Sivuston suklaatahnaresepteillä on helppo luoda herkullinen herkku. Valitse smetana, maito, voita, kookos- tai maapähkinävoi. Valmista mahtavia voiteita, upeita kakkuja ja leivonnaisia. Lisää saksanpähkinät, hasselpähkinät, vanilja ja muut ainekset.

Jos reseptissä käytetään kaakaojauhetta, sinun tulee valita se vastuullisesti. Koska sen laatu voi vaikuttaa koko ruuan makuun. Pikakaakaojauhe on ominaisuuksiltaan huonompi kuin luonnollinen kaakaojauhe, joka täytyy keittää. Jauheen rasvapitoisuuden tulee olla vähintään 15 %, jonka jälkeen sormiin jää öljyisiä jälkiä. Sen tulee olla yhtenäinen väriltään ja koostumukseltaan.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa suklaaleviteresepteissä ovat:

Yksinkertainen resepti:
1. Hienonna tai jauha saksanpähkinät hienoksi.
2. Sekoita kaakao sokerin kanssa.
3. Lisää jauhot.
4. Lisää seos maitoon. Sekoita hyvin.
5. Esittele smetana.
6. Vähennä lämpöä alhaiseksi.
7. Kuumenna suklaaseos kiehuvaksi.
8. Liota noin neljännes tuntia, kunnes se sakenee.
9. Sekoita koko ajan.
10. Lisää pähkinät ja sekoita.
11. Anna jäähtyä.

Viisi nopeinta suklaalevitereseptiä:

Auttavia vihjeitä:
... Tahna voi olla loistava kakkukerma. Voidaan myös kaataa hedelmien päälle (mansikat, banaanit jne.) tai levittää vaalean leivän päälle.
... Mitä enemmän maitoa lisäät, sitä paksumpaa tahnasta tulee.
... Voit lisätä pastaan ​​aromia ja makua kypsennyksen aikana lisäämällä vaniljaa, kanelia. Kypsennyksen päätyttyä - rusinat, luumut ja muut kuivatut hedelmät.
... Saksanpähkinöitä voi helposti korvata cashew- ja hasselpähkinöillä.

Suklaalevite on suosikkiherkku pienille ja suurille makeisille. Sen perinteinen käyttötarkoitus on voileipien valmistus, mutta sen lisäksi sitä voidaan käyttää bagelien täytteenä, kakkukerroksena, leivonnaisissa. Käyttötapoja on yhtä monta kuin ruoanlaittoreseptejä.

Tämän reseptin tahna osoittautuu erittäin sileäksi, samanlainen kuin paksu suklaakerma. Sen maun voimakkuus määräytyy pääasiassa suklaan maun mukaan, joten tämän tuotteen on oltava korkealaatuista, eikä sitä saa korvata makeislasiteella.

Ainesosien suhteet per annos:

• 500 ml maitoa;
• 200 g voita;
• 100 g tummaa suklaata;
• 120 g rakeista sokeria;
• 120 g jauhoja;
• 120 g kaakaojauhetta.

Suklaapastaresepti vaihe vaiheelta:

1. Kaada sokeri sopivan kokoiseen astiaan. Siivilöi sinne jauhot ja kaakaojauhe. Sekoita kaikki vapaasti juoksevan seoksen ainekset huolellisesti vispilällä.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada ohuena nauhana kuivien aineiden joukkoon sekoittaen kaikki vispilällä tasaiseksi.
3. Kaada saatu seos takaisin liedelle ja keitä, kunnes se sakenee. Nosta liedeltä ja laita ensin pieniksi viipaleiksi paloiteltu suklaa ja sitten huoneenlämpöiset voikuutiot.
4. Sekoita tahnaa, kunnes suklaa ja voi ovat täysin jakautuneet massaan. Kun suklaaseos on jäähtynyt, vatkaa se kevyesti vatkaimella vaahdoksi. Säilytä herkku siirtämällä se lasipurkkiin.

"Nutella" kotona

Italialaisen kondiittoreiden Ferreron perheen tunnetuksi tehnyt Nutella-suklaatahna on suosittu kaikkialla maailmassa. Pähkinät ovat tärkeä osa tahnaa. Klassisessa versiossa käytetään paahdettuja hasselpähkinöitä, mutta muita pähkinöitä (saksanpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät, mantelit) voidaan käyttää herkullisen kotitekoisessa versiossa.

Luettelo kotitekoisen "Nutellan" valmistuksessa käytetyistä tuotteista:

• 400 ml maitoa;
• 400 g sokeria;
• 150 g valittujen pähkinöiden paahdettuja ytimiä;
• 40 g jauhoja;
• 60 g kaakaojauhetta;
• 100 g voita;
• 3 g suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Otamme öljyn jääkaapista ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi, jotta se lämpenee nopeammin. Jauha pähkinät jauheeksi. Mitä pienempiä sen hiukkaset ovat, sitä tasaisempi lopputuotteen rakenne on.
2. Sekoita maito sokerin, jauhojen ja kaakaon kanssa. Sekoita tämä seos mahdollisimman perusteellisesti, jotta pienimmätkin paakut eivät jää, ja kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Lisää pähkinäjauhot ja suola kuplivaan kulhoon. Viimeinen komponentti toimii luonnollisena arominvahventeena. Keitä tahna haluttuun paksuuteen.
4. Jäähdytä sitten suklaamassa 40-50 asteeseen, lisää siihen voi ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi.

Kuinka tehdä kaakaoherkku

Tämän tahnan resepti eroaa useimmista lämpökäsittelyn puuttuessa, mutta massa osoittautuu paksuksi, jossa on rikas suklaamaku.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 175 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 100 g paahdettuja ja jauhettuja saksanpähkinöitä;
• 100 ml maitoa;
• 100 g rakeista sokeria;
• 50 g kaakaojauhetta;
• 2 g vanilliinijauhetta.

Kuinka tehdä suklaalevite vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä maito ja sokeri sauvasekoittimen kulhossa. Vatkaa näitä tuotteita, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
2. Kytke sitten laite päälle suurimmalla teholla ja lisää kasviöljyä ohuena nauhana. Massa paksunee vähitellen.
3. Lisää vatkaamisen lopussa kaakao ja hienonnetut pähkinät. Vatkaa sen jälkeen pari minuuttia, siirrä sopivaan astiaan ja laita jääkaappiin yön yli stabiloitumaan.

Suklaa pähkinävoi

Pähkinät ovat välttämättömiä monissa suklaaleviteresepteissä.

Ruoanlaittoon voit käyttää joko yhtä tyyppiä tai useiden pähkinäkomponenttien seosta, kuten tässä kondensoituun maitoon perustuvassa reseptissä:

• 370 g kondensoitua maitoa;
• 100 g sekoitettuja pähkinöitä, jauhettu jauhe;
• 150 g voita;
• 50 g tummaa suklaata;
• 40 kaakaojauhetta;
• 10 g vehnäjauhoja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita pieniksi paloiksi paloiteltu suklaa kuumaan sulatettuun voihin, sekoita kunnes voi ja suklaa muodostavat yhdeksi massaksi.
2. Kaada kondensoitu maito seokseen, siivilöi kaakaojauhot ja laita liedelle. Kuumenna säiliön sisältö kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Ota heti pois lämmöltä, lisää pähkinäjauhot, sekoita ja tahna on valmis.

Kahvin makuinen jälkiruoka

Kevyet virkistävät kahvituoksut ilahduttavat kahvin ystävien lisäksi myös energiaa aamulla, jos tämä suklaatahna täydentää rapeaa paahdettua paahtoleipää.

Tehdäksesi virkistävän jälkiruoan tarvitset:

• 500 ml maitoa;
• 350 g sokeria;
• 100 g voita;
• 90 g kaakaota;
• 90 g jauhoja;
• 5 g pikakahvia.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot ja kaakao paksupohjaiseen kattilaan, lisää kahvi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet vispilällä. Kaada sitten joukkoon maito, ravista kaikki paakut uudelleen vispilällä tasaiseksi ja lisää voi.
2. Laita kattilan sisältö keskilämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen paksuksi. Jäähdytä tahna, peitä tartuntakalvolla ja laita sitten purkkeihin.

Ruoanlaitto valkosuklaalla

Tämän reseptin mukainen valkosuklaalevite valmistetaan pienestä määrästä pähkinöitä. Tässä tapauksessa on parasta käyttää manteleita, varsinkin kun niitä voi ostaa mantelijauhon muodossa.

Herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 150 g kondensoitua maitoa;
• 100 g valkosuklaata;
• 100 g voita;
• 20 g mantelijauhoa tai hienonnettu manteli.

Edistyminen:

1. Yhdistä sopivan tilavuuden omaavassa astiassa kuutioitu voi ja hienonnettu suklaa. Tuo nämä ainesosat nestemäisiksi höyryhauteessa.
2. Lisää sitten mantelijauho ja kondensoitu maito, sekoita kunnes seos on tasaista. Kirjaimellisesti kahden minuutin kuluttua poista tahna lämmöltä. Jäähtymisen jälkeen tuote on käyttövalmis.

Suklaatahna maitojauheella

Jos et ota pastan perustana luonnollista, vaan jauhettua maitoa, keittotekniikka muuttuu hieman. Tuotetta ei tarvitse keittää kunnes se paksuuntuu, ja huulipunan koostumusta voi aina säätää pähkinöiden määrällä.

Ota puolen litran purkki suklaatahnaa maitojauheella:

• 250 g maitojauhetta;
• 150 g sokeria;
• 150 g maapähkinöitä (tai muita pähkinöitä);
• 100 ml vettä;
• 50 g kaakaota;
• 50 g voita.

Edistyminen:

1. Paista maapähkinöitä kuivalla pannulla 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kuori sitten irti kuoret, jotka jo erottuvat helposti, ja sekoita jauhoihin tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. Jyvien kokoa voidaan säätää makusi mukaan.
2. Laita sokeri ja vesi tuleen. Keitä siirappia keittämisen jälkeen viisi minuuttia ja varmista, että sokeri ei pala. Ota siirappi pois liedeltä.
3. Kaada kaakaojauhe kuumaan siirappiin ja sekoita hyvin. Lähetä hänen taakseen voita, sekoita massaa niin, että kermainen tuote hajaantuu kokonaan.
4. Lisää seuraavaksi seokseen ruokalusikallinen maitojauhetta varovasti sekoittaen, jotta paakkuja ei muodostu. Sekoita pähkinät joukkoon viimeisenä. Poista tämän jälkeen pasta lisäsäilytystä varten tai tarjoile.





Kasvissuklalevite sisältää:

• 200 g mustia papuja;
• 90-120 g hunajaa;
• 80 g pähkinöitä;
• 80 g kaakaojauhetta;
• 40 g kookosöljyä.

Kuinka tehdä suklaalevite:

1. Liota pavut kylmässä vedessä 12 tuntia. Voit tehdä tämän edellisenä iltana. Keitä vedessä paisutettuja papuja kypsiksi. Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla. Kierrä valmistetut pavut ja pähkinät lihamyllyn läpi.
2. Kaikki tahnan komponentit asetetaan tehosekoittimen kulhoon ja keskeytetään, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Tahnan tulee olla jyvätön, sileä ja tasainen. Tällaisen tuotteen säilyvyys hermeettisesti suljetussa purkissa jääkaapin hyllyssä on enintään yksi kuukausi.

Ei ole lasta, joka ei palvo Nutella-suklaalevitettä. Jostain syystä hän maistui paremmalta lapsuudessa. Mutta mitä voin sanoa: se oli niin maukasta, että joskus, kun olimme liian laiskoja levittämään sitä leivän päälle, söimme sen vain sormella, ottamalla sen suoraan purkista, lusikkaa huomioimatta. Sitten kasvoimme ja aloimme käyttää suklaatahnaa pannukakkujen, vohvelien ja paahtoleipien täytteenä. Sekoitamme sen kermavaahtoon, käytämme sitä kakkujen ja leivonnaisten valmistuksessa. Oletko kokeillut makeisia?

Tänään valmistamme tryffeleitä suklaapastasta (käytin Merendaa) ja petit marjakeksistä. Petit berry on voimakuinen murokeksi. (Venäjällä jotain "Leivottua maitoa").

Ainesosat

• Suklaalevite (merenda, nutella tai kotitekoinen) - 400 g
• petite marjakeksejä - 400-500 g
• konjakki - 1 rkl
• kerma 35% - 200 g

Valmistautuminen

Halkaisemme jokaisen keksin suuriksi paloiksi.



Laita ne tehosekoittimeen ja jauha jauheeksi.



Vatkaa kerma syvässä kulhossa kermaiseksi vaahdoksi. Ei ole suositeltavaa ottaa kermaa alle 30% rasvapitoisuudesta, muuten tuhlaat aikaasi, se ei sakeudu.



Lisää kermavaahtoon konjakki, sekoita varovasti, enää vatkaamatta (minä sekoitan sitten kaiken vatkaimella). Levitämme tahnaa vähitellen, ei kerralla, vaan pikkuhiljaa.



Sekoita paksu massamme.



Kaada murskatut keksit pois, sekoita.



Tryffeleiden massan tulee olla paksua, tiivistä, jotta se voidaan muotoilla siitä. Jos se on ohut, lisäämme keksejä lisää, joten on suositeltavaa ostaa sitä riittävä määrä, jotta sinun ei tarvitse juosta kauppaan. Älä unohda jättää murskattuja keksejä ripottelua varten.



Ota teelusikalla pieni määrä massaa ja rullaa pallot rullalle. Yritä ottaa sama määrä painon mukaan, jotta pallot ovat samat.



Pyöritä makeiset murskatuissa keksissä, jotka jätimme ripottelemaan. Laitoimme jääkaappiin kahdeksi tunniksi.



Tryffelit voidaan pyörittää kookospähkinässä, monivärisissä sprinkleissä, hienonnetuissa manteleissa.

Tryffelit ovat valmiita. Nopeasti. Helposti. Taloudellisesti. Maukas!

Kun olet mitannut kaikki tarvittavat ainesosat, aseta jokainen jälkiruokalusikka suklaatahnaa pergamentille ja laita pakastimeen taikinan valmistuksen ajaksi.

Näiden keksien valmistusprosessi on samanlainen kuin keksitaikinan vaivaaminen. Siivilöi ensin ja sekoita jauhot huolellisesti vispilällä sooda, tärkkelys ja ripaus suolaa. Vatkaa pehmeää voita kahdella eri sokerilla erikseen tehosekoittimen maksiminopeudella noin kaksi minuuttia, jolloin saadaan valkoinen ilmava kerma.

Lisää voin joukkoon kaakao, kananmuna, toista vatkailu ja sekoita voiseos jauhojen kanssa. Siitä tulee tahmeaa taikinaa, ennen kuin aloitat sen muotoilun, on suositeltavaa rasvata kätesi tippa kasviöljyä.

Mittaa taikinasta annokset, jotka vastaavat suunnilleen neljäsosaa lasia. Pyörittele jokainen osa palloksi ja levitä taikinapalat leivinpaperille noin 5 cm:n etäisyydelle toisistaan. Laita pakastettua suklaatahnaa jokaisen pallon keskelle ja paina kevyesti siihen. Nosta taikinan reunat päälle niin, että se peittää pastan. Ripottele keksit ripaus karkeaa suolaa.

Nyt siihen, mikä tekee tästä reseptistä täydellisen aamiaiseksi - pakastaminen. Laita keksilevy pakastimeen (vähintään tunniksi) tai yön yli. Aamulla ei jää muuta kuin laittaa keksit 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-18 minuutiksi.

Anna maksan jäähtyä 10-15 minuuttia ennen maistamista.

Ainekset:

• 1 1/2 kuppia (180 g) jauhoja
• 1 ½ tl (5 g) tärkkelystä
• ½ tl (3,5 g) ruokasoodaa
• ¼ kuppia (50 g) valkoista sokeria
• ⅛ kuppi (25 g) fariinisokeria
• ½ kuppi (60 g) kaakaojauhetta
• 1 muna;
• 110 g voita;
• ripaus suolaa;
• 6 jälkiruokalusikkaa suklaatahnaa.

Valmistautuminen

1. Aseta suklaalevitteen annokset pergamentille ja laita pakastimeen.
2. Siivilöi ja sekoita keskenään jauhot, ruokasooda, tärkkelys ja suola.
3. Vatkaa valkoinen ja ruskea sokeri pehmeä voi kuohkean valkoisen kerman joukkoon (vähintään 2 minuuttia).
4. Lisää kananmuna ja kaakao voikerman joukkoon. Vatkaa uudelleen tasaiseksi vaahdoksi.
5. Yhdistä kuivat aineet öljyseokseen.
6. Pyörittele taikinapalat (noin ¼ kuppi) palloiksi öljytyillä käsillä. Levitä pallot leivinpaperille, laita päälle pakastettua suklaatahnaa, paina kevyesti ja kokoa taikinan reunat yhteen.
7. Ripottele keksit karkealla suolalla ja anna olla pakastimessa yön yli tai vähintään tunnin ajan.
8. Paista keksejä 180 asteessa 15-18 minuuttia ja jäähdytä ne sitten.

Kotitekoinen suklaalevite on luonnollinen herkullinen aamiainen tai jälkiruoka makealle ja suklaan ystäville, mikä helpottaa, jos sinulla on oikeat tuotteet. Makeiset voidaan tarjoilla paahtoleivän, tuoreen leivän tai teen keksien kanssa tai käyttää kotitekoisten leivonnaisten täytteenä.

Kuinka tehdä suklaalevite?

Suklaalevitteen valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin miltä aluksi näyttää. Tekniikan salaisuudet ja hienovaraisuudet auttavat toteuttamaan minkä tahansa reseptin tehokkaasti ja tehokkaasti.

1. Suklaalevitteen valmistaminen kotona vaatii vuorotellen makeuden maun määrittävien peruskomponenttien läsnäoloa. Reseptistä riippuen saatat tarvita suklaata, kaakaota, voita, sokeria, pähkinöitä jälkiruoan tekemiseen. Lisää tiheyttä varten jauhoja tai tärkkelystä ja aromia varten vaniljaa ja muita mausteita.
2. Pähkinäkoostumukseen lisättynä ne esikuivataan ja ruskistetaan hieman kuivalla paistinpannulla tai uunipellillä.
3. Lämpökäsittelyn päätyttyä hieman jäähdytetty tahna, johon on lisätty pähkinöitä, käsitellään tehosekoittimella. Herkku ilman pähkinätäyteainetta voidaan yksinkertaisesti vatkata vatkaimella.

Kuinka tehdä suklaatahnaa suklaasta?

DIY-suklaatahna valmiista suklaasta on yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoista saada suosikki kotitekoinen herkkusi. Alla esitetty resepti auttaa selviytymään tehtävästä parhaalla mahdollisella tavalla, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Voit ottaa yhden tyyppisiä pähkinöitä tai tehdä kokonaan ilman täyteainetta.

Ainekset:

• musta suklaa - 75 g;
• jauhot - 2 tl;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• kaakao - 2 rkl. lusikat;
• voita - 150 g;
• saksanpähkinät ja maapähkinät - 0,5 kuppia kukin.

Valmistautuminen

1. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.
2. Lisää hienonnettu suklaa ja sekoita, kunnes viipaleet ovat liuenneet.
3. Seokseen sekoitetaan kondensoitu maito ja sitten jauhot kaakaon kanssa, kunnes kokkareet liukenevat.
4. Kuumenna massaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu ja paksuuntuu.
5. Lopuksi suklaa-suklaatahnaa täydennetään hienonnetuilla pähkinöillä, vatkataan uudelleen tehosekoittimella ja jäähdytetään.

Suklaatahna "Nutella" kotona

Monien rakastama, kotona valmistautuminen on alkeellista. Ostettuun tuotteeseen verrattuna saatu kotitekoinen herkku ei sisällä haitallisia epäpuhtauksia, säilöntäaineita ja muita epäilyttäviä lisäaineita. Alkuperäisessä reseptissä pähkinän täyteaine on hasselpähkinöitä, mutta niiden puuttuessa voit ottaa muita pähkinöitä.

Ainekset:

• maito - 4 lasia;
• sokeri - 4 kuppia;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• hasselpähkinät - 4 rkl. lusikat;
• kaakao - 6 rkl. lusikat;
• voita - 250 g;
• suola - 0,5 tl.

Valmistautuminen

1. Kuivat aineet sekoitetaan kattilassa: sokeri, jauhot, kaakao ja suola.
2. Maito kaadetaan annoksittain sekoittaen vispilällä, lisätään öljyä.
3. Aseta astia liedelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen 15-20 minuuttia, jonka jälkeen lisätään tehosekoittimessa murskatut pähkinät.
4. Lopuksi luonnonsuklaatahna keitetään halutun paksuiseksi ja hienonnetaan tarvittaessa tehosekoittimella.

Kotitekoista suklaata ja pähkinävoita

Toista alla esiteltyä versiota herkullisista pastasta arvostavat erityisesti pähkinöiden ystävät, joiden määrä vallitsee tässä reseptissä. Voit käyttää hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, pinjansiemeniä, maapähkinöitä tai useiden erityyppisten seoksia. Tuotetta on ruskistettava hieman aromaattiseksi ja murskattava.

Ainekset:

• maito - 500 ml;
• sokeri - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• pähkinät - 200 g;
• kaakao - 6 rkl. lusikat;
• voita - 70 g;
• vaniljaa maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kuivat aineet: sokeri, jauhot, kaakao ja vanilja.
2. Riko muna seokseen, jauha perusteellisesti lisäämällä pari ruokalusikallista maitoa.
3. Kaada loput maidosta, sekoita, aseta astia liedelle.
4. Jauha pähkinät, levitä herkut pohjaan, sekoita massa, kuumenna kiehuvaksi.
5. Sakeuttamisen jälkeen lisää voi, vanilja ja poista minuutin kuluttua lämmöltä.

Suklaamaitopasta - resepti

Suklaa-maitosahna onnistuu myös ilman pähkinöitä ja lakonisessa koostumuksessa erinomaisen maun ja uskomattoman murean. Erityisen runsaan makeuden maun saa käyttämällä kotitekoista maitoa, maustamalla sitä vaniljalla tai luonnonvaniljatikulla keitettäessä, keittämällä useita minuutteja.

Ainekset:

• maito - 370 ml;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• vanilliini tai vaniljatanko - maun mukaan;
• kaakao - 2 rkl. lusikat;
• voita - 30 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhot kaakaon ja sokerin kanssa, lisää vaniljaa maun mukaan.
2. Kaada vähän maitoa sekoittaen massaa joka kerta vispilällä ja liukene kaikki kokkareet.
3. Laita astia liedelle ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes herkku sakenee.

Kuinka tehdä kaakao-suklaalevite?

Kaakaojauheesta valmistettu suklaatahna valmistetaan alkeellisella tavalla minkä tahansa reseptin mukaan, ja seuraava ei ole poikkeus. Tuloksena olevaa makeutta ei voida vain levittää leipäviipaleelle, vaan käyttää myös makeiden leivonnaisten resepteissä, tarjoillaan pannukakkujen, pannukakkujen kanssa. Menestyksen avain on vain korkealaatuisten ja luonnollisten ainesosien käyttö luotettavalta valmistajalta.

Ainekset:

• maito - 500 ml;
• sokeri - 250 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• kaakao - 6 rkl. lusikat;
• voita - 200 g;
• vaniljaa maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri kaakaon ja jauhojen kanssa, lisää vanilliini.
2. Voi sulatetaan maidossa kohtalaisella lämmöllä, minkä jälkeen kuivat komponentit kaadetaan joukkoon sekoittaen samalla voimakkaasti vispilällä.
3. Kun suklaatahna on kiehunut ja paksuuntunut, siirrä se purkkiin ja säilytä kylmässä.

Kypsentämätön suklaalevite

Kotitekoinen suklaalevite on resepti, joka voidaan tehdä ilman lämpökäsittelyä. Herkku valmistetaan pähkinöillä tai ilman, täyttämällä massa halutuilla mausteilla vaniljan, kanelin, sitruunankuoren ja muiden lisäaineiden muodossa. Jälkiruoan tasalaatuisuuden takaamiseksi käytä tomusokeria tai esijauhettua kidesokeria kahvimyllyssä.

Ainekset:

• kylmä keitetty maito - 150 ml;
• tomusokeri - 4 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• maitojauhe - 4 rkl. lusikat;
• kaakao - 4 rkl. lusikat;
• hajuton kasviöljy - 350 ml.

Valmistautuminen

1. Vatkaa maito tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa tehosekoittimella.
2. Kaada maitojauhe ja vatkaa uudelleen.
3. Kasviöljy kaadetaan ohuena virtana jatkaen massan vatkaamista, kunnes se paksuuntuu.
4. Laita 4 ruokalusikallista tuloksena olevaa kermaa erilliseen kulhoon, lisää loput kaakao ja käsittele sitä hieman tehosekoittimella.
5. Valkoinen ja suklaatahna siirretään purkkiin vuorotellen.

Suklaatahna maitojauheella - resepti

Suklaatahna maitojauheella osoittautuu maultaan erittäin kunnolliseksi. Suklaan maun pitoisuutta voidaan säätää muuttamalla kaakaojauheen määrää ja makeutta muuttamalla käytetyn kidesokerin määrää. Pähkinät, jotka on murskattu pieniksi muruiksi tai jauheeksi, eivät ole tarpeettomia koostumuksessa.

Ainekset:

• maitojauhe - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 250 g;
• vesi - 75 ml;
• kaakao - 5-6 rkl. lusikat;
• voita - 70 g;
• vaniljaa maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, johon voi liuotetaan.
2. Siivilöi maitojauhe, kaakao yhteiseen kulhoon, lisää vanilja.
3. Kaada kuuma siirappi kuivaan seokseen, sekoita ja vatkaa kaikki vatkaimella tasaiseksi ja kuohkeaksi.

Valkosuklaalevite

Suklaatahna, jonka resepti esitetään alla, on valmistettu valkosuklaasta, se osoittautuu yllättävän mureaksi ja pehmeäksi. Herkkujen koostumusta täydennetään vaniljalla, lisäksi hienonnetuilla pähkinöillä tai kookospähkinällä, jolloin saadaan joka kerta uusi lopputulos, joka sopii itse tarjoiluun, jälkiruokien täydennykseen tai leivontaan.

Ainekset:

• valkoinen suklaa ja voi - 200 g;
• kondensoitu maito - 400 g;
• kookoshiutaleita tai pähkinöitä - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Voi ja valkosuklaaviipaleet sulatetaan vesihauteessa välillä sekoittaen.
2. Tiivistetty maito lisätään, komponentit sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella tai vispilällä.
3. Lisää kookoslastut tai pähkinät, sekoita uudelleen, laita kylmään.
4. 3-4 tunnin kuluttua suklaavalkoinen tahna on käyttövalmis.

Suklaa-banaanilevite

Kaakaojauheesta ja banaaneista valmistettu suklaatahna on maultaan hämmästyttävä. Käytettävän tomusokerin määrä riippuu banaanimassan luonnollisesta makeudesta. Herkun paksuutta kontrolloidaan lisäämällä lisäannos hienonnettuja pähkinöitä tai vähentämällä käytetyn maidon määrää.

Ainekset:

• maito - 2/3 kuppia;
• banaanit - 2 kpl;
• tomusokeri - 2 rkl. lusikat;
• kaakao - 6 rkl. lusikat;
• hasselpähkinät - 2,5 kuppia.

Valmistautuminen

1. Jauha paistetut hasselpähkinät tehosekoittimessa.
2. Lisää banaanit, kaakao, jauhe ja vatkaa uudelleen, kunnes seos on tasaista.
3. Säilyy valmiina jääkaapissa enintään viikon ajan.

Suklaalevite kasviöljyllä - resepti

Tehosekoittimella kasviöljyllä levitettävä suklaa valmistetaan muutamassa minuutissa. Kuivalla paistinpannulla tai uunissa paistettua tummaa tai maitosuklaata ja hasselpähkinöitä käytetään pohjana herkkujen valmistuksessa, joka voidaan tarvittaessa korvata muilla saatavilla olevilla pähkinöillä.

Ainekset:

• suklaa - 1 baari;
• hasselpähkinät - 1 lasi;
• kasviöljy - 2-4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Viipaleiksi murrettu suklaa ja hasselpähkinät laitetaan tehosekoittimeen, murskataan tahnamaiseksi koostumukseksi ja lisätään samalla kasviöljyä.
2. Kun tahna on saavuttanut halutun koostumuksen, se siirretään purkkiin ja säilytetään kylmässä.

Suklaatahna kondensoidusta maidosta ja kaakaosta

Maitotiivistettä ja luonnonsuklaata lisäämällä valmistettu on kertaluokkaa maukkaampi kuin ostetut vastineet ja epäilemättä terveellisempää kuin ne. Herkku valmistetaan perinteisesti hasselpähkinöistä, täytteenä käytetään muita pähkinöitä tai tahna jätetään kokonaan ilman lisäaineita.

Ainekset:

• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• jauhot - 2 tl;
• suklaa - 100 g;
• kaakao - 2 rkl. lusikat;
• voita - 150 g;
• pähkinät - 1 lasi.

Valmistautuminen

1. Sulata voi suklaahippujen kanssa.
2. Seokseen sekoitetaan kondensoitu maito, kaakaojauhe ja jauhot, kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi.
3. Kaada joukkoon hienonnetut pähkinät, vatkaa massa tehosekoittimella.

Suklaapapulevite

Ruokavalio ja ei niin paljon kaloreita kuin klassinen versio, osoittautuu vegaaniseksi pavuista valmistettu suklaalevite. Ihanteellinen valinta olisi pähkinämakuiset mustat pavut, joita tulee liottaa vähintään 12 tuntia, sitten keittää ja hienontaa lihamyllyllä ja sitten tehosekoittimella.