Omenoiden kanssa se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä herkkua. Sen parantavien ominaisuuksien suhteen se ei ole huonompi kuin vadelma. Todelliset rakastajat arvostavat tällaisen jälkiruoan katkeran ja kirpeän maun erityistä pikantiteettia. Tämän ruuan resepti kuvataan alla. Kun olet tavannut hänet, voit ilahduttaa kotitalouttasi puolukkahillolla koko talven.

Puolukan hyödylliset ominaisuudet

Ennen kuin kirjoitat puolukosta omenoiden kanssa, kannattaa puhua tämän marjan parantavista ominaisuuksista. Niitä on paljon. Puololla on seuraavat edut:

• sisältää monia luonnollisia kivennäisaineita ja vitamiineja;
• parantaa kehon vastustuskykyä erilaisille vilustumisille;
• tehokas kuonan, toksiinien, liiallisen kaasunmuodostuksen kerääntymisessä;
• on luonnollinen antibiootti, joka estää mikrobien ja sienten kasvua ja kehitystä;
• sillä on antiseptinen, anti-inflammatorinen, kuumetta alentava vaikutus;
• lievittää silmien rasitusta ja väsymystä, parantaa näköä;
• sillä on myönteinen vaikutus hermostoon;
• parantaa verenkiertoa ja parantaa sydäntä;
• poistaa suolan virtsateistä;
• alentaa verenpainetta.

Yllä olevien ominaisuuksien avulla voit nuorentaa vartaloa, tuoda sen vaadittuun sävyyn. Siksi puolukkahillon valmistaminen omenoiden kanssa tarkoittaa lääkkeen hankkimista monien vilustumisen ja muiden sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

1. Marjan tulee olla kypsä, mutta ei ylikypsä. On parempi kerätä se elo-syyskuussa, eli aivan kypsyyden alussa.
2. On parempi mennä sadonkorjuuseen aamulla, jolloin hedelmien redox-ominaisuudet ovat voimakkaimmat.
3. Älä poimi marjoja, joissa on mätää, paleltumia tai muita vaurioita.
4. Siirappia varten on parempi ottaa pehmeää (hyvin) vettä.
5. Alumiinivälineiden käyttö puolukkahillon valmistukseen omenoiden kanssa ei ole toivottavaa. Hedelmähappo tuhoaa pehmeän metallin.
6. Voit lisätä hilloon hunajaa, timjamia, rosmariinia, neilikkaa tai kanelia saadaksesi mausteisen maun.
7. Parantuvan puolukan supistava vaikutus voidaan laimentaa muiden marjojen, pähkinöiden, kuivattujen hedelmien, mehujen, kuoren tai tuoreiden hedelmien maulla.
8. Valmistuttuaan marjoista tulee pehmeitä ja läpikuultavia.

Yllä olevat vinkit tekevät puolukkahillosta omenoiden kanssa herkullisen ja herkullisen.

Puolkojen käsittely ennen kypsennystä

Kuinka kokata omenoiden kanssa? Ensinnäkin sinun on valmistettava marja oikein. Puolukat tulee lajitella, puhdistaa lehdistä ja roskista, huuhdella ja kuivata huolellisesti. Lämpökäsitellyt kosteat marjat happamoivat nopeasti jopa metallikannellisissa lasipurkeissa. Siksi puolukat on pesun jälkeen levitettävä tasaiseksi kerrokseksi suurelle Whatman-paperille tai -arkille. Marjan tulee kypsyä ja kuivua kuivassa ja lämpimässä huoneessa useita päiviä. Ajoittain puolukoita on käännettävä ja ravisteltava. Kun kypsymättömien marjojen valkoisen vaaleanpunaisia ​​pilkkuja ei enää näy sen rubiinikerroksessa, voit aloittaa ruoanlaiton.

Puolukkahillo omenoiden kanssa. Ainesosat

Monet ihmiset haluavat keittää puolukoita eri hedelmien kanssa. Villimarjojen valmistusta omenoiden lisäämisellä pidetään ihanteellisena. Tällainen hillo pysyy tuoksuvana useita vuosia ja säilyy täydellisesti kotona. Terveellisen herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Puolukkamarjat - 1 kilogramma.
• Omenat - 200 grammaa.
• Sokeri - 1 kilogramma.
• Vesi - 350 millilitraa.

Keittomenetelmä

On aika kertoa kuinka valmistat puolukkahilloa omenoiden kanssa. Ruoan resepti sisältää useita vaiheita.

1. Ensin sinun on upotettava puolukat kiehuvaan veteen ja laitettava ne sitten siivilä.
2. Sen jälkeen omenat on kuorittava, ydin ja kuori poistettava, leikattava viipaleiksi ja myös kastettava kiehuvaan veteen.
3. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa siirappi. Tätä varten yhdistä sokeri veteen ja kiehauta tuloksena oleva seos miedolla lämmöllä.
4. Nyt puolukat, omenat ja sokerisiirappi tulee sekoittaa perusteellisesti, laittaa miedolle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen.
5. Sitten ruoka on poistettava lämmöltä ja jätettävä sivuun kahdeksitoista tunniksi.
6. Sen jälkeen hillo tulee keittää uudelleen. Tällä kertaa se on kiehuva ja keitetty vähintään viisitoista minuuttia, kunnes marjoista ja hedelmistä tulee homogeeninen massa.
7. Seuraavaksi valmis herkku on kaadettava purkkeihin ja käärittävä.

Puolukkahillo omenoilla, jonka resepti on esitetty tässä artikkelissa, on erittäin hyödyllinen kylminä talvipäivinä. Terveellinen herkku voidaan kuitenkin keittää toisesta maukkaasta ja terveellisestä marjasta.

Seljanmarja on musta. Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämän metsämarjan hillo on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Ja tällaisen ruuan parantavaa vaikutusta ei voida yliarvioida. tarjoaa merkittävää apua vilustumisen ja vatsavaivojen hoidossa. Lisäksi tästä marjasta valmistettu hillo on hieno herkku. Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

Seljanmarjat - 1 kilogramma.

Sokeri - 100 grammaa.

Keittomenetelmä

Jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä tämän ruuan reseptin melko yksinkertaiseksi.

1. Aluksi marjat on lajiteltava huolellisesti ja huuhdeltava lämpimän veden alla.
2. Sitten seljanmarja on asetettava astiaan ja puristettava, kunnes muodostuu mehua.
3. Nyt saatu massa on kiehuva ja keitä sekoittaen huolellisesti.
4. Kun marjan tilavuus on pudonnut puoleen, sinun on lisättävä siihen sokeri, sekoitettava kaikki ja keitettävä miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.
5. Valmis hillo on asetettava lasisäiliöihin, rullattava kansilla.
6. Pankit on peitettävä lämpimällä huovalla ja jätettävä jäähtymään kokonaan.

Mustaseljanmarjahilloa on niin helppo tehdä. Tämän terveellisen herkun ominaisuudet auttavat kotitalouttasi välttämään vilustumista kylmänä vuodenaikana.

Makeahapan omenahillo sopii hyvin kevyen puolukkakarvauden kanssa, mikä ei tee hillosta liian mehukasta ja maukasta. Sitä voidaan käyttää erilaisten jälkiruokien valmistukseen, pannukakkujen tai juustokakkujen kastikkeena, paahtoleivän päälle levitettävänä tai vaikkapa teetä purtavaa.

Tämän herkun kiistaton etu on, että se on kirjaimellisesti vitamiinicocktail ja luonnonlääke yhdessä pullossa. Puolkan parantavien ominaisuuksien ansiosta jälkiruoka ei vain ilahduta maullaan pitkinä talvi-iltoina, vaan myös suojaa erilaisilta sairauksilta, vitamiinin puutteelta sekä kehon yleiseltä heikkenemiseltä tähän aikaan vuodesta.

Jotta voit olla varma tämän hillon parantavista ominaisuuksista ja monipuolisuudesta, olemme valmistaneet useita mielenkiintoisia muunnelmia klassisesta omenahillosta, joita on täydennetty puolukoilla yksityiskohtaisilla valokuvilla ja video-ohjeilla.

Omenahillo puolukoilla

Ainesosat

Annokset: - +

• Omenat (on parasta käyttää lajiketta "Antonovka"1,1 kg
• Puolukka 2 kg
• Rafinoitu sokeri 2 kg
• Sitruunamehua 50 ml

Annosta kohti

Kalorit: 36 kcal

Proteiinit: 0,1 g

Hiilihydraatit: 8,8 g

60 minuuttia Tiiviste

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea! Pitää korjata

Neuvoja: kunnes hillo on täysin jäähtynyt - älä rullaa sitä kannella, koska sen alle kertynyt kondenssivesi voi pilata herkkua.

Omenahilloa puolukan ja appelsiinin kera hidas liesi

Kokkausaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Annokset: 40

Energia- ja ravintoarvo

• kaloripitoisuus - 39,5 kcal;
• rasvat - 0;
• proteiinit - 0,1;
• hiilihydraatit - 9,7.

Ainesosat

• omenat - 650 g;
• puolukka - 650 g;
• appelsiinit - 200 g;
• rakesokeri - 1,15 kg.

Vaiheittainen kuvaus prosessista

1. Huuhtele omenat, appelsiinit ja puolukat kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa appelsiinit neljään osaan ja omenat ytimen poistamisen jälkeen pieniksi pitkänoisiksi kuutioiksi.
2. Siirrämme puolukkamarjat multicooker-kulhoon ja murskaamme hedelmiä survimella - tämä on välttämätöntä, jotta tiheä kuori räjähtää ja mehua on helpompi antaa marjoille.
3. Tämän jälkeen lähetämme hienonnetut omenat ja kidesokeri multicookerin paksuuntumaan, sekoita kaikki ainekset huolellisesti yhteen ja purista appelsiinimehu. Asetamme laitteeseen "Stew"-ohjelman ja kannen sulkemisen jälkeen jätämme hillon kypsymään 1 tunti ja 45 minuuttia.
4. Ole kiireinen tölkkien ja kansien kanssa. Laita steriloitavat purkit vesihauteeseen ylösalaisin (10-15 minuuttia) ja keitä kannet kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia.
5. Ohjelman lopussa kaada herkullinen kuuma hillo valmiisiin purkkeihin ja rullaa hermeettisesti steriileillä kansilla. Sitten käännä säiliö kansien päälle ja kääri se johonkin lämpimään, annamme sen jäähtyä noin päiväksi.

Keitä talveksi omenahilloa puolukoilla. Puolkojen aika on alkanut, ennen emme löytäneet tätä pohjoisen marjaa, mutta nyt se tuodaan meille, myydään torilla, ja on sääli olla käyttämättä tätä hetkeä hyväkseen. Sen avulla voit leipoa piirakoita, tehdä hilloa, tehdä kastikkeita.

Ja jos lisäät sen tavalliseen omenahilloon, se kimaltelee uusilla väreillä. Sanan kirjaimellisessa merkityksessä.

Hillon väri on upea, punainen. Ja maku on yksinkertaisesti unohtumaton. Ja pienet puolukkamarjat omenahillossa lisäävät siihen pikantiteettia.

Herkullinen aamiaishillo, lisää siihen tuoreita pullia ja voita, ja hyvä mieli koko päiväksi taattu.

Hillo omenoista puolukoilla, vaiheittaiset kuvat

Leikkaa omenat viipaleiksi ja laita hilloastiaan.

Keitä peitettynä 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen, kunnes omenat pehmenevät ja muuttuvat homogeeniseksi massaksi.

Sekoita marjat omenasoseeseen hyvin.

Jätä kattila tulen päälle jatkamaan hillon keittämistä.

Sekoita joukkoon sokeri ja hillo ja keitä yhdessä noin puoli tuntia.

Sekoita välillä, jotta omena- ja puolukkahillo ei pala.

Vaatimisen jälkeen laita hillo jälleen tuleen, kuumenna jatkuvasti sekoittaen, koska se on erittäin paksua ja voi alkaa riehumaan voimakkaasti. Keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Jaa omena- ja puolukkahillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä hilloa viileässä, pimeässä paikassa.

Omenahillo puolukoilla, kotitekoisia reseptejä

Hillo omenoista puolukan kanssa resepti talveksi. Omenahilloa puolukoilla talveksi. Resepti hillon tekemiseen omenasta puolukan kera vaihe vaiheelta kuvilla:

Puolukkahillo omenoiden kanssa on ainutlaatuinen yhdistelmä marjoja ja hedelmiä. Parhaat reseptit puolukkahilloon omenoiden kanssa

Puolukkahillo omenoiden kanssa on tuoksuva makea-hapan herkku, jota monet rakastavat ainutlaatuisen maun vuoksi.

Omenat korostavat marjan makua ja lisäävät hilloon tarvittavaa paksuutta.

Puolukkahillo omenoilla - ruoanlaiton perusperiaatteet

On parempi keittää hilloa leveässä kupari- tai emalikulhossa.

Puolukat lajitellaan. Kaada kulhoon ja kaada runsaasti vettä ja sekoita käsin. Joten kaikki roskat kelluvat pintaan. Toimenpide toistetaan, kunnes vesi on kirkasta. Sitten marjat heitetään siivilään tai siivilään ja jätetään, kunnes kaikki vesi on valunut pois. Puolukat siirretään kulhoon, jossa hillo keitetään. Nukahda sokerin kanssa ja anna olla useita tunteja, jotta marjat antavat mehun virrata.

Annetun ajan jälkeen on suositeltavaa peittää marjat hieman murskeella. Astiat laitetaan keskilämmölle ja kypsennetään välillä sekoittaen, jotta sokeri ei pala.

Sillä välin omenat vapautetaan ytimestä. Massa leikataan pieniksi paloiksi. Hedelmät lisätään puolukkakulhoon ja sekoitetaan. Heti kun massa alkaa kiehua, tulta vähennetään ja keitetään jatkuvasti sekoittaen noin puoli tuntia, muista poistaa vaahto.

Kuuma hillo kaadetaan steriileihin lasiastioihin ja rullataan hermeettisesti tinakannilla.

Puolukkaomenahillo valmistetaan sitruunoista, saksanpähkinöistä, appelsiineista ja mausteista.

Resepti 1. Puolukkahillo omenoiden kanssa

lasillinen puhdistettua vettä;

kilogramma Antonovka-omenoita;

sokeri - kaksi ja puoli kiloa.

1. Kaada osa puolukoista kulhoon, täytä ne kylmällä vedellä ja sekoita käsin niin, että kaikki roskat, lehdet ja oksat kelluvat pinnalle. Hukkuneet marjat on hävitettävä. Pääsemme eroon myös murskatuista, kutistuneista ja ruskeista hedelmistä. Toistamme menettelyn kolme kertaa. Laitamme lajitellut puolukat siivilään ja jätä vesi lasiin. Siirrämme marjat emalialtaaseen. Teemme tämän muiden marjojen kanssa.

2. Ripottele puolukoille sokeria ja anna seistä useita tunteja. Sekoita niin, että kaikki sokeri on marjojen mehussa. Kaada lasillinen puhdistettua vettä ja lähetä allas kohtalaiseen lämpöön. Lämmitä välillä sekoittaen, jotta sokeri ei pala.

3. Kun marjat kiehuvat, pese omenat ja pyyhi ne pyyhkeellä. Leikkaa ydin irti. Jauha hedelmäliha pieniksi viipaleiksi.

4. Laita omenat kulhoon puolukoiden kanssa ja sekoita. Kun sisältö alkaa kiehua, käännä tuli ja valmista hillo välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois. Kypsennysaika on noin puoli tuntia.

5. Kaada kuuma herkku steriileihin kuiviin purkkeihin, sulje tiiviisti peltikansilla ja jäähdytä.

Resepti 2. Puolukkahillo omenalla ja kanelilla "Joulun henki"

250 g valkoista sokeria;

lasillinen puhdistettua vettä.

1. Kaada sokeri kattilaan ja kostuta se vedellä. Kaada päälle niin paljon vettä, että sokeri ei kellu siinä, vaan vain imeytyy.

2. Laita kulho sokerin kanssa miedolle lämmölle ja keitä paksu siirappi koko ajan sekoittaen.

3. Lajittele puolukat roskista, poista pilaantuneet hedelmät. Siirrä marjat kulhoon, peitä vedellä ja sekoita niin, että kaikki pienet roskat kelluvat pinnalle. Huuhtele marjat vielä pari kertaa ja heitä ne siivilään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

4. Kasta puolukat siirappiin ja kiehauta marjaseos kahdesti.

5. Pese omenat, pyyhi ne, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa ytimet. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.

6. Lisää omenat marjamassaan. Sekoita ja lisää kanelitanko. Keitä kunnes hedelmäviipaleet ovat kypsiä. Muista poistaa pinnalle muodostuva vaahto.

7. Laita kuuma hillo steriileihin kuiviin purkkeihin ja rullaa hermeettisesti.

Resepti 3. Puolukkahillo omenoiden ja hunajan kanssa

kevyt hunaja - puoli kiloa;

puoli lasillista puhdistettua vettä.

1. Lajittele puolukat, poista kuivat ja pilaantuneet hedelmät. Sitten laitamme marjat kulhoon, täytämme ne juomavedellä ja sekoita käsillämme päästäksesi eroon pienistä roskista. Siirretään puolukat siivilään ja jätetään vesi lasiin.

2. Pese omenat hanan alla, pyyhi ne lautasliinalla ja leikkaa puoliksi. Poista siemenlaatikot ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.

3. Laita puolukat ja omenat kulhoon, jossa keitämme hillon, ja sekoita.

4. Laita hunaja kattilaan, kaada suodatettua vettä ja sekoita, kunnes hunaja on täysin haihtunut. Laitamme tuleen ja kuumennamme, mutta älä kiehauta.

5. Kaada siirappi marjojen ja hedelmien päälle ja sekoita. Laitamme astiat kohtalaiselle lämmölle, keitä välillä sekoittaen, kunnes hedelmät ja marjat muuttuvat läpinäkyviksi.

6. Pakkaa kuuma hillo steriileihin kuiviin purkkeihin ja sulje tiukasti peltikannella.

Resepti 4. Puolukkahillo omenoiden ja appelsiinien kanssa

1. Lajittele puolukat huolellisesti poistaen lehdet, oksat ja pilaantuneet hedelmät. Levitämme marjat siivilään ja huuhtelemme hanan alla. Jätämme veden lasiin.

2. Pese omenat ja kuori ne. Leikkaa neljään osaan ja ydin.

3. Poista appelsiineista kuori ja poista valkoinen kalvo.

4. Kierrä omenat appelsiinien kanssa lihamyllyssä ja laita emalikulhoon. Kaada puolet sokerista ja keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia sekoittaen massaa jatkuvasti, jotta se ei pala.

5. Kaada puolukat tehosekoittimen kulhoon ja keskeytä soseeksi. Siirrämme marjamassan altaaseen ja lisää loput sokerista. Jatkamme keittämistä kiehumishetkestä vielä viisi minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman. Levitämme purkkeihin, suljemme nylonkansilla ja säilytämme jääkaapissa.

Resepti 5. Puolukkahillo omenoiden ja saksanpähkinöiden kanssa

rakesokeri - 800 g;

saksanpähkinät - 500 g;

kolme isoa omenaa.

1. Lajittelemme puolukat ja poistamme oksat, lehdet ja pilaantuneet hedelmät. Laita marjat syvään kulhoon ja täytä kylmällä vedellä. Sekoitamme käsillämme niin, että kaikki pienet roskat kelluvat pintaan. Pesemme puolukat vielä pari kertaa. Siirrä siivilään, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja jätä neste lasiin. Laitamme marjat leveään emalikulhoon ja peitämme sokerilla. Annamme puolukkamehun vetäytyä.

2. Kuori omenat, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa keskeltä irti. Leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi.

3. Laita saksanpähkinöiden ytimet talouspaperin päälle, peitä toisella ja vaivaa kaulimella.

4. Laita saksanpähkinät ja omenat kulhoon marjojen kanssa. Sekoita ja laita allas pienelle tulelle. Keitä kiehumishetkestä alkaen kuusi minuuttia ja poista lämmöltä. Jäähdytä kokonaan ja aseta allas jälleen tuleen. Keitämme saman verran. Hillossa olevien pähkinöiden tulee olla läpinäkyviä. Jos näin ei tapahdu, valmistamme hillon uudelleen.

5. Laita kuuma hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja sulje se tiukasti peltikannella.

Resepti 6. Puolukkahilloa omenoiden kanssa hitaassa keittimessä

350 ml kylmää vettä;

1. Huuhtele puolukat perusteellisesti poistamalla lehdet ja muut pienet roskat. Laita siivilään ja huuhtele vesihanan alla.

2. Pese omenat, leikkaa hedelmät neljään osaan. Poista varsi ja siemenlaatikot. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.

3. Aseta marjat ja hedelmät monitoimikeittimen säiliöön. Kaada vesi ja lisää sokeri. Sekoita, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.

4. Sulje kansi ja käynnistä laite sammutustilassa. Keitä hilloa kaksi tuntia.

5. Pese purkit hyvin ruokasoodalla, huuhtele ja steriloi uunissa tai höyryllä. Jaa kuuma hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Resepti 7. Puolukkahillo omenoilla, mausteilla ja sitruunalla

kolme kiloa puolukoita;

puolitoista kiloa omenoita;

puolitoista kiloa sokeria;

1. Lajittele puolukat, huuhtele usealla vedellä ja kuivaa.

2. Kuori omenat ja leikkaa siemenlaatikot. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.

3. Kaada sitruunat kiehuvalla vedellä ja leikkaa viipaleiksi kuorineen. Poista luut.

4. Laita puolukkamarjat kulhoon, jossa valmistat hillon. Lisää sokeria ja mausteita maun mukaan. Sekoita.

5. Laita allas tuleen ja kypsennä marjoja mausteineen kymmenen minuuttia. Siivilöi sitten saatu mehu. Laita omenapalat siihen ja keitä miedolla lämmöllä puolikypsiksi. Lisää sitruuna ja keitä vielä viisi minuuttia.

6. Ota hillo pois lämmöltä, lisää siihen puolukat, sekoita ja pakkaa kuuma herkku kuiviin steriileihin purkkeihin.

Jos puolukat ovat hieman kypsymättömiä, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ennen keittämistä.

Hilloa varten on parempi ottaa hapan tai makea-hapan omenoita.

Kypsennä hillo vain emali- tai kuparikattilassa.

Muista kuoria vaahto pois kypsennyksen aikana. Tämä on parasta tehdä puulusikalla.

Voit tarjoilla puolukkahilloa omenoiden kanssa paitsi teetä varten, myös valmistaa sen kanssa jälkiruokia ja leivonnaisia.

© 2012-2018 "Naisten mielipide". Materiaalia kopioitaessa - linkki lähteeseen vaaditaan!

Portaalin päätoimittaja: Ekaterina Danilova

Puolukkaomenahilloreseptejä, ainesosien valinnan salaisuuksia ja

Puolukkahillo omenoilla: reseptejä yksinkertaisista hienostuneisiin, valmisteet erilaisilla lisäyksillä ja yleiset valmistusperiaatteet, tuotteiden valinta ja yhdistäminen

Omenahillo puolukoilla

Pääainesosat: omena, puolukka

Omenahillo puolukoilla- todellisin makea lääke, koska puolukka on niin hyödyllinen, että kaikki tietävät sen lääkeominaisuuksista. Lisää kypsiä omenoita ja sokeria marjoihin luodaksesi todellisen talvisen jälkiruoan, joka ei vain piristä sinua, vaan myös auttaa kehoasi taistelemaan eri sairauksien, yleisen heikkouden ja vitamiinin puutteen kanssa.

Ainekset omenapuolukkahillon valmistukseen:

1. Omenat (happamat lajikkeet) 1 kg
2. Puolukka 1 kg
3. Sokeria 2,5 kg
4. Vesi 2 kuppia

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

Kattila, puulusikka, keittiöveitsi, siivilä, syvä lautanen, veitsi vihannesten ja hedelmien kuorimiseen, lasipurkkeja, kauha, leveä suppilo.

Omenapuolukkahillon valmistus:

Vaihe 1: valmista puolukat.

Ensin puolukat on lajiteltava ja huuhdeltava perusteellisesti useita kertoja juoksevalla vedellä, jotta kaikki lehdet, oksat ja muut kasvijätteet saadaan eroon.

Kaada valitut marjat syvälle lautaselle ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Pidä puolukat siellä 2-3 minuuttia, heitä sitten marjat siivilään ja odota, kunnes ylimääräinen kosteus valuu pois. Tällainen yksinkertainen toimenpide poistaa tarpeettoman katkeruuden.

Vaihe 2: valmista omenat.

Huuhtele omenat lämpimällä juoksevalla vedellä ja kuori ne sitten leikkaamalla ne pois erityisellä veitsellä. Jaa kuoritut hedelmät puoliksi ja leikkaa niistä ytimet pois siementen kanssa, vedä häntä ja oksa pois.

Sinulle jää omenamassa, eroon kaikesta. Se tulee leikata keskikokoisiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3: valmista omenakarpalohillo.

Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta siirappi. Kääntele omena- ja puolukkapalat varovasti kiehuvaan veteen, jossa on sokeria. Sekoita ja laita kaikki keskilämmölle, ja kun se kiehuu, hidasta sitä.

Sinun täytyy keittää omenahilloa, jossa on puolukoita 30-35 minuuttia, mutta on parempi hallita koko prosessia itse. Itse hillon tulisi kiehua hieman koko ajan, mutta ei paljon, sitä on myös sekoitettava säännöllisesti puulusikalla.

Vaihe 4: valmista omenahillo puolukoilla talvea varten.

Huuhtele ja steriloi lasipurkit huolellisesti. Säiliön puhtaus takaa työkappaleesi turvallisuuden. Älä myöskään unohda kansia.

Laita valmis omenahillo puolukan kera puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Kun työkappaleesi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, se voidaan piilottaa kaappiin tai kellariin muiden työkappaleiden kanssa.

Vaihe 5: tarjoile omenahilloa puolukoiden kanssa.

Tarjoa omenahilloa puolukan kera teeksi, tee siitä piparkakkuja tai lisää muihin leivonnaisiin. Siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä. Tällainen hillo on erityisen hyvä vilustumiseen ja yleiseen heikkouteen, koska puolukka säilyttää lääkeominaisuudet myös tässä muodossa.

Reseptivinkkejä:

- Omenat voidaan leikata isommiksi paloiksi, mutta silloin valmiissa hillossa on myös isot omenaviipaleet.

- Jos sinulla on erittäin mehukkaita omenoita ja marjoja, et välttämättä tarvitse vettä ollenkaan, voit keittää hillon juuri niin, yksinkertaisesti sekoittamalla hedelmiä puolukkaan ja kidesokerin kanssa.

Omenahillo puolukoilla

Omenahillo puolukan kanssa on todellinen makea lääke, koska puolukat ovat niin hyödyllisiä, että kaikki tietävät niiden lääkinnälliset ominaisuudet. Lisää kypsiä omenoita ja sokeria marjoihin luodaksesi todellisen talvisen jälkiruoan, joka ei vain piristä sinua, vaan myös auttaa kehoasi taistelemaan eri sairauksien, yleisen heikkouden ja vitamiinin puutteen kanssa.

Puolukkahillo omenoiden kanssa- yksi aromaattisimmista makea-hapan hilloista. Tästä on jo tullut klassinen marjojen ja hedelmien yhdistelmä, jota monet rakastavat ainutlaatuisen maun vuoksi.

Tätä hilloa voi tarjoilla teen, raejuuston, pannukakkujen kanssa, keittää siitä talvella hedelmäjuomia ja hyytelöä, käyttää makeiden piirakkaiden täytteenä ja vain levitellä voilla sämpylän päälle. Joka tapauksessa nuolet sormesi, kuten sanotaan. Tämä on ehkä suosituin hillo Venäjän pohjois- ja luoteisosissa. Jopa kaupunkikotiäidit, jotka eivät vain mene metsään marjoille, vaan eivät tiedä kuinka ja missä tämä sama puolukka kasvaa, ostavat usein marjoja torilta juuri tehdäkseen niistä hilloa. Tarjoamme sinulle reseptin, jota olemme kokeilleet monta kertaa.

• Puolukka - 1 kg
• Omenat (hapan, paras kaikista Antonovka-lajikkeista) - 1 kg
• Kidesokeri - 2,5 kg
• Vesi - 1 lasi

Hillo on parasta keittää leveässä emalikulhossa, jos keität kaksinkertaisen annoksen kerralla, voit ottaa altaan (valokuvissamme näet tarkalleen altaan, ja sitten kaikki sopii vaikeesti, yritä pitää vähintään 3 senttimetriä altaan reunaan, muuten hillo "juoksee pois" kiehuessaan).

Puolukat on ensin pestävä ja lajiteltava samalla kertaa. Tätä varten kaada puolukat kulhoon (mieluiten osissa, useassa vaiheessa jakamalla kilogramma marjoja 2-3 osaan), täytä kylmällä vedellä ja sekoita sitten useita kertoja käsilläsi. Samaan aikaan pääsääntöisesti lehdet, sammalpalat, pienet oksat kelluvat pintaan - kaikki tämä on valittava huolellisesti ja hävitettävä. Osa marjoista myös kelluu, osa (ryppyisempiä, pitkään poimittuja ja jo pehmeämpiä) vajoaa pohjaan - tämä ei tarkoita, että kaikki "hukkuneet" marjat pitäisi heittää pois. Heitämme pois vain mustuneita, ruskeita, ryppyisiä tai murskattuja. Toistamme menettelyn 2-3 kertaa. Laitoimme pestyt ja lajitellut puolukat siivilään ja annamme veden valua, minkä jälkeen kaadamme kaikki marjat kulhoon tai altaaseen.

Täytä marjat kidesokerilla. Meillä ei yleensä ole aikaa odottaa useita tunteja, että marjat antavat mehua, joten lisäämme sokeria vähitellen vaivaamalla marjoja hieman perunamuusin "murskauksella" ja sekoittamalla ne kidesokerilla. Huomaa, että tehtävämme ei ole murskata kaikkia marjoja, meidän on kostutettava kaikki sokeri.

Kun kaikki kulhossa oleva kidesokeri on menettänyt valkoisen värinsä, lisää lasillinen vettä, sekoita ja laita liedelle keskilämmölle/lämmölle, sekoita säännöllisesti, jotta sokeri ei pala.

Kun puolukat ja sokeri lämpenevät, pese ja pyyhi omenat nopeasti.

Kuorimme omenat ytimestä (tämä on kätevää tehdä leikkaamalla omena neljään osaan) ja leikkaa sitten omenat pieniksi paloiksi keskittyen noin 1-1,5 kuutiosenttimetrin tilavuuteen.

Kaada hienonnetut omenat kulhoon (jos "missasit" kulhon tai altaan koon ja ymmärrät, että kaikki ei mahdu, laita puolukoita sokerin ja omenoiden kanssa toiseen kulhoon ja kypsennä ensin kahteen ja lopuksi prosessista, kun omenoiden ja puolukojen määrä vähenee, voit yhdistää kaiken yhteen kulhoon ja sekoittaa).

Joten sekoita omenat puolukoihin ja kiehauta massa sekoittaen. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä/lämpöä heti, jotta hillo ei "karkaa".

Keitä kiehumishetken jälkeen hilloa miedolla lämmöllä, jotta se kiehuu hieman, vielä 20-25 minuuttia välillä sekoittaen (noin 4-5 minuutin välein), jos keität kulhossa, on kätevämpää sekoitetaan suurella, pitkävartisella puulusikalla. Kiehumisprosessissa muodostuu vaahtoa, joka keittämisen lopussa on poistettava varovasti lusikalla. Vaahtoa ei tarvitse heittää pois, laita se vain mukiin tai lautaselle ja syö hillona 1-2 päivää (vaahtoa ei voi säilyttää pitkään, ja jos et poista sitä, se häiritsee hilloasi).

Tarkistamme hillon valmiuden seuraavasti: hilloa pitää ottaa vähän lusikkaan ja tippua siitä (tiputa vain - 1 tippa!) puhtaalle lautaselle. Jos pisara ei leviä lautaselle, vaan jää pieneksi pallonpuoliskoksi, on hillo valmis. Älä unohda poistaa vaahtoa ja sammuttaa liesi.

Kaada hillo heti kuumana purkkeihin. Pankkia ei tarvitse steriloida, ne voidaan pestä ja kuivata riittävän hyvin (voit myös pyyhkiä pois), on tärkeää, että pankin sisäpuoli on täysin kuiva.

Sinun ei tarvitse rullata kannellisia tölkkejä erityisellä laitteella ja myös kääntää. Käsin kierretyt kierrekannet purkit sopivat varsin hyvin (kannet on tietysti parempi ostaa uusia ja "käyttää" talon vahvimpia käsiä).

Nyt puolukkahillo omenoiden kanssa täysin valmis. Sitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, mutta se on parempi olla lämpimässä huoneessa. Kaupunkiympäristössä on täysin mahdollista laittaa hillopurkkeja parvekkeelle tai loggialle. Säilyy vuosi ilman ongelmia (yli vuoden ajan emme ole koskaan päässeet tarkistamaan: vuodessa kaikki hillo on syöty ja meidän täytyy keittää uusi).

MUISTA: RUOKKAA ON HELPPOA!

Anna palaa! Ole luova! Kokki!

Syö itse, ruoki perhettäsi, hemmottele ystäviäsi!

Puolukkahillo omenoiden kanssa, HELPPO KYPSENNYT!

Puolukkahillo omenoiden kanssa on yksi aromaattisimmista hapanimelähilloista. Tämä on klassinen yhdistelmä, jota monet rakastavat ainutlaatuisen maun vuoksi.

Puolukkahillo omenoiden kanssa- Tämä on loistava vaihtoehto herkulliselle talviherkulle. Sillä on erityinen, suolainen maku, joten muista kokeilla sitä.

Puolukkahilloresepti omenoiden kanssa

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on keittää siirappi. Sekoita tätä varten 255 g kidesokeria ja 255 ml vettä. Lisää siihen 1 kg marjoja, sekoita varovasti, keitä. Nosta massa liedeltä, jäähdytä, laita sekoittamisen jälkeen takaisin tuleen. Kuori 250 g omenoita, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita omenamassa puolukkamassan päälle, sekoita, keitä kunnes hedelmät ovat kypsiä. Kaada herkku steriloituihin astioihin.

Puolukkahillo omenoiden kanssa: resepti

Lajittele 1 kilogramma "Antonovkaa", huuhtele, laita kattilaan. Lisää 120 ml vettä, sulje kansi, keitä, kunnes marjat pehmenevät, hiero hienon siivilän läpi. Sekoita 300 g puolukkasosetta 2,5 kg:aan kidesokeria. Kuumenna seos melkein kiehuvaksi, lisää omenaviipaleet, 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä. Keitä kaikkea yhdessä tunnin ajan.

Valmistele myös tämä vaihtoehto. Uudet tekniikat auttavat sinua valmistamaan herkullisen palan ilman suurta vaivaa.

Puolukkahilloreseptejä omenoiden kanssa

Resepti appelsiinin kanssa.

Tarvitset:

Vesi - yksi lasi
- rakesokeri - 7 rkl.
- Oranssi
- omenat - 3 kpl.
- puolukkamarjat - 5 rkl.

Valmistautuminen:

Kuori siementen hedelmät ja kuori, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Kuori appelsiini, leikkaa viipaleiksi. Laita omenat, appelsiinit ja marjat lihamyllyn läpi. Valmista siirappi puolikkaasta sokerista ja vedestä, yhdistä se appelsiinimassaan, marjoihin ja hedelmiin, keitä vielä viisitoista minuuttia. Poista varenytsya, lisää jäljellä oleva kidesokeri, sekoita varovasti, täytä steriiliin astiaan.

Mitä pidät siitä? Muutama vinkkimme auttaa sinua toteuttamaan villeimmät kulinaariset ideasi.

Sitruuna resepti.

Lajittele 3 kg puolukkamarjoja, pese, kuivaa. Kuori 1,5 kg omenoita. Jos hedelmä on pieni, leikkaa se 4 osaan. Jos ne ovat suuria, on parasta leikata se 6 osaan. Kiehauta kaksi sitruunaa kiehuvalla vedellä, leikkaa viipaleiksi ihon kanssa, poista siemenet. Sekoita puolukkamarjat 1,5 kg:aan sokeria, lisää vanilja, neilikka ja kaneli. Keitä marjoja sokerin ja mausteiden kanssa noin 10 minuuttia ja siivilöi syntyneen mehun jälkeen. Laita siihen kerros omenoita, keitä, kunnes se ei ole täysin kypsää. Lisää sitruuna, keitä vielä viisi minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä, lisää puolukat, sekoita.

Valmistaudu ja toimitamme sen sinulle mielellämme.

Vaihtoehto porkkanoilla.

Ainekset:

Vesi - 100 g
- rakesokeri - 1 kg
- omenat - 620 g
- porkkanat - 155 g
- puolukka - 1 kg

Valmistautuminen:

Käy läpi puolukkamarjat, pese ne. Kiehauta kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Tämä menettely on välttämätön, jotta ylimääräinen katkeruus katoaa ja kuori muuttuu pehmeäksi. Pese hedelmät, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Taita puolukka kattilaan, lisää kidesokeri, kaada vettä. Keitä massa miedolla lämmöllä. Kuori porkkanat ja laita ne kokonaisena kattilaan. Se on porkkana, joka imee kaiken ylimääräisen katkeruuden. Keitä 25 minuuttia keittämisen aloittamisen jälkeen. Ota vihannekset pois, kaada valmis herkku purkkeihin.

Kuinka tehdä puolukkahilloa omenoiden kanssa

Vaaditut tuotteet:

Puolukka, omenat - 3 kg kukin
- sokeri - 3 kg
- kaneli - teelusikallinen
- neilikka - 3 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

Tarjoamme sinulle 2 ruoanlaittovaihtoehtoa. Vaihtoehto yksi: kuori, leikkaa hedelmät viipaleiksi, laita ne astiaan, peitä marjoilla ja sokerilla, jätä useita tunteja. Kun omenoista on tullut mehua, laita ne kiehumaan miedolla lämmöllä. Keitä kiehuvaksi vielä 5 minuuttia. Poista, jäähdytä kokonaan. 12 tunnin kuluttua keitä miedolla lämmöllä, sekoita, jotta massa ei pala. Pakkaa steriileihin purkkeihin, rullaa. Hillosta tulee paksua ja pehmeää, kohtalaisen makeaa. Vaihtoehto kaksi: sekoita puolukat omenoihin, laita kerroksittain erilliseen astiaan, ripottele päälle sokeria. Sinun pitäisi olla noin neljä kerrosta. Viimeinen kerros on levittää sokeri. Peitä lautasliinalla, jätä 18 tuntia. Omenat erittävät suuren määrän mehua. Laita astia kiehumaan, kiehauta, poista lämmöltä, jätä 12 tuntia. Keitä uudelleen, lisää kaneli ja 3 neilikkaa, kiehauta, pakkaa. Neilikat voidaan heittää pois täytön aikana.

Ota selvää ja.

Herkullinen puolukkahillo omenoiden kanssa

Lajittele 1 kg puolukoita, kaada ne emalipannuun, kaada päälle kiehuvaa vettä, jätä muutama minuutti. Siivilöi siivilän läpi. Kiehauta siirappi kattilassa. Kuori 1 kg omenoita ja päärynöitä, leikkaa pieniksi viipaleiksi, laita valmistettuun siirappiin. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Saadaksesi maukkaan ja terveellisen herkkupalan, sinun on tiedettävä joitain puolukkahillon valmistuksen salaisuuksia. Jaamme ne mielellämme.

1. Marjojen tulee olla riittävän kypsiä, mutta ei ylikypsiä. Voit tehdä tämän keräämällä ne elokuussa tai syyskuun alussa.
2. On parempi korjata aamulla, koska juuri tähän aikaan hedelmän redox-entsyymit toimivat.
3. Jos huomaat marjan pinnalla merkkejä paleltumasta tai lahoamisesta, älä nypi niitä.
4. Käytä siirapin valmistukseen pehmeää vettä kaivosta.
5. Älä käytä alumiinisia astioita ruoanlaittoon - hedelmien hapot yksinkertaisesti tuhoavat alumiinin.
6. Jälkiruoaksi voit lisätä mielenkiintoisia vivahteita pähkinöiden, kuivattujen hedelmien, mehun, kuoren ja muiden marjojen avulla.

Keitä myös.

Voit myös valmistaa hilloja erilaisiin ruokiin.

Tarvitset:

oksa timjamia
- hunaja - 4 rkl
- punaiset puolukkamarjat - 1 kg
- mustapippuri - 5 g
- sitruunamehu - teelusikallinen
- voita - 20 g
- rosmariinin varsi

Valmistautuminen:

Laita timjami, rosmariini, hunaja isoon paistinpannuun ja kuumenna kaksikymmentä minuuttia. Heti kun massa jäähtyy, pakkaa se purkkeihin, laita jääkaappiin säilytystä varten.

Jos käytössäsi on vain puolukkamarjoja, suosittelemme, että kiinnität huomiota seuraaviin resepteihin.

Vaihtoehto hunajalla ja mausteilla.

Ainekset:

Puolukka hedelmät - 1 kg
- sitruunankuori - teelusikallinen
- neilikkasilmut - 3 kpl.
- pala kanelia
- hunaja - 0,7 kg
- puoli lasillista vettä

Valmistautuminen:

Lajittele marjat, huuhtele. Kiehauta vesi, kasta marjat siihen, anna hautua kolme minuuttia, jotta katkera jälkimaku jää. Siirrä ne keittoastiaan, lisää hunajaa, kaada veteen. Voit käyttää kidesokeria hunajan sijaan. Keitä herkkua kypsennyksen loppuun asti. Viimeistele mausteella.

Entä sinä.

Resepti saksanpähkinöillä.

Kuori 500 g omenoita. Voit ottaa sekä makeita lajikkeita että makeaa ja hapanta. Kuori ne siemenistä, huuhtele, leikkaa viipaleiksi. Hienonna pähkinät veitsellä, hienonna ne pieneksi jyväiseksi. Lajittele marjat, pese vesivirran alla. Laita ainekset kattilaan, keitä miedolla lämmöllä, keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Jäähdytä, keitä uudelleen 10 minuuttia. Toista sama 3 kertaa. Tämän prosessin avulla voit säilyttää hedelmärakenteen eheyden ja tuotteen edut. Kyllästä kaikki ruoat mehulla, jonka olet muodostanut prosessin aikana. Tuloksena on herkullinen jälkiruoka.

Siitä tulee varsin maukasta ja.

Resepti appelsiinin kanssa.

Pese 800 g ohutkuorisia appelsiineja ja 800 g puolukkamarjoja veden alla, keitä miedolla lämmöllä. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi, kierrä lihamyllyssä, poista siemenet. Lisää marjoihin, keitä 15 minuuttia. Keitä 20 minuuttia. Tämä aihion valmistuksen versio sopii täydellisesti piirakoiden täytteeksi.

Resepti päärynöillä.

Pese 1 kg hedelmiä, lisää niihin 1,2 kg sokeria, keitä, kunnes ne pehmenevät. Kuori 0,8 kg päärynöitä. Kiehauta vesi, upota ne veteen viideksi minuutiksi. Heti kun näet, että hedelmät alkavat saavuttaa valmiuksia, lisää niihin kanelia ja päärynöitä, sammuta liesi viidentoista minuutin kuluttua.

Pidät myös näistä puolukkaaihioista.

Puolukka omassa mehussaan.

Pese kypsät marjat, jätä vesi lasiin. Kaada ne sitten sopivaan astiaan. Heti kun marjakerros saavuttaa 10 cm tason, tiivistä perusteellisesti, lisää seuraava annos, toista toimenpide. Säilytä säiliö työkappaleineen kellarissa. Aseta sorto päälle.

Puolukka sokerisiirappissa.

Lajittele marjat, pese, laita puhtaisiin purkkeihin, täytä kylmällä siirapilla (ota 320 g sokeria 1 kg hedelmää kohden). Lähetä astiat aihion kanssa pimeään ja viileään säilytyspaikkaan, peitä leivinpaperilla.

Marinoidut marjat.

Laita lajitellut, pestyt marjat puhtaisiin purkkeihin, täytä kylmällä marinadilla (1 kg hedelmää varten 2 rkl sokeria,? Tl suolaa, neilikkaa ja kanelia), liota huoneenlämmössä viikon ajan. Aseta astiat sisältöineen kellariin kuukaudeksi.

Puolukkasiirappi.

Sekoita puhtaat puolukat yhtä suurella määrällä kidesokeria, anna hautua 24 tuntia. Valuta siirappi, ravista kulhoa, jätä hetkeksi, kunnes sokeri on täysin liuennut. Täytä astiat valmiilla siirapilla, steriloi, sulje.

Puolukkalikööri.

Pese marjat, kuivaa, murskaa, täytä konjakilla, laita lämpimään paikkaan. Sekoita massaa välillä. Parin viikon kuluttua kaada valmis tuote flanellipussiin. Sekoita puhdas mehu jäähdytettyyn siirappiin (4 ruokalusikallista sokeria ja 750 ml vettä). Kaada viina pulloihin, anna hautua, kaada toiseen astiaan.

Kulinaarinen kokoelmamme sisältää laajan valikoiman reseptejä puolukkasta. Voit valmistaa hillon lisäksi myös likööriä, likööriä, kompottia jne.

- melko yleinen marja keskikaistalla, josta voit valmistautua talveen. Sokerilla raastettuna, liotettuna, omassa mehussaan tai ilman keittämistä valmistettuna - nämä ja muut reseptit löydät valikoimastamme.

Mitä hyötyä puolukasta on? Puolukat ovat voimakas antioksidantti, joka hidastaa ikääntymistä. Lisäksi puolukan marjoilla ja lehdillä on laaja valikoima lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja niitä käytetään monien sairauksien (vilustuminen, vitamiinipuutos, reuma) ehkäisyyn ja hoitoon.

Mitä tehdä puolukoille? Kotona puolukkamarjoista voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä valmisteita koko perheelle. Ja ensimmäisten pahoinvoinnin merkkien yhteydessä tai ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä avaa säännöllisesti purkki hilloa, hilloa tai pullo kotitekoista tinktuuraa.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 1 kg sokeria.

Valmistautuminen... Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa hyvin. Laita valmistetut marjat steriloituihin purkkeihin kerroksittain vuorotellen sokerin kanssa. Ravista purkkia säännöllisesti kerrosten tiivistämiseksi. Päällyskerroksen tulee olla sokerikerros. Sulje purkit tavallisilla nylonkannilla ja säilytä työkappale jääkaapissa.

Tällaisessa valmisteessa kaikki puolukoiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 1-2 kg sokeria.

Valmistautuminen... Lajittele marjat, huuhtele, kuivaa ja peitä sokerilla maun mukaan. Jauha marjat tehosekoittimella tai soseuta perunapuristimella. Anna marjaseoksen seistä sekoittaen silloin tällöin puulusikalla, jotta sokeri liukenee. Laita sitten puolukat steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Koko perhe rakastaa tätä aromaattista maukasta hilloa.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 1 kg omenoita, 1,3 kg sokeria, 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat ja keitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia. Kuori ja siemennä omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja myös valkaise. Laita sitten marjat ja omenat kattilaan, kaada sokerista ja 1 lasillisesta vettä valmistettu siirappi ja keitä ajoittain sekoittaen kypsiksi. Laita valmis hillo purkkeihin, korkki ja laita varastoon.

Tämä hillo on erinomainen itsenäinen jälkiruoka tai täyte kotitekoisille piirakoille.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 1 kg päärynöitä, 1,5 kg sokeria, 3 lasillista vettä.

Valmistautuminen... Lajittele marjat, huuhtele, kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, heitä sitten siivilään ja kuivaa. Kuori ja siemenet päärynät, leikkaa viipaleiksi. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, laita siihen marjat ja päärynät, sekoita, kiehauta ja poista lämmöltä. Anna vaikuttaa vähintään 2 tuntia tai yön yli. Kiehauta sitten hillo uudelleen, keitä 10 minuuttia, laita heti purkkeihin ja rullaa.

Tämä helposti valmistava puolukkamarjavalmiste ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllinen flunssan ehkäisyyn.

Tarvitset: 1 kg puolukkamarjoja, yhden sitruunan kuori, 300 g sokeria, 2 rkl. vettä.

Valmistautuminen... Huuhtele valitut marjat ja laita ne steriloituihin purkkeihin. Keitä siirappi vedestä, sokerista ja raastetusta sitruunankuoresta, jäähdytä ja kaada valmiit marjat, rullaa.

Mausteiset liotetut puolukat sopivat erinomaisesti liharuokiin.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 2 rkl. sokeri, 2 tl. suolaa, kanelitankoja, vaniljatankoja, neilikkaa, pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen... Laita valitut, pestyt ja kuivatut marjat emali- tai lasiastiaan. Suolavettä varten kiehauta vesi, lisää sokeri, suola ja mausteet, jäähdytä ja kaada marjat joukkoon. Peitä säiliö sideharsolla ja jätä viileään, pimeään paikkaan useita päiviä. Laita sitten marjat suolaliuoksen kanssa purkkeihin ja korkkiin.

Valmista tällainen hillo ja juo ensimmäisten vilustumisen merkkien yhteydessä.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 800 g sokeria, 8 litraa vettä.

Valmistautuminen... Lajittele marjat ja huuhtele. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, laita marjat siihen, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

En tiedä mitä tehdä puolukoista - jauha ne sokerilla!

Tarvitset: 2 kg puolukoita, 2 kg sokeria.

Valmistautuminen... Lajittele marjat, huuhtele, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kuivaa. Yhdistä ne sitten sokerin kanssa ja soseuta tehosekoittimella. Jaa marjamassa kannellisiin muoviastioihin tai juomajogurttipurkkeihin ja säilytä pakastimessa.

Paras valmistautuminen talveen puolukkamarjoista on hillo.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 800 g sokeria, 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen... Laita valitut ja pestyt marjat syvään emaloituun kattilaan, kaada vesi ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sokeri, sekoita ja keitä vielä 40 minuuttia. Laita valmis hillo purkkeihin, korkki, jäähdytä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Nopea tapa valmistaa herkullista puolukkahilloa.

Tarvitset: 3 kg marjoja, 2 kg sokeria.

Valmistautuminen... Kaada kiehuvaa vettä pestyjen marjojen päälle, laita kattilaan, peitä sokerilla ja anna seistä 1 tunti. Aseta sitten kattila keskilämmölle välillä sekoittaen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä valmis hillo, laita purkkeihin ja peitä kansilla.

Appelsiini antaa puolukkaaihiolle miellyttävän sitrusaromin ja lisää vitamiineja.

Tarvitset: 1 kg puolukoita, 1 kg appelsiineja, 1 kg sokeria.

Valmistautuminen... Lajittele marjat, huuhtele, kuivaa ja laita kattilaan. Peitä sokerilla ja keitä. Upota appelsiinit kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, kuivaa, leikkaa viipaleiksi ja kierrä siemenet irrotettuasi lihamyllyssä kuoren kanssa. Heti kun marjat sokerilla kiehuvat, keitä niitä 15 minuuttia ja lisää hienonnettu appelsiinimassa. Keitä hilloa vielä 30 minuuttia, laita sitten heti purkkeihin, peitä ja jäähdytä. Säilytä työkappale kellarissa.

Klassinen puolukkakastike on ihanteellinen lisä riistaruokiin.

Tarvitset: 2 kupillista puolukkaa, 0,5 kupillista sokeria, 0,5 kupillista omenaviinietikkaa, 1 kanelitanko, 5 neilikkaa, 1 oksa timjamia, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen... Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä välillä sekoittaen noin puoli tuntia. Poista mausteet kastikkeesta, siirrä se steriloituun purkkiin, sulje ja säilytä jääkaapissa.

Puolukkamarjoista voidaan valmistaa herkullista hyytelöä, jolla on miellyttävä maku ja ainutlaatuinen aromi.

Tarvitset: 8 lasillista puolukkaa, 4 lasillista sokeria, 50 g gelatiinia, 3 lasillista vettä.

Valmistautuminen... Kaada valitut marjat päälle kiehuvalla vedellä, heitä siivilään ja murskaa perunapuristimella. Purista sitten saatu marjamassa juustokankaan läpi. Lisää sokeri syntyneeseen mehuun ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se liukenee. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää gelatiini, sekoita ja keitä pari minuuttia. Laita valmis hyytelö purkkeihin, steriloi ja rullaa.

Tarvitset: puolukka marjat.

Valmistautuminen... Lajittele marjat ja jaa kahteen osaan. Purista mehu yhdestä osasta, sekoita marjojen toiseen osaan ja kiehauta. Järjestä marjat mehuineen välittömästi purkkeihin, korkki, jäähdytä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tutustuttuasi reseptivalikoimaamme tiedät tarkalleen, kuinka puolukat säästetään talveksi. Merkitse materiaali kirjanmerkkeihin ja pidä hauskaa ruoanlaittoa!