Tällä sivulla valmistamme pääsiäistä tuorejuustoa kuivattuilla aprikooseilla, pähkinöillä, rusinoilla. Valmista aluksi juustomassa, kiehauta, jäähdytä. Pääsiäinen on valmis 8–12 tunnissa.

Resepti juustopastan valmistamiseksi:

1. raejuusto 600 gr.
2. munat 6 kpl.
3. smetanaa 200 gr.
4. voita 100 gr.
5. vanilja
6. rusinat, kuivatut aprikoosit, pähkinät ... valinnainen

Resepti herkullisen pastan valmistamiseen. Näin he kypsentävät pascaa kylässä uunissa.

Pasques ovat maukkaita ja melko paljon.

Resepti herkullisen pastan valmistamiseen:

1. 1 litra heraa tai maitoa
2. 50 ml. keitetty kylmä vesi
3. 2 purkkia 0,5 l. Sahara
4. 100 g öljyt
5. 1 rkl. smetanaa
6. 50 gr. kasviöljy
7. 500 gr. margariini
8. 10-12 kpl. munat
9. 200 gr. hiiva
10. rusinat. vanilja, suola
11. kuinka paljon jauhoja kestää

Jauhaa hiiva lusikalla sokeria vaahdoksi. Sulata margariini ja voi. Vatkaa munat sokerilla. Kaada kaikki kattilaan ja vatkaa, kunnes vaahtoa tulee esiin. Lisää sitten suuressa kulhossa seulotulla jauholla ripaus suolaa, vanilliinia, rusinoita, lisää kaikki pannun sisältö ja vaivaa (ei viileä tai pehmeä), peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan. Anna taikinan istua 2 kertaa. Vaivaa ja laita kolmannen kerran lämpimiin, öljyttyihin muotoihin, täyttää 1/3 tilavuudesta... Kun taikina mahtuu kahden sormen muottiin saavuttamatta muotin reunaa, laitamme pääsiäisen paistettavaksi uunissa tai uunissa... Leivotaan 180-200 asteen lämpötilassa. Otamme paistetun pääsiäisen muotteista ja asetamme sen kyljelleen, jäähdytämme ja käännämme sitä aika ajoin, jotta pääsiäinen ei olisi yksipuolinen. Levitämme jäähdytetyn pääsiäisen lasiteella ja koristelemme.
Lasitus: lyö 2-3 oravaa 1 rkl. sokeri tai jauhettu sokeri.

Resepti herkulliselle pastalle.

Monenlaisten pastareseptien joukossa on erittäin vaikea määrittää, mikä pasta on herkullisin. Tarjoamme herkullisen reseptin ei kovin kalliille paschille. Yksinkertaisuudesta huolimatta pasca on makea ja maukas.

Resepti:

1. 1 litraa. maito
2. 1 + 1/3 litraa sokeripurkkia
3. 150 gr. puristettua hiivaa
4. 300 gr. margariini
5. 8 kpl munat
6. 0,5 kuppia auringonkukkaöljyä
7. Vanilliini Rusina
8. Kuinka paljon jauhoja tarvitaan (vähintään 2 kg)

Aseta vastaava pasque-taikina suureen astiaan tai ämpäriin.
Kaada sokeri lämmitettyyn maitoon (ei kuumaa!) Ja lisää hiiva. Anna sokerin liueta ja hiiva leviää noin 20 minuuttia.
Lisää sitten sulatettu margariini ja munat (vatkatut keltuaiset erikseen valkoisista). Laitamme kaiken sopivaksi 1 tunniksi. Lisää nyt auringonkukkaöljy, vanilliini, rusinat ja lisää vähitellen jauhoja sekoittaen hyvin.
Taikinan vaivaaminen ei ole tiukkaa! Ja ryhdyimme lähestymään peittämällä pyyhe niin, että taikina ei kuivu päältä. Kun taikina on oikea, sinun on vaivattava se hyvin.
Taikina on parempi vaivaa osittain, muuten on melko vaikeaa vaivata suurta määrää taikinaa hyvin.
Panimme taikinan tulemaan toisen kerran. Vaivaa taikina toisen kerran (vaivaa hieman) ja jaa muotteihin.
Kun asetat muottiin, yritä pitää paskin yläpinta tasaisena ja sileänä. Taikinan määrän muotissa tulee olla enintään 1/3 muotista! Anna pasque nousta muottiin (huuhtele muotin kanssa) ja laita hyvin lämmitettyyn uuniin.
Paistoaika riippuu pasquen koosta. Laita valmis pasca muotista ja anna sen jäähtyä makaamassa, jos pasque on korkea. Jäähdytettyä pastaa koristavat lasite, sprinkles, makeiset ...

Reseptit ja paski- ja pääsiäiskakkujen valmistus.

Tämä pääsiäisresepti on erittäin maukas, pääsiäinen osoittautuu makeaksi, keltaiseksi sisältä johtuen siitä, että se sisältää paljon keltuaisia, se ei vanhene niin nopeasti.

Pasca-resepti:

1. 0,5 litraa keitettyä ja jäähdytettyä maitoa
2. 30 kpl munankeltuaiset
3. 1 lasi smetanaa
4. 250 gr. voita
5. 4 kuppia sokeria
6. 150 gr. hiiva
7. rusinoita, vanilliinia
8. kuinka paljon jauhoja kestää

Pastan taikinan valmistus. Vatkaa munankeltuaiset sokerilla valkoiseksi. Laita munankeltuaiset, jotka on kermattu sokerilla, maidolla, smetalla, pehmennetyllä voilla, hiivalla, suureen kattilaan. Sekoita kaikki hyvin ja aseta lämmin paikka käydä noin 3-4 tuntia.
Siivilöi jauhot suureen kulhoon tai altaaseen, tee suppilo ja kaada taikina, joka käynyt 3-4 tuntia. Taikinan vaivaaminen ei ole tiukkaa! Lisää nyt lämpimään veteen kastetut rusinat ja vanilja. Vaivaa taikina 300 kertaa! Kun vaivaat, harkitse sitä, se on hauskempaa. Aseta sitten taikina nousemaan uudestaan. Kun taikina on noussut toisen kerran, purista pala taikinaa, vaivaa hieman pallon muodostamiseksi ja laita se valmistettuun muottiin. Muotti on 1/3 täytetty taikinalla !!!
Muottien tulee olla lämpimiä, ei kuumia, peitetty öljyttyllä paperilla, joka näyttää muotin yläpuolelta (jos taikina mahtuu muotin yläpuolelle, paperi pitää taikinan). Anna taikinan nousta muottiin ja laita se hyvin lämmitettyyn uuniin. Leivotaan keskimääräisessä lämpötilassa 170-200 astetta. Paistoaika riippuu muotin koosta.
Vedä paistettu pääsiäinen varovasti muotista ja anna jäähtyä. Korkea pääsiäinen on parempi laittaa kyljelleen ja kääntää aika ajoin, jotta pääsiäinen ei olisi yksipuolinen. Kun pasque on jäähtynyt, laita se päälle ja koristele kuorrutuksella, makeisilla ja jauheilla ...

Lasitteen valmistus: Vatkaa 2-3 oravaa 1 lasillisella sokeria tai jauhemaisella sokerilla paksuksi vaahdoksi. Levitä jäähdytetyt pastat valmiilla lasiteella. Tahnan ei tulisi olla lämmin, muuten lasite virtaa.

Pascan keittäminen leipäkoneessa.

Resepti paskan valmistamiseen leipäkoneessa:

1. Jauhot 500-550g.
2. Maito 100 ml.
3. Kerma 100 ml. (kerätty tuuman maitopurkista)
4. Sokeri 150 gr.
5. Suola 1,5 tl
6. Voi 50 gr.
7. Munat 3 kpl.
8. Hiiva 1,5 tl (mittalusikka leivänvalmistajaa)
9. Kurkuma 0,5 tl
10. Kuivatut aprikoosit, rusinat, sokeroidut hedelmät 40 gr.

Kuumenna maito ja kerma niin, että ne ovat lämpimiä, mutta eivät kuumia. Lisää maitoon suolaa, sokeria, sulatettua voita ja aiemmin haarukalla hienonnettuja munia. Kaada kaikki ämpäriin, lisää seulotut jauhot, tee kuoppa hiivalle, nurkista kurkuma ja vanilja. Asetamme leipäkoneen tilan - makea leipä, paistoaika 3 tuntia, iso leipä (900 g), vaalea kuoren väri. Ohjaa taikinan vaivaamista, koska munat eivät aina ole samat (sinun on ehkä lisättävä vähän jauhoja), taikinapallon tulee olla mukava ja öljyinen. Pasca osoittautui hyvin paistetuksi pehmeäksi.

Pasca leipäkoneessa, jossa on juustoa ja hunajaa.

Resepti paskan valmistamiseen raejuustolla ja hunajalla:

1. 200 gr. rahka
2. 2 rkl. l. maitojauhe
3. 600 gr. jauhot
4. 2.5 Art. l. hunaja
5. 3 kpl munat
6. 2 rkl. l. kasviöljy
7. 2 tl hiiva
8. Ripaus suolaa
9. 100 g rusinat

Vatkaa munat ja tuo paino vedellä 300 grammaan. Kaada leipäkone ämpäriin ja lisää raejuustoa, voita, suolaa, hunajaa, hiivaa, maitojauhetta, jauhoja. Valmistusaika 3 tuntia. Maitojauheen ja veden sijasta voit lisätä tavallista maitoa. Pasca ei ole makea, joten voit lisätä makeisia.

Pääsiäiskakku "Gourmet"

Resepti pääsiäiskakulle "Gourmet":

1. 1 kg. jauhot
2. 0,5 l. maito
3. 50-70 gr. tuoretta hiivaa
4. 20 kpl munat
5. 200 gr. Sahara
6. 500 gr. voita
7. ripaus suolaa
8. ja niin paljon jauhoja kuin tarvitaan

Sekoita jauhot lämpimän maidon ja pieneen maitoon liuotetun hiivan kanssa. Laita lämmin paikka, peitetty pyyhkeellä. Kun taikina nousee, lisää 20 keltuaista, jauhettua valkoista sokerilla, sulatettua voita, suolaa ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten valkoiset vaahdotetut vankkaan vaahtoon vain hyvin varovasti, jotta vaahto ei tuhoutuisi. Lisää sitten jauhoja, jotta taikina olisi tarpeeksi paksu. Anna taikinan nousta toisen kerran. Sitten taikina on pudotettava hyvin (eli poistettava kertyneet hiilidioksidikuplat terävillä iskuilla). Laitamme taikinapalat muottiin, joka on runsaasti voideltu pehmennetyllä voilla, täyttäen sen puoliväliin. Anna taikinan nousta tasaisesti muotin reunojen kanssa. Paista 180 asteessa, kunnes se on pehmeä.

Resepti herkullisen pääsiäisen valmistamiseen.

Herkullinen pääsiäisresepti:

1. 5 rkl. + 2 rkl. jauhot
2. 0,5 l. maito
3. 10 palaa. munat
4. 100gr. hiiva
5. 200 gr. voita
6. 2 rkl. Sahara
7. 200 gr. smetanaa
8. 0,5 tl suola
9. 100gr. kasviöljy

Jauhaa hiiva 1 rkl. lusikka sokeria. Vatkaa keltuaiset vaahtoon, voita valkoiset kahdella lasillisella sokeria, sulata voi. Sekoita kaikki ainekset 5 kupilliseen jauhoon (taikinan pitäisi näyttää pannukakulta). Anna taikinan seistä 4–4,5 tuntia. Sekoita sitten, lisää loput jauhot, rusinat, vanilliini ja vaivaa taikina uudelleen ja voita se hyvin hyvin ja anna sen nousta toisen kerran samalle korkeudelle.
Valmistelemme muotit. Muotin pohjalle laitamme leikkauksen muotin pohjalle, öljyttyä paperia ja rasvaa muotin seinät seuraavalla koostumuksella: 2 munaa + 2 rkl. lusikat maitoa, hienonnettu hyvin (muottien koostumus ei sisälly reseptiin).

Ainekset:

Maito - 0,5 litraa
Panimohiiva - 50-60 grammaa (12 grammaa kuivaa)
Jauhot - 1-1,3 kg
Munat - 5 kpl (iso kotitekoinen)
Voi - 200 grammaa
Sokeri - 300 grammaa
Vaniljasokeri - 1 kpl (laukku)
Muskottipähkinä - 0,5 teelusikallista (raastettua)
Rusinat - 0,5 kuppia
Proteiini - 2 kpl (lasite)
Jauhettu sokeri - 100-120 grammaa (lasite)
Suola - 1 hyppysellinen
Sprinkling - 1 maun mukaan

Tämä pääsiäinen maistuu hyvältä, mutta kuka tahansa voi valmistaa sitä - se valmistetaan nopeasti ja helposti. Tämän reseptin mukainen pääsiäis taikina osoittautuu kevyeksi ja tuoksuvaksi. Kokeile!

Ruoanlaittokuvaus:

Yksinkertainen resepti nopeaan pääsiäiseen (tai nopeaan pääsiäiskakkuun - jotkut kutsuvat tätä leivonnaista tällä tavalla, toiset näin):

1. Kuumenna maito 38-40 asteeseen, liuota siihen hiiva, lisää ruokalusikallinen sokeria, 0,5 kg jauhoja, sekoita tasaiseksi, jätä lämpimäksi.
2. Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja jätä se yksin 30 minuutiksi. Tänä aikana massa vähintään kaksinkertaistuu. Vedä öljy jääkaapista ja laita se lämpimään paikkaan, jotta siitä tulee täysin pehmeää.
3. Erota keltuaiset, vatkaa sokerilla ja suolalla. Yhdistämme taikinaan. Lisää pehmeää voita, voita sekoittimella.
4. Vatkaa valkoiset erikseen ja lisää ne kokonaismassaan. Sekoitamme. Kaada rusinoita, muskottipähkinää tai sekoita uudelleen.
5. Vaivaa taikina muun jauhon kanssa. Älä liioittele sitä! Taikinan ei pitäisi olla jyrkkä, mutta sen ei myöskään pidä tarttua käsiisi. Jätämme taikinan 1 tunti - nouse.
6. Koputa taikina, täytä lomakkeen kolmas osa, anna sen nousta muodossa 10 minuuttia (voit peittää lomakkeet pyyhkeellä). Paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia.
7. Voita kuorrutus jauheesta ja proteiineista. Voitele vielä kuuma pääsiäinen. Koristele hahmoilla ja sprinkleillä.

Klassinen rusinakakku

Todellisen klassisen pääsiäiskakun tulisi sisältää makuja, kuten sokeroituja hedelmiä, rusinoita, sokeroitua kuorta. Saadakseen taikinalle herkkä lämmin väri, se sävytetään sahramilla. Rusinoiden sijasta klassinen resepti sisältää manteleita sekä joitain mausteita: vanilja, sahrami, kardemumma, neilikka jne. Usein klassisella pääsiäiskakulla on vanilja- tai kardemumma-aromi.

Klassisen pääsiäiskakun valmistamiseksi rusinoilla tarvitset:

Kananmunat - 3 kpl.
Jauhot - 500 g
Maito - 200 m
Voi - 125 g
Sokeri - 120 g
Rusinat - 200 g
Hiiva (kuiva) - 5-6 g
Munanvalkuainen - 2 kpl.
Jauhettu sokeri - 100 g
Vanilliini - maun mukaan
Makeiset sprinkles

Kuinka valmistaa klassinen pääsiäiskakku:

1. Välittömästi on syytä huomata, että kaikki tuotteet (lukuun ottamatta kahta proteiinia, jotka meidän on valmistettava lasite) on poistettava jääkaapista etukäteen (hyvin, vähintään tunti ennen keittämistä).
Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Tätä varten sekoita ensin hieman lämmitetty maito (sen lämpötila ei saa ylittää 30 astetta) 1 rkl. lusikka sokeria ja 1/3 jauhoja. Lisää sitten hiiva ja sekoita kaikki uudelleen. Peitä taikina elintarvikekalvolla (tai pyyhkeellä) ja jätä lämpimään paikkaan (ei luonnosta) 25-40 minuutiksi.
2. Heti kun taikinan tilavuus kasvaa, se on vaivaava, so. sekoita (ja se on parasta tehdä puulusikalla). Seuraavaksi erotetaan valkoiset keltuaisista ja jauhetaan keltuaiset sokerilla ja vaniljalla, minkä jälkeen lisätään ne yhdessä 1/3 jauhojen kanssa taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi ripaus suolaa. Lisätään ne taikinaamme sekoittaen varovasti. Nyt sekoitetaan viimeinen osa jauhoja. Pehmennämme voita vesihauteessa, joka lähetetään myös taikinaan.
4. Joten taikina on vaivattava huolellisesti käsin (vaivaa vähintään 10-15 minuuttia). Muista, että sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Jos se tarttuu, lisää hieman enemmän jauhoja.
Lähetämme vaivattu taikina takaisin lämpimään paikkaan niin, että se nousee uudelleen ja noin kaksinkertaistuu (noin 30-60 minuuttia). Huomaa, että nousunopeus riippuu hiivan tuoreudesta ja laadusta sekä huoneen lämpötilasta.

6. Huuhtele ja kuivaa rusinat tällöin ja lisää ne taikinaan, kun se tulee esiin, vaivaa taikina uudelleen käsilläsi ja anna nousta vielä 30-60 minuuttia.
7. Voitele leivinpelti (t) voilla ja laita taikina siihen (ennen sitä sinun täytyy vaivata se uudelleen). Täytämme muotit noin 1/3 niiden tilavuudesta (enintään 1/2). Jos laitat liikaa taikinaa, kakku saa paistettaessa liian korkean "hatun", ja se voi helposti pudota kyljelleen. Älä unohda, ennen kuin laitat lomakkeet uuniin, taikinan on annettava nousta vielä 15-25 minuuttia (aivan lomakkeissa).
8. Sitten leivotaan kakkuja esikuumennetussa uunissa 150 asteen lämpötilassa 45-60 minuuttia. Tarkka paistoaika riippuu tölkkiesi korkeudesta ja leveydestä. Heti kun huomaat, että kakku on jo kullattu, tarkista sen valmius tavallisella puisella vartaalla. Jos keppi tulee kuivaksi, kakku on valmis. On syytä korostaa, että valmiita kakkuja ei voi poistaa muotista heti paistamisen jälkeen, ensin niille on annettava aikaa jäähtyä hyvin.
9. Kakun koristelemiseksi voit tehdä herkullisen proteiiniglaasin: kolhi kätevään kulhoon 2 jäähdytettyä munanvalkuaista 100 g: lla jauhettua sokeria (se voidaan korvata tavallisella sokerilla). Kun kuorrutuksesi on tarpeeksi pörröinen ja vakaa (pitää muodonsa), levitä se pääsiäiskakkujen yläosiin ja ripottele ne päälle koristeellisilla leivonnaisilla sprinklereillä.

Tuoksuva pääsiäinen

Perheemme valmistaa joka vuosi yhden kolmesta pääsiäiskakkujen reseptistä. Kaikki kolme ovat testattuja, kaikki hämmästyttäviä, tärkeintä on päättää, kumpi valita tällä kertaa. Tässä on toinen näistä perheen resepteistä.

Ruoanlaittokuvaus:

Ennakko kysymyksiisi, anna minun tehdä vain varaus - tiedän täysin, että Venäjällä tätä perinteistä pääsiäiskakkua (ja pohjimmiltaan se on kakku) ei kutsuta muuksi kuin kakuksi. Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja monilla Venäjän alueilla tätä kakkua kutsutaan kuitenkin pääsiäiseksi, vaikka itse asiassa pääsiäinen on valmistettu raejuustosta. Joten - älä sekoita :) Mutta mikä ero on, miten kutsua tätä leivonnaisia. Tärkeintä on, että me kaikki ymmärrämme, mistä on kyse.

Joten, yksinkertainen resepti tuoksuvalle pääsiäiselle:

1. Tee taikina - kiehauta 0,5 litraa maitoa, anna sen jäähtyä hieman ja lisää sen ollessa kuuma 2-2,5 kuppia jauhoja ja sekoita huolellisesti. Massan tulisi olla kuin paksu hapankerma tai kuin taikina pannukakkuille. Peitä ja lämmitä 2 tuntia.
2. Liuotetaan 100 grammaa hiivaa lasiin lämmintä vettä, sekoitetaan taikinan kanssa, jauhetaan tasaiseksi ja annetaan kävellä 2-3 tuntia.
3. Valmista pullat - voita 9 munaa ja 3 keltuaista sokerilla vaahtoon. Otamme suuren astian taikinaa varten (potti tai ämpäri). Laita taikina, hiiva, munat, sulatettu voi ja margariini, smetana, 0,5 litraa lämmintä maitoa, suolaa. Sekoitamme kaiken hyvin.
4. Lisää jauhoja annoksittain. Pysähdymme, kun taikinasta tulee kuin pannukakkuja. Vaivaa huolellisesti lusikalla tai kädellä, kunnes jäljet \u200b\u200bkuivista jauhoista katoavat. Asetimme pelaamaan 3-4 tuntia. Huomio! Taikina on kaatettava säännöllisesti, muuten se valuu pois!
5. Nyt on aika lisätä rusinoita, vaniljaa ja muita mausteita maun mukaan. Vaivaa taikina lisäämällä jälleen vähän jauhoja, kunnes massa alkaa tarttua käsistä ja astioista.
6. Jätä taikinalla vielä 20 minuuttia nousua ja aseta se valmiille muodoille (voideltu pergamentilla). Paista 40-45 minuuttia 180-190 asteessa.
7. Voitele päälliset vielä kuumana lasilla, koristele jauheella, kuvioilla jne.

Pääsiäiskakut margariinilla

Ainekset:

Margariini - 200 grammaa
Kerma - 500 millilitraa
Auringonkukkaöljy - 125 millilitraa
Kermaviili - 200 grammaa
Munat - 12 kpl
Suola - 1 rkl. lusikka
Sokeri - 1 lasi
Jauhot, valinnainen - 500 grammaa (noin, ohjaa taikinan paksuus)
Hiiva, tikkuja - 0,5 kpl
Vanilja, pakkaus - 2 kpl
Munanvalkuainen - 4 kpl (lasite)
Sokeri - 1,5 kuppia (lasite)

1. Sulata margariini erillisessä kulhossa, kaada puoli litraa kermaa, puoli lasia auringonkukkaöljyä, smetana, kahdeksan munaa, suola, sokeri (yksi lasi). Lämmitämme saadaksemme tuoreen maidon lämpötilan, avaa hiiva täällä (jossain tulitikkulaatikossa), lisää jauhoja (sinun pitäisi saada keskisuurten pannukakkujen tiheys).
2. Valmista leivinastia. Voitele se margariinilla ja ripottele päälle jauhoja. On tarpeen kaataa jauhot muotoon ja sitten koputtaa siihen (tämä jauhot jakautuvat tasaisesti lomakkeen seinämiin ja pohjaan). Jotta pääsiäiskakut ovat pitkiä, sinun on laitettava kulinaarinen paperi muotoon ja kiinnitettävä se.
3. Levitä puoli taikinaa yhdestä kuppista levylle (ripottele lauta ensin jauhoilla). Sekoita leikatut kuivatut aprikoosit ja rusinat taikinaan.
4. Erota palat taikinasta tarvittavalla määrällä ja täytä muotit niitä kolmanneksella. Kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia, anna oikaisua, seistä. Laita sitten muotit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen paistettavaksi (älä rasvaa munalla).
5. Voita valkoiset kuivaksi vaahdoksi ja sekoita sokeri. Kun kakut ovat paistuneet, levitämme ne pyyhkeelle ja laitamme ne sitten laudalle, kun ne jäähtyvät, levitämme kuorrutuksen.
6. Pääsiäiskakut ovat valmiita. Voit koristella monivärisellä jauheella.

Pääsiäiskakut kefirillä

Ainekset:

Kefir - 3 lasia
Jauhot - 8 lasia (taikinaan tarvitaan lisäksi 6 ruokalusikallista lisää)
Hiiva - 1 rkl. lusikka
Sokeri - 4 rkl. lusikat
Auringonkukkaöljy - 8 art. lusikat
Suola - 2 teelusikallista
Rusinat - 200 grammaa
Proteiinit - 2 kpl (lasite)
Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
Jauhettu sokeri - 100 grammaa (lasite)
Rakkaan isoäitini erittäin maukas ja yksinkertainen resepti kefiirikakkuihin auttaa kaikkia, jotka suunnittelevat jo mitä he valmistavat juhlapöydälle. Erittäin kauniit ja maukkaat pääsiäiskakut - neuvon!

Ruoanlaittokuvaus:

1). Sekoita hieman lämmin kefiiri perusteellisesti sokerin, hiivan ja 6 rkl kanssa. rkl jauhoja ja laitetaan lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
2). Lisää taikina 15 minuutin kuluttua suolaa, auringonkukkaöljyä ja loput 8 lasillista jauhoja. Sekoita kaikki ja laita lämpimään paikkaan.
3). Kun taikina nousee 2-3 kertaa, lisää rusinat, sekoita ja laita muotit täyttämällä ne puoliksi. Laita uuniin 20-25 minuutiksi 180-200 asteeseen.
4). Kun kakut ovat ruskistuneet, on tarpeen kaataa ne lasitteella.
viisi). Jäätä varten: Vatkaa esijäähdytettyä valkoista noin 10 minuuttia ja sitten
aloita vähitellen sokerisokerin lisääminen. Lisää vatkaamisen lopussa pieni sitruunamehu ja lyö lisää. Levitä valmis lasite kakkuihin ja koristele haluamallasi tavalla.
Kakkujen jälkeen voit laittaa ne uuniin muutamaksi minuutiksi.

Marmorikakku suklaa-kahvilasilla

Ainekset:

Vehnäjauhot - 1 kg
Lämmin maito - 1,5 kuppia
Kanamuna s0 - 6 kpl
Voi - 300 grammaa (huoneen lämpötila)
Sokeri - 1 lasi
Puristettu hiiva - 40 grammaa
Suola - 1/2 tl
Vanilja Essence - 1 tl
Suklaa - 5 neilikkaa (lasite)
Maito - 2 teelusikallista (lasite)

Ruoanlaittokuvaus:

Lisäsin 1/2 kupillista suklaalastuja taikinaan.
Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon, lisätään puolet jauhoista, sekoitetaan niin, ettei siinä ole kokkareita, laita taikina kulhoon lämmintä vettä.
Kun taikinan koko on kaksinkertaistunut, lisää: suola, munankeltuaiset, sokerilla ja vaniljalla kermavaahto + sulatettu voi + kermavaahdot + jäljellä olevat jauhot
Taikinan ei tulisi olla kovin paksu, mutta se tulisi jäädä käsien taakse (minulle taikina on hyvin nestemäinen

Yleensä kirkkaan Kristuksen ylösnousemuksen tervehditään perhepiirillä. Jokainen rikkoo paastonsa kotitekoisilla herkkuilla pitkän paaston jälkeen. Ja kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että mikään ei ole maukkaampaa kuin kotitekoinen pääsiäinen. Toivon, että tämä yksinkertainen pääsiäisen resepti, jossa on rusinoita maidossa, ja askel askeleelta otetut valokuvat auttavat sinua helposti ja helposti selviytymään tämän rituaalin juhlavan leivonnan valmistelusta.

Ainekset:

• 500 ml maitoa;
• 200 grammaa voita;
• 150 g smetanaa;
• 4 munaa;
• 1,5 kg jauhoja;
• 20 grammaa kuivahiivaa;
• 4 rkl. rkl kasviöljyä;
• 600 grammaa sokeria;
• 1 tl suolaa;
• kuorrutus;
• vanilja;
• rusinat;
• karamellikoriste.

Kuinka leipoa pääsiäistä kotona

Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Lisää hiiva lämpimään maitoon, 3 rkl. rkl sokeria ja jauhoja.

Hiljaisessa ja lämpimässä paikassa taikina nousee nopeasti.

HUOMIO: Muista, että pidämme kaikki tuotteet lämpimänä ainakin pari tuntia ennen taikinan valmistamista; niitä ei ole suositeltavaa tarjoilla kylmänä taikinassa.

Erota valkoiset keltuaisista lasiteelle (kaksi riittää). Laitamme erotetut proteiinit kylmään, jotta ne lyövät helpommin.

Lisää loput sokerista keltuaisiin.

Vatkaa haarukalla kevyeen vaahtoon.

Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä 2 minuutin ajan ja valuta.

Älä unohda lajitella se ensin ja poistaa oksat ja muut roskat, jos niitä on.

Taikina otti rehevän korkin kuten yllä olevassa kuvassa - lisää sulatettua voita ja kasviöljyä, smetanaa ja suolaa. Sekoita hieman, lisää munat ja jauhot.

Upotamme rusinat jauhoihin ja sekoitetaan myös taikina.

Hanki nyt voimaa, koska taikinan vaivaaminen pääsiäisenä kestää vähintään 30 minuuttia.

Aseta voitaikina kulhoon puolitoista tuntia. Yleensä tänä aikana se nousee noin kolme kertaa. Kuinka juuri vaivattu ja jo sovitettu pääsiäistaikina näyttää selvästi alla olevasta kuvasta.

Murskaamme sen ja asetamme sen jälleen sivuun nousemaan.

Täytä voidellut muodot korkeuteen ⅓ asti

On erittäin kätevää käyttää paperi- tai silikonimuotteja. Kotitekoinen pääsiäinen heissä osoittautuu sileäksi ja kauniiksi, helposti poistettavaksi.

Tuntia myöhemmin - pääsiäinen on noussut huipulle, mikä tarkoittaa, että on aika uunille! Leivotaan 180 ° C: ssa, yleensä se kestää 20 minuuttia. Yleensä paistoaika riippuu muotin koosta.

Voita niiden paistamisen aikana pakkauksen proteiineja, voit lisätä hieman sitruunahappoa. Jos sinulla ei ole niin kuivaa lasite, sitten vain voittaa ne jauhemaisella sokerilla.

Koristele jäähtynyt pääsiäinen kuorrutus- ja karamelliripisteillä.

Hyvää ruokahalua! Kristus on noussut ylös!

Ainekset:
maito - 600 millilitraa
munat - 4 kpl
hiiva - 100 grammaa
voi - 200 grammaa
sokeri - 400 grammaa
jauhot - 1,5 kg
suola - 1 tl
rusinat - - Maun mukaan
Ruoanlaittokuvaus:
Pääsiäiskakku on perinteinen kristillinen leivonnainen, jota tarjoillaan aina suurten pääsiäisjuhlien aikana. Paaston jälkeen on tarpeen puhua pääsiäiskakusta, joka on vihitty kirkon palveluksessa. Mielestäni pääsiäiskakku on ruokalaji, joka on itse valmistettava, eikä sitä saa ostaa kaupasta, koska pääsiäiskakun valmistamisella itsessään on tietty rituaali luonne kaikille uskoville. Kaikille, jotka ovat solidaarisia kanssani ja aikovat leipoa pääsiäiskakun yksin, näytän tämän melko yksinkertaisen reseptin pääsiäiskakun valmistamiseen.

Nopea pääsiäinen
Ainekset:
maito - 0,5 l
panimohiiva - 50-60 grammaa (12 grammaa kuivaa)
jauhot - 1-1,3 kg
munat - 5 kpl (iso kotitekoinen)
voi - 200 grammaa
sokeri - 300 grammaa
vaniljasokeri - 1 kpl (laukku)
muskottipähkinä - 0,5 teelusikallista (raastettua)
rusinat - 0,5 kuppia
proteiini - 2 kpl (lasite)
tomusokeri - 100-120 grammaa (lasite)
suola - 1 hyppysellinen
ripottelu - 1 maun mukaan

Tämä pääsiäinen maistuu hyvältä, mutta kuka tahansa voi valmistaa sitä - se valmistetaan nopeasti ja helposti. Tämän reseptin mukainen pääsiäis taikina osoittautuu kevyeksi ja tuoksuvaksi. Kokeile!

Ruoanlaittokuvaus:
Yksinkertainen resepti nopeaan pääsiäiseen (tai nopeaan pääsiäiskakkuun - jotkut kutsuvat tätä leivonnaista tällä tavalla, toiset näin):

1. Kuumenna maito 38-40 asteeseen, liuota siihen hiiva, lisää ruokalusikallinen sokeria, 0,5 kg jauhoja, sekoita tasaiseksi, jätä lämpimäksi.
2. Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja jätä se yksin 30 minuutiksi. Tänä aikana massa vähintään kaksinkertaistuu. Vedä öljy jääkaapista ja laita se lämpimään paikkaan, jotta siitä tulee täysin pehmeää.
3. Erota keltuaiset, vatkaa sokerilla ja suolalla. Yhdistämme taikinaan. Lisää pehmeää voita, voita sekoittimella.
4. Vatkaa valkoiset erikseen ja lisää ne kokonaismassaan. Sekoitamme. Kaada rusinoita, muskottipähkinää tai sekoita uudelleen.
5. Vaivaa taikina muun jauhon kanssa. Älä liioittele sitä! Taikinan ei pitäisi olla jyrkkä, mutta sen ei myöskään pidä tarttua käsiisi. Jätämme taikinan 1 tunti - nouse.
6. Koputa taikina, täytä lomakkeen kolmas osa, anna sen nousta muodossa 10 minuuttia (voit peittää lomakkeet pyyhkeellä). Paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia.
7. Voita kuorrutus jauheesta ja proteiineista. Voitele vielä kuuma pääsiäinen. Koristele hahmoilla ja sprinkleillä.

Klassinen rusinakakku

Todellisen klassisen pääsiäiskakun tulisi sisältää makuja, kuten sokeroituja hedelmiä, rusinoita, sokeroitua kuorta. Saadakseen taikinalle herkkä lämmin väri, se sävytetään sahramilla. Rusinoiden sijasta klassinen resepti sisältää manteleita sekä joitain mausteita: vanilja, sahrami, kardemumma, neilikka jne. Usein klassisella pääsiäiskakulla on vanilja- tai kardemumma-aromi.

Klassisen pääsiäiskakun valmistamiseksi rusinoilla tarvitset:

Kananmunat - 3 kpl.
jauhot - 500 g
maito - 200 m
voi - 125 g
sokeri - 120 g
rusinat - 200 g
hiiva (kuiva) - 5-6 g
munanvalkuainen - 2 kpl.
tomusokeri - 100 g
vanilliini - maun mukaan
makeiset sprinkles

Kuinka valmistaa klassinen pääsiäiskakku:

1. Välittömästi on syytä huomata, että kaikki tuotteet (lukuun ottamatta kahta proteiinia, jotka meidän on valmistettava lasite) on poistettava jääkaapista etukäteen (hyvin, vähintään tunti ennen keittämistä).
Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Tätä varten sekoita ensin hieman lämmitetty maito (sen lämpötila ei saa ylittää 30 astetta) 1 rkl. lusikka sokeria ja 1/3 jauhoja. Lisää sitten hiiva ja sekoita kaikki uudelleen. Peitä taikina elintarvikekalvolla (tai pyyhkeellä) ja jätä lämpimään paikkaan (ei luonnosta) 25-40 minuutiksi.
2. Heti kun taikinan tilavuus kasvaa, se on vaivaava, so. sekoita (ja se on parasta tehdä puulusikalla). Seuraavaksi erotetaan valkoiset keltuaisista ja jauhetaan keltuaiset sokerilla ja vaniljalla, minkä jälkeen lisätään ne yhdessä 1/3 jauhojen kanssa taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi ripaus suolaa. Lisätään ne taikinaamme sekoittaen varovasti. Nyt sekoitetaan viimeinen osa jauhoja. Pehmennämme voita vesihauteessa, joka lähetetään myös taikinaan.
4. Joten taikina on vaivattava huolellisesti käsin (vaivaa vähintään 10-15 minuuttia). Muista, että sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Jos se tarttuu, lisää hieman enemmän jauhoja.
Lähetämme vaivattu taikina takaisin lämpimään paikkaan niin, että se nousee uudelleen ja noin kaksinkertaistuu (noin 30-60 minuuttia). Huomaa, että nousunopeus riippuu hiivan tuoreudesta ja laadusta sekä huoneen lämpötilasta.

6. Huuhtele ja kuivaa rusinat tällöin ja lisää ne taikinaan, kun se tulee esiin, vaivaa taikina uudelleen käsilläsi ja anna nousta vielä 30-60 minuuttia.
7. Voitele leivinpelti (t) voilla ja laita taikina siihen (ennen sitä sinun täytyy vaivata se uudelleen). Täytämme lomakkeet noin 1/3 niiden tilavuudesta (enintään 1/2). Jos laitat liikaa taikinaa, kakku saa paistettaessa liian korkean "hatun", ja se voi helposti pudota kyljelleen. Älä unohda, ennen kuin laitat lomakkeet uuniin, taikinan on annettava nousta vielä 15-25 minuuttia (aivan lomakkeissa).
8. Sitten paistamme kakkuja esikuumennetussa uunissa 150 asteen lämpötilassa 45-60 minuuttia. Tarkka paistoaika riippuu tölkkiesi korkeudesta ja leveydestä. Heti kun huomaat, että kakku on jo kullattu, tarkista sen valmius tavallisella puisella vartaalla. Jos keppi tulee kuivaksi, kakku on valmis. On syytä korostaa, että valmiita kakkuja ei voi poistaa muotista heti paistamisen jälkeen, ensin niille on annettava aikaa jäähtyä hyvin.
9. Kakun koristelemiseksi voit tehdä herkullisen proteiiniglaasin: kolhi kätevään kulhoon 2 jäähdytettyä munanvalkuaista 100 g: lla jauhesokeria (se voidaan korvata tavallisella sokerilla). Kun kuorrutuksesi on tarpeeksi pörröinen ja vakaa (pitää muotonsa), levitä se pääsiäiskakkujen yläosiin ja ripottele ne päälle koristeellisilla leivonnaisilla sprinklereillä.

Tuoksuva pääsiäinen

Perheemme valmistaa joka vuosi yhden kolmesta pääsiäiskakkujen reseptistä. Kaikki kolme ovat testattuja, kaikki hämmästyttäviä, tärkeintä on päättää, kumpi valita tällä kertaa. Tässä on toinen näistä perheen resepteistä.

Ruoanlaittokuvaus:
Ennakko kysymyksiisi, anna minun tehdä vain varaus - tiedän täysin, että Venäjällä tätä perinteistä pääsiäiskakkua (ja pohjimmiltaan se on kakku) ei kutsuta muuksi kuin kakuksi. Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja monilla Venäjän alueilla tätä kakkua kutsutaan kuitenkin pääsiäiseksi, vaikka itse asiassa pääsiäinen on valmistettu raejuustosta. Joten - älä sekoita :) Mutta mikä ero on, kuinka kutsua tätä leivonnaisia. Tärkeintä on, että me kaikki ymmärrämme, mistä on kyse.

Joten, yksinkertainen resepti tuoksuvalle pääsiäiselle:

1. Tee taikina - kiehauta 0,5 litraa maitoa, anna sen jäähtyä hieman ja lisää sen ollessa kuuma 2-2,5 kuppia jauhoja ja sekoita huolellisesti. Massan tulisi olla kuin paksu hapankerma tai kuin taikina pannukakkuille. Peitä ja lämmitä 2 tuntia.
2. Liuotetaan 100 grammaa hiivaa lasiin lämmintä vettä, sekoitetaan taikinan kanssa, jauhetaan tasaiseksi ja annetaan kävellä 2-3 tuntia.
3. Valmista pullat - voita 9 munaa ja 3 keltuaista sokerilla vaahtoon. Otamme suuren astian taikinaa varten (potti tai ämpäri). Laitamme sinne taikinaa, hiivaa, munia, sulatettua voita ja margariinia, smetanaa, 0,5 litraa lämmintä maitoa, suolaa. Sekoitamme kaiken hyvin.
4. Lisää jauhoja annoksittain. Pysähdymme, kun taikinasta tulee kuin pannukakkuja. Vaivaa huolellisesti lusikalla tai kädellä, kunnes jäljet \u200b\u200bkuivista jauhoista katoavat. Asetimme pelaamaan 3-4 tuntia. Huomio! Taikina on kaatettava säännöllisesti, muuten se valuu pois!
5. Nyt on aika lisätä rusinoita, vaniljaa ja muita mausteita maun mukaan. Vaivaa taikina lisäämällä jälleen vähän jauhoja, kunnes massa alkaa tarttua käsistä ja astioista.
6. Jätä taikinalla vielä 20 minuuttia nousua ja aseta se valmiille (pergamentilla voideltuille) muodoille. Paista 40-45 minuuttia 180-190 asteessa.
7. Voitele päälliset vielä kuumana lasilla, koristele jauheella, kuvioilla jne.

Tehty. Uskokaa minua, et ole koskaan syönyt niin herkullisia kakkuja!

Pääsiäiskakut margariinilla
Leivon pääsiäiskakkuja aina margariinissa - pidän niistä henkilökohtaisesti enemmän kuin mistään muusta. Heidän epäilemätön etu on, että ne eivät voi kovettua ja heikentyä kovin pitkään. Maun kannalta margariinikakut eivät ole millään tavoin huonompia kuin perinteisellä tavalla valmistetut kakut.
Ainekset:
Margariini - 200 grammaa
Kerma - 500 millilitraa
Auringonkukkaöljy - 125 millilitraa
Kermaviili - 200 grammaa
Munat - 12 kpl
Suola - 1 rkl. lusikka
Sokeri - 1 lasi
Jauhot, valinnainen - 500 grammaa (noin, ohjaa taikinan paksuus)
Hiiva, tikkuja - 0,5 kpl
Vanilja, pakkaus - 2 kpl
Munanvalkuainen - 4 kpl (lasite)
Sokeri - 1,5 kuppia (lasite)
1. Sulata margariini erilliseen kulhoon, kaada puoli litraa kermaa, puoli lasia auringonkukkaöljyä, smetana, kahdeksan munaa, suola, sokeri (yksi lasi). Lämmitämme saadaksemme tuoreen maidon lämpötilan, avaa hiiva täällä (jossain tulitikkulaatikossa), lisää jauhoja (sinun pitäisi saada keskipitkän pannukakun tiheys).
2. Valmista leivinastia. Voitele se margariinilla ja ripottele päälle jauhoja. On tarpeen kaataa jauhoja muotoon ja sitten koputtaa siihen (tämä jauhot jakautuvat tasaisesti lomakkeen seinämiin ja pohjaan). Jotta kakut olisivat korkeat, sinun on laitettava kulinaarinen paperi muotoon ja kiinnitettävä se.
3. Levitä puolet taikinasta yhden kupin päälle laudalle (ripottele lauta ensin jauhoilla). Sekoita leikatut kuivatut aprikoosit ja rusinat taikinaan.
4. Erotamme palat taikinasta tarvittavalla määrällä ja täytämme muotit niillä kolmanneksella. Kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia, anna oikaisua, seistä. Sen jälkeen laita muotit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen paistettavaksi (älä rasvaa munalla).
5. Voita valkoiset kuivaksi vaahdoksi ja sekoita sokeri. Kun kakut ovat paistuneet, laita ne pyyhkeelle ja laita ne sitten laudalle, kun ne jäähtyvät, levitämme kuorrutuksen.
6. Pääsiäiskakut ovat valmiita. Voit koristella monivärisellä jauheella.

Pääsiäiskakut kefirillä
Ainekset:
Kefir - 3 lasia
Jauhot - 8 lasia (taikinaan tarvitaan lisäksi 6 ruokalusikallista lisää)
Hiiva - 1 rkl. lusikka
Sokeri - 4 rkl. lusikat
Auringonkukkaöljy - 8 art. lusikat
Suola - 2 teelusikallista
Rusinat - 200 grammaa
Proteiinit - 2 kpl (lasite)
Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
Jauhettu sokeri - 100 grammaa (lasite)
Rakkaan isoäitini erittäin maukas ja yksinkertainen resepti kefiirikakkuihin auttaa kaikkia, jotka suunnittelevat jo mitä he valmistavat juhlapöydälle. Erittäin kauniit ja maukkaat pääsiäiskakut - neuvon!

Ruoanlaittokuvaus:
1). Sekoita hieman lämmin kefiiri perusteellisesti sokerin, hiivan ja 6 rkl kanssa. rkl jauhoja ja laitetaan lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
2). Lisää taikina 15 minuutin kuluttua suolaa, auringonkukkaöljyä ja loput 8 lasillista jauhoja. Sekoita kaikki ja laita lämpimään paikkaan.
3). Kun taikina nousee 2-3 kertaa, lisää rusinat, sekoita ja laita muotit täyttämällä ne puoliksi. Laita uuniin 20-25 minuutiksi 180-200 asteeseen.
4). Kun kakut ovat ruskistuneet, ne on kaadettava jään kanssa.
viisi). Lasite: Vatkaa esijäähdytettyjä munanvalkuaisia \u200b\u200bnoin 10 minuutin ajan
aloita vähitellen sokerisokerin lisääminen. Lisää vatkaamisen lopussa pieni sitruunamehu ja lyö lisää. Levitä valmis lasite kakkuihin ja koristele haluamallasi tavalla.
Pääsiäisen jälkeen kakut voidaan laittaa uuniin muutamaksi minuutiksi.

Marmorikakku suklaa-kahvilasilla

Ainekset:
vehnäjauhot - 1 kg
lämmin maito - 1,5 lasia
kananmuna s0 - 6 kpl
voi - 300 grammaa (huoneen lämpötila)
sokeri - 1 lasi
puristettua hiivaa - 40 grammaa
suola - 1/2 tl
vanilja-olemus - 1 tl
suklaa - 5 neilikkaa (lasite)
maito - 2 teelusikallista (lasite)

Ruoanlaittokuvaus:
Lisäsin 1/2 kupillista suklaalastuja taikinaan.
Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon, lisätään puolet jauhoista, sekoitetaan niin, ettei siinä ole kokkareita, laita taikina kulhoon lämmintä vettä.
Kun taikinan koko on kaksinkertainen, lisää: suola, munankeltuaiset, sokerilla ja vaniljalla lyötyt + sulatettu voi + kermavaahdot + jäljellä olevat jauhot
Taikinan ei tulisi olla kovin paksu, mutta se tulisi jäädä käsien taakse (minulle taikina on hyvin ohut target \u003d "_blank"\u003e http://st0.vk.me/images/im_emoji.png?9) 0px -34px no-repeat; "/\u003e mutta valmis kakku on erittäin ilmava, painoton !!!)
Laitamme sen altaaseen lämpimällä vedellä ja odotamme sen kaksinkertaistuvan.
Lisää rusinoita (lisäsin suklaalastuja, voit käyttää pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä), laita ne muotteihin (täytin ne 1/3), laita ne lämpimään paikkaan, peitä ne pyyhkeellä ja anna niiden nousta 3/4 muotin korkeudesta.
Voitele munalla (en tehnyt) ja uunissa 175 g: lla 40/50 minuuttia
Paistin ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa mukeissa, joissa oli öljyttyä pergamenttia, laitoin mukiin 110 g taikinaa

Pääsiäinen on mahtavaa

Ainekset:
maito - 1,5 l
hiiva - 75-80 grammaa
munat - 50 kpl
voi - 750 grammaa
margariini - 200 grammaa
kotitekoinen smetana - 0,7 litraa
viikset - 1 kappale (raastettu)
vanilliini - 2-3 kpl (laukku)
alkoholi - 100 grammaa
sokeri - 1 kg
jauhot - 4-5 kiloa
proteiini - 4 kpl (lasite)
tomusokeri - 5-6 lasia (kuorrutus)

Ruoanlaittokuvaus:
1. Hyvin aikaisin aamulla teemme taikinan - kaada 3 rkl jauhoja puoleen kuumasta maidosta, sekoita huolellisesti, kunnes mannasuurimot ovat paksuja ja paksuja. Peitämme astian, laitamme sen lämpöön 3 tunniksi.
2. Liuota hiiva lasilliseen lämmintä maitoa, lisää lasillinen jauhoja, sekoita huolellisesti ja aseta lämpöön 3 tunniksi.
3. Irrota kaikki 50 keltuainen valkoisista, kaada keltuaisiin 0,5 kg sokeria, vatkaa hyvin pitkään.
4. Aika taikinan vaivaamiseen - tämä vaatii suuren emalikauhan tai kattilan. Lisää hiiva (2 pistettä) taikinaan (1 piste), kaada sinne puoli lasillista maitoa ja sekoita.
5. Kaada loput maidosta vatkattuihin keltuaisiin, vatkaa ja yhdistä massaan ämpäriin. Lisää jauhoja annoksina, kunnes taikinasta tulee paksua hapankermaa (kuten pannukakkuja). Panemme pelaamaan lämpöä 1 tunti.
6. Sulata voi ja margariini, liuota ja smetana. Sekoita rasva.
7. Lisää muskottipähkinä, vanilliini, alkoholi, 0,5 kg sokeria taikinan sisältämään astiaan, sekoita hyvin perusteellisesti. Lisää sitten jauhoja annoksina ja vaivaa taikinaa hitaasti 40 minuutin ajan keskeytyksettä. Normaali taikinan sakeus - sen pitäisi jäädä käsien taakse. Anna sitten taikinan seistä lämmössä vielä 2 tuntia.
8. Voitele muotit, laita niihin pergamentti, täytä ne annoksilla taikinaa, pidä sitä muotteissa noin tunnin ajan. Paistamme 40-45 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa. Koristele lasite ja sprinkles. Tuloksena on jumalallisen herkullinen pääsiäinen. Jos sinulla on pieni perhe, tee puolet reseptistä.

Kulich vanhana venäjäksi

Ainekset:
jauhot - 1 kg
tuore hiiva - 30 grammaa
maito - 500 millilitraa
munat - 3 kpl
munankeltuaiset - 4 kpl
voi - 200 grammaa
sokeri - 200 grammaa
rusinat - 1 hyppysellinen
sokeroitu hedelmä - 1 hyppysellinen
Ruoanlaittokuvaus:
Yksinkertainen resepti kulichille vanhan venäjän kielellä:

Taikinan valmistus: Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon ja sekoitetaan 1/2: lla kaikesta jauhosta. Jätä lämpimässä paikassa noin 5 tuntia. Sinun on odotettava, että taikina nousee ja alkaa laskeutua. Lisää sitten jauhojen toinen puoli, munankeltuaiset, voi, sokeri, rusinat. Kaiken tämän on oltava hyvää

Olen valmistanut pääsiäiskakkuja vuosien ajan peräkkäin monien vuosien ajan peräkkäin. Mutta viime aikoina, kun olen törmännyt erittäin imarteleviin arvosteluihin ruoanlaittomenetelmästä, jota en tiennyt, päätin, että minun pitäisi ehdottomasti yrittää valmistaa pääsiäiskakkuja tällä tavalla. Ja en erehtynyt! Kakut osoittautuivat yksinkertaisesti satunnaisiksi: pehmeiksi, ilmaviksi, mehukkaiksi, tuoksuviksi !! Toistaiseksi nämä ovat herkullisia pääsiäiskakkuja, joita olen koskaan maistanut!

Joten valmistamme seuraavat ainesosat: maito, jauhot, sokeri, hyvä voi (älä säästele sitä, tämä on erittäin tärkeää), kotitekoiset kananmunat, päärynä-olemus (voidaan korvata vaniljasokerilla), kuivahiiva, rusinat, kuivatut aprikoosit ja sokeroidut hedelmät.

Kaada 0,5 litraa maitoa syvään kulhoon ja lämmitä sitä hieman (teen tämän mikroaaltouunissa). Sen ei pitäisi olla kuuma, mutta hieman lämmin. Lisää 2 tl maitoon. kuiva hiiva, älä sekoita ja jätä koko asia 10 minuutiksi.

Sekoita maito määrätyn ajan kuluttua hiivaan, niiden on liuennuttava kokonaan. Kaada maitoon 0,5 kg jauhoja.

Sekoita huolellisesti. Taikina on valmis!

Laitamme taikinan lämpimään paikkaan peittämällä sen puhtaalla pyyhkeellä. Muista, että se nousee niin, että taikinasi ei karkaa missään. Taikinan pitäisi tulla esiin kahdesti, se kestää noin 30-60 minuuttia. Poista voi jääkaapista, jotta sillä olisi aikaa pehmentyä.

Kun huomaat, että taikina on noussut, erota keltuaiset valkoisista.

Lisää keltuaisiin 200-300 grammaa sokeria.

Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kiinteäksi.

Lisää 2 tippaa esanssia tai vaniljasokeria lyötyihin keltuaisiin.

Vatkaa valkoiset jyrkkiin huippuihin.

Kaada vaahdotetut keltuaiset taikinaan.

Laita myös taikinaan pehmeä voi.

Sekoita kaikki hyvin, jotta öljy jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen.

Oli proteiinien vuoro. Kaada ne taikinaan.

Pääsiäiskakkujen tekemiseen tulee käyttää syviä ja isoja ruokia. Jos sinulla ei ole sitä (kuten minä), sinun on vain jaettava saatu taikina kahteen astiaan.

Lisää nyt loput jauhot. Lisää pieninä määrinä, koska et välttämättä tarvitse kaikkia jauhoja.

Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla siistiä, mutta sen ei pitäisi myöskään tarttua käsiisi. Vaivaa taikinaa vähintään puoli tuntia.

Laita taikina uudelleen lämpimään pyyhkeellä peitettyyn paikkaan 60 minuutiksi.

Kaada kiehuvaa vettä rusinien ja kuivattujen aprikoosien päälle 10 minuutin ajan. Huuhtele sitten kuivatut hedelmät huolellisesti ja anna valua. Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi kuutioiksi.

Lisää rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja sokeroituja hedelmiä sopivaan taikinaan.

Vaivaa taikina uudelleen niin, että koko täyte jakautuu tasaisesti sen päälle.

Ohjaamme taikinan nousemaan puoleksi tunniksi. Sitten täytämme muotit 1/3 taikinalla tai, jos haluat kakkujen tulevan korkealle, sitten vähän vajaan muotin keskiosasta. Jätä taikina muotteihin vielä puoleksi tunniksi - 40 minuutiksi. Käynnistämme uunin.

Kun muottien taikina tulee esiin, lähetämme kakut uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen, 10 minuutin ajan.

Sitten 10 minuutin kuluttua nosta lämpötila 180 asteeseen ja paista kakkuja vielä 20-30 minuuttia. Valmius tarkistetaan tulitikulla tai hammastikkuilla.

Näistä tuotteista tulee paljon kakkuja.

Kakkujen kuorrutuksen valmistelu. Voit tehdä tämän lyömällä 2 proteiinia jyrkkiin huippuihin. Lisää sitten 50 grammaa sokeria niihin ja lyö uudelleen. Peitä vielä kuumat kakut kuorrutuksella ja koristele maun mukaan.

Kirkas Kristuksen ylösnousemus sinulle ja hyvää ruokahalua!