katkarapuihmisiä alkoi ilmestyä yhä useammin venäläisten juhlapöydissä. Ne kypsennetään mikroaaltouunissa, uunissa. Muutama vuosi sitten niitä valmistettiin vain ravintoloissa valituille ihmisille, pitäen sellaisia ​​ruokia herkkuina. Äyriäisiä oli mahdotonta nähdä kauppojen hyllyillä. Nyt niitä on helppo ostaa. Mutta harvat ihmiset tietävät kuinka keittää ne oikein - keittää, paistaa, paistaa tai suolata ...

Monia menetelmiä on jo keksitty ja testattu. Sinun tarvitsee vain noudattaa joitain ruoanlaittosääntöjä. Katkaravut eivät itse asiassa ole rikkaiden virkamiesten mielijohteesta. Tämä on todella arvokas tuote. Varsinkin ruoan ystäville. Vain 97 kaloria 100 grammassa äyriäisiä. Ne sisältävät paljon proteiinia, vähän rasvaa. Samanaikaisesti voit tyydyttää nälän täydellisesti ilman, että olet huolissasi figuurista. Keitetyissä katkarapuissa on vielä vähemmän kaloreita, vain 95.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele niiden paistamista. Koska tämä lisää huonon kolesterolin pitoisuutta ja niissä olevia kaloreita jopa 242:een. Voit saada ylipainoa paistetusta ravusta.

Figuuria suojelevien ei myöskään pitäisi viedä pois paistettua. Niissä on jopa 175 kaloria 100 grammaa kohti.

Katkarapujen hyödylliset ominaisuudet

Kaikki merenelävät sisältävät runsaasti proteiinia. Siksi ne sisältävät elimistölle välttämättömiä aminohappoja. Paljon jodia, vitamiineja D, E, K, A. Lisäksi ne sisältävät runsaasti kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, fluoria, sinkkiä, tokoferolia. Sisältää happoja - foolihappoa, askorbiinia.

Niissä on enemmän jodia kuin naudanlihassa. Siksi, jos syöt säännöllisesti mereneläviä, voit vahvistaa kilpirauhasta, immuunijärjestelmää. Parantaa munuaisten toimintaa, luu- ja lihaskudoksen koostumusta.

Positiivisten ominaisuuksien lisäksi katkarapuilla on myös negatiivisia puolia. Heillä on osa arseenia. Merellä on kyky kerääntyä myrkkyä kehoonsa. Mutta vain ne, jotka jäävät kiinni merestä. Siksi pakkausta on tarkasteltava huolellisesti ja luettava niiden pyyntimenetelmä ja -paikka.

Mitä ovat katkaravut

Kaupoissa näet useimmiten jäädytettyjä äyriäisiä. Niillä on eri nimet: "Tiger", "Royal", "Atlantic", "Green". Pakastetuilla rapuilla on kiiltävä kuori, hieman kiertynyt häntä ja yhtenäinen väri. Royal kuuluvat lämpimän veden lajeihin. Ne ovat suurempia kuin kylmä vesi (Atlantti).

Häntä katsomalla voit määrittää lämmössä vietetyn ajan ennen jäätymistä. Mitä enemmän häntä on taipunut, sitä aikaisemmin tuote jäädytettiin pyynnin jälkeen.

Väärästä säilytyksestä kertoo lumen tai jään läsnäolo pussissa. Myös vaaleanvärisiä täpliä kuoressa. Mutta vihreää päätä nähdessäsi sinun ei pitäisi pelätä. Tämä on tuotteen normaali tila.

Katkarapujen kypsennysmenetelmät

Monet kotiäidit ovat tottuneet ruoanlaittoon mikroaaltouunissa. Se on kätevä, nopea ja säästää tuotteista mahdollisimman paljon. Tällä tavalla kypsentämällä niiden luonnollinen maku säilyy. Merenelävillä on herkkä rakenne, joten ne on kypsennettävä huolellisesti. Muuten tulet pettymään, etkä halua valmiin ruuan ulkoasua.

On syytä noudattaa tarkkaa kypsennysaikaa, jotta rapuista ei tule sitkeää. Katkarapujen keittäminen mikroaaltouunissa ei ole vaikeaa. On olemassa useita tapoja. Ja jokaisella on oma reseptinsä. Monet ihmiset eivät vain keitä, vaan myös leipovat, paistavat "grilli"-toiminnolla. Tässä on helpoimmat tavat:

1. Välittömästi oston jälkeen tuote sulatetaan. Jos et ole ehtinyt tehdä sitä luonnollisesti, voit sulattaa sen laittamalla pussin mikroaaltouuniin. Kytke sulatustila päälle ja odota. Sen jälkeen aloita ruoanlaitto. Voit heti avata pakkauksen, ottaa sisällön pois, hieroa mausteilla ja kypsentää pakastekatkarapuja mikroaaltouunissa. Tämä vähentää sulatukseen käytettyä aikaa. Ne sulavat noin 3-4 minuutissa. Kuluttajille, joilla ei ole aikaa kokata, mereneläviä myydään valmiina. Niitä tarvitsee sulattaa vain 3-4 minuuttia.
2. Voit keittää katkarapuja mikroaaltouunissa seuraavalla menetelmällä. Tyhjennä pakkauksen sisältö kulhoon. On parempi ottaa mikroaaltouuniin sopiva syvä lautanen tai pannu. Koska vesi voi nousta ja kiehua pois. Peitä kannella ja käynnistä haluttu kypsennystila täydellä teholla. Sekoita uunin sammuttamisen jälkeen ja anna hautua vielä 1-2 minuuttia. Voit ymmärtää, että ruokalaji on valmis sen ulkonäöstä - äyriäiset muuttuvat vaaleanpunaisiksi eivätkä ole läpinäkyviä. Siten voit valmistaa katkarapuja mikroaaltouunissa eri reseptien mukaan. Lisää suosikkivihannekset ja -mausteet.
3. Monet valmistavat mereneläviä grillissä mikroaaltouunissa. Kuka rakastaa rapeaa, kultaista kuorta. On yksinkertainen resepti: sekoita vähän voita sitruunamehun kanssa. Lisää seokseen valkosipulinkynsi (purista se). Suolaa kaikki ja sekoita. Päällystä pakastettu tuote tällä seoksella. Jos sinulla on aikaa, odota 30 minuuttia, kunnes katkaravut ovat kastikkeessa. Mutta voit leipoa heti. Aseta ritilälle ja kytke "grilli"-tila päälle maksimiteholla 7-12 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua avaa uuni ja tarkista, onko haluttu kuori ilmestynyt. Jos ei, kytke virta päälle vielä 3-4 minuutiksi. Tässä reseptissä voit käyttää erilaisia ​​marinaatteja. Lisäämällä valkosipulia, yrttejä, vihanneksia - kuten haluat.
4. On tullut muotia syödä mereneläviä oluen kanssa. Liikkeet myyvät valmiita aterioita. Sinun tarvitsee vain lämmitellä. Jotkut valmistavat itse ruokia oluelle. Jokaisella on erilaisia ​​tapoja. Tässä on yksi yksinkertaisista resepteistä: tuote sulatetaan ja kaadetaan oluella. Noin puolelle kilolle katkarapuja 2-3 lasillista juomaa. Maun mukaan suolaa, pippuria, lisää muita mausteita (lavrushka, tilli, persilja). Peitä kannella ja laita uuniin. Voit odottaa, kunnes astia on marinoitunut ja kyllästynyt seoksella. Kytke oikea tila päälle täydellä teholla 7-8 minuutiksi.

Kypsennyksen jälkeen neste valutetaan, mutta ei kaikkea. Jätä hieman lautasen pohjalle. Sekoita ja anna hautua toiset viisi minuuttia samalla kypsennystavalla.

Voit valmistaa katkarapuja nopeasti ja helposti mikroaaltouunissa lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja mausteita maun mukaan, unohtamatta soijakastiketta. Koska mereneläviä myydään usein keitettyinä ja pakastettuina, ruokien luominen niistä vie enintään 5-8 minuuttia ja joskus jopa vähemmän! Ostaessasi kiinnitä huomiota katkarapuja peittävään jääkuoreen, sillä huolimattomat valmistajat ja myyjät lisäävät usein enemmän kuin tarvitset ja 1 kg pakastekatkarapuja saa sulatuksen jälkeen 0,5 kg tuotetta ja 0,5 l jäävettä. Tämän estämiseksi on parempi maksaa vähän liikaa ja ostaa tavallinen tuote kuin pakastettu.

Jos haluat kypsentää katkarapuja mikroaaltouunissa, valitse erityiset kannelliset astiat, joissa ei ole kulta- tai hopeakuvioita, jotta ne eivät räjähdä. Kypsennysaika riippuu täysin laitteesi tehosta.

Ainesosat

• 0,25 kg katkarapuja
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 ml soijakastiketta
• 0,5 tl suola
• 100 ml vettä
• 5-6 mustapippuria
• vihreitä koristeluun, sitruuna

Ruoanlaitto

1. Sulata katkarapuja noin 20 minuuttia huoneenlämmössä ja huuhtele ne kevyesti. Laita valmistettuun astiaan, mieluiten syvään.

2. Kuori valkosipulinkynnet kuoresta, huuhtele vedellä ja leikkaa viipaleiksi, lisää astiaan mustapippurien ja suolan kanssa. Kaada päälle soijakastike ja vesi varmistaen, että astian nestepinta ei nouse yli puolet, muuten se valuu kiehuessaan mikroaaltouunille.

3. Sulje astia kannella ja laita se mikroaaltouuniin kytkemällä ajastin päälle 4-5 minuutiksi 800 watin teholla. Jos laitteesi teho on yli 800 W, lyhennä kypsennysaikaa ja päinvastoin. Keskellä prosessia sammuta laite, avaa säiliö varovasti ja sekoita sen sisältö. Sulje kansi uudelleen ja kypsennä.

Nykyaikaisten kodinkoneiden myötä kotiäidit voivat säästää omaa aikaansa. Harvat ihmiset tietävät, mutta mikroaaltouuni sopii myös katkarapujen keittämiseen, tärkeintä on valita oikea resepti ja käyttää saatavilla olevia laitteita oikein.

periaatteet

Mikroaaltouunia käytettäessä on erittäin tärkeää, mitkä katkaravut kypsennetään. Koska markkinoilta löytyy sekä keitettynä että raakana, kokin tulee ottaa huomioon, että edelliset on jo esikeitetty, joten niitä ei tarvitse enää altistaa korkealle lämpötilalle.

Raaka katkarapu on kypsennettävä erityisillä astioilla, joihin kaadetaan vettä, lisätään mausteita, asetetaan äyriäiset, peitetään kannella ja lämpötila asetetaan 70 asteeseen viideksi minuutiksi. Sitten kansi poistetaan ja valmius tarkistetaan.

Jo keitetty tuote asetetaan astiaan vedellä 2 minuutiksi 100 asteen tilassa. On muistettava, että jos nestettä ei ole tarpeeksi, äyriäiset yksinkertaisesti kuivuvat kuoren sisällä ja jopa palavat, ja tässä muodossa harvat ihmiset haluavat syödä sitä. Jos mikroaaltouunilla ei ole kykyä asettaa lämpötilaa, sinun tulee luottaa kypsennysaikaan - enintään kaksi minuuttia keitetyille mereneläville ja 5 minuuttia raakoille. Joka tapauksessa kannattaa tarkistaa valmius ja jos epäillään, että katkarapu pysyy sisällä raakana, kytke se päälle vielä minuutiksi. Kuoren väri osoittaa aina valmiutta, jos se on punainen, voit syödä.

Reseptit

Tuoksuvien ja maukkaiden katkarapujen keittämiseen mikroaaltouunissa tarvitset:

• kaksi lasillista sieniä;
• yksi pää valkosipulia;
• kuoritut katkaravut;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• mausteet;
• hienonnettua persiljaa, haluttu määrä;
• sitruunamehu yhdestä sitrushedelmästä;
• kasviöljy, 2 rkl. lusikat.

Jopa aloitteleva kokki hallitsee ruoanlaittoprosessin askel askeleelta. On tarpeen yhdistää kaikki ainekset, paitsi katkaravut ja sienet, laittaa ne mikroaaltouuniin ja kuumentaa 100 asteessa 90 sekuntia. Lisää katkaravut ja sienet. Peitä astia kannella, aseta sama lämpötila, mutta vain 4 minuutiksi. Kun merkkiääni kuuluu, anna astian seistä mikroaaltouunissa vielä pari minuuttia kansi suljettuna. Jos lämpötilan asetusta ei ole, luotamme lämmitystilassa määritettyyn aikaan.

Jos haluat maultaan monimutkaisemman ruoan, sinun on valmistettava seuraava ainesosaluettelo:

• oliiviöljy;
• Kreoli mausteet;
• sienipankki;
• kaksi tomaattia;
• yksi chili;
• tomaattikastike;
• 1 KPL. hienoksi leikattu sipulin pää;
• hienonnettu vihreä sipuli;
• 1 kuppi ohuiksi viipaloitua selleriä
• 1 iso paprika hienoksi pilkottuna
• 4 oksaa persiljaa, hienonnettu;
• ½ tl sellerin siemeniä;
• 3/4 tl valkosipulia;
• 4 rkl sulatettua voita.

Sekoita kaikki vihannekset sellerinsiementen ja voin kanssa kattilassa, sitten mikrossa, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita, välillä sekoittaen. Lisää tomaatit, vähän vettä ja keitä 30-40 minuuttia. Laita sitten kuoritut katkaravut ja kypsennä vielä 10-20 minuuttia mikroaaltouunista riippuen. Tarjoile riisin tai pastan kanssa.

Ajan puutteella voit käyttää vähimmäismäärän ainesosia:

• kuoritut jättikatkaravut;
• voita;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• suola ja mausteet;
• soijakastike;
• sitruunamehu yhdestä sitruunasta.

Laita öljy ja valkosipuli matalaan astiaan ja laita mikroaaltouuniin korkeaan lämpötilaan, kypsennä kaksi minuuttia. Lisää loput ainekset, sekoita hyvin. Soijakastiketta lisätään haluttu määrä, mutta tiivistetty on suolaista, joten on parempi laimentaa se vedellä yhtä suuressa määrin. Peitä kannella, aseta mikroaaltouuni 50 % tehoon ja anna hautua 6 minuuttia. Lisukkeena voi käyttää riisiä tai pastaa.

Jos haluat jotain epätavallista, sinun tulee keittää erityisiä katkarapuja, jotka vaativat:

• leikkaa kuutioiksi useita sipulia;
• Viherpippuri;
• selleri;
• valkosipuli, muutama neilikka;
• maissitärkkelystä kaksi rkl. lusikat;
• tomaatit;
• Worcesterkastike;
• yksi tuore chili, voidaan korvata jauheella;
• Tabasco-kastiketta maun mukaan

Laita voita lasiseen uunivuokaan. Laita se mikroaaltouuniin, kytke se minimiin, jotta se sulaa. Lisää vihreä paprika, sipuli, valkosipuli ja hienonnettu selleri. Peitä paperilla ja keitä noin 2 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Voit laittaa mikroaaltouunin samaan aikaan asettamalla lämpötilan 100 asteeseen.

Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin. Laita joukkoon pilkotut tomaatit, Worcestershire-kastike, chili, Tabasco-kastike ja keitä samassa tilassa 5 minuuttia, kunnes seos alkaa kuplia. Seosta sekoitetaan kahdesti valmistuksen aikana. Lisää kuoritut katkaravut, hauduta vielä 4 minuuttia ja tarjoile sitten riisin kanssa.

Merenelävät kannattaa valita huolellisesti, jotta ne ovat tuoreita, ilman voimakasta hajua. Pakasteita voidaan käyttää mikroaaltouunissa valmistukseen. Kuori ei saa olla liukas tai tahmea, eikä siinä saa olla mustia pisteitä päässä, ellei se ole musta tiikerikatkarapu. Lihan tulee olla harmaanvaaleanpunaista tai harmaata.

Jos katkaravut ovat jäässä, ne on ensin sulatettava. Kun käytetään kuorittuja mereneläviä, suolet on poistettava kuoren mukana. Jos tätä ei tehdä, liha saa epämiellyttävän katkeruuden.

Mikroaaltouunissa ruoanlaittoon käytetään erityisiä astioita. Ihanteellisina ainesosina kannattaa käyttää: paprikaa, oliivi- tai mitä tahansa muuta kasviöljyä, tilliä ja oreganoa, sitruunaa, valkosipulia, sipulia ja vihreää sipulia, paprikasekoitusta, soijakastiketta.

Suurella teholla katkarapu ei saisi viipyä viittä minuuttia pidempään. Edellytyksenä on, että niiden ympärillä on riittävästi kosteutta, muuten astia ei toimi.

Katso alla oleva video, kuinka nopeasti ja maukkaasti keittää katkarapuja kotona.

Mikroaaltouunin katkarapuresepti vaihe vaiheelta valokuvan kanssa.

• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Astian tyyppi: Välipalat
• Reseptin vaikeusaste: Hyvin yksinkertainen resepti

• Valmistusaika: 9 minuuttia
• Aika valmistautua: 15 minuuttia
• Annokset: 6 annosta
• Kalorien määrä: 63 kilokaloria

Pehmeitä mehukkaita katkarapuja mikroaaltouunissa. Nopeaa, maukasta ja mahdollisimman vähän aikaa. Jos haluat oppia keittämään katkarapuja mikroaaltouunissa - lue reseptini!

Annokset: 6

Ainekset 6 annokseen

• Katkaravut - 1 kilogramma
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat
• Vesi - 2 Art. lusikat
• Suola - 0,5 Art. lusikat
• Sitruuna - 1 kpl

askel askeleelta

1. Katkarapuja oluelle, katkarapuja salaattiin, vain katkarapuja - kaikki meidän perheessämme syövät niitä. Ja tietysti - joskus ei riitä se määrä, joka oli valmistettu iltajuhliin oluen kanssa. Tästä tulee tämä helppo mikroaaltouunin katkarapuresepti. Ollakseni rehellinen, pidän jopa mikroaaltouunin katkarapujen mausta enemmän kuin perinteisesti kypsennettyjen katkarapujen mausta. Jotenkin ne ovat pehmeämpiä. Kokeile tätä helppoa katkarapureseptiä ja nauti.
2. Jos sinulla on pakastettuja katkarapuja, sinun on sulatettava ne. Lähetän pakatut katkaravut kuumavesisäiliöön.
3. Pesemme katkaravut ja annamme veden valua.
4. Laitoimme katkaravut mikroaaltouunin kestävään astiaan ja kaada seokseksi soijakastiketta, vettä ja suolaa.
5. Ravista katkarapuja hyvin sekoittaaksesi.
6. Laitoimme mikroaaltouuniin täydellä teholla 3 minuutiksi.
7. Sekoita ja laita päälle sama määrä.
8. Valmiit katkaravut otetaan pois mikroaaltouunista, valutetaan tuloksena oleva mehu, ripottele päälle sitruunamehua ja tarjoillaan.
9. Hyvää ruokahalua!