Yksi klassisista ja varsin suosituista välipaloista on krutonit kilohailien ja kananmunien kera. Voit valmistaa ne vain 15 minuutissa, mikä on erittäin kätevää, kun odottamattomia vieraita tulee ja sinun täytyy häiritä heidän huomionsa jollakin ennen isomman ruoan tarjoilua. Siinä tapauksessa jokaisella säästäväisellä emännillä on jääkaapissa purkki hyvää maukasta kilohailia. Muuten välipalalle ei ole erityisvaatimuksia.

Ainesosat

• 3 viipaletta valkoista leipää
• 2-3 rkl. l. kasviöljy
• 1 valkosipulinkynsi
• 9 kilohailia (öljyssä)
• 1 kananmuna
• 3 oksaa tuoreita yrttejä

Ruoanlaitto

1. Voit ottaa vakiokokoisen leivän tai patonin - niin saat lisää krutonkeja. On toivottavaa, että leipä on tuoretta, mutta jos se on eilen tai kaksi päivää vanha, niin ei hätää. Tällä tavalla voit jopa "hävittää" kuivatun leivän.

2. Kuumenna pannussa kasviöljyä, mieluiten puhdistettua. Paahda valkoista leipää molemmin puolin kullanruskeaksi ja rapeaksi. Poista valkosipulinkynnestä kuori ja raasta krutonit molemmilta puolilta sekä kuori. Tämä vaihe on valinnainen, yhtäkkiä joku ei pidä valkosipulin tuoksusta ja aromista.

3. Laita 3-4 kalaa paahtoleivän puolikkaalle - se riippuu niiden koosta.

4. Kananmuna tulee keittää kovaksi, jäähdyttää ja kuori. Leikkaa munat varovasti pituussuunnassa ympyröiksi, laita ne paahtoleivän toiselle puoliskolle.

Kilohailikrutonit ovat erittäin maukas ja omaperäinen alkupala. Niiden valmistukseen on monia reseptejä. Mutta kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja maku mieltymyksistäsi.
Reseptin sisältö:

Krutonit ovat leivän viipaleita, jotka paistetaan kevyesti paistinpannussa öljyssä tai kuivataan uunissa rapeiksi. Kilohaili sen sijaan on herkullinen herkku, joka on aina ollut kunniapaikalla juhlapöydissä Neuvostoliiton ajoilta lähtien. No, jos yhdistät nämä kaksi tuotetta, saat upean alkupalan - krutonkeja kilohailiin, joita haluat valmistaa useiden suosittujen ruokien joukossa yhä uudelleen ja uudelleen.

Kuinka valita laadukkaat kilohailit öljystä?

Korkealaatuisten kilohailien ostamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti merkintä, joka on ilmoitettu tölkin kannessa. Ensimmäinen merkintärivi on valmistuspäivämäärä (päivä, kuukausi, vuosi). Toisen rivin kolme ensimmäistä numeroa ovat tuotelajitelmakoodi. Esimerkiksi "turskanmaksa" on numero 010, "Natural saury" - 308, "Kilohailit öljyssä" - 137, "Luonnollinen vaaleanpunainen lohi" - 85D. Jos näet C20-merkin, se tarkoittaa, että tuote on heikkolaatuinen.

Purkkiin kiinnitetyssä etiketissä kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen. Sen tulisi sisältää: kalaa (silliä tai kilohailia), kasviöljyä ja suolaa. Kalan määrän astioissa GOST:n mukaan on oltava vähintään 75 %, eli. sen ei pitäisi kellua öljyssä. Purkin avaamisen jälkeen laadukkaiden kilohailien tulee olla kullanvärisiä, kokonaisia, pieniä ja tasaiseen riviin asetettuja. Jos kala murenee, se tarkoittaa, että lämpötilajärjestelmää rikottiin steriloinnin aikana.

Kilopakkaus ei saa olla vääntynyt, ja saumojen tulee olla täydellisiä. Jos siinä on ruostetta, älä osta tätä tuotetta. Peltisäiliön kansi ja pohja eivät saa olla turvonneet. Tässä tapauksessa tuote on erittäin vaarallinen terveydelle.

No, nyt kun tiedät kaikki kilohailien oikean valinnan hienoudet, siirrytään paahtoleivän keittämiseen kilohailien kanssa.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 209 kcal.
• Annokset - 10
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainekset:

• Valkoinen leipä - 1 kpl.
• Kilohaili öljyssä - 1 tölkki
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreä sipuli - 1 kpl.
• majoneesi - 20 g

Krutonkien keittäminen kilohailien kanssa

1. Leikkaa leipä 8 mm paksuisiksi viipaleiksi, jotka paistetaan pannulla. Voit paistaa leipää kasviöljyssä, mutta silloin krutonkeista tulee melko korkeakalorisia. Välipalojen kaloripitoisuuden vähentämiseksi leipää voidaan paistaa keskilämmöllä ja ilman öljyä tai kuivata uunissa.

2. Kuori kuori pois ja hiero sitä jokaisen paahtoleivän kaikilta puolilta.

3. Voitele krutonit majoneesilla.

4. Pese vihreät sipulit, kuivaa ne, hienonna ne ja levitä tasaisesti krutonkien päälle.

5. Keitä kananmunia kovaksi suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Jäähdytä sitten jäävedessä, kuori, leikkaa 4 mm paksuisiksi renkaiksi ja levitä krutonkeille. Suola munien kypsennyksen aikana on välttämätöntä, jotta jos kuori halkeilee, proteiini ei vuoda ulos, vaan käpristyy välittömästi.

Krutonit ovat leivän tai leivän paloja, jotka paistetaan voissa tai kuivataan uunissa rapeiksi. No, kilohailit ovat aina olleet erittäin kunniallisella paikalla pöydissä Neuvostoliiton ajoista lähtien. Ja jos yhdistät ne, saat loistavan ruuan - krutonkeja kilohailiin. Ennen kuin ehdit katsoa taaksepäin, ne ovat jo poissa juhlapöydästä! Etkö usko? Keitetään sitten kanssasi herkullisia krutonkeja kilohailien kanssa, niin näet itse, että tämä on vain suussa sulava herkku.

Kilohailikrutonit ovat erittäin omaperäinen ja maukas alkupala. Niiden valmistukseen on olemassa monia reseptejä, kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja maku mieltymyksistäsi.

Krutonkeja kilohaililla

Ainekset:

• valkoinen leipä (vehnä) - 250 g;
• purkitettu kilohaili - 150 g;
• oliivit - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen;
• tilliä, persiljaa - koristeluun.

Ruoanlaitto

Joten aloitamme tarkastelemalla krutonkien paistamista. Kaikki on hyvin yksinkertaista. Otamme leivän, leikataan noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja laitamme esilämmitetylle pannulle. Paista niitä kasviöljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä sitten krutonit varovasti uunipellille, kaada öljyä puristetuista kilohailiista ja laita uuniin kullanruskeiksi. Otamme krutonit pois, jäähdytämme ja laitamme kilohailit jokaiseen leipäviipaleeseen. Siirrämme krutonit kilohailien kanssa kauniiseen astiaan ja koristelemme päälle oliiveilla, hienonnetuilla ympyröillä ja hienonnetuilla vihreillä.

Krutonkeja valkosipulilla ja kilohaililla

Tässä on toinen mielenkiintoinen ja maukas resepti herkullisten krutonkien valmistamiseen.

Ainekset:

• leipä - 250 g;
• muna - 2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• oliiviöljy - 30 ml;
• suolakurkku - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kpl;
• majoneesi - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Joten katsotaanpa, kuinka krutonkeja tehdään leivästä. Tee tämä ottamalla leipä ja leikkaamalla se voileivän tavoin. Kasta sitten jokainen pala oliiviöljyyn ja laita uunipellille. Lähetämme viipaleet uuniin ja annamme niille aikaa ruskistua. Nyt jäähdytä krutonit ja hiero jokainen pala molemmin puolin valkosipulilla. Keitä munat ja leikkaa kuutioiksi. Lisää hienonnettu tomaatti, majoneesi ja sekoita hyvin. Laitoimme valmiin salaatin sivuun, ja sillä välin leikkaamme tuoreen ja suolakurkun renkaiksi.

Nyt levitämme leivän päälle hieman salaattia, sitten ympyrä tuoretta, sitten suolakurkkua ja kilohailia päälle. Herkulliset krutonit leivästä ovat valmiita.

Krutonkeja kilohaililla buffetpöytään

Ainekset:

• musta leipä - 200 g;
• muna - 2 kpl;
• voi - maun mukaan;
• purkitettu kilohaili - 200 g;
• vihreä sipuli - koristeluun;
• paprika - 1 kpl;
• vesi;
• suola, etikka - maun mukaan;
• kivettömiä oliiveja - 8 kpl;
• sitruunamehua;
• sinappi ja yrtit - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Aloitetaan siis, kuten aina, krutonien valmistamisella. Ota tätä varten ruskea leipä ja leikkaa se pieniksi, mutta tasaisiksi viipaleiksi. Kasta kasviöljyyn ja paista molemmin puolin kuumalla paistinpannulla. Kun krutonit ovat kypsiä, laita ne varovasti lautaselle ja anna jäähtyä.

Sillä välin valmistamme kastikkeen. Otamme pippurin, pesemme sen, poistamme siemenet ja ytimen, leikkaamme sen erittäin hienoksi ja haudutamme kuumassa öljyssä lisäämällä vettä, etikkaa ja suolaa. Kun pippuri on valmis, lisää oliivit, sitruunamehu, sinappi ja hienonnetut vihreät. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Voitele krutonimme tällä kastikkeella ja laitamme päälle ympyrä keitettyjä munia ja kilohailia. Koristele krutonit hienonnetulla vihreällä sipulilla. Hyvää ruokahalua!

Kylmät välipalat ovat yksi juhlapöydän osista, ne voivat olla kevyitä kalavoileipiä, leikkeleitä, pasteeja, täytteisiä tartletteja, kinkku- ja juustokääryleitä, alkupaloja ja paljon muuta. Kylmiä alkupaloja ovat myös valkosipulilla raastetut krutonkeja, jotka on tehty valkosipulilla raastettuna ja täydennettynä kilohaililla, kasviksilla tai muilla ainesosilla. Tällainen tuoksuva välipala näkyy melkein jokaisessa juhlapöydässä. Reseptien lisäksi krutonkeja voidaan keittää.

Krutonkeja kilohaililla ja vihanneksilla - resepti

Ainekset:

• valkoinen leipä (tai leipä) - 1 kpl.
• kilohaili - 1 tölkki,
• munat - 2 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• majoneesi - 3-4 rkl.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• vehreys.

(ainesosien määrä riippuu kypsennettyjen paahtoleipien määrästä)

Ruoanlaitto:

1. Leikkaamme leivän tai leivän lautasiksi, voit ostaa sen valmiina, eli viipaloituna.

2. Kuivaa leipälevyjä leivänpaahtimessa, kunnes ne ovat ruskeita noin 2,5-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos leivänpaahdin ei ole käytettävissä, voit kuivata leivän uunissa tai paistaa sen kasviöljyssä (mutta silloin tämä vaihtoehto on rasvaisempi).

3. Kuori valkosipuli, leikkaa nenä ja juuri ja hiero reilusti jäähtyneet krutonkeet. Valkosipuli antaa terävyyttä, pikantiteettia ja unohtumattoman aromin. Ennen krutonkien hieromista voit kastaa valkosipulin suolaan tai mausteisiin mausteisiin. Jos aiot vierailla tänä päivänä, voit pidättäytyä valkosipulista, mutta ilman sitä alkupala menettää arominsa ja pikantiteettinsa.

4. Päällystämme paahtoleivät majoneesilla, jos majoneesipakkausta ei ole aloitettu, voit tehdä pienen leikkauksen ja päällystää krutonit ohuella käärmeellä kuvan osoittamalla tavalla.

5. Huuhtele ja kuivaa kurkku ja tomaatti hyvin. Munat keitetään ja jäähdytetään.

6. Leikkaa tomaatti ja kurkku erittäin ohuiksi puolirenkaiksi tai renkaiksi.

7. Leikkaa myös munat ohuiksi renkaiksi.

8. Laita tomaatti-, kurkku- ja munaviipaleet paahtoleivän päälle, lisää yksi kilohaili (jos ison voi leikata puoliksi). Koristele tillillä tai persiljalla.

9. Aseta valmiit krutonit syrjään vähintään 30 minuutiksi, jotta kuivatut paahtoleivät kyllästyvät majoneesilla ja valkosipulilla. Voidaan laittaa jääkaappiin. Liotettuja tuoksuvia krutonkeja tarjoillaan pöytään.

Valkosipulikrutonkeja, vihanneksia ja kilohailia sisältävät valkosipulit ovat niin ennen kuin nykyäänkin hyvin yleinen ruokalaji. Voit valmistaa sen juhlapöytään, eikä se vie paljon aikaa tavallisena arkipäivänä. Jos et hiero paahtoleipää valkosipulilla, ne sopivat kilohailista huolimatta hyvin mustan teen kanssa.

Hyvä ruokahalu!

Kuinka monta kertaa vieraiden odottamattoman ilmestymisen hetkellä, purkitetut kilohailit auttoivat meitä! Nerokkaat kotiäidit käyttävät niistä voileipiä, salaatteja, tartlettien täyttämiseen ja. Monet ihmiset haluavat nauttia tämän pienen savustetun kalan mausta ja aromista. Lisäksi se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta älä unohda, että kilohailit ovat korkeakalorinen tuote, joten sinun ei pitäisi kuluttaa niitä suuria määriä. Suosittelen valmistamaan vieraallesi herkullisen alkupalan - krutonkeja valkosipulin ja kilohailin kera. Näistä tulee kauniisti muotoiltuja minialkkupaloja (1-2 suupalalle). Täydennämme krutonkejamme juustoraasteella, porkkanoilla ja munalla. Halutessasi voit käyttää mustaa tai valkoista leipää.

Reseptin tiedot

Valmistelu aika: 10 min.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 3 .

Ainekset:

• kilohaili - 1 purkki
• keitetyt munat - 3 kpl.
• porkkanat (keitetyt) - 1 kpl.
• kova tai sulatejuusto - 70 g
• majoneesia maun mukaan
• mustaa leipää
• valkosipuli - 1 kynsi
• sitruunamehua maun mukaan
• tilli - 2 oksaa.

Ruoanlaitto:

1. 
   Voit valmistaa välipalan esikeittämällä kovaksi keitetyt kananmunat. Kaada kananmunien päälle heti keittämisen jälkeen kylmää vettä jäähtymään. Kuori ja leikkaa munat puoliksi.
2. Valmista kaksi pientä kulhoa. Laita yhteen kulhoon raastettu (hienolla raastimella) munanvalkuainen, johon on sekoitettu kovaa juustoa. Kaada raastettu keltuainen toiseen astiaan sekä keitetyt porkkanat (raastettu hienolla raastimella).
3. 
   Kuivaa tumman leivän palat leivänpaahtimessa ja hiero heti, kun ne ovat vielä lämpimiä, valkosipulinkynellä. Sen jälkeen leipä saa mausteisen ja ei kovin terävän valkosipulin aromin.
4. 
   Leikkaa leipä terävällä veitsellä paloiksi.
5. 
   Voitele krutonien pinta majoneesilla.
6. 
   Levitä nyt varovasti krutonkeille valmiiksi valmistettua munasta valmistettua valko- ja oranssitäytettä.
   Laita sitten yksi kilohaili kanapeen päälle ja jaa sillä täytteen kaksi puolikasta. Muista, että kesällä valmistetut kilohailit ovat maistuvampia. Ostaessasi katso valmistuspäivämäärä. Voit myös ravistaa purkin kilohailia. Jos sinusta tuntuu, että neste roikkuu siellä, niin siellä ei ole paljon kaloja, sinun ei pitäisi ottaa sellaista kilohailipakettia.
7. 
   Viimeistele alkupalasi koristelu tillin oksilla. Haluttaessa voit lisätä tillin sijasta sitruunaviipaleita, happamia kurkkuja.
8. 
   Kilohailiruokien kypsennyksen jälkeen öljy jää usein purkkiin. Jos sinulla on muutama tomaatti ja muut kasvikset, voit valmistaa salaatin. Aseta tätä varten hienonnetut tomaatit lautaselle ja lisää niihin kilohailiöljyä, ripottele päälle sitruunamehua maun mukaan. Käytä maun mukaan tuoreita yrttejä ja sipulia. Sekoita tomaatit ja anna marinoitua 20 minuuttia. Tällainen salaatti voidaan tarjoilla erillisellä lautasella tai järjestää tomaattiviipaleet valmiiden kilohailikanapeiden ympärille.

Terveisin, Elbi.