Kun haluat kokata jotain maukasta, terveellistä ja samalla tyydyttävää kiireessä, hapankermaan haudutettu kana on win-win-vaihtoehto. Lisäksi tähän ruokaan on niin paljon reseptejä, että sopivan löytäminen ei ole vaikeaa.

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Huolimatta reseptien yksinkertaisuudesta, hapankermaan haudutettu kana ei toimi yhtä hyvin kaikille. Asia on, että kaikki kotiäidit eivät tiedä herkullisen haudutetun kanan ruoanlaiton pieniä salaisuuksia.

• Pääasia on kanan laatu. Jos kananlihalla on vaaleanpunainen sävy, siinä ei ole mustelmia ja rasvaa ilman keltaisuutta, kun taas ei ole epämiellyttävää hajua, kaikki tämä osoittaa alkuperäisen tuotteen hyvän laadun. Siitä tulee herkullinen ruokalaji, jos vain noudatat reseptiä ja kypsennystekniikkaa.
• Teflon -astioiden käyttö lihan haudutuksessa auttaa vähentämään valmiin astian kaloripitoisuutta, koska tässä tapauksessa ei tarvita paljon öljyä. Lisäksi pannun tai kattilan korkealaatuisen pinnoitteen ansiosta voit valmistaa ruokaa ilman öljyä. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin käytettävä riittävä määrä vettä tai lientä haudutettaessa.
• Jos haudutat kanaa suuressa määrässä smetanaa, et voi tuskin lisätä vettä: hapankermassa kanaa ei silti paisteta, vaan haudutetaan.
• Jos haluat säästää rahaa, voit hauduttaa kokonaisen kanan kermavaahdossa jakamalla sen annoksiksi. Ei kuitenkaan pidä unohtaa, että kananrinta on vähemmän kaloreita kuin sen jalat tai siivet.

Reseptin valinnassa on kiinnitettävä huomiota paitsi siinä mainittujen tuotteiden läsnäoloon myös valmistusmenetelmään. Loppujen lopuksi jotkut ihmiset haluavat kanaa, jossa on nahkaa, paljon öljyä enemmän, toiset päinvastoin mieluummin dieettiruokaa.

Kanaa haudutettuna kermavaahdolla valkosipulin kanssa

• kana - 1,3-1,5 kg;
• smetana - 0,4 l;
• vesi - 0,25 l;
• tuore valkosipuli - 1 pää;
• sipulit - 0,2 kg;
• paprika - 10 g;
• jauhot - 60 g;
• kuivattu valkosipuli - 15 g;
• kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Huuhtele kananruho hyvin ja leikkaa osiin. Yhden ruhon tulee tehdä vähintään 12 kappaletta.
• Hiero jokainen pala kuivatun valkosipulin ja paprikan seoksella.
• Kuullota kana miedolla lämmöllä kääntämällä palasia aika ajoin, jotta ne eivät pala, 20 minuuttia.
• Kun kana ruskistuu, kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Kuori tuore valkosipuli ja hienonna kynnet veitsellä.
• Sekoita sipuli ja valkosipuli smetanan kanssa, lisää jauhot, suola tämä seos, laimenna se vedellä tai kananliemellä. Sekoita kunnes seos on tasaista, ilman pieniä paakkuja.
• Kun edellä mainittu aika on kulunut, kaada valmis seos kattilaan tai pannuun, jossa on kanaa.
• Sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia seoksen kiehumisen jälkeen.

Video resepti tilaisuuteen:

Tämän reseptin mukainen haudutettu kana osoittautuu erittäin tuoksuvaksi. Tarjoile lisukkeen kanssa. Lisukkeeksi riisi sopii parhaiten siihen, vaikka sitä yhdistetään myös perunoiden kanssa. Tätä reseptiä voidaan käyttää kanan reiden tai siipien hauduttamiseen erikseen.

Kanaa haudutettuna hapankerma sienellä

• kanan rintafilee - 0,8 kg;
• tuoreet metsäsienet - 0,3 kg;
• smetana - 0,25 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• kasviöljy - 50 ml;
• voi - 50 g;
• suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Valmista sienet lajittelemalla ne läpi, poistamalla roskat, huuhtelemalla ja tarvittaessa liottamalla. Lisäksi sieniä on keitettävä suolavedessä 20 minuuttia. Jos käytät "jaloja" sieniä, kuten boletus, niitä ei tarvitse liottaa ja esilämmittää - leikkaa ne vain.
• Pese kanafilee ja leikkaa noin puolitoista senttimetrin kuutioiksi.
• Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
• Yhdessä paistinpannussa kasviöljyssä paista kananpalat 10 minuuttia, sitä ennen pippuria ja suolaa maun mukaan.
• Paista toisessa pannussa sienet ja sipulit voissa. Sinun täytyy paistaa niitä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
• Sekoita kana sieniin ja laita kattilaan tai syvälle paistinpannulle. Voit käyttää myös keraamisia kattiloita tai uunivuokaa.
• Peitä kana sienillä smetanalla, ripottele yrteillä ja laita uuniin puoleksi tunniksi - siellä liha haudutetaan smetanaksi jopa lisäämättä vettä. Jos smetana on kuitenkin erittäin paksu, voit lisätä maitoa tai kermaa, niin kana ei varmasti pala.

Voit tarjoilla tällaisen ruokalajin kattiloissa tai annoslevyissä itsenäisenä ruokalajina. On taloudellisempaa palvella sitä kuumana ruokana uuniperunoiden lisukkeen kanssa.

Kanaa haudutettuna kasviksilla

• kana - ruho, joka painaa noin 1,4 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• perunat - 0,7 kg;
• tomaatit - 0,6 kg;
• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• smetana - 0,2 l;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• vesi - pyynnöstä.

Kypsennysmenetelmä:

• Jaa kananruho pesun jälkeen paloiksi. Voit ottaa heti kanankoivet tai reidet.
• Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
• Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, jotta ne on helppo kuoria. Leikkaa massa terävällä veitsellä keskikokoisiksi viipaleiksi.
• Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, kuori ne tarvittaessa ja poista siemenet lusikalla, jos ne ovat suuria.
• Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi tai puolipyöreiksi.
• Murskaa valkosipuli erityisellä puristimella.
• Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi.
• Sekoita smetana suolalla ja mausteilla, murskattu valkosipuli.
• Sekoita vihannekset.
• Voitele kananpalat smetalla mausteilla ja anna marinoitua puoli tuntia.
• Laita kana hapankermaan kattilaan, aseta vihannekset sinne.
• Kaada kattilaan vähän vettä, sulje kansi ja laita tuleen.
• Hauduta pannun sisältöä 40 minuuttia.

Tämä resepti on hyvä, koska se ei sisällä öljyn käyttöä, ja tarvitaan vähän smetanaa. Joten ruokalaji osoittautuu taloudelliseksi ja vähäkaloriseksi. Et tarvitse lisuketta siihen - tämä on toinen sen eduista.

Kanaa haudutettuna haudutettuna vihannesten ja sienien kanssa

• kanafilee - 0,4 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• perunat - 0,8 kg;
• tuoreet herkkusienet - 0,4 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• smetana - 0,25 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• perunoiden maustaminen suolalla - maun mukaan;
• persiljan vihreät - 50 g;
• kasviöljy, vesi - tarpeen mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Kuori sipulit ja porkkanat, myös leikattu kuutioiksi, mutta hyvin pieniksi.
• Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
• Pese pippuri, kuori se siemenistä, pilko nauhoiksi.
• Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi.
• Siirrä sivuun 50 ml smetanaa. Purista valkosipuli ja laita siihen, sekoita hyvin.
• Kaada öljy paksuseinäiseen kattilaan, aseta siihen porkkana- ja sipulikuutiot, paista ne pehmeiksi.
• Lisää perunat, lisää tarvittaessa öljyä. Paista perunoita 5 minuuttia.
• Laita sienet, paista perunoita niiden kanssa vielä 10 minuuttia. Itse asiassa sitä ei enää paisteta, vaan haudutetaan, koska sienet alkavat erittää mehua.
• Laita pippuri, kana, täytä se kaikki smetalla, joka ei sekoitu mihinkään. Mausta ja suolaa maun mukaan.
• Hauduta astiaa miedolla lämmöllä kannen alla 25 minuuttia, sekoita sitä silloin tällöin ja lisää hieman vettä.
• Ennen tarjoilua kaada tai harjaa valkosipulilla sekoitettua smetanaa, ripottele hienonnettua tuoretta persiljaa.

Et tarvitse lisuketta tälle maukkaalle ja runsaskanaiselle haudutetulle kermavaahdolle.

Hapankermassa haudutettua kanaa on täydellinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla ilman lisuketta, varsinkin jos se on haudutettu vihannesten kanssa. Lisukkeena voit halutessasi tarjota perunaa tai muita vihanneksia, joiden kanssa kanaa haudutettiin, tai riisiä, jonka kanssa kananliha sopii parhaiten.

Hapan kermalla haudutetut vihannekset ovat loistava vaihtoehto liharuokille. Tämä ruokalaji hyödyttää suuresti sekä aikuisen että lapsen kehoa. Lisäksi on syytä huomata, että haudutettujen vihannesten ruoanlaiton kustannukset ovat täysin merkityksettömiä. Siksi voimme katsoa, ​​että tällainen ruokalaji on budjettivaihtoehto lounaalle tai illalliselle.

Tässä artikkelissa esittelemme useita reseptejä herkullisille haudutetuille vihanneksille smetanaa. Kerromme myös niiden valmistuksen hienouksista.

Porkkanat, haudutetut sipulilla smetana - resepti

Tätä ruokaa voi käyttää lisäkkeenä tai jopa liha- tai kalaruokien kastikkeena, eikä sen valmistaminen vie liikaa aikaa, jopa aloitteleva kokki voi käsitellä sitä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• 1 lasi smetanaa;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Porkkanat ja sipulit on kuorittava, huuhdeltava juoksevan veden alla ja hienonnettava. Sipulit on leikattava puolirenkaiksi ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi kasviöljy ja sipulit asetetaan kattilaan, haudutetaan tulella viisi minuuttia.

Porkkanat ja mausteet lisätään sipuliin, pidetään alhaisella lämmöllä vielä kaksikymmentä minuuttia. Kaada sitten smetana pannulle, peitä ja hauduta kaksikymmentä minuuttia. Hapan kermalla haudutetut vihannekset ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita. Halutessasi voit lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä lopuksi.

Kesäkurpitsa haudutettuna smetanaa valkosipulilla - resepti

Kesäkaudella squashista tulee yksi suosituimmista vihanneksista. On monia ruokia, joissa ne ovat pääraaka -aineita, mutta tämä resepti on täydellinen kesäpöydälle ja voi ilahduttaa koko perhettä.

Lautaselle sinun tulee valmistaa:

• 2-3 kesäkurpitsaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 lasi smetanaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• mausteita, yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Kesäkurpitsa on pestävä hyvin, tarvittaessa iho on kuorittava ja vihannes leikattava pieniksi kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, ihoa ei saa kuoria. Valkosipuli viedään puristimen läpi tai leikataan pieniksi paloiksi. Pilko persilja, tilli ja nuoret vihreät sipulit hienoksi. Lisää halutessasi korianteria tai selleriä.

Kaada öljyä esilämmitetyn kattilan pohjalle, laita kesäkurpitsa ja paista niitä 5-7 minuuttia. Sitten sinun on lisättävä mausteita ja smetanaa kesäkurpitsaan. Hapan kermalla haudutetut vihannekset on pidettävä alhaisella lämmöllä viidentoista minuutin ajan, ja kun olet valmis, lisää vihreitä, tarjoile.

Johtopäätös

Nämä mielettömän yksinkertaiset reseptit ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille, joka haluaa monipuolistaa perheensä aterioita. On huomattava, että tällaiset ruoat ovat erinomainen vaihtoehto kesämenulle, koska ne sulavat helposti eivätkä aiheuta raskauden tunnetta vatsassa, mikä on erityisen hyvä kuumalla säällä. Ja myös tällaiset ruoat sopivat ihmisille, jotka tietyistä syistä eivät käytä lihaa ja kalatuotteita.

Yleensä eri vihannesten hauduttamisen periaate ei ole kovin erilainen. Siksi voit halutessasi lisätä muita tuotteita yllä oleviin resepteihin, esimerkiksi tomaatteja, munakoisoa tai paprikaa. Tästä astiasta tulee vielä maukkaampaa, se saa värien ja maun kirkkauden.

Ruokalaji, kuten hapankermaiset vihannekset, on kauneus siinä, että sille ei ole yhtä reseptiä. Kaikki muunnelmat vihannesten teemasta ovat ehdottomasti hyväksyttäviä, joten kokkaamme käsillä olevasta.

Kuinka keittää haudutettuja vihanneksia smetanaan, lue alla olevat reseptit.

Haudutetut vihannekset smetanaa

Ainekset:

• perunat - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kaali - 1/2 päätä kaalia;
• smetana - 250 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vihreät maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Sulata voi missä tahansa syvässä paksuseinäisessä kattilassa ja laita perunoihin, paista niitä pari minuuttia, lisää sitten puoli lasillista keitettyä vettä ja anna mukuloiden kiehua 10-15 minuuttia. Kun aika on kulunut, laita hienonnettu kaali perunoiden päälle ja hauduta vielä 10 minuuttia, sitten suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuullota erillisessä paistinpannussa porkkanat ja sipulit, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä, lisää haudutus haudutetuille vihanneksille ja jatka kypsentämistä, kunnes kaali tulee pehmeäksi, mausta sitten astia smetanalla, pidä se tulessa vielä 2-3 minuuttia, ja tarjoile koristellen yrteillä.

Hapankermassa haudutetut kasvikset

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• smetana - 100 g;
• voita - 2 rkl. lusikat;
• paprika - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tuoreita yrttejä maun mukaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Sulata voi paistinpannulla ja paista siinä kaikki aiemmin kuutioiksi leikatut vihannekset. Kun vihannekset ovat puoliksi kypsiä, mausta ne suolalla ja pippurilla ja laita ne kattilaan. Täytä astia smetanalla, puoli lasillista keitettyä vettä ja anna kiehua 30 minuuttia. Lisää vihreät ja hienonnettu valkosipuli 2-3 minuuttia ennen kypsentämistä.

Jos pidit resepteistämme, kokeile sitä - yksinkertainen, nopea ja alkuperäinen.

Vaihe 1: Valmista vihannekset ja yrtit.

Kuori sipulit, valkosipuli veitsellä raakojen vihannesten leikkaamiseen, poista kuoren yläkerros kesäkurpitsasta, katkaise sen varret ja paprika ja suolista viimeinen siemenistä. Pesemme ne kylmän juoksevan veden alla tomaattien ja persiljan kanssa. Kuivaa sitten vihannekset paperipyyhkeillä ja ravista vihreitä pesualtaan päälle päästäen eroon ylimääräisestä nesteestä.
Sitten hieromme porkkanat hienolle tai keskikokoiselle raastimelle ja loput vihannekset asetetaan vuorotellen leikkuulaudalle ja leikataan kuutioiksi, kesäkurpitsaa enintään 1,5 senttimetriksi, paprikaa, tomaattia ja sipulia noin 1 senttimetrin kuutioiksi. hienonna valkosipuli ja persilja. Asetamme leikkaukset erillisille syville levyille.

Vaihe 2: Valmista haudutetut vihannekset smetanaan.

Otamme nyt pienen 2 litran tarttumattoman kattilan, jolla on paksu pohja, laitamme siihen 1 rkl voita ja laitamme sen liesiin, joka on kytketty keskitasolle. Kun rasva sulaa, kaada siihen hienonnettu sipuli ja porkkana ja hauduta niitä sekoittaen puisella keittiölastalla 5-6 minuuttia pehmeäksi.
Kaada sitten 200 ml puhdasta vettä samaan astiaan, lisää hienonnettu kesäkurpitsa, tomaatit, paprika ja kuumenna neste kiehuvaksi. Sitten alennamme lieden lämpötilan pienimmälle tasolle, peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia, kunnes ne ovat täysin kypsiä, noin 15-20 minuuttia.


Kun vaadittu aika on kulunut, lisää 250 millilitraa smetanaa, hienonnettua valkosipulia, hienonnettua persiljaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita kaikki keittiölastalla tasaiseksi, peitä pannu uudelleen kannella ja hauduta kasvikset uudelleen 5 minuuttia... Sitten sammutamme liesi ja annamme aromaattiselle astialle mahdollisuuden hautua 15 minuuttia... Sitten asetamme tämän herkullisen kauhan avulla lautasille ja tarjoamme kuumana.

Vaihe 3: tarjoile hapanta kermavaahtoa haudutettuja vihanneksia.

Hapankermalla haudutetut kasvikset tarjoillaan kuumana lisukkeena tai pääruoana. Haluttaessa jokainen annos vihanneksia voidaan ripotella ennen tarjoilua hienonnetulla kovalla juustolla tai haluamillasi tuoreilla yrteillä. Ruokalaji maistuu hieman hapan - makealta, miellyttävältä kasvisaromilta. Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Tässä reseptissä mainittua maustesarjaa voidaan täydentää millä tahansa mausteella, joka sopii kasvisruokien valmistukseen, kuten valkoisella maustepippurilla, laakerinlehdellä, currylla, salvialla, timjamilla ja monilla muilla.

Jotta kermakastike muuttuisi paksummaksi, käytä rasvaista smetanaa tai lisää pannulle 1 rkl (ilman diaa) siivilöityä vehnäjauhoa 5 minuuttia ennen valmistautumista.

Haluttaessa vihannesvalikoimaa voidaan täydentää sellaisilla vihanneksilla kuin munakoisot, tuoreet sienet, maissijyvät.