Todennäköisesti monet meistä ovat miettineet kaupasta ostettujen makeisten etuja. Tai pikemminkin niiden haitoista - väriaineista, säilöntäaineista, käsittämättömästä E:stä ja muista lisäaineista. Sokerista puhumattakaan. Mutta mitä tehdä? Joskus kaipaat jotain makeaa. Sitten päätämme suojautua haitallisilta karamelleilta ja karkeilta korvaamalla ne sokeroiduilla hedelmillä. Mutta onko niistä hyötyä? Ensi silmäyksellä vaikuttaa siltä, ​​että kyllä. Se on vain keitetty sokerisiirappissa ja kuivatuissa hedelmissä. Mutta katsokaa kaupallisesti saatavia sokeroituja hedelmiä: niiden luonnottoman kirkas väri kertoo kaunopuheisesti siitä, että niihin sekoitettiin väriaineita "esittelyä varten". Ja vaikka kauppiaat sanovat mitä, he sanovat, ne vihreät on tehty kiivistä ja nämä oranssit on valmistettu mangoista, ne kaikki on valmistettu kovasta ananaksen varresta. Väri Ruokateollisuus oppinut antamaan mitä tahansa. On parempi ostaa yksinkertaisen näköisiä sokeroituja hedelmiä tai valmistaa ne itse. Tätä varten muuten ei vain hedelmät, vaan myös vihannekset sopivat. Tänään tarkastellaan sokeroidun kurpitsan valmistusta. Tämän herkun reseptit ovat hyvin erilaisia. Valitse mikä tahansa ja mene siihen!

Sokeroitu kurpitsa: Ainekset

Jos aiomme valmistaa jälkiruoan, emme tule toimeen ilman sokeria. Osa hiekasta on jauhettava jauheeksi, jotta se pyörii siinä. valmiita tavaroita. Ensimmäinen tärkeä kysymys sokeroidun kurpitsan keittämisessä on: mikä vihannes valita? Itse asiassa, koska tämä kastanjakulttuuri tuli meille Keski-Amerikasta, monia lajikkeita on kasvatettu. Valitsemme yleisimmän kurpitsan - oranssin. Ne ovat yleensä eniten sokerisia. Japanilaisia ​​harmaita kurpitsaa ja litteitä hedelmiä kannattaa välttää. Niissä on liikaa tärkkelystä. Et saa marmeladia, vaan kovia makeita krutonkeja. Suuret, kypsät, "palavatsat" hedelmät sopivat sokeroituihin hedelmiin. Jos et pidä kurpitsan mausta sellaisenaan, se ei ole syy jättää herkku väliin. Appelsiini tai sitruuna sekä erilaiset mausteet (vanilliini, kaneli, neilikka) antavat sinun olla tuntematta valmis jälkiruoka epämiellyttävä myrkyttävä vihannes.

Sokeroitu kurpitsa: valmistus

Tämän tyyppisen jälkiruoan valmistusprosessia voidaan kuvata kaavalla: liotus siirapissa ja kuivaus. Alun perin sokeroituja hedelmiä valmistettiin rypäleistä, taateleista ja viikunoista alueilla, joilla oli kuuma ilmasto. Siellä hedelmät kuivuivat eteläisen auringon paahtavan säteen alla. Pohjoiset ovat keksineet monia sokeroitujen hedelmien reseptejä - eikä pelkästään eksoottinen kuva, mutta lisää saatavilla olevia tuotteita, mukaan lukien vihannekset. Voit liottaa hedelmiä sokerin alla tai keittää ne siirapissa. Nämä sokeroitu kurpitsa resepti numero 1 ehdottaa niin. Puhdistamme vihannekset kuoresta ja siemenistä. Massa (noin kaksi kiloa) leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada lasillinen vettä pannulle, laita se tuleen. Lisää vähitellen 700 grammaa sokeria. Sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Heti kun siirappi kiehuu, kasta kurpitsan palat siihen ja kuorittuina, viipaleiksi jaettuna, kaksi appelsiinia (voit korvata ne sitruunoilla, niin sokeroidut hedelmät muuttuvat happamemmiksi). Keitä hieman yli viisi minuuttia. Sammuta tuli ja anna jäähtyä. Toimenpide toistetaan vielä kahdesti 10 tunnin välein. Sitten heitämme kattilan sisällön siivilään. Siirappia voidaan käyttää hillokkeen tai makeiden kastikkeiden pohjana. Poista appelsiinit. Levitä kurpitsamassa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laitamme uuniin pienimmälle tulelle (luukun ollessa raollaan) viideksi tunniksi. Sekoita kulhossa tomusokeri, kaneli, vähän tärkkelystä ja vanilja. Rullaamme valmiita tuotteita tässä sidoksessa.

Resepti 2, nopeammin

Kuten näette, sokeroitujen kurpitsojen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta itse prosessi kestää vähintään kaksi päivää. Joten tässä on toinen resepti, nopeampi. Leikkaamme massan (kilo) paloiksi. Keitä siirappi lasillisesta vettä ja 400 grammasta sokeria. Kasta kurpitsa ja kuorittu appelsiini/sitruuna kiehuvaan nesteeseen. Keitä miedolla lämmöllä pidempään kuin edellisessä reseptissä. Sammuta liesi vasta kun kurpitsa pehmenee. Levitä päälle sokeroituja hedelmiä leivinpaperi. Kuivaa noin tunti 130-asteisessa uunissa. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen kaada sokeroidut hedelmät tomusokerin ja kanelin seoksella. Tällaiset tuotteet ovat hyviä piirakoiden ja nyytien täyttämiseen. Ja voit rullata ne suoraan siirapissa purkkeihin.

Resepti #3, monimutkaisempi

Leikkaa kurpitsan massa 2 cm:n kuutioiksi. Laita syvään kattilaan. Kaada palat sokerilla - lasi per kilo kurpitsamassaa. Laitoimme jääkaappiin yöksi. Aamulla näet, että kurpitsa on vapauttanut mehua. Laita kattila päälle hidas tuli ja kiehauta. Emme sekoita. Jäähdytä ja valuta mehu 600 grammaan kidesokeria. Anna tämän siirapin kiehua. Kun kaikki kiteet ovat liuenneet, lisää 5 grammaa sitruunahappoa. Kaada kuuma siirappi kurpitsan päälle. Laitamme pienen tulen ja keitämme, kunnes kuutiot muuttuvat himmeäksi lasiksi ja siirappi paksunee kuin hunaja. Pyydämme sokeroidut kurpitsat uralusikalla, pyöritämme niitä tomusokerissa lisäämällä raastettua kuorta ja kanelia, laitamme ne leivinpaperille.

Resepti numero 4, tuoksuva ja yksinkertainen

Leikkaa kurpitsan massa (800 g), ripottele päälle kidesokeria (0,5 kg) ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi. Puhdistamme appelsiinin kuoresta ja siemenistä, leikkaa se tehosekoittimeen, tee sose. Valuta kurpitsan mehu kattilaan, lisää puoli lasillista vettä. Lisää appelsiinipyre ja kanelitanko. Kiehauta. Heitämme siirappiin kurpitsan paloja lämmöltä poistamatta. Sekoita ja jatka kypsentämistä alhaisessa lämpötilassa viisi minuuttia. Jäähdytään täysin. Laita se takaisin miedolle lämmölle ja keitä viisi minuuttia. Toistamme tämän menettelyn kahdesti. Asettelemme sokeroidut kurpitsat paperille. Laitoimme uunipellin uuniin ja paistamme noin tunnin ajan 130 asteessa. Pyöritä herkku täysin jäähtymisen jälkeen tomusokerissa joka puolelta.

Sokeroitu kurpitsa suklaakuorrutuksessa

Saat herkullisia kotitekoisia makeisia. Viipaloitu keskikokoinen kurpitsa isoja paloja ja kaada kiehuvaan sokerisiirappiin (3 kupillista vettä ja 5 kupillista sokeria). Kun neste kiehuu uudelleen, sammuta tuli, jäähdytä. Toimenpide toistetaan 3-4 kertaa 6 tunnin välein. Levitämme kurpitsan palat siivilään, anna nesteen valua. Kuivaa uunissa 2-3 tuntia. Valmista sillä välin lasite. Sekoita 8 ruokalusikallista sokeria, kolme teelusikallista kaakaojauhetta, 70 grammaa voita. Lisää tippa hunajaa. Laimenna tämä neljään ruokalusikalliseen maitoa. Keitä seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kasta sokeroidut hedelmät yksitellen kuumaan kuorrutukseen ja laita folioon. Puolen tunnin kuluttua makeiset ovat valmiita.

Suurin osa myymälöidemme hyllyillä olevista sokeroiduista hedelmistä on kallista ulkomaista, eksoottisista trooppisista hedelmistä valmistettua tuotetta, mutta on maukkaampaa ja edullisempaa valmistaa tämä makeus meidän leveysasteillamme kasvavista hedelmistä ja vihanneksista. Esimerkiksi sokeroitu kurpitsa on yksi käytettävissä olevista vaihtoehdoista. terveellisiä herkkuja, joka voidaan tehdä uunissa, sähkökuivaimessa tai hitaalla liedellä.

Sokeroitu kurpitsa uunissa - yksinkertainen resepti

Tämän herkullisen talvisadon yksinkertaisen reseptin saamiseksi tarvitset:

• 1000 g kurpitsaa;
• 1200 g sokeria;
• 300 ml vettä;
• 3 g sitruunahappoa;
• 3 g ruokasoodaa;
• 3 g vanilliinia.

Sokeroitu kurpitsa resepti askel askeleelta:

1. Irrota appelsiinivihanneksesta kuori kuorijalla, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Niiden koko voi olla emännän harkinnan mukaan, mutta niiden kaikkien on oltava samankokoisia toisiinsa nähden. Sokeroiduissa hedelmissä käytetään makeita kurpitsalajikkeita, joista puuroa keitetään. Sinun tulisi valita kypsä, mutta tiheä massa. Liian pehmeä tai kova kurpitsa ei sovellu tähän valmisteeseen.
2. Keitä kurpitsakuutioita 7-10 minuuttia kiehuvassa vedessä, jäähdytä välittömästi upottamalla kylmä vesi. Siirrä jäähtyneet kasvikset siivilään tai siivilään niin, että kaikki neste on lasitettu.
3. Yhdistä vesi, sokeri, sitruunahappo ja sooda sopivan kokoisessa astiassa. Kuumenna siirappi kiehuvaksi. Laita valmis kurpitsa pannulle ja keitä kolme kertaa neljännestunnin ajan, jonka jälkeen kypsytä siirapissa kymmenen tuntia.
4. Seuraavassa vaiheessa laita oranssit kasviskuutiot siivilään ja unohda ne kahdeksi tunniksi, kunnes kaikki siirappi on valunut kokonaan.
5. Levitä kurpitsa yhdeksi kerrokseksi uunipellille ja laita uuniin, jossa lämpötila on asetettu 35-40 asteeseen. Kun sokeroidut hedelmät ovat puoliksi kuivuneet, pyörittele ne sokerissa ja palauta uuniin.

Sähkökuivaimessa

Hedelmien, vihannesten ja sienten kuivaamiseen kotona ei tarvitse odottaa sopivia sääolosuhteita, vaan kompakti sähkökuivain selviää tästä helposti.

Sen avulla voit valmistaa myös sokeroituja kurpitsoja ottamalla:

• 800 g kurpitsaa;
• 250 ml vettä;
• 180 g rakeistettua sokeria;
• 1 sitruuna;
• mausteita (kaneli, neilikka, tähtianis ja vanilja) maun ja halun mukaan.

Meidän perheessä Paprika rakkautta, joten istutamme sen joka vuosi. Suurin osa viljelmistäni lajikkeista on testattu useamman kuin yhden kauden ajan, viljelen niitä koko ajan. Ja joka vuosi yritän kokeilla jotain uutta. Paprika on termofiilinen ja melko omituinen kasvi. Maukkaan ja tuottavan paprikan lajike- ja hybridilajikkeista, jotka kasvavat hyvin kanssani, ja keskustellaan Edelleen. asun keskikaista Venäjä.

Liha salaatti sianliha sienillä - maaseuturuoka, jota usein löytyy juhlapöytä kylässä. Tämä resepti sisältää herkkusieniä, mutta käytä jos mahdollista Metsän sienet, muista valmistaa se näin, se on vielä maukkaampaa. Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa tämän salaatin valmistukseen - laita liha kattilaan 5 minuutiksi ja vielä 5 minuutiksi viipalointia varten. Kaikki muu tapahtuu melkein ilman kokin osallistumista - liha ja sienet keitetään, jäähdytetään, marinoidaan.

Kurkut kasvavat hyvin paitsi kasvihuoneessa tai viherhuoneessa, myös sisällä avoin kenttä. Kurkut kylvetään yleensä huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Sadonkorjuu on tässä tapauksessa mahdollista heinäkuun puolivälistä kesän loppuun. Kurkut eivät kestä pakkasta. Siksi emme kylvä niitä liian aikaisin. On kuitenkin tapa tuoda heidän satonsa lähemmäksi ja maistella mehukkaita komeita miehiä puutarhastasi kesän alussa tai jopa toukokuussa. On vain tarpeen ottaa huomioon tämän kasvin jotkin ominaisuudet.

Polissias on loistava vaihtoehto klassisille kirjaville pensaille ja puumaisille pensaille. Tämän kasvin koristeelliset pyöreät tai höyhenen lehdet luovat silmiinpistävän juhlavan kiharan kruunun, kun taas sen elegantit siluetit ja vaatimaton persoonallisuus tekevät siitä loistavan ehdokkaan talon suurimmaksi kasveksi. Suuremmat lehdet eivät estä häntä korvaamasta Benjamin and Co. -ficusia menestyksekkäästi. Lisäksi polisciat tarjoavat paljon enemmän valikoimaa.

kurpitsa vuoka kanelilla - mehukas ja uskomattoman maukas, vähän samanlainen kurpitsapiirakka, mutta toisin kuin piirakka, se on mureampaa ja vain sulaa suussa! Tämä täydellinen resepti makeita leivonnaisia lapsiperheille. Lapset eivät yleensä pidä kurpitsasta kovinkaan paljon, mutta he eivät välitä makeisten syömisestä. makea vuoka kurpitsa - herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, joka lisäksi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kokeile! Tulet pitämään siitä!

Pensasaita ei ole vain yksi niistä tarvittavat elementit maiseman suunnittelu. Se suorittaa myös erilaisia ​​suojatoimintoja. Jos esimerkiksi puutarha rajoittuu tien varrella tai lähellä kulkee moottoritie, pensasaita on pakollinen. "Vihreät seinät" suojaavat puutarhaa pölyltä, melulta, tuulelta ja luovat erityisen mukavuuden ja mikroilmaston. Tässä artikkelissa tarkastelemme optimaalisia kasveja suojauksen luomiseen, joka voi suojata sivustoa luotettavasti pölyltä.

Kehityksen ensimmäisinä viikkoina monet kulttuurit tarvitsevat poiminnan (eikä edes yhtä), kun taas toiset tarvitsevat siirron "vasta-aiheinen". Molempien "miellyttämiseksi" voit käyttää taimille ei aivan tavallisia säiliöitä. Toinen hyvä syy kokeilla niitä on säästää rahaa. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka voit tehdä ilman tavallisia laatikoita, ruukkuja, kasetteja ja tabletteja. Ja kiinnitetään huomiota ei-perinteisiin, mutta erittäin tehokkaisiin ja mielenkiintoisiin taimisäiliöihin.

Hyödyllinen kasviskeitto alkaen punakaali sellerin, punasipulin ja punajuurien kanssa - resepti kasviskeittoa, jonka voi myös kypsentää paastopäivät. Niille, jotka päättävät jättää muutaman ylimääräisiä kiloja, Suosittelen olemaan lisäämättä perunoita ja vähentämään määrää hieman oliiviöljy(1 ruokalusikallinen riittää). Keitosta tulee erittäin tuoksuva ja paksu, ja sen kanssa voit tarjoilla annoksen keittoa vähärasvaista leipää- Silloin siitä tulee tyydyttävää ja hyödyllistä.

Varmasti kaikki ovat jo kuulleet suositusta termistä "hygge", joka tuli meille Tanskasta. Tätä sanaa ei ole käännetty muille maailman kielille. Koska se merkitsee monia asioita kerralla: mukavuutta, onnea, harmoniaa, henkistä tunnelmaa... Tässä pohjoinen maa Muuten, suurimman osan ajasta vuodesta - pilvinen sää ja vähän aurinkoa. Kesä on myös lyhyt. Ja onnellisuustaso on samalla yksi korkeimmista (maa on säännöllisesti YK:n globaalissa rankingissa ensimmäisellä sijalla).

Lihapullat kastikkeessa perunamuusi- yksinkertainen toinen ruokalaji, joka on valmistettu italialaiseen keittiöön. Tutumpi nimi tälle ruoalle on lihapullat tai lihapullia italialaiset (eikä vain he) kutsuvat kuitenkin tällaisia ​​pieniä pyöreitä kotletteja lihapullia. Kotletit paistetaan ensin kunnes kultaisen ruskea ja sitten haudutettu paksuksi kasviskastiketta- siitä tulee erittäin maukasta, vain herkullista! Tämän reseptin jauheliha sopii mihin tahansa - kana, naudanliha, sianliha.

Krysanteemia kutsutaan syksyn kuningattareksi, koska juuri tähän aikaan sen kirkkaat kukinnot koristavat puutarhaa. Mutta voit kasvattaa krysanteemeja koko kauden - helmikuusta joulukuuhun ja lämmitetyissä kasvihuoneissa - talvikuukausina. Jos järjestät prosessin oikein, voit myydä krysanteemien istutusmateriaalia ja kukkia ympäri vuoden. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään, kuinka paljon vaivaa krysanteemien kasvattaminen suuria määriä vaatii.

Kotitekoiset muffinit ovat yksinkertainen viikunoita, karpaloita ja luumuja sisältävä resepti, johon aloitteleva, kokematonkin kokematon kondiittori suostuu. herkullinen kuppikakku kefir konjakilla ja kuivatuilla hedelmillä koristaa minkä tahansa kotiloman, lisäksi tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa alle tunnissa. Yksi on kuitenkin tärkeä pointti- Kuivatut hedelmät on liotettava konjakissa vähintään 6 tuntia. Suosittelen, että teet tämän ruoanlaiton aattona - ne liottavat hyvin yön yli.

Luulen, että kaikki tietävät saksanpähkinähedelmien mausta ja eduista. Varmasti monet, ottaessaan herkullisia ytimiä kuoresta, ihmettelivät: "Eikö minun pitäisi kasvattaa sitä paikan päällä, lisäksi itse pähkinöistä, koska itse asiassa nämä ovat samoja siemeniä kuin muut kasvit?". Saksanpähkinöiden viljelyyn liittyy monia puutarhatalouden myyttejä ja legendoja. Puolet niistä osoittautuu vääriksi. Puhumme tässä artikkelissa pähkinän pähkinästä kasvattamisen ominaisuuksista.

Kurpitsa (lat. Cucurbita) on länsimaisen Halloween-loman suosituin symboli. Hänen uskotaan syntyneen alun perin vuonna Etelä-Amerikka(se mainitaan muinaisten atsteekkien kirjoituksissa). Älä ohita kurpitsan huomiota ja meillä - he lisäävät sen puuroon, keittävät hilloa ja valmistavat luonnollisia makeisia(sokeroitu kurpitsa).

Kuinka valmistaa sokeroituja hedelmiä kurpitsasta

Sokeroidun kurpitsan kypsennys on yksinkertainen prosessi. Tuorein, makein kurpitsa on leikattava pieniksi, siisteiksi paloiksi (saman kokoisiksi). Laita sitten tuleva herkku kerroksittain kattilaan ja kaada sitten 1-1,2 kg sokeria. Sitruunan lisääminen ei ole tarpeetonta, sillä se antaa miellyttävän sitrusmaun ja hieman happamuutta.

Sen jälkeen seos laitetaan tuleen, kiehuu ja kiehuu vielä muutaman minuutin ajan. Seuraavaksi kurpitsaviipaleet on poistettava, jäähdytettävä ja kuivattava. Voit uunissa, tai voit vain ilmassa. Siirappipinon nopeuttamiseksi kuutiot asetetaan lautaselle tai alustalle, joka on vuorattu paperilla imemään ylimääräistä nestettä.

Sähkökuivaimessa

Sähkökuivaimessa kuivattu kurpitsa on ensiluokkaista makua ja muistuttaa ennen kaikkea aitoja sokeroituja hedelmiä. Kuka tahansa voi keksiä, kuinka se keitetään. varten hyvä tulos sinun on valittava korkealaatuiset, kypsät raaka-aineet. Sitten kurpitsa leikataan identtisiksi viipaleiksi, mutta samalla suuriksi (vihannes kuivuu kuivausrummussa erittäin paljon). Viipaleet asetetaan keitettyyn sokeroitujen hedelmien kiehuvaan siirappiin (sokeri), keitetään makeassa nesteessä 4-5 minuuttia. Lopuksi keitetyt kurpitsaviipaleet irrotetaan nesteestä tavallisella siivilällä ja laitetaan kuivausrumpuun useaksi tunniksi.

Uunissa

Helpoin tapa luoda sokeroitua kurpitsaa uuni, koska melkein kaikilla on tämä tekniikka. Menetelmä on kaikkea muuta kuin monimutkainen ja edullinen. Sokeroitujen hedelmien valmistus uunissa on samanlainen kuin edellinen. Hedelmät kuoritaan kovasta kuoresta ja leikataan haluttaessa enintään sentin leveiksi ja 3–10 cm pituisiksi paloiksi. Keitä sitten makeassa siirapissa ja kallista takaisin siivilässä. Kun neste valuu viipaleista, ne asetetaan uunipellille ja kuivataan luukku auki noin 3-4 tuntia.

Hitaassa keittimessä

Multicookerin päätarkoitus on korvata klassinen kattila. Joten kattilassa kypsennyksen sijaan kurpitsakuutiot laitetaan hitaalle liesille ja peitetään sokerilla. Samalla sinun on asetettava oikea tila- "Paistaminen" tai "Leivonta". Tämän toimenpiteen kesto on 40 minuuttia. Sokeroidut hedelmät muuttuvat hitaasta keittimessä herkullisiksi appelsiinipakkauksiksi. Mutta voit suorittaa kuivausprosessin kokonaan uunissa tai kuivausrummussa.

mikroaaltouunissa

Kurpitsa kypsennetään mikroaaltouunissa erittäin harvoin, mutta tämä yksinkertainen tapa on yhä olemassa. On tärkeää olla unohtamatta erikoisvälineitä, koska mikroaaltouuni on hieno tekniikka. Sinun on aloitettava valmistamalla siirappi. Se tulee ulos sekoittamalla vesi lasilliseen kidesokeria. Neste asetetaan mikroaaltouuniin tietyksi ajaksi - kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten vihannes puhdistetaan, jaetaan pienet palaset ja laittaa sairaana makea siirappi. Muita ainesosia voivat olla sitruuna, kaneli, neilikka, vanilliini.

Sokeroituja hedelmiä paistetaan mikroaaltouunissa 10 minuuttia, sitten ne on otettava pois seisomaan hieman, ja aiemmin suoritetut toimet on tehtävä uudelleen, eli lähetettävä mikroaaltouuniin 10 minuutiksi. Toista vaiheet, kunnes siirappi saa miellyttävän keltaisen sävyn. Sen jälkeen voit kuivata makeiset millä tahansa tavoilla.

Ilman uunia

Sokeroidut hedelmät voidaan kuivata asettamalla ne erityiselle leivinpaperille (pergamentille) ja jättämällä ne ilmaan. Voit kytkeä tuulettimen päälle - kuten käytäntö osoittaa, tämä tehokas menetelmä. Kuivatut makeiset eivät eroa uunissa valmistetuista makeisista.

Sokeroidun kurpitsan resepti kotona

Jos olet ryhtynyt valmistamaan herkkuja ensimmäistä kertaa, sinun ei pitäisi kokeilla. Parempi käyttää klassinen resepti, joka voidaan nopeasti ja maukkaasti toteuttaa kotona. Tätä varten tarvitset vain itse kurpitsan, sokerin ja veden.

Aloita valitsemalla vihannes. Sen lihan tulee olla ehjä, tiheää. Kun se on valittu, voit aloittaa puhdistamisen: poista kuori, poista siemenet. Leikkaa sitten koko massa yhtä suuriksi suorakulmioiksi. Palojen valkaisuun voidaan tehdä valkaisu. Sinun täytyy keittää vesi kattilassa ja upottaa palat kiehuvaan veteen.

Pidä 6-7 minuuttia, poista sitten ja jäähdytä välittömästi. Lisää herkku happamuutta valmistamalla sokerisiirappia lisäämällä sitruunamehua. Kurpitsan paloja suositellaan keittämään 4-5 minuuttia siirapissa, sitten laita ne siivilään ja anna seistä useita tunteja. Vasta sitten palat voidaan kuivata.

Helppo uuniresepti

• Kypsennysaika: 6-7 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Yksinkertaisin resepti ilman lisäaineita on sokerisiirappi. Vaikka makeisia on pieniä kokoja, ne ovat ravitsevia ja voivat kyllästää kehon energialla pitkään aikaan. Ruokalaji keskimääräinen kaloripitoisuus on lähde hyödyllisiä aineita vartaloa varten. Sokeroitua kurpitsaa voi syödä vaikka ruokavaliota noudattaen.

Ainekset:

• kurpitsan massa - 1-1,5 kg;
• rakesokeri - 0,5 kg;
• puhdistettu vesi - 0,5 l;

Keittomenetelmä:

1. Kun olet valinnut sopivan kurpitsan, kuori sen kova kuori. Leikkaa massasta muodostunut pala puoliksi, poista kaikki siemenet puhtaasti.
2. kotitekoinen resepti suosittelee kurpitsan leikkaamista samankokoisiksi paloiksi. Näin varmistetaan, että viipaleet kypsyvät samaan aikaan.
3. Tämän aikana kidesokerista ja vedestä valmistetaan siirappi. Kurpitsakuutiot asetetaan sinne ja keitetään 4-5 minuuttia. Myöhemmin ne vedetään ulos, jäähdytetään tunnin ajan.
4. Keitto- ja jäähdytysmenettely on toistettava, minkä jälkeen palat on hävitettävä siivilällä.
5. Kuivaa sitten uunissa, joka on esilämmitetty 40 °C:seen 4 tuntia.

Sitruunan kanssa

• Kypsennysaika: 6-7 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Sokeroidut hedelmät sitruunalla - yksi niistä tapauksista, joissa voit kokata maukas ruokalaji ilman lisäkuluja. Hienovarainen maku sitrushedelmiä ja miellyttävä happamuus anna reseptille erityistä ylellisyyttä. Ruoanlaitto ei vaadi muita muita vaiheita kuin sitruunoiden ohueksi viipalointi ja itse kurpitsan kuoriminen ja viipalointi.

Ainekset:

• keskikokoinen kurpitsan pää - 1-2 kg;
• juomavesi - 0,5 l;
• hieno sokeri - 700 g;
• kypsä sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Esipuhdista pääkomponentti. Leikkaa yhtä suuriksi paloiksi.
2. Valmista ruoanlaittoon tarvittava siirappi. Voit tehdä tämän muodostamalla yhteyden kurpitsan massa sokerilla, lisää valmiiksi pilkottuna sitruunan viipaleita. Kaada veteen ja keitä 4 minuuttia. Poista tunniksi, jonka jälkeen yhdistä uudelleen ja keitä 4 minuuttia. Tämä riittää, jotta massa kestää sitruunamehun.
3. Laita kurpitsan osa siivilään, odota, kunnes neste valuu. Aika kestää tunnin.
4. Esilämmitä lopuksi uuni 40 asteeseen ja anna kuivua 4 tuntia peräkkäin.

Hunajalla

• Kypsennysaika: 6 tuntia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Aterian kaloripitoisuus: 1010 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hunajan hyödyllisyyden ovat huomanneet jopa lääkärit, joten sen lisääminen jälkiruokaan on järkevä päätös. Crullat hunajallaei liian kaloripitoinen, mutta ravitseva. Hunaja ei vain lisää ylimääräistä makeutta ja makua, vaan myös karamellisoi herkkua. Jos on halua, voit kokeilla mausteita, hienosokeri.

Ainekset:

• kurpitsa - 1-1,5 kg;
• Kidesokeri- 500 g;
• vesi - 0,5 l;
• hunaja - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä. Leikkaa sitten isoiksi kuutioiksi.
2. Lämmin vesi, laita siihen sokeria, hunajaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi, jotta kasvikset upotetaan mausteineen.
3. Keitä enintään neljä minuuttia, poista sitten ja jäähdytä tunnin ajan. Laita sitten samaan nesteeseen ja keitä 4 minuuttia samalla tavalla. Kun ne ovat umpeutuneet, ota se uudelleen ulos ja kuivaa siivilässä 1 tunnin ajan.
4. Täydellisen valmistuksen saamiseksi tuote on kuivattava uunissa tai asetettava se paperille.

Sokeriton

• Kypsennysaika: 7-8 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 1000 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Huomionarvoista tässä on sokerin täydellinen puuttuminen sellaisenaan.Sokeroitu hedelmä resepti ilman sokeriane valitaan harvoissa tapauksissa, kun he haluavat minimoida jälkiruoan kaloripitoisuuden tai jos ruoka on valmistettu diabeetikoille. Hunajavalinta pohjaksi tekee herkun mausta hienovaraisemman.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Vesi - 0,5 l;
• 2 rkl. lusikat fruktoosia (tai hunajaa tai kaikki yhdessä);
• kanelia tai vaniljaa.

Keittomenetelmä:

1. Pilko tuore kurpitsa, kuorittu kuoresta ja sisäisestä täytteestä, neliöiksi. Valmista sokerin ja veden liuos, lisää fruktoosi tai hunaja (mikä on kätevämpää). Ripottele joukkoon mausteita ja keitä.
2. Lisää kurpitsa keitettyyn siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Aloita sitten kuivaus. Kaada siivilään ja anna seistä tunnin ajan, sitten ilmakuivaa.

Uunissa appelsiinin kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia
• Annokset per astia: 6 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 1400 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Sokeroidut hedelmät appelsiinin ja sitruunan kanssa - yksinkertainen ja gourmet-herkku. Nämä ovat sellaisia ​​makeisia, jotka ovat hyviä missä tahansa muodossa, koska appelsiinin ja sitruunan lisääminen poistaa "kurpitsan" maun. Astiaa ei voi kuivata ja tarjoilla hieman kosteana, mikä ei vaikuta siihen millään tavalla. makuominaisuudet. varten täysin valmis herkku on asetettava muottiin ja saatettava sitten kuivaan tilaan uunissa. Tällainen herkku on sallittua tehdä mandariinilla.

Ainekset:

• iso oranssi- 1 KPL;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 0,5 l;
• kurpitsan massa - 1 kg;
• 0,5 kg sokeria - 0,5 kg;
• joitain mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Ruoanlaitto alkaa pääaineksen puhdistamisella ja viipaloimalla. Jauha appelsiini ja sitruuna tehosekoittimella. Ota sitten syvä muoto, laita kaikki hedelmät sinne ja peitä sokerilla (ripottele mausteita päälle).
2. Laita uuniin, paistoaika 40 minuuttia (180°).
3. 20 minuutin kuluttua lisää hedelmät joukkoon ja paista vielä 20 minuuttia.
4. Kurpitsan sokeroidut hedelmät kannattaa jäähdyttää ennen käyttöä.

Kaneli

• Kypsennysaika: 5-8 tuntia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kaneli on klassinen mauste leivontaan ja kaikkiin makeisiin ruokiin.Sokeroituja hedelmiä kanelillane tuoksuvat niin täyteläiseltä, että tuoksun voi tuntea kaukaa, ja koko salaisuus piilee pitkäkestoisessa sokeroitujen hedelmien hauduttamisessa kanelisiirappiin. Kuivaa seuraavaksi herkkupalat uunissa tai kuivausrummussa.

Ainekset:

• vesi - 0,5 l;
• kurpitsa - 1 kg massaa;
• sokeri - 0,5 kg;
• 1 tl kanelia;
• puolikas sitruuna.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa suorakulmioiksi tai samankokoisiksi suikaleiksi. Leikkaa myös puolikas sitruuna ohuiksi pyöreiksi. Sekoita.
2. Valmista sokerikeite lisäämällä kanelia. Aseta kurpitsa-sitruunaseos sinne, keitä 20 minuuttia. Anna kaiken levätä 3-4 tuntia, jotta kääre kyllästyy kanelilla.
3. Neljän tunnin kuluttua poista neste siivilällä, voit ripotella päälle tomusokeria. Kuivaa sokeroidut hedelmät luonnollisella tavalla huoneessa tai käytä uunia.

Pakastettu kurpitsa

• Kypsennysaika: 4-6 tuntia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 700 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hedelmien ja vihannesten pakastaminen on loistava ratkaisu, koska sen avulla voit säästää hyödyllisiä ominaisuuksia tuotteet, niiden vitamiinit ja rikas maku. Sokeroidun kurpitsan etuna pakasteesta on, että se on melkein käyttövalmis, koska se kuoritaan ja leikataan ennen pakastamista. Siksi sinun tarvitsee vain ottaa se pois ja aloittaa ruoanlaitto.

Ainekset:

• tuore pakastettu kurpitsa - 0,5 kg;
• vesi - 300 ml;
• sokeri - 400 g;
• mausteet - makusi mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Valmista sokeriliuos. Tätä varten yhdistä vesi, sokeri ja keitä nämä ainekset.
2. Kaada kurpitsa kiehuvaan kiehuvaan veteen (sulattamatta, joten se säilyttää arvokkaat vitamiinit). Keitä 20 minuuttia, jäähdytä sitten tunnin ajan ja keitä uudelleen 10 minuuttia.
3. Jälkeen lämpökäsittely jätä seos siivilään. Pidä se sellaisena noin tunnin ajan. Kuivaa sitten jollakin yllä olevista menetelmistä useita tunteja.

Talveksi

• Kypsennysaika: 8 tuntia tai päivä (kuivaus kotona).
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 700 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Sokeroituja hedelmiä talveksiterveydestään välittävien ihmisten valmistamia. Loppujen lopuksi sellaista makeutta, lisäksi hyvä maku, sisältää suuri määrä hyödyllisiä aineita. Salaisuus siitä, kuinka kauan se ei pilaannu, piilee pitkittyneessä kuivumisessa. Kotitekoinen resepti auttaa sinua saamaan herkullisia sokeroituja kurpitsoja kestämään pitkään.

Ainekset:

• kurpitsa - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sinun on aloitettava puhdistamalla itse vihannes ihosta ja sisälmyksistä. Leikkaa sitten samankokoisiksi neliöiksi.
2. Kotitekoinen resepti sisältää keittämisen sokerisiirappia. Tätä varten vesi ja sokeri yhdistetään, voit myös mausteiden kanssa.
3. Kurpitsakuutiot lasketaan kiehuvaan nesteeseen ja keitetään 20 minuuttia. Sen jälkeen ne otetaan pois ja laitetaan siivilään. Neste valuu kokonaan pois tunnissa.
4. Sokeroituja hedelmiä talven sadonkorjuuta varten kuivuvat uunissa 40 asteessa vähintään 6 tuntia. Kuivaus huoneessa - noin päivä.

Resepti soodalla

• Kypsennysaika: 2 päivää.
• Annokset per astia: 6 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 900 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Koti resepti sokeroiduille hedelmille soodallapoikkeaa radikaalisti edellisestä kypsennysprosessista. Tartu niihin, jos olet jo varma omastasi kulinaariset taidot. Vaikka sokeroidut hedelmät ovat yksinkertaisesti uskomattomia ja mielettömän herkullisia, sinun on ponnisteltava ennen kuin kokeilet niitä.

Ainekset:

• kypsä kurpitsa - 1 (voi olla 1,5) kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 0,5 kg;
• sooda - 1 tl;
• 1 sitruuna.

Keittomenetelmä:

1. Kasta suikaleiksi leikattu kurpitsa etukäteen litran liuosta vettä sekoitettuna soodaan. Joten seoksen tulisi seistä 8-10 tuntia. Kun aika on kulunut, poista vesi ja pese kurpitsa puhtaalla vedellä.
2. Sekoita sokeri kahteen lasilliseen vettä, keitä niistä siirappi. Laita kurpitsanauhat sinne, poista liota vielä 10 tuntia.
3. Sitten siirappi kaadetaan erilliseen kulhoon, siihen lisätään hienonnettu sitruuna, kaikki tämä keitetään yhdessä kurpitsan kanssa 15 minuuttia.
4. Jäähdytyksen jälkeen vaadi vielä 8 tuntia. Valuta siirappi, puhdista kuutiot nesteestä hyvin siivilällä.
5. Käytä lopuksi uunia (esilämmitä 110 asteeseen ja avaa ovi) ja kuivaa 4 tuntia.

Sitruunahapon kanssa

• Kypsennysaika: 6 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 680 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tehdä sokeroidut hedelmät sitruunahapollahelppo. Kotitekoisessa reseptissä on samat ainekset kuin muissa resepteissä. Se vain korvaa jo tutun sitruunan täällä sitruunahappoa. Voit lisätä myös murskattua Pähkinä ennen kuin valmistat terveellisen jälkiruoan sukupolven testatun reseptin mukaan.

Ainekset:

• vesi - 0,5 l;
• kurpitsat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruunahappo - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kypsä, laadukas vihannes on kuorittava ja leikattava suuriksi paloiksi.
2. Keitä siirappi kattilassa sekoittamalla sokeri ja vesi.
3. Upota viipaleet kiehuvaan liuokseen sitruunahapon kanssa.
4. Keitä kahdesti kymmenen minuuttia. Pidä yhden tunnin tauko juomien välillä. Toisen kerran jälkeen viipaleet poistetaan ja asetetaan siivilään. Ne valuttavat mehua noin tunnin ajan.
5. Levitä lopuksi kasvispalat uunipellille ja anna kuivua 4 tuntia luukun ollessa auki 100°:n lämpötilassa.

Kuinka valmistaa sokeroituja hedelmiä kurpitsasta - ruoanlaiton salaisuuksia

Välttääksesi ongelmia ruoanlaiton aikana, voit tarkastella mitä tahansa yllä olevista resepteistä valokuvalla ja kiinnittää sitten huomiota ruoanlaiton salaisuuksiin. Tässä on joitakin niistä:

• Sokerin sijasta voit käyttää hunajaa tai fruktoosia. Maussa tai hajussa ei tule eroa.
• Jotta tällaiset tuotteet säilyisivät pidempään, ne on kuivattava erittäin hyvin. Tärkeintä tässä on päästä eroon kosteudesta, mikä vain edistää tuotteen pilaantumista.
• On parempi valita kypsä kurpitsa, mutta jossa on tiheä massa. Erittäin pehmeä tai erittäin kova kurpitsa ei tuota haluttua vaikutusta.
• Suosikkimaun saavuttamiseksi voit lisätä ehdottomasti erilaisia ​​tuotteita. Esimerkiksi sitrushedelmiä, pähkinöitä, rusinoita, mausteita, jopa porkkanoita.

Video

Kurpitsan sokeroidut hedelmät ja muut hedelmät kuuluvat jälkiruoka ruokia kokkaamisessa. kokki mehukkaita hedelmiä siirapissa, jota seuraa kuivaus - mielenkiintoinen prosessi, jonka lopussa saadaan upeita makeita paloja.

Pyrkiessään saamaan marmeladirakenteisia sokeroituja hedelmiä on parempi poimia yleisimmät kurpitsalajikkeet Accord, Aport ja muut. "Keksien" vaikutus saadaan tärkkelytetyistä kurpitsoista, japanilaisista, ranskalaisista lajikkeista.

Sokeroitu kurpitsa ilman lisäaineita

Niille, jotka ovat kiinnostuneita sokeroidun kurpitsan valmistamisesta, tarjotaan yksinkertainen resepti, joka vaatii 1 kilogramman appelsiinimarjoja. Jos haluat laimentaa kurpitsan makua happamuudella, voit lisätä koostumukseen 1 sitruunan, joka leikataan puolirenkaisiin ja asetetaan hienonnetun kurpitsan pinnalle. 300 grammaa sokeria auttaa muuttamaan kurpitsan sokeroiduiksi hedelmiksi.

Ruoanlaitto:

Säilytä sokeroidut hedelmät kuivassa purkissa, joka on peitetty leivinpaperilla.

Sokeroitu kurpitsa suklaakuorrutuksessa

Tämän hedelmän makeita "makeisia" voidaan parantaa päällystämällä ne kaakaokuorrutteella. Kotona saadut sokeroidut hedelmät vaativat vain yhden melonikasvin. Siirappia varten sinun on valmistettava 5 isoa lasillista sokeria ja 3 lasillista vettä. Aiemmin mainittu kaakao, 3 tl:n määrä, menee kuorrutukseen. Samaa varten suklaapäällyste sinun on myös otettava 70 grammaa voita, 8 isoa lusikallista sokeria, 4 isoa lusikallista maitoa ja teelusikallinen hunajaa.

Ruoanlaitto:

Sokeroituihin hedelmiin leikkaaminen keittämisen jälkeen vähenee 2 kertaa, tämä on otettava huomioon ainesosia valmistettaessa.

Sokeroitu kurpitsa appelsiinin kanssa

Appelsiinin maku sulautuu täydellisesti kurpitsan makuun ja antaa tuloksena olevan ruuan sitrusinen nuotti. Yksinkertainen resepti sokeroituun kurpitsaan uunissa, johon on lisätty 2 appelsiinia, tuottaa makeaa iloa koko perheelle. Kurpitsat tarvitsevat 2 kiloa, ja siirappia varten tarvitset 700 grammaa sokeria ja lasillisen vettä. Vanilliini, kaneli, neilikka antavat valmiin makeuden mausteinen tuoksu ja maistaa. Sokeroitujen hedelmien pinta voidaan haluttaessa murskata tomusokerilla tai tärkkelyksellä.

Ruoanlaitto:

Sokeroitujen hedelmien valmius määräytyy niiden tiheyden mukaan. Parhaimmillaan kiinteä kappale katsotaan valmiiksi.

Sokeroidut kurpitsat ovat suosittuja kaikkien perheiden keskuudessa miellyttävän makean makunsa vuoksi. Niitä syödään kuin siemeniä, juuri sellaisena ja teen kanssa. Muista tehdä tämä makeinen kotona.