini viipaleiksi. Me puolestaan ​​leikkasimme ne pieniksi paloiksi ja laitoimme ne kattilaan.
3. Päälle banaanimassaa ja lisää sokeria.
4. Jäljellä on keittää herkku 15 minuuttia, jäähtyä ja laittaa maljakkoon. Nauti teestä.

Kokonainen mandariinihillo kuorineen

Tarvitset:

• mandariinit - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä mandariinihilloa:

1. Hedelmät otetaan parhaiten pieninä, ilman siemeniä.
2. Otamme harjan ja pesemme ja puhdistamme hedelmät erittäin hyvin. Saippuaa voidaan käyttää.
3. Laitamme ne syvään kulhoon ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Odotamme 15 minuuttia, tyhjennä neste.
4. Täytä hedelmät nyt kylmällä vedellä ja liota niitä 24 tuntia.
5. Leikkasimme jokaisen mandariinin kahteen osaan.
6. Kaada 200 ml vettä kattilaan ja lisää 500 grammaa sokeria. Valmistamme siirappia näistä tuotteista.
7. Kaada ne kulhoon hedelmien päälle. Laitamme levyn päälle ja sen päälle - kuorma, esimerkiksi lasillinen vettä.
8. Laitoimme tämän rakenteen jääkaappiin 8 tunniksi.
9. Laita aamulla tuleva hillo siirappilla kaasulle ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Pääainesosat:

• sokeri - 500 g;
• konjakki - 50 ml;
• mandariinit - 500 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pura kuorittu mandariinimassi viipaleiksi.
2. Lisää niihin sokeria ja konjakkia. Jätämme tuloksena olevan massan kuppiin yön yli.
3. Aamulla alamme valmistaa herkkua matalalla teholla 40 minuuttia.
4. Steriloi purkki ja laita siihen valmis aromaattinen hillo.

Jos haluat valmistaa mandariinihilloa viipaleiksi, sinun on keitettävä herkku lyhyeksi ajaksi, sekoitettava varovasti. Kiehumisen jälkeen poista sitrushedelmämassa lusikalla, jaa se purkkien kesken ja keitä jäljellä olevaa siirappia, kunnes sen tilavuus vähenee ja sakeutuu hieman. Voit tarjoilla makeutta heti jäähdytyksen jälkeen tai säilyttää työkappaletta viileänä noin kuusi kuukautta.

Ainekset:

• mandariinit - 500 g;
• vesi - 50 ml;
• sokeri - 500 g;
• kaneli - 1/3 tl

Valmistautuminen

1. Yhdistä kaikki ainekset yhteen astiaan, sekoita varovasti, anna vaikuttaa 5 tuntia, jotta mehu erottuu.
2. Laita matalalle lämmölle ja hauduta välillä sekoittaen.
3. Keitä mandariinihilloa 2 minuuttia.
4. Poista massa steriilistä purkista.
5. Kiehauta siirappia, kunnes sen tilavuus on pienentynyt 1/3, kaada purkkeihin viipaleilla, sulje tiiviisti.

Uudenvuoden lomien aikana sinun ei pitäisi heittää pois sitrushedelmien kuorta, voit valmistaa siitä vertaansa vailla olevaa herkkua, joka vetoaa kaikkiin epätavallisten jälkiruokien ystäviin. Mandariinikuorisen hillon kypsentäminen ei vie kauan, mutta raaka -aineiden valmistusprosessi vie paljon aikaa. Kuori on poistettava katkeruudesta liottamalla puhtaassa vedessä 10 tuntia.

Ainekset:

• mandariinikuori - 400 g;
• sokeri - 500 g;
• mandariinimehu ilman massaa - 300 ml;
• vesi - 1 l;
• sitruunahappo.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuori suikaleiksi, liota puhtaassa vedessä ja siivilöi sitten.
2. Kiehauta vesi, liuota sokeri.
3. Lisää kuori siirappiin, odota kiehumista ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 2 tuntia, välillä sekoittaen.
4. Anna jäähtyä 8 tuntia, kiehauta uudelleen, kaada mandariinimehua, hauduta 15 minuuttia.
5. Heitä sitruunahappoa, laita mandariinikuori hillo steriileihin purkkeihin, sulje.

Hillon valmistaminen kokonaisista tangeriineista on hankalaa eikä nopeaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Kokonaisten hedelmien lyhyen kypsennyksen ansiosta kuori ei ole katkera, päinvastoin, se tulee maukasta, pehmeää. Lisäaineet valitaan oman harkintansa mukaan; neilikka, tähtianis ja kaneli sopivat hyvin sitrushedelmien kanssa.

Ainekset:

• mandariinit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi siirapille - 1 litra.

Valmistautuminen

1. Laita siirappi vedestä ja sokerista kiehumaan.
2. Poista osa kuorista mandariinit, puhkaise hammastikulla useisiin kohtiin.
3. Kaada päälle kiehuvaa vettä, keitä 3-5 minuuttia, tyhjennä vesi.
4. Upota mandariinit kiehuvaan siirappiin, odota kiehumista, keitä 5 minuuttia, jäähdytä.
5. Toista kiehumis- ja jäähdytysprosessi yhteensä 5 kertaa. Siirappia vähennetään 1/3.
6. Voit kokeilla jäähdytyksen jälkeen.

Herkullista ja kaunista mandariini-appelsiinihilloa voidaan valmistaa yksinkertaisen reseptin mukaan ilman pitkää ja tylsiä ruoanlaittoa. Tärkeä ehto herkun luomiseen on hedelmien valkaisu 5 minuutin ajan, tämä tehdään sitrushedelmien katkeruuden poistamiseksi. Hillon maku on kirkas ja rikas, joten mausteiden lisäämistä ei suositella.

Ainekset:

• mandariinit ja appelsiinit - 500 g;
• vesi - 0,5 l;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Kaada mandariinit ja appelsiinit kiehuvalla vedellä, keitä 5-7 minuuttia.
2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
3. Leikkaa valkaistut ja jäähdytetyt hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja poista siemenet.
4. Aseta mukit siirappiin, keitä 15 minuuttia, jäähdytä 2 tuntia.
5. Toista kypsennys ja jäähdytys vielä 2 kertaa.
6. Kaada sitruunan mehu, tummenna 10 minuuttia, jaa steriiliin astiaan, sulje.

Mandariinihillo "Pyatiminutka"

"Viisi minuuttia" ei ole ollenkaan nopea hillo, tämä nimi liittyy 5 minuutin kiehumisprosessiin ja täydelliseen jäähtymiseen kiehumisen välillä. Mandariinihillo, jonka resepti on kuvattu alla, osoittautuu erittäin maukkaaksi, makeaksi ja valmistetaan vain massasta, jos haluat, voit myös poistaa kalvot.

Ainekset:

• mandariinit - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Kuori mandariinit, poista kalvot ja poista siemenet.
2. Kaada vesi astiaan viipaleilla, peitä sokerilla, jätä 5 tunniksi.
3. Keitä mandariinihilloa 5 minuuttia, jäähdytä kokonaan.
4. Toista kiehumis- ja jäähdytysprosessi vielä 2 kertaa.
5. Kaada kuuma hillo steriiliin astiaan, sulje.

Jam mandariinista ja sitruunoista

Herkullista sitruunan mandariinihilloa ei ole vaikea valmistaa, tuloksena on herkku, joka näyttää enemmän hillolta, haluttaessa viipaleet voidaan lävistää tehosekoittimella perunamuusiksi. Hillomarmeelin valmistamiseksi sinun on lisättävä sitruunankuori koostumukseen, se sisältää paljon pektiiniä ja jäähdytys- ja varastointiprosessissa makeudesta tulee haluttu sakeus.

Ainekset:

• kuoritut mandariinit - 500 g;
• kuoritut sitruunat - 2 kpl;
• sitruunan kuori - 4 rkl. l.;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa mandariini- ja sitruunaviipaleet 3 osaan, yhdistä kuoren kanssa, kaada vesi.
2. Laita kypsymään, lisää sokeri osittain ennen kiehumista jatkuvasti sekoittaen.
3. Hauduta hilloa miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Kaada purkkeihin, sulje tiiviisti.

Mandariinihillo inkiväärillä

Inkivääri -mandariinihillo - resepti ei ole vaikea, mutta ei myöskään nopea. Seurauksena on mausteinen valmiste, jossa on valtava joukko ravintoaineita. Tällainen jälkiruoka on sopiva taistellessasi vilustumista vastaan. Maistettaessa tunnet heti inkiväärin kirkkaan maun, sitten paljastuu sitrushedelmien jälkimaku, unohtumaton tunne ja jälkiruoka arvostavat kaikki makean säilymisen ystävät.

Ainekset:

• sokeri - 300 g;
• inkivääri juuri - 5 cm;
• mandariinit - 600 g;
• vesi - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Keitä siirappia vedestä ja sokerista 5 minuuttia.
2. Laita kuorittu mandariiniviipale siirappiin, sekoita.
3. Lisää kuorittu ja viipaloitu inkivääri.
4. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
5. Poista inkivääri hillosta, lyö hillo tehosekoittimella.
6. Keitä vielä 5 minuuttia, kaada steriloituun astiaan, sulje.

Mandariinihilloa leipäkoneessa

Voit valmistaa mandariinihilloa leipäkoneessa, jos laitteessa on hillotoiminto, itse valmistusprosessi koostuu ruoan valmistamisesta, sen asettamisesta kulhoon, ja siinä kaikki, sinun tarvitsee vain odottaa signaalin lopeta työ - laite itse kokkaa ja sekoittaa kaiken. On tärkeää, että kulhoon ei täytetä yli puolta kokonaistilavuudesta, jotta herkku ei "juokse pois" kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• mandariinimassa - 500 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Laita kuorista irrotetut mandariinit, kalvot ja siemenet kulhoon.
2. Kaada vesi, lisää sokeri.
3. Kypsennä "Jam" -tilassa signaaliin saakka.
4. Kaada valmis hillo steriloituun astiaan ja sulje ilmatiiviisti.

Leipäkoneessa kypsentämisen periaatteen mukaan mandariinihillo valmistetaan hitaassa liesissä: hedelmät upotetaan kulhoon, lisätään vettä ja sokeria ja keitetään "Jam" -tilassa, vaikka työkappale on ajoittain sekoitettava . Jos haluttu tila ei ole laitteessa, voit käyttää luottavaisesti "Keittoa", "Haudutusta", kypsennysaika riippuu halutusta siirappipaksuudesta 1 tunnista 2,5: een.

Ainekset:

• mandariinit - 1 kg;
• sokeri - 600 g;
• vesi - 100 ml;
• kaneli - 2 tikkua.

Valmistautuminen

1. Kuori mandariinit, liota kuori 2 tuntia kiehuvassa vedessä.
2. Leikkaa viipaleiksi, laita kulhoon, lisää sokeri ja vesi.
3. Purista kuori, lävistä sose tehosekoittimella, siirrä pohjaan. Lisää kaneli.
4. Kypsennä 1,5 tuntia "Jam" -tilassa kannen ollessa auki. Sekoita silloin tällöin.
5. Poista kaneli, kaada hillo steriiliin astiaan, sulje.