Kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että perunapiirakat ovat erittäin hyvä tapa tyydyttää nälkäsi nopeasti. Niitä voidaan käyttää myös yhtenä vaihtoehtona iltapäivän välipalalle. Ja jos kypsennät ne etukäteen, voit yksinkertaisesti lämmittää ne mikroaaltouunissa. Se vie vain muutaman minuutin.

Tänään olemme valmistaneet mielenkiintoisen valikoiman näistä ruusuisista ja suussa sulavista kauneuksista. Heille taikina on erilainen, sekä hiiva että ilman hiivaa. Muuten, on erillinen artikkeli, joka on kuvattu yksityiskohtaisesti. Muista tarkistaa se, jos olet kiinnostunut.

Ja nyt aloitetaan herkullisten piirakoiden valmistaminen perunoilla. Ja jotta ne olisivat vielä maukkaampia, voit lisätä päätäyte: maksa, sienet, sipulit, yrtit, porkkanat tai muut ainesosat.

Luonnollisesti tämän herkun kaloripitoisuus on mittakaavassa: 235 kcal / 100 g tuotetta - se on täsmälleen kaloreiden määrä paistetussa piirakassa perunatäytteellä. Mutta paistettuna se on korkeampi - 276 kcal / 100 g., Keskimäärin 1 piirakka painaa 75 g. - 207 kcal, indikaattoria voidaan pienentää paistamalla kuivassa paistinpannussa. Lisäksi tämä paistettu gourmet sisältää syöpää aiheuttavia aineita ja sitä suositellaan paistettavaksi uunissa.

Mutta kuinka valmistaa tämä namia: paista tai paista, kukin emäntä päättää itsenäisesti. Haluaisin tietää mielipiteesi?

Klassinen resepti paistettuja piirakoita kotona

Erittäin maukkaita ja röyhkeitä komeita miehiä voileivalla. Ne voivat olla kasvis- tai makean täytteen kanssa. Valmistan usein tämän reseptin mukaan, ja leivonta osoittautuu reheväksi ja pehmeäksi ja lentää heti pöydältä, ja kotitalous on ruokittu ja onnellinen ja kiitos vatsajuhlasta! Ja klassista perunareseptiä arvostavat sekä lapset että aikuiset, joten tämä on yleinen resepti, joka miellyttää kaikkia!

Vaaditut tuotteet:

• 250 ml lämmintä maitoa;
• 250 ml vettä;
• 30 g tuoretta hiivaa;
• 2 rkl Kidesokeri;
• 2 tl suola;
• 2 keltuainen;
• 50 g voita tai margariinia;
• jauhot.

Valmistautuminen:

Kaada kulhoon lämmin vesi ja lämmin maito. Kaada niihin hiiva. Sekoita kaikki hyvin.

Lisää sokeri. Me puutumme asiaan. Sitten munankeltuaiset. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes kaikki ainesosat ovat liuenneet.

Kaada tarvittava määrä suolaa. Pysähtymättä häiritsemättä tuomme jauhoja osiin. Saamme melko paksun tahmean taikinan.

Sitten lisätään pehmennettyä margariinia, yritän poistaa sen jääkaapista etukäteen. Sekoita tasaiseksi.

Kaada jauhot uudelleen ja vaivaa taikina täysin kypsään.

Sitten voitelemme pöydän auringonkukkaöljyllä. Levitämme taikinan päälle ja vaivaamme sen hyvin käsillämme.

Taikina on erittäin ilmava ja pehmeä.

Laitamme sen takaisin kulhoon ja peitämme sen kalvolla tai muovipussilla.

Ja päälle - pyyhkeellä.

Laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi, jotta taikina nousee.

Sen pitäisi kaksinkertaistua.

Rullaa ajan kuluttua pieniä palloja taikinasta.

Ja jokaisesta pallosta teemme kakun. Voit käyttää sormiasi, mutta jos se ei toimi, ota kaulin.

Laita keskelle paistettujen sipulien kanssa sekoitettu perunamuusitäyte. Tämä on melko yksinkertainen versio täytteestä, joten emme puhu sen valmistamisesta.

Puristamme reunat ja muodostamme piirakan. Siten saamme niin pieniä ja siistejä tuotteita. Vain 34 kappaletta.

Aloitamme välittömästi paistamisen. Laita piirakat täysin esilämmitettyyn (kasviöljyllä) paistinpannuun ja paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Komeat mieheni menevät paistinpannulta tasaiselle astialle, joka on peitetty paperipyyhkeellä. Tämä tehdään niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä, ja sitten siirrän sen levylle. Ja lapsuudessani äitini oli peitetty valkoisilla A4-arkeilla tai puhtailla arkeilla muistikirjasta, koska silloin meillä ei ollut myynnissä ihmeitä, jotka nyt helpottavat elämäämme.

Herkku on valmis!

Hiivaton perunan täyttöresepti

Tämän reseptin taikina on valmistettu herasta. Tämä on melko yksinkertainen vaihtoehto. Erinomainen niille, jotka tekevät kotitekoista juustoa.

Vaaditut tuotteet:

• 500 ml seerumia;
• 750-800 g jauhoja;
• 1 tl suola;
• 1 tl sooda;
• 2 tl Sahara;
• 2 rkl rast. öljyt.

Täyttö:

• raejuusto;
• perunamuusi;
• ripaus suolaa;
• tuoreet yrtit.

Valmistautuminen:

Kaada lämmin hera pieneen kulhoon. Lisää siihen suola, sooda, sokeri ja kasviöljy. Sekoitamme.

Lisää vähitellen seulotut jauhot. Älä unohda sekoittaa taikinaa lisäämällä jokainen osa jauhoja.

Taikinan sakeuden ei pitäisi olla liian paksu ja jyrkkä.

Peitä se sitten pyyhkeellä ja anna sen levätä.

Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen. Sekoita raejuusto, perunamuusia ja hienonnettuja yrttejä (tilliä ja persiljaa) yhteen kulhoon. Kuten näette, ota raejuusto ja perunat yhtä suurina osina.

Sekoita perusteellisesti ja suolaa maun mukaan. Täyte on valmis!

Tänä aikana taikinan määrä kasvoi ja nousi. Voit aloittaa veistämällä piirakoita.

Voitele pöytä auringonkukkaöljyllä ja vaivaa taikina siihen. Kädet, jotta ne eivät tartu, voitele myös öljyllä.

Paista öljyssä paistinpannussa kullanruskeaan.

Saimme 18 piirakkaa.

Nauti ateriastasi!

Reheviä piirakoita kefirillä perunoiden ja maksan kanssa, taikina on kuin nukka!

Resepti, jota isoäitimme käyttivät kokkaamaan. Tarpeeksi nopeasti, mutta yhtä maukas. Valmistan myös usein sitä ja kaikki tulee aina herkulliseksi!

Vaaditut tuotteet:

• 300 ml kefiriä tai jogurttia;
• 1 muna;
• 1 tl sooda;
• 2 tl suola;
• 600 g jauhoja;
• 2 rkl rast. öljyt;
• 1 tl sokeri (valinnainen).

Täyttö:

• 300 g kananmaksaa;
• 500 g perunoita;
• 1 iso sipuli.

Valmistautuminen:

Lisää sooda kefiriin ja sekoita huolellisesti.

Kaada saatu seos astiaan, jossa taikina vaivataan. Lisätään sinne myös muna, suola, sokeri ja kasviöljy. Voita kaikki ainekset vispilällä.

Lisää sitten seulotut jauhot. Tämä on tehtävä pieninä annoksina häiritsemättä.

Sinulla pitäisi olla joustava, tarttumaton ja ei kovin jyrkkä taikina. Sinun ei tarvitse vaivata sitä liikaa. Siksi jauhoja voidaan kuluttaa hieman enemmän tai vähemmän.

Peitä sitten elintarvikekalvolla ja levätä noin puoli tuntia.

Tällä hetkellä valmistamme täytteen.

Kuori perunat ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Hauduta maksa omassa mehussaan, kunnes kaikki neste on haihtunut. Teemme tämän matalalla lämmöllä. Älä unohda lisätä suolaa ruoanlaiton aikana.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä matalalla lämmöllä kullanruskeaksi.

Kun perunat ovat valmiita, sose ja suola maun mukaan. Sekoita paistettujen sipulien ja haudutetun maksan kanssa. Se voidaan myös murskata tai jauhaa.

Täyte näyttää paksulta soseelta. Se on erittäin kätevä kuvanveistoon eikä virtaa ulos paistamisen aikana.

Aloitetaan nyt veistämällä piirakoita. Leikkaa taikina kahteen osaan.

Ja rullataan jokainen makkara ja leikataan se pieniksi paloiksi.

Rullaa jokainen kappale rullalla tai käsin.

Sijoitamme täytteen ja muodostamme tuotteet. Peitä saadut piirakat pyyhkeellä 20-30 minuuttia.

Se on vielä paistettava pannulla kullanruskeaksi.

Kun pihvit ovat valmiita, voitele ne välittömästi voilla.

Laita vedenkeitin päälle ja kutsu sukulaiset pöydälle!

"Talonpoikaiset" ohuet piirakat perunoilla ja sienillä maidossa

Herkullinen ruokalaji maitotahnasta. Ja perunoiden ja sienien yhdistelmä täydentää niiden hämmästyttävää makua ja tuoksua, ota perheesi mukaan näillä punastuksilla, hyvin, ne ovat erittäin maukkaita!

Vaaditut tuotteet:

• 750-800 g jauhoja;
• 300 ml maitoa;
• 70-100 g voita;
• 1 muna;
• 1 rkl Sahara;
• 1 tl suola;
• vesi;
• 30 g tuoretta hiivaa.

Täyttö:

• 800 g perunoita;
• 300 g samppanjaa;
• 1 sipuli.

Valmistautuminen:

Laimenna hiiva pieneen määrään lämmintä vettä. Lisää sokeri ja 1 tl. jauhot. Sekoita kaikki ja jätä 15 minuutiksi.

Hiiva on valmis.

Siivilöi puolet jauhoista kulhoon ja kaada maitoon huoneenlämmössä. Sekoita vispilällä.

Otamme lakkaamatta häiritsemästä käyttöön hiivasekoitus.

Poistamme taikinan lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan, kun se on peitetty pyyhkeellä.

Kun taikina nousee, valmistele täyte. Keitä perunat suolaisessa vedessä miedoksi. Pilko sipuli hienoksi ja paista kunnes se on läpinäkyvä. Lisää sitten kuutioituneet sienet.

Paista, kunnes neste haihtuu, sekoittaen toisinaan. Sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Sitten jatkamme paistamista vielä minuutin ajan.

Tee perunamuusia. Lisää sienet ja sipulit ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä suolaa.

Pitääksesi täytteen tasaisena, voit jauhaa sen tai käyttää sauvasekoitinta.

Tänä aikana taikina on jo noussut.

Kaada loput jauhot (seulottu) ja suola. Vaivaa taikina.

Esittelemme muna ja pehmennetty voi.

Vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiisi.

Jaa taikina palloksi ja jätä pyyhkeen alle 15-20 minuutiksi.

Sitten rullataan niistä kakkuja, asetetaan täyte ja muodostetaan piirakoita. Voit aloittaa paistamisen välittömästi.

Tämä taikina on myös ihanteellinen piirakoille, joissa on makeat täytteet.

Nopea resepti hiivalla "kuten markkinoilla"

Ruskea, pörröinen ja herkullinen rapealla kuorella, kuten basaarissa. Välttämättä, kun olimme markkinoilla vanhempieni kanssa - oli perinne ostaa tämä gourmet, tietysti todistetulla piirakalla, ja muistan edelleen hämmästyttävän maun! Minusta tuntuu nyt, että et löydä sellaisia, tai ehkä en vain tiedä "kala" -paikkoja ... Siksi en osta, mutta paistan itseäni ja jaan kanssasi. Ne valmistetaan hyvin nopeasti eikä vaikeaa. Mielestäni jokaisella emännällä pitäisi olla tällainen resepti, mutta ne pysyvät maukkaina ja kylminä, vaikka rehellisesti sanottuna he jäävät harvoin kanssani ...

Vaaditut tuotteet:

• 250 - 275 ml vettä;
• 7-8 g kuivahiivaa;
• 60 g kasvi. öljyt;
• 1 tl suola;
• 1,5 rkl Sahara;
• 500 g jauhoja.

Valmistautuminen:

Lisää kasviöljy, suola ja sokeri lämpimään veteen. Sekoita, kunnes irtonaiset ainesosat ovat liuenneet. Lisää sitten seulotut jauhot ja hiiva. Vaivaa taikina, joka on joustava, pehmeä ja pehmeä, joka ei tartu käsiin ja pöydään.

Jaa taikina pieniksi paloiksi. Annamme heille kakkujen muodon. Laita 1 rkl täytettä keskelle. Meillä on perunoita sipulilla.

Muovaa varten sinun ei tarvitse lisätä jauhoja tai kasviöljyä, koska taikina ei tartu ja on erittäin taipuisa.

Sen jälkeen muodostamme piirakoita ja paistamme ne kullanruskeaksi.

Piirakat on paistettava riittävässä määrin kasviöljyä. Ensin toisella puolella, käännä sitten toiselle puolelle ja peitä pannu kannella, kunnes se on kypsynyt.

Joten ruokamme on valmis!

Auta itseäsi!

Video siitä, miten kypsennetään piirakoita perunoiden ja kaalin kanssa mummon reseptin mukaan

Toivottavasti pidät resepti!

Nauti teestäsi!

Herkullinen taikina "kuin ruokasalissa"

Tämän hämmästyttävän reseptin jakoi minulle ystäväni isoäiti, joka on työskennellyt ruokalassa koko elämänsä, jos vain tiedät kuinka hän kokki! Ja kun ystäväni ja minä tulimme hänen luokseen, hänellä oli aina kotitekoisia leivonnaisia \u200b\u200bteetä varten, erilaisia \u200b\u200bpiirakoita, pullia, paistettuja piirakoita tai valkoisia, hän kohteli meitä aina sellaisilla ...

Vaaditut tuotteet:

• 1 rkl Sahara;
• 2 rkl. vesi;
• 11 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 1 kg jauhoja (+ - 200 g);
• noin 1 tl. suola.

Täyttö:

• 1 kg perunoita;
• 1 sipuli (suuri);
• 70 g voita;
• suolaa maun mukaan.

Kaada pussi hiivaa ja sokeria kulhoon. Täytä lasillisella lämmintä vettä. Sekoita sokerin liuottamiseksi. Jätä hiiva 30 minuutiksi, kunnes muodostuu vaahtoa.

Tämä on niin rehevä seos.

Lisää sitten 1 kg seulottua jauhoa ja noin 1 tl suolaa. Kaada jäljellä oleva lasi lämmintä vettä.

Vaivaa taikina. Peitämme sen kostealla pyyhkeellä ja laitamme sen lämpimään paikkaan.

Tällä hetkellä valmistamme täytteen. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi ja keitä. Pilko sipuli ja paista pienessä öljyssä.

Siirrämme sipuli tehosekoittimeen niin, että muu pannun auringonkukkaöljy ei pääse sinne. Keskeytämme sipulin soseeseen. Jätä vähän vettä keitettyihin perunoihin. Lisää sipuli, voi ja suola hieman. Sekoita kaikki ainekset soseeseen. Täyte on valmis!

Teemme taikinasta makkaran ja leikkaamme sen paloiksi. Rullaamme kukin niistä ohueksi kakuksi.

Laita ruokalusikallinen täytettä keskelle. Muodostamme piirakan ja painamme sitä kämmenellä ohuemmaksi. Paista kuumalla pannulla suuressa määrässä kasviöljyä.

Siinä kaikki, paistamme loput punastumisesta tämän periaatteen mukaisesti!

Nauti ateriastasi!

Joten reseptivalikoima on päättynyt, toivon, että pidit niistä ja löydät suosikkisi ja herkullisimman ruoanlaittovaihtoehtosi! Lisää artikkeli kirjanmerkkeihin, jotta se ei eksy, ja jaa se ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa. napsauttamalla painikkeita ..

No, meidän on vielä toivottava sinulle miellyttävä teejuhla!

Nähdään pian!

Pie-peruna on suosikki ja tuttu ruoka.

Lapset ja aikuiset eivät kieltäydy punertavasta tuotteesta.

Varsinkin jos piirakat ovat kotitekoisia ja paistettuja, reheviä ja aromaattisia, valmistettu reseptien mukaan.

Annetaan herkullisia piirakoita?

Paistettuja piirakoita ja perunoita pannulla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Useimmissa piirakaresepteissä käytetään hiivataikennetta. Sen avulla tuotteet ovat huokoisia, ilmavia, ja jos ne on kypsennetty asianmukaisesti ja niiden annetaan erittyä, ne pysyvät pehmeinä pitkään. Puristettua raakahiivaa käytetään nyt harvoin ja melkein kaikki reseptit on teroitettu kuiville rakeille.

Kuinka vaivata hiivataikina:

Vedessä;

Maito, kefiiri;

Seerumi;

Veden ja smetanan seokset;

Useiden ainesosien seoksella.

Säästävät kotiäidit aloittavat taikinan hapanta maitoa ja muita pysähtyneitä tuotteita. He panivat siihen myös vähän öljyä, voit lisätä munan. Ennen käyttöönottoa jauhot seulotaan aina päästöjen poistamiseksi ja tuotteen täyttämiseksi hapella, jota hiiva tarvitsee niin paljon normaaliin kehitykseen.

Paistettuja piirakoita voidaan myös valmistaa happamattomasta taikinasta vedessä tai kefirissä. Leivinjauhetta lisätään huokoisuuden ja pehmeyden vuoksi.

Täytettä varten valmistetaan pääasiassa perunamuusia. Usein he laittaa siihen: sipulia, lihatuotteita, vihanneksia, sieniä, makkaroita. Piirakat paistetaan kasviöljyssä paistinpannussa erissä, useita kappaleita kukin.

Resepti 1: Paistettuja pihvejä perunoilla hiivataikinan pannulla

Klassinen resepti paistettuja piirakoita perunoilla. Tuoksun ja rikkaamman maun saamiseksi soseeseen lisätään sipulia.

Ainekset

0,5 litraa vettä (voidaan käyttää heraa tai maitoa);

Lusikallinen sokeria;

Noin 6 lasillista jauhoja;

¼ rkl suolaa;

40 ml öljyä.

Täyttö:

0,8 kg perunoita;

0,15 kg sipulia.

Valmistautuminen

1. Kaada suuressa kulhossa tai kattilassa lämmitetty vesi, lisää sokeri, hiiva ja puolet jauhoista. Jätämme taikinan kolmekymmentä minuuttia.

2. Lisää suola, jäljellä olevat jauhot. Kaada öljyä sekoitettaessa. Peitä kattila (kulho) pyyhkeellä ja jätä, kunnes se nousee hyvin. Taikinan tulisi kasvaa kolme kertaa.

3. Valmista täytettä varten säännöllinen perunamuusia. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista ja lisää siihen. Älä unohda mausteita. Suolan lisäksi voit lisätä pippuria, yrttejä, paprikaa ja muita mausteita.

4. Otamme taikinan pois ja leikkaamme sen paloiksi, laitamme sen pöydälle, annamme sen hieman nousta. Tasoitamme kukin kakuksi, laita täyte, yhdistä reunat.

5. Kuumenna öljy paistinpannussa. Kerroksen paksuuden on oltava vähintään 2 senttimetriä, muuten piirakat paistuvat epätasaisesti.

6. Tasoita sokeutuneet piirakat hiukan niin, että ne muuttuvat vähemmän pyöreiksi ja paistuvat molemmin puolin. Sinun ei tarvitse peittää pannua, koska täyte on jo valmis ja hiivataikina paistetaan nopeasti.

Resepti 2: Paistettuja pihvejä perunoilla happamattoman taikinan pannulla

Näiden pannulla paistettujen perunoiden erityispiirre on ohut happamaton taikina, joka vaivataan kefiriin lisäämättä hiivaa. Huokoisuuden vuoksi ruokasoodaa lisätään, se voidaan korvata ripperillä.

Ainekset

500 ml kefiriä;

Suola, sokeri;

2/3 tl sooda;

2-3 rkl öljyä.

Valmistele täytettä varten tavallinen perunamuusia, kuten edellisessä reseptissä. Voi olla sipulilla tai ilman.

Valmistautuminen

1. Laita sooda lämpimään kefiriin, sekoita.

2. Voita 2 munaa erikseen lusikalla sokeria ja ripaus suolaa. Kaada kefiriin, sekoita.

3. Kaada jauhot, kaada pari lusikkaa voita, vaivaa. Tee taikina, joka on joustava, mutta ei liian sitkeä. Annoimme hänen makaamaan, 15 minuuttia riittää.

4. Teemme taikinasta palloja, rullataan, laitetaan täyte ja tehdään tavallisia piirakoita. Täytön määrä ja koko harkintasi mukaan.

5. Paista paistinpannussa voin kanssa kullanruskeaksi.

Resepti 3: Piirakat perunoilla paistettuna choux-leivonnaisissa

Tällaisten pannulla paistettujen perunoiden tärkein etu on pikanaikina, jonka ei tarvitse seisoa pitkään. Yleensä sitä voidaan käyttää minkä tahansa täytteen kanssa, ei välttämättä vain perunoiden kanssa. Se sekoitetaan hiivan kanssa, mutta käyttämällä erityistä tekniikkaa.

Ainekset

460 ml vettä;

0,6 kg jauhoja;

11 grammaa hiivaa;

1 tl suola;

1 rkl. l. Sahara;

30-50 grammaa voita.

Täyte on perunamuusia, jossa on sipulia tai muita lisäaineita. Noin 800 grammaa häviää.

Valmistautuminen

1. Jaa vesi kahtia. Lämmitetään yksi osa lämpimään tilaan, toinen kiehuu.

2. Liuota sokeri, hiiva ja suola lämpimään veteen.

3. Siivilöi jauhot suureen kulhoon, tee jauhot ja kaada nesteeseen, lisää öljyä. Sekoita hieman jauhojen kanssa ja kaada heti kiehuvaan veteen. Sekoita voimakkaasti lusikalla, sitten käsin. Jos taikina on heikko, voit lisätä lisää jauhoja.

4. Voit heti muodostaa piirakoita, mutta on parempi antaa taikinan seistä noin 10 minuuttia, jotta gluteeni turpoaa, tasoittuu, muuttuu sileäksi ja pehmeäksi.

5. Me teurastamme, veistämme ja paistamme tuotteita klassisella tavalla, kuten yllä olevissa resepteissä kuvataan.

Resepti 4: Paistettuja piirakoita perunoiden kanssa leivonnaispannussa

Muunnos pannulla paistetuista lehtitaikinoista perunoilla houkuttelee erityisesti niitä, jotka eivät ole ystäviä taikinan kanssa. Ja hän auttaa myös, jos lounasta tai illallista on jäljellä perunamuusia ja sinun on kiireesti selvitettävä jotain teetä tai välipalaa varten. On parempi käyttää lehtitaikinaa hiivan kanssa, jonka kanssa paistetut tuotteet ovat pehmeämpiä.

Ainekset

1 paketti taikinaa;

600 grammaa sosea;

Valmistautuminen

1. Jos haluat maun voimakkaammin, lisää soseeseen pieni pippuri, voit laittaa hienonnettua valkosipulia, kuivattuja tai tuoreita yrttejä. Sekoitamme.

2. Aseta lehtileipä pöydälle ja kaada se kolmeen millimetriin.

3. Nyt voit puristaa sen suurella kupilla ympyröiden muodostamiseksi. Mutta tämä ei ole kovin kannattavaa, koska siellä on paljon romuja. Leikkaa paremmin suorakulmioiksi tai neliöiksi. Koko on mielivaltainen.

4. Aseta nyt täyte jokaisen palan keskelle.

5. Ota harja (kangas, sieni), kostuta vedessä ja vie palojen kaikki reunat pitkin, kostuta.

6. Teemme piirakoita. Ne voivat olla suorakulmioiden, kolmioiden tai kirjekuorien muodossa. Teemme niin kuin haluamme tai saamme sen.

7. Paista öljyssä miedoksi.

Resepti 5: Paistettuja pihvejä perunoilla pannulla hiivataikina maitoa

Toinen muunnos hiivataikina paistettuja piirakoita varten. Tässä reseptissä se on rikkaampi, hellä, tuotteet ovat punertavia ja ilmavia. Valmista tavallinen täyte perunamuusista.

Ainekset

0,8 kg jauhoja;

300 ml maitoa;

Suola ja sokeri

80 grammaa luumuöljyä;

15 grammaa hiivaa (kuivaa).

Valmistautuminen

1. Lämpimässä maidossa sinun on liuotettava lusikallinen sokeria hiivaan. Lähdemme 15 minuutiksi. Tänä aikana sulata voi ja jäähdytä lämmin.

2. Sekoita muna hieman puutteellisen tl suolan kanssa, lisää maitoon. Sekoita.

3. Kaada voita ja lisää jauhoja. Vaivaa pehmeä taikina. Kyhmyn tulee olla sileä ja homogeeninen.

4. Laita korkeaan kattilaan, peitä pyyhkeellä ja jätä tunniksi. Sitten vaivataan, annetaan sen seistä vielä puoli tuntia.

5. Alamme veistää tavallisia piirakoita, paista pannulla.

Resepti 6: Piirakat, joissa on perunoita ja pannulla paistettua lihaa

Piirakat, joissa on pannulla paistettuja perunoita, osoittautuvat erityisen aromaattisiksi ja maukkaiksi, jos lisäät vähän jauhelihaa täytteeseen. Käytämme mitä tahansa hiivataikennetta.

Ainekset

1 kg taikinaa;

0,6 kg perunoita;

2 sipulia;

0,3 kg jauhelihaa;

Voi.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuoritut perunat paloiksi, keitä sose suolaisessa vedessä.

2. Leikkaa sipulit kuutioiksi, paista voissa minuutin ajan.

3. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää jauheliha ja paista kunnes se on pehmeää. 7-8 minuuttia riittää.

4. Sekoita paistettua jauhelihaa perunamuusiin, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita. Jäähdytä täyte.

5. Veistä piirakoita keitetyllä jauhelihalla, paista kunnes ne ovat pehmeitä.

Resepti 7: Piirakat, joissa on pannulla paistettuja perunoita ja kaalia

Perunat ja kaali ovat täydellinen yhdistelmä, erityisesti paistettujen piirakoiden täytteessä. Käytämme hapankaalia, se tulee erityisen herkulliseksi sen kanssa. Mutta voit myös paistaa pannulla tuoreena. Käytämme ehdottomasti mitä tahansa taikinaa, se osoittautuu herkulliseksi tuoreella.

Ainekset täytettä varten

500 grammaa perunaa;

600 grammaa hapankaalia;

1-2 sipulia;

Öljy ja mausteet.

Valmistautuminen

1. Valmista klassinen perunamuusi perunoista, lisää paistettua sipulia.

2. Puristamme hapankaalia, jos se on liian hapan, voit huuhdella.

3. Kuumenna öljyä paistinpannussa, laita kaali ja paista pehmeäksi.

4. Taivuta nyt taikinasta litteät kakut ja laita keskeneräinen lusikka perunamuusia ja sama määrä kaalia kumpaankin. Suljemme reunat.

5. Paista piirakat öljyssä kullanruskeaksi.

Resepti 8: Paistettuja piirakoita, perunoita ja makkaroita pannulla

Vain pari makkaraa muuttaa täysin näiden piirakoiden maun. Täyte osoittautuu aromaattiseksi ja maukkaammaksi. On parempi ottaa taikina hiivan, maidon tai veden kanssa.

Ainekset

1 kg taikinaa;

0,7 kg perunoita;

1 sipuli;

Suola pippuri;

Öljy ja mausteet;

2-4 makkaraa.

Valmistautuminen

1. Valmista tavallinen perunamuusi perunoista.

2. Pilko sipuli hienoksi, paista öljyssä, kunnes palat ovat läpinäkyviä.

3. Lisää hienonnettu makkara ja paista yhdessä. Makkaran sijaan voit samalla tavalla ottaa makkaran, palan makkaraa.

4. Sekoita perunamuusia makkaroihin, mausta saatu täyteaine mausteilla.

5. Jaa taikina 14-15 osaan, tee kakkuja, laita täyte ja yhdistä reunat.

6. Paista kuten tavalliset piirakat perunoiden kanssa, kunnes kuori on ruskistunut.

Paistettuja perunapiirakoita pannulla - vinkkejä ja vihjeitä

Älä lisää paljon sokeria paistettujen piirakoiden taikinaan, muuten ne palavat nopeasti ja sisällä ne pysyvät kosteana.

Jyrkkä ja kiinteä taikina vaivataan vain nyytteille ja muille vastaaville tuotteille. Piirakat eivät siedä häntä, ne osoittautuvat sitkeiksi ja mauttomiksi. Heille tarvitaan pehmeä ja ilmava taikina, vaikka se olisi hieman tahmea.

Monet kotiäidit leikkaavat taikinan jauhotetulle pöydälle. Mutta jyvät palavat paistamisen aikana, pannulle muodostuu hiilikerrostumia, öljy savuaa. Mutta kaikki tämä voidaan helposti välttää. Riittää, että käytetään kasviöljyä jauhojen sijaan. Ne voitelevat leikkuupinnan ja kädet.

Paistetut piirakat ovat erityisen herkullisia, kun sekoitat kasviöljyä gheen kanssa. Mutta sinun ei tarvitse lisätä paljon, muuten seos palaa nopeasti.

Sinun tarvitsee vain laittaa piirakat pannuun sauma alas. Jos teet päinvastoin, on suuri todennäköisyys, että tuote hajoaa.

Piirakat laitetaan vain kuumaan öljyyn. Jos sitä ei kuumenneta tarpeeksi, se tunkeutuu taikinaan, tuotteet osoittautuvat öljyisiksi, liian rasvoiksi ja mauttomiksi.

Herkulliset piirakat ja perunat pannulla ovat klassinen venäläinen keittiö. Siksi jokaisella emännällä, joka rakastaa ruokahalua ja tyydyttävää ruokaa kotitaloudelleen ja vieraille, on varmasti oltava resepti tällaiseen leivontaan. Kaikki alla olevat vaihtoehdot eroavat toisistaan. Mutta tämä on heidän kauneutensa. Loppujen lopuksi joka kerta saat täysin uusia piirakoita perunatäytteellä: perunaliemellä, maidolla, hiivalla ja ilman. Ja nämä ovat vain suosituimpia ratkaisuja. Itse asiassa ruokakäytännössä niitä on monta kertaa enemmän. Joten ihanteellisen vaihtoehdon valitseminen itsellesi ei ole vaikeaa.

Pihvit perunoilla perunaliemessä

Voit valmistaa herkullisia piirakoita, joissa on perunatäytettä, tämän liemen keittämisen jälkeen jäljelle jääneeseen liemeen. Tällaiset leivonnaiset ovat jumalatar niille herkkusuille, jotka pitävät ohuen taikinan ja paljon täytteen yhdistelmästä.

Valmistusaika - 1,5 tuntia.

Annoksia per pakkaus - 12.

Ainekset

Herkullisen herkullisten perunapiirakoiden valmistamiseksi sinun tulisi valmistaa seuraavat elintarvikkeet:

• jauhot - 350 g;
• hiiva jauheena - 1 tl;
• perunaliemi - 250 ml;
• rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• suola - ½ tl.

Edellä mainittuja tuotteita tarvitaan taikinan vaivaamiseen, mutta yksinkertaisen täytteen valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraava:

• perunat - 7-8 kpl;
• suola - 1 tl;
• sipuli - 1 pää;
• voi - 80 g.

Muistiinpanoon! Älä myöskään unohda valmistaa puhdistettua kasviöljyä piirakoiden paistamiseen perunoiden kanssa pannulla.

Keittomenetelmä

Perunalla ja sipulilla täytettyjen paistettujen piirakoiden valmistaminen on vaiheittaisen reseptin ja valokuvan perusteella helppoa. Tärkeintä on ottaa huomioon kunkin vaiheen kaikki hienovaraisuudet ja noudattaa suosituksia.

1. Täytön aloittaminen on syytä aloittaa ilman viivytyksiä. Se on helppo valmistaa. Kuori perunat. Lähetä pannulle. Täyttää vedellä. Mausta suolalla ja keitä, kunnes se on pehmeä.

1. Samalla kuori ja pilko sipuli.

1. Kaada öljyä pannulle. Lähetä jousi siihen. Paista se pehmeäksi ja miellyttäväksi kermanväriseksi.

1. Valuta liemi perunoista erilliseen kulhoon. Nestettä ei tarvitse kaataa - sen päälle taikina taikinaksi taikinaksi. Lisää voita perunoihin. Murskaa vihannekset soseeksi.

1. Lähetä paistettua sipulia perunamuusiin. Sekoita - ja paistettujen piirakoiden täyttö on valmis.

1. Aloitetaan nyt taikinan valmistaminen piirakoita varten. Lisää tätä varten kuivahiiva jäähdytettyyn perunaliemeen. Lisää rakeinen sokeri. Suola. Sekoita.

1. Siivilöi jauhot ja lisää 250 g taikinaan. Sekoita. Peitä astia aihiolla kannella tai elintarvikekalvolla ja jätä lämpimäksi tunniksi.

1. Lisää loput jauhot sopivaan taikinaan ja vaivaa pehmeä, pehmeä ja erittäin joustava taikina. Leikkaa se 12 kappaleeseen.

1. Muodosta pallot jokaisesta kappaleesta.

1. Murskaa jokainen pallo tasaiseksi kakuksi ja laita täyte. Sulje piirakka. Aseta se työtasolle ja vaivaa sitä käsin hyvin yläpinnalta niin, että työkappale on tasainen.

1. Kaada pannulle tarpeeksi puhdistettua kasviöljyä. Ennen kuin lähetät piirakoita perunoiden kanssa, murskaa ne uudelleen. Paista piirakoita kummallakin puolella kullanruskeaan.

Tehty! Se on loistava lisä teetä, kahvia tai muita juomia. Voit nauttia runsas välipala vain yhden tällaisen piirakan kanssa.

Paistettuja piirakoita, perunoita, hiivaa ja maitoa

On toinen hyvä resepti paistettuja piirakoita perunoiden kanssa pannulla. Tällä tavalla valmistetut leivonnaiset ovat upeita. Mutta kannattaa muistaa:
sinun ei tarvitse käyttää väärin tällaisia \u200b\u200bherkkuja. Muuten ne eivät välttämättä heijastu parhaalla mahdollisella tavalla kuvaan.

Valmistusaika - 2 tuntia.

Annoksia per pakkaus - 20.

Ainekset

Mitä tuotteita sisältyy tähän alkuperäiseen venäläiseen ruokalajiin? Tässä on täydellinen luettelo:

• smetanaa - 100 g;
• kuiva hiiva - 10 g;
• jauhot - 600 g;
• pastöroitu maito - 250 ml;
• kasviöljy - 50 ml + paistamiseen;
• suuri kananmuna - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 2 tl;
• suola - ½ tl;
• sipuli - 2 päätä;
• perunat - 1 kg;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä

Jos päätät kokata tämän reseptin mukaan, paistetut piirakat perunoiden kanssa pannulla osoittautuvat varmasti ylistämättömiksi.

1. Sekoita ensin sokeri, suola ja kuivahiivajauhe erillisessä kulhossa. Kaada niihin 3-4 ruokalusikallista hieman lämmitettyä pastöroitua maitoa. Sekoita voidaksesi mureaa. Sulje astia elintarvikekalvolla ja laita lämpöön 15-20 minuutiksi.

1. Valmista sillä välin toinen seos. Laita hapan kerma huoneenlämmössä erilliseen astiaan (siksi fermentoitu maitotuote tulisi poistaa jääkaapista noin 30-40 minuuttia ennen työn aloittamista). Riko muna täällä. Kaada puhdistettua kasviöljyä. Sekoita.

1. Kaada loput lämpimästä maidosta hapan kerma-seokseen. Sekoita.

1. Yhdistä hiivamassa ja maitoon ja smetanaan perustuva koostumus. Siivilöi jauhot ja lisää se (250 g) nesteseokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi lastalla.

1. Ripottele jauhoja työpinnalle. Laita taikina sen päälle ja vaivaa sitä, kunnes se lakkaa tarttumasta sormiin.

1. Voitele taikina pienellä kasviöljyllä. Siirrä piirakamassa erilliseen astiaan. Peitä elintarvikekalvolla ja aseta se lämpimään paikkaan tunniksi.

1. Tee tällä välin täyte yksinkertaisen reseptin mukaisesti. Kuori perunat, suola, lisää vesi ja kiehauta.

1. Kuori sipuli. Hienonna se ja lähetä se pannulle kuumalla öljyllä. Vihannesten tulee olla pehmeitä ja kultaisia.

1. Tyhjennä liemi perunoista. Mash vihannekset. Laita paistetut sipulit soseeseen ja lisää hieman kasviöljyä. Lisää jauhettua pippuria. Sekoita.

1. Paistettujen piirakoiden täyte on valmis. Anna sen jäähtyä hieman.

1. Palataan takaisin testiin. Aseta se pöydän työtasolle. Leikkaa osiin. Sekoita kukin niistä kädellä kakuksi. Aseta perunatäyte työkappaleen keskelle.

1. Purista piirakoita. Aseta leikkuulaudalle. Peitä kalvolla ja anna niiden todistaa 5-10 minuuttia.

1. Kaada pannulle paljon kasviöljyä. Lämmitä se. Lähetä piirakoita perunoiden kanssa ja paista molemmin puolin, kunnes se on täysin kypsynyt.

Muistiinpanoon! Tulipalon tulisi olla kohtalaista. Matalan lämmön takia taikina imee liikaa öljyä, ja korkea lämpö voi polttaa piirakat päälle, mutta pysyä märällä sisäpuolella.

Kaikki on valmis! Voit syödä! Mutta ennen sitä sinun pitäisi laittaa leivonnaiset lautasliinoihin, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Paistettuja piirakoita perunoiden kanssa hiivattomassa taikinassa

Jos kulinaariasiantuntija on "päälläsi" hiivan kanssa, sinun ei pidä epätoivoa. Loppujen lopuksi voit aina paistaa erittäin reheviä ja herkullisia piirakoita perunoiden kanssa hiivattomassa taikinassa. Ei tarvitse odottaa, sillä tämä on pikamenetelmä keitettyihin perunoihin täytettyjen hämmästyttävien leivonnaisten valmistamiseksi.

Valmistusaika - 45 minuuttia.

Annoksia per pakkaus - 10.

Ainekset

Mitä me tarvitsemme? Seuraavat tuotteet tulisi valmistaa:

• pastöroitu maito - ½ l;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 900 g;
• rakeinen sokeri - ½ tl;
• puhdistettu kasviöljy - 2 rkl. l.
• ruokasoodaa - ½ tl.

Huomautus! Perunapiirakan täyte voidaan valmistaa millä tahansa yllä olevista resepteistä.

Keittomenetelmä

Venäläisen keittiön perinteisten herkullisten paistettujen piirakoiden valmistus rypistyneellä perunatäytteellä ei ole liian monimutkainen edes aloittelijoille. Jos uskot, että kykynsä eivät ole erityisen vahvoja, noudata vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa, ja onnistut varmasti.

1. Vaivaa taikina välittömästi. Mitä meidän on tehtävä tämän vuoksi? Kuumenna maitoa vähän, mutta kiehuminen on ehdottomasti kielletty. Kaada se astiaan massan sekoittamiseksi. Kaada sokeria ja suolaa nesteeseen. Lisää sooda. Kaada puhdistettua kasviöljyä. Siivilöi jauhot ja lisää annokset saatuun massaan. Sekoita kaikki.

1. Vaivaa koostumus. Muista, että taikinan ei pitäisi olla liian jyrkkä tai päinvastoin liian ohut.

1. Pöydän työpinta on runsaasti pölytettävä jauhoilla. Laita taikina siihen. Ei tarvitse odottaa - voit ryhtyä asioihin heti. Jaa koko saatu massa annoksiksi.

1. Muodosta jokaisesta kappaleesta "pulla" ja rullaa sitten kaikki pallot yksi kerrallaan ohuiksi kakkuiksi valssin avulla. Tarvittaessa kannattaa pölyä jauhoilla.

1. Aseta täyte jokaisen muovin keskelle. Määrien suhteen ohjaa omia mieltymyksiäsi. Purista reunat huolellisesti. Kuumenna puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa. Lähetä aihiot siihen sauma alas. Paista piirakoita perunoiden kanssa kullanruskeaan.

Muistiinpanoon! Tämä maitotaikinan hiivaton versio on täydellinen myös uunileivontaan.

Nauti ateriastasi!

Video reseptit

Yksinkertaiset videoreseptit auttavat sinua paistamaan piirakoita perunatäytteellä pannulla:

Hyvää iltapäivää. Pidätkö paistetuista kakkuista? Jos olet lukenut nämä sanat kuvitellut purevasi piirakan ja tunsin herkimmän kuoren murenevan, niin vastaus on "kyllä"!

Rakastan todella paistettuja piirakoita. Varsinkin jos ne on täytetty perunoilla. Tämä ainutlaatuinen makuyhdistelmä muistuttaa huoletonta lapsuutta, lomaa maassa isovanhempien kanssa. Vakavasti suljet silmäsi, otat pureman ja hetkeksi sinusta tulee pieni poika ilman kaikkia näitä aikuisten huolia.

Tänään haluan tarjota sinulle mielenkiintoisia tapoja paistaa piirakoita perunoiden kanssa. Aikaisemmissa artikkeleissa olemme jo analysoineet keittämisen ja paistamisen menetelmiä, ja nyt on aika soveltaa tätä tietoa ilmavien ja rapeaksi nautinto-osien valmistamiseksi.

Harkitaan erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja taikinan valmistamiseen ja muunnelmia perunan täytteestä, jotta voit paistaa piirakoita riippumatta siitä, mitä ainesosia varastossa on ja kuinka paljon vapaa-aikaa sinulla on.

Maitohiivataikina tehdyt perunat ja sipulit

Aloitetaan mielestäni herkullisimmalla, vaikka ei nopeimmalla reseptillä. Hiivataikinan valmistaminen vie aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta kaikki kannattaa hyvillä tuloksilla.

Ainekset:

• Jauhot - 580-600 g
• Kuiva hiiva - 10 g
• Muna - 1 kpl
• Kermaviili (20%) - 100 g
• Maito - 250 ml
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 2 tl
• Kasviöljy - 50 ml
• Perunat - 1 kg
• Sipulit - 2 kpl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Hiiva toimii aktiivisesti vain lämmössä. Siksi on tarpeen ensin poistaa kaikki ainesosat jääkaapista, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin aktivoimme hiivan sekoittamalla yhden rkl sokerin ja 4 rkl lämpimän maidon kanssa. Sekoita ainekset kulhoon, ei lasiin, koska hiiva alkaa kuplia ja muodostaa "hiivakorkin", joka voi vuotaa lasista.

Sekoita kulhon sisältö tasaiseksi, peitä kalvolla ja jätä 10 minuutiksi.

Jos pinnalle ei ole muodostunut pörröistä vaahtoa 10 minuutin kuluttua, hiiva ei ole korkealaatuista ja se on vaihdettava. Tämä on tärkeä asia, josta koko tapahtuman menestys riippuu.

2. Yhdistä syvässä kulhossa jäljellä oleva sokeri, suola, smetana, muna ja kasviöljy. Sekoita kaikki yhteen, kaada maito, esiin tullut hiiva ja sekoita huolellisesti uudelleen.

3. Nyt aloitamme ja vaivaamme seulotut jauhot annoksina. Kun jauhot kerääntyvät yhteen kerrokseen, siirrä ne pöydälle, joka on pölyinen jauhoilla, ja vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeää eikä tahmeaa. Tämä kestää noin 10 minuuttia.

4. Voitele saatu taikina kasviöljyllä, laita syvään kulhoon, peitä elintarvikekalvolla ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Tänä aikana se nousee ja lisääntyy 2-3 kertaa.

5. Kun taikina nousee, valmistele täyte. Tätä varten kiehauta perunat suolaisessa vedessä, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyllä kullanruskeaan.

Vaivaa perunat ja sekoita sipulien kanssa. Lisää suolaa ja pippuria haluttaessa.

Pehmeämmän koostumuksen saavuttamiseksi lisää perunoihin pari ruokalusikallista vihannesta ja mieluiten 50 g voita

6. Vaivaa noussut taikina kevyesti, rullaa se varovasti putkeen ja leikkaa munan kokoisiksi paloiksi.

7. Sitten vaivaa jokainen pala käsillämme kakuksi, laita keskelle perunatäyte ja kiinnitä reunat, kiinnittämällä ne yhteen. Hiivataikinan käärimistä ei ole suositeltavaa rullata rullalla, jotta ilmavuus ei menetä. Veistämme piirakoita tällä tavalla ja laitamme ne pöydälle, joka on ripoteltu jauhoilla.

Niitä ei tulisi asettaa tiukasti, jotta ne eivät kosketa toisiaan, koska kun kaikki piirakat on veistetty, ne on peitettävä elintarvikekalvolla ja annettava etäisyyden vielä 10 minuuttia. Ja tänä aikana ne kasvavat hieman enemmän

8. Kuumenna syvässä paistinpannussa suuri määrä kasviöljyä (piirakoiden tulisi kirjaimellisesti kellua siinä), aseta lämpö väliaineelle ja levitä piirakat. Paista ne molemmin puolin kullanruskeiksi (kirjaimellisesti 2 minuuttia per sivu).

Tulen tulee olla keskitasoa, koska vahvalla taikinalla sillä ei ole aikaa paistaa, ja pienellä se imee liikaa öljyä

Tehty. Määritetystä ainesosien määrästä saat 20 upeaa keskikokoista piirakkaa.

Resepti ilman hiivaa perunaliemessä

Ja tässä on vain upea resepti taikinaa perunaliemellä. Kuten ymmärrät, tällainen taikina on ihanteellinen piirakalle perunoiden kanssa, koska liemi on jo siellä. Taikina osoittautuu tärkkelyksen ansiosta hieman sitkeäksi ja on ilo syödä tällaisia \u200b\u200bpiirakoita.

Ainekset:

• 700 ml lämmintä perunaliemiä
• 1 muna
• 60 ml auringonkukkaöljyä
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 25 g leivinjauhetta
• 950 g jauhoja (+ - 50 g) 200 ml
• Paistamisöljy

• 1,2 kg kuorittuja perunoita
• 20 g voita
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 sipuli (200g)
• Suola, pippuri, kuiva tilli tai tuore

Valmistautuminen:

1. Aloitamme ruoanlaiton keittämällä perunoita perunaliemen saamiseksi. Keitä se tavalliseen tapaan suolaisessa vedessä, kunnes se on pehmeä. Kaada tarvittava määrä liemiä kulhoon ja jätä siihen 1 peruna. Vaivaa peruna perusteellisesti liemessä haarukalla tai keskeytä sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen seos.

2. Kaada liemi syvään kulhoon, lisää siihen suola ja sokeri, muna, kasviöljy ja sekoita. Lisää sitten vähitellen ja sekoita seulotut jauhot. Lisää leivinjauhe ensimmäisen osan jauhoista. Vaivaa syntynyttä taikinaa 10-15 minuutin ajan, kunnes saadaan sileä, tahmea taikina.

3. Laita taikina kulhoon ja anna levätä 10-15 minuuttia täytteen valmistamisen aikana. Se valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä: perunamuusia perunamuusissa, lisää voita ja sekoita hienoksi hienonnettuun paistettuun sipuliin. Suola. pippuria ja lisää vihreitä.

4. Rulla lepää taikina pöydälle rullaksi, joka on voideltu kasviöljyllä, ja jaa se pieniksi kananmunan kokoisiksi kappaleiksi, joista veistämme piirakoita. Ota yksi kappale, rullaa se rullalla 4-5 mm: n paksuuteen ja aseta täyte keskelle.

5. Yhdistä kakun reunat ja purista. Löysää saatua piirakkaa hieman niin, että siitä tulee tasainen.

6. Veistämme kaikki piirakat samalla tavalla ja paistamme ne keskilämmöllä lämmitetyssä pannussa kasviöljyllä.

Koska taikina on ohut ja täyte on jo valmis, riittää paistaa niitä kirjaimellisesti 1 minuutti kummallakin puolella

Tehty. Nauti ateriastasi!

Video siitä, miten paistetaan piirakoita perunoiden ja maksan kanssa

Ennen kuin menemme pidemmälle, suosittelen, että katsot videon taikinapastikoiden valmistamisesta vedestä lyhyiden ja informatiivisten videoiden kokoelmastani. Taikina valmistetaan "jääkaappi on tyhjä, mutta tämä ei ole ongelma" periaatteen mukaisesti ja se on pörröinen ja rapea. Älä unohda vain sitä, että hiivataikinan on vaivaamisen jälkeen annettava nousta tunnin ajan.

Resepti nopealle choux-leivonnaiselle piirakoita sienillä

Ja jälleen mahdollisuus keittää hiivattomalla taikinalla. Yksi tämän kokoelman nopeimmista resepteistä.

Ainekset:

• 250 ml vettä
• Suola - 1/2 tl
• 50-60 ml kasviöljyä
• 2,5-3 kuppia jauhoja (lasi - 250 ml)
• 2 munaa

• 800 g - 1 kg perunoita
• 200 g sieniä
• 3 sipulia
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaada kattilaan 250 ml vettä, lisää suola ja kasviöljy. Laita kattila keskilämmöllä ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää lasi hirssijauhoja ja sekoita voimakkaasti.

Tulee massa, samanlainen kuin perunamuusia, joka on poistettava lämmöltä ja odotettava, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilaan.

2. Riko munat choux-leivonnaiseen, sekoita ja lisää sitten ja sekoita loput jauhot. Kun taikina muuttuu paksuksi, laita se pöydälle, ripottele päälle jauhot ja jatka sen vaivaamista pöydälle, kunnes se lakkaa tarttumasta ja tulee sileäksi ja joustavaksi.

Sen jälkeen peitä se pyyhkeellä ja anna sen levätä 10-15 minuuttia täytteen valmistamisen aikana.

3. Paista hienoksi hienonnettua sipulia täytteenä, lisää sitten tuoreita sieniä (helpoin tapa on samppanjat), suolaa ja pippuria ja paista yhdessä vielä 10 minuuttia. sekoittaen toisinaan.

4. Sekoita sienien paistaminen valmiiksi keitetyn ja perunamuusin kanssa. Kokeilemme täytettä ja lisätään suolaa tarvittaessa.

5. Jaa loput taikina osiin ja kaada tasaisiksi kakkuiksi tulevien kakkujen koon mukaan. Valitsemme koon haluamallamme tavalla.

6. Laita täyte kakun keskelle, muodosta piirakoita yhdistämällä ja puristamalla reunat ja lähetä ne sitten esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tehty. Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä täyte perunoilla ja kaalilla

Ja vielä yksi resepti tänään kefirillä valmistetusta taikinasta. Tämän reseptin erikoisuus on, että emme tee pörröistä taikinaa. Se on ohut ja upea kultainen kuori.

Ainekset:

• Kefiiri (2,5%) - 200 ml
• Jauhot - 300 g
• Soda, suola ja sokeri - 1 tl.
• Perunat - 500 g
• Kaali - 300 g
• Porkkanat - 1 kpl (keskikokoinen)
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää siihen soodaa, sekoita ja jätä 5 minuutiksi. Odotamme ilmakuplien ilmestymistä pinnalle.

Sen jälkeen lisää sokeri ja suola kefiriin, sekoita ja aloita lisääminen ja sekoittaminen jauhoihin.

2. Kun kaikki jauhot ovat mukana, vaivaa sileä, tahmea taikina. Tämä kestää 10-15 minuuttia. Peitä sitten kulho jauhoilla kuivalla pyyhkeellä ja anna sen levätä 30 minuuttia.

3. Valmista täyte. Kuori ja keitä perunat suolaisessa vedessä kypsentämiseen ja sose perunamuusiin.

4. Vie porkkanat karkean raastimen läpi ja paista keskilämmöllä pehmeäksi. Pilko kaali hienoksi ja lisää pannulle porkkanaan. Lisää suolaa ja pippuria, paista vielä 5 minuuttia, kunnes kaali pehmenee, ja vähennä sitten lämpö minimiin, sulje kansi ja anna paistamisen kiehua 10 minuuttia.

5. Sekoita valmis sose ja kaali keskenään. Lisää suolaa tarvittaessa.

6. Vaivaa levännyt taikina kevyesti, rullaa makkaralle ja jaa se kananmunan kokoisiksi paloiksi. Ota 1 kappale, rullaa se rullalla 4-5 mm: n paksuuteen ja levitä täytteellä saadun kakun 1 puolikas.

7. Peitä sitten täyte toisella puoliskolla ja purista reunat. Paista saadut piirakat pannulla, jossa on lämmitettyä kasviöljyä molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Aseta minimipalo.

Tehty. Nauti ateriastasi.

Nämä ovat reseptit, jotka otin sinulle tänään. Luulen, että huomasit, että kaikki testivaihtoehdot ovat samoin kuin täyte. Ja voit ottaa taikinan turvallisesti yhdestä reseptistä ja täytteen toisesta. Kuten sanotaan, ehtojen paikkojen muutoksesta summa ei muutu. Saat silti herkullisia piirakoita aromaattisella täytteellä.

Ja minulla on kaikki tänään, kiitos huomiosi.

Muistaako kukaan lapsuudestasi paistettuja kakkuja? Äiti keitti nämä minulle. Ei tietenkään usein johtuen huomattavasta määrästä kasviöljyä, mutta jokainen päivä oli loma! 🙂 Minulla on sinulle yksinkertaisin resepti, koodinimeltään "nopeasti paistetut piirakat perunoilla ja sipulilla". Sinun täytyy muistaa vain yksi yksityiskohta, paistettujen piirakoiden valmistuksessa käytetään aina vain valmiita täytteitä. Koska nämä "lapset" paistetaan pannulla salamannopeasti. Taikina on hiiva, jonka vuoksi piirakat ovat reheviä. Valmistamme sen yhdellä pienellä temppulla, mikä vähentää merkittävästi saapumisaikaa keittiöön ...

15-16 piirakalle

Testiä varten:

• 400 g jauhoja
• 100 ml lämmintä vettä
• 1 tl kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa
• 1 tl sokeria
• ripaus suolaa
• 1,5 rkl kasviöljyä
• 100 ml kiehuvaa vettä

Täyttö:

• 500 g perunaa
• 2 varsi selleriä (valinnainen)
• 2 pientä sipulia tai 1 iso
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen

1. Aloitetaan täytteestä, koska yllättäen kypsennys kestää hieman kauemmin kuin taikina. Kuori perunat, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi, pilko myös selleri. Keitä vihannekset suolaisessa vedessä kypsentämiseen.
2. Sillä välin hienonnetaan sipuli. Paista kasviöljyssä keskilämmöllä, kunnes se on pehmennyt ja kullanruskea.
3. Nyt taikina. Aloita valmistaminen, kun perunat ovat jo "matkalla" ... Joten sekoita jauhot syvään kulhoon ripaus suolaa. Yhdistä erillisessä pienessä kulhossa hiiva, sokeri ja 100 ml lämmintä vettä. Sekoita tätä seosta haarukalla ja jätä 10 minuutiksi. Hiiva aktivoidaan sokerilla ja vedellä, ja nesteen pinnalle ilmestyy vaahto.
4. Valmista kiehuva vesi. 10 minuutin kuluttua lisää 1,5 rkl kasviöljyä hiivanesteeseen ja sekoita uudelleen haarukalla. Nyt tämä seos on kaadettava kulhoon jauhoja. Ja kaada sitten 100 ml kiehuvaa vettä. Sekoita ensin taikina puulastalla ja aloita sitten vaivaaminen käsillä. Taikina on erittäin miellyttävä koskettaa, lämmittää ja lämmittää käsiä kuuman veden takia. Sitä tulisi vaivata 5-6 minuuttia, kunnes saat tasalaatuisen koostumuksen. Rulla taikina palloksi. Se on koko salaisuus, taikina on valmis eikä sinun tarvitse tehdä mitään muuta sen kanssa. Ei tarvitse odottaa, että se nousee, se on jo rehevää ja odottaa, että aloitat sen käytön!
   
5. Sillä välin perunat ja selleri keitetään, tyhjennetään vesi ja sose vihannekset. Voit myös lisätä vähän maitoa tai smetanaa jääkaapissa... Lisää paistettua sipulia, mustapippuria, lisää tarvittaessa vähän suolaa ja sekoita. Täyte on valmis.
   
6. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa noin 12 cm pitkä ja noin 4 cm paksu makkara kummastakin osasta. Jaa kukin makkara veitsellä 7-8 identtiseen osaan. Kierrä pallot. Rullaa jokainen pallo pannukakkuun.
7. Laita ruokalusikallinen täyte pannukakun keskelle.
   
8. Kiinnitä taikinan vastakkaiset reunat ikään kuin veistämällä nyytti
   
9. Käännä sitten tuleva piirakka toiselle puolelle ja litistä sitä hieman. Aseta pihvit jauhotetulle pinnalle, kunnes kaikki on sokea.
10. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Valmistele syvä kulho, jonka pohjassa on muutama paperipyyhe tai lautasliina ylimääräisen öljyn imemiseksi.Aseta muutama piirakka esilämmitettyyn paistinpannuun ja grillaa keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
    
11. Ota valmiit piirakat pois ja laita ne kulhoon lautasliinalle. Toivotan sinulle miellyttävää teekutsua herkullisilla piirakoilla lapsuudesta! :)
    

Myös pidät