Naudanliha on todella monipuolinen liharuokien valmistukseen, joita on paljon. Erinomaisen maun lisäksi sillä on valtava ravintoarvo ja se on yksi tärkeimmistä terveydelle välttämättömän raudan lähteistä. Naudanliha säilyttää suurimman osan ravintoaineista leivonnassa.

Naudanlihan herkullisen leipomiseksi sinun on valittava ja valmistettava se oikein. Tähän tarkoitukseen sopii vain tuore ja nuori naudanliha.... Sen ikä voidaan määrittää sen ulkonäön ja värin perusteella. Laadukkaalla tuotteella tulisi olla normaali tuoksu ja mehukas vaaleanpunainen väri.

Ole varovainen! Sinun tulisi kieltäytyä ostamasta lihaa, jolla on harmahtava sävy, keltaiset raidat tai epämiellyttävä haju.

Ensinnäkin liha on pestävä hyvin ja tahrattava paperilla. Leivonta-astia voi olla leivinpelti, ritilä tai erityinen muoto, joka on valmistettu tulenkestävästä lasista, keramiikasta tai valuraudasta. Myös laitteet, kuten kalvo ja holkki, ovat sopivia tähän tarkoitukseen.

Aika paistaa naudanlihaa uunissa

Kypsennysaika riippuu aina palon koosta ja lihan esivalmistelusta. On suositeltavaa leipoa 1 kg naudanlihaa 1,5-2 tuntia, 500 g - 1-1,5 tuntia.

Missä lämpötilassa leipoa naudanlihaa uunissa

Lihanpalan tilavuudesta riippuen paistamislämpötila on välillä 180 - 200 ° C... On parempi kuumentaa uuni lämpötilaan 220 C, laittaa liha siihen ja 15 minuutin kuluttua. laskee 200 C: seen.

Paahtopaisti, mikä osa sopii

Tärkeä tekijä herkullisen naudanliharuokan valmistuksessa on oikean osan valinta paistamista varten. Tätä varten valitse sisäfilee, rintakehä, paksu tai ohut reuna. Nämä ovat pehmeitä ja hellävaraisia \u200b\u200bosia, jotka voidaan paistaa kokonaisena palana tai pihveinä.

Kuinka leipoa mehukas naudanliha uunissa

Naudanliha ei ole kovin rasvainen, ja tällä ominaisuudella on haittoja leivonnassa. Joskus se osoittautuu kuivaksi. Uunissa paistettu naudanliha on mehukas, jos käytät kalvoa tai holkkia, samoin kuin pitämällä sitä aikaisemmin marinaadissa.

Marinaatti naudanlihan paistamiseen uunissa, mitä tehdä

Marinade on erityinen maustekastike, jonka päätarkoitus on tehdä liha pehmeäksi ja aromaattiseksi. Yleensä kaikki lihamarinat ovat happamat. Ainesosat voivat olla vettä, kefiriä, sitruunamehua ja etikkaa. Mausteet, soijakastike, suola, sipuli, valkosipuli, sinappi jne. Lisätään pohjaan. Vain ainesosien suhde vaihtelee.

Uunissa paistettu naudanliha vaatii huomattavasti vähemmän aikaa täydelliseen leipomiseen, jos liha on marinoitu.

Kuinka marinoida naudanlihaa uunissa leipomiseksi (peittaussäännöt)

Pala naudanlihaa upotetaan marinaadiin kokonaan ja vanhennetaan tunnista vuorokauteen, kaikki riippuu tietystä ruuasta. Marinoitu liha on kyllästetty mausteen aromilla, muuttuu pehmeäksi ja melkein heti valmis paistamiseen.

Naudanpaistikastike

Oikein paistettu naudanliha on ehdottomasti yksi herkullisimmista herkkuista. Mutta jos lisäät siihen kastikea, voit saavuttaa erinomaisen makuharmonian. Se ei vain lisää pikquancy, vaan tuo hienovaraisesti esiin lihan maun. Naudanliha on melko laiha, joten se tarvitsee pahasti hyvää kastiketta, joka lisää maustetta ja kirkkautta.

Mielenkiintoinen fakta! Ranskalaiset, kaikkien kulinaaristen herkkujen lainsäätäjät, keksivät kastikkeet. Tämä tapahtui 1700-luvulla. Nykyään kaikki maailman kansalliskeittiöt ovat täynnä valtavia määriä erilaisia \u200b\u200bkastikkeita ja kastikkeita.

Valinta on maun asia. Voit valita olemassa olevista kastikkeista tai lisätä hienoja.

Tämä artikkeli ehdottaa resepti sipulikastikkeeksi naudanlihan paistamiseksi:

• 2 sipulia, leikattu puolirenkaisiin, ja 3-4 kynsiä raastettua valkosipulia, kypsennä kasvisöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Kaada 2 rkl massaan. jauhoja sekoittaen jatkuvasti. Täytä 1,5 kupillista liemiä, joka voidaan haluttaessa korvata vedellä. Sekoita kaikki, ja erinomainen kastike on valmis, mikä antaa lihalle verrattoman maun.
• Voit päällystää ja leipoa liha kastikkeella millään tavalla. Naudanliha saa sen avulla halutun pehmeyden, mehukyvyn ja maun.

Kuinka herkullisesti leipoa naudanlihaa uunissa (kulinaariset salaisuudet)

Naudanlihan herkullisimmalle paistamiselle vain marinaatti ja kastike eivät riitä. On hyödyllistä tietää joitain kulinaarisia temppuja. Ne ovat usein salaisuus suurten allekirjoitusruokien takana.

Tässä on joitakin niistä:

Uunissa paistettu sinappi-naudanliha

Tämä vaihtoehto on melko yksinkertainen. Ruoan valmistaminen vie noin 15 minuuttia. Murskaa 4 valkosipulinkynnystä vähän mustalla pippurilla (1,5 tl) ja suolalla (1 tl). Raasta 1 kg naudanlihaa massalla seoksella ja tiputa sitä varovasti haarukalla tai ohuella veitsellä useissa paikoissa.

Ravista lasillinen kasviöljyä sinapilla (150 g). Päällystä liha kokonaan tällä massalla ja siirrä se matalaan muotoon, laita uuniin, jossa paista 1,5 tuntia 200 ° C: ssa. Koristele kevyesti yrtteillä, tarjoile. Tulos ilahduttaa sinua suuresti sen mausta.

Uunissa paistettu naudanliha perunoiden kanssa

Toinen helppo valmistaa vaihtoehto on täydellinen nopeaan illalliseen. Leikkaa 500 g naudanlihaa pihveiksi ja lyö hiukan vasaralla. Kuori 5-6 keskiperunaa ja 2 sipulia. Leikkaa perunat viipaleiksi ja sipulit renkaiksi.

Pinnoita leivinkerros 2 rkl. Voi, aseta pihvit päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita sipulirenkaat lihalle tasaisesti, päälle kerros perunaviipaleita, ripottele suola ja pippuri. Pane arkki foliolevyä, sulkeutuen tiiviisti reunoihin.

Aseta uuniin ja paista 180 ° C: ssa noin tunti. Tarjoile tämä ruokalaji kuumana. Tärkein mukavuus on ylimääräisen vaivan puuttuminen lisukkeen valmistuksen yhteydessä.

Uunissa paistettu naudanliha vihanneksilla

Resepti ei tarkoita erillistä lisukea, koska lihalla leipotut vihannekset toimivat niin. Leikkaa 500 g naudanlihaa pihveiksi. 1 rkl laimenna kasviöljy 2 rkl. soijakastike ja 1 rkl. balsamietikka erillisessä kulhossa. Ilmoita 1 rkl siellä. hunajaa, ja sekoita koko liuos huolellisesti.

Laita raastettu valkosipuli ja lihapalikat valmiin marinaadiin. Marinoi 2 tuntia. Valmista vihannesmuutos erikseen: leikkaa 1 keskikokoinen porkkana ympyröiksi, 1 sipuli ja 1 paprikapallo puolirenkaisiin. Paista kaikkia vihanneksia hyvin öljyssä 10 minuutin ajan, mausta suolalla ja pippurilla.

Kun olet asettanut vihannekset muottiin, paista pikaloitu liha nopeasti samalla pannulla. Aseta se pienellä pippurilla vihannesten päälle. Aseta uuniin ja paista 30 minuuttia. 180 ° C: ssa. Tätä monipuolista reseptiä voidaan käyttää sekä päivittäiseen illalliseen että juhlaan.

Uunissa paistettu naudanliha juustoa

Tämä on erittäin yksinkertainen ja arvokas resepti, josta valmistetaan herkullista naudanlihaa. Vaikka keittoprosessi kestää yli kaksi tuntia, itse ruoan valmistaminen ei vie paljon aikaa. Raasta 500 grammainen naudanfileepala suolalla ja pippurilla (1 tl kukin).

Leikkaa 2 valkosipulinkynsiä ympyröiksi. Täytä liha heidän kanssaan tekemällä veitsellä pitkiä poikittaisleikkauksia. Aseta naudanliha syvälle leivinpellille. Liuota 1 rkl erilliseen astiaan. majoneesi, 2 rkl. smetana ja 2 kupillista kylmää keitettyä vettä. Kaada seos leivinpellille lisäämällä laakerinlehti.

Paista uunissa 2 tuntia 200 C: ssa. Kaada 50 g raastettua juustoa lihan päälle vähän ennen valmista. Ruoka on parempi tarjoilla kuuma. Juustokuori antaa naudanlihalle kauniin, juhlava ilmeen ja ainutlaatuisen maun. Hienonnettu liha voidaan kaataa saadun kastikkeen päälle.

Uunissa paistettu naudanliha luumuilla

Tämä resepti eroaa alkuperäisestä mausta. Tämä ruokalaji on parasta valmistaa juhlalliselle pöydälle, se antaa roiskeita vieraiden keskuudessa. Huuhtele luumut (noin 30 kpl.) Ja kaada kiehuvaa vettä. Valmista 4 ruokalusikallista sinappikastiketta. sinappi ja 2 rkl. majoneesi, ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tee poikittain leikattuja paloja naudanlihamassaa (1 kg), johon aseta luumut varovasti. Päällystä liha sinappikastikkeella ja kääri tiiviisti folioon. Laita jääkaappiin ja tunti myöhemmin - uuniin. Inkuboi 1,5 tuntia 200 ° C: ssa. Tämä upea ja aromaattinen ruokia ilahduttaa vieraita.

Uunissa paistettu naudanliha paloina

Tämä resepti sopii paremmin illallisen toiseksi kurssiksi, eikä se vie paljon aikaa. Leikkaa 700 g naudanliha-massaa paloiksi ja lyö vasaralla. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada vähän öljyä leivinpellille ja aseta valmis liha siihen, levitä jokainen pala 1 tl: lla. majoneesi.

Leikkaa 4 sipulia renkaiksi ja ripottele lihalle. Hienonna 2 keskimääräistä tomaattia ja 4 valkosipulinkynsiä, kaada 2 rkl. tomaattipasta ja sekoita. Peitä liha saadulla massalla ja ripottele päälle raastettua juustoa. Paista 1 tunti uunissa 200 C: ssa. Voit keittää minkä tahansa lisukkeen ruoalle.

Uunissa paistettu naudanliha luussa

Tämä vaihtoehto valmistetaan nopeasti, helposti, se ei vaadi erityisiä kulinaarisia temppuja, ja tuloksena on uskomattoman maukas ruokalaji. Tässä tapauksessa vaaditaan erittymä luuhun (4 kpl, 300 g kukin). Päällystä jokainen pihvi 1 tl oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. 30 minuutin ajan. jätä keittiöön.

Aseta folio paistolevylle, laita pihvit. Paras paistettu ylimmän grillin alla korkeimmassa lämpötilassa 5 minuuttia. toisella puolella ja 4 min. toisen kanssa. Ota sitten liha pois ja anna sen seistä viisi minuuttia, ja voit palvella sitä turvallisesti lisukkeella.

Uunissa leivotut naudanlihapihat

Paistettujen naudanlihajauhojen resepti ilahduttaa kaikkia kotiäitiä. Yksinkertaisuus, taloudellisuus, ei aikaa vievää valmistelua ja samalla maksimaalinen maku ja hyöty. Leikkaa 500 g naudanlihaa paloiksi ja jauhaa jauhamassa 1 sipulilla.

Lisää 1 muna, suola, pippuri ja tuoreet yrtit maun mukaan. Mehukkyyden vuoksi jauhelihaa voidaan täydentää 1 rkl. smetana. Aseta folio leivinpellille ja levitä muodostuneet kotletit siihen. Peitä ne tiukasti toisella kalvolla. 45 minuuttia leipoa 180 ° C: ssa.

Pian ennen kuin liha on valmis, poista ylälevy niin, että leivänpäälle tulee kuori. Poista uunista, anna jäähtyä 5 minuutin ajan. ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettu naudanliha foliossa

Tämä vaihtoehto valmistautuu tavallista nopeammin. Tämä resepti sopii sekä päivittäiselle pöydälle että juhlalle. Tarvitset 1 kg naudanlihaa. Leikkaa 1 porkkana ja 10 valkosipulinkynsi ympyröiksi.

Täytä liha hellästi niiden kanssa, kun olet tehnyt siihen pitkiä leikkeitä. Hiero sitä huolellisesti suolalla ja pippurilla ja yritä kääri se tiiviisti folioon. Aseta uuniin 200 ° C: seen 1 tunniksi.

Kuinka paljon leipoa naudanlihaa uunissa foliossa

Kalvon käyttö lyhentää merkittävästi keittoaikaa. Liha paistetaan nopeasti sisällä. Siksi prosessi voi kestää 200 ° C: n lämpötilassa vain yhden tunnin.

Uunissa paistettu naudanliha hihassa kappaleena

Naudanlihaa on parempi marinoida illalla aloittaaksesi ruoanlaitto aamulla. 2 rkl suolaa ja 1 tl. Kaada rakeistettu sokeri 1 litraan vettä. Lisää 2 rkl. l. sitruunamehua. Pane saatuun marinaadiin pala naudanlihaa, joka painaa 800 g.

Liuoksen on peitettävä se kokonaan. Heitä sisään 1 laakerinlehti ja 4 pippuria. Aseta paino päälle ja marinoi 12 tuntia. Valmista kastike ensin aamulla sekoittaen erilliseen kulhoon 2 rkl. l. sinappi 2 rkl. l. kasviöljy.

Ripottele tämä kaikki 1 tl: lla. pippuri. Päällystä valmiin naudanlihan pala tällä seoksella. Leikkaa 8 valkosipulinkynsiä ympyröiksi. Täytä liha lihan kanssa huolellisesti, pidä 45 minuuttia. keittiössä. Laita se sitten holkkiin ja lisää puoli lasillista lämmintä vettä. Paista 180 C: ssa.

Hetken kuluttua holkin vesi kiehuu, tämä on merkki siitä, että lämpötilan tulisi olla alennettu 150 ° C: seen. Jätä uuniin vielä 1,5 tunniksi. Prosessin lopussa liha pidetään sammutetussa uunissa. 20 minuutin kuluttua. voit ottaa sen ulos ja palvella sitä kuumana.

Kuinka paljon leipoa naudanlihaa uunissa hihassa

Naudanlihan paistamisen aika holkin avulla vaihtelee 1–1,5 tunnissa. Ja se riippuu täysin naudanlihapalan koosta. Prosessin nopeuttamiseksi holkkiin lisätään pieni määrä vettä.

Tällaisten laitteiden, kuten holkin folion, käytöllä kulinaarisessa liiketoiminnassa on useita etuja:

• Liha saadaan omissa mehuissaan ja ilman öljyn käyttöä;
• Liha on täysin paistettu, tulee ulos tarpeeksi pehmeä ja mehukas;
• Tällaisen lihan ravintoarvo on korkeampi kuin muilla menetelmillä valmistettu;
• Puhdista keittolevy ja uuni. Kaikki rasva jää folioon tai holkkiin;
• Aika ruoanlaitto kutistuu.

Kumpi näistä on parempi? Tähän kysymykseen ei ole yhtä ainoaa vastausta. Kaikki riippuu siitä, millaista ruokaa valmistetaan. Jotkut kotiäidit mieluummin leipottavat hihassa mukavuussyistä. Holkki ei repi ja toisin kuin folio, se ei tartu lihaan.

Toiset mieluummin folio. Lihan uskotaan maistuvan paremmin kuoren takia. Ja holkki heidän mielestään ei aina sulkeudu tiukasti, uunin värjäämisen vaara on. Yleensä nämä mieltymykset ovat hyvin yksilöllisiä.

Kuinka leipoa marmoroitua naudanlihaa uunissa

Marmoroitu naudanliha edustaa sisäfileen parhaita osia, jossa on lihasrasvaa marmorikuvion muodossa. Tällaisen lihan hintaluokka on paljon korkeampi kuin toiset. Se on melko yksinkertainen valmistaa, mutta se vie aikaa.

Lopputuloksena on ylellinen ruokalaji, joka ottaa ensimmäisen sijan juhlapöydällä. Sido 2,5 kg marmoroitua naudanlihaa kylkiluiden kanssa kulinaarisen langan avulla muodon menettämisen välttämiseksi.

Harjaa se oliiviöljyllä (noin 4 rkl), ripottele tasaisesti 1 tl. suola ja 1/4 tl. pippuri. Sekoita yrtit oregano, rosmariini ja basilika. 1 tl kaada tämä seos päälle. Aseta liha muottiin, jossa kylkiluut ovat alaspäin ja 20 minuuttia. pidetään uunissa 200 C: ssa.

Ota sitten se pois ja peitä se tiiviisti kalvokerroksella. Paista 160 ° C: ssa vielä 2 tuntia. Prosessin lopussa liha poistetaan, annetaan seistä 15 minuuttia, tarjoillaan sitten kuuma ja hienonnettu.

Hyödyt ja haitat Miratorg (naudanliha paistamiseksi)

Miratorg tarjoaa puolivalmistuotteen - marinoidun naudanlihan leivonnaisissa. Se on erittäin kätevä, koska valmistelu ei vie aikaa.

Marinadi kyllästää lihan täysin aromaattisilla mausteilla, ja emäntä voi vain leipoa lopputuotteen suoraan pakkauksessa ja saada upean ruuan. Tiivissä elämässämme mahdollisuus kokata niin runsas, herkullinen ja lisäksi kaunis nopea illallinen on vain lahja.

Mikä on uunissa paistetun naudanlihan kaloripitoisuus

Uunissa paistettu naudanliha säilyttää kaikki arvokkaat ravintoaineet samalla naudanliha sisältää pienen määrän kaloreita: 106 - 180 kcal / 100 g tuotetta.

Katso video siitä, miten uunissa paistettu naudanliha voidaan keittää oikein:

Tässä videossa opit leipomaan naudanlihaa hihassa:

Kaikkea hyvää sinulle ja menestyviä kulinaarikokeiluja!

Tämä ruokalaji houkuttelee niitä, jotka pitävät naudanlihaa ihanteellisena ruokalajina, joka vahvistaa fyysistä voimaa, jolla on ravitsevia ominaisuuksia ja erinomainen tuoksu. Kaunis, kirkas ja tyydyttävä lihapala koristaa mitä tahansa juhlapöytää. Naudanliha ei ole rasvaista lihaa, minkä vuoksi se ei aina toimi hyvin uunissa, se osoittautuu kuivaksi. Opetan sinulle pieniä lihaa tekeviä temppuja on hellä ja erittäin mehukas.

Tarvitset:

• naudanliha-massa 1 - 1 200 kg
• sipuli 2 kpl
• porkkanat 1 kpl
• punainen paprika 0,5 kpl
• kuivaa valkoviiniä 0,5 kupillista
• hunaja 1 tl
• pekonia 6-7 viipaletta
• jauhettua mustapippuria
• sinappi 1 rkl
• laakerinlehti
• mausteherneet

Vaiheittainen valokuvaresepti ruoanlaittoon:

Paistamista varten on parempi ostaa vasikanliha tai nuori naudanliha - vaaleanpunaista lihaa, lihaa paksun tai ohuen reunan, yläosan tai sisäosan kohdalta.

Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä, hiero suolaa ja pippuria.

Levitä sinappi naudanlihan päälle... Käytin sinappinsiemeniä, mutta voit käyttää myös tavallisia sinappeja. Aseta liha syrjään, anna sen valehdella näin, ja valmistat vihannekset.

Pilko sipulit ja porkkanat, aseta gosperin tai minkä tahansa leivinastian pohjalle, joka voidaan peittää kannella tai kalvolla. Lisää mausteherneet ja laakerinlehdet. Tämä on tyyny, jolla liha leivotaan.

Palataan takaisin naudanlihaan, joka on jo hiukan marinoitu suolassa, pippurissa ja sinapissa. wrap hänen viipaletta pekonia... Paistettua pekonia se suojaa lihaa kuivumiselta ja tekee siitä mehukas. Aseta pala kasvistyynylle.

Vie nyt kauneus - aseta punainen paprikaviipale lihalle.

Liuota hunaja kuivaan valkoviiniin ja kaada se liharasiaan, peitä kansi tai folio ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen puolitoista tuntia.
neuvoja:jos hunaja on paksu, kuumenna viini mikroaaltouunissa kuumana, niin hunaja liukenee nopeasti.

Poista puolitoista tunnin kuluttua kansi tai folio leivontaastiasta ja harjaa liha tuloksena olevalla kastikkeella, laita takaisin uuniin jo ilman suojaa... Toista tämä toimenpide joka 10. minuutti, kunnes muodostuu pieni punastu. Älä liikaa, jotta liha ei kuivaa.

Siirrä valmis liha astiaan, levitä sipulit ja porkkanat ympäri.
Tuolla hän on - kokonainen pala paistettua naudanlihaa - todellinen sisustus pöydällesi!

Muista säästää kastikesäilyy muodoltaan, se on erittäin maukasta - makea ja hapan, mausteinen ja aromaattinen... Tarjoile se ja kaada keitetyt naudanlihaviipaleet päälle.

Paistettu naudanliha pekoni on myös erittäin maukas, rapeilla reunoilla. Ja tietysti vihannekset - sipulit, porkkanat ja paprikat, jotka viihtyivät viinissä ja hunajassa.

Leikkaa naudanliha paloiksi ja varmista, että se ei ole vain kaunis, mutta maukas.

Erittäin mehukas, hellä liha. Ja se ei ole kovin vaikea keittää! Nauti ateriastasi!

Ystävät!
Sivustolla on enemmän jokaiseen makuun!
Ja nyt meillä on Instagram

1. Ota lihapaloja ilman luita: sisäfilee, ulkofilee, kinkku. Mitä tarkkaan kysyä lautaselta markkinoilla tai kaupassa, Lifehacker kertoo sinulle.
2. Koko paistetun palan tulee olla enintään 2–2,5 kg. Liian suuri voi polttaa reunoilla paistamatta keskeltä.
3. Yleensä 1 kg lihan leipominen vie tunnin. Mutta jotkut lihat vievät pidempään ja lämpötilan on oltava korkeampi. Esimerkiksi naudanliha on kovaa ja kuituista kuin sianliha, joten kilo voidaan paistaa puolitoista tuntia.
4. Käytä sitä pitämään liha herkänä ja mehukkaana. Sianliha, sinappi ja hunaja ovat hienoja, mausteista - basilika, valkosipuli, humala-suneli. Naudanliha menee hyvin makean hapan kastikkeiden ja Provencen yrttien kanssa.
5. Käytä keraamisia tölkkejä tai muita lämmönkestäviä astioita. Kun leivotaan leivonnaisella, on parempi kääriä liha folioon tai peittää se pergamentilla.

1. Sianliha ranskaksi

Ranskalainen liha on keksintö neuvostoliittolaisille kotiäidille, jolla ei ole mitään tekemistä ranskalaisen keittiön kanssa. Jokaisella perheellä on oma allekirjoitusresepti. Tässä on yksi yksinkertaisin ja edullisin. Sianliha osoittautuu erittäin helläksi ja perunat ovat aromaattisia.

ainekset

• 1 kg sianlihaa;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 6 perunaa;
• 3 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 4 rkl majoneesia;
• 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 200 g kovaa juustoa;
• auringonkukkaöljy voiteluun.

Valmistautuminen

Pese, kuivaa ja leikkaa sianliha noin 1 cm paksuisiksi medaljoneiksi, jos haluat, lyö lihaa hieman. Hiero jokainen pala suolalla ja pippurilla. Anna lihan seistä muutama tunti. Anna mahdollisuuksien mukaan marinoida koko yön, mutta pidä siinä tapauksessa jääkaapissa.

Kun liha on kypsennetty, kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Tee sama tomaattien kanssa. Leikkaa sipuli renkaiksi.

Sekoita majoneesi basilikaan. Raasta juusto karkealla raastimella.

Harjaa syvä leipä tai leivontaastia auringonkukkaöljyllä. Kerros: sianlihaa, sipulia, perunoita, majoneesia, tomaattia, juustoa.

Paista 60 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kun liha on marinoitu, naru se puuvaunuihin. Niiden tulisi olla noin 20–23 cm pitkiä, jotta ne mahtuu purkkiin.

Hienonna loput kolme sipulia hienoksi, laita ne kolmen litran purkin pohjalle ja kaada kiehuvaa vettä. On tärkeää, että purkki on kuiva, siinä ei ole halkeamia ja puutteita. Lisää nestemäinen savu ja aseta varta lihaan. Sopii noin viiteen kuuteen kappaletta.

Sulje purkin kaula kalvolla. Aseta purkki uunitelineeseen. Uunin on oltava kylmä. Aseta sitten lämpötila 220 ° C: seen ja paista 1,5 tuntia.

Kääri purkki kuivalla pyyhkeellä (märkä lasi voi rikkoutua), poista uunista, aseta puiseen leikkuulautaan ja anna jäähtyä hieman. Poista sitten folio ja poista liharasiat varovasti.

Uunissa paistettu naudanliha voidaan tarjoilla kuumana ruoana tai kylmänä alkuruoana. Naudanlihan keittämistä uunissa voidaan pitää herkullisimpana ja terveellisimpänä. Jotta liha ei menetä mehua paistamisen aikana, naudanlihaa tulisi paistaa korkealla kuumuudella kaikilta puolilta, kunnes se on kullanruskea.

Tykkään käyttää tällaista lihaa salaatteihin ja voileipiin, ja aviomieheni tarjoilee sitä kuumana haudutettujen vihannesten kanssa.

Valmista tarvittavat tuotteet luettelon mukaan.

Kuumenna auringonkukkaöljy hyvin paistinpannuun, laita valkosipulinkynsi ja rosmariini-oksa, paista, kunnes tyypillinen tuoksu ilmaantuu. Valkosipulin määrä on valinnainen, kaikki riippuu neilikan koosta.

Aseta liha lihaksi, paista kaikki puolet niin, että kultainen kuori tulee esiin. Tavoitteenamme on sinetöidä kuidut lihamehujen säilyttämiseksi.

Siirrä naudanliha uunitiiviseen astiaan.

Kaada lasi kuumaa vettä muottiin. Peitä tina kalvolla. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista lihaa 25 minuuttia. Ota sitten muotti uunista, poista folio, suola ja pippuri liha. Laske lämpötila uunissa 170 asteeseen, peitä liha uudelleen kalvolla ja paista vielä 35–40 minuuttia.

Sen jälkeen saat lihan valmiiksi ilman folioita. Kestää vielä 15-20 minuuttia.

Siirrä paistettu naudanliha pala lautaselle, pilkkoa ja tarjoa. Jos aiot tarjoilla lihaa kylmänä alkuruoana, kääri se folioon ja aseta jääkaappiin, kun se jäähtyy.

Nauti ateriastasi!

Se osoittautuu hellä, maukas ja mehukas. Valmiilla lihalla on kuitenkin tällaisia \u200b\u200bominaisuuksia vain, jos se on marinoitu asianmukaisesti ja lämpökäsitelty.

Herkullinen filee askel askeleelta

Astian komponentit:

• vähärasvainen naudanliha (filee) - 1 kg;
• iso sipuli - 3 kpl .;
• suuret tuoreet porkkanat - 2 kpl .;
• hieno pöytäsuola - lisää henkilökohtaisen harkintansa mukaan;
• lihamausteet - maun mukaan;
• persilja ja tilli - 1 nippu kutakin;
• suuri tuore valkosipuli - 5 neilikkaa;
• tomaattipasta - 2 jälkiruoka lusikkaa;
• rasvainen majoneesi - 3 suurta lusikkaa;
• iso sitruuna - 1 kpl.

Lihanjalostus

Naudanliha, joka on paistettu uunissa foliossa, osoittautuu maukasta ja mehukasta mistä tahansa eläimen kohdasta. Päätimme kuitenkin ostaa vain vähärasvaisia \u200b\u200bluuttomia fileitä. Se on pestävä, puhdistettava kovista kalvoista ja löydettävä sitten hihnasta hieman vasaralla.

Keittäminen marinadi

Jotta se kypsyisi nopeasti ja hyvin uunissa foliossa, ja se muuttuisi myös pehmeämmäksi ja hellävaraisemmaksi, on suositeltavaa laittaa se ensin marinaadiin 1-2 tunniksi. Sekoita seuraavat komponentit yhteen kulhoon sekoittamalla yhteen: suureen sitruunan mehu, rasvainen majoneesi, lihalle tarkoitetut mausteet, tomaattipasta ja hieno pöytäsuola. Seuraavaksi tulokseksi saatu rapsu vaaditaan naudanlihan pala hyvin, peitetään kansi ja jätetään se hetkeksi sivuun.

Vihannesten käsittelyprosessi

Herkullinen naudanliha uunissa osoittautuu ravitsevaksi ja aromaattiseksi, jos se yhdistetään vihanneksiin. Tätä varten pese ja kuori useita sipulipää, pari porkkanaa ja valkosipulinkynsi. Sinun tulisi myös huuhdella persilja ja tilli ja hienontaa ne sitten hienoksi.

Ruoan muodostaminen

Alkuperäisemmän lounaan valmistamiseksi suositellaan, että vihanneksia ei aseteta lihan päälle, vaan asetetaan ne suoraan tuotteeseen. Ennen sitä on kuitenkin suositeltavaa hienontaa porkkanat, sipulit ja valkosipulit ohuiksi paloiksi. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa marinoitu naudanliha folioon ja leikata se siten, että päädyt eräänlaiseen "kirjaan". Kaikki jalostetut vihannekset ja vihannekset (porkkanat ja sipulit) olisi sijoitettava siihen. On suositeltavaa työntää valkosipuli palat, jotka on tehtävä lihan pinnalle. Kaada sen jälkeen jäljellä oleva marinadi naudanlihan päälle ja kääri se tiiviisti folioon.

Lämpökäsittely

Tällainen liha tulisi paistaa 210 asteen lämpötilassa 70-80 minuutin ajan. Jos naudanlihan pala on liian suuri ja väärä, on suositeltavaa lisätä tätä aikaa vielä neljäsosa tunnilla. Joka tapauksessa ennen astian poistamista uunista on tarkistettava sen pehmeys.

Kuinka palvella oikein illalliselle

Uunissa foliossa paistettu naudanliha tarjoillaan kuumana tai lämpimänä illalliselle. Tällainen tuoksuva liha on suositeltavaa leikata etukäteen annoksiksi ja tuoda mukanaan lisuke, vehnäleipä, yrtit ja raa'at vihannekset.