Pretzelka-evästeet.

14.11.2020 Salaatit.

Tällainen mutteri Pretzels-Crescent pidetään perinteisiä joulukuvia Saksassa ja Itävallassa. Yritä kokata tämä lempeä mureneva aromaattinen eväste ja palvella sitä vieraasi kohtelematta - he pyytävät sinua kokki sen uudestaan \u200b\u200bja uudestaan!

Julkaisu kirjailija

Rakastin valmistautua toisen opiskelijan. Samana vuosina kaikenlaisista matkoista eri maihin alkoi tuoda ja kerätä kulinaarisia kirjoja, joista tällä hetkellä kerätään yli 100 kirjaa. Ja siirtymällä Italiaan uusien gastronomisien "salaisuuksien" aktiivinen kehitys alkoi. Elää tässä maassa eikä rakasta kokata lähes mahdotonta! Arvosta edullinen ja herkullinen rento keittiö, vain todistetut reseptit on jaettu! Mieluummin elää periaatteessa "Onnellisuus on, kun on kenelle ja mitä kokata." Onnellinen vaimo ja äiti kaksi tytärtä.

Resepti Kirjoittaja: Irina Pozunina
Keittämisen jälkeen saat 50 kpl.
Ruoanvalmistusaika: 2 tuntia

Ainesosat

50 kr mantelit
50 g Funduk
270 Gr Flour Wheat
2 rkl. maissitärkkelys
1/4 ch.l. Taikina taikina
130 g sokeria
2 rkl. Zezdra sitruuna.
200 grammaa voivoja
3 kpl. Keltuainen muna
50 g sokerijauhe

Keittomenetelmä

Mutterit murskataan jauhon tilaan. Ihoa ei voi puhdistaa. Walnut jauhot hieman paista paistinpannussa ennen kevyen mutteri aromin ulkonäköä. Viileä.

Testin valmistamiseksi on parasta hyödyntää tehosekoitinta niin, että taikina ei ole aikaa lämmetä käsien lämpöä. Blenderin kulhoon, vehnäjauho, mutterijauhoja, maissitärkkelystä, leivinjauhetta, sokeria. Sitruuna pestään perusteellisesti ja auttamalla matala viljaa poistamaan Zest sille (vain keltainen kerros). Kylmä voi leikattu palasiksi. Lisää jauhoöljy, Zest ja munankeltuaiset.

Vaivaa taikina kulhoon tehosekoittimessa. Aluksi se hankkii löysä kosteamman murun.

Jaa taikina pöydälle ja koota kädet nopeasti palloon, anna sille kakun muoto. Kääri taikina kalvoon ja irrota vähintään 1 tunti jääkaapissa (voit ja pidempään).

Kytke uuni lämmittämään 175 astetta. Jäähdytetystä testistä, jotka erottavat saman koon kappaletta, noin 12 grammaa.

Rullaa taikina paksuiseksi makkaraan ja anna hevosenkengän muoto. Kaikki on edullisesti tehty hyvin nopeasti, kun taas taikina on edelleen kylmä ja tarpeeksi muovia.

Laita siten, jotka on muodostettu siten, peitetty leipomopaperilla.

Paista esilämmitetty uuni noin 20 minuuttia - kunnes valmis ja kevyt kultainen väri. Valmis evästeet ovat aluksi erittäin hauraita, joten sinun on annettava se jäähtyä 2-3 minuuttia ja poista sitten huolellisesti oppositiolla. Se on edelleen lämmin soveltaa sitä huolellisesti kaikista sokerinjauheesta vaniljan aromin kanssa.

Walnut evästeet Pretzels on valmis. Hyvää ruokahalua!

Herkulliset kotitekoiset evästeet "Pretzelki" makea taikina sooda ja hapan kerma - et vertaa mitään! Tällainen leivonta nauttii sekä aikuiselta että lapselle. Tältä osin minkä tahansa isäntän tarvitset vain monimutkainen resepti tällaisen evästeen ruoanlaittoon. Jos se on mielenkiintoista, ota huomioon resepti ruoanlaittoon ....

Ainesosat

Vehnäjauho - 2 lasit __Newl__
Sokerin hiekka - ½ kuppi __Newl__
Margariinivoide - 75 grammaa __Newl__
Kana munat - 1 kpl .__ newl__
Kefir - 4 rkl. Lusikat __Newl__
Salt - ¼ h. Lusikat __Newl__
Soda - ¼ h. Lusikat __Newl__
Sesame - jauhe__Newl__

Aloitetaan ruoanlaitto taikina kodin evästeisiin syvän ja mukavaksi vaivauskapasiteettiin. Kysymme vehnäjauhoja siihen. Lisää haluttu määrä suolaa ja sooda. Sekoita kaikki huolellisesti.

Sitten toisessa syvässä säiliössä sekoitetaan Kefir, muna ja sokeri hiekka. Sekoita kaikki perusteellisesti.

Sekoitamme edellä mainitut ainesosat sokerihuoneen ja suolan täydelliseen liukenemiseen.

Erikseen tahra puinen lapio kermainen margariini. Teemme sen 7-8 minuutin kuluessa.

Kehittynyt margariini tarkastelee noin kuten kuvassa.

Alkaa vähitellen aloittaa pehmennetyn kermainen margariiniseos hapan kerma sokerihiekalla ja muna.

Lisää sitten jauhot tähän sekoitettuun massaan ja sekoita hyvin nopeasti. Miksi se on niin tärkeää sekoittaa taikina nopeasti? Siksi sooda, kosketuksessa hapon kanssa Kefirissa, muodostaa hiilidioksidia. Ja tämä kaasu, jolla on pitkäaikainen polvi, voi äänestää. Ja tämän vuoksi tuote on kiinteä, tiheä ja ei löystynyt.

Meidän taikina on valmis. Minä muodostan pallon siitä. Kyllä, muuten, Kefir voidaan korvata taikina hapan kerma, puhuttu tai muu hapan maitotuote.

Nyt kodin evästeiden jauheesta pannulla, hieman kuivaa seesame hitaasti lämpöä, sekoittamalla jatkuvasti puinen terää.

Valmistele leivonnaisen leivonnan leivontaan. Jätä se pergamenttipaperilla. Työpinta on luotettava hieman vehnäjauhoja. Sitten rullaamme ohut kerros käyttäen rillia. Leikkaamalla se leveyden nauhalla noin 1 cm.

Muodostamme "pretzels" nauhat, kuten kuvassa on esitetty. Lähetämme ne erikseen toisistaan \u200b\u200bsuojatulla pergamenttilevyllä.

Me ripottele evästeen seesamin siementen päälle.

Tänään päätin kokata ensimmäistä kertaa pretzels kanelilla. Siem on yleensä usein, mutta en ole vielä määritetty. Olin kiinnostunut, mutta mikä on pretzel, miksi hänellä on tämä muoto, ja miksi hän on niin suosittu.

Sitä olen oppinut: sanalla on saksalaisia \u200b\u200bjuuria ja kääntää kuinka kiertää (Bend). Pohjois-Euroopan maissa Pretzel on Shop-merkkien ja leipomon tunnus. Se oli kerran paisunut munkkien merkki kiitollisuudesta Luojalle ja symboloi, että hän ylitti rinnassaan rukoilee.

Joten tämä leivonta ei ole vain maukas ja myös syvä merkitys.

Silveiden valmistamiseksi kanelilla valmistella tuotteita luettelossa.

Ota jauhot, sokeri, hapan kerma, sooda, hunaja, huonelämpötila, muna, suola. Liitä kaikki tuotteet yhteen ja vaivaa pehmeän, kuuliaisen taikinan.

Ja rulla vilkkuu. Ja voit siirtää taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, leikkaa se raidat ja rulla vilkkuu nauhoista.

Taita Flagellan lippu, kuten kuvassa on esitetty.

Sekoita sokeria ja kanelia ja upottaa jokainen pretzel tässä seoksessa toisella puolella.

Laita evästeet leivinpaperille "Puhdista" puolelta ja leipoa kuumennettaessa 180 astetta uuniin 15-20 minuuttia, vaalean punastumaan.

Herkulliset strobs kanelilla ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!

Sokeri Pretzels Cook hyvin helposti ja nopeasti. Minimi Ainesosat, vähimmäisaika, jopa uusi tulokas ruoanlaittoongelmissa. He syödään niin nopeasti. Erinomainen sopii illalla tai iltapäivälle. Lapset voivat viedä ne kouluun välipalaa varten. Eväste ei murene, kun taas melko hauras. Jos et ole makea rakastaja, sokerin määrä voidaan leikata puoliksi.

creamy Butter - 200 grammaa
sokeri - 70 grammaa
vanilliini - veitsen kärjessä
jauhot - 600 grammaa
muna kana - 1 kpl.
maito - 1 rkl.
quail Muna - 1 PC.

Keittomenetelmä

Pehmeä voita hankaa sokerilla ja vaniljalla, kun sokeri on täysin liuennut. Kermalaista öljyä suositellaan jääkaapista 1-2 tuntia ennen käyttöä.

Lisää kananmuna. Me haemme huhan homogeenisessa massassa.

Imeä jauhot ja vaivata homogeeninen pehmeä taikina.

Ei tarvitse kestää sitä kylmässä. Siirry välittömästi leikkaukseen. Jaamme neljään yhtä osaan.

Otamme yhden kappaleen, muodostavat sen paksun makkaran ja leikataan kuuteen osaan. Tällaisten mittasuhteiden ansiosta saat evästeet saman koon. Seuraavaksi otamme yhden kappaleen, rullaa ohut valjaat, leikataan puoliksi. Muodamme kaksi puhkeriä. Samoin erotamme kaikki taikinan.

Tuotteet laskevat leivinpaperille lyhyellä etäisyydellä toisistaan. Kun leivonta, evästeet eivät kasva koon, joten ne voidaan laittaa lähelle toisiaan.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Quail muna jaettu kulhoon, sekoita maitoa lusikalla. Quail munat ovat pieniä, joten ne ovat käteviä käyttää leivinvoitelua varten, koska seos on täysin käytetty. Jos Quail ei ole, voit käyttää puolta kanaa. Voitele esitteitä seoksella.