Menetelmät paistinta perunat paistinpannussa.

Perunat - suosikki ja kaikki tutut vihannekset, joita käytetään jalojen ja juhla-astioiden valmistukseen. Vihannesten kustannukset ovat hyväksyttäviä, joten niin suuri valikoima ruokia. Perunat valmistetaan korissa, lihalla ja sienillä.

Leikkausmenetelmä ei vaikuta astian makuun. Tyypillisesti parses leikataan perunoihin, kun ne valmistavat sen lihalla. Jos aiot lähettää bipfsteja tai cutlets, täydellinen leikkausversio on olki. Pukeutujien piirejä leikataan, jos aiot palvella ruokalajia kalalla.

Tämä on klassinen versio paistettuja perunoita. Se täydentää leikkauksia, liharuokia ja kalaa. Erinomainen tällainen kohtuuttomuus yhdistetään suolakurkkuihin. Tämä on täydellinen vaihtoehto talvella, kun ei ole tuoretta vihanneksia, vaan monia aihioita.

Ainekset:

• Kasviöljy
• 1 kg perunaa
• Pippuri
• 2 suurta sipulää

Resepti:

• Puhdista sopiva rivo irti kuori ja leikkaa ympyrät. Kaada kaikki kylmään veteen ja anna sen seistä 1 tunti. Tänä aikana osa tärkkelystä torjui.
• Ota puhdas pyyhe ja laita piirejä siihen. On välttämätöntä, että kaikki vesi imeytyy kokonaan.
• Kuumenna öljy paistinpannulla ja kaada valmistettu kasvi. Paista keskilämpöä ennen kuin saada ruddy kuori.
• Kierrä tulipalo ja anna sipulit, hienonnettu mukilla tai puoliskolla. Aveway ja peitä kansi. Silti ja valmistele 10 minuuttia.
• Syötä suola pippurilla ja irrota kannen alle 5 minuuttia.

Tärkein monimutkaisuus tämän ruokalajin on erilaisia \u200b\u200bkeittoreittejä ja perunoita. Tosiasia on, että sienien valmistuksen aikana on paljon nesteitä, joten perunat eivät ole paistettuja, vaan hautua. Siksi se kannattaa ruoanlaittoa ja sieniä eri hyppyillä ja sitten yhdistää.

Ainekset:

• 1 kg perunaa
• 300 g champignonia tai muita sieniä
• 2 Lukovka
• mauste
• Voita

Resepti:

• Puhdista juuret ihosta ja leikkaa olki. Paista keskilämmöllä, öljyllä 5 minuuttia
• Erillisellä paistinpannulla, paistinta sienet, joissa on 1 hienonnettu lamput
• Anna suola ja mausteet. Kun sienet ovat melkein valmiita, kirjoita ne perunoihin ja avewaylle
• Makea hieman irtisanottu astia, kansi kansi ja tomit 3-5 minuuttia

Lihan ja perunan kypsennysaika on erilainen. Siksi on parempi suolataa lihaa ennen ruoanlaittoa.

Ainekset:

• 1 kg peruna
• 300 g liha
• 1 bulb marinadi
• Etikka
• mauste
• Voita
• 2 paistinlamppua

Resepti:

• Leikkaa meikallinen pieni jäsentäminen ja kaada se liuokseen etikkaa ja vettä. Etikka tarvitsee 20 ml ja vettä 100 ml.
• Syötä suola, mausteet ja yksi murskattu lamput lihalle (se voidaan graterin esiasennettua).
• Jätä liha suolakurkkua 1-5 tuntia. Voit jättää koko yön kylmässä.
• Lämmitä öljy ja aseta lihapalat, älä peitä kansi, paista avoimessa astiassa.
• Tämän jälkeen peitä kansi ja odota nesteen haihduttamista. Eri öljy ja asetetaan puhdistettuja perunoita, hienonnettu olkilla tai ympyröillä.
• Paista keskipitkällä palolla neljännes tunnissa ja sitten peittää kansi. Tomit sen alla 10 minuuttia.
• Anna sipulit, suola ja mausteet ja tomit vielä 10 minuuttia.

Tärkein kunto herkullisten ja rapeiden perunoiden tuottamiseksi on paljon öljyä ja vahvaa tulta.

Ainekset:

• 100 ml öljyä
• 1 kg perunaa

Resepti:

• Pese juuret ja leikkaa olki. Liota kylmässä vedessä 2 tuntia
• Tyhjennä neste ja täysin kuivat kappaleet pyyhkeellä
• Kaada öljy köyhyyteen paksu pohja. On välttämätöntä, että Mala on paljon. Valitse siksi pieni halkaisija verkko, mutta korkea
• Siirrä osa perunoita, on välttämätöntä, että hän oli yhdessä kerroksessa
• Paista kunnes kultainen tuli voimakas tulipalo jatkuvaan sekoittaen
• Ennen ruokinta syötä suola

Tämä on herkullinen ruokalaji, jonka valmistautuminen kannattaa valita rasvaa lihan stratumilla.

Ainekset:

• 100 g salaa
• 1 kg peruna
• mauste
• 2 Lukovka

Resepti:

• Puhdista juuret ihosta ja pese hyvin. Leikkaa ohut viipaleet
• Salo laskee kuivalla paistinpannulla ja tomit pienellä tulella
• Kun rasva tulee läpikuultavaksi, kirjoita kuivatut perunan viipaleet
• Lisää tulipaloa ja paista kunnes kultainen
• Syötä sipulit, suola ja mausteet. Peitä kansi ja tomit alhaiseen kuumuuteen 10 minuuttia

Herkullinen ja epätavallinen ruokalaji.

Ainekset:

• 1 kg peruna
• 0,5 kg kaali
• 2 Lukovitsy
• Öljy paistamiseen
• mauste

Resepti:

• Leikkaa puhdistettu tuber koko pituus olki ja kuivaa
• Paista kunnes kultaisuus erittäin kuumalla öljyllä
• Kaali kosketus ja syötä peruna
• Jatka FRY: tä vahva lämpö kunnes Goldenness
• Anna suola ja mausteet

Tämän ruokalajin valmistamiseksi käyttää kananfileetä.

Ainekset:

• 0,5 kg kananfileetä
• 2 Lukovitsy
• 1 kg perunaa
• mauste
• Kasviöljy

Resepti:

• Leikkaa myös kanan olki ja perunat
• Kuumassa paistinpannulla voilla, kaada viipaloitu juuret ja liha
• Paista korkealla lämpöksi, kunnes Goldenness, anna sipulit ja suola
• Peitä kansi ja tomit tulessa vielä 10 minuuttia

Yksinkertainen ja maukas ruokalaji nopeasti kädessä.

Ainekset:

• 350 g mindsah
• 2 Lukovitsy
• Ruoho
• Öljy paistamiseen
• 1 kg perunaa

Resepti:

• Jauhaa lamppu ja paista se öljyllä ja jauhelihaa valmiiksi
• Turvota ja anna yrttejä mince
• Erillisessä pannulla maslice, paistaa perunat viipaloituna olkilla
• Kun peruna on valmis, reproach se pannulle jauheliha
• Pysäytä vielä 2-3 minuuttia, tarvittaessa kirjoita lisää suoloja

Kuinka herkullinen paistaa perunat paistinpannulla paistinpannulla?

Melko epätavallinen ruokalaji, joka sopii paremmin virkistämiseen tai matkailuun. Kuinka valmistaa perunoita haudolla, näet videon.

Video: perunat

Kuinka herkut paistaa perunat paistinpannussa ilman öljyä?

Grillattujen perunoiden runsaasti rasvaa, ja tämä on erittäin haitallista alukselle ja naisten lukuille. Siksi voit paistaa perunat ilman öljyä. Tehdä tämä, tarvitset paistinpannua, jossa on tarttumaton pinnoite.

Video: Perunat ilman öljyä

Peruna maksan kanssa on erinomainen ja hyödyllinen ruokalaji. Valmistettu nopeasti.

Ainekset:

• 1 kg perunaa
• 400 g kanan maksa
• 2 Lukovitsy
• Voita
• mauste

Resepti:

• Leikkaa perunat parsiin ja kuivaa. Aseta maksa ja paista 5 minuuttia Goldenness
• Kaada perunoita ja jatka FRY: tä
• Sung ja anna pippuri, sipulit. Peitä kansi ja tomit neljänneksen tunnin

Valkosipuli on mausteinen mauste, joka antaa ruokalajin erinomaisen tuoksun ja maun.

Ainekset:

• 1 kg perunaa
• 3 valkosipulia hampaita
• 2 Lukovitsy
• Voita
• mauste

Resepti:

• Leikkaa juuriharjoja, huuhtele tärkkelystä ja kuivaa
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja kaada perunaa. Juuri vahva ja tulipalo
• Syötä sipulit, peitä kansi ja pidä 10 minuuttia
• Anna hienonnettu valkosipuli suolalla ja pippurilla. Tommit kannen alle 3 minuuttia

Miten herkullinen paistaa perunat paistinpannulla paistinpannulla?

Kuinka keittää perunat paistettuna, näet videon.

Video: Perunat, joissa on paahdettu

Enimmäkseen tätä reseptiä käytetään hävittämään juurtuneita tuotteita. Siksi, jos olet valmis perunoiden kuoressa, ja hieman jäljellä, älä lannistu.

Ainekset:

• 4 keitetty perunakuori
• Kasviöljy
• mauste

Resepti:

• Puhdista perunat kuoresta ja leikataan pieniin paneeleihin
• Kuumenna oliivi ja kaada vihanneksia
• Fry on vahva palo ruusulle. Vähennä tulta ja anna keula.
• 10 minuuttia, korkin alla oleva tromiitti, sekoittaen säännöllisesti
• Anna suola ja mausteet

Miten paistaa perunat maalaistyylisessä paistinpannussa?

Perunat maalaistyylisessä on kasvi keitetty erityisellä tavalla. Korneflood paahdetut viipaleet. Tällöin kuori saadaan kulta ja keskellä on erittäin pehmeä. Lisätietoja ruoanlaittomenetelmästä löytyy videosta.

Video: Perunat maalaismainen

Tämä on erinomainen aamiainen vaihtoehto. Samanaikaisesti munat voivat olla nestettä kuin lasituksessa tai täysin paahdettuina.

Ainekset:

• 0,5 kg perunaa
• 2 munaa
• Voita
• mauste
• 1 Lukovitsi

Resepti:

• Paista katto hienonnettu pieniksi palasiksi öljyllä
• Anna katkera, hienonnettu hienoksi ja passiivisesti 3 minuuttia
• Kun perunat ovat pehmeitä, kaada kaikki munat ja ripottele
• Tommit pienellä palolla neljännes tunnin. Jos haluat, voit paista molemmin puolin

Tämä on myös suuri resepti, joka auttaa hävittämään pieniä paloja, silputtua makkaraa.

Ainekset:

• 1 kg peruna
• 100 g makkaraa tai pekonia
• 2 Lukovka
• Voita
• mauste

Resepti:

• Puhdista perunat kuoresta ja leikataan pieniksi paloiksi
• Esitä öljy pannulla ja kaataa perunat
• Paista kunnes kultainen ja syödä makkaraa tai pekonia, keula
• Peitä kansi ja pidä 10 minuuttia pienellä tulellä
• Pian ennen halukkuutta, kauhaa ja kirjoita mausteita

Kuinka herkullisen paistaa perunat juustolla paistinpannussa?

Perunat juustolla - erittäin tyydyttynyt herkku, joka yhdistää kahden keittiön perinteet - italialainen ja venäjä. Lue lisää perunoiden valmistuksesta juustolla löytyy videosta.

Video: Perunat juustolla

Helpoin resepti sisältää sipulit, perunat, valkosipulin porkkanat ja mausteet. Se on sellainen yhdistelmä, joka antaa mausteesta makuista ja aromia.

Ainekset:

• 1 kg peruna
• 2 Lukovka
• Voita
• mauste
• 3 valkosipulia hampaita
• 1 porkkana

Resepti:

• Leikkaa kuoritut juuret pieniksi paloiksi ja paista kunnes Goldenness Maslice
• Syötä porkkanat, raastettu ja viipaloitu
• Peitä kansi ja pidä neljäs tunti hyvin pienellä palolla
• Syötä raastettu valkosipuli, suola, mausteet ja tomit vielä 3 minuuttia

Perunat - yhteinen vihannes, josta voit valmistaa paljon herkullisia ja hyödyllisiä ruokia.

Video: Tapoja paistaa perunoita

Perunoiden rapea kultainen kuori on kiusaus, jota vastaan \u200b\u200bon vaikea vastustaa jopa tervettä terveellistä elämäntapaa, mutta aloittelevat hostesses eivät aina pysty saamaan huomion ulkonäköä. On olemassa useita vaihtoehtoja samanaikaisesti herkullinen ja kaunis ateria: paistinpannussa, uunissa tai paista öljyssä syvä öljy.

Neuvosto. Kiinteiden palkkaluokkien perunat, joissa on vaaleanpunainen kuori ja tiheä massa, joka ei absorboi öljyä. Esimerkiksi "amerikkalainen", ja kaikki suosikki "Sineglas" voidaan paistaa vasta tammikuuhun, kun taas mukulat eivät aloita kuolee.

Keittävät kultaiset perunat paistamisessa

Sopii sekä vihanneksia että voita tai eläimen rasvaa. Mutta on huomattava, että astialla rasva on melko kalori ja kermainen öljy - palovammoja.

1 kg perunaa (3-4 osaa), se kestää noin 100 ml hienostunut kasviöljy ilman hajua. Puhut leikataan olkilla (lyömällä 4-6 mm: n paksuus) tai viipaleita, joiden paksuus on 2-3 mm. 10-15 minuuttia on liotettu kylmään veteen päästä eroon ylimääräisestä tärkkelystä. Jos tätä ei ole tehty, pannulla viipaleet pysyvät kiinni.

Kappaleet on säädetty paperipyyhkeellä ja kiiltävä kosteus. Sitten perunat kaadetaan laajaan paistinpannuun, jossa on jo esikuumennettu kasviöljy. Friing Panin alla oleva tulipalo olisi vahva niin, että viipaleiden kuori muodostuu aikaisemmin kuin massan liotetaan rasvalla.

Ensimmäinen sekoitus ei ole aikaisempi kuin 5-7 minuutissa: Tänä aikana alemmilla kappaleilla on jo hieman kierretty. Se on helpompaa häiritä kahta terää. Toinen sekoitus on toinen 5-7 minuuttia.

Paistinpannua ei voi peittää kannella, muuten se osoittautuu rapeaksi paistettua ja pehmeää haaraperunaa.

Sipulit leikataan puoliperämillä ja kaada pannulla perunan viipaleiden päälle, kun ne alkavat kiertyä. Samaan aikaan 50-70 g voita voidaan lisätä maun parantamiseksi pannulla. Sekoita, että astia on vain 4-5 minuuttia sen jälkeen (sipuli on liotettava kuumiin pareihin perunat ja tulevat pehmeämiksi).

Suolataan ruokalaji lopussa noin minuutin valmiiksi. Samanaikaisesti rasvaa valkosipuli, pippuri ja muut mausteet lisäävät tuloksena olevia kultaisia \u200b\u200bperunoita pannulla.

Keittävät kultaiset perunat uunissa

Perunat maalaistyylisessä on toinen kuuluisa ruokalaji McDonalds-valikosta. Se on helppo kokata kotona tai maassa. Jos haluat paistaa perunat kuorilla, mukulat on huuhdeltava huolellisesti harjalla. Lähempänä kevään, kun peruna on rugatiivinen, on parempi puhdistaa se.

Resepti perunafraktioille, joilla on rapea kuori

Puhdistettu tai yksinkertaisesti pestään varustetut mukulat, joissa on kuori (1 kg) leikataan viipaleiksi.

Salvet jättävät kattilaan kylmän suolatun veden (litralla vettä - 2 h. Suolat) ja suuressa tulessa kiehumaan.

Heti kun vesi alkaa heittää, välittömästi heittää siivilön siivilön.

Valmista mausteiden seos. Esimerkiksi tee tl paprika, kuivattu vehreys (tilli, persilja), lisää suolaa ja mustaa maatapippuria lisätäksesi makua. Paprika voidaan korvata TMIN- tai KHMELI-sungeilla.

Tyhjästään pannulla, lähetä epänormaalit perunat, kaada 3 rkl. l. Oliivi- tai maissiöljy, ripottele mausteiden seoksella, peitä kansi ja voimakkaasti ravisteleva, kunnes mausteet eivät tasaisesti peitä navan pintaa.

Leivontalevyn asettaminen kalvolla tai leipomopaperilla, aseta lohkot (yhdessä kerroksessa) ja aseta uuni. Paista 180 ° C: ssa.
Keittoaika on 40-50 minuuttia. 20-25 minuutin kuluttua perunat sekoitetaan.

Tällä tavoin valmistettuja perunoita tarjoillaan usein fondue-periaatteella: aula asetetaan levyille, ja pöydän keskellä laittaa kulho kastiketta.

Perunan "pähkinät" resepti

Jos mukulat ovat pieniä (suuruus kuin saksanpähkinä tai hieman enemmän), on parempi olla leikata niitä viipaleisiin vaan valmistamaan kultaisia \u200b\u200bperunoita uunissa. Perunat Pese harjalla, lasketaan sitten kylmässä suolavedessä ja kiehumaan. Keitetty, kunnes toisto mukulat on kiinnitetty.

Jäähdytetyt perunat naarmuuntuvat haarukalle. Syvemmät urat mukuloiden pinnalla, paksumpi se osoittautuu ruusuinen rapea kuori.

Jalostetut perunat samalla tavalla, kuten edellisessä reseptillä, kaadetaan mausteisiin, jolloin asetetaan penkkityylinen pergamentti tai folio ja 50-80 minuuttia paistetaan 180 ° C: n lämpötilassa. Puhlat kattavat paksun TOUSH-kuoren ja tulevat kuin saksanpähkinät.

Miten tehdä kulta perunat perunat

Yksinkertaisin tapa saavuttaa kultainen kuori perunan viipaleissa on paistaa heidät paistinpannussa. Mutta tässä on temppuja, joiden avulla voit valmistaa ruokalaji niin, että se on maukas kuin McDonaldsissa:

• puhdistetut perunat leikataan paksuus paksuus paksu. Maan on oltava mahdollisimman samanlaisia, muuten jotkut palat poltetaan, kunnes muut tulevat mukaan;
• mcDonaldsissa paistinperunat käyttävät makuvahvistimia. Samankaltainen vaikutus voidaan saavuttaa ilman kemiaa: tarpeeksi 1 litra vettä lisää ruokalusikallista sokeria ja puolet ruokalusikallista suolaa ja sitten tuloksena olevaan liuokseen alentaa perunan kokkareita 10-15 minuuttia;
• työnnät palkit asetetaan paperipyyhkeellä ja poista huolellisesti ylimääräinen kosteus. Tämä ei ole tarpeen tehdä tämä, mutta kylmän veden kosketuksen vuoksi siitepölyöljy alkaa roiskua ja voi polttaa kädet tai kulkkaita;
• maat ovat valmiita paahtamaan, mutta jos on aikaa, ne ovat noin tunnin pakastimessa. Sitten paistaminen, perunat vahvistetaan vain ulkona, ja liha jää ilmaa ja hieman märkä. Näin perunat-perunat valmistautuvat McDonaldsiin.
• paistamiseen, vain puhdistettu deodorisoitu kasviöljy, joka on täysin haju;
• Öljyjen syvä paistinpannu (vartaassa) tai rasvakeittimen pannulla kaada niin paljon peittää perunat. Jos perunat ovat paljon kätevämpää paista-osia;
• joten perunoita ei palanut, öljyn on oltava kuuma, mutta ei tupakointi. Pannattu palautetaan pistokkeeseen ja lasketaan pannulla. Jos brucks alkaa aktiivisesti nostaa kuplia - se tarkoittaa, että öljy lämpenee haluttuun lämpötilaan;
• fryerin alla oleva tulipalo on säädetty siten, että kokkareita kierretään 5-8 minuutissa. Jos paista pidempään, perunat liotetaan rasvalla;
• valmis kokkareita asetetaan paperipyyhkeellä, jotta pääset ylimääräisestä rasvasta. Tarvittaessa vain ripottele suolaa ja mausteita.

Perunan ystävässä kaksi haittaa: se on liian kalorie, ja siinä paistetaan paljon kasviöljyä katoaa, jota ei voida käyttää uudelleen.

On vaikea edes kuvitella, kuinka paljon maailma tietää erilaisia \u200b\u200bruokia tästä juuresta. Mutta uskollinen sydän (ja vatsa) oli ja ikuisesti paistetut perunat pysyvät. Tänään opimme kaikki hienovaraiset perunat pannulla. Tämän ruokalajin fanien määrä kasvaa vuosittain huolimatta erilaisten herkullisten evitysten runsaudesta. Paistetut perunat pysyvät aina kanssamme. Ehkä tämä tapahtuu edullisen hinnansa vuoksi ja ehkä, koska se on hyvin yksinkertaista valmistaa sitä. Tämä ruokalaji on jopa teini-ikäinen.

Odotus ja todellisuus

Panissa valmistetut rapeat grillatut perunat ovat erinomainen itsenäinen astia ja ihana ruokalaji. Kiitos tällaisista ominaisuuksista, että tämä juuret ovat yksi tärkeimmistä keittiömme. Huolimatta siitä, että paistettuja perunoita ovat erittäin suosittuja ja voivat kaikki kokata sen (kuten edellä mainittiin), tässä astiassa on yksi tärkein keino: oikea tapa paistaa rapeita perunoita pannulla.

Monet ovat tuttuja katkera (ilman liioittelua) tilanne, kun halusin miellyttää tai jopa yllättää rakkaasi (tai koko perheesi) win-win -versiolla - paistettuja perunoita. Mutta sen sijaan, että odotettavissa oleva ruokalaji, jolla on tuoksuinen rapea kuori, perunat hajoavat aivan astioissa, joita se on valmis, ja muuttuu eräänlaiseksi perunamuusiksi entisten sileiden palojen sivuilla. Miksi se tapahtuu ja miten tehdä perunat rapeaksi paistettuna pannulla, kerro juuri nyt.

Variety lajikkeet: hyvä tai huono

Ennen kuin jatkat suoraan juuren valmisteluun, on tehtävä kunnioitusta korruptoituneiden lohkolajikkeiden valikoiman ja valita se, joka reagoi hyvin paistamiseen. Monille ei ole uutisia, että perunan lajikkeet ovat paljon ja kukin vetäytyi, millaista ruokaa on parempi käyttää sitä. Korkea tärkkelyspitoisuus mahdollistaa kauniin, lempeän perunan perunamuusin luomisen. Perunat, joilla on rapea kuori paistinpannussa korkean voltmist-lajikkeista, ei koskaan toimi, riippumatta siitä, kuinka yrität.

Tietenkin on menetelmä ylimääräisen tärkkelyksen päästä eroon, kuten liotus tai useita pesua kylmässä vedessä. Mutta jos tämä aine on hyvin, ongelma ei ratkaise tällaista hankalaa.

Tea väri

Lisää asiantuntijoita tällä alalla antavat arvokkaita neuvoja niille, jotka rakastavat ja haluavat oppia valmistamaan vain rapeita perunoita pannussa: juuren valinta sen kuoren väri. Heidän mielestään mukulat, joilla on enemmän keltaisempia kuoria ja kyllästetyt punaiset sävyt ovat parempia paistamiseen. Ne eivät tummentaa sellua, kun puhdistus ja alustava valmiste on vahvempi kuin mukulat, joissa on kevyt kuori (valkoinen keltainen).

Vanha tai nuori

Paistetut perunat paistinpannulla, jolla on rapea kuori, ei toimi, molemmat nuoret, äskettäin kaivettavat mukulat ja vanhat. Pidämme rypistyneitä perunoita kellarissa noin kuusi kuukautta kellarissa. Tällaisia \u200b\u200bmukuloita on vaikea puhdistaa, ja ne näyttävät vertaansa vailla. Valmis ruokalaji voi olla kova ja erilainen, mitä meidän on päästävä loppuun.

Oikeat astiat

Kuinka paistaa rapeita perunoita paistinpannussa, jossa ei ole kiinni päällystettä? Oikeassa - ei missään tapauksessa. Siksi, jos aiot nauttia usein paistettujen perunoiden kanssa, kiinnitä huomiota pannun oikeaan vakavuuteen. Anti-tikkupäällyste - huurrun vihollinen, se tarkoittaa, että valitsemme uuden paistinpannun ilman tarttumatonta kerrosta.

Kaupat antoivat valtava valikoima kaikenlaisia \u200b\u200bpannuja. Mutta etsimme eniten, joissa rapeat paistettujen perunoiden resepti on onnistunut. Ohut alumiinimallit tähän tarkoitukseen ovat tuskin sopivia.

Alumiini

Tietenkin voit ostaa tämän metallin astiat, joilla on paksu pohja ja useita kalsinointitapaa kääntää se enemmän tai vähemmän sopivaksi perunoihin. Mutta on välttämätöntä assimilate etukäteen - ensimmäiselle paistettuja perunoita pidetään vähintään kuukauden. Vaikka uudet paistinpannupeiteet ja pohja, jotka ovat pelottaneet öljyä, lakkaavat kiinni kaikesta, joka putosi alumiinin brazieriin.

Valurauta

Osta kurkistus valuraudasta on yksi uskollisista reitistä paistinpannuista paistinpannuksilla. Astiat valitaan korkealla sivuilla ja paksu pohja. Tällaisessa paistinpannussa järjestetään vakiolämpötila pitkään aikaan, ja astioiden pohja kuumennetaan tasaisesti (kuten Boca). Korkeat levyt ovat myös kauniita kuin se, että perunankappaleet eivät hyppää pannusta paistinprosessin aikana ja pikemminkin sekoittaen. Kun olet ostanut uuden valurautaisen pannun, käytä kaikki tarvittavat manipulaatiot valmistelussa. Kaikki uudet paistinpannut edellyttävät alustavaa toimintaa.

Öljy paistamiseen

Ennen rapeita perunoita paistinpannussa lopeta valintasi oikealla öljyllä. Ruoanlaittoon, laiha öljy sopii hyvin, ei ole aromia (hienostunut). Se voi olla auringonkukka tai oliivi - maku. Kuitenkin kannattaa muistaa, että oliiviöljyä Extra Virgin foring ei käytetä. Tämä oliiviöljy on tarkoitettu vain salaattien luomiseen.

Älä käytä perunan tyhjiä myös puhdistamattomia lajikkeita. Heillä on tietty määrä vettä, ja tämä tosiasia vaikuttaa merkittävästi lopulliseen makuun ja paahdettujen perunoiden osalta. Ne, joilla on paistaa perunoita vähintään kerran käyttäen tällaista erilaista laihaa öljyä, huomaa, että se on vaahtoava ja ottaa sen tuoksun perunasta. Myös tällainen öljy edistää perunapalkkien tuhoamista.

Lisätuotteita paahdetaan (rasva tai voita)

Lisää aina voita, kun suoritat keittoprosessin. Jos paistat perunat sen käytön alussa, niin suurella todennäköisyydellä, että sinulla on paistettuja perunoita ilmaiseksi aromia ja makua. Se ei kuitenkaan yllätä: tätä tuotetta ei ole sovitettu tällaiseen lämpökäsittelyyn.

Monet ihmiset, kuten ruokalaji, keitetyt myynnissä tai sleroinnilla. Tällainen peruna täyttää, mutta hieman muuttaa omaa ainutlaatuista tuoksua. Rootpodin kappaleiden kuori osoittautuu tummemmaksi ja vähemmän kauniiksi. Jos tämä tosiasia ei hämmentynyt - rohkeasti kokeilua.

Joskus on suositeltavaa polttavaa öljyä, mutta lisäksi Sala - saa myös maukasta ja kaunista.

Kuinka paljon öljyä voi kaataa?

Erittäin polttava kysymys siitä, kuinka paljon öljyjä pitäisi olla astioissa ennen paahdettujen, rapeiden perunoiden tekemistä pannulla. Tärkein sääntö: hienonnetut perunat eivät saisi olla öljyssä kokonaan (uida siinä), mutta myös köyhyys paahduttamiseksi ei vaikuta tuoksuvan kuoren ulkonäköön. Siksi se ei kannata säästää Lean öljyä. Keskimäärin kokit kehotetaan kaatamaan öljyä 6-7 millimetrin kerroksella. Samaan aikaan juurikorkkikoodi ei saa olla "merkkijonon alle", eli on välttämätöntä jättää tila paahdettujen kappaleiden sekoittamiseen. Enintään viiden senttimetrin juuren juuren juuret edistävät sitä, että nautit perunamuusilta.

On tarpeen sijoittaa valmistetut perunat paistamiseen vasta öljyn jakautumisen jälkeen hyvin. Kiire tässä tapauksessa vahingoittaa asianmukaista valmisteluprosessia. Lämmitys edistää sitä, että perunan baarit peitetään kuoren suhteellisen nopeasti ja niillä ei ole aikaa imeä suuri määrä öljyä.

Leikkaaminen ei ole tärkeä

Voit leikata root paahdettuja paahdettuja juuria kuin haluat. Mutta kulinaarisessa maailmassa on omat säännöt tästä kustannukselle. Esimerkiksi baarit yhdistetään täydellisesti paistettuihin lihapaloihin tai kaloihin. Kalan sivuruokien osalta mukulat otetaan leikkaamaan ympyrät ja paistaa ne tässä muodossa. Paistettuja liharuokia valmistaa pannukakku paahdettuja perunoita. Grillattuja perunoita olkien muodossa tarjoillaan Cutletsille ja BiPhstexille.

Ja nyt, kun puristimme jokaisen kohteen yksityiskohtaisesti, jolla on arvo raikas perunoiden valmistuksessa pannulla - resepti, yksinkertainen, mutta voit saada uskomattoman maukkaita ruokalajia. Harjoittelemme paistettujen perunan valmistelussa.

Yksinkertaisin tapa on nopein

Kadonnut valurautainen paistinpannu ja katso, onko meillä kaikkea varastossa:

• muistomerkit Perunan välineet halkaisija - 6 tai 7 kappaletta;
• lean öljy (ilman aromia) - puolet lasista;
• suosikkikunta "perunoille" - 10 grammaa;
• maku - valkosipuli;
• suola - antelias siru.

Keittotekniikka

Huuhtelevat mukulat ja puhtaamme peräisin olevista elementeistä. Leikkaa keskimääräiset viipaleet tai ympyrät, mutta se on helpompaa paistaa perunan ohuempia viipaleita, joten oikein laskevat omat voimat juuren hionnan aikana. Huuhtele hyvin kylmässä vedessä. Voit käyttää siivilää tätä tarkoitusta varten ja pese perunat juoksevan veden alla. Voit laittaa perunan leikkaamisen syvälle kulhoon ja lahdella useita kertoja, huuhtele perunat tällä tavalla, kunnes vesi muuttuu läpinäkyväksi. Tämä yksinkertainen menettely auttaa poistamaan ylimääräisen tärkkelyksen juuren juuren pinnalta.

Nyt vedämme vettä, ja perunat kuivataan käyttämällä monikerroksisia paperipyyhkeitä. Joten prosessi on läpäissyt nopeammin ja luotettavampaa, levitä perunat sileillä kerroksilla pyyhkeissä.

Hajottaa lean öljyn pannulla. On parempi lämmittää sitä voimakkaalla tulella. Öljyn tulisi hieman ohittaa - tämä on merkki: Kaada perunan kokkareita kiehuvaan rasvaan. Meillä vähennämme tulta (kohtalaisesti vahva) ja nyt älä kosketa mitään yhden tai kahden minuutin ajan. Pohja alkaa muodostaa paahdetun kuoren.

Älä ratkaise ruokaa! Suola edistää rasvan perunan imeytymistä. Kaksi minuuttia myöhemmin, sekoita perunat hyvin varovasti ja älä kosketa samaa yhtä paljon. Yleensä kaikkien ruoanvalmistuksen aikana ruokalaji on vain muutama sekoittaminen. Kolme tai neljä kertaa riittää. Hengitys lautasen on parempi joka viisi - seitsemän minuuttia. Varmista, että kuoressa on aikaa muodostaa ja saavuttaa tarvitsemasi tila (väri ja paksuus).

Sekoittaen käyttäytymistä puurakenteella tai metallilevyllä (valuraudan paistinpannulla, metallien terän käyttö on perusteltua). Kaikkien toimien olisi kuitenkin pysyttävä varovaisia \u200b\u200bsekä perunan että paistinpannun tilaan.

Unohda kansi keittämällä paistettuja perunoita kuoressa! Kansi pitää höyryä astioiden sisällä ja siten pehmentää tuloksena olevan Rasterin ja tuhota palaset itse.

Valmistamme valkosipulia: jakaa sitä lehdistön läpi tai jauhaa toinen kätevä tapa. Ruoanlaittoon tehdään ruokalaji, antamalla suoloja liukenee. Ole varovainen, perunat alussa voi tuntua epäilemättä ja ensimmäinen puuska, luonnollisesti suolataan uudelleen. Kaada mausteita murehtimattomia perunoita. Sekoita astia ja jälleen odotamme viisi minuuttia.

Tulipalo vähenee myös vasta sen jälkeen, kun lautasen on valmis puoli. Samaan aikaan on mahdollista ottaa käyttöön murskattua tai murskattua valkosipulia.

Muutama minuutti ennen kuin laatta on pois päältä, voit lisätä pienen voin. Hän antaa mielenkiintoisen sävyn valmiin lautasen. Perunat ovat kuitenkin kauniita ja ilman sitä.

On parempi syödä valmiita paahdettuja perunoita välittömästi tuleen poistamisen jälkeen. Kylmä ruokalaji ei ole kuuluisa mausta.

Paistetut perunat, vastoin kalori, katsotaan olevan monien ihmisten suosikki ateria. Se toimitetaan pääruokana ja sitä käytetään sivuruokana. Ja vaikka monet osaavat kokata perunoita, kerron teille, kuinka paistaa perunat pannulla kuoressa ja keula.

Raisin paahdettuja perunoita - maukas ja herkullinen kuori. Ei kukaan kulinaarista, koska se ei ole niin helppoa tehdä rapean ja ruddyn perunat. Tuloksen saamiseksi on tarpeen noudattaa sääntöjä valmistelun ja paistamisen aikana. Minulla on hyviä neuvoja tästä. Suosittelen tutustua niihin.

• Leikkaa perunat, joissa on viipaleet, pars, viipaleet, olki tai kuutiot. Ennen ruoanlaittoa suosittelen häntä liottamaan puhtaassa vedessä. Tämä lisää mahdollisuuksia saada kaunis ja rapea kuori. Katsokaa, että tässä tapauksessa suurin osa hyödyllisistä aineista katoaa.
• Perunat Post vain paistinpannulla kiehuvalla öljyllä. Ja yhtenäisen perunankerroksen paksuus ei saa ylittää viisi senttimetriä. Älä sovi keittämisen aikana, joten perunat imevät paljon rasvaa. Tuotat ruokia täydellisyyteen ennen tarjoilua pöydälle.
• Rukkasten perunoiden saamiseksi se on alun perin vahva ja sitten kohtalainen tulipalo. Älä kuitenkaan peitä paistinpannua kannella, muuten saat haudutetut perunat ja niin, että lautasen sulkeutuu, illallinen pieni jauhot.
• Flauksen aikana ei usein sekoita perunoita. Tätä tarkoitusta varten käytä muovia tai puulatamaa. Se upotetaan perunoihin ja valon liikkeen nosta pohjakerros. Ei kaoottisia liikkeitä.

Tyypillisesti kasvipuhdistettua öljyä käytetään paistettujen perunoiden valmistamiseksi. Mutta voit valmistaa astian voita. Vain herkkä ja tuoksuvat perunat tässä tapauksessa on jatkuvasti seurata sitä, jotta sitä ei polteta. Jos et pelkää pilata muotoa, rohkeasti käyttää eläinrasvaa tai pekonia. Tulos on upea.

Mitä kaloreita varten se saavuttaa käynnissä olevat indikaattorit. Paistettujen perunan kaloripitoisuus on 320 kcal / 100 grammaa kohden.

Klassinen paistettu peruna resepti paistinpannussa

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl.
• Kasviöljy - 6 rkl. lusikat.
• Suola.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistetut ja pestyt perunat leikkaavat ympyrät paksuudella 3 millimetriä. Sitten lähetä paistinpannulle kuumalla öljyllä ja jaettava tasaisesti.
2. Fry noin viisitoista minuuttia kunnes valmius. Kääntyä vain. Tee se sen jälkeen, kun peruna kiertyy toisaalta.
3. Kun paistinta perunat, aseta paperi lautasliina ylimääräisen rasvan pinoon. Sung Wash, koristele murskattu vehreys ja lähetä pöydälle.

Video Resepti

Toisin kuin näennäinen yksinkertaisuus, ei jokainen noviisi kokki saadaan ensimmäistä kertaa rapean ja katkarapujen perunoiden valmistamiseksi. Saavutus on mahdollista vain käytännössä. Joten jos ensimmäinen yritys loppuu epäonnistuu, älä laske kätesi ja käytäntösi. Tämä on myös menestyksen salaisuus.

Suosituimmat reseptit perunasta

Perunat - yleismaailmallinen tuote. Jos luulet, että paistaminen on ainoa tapa valmistaa, virheellisesti. Se on keitetty, valmistaudu pari, paistettua uunissa, lisätään salaattia, käytetään täytteenä kakkua varten. Lihavoin kokit tekevät vodkaa perunasta.

Pääosa proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka rikkaat perunat sisältyvät kambian kerrokseen. Siksi kuori suositellaan ohut, muuten Lionin osuus ihmiskeholle arvokkaista aineista menetetään.

Perunat yhdistetään vihannesten ja vihreiden kanssa. Se tarjoillaan usein pöydälle, johon liittyy erilaisia \u200b\u200bsuolakurkkuja, hapanjalaitteita tai suolattuja sieniä. Mutta on olemassa tuotteita, joiden kanssa ei ole suositeltavaa käyttää sitä. Puhumme maitoa, sokeria ja hedelmiä.

Harkitse suosittuja ja herkullisia askelpohjaisia \u200b\u200breseptejä perunoilta, ja voit varmistaa.

Täytetyt perunat

Täytetyt perunat ovat kaunis lautasen, joka sopii jokapäiväiseen juhlalle ja tarkastelee juhlata pöytää. Tällöin käytän kaloja, sekalaisia \u200b\u200blihaa, sieniä tai vihanneksia. Voit ottaa täytteen harkinnan mukaan.

Ainekset:

• Perunat - 12 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tomato Paste - 1 rkl. lusikka.
• Vehnäjauho - 1 rkl. lusikka.
• Sota kerma - 4 rkl. lusikat.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sianliha - 400 g
• Liha-liemi - 500 ml.
• Suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Sipulit murskaavat pieniä kuutioita ja paista öljyä kultaiseen sävyön. Double Skip Sianliha lihahiomakoneella, lisää keula, ripottele, ripottele pippuria ja sekoita.
2. Puhdista perunat leikkaavat yläosaa ja poista ydin veitsellä tai lusikalla. Joten leivonnan aikana ei pudota, seinän paksuuden tulisi olla yhden senttimetrin sisällä. Tuloksena oleva seos täyttää perunat.
3. Top porkkana paista öljyssä pehmenemiseen asti. Erillisessä pannulla ilman öljyä, paistaa jauhoja, kunnes kerma sävy vastaanotetaan. Lisää liemi jauhot, sekoita, aseta porkkanat hapan kerma ja tomaatti tahna ja sekoita.
4. Laita valmistetut perunat öljyn jalostetulle leivinlevylle ja kaada kastike. Se jätetään lähettämään astia uunissa. Lämpötilassa kaksisataa astetta leipoa noin tunnin ajan.

Kun olen ensin valmistanut tämän mestariteoksen, perhe oli iloinen. Siitä lähtien on säännöllisesti valmistaa zyaskia kotitalouksien kulinaaristen tarpeiden tyydyttämiseksi. Toivon, että hoito jättää saman vaikutelman ja perheenjäsenesi.

Perunakassololi

Tämä kulinaarinen mestariteos on todella erinomainen. Hänestä ja kerro.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Sianlihan mince - 500 g
• Sipulit - 2 päätä.
• Porkkana - 2 kpl.
• Mushrooms - 300 g
• Juusto suli - 200 g
• Munat - 5 kpl.
• Universal mausteet, pippuri, suola.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistetut perunat nojaa, kunnes täydellinen valmius. Louk Grind, tahraa porkkana keskitaulun läpi. Valmistettu vihannekset paista öljyssä, kunnes puoliksi hitsattu yhteen hienonnettujen sienien kanssa.
2. Lisää jauhettu täyttää pannulla, sekoita ja paistettua kunnes valmius. Lopulta paistinpannuksen sisältö, paprikaa ja ripottele mausteita.
3. Ohita keitetyt perunat suuren raastimen läpi ja keitä munat lisäämällä suolaa.
4. Lomakkeen alareunassa aseta puolet perunat, jakele puolet juustoa päälle ja sitten kaikki täytteet. Kaikki kaada puolet munat, aseta jäljellä olevat ainesosat ja kaada munat.
5. Lähetä kalvo muoto uuniin. 180 astetta, vuoka valmistetaan noin kaksikymmentä minuuttia. Tarjoile pöydälle neuvoja yhdessä suolaisten kurkkujen tai hapan kerman kanssa.

Se, että ruokalaji valmistelee alkeita, älä epäile. Jotta sisaren kaunis, ennen tarjoilua koristele tuoretta vehreyttä ja luvut tuoreista vihanneksista.

Uudenvuoden vapaapäivät ovat jo nenässä. Jos olet mukana uuden vuoden valikon suunnittelussa, ota tämä resepti käyttöön. Kaikki vieraat ovat iloisia mestariteoksesta.

Paistettuja perunoita vihannesten kanssa

Tarjoan kasvissyöjä resepti - paistettuja perunoita vihanneksia. Vaikka lihavalmisteita ei ole, ruokalaji on tyytyväinen tyydyttävään ja maukkaita, ja sitä voidaan tarjoilla erikseen tai täydennykseksi kalolle tai lihalla.

Ainekset:

• Peruna - 500 g.
• Bulgarian pippuri - 2 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 viipaletta.
• Oliiviöljy - 0,33 lasit.
• Taulukko etikka - 2 rkl. lusikat.
• Pepper, suola, maaperän oregano, basilika.

Ruoanlaitto:

1. Resepti, jossa on vihanneksia, piilota kylmällä vedellä. Puhdista perunat ja leikkaa paksuiksi piireiksi. Munakoiso Poista hedelmä, pippurien siemenissä. He nauravat suurina.
2. Valmista muoto. Suosittelen sinua käyttämään laajaa ja syvää säiliötä niin, että vihannekset täytetään puolet. Hieno muoto häiritä vihanneksia epämukavaksi. Aseta perunat öljyastioiden pohjaan.
3. Aseta päälle, pippuria ja munakoista. Jos haluat, sipulit esikuormitus. Muiden vihannesten osalta niitä käytetään raaka-muodossa.
4. Sekoita kuivatut vihreät, lisää suolaa, oliiviöljyä ja etikkaa, kiinni ja hiki. Tuloksena oleva massa kaataa vihanneksia. On tärkeää, että täyttö on tasaisesti katettu.
5. Lomakkeet vihannekset lähettävät uuniin kaksikymmentä minuuttia. Lämpötila - 200 astetta. Aika päättyy, sekoita lomakkeen sisältö ja jatka valmistetta vähentämällä lämpötilaa 170 astetta. 40 minuutin kuluttua ota astia.

Jos perhe ei noudata kasvissyöttötapaa, tämä liikkeeseenlasku on ehdottomasti pidä siitä. Lisäksi, jos haluat, voit aina lisätä sen paistettuun karitsaan tai ruokavalion kaniin.

Pamppuperunat sienillä

Seuraava resepti on haudutettuja perunoita sienillä. Ruoanlaittoon ottamaan suosikki sienet. Säilykkeet ja purkitettu, jäädytetty ja tuore. Tämä ei vaikuta tulokseen.

Ainekset:

• Perunat - 1,5 kg.
• Mushrooms - 350
• Sipulit - 2 päätä.
• Porkkana - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 viipaletta.
• Öljy, laurel, suola, pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Maalatut ja pestyt perunat leikataan keskisuurilla viipaleilla, aseta kattilaan ja kaada vedellä. Kapasiteetti laittaa liesi
2. Vaikka tärkein ainesosa keitetään, pese sienet, kuivaa ja murskaa pieniä paloja. Pilkkaa ohita suuren rata, ja sipuli jauhaa kuutiot.
3. Kuumassa öljyssä aluksi paistetaan sipuli ja lisää sitten porkkanoita, sekoita ja paista yhdessä. Lopulta lähetä sieniä paistinpannussa ja paista kosteuden haihdutukseen. Tässä vaiheessa sisältö ripottele ja ripottele pippuria.
4. Kiehuvan veden jälkeen laita useita Laurel-lehtiä lehtiä pannulle ja kulkevat puristin valkosipulin läpi. Kun peruna tulee pehmeäksi, lisää paahdettua sipulia ja porkkanoita sieniä ja sekoita. Astian alla, jossa on ruokalaji, sausticity. Laita pannun sisältö.

Tällaiset haudutetut perunat yhdistetään erilaisiin lisäyksiin, joista suolattu lohi, vihannesalaatit, lihan leikkaus tai tavallinen kefir. Se iloitsee erinomaisen sienen tuoksu ja mausteinen maku.

Perunapannukakut

Se ei ole tiedossa, kuka keksi perunatietokanta. Jotkut julistavat, että Valko-Venäjä vastustaa ruokaa. Ukrainan kokit julistavat yksimielisesti, että mestariteos perustettiin maassaan. Tämä ei ole niin tärkeä. Tärkeintä on, että lautasen, joka on ristiriidassa yksinkertaisuuden kanssa, on todella maukasta.

Jos sinun ei tarvitse valmistaa niitä aikaisemmin, ehdotan yksinkertaisinta reseptiä. Sen avulla teet ruddy, rapeita ja herkullisia frittereitä yhdistettynä hapan kerma.

Ainekset:

• Peruna - 4 kpl.
• Jauhot - 4 rkl. lusikat.
• Munat - 2 kpl.
• Suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuoritut perunat kulkevat lihan hiomakoneen tai pienen raastimen läpi. Lisää jauhoja munien ja suolan kanssa. Kaikki sekoitus. Tärkein asia on, että ei ollut kokkareita.
2. Sopivassa paistinpannulla, lämmitä laiha öljy ja lusikan kautta aseta peruna massa. Kun toisaalta pannukakkuja käytetään, käännä. Koska kaikki tapahtuu nopeasti, en suosittele siirtymistä pois uunista.

Toisin kuin kadehdittava yksinkertaisuus, ruokalaji häpeä monimutkaisilla kruunuilla tai primitiivisellä pizzalla, varsinkin jos palvelet yhdessä kastikkeen kanssa, johon kuuluu hapan kerma ja vihreät.

Perunan alkuperän historia

Artikkelin lopussa jännittävä historiallinen oppitunti odottaa sinua. Mistä mantereista henkilö ensin löysi perunat, tuntematon. Etelä-Amerikkaa pidetään kasvunsa alueella. Hän aloitti levinnän kasviksen Perun kanssa. Tällaiset oletukset tekivät historioitsijat.

Muinaiset ihmiset etsivät vaihtoehtoista ruoan kaivostoimintaa, maassa löysi villieläinten puseroa.

Muinaiset intiaanit, jotka asuvat Etelä-Amerikassa, valmistetut perunat eri tavoin. Mutta suosikki oli ruokalaji, joka muistuttaa siruja. Se pidettiin pitkään ja sammutettu nälkä.

Euroopassa vihannes ilmestyi vuonna 1565. Espanjan kuningas Filip 2 määräsi laitoksen palatsiin. Toisin kuin tähän, vihannesten tunnustaminen ei ole välittömästi. Aluksi perunat kasvatti väärin kokemuksen ja tietämyksen puutteen vuoksi. Lisää eurooppalaisia \u200b\u200byrittivät syödä ulkopuolisia mukkaita, myrkyllisiä hedelmiä ja botvaa, jotka johtivat myrkytys- ja terveysongelmiin.

Ja vaikka perunoiden hyödyntämisestä kärsivät ihmiset, eurooppalaiset kuninkaat tekivät kaiken mahdollisuuden levittää laitosta, yrittäen ratkaista nälän ongelman. Seitsemännentoista vuosisadan puolivälissä vihannes on saanut suosiota ja hankkinut tärkeimmän maatalouskulttuurin aseman.

Venäjällä perunat ilmestyivät vuoden lopussa seitsemännentoista vuosisadan. Peter I, Alankomaiden vierailun aikana kiinnostunut tästä haavoittuneesta vihannesta ja tarttui. Alun perin Venäjällä tehtaalla pidettiin haavoittuneina ja eksoottisina. Balasilla ja vastaanottoilla ne palvelivat pöydällä merentakaisten herkkyyden, sokerin mausteina.

Mid-1800-luvun puolivälissä maan johtajuus alkoi jakaa ohjeita perunoiden viljelystä ja kulutuksesta. Tämän seurauksena vihannes alkoi kasvaa suurelta osin, syömisen, antaa karjaa rehuksi, kierrättää alkoholin ja tärkkelyksen.

Paistetut perunat joissakin perheissä ovat suosikki ja vaadittu lautasen. Monet miehet, jotka ovat valmiita, ovat joka päivä (ja jopa ilman lihaa) tunnetaan. Kerromme, kuinka paistaa perunat pannulla niin, että se ei hajota ja jättänyt ruokahaluttomuuden ja grillata sekä miten helposti täydentää epätavallisia ainesosia.

Ryylikäs, kuori ja ilman, rasvalla ja voilla, ketsupilla tai hapankraut - Tastier Paahdettuja perunoita voi olla vain paistettuja perunoita! Jokaisella isännöillä on omat paistinsalaisuutensa, mutta reseptien välillä on vielä yleistä - kaksi ainesosaa käytetään yleensä: suorat perunat ja kasviöljy. Jäljellä olevat ainesosat pysyvät aina päälliköiden harkinnan mukaan.

Yksinkertaisin tapa, tarvitsemme:

• perunat - 1 kg (mukuloiden määrä riippuu kuluttajien lukumäärästä);
• suola - nipistää;
• kasviöljy - 150 ml.

Perunat Puhdista ja leikataan Puher. Tärkeintä on, että ne eivät ole liian paksuja, samankokoisia. Kuinka navigoida? Hyvin yksinkertainen - muista tuttu perunat-perunat ja leikkaa, yrittää antaa sama muoto. Laita perunankappaleita kulhoon kylmällä vedellä, jotta sillä ei ole aikaa tummentaa.

Kokeneen isännän salaisuus: Lajike sopii paatiin, jossa tärkkelyspitoisuus on pieni. On parasta käyttää vaalea keltainen ja punainen, mutta valkoinen ovat hyviä soseelle ja ensimmäisille ruokia varten.

Vaikka perunat leikataan, kiehua paistinpannu kasviöljyllä. Parempia ruokia tällaiselle astialle - paksu valurauta. Tulipalo ei saa olla vahva, ei saa olla vahva, muuten juuret palaa nopeasti alareunassa ja yläosa pysyy raakana. Optimaalinen lämpötila on hieman alhaisempi kuin keskiarvo. Sillä välin me fold perunat, pyyhi se varovasti vedestä, jossa on paperipyyhe tai keittiö, mutta puhdas ja kuiva.

On aika laittaa peruna olki paistinpannulla. Ja nyt huomiota, muistakaa asianmukaista paistamista!

1. Ensimmäiset 8-10 minuuttia perunat ovat mahdottomia: anna hänen hiljaa paahdettua: jos aloitat kääntämällä paloja, ne menettävät nopeasti lomakkeen.
2. Varovasti olki terällä siististi, kääntämällä se yhteen kiinteän kerroksen kanssa: yleensä kuori pohja tarttuu tasaisesti tasaisesti.
3. Käännykseni ja harjoittaa uudelleen asioita. Vain 5-7 minuutissa on mahdollista lähestyä perunoita ja estää toisen kerran.
4. Erota astia oikein lopussa niin, että perunat eivät hajoa.
5. Minuutin aikana kaksi prosessin loppua kattaamme perunat kannella niin, että se virtaa hieman.

Hyvin paistettuja perunan ruddy, kultainen, eksudes maagiset aromit, ja jokaisen kappaleen sisällä on piilotettu sulattamalla ihastuttavaa lihaa. Syö se suolakurkkuilla tai leipomokastikkeella.

Saattaa näyttää siltä, \u200b\u200bettä prosessi on työläs. Itse asiassa riittää kokki perunoita pari kertaa hallitsemaan taitoa hyvin ja pitkään. Muuten, yhden tai kahden mukulat (ja tämä on melko tarpeeksi tyydyttävä lounas yhdelle henkilölle) on vain muutaman minuutin.

Lisätään Luukkaan

Monet hostesses paistetaan perunat paistinpannussa keulalla ja eivät tunnista muita astioita. Keula antaa makeisia, juitit, täydellisesti ravistamalla perunoita. Se on tunnustusta, jos et tiedä joitakin temppuja, ruokalaji on enemmän haudutettua, joten kerromme askel askeleelta resepti oikeaan "matala" perunat.

Paras peruna on sama koko - se on kuin se tasaisesti.

1. Perunat voidaan puhdistaa ja hullu puoliksi valmiiksi.
2. Kun olki saavutti "Aldende" -vaiheen (pysyi hieman loukkaantunut), lisää sipulit ja sekoita.
3. Jos laitat leikkauslampun välittömästi, se toimii "keitetyt" ja muuttaa ruokien makua, joka ei ole parempaa, joten kannattaa lisätä sitä paahdon lopussa.
4. Teemme perunoita. Tuomme valmiutta ja palvelemme.

Perunat, joissa on sipulien syöttö, jossa on mustat leipää, tynnyrikammioita, vihreitä ja hapan kermaa. Tai syödä se kuin sivun lautasen kalasta tai kanaa.

Kuori

Öljyn perunat valittavat, jos se ei paista sitä vihanneksissa, mutta lisäämällä kermaista. Kuoren kääntyy rapeaksi, perunat sulaa suuhun, ja lautasen hankkii miellyttävän kermainen jälkimaku.

Saadaksesi rapean kuoren, voit nauttia perunat etukäteen - ylimääräinen tärkkelys lähtee, ja se jäähtyy täydellisesti paahdon jälkeen.

Kuorma on aina ruddy, jos ei peitä paistinpannua kannella ja paistaa perunat avoimella paistinpannulla.

Tässä reseptillä voit siirtyä pois perinteistä ja leikkaa juurimatot: ne kiinnitetään nopeammin, oikea ruusukuori muodostuu. Loput noudattamalla ensimmäisen reseptin ohjeita - kaikki tulee täydelliseksi!

Sienillä

Paistetut perunat sienillä (sitä kutsutaan myös sieni) - perinteinen ruokalaji syksyllä, kun ihmiset keräävät aktiivisesti metsän sieniä. Monien kokkien päävirhe on lisätä keitetyt sienet valmiiseen astiaan ja sitten huomenna kaikki yhdessä. Peruna alkaa "uida", ei hanki erittäin miellyttävää rento johdonmukaisuutta.

1. Perunat paista paistinpannassa lähes täydelliseen valmiuteen asti.
2. Erillisessä vuodessa paistetaan keitetyt metsien sienet keula, kunnes kaikki neste haihtuu.
3. Lisää voita sieniin (ne täydentävät toisiaan ja tekevät perunan maku paljon kirkkaampia).
4. Liitä perunat.
5. Hieman asiat kaikki yhdessä ennen täydellistä valmiutta.

Ennen syöttöä voit ripustaa perunat tuoretta tilliä, maustettua tuoretta hapan kermaa. Syömme astia, jossa on kevyt vihannes salaatti, maustettu tuoksuva kasviöljy tai sitruunamehu.

Kuinka paistaa perunat paistinpannulla lihalla?

Näytä ainakin yksi mies, joka kovan työpäivän jälkeen kieltäytyy lempeä ja tyydyttävä perunat paahdetaan lihalla?

Jotta perunat paistetaan ja ei hautua, suosittelemme kirjoittamaan muutamia sääntöjä:

1. Perunaa varten on parempi ottaa lihaa, joka valmistaa nopeasti: sianliha, kanafilee, nuori vasikan.
2. Liha ja perunat paistetaan erikseen ja liitetään viime hetkellä.
3. Jos haluat tehdä astiamehua - lisää sipulia tai lietteen viipaletta.
4. Perunat leikataan neliön kappaleiksi - olki tässä resepti nopeasti hajoaa, miksi johdonmukaisuus menettää tarkkuuden.

Perunan yleinen kypsennysaika lasketaan lihan palkkaluokan perusteella, mutta kokonaisuutena harvoin ylittää 60 minuuttia (otamme huomioon perunanpuhdistusaika!). Kasvissyöjät voivat korvata lihaa soijapapuilla tai munakoisolla - se osoittautuu erittäin maukasta ja "sotkua".

Perunan paistinvaihtoehto rasvaa

Ukraina, perunat myyntiin - kansallinen ylpeys ja perinteinen ruokalaji kaikkien maan asukkaiden. Cunning-ruokalaji on juuri Sala: n paahtona: on tärkeää haihtua rasvaa ja vain lopulta paista, kääntyy keksejä. Tätä varten salan viipale leikataan kuutioiksi 5 mm: n ja paistinpannuksen arvoksi voimakkaasti tulessa. Sitten heijastamme tulta ja huomenna, kunnes rasva alkaa sulattaa.

Sulatusrasvalla lisää perunat, jotka leikataan kuutioiksi, mukeiksi tai suojuksiksi ja pyydä sitä valmiusaan. Perunat valmistavat nopeammin, koska lietteen lämmityslämpötila on korkea. Ja tässä tapauksessa voit tyydyttää sen välittömästi niin, että se imee kaikki mehut, se tuli mehukas ja tuoksuva.

Tällainen versio on tyydyttävä, kalori, todella mies. Se palvelee yleensä savustettujen tai suolattujen kalan marinoitujen vihannesten kanssa. Lomalla on mahdollista estää mittaus "valkoinen" - jään, varmasti pienistä lasista.

Paistettua perunaa "maalaismainen"

Astian ambulanssin kädessä, mutta samalla tyydyttää, hyvin "lämmin" oppinut kokki kyliä. Harvestin kustannuksella, kun ruoanlaittoon on vähän aikaa, se aiheuttaa vuosisatojen isännät. Samanaikaisesti se auttaa asettamaan pienen koon alihartikkeiden perunat, joita ei ole varastoitu.

Voit kiehua perunat etukäteen - se jää vain paistaa se suurella pannulla, jossa on spatin sipuli ja suola.

Ruoanlaitto tarvitsemme:

• perunat ovat pieniä - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl.;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - maistaa;

Pienet perunat perusteellisesti, tyhjentää jäykkä harja likaa. Suuressa kattilassa keitetään vettä, kuivattuja perunoita suoraan "univormut" ja anna hänen jäähtyä. Seuraavaksi sinun on päätettävä: Joku rakastaa perunaa kuorilla, ja joku ei ole laiska, kun otetaan huomioon hame. Maku on erilainen, mutta myös toinen vaihtoehto on erittäin maukasta.

Seuraavat perunat leikataan 2 osaan. Sipulit murskataan kuutioihin, kulkevat kunnes kultaiset värit paistinpannulla kasviöljyssä. Lisää LUKA-perunat, Fry kaikki yhdessä kunnes kultainen kuori. Valmis ruokalaji ylistää maagiset makut ja manitis. Tarjoile vihreät, suolakurkkua, quashes - kaikki, mikä on talossa. Perunat maalaistyylisessä itsenäisessä, tyydyttävällä tavalla, ei vaadi lisäyksiä pihvissä, ja hän on myös maukkaita kylmässä muodossa.

Jos yhtäkkiä illallisen jäänteet tuntemattomasta syystä selviytyi, aamulla kaadetaan munansa aamulla, lisää bulgarialainen pippuri, valkosipuli ja tomaatti - saat alkuperäisen aamiaisen.

Useita salaisuuksia herkullisia ruokia

Miksi jotkut mestarit perunat saavat tuoksuva, makea ja toinen vetinen ja jatkuvasti palovamman?

1. Laaja paistinpannu sopii paistamiseen, kun olkikerros ei saisi olla paksu - joten sitä ei ole hitsattu omassa mehussaan.
2. Hyvin kuivattu perunapyyhe on lupaus miellyttävästä murista ja ruokahaluttomuus.
3. Skiton tulisi olla perusteellisesti ja tasaisesti lämmetä.
4. Voit nauttia olki etukäteen (esimerkiksi illalla) - ylimääräinen tärkkelys tulee ulos, ja ruokalaji muuttuu vielä maukas.
5. Suolamatkat perunat vain lopussa - se ei pehmennä eikä ime liikaa rasvaa.

Voit valmistaa ruokalajin, jossa on vihanneksia, pekonia, metsästys makkaroita, kinkkua, koputtaa munat siellä ja lisää valkosipulia Vihreät - on paljon vaihtoehtoja, ja se on helppo ilahduttaa itsellesi useita kertoja monta kertaa viikossa ilman pelkää, että se kyllästyy.

Fanit ruokavaliot huumeet: "Ja mitä kuvasta! Vain 100 grammaa perunaa "piilossa" yli 300 kaloria! " Muistamme kuitenkin, millainen gastronominen ilo toimittaa tämän ruoan ja muistuttaa niin paljon kuin riittää syömään ruokalajia pienillä osuuksilla, ei rasvaa kastikkeita, älä syö leipää ja vahingoittaa sitä ei tuo täsmälleen! Hyvää ruokahalua.