Parsaa nähdään harvoin pöydällä, ja se johtuu useimmiten siitä, että emännät eivät yksinkertaisesti tiedä kuinka keittää sitä oikein, mitä ruokia hänen osallistumisensa ovat yleensä. Erityinen paikka kaikkien reseptien joukossa on salaatti, jossa on parsaa ja porkkanaa koreaksi. Niissä oleva parsa tulee yksinkertaisesti epätavallisen maukasta. Ja tällaisten ruokien valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Tärkeintä on liottaa parsat veteen etukäteen, jotta se turpoaa kunnolla, ja sitten kaikki on melko yksinkertaista. Tämä artikkeli on valinnut parhaat, yksinkertaiset ja samalla alkuperäiset reseptit "korealaisille" salaateille parsalla. Niiden täytyy varmasti miellyttää, ja ainakin silloin tällöin, mutta esiintyä pöydällä.

Suolaisten ruokien ystäville reseptipankissamme on myös ruoanlaittovaihtoehtoja. Siksi tutustu huolellisesti koko keittokirjaamme ja valitse mieleisesi ruoat.

Munakoisoja löytyy usein korealaisista ruoista, mutta hyvin harvat ovat kokeilleet niitä tässä tulkinnassa. Siitä tulee hämmästyttävän maukasta. Salaatti voidaan luokitella budjettiin, suhteellisen halvaksi. Luonnollisesti tällainen ruokalaji voidaan valmistaa paljon useammin kuin kehittyneempiä muunnelmia, samalla kun ilahduttaa rakkaansa ja itseäsi sellaisella epätavallisella mutta maukkaalla salaatilla.

Vaaditut komponentit:

• 200 gr. kuiva parsa;
• 400 gr. munakoiso;
• 1 iso ja tiheä tomaatti;
• 1 bulgarialainen keltainen paprika;
• 150 g Korean porkkanat;
• 2 isoa munaa;
• 400 gr. Kanan liha;
• 30 gr. sitruunamehua;
• 5 gr. pippuri;
• 4 gr. suola;
• 1 laakerinlehti;
• 20 gr. puhdistettu kasviöljy.

Korealainen parsasalaatti:

1. Munakoisot pestään aluksi, haluttaessa irrotetaan ihosta, leikataan pieniksi neliöiksi ja kaadetaan paistinpannulle. Sinne lisätään öljyä ja paistetaan. Sen jälkeen ne asetetaan jo lautasliinalle, kuivataan.
2. Parsat kaadetaan vedellä, suolataan ja jätetään rauhaan pehmeiksi. Sitten vesi valutetaan ja itse parsat leikataan pieniksi paloiksi.
3. Laita kana kattilaan, täytä se vedellä, lisää laakerinlehti ja hieman suolaa, keitä noin kaksikymmentäviisi minuuttia. Tämän ajan pitäisi riittää hänelle. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi kuutioiksi poistamatta sitä liemestä.
4. Laita munat kattilaan, täytä ne vedellä ja keitä enintään kaksitoista minuuttia. Niiden vanhenemisen jälkeen kiehuva vesi valutetaan pois ja kaadetaan kylmää vettä, jossa ne jäähdytetään. Sitten ne on jo kuorittu ja leikattu kuutioiksi.
5. Tomaatti pestään, hierotaan ja leikataan paloiksi.
6. Leikkaa paprika, poista siemenet ja leikkaa suonet, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
7. Korealaiset porkkanat hienonnetaan hieman.
8. Kaada kaikki valmisruoat salaattikulhoon, pippuri ja mausta sitruunamehulla, sekoita lusikalla.

Tärkeä! Päästäksesi eroon munakoisojen katkeruudesta, niiden pilkkomisen jälkeen sinun on suolattava ne ja annettava sen hautua noin kolmekymmentä minuuttia. Myös katkeruus häviää uutetun mehun mukana. Sitten sinun tarvitsee vain huuhdella ne.

Korealainen parsasalaatti

Meren antimet, erityisesti kalmari, ovat uskomattoman maukkaita salaateissa. Niiden lisääminen tällaiseen mausteiseen ruokaan ei ole ollenkaan sattumaa. He antavat tietyn armon ja jalouden. Jopa parsasta tulee hienostuneempaa ja mureampaa. Tässä tulkinnassa ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti poikkeukselliseksi, kukaan ei voi vastustaa sitä.

Koreankieliseen parsasalaattiin tarvitset:

• 240 gr. purkitettu kalmari;
• 1 iso porkkana;
• 100 g kuivattu parsa;
• 5 gr. korianteri;
• 5 gr. paprika;
• 5 gr. vihreä basilika;
• 10 gr. 9% etikkaa;
• 5 gr. Sahara;
• 5 gr. suola;
• 40 gr. kasviöljy;
• 35 gr. persilja;
• 5 gr. punainen paprika;
• 5 valkosipulinkynttä.

Korealaisen parsasalaatin resepti:

1. Parsa kaadetaan vedellä ja vaaditaan noin kolme tuntia.
2. Porkkanat pestään harjalla, kuoritaan ja hierotaan sitten erityisellä raastimella ohuiksi, mutta pitkiksi suikaleiksi.
3. Porkkanat suolataan ja murskataan käsin, ne eivät häiritse tuntia.
4. Kalmarit otetaan purkista ja leikataan pieniksi paloiksi veitsellä.
5. Parsan vesi valutetaan ja leikataan pituussuunnassa kahteen osaan, käännetään siivilä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
6. Laita parsat ja kalmari kulhoon porkkanoiden kanssa.
7. Tee kulhon keskelle pieni kuoppa ja kaada sinne kaikki mausteet, kuorittu ja hienonnettu valkosipuli sekä etikka.
8. Öljy kaadetaan paistinpannulle ja kuumennetaan, mausteet kaadetaan päälle.
9. Ripottele kaikki pestyillä ja hienonnetuilla yrteillä, sekoita ja vaadi jääkaapissa 24 tuntia.

Vinkki: Tämä korealainen salaatti parsalla ja kalmarilla voidaan syödä heti kypsennyksen päätyttyä, mutta se osoittautuu silti maukkaammaksi ja rikkaammaksi vain, jos sitä haudutetaan päivän ajan.

Korealainen salaatti parsalla

Hämmästyttävää korealaista ruokaa voidaan pitää todellisena rikoksena, jos se jätetään ilman valvontaa. Sen valmistus on melko yksinkertaista, tuotteita tarvitaan vähintään, mutta tulos ylittää kaikki kuviteltavissa olevat odotukset. Jo nyt erittäin maukas, uskomattoman aromaattinen, hieman mausteinen, mutta samalla herkullinen luomus, joka sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa ja mikä parasta lihan kanssa.

Voit myös kokeilla muita korealaisia ​​salaatteja, kuten tai.

Korealaisen parsan salaattiin tarvitset:

• 500 gr. kuiva parsa;
• 2 isoa porkkanaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 15 gr. mausteet koreaksi;
• 30 gr. 9% etikkaa;
• 5 gr. Sahara;
• 5 gr. suola;
• 30 gr. soijakastike;

Korealainen parsasalaatti:

1. Riko parsat käsin ja laita se kattilaan, täytä se vedellä ja jätä vähintään kolmeksi tunniksi. Niiden vanhenemisen jälkeen kaikki vesi valutetaan, ja itse parsat leikataan pienemmiksi ja asetetaan uudelleen kattilaan.
2. Pese porkkanat siveltimellä, kuori ja hiero korealaisten salaattien valmistukseen käytetyllä raastimella, kaada ne kattilaan parsaan ja sekoita.
3. Valkosipuli kuoritaan ja murskataan valkosipulikulhossa, lisätään salaattiin.
4. Tuotteet kaadetaan etikalla, kaikki bulkkiainekset lisätään soijakastikkeeseen ja sekoitetaan, sitten lisätään kasviöljy.
5. Laita lautanen päälle ja paina koko kattilan sisältö alas sorron kanssa, vaadi viileässä päivä.

Vinkki: Jos kaada parsan päälle kiehuvaa vettä kylmän veden sijaan, se on paljon pehmeämpää. Tässä tapauksessa sitä ei tarvitse pitää paineen alaisena päivän ajan, useita tunteja riittää.

Korealaistyylinen parsasalaatti porkkanoilla

Tällaisen yksinkertaisen salaatin erikoisuus on, että keittoprosessin aikana kaikki tuotteet on paistettava. Tämän menettelyn avulla voit saavuttaa vertaansa vailla olevan aromin ja rikkaan maun. Salaatti osoittautuu uskomattomaksi, jopa siinä oleva parsa on erityinen, se saa täysin erilaisen, epätavallisen maun.

Vaaditut komponentit:

• 400 gr. kuiva parsa;
• 2 isoa kurkkua;
• 1 iso porkkana;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 30 gr. vehreys;
• 30 gr. soijakastike;
• 20 gr. öljy;
• 5 gr. suola;
• 5 gr. punainen paprika;
• 5 gr. mustapippuri;
• 5 gr. muskottipähkinä;
• 5 gr. korianteri.

Kypsennys vaiheittain:

1. Parsat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaaditaan noin kolmekymmentä minuuttia.
2. Porkkanat pestään harjalla ja kuoritaan välittömästi, asetetaan laudalle ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Voit myös käyttää erityistä raastinta.
3. Kurkut pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Vihreät pestään ja hienonnetaan.
5. Vesi valutetaan parsasta, puristetaan käsin, laitetaan paistinpannulle, lisätään öljy ja paistetaan.
6. Kaikki muut tuotteet lisätään sinne, samoin kuin hienonnettu valkosipuli ja mausteet, kuorittu ja valkosipuli.
7. Paista kaikkea pari minuuttia ja laita salaattikulhoon.

Vinkki: sinun on lisättävä hyvin vähän öljyä. Se on välttämätöntä vain, jotta mikään ei pala.

Korealainen parsasalaatti

Korealaisen porkkanan ansiosta kaikki tässä tapauksessa käytetyt tuotteet ovat erityisen maukkaita ja epätavallisia. Ruoan tuoksu on yksinkertaisesti upea. Tästä syystä on mahdotonta vastustaa tätä ruokaa. Hän ei yksinkertaisesti pysy pöydällä, se näyttää niin herkulliselta ja tuoksuu upealta. Jopa rakkolevä muuttuu hienostuneeksi ja houkuttelevaksi täällä.

Vaaditut komponentit:

• 300 gr. parsa pavut;
• 30 gr. sitruunamehua;
• 200 gr. Korean porkkanat;
• 200 gr. rakkolevä;
• 4 gr. suola;
• 10 gr. soijakastike;
• 30 gr. puhdistettu kasviöljy.

Korealainen parsasalaatti:

1. Ensinnäkin parsapavut pestään, pyrstö leikataan pois ja kukin parsa vuorostaan ​​leikataan kolmeen osaan.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja keitä. Lisää siihen hienonnettu parsa ja keitä enintään seitsemän minuuttia.
3. Valmiit pavut heitetään siivilä, kaadetaan jäävedellä. Tämän menettelyn ansiosta se ei menetä houkuttelevaa väriään.
4. Ripottele pavut sitruunamehulla.
5. Korealaistyyliset porkkanat asetetaan laudalle ja leikataan veitsellä, kiinnitetään papuihin.
6. Samoin tehdään rakkolevällä.
7. Kaada salaatti öljyllä ja soijakastikkeella, sekoita kaikki lusikalla.
8. Siirrä astia salaattikulhoon.

Kuivattua parsaa käytetään useimmiten "korealaiseen" salaattiin, mutta tämä ruokalaji ei ole yhtä maukas parsapapujen kanssa. Jokaisella esitellyllä ruoalla on oma erityispiirteensä. Niihin lisätään monenlaisia ​​ruokia, joiden joukossa voi olla mereneläviä, lihaa ja vihanneksia. Samalla joka kerta maku on uusi ja aina erinomainen. Huolimatta siitä, että parsat eivät ole kovin suosittuja tähän päivään mennessä, tällaiset salaatit tulisi valmistaa ainakin säännöllisesti. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain mahdollisuus monipuolistaa valikkoa, vaan myös toinen syy oppia jotain uutta, oppia täysin uusia muunnelmia korealaisista salaateista, joita kaikki rakastavat. Lisäksi täällä et voi pelätä kokeilla, vaihdella koostumuksen mukaan. Nämä yksinkertaiset ruoat tarjoavat ainutlaatuisen mahdollisuuden haaveilla, lisätä suosikkiruokiasi ja mausteitasi, minkä ansiosta pöytään ilmestyy todella herkullinen ja omaperäinen kulinaarinen luomus.

Muista katsoa myös muut reseptimme, jotka olemme keränneet erityisesti sinua varten.

Tämä parsa myydään kuivana 500 g pusseissa. Ennen kuin parsat kypsennät, sinun on liotettava sitä yön yli. Kun liotukseen ei ole aikaa, voit kaataa kiehuvaa vettä tunnin ajan. Mutta sen jälkeen sinun tulee puristaa se varovasti poistaaksesi tarpeettoman nesteen.

Korean kielellä parsalla on myös nimi fuju, ja se on äskettäin ilmestynyt myyntiin. Fuju on valmistettu soijamaidosta, joten siinä ei ole kolesterolia. Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka se voidaan valmistaa. Useimmiten fuju keitetään, haudutetaan tai paistetaan liotuksen jälkeen. Mutta tästä tuotteesta voi valmistaa myös herkullisia salaatteja, joita on paljon ja jokainen voi valita itselleen sopivimman.
Korealaistyylinen parsasalaatti sopii hyvin monien ruokien, kuten sienten, vihannesten, yrttien, kanssa.

Ainekset:

• Korean parsa - 500 g
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• auringonkukkaöljy - 4 rkl
• suola - ripaus
• rakesokeri - 1 tl
• soijakastike - 2 ruokalusikallista
• jauhettu pippuri - maun mukaan

Ensin sinun on otettava korealaistyylinen parsa, leikattava viipaleiksi ja laitettava marinaadiin. Marinadiin sinun on kuorittava valkosipuli, murskattava se puristimella ja sekoitettava soijakastikkeen, suolan, sokerin ja pippurin kanssa. Sekoita kaikki, lisää auringonkukkaöljy ja mausta soijaparsalla. Laita astia jääkaappiin 10 tunniksi, jotta parsat marinoituvat hyvin.

Porkkana salaatti

Ainekset:

• Korean parsa - 500 g
• porkkanat - 3 kpl.
• valkosipuli - 5 hammasta
• auringonkukkaöljy - 1 lasi
• laakerinlehti - 2 kpl.
• maustepippuriherneet - 8 kpl.
• suola - 2 tl
• rakesokeri - 1 rkl.
• omenaviinietikka - 5 rkl
• jauhettu punainen paprika - maun mukaan

Ennen ruoanlaittoa parsaa tulee liottaa jonkin aikaa ja puristaa sitten perusteellisesti pois vedestä. Leikkaa liotetut parsat pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli lapiolla. Kuori ja raasta porkkanat.

Sekoita parsat, porkkanat ja valkosipuli keskenään. Tämän salaatin kastikkeen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä auringonkukkaöljy, punainen paprika, suola ja kidesokeri. Kastike on laitettava tuleen ja kiehuva, ja lisää sitten omenaviinietikka ja laakerinlehti. Sen jälkeen sammuta lämpö, ​​kaada kaikki tämä parsojen päälle ja anna levätä 3 tuntia jääkaapissa hautua.

Papusalaatti

Ainekset:

• Korean parsa - 500 g
• parsapavut - 200 g
• tuore persilja - 1 nippu
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• omenaviinietikka - 5 rkl
• suola - ripaus

Laita parsapavut ensin kattilaan, lisää vesi, suola ja keitä muutama minuutti. Siivilöi valmiit pavut ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Liota korealaistyyliset parsat etukäteen, siivilöi ja sekoita parsapapujen kanssa. Pese persilja, kuivaa ja pilko hienoksi. Sekoita kaikki valmistetut salaatin ainekset ja mausta auringonkukkaöljyn ja omenaviinietikan seoksella.

Ainekset:

• purkitetut sienet - 10 kpl.
• Korean parsa - 100 g
• retiisi - 2 kpl.
• vihreä sipuli höyhenet - 10 kpl.
• seesamiöljy - 2 ruokalusikallista
• sitruunamehu - 1 rkl
• korianteri - 0,5 tl
• jauhettua mustapippuria - 0,5 tl
• suola - ripaus

Tämän salaatin retiisi tulee kuoria ja leikata ohuiksi nauhoiksi. Heitä purkitetut sienet siivilä, huuhtele huolellisesti ja leikkaa paloiksi. Sekoita retiisi ja sienet, lisää hieman suolaa ja sekoita. Laita nämä salaatin komponentit jääkaappiin hautumaan. Kun mehu käynnistyy, se on valutettava.

Liota korealaistyylisiä parsoja hetki, siivilöi ja lisää parsat edellisten ainesten joukkoon. Pese vihreät sipulin höyhenet, kuivaa ja pilko hienoksi. Lisää sipulit salaattiin. Sekoita salaattikastikkeeksi sitruunamehu, seesamiöljy, pippuri, suola ja korianteri. Mausta salaatti tällä kastikkeella ja sekoita. Valmis salaatti on asetettava liukumäkiin salaattikulhoon.

Kurkkusalaatti soijakastikkeella

Ainekset:

• Korean parsa - 300 g
• porkkanat - 300 g
• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• soijakastike - 2 ruokalusikallista
• pöytäetikka - maun mukaan
• auringonkukkaöljy
• sipuli - 1 kpl.
• tuore persilja - 1 nippu
• korianteri
• jauhettu punainen paprika - ripaus
• tuore tilli - 20 g

Ensimmäinen vaihe on liottaa parsat vedessä ja jättää muutamaksi tunniksi. Koko tämän ajan vesi on vaihdettava useita kertoja. Kuori ja raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Pese kurkut ja raasta samalla raastimella. Ripottele porkkanat etikalla ja anna hautua hetki.

Pese tuore tilli, persilja ja korianteri, kuivaa ja pilko hienoksi. Kuori ja murskaa valkosipuli puristimen läpi. Kaada valkosipuli ja yrtit soijakastikkeeseen ja sekoita. Yhdistä kaikki valmistetut salaattikomponentit yhteen kulhoon.
Kuumenna paistinpannussa auringonkukkaöljy ja laita siihen sipuli, älä vain leikkaa sitä. Paista sipulia hetki ja poista se sitten pannulta. Kaada tämä öljy valmistetun salaatin päälle. Laita salaatti jääkaappiin ja käytä tarpeen mukaan.

Ainekset:

• Korean parsa - 250 g
• Korean porkkanat - 100 g
• kasviöljy - 3 rkl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• sipuli - 0,5 kpl.
• jauhettu korianteri - 0,5 tl
• seesaminsiemenet - 0,5 tl
• rakesokeri - 1,5 tl
• soijakastike - 2 tl
• etikkaesanssi - 2 tl
• suolaa, mustaa ja punaista pippuria - ripaus
• paprika

Ensin sinun on liotettava parsat veteen ja painettava sitä niin, että se on märkä. Vesi on vaihdettava ajoittain, koska sitä on liotettava 12-14 tuntia.

Kun parsat ovat pehmeitä ja kiinteitä, voit valuttaa veden pois ja leikata parsat pieniksi paloiksi. Sen jälkeen suolaa parsat, lisää etikkaesanssi ja sekoita. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Kun mehu tulee ulos, sinun on valuttava se.

Sipuli on kuorittava, hienonnettava ja paistettava pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä. Paista sipulia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.

Lisää korealaiseen parsaan voi, jossa on paistettua sipulia, korianteri, kidesokeri, musta- ja punainen jauhettu pippuri, paprika, soijakastike ja murskaa valkosipuli puristimen läpi. Lisää myös korealaiset porkkanat ja sekoita valmistettu salaatti huolellisesti.

Etikka salaatti

Ainekset:

• Korean parsa - 500 g
• mausteita korealaisiin ruokiin
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• pöytäetikka - 100 ml
• suola - ripaus

Ensin sinun on avattava parsapaketti, pilkottava se pieniksi paloiksi ja liotettava vedessä useita tunteja. Vesi tulee vaihtaa säännöllisesti tänä aikana. Voit kaataa parsan päälle kuumaa vettä ja painaa sitä jollain niin, että parsat uppoavat kokonaan veteen ja pehmenevät.

Kun parsat ovat valmiita, valuta vesi pois ja laita kulhoon. Kaada päälle etikka ja sekoita. Anna seistä etikassa vielä puoli tuntia. Ripottele sitten kaikki korealaisella mausteella ja suolalla.

Kuori valkosipuli ja sipuli, hienonna valkosipuli veitsellä ja pilko sipuli kuutioiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Sipulin tulee muuttua kullanruskeaksi.
Seuraavaksi sinun tulee laittaa kaikki pannulta parsaan öljyn kanssa, sekoittaa ja laittaa valmis ruokalaji kylmään paikkaan useita tunteja.

Kevät salaatti

Ainekset:

• parsa koreaksi - 1 paketti
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 5 rkl
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• vihreä sipuli höyhenet - 100 g
• suolaa, jauhettua mustapippuria - ripaus
• rakesokeri - maun mukaan
• jauhettu korianteri - 1 tl

Kaada parsan päälle ensin kuumaa vettä - tämä pehmentää parsat nopeammin, mutta jos ei kiireellisesti, voit jättää sen kylmään veteen yön yli. Kun korealaistyylinen parsa on pehmeää, valuta vesi pois ja huuhtele hieman. Laita parsat syvään kulhoon.

Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Aseta valkosipuli ja sipuli parsan päälle; älä sekoita. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja kaada päälle kuuma sipuli ja valkosipuli. Ripottele kaikki suolalla, pippurilla, kidesokerilla ja korianterilla. Sekoita valmis salaatti ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Mausteinen salaatti

Ainekset:

• parsa koreaksi - 1 paketti
• porkkanat - 1,5 kg
• sipuli - 1 kpl.
• jauhettu mustapippuri - 1 tl
• jauhettu punainen paprika - 1 tl
• korianteri - 4 tl
• soijakastike - 1 rkl
• auringonkukkaöljy - 100 ml
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• kidesokeri, suola - tarvittaessa
• esanssi - 2 rkl.

Parsat tulee liottaa lämpimässä, suolalla maustetussa vedessä. Hänen pitäisi makaa vedessä noin 2 tuntia. Parsa on kypsää, kun se on kumimainen.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä. Lisää porkkanoihin suola, kidesokeri, suola ja esanssi. Sekoita porkkanat ja vaivaa niitä huolellisesti käsin, kunnes niistä valuu mehu.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi veitsellä. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Kun sipuli on kullanruskea, lisää korianteri ja pippuri. Sekoita kaikki ja lisää hienonnettu parsa. Lisää soijakastike pannulle, paista minuutti ja sammuta lämpö. Kaada koko seos pannulta porkkanoihin, sekoita ja laita kylmään paikkaan useiksi tunniksi.

Kuvaus

Korean parsa On hämmästyttävä ja herkullinen korealainen ruokalaji. Voit valmistaa sen paljon nopeammin kuin tavalliset korealaiset porkkanat. Parsa on hyödyllinen kaikille, varsinkin jos terveydentila on hieman heikentynyt. Sen lisäksi, että fujulla (tämä on korealaisen soijapapuparsan nimi) on useita hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, ne lisäaineet, jotka sisältyvät Korean parsa-ruokiin, pystyvät tuhoamaan suurimman osan ylempien hengitysteiden viruksista. Yksi valkosipuli on sen arvoinen!

Tämä parsa sisältää noin 50 % kasviproteiineista, jotka ihmiskeho imeytyy täysin. Tämän korealaisen elintarviketuotteen koostumus sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Soijamaito, josta fuzhu-parsa valmistetaan, ei sisällä haitallista kolesterolia ja laktoosia, joten siitä tulee proteiinien "varasto" niille, joiden elimistö ei hyväksy maitotuotteita. Niille, joilla on heikko sydän ja verisuonet, tämä tuote on yksinkertaisesti korvaamaton, koska parsa sisältää monityydyttymättömien happojen kompleksin. Osteoporoosikin voidaan parantaa soijaparsalla, koska fujun koostumus sisältää runsaasti fytohormoneja.

Paastoaville tai kasvissyöjille korealaistyylinen parsa voi olla ylpeä paikka tasapainoisessa ruokavaliossa. Positiivisista ominaisuuksistaan ​​​​huolimatta soijaparsaa on kuitenkin käytettävä kohtuudella, koska soijatuotteiden liiallinen kulutus vaikuttaa haitallisesti haiman toimintaan. Mutta tämä voidaan sanoa mistä tahansa elintarviketuotteesta, koska "kultainen keskitie" on aina muistettava.

Parsan keittäminen koreaksi on hyvin yksinkertaista. Riittää, kun fuju pehmentää vedellä - ja voit aloittaa herkullisen ja alkuperäisen salaatin valmistamisen. Tällainen ruokalaji laimentaa juhlapöydän ruokalistaa, joka on täynnä majoneesisalaatteja, koska parsa on erittäin kevyt, ilmava, mutta samalla melko ravitseva ja tyydyttävä.

Kun olet keittänyt korealaista parsaa kerran, teet sen säännöllisesti. Vaiheittainen reseptimme valokuvalla kertoo sinulle kaikista tämän mausteisen ja suolaisen ruoan valmistusvaiheista.

Ainesosat

• 
  (100 g)
• 
  (useita hampaita)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 rkl. L.)
• 
  (2 rkl. L.)
• 
  (2 nipistystä)
• 
  (hyppysellinen)
• 
  (maku)

Ruoanlaittovaiheet

Ensin sinun on valmistettava kaikki tuotteet, joita tarvitsemme korealaisen parsan valmistamiseksi.



Ota iso, tilava astia, laita siihen kuiva soijaparsa ja peitä se kokonaan kiehuvalla vedellä. Peitä lautasella tai kannella, jotta parsat eivät pääse kellumaan pinnalle.



Anna seistä tunnin ajan. Tämä voi kestää hieman kauemmin. Voit tarkistaa parsan pehmeyden ajoittain.



Kun parsat ovat kypsiä, laita siivilä ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Purista sitten hieman ulos ja jätä hetkeksi, jotta lasi pääsee kosteutta liikaa.



Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. vettä. Purista sitten hieman ulos ja jätä hetkeksi, jotta lasi pääsee kosteutta liikaa.



Ota muutama valkosipulinkynsi, kuori ja laita laudalle. Murskaa valkosipuli veitsen litteällä puolella ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. ylimääräistä kosteutta.



Ota paistinpannu, lisää vähän kasviöljyä, kuumenna hyvin ja levitä hienonnettu sipuli.



Lähetä sipulin jälkeen hienonnettu valkosipuli-pippurikastike, sekoita kaikki hyvin ja paista vielä muutama minuutti.



Lisää hieman soijakastiketta ja hauduta sipulia 2-3 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä kokonaan.



Leikkaa sillä välin parsat pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Lähetä paistetut sipulit mausteilla sinne.



Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja lisää ripaus "Lotus"-maustetta niin, että kaikki ainekset "ystävystyvät" ja parsat kyllästyvät mausteilla. Peitä parsat kannella tai lautasella ja anna marinoitua 15-20 minuuttia. Siinä kaikki, korealaistyylinen parsa on valmis. Voit tarjoilla sen pöytään ja yllättää vieraasi tällä mausteisella ja mausteisella annoksella.



Hyvää ruokahalua!

Parsa ei ole vain terveellinen ruoka, joka sisältää useita vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, joita keho tarvitsee tukemaan sen luonnollista toimintaa. Ja huolimatta suuresta ravintoainemäärästä, sen kaloripitoisuus on vain 39,6 Kcal. Tätä vihannesta käytetään erinomaisena lisäkkeenä kylmiin ja lämpimiin ruokiin, salaatteihin, keittoihin, joiden valmistus on ilo. Esittelemme useita salaattireseptejä, jotka on helppo valmistaa ja jotka ovat helposti sulavia.

Parsasalaatti porkkanoilla osoittautuu erittäin herkäksi ja kevyeksi, sopii monien tapahtumien juhlimiseen. Tällainen ruokalaji on ihanteellinen kesäkaudella, kun haluat syödä jotain mehukasta, herkullista ja herkullista kuluttamatta paljon aikaa ruoanlaittoprosessiin. Tällaisen salaatin valmistus vaatii seuraavat ainesosat:

• 500 gr. Korean parsa;
• 300 gr. porkkanat;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 200 gr. kasviöljy;
• 2 laakerinlehteä;
• 8 kpl makeita herneitä;
• lusikallinen kidesokeria;
• vähän suolaa;
• muutama ruokalusikallinen omenaviinietikkaa;
• vähän punaista jauhettua pippuria.

1. Ennen kypsennystä vihannes liotetaan yön yli, ja hetken kuluttua se puristetaan hyvin pois ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Liotettu ja huolellisesti puristettu tuote leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Valkosipulin kynnet kuoritaan, murskataan valkosipulikoneella tai jauhetaan riittävän hienolla raastimella. Porkkanat kuoritaan ja raastetaan myös hienolla raastimella.
3. Hienonnetut parsat, porkkanat ja valkosipuli sekoitetaan keskenään.
4. Porkkanoiden salaattikastikkeen tekeminen vaatii seuraavat vaiheet. Kasviöljy sekoitetaan punaisen jauhetun pippurin, suolan, kidesokerin kanssa.
5. Seos asetetaan liedelle ja kiehutaan, sitten siihen lisätään laakerinlehtiä ja omenaviinietikkaa, sekoitetaan, sammutetaan tuli. Porkkanaa ja valkosipulia sisältävät ainekset kaadetaan valmistettuun kastikkeeseen ja laitetaan jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta salaatti jäähtyy ja komponentit imeytyvät täysin.

Parsan kaloripitoisuus porkkanoilla on 95 Kcal.

Uskotaan, että korealainen parsasalaatti on ruokavalioon kuuluva salaatti, koska se on vähän kaloreita ja runsaasti proteiinia. Salaatin valmistamiseksi tarvitset kuivan tyyppisen vihanneksen, jota voi ostaa mistä tahansa kaupungin supermarketista. Ennen kuin valmistat korealaista ruokaa, sinun on liotettava tuote. Se joko liotetaan kylmässä vedessä yön yli tai kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 1 tunniksi (jos sinun täytyy valmistaa ruoka suhteellisen lyhyessä ajassa). Ensimmäistä menetelmää pidetään hyväksyttävämpänä, koska kylmä vesi säilyttää kaikki tuotteen hyödylliset aineet.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kuivatyyppinen parsa koreaksi (1 pussi);
• 3 valkosipulinkynttä;
• lusikallinen sokeria;
• vähän suolaa;
• pieni sipuli;
• pari lusikallista soijakastiketta;
• pari lusikallista riisiviinietikkaa;
• ripaus jauhettua punaista paprikaa;
• ripaus korianteria;
• vähän kasviöljyä paistamiseen.

1. Korealainen parsasalaatti valmistetaan tällä tavalla. Ennen, kuten edellisessä reseptissä, parsa liotetaan yön yli vain kylmässä vedessä.
2. Paisuneet ja varovasti puristetut kasvistikut leikataan pieniksi paloiksi, joiden paksuus ei saa ylittää 4-5 cm.
3. Hienonna keskikokoinen sipuli, paista suhteellisen määrässä kasviöljyä (resepti on sellainen, että salaatti maistuu mausteiselta, mutta ei rasvaiselta). Valkosipulin kynnet murskataan tai murskataan valkosipulikoneessa.
4. Otamme 2 kulhoa, yhdessä sekoitamme mausteita valkosipulista, jauhetusta pippurista, suolasta, korianterista ja toisessa - riisiviinietikan ja soijakastikkeen seosta. Kun öljy ei ole jäähtynyt, lisää se valkosipulimausteen joukkoon ja kaada sitten saatu seos parsojen päälle.
5. Mausta seuraavaksi etikalla ja soijakastikkeella, lisää sokeri, sekoita varovasti. Nostamme valmiin korealaistyylisen parsasalaatin jääkaapissa tuomaan ruokaan pikaisuutta.

Korealaistyylisen kuivan parsasalaatin kaloripitoisuus on 105 Kcal.

Soijaparsasalaatti resepti

Soijaparsasalaattiresepti koostuu:

• 250 g soijaparsa;
• 250 g tuore porkkana;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 2 st. lusikat perinteistä soijakastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• omenasiiderietikka;
• mikä tahansa kasviöljy;
• kuuma paprika (mieluiten tuore);
• persilja;
• tuore korianteri;
• tuore tilli;
• 1 sipuli.

1. Soijaparsasalaatin resepti seuraa näitä vaiheittaisia ​​ohjeita. Tuote on valmiiksi liotettu ja puristettu perusteellisesti ulos.
2. Hiero seuraavaksi kurkut ja porkkanat raastimella (tehty erityisesti porkkanoita varten koreaksi). No, jos sinulle ei anneta sellaisen raastimen omistajaa, voit leikata vihannekset ohuiksi oljeiksi. Älä sekoita vielä raastettuja tai hienonnettuja kasviksia ja pidä ne erillään toisistaan.
3. Siirrämme porkkanat erilliseen kulhoon tai lasitavaraan, lisäämme etikkaa, suolaa ja poistamme hetkeksi sivuun.
4. Vihreät valkosipulilla hienonnetaan, niihin lisätään soijakastiketta ja sekoitetaan sitten muiden aineosien kanssa. Kuumenna sillä välin pannu, lisää hieman öljyä, paista sipulit siinä.
5. Paistamisen jälkeen otamme sipulin pois pannulta ja kaada salaatin "sipuli" pekoni. Tämän salaatin ainutlaatuisuus on, että sitä on muodikasta säilyttää jääkaapissa pitkään.

Soijaparsasta valmistetun ruuan kaloripitoisuus on 440 Kcal.

Jotta voit valmistaa parsasalaatin kanan kanssa, sinun on varastoitava:

• 200 gr. vihreä parsa;
• yksi kananrinta;
• yksi purkitettu vihreitä herneitä;
• yksi kurkku;
• yksi paprika;
• purjo;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• 2 rkl. lusikat sinappia;
• oliiviöljy;
• ripaus suolaa.

Mitä resepti tarjoaa?

1. Kasvikset kuoritaan, leikataan puoliksi ja keitetään useita minuutteja kevyesti suolatussa vedessä. Laita seuraavaksi valmiit parsat siivilään, jäähdytä, leikkaa pieniksi pitkittäisiksi olkeiksi.
2. Otamme herneet pois, vapautamme ne nesteestä. Leikkaamme myös esikeitetyn rintakehän, purjo, kurkku, paprika olkien muodossa.
3. Nyt mennään huoltoasemalle. Kastiketta varten sekoita sinappi sitruunamehuun ja oliiviöljyyn.
4. Laita kaikki ainekset melko leveälle astialle, kaada huolellisesti valmistettu kastike. Voit koristella ruuan tomaattiviipaleilla tuomaan viehätysvoimaa. Parsa ja kanasalaatti on valmis.

Parsan ja kanasalaatin kaloripitoisuus on 115 Kcal.

Hyödyllistä tietoa

Huomaa, että jokaisen emännän on hyödyllistä tietää joistakin vivahteista.

1. Korealaistyylinen kuivaparsasalaatti saa hieman hienostuneisuutta, jos reseptejä rikastetaan muilla ainesosilla, esimerkiksi sienillä, lihalla, juustolla.
2. Muista lisätä mausteita kaikkiin salaattiresepteihin parsalla, ne antavat ruoalle aromin ja ainutlaatuisen maun.
3. Muista seuraavat asiat, jotta et liioittele sitä mausteilla: 100 gr. ota 1 rkl parsaa. l. etikkaa, 2 rkl soijakastiketta.

Nämä yksinkertaiset vinkit auttavat antamaan salaatin maun, tekemään siitä mehukkaan, ainutlaatuisen ja herkullisen!

Arjen ruokalista kyllästyy ennemmin tai myöhemmin, joten haluat valmistaa jotain epätavallista, maukasta ja herkullista.

Yksi näistä ruoista voi olla korealaistyylinen parsa. Se on helppo valmistaa ja lisää helposti monipuolisuutta päivittäiseen ruokavalioosi.

Parsa koreaksi: mistä se on tehty?

Tämän ruuan nimestä huolimatta pääraaka-aine ei ole lainkaan kotoperäinen parsa. Tässä ruoassa parsaksi kutsuttu puolivalmisteinen soijapaputuote, nimeltään fuju. Puolivalmisteen parsatuotteen saamiseksi soijamaitoon muodostunut vaahto kuivataan.

Tämä tuote itsessään on neutraali eikä eroa mistään erityisestä ja houkuttelevasta, mutta mausteiden ja monien muiden tuotteiden ansiosta saadaan erittäin maukas täysikokoinen ruokalaji.

Fuzhu on erittäin suosittu vegaani- ja kasvisruoassa, korvaamaton ja kätevä ihmisille, jotka noudattavat tällaista ruokavaliota.

Korealaisen välipalan edut

Maailmassa ei ole ainuttakaan tuotetta, joka ei olisi tuonut ainakin jotain hyötyä. Korealainen parsa ei ole poikkeus, sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia sen biologisten ominaisuuksien vuoksi:

• Suuren kuitumäärän vuoksi fuzhu auttaa parantamaan ruoansulatusta, ehkäisee ummetusta;
• Tuote on rikastettu liukenemattomalla kasvikuidulla ja proteiinilla, jolla on myönteinen vaikutus kolesterolitasoihin palauttaen sen normaaliksi;
• Monityydyttymättömien rasvahappojen ansiosta se on hyvä sydänsairauksien ehkäisyyn.
• Rintasyövän riski pienenee, koska parsa sisältää paljon kasvihormoneja - estrogeenejä;
• Marinoitu parsa sisältää runsaasti isoflavoneja, jotka voivat auttaa lievittämään PMS:ää ja endometrioosia naisilla;
• Seleenipitoisuus antaa miehille suojan suolisto- ja eturauhassyöpää vastaan;
• Soijan sisältämät aminohapot osallistuvat kehon solurakenteiden uusiutumiseen, auttavat ylläpitämään ihon kimmoisuutta ja hidastavat sen ikääntymistä;
• Parsa nopeuttaa hiusten kasvua, auttaa palauttamaan karvatupet, mikä estää hiustenlähtöä;
• Soijapavun puolivalmisteessa on myös paljon kalsiumia, jolla on hyvä vaikutus luukudoksen tilaan.

Huolimatta tämän tuotteen lukuisista eduista, on syytä muistaa, että soija voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Säilyvyysajan suhteen on mahdollista säilyttää kuiva fuzhu erittäin pitkään, mutta valmis salaatti on enintään kaksi päivää.

Kotitekoiset korealaisen parsan reseptit

Ennen kuin aloitat korealaisen parsa-ruoan valmistamisen, sinun on valmistettava se. Tähän on useita vaihtoehtoja sen lisäsovelluksen mukaan:

1. Parsan liottaminen vedessä 24 tuntia tekee siitä pehmeän ja pehmeän tulevaisuudessa;
2. Jos puolivalmistetta ei voida jättää veteen niin pitkäksi ajaksi, se voidaan kaataa kiehuvalla vedellä ja jättää 2 tunniksi, mutta tällä menetelmällä se on kovempaa;
3. Yhdistämällä nämä kaksi parsan valmistusvaihtoehtoa saat erittäin herkän pohjan tulevalle ruoalle;
4. Ajan säästämiseksi keitä se sen jälkeen, kun soijapapuparsa on kylvetty kiehuvassa vedessä ja asetettu veteen kahdeksi tunniksi.

Kun parsat on valmistettu millä tahansa luetelluista tavoista ja ne ovat turvonneet vedessä, sinun on poistettava ylimääräinen vesi puristamalla se pois. Tämä on suositeltavaa tehdä mahdollisimman huolellisesti.

Klassinen alkupala

Valmistautuminen:

Nopea salaatti

Salaattiin tarvitset:

• Kuiva parsa - 200 g;
• Porkkanat - 1 iso tai 2 pientä;
• Vesi, öljy - 100 g kukin;
• Etikka - 2 rkl. lusikat;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Maustepippuriherneitä, suolaa, sokeria, jauhettua punapippuria maun mukaan.

Kypsennysaika on enintään 15 minuuttia.

Astian kaloripitoisuus on noin 400-500 kcal.

Valmistautuminen:

1. Ruoalle jo valmistettu Fuzhu kaadetaan kiehuvalla vedellä;
2. Lisää hienonnettu porkkana (pienimmällä raastimella) ja valkosipulin läpi laitettu valkosipuli;
3. Samalla kun soijaparsa saa valkosipulin aromin, valmistetaan marinadi. Sekoita tätä varten suola, mausteet, sokeri, etikka, pippuri ja laita tuleen;
4. Odotettuasi marinadin kiehumista, kaada se välittömästi soijaan;
5. Salaattiastia peitetään lautasella ja tiivistetään puristamalla;
6. Salaattia pidetään huoneenlämmössä enintään kaksi tuntia ja siirretään jääkaappiin.

Tällainen salaatti on kätevä ainesosien yksinkertaisuuden ja alhaisten valmistuskustannusten vuoksi.

Tätä ruokaa kannattaa kuitenkin suunnitella etukäteen, jotta parsalla ehtii turvota vedessä.

Fuju seesaminsiemenillä

Salaattiin tarvitset:

• Kuiva parsa puolivalmiste - 200 g;
• Valkosipulin kynsi (iso);
• Seesaminsiemenet - 2 tl;
• Suola, mausteet korealaisille porkkanoille, paprika, sokeri - maun mukaan;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Mikä tahansa kasviöljy - 100 g;
• Omenaviinietikka tai pöytäetikka - 2 ruokalusikallista

Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on enintään 650 kcal, ja sen valmistamiseen kuluva aika on enintään 20 minuuttia.

Valmistautuminen:

1. Veteen liotettu Fuzhu leikataan enintään 6 cm:n viipaleiksi;
2. Raasta porkkanoiden keittämiseen tarkoitetulla raastimella koreaksi viimeinen. Erityisen raastimen puuttuessa voit käyttää tavallista - hienointa;
3. Porkkanat ja puolivalmiit soijatuotteet sekoitetaan lisäämällä kaikki mausteet, sokeri ja suola maun mukaan;
4. Seesaminsiemenet paistetaan pannulla ilman öljyä, minkä jälkeen ne lisätään jo valmistettuun porkkana- ja parsamassaan ja kaadetaan etikka;
5. Kuumenna seuraavaksi öljy ja lisää heti parsasalaattiin, sekoita ja ravista varovasti.

Kun astia on liotettu useita tunteja ja jäähtynyt, se on valmis syötäväksi. Tänä aikana salaatti imeytyy ja saa unohtumattoman maun ja aromin.

Naudanliha keitto

Keittoon tarvitset:

• Naudanliha - 600 g;
• Auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• Inkivääri (juuri) - 10 cm;
• Polttimo;
• Kuiva soijapuolivalmiste (parsa) - 100 g;
• Parsakaali - 5-6 kukintaa;
• Soijakastike maun mukaan;
• Selleri, paprika, vihreä sipuli - maun mukaan;
• Nuudelit.

Parsanlihakeiton keittäminen kestää noin kaksi tuntia.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa keittoa on noin 700 kcal.

Valmistautuminen:

1. Hienonnettu naudanliha pieniksi paloiksi, kaada kylmää vettä ja laita tuleen. Heti kun vesi kiehuu, poista naudanlihapalat pannulta;
2. Sipuli ja inkivääri lisätään esilämmitetylle pannulle kasviöljyllä ja paistetaan lyhyen aikaa;
3. Kaada sen jälkeen samaan pannuun paistetun sipulin ja inkiväärin kanssa saatu naudanlihaliemi, noin neljä lasillista;
4. Myös naudanlihan paloja asetetaan sinne ja pannu peitetään tiiviisti kannella, mikä tekee tulesta keskitason;
5. Viipaleiksi leikattu parsa lisätään astian pääsisältöön pannulla, lämpöä vähennetään ja haudutetaan, kunnes ruokalaji on valmis;
6. Valmista nuudelit annoksia vastaava määrä ja laita ne lautasille, pippuria ja suolaa maun mukaan ja ripottele päälle soijakastiketta;
7. Pöytä tarjoilua varten lisää kaali kukinto jokaiseen keittokulhoon, johon keitetyt nuudelit kaadetaan keittämisen jälkeen.

Tällaista keittoa valmistettaessa voit lisätä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä jokaisen toiveiden ja maun mukaan. Kaikkien lautasten tarjoilun ei tarvitse olla samanlaisia.

Parsakeittoa voidaan tarjoilla kaikille yksilöllisen reseptin mukaan, jos sen kaikkien komponenttien jälkeen fantasioi kastikkeilla ja mausteilla sekä vihanneksilla.

Korealaisella parsalla on laaja valikoima herkullisia ja epätavallisia ruokia. Mahdollistaa tämän tuotteen kokeilun ja ruoanlaittoprosessin.

Soijaparsa on hyvä, koska se on kyllästetty juuri sillä aromilla ja siitä tulee maku, jonka keittiön emäntä sille antaa, ja siksi se on yksi yksinkertaisimmista ja parhaista vaihtoehdoista kokeilla jotain uutta lounaalla.