Kun haluat lomaa, et voi tehdä ilman kakkua. Hyvä kotiäiti ei tietenkään koskaan osta kakkua kaupasta. Kaikki tietävät, että vaikka tällainen jälkiruoka osoittautuu maukkaaksi, se valmistetaan kaikenlaisilla säilöntäaineilla ja muilla aineilla, jotka eivät ole hyödyllisiä keholle. Kakkuja on parasta valmistaa kotona, mutta sinulla ei aina ole kykyä tai halua syödä keittiössä tuntikausia.

Valmiista lehtitaikinasta valmistettu Napoleonin kakun resepti auttaa sinua hemmottelemaan sukulaisiasi herkullisella jälkiruoalla eikä viettämään puolta elämästäsi liedellä. Tällainen "nopea" kakku ei tuota aitoa "Napoleonia" makuun, ja sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Kaikkea kaikkea vie vain puoli tuntia keittiössä ja päivä liota jääkaapissa. Tällainen kakku näyttää hyvältä juhlapöydällä.

Makutiedot Kakut ja leivonnaiset

Ainekset

• Puff-hiivataikina - 500 g;
• Munat - 2 kpl .;
• Sokeri - 200 g;
• Maito - 1 lasi;
• Jauhot (tai tärkkelys) - 1 rkl. lusikka.

Kuinka tehdä Napoleon-kakku valmiista puffista

Aloitetaan tekemällä vaniljakastike. Tätä varten sinun on laitettava maito liesi ja lämmitettävä, mutta ei missään tapauksessa keitettävä.

Rikoi munat kulhoon, lisää sokeria.

Jauhaa munat perusteellisesti sokerilla saadaksesi vähän vaahtoa.

Kaada lyötyt munat kuumennettuun maitoon, vaivaa kerma varovasti tasaiseksi.

Kaada tärkkelys lämpimään maitoon ja tuo jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut matalalla lämmöllä.

Vaivaa seos perusteellisesti, kunnes se sakeutuu. Anna seoksen jäähtyä.

Jos kermaan muodostuu kokkareita, hiero vaniljakastike seulan läpi.

Otamme taikinan jääkaapista, sulatamme sen huoneenlämmössä.

Ripottele jauhoja pöydälle, jolla työskentelemme taikinan kanssa, jotta "puff" ei tartu.

Taikina on rullattava 2 mm paksuudeksi. Sinun on rullattava se varovasti yhteen suuntaan, muuten taikina lakkaa olemasta hilseilevä. Leikkaa taikina tasaisiksi neliöiksi (vähintään 4 ruutua). Emme heitä koristeita.

Paistamme neliöt yksitellen uunissa 180-200 asteen lämpötilassa. Kypsennysaika - 10 minuuttia. Paistamme myös taikinan leikkeleitä - ne ovat hyödyllisiä koristeluun. Valmiit keksit on jäähdytettävä.

On aika koota Napoleonin kakku lehtitaikinasta. Voitele kukin keksi runsaalla kerma. Kerroksia tulisi olla vähintään 4, mutta hyvin "squeak", kun kerroksia on vähintään 10. Koko kakku tulee murskata kevyesti käsillä, jotta taikina ja kerma asettuvat.

Käännä leivotut leivonnaiset murusiksi. Ripottele tähän muruun kakun yläosa ja sen reunat. Voit myös käyttää murskattuja pähkinöitä koristeluun.

On parasta antaa lehtileivän "Napoleon" hautua ja liota. On parempi pitää kakku jääkaapissa päivän ajan ja tarjoilla sitä vasta sitten kotitalouksillesi teen kanssa. Siitä huolimatta voit syödä Napoleonin kakun valmiista taikinasta vaniljakastikkeella heti "kokoonpanon" jälkeen. Sitten jälkiruoka on rapea ja yhtä maukas.

Vinkkejä:

Napoleonin kakku antaa paljon luovuutta kerma täytteellä. Tärkeintä on, että sen on oltava paksu ja mieluiten rasvainen, jotta "puff" on kylläinen, mutta ei romahtanut. Tarkastellaan joitain vaihtoehtoja:

• voi kerma (on tarpeen voittaa voi sokerilla);
• (on parasta käyttää klassista "tiivistettyä maitoa", ei keitettyä);
• smetanaa (sinun on sekoitettava smetanaa sokerin kanssa, kunnes "hiekka" on täysin liuennut).

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos toinen kerroksista ei ole voideltu voidella, vaan hillolla tai marjoilla, jotka on hierottu sokerilla. Parasta on käyttää hapan hilloa ja hapan marjoja voiteen mehevän makeuden hillitsemiseen.

Voit lisätä mausteita kotisi rakastamaan kermaan. Se voi olla vaniljaa, kanelia, kaakaota. Voit myös kokeilla mausteita, kuten inkivääriä, muskottipähkinää.

Jos sinulla ei ole ehdottomasti aikaa tai halua pitkään ja ikävään kakkujen paistamiseen suosikki jälkiruokasi, valmista Napoleonin kakku valmiista lehtitaikinasta. Tulos yllättää ja ilahduttaa sinut tuloksena olevan herkun erinomaisella herkällä maulla.

Kuinka valmistaa napoleonia valmiista lehtitaikinasta?

Edes kokematon kotiäiti ei ole vaikeaa valmistaa Napoleonia valmiista lehtitaikinoista. Tätä varten sinun on vain noudatettava valitun reseptin suosituksia ja noudatettava yleisiä sääntöjä, jotka ovat mukana melkein kaikissa niistä:

1. Lehtileipä sulatetaan ja kaadetaan öljyttyyn pintaan öljytetyllä rullalla.
2. Leikkaa valssatusta alustasta haluamasi muotoiset ja kokoiset aihiot ja paista, kunnes saadaan pieni poskipuna.
3. Jäähdyttämisen jälkeen kakut päällystetään kermalla ja jätetään useaksi tunniksi liottumaan.
4. Valmiista Napoleonista ostetusta lehtileivosta ripotellaan murusia. Käytä niiden valmistamiseen kakkujen muodostamisen jälkeen jäljellä olevia koristeita. Ne leivotaan yksin ja jauhetaan tehosekoittimessa.

Napoleonin kakut, jotka on valmistettu valmiista lehtitaikinoista

Jotta voisit selvittää, kuinka Napoleon leivotaan valmiista lehtitaikinoista, sinun on ensin perehdyttävä lehtimassan valinnan ja käsittelyn monimutkaisuuteen:

1. Kun ostat taikinaa kaupasta, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen tuoreuteen.
2. On suositeltavaa käyttää hiivattomia arkkeja.
3. Aseta pakastettu taikina pöydälle sulamaan ennen käyttöä.
4. Pohja rullataan, siitä leikataan halutun muotoiset ja kokoiset kakut.
5. Hiivattomat valssatut aihiot, pistele haarukalla kehän ympäri ja paista pergamentilla leivinpaperilla 200 asteessa 10-15 minuutin ajan.

Kerma kakulle "Napoleon" lehtitaikinasta

Hyvin valittu ja oikein valmistettu lehtileivävoide Napoleonille määrittää täysin jälkiruoan lopullisen maun. Sen koostumuksen tulee olla herkkä, ei nestemäinen ja samalla kostea, jotta hiutaleellinen pohja on hyvin kyllästetty ja kakku osoittautuu pehmeäksi ja uskomattoman maukkaaksi. Alla on luettelo sallituista täytteistä ja niiden käytön vivahteista:

1. Lehtitaikinasta valmistettu "Napoleon" -kakku saavuttaa harmonisimman maun vaniljakastikkeesta. Voit järjestää sen voin kanssa tai ilman.
2. Vaihtoehtoisesti voit liottaa tuotetta tiivistetyllä maitovoiteella voilla.
3. Yllättävän hellä ja samalla rapea saat jälkiruoan proteiinikermalla, joka voidaan järjestää italialaiseksi marenkiksi siirapilla tai vatkaamalla vesihauteessa.

Lehtileipä napoleoni vaniljakastikkeella

Suosituin versio rakastetusta jälkiruokasta on kastettu lehtileipä napoleon. Herkun ravintoarvo ja kaloripitoisuus riippuvat suoraan siihen lisätyn voin määrästä. Haluttaessa reseptissä ehdotettua keskimääräistä määrää voidaan nostaa tai vähentää puoleen.

Ainekset:

• lehtitaikina - 1 kg;
• maito - 1 l;
• sokeri - 2 kuppia;
• munat - 4 kpl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 20 g;
• voi - 100 g.

Valmistautuminen

1. Sulata taikina, rullaa se ulos, leikkaa kakut, paista ne pehmeäksi.
2. Romut leivotaan ja murskataan erikseen.
3. Vatkaa munat sokerilla, lisää jauhot, maito.
4. Lämmitä ainetta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu ja sakeutuu.
5. Peitä kerma kalvolla ja anna jäähtyä.
6. Vatkaa massa lisäämällä pehmeää voita.
7. Peitä kakut kerma, ripottele murusia.
8. Muutaman tunnin kuluttua valmiista lehtitaikinasta valmistettu Napoleonin kakku kastuu ja on valmis.

Napoleon tiivistetyllä maidolla valmiista taikinasta

Se osoittautuu yhtä maukkaaksi lehtitaikinasta. Sekä vakuuttuneet makeat hampaat että erilaiset makeiset välinpitämättömät eivät voi kieltäytyä tällaisesta jälkiruokasta. Voiteessa oleva kerma antaa sille ainutlaatuisen hellyyden ja ilmavuuden, ja öljyn ansiosta se sulaa miellyttävästi suussa.

Ainekset:

• lehtitaikina - 1 kg;
• tiivistetty maito - 500 g;
• sokeri - 50 g;
• raskas kerma - 250 ml;
• voi - 200 g.

Valmistautuminen

1. Kakut ja muruset valmistetaan taikinasta ja paistetaan.
2. Vatkaa kermaa, kunnes se huipentuu, lisäämällä sokeria prosessissa.
3. Lävistä pehmeä voi toiseen astiaan lisäämällä vähitellen tiivistettyä maitoa.
4. Sekoita kerma kermaan ja päällystä kakut sillä.
5. He keräävät Napoleonin kakun tiivistetyllä maidolla valmiista taikinasta ja antavat sen liota.

Napoleon ja proteiinilehtinen kerma

Usein kakku "Napoleon" valmistetaan valmiista. Mutta jos jääkaapissasi on vain pakkaus hiivatuotteita, voit käyttää sitä myös jälkiruokana. Kyllästystä varten tässä tapauksessa voit tehdä nopeasti valmistettavan proteiinivoiteen, se osoittautuu kevyeksi ja vähemmän ravitsevaksi kuin muut analogit.

Ainekset:

• puffhiivataikina - 1 kg;
• munanvalkuaiset - 4 kpl .;
• tomusokeri - 1 lasi;
• vanilja maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Kakut leikataan valssatusta hiivataikina ja paistetaan 180 asteessa.
2. Vatkaa valkoisia piikkeihin asti, aseta vesihauteeseen, lisää vaniljaa, toimi sekoittimella vielä 7 minuuttia.
3. Poista lämmöltä ja jatka jauhamista lisäämällä jauhetta 10 minuutin ajan.
4. Napoleon on valmistettu paisuttavasta hiivataikina, joka on voideltu voiteilla kakkuihin ja jätetty imeytymään.

Laiska napoleoni, joka on valmistettu valmiista lehtitaikinasta

Nopea napoleoni valmiista lehtitaikinasta ei vaadi alustavaa vieritystä ja se valmistetaan kolmessa määrässä. voit tehdä minkä tahansa valitsemasi kerman: vaniljakastike maidossa voin kanssa tai ilman, tiivistetyllä maidolla, proteiinilla tai jopa smetalla, vain vatkaamalla paksu tuote, johon on lisätty sokeria ja lisäämällä vaniljaa makuun.

Ainekset:

• lehtitaikina - 1 kg;
• valitsema kerma - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Leikkaa lehtitaikina pergamentille yhtä suuriksi neliöiksi, pistele haarukalla ja paista hellästi.
2. Vielä lämpimänä kerrokset leikataan pituussuunnassa kahteen osaan.
3. Aihiot on päällystetty runsaalla kerma, pinottu päällekkäin.

Lehtileipä Napoleonin välipala

Valmiista lehtileivistä valmistettu Napoleonin kakku voi olla paitsi makea myös välipala. Kakkujen kyllästykseen voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmonikomponenttisekoituksia, jotka perustuvat keitettyyn tai paistettuun lihaan, kalaan, vihanneksiin, sieniin lisäämällä juustoa, yrttejä, mausteita ja mausteita. Alla oleva resepti näyttää muunnelman astiasta, jossa on kalasäilykkeitä.

Napoleonikakkua rakastaa melkein jokainen perhe. Ja kuinka et voi rakastaa häntä? Uskomattoman herkullinen, herkällä vaniljakastikkeella, ripoteltu rapeaksi murusella - aivan herkullinen! Tietenkin sen valmistaminen vie paljon aikaa, joten se paistetaan yleensä erityisen juhlallisissa tilaisuuksissa. Ajan säästämiseksi ehdotan paistamista napoleonikakku valmiista lehtitaikinastaja tee sille herkkä ilmava kerma tiivistetystä maidosta, voista ja kermasta.

• 2 pakkausta valmiita hiivattomia lehtitaikinoita, rullattu (kumpikin 500 g)
• 400 g tiivistettyä maitoa (1 tölkki)
• 1 pakkaus pehmennettyä voita (180-200 g) 82,5%
• 250 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33% (puolet pakkauksesta, kuten kuvassa)

Kakku voidaan valmistaa yhdestä lehtitaikinapaketista (lukijani Gulnaran henkilökohtaisesta kokemuksesta), rullata se mahdollisimman ohueksi ja leipoa 4 kakkua. Tee siis kerma puoliksi. Tämä kakku osoittautuu normaaliksi korkeudeltaan, eikä maku kärsi.

Ja tänään valmistelemme korkeaa Napoleonin kakkua kahdesta taikinapaketista.

Valmistautuminen:

Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä. Avaa taikinakela varovasti ja leikkaa se 3-4 yhtä suureen osaan. Neljästä osasta kakut ovat ohuempia, mikä on parempi kyllästystä varten, ja kakku on tietysti maukkaampi. Tällä kertaa paistin 3 kakkua yhdestä taikinapakkauksesta.

Valitsemme levyn sen muodon mukaan, jonka leikkaamme kakkukerrokset, ja rullataan taikinan jokainen osa varovasti kooltaan hieman levyä suuremmaksi (otin levyn, jonka halkaisija oli 22 cm). Kuten käytäntö on osoittanut, on parempi valmistaa kakkuja, joiden halkaisija on vielä suurempi, 24–26 cm. Sitten kakut eivät ole leivonnassa niin reheviä ja ne kastuvat paremmin kermaan. Rasvaa pinta, jolle taikina ja leikkuutappi on levitetty kevyesti, kasviöljyllä. Sitten siirrämme rullattu taikina leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, leikkaa levy ympyrän avulla ja pistele se haarukalla niin usein kuin mahdollista. Leikkaamattomat leivonnaiset leikataan sivuun peittämättä murskaamatta. Ne ovat hyödyllisiä meille.

Laitamme leivinpaperin uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, ja paistamme kakkua noin 15 minuuttia, kunnes se on vaalean kullanruskea. Siksi paistamme 6 kakkua. Seitsemännen kerran paistin kaikki koristeet jauhamaan ja ripottelemaan. Älä leikkaa pergamenttia kuoren alle, käytä kahta peräkkäin. Jos sinulla on 2 tarjotinta, hienosti, leivonta jatkuupaljon nopeammin, yksi leivinlevy jäähtyy, toinen on jo uunissa. Tässä ovat kakut, jotka sain:

Pehmeä tietysti 🙂, mutta kerma kastelun jälkeen kakku laskeutuu hieman.

Nyt valmistamme voiteen Napoleonin kakulle. Ensinnäkin sekoittimella sekoitetaan huoneenlämmössä pehmennetty tiivistetty maito ja voi. Kytke sekoitin päälle hitaalla nopeudella. Tavoitteenamme ei ole lyödä, vaan yksinkertaisesti sekoittaa tiivistetty maito ja voi.

Vatkaa hyvin jäähdytetty kerma erillisessä kulhossa. Jos sinulla on niitä huoneenlämmössä, voit laittaa ne pakastimeen 40 minuutiksi, mieluiten ei pakastimen pohjalle, vaan jalustalle, esimerkiksi lautanelle. Yleensä riittää, jos kerma on vain seisonut jääkaapissa pitkään.

Vatkaa kerma, kunnes se säilyttää muotonsa, toisin sanoen jos käännät kupin ympäri, ne eivät kaada ja putoa. Samalla älä liioittele sitä, ole varovainen, ettet lyö voita.

Siirrä sitten kerma varovasti maitotiivisteen ja voin seokseen ja sekoita varovasti lastalla tasaiseksi.

Kerma osoittautui erinomaiseksi, herkäksi ja ilmavaksi:

Nyt keräämme kakun. Aseta kakut päällekkäin, voidellessasi jokainen kakku kermalla. Voitelemme myös kakun yläosan ja sivut. Älä kadu kermaa, tämä määrä on enemmän kuin tarpeeksi.

Jauhaa paistetut pistokkaat ja ripottele kakun yläosa ja sivut. On kätevää ripotella sivulle silikonilastalla nostamalla muruset astiasta ja liimaamalla ne ikään kuin kakun sivupintaan.

Tässä on Napoleonin kakku, joka on valmistettu valmiista lehtitaikinoista. Nyt 12 tuntia jääkaapissa liota kunnolla. Olisi mukavaa peittää jotain, jotta se ei ime tarpeettomia hajuja. Käytin potin ollessa oikean kokoinen. 🙂 On suositeltavaa leikata tällainen kakku suurella veitsellä, jossa on neilikka (tuoretta valkoista leipää varten). Voit käyttää myös pitkää, ohutta ja terävää kalaveitsiä.

Haluan huomata, että valmiista lehtitaikinasta valmistettu Napoleonin kakku ei ole yhtä kylläinen kuin jos paistaisimme sen klassisen reseptin mukaan ja käyttäisimme vaniljakastiketta. Mutta sellaista tavoitetta ei asetettu täällä, tärkeintä on, että kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja valmistetaan paljon nopeammin kuin tavallinen Napoleon.

Ehdotan, että tarkastelet toisen kakun reseptiä, joka on erittäin suosittu perheessämme - tämä on keitetty tiivistetty maito. Herkullinen, nuolla vain sormiasi!

Siinä kaikki tältä päivältä. Onnea ja hyvää tunnelmaa!

Kypsennä aina mielihyvin!

Hymy! 🙂

Valmiit myymälätaikina on todellinen taikasauva modernille kotiäidille. Sen avulla voit valmistaa nopeasti ja helposti herkullisimmat juhla-jälkiruoat. Erityisen herkullinen on Napoleonin kakku, joka on valmistettu valmiista lehtitaikinoista.

Tässä reseptissä kerma valmistetaan raskasta kermaa, tiivistettyä maitoa ja voita. Se imee täydellisesti lehtikakkuja ja tekee herkkuista herkimmät. Resepti sisältää seuraavat tuotteet: 2 500 g: n pakkaa valmiita leivonnaisia \u200b\u200b(ilman hiivaa koostumuksessa), lasillinen kermavaahtoa, pakkaus rasvaista voita, tölkki tiivistettyä maitoa.

1. Taikina sulatetaan, minkä jälkeen jokainen arkki leikataan 4 osaan. Aihioita on yhteensä 8. Otetaan levy, jonka halkaisija on 24-25 cm, jokainen kakku rullataan hieman enemmän kuin nämä parametrit ja leikataan ympyräksi.
2. Jokainen ohut "kakku" lävistetään haarukalla useista paikoista.
3. Öljytetyllä pergamentilla varustetulla leivinpaperilla ympyrät ja loput leivonnaiset paistetaan vuorotellen hellästi. Tarpeeksi 10-12 minuuttia 210 astetta.
4. Kermalle sekoitetaan pehmeää voita ja kylmää tiivistettyä maitoa klassisen "Napoleonin" kanssa. Ei tarvitse lyödä heitä.
5. Vatkaa kerma erilliseen kuppiin paksuksi.
6. Molemmat massat yhdistetään huolellisesti.
7. Valmiit kakut päällystetään runsaasti kermalla ja pinotaan päällekkäin painamalla niitä hieman yhteen.
8. Aseta leikkuulauta kuorman kanssa kakun päälle ja laita se kylmään liotusta varten.
9. Koriste on jauhettuja leivonnaisia, hienonnettuja pähkinöitä. Ripottele kakku päälle ja sivuille.

Laiska "Napoleon" mansikoilla

Mehukkaat tuoreet marjat lisäävät omaperäisyyttä klassiseen reseptiin. Mansikat sopivat hyvin rapean taikinan ja voikerman kanssa. Kakun valmistamiseksi ota: punta valmisleivonnaista, 420 g marjoja, 430 ml. raskas kerma (mieluiten kotitekoinen), 6 isoa ruokalusikallista jauhettua sokeria.

Yläosa voidaan koristaa kokonaisilla mansikoilla

1. Esisulatettu taikina leikataan neljään yhtä suureen osaan, joista jokainen on rullattava kevyesti ja paistettava öljyttyllä pergamentilla 190 astetta. Kun kakut ovat kullanvärisiä, voit poistaa ne uunista.
2. Kerma kermoitetaan suurella sekoitinnopeudella. Prosessissa sinun on lisättävä niihin jatkuvasti jauhesokeria. Tuloksena on paksu, makea kerma.
3. Mansikat pestään ja leikataan ohuiksi tasaisiksi viipaleiksi.
4. Jokainen kakku asetetaan astialle, voidellaan runsaasti kermalla ja asetetaan marjaviipaleilla.

Mannasuurikastikkeella

Ruoanlaittoon pakastetun lehtileivän sijasta voit ottaa valmiita kakkuja, jotka on erityisesti suunniteltu "Napoleonille". Mutta vaniljakastike osoittautuu epätavalliseksi lisäämällä mannasuurimoa. Lisätään mannasuurimoita (4 isoa lusikkaa) ja ostettujen kakkujen pakkauksia: 870 ml. maitoa, 2 pakkaa voita, 2 rkl. Kidesokeri.

Koristeltu tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä

1. Maito kiehuu sokerin kanssa. Sitten massaan lisätään mannasuurimoa ja komponentteja keitetään 7-8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
2. Kun kerma jäähtyy, pehmeä voi voi häiritä sitä.
3. Voita seos pörröisemmäksi.
4. Kakut päällystetään runsaasti kermalla ja ripotellaan erityisillä murusilla.
5. Asennetaan kuorman alle kylmään aamuun asti.

Vaniljakastikkeella

Klassista vaniljakastiketta ei ole vaikea tehdä itse. Tärkeintä on tarkkailla kaikkia reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita. Ota 1 kg lehtileivän lisäksi: 90 g jauhoja, 3 keltuaista, 160 g rasvaa voita, 900 ml. maitoa, 310 g rakeistettua sokeria, pieni lusikallinen vaniljasokeria.

1. Taikina sulatetaan, jaetaan paloiksi ja rullataan hieman. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada 4 aihiota.
2. 200 asteessa kakut paistetaan uunissa kullanruskeiksi öljyttyyn pergamenttiin.
3. Tuloksena olevat pohjat leikataan 2 osaan. Siten saat 8 kakkua.
4. Kaikki niistä peräisin olevat muruset on jätettävä valmiiden herkkujen ripottelemiseksi.
5. Kermaa varten kulhoon asetetaan kahdenlaisia \u200b\u200bsokeria ja munankeltuaisia. Kaikki tuotteet hierotaan vispilällä.
6. Jää vielä kaataa jauhoja massaan ja kaada 1 rkl. ei kylmää maitoa.
7. Rasvapohjaisen kattilan maitotuote kuumennetaan liesitasolle ja siihen kaadetaan makea keltuainen seos.
8. Massa keitetään 12-15 minuuttia, kunnes se sakeutuu jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä.
9. Kun kerma on jäähtynyt, siihen lisätään öljyä.
10. Kakut kaadetaan kermalla.
11. Ripottele jäljellä olevat muruset kakun päälle.
12. Koristeltu pähkinämassalla.

Voin kerma

Kakun herkkä kermainen kerma sisältää tiivistettyä maitoa ja smetanaa. Sen valmistelu ei vie kauan. Tuotteista, jotka sinun on valmistettava: 800 g valmiita lehtileivonnaisia \u200b\u200b(ilman hiivaa koostumuksessa), 220 g keskirasvaa hapankermaa, 160 g sokeria, tölkki tiivistettyä maitoa, 180 g korkealaatuista voita.

Lävistä jalusta useissa paikoissa haarukalla, jotta se nousee tasaisesti paistamisen aikana.

1. Taikina sulatetaan, jaetaan 4 kerrokseen, joista kukin rullataan hieman.
2. Kakkuja paistetaan 10-12 minuuttia kuumassa uunissa.
3. Hapan kerma sekoitetaan kulhoon rakeistetun sokerin kanssa, minkä jälkeen komponentit vatkataan tasaiseksi.

Jotta herkku asettuisi hieman ja kääntyisi tasaiseksi reunoja pitkin, se on jätettävä kuorman alle

4. Voita voi ja tiivistetty maito erilliseen kulhoon.
5. Molemmat seokset yhdistetään.
6. Jokainen kakku on jaettu kahteen osaan. Seitsemän niistä on päällystetty kermalla ja pinottu päällekkäin, ja kahdeksas muuttuu muruksi, joka toimii koristeena.
7. Tarjotaan kakku aromaattisella yrttiteellä.

Mascarponen ja kirsikan kanssa

Tällainen "Napoleon" ei kuulu budjettijälkiruokaluetteloon, mutta siitä tulee varmasti juhlapöydän arvoinen koriste. Ainesosista sinun on käytettävä: 500 g valmiita taikinaa, 80 g rakeistettua sokeria, sama määrä jauhetta, 230 g kermajuustoa (mascarpone), 180 g sulatettuja kivettömiä marjoja, lasillinen rasvaa smetanaa.

Valmis hoito ripotellaan pienellä murusella joka puolelta

1. Taikina sulatetaan, leikataan 4 osaan ja lähetetään paistettavaksi pergamentille.
2. Neljännes tunti 180 astetta riittää.
3. Jokainen keksi on jaettu 2 osaan. Jälkimmäisen paahdettu kerros murskataan murusiksi.
4. Kirsikat sokerilla muutetaan homogeeniseksi massaksi sekoittimella.
5. Kermavaahto jauheella ja sokerilla kermoitetaan sekoittimella paksuksi.
6. Jokainen kakku on voideltu ensin kermalla, sitten makealla marjasoseella. Tuloksena olevista aihioista muodostetaan kakku.

Juustovoiteella

Toinen Napoleonin versio tuorejuustolla osoittautuu jopa hieman eksoottiseksi. Itse asiassa se sisältää kookospähkinää (65 g. Lastut) ja valkosuklaata (2 palkkia) ja lisäksi: 2 valittua munaa, 630 ml. maitoa, 1 kg lehtitaikinaa, ripaus suolaa, 60 g jauhoja, 230 g mascarponea.

Herkku on koristeltu kookospähkinöillä

1. Taikina on jaettu 8 osaan, joista jokainen rullataan ohueksi. Aihioihin levitetään sopivan kokoinen levy ja ympyrät leikataan.
2. Tulevat kakut siirretään vuorotellen leivinlevyyn, joka on vuorattu öljyttyllä pergamentilla ja paistettu jäljellä olevilla koristeilla.
3. 1 lasillinen maitoa kuumennetaan matalalla lämmöllä. Kun se kuumenee, se poistetaan liedeltä, suolalla lyötyt munat kaadetaan astiaan ja lisätään seulotut jauhot.
4. Seos sekoitetaan jäljellä olevan maidon kanssa ja lähetetään jälleen tuleen. Kerma keitetään kunnes ensimmäiset kiehumisen merkit, minkä jälkeen se sammuu.
5. Sokeri kaadetaan vielä kuumaan massaan, lisätään viipaleita suklaata.
6. Tuorejuusto ajetaan jäähdytettyyn kermaan.
7. Tuloksena oleva massa tahrataan kakkuilla. Joka toinen niistä ripotellaan kookoshiutaleilla. Päälle herkku ripotellaan murusilla, joihin kakut jauhetaan.

Tiivistetyllä maidolla

Tällainen laiska "Napoleon" valmistetaan melkein välittömästi. Tärkeintä on, että kaikki on käsillä. Sitä voidaan kutsua jälkiruokaksi yhtäkkiä saapuville vieraille. 900 g: n ostetun valmiin taikinan lisäksi on otettava: lasillinen tiivistettyä maitoa ja 2/3 pakkauksesta korkealaatuista voita.

Valmis leivonta kestää 2-3 tuntia

1. Taikina jaetaan 4 kerrokseen terävällä veitsellä, lävistetään haarukalla useista paikoista ja paistetaan pergamentilla kullanruskeaan.
2. Voita voita tiivistetyllä maidolla tasaiseksi.
3. Valmiit kakut leikataan kahteen osaan, kaadetaan runsaasti kermalla ja pinotaan päällekkäin.
4. Koristele kakku kauniisti, joten yksi kakku on jätettävä ja muutettava pieniksi muruiksi erityisellä tehosekoittimen kiinnikkeellä.

Kermavaahdolla

Tällainen kerma koostuu monista komponenteista, mutta lopulta se yllättää sinut hämmästyttävän herkällä rikkaalla maulla. Se sisältää: lasin kermavaahtoa, pussin vaniljasokeria, 35 g perunatärkkelystä, 210 g rakeistettua sokeria, 570 ml. rasvaa maitoa, 2 valittua munaa, 800 g lehtitaikinaa.

Jälkiruoka tarjoillaan 4 tunnin kylmässä liotuksen jälkeen. Muuten kakut ovat kuivia.

1. Paksuseinäisessä astiassa oleva maito (puoli litraa) kiehuu, mutta ei kiehuvana.
2. Riittää, kun odotat ensimmäisiä kuplia.
3. Irtotavarat, munat ja jäljellä oleva maito sekoitetaan. Nämä aineosat lisätään sitten kuumaan nesteeseen.
4. Tuleva kerma keitetään lieden vähimmäislämmityksellä, kunnes se sakeutuu.
5. Vatkaa vielä kermaa paksuksi ja sekoita se maitopohjaan.
6. Taikina leikataan 4 osaan, joista kukin paistetaan kuumassa uunissa.
7. Valmiit kakut leikataan kahteen osaan ja voidellaan kermalla.
8. Herkku on sisustettu millä tahansa tavalla, jota emäntä pitää. Esimerkiksi sulatettu suklaa ja jauhettu sokeri.

Ei vastaavia materiaaleja

Tämä kakku on suosikki monien keskuudessa, mutta valitettavasti kaikki kotiäidit eivät voi ylpeillä sen valmistamisen taidoista. Tärkein saalis on, että kakkujen kanssa sekoittuminen kestää liian kauan. Valmiista taikinasta valmistettu kakku herkimmällä vaniljakastikkeella osoittautuu erittäin maukkaaksi ja makeiset pyyhkäisevät sen heti pöydältä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka osoittautuu erittäin helpoksi valmistaa ja silti erittäin maukkaaksi. Jopa paljon parempi kuin myymälä. Jos haluat valmistaa nopean jälkiruoan teetä varten, osta sitten valmis taikina ja voit alkaa valmistaa Napoleonia.

Ainekset:

Kakut:

• lehtivapaata taikinaa - 3 pakkausta;

Kerma:

• jauhot -4 rkl. lusikat;
• maito - 750 ml;
• sokeri-1 lasi;
• voita 200-400g;
• munat-3 kpl .;
• vaniljasokeri maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Sulata taikina, pyöritä sitä hieman muotoillaksesi sitä.

Jos haluat tehdä pyöreän kakun, käytä levyä. Peitä kuori sillä, leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä äläkä heitä sitä pois, vaan paista erikseen pölyä varten.

Pöytä leivinpelti jauhoilla, paista kakut siihen leikkaamalla taikina hieman useaan paikkaan, jotta se ei nouse ja paistuu hyvin.

Paista lehtitaikinakakkuja 220 asteessa, kunnes ne ovat pehmeitä (15-20 minuuttia).

Jos jotkut kakut ovat epätasaisia, leikkaa epätasaiset reunat pois, jotta voit tehdä niistä sileämmän ja houkuttelevamman kakun.

Napoleonin kakku kerma

Tee herkullinen vaniljakastike Napoleonille asettamalla kattilaan tuoretta maitoa liedelle, lisäämällä sokeria, sekoittamalla, kunnes se on täysin liuennut. Massa on kuumennettava kiehumatta.

Voita jauhot ja munat sekoittimella erilliseen kuppiin. Lisää muutama ruokalusikallinen maitoa munasekoitukseen, lyö kaikki huolellisesti, jotta ei ole kokkareita.

Kaada lyöty massa kattilaan maitoa, laita se takaisin liesi ja kiehauta samalla sekoittaen. Kun kerma on kiehunut, poista se liedeltä ja anna jäähtyä.

Vatkaa hieman sulatettua voita vaniljan kanssa. Lisää jäähdytetty muna- ja maitoseos vatkaamalla.

Kerman sakeuden tulee muistuttaa hapankermaa tai kermavaahtoa. Jos käytät vain pakkaa voita, kerma ei ole niin korkea kaloreita, vaan pikemminkin nestemäinen. 400-500 g voin käyttö reseptissä tekee voikerman paksusta ja kakun maukkaammaksi.

Leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan myös

ja murskataan käsin murusiksi.

Aloita kakun muotoilu: levitä kerma jäähdytetylle kakulle ja peitä se seuraavalla.

Levitä uudestaan \u200b\u200bkerma kerma ja paina kevyesti. Yritä levittää koko vaniljakastike tasaisesti koko päälle, jotta kaikki kakut tahriintuvat. Peitä sivut ja yläosa myös kermalla.

Koristele toritin yläosa ja sivut murusilla. Se voidaan lisäksi koristaa marjoilla ja raastetulla suklaalla.

"Napoleonia" tulisi liottaa useita tunteja, ihanteellinen vaihtoehto on keittää se illalla ja laittaa se jääkaappiin yöksi, sitten se on valmis aamuun mennessä.

Kiitämme Svetlana Kislovskajaa reseptistä ja vaiheittaisista valokuvista Napoleonista valmiista taikinasta.

Nauti ateriastasi!

Ystävällisin terveisin, Anyuta.