Perunan kanssa paistettu kalmari Ainekset: 500 g kalmaria (kuorittuna), 2-3 perunaa, 2 porkkanaa, 50 g vihreitä herneitä (säilyke), 100 g majoneesia, pippuria, suolaa Valmistustapa: Kalmari leikattuna renkaiksi. Pese perunat ja porkkanat, keitä, kuori ja

Hapankermassa paistetut kalmarit Ainesosat Kalmarit - 700 g voita - 3 rkl Smetanaa - 0,5 kupillista Jauhot - 2 rkl suolaa ja pippuria - maun mukaan Valmistusmenetelmä Pese, kuivaa, leikkaa kalmarit suikaleiksi, suola ja pippuri, pyöritä jauhoissa ja

Perunan kanssa paistettuja kalmareita Ainekset 500 g kuorittuja kalmareita, 2-3 perunan mukuloita, 2 porkkanaa, 50 g purkitettuja vihreitä herneitä, 100 g majoneesia, pippuria, suolaa Valmistustapa Leikkaa kalmarit renkaiksi. Pese perunat ja porkkanat, keitä, kuori ja

Marinoitua smetanaa paistettua kalmaria Ainekset 600 g kuorittua kalmaria, 200 g smetanaa, 2 tomaattia, 1 nippu persiljaa, 1 nippu vihreää sipulia, 1/2 nippu korianteria, 2 tl sokeria, 2 rkl valkoviiniä etikka, 1 rkl kasviksia

Kermalla paistetut täytetyt kalmarit Ainekset 6 ruhoa kuorittuja kalmareita, 200 g sieniä, 100 ml kermaa, 1 sipuli, 1 sellerinvarsi, 1 porkkana, 50 g voita, 1/2 nippu persiljaa, suolaa Valmistustapa Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi.

Kalmari perunoilla ja linsseillä 500 g kalmaria (kuorittuna), 2-3 perunaa, 1 lasillinen linssejä, ? lasillinen tomaattipastaa, 2 rkl kasviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, laakerinlehti, mausteet (mikä tahansa), vesi, suola. Kaada öljy ja

Kalmari on yksi terveellisimmistä ja herkullisimmista merenelävistä. Se sisältää paljon helposti sulavaa proteiinia ja ihmiskeholle välttämättömiä hivenaineita. Opi valmistamaan kalmareita uunissa.

Ainesosien valinta

Tämän tyyppisiä meriäyriäisiä valmistetaan eri tavoin. Tällä hetkellä tunnetaan monia reseptejä: uunissa paistettuja salaatteja, jotka on täytetty erilaisilla äyriäisten täytteillä, lihapullia, kebabia, keittoja ja kalmarivuokia. Nämä merenelävät sopivat hyvin lähes kaikkien vihannesten (perunat, kukkakaalit, tomaatit jne.), juuston, riisin ja muiden kala- ja äyriäisherkkujen kanssa.

ruoanlaittoreseptejä

Calamari juustolla paistettuna

1. Puhdista simpukat ja laita ne kattilaan, jossa on jäävettä.
2. Jos poninhäntäjä on, älä heitä niitä pois, vaan lisää jauhamisen jälkeen täytteeseen.
3. Jos sinulla on kovaa juustoa, raasta se. Pehmeä juusto riittää jauhamaan pieniksi paloiksi.
4. Lisää juustoon hienonnetut vihreät, sekoita. Ripottele täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan (valinnainen).
5. Pakkaa seos tiiviisti äyriäisten ruhojen sisään.
6. Nosta ne uunipellille ja laita uuniin noin 8-10 minuutiksi.
7. Sammuta uuni, ota valmis ruokalaji pois. Koristele sitruunaviipaleilla ja tarjoile.

Perunavuoka kalmarilla

Sen valmistamiseksi tarvitset: 0,5 kg perunoita, 1 purkillinen kalmaripurkki ja 150 g kovaa juustoa.

1. Keitä perunat ja soseuta ne.
2. Kaada 1⁄2 soseesta uunivuokaan.
3. Laita päälle puolet tai vähän enemmän purkin kalmarista.
4. Peitä kaikki juustoraasteella.
5. Laita päälle kerros jäljellä olevaa sosetta ja sitten taas kalmari ja juustoraaste.
6. Paista 190 asteessa noin 10-15 minuuttia (kunnes juusto on täysin sulanut).
7. Tarjoile tuoreiden vihannesten ja maun mukaan kastikkeen kanssa.

Sienillä ja juustolla täytetty calamari

Tarvitset:

• 3-4 kappaletta kalmaria;
• 150-200 g sieniä (tuore);
• 3 munaa;
• 100-130 g kovaa juustoa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 300 ml smetanaa;
• vehreys;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 20-30 g voita;
• hieman suolaa ja pippuria.

Puhdista äyriäiset niitä peittävästä kalvosta ja sisäpuolelta, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Poista pää ja lonkerot, leikkaa "siivet" "vaipasta". Hävitä päät ja kalvot ja leikkaa lonkerot ja "siivet" täytettä varten. Pese ja puhdista sienet. Jos olet kerännyt metsäsieniä, keitä ne. Herkkusienet eivät sitä tarvitse. Leikkaa sienet minkä muotoisiksi paloiksi ja paista öljyseoksessa kullanruskeiksi. Laita ne sitten erilliseen astiaan.

Kuori sipuli, hienonna ja paista sienien jälkeen jääneessä öljyssä. Keitä ja jäähdytä munat, kuori ne sitten kuoresta ja jauha raastimen läpi. Hienonna vihreät, raasta juusto, hienonna valkosipuli tai murskaa se puristimessa. Sekoita kaikki täytteen ainekset. Kaada joukkoon 2-3 ruokalusikallista smetanaa. Lisää suola ja pippuri, sekoita hyvin.

Täytä seoksella kalmaritaskut. Yritä pitää ilma poissa. Pistele reunat auki hammastikuilla. Pippuroi hieman loput smetanasta, suolaa. Laita ruhot uunipellille, kaada smetana päälle ja laita 200 asteeseen kuumennettuun uuniin noin puoleksi tunniksi.

Ennen tarjoilua poista syömäpuikot ja leikkaa ruoka renkaiksi.

Meksikon calamari

Tarvitset:

• kalmari - 300 g;
• kananrinta - 300 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• chili - 3 kpl;
• voita - 20 g;
• maissi - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• selleri - 20 g;
• sipuli - 2 kpl;
• mustapippuri - 1 hyppysellinen;
• kasviöljy - 20 g;
• kerma 10% - 100 g;
• mausteet - 1 hyppysellinen.

Leikkaa kananrinta kuutioiksi ja paista voissa kullanruskeiksi (korkealla lämmöllä tämä kestää noin 7 minuuttia). Puolirenkaiksi leikattua sipulia ja keskikokoisiksi suikaleiksi leikattuja porkkanoita tulee paistaa toisessa pannussa noin 5 minuuttia. Leikkaa loput vihannekset ja paista myös esilämmitetyssä pannussa öljyssä 5 minuuttia.

Kun vihanneksista on vapautunut mehu, lisää kana, sipulit ja porkkanat sekä renkaiksi leikattu kalmari. Ripottele päälle jauhettua mustapippuria, mausteita. Kaada 100 g kermaa ja keitä korkealla lämmöllä kannen ollessa kiinni noin 5 minuuttia. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten kalmarista tulee kova.

Calamari ritilälle uunissa tai grillissä

Tarvitset:

• 4 kalmariruhoa;
• puolikas iso sitruuna;
• puolikas appelsiini;
• 2 tl kuivattua oreganoa;
• vähän oliiviöljyä;
• 1-2 tomaattia.

Pese simpukat, poista eläimenosat, lautaset ja kalvo, laita kuppiin. Kaada ruhojen päälle sitruunasta ja appelsiinista puristettu mehu, ripottele päälle mausteita ja jätä 30 minuutiksi. Aseta simpukat ritilälle ja odota, että marinadi valuu. Aseta ritilä esilämmitettyyn uuniin. Aseta sen alle tarjotin valumaan mehu. Paista 5-6 minuuttia maksimilämpötilassa. Leikkaa simpukat ennen tarjoilua, ripottele päälle sitruunamehua ja oliiviöljyä, koristele tomaattiviipaleilla tai kasvissalaatilla.

Rolls "Marine boy"

Ainekset:

• 5 kalmaria;
• 5 tikkua rapujen lihaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 jälkiruokalusikka sinappia;
• 200 g kovaa juustoa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 2 ruokalusikallista ketsuppia;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Puhdista äyriäisten ruhot kalvosta ja eläimenosista, leikkaa ja järjestele fileiksi. Levitä päälle ohut kerros sinappia, suolaa kevyesti. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Jauha porkkanat ja juusto raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä. Paista sipuli ja sitten porkkanat öljyssä kullanruskeiksi, suolaa hieman.

Lado simpukkafileen päälle ohut kerros paistettuja vihanneksia, juustoa ja tikku rapunlihaa. Kääri kaikki rullalle, pistele hammastikulla. Levitä pellille, päälle majoneesia ja ketsuppia. Paista uunissa 180 asteessa 5-10 minuuttia.

Yksinkertaista ja herkullista

Calamari munalla ja riisillä täytettynä

1. Valmistele simpukat ruoanlaittoa varten - puhdista, pese, kuivaa.
2. Laita riisi kattilassa puolikypsään tilaan ja jäähdytä.
3. Keitä muutama kananmuna, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Pese ja hienonna vihreät.
5. Hienonna sipulit ja porkkanat, paista ne öljyssä pehmeiksi.
6. Sekoita riisi, munat, sipulit ja porkkanat, lisää suolaa ja pippuria.
7. Täytä kalmarit tiukasti tuloksena olevalla seoksella, kiinnitä reunat hammastikuilla tai ompele keittiölangalla.
8. Asettele ruhot uunipellille ja kaada suolatun kerman päälle.
9. Laita pelti uuniin ja paista kullanruskeiksi.

Calamari jauhelihalla tomaattikastikkeessa

1. Puhdista ja huuhtele simpukat, leikkaa päät pois ja laita ruhot kylmään veteen.
2. Suolaa jauheliha, pippuri, ripottele raastettua valkosipulia. Lisää sitruunankuori ja halutessasi kuivaa viiniä.
3. Valmista tomaattikastike: poista tomaateista kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä 10 minuuttia oliivi- tai auringonkukkaöljyssä. Kaada sitten joukkoon valkoviiniä, lisää valkosipuli ja kuuma pippuri.
4. Täytä simpukat tiukasti jauhelihalla, laita uunipellille ja kaada päälle tomaattikastike.
5. Laita pelti esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia.

kalmarin renkaat

1. Huuhtele ja kuivaa äyriäisten ruhot. Valmista seos valkosipulista, valkopippurilla ja sitruunamehulla. Leikkaa merenelävät renkaiksi ja laita ne puoleksi tunniksi marinaadiin.
2. Valmista taikina jauhoista, kananmunista ja kivennäisvedestä. Poista renkaat marinadista, kuivaa ne ja laita ne taikinaan.
3. Laita paistinpannu, jossa on hajutonta kasviöljyä tuleen ja paista renkaat molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Kalmarirenkaat ovat erinomainen välipala oluen tai oluen kera sekä terveellinen välipala. Ne ovat erityisen herkullisia minkä tahansa kastikkeen kanssa.

ruokavalioon

Kalmari on yksi parhaista ruoista niille, jotka haluavat laihtua. Näiden äyriäisten proteiini on helposti sulavaa, ja yhdessä vihannesten kanssa se normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja kyllästää kehosi hyödyllisillä aineilla. Voit paistaa kalmaria kaikkien vihannesten kanssa uunissa. Mutta kun puhutaan dieettiruoista, ei voi olla mainitsematta salaattia.

Yksinkertainen salaatti kalmarilla

1. Kuori simpukat kalvosta, pese ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.
2. Keitä niitä 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
3. Pannulta ottamisen jälkeen laita ne jääveteen.
4. Leikkaa sellerinvarsi suikaleiksi. Tee sama oliivien kanssa. Laita kaikki salaattikulhoon.
5. Aseta kylmät simpukkasuikaleet sinne. Sekoita kaikki, heitä ripaus suolaa, kaada hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä, sekoita uudelleen.

Calamari haudutettua tomaattikastikkeessa

Jos sinulla ei ole uunia, voit valmistaa herkullisen ruoan paistinpannulla, käyttämällä seuraavaa reseptiä.

1. Puhdista ja pese simpukat.
2. Laita ne kiehuvaan suolaveteen 2 minuutiksi.
3. Ota kalmari vedestä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
4. Poista tomaateista kuori (tämä on helpompaa, jos kaada ensin kiehuvaa vettä hedelmien päälle). Poista niistä siemenet ja hienonna.
5. Hauduta niitä oliiviöljyssä pannulla noin 2 minuuttia. Ripottele valmistettu kastike hienonnetulla valkosipulilla ja persiljalla.
6. Kahden minuutin kuluttua laita kalmaripalat kastikkeeseen. Odota vahvaa kiehumista ja sammuta tuli. Laita ruoka lautasille ja aloita maistaminen.

Kalmareita ei tule altistaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Jos lihaa kypsennät liikaa, siitä tulee "kumia". Jos et ole seurannut kypsennyksen kestoa, älä masennu - nilviäinen voidaan heittää suolaiseen kiehuvaan veteen ja keittää puoli tuntia. Voit sitten käyttää sitä salaatin valmistukseen tai paistaa sitä munissa, mutta et voi paistaa sitä uunissa.

Jotkut kokit neuvovat hankaamaan kuorittuja ruhoja kevyesti soodalla ennen uunissa paistamista. Sitten sooda tulee pestä pois ja toimia reseptin mukaan.

Kuinka keittää kalmaria riisin kanssa uunissa, katso alla oleva video.

Uunissa paistettuja herkullisia perunoita kalmarilla

Yksi kalmareiden kypsennysvaihtoehdoista on paistaminen uunissa perunoiden ja perinteisten vihannesten (sipulien, porkkanoiden ja paprikat) ja yrttien kanssa.

Tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka ilahduttaa perhettäsi paastona tai muuna päivänä, jolloin kotona ei ole lihaa. Maukas ja herkullinen!

Ainesosat

2 suurelle annokselle tai 4 keskikokoiselle annokselle

1. Perunat - 500 g;
2. Kalmarit - 4 kpl;
3. Sipuli - 1 pää;
4. bulgarialainen pippuri - 1/4 kappaletta;
5. Porkkanat - 1 keskikokoinen;
6. Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
7. Persilja - 3-4 oksaa;
8. Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
9. Suolaa maun mukaan.
10. Pöytäetikka (viini, omena) - 2 ruokalusikallista (tai sitruunamehua);
11. Oregano - 1 tl;
12. Jauhettu korianteri - 1 tl.

Keittomenetelmä

• Huuhtele kalmari hyvin, poista sisälmykset ja lautanen. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja kuori iho pois. Leikkaa häntä pois. Kaada ruhot etikalla, lisää mausteet ja anna marinoitua 30-40 minuuttia.
• Leikkaa: sipuli - puolirenkaat; perunat, porkkanat ja paprikat - pillit (ohuemmat perunat).
• Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää porkkanat ja paprikat. Paista miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
• Kuivaa kalmarit (valuta marinadi) ja leikkaa renkaiksi.
• Sekoita kaikki ainekset ja lisää 1 rkl kasviöljyä. Ripottele päälle oreganoa ja suolaa maun mukaan.
• Laita uunipellille tai vuokaan, peitä kannella tai foliolla. Paista uunissa (esilämmitetty 200 asteeseen) 40-45 minuuttia.
• Hienonna persilja ja valkosipuli hienoksi. Ripottele paistamisen lopussa.

Paistetut vihannekset kalmarilla ovat valmiita

Kalmareiden peittaus Perunoiden kuoriminen Kalmariruoan ainesosien koostumus ja leikkaaminen
Paista vihannekset pannulla Leikkaa kaikki kalmari renkaiksi Lisää kalmari vihanneksiin, sekoita
Laitoimme vihannekset kalmarien kanssa uunivuokaan uuniin Ruokailu ennen paistamista Valmiit perunat kalmarilla