Vaihe 1: Valmista tattari.

Ensinnäkin levitämme tarvittavan määrän tattarirouhetta keittiön pöydälle ja lajittelemme sen läpi poistamalla kaikki roskat. Sitten heitämme tattarijyvät siivilään hienolla silmällä ja huuhdotaan huolellisesti kylmän juoksevan veden alla pölystä. Jätämme ne tässä muodossa 45 minuuttia, jäljellä olevan nesteen tyhjentämiseksi.

Vaihe 2: Kypsennä tattaripuuroa.

Sitten laitamme pienen kattilan tai kattilan kanaliemellä keskilämmöllä ja kiehuvaan.
Kiehumisen jälkeen lisää siihen suolaa maun mukaan (jos liemi on suolatonta) ja lisää tattarijyviä.
Laske lieden lämpötila pienelle tasolle, peitä kattila kannella ja keitä puuro täysin kypsään. Se vie noin 15-20 minuuttia.

Vaihe 3: Valmista vihannekset.

Emme tuhlaa aikaa turhaan, vaan alamme valmistaa muita tärkeitä ainesosia. Poista sipulien kuori, poista munakoisojen ja paprikoiden varret ja viimeinen vihannes suolista siemenistä.
Huuhdellaan sitten kylmällä juoksevalla vedellä, kuivataan paperipyyhkeillä, laitetaan vuorotellen leikkuulaudalle ja jauhetaan.
Leikkaa sipuli renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 5 millimetriä.
Leikkaa munakoisot ja paprikat kaistaleiksi, kuutioiksi tai vapaamuotoisiksi paloiksi, joiden koko on enintään 1 senttimetri. Laitamme leikkaukset erillisiksi syviksi levyiksi ja jatkamme seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 4: paista ja hauduta vihanneksia.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja laita siihen 2 rkl voita. Kun se sulaa ja lämpenee, laita hienonnettu sipuli öljyyn ja paista se läpinäkyväksi sekoittaen toisinaan keittiön lastalla. 2-3 minuutin kuluttua lisää munakoisot, salaattipippurit pannulle, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Haudutetut vihannekset 8 minuuttia sekoittaen voimakkaasti ja poista ne sitten liedeltä ja jäähdytä. Myös tällä hetkellä uuni kuumennetaan 180 asteeseen ja rasvataan leivinastian sivun pohja ja sisäpuolet jäljellä olevalla voilla.

Vaihe 5: täytteen valmistelu.

Otamme nyt 100 grammaa kovaa juustoa, leikkaa siitä parafiinikuori ja hiero se hienolla raastimella suoraan syvään kulhoon. Laita hapan kerma sinne ja kaada puhdistettuun veteen. Sekoita näitä tuotteita ruokalusikalla tasaiseksi. Sinun pitäisi saada kerma-juusto puoliksi nestemäinen seos. Hiero loput juustot erilliseen levyyn.

Vaihe 6: saatamme astian täysin valmiiksi.

Kaikki astian komponentit on valmistettu, jäljellä on hyvin vähän, ja voit nauttia kultaisten kyniesi luomisesta. Kaada paistetut vihannekset kattilaan tattaripuuron kanssa ja sekoita kaikki tasaiseksi.

Sitten levitämme tuloksena olevan seoksen valmistettuun muotoon, tasoitamme sen ruokalusikalla niin, että se makaa tasaisena kerroksena, kaadetaan se hapankermajuustotäytteellä ja ripottele loput raastetulla juustolla.

Sen jälkeen lähetämme lomakkeen esikuumennettuun uuniin 20-25 minuuttia... Kun vaadittu aika on kulunut, laitamme kädellemme keittiön kattotelineet, otamme tuoksuvat ruoat uunista ja laitamme lomakkeen leikkuulaudalle, joka on aiemmin asetettu työtasolle. Jaa kuuma pata lastalla lastiin, aseta ne lautasille ja tarjoile.

Vaihe 7: Tarjoile tattarin vuoka munakoisolla.

Tattarikastiketta munakoisolla tarjoillaan kuumana pääruokana. Tämä namia tarjoillaan hapan tai kotitekoisen kerman kanssa. Voit myös ripotella jokaiseen annokseen hienonnettua tilliä, persiljaa tai korianteria. Hyvin usein tällaista vuoka käytetään liha-, kala- tai siipikarjan ruokalautana. Nauti herkullisesta ja yksinkertaisesta ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Maustesarjaa voidaan täydentää mausteilla, joita käytetään kasvisruokien valmistuksessa;

Voi voidaan korvata kasviöljyllä;

Voit lisätä hapan tuorejuustotäytteeseen yhden lyötyn kananmunan.

Koko näytössä

Pese munakoisot, leikkaa 5 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. Laita kattilaan, kevyesti suolaa. Jätä 15 minuuttia antamaan munakoisomehua. Sitten huuhdellaan ne ja tyhjennetään vesi. Paista munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Laitamme sen lautaselle, asetamme sen toistaiseksi sivuun.

Koko näytössä

Koko näytössä

Tällä hetkellä keitämme 3/4 kupillista tattaria suosikkitapallasi. Meillä pitäisi olla mureneva puuro.

Koko näytössä

Mennään juustokastikkeeseen. Sulata voita paistinpannussa. Kaada jauhoja ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen noin minuutin ajan. Sekoita jatkuvasti seosta, kaada kuumaa! maitoa (jätä vähän säätämään haluttua paksuutta). Kuumenna kastike kiehuvaksi, sekoita ja hauduta muutama minuutti. Lisää raastettua juustoa (mieluiten hyvin sulavaa). Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä. Mausteiden määrä ja läsnäolo kastikkeessa on puhtaasti henkilökohtainen asia. Kaada tarvittaessa jäljellä oleva maito halutun paksuuden saamiseksi. Anna kastikkeen kiehua minuutin ajan - se on valmis.

Koko näytössä

Koko näytössä

Maassamme on yhä enemmän kasvisruokien faneja huolimatta siitä, että kiivaat keskustelut tämän tekniikan ympärillä eivät vähene. Kaikki eivät ole samaa mieltä siitä, että kasvissyöjä on hyödyllistä etenkin Venäjän ankarassa ilmastossa. Mutta olkoon niin, että vain kasvituotteista valmistetut astiat ovat saamassa suosiota. Yksi niistä, maukas ja tyydyttävä, on tattari munakoisolla, joka on keitetty hitaassa liesi.

Tämä ruokalaji ei kuitenkaan houkuttele vain tiukkoja kasvissyöjiä ja paastoavia ihmisiä. Loppujen lopuksi myös lihan syöminen 3 kertaa päivässä ei ole täysin oikein, ja uskon, että tunnetuimmatkin lihansyöjät ovat samaa mieltä. Tattaripuuro munakoisolla auttaa monipuolistamaan valikkoa, kyllästämään kehon arvokkailla vitamiineilla ja mikroelementeillä. Lisäksi tämä ruoka valmistetaan monikeittimessä helposti ja nopeasti.

Tattarin resepti munakoisolla hitaassa liesi

Mitä tarvitsemme ruoanlaittoon:

1. Munakoiso - 2-3 kpl
2. Tattari - 1 lasi
3. Sipulit - 1 kpl
4. Valkosipuli - muutama neilikka
5. Suola - 1 jälkiruokalusikka
6. Laakerinlehti - 2-3 lehtiä
7. Vesi tai liemi - 2 kuppia

Kuinka keittää munakoisoa tattarilla hitaassa liesi:

Leikkaa yksi sipulin pää kuutioiksi. Purista valkosipuli puristimen läpi, laita ne hitaaseen liesi. Yläosassa kuutioituneet munakoisot.

Sitten lisätään pestyt tattarirouheet.

Lisää suola ja kaada vettä niin, että tattari katoaa. Veden sijasta voit kaataa lihaliemiä. Voit lisätä erilaisia ​​mausteita, jotta astia ei muutu lempeäksi. Älä unohda lisätä laakerinlehteä.

Kytke tattaritila päälle ja keitä signaaliin. Heti kun merkkiääni kuuluu, mureneva tattari munakoisolla on valmis. Laita lautaselle ja tarjoile illalliseksi. Hyvää ruokahalua!

Se osoittautui melko maukkaaksi ja vähäkaloriseksi ruokaksi, jota voidaan syödä paitsi päivittäin, myös paaston aikana.

Tattaripuuron resepti on epätavallinen siinä, että tavallisten vihannesten lisäksi astiaan lisätään fetajuustoa. Pehmeän juuston herkkä koostumus herättää täydellisesti tattaripuuron ja mehukkaiden vihannesten kirkkaan maun.

Reseptissä ei tarvitse käyttää fetajuustoa; mikä tahansa pehmeä juusto, kuten camembert tai livaro, sopii täydellisesti makuun.

Ja jos noudatat vegaanista ruokavaliota, korvaa tofu soijajuustolla paistamisen jälkeen pienessä määrässä kasviöljyä suolalla ja maustepippurilla.

Joten tarvitsemme:

• 1 kuppi tattarirouhetta (1 kuppi 200 ml)
• 2 rkl. kasvisliemi tai vesi
• 1 pieni munakoiso
• 1 paprika
• 1 punasipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 keskikokoista tomaattia
• kuutioitu fetajuusto
• 1 nippu tuoretta vihreää sipulia
• joukko tuoretta persiljaa
• oliiviöljy
• suola pippuri

Tattaripuuron täyttö:

• 1 rkl. l. viinietikka
• 1 tl sitruunamehua
• 1/4 tl kuivattu timjami
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. l. oliiviöljy

Leikkaa tomaatit, paprikat, sipulit, valkosipuli ja munakoisot suuriksi kuutioiksi. Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja paista kalvossa helläksi (kunnes se on pehmeä).

Kun vihannekset kypsyvät, huuhtele tattari, lisää vesi tai kasviliemi, suola ja keitä matalalla lämmöllä. Pilko persilja ja sipuli hienoksi.

Valmista kastike: pilko valkosipuli hienoksi tai purista valkosipulipuristimen läpi ja murskaa timjamilla. Kaada kasviöljyä, sitruunamehua ja viinietikkaa. Mausta paistetuilla vihanneksilla ja fetajuustolla.

Sekoita sitten valmistettu puuro vihannesten ja juuston kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja ripottele tuoreilla yrtteillä.

Tattarrisotto tai tattaripuuro vihannesten ja tuorejuuston kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua!

Munakoisokaudella ehdotan "puuropöydän" monipuolistamista niin herkullisella tattarilla!

• Munakoiso - 300 g
• Kasviöljy(paistamiseen)
• Sipulit - 200 g
• Suolaa maun mukaan
• Kermaviili - 200 g
• Tattarirouhe - 1 pino.
• Vesi - 2 pinoa.
• Sienijauhe - 1/2 tl
• Valkosipuli - 1 hammas

Täytä Mistral-tattari vedellä, lisää suolaa maun mukaan, kiehauta ja keitä 2 minuuttia korkealla lämmöllä, 15 minuuttia matalalla lämmöllä, sammuta sitten liesi ja jätä tattari kattilaan. vielä 15 minuuttia

Paista sipulit sillä välin hyvin öljyssä

Heti kun sipuli alkaa kullanväriseksi, lisää siihen munakoisot, leikattu puolirenkaiksi ja paista yhdessä, kunnes munakoisot ovat kevyesti ruskeita.

Poista lämmöltä, lisää suola, smetana, sienijauhe, hienonnettu valkosipuli ja sekoita

Laita tattari lautaselle ja päälle hapan kerma ja munakoisokastike. Vakuutan teille - se on uskomattoman maukasta !!!

Tattaripuuro on minulle lapsuuden muisti. Jokainen, joka muistaa 80-luvun lopun, tietää, että lievästi sanottuna kaupoissa ei ollut paljon ruokaa. Ja maakunnissa tämä "ei kovin" saavutti toisinaan katastrofaaliset mittasuhteet. Kuten muistan nyt, talon lähellä olevassa myymälässä kaikki tiskit ja telineet olivat siististi täynnä purkitettua merilevää ja kilohailia tomaattikastikkeessa. Mutta banaanin (nyt) tattarin saaminen oli meille ongelma. Jotta se ilmestyisi pöydällemme, äitini ja minä, muistan, menimme aluekaupunkiin ja toimme sen sieltä. Tai jopa tuolloin oli sellainen tarina kuin "ruokapaketit", jotka annettiin vanhemmille työpaikalla maksettua palkkaa vastaan. Yleensä tämä sarja koostui niukasta määrästä niukkaa tuotetta, johon kaksi kiloa muita tuotteita ei pääsääntöisesti ollut suosittu, kiinnitettiin siihen "kuormassa". Ja voit ostaa vain sarjan. Tällaisissa sarjoissa ostettiin tattaria, kuormassa, johon kaikkea ei tarjottu! Nyt on tietysti sekä pelottavaa että hauskaa muistaa tämä, mutta kuten sanotaan, et voi kirjoittaa historiaa uudelleen, et voi heittää kappaleita sanoista. Mikä oli - mikä oli. Ja silti, riippumatta siitä, kuinka vaikeaa se oli, muistan nuo ajat lämpimästi ja nostalgisesti. Ja tattari on mielessäni edelleen eräänlainen "villitys", ja pidän sitä aina varastossa kotona näiden vaikeiden, mutta sydämelleni rakas aikojen muistoksi!