Aiemmin olemme jo tutkineet yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä se itse, mutta tänään annamme etusijalle tämän suositun ruokalajin toisen version.

Esittelemme lisäaineita - viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja, korvaamme siipikarjan äyriäisillä ja valmistamme näin modernin Caesar-salaatin katkarapuilla. Muilta osin noudatamme vakioreseptiä - teemme kastikkeesta saman kuin tämän legendaarisen ruuan klassisessa versiossa.

Ainekset 2 annokseen:

• raa'at katkaravut - 10 kpl;
• sitruunamehu - 1 tl;
• nestemäinen hunaja - ½ rkl. lusikat;
• oliiviöljy - 1 rkl lusikka;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• Parmesan-juusto - 30 g;
• salaatti (romaine tai muu) - pieni nippu;
• kirsikkatomaatit - 5-6 kpl;
• viiriäisen munat - 5-6 kpl;
• -maku.

Krutonkeille (krutonkeille):

• leipä tai valkoinen leipä - 3 viipaletta;
• valkosipuli - 1-2 hammasta;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista lusikat.

Caesar-salaatti katkaravuilla klassinen resepti

1. Sulata katkaravut etukäteen, pese ja kuori sitten jättäen pyrstöt haluamallasi tavalla. Siirrämme valmistetut merenelävät syvään kulhoon, ripottele suolaa ja vastajauhettua pippuria, kaada sitruunamehulla. Lisää nestemäinen hunaja ja yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä. Sekoita katkaravut huolellisesti ja jätä marinaadiin puoleksi tunniksi.
   
2. Valmista krutonkeja erillisessä kulhossa sekoittamalla kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä valkosipulin hampaisiin, kuorittu ja puristettu. Anna valkosipuli-öljyseoksen levätä 40-60 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit nopeuttaa prosessia lähettämällä seoksen mikroaaltouuniin 20-40 sekunniksi. Kuumennettaessa valkosipuli antaa nopeasti arominsa öljylle, eikä sinun tarvitse odottaa kauan.
   
3. Kaada valkosipulin tuoksuinen öljy puhtaan paistinpannun pinnalle (itse valkosipuli on ensin otettava kiinni, muuten se palaa). Kuorien poistamisen jälkeen leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Ripottele valmiit kuumat krutonit suolalla.
   
4. Pesemme salaatinlehdet, kuivaamme ne, revimme ne käsillämme ja levitämme lautasille. Maun parantamiseksi voit ensin raastaa astiat kahteen osaan leikatulla valkosipulinkynellä. Kastele lehdet kevyesti Caesar-salaattikastikkeella, jonka resepti on kuvattu yksityiskohtaisesti.
   
5. Laita marinoidut katkaravut kuumalle paistinpannulle (jos astioissa on tarttumaton pinnoite, teemme ilman öljyä). Paista kirjaimellisesti 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta (kunnes harmaa sävy muuttuu kokonaan vaaleanpunaiseksi).
   
6. Laita jäähtyneet krutonit ja lämpimät katkaravut kerrokselle salaatinlehtiä.
   
7. Täydennämme salaattia pitkittäin puolitetuilla keitetyillä viiriäismunilla ja kirkkailla kirsikkaviipaleilla.
   
8. Kaada kastike lautasen päälle ja ripottele päälle hienojakoisia parmesaanilastuja.
   

Tarjoile juuri valmistettu katkarapu-caesar-salaatti heti! Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: .

Laita pakastetut katkaravut pieneen kulhoon ja laita sivuun hetkeksi lämpenemään huoneenlämpöiseksi.

Välittömästi sen jälkeen huuhtele merenelävät juoksevan veden alla ja laita ne leikkuulaudalle. Veitsen avulla poistamme pään ja puhdistamme sen suolistolaskimosta ja kuoresta. Pyyhi sitten katkaravut talouspaperilla ja laita ne syvälle lautaselle.

Vaihe 2:.

Pesemme sitruunan juoksevan veden alla ja laitamme sen leikkuulaudalle. Leikkaa sitrushedelmät puoliksi veitsellä. Purista nyt mehu komponentista mehupuristimella. Ruoan valmistukseen tarvitsemme 2 tl marinadille ja yksi kastikkeeseen.

Vaihe 3:.

Kaada paprikaseos katkarapukulhoon, suolaa maun mukaan ja kaada myös nestemäistä hunajaa, 2 tl vastapuristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä. Sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla ja anna marinoitua 20-30 minuutin ajan.

Vaihe 4:.

Laita valkosipuli leikkuulaudalle ja paina sitä kevyesti veitsen reunalla. Poista sitten kuori puhtain käsin. Pilko kuoritut neilikka paloiksi ja siirrä puhtaaseen lautaselle.

Vaihe 5:.

Kaada oliivi- tai kasviöljy syvään kulhoon ja lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla ja anna kastikkeen imeytyä 1-3 tunnin ajan. Huomio: Mitä kauemmin hienonnetut neilikat ovat nestekomponentissa, sitä aromaattisempia krutonkeista tulee.

Vaihe 6:.

Levitämme leipäviipaleet leikkuulaudalle ja leikkaamme ne veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kaada sitten hienonnettu komponentti puhtaalle syvälle lautaselle ja odota, että öljy ja valkosipuli imeytyvät.

Vaihe 7:.

Pesemme anjovisfileet hyvin juoksevan veden alla, pyyhimme talouspaperilla ja laitamme leikkuulaudalle. Leikkaa komponentti hienoksi paloiksi veitsellä ja siirrä puhtaaseen lautaseen. Huomio: anjovisen sijaan voit käyttää kilohailia. Tässä tapauksessa on tarpeen puhdistaa kala harjanteesta pienillä luilla ja vasta sitten jauhaa se terävällä välineellä.

Vaihe 8:.

Laita mustapippurit käsihuhmareen ja murskaa ainesosa survimella, kunnes se muuttuu jauheeksi. Huomio: tällainen maustaminen, verrattuna valmiisiin mausteisiin, antaa monille ruoille unohtumattoman aromin ja maun. Mutta sinun on myös lisättävä vastajauhettua pippuria pieninä määrinä, koska se tulee paljon terävämmäksi.

Vaihe 9:.

Huomio: käytämme vain huoneenlämpöistä munaa, joten otamme sen etukäteen jääkaapista ja jätämme sivuun. Kaada sillä välin tavallista kylmää vettä pieneen kattilaan niin, että se on puoliksi täynnä astiaa, ja laita se korkealle lämmölle. Heti kun neste kiehuu, lisää siihen suolaa, sekoita kaikki hyvin improvisoidun varaston kanssa ja vähennä lämpöä. Levitä muna ruokalusikalliseen ja laske se varovasti kiehuvaan veteen. Kypsennä komponentti 2-3 minuuttia ja sammuta sitten keittolevy välittömästi. Pidä astiasta uunikintailla kiinni, kaada kiehuva vesi tiskialtaaseen ja kaada sen sijaan tavallista kylmää vettä. Jätämme munan tähän asentoon, kunnes se jäähtyy (on parempi tehdä tämä mahdollisimman pian).

Riko sitten veitsellä komponentin kuori keskeltä ja käytä ruokalusikallista saadaksesi toisen nestemäisen keltuaisen proteiinin kanssa. Kaada kaikki puhtaaseen pieneen kulhoon ja jatka välittömästi Caesar-kastikkeen valmistamiseen.

Vaihe 10:.

Lisää sinappi ja 1 tl vastapuristettua sitruunamehua kulhoon nestemäisen keltuaisen ja proteiinin kanssa. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella suurella nopeudella tasaiseksi. Lakkaamatta häiritsemättä alamme vähitellen kaataa oliiviöljyä. Kastikkeen pitäisi alkaa paksuuntua silmiemme edessä ja muistuttaa koostumukseltaan majoneesia.
Lisää sitten joukkoon hienonnetut anjovisfileet ja vatkaa kaikki uudelleen tehosekoittimella tasaiseksi.

Lisää lopuksi seokseen muutama tippa Wester's-kastiketta sekä vastajauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Huomio: lisää viimeinen ainesosa vähitellen kokeilemalla kastiketta kielellä. Muuten voit ylisuolata salaattikastikkeen. Jätämme valmiin Caesar-kastikkeen sivuun hetkeksi, mutta toistaiseksi jatketaan loput salaatin ainekset.

Vaihe 11:.

Laita salaatinlehdet siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Sitten siirrämme vihannekset isoon kulhoon ja täytämme tavallisella kylmällä hanaliuoksella. Komponentin jättäminen 1 tunnin ajan sivuun vaatimaan. Tämä prosessi tekee vihreistä tuoreempia ja rapeampia.

Valuta vesi määrätyn ajan jälkeen ja pyyhi salaatinlehdet talouspaperilla. Nyt revimme vihreät puhtailla käsillä ja laitamme ne salaattikulhoon tai erityiseen syvään astiaan tarjoilua varten.

Vaihe 12:.

Jauha keskikokoisella raastimella parmesaanijuusto suoraan leikkuulaudalle. Kaada sitten komponentti puhtaaseen lautaseen ja jätä se sivuun hetkeksi.

Vaihe 13:.

Kun katkaravut ovat hyvin marinoituneet, poista ne nestemäisestä seoksesta ja taputtele talouspaperilla kuivaksi. Kaada pieni määrä oliiviöljyä paistinpannulle ja laita keskilämmölle. Kun astian sisältö on hyvin kuumennettu, lisää katkaravut tähän. Paista mereneläviä 2-3 minuuttia joka puolelta. Tärkeä: komponentti valmistetaan erittäin nopeasti, joten seuraamme huolellisesti sen väriä. Heti kun alapuoli, joka on lähempänä tulta, himmenee ja läpinäkyvyys katoaa, käännä katkarapu välittömästi puisella lastalla toiselle puolelle.

Lopuksi sammuta poltin ja laita merenelävät takaisin kulhoon, jonka huuhtelemme etukäteen juoksevan veden alla ja pyyhimme pois talouspaperilla.
Nyt käynnistämme uunin ja lämmitämme sen lämpötilaan 180 °C... Kaada sillä välin oliiviöljy, jossa valkosipuli oli puhtaaseen paistinpannuun. Huomio: yritämme tehdä tämän niin, että viimeinen ainesosa ei pääse säiliöön, muuten voimme pilata salaatin maun. Laitamme pannun keskilämmölle ja kun se lämpenee hyvin, lisää tähän hienonnettu leipä. Paista kuutiot puulastalla jatkuvasti sekoittaen vaalean kullanruskeiksi. Välittömästi sen jälkeen sammuta poltin ja kaada krutonit uunipellille. Suolaa ne kevyesti ja ripottele päälle Provencen yrttejä. Huomio: Voit myös lorauttaa jäljellä olevan valkosipuliöljyn paahdetun leivän päälle.
Nyt laitamme uunipellin uuniin keskitasolle ja kuivaamme komponentin hieman 5-7 minuuttia... Sitten sammutamme uunin ja otamme astian sieltä keittiöpatalappujen avulla ja asetamme sen sivuun.

Lisää lopuksi hieman Caesar-kastiketta salaattikulhoon ja sekoita ruokalusikallisen avulla varovasti mutta perusteellisesti salaatinlehtien joukkoon. Laita sitten krutonit tähän, ripottele kaikki raastetulla parmesaanilla ja laita päälle paistettuja katkarapuja. Kaada salaatti uudelleen Caesar-kastikkeella jo ennen tarjoilua ja ryntää hemmottelemaan kotitalouksia ja ystäviä, kunnes krutonit ovat täynnä kosteutta.

Vaihe 14:.

Kun Caesar-salaatti katkaravuilla on ruokapöydällä, sekoita ruokalusikalla varovasti ja laita annoslautasille. Tällainen ruokalaji voidaan nauttia sellaisenaan ilman lisukkeita. Ainoa virheetön lisä tähän ruokaan on iloinen seura ja lasillinen kuivaa valkoviiniä.
Hyvä ruokahalu!

Jotta salaatille saadaan ilmeisempi maku, lautaselle, jossa tarjoilemme, voidaan raastaa puoli valkosipulinkynttä;

Käytä kastikkeen valmistamiseen Worcester-kastikkeen sijaan 3-4 tippaa balsamiviinietikkaa tai 2 thaimaalaista kalakastiketta.

Caesar-kastikkeella on omat ominaisuutensa. Yksi niistä on kananmunan käyttö. Ihannetapauksessa komponentti upotetaan kiehuvaan suolalla maustettuun veteen lävistämällä se etukäteen tylpällä neulalla. Sammuta sitten poltin välittömästi ja aseta astia sivuun. Muna on liotettava kuumassa vedessä 1 minuutti, siirrettävä sitten lautaselle ja annettava jäähtyä vielä 10-15 minuuttia. Vasta sitten kastike voidaan valmistaa rikkomalla komponentti veitsellä ja poistamalla sisältö (nestemäinen proteiini keltuaisella) ruokalusikalla tai teelusikalla.

Tuomme huomiosi Caesar-salaatin katkarapuilla ja parmesaanijuustolla. Tällä kevyellä mutta runsaalla ruoalla on herkkä ja hienostunut maku.

Ainekset:

1. Merenelävät (katkaravut) - 400-500 gr.

2. Salaatti - 100-150 gr.

3. Parmesaani - 50-60 gr.

4. Sämpylät (leipä) - ½ kpl.

5. Oliiviöljy - 120-140 gr.

6. Kananmunat - 2-3 kpl.

7. Makea sinappi - 11-15 gr.

8. Worcester-kastiketta tai sardellia - 10-15 gr.

9. Sitruuna - ½ kpl.

10. Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Katkarapuja voidaan paistaa, keittää tai millä tahansa muulla kypsennysmenetelmällä. Ihanteellinen vaihtoehto on käyttää grilliä. Jos paistat mereneläviä, aseta ne paperipyyhkeelle lopussa, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

2. Leikkaa leipätuotteesta kuori pois. Jos se ei ole tuoretta, leikkaa se viipaleiksi. Tuoreen leivän voi pilkkoa käsin. Aseta leipäviipaleet uunipellille. Ripottele pinnalle kevyesti kasviöljyä. Anna niiden paistaa uunissa 8-12 minuuttia. Krutonien tulee olla kullanruskeita.

3. Pese salaatinlehdet ja revi ne paloiksi. Aseta sitten pyyhkeen päälle huuhtelemaan ylimääräinen neste pois.

Ota sitruuna ja purista siitä mehu.

4. Jauha parmesaani raastimella.

5. Erottele munankeltuaiset ja valkuaiset. Voit laittaa keltuaiset vesihauteeseen, jos epäilet, että niitä ei ole turvallista syödä raakana.

6. Hiero valkosipuli pippurilla ja suolalla, sekoita sinappiin, Worcester-kastikkeeseen ja sitruunamehuun. Hieromme kaiken yhteen. Aloitamme keltuaisten vatkaamisen. Kaada sitten vähitellen oliiviöljyä keltuaismassaan, samalla kun vaahdotusprosessi ei keskeydy.

Valmistetun kastikkeen tulee olla ohuempaa ja väriltään keltaista. Voit käyttää reseptejä muille kastikeille, joita voit käyttää.

7. Kaada valmistettu kastike salaatinlehtien joukkoon, sekoita huolellisesti. Laita päälle katkaravut ja krutonit, mausta jäljellä olevalla kastikkeella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Koristeeksi sopivat puolikkaat kirsikkatomaatit.

Lisäinformaatio:

On parempi keittää tämä salaatti juuri ennen tarjoilua. Tämä johtuu siitä, että krutonkeilla on taipumus liota tietyn ajan kuluttua. Ne eivät murene, ja hieno ruokalaji menettää "kuorensa". Ainekset ja kastike voidaan valmistaa ennen vieraiden saapumista, laita ne vain erikseen jääkaappiin. Jos vieraiden määrä on pieni, on parempi asettaa salaatti jokaiselle yksilöllisesti erilliseen astiaan.

Jos kokeilet koostumusta, voit saada ruokavaliosalaatin. Tässä tapauksessa katkaravut tulee keittää, ei paistaa. Vaikka niitä voi myös paistaa tai hauduttaa.

Nyt hyllyillä on valtava valikoima mereneläviä, joten katkarapujen sijaan voit lisätä reseptiin kalmaria, simpukoita, mustekalaa ja muuta. Yritä yhdistää erilaisia ​​mereneläviä salaattiin, niin löydät suosikkiversiosi.

Käytä reseptiämme valokuvalla askel askeleelta Caesar-salaatti katkaravuilla, sinä ja vieraasi olette tyytyväisiä!

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Kotona keittiössä voit fantasoida yhtään huonommin kuin muodikkaan ravintoloiden kokit. Esimerkiksi, ei tehdä yksinkertaista klassista Caesaria, vaan monipuolistaa reseptiä ottamalla käyttöön mereneläviä - keitettyjä tai paistettuja katkarapuja. Ota selvää tämän herkullisen salaatin valmistamiseen liittyvistä salaisuuksista ja aloita työt nopeammin.

Keitto Caesar-salaatti katkarapuilla

Tämä ruokalaji itsessään on hyvin yksinkertainen, mutta joidenkin vinkkien avulla saat sen ravintolatasolle. Ota huomioon seuraavat asiat:

• Ennen kuin valmistat Caesarin katkarapuja, poista salaatti jääkaapista etukäteen. Parempi käyttää lajikkeita "Romen" tai "Iceberg", ja vielä parempi, jos laitat lehdet jääveteen muutamaksi minuutiksi.
• On parempi olla leikkaamatta salaatin lehtiä, vaan repiä ne käsin. Näin kaikki tärkeät vitamiinit ja mehu säilyvät niissä.
• Älä ole laiska valmistamaan itse korppuja vehnäleivästä. Jotta palaset olisivat täysin tasaisia, on parempi ottaa vanhentunut massa ja paistaa sitä hieman valkosipuliöljyssä.
• Juustoista sopivat kaikki kovat lajikkeet: Parmesan, Cheddar, Beaufort tai suosikki venäläinen.

Kuinka keittää katkarapuja

Pakastetut merenelävät on ensin poistettava pakastimesta, jotta ylimääräinen jää ehtii sulaa. Raakoja äyriäisiä keitetään lisäämällä suolaa, maustepippuriherneitä ja laakerinlehtiä, liemeen saa laittaa muutama siivu sitruunaa. Jos käytät keitettyjä katkarapuja Caesar-salaattiin, kokeile marinoida ne kevyesti saadaksesi mausteisen maun. Marinadiin voit käyttää balsamiviinietikkaa, Worcester-kastiketta tai hunajaa. Ruokalaji näyttää erittäin kauniilta ja juhlavalta käyttämällä kuningas- tai tiikerikatkarapuja.

Katkarapu Caesar Salaatti Resepti

Maailma sai tietää tästä välipalasta ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa, eikä sitä keksitty ollenkaan Euroopassa, kuten monet luulevat, vaan Amerikassa. Maailmalla niin suositun ruuan luoja on ravintoloitsija Caesar Cardini. On legenda, että heinäkuun 4. päivänä Yhdysvalloissa ei ollut ruokaa jäljellä ravintolan keittiössä, jossa kokki työskenteli. Vaativien vierailijoiden ruokkimiseksi kokki teki salaatin siitä, mitä oli. Näin Caesar syntyi - kevyt mutta maukas välipala.

Ruokalaji koostui alun perin vain muutamasta krutonkeista, salaatista ja juustosta, ja makua korosti hämmästyttävä kastike. Sitten salaattiin lisättiin munat, sienet, keitetty kana ja tomaatit. Tämän seurauksena ruokalajista tuli niin suosittu maailmassa, että syntyi valtava valikoima alkupalamuunnelmia, joista yksi oli mereneläviä. Jos et ole vielä yrittänyt valmistaa tätä herkkua, niin nyt on aika hallita Caesar-katkarapuresepti kotona.

Klassinen

• Annokset per astia: 2-3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 93 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.

Klassinen katkarapu Caesar-salaatti on yksinkertainen ja nopea vaihtoehto välipalaksi töissä. Vaikka ruokaa pidetään vähäkalorisena, se lisää voimaa ja energisoi iltaan asti. On myönnettävä, että meriäyriäiset sopivat neutraalin makunsa ansiosta täydellisesti ruuan kokonaiskonseptiin. Mitä tulee tankkaukseen, niin tiukkoja rajoituksia ei ole. Voit lorauttaa voita salaatin päälle, mausta majoneesilla tai soijakastikkeella.

Ainekset:

• Romaine - 300 g;
• parmesaani - 60 g;
• leivänmuru - 200 g;
• katkarapu - 400 g;
• kirsikka - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• viiriäisen munat - 3-4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna oliiviöljyä pannulla, kuullota murskattu valkosipuli.
2. Muutaman minuutin kuluttua poista valkosipuli, laita valkoleipää pannulle.
3. Kuivaa muru pannulla, siirrä lautasliinaan.
4. Keitä munat, kuori valmiit katkaravut kuorista.
5. Leikkaa munat ja kirsikka viipaleiksi, revi salaatinlehdet.
6. Laita keksejä lehtien päälle, hiero hieman parmesaania.
7. Aseta krutonkeja ja mereneläviä kauniin liukumäen päälle.
8. Laita vuorotellen kananmunia ja kirsikkatomaatteja lautasen reunoille, peitä astia lopulla juustolla.

Krutonkien kanssa

• Kypsennysaika: 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 147 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Tätä Caesar-salaattia katkarapuilla ja krutoneilla voidaan turvallisesti kutsua yksinkertaisimmiksi vaihtoehdoksi. Välipalakrutonit toimivat jopa kaupasta, mutta valitse ne, joiden pakkauksessa on merkintä "valkosipulin makuinen". Tämän mausteen mausteinen maku lisää astiaan erityisen korostuksen. Muuten, parmesaani korvataan täydellisesti yksinkertaisella "Como"- tai "venäläisten" merkkien juustolla.

Ainekset:

• salaatti - 6 kpl;
• valkosipulilla maustettuja krutonkeja - 1 pakkaus;
• katkarapu - 700 g;
• parmesaani - 80 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä mereneläviä lisäämällä aromaattisia mausteita: tuoretta persiljaa, maustepippuria ja laakerinlehtiä.
2. Poistamatta matelijoita, aseta ruukku sivuun 10-15 minuutiksi.
3. Ota merenelävät hetken kuluttua pois, poista hännät, pää, kuori.
4. Revi salaatti keskikokoisiksi paloiksi ja laita krutonkeja päälle.
5. Koristele salaatti merenelävillä ja raastetulla kovajuustolla.

Kanan kanssa

• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 177 kaloria.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Kotitekoisten katkarapujen Caesar-reseptiä voidaan vaihdella eri tavoin. Lisää esimerkiksi keitettyä kanaa mereneläviin ja ripottele valmis ruokalaji limettimehulla - se ei anna paljon happoa, vaan korostaa vain muiden tuotteiden makua. Tällainen herkku vetoaa kaikkiin yksinkertaisen mutta ravitsevan ruoan ystäviin. Voit jopa käyttää kanankoipia rinnan sijasta. Älä vain unohda poistaa kanan nahkaa ennen kypsennystä.

Ainekset:

• luuton rinta - 200 g;
• katkarapu - 300 g;
• Romaine - 1 nippu;
• leipä - 4 viipaletta;
• Cheddar - 80 g;
• kalkki - 2 kpl;
• kirsikka - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Revi lehdet, laita ne astiaan, jossa on korkeat sivut.
2. Lisää tomaatit, leikkaa pieniksi neliöiksi.
3. Kuivaa uunissa 200 asteessa Provencen yrteillä maustetut leivänpalat.
4. Upota katkaravut kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
5. Puhdista merenelävät kaikesta ylimääräisestä.
6. Keitä kana, leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi.
7. Laita äyriäiset, jäähtynyt leipä, liha kulhoon, hiero juustoa.
8. Pirskottele katkaravut ja kana Caesar limettimehulla ennen tarjoilua.

jättikatkarapujen kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 140 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Toinen resepti Caesar-salaattiin jättikatkarapuilla ehdottaa, että voit grillata mereneläviä tai paistaa niitä korppujauhoissa. Suuria äyriäisiä ei tarvitse teurastaa kokonaan, poistaa vain pää, kuori ja selkää pitkin kulkeva musta suoni ja jättää häntä. Tämä helpottaa vieraiden upottamista kastikkeeseen.

Ainekset:

• parmesaani - 120 g;
• vehnäleipä - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• sitruuna - ½ kpl;
• Romaine - 400 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Worcestershire-kastike - 2 rkl l.;
• jättikatkaravut - 16 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Hiero korppujauho valkosipulilla, leikkaa neliöiksi.
2. Kuivaa leipää uunissa 7-10 minuuttia.
3. Liota salaattia jäävedessä ja revi sitten.
4. Jauha parmesaani hienoilla muruilla.
5. Upota kananmunat kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
6. Riko kulhoon, lisää jäljellä oleva valkosipuli ja Worcestershire-kastike.
7. Kaada kastike kulhoon salaatin päälle, sekoita.
8. Lisää juusto, sekoita uudelleen. Säästä kourallinen parmesaania koristeluun.
9. Kuori katkaravut selän, pään ja kuoren suonista.
10. Paista mereneläviä pannulla vaaleanpunaisiksi.
11. Aseta lehdet kastikkeen kanssa astian keskelle ja merenelävät reunoille.
12. Ripottele loput juustosta astian päälle.

Lohen kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset per astia: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 169 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Tämän salaatin yksinkertaista reseptiä voidaan helposti vaihdella lisäämällä katkarapujen lisäksi myös hieman suolattua punaista kalaa. Ota esimerkiksi pieni pala lohta, kunhan se ei ole vanhentunut. Hienostuneen ja epätavallisen ruoan ystävät voivat hyvin korvata perinteisen lohifileen savustetulla ankeriaan tai yksinkertaisella suolasillalla. Kastiketta varten voit tehdä minkä tahansa kermaisen valkosipulikastikkeen.

Ainekset:

• salaatti - 3-4 kpl;
• katkarapu - 200 g;
• lohi - 100 g;
• kirsikka - 5 kpl;
• parmesaani - 60 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista kalasta nahka, leikkaa paloiksi.
2. Sulata merenelävät ja keitä tarvittaessa.
3. Kuivaa liotetut salaatinlehdet pyyhkeellä, revi ne käsin irti.
4. Poista tomaateista kanta, leikkaa kauniiksi viipaleiksi.
5. Tarjoile lohi-katkarapu-caesar-salaattia juuston ja minkä tahansa kermaisen kastikkeen kanssa.

Kiinankaalin kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 130 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Tämä salaatti ei sisällä perinteisiä Romaine-salaatin lehtiä. Heidän roolissaan on yksinkertainen Peking-kaali. Ruoan laatu ei kärsi tästä, mutta mausta tulee enemmistön mielestä pehmeämpi ja vieläkin mureampi. On syytä sanoa rehellisesti, että koko makuyhdistelmää on vaikea välittää sanoin, joten hallitse epäröimättä uusi resepti valokuvalla.

Ainekset:

• kiinankaali - 1 haarukka;
• katkarapu - 400 g;
• kirsikka - 12 kpl;
• krutonkeja valkosipulimakulla - 1 pakkaus;
• paprika - 1 kpl;
• Cheddar - 70 g;
• majoneesi - 30 g;
• valkosipuli - 1 viipale;
• sitruuna - ½ kpl;
• auringonkukkaöljy - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä öljy, majoneesi, suola, pippuri, sitruunamehu ja valkosipuli.
2. Marinoi mereneläviä saadussa seoksessa puoli tuntia.
3. Poista paprikasta jyvät ja kanta, leikkaa vihannes kuutioiksi.
4. Leikkaa tomaatit puolikuuiksi ja revi kaalinlehdet käsin.
5. Paista katkaravut kuivalla pannulla 30 minuutin kuluttua.
6. Sekoita kaikki ruoat silikonilastalla.
7. Caesar-salaatti on parasta maustaa kiinankaalilla ja katkarapuja oliiviöljyllä.

Paistettujen katkarapujen kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 233 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Caesar-salaatti grillatuilla katkaravuilla on jokaisen gourmetin unelma. Lämpökäsittelyn ansiosta mehu jää merenelävien sisälle, ravitsee katkaravun lihaa ja antaa ruoan maistajalle mahdollisuuden saada paljon gastronomisia nautintoja. Royal tai brindle ovat ihanteellisia.

Ainekset:

• Romaine - 1 nippu;
• valkoinen leipä - 3 viipaletta;
• jättikatkaravut - 10 kpl;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• sitruunamehu - 1 ½ tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Marinoi kuoritut katkaravut hunajassa, öljyssä, sitruunamehussa.
2. Kuivaa merenelävät 20 minuutin kuluttua pyyhkeellä ja paista.
3. Kuumenna valkosipuliöljy erillisessä paistinpannussa, paista krutonit siinä.
4. Ripottele leipä Provencen yrteillä ja lähetä kuivumaan uuniin 10 minuutiksi.
5. Revi salaatinlehdet käsin, siirrä valkosipulilla raastettuun lautaselle.
6. Aseta keksejä päälle, äyriäiset sivuille.

Munien kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 164 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Caesar-salaatti katkarapujen ja viiriäisten munien kanssa on jumalan lahja niille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion sääntöjä. Kyse on viiriäisen munista – ne ovat vain B-, K-, D- ja A-vitamiinien varasto, ja ne auttavat myös muun ruoan imeytymään paremmin elimistöön. Viiriäisen munia säilytetään pitkään vain 10 asteen lämpötilassa, jonka häikäilemättömät myyjät usein laiminlyövät. Siksi ostaessasi kiinnitä huomiota valmistuspäivämäärään ja laita ostoskoriin vain tuoreimmat munat.

Ainekset:

• rameen - 200 g;
• kuoritut katkaravut - 350 g;
• parmesaani - 100 g;
• keksejä valkosipulilla - 50 g;
• viiriäisen munat - 10 kpl;
• pinjansiemeniä - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, revi salaatinlehdet käsin.
2. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla.
3. Yhdistä kaikki ainekset silikonilastalla.
4. Hiero pinnalle hieman parmesaania.

Kalmareiden kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 3-4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 120 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Jos haluat monipuolistaa perinteistä Caesaria paitsi äyriäisillä, seuraava vaiheittainen resepti auttaa sinua toteuttamaan ideasi. Se käyttää myös kalmaria lisätäytteenä. Sen pehmeä liha on maultaan neutraalia, eikä se päihitä muita ruokia. Jos kaupassa ei ole tuoretta tai pakastettua ruhoa, voit käyttää kalmaripurkkeja.

Ainekset:

• merenelävät - 200 g kukin;
• salaatin lehdet - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• krutonkeja - 100 g;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Grillaa katkaravut pannulla.
2. Upota kalmarinrenkaat kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
3. Poimi käsin salaatinlehdet, sekoita merenelävien ja krutonkien kanssa.
4. Koristele katkarapu- ja kalmari Caesar-salaatti keitetyillä munaviipaleilla.

Raputikkujen kanssa

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 230 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Kun vieraat ovat melkein kynnyksellä ja pääalkupala ei ole vielä valmis, Caesar-salaatista katkarapuilla ja raputikuilla tulee todellinen hengenpelastaja. Sen luomiseen tarvittavat tuotteet ovat lähes aina jääkaapissa, joten ainesosien keräämisessä ei tule ongelmia. Tämän salaatin etuna on sen epätavallinen esitys - kaikki ruuan komponentit on asetettava kerroksittain.

Ainekset:

• tuore kurkku - 2 kpl;
• salaatin lehdet - 200 g;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• raputikut - 200 g;
• keitetyt katkaravut - 200 g;
• kotitekoista majoneesia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Asettele salaatinlehdet ympyrässä tasapohjaiselle lautaselle.
2. Sitten raastettu kurkku ja munat, leikattu ohuiksi renkaiksi.
3. Ripottele kaikki ainekset juustoraasteella, sivele majoneesilla.
4. Aseta seuraavaksi raputikut.
5. Toista kerros sitten kananmunalla, juustolla ja majoneesilla.
6. Koristele salaatti keitetyillä merenelävillä.

Caesar kastike

• Kypsennysaika: 5 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 361 kcal.
• Tarkoitus: tankkaus.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Useimmat harrastajat uskovat tuntemattomista syistä, että kastike on ravintolaruokaa, kun taas kotona pärjää rasvaisen majoneesin, ketsuppin tai sinapin kanssa. Tällaista temppua kuuluisan salaatin kanssa ei yksinkertaisesti voida hyväksyä, koska kaikki nämä maunvahvistimet vain pilaavat ruoan. Lisäksi herkullinen katkarapu Caesar-kastike on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

• oliiviöljy - ½ rkl.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• muna - 1 kpl;
• Dijon-sinappi - 1 tl;
• sardellit -2-3 kpl;
• Worcester-kastike - 2 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• mausteet - haluttaessa;
• Parmesaani - 2 tl

Keittomenetelmä:

1. Muna tulee pitää kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia.
2. Raasta kova juusto pienillä hiutaleilla.
3. Yhdistä käsinkäsittelykoneessa muna, sinappi, kastike, sitruunamehu, anjovis ja valkosipuli.
4. Vatkaa tasaiseksi.
5. Lisää sitten voi, juustoraaste ja sekoita lusikalla.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Keskustella

Caesar-salaatti katkaravuilla: reseptit

Caesar-salaatti merenelävillä on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Oikea Caesar-salaatti valmistetaan sekä lihasta että makkarasta, mutta hienostunein ja omalla tavallaan ainutlaatuisin se saadaan merenelävistä. Niiden erityinen maku ja aromi yhdistyvät ihanteellisesti tämän salaatin kaikkiin ainesosiin poikkeuksetta.

Raputikkusalaatilla et yllätä ketään pitkään aikaan, mutta heidän osallistumisensa "Caesar" on raikas ja uusi, ja myös erittäin maukas. Ja tällaisen salaatin valmistaminen on paljon helpompaa, koska tämä komponentti ei vaadi ylimääräistä keittämistä tai paistamista.

Tarvitset:

• 1 tl Sinapinsiemenet;
• 200 gr. Pekingin kaali;
• 300 gr. raputikut;
• maissi maun mukaan;
• 3 rkl. l. majoneesi;
• 3 tomaattia;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 100 g keksejä;
• 4 munaa;
• 150 g juusto.

Kuinka valmistaa caesar-salaattia raputikuilla:

1. Sulata ensin raputikut. Tätä tarkoitusta varten ne voidaan kaataa päälle lämpimällä vedellä tai laittaa mikroaaltouuniin minuutiksi.
2. Munat tulee keittää ja siirtää kylmävesiastiaan, jossa niiden tulee olla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
3. Tomaatit pestään hyvin.
4. Raputangot tulee leikata kauniiksi, ei liian pieniksi viipaleiksi.
5. Tomaatit on leikattava viipaleiksi.
6. Munat kuoritaan niille ominaisista kuorista ja leikataan tomaattien tapaan viipaleiksi.
7. Kaali on pestävä ja leikattava riittävän ohuiksi suikaleiksi.
8. Juusto on leikattava suikaleiksi tai kuutioiksi, siitä pidät.
9. Kaikki komponentit laitetaan yhteen astiaan ja niihin lisätään keksejä.
10. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava majoneesi sinapin ja soijakastikkeen kanssa.
11. Valmis kastike lisätään valmiiseen astiaan ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti, mutta samalla varovasti.

Caesar-salaatti, kuinka tehdä lohen kanssa

Tätä salaattia ei todellakaan voi kutsua taloudelliseksi. Mutta kuinka maukasta, rikasta ja jopa hyödyllistä se on - sitä on yksinkertaisesti mahdotonta välittää sanoin. Punainen kala ei vain koristele sitä, vaan myös antaa sille erityisiä värejä. Tämä on jo todellinen ravintolaruoka, joka on helppo valmistaa yksinkertaisimmassa keittiössä.

Tarvitset:

• 200 gr. kevyesti suolattu lohi;
• 300 gr. kirsikkatomaatit;
• 200 gr. salaatin lehdet;
• 80 gr. keksejä;
• 80 gr. parmesaani;
• pari munaa;
• 30 gr. soijakastike;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 10 gr. sitruunamehua;
• 200 gr. oliiviöljyt.

Caesar-salaatti caesar-kastikkeella ja lohella:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa itse kastike. Tätä varten munat rikotaan ja asetetaan sopivaan astiaan.
2. Usein kysytään - millaista juustoa tarvitaan Caesar-salaattiin? Parmesaani sopii tähän reseptiin. Pienellä raastimella puolet juustosta murskataan ja siirretään astioihin munien päälle.
3. Puristimella murskattu valkosipuli, sitruunamehu ja soijakastike lisätään samaan astiaan. Kaikki komponentit vatkataan tehosekoittimella tai vatkaimella.
4. Nyt saatuun massaan kaadetaan öljy pieninä annoksina. Tässä tapauksessa kastiketta tulee sekoittaa jatkuvasti.
5. Mikä salaatti menee Caesarille? Tuoreet salaatinlehdet pestään perusteellisesti, revitään pariksi kappaleeksi ja asetetaan lautaselle.
6. Kala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan salaatinlehtien päälle. Hyvin vähän tulee jättää koristeluun.
7. Puolet kastikkeesta kaadetaan lautaselle ruoan päälle.
8. Murut kaadetaan kastikkeen päälle.
9. Tomaatit leikataan puoliksi ja asetetaan krutonkien päälle.
10. Jälleen astia kaadetaan äskettäin valmistetun kastikkeen päälle.
11. Parmesaania tulee hieroa ja ripotella kaikkien tuotteiden päälle.
12. Viimeinen vaihe on astian koristelu pienillä punaisen kalan paloilla.

Kuinka valmistaa mereneläviä caesar-kastiketta

Uskomaton ratkaisu on käyttää ruoanlaitossa ei yhtä mereneläviä, vaan koko meren cocktailia. Valmiin tuotteen maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Lisäksi visuaalisesti tällainen ruokalaji näyttää vertaansa vailla.

Tarvitset:

• 200 gr. meri cocktail;
• 3 munaa;
• 200 gr. salaatin lehdet;
• 200 gr. leivästä;
• 100 g oliiviöljyt;
• pari valkosipulinkynttä;
• puolikas sitruuna;
• 150 g juusto;
• 1 tl sinappi.

Caesar-salaatti - kastikeresepti:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa itse merenelävät. Riittää, kun keität ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Salaatinlehdet tulee pestä ja kuivata talouspaperilla. Sitten ne revitään useisiin osiin.
3. Revityt lehdet asetetaan ensimmäisenä lautaselle.
4. Keitetyt merenelävät asetetaan lehtien päälle.
5. Nyt sinun tulee valmistaa kastike, joka täyttää kaikki komponentit. Tätä tarkoitusta varten munat rikotaan ja kaadetaan kulhoon, sekoitetaan hienonnetun valkosipulin ja sitruunamehun kanssa ja vatkataan sitten perusteellisesti tehosekoittimella.
6. Nyt sinun täytyy lisätä öljyä kastikkeeseen. Mutta tämä tulee tehdä hitaasti ja jatkuvasti sekoittaen.
7. Juuri valmistettu kastike kaadetaan salaattilevyille levitetyille mereneläville.
8. Leipä erotetaan huolellisesti kuoresta ja itse liha leikataan pieniksi kuutioiksi.
9. Laita murskatut leipäkuutiot uunipellille. Ripottele hieman öljyä ja paista vain kymmenen minuuttia.
10. Vain paistetut keksejä kaadetaan salaattiin ja peitetään välittömästi kerroksella juustoraastetta.

Erityisesti vakituisille lukijoillemme olemme keränneet muita salaattireseptejä, kuten esimerkiksi tai.

Caesar-salaatti kalmarilla

Tällainen epätavallinen ruokalajin tulkinta osoittautuu erityisen maukkaaksi ja omaperäiseksi. Itse salaatin odottamattomien komponenttien lisäksi kastikkeella on miellyttävä merellinen sävy, mikä edistää täydellistä harmoniaa tässä koostumuksessa.

Tarvitset:

• 200 gr. kalmari;
• 200 gr. katkarapu;
• kirsikka maun mukaan;
• 100 g salaatin lehdet;
• 200 gr. leivästä;
• 50 gr. fetajuusto;
• 150 g oliiviöljyt;
• pari valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. sinappi;
• 50 gr. anjovis;
• 20 gr. sitruunamehua.

Caesar-salaatti fetajuustolla:

1. On huolehdittava siitä, että kalmari ja katkaravut kuoritaan etukäteen. Kalmarista on paljon helpompi irrottaa iho, jos kaada sen päälle kiehuvaa vettä jäätyneenä. Tässä tapauksessa kalvo irtoaa helposti itsestään.
2. Kalmari tulee leikata ei kovin pieniksi kuutioiksi ja katkaravut jättää koskemattomiksi.
3. Oliiviöljy sekoitetaan valkosipulin kanssa, kuoritaan sen ominaisesta kuoresta ja hienonnetaan puristimella, minkä jälkeen seosta infusoidaan vähintään kymmenen minuuttia.
4. Kalmareiden lisäksi myös katkarapuja paistetaan valkosipuliöljyssä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
5. Leipä on leikattava tiiviiksi ja mahdollisimman tasaisiksi kuutioiksi ja siirrettävä sitten kuumalle pannulle ja paistettava. Tämän seurauksena siihen pitäisi ilmestyä punertava ja miellyttävän rapea kuori.
6. Salaatinlehdet on pestävä, kuivattava ja revittävä useisiin osiin, jotka asetetaan ensin lautasille.
7. Kastikkeen valmistamiseksi sinun tulee ensin kuoria ja hienontaa valkosipuli puristimella ja sekoittaa oliiviöljyyn. Tähän seokseen sekoitetaan sinappi ja erittäin hienonnettu anjovis.
8. Kastike vaahdotetaan perusteellisesti tehosekoittimella tai alkeellisimmalla vispilällä.
9. Jo jäähtynyt calamari, sekoitettuna katkarapuihin, siirrä salaatinlehtiin.
10. Keitetyt keksejä asetetaan mereneläville ja kaikki kaadetaan kastikkeella.
11. Koristelemiseksi ja makujen kyllästymiseksi salaatti ripottelee myös juustoraastetta.

Vaiheittainen katkarapu-caesar-salaattiresepti

Tämä resepti vetoaa ehdottomasti suurten katkarapujen ystäviin. Tässä salaatissa ne ovat erityisen maukkaita ja samalla erittäin epätavallisia. Hyvä vaihtoehto sekä lihalle että kanalle.

Tarvitset:

• 200 gr. Pekingin kaali;
• 200 gr. leivästä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 12 isoa katkarapua;
• 10 viiriäisen munaa;
• 1 sitruuna;
• 30 gr. oliiviöljyt;
• pari Art. l. etikka 9%;
• 1 tl sinappi;
• 80 gr. juusto.

Kuinka tehdä caesar-salaatti kotona:

1. Ensinnäkin kiinankaali puretaan erillisiin lehtiin ja niiden vihreä osa erotetaan. Salaattiin tulee lisätä vain yläosa.
2. Leipä tulee leikata riittävän pieniksi kuutioiksi.
3. Munaa keitetään noin viisi minuuttia, täytetään sitten kylmällä vedellä ja jäädytetään siinä. Vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne puhdistetaan niille ominaisesta kuoresta ja leikataan kahteen puolikkaaseen.
4. Juusto on yksinkertaisesti raastettava.
5. Kaikki mehu puristetaan puolikkaasta sitruunasta, minkä jälkeen se sekoitetaan sinapin ja oliiviöljyn kanssa.
6. Valmistetut kaalinlehdet kaadetaan kastikkeella ja infusoidaan vähintään kymmenen minuuttia.
7. Öljy kuumennetaan paistinpannussa ja siihen lisätään kuorittua ja puristimella hienonnettua valkosipulia. Tällaisessa tuoksuvassa öljyssä murskattu leipä paistetaan etukäteen, kunnes se saa kultaisen sävyn. Paistamisen jälkeen krutonit asetetaan talouspaperin päälle ja ylimääräinen rasva valuu niistä pois.
8. Katkarapuja paistetaan myös krutonien paistamisen jälkeen jäljelle jäävässä öljyssä, kunnes ne saavat kultaisen värin.
9. Kaalinlehdet asetetaan lautaselle, infusoidaan hyvin valkosipuli-öljykastikkeessa.
10. Keksit, katkaravut ja munapuoliskot asetetaan kaalinlehdille.
11. Lopuksi ne ripottelevat reilusti juustoraasteella ja tarjoillaan heti pöytään.

Mereneläviä sisältävät ruoat ovat erityisiä, pehmeitä ja kevyitä. Tämä "Caesar" -versio tuottaa herkullisen maun lisäksi myös erityisen, ainutlaatuisen aromin. Ja riippumatta siitä, mitä mereneläviä käytetään, tämä salaatti osoittautuu erilaiseksi. Kuten kaikki ovat tottuneet näkemään hänet. Visuaalisestikin se on hieman erilainen, koska sen rikkaus ei ole vain runsaudessa, vaan myös parhaissa merenelävissä. Joillekin tällainen resepti on vain mahdollisuus monipuolistaa ruokavaliotaan. Ja joku voi tällaisen tulkinnan ansiosta todella yllättää sukulaisten lisäksi myös vieraita, joita voi olla niin vaikea miellyttää.