Hernekeitto krutonkeilla on uskomattoman maukas ruokalaji lapsuudesta. Jopa keitettynä ilman lihaa, se on aina niin tyydyttävää. Sen maku on ainutlaatuinen. Erityisesti siihen on myös krutonkeja - rapeita ja erittäin sopivia tällaisen keiton lautaselle. Äitini osasi kokata sen tavalla, jota en vieläkään voi oppia. Vaikka osaan myös keittää herkullista hernekeittoa.

Toinen asia, jota rakastan tällä ensimmäisellä ruoalla, on proteiinin runsaus, jota me kaikki tarvitsemme niin paljon. Ja jos keität sen ilman savustettuja tai rasvaisia ​​lisäaineita, voit yleensä laihtua! Vaikka hernekeittoa on tapana keittää talvella, se sopii mihin aikaan vuodesta tahansa, jos haluaa perheellesi runsasta ja maukasta ruokaa.

Ainoa asia, joka ei ehkä miellytä niitä, jotka nyt päättävät valmistaa tämän terveellisen herkun kanssani, on kypsennysaika. Onhan herneet sinänsä kovia, ja ilman yön yli liottamista on vaikea selviytyä tästä laadusta. ... Vaikka on olemassa myös hernetyyppejä, jotka kiehuvat hyvin nopeasti. Joten aloitetaan!

Tuotteet

• Herneet - 1 lasi
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Selleri - 70 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Voi ja kasviöljy - paistamiseen
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Pippuria ja mausteita maun mukaan

Kuinka keittää suussa sulavaa hernekeittoa oikein - vaiheittaiset ohjeet

Liota herneitä yön yli kylmässä vedessä. Ja aamulla aletaan valmistaa sitä. Muuten, herneet voivat tuntua niin yksinkertaisilta. Kyllä, aikoinaan heille ruokittiin karjaa. Ja enimmäkseen tavalliset ihmiset söivät sen. Herneet alkoivat kävellä planeetalla kauan sitten, joten hän päätyi Kiinaan 1. vuosisadalla eKr. eKr e.! Linssien tavoin se on ollut tärkeä osa monien Lähi-idän, Pohjois-Afrikan ja Euroopan kansojen ruokavaliota. Monet perheet rakastavat ruoanlaittoa jo nytkin. Joten, aamu on koittanut ja meidän on huuhdeltava herneet hyvin tyhjentämällä vesi, jossa ne pehmenivät. Lähetetään se liedelle kaatamalla litra tai kaksi vettä. Kytke kaasu päälle, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kaikki ja tee muut ainekset. Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Hernekeitto ei ole kovin maukasta ilman paistamista. Siksi valmistakaamme se. On kaksi tapaa. Yhdessä suoritusmuodossa sipulia, porkkanaa ja selleriä haudutetaan hieman voita. Toisessa kaikki on monimutkaisempaa. Leikkaa pestyt ja kuoritut vihannekset viipaleiksi, kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja kaada kasviöljyyn. Kun se on kuuma, laita sipulit, porkkanat ja selleri. Muuten, selleristä. Hän, joka täydentää ensimmäistä ruokalajia poikkeuksellisella maullaan (ja me otimme juuren), tuo myös etuja. Varsinkin laihduttaville. Vaikka paistomme kertoo selvästi, että tätä keittoa uskaltavat keittää vain ne, joilla on siihen varaa vähintään kerran kuukaudessa tai kahdessa tai joiden vartaloon ja terveyteen tämä valmistustapa ei heijastu. Paista siis keskilämmöllä.

Kun herneet kiehuvat, keitämme jotain, joka koristaa keiton maun sataprosenttisesti. Leikkaa tätä varten valkosipuli pieniksi paloiksi. Kuumenna toinen paistinpannu ja lisää voi. Kun se sulaa, lisää ruokalusikallinen jauhoja tähän. Varaamme sen niin, että se muuttuu kullanruskeaksi. Ja aivan lopussa lisää valkosipuli ja suosikkimausteet. Anna kaiken vielä paistaa kevyesti, jotta valkosipuli on kullanruskeaa. Muuten, jos herneet ovat puolikypsiä, voit laittaa perunat pannulle rauhassa, antaa niiden virrata siellä, kun hoidamme loput hommat. No, tältä meidän huoltoasemamme pitäisi näyttää!

Paista valkosipuli ja jauhot voissa

Ovatko herneet ja perunat valmiita? Kytke sitten keitto päälle hetkeksi, anna hautua, turvota hieman. Ja kolmannen kerran laitamme paistinpannun liedelle (kaikki voidaan tehdä rinnakkain). Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, kun se lämpenee. Laita voita uudelleen, kun se lämpenee, lähetä leipäviipaleet sinne. Nämä ovat eräänlaisia ​​krutonkeja, jotka korvaavat meille vähärasvaiset krutonkeja. Jos et kuitenkaan halua syödä niin paljon paistettua, voit paistaa nämä viipaleet uunissa, vain mielellään etukäteen. No, jos uskallat paistaa näkkileivät, voit kesyttää ne herkullisilla mausteilla.

Tässä viimeinen silaus. Kuumenna keitto kiehuvaksi, laita kastike siihen. Sinun tarvitsee vain tehdä se nopeasti, muistaa sekoittaa keitto ja paistaa huolellisesti, jotta ei tule kokkareita. Laita tähän samalla hetkellä laakerinlehti, voit halutessasi lisätä pippuria ja suolaa.

Keitä keittoa vielä kolme minuuttia, mutta kansi kiinni ja pienellä tulella. Voit sammuttaa sen. Tunnetko jo aromeista, että siitä tuli herkullista? Ja kun aloitat syömisen, ymmärrät, että tämä keitto löytää pysyvän asuinpaikan ruokalistallasi. Mutta ennen keiton kaatamista anna sen hautua. Ja vasta sitten kaada vihreitä ja krutonkeja lautaselle. Hyvää ruokahalua!

Hernekeiton tekeminen entistä maukkaammaksi – hyödyllisiä vinkkejä

• Älä suolaa hernekeittoa - tässä valkosipuli tekee tehtävänsä.
• Tämä ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan kuumana.
• Voit laittaa lusikallisen smetanaa lautaselle.
• Jos et paista kaikkea, saat laihdutuskeiton.
• Jos keität herneitä liotamatta yön yli, keittoon menee vähintään kaksi tuntia.
• Näistä herneistä tulee erinomaista sosekeittoa, yhtä herkullista kuin sienesosekeitto. Kaikki mitä sinun tarvitsee jauhaa tehosekoittimella.

muuten

• Kypsymättömät, vihreät herneet tulivat suosituiksi 1600- ja 1700-luvuilla. Englannissa ja Ranskassa. Samaan aikaan britit kasvattivat uusia hernelajikkeita, "puutarha", "englanti".
• 1500-luvulla herneitä alettiin tarjoilla Ranskan kuninkaan, ei vain tavallisen ihmisen, pöytään, täyttäen astian paahdetulla sianlihalla.
• Venäjän federaatiossa Jaroslavlin maakunnassa kasvatettiin paljon herneitä. Meillä on monia siihen liittyviä ilmaisuja - "hernehuuli", "herneiden kuningas", "hernepehmuste", rangaistaan ​​herneistä jne.
• Saksalaiset sotilaat söivät jatkuvasti hernemakkaraa, joten maa viljeli herneitä ja valmisti monia muita ruokia.
• Kävi ilmi, että tutkimuksen mukaan tämä sato on brittien seitsemäs suosikkivihannes.
• Runsaasti proteiinia sisältäviä herneitä on kuori- ja sokerilajikkeita.
• Tämä erinomainen lannoitteen viljelijä pystyy helposti tuhoamaan aluksen.
• Sanalla sanoen tästä kulttuurista voidaan kertoa paljon muutakin mielenkiintoista, mutta keitto odottaa meitä!

Joten tänään opimme keittämään vähärasvaista hernekeittoa. Puhutaan ensin ainesosista. Mitä me tarvitsemme?

• Kuivat kokonaiset herneet - 0,3 kilogrammaa;
• Yksi pieni porkkana;
• 4-5 perunaa;
• Kaksi keskikokoista sipulia;
• Maustepippuri herneet;
• Puoli lasillista jauhoja;
• Kaksi valkosipulinkynttä;
• Suola, muut rakastamasi mausteet;
• Krutonkeja tai krutonkeja (sosekeittoon).

Mutta ennen kuin menemme keittiöön ja laitamme kattilan liedelle, puhutaanpa tarkemmin tästä ruoasta. Hernekeitoista tunnetuin on epäilemättä savustettu hernekeitto, mutta tämä ei sulje pois mahdollisuutta, että muita yhtä maukkaita muunnelmia olisi olemassa. Savustetun lihan keitto on melko rasvaista ja kaloripitoista, mikä ei ole kovin houkutteleva niille, jotka seuraavat vartaloaan, ja vähärasvaisen hernekeiton kaloripitoisuus on alhainen, minkä ansiosta voit sisällyttää sen ruokavalioon jopa ruokavalion aikana.

Tämä ruokalaji sopii myös paaston aikana hernekeittojen ystäville, sillä tähänkin aikaan haluaa syödä herkullisesti. Ehkä jopa kasvissyöjät pitävät tästä keitosta, koska sen resepti ei sisällä eläinproteiineja, mutta se on silti erittäin ravitseva, koska palkokasvien perheen kasveja, joihin kuuluu herneitä, pidetään parhaana kasviproteiinin lähteenä.

Keiton valmistusvaiheet

Joten katsotaan kuinka tehdä vähärasvaista hernekeittoa.

Hernellisen hernekeiton salaisuus ilman lihaa herneistä ja perunoista saadussa rasvassa on hän, joka tekee annoksesi mausta ainutlaatuisen. Ensin sinun on liotettava kuivia herneitä 10-12 tuntia kylmässä vedessä, sitten huuhdeltava ja annettava veden valua. Kaada tällä hetkellä vesi kattilaan, kiehauta ja laita siihen yksi kokonainen sipuli, porkkanat (ei kaikki!), Leikkaa kuutioiksi sekä makeat herneet ja laakerinlehdet, laita sivuun 10-15 minuuttia.

Leikkaa sen jälkeen perunat kuutioiksi ja, muista, paista jauhot! Kyllä, kyllä, sinun täytyy kaataa jauhoja pannulle ja lämmittää niin, että se muuttaa hieman väriään (noin 4-5 minuuttia), tämä lisää maustetta keittoosi. Laita seuraavaksi perunat, herneet ja jauhot kattilaan, anna kypsyä vielä 10-15 minuuttia.

Tee seuraavaksi kasvispaisti jäljellä olevista porkkanoista ja sipuleista. On tarpeen raastaa porkkanat karkealla raastimella, hienontaa sipulit hienoksi ja paistaa niitä kasviöljyssä, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi. Kaikki tämä on lisättävä keittoon vähitellen sekoittaen ja annetaan keittää vielä 20 minuuttia.

Lisää nyt siellä puristimen läpi ajettu valkosipuli. Sen jälkeen suolaa ja pippuria (älä liioittele!), Ripottele yrteillä ja anna keiton hautua. Hernekeittomme on valmis! Se tarjoillaan yleensä kuumana, mutta on myös kylmä vaihtoehto, lue siitä lisää.

Monikeittimessä ruoanlaitto on helpompaa!

Viime aikoina monikeittimet ovat saamassa yhä enemmän suosiota niiden helppokäyttöisyyden vuoksi. Saman reseptin mukaan kuka tahansa, jopa aloitteleva kotiäiti, voi valmistaa vähärasvaista hernekeittoa hitaassa keittimessä. Voit ilahduttaa perhettäsi herkullisella ja terveellisellä keitolla tuhlaamatta paljon aikaa.

Voit valmistaa myös vähärasvaisen hernekeiton. Tätä varten astia kuljetetaan tehosekoittimen läpi ennen tarjoilua. Jos et paastoa, vaan päätit vain kokeilla vähärasvaista keittoa, voit lisätä sosekeittoon smetanaa, tämä antaa sille ainutlaatuisen miedon maun. Keitto-sose voidaan tarjoilla jäähdytettynä, mikä on erityisen miellyttävää kesähelteellä.

Voit myös tehdä krutonkeja tai krutonkeja sosekeittoon. Paista leipä kasviöljyssä ja lisää siihen rosmariinin oksa, tulet hämmästymään aromista! Rosmariini sopii hyvin hernekeiton kanssa. No, voit vain kuivata leivän uunissa ja sitten huuhdella sen voilla, saat herkullisia krutonkeja, lisäksi ne, toisin kuin paahtoleivät, vaativat vähemmän työtä.

Mausteilla voi vain kokeilla. Suolainen, oregano, timjami, meirami, rosmariini, erityyppiset pippurit sopivat parhaiten - tätä luetteloa rajoittaa vain mielikuvituksesi, voit jopa yrittää lisätä sitrushedelmiä, mutta tämä ei suoraan sanottuna ole kaikille. Kaikki maailman keittiöt ovat kokeilijoiden valmistamia, älä pelkää kokeilla ja onnistut varmasti!

Toivomme, että pidit tästä reseptistä ja lisäät sen varmasti keittokirjaasi. Muista, että hernekeiton vähärasvaisen version valmistaminen ei ole niin vaikeaa, se olisi halu ja hyvä mieli! Toivotamme sinulle menestystä!

Suosittelen kokeilemaan vähärasvaista reseptiä lihattomaan hernekeittoon. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta monet ihmiset välttävät tämän ruoan valmistamista, koska he eivät osaa keittää hernekeittoa herneiden keittämiseksi. Loppujen lopuksi viljan tulee olla pehmeää ja pureskella hyvin, eikä tätä aina saavuteta.

Vähärasvaisen hernekeiton resepti

Ainesosat

• 1 kuppi herneitä (astian tilavuus 300 ml)
• 4 keskikokoista perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1 rkl kasviöljy
• laakerinlehti
• valkosipulin kynsi
• 2-3 oksaa persiljaa
• Jauhettu mustapippuri
• 1,8 litraa kasvislientä tai vettä.

Kuinka keittää herneitä, jotta ne kiehuvat

Viljojen keittämisessä ei ole salaisuuksia, on vain sääntöjä, joita tulee noudattaa, jos haluat keiton herneiden kiehuvan hyvin:

1. Kun ostat, kiinnitä huomiota siihen, millaista viljaa ostat. Kuivatut herneet voivat olla kokonaisia ​​ja kuorittuja, halkaistuja. Kokonaiset kuivat herneet voidaan keittää vain viljan alustavalla liotuksella. Halkaistut herneet keitetään ilman ongelmia ja liotusta 40 minuutissa.
2. Täysjyväviljaa suositellaan liottamaan vähintään 4 tuntia. Tällaisten herneiden keittämisen veteen nopeuttamiseksi liotuksen aikana on suositeltavaa lisätä 0,5 tl. sooda. Muista tyhjentää soodavesi ja huuhdella herneet ennen keittämistä.
3. Kaikki viljat, sekä kuivat että liotetut, on suositeltavaa pestä 2-3 vedessä ennen keittämistä. Pese herneet, kunnes juokseva vesi on suhteellisen kirkasta.
4. Jotta keiton herneet kiehuvat hyvin, niitä tulee keittää vähintään 30 minuuttia ennen muiden ainesten lisäämistä.
5. Käytössä ei tarvitse odottaa, että herneet kiehuvat puuroksi, voit saada sen muuttumaan perunamuusiksi tehosekoittimella. Siitä huolimatta herneiden tulee olla pehmeitä ja helposti pureskeltavia.

Kuinka keittää hernekeittoa

Kaada vesi kattilaan tai kiehauta neste. Laita kiehuvaan veteen, esipestyt herneet. Jos käytät täysjyviä, muista liottaa ne. Keitä herneitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.

Kun herneet ovat hieman kiehuneet, lisää pannulle kuutioidut perunat. Jos vesi on kiehunut, lisää tarvittava määrä kiehuvaa vettä.

Hiero pestyt ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli tammiksi. Paista kasviksia öljyssä useita minuutteja.

Laitoimme ne hernekeittoon. Lisää suola, jauhettu mustapippuri ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Maistamme hernekeittoa, onko suolaa tarpeeksi? Lisää suolaa tarvittaessa. Jauha valkosipulinkynsi ja persiljalehtiä. Tässä reseptissä laihaan hernekeittoon lisätään monia mausteita kypsennyksen lopussa. Laita laakerinlehti, valkosipuli ja hienonnettu persilja kattilaan. Suljemme astiat kannella ja poistamme sen lämmöltä.

Keiton tulee antaa seistä 10-15 minuuttia, jotta mausteet antavat liemeen makunsa ja arominsa. Tämä tekniikka auttaa saamaan erittäin maukkaan lihattoman hernekeiton.

Ennen kuin kaadat keiton lautasille, sekoita sitä useita kertoja kauhalla - herneillä on tapana laskeutua astian pohjalle. Muista tämä ominaisuus keittoa lämmittäessäsi - jos et sekoita sitä prosessissa, on mahdollista, että pohjalle asettuneet keitetyt herneet alkavat palaa.

Hernekeitto ilman lihaa on budjettivaihtoehto runsaaseen ateriaan. Lihan ja kasvisrasvan puutteesta huolimatta keitto antaa kylläisyyden tunteen ja tyydyttää täydellisesti nälän, mutta pysyy täysin dieettiruokana.

Tämä ruoka ei kuitenkaan ole vain maukasta, vaan myös terveellistä! Hernekeiton tiedetään laajentavan verisuonia ja normalisoivan verenkiertoa sekä vahvistavan hiuksia.

Ilman liotusta koko keiton herneet ovat sitkeitä. Kiinnitä huomiota herneisiin, joita aiot keittää. Jos ne ovat puolikkaina, sinun ei tarvitse liottaa niitä.

Lihattoman hernekeiton valmistus - 15 lajiketta

Tämä hernekeitto muistuttaa sinua isoäitisi, joka valmisti sen samoista tuotteista, mutta vain yhdestä salaisesta ainesosasta - rakkaudesta.

Ainekset:

• Lasillinen herneitä
• Vesi - 3 litraa.
• Keskikokoiset perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l.
• Valkosipuli - 2 piikkiä
• Krutonkeja - maun mukaan
• Tilli
• laakerinlehti

Jos pidät keitetyistä herneistä, anna niiden kiehua hieman kauemmin kuin reseptissä on ilmoitettu.

Valmistautuminen:

Liota kokonaisia ​​herneitä yön yli, huuhtele huolellisesti.

Lisää herneet kiehuvaan veteen ja anna kiehua suljetun kannen alla noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes herneet ovat täysin pehmenneet.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Heitämme kuumalle paistinpannulle kuumennetulla öljyllä, paista kullanruskeiksi.

Leikkaa perunat suikaleiksi, jokainen pala on puoli senttimetriä paksu.

Heitä perunat, sipulit ja porkkanat kattilaan herneiden kanssa, keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää mausteita maun mukaan.

Tällä hetkellä otamme valmiit krutonit ja hieromme niitä valkosipulin kynsillä.

Tarjoile kulhossa valkosipulileivän päällä.

Ihanteellinen hernekeitto muille kuin lihansyöjille.

Ainekset:

• Herneet - 1 lasi
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vehreys
• Tomaatti - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy
• Mausteet maun mukaan

Muista, että sinun on suolattava keitto vasta kypsennyksen lopussa.

Valmistautuminen:

Pesemme herneet, jätämme ne happamaan veteen.

Hienonna kasvikset ja yrtit hienoksi, paista miedolla lämmöllä auringonkukkaöljyssä pehmeiksi.

Kuumenna herneet kiehuvaksi, keitä noin kymmenen minuuttia ja lisää sitten viipaloidut perunat.

Heitämme pannun sisällön pannulle, keitä, kunnes herneet ja perunat pehmenevät. Lisää seuraavaksi hienonnettu tomaatti, keitä keittoa vielä kymmenen minuuttia.

Tarjoile sipulilla, leivällä ja voilla ripottuna.

Räätälöity keitto tuoreilla vihreillä herneillä, ananaksella, sellerillä ja marengilla. Loistava tapa tehdä jotain juhlavaa ja epätavallista tavallisesta ruoasta!

Ainekset:

• Vihreät herneet - 2 kg.
• Voi - 100 gr.
• Ananas - 200 gr.
• Viinietikka - 100 ml.
• Munajauhe - 15 gr.
• Selleri - 1 kpl.
• Sokeri
• Sipuli

Valmistautuminen:

Kuori ananas, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada paistinpannulle, kaada lasillinen vettä, viinietikkaa, lisää 50 gr. Sahara. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä.

Sulata voi kattilassa, jossa keitämme keiton, kaada siihen hienonnettu sipuli ja selleri, tuoda ne herkimpään koostumukseen. Kaada kaksi litraa vettä, kiehauta, lisää herneet, keitä uudelleen. Seuraavaksi keitä vielä viisi minuuttia, jäähdytä.

Vatkaa keitto tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi.

Vatkaa sokeri lämpimässä vedessä, lisää munajauhe ja tippa viinietikkaa. Vatkaa paksuksi vaahdoksi, muodosta marengit, polta ne kaasupolttimella.

Resepti kasvissyöjille, jotka rakastavat epätavallisia ruokia. Kaneli ja pinjansiemeniä lisäävät keittoon hienostuneisuutta ja kerma - hellyyttä.

Ainekset:

• Kuivatut herneet - 200 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Raskas kerma - 150 ml.
• Kurkuma
• Kaneli
• pinjansiemenet
• Vehreys

Valmistautuminen:

Sulata voi kattilassa. Heitämme mausteita avataksemme.

Viipaleiksi leikatut porkkanat lisätään pannulle, paistetaan. Heitämme myös pestyt herneet kattilaan, täytämme kaikki vedellä ja keitämme puoli tuntia.

Vatkaa ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi.

Kaadetaan lämmin kerma, lisätään hienonnetut vihreät ja pähkinät. Kaikki sekoitetaan aktiivisesti.

Keitto on valmis!

Hernekeiton miellyttävä hienostunut maku, jota täydentää täydellisesti pehmeä smetana.

Keitto on jäähdytettävä kypsennyksen aikana, jotta kuivatut herneet ovat täysin keitetyt.

Ainekset:

• Vihreät herneet - 500 gr.
• Kuivatut herneet - 500 gr.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Smetana - 200 gr.

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi, paista hyvin syvässä kattilassa, anna kiehua.

Kaada veteen, keitä. Laita jäähtymään.

Nukahdamme kuivattuja herneitä, keitä tunnin ajan.

Mausta smetalla, ripottele päälle minttua.

Legendan mukaan tyttö keksi keiton päivää ennen häitä. Sen uskotaan olevan paras tapa voittaa turkkilaisen miehen sydän.

Ainekset:

• Linssit - 1 rkl.
• Pavut - 1 rkl.
• Vehnärouhe - 50 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Itämaiset mausteet

Valmistautuminen:

Linssejä, viljoja ja papuja ei kypsennetä ennen kypsennystä, vaan kunnes ne ovat täysin kiehuneet.

Tomaatit kuoritaan ja murskataan tasaiseksi.

Myös korianteri, kumina, basilika ja zeru jauhetaan mahdollisimman kovaksi.

Kaikki sekoittuu.

Uloskäynnissä sinun pitäisi saada herkullisin keitto, voit halutessasi keskeyttää tehosekoittimella.

Kokeile täsmälleen samaa ruokaa kuin se tarjoillaan Tunisiassa ja arabimaissa.

Ainekset:

• Herneet - 1 rkl.
• Perunat - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kurkuma, kumina, korianteri

Valmistautuminen:

Keitä esiliotettuja herneitä 40 minuuttia. Kun melkein valmis, lisää hienonnetut perunat.

Paloittelemme vihannekset, hiero porkkanat. Paista mausteiden kanssa.

Lisää paistaminen keittoon.

Yksi tapa tehdä jotain mielenkiintoisempaa tavallisesta stupasta on mausteiden avulla.

Ainekset:

• Herneet - 1 rkl.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Tomaattisose
• Neilikka
• Sinapinsiemenet
• Mustapippuri

Valmistautuminen:

Jätämme herneet veteen yön yli, keitä noin kaksi tuntia.

Kaada hienonnetut perunat kattilaan, kiehauta.

Paista kaikki mausteet nopeasti kuivalla kuumalla paistinpannulla. Lisää seuraavaksi voi, hienonnettu sipuli ja tomaattipyree.

Kaada hienoksi raastettu porkkana pannulle, jatka kypsentämistä.

Kaada sillä välin kauhallinen nestettä keitosta paistinpannulle, haihduta paksuksi.

Laittamalla kaikki yhteen.

Mieleenpainuva itämaisten mausteiden tuoksu ja täyteläinen maku. Paranneltu versio itämaisesta hernekeitosta.

Idaho-herneitä ei tarvitse liottaa, niiden koostumuksen ansiosta ne kypsyvät ilman tarpeettomia kehon liikkeitä

Ainekset:

• Idaho-herneet - 160 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl l.
• Inkivääri, kurkuma, chili, korianteri

Valmistautuminen:

Keitä herneitä noin tunnin ajan.

Leikkaa perunat kuutioiksi, tomaatti ja paprika pieniksi paloiksi. Paista pannulla mausteiden kanssa. Lisää tomaattipyree.

Heitämme kaiken kattilaan, keitä kypsäksi.

Tarjoile krutonkien kanssa.

Todella herkullinen keitto, joka sopii paastoon.

Ainekset:

• Kuivatut herneet - 350 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 pientä tai 1 iso
• Porkkana
• Vehreys
• Valkosipuli
• Violetti basilika
• Condari

Valmistautuminen:

Keskeytämme sipulin tehosekoittimessa, raasta porkkanat nopeasti karkealla raastimella.

Laitoimme herneet kiehumaan, kunnes ne ovat lähes täysin kypsiä, heitämme joukkoon keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat.

Paista porkkanat ja sipulit korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.

Kaada valmis paistettu seos kattilaan.

Hienonna mausteet ja valkosipuli perusteellisesti, lisää valmiiseen astiaan. Anna sen sitten hautua kansi suljettuna.

Herkkä hernekeitto, jossa on munakasmaista makua. Kaksi kertaa tyydyttävämpi!

Ainekset:

• Puoli lasillista herneitä
• Porkkana
• Perunat - 2 kpl.
• Raa'at kananmunat
• Säilötyt tomaatit

Valmistautuminen:

Keitä esiliotettuja herneitä, kunnes ne turpoavat.

Leikkaa tässä vaiheessa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla.

Teemme tomaateista eräänlaisen tahnan, laitamme niihin lusikallisen jauhoja, lisäämme pannulle, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

Vatkaa munat huolellisesti, kaada varovasti kattilaan.

Tarjoile ei kuumana, leveässä lautasessa.

Ainutlaatuinen kermainen keitto, jossa on itämaisia ​​vivahteita, lisättynä pinaattia ja pistaasipähkinöitä.

Ainekset:

• Kuivat herneet - 8 rkl
• Pistaasipähkinät
• Tahina
• Pinaatti
• Sitruunamehua
• Paprika
• Mantelimaito

Valmistautuminen:

Täytä herneet vedellä

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, paista pehmeäksi.

Kaada pistaasipähkinät kattilaan, jossa on vettä, kiehauta. Lisää tässä vaiheessa herneet ja keitä kypsiksi.

Pinaatti pitää keittää.

Lisää kaikki paitsi tahini ja sitruunamehu välittömästi pannulle. Yllä oleva on aivan lopussa.

Keskeytämme keiton varovasti tehosekoittimella.

Voidaan tarjoilla ruiskrutonkien kanssa.

Yksi yksinkertaisimmista, mutta herkullisimmista ruoista. Pakollinen sienen ystäville!

Ainekset:

• Herneet - 1 rkl.
• Sienet - 200 gr.
• Sinapinsiemenet

Valmistautuminen:

Liota herneet, aseta ne kiehumaan, kunnes ne kiehuvat, kunnes ne kiehuvat tahmeaksi.

Paista sienet sipulilla ja sinapinsiemenillä, heitä ne valmistettuun keittoon. Voit keskeyttää tehosekoittimella.

Mausteet maun mukaan.

Yhdistelmäversio kahdesta tutusta keitosta. Kermainen, täyteläinen maku. Kaksi kertaa niin maukasta!

Ainekset:

• Kikherneet - 1 rkl.
• Tuorejuusto - 140 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkana
• Vehreys

Valmistautuminen:

Alamme keittää liotettuja kikherneitä miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia.

Leikkaa tässä vaiheessa perunat ja porkkanat keskikokoisiksi viipaleiksi. Heitä kaikki keittoon.

Juusto on raastettava keskikokoisella raastimella, kaada kattilaan.

Kun kaikki ainekset ovat pehmenneet, keittoa voidaan pitää valmiina.

Täysin ruokavaliollinen ateria, joka antaa kylläisyyden tunteen koko päiväksi. Miehen sydän ja vatsa ovat sinun!

Ainekset:

• Herneet - 180 gr.
• Sipulit - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Laakerin lehti

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat pieniksi ympyröiksi.

Heitä kokonainen sipuli, laakerinlehti ja hienonnettu porkkana kylmään veteen.

Paista loput sipulit ja porkkanat pannulla.

Pilko perunat sormenkokoisiksi kuutioiksi ja lähetä ne herneiden kanssa pannulle.

Lisää lopuksi paistaminen. Voit tehdä krutonkeja hienostuneemman maun saamiseksi ja lisätä lusikallisen smetanaa.

Monet ihmiset rakastavat tätä tuoksuvaa, paksua, täyteläistä hernekeittoa. Uskotaan, että sen herkullisin versio valmistetaan savustetuista kylkiluista. Mutta voit keittää yhtä herkullisen hernekeiton ilman lihaa ja jopa ilman paistamista. Näet, tämä yksinkertainen, laiha versio ei ole millään tavalla huonompi kuin savustettu keitto! Tärkeintä on valmistaa ja kypsentää herneet oikein, jotta ne kiehuvat ja eivät pilaa ruokaa.

Tämä keitto sisältää paljon kasviksia ja luonnollista "maunvahventajaa" - ihanaa maustekurkumaa. Ja jotta keitto olisi täysin tylsää, voit tarjoilla siihen tuoksuvia krutonkeja valkosipuliöljyllä kuivatusta leivästä. Tällainen ruokalaji lämmittää ja piristää sinua synkimpänä ja kylmimpänäkin päivänä. Muista kokata!

Ainekset (2 litraan keittoa)

• 1 kuppi herneitä
• 2 isoa perunaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• puolikas paprika
• 30-40 grammaa sellerijuurta
• 2 laakerinlehteä
• 0,5 tl kurkumaa
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• 1 vanha patonki tai ciabatta
• 2 valkosipulinkynttä
• 2-3 st. ruokalusikallista kasviöljyä
• vähän persiljaa

Kuinka tehdä lihaton hernekeitto

Herneet on ensin liotettava lämpimässä keitetyssä vedessä pari tuntia. Tämän käsittelyn ansiosta keiton kypsennysaika puolittuu.

Liottamisen aikana herneet lisääntyvät kaksi-kaksi ja puoli kertaa.

Tyhjennä sitten neste, jossa vilja liotettiin. Laita herneet kattilaan, peitä puhtaalla kylmällä vedellä ja laita kiehumaan. Älä missään tapauksessa suolaa vettä, tässä tapauksessa herneet eivät saa kiehua.

30-35 minuutin kuluttua keittämisestä herneiden tulisi alkaa kiehua. Joskus käy niin, että se vie enemmän aikaa - kaikki riippuu viljasta.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Lähetä perunat kattilaan herneiden kanssa ja lisää sinne myös laakerinlehti. Keitä 5-6 minuuttia.

Kuori ja paloittele sitten vihannekset. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat ja selleri suikaleiksi, paprika noin 1 cm:n kokoisiksi neliöiksi.

Lähetä vihannekset kattilaan hernekeittoa.

Nyt voit lisätä keittoon pippuria ja kurkumaa.

Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää keiton kypsennyksen lopussa suolaa.

Kuinka tehdä krutonkeja hernekeittoon

Keiton kiehuessa valmista maustetut krutonkeja valkosipuliöljyllä. Leikkaa tätä varten vanhentunut patonki tai ciabatta 1-1,5 cm:n kuutioiksi.

Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa kukin 2-3 osaan ja lisää niihin ripaus suolaa.

Jauha valkosipuli huhmareessa tai suoraan leikkuulaudalla veitsellä ja lisää sitten öljyä saatuun tahnaan.

Sekoita seos tasaiseksi.

Levitä viipaloitu leipä uunipellille, ripottele päälle valkosipuliöljyä ja laita uuniin 10 minuutiksi 180 asteeseen. Tänä aikana keksejä kuivuu ja ruskeaa hieman.

Kaada valmis hernekeitto kulhoihin, lisää kourallinen aromaattisia keksejä ja hieman hienonnettuja yrttejä päälle.