Haluatko normalisoida mielentilaasi ja piristää? Syö papuja. Älä ole yllättynyt - pavut eivät todellakaan ole niin yksinkertaisia \u200b\u200bkuin ne näyttävät ensi silmäyksellä. Siinä on kaikki, mikä on välttämätöntä normaalille työkyvylle ja ihmiselämälle: suuri määrä tärkkelystä, hiilihydraatteja ja valtava joukko vitamiineja. Ei ihme, että sitä pidetään yhtenä 10 hyödyllisimmistä tuotteista. Siksi on erittäin tärkeää, että tällainen tuote on pöydälläsi ympäri vuoden. Pavuista voidaan valmistaa monenlaisia \u200b\u200bravitsevia aterioita. Sekä tuoreita että lämpökäsittelyn jälkeen papuja lisätään salaatteihin, keittoihin, lisukkeisiin, sen kanssa valmistetaan välipaloja ja tietysti pavut säilötään talveksi.

Kuten tiedät, voit säilyttää sekä viljaa että parsa (vihreitä) papuja. Ja mikä on erittäin tärkeää, säilykepurkun aikana pavut säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Joka säilytettävät pavut - valkoiset tai punaiset - on jokaisen kotiäidin maustettava asia, mutta sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota ulkonäköön. Pavujen tulee olla sileitä, kiiltäviä ja vailla ulkoisia vaurioita. Jos valitset vihreät pavut, valitse säilyttämiseksi pieni (noin 9 cm), tiheä, mehukas palko, kuten sanotaan, maitomainen kypsyysaste, ehjä pinta, ilman pilkkuja ja karkeita kuituja, hedelmillä, jotka eivät muodosta pullistumia pinnalle pod. Palkkien itsensä tulisi murtua helposti tyypillisellä murskauksella. Tämä tuote sopii parhaiten työkappaleihisi. Palot voidaan purkittaa kokonaisina tai leikata paloiksi. Kun olet huolellisesti valinnut säilyttämiseen tarvittavan tuotteen, voit siirtyä turvallisesti itse prosessiin. On monia tapoja säilyttää pavut. Puhumme hyvin yksinkertaisista ja informatiivisista resepteistä pavun säilykkeille talvella, joiden avulla voit miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi sekä arkipäivänä että juhlapöydässä.

Säilykepavut omassa mehussaan talveksi

Ainekset:
1 kg punaisia \u200b\u200btai valkoisia papuja
500 g sipulia
500 g porkkanaa
250 g kasviöljyä
3 rkl 9% etikkaa
suola, neilikka, maustepippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liota papuja yön yli, vaihda vettä useita kertoja tänä aikana. Huuhtele sitten pavut huolellisesti juoksevalla vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Älä ylikypsennä! Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat viipaleiksi, jotka sitten leikataan kahtia. Kaada kasviöljyä kattilaan, upota sipulit ja porkkanat sinne, hauduta 20 minuuttia kiehumisen jälkeen matalalla lämmöllä, lisää sitten pavut, anna kiehua vielä 5-10 minuuttia, lisää etikka, suola, neilikka ja maustepippuri ja kiehauta vielä 2-3 pöytäkirja. Levitä sitten massa puhtaisiin purkkeihin, steriloi 20 minuutin ajan ja kääri. Käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne ylös.

Marinoituja papuja talveksi "Natural"

Ainekset 1 litraan vettä:
40 g suolaa
40 g sokeria
1 tl 70% etikkaa
neilikka, mustapippuri, muut mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Laita pavut kattilaan ja peitä vedellä. Pavut tulee peittää hyvin vedellä, koska osa haihtuu ja osa imeytyy pavuihin. Lisää suola, sokeri, mausteet, laita pannu tulelle ja keitä 1,5 tuntia pehmeäksi. Lisää etikka muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua. Järjestä valmiit pavut steriloituihin purkkeihin, kääri, kääri ja anna jäähtyä.

Säilykepavut tomaattikastikkeessa

Ainekset:
1 kg papuja (kaikenlaisia),
3 kg tomaattia,
3 tl suola,
2 tl Sahara,
puoli podia pippuria,
10 maustepippuria,
muutama laakerinlehti.

Valmistautuminen:
Liota papuja huuhtelemalla huolellisesti 4 tuntia. Kun se kastuu, aseta se kattilaan, kaada 4 litraa vettä ja laita se kiehumaan matalalla lämmöllä lisäämällä 1,5 tl. suolaa ja 2 tl. Sahara. Muista sekoittaa sitä ajoittain. Laita pavut 30 minuutin kuluttua siivilään ja aloita tomaattisoseen valmistus. Kuori ensin tomaatit kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja kulje sitten lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimessa. Aseta perunamuusia ja papuja kattilaan, lisää loput suola, hienonnettu maustepippuri ja hienoksi hienonnettu kuuma paprika. Keitä massa matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia peittäen hieman kannella ja sekoittaen ajoittain. Lisää laakerinlehti muutama minuutti ennen keittämistä. Aseta lopputuote steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ylösalaisin ja kääri. Kuten sanotaan, makuja ja värejä ei ole toverit, mutta valkoiset pavut näyttävät kauniimmilta tomaattikastikkeessa.

Säilötyt valkoiset pavut tillillä ja persiljalla

Ainekset:
1 kg papuja
1 kg tomaattia,
3 nippua persiljaa
3 nippua tilliä,
suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liota papuja kylmässä vedessä 5 tuntia. Taita sitten siivilä, huuhtele ja kuivaa vähän. Kuumenna suolattu vesi suuressa kattilassa ja upota pavut siihen. Se tulisi keittää puoliksi kypsennettynä. Raasta kypsät tomaatit, suola ja pippuri, sekoita hienonnettuihin yrtteihin, kiehauta ja anna kiehua matalalla lämmöllä. Laita pavut keitetyt puoliksi kypsennettyihin steriloituihin purkkeihin ilmoittamatta 3-4 cm ylhäältä ja täytä kiehuvalla tomaattipastalla. Peitä ja steriloi 80 minuutin ajan. Kierrä sitten tölkit, käännä ylösalaisin ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Punaiset purkitetut pavut vihannesten kanssa

Ainekset:
6 pinoa pavut,
3 kg tomaattia,
2 kg porkkanaa,
2 kg sipulia,
2 nippua tilliä
1 pod kuuma paprika,
500 ml kasviöljyä
2,5 rkl suola,
2 rkl Sahara,
1 rkl 9% etikkaa.

Valmistautuminen:
Liota papuja yön yli, keitä sitten 1 tunti, kunnes puoliksi kypsyneet. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista, leikkaa porkkanat suikaleiksi tai raasta karkealle raastimelle korealaisia \u200b\u200bsalaatteja varten ja paista myös. Hienonna yrtit hienoksi ja jauhaa kuuma pippuri. Jauhaa myös tomaatit, sekoita paistettuun sipuliin ja porkkanaan ja hauduta kattilassa 15 minuuttia, lisää sitten pavut ja muut ainekset massaan ja keitä 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, laita valmiit kuumapavut steriloituihin purkkeihin, rullaa ylös, käännä kannet alas ja kääri ne hyvin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Marinoituja parsapapuja

Ainekset:
1 kg parsapapuja.
Marinadi (1 litra vettä) varten:
1 rkl suola,
100 g sokeria
70 ml 6-prosenttista etikkaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa palot palasiksi ja vaaleita kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, laita puoli litran purkkeihin ja peitä vedellä, suolalla, sokerilla ja etikalla valmistetulla marinadilla. Steriloi purkit 15-20 minuutin ajan, kääritään ylösalaisin, käännetään ylösalaisin ja annetaan jäähtyä.

Vihreät pavut "Country Secrets"

Ainekset 1 litran tölkille:
600 g vihreitä papuja,
2 g piparjuurta
50 g tilliä
2 g persiljaa
3 g kanelia
2 neilikkaa,
5 mustaa pippuria.
Marinadi (1 litra vettä) varten:
25 g suolaa
20 g sokeria
15 ml 70% etikkaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa palot pieniksi 3 cm: n paloiksi, vaalenneta 2-3 minuutin ajan ja aseta tiukasti purkkiin mausteiden kanssa sekoitettuna. Valmista marinadi: kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, keitä 10-15 minuuttia. Siivilöi se sitten cheeseclothin läpi ja lisää etikka. Kaada marinadi täytettyjen purkkien päälle ja steriloi: 0,5 litran purkit - 5 minuuttia, 1 litra - 8 minuuttia, 3 litraa - 15 minuuttia. Kääri ja kääri heti.

Parsapapuja paprikalla "Lyubimaya"

Ainekset:
2 kg parsapapuja
250 g paprikaa
2 nippua persiljaa
70 g valkosipulia.
Marinadi:
700 ml vettä,
150 ml kasviöljyä
70 g suolaa
100 g sokeria
1 pino. 6% etikkaa.

Valmistautuminen:
Valmista marinadi, keitä ja upota siihen jauhettu valkosipuli, hienonnettu pippuri, hienonnetut vihreät, sekoita ja kiehauta uudelleen. Suonista kuoritut pavun palot, jos ne ovat suuria, leikataan paloiksi, jos ei, jätetään kokonaiset ja kastetaan ne marinadiin. Kiehauta kevyesti sekoittaen. Hauduta 35 minuuttia, kunnes pavut ovat uppoaneet pohjaan ja peittäneet marinadilla. Aseta valmis tuote purkkeihin ja kääri.

Vihreät pavut "pippurin kanssa"

Ainekset:
1 kg vihreitä papuja
1 kg tomaattia,
250 g valkosipulia
3 palkoa pippuria,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori pavun suonet ja vaalenna kiehuvassa vedessä 1-2 minuutin ajan, hävitä sitten siivilässä ja kuivaa. Vie valkosipuli ja kuuma pippuri lihamyllyn ja suolan läpi - 50 g suolaa / 1 kg mausteista seosta. Kerros valkosipuliseos, hienonnetut tuoreet tomaatit ja pavut steriloidun purkin pohjaan. Toista kerrokset. Peitä puhtaalla lautasliinalla ja aseta sorto päälle. Levitä massa viikon kuluttua purkkeihin, steriloi litran purkkeja 20 minuutin ajan, rullaa ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Vihreät pavut "Piquant"

Ainekset:
500 g vihreitä papuja.
Marinadi:
100 ml vettä,
4 rkl 9% etikkaa
1 tl Sahara,
2 valkosipulinkynttä
1 rkl sinappi jyvillä,
2 rkl kasviöljy.

Valmistautuminen:
Valmistele marinadi viemällä kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Lisää siihen suola, sokeri, sinappi ja sekoita hyvin. Kaada etikka, vesi, kasviöljy ja sekoita uudelleen. Keitä pavut miedoksi, jäähdytä. Työnnä pavut 1/2 litran purkkiin ja lisää marinadilla. Steriloi purkki 15-20 minuuttia ja rullaa ylös.

Parsapapusalaatti munakoisolla "Kesämuistoja"

Ainekset:
1,2 kg parsapapuja,
3 litraa jauhettua tomaattia,
500 g munakoisoa
600 g paprikaa
1,5 pinoa. kasviöljy,
1,5 pino. Sahara,
3 rkl. l. suola,
1,5 rkl 9% etikkaa.

Valmistautuminen:
Kaada kasviöljy ja etikka tomaattisoseeseen, lisää suola, sokeri, keitä 15 minuuttia. Lisää sitten pavut ja hauduta vielä 20 minuuttia. Lisää munakoiso, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä uudelleen 20 minuuttia. Laita sitten pippuri, leikkaa pieniksi suikaleiksi ja keitä vielä 20 minuuttia. Laita salaatti kypsennyksen lopussa steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ylösalaisin ja kääri.

Välipala vihreistä papuista ja punajuurista "Haluan lisäravinteita"

Ainekset:
700 g vihreitä papuja
500 g punajuurta
250 g paprikaa
250 g sipulia
500 g tomaattia
1 pino. kasviöljy,
70 g valkosipulia
1 nippu persiljaa
½ pino. 6% etikkaa
karvas pippuri ja mausteet - valinnainen.

Valmistautuminen:
Raasta juurikkaat karkealla raastimella. Ohjaa tomaatit lihamyllyn läpi, pilko pavut pieniksi kuutioiksi, pilko sipuli, pippuri ja vihreät hienoksi. Kaada kasviöljyä kattilaan, kastaa sipuli siihen ja hauduta 10-15 minuuttia, sitten kaada tomaattipyrettä, etikkaa, suolaa, sokeria, paprikaa, persiljaa, valkosipulia. Sekoita kaikki hyvin, kuumenna se, kaada punajuuret ja pavut ja hauduta tunnin ajan keskilämmöllä suljetussa astiassa sekoittaen toisinaan. Laita valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Syksyn kaleidoskoopin vihreiden papujen salaatti

Ainekset:
250 g vihreitä papuja
250 g purjoa,
250 g kukkakaalia
250 g kesäkurpitsaa,
250 g porkkanaa
500 g kypsiä tomaatteja,
500 g paprikaa.
Täyttää:
1 litra vettä
1 rkl suola,
2 rkl Sahara,
2 tl sitruunahappo,
tillinsiemeniä, valkosipulia - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa pavut pieniksi paloiksi ja vaalenna 1-2 minuuttia. Leikkaa myös purjo pieniksi paloiksi, jaa kukkakaali kukintoihin. Leikkaa kesäkurpitsa ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Blanskaa keitetyt purjo, kukkakaali-kukinnot, kesäkurpitsa ja porkkanakuutioita 2 minuutin ajan. Kasta tomaatit ja paprikat, kuoritut siemenistä kiehuvaan veteen ja leikkaa: tomaatit - ohuiksi viipaleiksi, pippuri - renkaiksi. Yhdistä kaikki vihannekset ja aseta steriloituihin litran purkkeihin. Valmista täyte: laita suola, sokeri, sitruunahappo, mausteet veteen ja kiehauta. Kaada keitetyt täytteet purkkien vihannesten päälle, lisää kuhunkin hienonnettu valkosipuli. Steriloi purkit 25 minuutin ajan ja kääritään.

Pavujen sadonkorjuu "Yksinkertainen, mutta tyylikäs." Vihreiden papujen osalta leikkaa hännät molemmilta puolilta ja laita palot yhden litran purkkeihin. Laita 1 rkl jokaiseen litran purkkiin. suola ja täytä palot ⅓ vedellä, peitä ja steriloi 3 tuntia kiehumisesta. Kierrä ylös, käännä ympäri.

Tietysti pavujen säilyttäminen vaatii panostusta ja aikaa, mutta loppujen lopuksi jokainen talvella avattu pavun purkki on loistava tunnelma koko perheelle!

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Säilykepavut ehkä sekä valkoinen että punainen (katso kuva). Vain niitä vaihtoehtoja, jotka on valmistettu vain 4 ainesosasta: vesi, suola, sokeri ja itse pavut, voidaan pitää laatutuotteena. Joskus etikkahappoa voi olla läsnä myös tällaisen tuotteen koostumuksessa. Vaikka tänään löytyy papuja tomaattia tai jonkinlaista kastiketta.

Säilykkeiden uskotaan olevan turvallisin tapa säilyttää tätä tuotetta. Lisäksi tällaisten papujen syömiseksi sitä ei tarvitse keittää tai liottaa, sillä kuivattu versio riittää vain huuhtelemaan se. Kasvissyöjille säilykepavut ovat suosituimpia ruokia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

On tieteellisesti todistettu, että säilöttyissä pavuissa säilytetään jopa 80% ravintoaineista, mikä tarkoittaa, että tuotteen edut on osoitettu. Koska tämän tyyppiset vihannekset sisältävät melko vähän kaloreita, niiden energia-arvo on pieni, voit käyttää tällaisia \u200b\u200bpapuja helposti ruokavaliossa ja sisällyttää ne myös valikkoon laihtumisen aikana. Tärkeintä on valita tällainen säilyttäminen ilman eläinrasvoja, muuten unelma laihdutuksesta ei toteudu, koska kaloripitoisuus tällä muuntomenetelmällä voi kasvaa merkittävästi. Purkitut pavut sisältävät kasvikuitua, jolla on positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan, ja estää myös erilaisten tulehdusten ja syöpäkasvainten esiintymisen.

Säilykepapuilla on kyky normalisoida hiilihydraattien aineenvaihdunta kehossa, ja se vastustaa myös kolesterolin muodostumista. On myös syytä arvostaa, että tällä tuotteella on kyky kyllästää keho nopeasti ja täydentää energiatasapainoa.

Ruoanlaitto

Säilykepavut erotetaan siitä, että ne on yhdistetty täydellisesti muihin tuotteisiin, ei vain kasvi-, vaan myös eläinperäisiin. Tällä tuotteella on melko miellyttävä ja herkkä maku, joten sitä voidaan käyttää itsenäisenä lisukkeena liha- ja kalaruokille. Lisäksi säilykepapuja voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin ja välipaloihin. Se voidaan myös soseuttaa ja tarjoilla erillisenä lisukkeena. Voit myös lisätä erilaisia \u200b\u200bmausteita tällaiseen tuotteeseen, joka parantaa ja monipuolistaa astian makua. Voit myös käyttää purkitettuja papuja täytteenä erilaisille leivonnaisille. Lisäksi tätä tuotetta käytetään sakeuttimena kastikkeissa ja ensimmäisissä annoksissa.

Säilykepapujen ja hoidon edut

Säilykepapujen terveysvaikutukset on arvioitu sen jälkeen, kun useat kokeet ovat osoittaneet, että tämä tuote on kyky suojata kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksilta.

Säilykepapujen haitat ja vasta-aiheet

Säilötyt pavut vahingoittavat, jos ylität sallitun määrän, koska tämä voi johtaa ilmavaivoihin. Koska tämän tyyppiset vihannekset sisältävät paljon suolaa, ihmisten, jotka kärsivät erilaisista munuais-, maksa-, mahalaukku- ja suolistosairauksista, tulisi lopettaa tämän tuotteen käyttö. Tämän tuotteen käytön vasta-aiheet ovat koliitti, nefriitti, kihti, kolekystiitti ja nefriitti. Diabetespotilaiden ei pidä syödä purkitettuja papuja usein. On myös syytä säätää lasten sallittua pavun annosta, enintään 100 g päivässä.

Pavuja pidettiin aikoinaan köyhien tuotteena. Proteiinin ja monien muiden komponenttien osalta se on mahdollisimman lähellä lihaa, joten se sisällytettiin niiden perheiden ruokavalioon, joilla ei ole varaa siihen. Tilanne on muuttunut, ja pavujen hyödyt ovat tehneet siitä suositun tuotteen ehdottomasti kaikille.

Etu

Ravitsemusasiantuntijat luokittelevat pavut maailman 10 terveellisimmän ruoan joukkoon. Tämä palkokasvi on todellinen vitamiinien, aminohappojen ja mineraalien varasto. Lajikkeesta riippuen se voi sisältää erilaisen suhteen. Säilykepavut säilyttävät kaikki ravintoaineet, ja tämä keittotapa yksinkertaistaa huomattavasti niiden kulutusta. Jos raakoja papuja täytyy liottaa soodassa pitkään ja sitten keittää, säilykepapuja voi ostaa ja avata.

Punaiset pavut sisältävät runsaasti B6-vitamiinia. Hän on yleensä vastuussa hyvinvoinnista ja mielialasta. Ihmiset, joilla on puutetta tästä vitamiinista, kärsivät usein huonosta ruokahalusta, masennuksesta ja energian puutteesta. Lisäksi B6 on vastuussa ihon ja hiusten hyvästä kunnosta sekä veren muodostumisesta. Siksi purkkipapuja suositellaan erityisesti ihmisille, joilla on anemia ja anemia.

Kuitu on toinen komponentti, joka sisältää pavujen terveysvaikutukset. 100 grammassa. Tuote sisältää keskimäärin 25 grammaa. kuitu. Indikaattori on erittäin korkea, se ylittää useimmat hedelmät, vihannekset ja jyvät. Tämän komponentin sisältö johtaa nopeaan kyllästymiseen, ihmisen voiman ja energian täydentämiseen sekä vakauttaa verensokeritasoja. Tärkeä kuitupitoisuuden vaikutus on suoja pahanlaatuisten kasvainten esiintymiseltä ihmiskehossa.

Kuitu poistaa täydellisesti toksiinit kehosta, tämä on toinen hyödyllinen ominaisuus mille tahansa pavun lajikkeelle. Erinomainen vaihtoehto laihduttaville tuotteen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta. Lisäksi tämän tuotteen kalorit eivät lihota. Keho kerää ne ja viettää ne sitten vähitellen.

Pavujen tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat se, että se sisältää melkein kaikki kehon normaaliin toimintaan tarvittavat komponentit. Korkea proteiinipitoisuus, jonka keho imee paljon helpommin kuin eläimet, on yksi pavujen ainutlaatuisista piirteistä. Huolimatta siitä, että se sisältää vähimmäismäärän rasvaa, sen ravintoarvo on erittäin korkea.

Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat purkitettuja papuja lihavalmisteiden sijaan, etenkin niille, joiden on jostain syystä rajoitettava eläinproteiinien saantia.

Pavut ovat runsaasti rikkiä. Tämä aine on välttämätön suoliston infektioille. Ottaen huomioon, että tuote on tehokas antioksidantti, sen käyttöä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät suoliston infektioista. Tämä komponentti osallistuu myös ihon palauttamiseen, mukaan lukien ihosairauksien hoito. Se palauttaa myös muut pehmytkudokset, esimerkiksi keuhkot ja keuhkoputket.

Tuotetta käytetään diureettina. Säilykepapujen keittäminen toimii yskänlääkkeinä yskösten tukkeutumisessa.

Sydämen vajaatoiminnan, munuaisten, sappirakon ja maksasairauksien yhteydessä pavut ovat suositeltavia ruokavalion tuotteina, koska kaikki hyödylliset komponentit, myös proteiini, imeytyvät pavuista elimistössä paljon helpommin kuin muista elintarvikkeista.

Harvat ihmiset tietävät, että tuotteella on rauhoittavia ominaisuuksia. Ravitsemusterapeutit ja psykiatrit suosittelevat papujen säännöllistä käyttöä niille, jotka kärsivät lisääntyneestä ärtyneisyydestä, ärtyneisyydestä ja ahdistuksesta. Se auttaa palauttamaan sisäisen tasapainon hermovaurioiden jälkeen.

Tuotteen antibakteeriset ominaisuudet ovat hyödyllisiä paitsi maha-suolikanavan sairauksissa. Ne vastustavat hampaiden hajoamista ja hammaskiveä. Ja myös papuja suositellaan tuberkuloosiin.

Tämä palkokasvien perhe on täydellinen syömiseen vakavien vilustumisten aikana. Ja myös - palautumisjakson aikana. Pavut pystyvät paitsi palauttamaan potilaan voiman nopeasti myös kyllästämään kehon C-vitamiinilla, mikä vain edistää nopeaa toipumista. Tämä koskee punaisia \u200b\u200blajikkeita.

Pavun korkean sinkkipitoisuuden vuoksi tätä tuotetta pidetään erittäin hyödyllisenä miesten terveydelle, koska sinkki on vastuussa miesten rauhasten toiminnan ylläpitämisestä.

Pavut lisäävät immuniteettia infektioille, kuten flunssa ja erilaiset suolistoinfektiot. Sitä suositellaan verenpainetaudin, sydämen rytmihäiriöiden ja ateroskleroosin hoitoon.

Säilötyt vihreät pavut palkoissa aktivoivat suolojen ja pienten kivien erittymisen sappirakosta ja munuaisista kehosta. Ja myös - säätelee suolatasapainoa kehossa.

Mahamehun erityksen parantamiseksi suositellaan myös papuja. Sillä on myönteinen vaikutus maksan toimintaan, ja kun siinä esiintyy tulehdusprosesseja, se taistelee tehokkaasti niitä vastaan.

Tuotteen ominaisuuksia käytetään myös kosmetologiassa. Keitettyjä ja raastettuja hedelmiä käytetään kasvonaamioina, jotka poistavat ryppyjä ja nuorentavat ihoa. Tehon tehostamiseksi mureaa voidaan sekoittaa oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa.

Pavujen hyödylliset ominaisuudet asettavat sen eniten kulutettujen ruokien joukkoon laihtuminen-ruokavalion aikana. Tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea, noin 300 Kcal / 100 g. Mutta vitamiineja ja kivennäisaineita on tuotteessa suurina pitoisuuksina, joten pieni määrä niistä täydentää nopeasti välttämättömien hivenaineiden normin.

Pavujen hyödylliset ominaisuudet johtuvat suuresta fosforipitoisuudesta, joka on välttämätöntä lihasten toiminnalle ja hermoston normaalille toiminnalle. Elementtiä tarvitaan hampaiden ja luiden hyvään kuntoon. Edistää henkisen toiminnan vahvistamista, huomion ja keskittymisen kehittymistä. Osallistuu proteiinien ja hiilihydraattien synteesiin. Siksi pavut voivat korvata äyriäiset, joilla on myös melko korkea fosforipitoisuus.

Vahingoittaa

Pavut voivat vahingoittaa vain, jos niitä ei kypsennetä oikein. Mutta tämä ei koske säilykepapuja, koska ne ovat jo valmiita syömään.

On parempi rajoittaa tuotteen käyttö ikääntyneisiin ja gastriittia tai mahahaavaa sairastaviin. Ja myös - alle vuoden ikäisille lapsille, jos aloitat tuotteen sisällyttämisen lasten ruokavalioon, sinun on tehtävä tämä vähitellen ja pieninä määrinä.

Kalorisisältö

Purkattujen pavujen lajikkeesta riippuen sen kaloripitoisuus on keskimäärin noin 300 Kcal / 100 g. Seuraava - esitetään taulukko, jonka avulla voit laskea pavun kaloripitoisuuden erilaisilla volyymimittareilla.

Vasta-aiheet

Vasta-aiheet havaitaan tapauksissa, joissa on gastriitti, mahahaava, suoliston lisääntyneen peristaltiikan ongelmat. Ja myös - alle vuoden ikäisille lapsille ja imettäville äideille ruokinnan ensimmäisinä kuukausina.

Joka tapauksessa purkitetut pavut, joiden viimeinen voimassaolopäivä on vasta-aiheinen.

Varastointi

Säilykepapuja säilytetään pitkään. Sen säilyvyys riippuu pavutyypistä ja niiden valmistusominaisuuksista. Määritä se katsomalla valmistuspäivä ja sen viimeinen käyttöpäivä. Älä missään tapauksessa saa syödä vanhentunutta tuotetta, koska se voi johtaa vakaviin seurauksiin.

Säilykepapujen säilyvyysaika on pääsääntöisesti kuudesta kuukaudesta vuoteen. Jos se keitetään tomaattipastalla, se on yleensä lyhyempi sen nopean käymisasteen vuoksi.

On parasta säilyttää purkitettuja papuja viileissä, pimeissä paikoissa. Erityisen tärkeää - ei suoraa auringonvaloa. Jos sitä ei säilytetä kunnolla, se voi heikentyä paljon aikaisemmin kuin viimeinen käyttöpäivä. Tässä tapauksessa sen käyttöä ei voida hyväksyä.

Jos tuote on vanhentunut tai pavut pilaantuvat etukäteen, tölkki tai kansi yleensä turpoavat, mikä on otettava huomioon.

Ravintoarvo

Pavujen ravintoarvo 100 grammaa kohti. tuote:

Vitamiinit ja mineraalit

Vitamiinit / 100 grammaa:

Mineraalit / 100 g:

Yhteenvetona pavujen eduista ja vaaroista riittää, että luetellaan joukko hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Epäilemättä pavujen terveyshyödyt ovat huomattavasti suuremmat kuin niiden aiheuttamat haitat.

Huolimatta siitä, että pavun kaloripitoisuus on melko korkea, ravintoarvon suhde vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuuteen siinä kannattaa tämän tuotteen käyttöä. Ei ole mitään, että ravitsemusterapeutit ympäri maailmaa puhuvat säilykepapujen eduista melkein kaikille, lukuun ottamatta joitain tapauksia, joissa on kivulias ruoansulatuskanava.

Suurin osa syömistästämme kasviruokasta on tavalla tai toisella terveellistä. Tänään tarkastelemme artikkelissamme papujen etuja ja haittoja, nimeämme ihmisryhmän, jonka on välttämättä sisällytettävä se ruokavalioonsa, annamme tuotteen kemiallisen koostumuksen ja muut mielenkiintoiset ominaisuudet.

Valkoiset ja punaiset pavut: terveysvaikutukset

Joidenkin tutkijoiden mukaan punaiset pavut ovat eniten antioksidantteja, eli aineita, jotka estävät ikääntymistä, suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää erilaisilta toimintahäiriöiltä ja auttavat syövän ehkäisyssä. Ottaen huomioon, että pavut, paitsi punaiset, myös muut, sisältävät noin 20% kasviproteiinia, vain 2% rasvaa ja 58% hiilihydraatteja, sitä voidaan pitää vaihtoehtoisena proteiinilähteenä, etenkin niille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota. ... Monet tämän tuotteen ainesosat auttavat ylläpitämään ihon, hiusten ja kynsien kauneutta. Se vähentää myös "huonon" kolesterolin määrää veressä. Lisäksi nämä pavut ovat herkullisia, kun niitä käytetään lisukkeissa, salaateissa ja muissa. Ne ovat erittäin tyydyttävä tuote ilman liikaa kaloreita. Tässä se on - valkoiset tai punaiset pavut, sen hyödyt keholle ovat verrattavissa elintarvikkeisiin, kuten herukoita tai karpaloita. Muista sisällyttää tämä erittäin edullinen ja helposti saatavilla oleva tuote ruokavalioosi.

Mitä ravinteita pavut sisältävät?

Kemiallinen koostumus huomioon ottaen voidaan erottaa seuraavat pavun komponentit, joiden hyödyt keholle ovat kiistattomia. Joten se sisältää:

• vitamiinit A, ryhmä B, erityisesti B1, B2 ja B6, K, PP ja C-vitamiini;
• lisäksi se sisältää hyödyllistä ja välttämätöntä antioksidanttia meille kaikille - E-vitamiinia;
• myös pavut sisältävät suuria määriä mineraaleja - rautaa, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, natriumia, jodia, sinkkiä;
• välttämättömät hapot - Omega-3, lysiini, arginiini ja muut.

Lisäksi pavuissa on runsaasti kuitua, mikä on välttämätöntä kunnolliselle ruoansulatukselle.

Kuinka erilainen purkitettu ruoka on tuoreista pavuista?

Kukaan ei tietenkään käytä tätä palkokasvien viljelyä raakana - se on erittäin kovaa, se joko keitetään tai kääritään purkkeihin. Säilykepavut, joiden hyödyt ovat melko korkeat, säilyttävät melkein kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet myös tällä sadonkorjuumenetelmällä. Joten se sisältää jopa 70% vitamiineja verrattuna tuoreeseen tuotteeseen ja jopa 80% mineraaleja. Tietysti se ei sisällä vähemmän proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja ja kuituja kuin alkuperäinen raaka-aine. Ainoa asia, kun valitset säilykkeitä kaupassa, kiinnitä huomiota niiden koostumukseen. On parempi, jos tehtaalla ruoanlaittoon ei käytetä suolaa ja muita mausteita, vaan yksinkertaisesti lisätään vettä. Sitten pavut eivät käytännössä muutu maussaan, ja niitä voidaan käyttää täydellisesti salaatteihin tai muihin herkullisiin ruokiin.

Valkoiset ja punaiset pavut: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Jos puhuimme yllä olevista ravitsemuksellisista ja hyödyllisistä ominaisuuksista riittävän yksityiskohtaisesti, on mainittava myös tuotteen vaarat. Joidenkin tulisi ottaa huomioon, että kaikki eivät voi syödä tätä palkokasveja. Sitä tulisi syödä varoen ihmisille, jotka kärsivät seuraavista sairauksista:

• korkea happamuus tai gastriitti;
• haavaumat tai kolekystiitti sekä kihti ja koliitti;
• ihmiset, joilla on taipumusta ilmavaivoihin.

Muista, että punaiset pavut, joiden hyödyt ja haitat (erityisesti jälkimmäiset - haitat) poikkeavat muiden pavutyyppien samoista ominaisuuksista, aiheuttavat kaasun muodostumista vähemmässä määrin. Mutta sinun on silti kypsennettävä se huolella ja erityisen huolellisesti. Huomaa, että pavut kastetaan aina vähintään muutaman tunnin ajan ennen kypsentämistä. Jotkut kotiäidit suosittelevat lisäämään ripaus soodaa veteen - tällä tavalla pavut kypsyvät nopeammin ja muuttuvat pehmeiksi. Lisäksi kaasun muodostumisen vähentämiseksi on suositeltavaa lisätä keitettyyn puuroon erilaisia \u200b\u200bmausteita, esimerkiksi tilliä.

Hieman vihreistä papuista

Tämä papu on yhtä terveellinen ja herkullinen kuin kuivat punaiset tai valkoiset pavut. Katsotaanpa, mitä ominaisuuksia vihreillä papuilla on, joiden edut ja haitat on kuvattu alla. Ensinnäkin siitä, miten tällä tuotteella on positiivinen vaikutus kehoon. Ensinnäkin se sisältää suuren määrän vitamiineja - ryhmiä B, C, A, PP ja useita muita. Mineraalit - jodi, sinkki, fluori, rauta, kalium. Itse asiassa se on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin valkoiset ja punaiset pavut, joiden hyödyistä ja haitoista keskusteltiin edellä. Tämän tuotteen kaloripitoisuus on kuitenkin erittäin pieni - noin 30 kcal. 100 grammaa kohden. Lisäksi sitä on paljon helpompi valmistaa kuin valkoisia tai punaisia \u200b\u200bpapuja. Palot voidaan syödä raakana, keitettynä tai paistettuna, lisätä salaattiin, vihannespataan - missä tahansa. Tällaiset pavut voidaan myös pakastaa talvella, ja ne säilyttävät vitamiinit ja ravintoaineet sulatuksen jälkeen. Vihreiden papujen syömisen vasta-aiheet ovat melkein samat kuin punaisen tai valkoisen pavun. Joten, ei ole suositeltavaa syödä sitä niille, jotka kärsivät mahahaavasta, gastriitista, korkeasta happamuudesta. Sitä ei voida lisätä tai valmistaa niille, joilla on diagnosoitu nefriitti tai kihti. Muuten pavut, joiden hyödyt ja haitat on tutkittu hyvin, ja ravitsemusterapeutit voivat aivan yksiselitteisesti vastata kysymykseen kuka voi syödä tuotetta ja kuka ei, sitä suositellaan edelleen useimmille ihmisille ruokavalion monipuolistamiseksi ja kehon vitamiinien ja kivennäisaineiden tarjoamiseksi. ...

Jos palkokasvien valmistaminen on hyvin yksinkertaista - se soveltuu helposti kulinaariseen käsittelyyn, punaisilla asioilla tilanne on hieman huonompi. Tarkemmin sanottuna ei huonompi, mutta vaikeampi. Se on liotettava - olemme jo maininneet tämän tosiasian ja ennen kaikkea yöllä. Sen jälkeen se tulisi täyttää uudella vedellä, laittaa liesi päälle ja odottaa, kunnes neste kiehuu. Välittömästi kiehumisen jälkeen tämä vesi on tyhjennettävä ja kaadettava sitten uuteen. Tällöin pavut säilyttävät enemmän ravinteita ja maistuvat vain paremmin. Lisäksi kypsennyksen aikana voit lisätä mausteita ja pari ruokalusikallista kasviöljyä. Artikkelissamme puhuimme yksityiskohtaisesti pavuista, myös hyödyt ja haitat otettiin huomioon. Hyväksy, tuotteessa on vielä enemmän positiivisia ominaisuuksia, joten muista sisällyttää se perheesi ruokavalioon.

Pavut ovat peräisin Amerikasta ja niistä tuli nopeasti suosittu tuote, jota käytetään kaikissa maailman keittiöissä. Leveysasteillamme suosituin punaiset purkitetut pavut... Tämäntyyppisen hoidon vaaroista ja eduista on paljon kiistoja. Riippumatta siitä, mitä he sanovat, useimmilla kotiäiteillä on aina yksi - toinen purkki pavut varastossa, jotta tarvittaessa voidaan valmistaa runsas ja maukas ruokalaji. Verrattuna tavallisiin papuihin, joiden kypsentäminen voi kestää useita tunteja, purkitetut pavut säästävät paljon kypsennysaikaa. Tuote säilyttää noin 70% tavallisten papujen hyödyllisistä ominaisuuksista, proteiinin määrä vähenee kolme kertaa.

Pavut ovat yleismaailmallisia, niitä käytetään itsenäisenä ruokalajina - tätä varten sinun on huuhdeltava ne, lisättävä kasviöljyä, vihanneksia ja haudutettava hieman. Keitoissa ja salaateissa se sopii hyvin useimpien vihannesten, riisin, sienien, kalasäilykkeiden, leivän, lihan kanssa, tekee ruoista värikkäitä ja iloisia. Tuotetta käytetään melko usein lihan vaihtoehtona, koska se sisältää paljon proteiinia, kuitua ja ravintokuitua. Toinen ainutlaatuisuus on se, että sillä on korkea ravintoarvo, se sisältää vähimmäismäärän rasvaa ja soveltuu siksi ruokavalioon.

Oikein säilytettyä tuotetta, jota ei ole altistettu ulkoiselle ympäristölle, varastoidaan useita vuosia. Kun ostat ja käytät, sinun on kiinnitettävä huomiota:
- lisäaineiden osalta - niiden ei pitäisi olla, paitsi vesi, suola, sokeri;
- pakkausten laatu - tölkkien muodonmuutokset ja vauriot lyhentävät tuotteen säilyvyyttä;
- pavujen eheys - rikkoutuneet tai litistetyt pavut viittaavat rikkomuksiin säilykkeiden aikana;
- suolavedelle - jos se on epäselvä, niin tuote on luonnollinen. Suolaveden tilavuus ei saa ylittää 40% purkin kokonaispitoisuudesta.

Punasäilykepapujen edut:

Säilötyt punaiset pavut ovat keskirasvainen tuote. Se edistää vitamiinien, mikroelementtien, kuitujen täydentämistä kehossa ja on tarkoitettu ylipainoisille. Pavujen päätoiminnot ihmiskehossa ovat normalisoida hiilihydraattien aineenvaihduntaa, estää kolesterolin muodostumista ja suojata vapaiden radikaalien vaikutuksilta. Pavut sisältävät runsaasti kuitua, proteiineja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, sisältävät A-, B- ja PP-vitamiineja. Säilykevissä pavuissa proteiinin määrää vähennetään 3 kertaa tuoreisiin papuihin verrattuna.

Haitta / vasta-aiheet:

Säilykkeiden muodossa olevan suolapitoisuuden vuoksi punaiset pavut ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on munuais-, maksa-, mahalaukku-, suolistosairaus, potilaille, joilla on kohtalainen diabetes mellitus. Lapsia kehotetaan rajoittamaan purkitettujen papujen päivittäinen saanti 100 grammaan päivässä.