Vastaleivotut leivonnaiset, tuoreiden leivonnaisten aromilla, ovat itsessään loputtoman houkuttelevia. Ja käyttämällä kakun kuorrutetta päällysteenä luodaan todellisia kulinaarisia taideteoksia. Loppujen lopuksi hän ei ole vain koriste cupcakesille, vaan myös ainesosa, joka korostaa leivonnan makua.

On olemassa monia lasite-reseptejä. Mistä makeiset erottavat sokerin, suklaan ja sitruunan lasite. Ja huolimatta näennäisestä valmistelun helppoudesta, ei ole tarpeetonta ottaa huomioon pari asiaa, unohtamatta, voit helposti pilata kulinaarisen luomuksen.

Ennen kuin koristelet muffineja, sinun on kypsennettävä ne. Keskustellaan 3 yleisemmästä reseptistä.

Kolme erilaista cupcakes

Lasitettuja muffineja syödään milloin tahansa ja millä tahansa määrällä. Tämä monien rakastama makeistuote on valmistettu keksi- tai hiivataikina lisäämällä rusinoita, pähkinöitä ja kaikenlaista hilloa.

Tämän tyyppisiä leivonnaisia \u200b\u200btarjoillaan perinteisesti joulu- ja häätapahtumissa. Mutta jopa arkisin se löytyy usein yksinkertaisesti pöydältä teetä varten.

Alla on 3 helppoa reseptiä näiden makeisten valmistamiseksi.

Seepra-cupcakes

Tämä kuorrutus kakku ei ole vain herkullinen maku, mutta myös houkutteleva ja omaperäinen ulkonäkö. Valmistusmenetelmä ei aiheuta ongelmia leivonnaiskokille, on vain suositeltavaa kaataa kahden tyyppinen taikina muotteihin hieman tarkemmin.

Tarvittavat ainesosat 9-10 lokerolle:

• jauhot - 175 grammaa;
• sokeri - 175 grammaa;
• margariini - 175 grammaa;
• kananmunat - 3 kappaletta;
• leivinjauhe - 1,5 ruokalusikallista.

Seepra-cupcakes

Vaiheittainen ruoanlaitto:

• pehmentää margariinia, sekoita sokeriin, aloita piiskaamista;
• lisää munat lopettamatta vispilää;
• ripottele päälle jauhoja ja leivinjauhetta;
• sekoita nopeasti ja lyö sitten sekoittimella pienellä nopeudella;
• jaa saatu taikina kahteen yhtä suureen osaan, lisää yhteen osaan vedellä laimennettua kaakaota;
• rasvaa muotit kasviöljyllä, lisää vuorotellen lusikka valosta ja lusikka tummasta taikinasta;
• täytä valmistetut muotit tällä tavalla ja tee kuviot hammastikulla;
• laita uuniin 25-30 minuutiksi, esilämmitys 180 asteeseen;
• poista valmis tuote muotteista ilman epäonnistumista esijäähdytyksellä.

Huomaa: Kun täytät muotit taikinalla, sitä ei saa harjata hiukan. Tämä saa taikinan nousemaan paistamisen aikana. Lisää haluttaessa myös pähkinöitä muotteihin.

Sitä vastoin koristele valmiit leivonnaiset maitolasilla.

Rusina-muffinit

Tämän tyyppinen leivonta on yleisimpiä kotiäidien keskuudessa ja helposti valmistettava makeistuote. Kuinka valmistaa tämä ihanteellinen makeus teetä varten, on kuvattu alla.

Ainesosat 12-14 lokerolle:

• jauhot - puolitoista lasia;
• sokeri - 150 grammaa;
• ripaus suolaa;
• pehmennetty voi - 150 grammaa;
• rusinat - 150 grammaa;
• keskikokoiset kananmunat - 3 kpl;
• leivinjauhe - 1 kasa tl;
• vaniljasokeri - 1 pyöristetty tl.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

• höyrytä rusinat, kaada kiehuvaa vettä 5-6 minuuttia, tyhjennä vesi ja purista kevyesti;
• vatkaa perusteellisesti vähintään 5 minuutin ajan pehmeää voita sokerilla (tavallinen ja vanilja) ja lisää ripaus suolaa;
• lisää kananmunia yksi kerrallaan jatkaen lyömistä;
• lisää leivinjauhe ja seulotut jauhot, sekoita hyvin;
• lisää aiemmin höyrytetyt rusinat valmiiseen taikinaan;
• rasvaa muotit öljyllä ja täytä ne massalla 2/3 tilavuudesta (paistettaessa taikina nousee);
• esilämmitä uuni 180 asteeseen ja laita tölkit leivinpaperille paistamaan 25-30 minuuttia;
• jäähdytä saatu tuote ja poista muotit.

Huomaa: Voit tarkistaa leivonnaisen valmiuden lävistämällä sen puupuikolla. Kun olet varmistanut, että keppi on kuiva, poista leivinlevy uunista.

Emännät käyttävät yhä enemmän vain kaakaojauhetta suklaakakun valmistamiseen kuorrutuksella, mutta oikean suklaan lisääminen parantaa huomattavasti luomuksesi makua ja terveellisyyttä.

Tämä on yksi helpoimmista valmistettavista annoksista. Ja jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija valmistaa sen ilman paljon työtä.

Ainekset 12-15 muottiin:

• voi tai margariini - 150 grammaa;
• tumma suklaa - 150 grammaa;
• sokeri - 1 lasi;
• kefiiri - 150 ml;
• kaakaojauhe - 2 rkl;
• kananmunat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 2 tl (tai sammutettua soodaa - 1 tl);
• jauhot - 1 lasi.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

• sulata suklaa kattilassa.
• lisää voi, kefiiri, sokeri ja kaakaojauhe, sekoita;
• kiehauta matalalla lämmöllä, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä;
• lisää kananmunat ja leivinjauhe, sekoita huolellisesti;
• lisää jauhot, jatka sekoittamista tasaiseksi;
• kaada taikina muotteihin 2/3 tilavuudesta;
• laita uuniin paistamaan, esilämmittämällä se 180 asteeseen 25-30 minuuttia;
• poista muotit uunista ja jäähdytä ja poista sitten valmiit leivonnaiset varovasti muotista.

Huomaa: lisää pähkinöitä tai suklaapaloja muotteihin haluttaessa.

Video suklaakuorrutuksen valmistamisesta muffineille

Suklaa-lasite

Muffinien suklaajäätelö on ainutlaatuinen koristelutyökalu, joka antaa leivonnaisille paitsi kauniin ulkonäön myös alkuperäisen maun. Toisin kuin valkoinen cupcake-kuorrutus, suklaalla on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä ei ole salaisuus monille kotiäidille.

Internetissä on paljon reseptejä kuppikakkujen kuorrutukseen, ja jopa suklaajäätelö pohjassa on yli tusina. Jokaisella konditorilla on loppujen lopuksi oma ruoanlaittosalaisuutensa. Se on valmistettu suklaasta, joka korvaa tämän ainesosan kaakaojauhetta.

Vaaditut komponentit:

• suklaa - 200 grammaa;
• hunaja - 4 rkl;
• voi - 25 grammaa;
• kerma - 80 ml.

Kuinka tehdä suklaa kuorrutus:

• hajota suklaa paloiksi ja laita syvään kulhoon;
• sulata rikkoutunut suklaa vesihauteessa;
• lisää kerma, hunaja ja voi;
• sekoita perusteellisesti tasaiseksi.

Funky-ilmeen saamiseksi koristele kakku värikkäällä kuorrutuksella. Helppo vaihtoehto on ripotella se monivärisellä karamellijauheella pinnoitteen päälle. Vaikeinta on käyttää ruoan värejä sinistä, punaista, vihreää ja muuta väriä ruoanlaittovaiheessa. Levitä sitten leivontaan vuorotellen monivärinen massa (joka tilaa kaataa, valitse itse).

Kuinka tehdä kaakaosuklaa kuorrutus

Sinun ei tarvitse käyttää suklaata päällystämään suklaan päällä olevaa cupcake; tavallinen kaakao on erittäin helppo tehdä.

Ainesosiin tehdään tässä tapauksessa joitain muutoksia:

• kaakaojauhe - 5 rkl;
• rakeinen sokeri - 50 grammaa;
• maito - 60 ml;
• voi - 50 grammaa.

Lasite resepti:

• sulata voi kauhassa;
• sekoita sokerin ja maidon kanssa;
• keitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee, sekoita;
• tee seos kaakaosta ja saadusta massasta, voita perusteellisesti tasaiseksi ja makealle.

Maun ja aromin lisäämiseksi lisää lusikallinen vaniljaa haluttaessa.

Kaakao ja smetanan kuorrutus: vaiheittaiset valokuvat

Tämän pinnoitteen valmistaminen kotona ei ole vaivaa. Loppujen lopuksi kaikki tarvitsemasi on helppo ostaa mistä tahansa kaupasta.

Ainekset:

• kaakaojauhe - 3 rkl;
• sokeri - 3 rkl;
• smetana - 2 rkl;
• voi - 50 grammaa.

Valmistautuminen:

• sekoita sokeri, kaakao ja smetana, sekoita kaikki;
• laita matalalle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen;
• lisää öljyä ja keitä, kunnes öljy liukenee;
• poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Kuinka tehdä peilisuklaa kuorrutus

Kuinka tehdä peilattu kuorrutus muffineille ja kakkuille. Loppujen lopuksi tällaisen ulkonäön paistaminen ei häpeä palvella juhlapöydässä. Tärkein komponentti on gelatiini.

Keittämisen ainesosat:

• suklaa - 50 grammaa;
• kaakao - 80 grammaa;
• kerma - 80 millilitraa;
• vesi - 150 millilitraa;
• sokeri - 250 grammaa;
• gelatiini - 8 grammaa.

• liota gelatiinia vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti;
• seulottu kaakaojauhe, sokeri, kerma ja vesi sekoittaen kattilassa, pannaan tuleen ja kiehauta, sitten poistetaan heti lämmöltä;
• lisää hienonnettu suklaa ja gelatiini, lyö kuorrutus perusteellisesti;
• siivilöi verkon läpi ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Maun ja aromin lisäämiseksi lisää ruokalusikallinen sitruunamehua haluttaessa.

Kuinka tehdä tomusokeria

Cupcake-kuorrutus on monipuolinen ja sitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisten leivonnaisten päällystämiseen.

Tämä on yksinkertainen tomusokerijuustoresepti, jota voidaan helposti muokata lisäämällä omia ainesosia makuun ja mieltymyksiin.

Jäätävä sokeri löytyy muffinien lisäksi myös kakkuista ja muista leivonnaisista.

Vaaditut komponentit:

• tomusokeri - 1 lasi;
• juuri puristettua sitruunamehua - 2-3 ruokalusikallista.

Keittäminen:

• siivilöi sitruunamehu;
• seuloa jauhemaista sokeria verkon läpi poistaaksesi kokkareet;
• kaada suodatettu mehu hitaasti jauheeseen, vispilä rinnakkain;
• lyödä tasaiseksi;
• lopeta massan piiskaaminen, jos se saa paksun vaahdon;
• laitetaan jäähtymään huoneenlämpötilaan.

Jos aiot koristaa muffinit makeisruiskeilla tai karamellilla, käytä valkoista kuorrutetta odottamatta niiden jäähtymistä kokonaan. Koska se tarttuu hyvin nopeasti.

Vaiheittaiset reseptit muffinien yksinkertaiseen kuorrutukseen: proteiini, sokeri, karamelli, suklaa, marja ja pähkinä

Arviointi
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astiaa

2 grammaa

0 gr.

Hiilihydraatit

286 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kuppikakkujäätelö (proteiini)

Klassinen lasite on valmistettu proteiinista ja jauhemaisesta sokerista. Mutta emme pysy vain tässä vaihtoehdossa. Loppujen lopuksi voidaan tehdä muita tyyppejä. Esimerkiksi marjoilla tai pähkinöillä. Etkö ole koskaan kokeillut mitään sellaista? Tässä tapauksessa suosittelemme yhdessä selvittämään, mitä muuta kuppikakkuja on.

Ainekset:

• yksi munanvalkuainen;
• puoli lasia jauhettua sokeria;
• teelusikallinen sitruunamehua.

Vaiheittainen cupcake-kuorrutusresepti

Kaada puoli lasillista hienointa jauhettua sokeria puhtaaseen ja aina kuivaan kulhoon.

Lisää tl sitruunamehua sisälle. Tätä varten on suositeltavaa leikata siivu tuoretta sitruunaa ja puristaa se suoraan jauheeseen.

Sekoita ainekset hyvin. Säilytä täydellistä imeytymistä varten.

Kaada samanaikaisesti keltuaisesta erotetun suuren munan valkoinen jäähdytettyyn astiaan.

Voita sekoitin puhtailla, kuivilla vispilillä keskinopeudella. Tämän seurauksena seoksen, jolla on vakaa vahva rakenne, pitäisi tulla ulos.

Laita nyt jauhesokeri sitruunamehulla proteiiniin.

Sekoita kakkujen kuorrutus samalla sekoittimella pienimmällä nopeudella. Peitä täysin jäähdytetyt leivonnaiset ja anna yläosan kovettua. Se kestää noin puoli tuntia.

Proteiini seulottujauhemaisen mehun kanssa seulotaan hyvin. Mutta tämä ei ole ongelma, koska seos on levitettävä ohuena kerroksena, jonka tulisi kovettua suhteellisen nopeasti. Loppujen lopuksi emme valmista marenkia, vaan kuorrutus.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti cupcake-kuorrutukseen (sokeri)

Eri syistä saatat joutua jättämään munan lisäämättä lasiteeseen, nimittäin munanvalkuaista. Kuinka tehdä kaikki oikein tässä tapauksessa? Itse asiassa kaikki on yksinkertaista. Tuomari itse!

Ainekset:

• 185 grammaa sokeria;
• neljännes tl sitruunahappoa;
• 65 grammaa keitettyä lämmintä vettä.

Kuinka tehdä nopea cupcake-kuorrutus

Kaada hienoa valkoista sokeria ja sitruunahappoa kahvimyllyn tai monitoimikoneen kulhoon (erityinen lisäosa).

Jauhaa suurella nopeudella jauheeksi. Se vie vain muutaman minuutin.

Kaada kuivaseos korkeaan, sopivaan astiaan. Aloita aktiivinen sekoitusprosessi vispilällä, kaada lämmin keitetty vesi.

Sekoita cupcake-kuorrutus muutaman minuutin ajan, kunnes se on täysin sileä ja kiiltävä.

Peitä siveltimellä jäähdytettyjen (kokonaan!) Kuppikakkujen yläosa ja anna aikaa kovettua.

Haluatko täyttää lasite kirkkaalla tuoksulla? Lisää sitten vaniljaa sokeriin ja sitruunahappoon. Mitä tulee veteen, on parempi lämmittää se melko vähän, jotta se liukenee kuivat ainesosat nopeasti ja mikä tärkeintä hyvin (ilman kokkareita).

Vaihtoehto 3: Cupcake-kuorrutus (karamelli)

Makeiset valmistavat usein karamellivoidetta tai kuorrutetta. Ja juuri koristeluun, koska se imeytyy huonosti ja kovettuu nopeasti. Joten miksi emme yritä tehdä sitä koristamaan cupcakes?

Ainekset:

• 49 grammaa voita;
• lasi rakeistettua sokeria;
• 165 grammaa raskasta kermaa;
• vanilja maun mukaan.

Kuinka kokata

Kaada kaikki sokeri syvälle paistinpannulle, jolla on leveä pohja. Laita keskilämmölle.

Saavuta mukava karamelliväri varoen, ettei sokeria ylikypsennä. Muuten siitä tulee katkeraa, mikä puolestaan \u200b\u200bpilaa lasitteen makuominaisuudet.

Lisää seuraavassa vaiheessa voita. Odota, kunnes se sulaa.

Kaada vasta sitten kaikki suunniteltu kerma (rasvapitoisuus - korkea).

Vähennä polttimen lämpö minimiasetukseen. Sekoita pannun sisältöä jatkuvasti koko cupcake-kuorrutusprosessin ajan.

Kun olet saavuttanut halutun paksuuden, lisää vanilja. Sekoita vielä kerran.

Tämän tyyppinen lasite on levitettävä välittömästi. Siksi muffinien pitäisi olla tähän mennessä valmiita ja jäähdytettyjä. Jos haluat koristella leivonnaiset lisäksi jauheella tai pähkinöillä, tee se myös heti - karamellikuorrutus kovettuu hyvin nopeasti.

Vaihtoehto 4: Cupcake-kuorrutus (suklaa)

Suklaa-lasiteetta yhdessä proteiinin kanssa voidaan pitää suosituimpana erilaisten leivonnaisia \u200b\u200bkoristellen. Joiden joukossa on tietysti cupcakes. Mutta millainen suklaa valita: musta, maito tai valkoinen on makusi asia.

Ainekset:

• yksi maitosuklaapatukka;
• 48-49 grammaa voita;
• rkl sokeria;
• puoli lasillista raskasta kermaa;
• vanilja haluttaessa.

Vaiheittainen resepti

Aseta ruukku puhdasta vettä korkealla lämmöllä. Kiehauttaa.

Vähennä keittolevyn lujuutta minimiin. Laita hienonnettu suklaa halkaisijaltaan sopiviksi paloiksi.

Aseta ensimmäinen ainesosa vesihauteeseen. Astioiden itsensä ei tulisi koskettaa kiehuvaa nestettä.

Kun palat ovat sulaneet, lisää voi ja sokeri.

Vatkaa (melko voimakkaasti, mutta varovasti) vispilän sisältö. Kun sokeri on liuennut ja seos on sileä, kaada kerma.

Jatka sekoittamista samalla tavalla. Tuo muffinsin kuorrutus vaadittuun paksuun konsistenssiin.

Lisää lopuksi vanilja (vähän) ja sekoita. Peitä kylmät leivonnaiset heti prosessin päättymisen jälkeen.

Vaihtoehto 5: Cupcake-kuorrutus (marja)

Tarttumalla kakun makeuteen etkö halua parantaa sitä kuorrutuksella? Lisää sitten hapan metsämarjat jälkimmäiseen. Lisäksi valitsemastasi vaihtoehdosta riippuen voit saada eri sävyn. Mansikoista - vaaleanpunainen, mustikoista - tummanvioletti;
kirsikoista - kirsikka ja aprikoosit - vaalean kultainen.

Ainekset:

• täysi lasillinen sokeria;
• kolmasosa lasista suodatettua vettä;
• yksi proteiini;
• puoli lasillista mustikoita.

Kuinka kokata

Lajittele mustikat huolellisesti poistaen ja heittäen pois lehdet ja hännät. Pese sitten marjat.

Siirrä puhtaat mustikat kattilaan. Lisää kolmasosa lasillista vettä (viileää, suodatettua).

Keitä marjoja neljännes tunnin ajan keskipitkällä polttimella.

Peitä sitten seula sideharsolla ja kaada kattilan sisältö sisälle. Puristaa ulos. Palauta neste puhtaaseen astiaan tuleen.

Lisää sokeri. Anna liueta kokonaan. Itse seoksen pitäisi kiehua hieman, mutta ei tule liian paksuksi.

Vatkaa kylmä munanvalkuainen erillisessä kulhossa, kun näin tapahtuu. Kun tämä ainesosa kasvaa, kaada makea marjaseos ohuena virtana. Muuten, on parempi jäähdyttää se hieman.

Sekoita levittämällä kaikki cupcake-kuorrutusaineet. Peitä heti tai muutaman minuutin kuluttua. Älä vedä enää, muuten seos sakeutuu ja siitä tulee ongelmallista.

Kun valmistat marjasiirappia, älä missaa hetkeä, jolloin se on poistettava lämmöltä. Aikaisempi tekeminen estää huurteen kovettumisen kakun pinnalla. Muussa tapauksessa siirappi sakeutuu liikaa ja sitä on mahdotonta sekoittaa kermavaahtoon.

Vaihtoehto 6: Cupcake-kuorrutus (hasselpähkinä)

Viimeinen lisäaine, jota tarkastelemme valinnassamme, on pähkinät. Ja jotta lasite olisi suhteellisen yhtenäinen, on tärkeää jauhaa ne perusteellisesti. Tätä varten tarvitset kahvimyllyn, harvaan ritilällä varustetun lihamyllyn tai paikallaan olevan tehosekoittimen.

Ainekset:

• kolmasosa lasista kuorittuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä);
• suuri munanvalkuainen;
• keskeneräinen lasi jauhettua sokeria;
• sitruunaviipale.

Vaiheittainen resepti

Tutki saksanpähkinät huolellisesti kuoren sirpaleiden ja osioiden varalta.

Pilko koko pähkinämäärä pieninä murusina kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.

Kaada nyt kaikki jauhesokeri pieneen sopivaan astiaan. Purista siivu sitruunaa. Likimääräinen mehumäärä on teelusikallinen.

Sekoita ja aseta sivuun. Lisää heti suuri proteiini (mieluiten jäähdytetty) kulhoon.

Vatkaa se sekoittimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu luja rakenne.

Lisää tässä vaiheessa tomusokeri ja pähkinämurut. Jatka aktiivisen (sekoittimen avulla) keskeyttämistä.

Kuten kaikki muutkin cupcake-kuorrutukset, tämä on käytettävä heti, muuten se kovettuu nopeasti. Pähkinöiden valinnassa on haluttaessa korvata saksanpähkinät hasselpähkinöillä tai maapähkinöillä. Parempi vielä, ota kaikki kerralla. Tärkeintä on jauhaa ne hienoksi (niin paljon kuin mahdollista).

Makea, kiiltävä, kiiltävä - se on kaikki lasite. Konditorien on hyvin vaikea tulla toimeen ilman sitä. Ne peittävät sen kanssa kakkuja ja leivonnaisia, maalaa piparkakkuille ja kekseille, kaadetaan muffinssien päällisiä jne.

Lasite on paitsi kaunis, myös hyödyllinen. Sen ansiosta leivonnaiset pysyvät tuoreina pidempään. Lisäksi tämän cupcake-koristeen tekeminen on erittäin helppoa eikä kallista. Tuotteista tarvitaan vain sokeria ja vettä. Tämä on yksinkertaisin lasite. Mutta tällä koristelulla on monia reseptejä, joskus näyttää siltä, \u200b\u200bettä niin monta konditoria on maailmassa, on niin paljon reseptejä ja jopa paljon muuta: jokaisella on vähintään kaksi suosikkia.

Lue myös:

Glazeilla, kuten kaikilla muillakin tuotteilla, on omat säännöt, ja jos noudatat niitä, leivonta on aina kaunista, aromaattista ja tehokasta.

Johdonmukaisuus

Lasitteen ei pitäisi olla liian paksu eikä liian juokseva. Kuten hapankerma. Sitten se levitetään hyvin tuotteeseen, kovettuu nopeasti eikä tippu. Jos noudatit reseptiä ja kuorrutus osoittautui liian ohueksi, lisää lusikallinen jauhesokeria ja jos se tuli liian paksuksi, lisää tl kuumaa vettä.

Eri tavoitteet

Kaada kuppikakkujen tai munkkien yläosat nestemäisellä kuorrutuksella. Kakkujen kuvioihin ja malleihin käytetään 20% hapankermaa. Tai voit tehdä kuorrutuksesta vielä paksumman - ja käyttää sitä liimaaksesi puolet kakusta toisen kanssa. Harja auttaa tässä.

Jauhe

Se on jauhettava hyvin perusteellisesti. Aivan muutamassa minuutissa. Ja kun avaat jauhimen kannen, jauheesta tulisi tulla "sokerisuihku". Kyllä, ja tietysti paras jauhe valmistetaan omin käsin, eikä sitä osteta. Lisäksi se tehdään hyvin nopeasti.

Lisäksi on parempi seuloa jauhe.

Sitruunamehua

Niitä käytetään usein veden korvikkeena kuorrutettaessa. Ja joskus muutama tippa lisätään lasiteeseen makua varten. Sitruunamehu antaa lasille erinomaisen maun ja tuoksun. Ja jos leivonnaiset ovat erittäin makeita, on järkevää käyttää enemmän sitruunamehua, mikä luo kontrastin, runsaan ja mielenkiintoisen maun.

Valkoisilla ja keltuaisilla

Munien avulla lasite saa rikkaan maun ja pehmeän, tiheän tekstuurin. Proteiinijäätelöä käytetään usein pääsiäiskakkuissa tai kuviomaalauksessa. Ja keltuaiset antavat lasitteelle kellertävän sävyn - erittäin kaunista. Mutta turvallisuussyistä on parempi kuivata tällainen lasite uunissa. Vaikka tätä ei usein mainita resepteissä.

Pane tuote uuniin, joka on lämmitetty 100 ° C: seen tai hieman yli, jopa pieni lämpö suojaa sinua Salmonellalta, koska se kuolee 70 ° C: ssa.

Voin kanssa

Kakkujauhoa tehdessä lisätään usein rasvaa ja voita. Kuorrutus sen kanssa osoittautuu pehmeäksi, kermaiseksi, se sopii hyvin kakkuihin. Suklaata tai kaakaota ja voita sisältävä vaihtoehto näyttää erityisen kauniilta.

Salaisuus:Jos kakku on voideltu ohuella hillokerroksella ennen lasittamista, lasite makaa täydellisesti tasaisesti ja loistaa erittäin kauniisti

Väriaineet

Usein on suositeltavaa lisätä lasiväreihin ruokavärejä, joiden kanssa väri osoittautuu kirkkaaksi, ja tuote saa juhlavan, iloisen ilmeen. Tietenkään ei ole mitään vikaa pussien ruokavärien käyttämisessä, mutta voit laittaa lasitteen ja luonnolliset väriaineet. Esimerkiksi lusikallinen vadelmahillo - saat punaisen värin ja maagisen vadelma-aromin. Ripaus kurkumaa ja pala voita antaa sinulle voimakkaan oranssin sävyn.

Salaisuus: jään muodostamiseksi on parempi olla ottamatta huokoista suklaata. Ja jos lisäät suklaaseen lusikallisen kaakaota, väri on kylläisempi.

Kuinka hakea?

Kakkujen ja muffinien nestemäinen kuorrutus levitetään harjalla. Sitä voidaan käyttää useissa kerroksissa. Maalausgeeli levitetään leivonnaisruiskulla. Muuten, voit käyttää myös tavallista kertakäyttöistä ruiskua.

Yksinkertainen lasite

200 g tomusokeria

4 rkl. l. kuuma vesi

Vaihe 1. Sekoita jauhe ja vesi, laita matalalle lämmölle.

Vaihe 2. Keitä, toisinaan sekoittaen, kunnes kuorrutus on tasainen. Noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 3.Kaada piparkakkuja tai pullia kuumalla jäällä.

Munankeltuainen kuorrutus

5 keltuainen

1,5 kuppia tomusokeria

3-4 rkl tuoretta puristettua appelsiinimehua

Vaihe 1.Vatkaa keltuaiset appelsiinimehulla, kunnes muodostuu vakaa vaahto.

Vaihe 2.Lisää asteittain aiemmin seulottu jauhe. Sekoita kaikki tasaiseksi.

Vaihe 3. Peitä kakku tai keksejä kuorrutuksella, kuivaa uunissa noin. 100 C.

Lasite rommilla

1 kuppi jauhettua sokeria

3 rkl rommi

1 rkl. l. kuuma vesi

Vaihe 1.Siivilöi tomusokeri.

Vaihe 2. Lisää vesi ja rommi ja jauhaa hyvin perusteellisesti. Peitä muffinit tai ruskeat.

Suklaa-lasite

100 g suklaata

3 rkl. l. vettä

1 rkl. l. voita

100 g tomusokeria

Vaihe 1.Riko suklaa paloiksi, lisää siihen kuumaa vettä ja kuumenna, kunnes suklaa on liuennut.

Vaihe 2.Laita sitten pehmennetty voi ja tomusokeri ja jauhaa homogeeniseksi lasitteeksi.

Proteiinilasite

Hyvä kuvioille

1 kuppi jauhettua sokeria

1 tl sitruunamehua

Vaihe 1.Vatkaa munanvalkuainen kovaksi.

Vaihe 2.Siivilöi jauhe proteiiniin ja voita jälleen hyvin. Lisää sitruunamehu.

Vaihe 3.Täytä leivonnaiset ruisku tai pussi jäällä. Levitä kuvio kakkuun, kekseihin tai piparkakkuihin.

Butterscotch-jäätyminen

200 g kovaa voita

40 g voita

1/4 kuppi maitoa

1-2 rkl. l. hienosokeri

Vaihe 1... Kuumenna voi ja maito kattilassa.

Vaihe 2.Lisää toffeetta ja jauhetta, keitä, kunnes karkit ovat täysin liuenneet, sekoittaen jatkuvasti.

Vaihe 3... Levitä kakkuun useita kerroksia.

Kuppikakut ovat varmasti yksinään herkullisia, mutta ilman lasiteita ne molemmat maistavat ja näyttävät liian lempeiltä ja yksitoikkoisilta. Riittää, että leivotaan yksi erä yksinkertaisimpia vaniljakuppikakkuja ja muutetaan siitä valtava makupaletti yksinkertaisesti tässä artikkelissa puhuvien reseptien avulla.

Yksinkertainen resepti muffinien kuorrutukseen

Yksinkertaisin ja herkullisin cupcake-kuorrutus valmistetaan silmänräpäyksessä ja on hyödyllinen lisä mihin tahansa makeaan leivonnaiseen pöydälläsi.

Ainekset:

• tomusokeri - 2 rkl .;
• maito - 2 rkl. lusikat;
• vanilja - 1/2 tl.

Valmistautuminen

Laita pehmeä voi kulhoon ja voita se tipalla vaniljauutetta ja jauhesokeria tasaiseksi. Lisää maito voisekoitukseen lopettamatta vatkaamista ja valkoinen sokerikuppikakku on valmis!

Sitruuna kuorrutus cupcake

Ainekset:

• tomusokeri - 2 rkl .;
• sitruunamehu - 4 rkl. lusikat;
• 1 sitruunan kuori.

Valmistautuminen

Kaada tomusokeri sitruunamehulla ja sekoita hyvin. Lisää raastettua sitruunankuorta lasitteeseen. Jos kuorrutus on liian paksu, lisää jauhesokeria, jos se on nestemäistä, lisää sitruunamehua.

Oranssi kuorrutus muffineille

Käyttämällä alla olevaa reseptiä pohjana voit valmistaa cupcakeja millä tahansa sitrushedelmillä. Kuka vieraista kieltäytyisi cupcakeista sitruunalla tai greipillä?

Ainekset:

• philadelphia-kermajuusto - 1/3 pakkauksesta;
• voi - 2 rkl. lusikat;
• hunaja - 2 tl;
• appelsiinimehu - 2 rkl lusikat;
• tomusokeri - 2 rkl .;
• suola - hyppysellinen;
• 1 oranssin kuori.

Valmistautuminen

Vatkaa tuorejuusto sekoittimella pehmeällä voilla tasaiseksi. Lisää seokseen hunajaa, suolaa, kuorta jne. Voita uudelleen hyvin ja lisää vähitellen, sekoittimella työskentelemättä. Heti kun kaikki tomusokeri on kulhossa, lyö kuorrutus suurimmalla nopeudella kevyeksi.

Suklaa kuorrutus kakkua varten

Peitä muffinit paksulla, maukkaalla suklaapinnoitteella. Jos haluat lisätä reseptiin mausteisia muistiinpanoja, monipuolista kuorrutus muutamalla tipalla konjakkia tai appelsiinilikööriä.

Ainekset:

• voi - 1/4 rkl .;
• maissisiirappi - 1 ½ tl;
• vanilja - 1/2 tl;
• maito - 2 rkl. lusikat;
• tumma suklaa - 60 g;
• tomusokeri - 1 rkl.

Valmistautuminen

Kuinka tehdä suklaa kuorrutus cupcake? Kaikki on hyvin yksinkertaista! Sulata voi kattilassa tai pienessä kulhossa. Lisää siihen maissisiirappi, vanilja, jauhettu sokeri ja maito. Keitä seosta matalalla lämmöllä noin 30 sekuntia ja lisää sitten suklaapalat.

Keitä kuorrutus matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta suklaa ei pala. Jos kuorrutus on liian paksu, lisää vähän maitoa.

Kasta jäähtyneet muffinit kulhoon, nosta varovasti ja käännä ympäri. Kuorrutusprosessin aikana kuorrutus voi alkaa kuivua. Jos näin tapahtuu, laita se vain mikroaaltouuniin 30 sekunniksi.

Marjakuorrutus resepti kakulle

Marjakuorrutus sopii hyvin klassisten vaniljamuffinien tai hedelmällisten muffinien kanssa.