On miellyttävää juoda terveellistä hedelmäjuomaa milloin tahansa vuoden aikana sukulaisten ja ystävien hoitamiseksi. Tuoretta luumukompottia voi nauttia kesällä ja säilykkeitä talvella.

Se tarjoillaan sekä kylmänä että lämpimänä, täydentäen makua kaikilla mausteilla, käytetään appelsiinin ja sitruunan kuorta, minttua, jopa ruusun terälehtiä.

Sen valmistaminen on erittäin helppoa; syvällistä ruoan tuntemista ei vaadita lainkaan. Lumikompotti-reseptejä on suuri määrä monipuolisen maun ja herkkujen nauttimiseksi. Tässä ovat mielenkiintoisimmat.

Kesäjuoma vaihtoehto

Helpoin valmistaa luumukompotti, joka ei vaadi paljon ainesosia.

Vain puoli tuntia ja herkullinen kesälumukompotti pöydällä. Eniten aikaa vievä osa tästä reseptistä on ytimen poisto.

Ainekset:

• Vesi - 2 l;
• Luumut - 1 kg;
• Sokeri - 170 g tai enemmän (maun mukaan).

Luumut on valmistettava poistamalla kuoppa kustakin ja leikataan sitten pieniksi kiiloiksi. Kiehauta vesi ja keitä sitten siinä olevat luumut noin 15 minuuttia.

Sitten voit poistaa pannun lämmöltä ja lisätä sokeria sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Odotamme sen jäähtymistä ja voit palvella.

Lumikompottien säilyttäminen talvella

Yksinkertainen resepti

Herkullisen kompotin valmistamiseksi luumuista talveksi tarvitset lasipurkkeja ja vähän hyvää tunnelmaa. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla parempaa kuin avata purkkikompottipurkki talvella ja muistaa kuuma kesä.

Ainekset:

• Sokeri - 200 g;
• Luumut - 400 g;
• Vesi - 3 litraa.

Pankit on huuhdeltava perusteellisesti ruokasoodalla ja pyykkisaippualla, steriloitava höyryllä. Luumu, kuten kesäkompotti, on kaivettu ja hienonnettu. On parempi valita kypsymätön, kovempi.

Täytä noin puoli purkista luumuilla, sitten kiehauta vesi ja täytä se luumuilla noin 15 minuutin ajan.

Sen jälkeen vesi on kaadettava kattilaan, keitettävä uudelleen ja jatkuvasti sekoittaen laimennettava siinä oleva sokeri. Tuloksena saatu liemi voidaan kaataa purkkeihin ja sulkea purkit keitetyllä kannella kirjoituskoneella.

Valmis purkki on käännettävä ylösalaisin ja jätettävä lämpimän peiton alle aamuun asti. Pankeilla on aikaa jäähtyä luonnollisesti aamuun mennessä, tässä vaiheessa kaikki on valmis.

Mausteinen luumujuoma kuoppia

Aromaattisin ja rikkain luumukompotti, jossa on siemeniä, saadaan lisäämällä mausteita ja punaviiniä.

Tätä juomaa voidaan käyttää pohjana glögi valmistamiseen kylmänä talvi-iltana.

Vanilja, kaneli, muskottipähkinä, neilikka on parhaiten yhdistettävissä luumujen kanssa, mutta resepti voi vaihdella ja lisätä suosikki mausteesi.

Ainekset:

• Luumu - 3 kg;
• Vesi - 3 litraa;
• Kuiva punainen pöytäviini - 3 l;
• Sokeri - 900 g;
• Vanilliini - 0,5 tl;
• Neilikka - 3-5 kpl .;
• Badian - 1 kpl .;
• Kaneli (tikkuja) - 1 kpl.

Ennen luumujen kypsentämistä sinun on pestävä, kuivattava ja järjestettävä purkkeihin (noin puolet).

Kaada viiniä ja vettä kattilaan, viiniä voidaan käyttää puolimakeana ja makeana.

Sekoita sokeri ja vanilliini, kaada veteen. Lisää mausteet, 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen matalalla lämmöllä, poista, valuta. Jos kanelitankoja ei ole, voit lisätä jauhettua, noin puoli teelusikallista.

Valmistettu siirappi voidaan kaataa essteriloituihin purkkeihin, kääriä kannet. Kääri sitten purkit pyyhkeillä tavalliseen tapaan ja seiso, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Keltainen luumu kompotti "Valikoima" talveksi

Tuoksuva keltainen luumu eroaa tavallisesta paitsi väriltään myös rikkaalta makealta. Tällainen kompotti ilahduttaa ehdottomasti aikuisia ja lapsia paljon enemmän kuin supermarketin mehu.

On parempi valita kypsät luumut; lajikkeet "Altayskaya", "Honey White", "Svetlana" sopivat hyvin. Ja juoman monipuolistamiseksi voit lisätä tavallisia luumuja, yleensä käytetään myöhäisiä lajikkeita "Gigant", "Vengerka", "Presidentti".

Ainekset:

• Vesi - 3 litraa;
• Luumu - 420 g (valikoima);
• Sokeri - 300 g.

Pese luumut, laita puhtaat purkit, kaada päälle sokeri, kaada kiehuvaa vettä. Kierrä sitten purkit puhtaalla kannella ja jätä ylösalaisin. Kääri purkki sen jälkeen ja piilota se viileään pimeään varastointia varten. Tätä kompottia voidaan varastoida turvallisesti koko talven ajan.

Siemenetön ruoanlaitto resepti pähkinöillä

Alkuperäinen resepti siemenettömälle luumukompotille talvella lisäämällä pähkinöitä laimentaa luumun hienovaraisen, tuskin havaittavan maun.

Pähkinöiden lisäksi voit lisätä maun mukaan muutamia karviaisia, kirsikoita, omenoita tai persikoita. Kompotin valmistamiseksi on parempi odottaa myöhäisiä luumuja, paitsi kirsikkaluumua.

Ainekset:

• Sokeri - 450 g;
• Vesi - 3 litraa;
• Omena, persikka tai aprikoosi - 1 kpl .;
• Luumut - 0,3 kg;
• Pähkinät (cashewpähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät jne.) Maun mukaan.

Huuhtele luumut huolellisesti. Poista luut hitaasti varovasti vahingoittamatta eheyttä. Pese pähkinät, liota ne kiehuvaan veteen, jotta niiden kuoriminen on helpompaa. Laita pähkinät luiden tilalle.

Täytetyt luumut tulisi laittaa purkkiin kerroksittain lisäämällä kullekin kerrokselle omenapaloja, persikoita, aprikooseja. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, peitä kansi 5-7 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi.

Kaada valmistettu siirappi valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Jäähdytyksen jälkeen se voidaan säilyttää määrätyssä paikassa. Luumu kuoritaan ytimestä ja täytetään pähkinöillä, joten on suositeltavaa varastoida tällainen kompotti enintään 12 kuukautta.

Laihdutusvaihtoehto

Luumu ei ole vain erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, vaan myös avustaja laihdutuksessa ja luonnollisessa kehon puhdistuksessa toksiinista ja toksiinista. Luumukompotilla on lempeä laksatiivinen vaikutus, auttaa poistamaan kolesterolia.

Siksi monet ruokavaliot sallivat sen käytön ja paastopäivät luumuilla. Luumukompotin valmistamiseksi laihtumista varten, joka ei vahingoita kuvaa, pääsääntö on sokerin puuttuminen. Tämän reseptin avulla kaloripitoisuus on noin 7 kcal / 100 ml.

Ainekset:

• Vesi - 2,5 litraa;
• Luumu - 0,5 kg;
• Tuore minttu.

Kaada vettä valitsemaasi kattilaan ja kiehauta.

Jaa luumut puoliksi, poista siemenet, kaada veteen.

Keitä korkeintaan 8-10 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna sen hautua 1-2 tuntia. Siivilöi ja anna jäähtyä.

Lisää lopuksi pari tuoretta mintun oksaa.

Ruoanlaitto kiireessä

Kun ei ole aikaa valmistaa kompotteja itse ja peittää mehut, älä epätoivoudu ja turvaudu ostamaan myymäläjuomia.

On useita kertoja, jolloin aikaa ei ole ollenkaan, joten resepti erittäin nopealle ja yksinkertaiselle juomalle tulee käteväksi. Luumukompotti saadaan kevyellä luonnollisella happamuudella, viilentää ja sävyttää täydellisesti.

Ainekset:

• Vesi - 2,5 litraa;
• Luumut - 0,25 kg;
• Sokeri - 50 g.

Laita astia vedellä liedelle kiehumaan, huuhtele luumut huolellisesti ja kuivaa. Kaada luumut kiehuvaan veteen, lisää sokeri, kiehauta uudelleen. Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja jätä kompotti hautumaan. Tarjoile jään kanssa.

Emännät temppuja

1. On parempi käyttää suodattimella puhdistettua vettä tai lähdevettä;
2. Sokeria valittaessa ei ole rajoituksia, ja se voi olla ruoko, ruskea, hedelmä tai valkoinen hiekka erilaisille makuille. Joskus kompottiin lisätään myös hunajaa. On parempi laittaa vähemmän sokeria kuin enemmän, jotta ei makeutettaisi liikaa. Se voidaan aina lisätä kuppiin maun mukaan;
3. Jos juoma on liian makea, voit lisätä siihen Antonovka-omenan yksinkertaisesti leikkaamalla sen viipaleiksi ja keittämällä vielä 6-7 minuuttia;
4. Kompottiin lisättävät mausteet murskataan suuriksi paloiksi, ja ripaus suolaa antaa aromin ja maun kehittyä paremmin;
5. Hedelmien maksimaalisten hyötyjen säilyttämiseksi kompotti lämmitetään vain matalaan kiehumispisteeseen ja annetaan sen sitten hautua useita tunteja. Ja on myös hyvä lisätä neljännes tl sitruunahappoa veteen;
6. On parasta säilyttää tuoreita kompotteja jääkaapissa 5–14 ° C: n lämpötilassa tai pakastimessa, mutta enintään 1 kuukausi;
7. Ennen kompottiin lisäämistä marjat ja hedelmät vaalennetaan, joten ne tulisi kastaa kiehuvaan veteen siivilässä 3 minuutin ajan, sitten välittömästi kylmään veteen. Voit lävistää luumun useilta puolilta neulalla;
8. Kompotista otetut hedelmät voidaan tarjoilla erillisenä jälkiruokana tai käyttää leivonnassa;
9. Jos sinun on jäähdytettävä luumu kompotti nopeasti, pannu sen kanssa voidaan laskea astiaan, jossa on jäävettä;
10. Kompottipurkkeja on parempi säilyttää niin, että ne ovat mahdollisimman suojattuja suoralta auringonvalolta.

Erinomainen säilyvyys talvella tai vain välittömästi tarjoiltavaksi! Toivomme, että nautit luumukompottiresepteistämme!

Säilykkeiden aikana kotiäidit eivät ohita niin arvokasta hedelmäsatoa kuin luumu. Luumu ei ole vain maukas ja tuoksuva - hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään ruokavaliossa ja lääketieteellisessä ravinnossa.

Se sisältää suuren määrän sokereita (jopa 14,8%), pektiinejä, orgaanisia happoja, vitamiineja: A, C, B, B2, PP.

Suuren sadonsa vuoksi se korjataan tulevaa käyttöä varten hillon, hillon, kompotin muodossa.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

• Talvella kompoteina on parempi käyttää luumuja, kuten italialainen Ugorka, Green Renklod, Altana Renklod, Late Prune, Vengerka Moskovskaya, Timiryazev's Memory ja muut, joissa kivi on helposti erotettavissa.
• Säilykkeeseen soveltuvat vain kypsät hedelmät, joissa ei ole madonreikiä. Suuret luumut leikataan kahtia ja kuopat. Pienet voivat olla kokonaisia.
• Hedelmät lajitellaan koon mukaan ja pestään sitten perusteellisesti kylmässä vedessä.
• Joten pastöroinnin aikana kokonaiset hedelmät ovat paremmin tyydyttyneitä sokerilla, ne vaalennetaan. Tätä varten on suositeltavaa lämmittää luumut 80-90 °: ssa 0,5-prosenttisessa soodaliuoksessa (5 g ruokasoodaa otetaan 1 litraan vettä). Tämän tekniikan ansiosta hedelmän kuoressa näkyy pieniä halkeamia, joiden läpi sokeri tunkeutuu helposti.
• Siirapin valmistuksessa käytettävän sokerin määrä riippuu luumuista. Mitä makeampi hedelmä, sitä vähemmän sokeria tarvitset. Hapan luumun kompotista tarvitaan enintään 400 g sokeria 1 litraa vettä kohti. Joissakin resepteissä käytetään hunajaa sokerin sijasta.
• Kynsi, kaneli, vanilliini, punaviini lisätään luumukompottiin tuoksun ja pikantin maun lisäämiseksi.
• Kompotti osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos lisäät siihen muita hedelmiä tai marjoja.

Lumikompotti talvella: ensimmäinen resepti

• luumu - 3 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 750 g

Keittomenetelmä

• Pese kypsät luumut huolellisesti kylmässä vedessä. Poista varret. Leikkaa kahtia terävällä veitsellä ja poista siemenet.
• Pese ruokasoodapurkit huolellisesti. Huuhtele kuumalla vedellä. Steriloi ne paistamalla ne uunissa tai pitämällä höyryn päällä asettamalla ne vedenkeittimen päälle. Pese ja keitä kannet.
• Aseta luumujen puolikkaat tiiviisti purkkeihin.
• Kaada sokeri kattilaan, kaada vettä. Keitä siirappi.
• Kaada se luumujen päälle. Peitä kannet.
• Aseta tölkit laajaan kattilaan kuumaan veteen. Jotta vesi ei pääse kompottiin kiehumisen aikana, sen ei tulisi päästä tölkkien yläosaan 2-3 cm (hartioihin saakka).
• Pastöroi siitä hetkestä, kun vesi kiehuu 15 minuuttia (puoli litran purkit) ja 25 minuuttia (litra).
• Rullaa purkit kompotilla välittömästi steriilillä kannella.
• Käännä ylösalaisin, peitä peitolla. Anna jäähtyä kokonaan.

Lumikompotti talvella: toinen resepti

Ainekset kahteen 3 litran tölkkiin:

• luumut - 3 kg;
• vesi - 1,5 l;
• leivinjauhe - 7 g;
• sokeri - 900 g

Keittomenetelmä

• Lajittele luumut, huuhtele hyvin kylmässä vedessä ilman varret.
• Valmistele steriilit purkit kannella.
• Kaada vettä kattilaan, kiehauta. Vähennä lämpöä 80 °: een. Lisää ruokasoodaa.
• Kasta hedelmät soodaliuokseen ja kuumenna, kunnes iho on peitetty pienillä halkeamilla.
• Heitä siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla.
• Täytä purkit luumuilla.
• Keitä siirappi puhtaalla vedellä ja sokerilla.
• Kaada luumut päälle.
• Peitä purkit kannilla ja aseta ne kattilaan kuumalla vedellä. Steriloi 15 minuuttia. Jos käytät hapan luumuja, lyhennä kypsennysaika viiteen minuuttiin.
• Sen jälkeen sulje purkit kannella, käännä ylösalaisin. Kääri peitolla ja jäähdytä tässä asennossa.

Mausteinen luumu kompotti talveksi

Ainekset 5 litran purkkeihin:

• luumut - 3,5 kg;
• sokeri - 400-450 g;
• neilikka - 12 silmuja;
• kaneli - 1 keppi;
• vanilliini - maun mukaan;
• vesi - 1,5 l.

Keittomenetelmä

• Ota tälle kompotille hieman kypsymättömiä luumuja. Käy niiden läpi, pese huolellisesti, poista varret.
• Valmista steriilit purkit, joissa on tinakansi.
• Leikkaa luumut, poista siemenet.
• Keitä kattilassa 40% siirappia (ota 400 g sokeria 1 litraan vettä), lisää kaneli, vanilliini ja neilikka. Lisää luumut ja keitä 3-5 minuuttia.
• Ota luumut kiinni uralla, laita purkkeihin.
• Keitä siirappi. Kaada se luumujen päälle.
• Peitä kannet. Steriloi kiehuvassa vedessä 20-25 minuuttia.
• Ota tölkit vedestä, sulje ne tiukasti.
• Käännä kannet alas. Kääri peitolla. Jätä sellaisena kuin se on, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Lumikompotti viinin kanssa talveksi

• luumut - 3 kg;
• vesi - 0,75 l;
• punainen rypäleen viini - 0,75 l;
• sokeri - 750 g;
• neilikka - 2 kpl;
• kaneli ja vanilliini maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Lajittele kypsät luumut, huuhtele kylmällä vedellä, poista varret.
• Leikkaa kahtia terävällä veitsellä, poista luut.
• Aseta steriloituihin purkkeihin.
• Kaada sokeri kattilaan, kaada vettä, viiniä. Lisää mausteet. Keitä siirappi.
• Kaada luumut kuumalla siirapilla.
• Peitä purkit kannilla ja steriloi 10 minuutin ajan veden kiehumisesta.
• Sulje sitten tiiviisti. Kääntää ylösalaisin.
• Kääri peite ja anna jäähtyä kokonaan.

Lumikompotti hunajalla talveksi

Ainekset viiden litran tölkkeihin:

• luumut - 3 kg;
• vesi - 1,5 l;
• hunaja - 1 kg.

Keittomenetelmä

• Lajittele kypsät, mutta vahvat luumut, huuhtele useissa vesissä, poista varret.
• Aseta kokonaiset luumut altaaseen.
• Keitä vesi ja hunaja. Kaada hunajasiirappi hedelmien päälle. Jätä se päiväksi.
• Tyhjennä sitten siirappi ja laita luumut valmistettuihin steriileihin purkkeihin.
• Keitä siirappi ja kaada luumut.
• Steriloi kuumassa vedessä 5 minuutin ajan kiehumisesta.
• Sulje se sitten tiukasti, käännä se ylösalaisin, kääri se peitolla. Odota, että se jäähtyy kokonaan.

Lumikompotti talveksi ilman sterilointia

Ainekset kahteen 2 litran tölkkiin:

• luumut - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5-2 rkl;
• vesi - 2,5 litraa.

Keittomenetelmä

• Lajittele vahvat kypsät luumut, huuhtele huolellisesti, poista varret.
• Valmista steriilit 3 tai 2 litran tölkit kannellisilla kannilla.
• Täytä purkit 1/3 täynnä luumuja.
• Peitä kiehuvalla vedellä. Jätä se 15 minuutiksi. Tänä aikana pastörointi tapahtuu.
• Aseta rei'itetty kansi jokaiseen purkkiin. Tyhjennä jäähdytetty vesi kattilaan.
• Lisää sokeria nopeudella. Laita liesi, kiehauta.
• Kaada luumut ja saatu siirappi purkin yläosaan.
• Tiivistä tiiviisti. Kääntää ylösalaisin. Kääri peitolla. Odota, että se jäähtyy kokonaan.

Huomautus emännälle

Jotta kokonaiset luumut eivät räjähtäisi lämpökäsittelyn aikana, ne voidaan pistää neulalla useisiin paikkoihin.

Kompotti ja luumut varastoidaan viileässä pimeässä paikassa.

Jos laitat enemmän sokeria kompottiin, sinun on laimennettava sitä käytetyllä kylmällä vedellä.

Voit lisätä hieman sitruunahappoa makeaan luumukompottiin.

Tuore hedelmäkompotti on paitsi maukas, myös terveellinen. Korjuuhetkellä voimme valita minkä tahansa ainesosien yhdistelmän ja käyttää kaikkea käytettävissä olevaa - omenat, persikat ja muut hedelmät. Monet ihmiset pitävät talveksi luumukompottia, makeaa ja hieman alkuperäistä hapanta. Reseptit sen valmistamiseksi vaihtelevat, alkaen siitä, että se valmistetaan siemenillä tai ilman.

Lumikompotti talvella siemenillä

Noin 3 litran maukkaan ja terveellisen kompotin valmistamiseksi sinun on:

1. luumut - 500 g;
2. sokeri - 1 rkl .;
3. puhdasta vettä - 3 litraa.

3 litran tölkki steriloidaan kannella 25 minuutin ajan. Tölkkien yksinkertainen pesu ilman sterilointia on myös sallittua.

Pestyt luumut asetetaan purkkiin siten, että ne vievät puolet tilavuudestaan. Sitten ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja infusoidaan siihen 15 minuutin ajan. Vesi kaadetaan takaisin kattilaan ja valmistetaan sokerisiirappi, joka täytetään purkkiin. Sokerisiirappi on veteen liuotettua sokeria. Sen johdonmukaisuuden tulisi olla tasainen.

Pankit rullataan ylös ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät.

Lumihedelmäkompotti talveksi

Lumikompotti talvella omenoilla

Omenat ja luumut ovat yksi menestyneimmistä ja yleisimmistä yhdistelmistä. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

1. luumut - 20 kpl .;
2. omenat - 4 kpl .;
3. puhdas vesi - 2,5 l;
4. sokeri - 300 g

Pese hedelmät hyvin ja pyyhi ne kuiviksi. Sitten aloitamme leikkaamisen - omenat 4 osaan, luumut - kahteen osaan. Siemenet, kuori ja varret eivät ole hyödyllisiä. Laitetaan kaikki 1 litran purkkiin, täytetään kylmällä puhtaalla vedellä. Sen jälkeen kaada vesi kattilaan, valmista sokerisiirappi, jonka kaadamme purkkiin ja jätämme 10 minuutiksi.

Kun siirappi on ollut purkissa määrätyn ajan, se kaadetaan uudelleen, keitetään minuutin ajan ja purkissa olevat hedelmät kaadetaan kiehuvaksi. Vasta sitten voit rullata, kääntää ympäri, kietoa ja odottaa, kunnes se jäähtyy.

Luumu- ja päärynäkompotti talveksi

Tuoreista päärynöistä ja luumuista keitetty kompotti on erittäin hyödyllinen. Voit valita sekä sinisen että keltaisen luumun, älä unohda poistaa siemeniä reseptin mukaisesti. Ainekset:

1. luumut - 0,5 kg;
2. päärynät - 0,5 kg;
3. puhdas vesi - 2 l;
4. sokeri maun mukaan.

Kompotin erikoisuus on, että mittasuhteita ei voida noudattaa. Mitä enemmän hedelmiä, sitä rikkaampi maku. Samanaikaisesti päärynät voivat ylittää luumujen määrän ja päinvastoin.

Leikkaa päärynät ja luumut niin, että ne eivät ole kovin suuria paloja. Aseta ne kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. 5 minuuttia matalalla lämmöllä riittää, makeuta. Ennen kuin kaadat steriloituun purkkiin, aseta siihen vaniljaa.

Luumu kompotti persikoilla talvella

Persikkakompotti osoittautuu aina erityiseksi. Voit lisätä siihen haluamasi hedelmät, mikä antaa sille uuden makun. Yritetään kokata se luumuilla ilman sterilointia. Tarvitsemme:

1. keltainen luumu - 10 kpl .;
2. persikat - 3 kpl;
3. sokeri - 1 rkl .;
4. vettä 3 litran purkissa.

Pankit on pestävä hyvin, ja tämä riittää. Näin voit säästää aikaa. Luumuja ja persikoita ei tarvitse kuopata, mutta ne on huuhdeltava huolellisesti.

Laitamme kaikki purkkeihin, täytämme sen sokerilla, täytämme kiehuvalla vedellä, rullaamme sen. Käännämme astian ympäri, eristämme sen, odotamme sen jäähtymistä.

Luumu- ja aprikoosikompotti talvella

Kompotti voidaan valmistaa ilman sterilointia, kuten edellisessä reseptissä. Tarvitset litraa kohden:

1. luumut - kourallinen;
2. aprikoosit - 5 kpl;
3. sokeri - ½ rkl.

Aprikoosit ja luumut eivät saa olla ylikypsiä. Kompotti on erittäin tiivis, joten se voidaan laimentaa puhtaalla juomavedellä.

Emme ota siemeniä, täytä kaikki sokerisiirapilla. Valmistele se keittämällä vettä, liuottamalla siihen sokeri. Ensimmäistä kertaa luumut ja aprikoosit tulee infusoida siirappiin 15 minuutin ajan. Sitten tyhjennämme sen, keitetään uudelleen, kaadetaan purkkiin, kääritään.

Lumikompotti marjoilla talvella

Lumikompotti vadelmilla talvella

Kompotin valmistamiseksi 3 litran purkissa tarvitset niin paljon vadelmia ja luumuja missä tahansa suhteessa täyttämään ½ tai hieman vähemmän. Täytä seuraavaksi pestyt siemenettömät marjat kiehuvalla vedellä ja jätä 20 minuutiksi.

Kaada mehulla täytetty vesi kattilaan, kiehauta, valmista sokerisiirappi. Sokeri tarvitsee noin 1 lasin tölkkiä kohti.

Täytä marjat sokerisiirapilla, kääri kannet ylös.

Luumu- ja rypäleen kompotti talveksi

Luumut ja viinirypäleet kypsyvät suunnilleen samanaikaisesti, joten ne on helppo valita kompotiksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

1. luumut - 200 g;
2. viinirypäleet - 1 nippu;
3. sokeri - ½ rkl .;
4. vesi - 1,3 litraa.

Lajittele rypäleet ja repäise kaikki oksat. Leikkaa luumut ja poista kuoppa. Voit leikata ne puolikkaiksi.

Mitä enemmän hedelmiä laitat kompottiin, sitä voimakkaamman maun saat. Keskimäärin niiden pitäisi mahtua puoleen purkkiin. Täytä ne kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan. Sitten kaadetaan vesi kattilaan, tehdään sokerisiirappi. Kaada purkki saadulla siirapilla, kääri se ylös.

Älä unohda kääntää tölkkejä ylösalaisin, eristää ne siten, että kompotti jäähtyy vähitellen. Tällä hetkellä säilytysvaihtoehdot ilman sterilointia ovat hyväksyttäviä, mikä säästää emännän energiaa ja aikaa. Joka tapauksessa saat herkullisen väkevöidyn juoman, joka on miellyttävä juoda talvella. Nämä kompotit säilytetään viileissä pimeissä paikoissa tai jääkaapissa.

Kompottien sadonkorjuu talvella on yksi miellyttävimmistä prosesseista, joka tapauksessa haluan tehdä sen. Loppujen lopuksi, kun luulet, että purkki, jossa on tuoksuva, maukas ja luonnollinen kompotti, voidaan avata talvella, nauti kesästä, tulet heti täyttämään halu luoda ja valmistella tulevaa käyttöä varten. Joten, tänään haluaisin puhua luumu kompotin valmistamisesta talveksi.

Minulle luumukompotti on yksi herkullisimmista, ja luumut, kuinka mehukkaita ne ovat, eivät todennäköisesti nosta kätesi heittää ne pois. Sain tämän herkullisen juoman reseptin äidiltäni, ja hän vastaavasti äidiltään, joten resepti on perheellinen ja sitä on testattu vuosien varrella. Se on melko yksinkertaista, tärkeintä on halu, hyvin, vähän vaivaa ja kaikki onnistuu!
Reseptin osuudet on annettu yhdelle kolmilitran tölkille.

Tarvitset kompotin valmistamiseksi luumuista talveksi ilman sterilointia

Ainekset:

• Luumut (sininen tai keltainen) 250-300 grammaa,
• Vesi 2,5 - 2,8 litraa,
• Rakeinen sokeri 500-600 grammaa.

Ruoanlaitto:

Valitse ensin kypsät hedelmät. Jos luumu on liian suuri, suosittelen sen leikkaamista kahtia ja kuopan poistamista. Jos luumu on pieni, kuten minunkin, sitä ei tarvitse leikata, voit jättää sen kivellä, mutta tällaisia \u200b\u200bkompoteja, joissa luumu otetaan yhdessä kiven kanssa, suositellaan säilytettäväksi enintään yhden vuoden ajan.

Joten lajittele ja huuhtele kerma. Steriloi purkkipurkit ja kiehauta kannet. Aseta luumut jokaiseen purkkiin.

Otan enintään 300 grammaa, tämä riittää juoman maukkaaksi ja kauniiksi.

Kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Liuota rakeinen sokeri veteen ja kiehauta siirappi. Kaada kiehuva siirappi tyhjennysastioiden päälle ja peitä, jätä purkit tähän tilaan 10 minuutiksi. Tänä aikana viemäri imee oikean määrän nestettä, joten sinun on lisättävä vähän enemmän siirappia purkkeihin, jotta ne ovat täynnä.

Kääritään kuumia tölkkejä kompotilla avaimella. Kääritään se peitteeseen ja jätetään sen jäähtyä kokonaan. Ja sitten lähetämme sen viileään paikkaan varastointia varten. Luumukompotti on maukas yksinään, mutta yhdessä omenoiden, päärynöiden tai aprikoosien kanssa se loistaa uusilla makuilla ja aromeilla. Joten kokeile, hyvää valmistelua ja hyvää ruokahalua!

Kiitos Slavyanalle reseptistä ja valokuvasta.

Ehkä pidät kompotista - kirsikoista ja herukoista:

Ystävällisin terveisin, Anyuta.

Kompotit talvella - reseptejä valokuvilla

Älä ole laiska, valmista luumujen kompotti talveksi. Ota siemainen siirappia, jolla on herkkä tuoksu, tunnet luumun arkuus ja ylistä itseäsi useammin kuin kerran ...

3 l

45 minuuttia

100 kcal

5/5 (6)

On vain kuviteltava, kuinka kylmänä talvipäivänä avaat purkkikilven kompotin, hengität kesän herkän tuoksun ... Ja ei ole vaikeaa säilyttää tätä herkullista kesävaikutelmaa. Pieni luovuus, pieni taito ja yksinkertaisen reseptin tuntemus - kompotti on valmis. Minun resepti ei voisi olla helpompaa.Kuinka valmistaa luumu kompottia?

Aluksi tietysti valitsemme luumu. Tämä on yksinkertainen asia. Nyt markkinoilla on runsaasti lajikkeita. Mutta järki sanelee, että kompotti vaatii eri luumua kuin esimerkiksi kompotti tai hillo.

Valitsemme pienemmän. Ihannetapauksessa - pienet tai keskisuuret luumut... On myös toivottavaa olla keskikypsä, jotta luumu ei hajoaisi ja hapastuisi kompotissa.

Mitä muita ainesosia tarvitaan yksinkertaiseen reseptiin? Sokeri ja vesi... Sokeri on myös syytä tarkastella. Parempi ottaa tuote hyvältä valmistajalta, joka täyttää standardit. Muuten kompotti voi käydä.

Kuinka tehdä luumu kompotti talveksi

Etukäteen lasipurkkien valmistelu... Monet ihmiset sterilisoivat niitä. En näe mitään järkeä tässä, koska silloin laitamme niihin vielä steriiliä luumua. Joten pestään vain purkit hyvin saippualla ja soodalla. Tärkeintä on ihanteellisesti pestä saippualiuos vedellä. Sitten kaadan kiehuvan veden päälle kattilasta. Käännän sen ympäri niin, että vesi on lasia, annan vähän aikaa kuivua. Pankit ovat valmiita.

• On parempi olla kiertämättä suurta määrää kompottipurkkeja kerralla. Se on väsyttävää, ja prosessin ilon sijasta voit vain väsyä. Hyvät kotiäidit tietävät, että minkä tahansa ruoan valmistusprosessin tulee liittyä positiivisiin tunteisiin. Jos sattuu niin, että tyhjentämistä tapahtuu paljon kerralla, ota kotitalouden jäsenet mukaan prosessiin: kehota heitä pesemään purkit tai istumaan erottamaan luut viemäristä.
• Voit huuhdella ja kuivata purkit etukäteen. Tärkeintä on laittaa ne puhtaaseen paikkaan ja peittää ne kannella. Ennen kompotin keittämistä riittää kaataa ne kiehuvalla vedellä.
• On kätevää kaataa kuumaa vettä kattilaan purkista, johon on jo asetettu luumuja, sulkemalla niska erityisellä "vuotavalla" kannella. Nyt voit ostaa nämä kaupasta. Ja kerran isoäitini opetti minulle, kuinka vain leikata reikiä (kompoteille luumuista ja ranetkille, suurempia, kompoteille marjoista - pienemmistä) tavallisessa tiheässä muovikannessa.

Luumukompotin säilyttäminen

Voit säilyttää kompotin muiden aihioiden kanssa. Optimaalisesti viileässä paikassaesimerkiksi kellarissa tai jääkaapissa, kylmä ruokakomero. Ei voida varastoida tiloissa, joissa lämpötilaero on suuri. Parvekkeella, jossa pakkaset esiintyvät talvella.

Laadukkaalla ruoanlaitolla kompotteja säilytetään normaalisti useiden kuukausien ajan keittiön kaapissa tai tavallisten huoneistojen varastoissa.

Jos säilytät sitä asunnossa ja epäilet sen turvallisuutta, pastöroi purkki valmiilla kompotilla 10 minuutin ajan ja rullaa sitten se ylös. Se on vielä luotettavampi.