Kaikille, jotka seuraavat terveyttään, paastoavat tai suunnittelevat laihtua, vihanneskeitot ovat loistava vaihtoehto erilaisiin ruokavalioihin. On olemassa valtava määrä reseptejä, joissa on kuvia siitä, kuinka valmistaa herkullinen kasvissyöjä, ruokavalio, ravitseva liha, kermakeitto tai italialainen minestrone pastalla.

Edut kasviskeittoja

Ensimmäiset kasvipohjaisia \u200b\u200bainesosia sisältävät terveelliset elintarvikkeet, joissa on paljon kuitua, vaikuttavat myönteisesti ihmisten terveyteen. Keitto kasvisliemellä vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaan, parantaa suoliston liikkuvuutta, on helposti sulava ja alhainen kaloripitoisuus. Keittojen valmistaminen tuoreista kauden vihanneksista on erittäin tärkeää. Lämpökäsittelyn jälkeen ainesosat imeytyvät paljon paremmin kuin raaka, joten ne soveltuvat aikuisille ja lapsille.

Miksi vihanneskeitto on hyödyllinen? Sen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa puhdistamaan toksiineja, kyllästymistä vitamiineilla ja laihtumista. Tämä selitetään yksittäisten tuotteiden ominaisuuksilla:

1. Porkkanat sisältävät paljon karoteenia, mineraaleja, C-, B-, D- ja E-vitamiineja.
2. Kaali on yksi beetakaroteenin päälähteistä, lisäksi se sisältää paljon kaliumia, kalsiumia, rautaa, C-vitamiinia ja E: tä.
3. Perunat sisältävät magnesiumia, natriumia, rautaa, kaliumia, C-, B-vitamiineja ja foolihappoa.
4. Sipulit ja vihreät sipulit sisältävät arvokkaita aineita, jotka edistävät kilpirauhasen, sydämen, verisuonten normalisoitumista.

Kasvisruokia

Nykyään monet ihmiset ovat päättäneet luopua eläinperäisistä elintarvikkeista ja ovat valinneet kasvissyöjän. On valtava määrä herkullisia ensimmäisiä ruokalajeja, jotka valmistetaan linsseillä, kaali, parsakaali, selleri, perunat ja muut ainesosat. Vegaanikeittoja keitetään kasviliemessä kasviöljyn kanssa. Älä ota heille kuutioita, on parempi käyttää yrttien ja kukintojen luonnollisia mausteita.

Laihtumiseen

Yksi parhaista tavoista laihtua on sisällyttää kasvipohjaiset ensimmäiset ruokalajit ruokavalioosi. Tällaisella keitolla voit kyllästää kehon nopeasti kuluttamalla vähän kaloreita. Ruokavalion versio valmistetaan ilman paistamista, eläinrasvoja, pakattuja mausteita, sokeria. Tätä laihdutusmenetelmää pidetään erittäin tehokkaana, koska ensimmäiset ruokalajit kyllästävät kehon hyvin kuitupitoisuuden vuoksi, eikä sinun tarvitse erityisesti valmistautua ruokavalioon. Tämä vaihtoehto ei kuitenkaan sovellu niille, jotka eivät pidä liemistä ja keitoista.

Lihattomat kasviskeittoreseptit

Monet kotiäidit ovat tottuneet keittämään rikkaita lihaliemiä, joista ne muuttuvat keitoksi maustamalla vihanneksilla. Ensimmäistä ruokalajia ei kuitenkaan välttämättä kypsennetä lihalla tai runsaasti natriumia. Jotkut herkulliset vihanneskeitto-reseptit jättävät kanan tai naudanlihan. Tällaisen astian liemi valmistetaan sellerisäilykkeistä, joissa on sipulia, sieniä tai kaalia. Valmiita liemiä voidaan haluttaessa pakastaa ja säilyttää enintään kolme viikkoa.

Kuinka keittää vihanneslientä:

1. Ota sellerijuuri, porkkanat, sipulit ja purjo 100 g.
2. Kaikki pestään hyvin, paloitellaan.
3. Ainesosat asetetaan kattilaan, joka on täytetty vedellä.
4. Kuumenna liemi kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
5. Keitä noin 30 minuuttia vähentäen liekkiä.
6. Seos suodatetaan.

Kaali

Tämä resepti sopii sekä lapsille että aikuisille. Keitto kasviliemellä ja kaali auttaa purkamaan kehoa, koska sillä on alhainen kaloripitoisuus. Ruokavalion ominaisuuksien lisäksi on syytä huomata, että tämä ruokalaji on hyödyllinen potilaille, joilla on gastriitti tai haimatulehdus, potilaille pitkäaikaisen hoidon tai leikkausten jälkeen. Voit ottaa selleri- tai sieniliemen perustaksi.

Ainekset:

• kaali - 1 kaali;
• tomaatti - 1 kpl .;
• paprika - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• vihannesten liemi - 5 l.

Keittotapa:

1. Pilko vihannekset.
2. Keitä liemi.
3. Lisää ruokaa pannulle.
4. Keitä vihannekset pehmeiksi.
5. Tarjoile keitto valkoisen jogurtin kanssa.

Kasviskermakeitto

Ensimmäinen kermaisen koostumuksen omaava ruokalaji osoittautuu erittäin omaperäiseksi ja maukkaaksi. Monet kotiäidit osaavat valmistaa vihannessose-keittoa käyttämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia. Tarjoile krutonien, paahdettujen kurpitsansiementen tai kerman kanssa rikkauden ja maun lisäämiseksi. Laihtuminen on parempi keittää vihanneskeitto laiha, ilman eläintuotteita. Mausteiden ja mausteiden tuonti on sallittua, ellei se ole lasten keitto.

Ainekset:

• kurpitsa - 650 g;
• oliiviöljy - 50 g;
• perunat - 3 kpl .;
• vesi - 0,9 l;
• sitruunamehu - 30 ml.

Keittotapa:

1. Kuoritut kurpitsa ja perunat, leikattu kuutioiksi.
2. Vihannekset keitetään erikseen, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Vatkaa keitetyt kurpitsa ja perunat tehosekoittimella.
4. Yhdistä molemmat jalustat yhteen.
5. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy.
6. Kiehauta keitto.

Monikeittimessä

Niille, jotka seuraavat kaikkien ruokien kaloripitoisuutta, valmistavat vauvanruokaa (se otetaan käyttöön 12 kuukaudesta lähtien) tai miettivät vähärasvaisen menun, on suositeltavaa valmistaa herkullinen vihannessose-keitto hitaassa liesi. Valkosipuli, yrtit, jogurtti sopivat pukeutumiseen. Halutessasi voit tarjoilla keittoa krutonkeilla tai mausteilla. Voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin lisäämällä lihaa, tässä tapauksessa se asetetaan yhdessä muiden tuotteiden kanssa.

Ainekset:

• perunat - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• kukkakaali - 6 pientä kukintoa.

Keittotapa:

1. Huuhtele kaikki paloiksi leikatut tuotteet ja aseta ne kattilaan.
2. Lisää vesi piilottaaksesi kaikki ainesosat.
3. Kytke "Keittäminen" - tai "Haudutus" -tila päälle (kypsennysajan tulisi olla noin 25 minuuttia).
4. Siirrä ruoka kattilaan, voita sekoittimella tasaiseksi.
5. Kaada lautasiin, mausta kermalla, jogurtilla tai voilla.

Kesäkurpitsaa

Sadonkorjuukauden aikana sinun on ehdottomasti kypsennettävä alkuperäinen keitto koko perheelle kasviliemessä lisäämällä erilaisia \u200b\u200bkomponentteja. Tämä on erinomainen vaihtoehto lasten ruokalistalle, joka sopii ravitsemukseen ruoansulatuskanavan häiriöiden ja laihtumisen aikana, koska kesäkurpitsa imeytyy hyvin eikä aiheuta allergioita. Kuinka keittää kesäkurpitsaa ja vihanneksia sisältävä keitto on kuvattu alla olevassa vaiheittaisessa reseptissä valokuvalla.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl .;
• pieni kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• vihreä sipuli - 4 höyhentä;
• auringonkukkaöljy.

Keittotapa:

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä.
2. Kuori sipulit, pilko, paista pannulla.
3. Pippurinsiemenet, pilko, lisää sipuliin, hauduta muutama minuutti.
4. Pese, leikkaa tomaatti viipaleiksi, lisää paistamiseen.
5. Hauduta ruokaa, kunnes muodostuu homogeeninen punainen massa.
6. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa, lisää kattilaan perunoiden kanssa, keitä 5 minuuttia.
7. Lisää keittoon vihannesten paistaminen, kiehauta kaikki, keitä 3 minuuttia.

Ruokavalio parsakaalilla

On vaikea löytää anteeksiantavampaa ruokaa kuin kasvisruokia. Yleensä tämä on vähäkalorinen ruoka, joka sisältää runsaasti arvokkaita vitamiineja, on helposti sulava ja sisältää paljon kuitua. Parsakaali on ihanteellinen ravintolisä. Se sisältää aminohappoja, hiilihydraatteja, proteiineja. Parsakaalikeiton valmistuksessa voit käyttää erilaisia \u200b\u200bainesosia: parsa, perunat, pavut, vihreät herneet, porkkanat. Alla on resepti ruokakeittoa kasvisliemellä valokuvalla.

Ainekset:

• parsakaali - 360 g;
• selleri - 170 g;
• purjo - 35 g;
• valkosipuli;
• perunat - 350 g;
• porkkanat - 180 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviliemi - 1,6 litraa.

Keittotapa:

1. Kuori sipulit, porkkanat ja selleri kattilaan.
2. Keitä ruoka vedessä, kun se kiehuu, vähentää lämpöä.
3. Keitä liemi 25 minuuttia.
4. Jaa parsakaali kukintoihin, pilko varsi.
5. Kuori ja pilko perunat.
6. Leikkaa vihannekset liemestä paloiksi.
7. Laita kaikki kattilaan, kaada siivilöity kasviliemi.
8. Keitä kaikki yhdessä noin 8 minuuttia.

Ei perunoita

Kaikkien puutarhan vihannesten joukossa perunat ovat yksi ravitsevimmista. Ruokavalion ja vähäkalorisen ruoan valmistamiseksi on suositeltavaa tehdä ilman tätä juureksia kypsennyksen aikana. Lean-keittoa ilman perunaa voidaan valmistaa kaalista, tomaateista tai kesäkurpitsaista. Alla on resepti alkuperäiselle ensimmäiselle kurssille, joka sopii kaikille, jotka laihduttavat ja tarkkailevat kirkkoa nopeasti.

Ainekset:

• tomaatit - 200 g;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl .;
• riisi - 50 g;
• oliiviöljy;
• basilika;
• valkosipuli.

Keittotapa:

1. Laita riisi keittämään kattilaan lisäämällä 1,5 litraa vettä.
2. Kuori, pilko ja lisää riisiin 20 minuutin kuluttua.
3. Pese tomaatti, leikkaa se, ripottele öljyllä, lähetä uuniin puoleksi tunniksi.
4. Jätä osa paistetuista tomaateista ja lyö toinen osa sekoittimella perunamuusiin.
5. Lisää saatu seos kattilaan, jossa on riisiä, kiehauta keitto.
6. Tarjoile paistettujen tomaattiviipaleiden kanssa.

Lihaliemessä

Monet kotiäidit valmistavat perinteisesti kotitekoiset ensimmäisen ruokalajin kanaa, lihapullia ja kalkkunaa. Samanaikaisesti lihaliemessä olevat kasvikeitot eivät välttämättä ole kaloreita ja epäterveellisiä ruokia. Voit hemmotella aikuisia perheenjäseniä ja lapsia tällaisella ruokalajilla lisäämällä siihen sulatettua juustoa, sieniä, nuudeleita tai lyötyä kananmunaa. Naudanliha tai liemi on erittäin hyödyllinen, etenkin sairauden, leikkauksen, myrkytyksen jälkeen. Niiden pohjalta valmistetaan ruokavalion ja runsaat ensimmäiset kurssit.

Kana liemi

Jos haluat, että keittosi yhdistää kaikki kasviperäisten ainesosien ja ravitsevan kanaliemen edut, kokeile tätä reseptiä keittiössäsi. Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa koko perheelle joka päivä, koska se osoittautuu kevyeksi, ruokavalioon, ravitsevaksi ja terveelliseksi. Kanakeitto vihannesten kanssa kypsennetään hyvin nopeasti, jopa aloittelevat kotiäidit pystyvät käsittelemään reseptin.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 200 g;
• kananrinta - 2 kpl .;
• kukkakaali - 200 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 2 rkl.

Keittotapa:

1. Kanarinnat pestään juoksevalla vedellä, jätetään kuivumaan.
2. Laita liha kattilaan, jossa on vettä, laita se liesi, kiehauta.
3. Kuoritut sipulit lisätään pannulle.
4. Kun kana on kypsennetty, ota se ulos liemestä, jäähdytä se, leikkaa se kuiduiksi.
5. Sipulia ei enää käytetä, liemi suodatetaan seulan läpi.
6. Pese, kuori, raasta porkkanat.
7. Kukkakaali pestään, hienonnetaan.
8. Liemi laitetaan tuleen, suolataan, lisätään mausteita ja keitetään.
9. Valmistetut vihannekset heitetään kiehuvaan nesteeseen.
10. He pesevät, kuorivat, leikkaavat perunoita.
11. Lisää pannulle liha, perunoita, tomaattipasta.
12. Lisää 15 minuuttia ennen loppua kuoritut ja kuutioidut kesäkurpitsa.
13. Valmis keitto kaadetaan kulhoihin, tarjoillaan yrttien ja smetanan kanssa.

Kalkkunan kanssa

Saadaksesi maustetun ensimmäisen ruokalajin, käytä seuraavaa reseptiä. Keitto kalkkunan ja vihannesten kanssa miellyttää varmasti kaikkia kotitalouksia ja vieraita. Ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi, maukkaaksi, ruokahalua, runsas. Tämä on loistava vaihtoehto vauvanruokalle, koska kalkkuna on hypoallergeenista ja helposti sulavaa lihaa. Voit tarjoilla keittoa smetanan ja yrttien kanssa, mutta ennen sitä on suositeltavaa vaatia sitä 15 minuutin ajan.

Ainekset:

• kalkkunan koivu - 450 g;
• purjo - 1 varsi;
• perunat - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• voi - 50 g;
• purkitettu maissi - 100 g;
• parsakaali - 200 g;
• purkitetut pavut - 100 g;
• tomaattipasta - 2 rkl.

Keittotapa:

1. Keitä liemi. Tätä varten kalkkuna laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja asetetaan liesi. Keitä noin 1 tunti, minkä jälkeen laakerinlehdet ja mausteet lisätään. 15 minuutin kuluttua liha vedetään ulos pannusta, liemi suodatetaan.
2. Kalkkuna leikataan osiin, laitetaan kattilaan, jossa on kireä liemi.
3. Vihannekset pestään, kuoritaan, leikataan. Perunat - kuutioiksi, porkkanat nauhoina, purjo - renkaina.
4. Perunat pannaan kattilaan.
5. Paista porkkanoita sipulilla pannulla 5 minuuttia.
6. Lisää tomaattipasta paistamiseen, keitä vielä 2 minuuttia.
7. Pavut, maissi, paistaminen, parsakaali lisätään pannulle.
8. Keitä noin 10 minuuttia.

Jotkut ihmiset uskovat virheellisesti, että vain ensimmäiset ruokalajit, joihin on lisätty lihaa, voivat olla maukkaita. Joskus on kuitenkin hyödyllistä purkaa keho syömällä kasvisruokia. Herkullinen vähärasvainen keitto, joka on valmistettu kasviliemestä ja viljasta, voi osoittautua yhtä ravitsevaksi, herkulliseksi ja herkulliseksi, jos se valmistetaan oikein. Kokeneet kokit suosittelevat palkokasvien ja sienien lisäämistä näihin ruokiin niiden ravintoarvon parantamiseksi. Älä myöskään unohda paistamista kasviöljyssä. Kaura, tattari, vehnä tekevät kasviliemessä olevasta keitosta ravitsevamman, terveellisemmän ja tyydyttävämmän.

Video

Ruokavalion kasviskeittojen perustana ovat kasvismehut tai perunamuusit, jotka maustetaan itävillä jyvillä, pähkinöillä, vihannespaloilla ja hienonnetuilla yrtteillä.

Ennen vihannesten ruokavalion keittämistä sinun on varastoitava tarvittavat ainesosat. Kasvisruokakeittojen reseptien mukaan valmistettujen ruokien makua ja koostumusta voidaan parantaa lisäämällä fermentoituja maitotuotteita. Ne lisäävät ruokaan paksuutta ja miellyttävää kiiltoa.

Kaikilla vihanneskeittoruokavalion resepteillä on yleensä yksi yhteinen asia: valmistamisen helppouden ja kiistattomien etujen lisäksi ne ovat herkullisen maukkaita ja täynnä makua. Ruokakeitto kasvisliemellä voidaan tarjoilla alkupalana, pääruokana tai kevyenä ruokalajina.

Tältä sivulta löydät reseptejä vihanneskeittoihin - nauris-, kyssäkaali-, tomaatti- ja muita tuotteita. Opit myös valmistamaan kasvisruokavalion suolakurkkikeittoa, mausteista kurpitsakeittoa, vähäkalorista suolakurkkua ja muita reseptejä ruokavalioon vihanneskeitoissa.

Kuinka tehdä vihanneslientä ruokavalioon

Ainekset:

300 g sekoitettuja vihanneksia (porkkanat, persilja, selleri, puoli purjo), 1,5 litraa vettä, persiljaa, pippuria, suolaa.

Keittotapa:

Pese juuret, kuori, huuhtele, peitä kylmällä vedellä ja keitä, kunnes nestemäärä on laskenut noin 1 litraan. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Siivilöi kasviliemi, kaada kuppiin, ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Kasvisruokavalion juurikeitto

Keittotapa:

1. Kaada 4 kuppia suolattua kiehuvaa vettä kattilaan ja laita kuoritut, pestyt ja hienonnetut juuret keittoon ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut perunat ja keitä vielä 20 minuuttia. Siivilöi liemi, ripottele hienoksi hienonnettu persilja ja peitä.

2. Laita kireät vihannekset syviin levyihin, kaada kuuma liemi. Lisää muutama tippa sitruunamehua jokaiseen annokseen kasvisruokavalion juurikeittoa.

Vihannes kurkkukeitto resepti

Ruokavalion vihanneskeitto kurkkuilla on epätavallinen maku. Ainesosina tarvitset 1 porkkanaa, 1 nauris, 1 sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 4 perunaa, 1/3 kupillista vihreitä herneitä, 40 g pinaattia, 1,5 litraa vettä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Leikkaa porkkanat, nauriit ja sipulit viipaleiksi ja paista kevyesti. Pese tuoreet kurkut, leikkaa pieniksi viipaleiksi, suuriksi - leikkaa ennalta pituussuunnassa, leikkaa perunat viipaleiksi. Laita perunat kiehuvaan liemeen, kiehauta ja lisää ruskistuneet juuret.

2. Laita keitolle kurkut, pinaatinlehdet, vihreät herneet 5-6 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tarjoile kasviskeittoa kurkkujen kanssa, ripottele yrtteihin.

Ruokavalion resepti italialaiseen kasviskeittoon

Ainekset:

1 pieni porkkana, 1 nuori purjoyrä, 1 salaattiselleri varsi, 50 g vihreää kaalia, 3 3/4 kuppia kasvislihaa, 1 laakerinlehti, 1 kuppi keitettyjä papuja, 1/5 kuppi kiharaisia \u200b\u200bnuudeleita, suolaa ja jauhettua mustapippuria, hienoksi hienonnettu pinaatti.

Keittotapa:

1. Leikkaa porkkanat, purjo ja selleri ohuiksi suikaleiksi. Pilko kaali hienoksi.

2. Tuo liemi yhdessä laakerinlehden kanssa kiehuvaksi. Lisää porkkanat, purjo ja selleri. Peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 6 minuuttia.

3. Lisää kaali, keitetyt pavut ja kiharat nuudelit. Sekoita kaikki ja keitä ilman peitettä matalalla lämmöllä vielä 45 minuuttia, kunnes vihannekset ja nuudelit ovat pehmeitä.

4. Ota laakerinlehti pois, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada italialainen vihanneskeitto kulhoihin ja koristele hienonnetulla pinaatilla.

Suola ja punajuuren vihreä keitto

Ainekset:

280 g suolaa, 280 g sokerijuurikkaan päällisiä, 100 g sipulia, 80 g smetanaa, 1,6 l vettä, suolaa.

Keittotapa:

Pilko hyvin pestyt nuoret juurikkaanlehdet ja suolaheinävihannekset veitsellä, lisää kuuma suolattu vesi ja keitä 10 minuuttia. Lisää hienonnettua tilliä ja sipulihöyheniä valmistettuun suolaheitto- ja punajuurikeittoon.

Kuinka tehdä mausteinen kurpitsakeitto

Ainekset:

500 g kurpitsaa, 500 ml vettä, 1 rkl. lusikka oliiviöljyä, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikallinen etikkaa, 1 nippu tilliä, suolaa, sokeria.

Keittotapa:

1. Leikkaa kurpitsa palasiksi ja hauduta kevyesti suolaisessa vedessä ja hiero sitten seulan läpi.

2. Sekoita öljy, kiehauta. Lisää etikka, sokeri ja hienonnettu tilli mausteiseen kurpitsakeittoon.

Vihannes suolakurkku resepti merilevää

Ainekset:

200-250 g merilevää, 4-5 perunaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, 2-3 persiljan juurta, 2 rkl. rkl puhdistamatonta kasviöljyä, 500 ml vettä, yrttejä ja mausteita.

Keittotapa:

1. Kuori perunat, sipulit ja juuret ja pilko pieniksi paloiksi. Kasta merilevä kiehuvaan veteen ja keitä. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja yhdistä pannulla sipulien ja juurien kanssa. Kuori kurkut ja valmista siitä keittäminen. Lisää siihen hienonnettuja kurkkuja.

2. Kiehauta uudelleen. Kasta perunat siihen ensin ja 5-7 minuutin kuluttua - vihannekset ja juuret. 5-7 minuuttia ennen valmiutta keittoon voidaan haluttaessa lisätä mausteita ja kurkkua.

3. Kaada valmis suolakurkku tureeniin tai kaada heti annoslevyihin. Ripottele suolakurkkua merilevällä tai tarjoile erikseen pienessä salaattikulhossa.

Nauris kasvisruokavalio sose keitto

Ainekset:

4 nauris, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikallinen maissiöljyä, lihaliemi.

Keittotapa:

1. Pese nauris, kiehauta kuorimattomat vedessä, pese uudelleen, katkaise vihreä pää.

2. Kasvisruokakeiton valmistamiseksi kuori nauris, leikkaa paloiksi, lisää vettä (nauriin tuskin peittämään), kiehauta. Hiero kuuma juurikas seulan läpi, lisää paahdettua jauhoa, sekoita hyvin, kiehauta.

3. Laimenna ruokavalion naurisuré-keitto maun mukaan lihaliemellä ja kiehauta uudelleen.

Kukkakaali basilikakeittoresepti

Ainekset:

250 g ruusukaalia, 250 g kukkakaalia, 250 g sipulia, 300 g sellerijuurta, 250 g persiljanjuuria, 1 porkkana, 200 g purjoa, 1/2 cup tomaattimehua, punaista ja mustapippuria, basilika, rakuuna, suolan maku.

Keittotapa:

Huuhtele vihannekset, leikkaa, lisää vesi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Tee sitten niistä perunamuusia, lisää siihen tomaattimehua ja mausteita ja keitä 10 minuuttia. Tarjoile kukkakaalikeittoa kuumalla basilikalla, ripottele yrtteihin.

Resepti kasvisruokavalion kyssäkaalikastikkeesta

Tämän reseptin valmistamiseksi kasvisruokavalion soseeksi tarvitset 200 g kyssäkaalia, 1 porkkanaa, 1 peruna, 1 persiljanjuuri, 1 rkl. lusikallinen puhdistamatonta kasviöljyä, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, 2-3 marjaa mustaa ja punaherukkaa.

Keittotapa:

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaan veteen. Raasta kyssäkaali ja juuret hienoksi ja keitä perunakeittoon.

2. Lisää saatuun soseeseen aikaisemmin öljyssä paistettuja vehnäjauhoja.

3. Sekoita kaikki huolellisesti. Kun ruokavalion kyssäkaalikastike sakeutuu, poista pannu lämmöltä, lisää marjat, sekoita uudelleen ja tarjoile.

Ruokavalion resepti tomaatti- ja omenasose-keitolle

Ainekset:

4 tomaattia, 1 litra liemiä, 1 porkkana, 1 sipuli, 23 omenaa, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikallinen maissiöljyä, 1 rkl. lusikallinen murskattua pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Leikkaa porkkanat ja sipulit viipaleiksi ja paista kevyesti öljyssä. Lisää vehnäjauhoja sekoitettuna kuumaan pippuriin ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia.

2. Siirrä sitten kattilaan, kaada kuuma liemi, kiehauta, lisää viipaloidut tomaatit ja tuoreet omenat, kuorittu ja kuorittu, ja keitä 30 minuuttia.

3. Hiero massa seulan läpi, kiehauta uudelleen ja suolaa. Kaada tomaatti- ja omenasose-keitto lautasiin ja tarjoile.

Kasvissose-keitto kesäkurpitsaa ja kastiketta

Ainekset:

1 kesäkurpitsa, 1 peruna, 1 porkkana, 125 g vihreitä herneitä.

Kastikkeelle: 250 ml rasvatonta maitoa, 1 rkl. lusikka oliiviöljyä, 1 muna, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, 3 kuppia kasviliemiä, suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Keitä perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa erikseen pienessä vedessä. Keitä purkitettuja herneitä, tyhjennä vesi.

2. Raasta valmiit vihannekset, sekoita kastikkeeseen, kiehauta. Mausta muna-maitoseoksella ja suolalla.

3. Kastikkeen valmistamiseksi kiehauta puolet kasvisliemestä. Laimenna muussa osassa aiemmin uunissa kuivatut jauhot.

4. Kaada saatu seos ohuena virtana kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen ja keitä 10 minuuttia. Tarjoile kuuma keitto, jossa on kesäkurpitsaa ja kastiketta yrtteillä ripoteltuna.

Kasvisruoka kesäkurpitsa keitto ruokavalio

Ainekset:

1 pieni kesäkurpitsa, 4 porkkanaa, 4 persiljaa, 1 litra vettä, 1 kuppi vähärasvaista hapankermaa, 4 perunaa, 1 kuppi vihreitä herneitä, 2 tomaattia, 2 rkl. hienonnettu pinaatti, yrtit, suola maun mukaan.

Keittotapa:

1. Leikkaa porkkanat ja persiljanjuuri hienoksi ja hauduta smetanassa. Kaada kiehuvaa vettä, lisää hienonnettu kaali, kesäkurpitsa ja perunat, keitä 15 minuuttia.

2. Laita ennen kypsennyksen loppua keitetyt vedellä pestyt purkitetut herneet, viipaloidut tomaatit ja pinaatti ja mausta suolalla.

3. Paloiteltuja vihreitä voidaan lisätä kasvissyöjä kesäkurpitsa-keittoastioihin.

Kuinka tehdä kylmää kasviskeittoa

Ainekset:

400 g unelmia, 240 g tuoreita kurkkuja, 160 g vihreää sipulia, 40 g tilliä, 1,2 l kvassia, 400 ml jogurttia, suolaa.

Keittotapa:

1. Keitä, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä, jauhaa lihamyllyssä, jäähdytä liemi.

2. Laita hienonnetut kurkut (tai kurkkuyrtti) jäähdytettyyn liemeen, lisää sipuli, vihreä sose, tilli, jogurtti, kvassi.

3. Kaada keitto lautasiin ja tarjoile.

Vihannesten sisältämien vitamiinien maksimoimiseksi kuumien keittojen valmistamisen aikana on suositeltavaa:

• kuori ja leikkaa vihannekset juuri ennen keittämistä;
• kastaa vihannekset suoraan kiehuvaan veteen;
• varmista, että keitto ei kiehu liian voimakkaasti;
• älä lämmitä kylmää vihanneskeittoa toistuvasti.

Resepti kylmälle tomaattimehukeitolle fetajuustolla

Ainekset:

1/2 l tomaattimehua, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 100 g fetajuustoa, persiljaa.

Keittotapa:

Lisää raastettu juusto, hienonnettu persilja, kasviöljy jäähdytettyyn tomaattimehuun ja sekoita hyvin. Tämä tomaattimehusta ja fetajuustosta valmistettu kylmä keitto on täydellinen juominen kuumina kesäpäivinä.

Ruokavalio kylmä persiljajuurikeitto

Ainekset:

5 persiljajuuria, 3 sellerijuuria, 2 sipulia, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 2 rkl. rkl hienonnettua vihreää sipulia, 2 rkl. hienonnettua persiljaa, 1/2 kupillista vettä, suolaa, etikkaa, sokeria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Paista kasviöljyssä hienoksi hienonnettu sipuli, lisää persiljan juuret, leikkaa viipaleiksi ja hienonnettu selleri.

2. Sekoita sitten kaikki hyvin, kaada kiehuvaa vettä päälle, lisää suola, etikka, sokeri ja lisää valmius.

3. Jäähdytä kylmää persiljajuurikeittoa, lisää hienonnettua vihreää sipulia ja persiljaa.

Ruokavalio jogurtin kasviskeittoa bulgariaksi

Ainekset:

750 ml juoksetettua maitoa, 1 tuoretta kurkkua, 4-5 valkosipulinkynsiä, 2 rkl. rkl kasviöljyä, 2-3 rkl. rkl murskattua saksanpähkinää, 2 rkl. rkl tilliä tai persiljaa, suolaa.

Keittotapa:

1. Kuori tuore kurkku (noin 300 g) ja pilko hienoksi. Mausta suolalla ja seiso 5-10 minuuttia. Kaada jogurtti, lisää murskattu valkosipuli. Sekoita jogurtti hyvin ja kaada vähitellen 1 lasillinen kylmää vettä.

2. Lisää sitten hienonnettua kurkkua, kasviöljyä, murskattuja saksanpähkinöitä, hienonnettua tilliä tai persiljaa ja suolaa maun mukaan.

3. Sekoita bulgarialaista jogurttikeittoa hieman ja tarjoile.

Ruokavalion resepti kreikkalaiseen jogurtikeittoon

Tässä artikkelissa puhumme ruokavalion ensimmäisistä kursseista. Välittömästi huomaamme, että jos ruokavaliota noudatetaan lääkärin suosituksesta, ensinnäkin reseptejä tulisi harkita lääkemääräysten näkökulmasta: joissakin sairauksissa tietyt vihannekset ovat kiellettyjä. No, jos päätit vain kiristää hahmosi kesään mennessä, mikä tahansa resepti on sinun!

Toinen tärkeä huomautus: melkein jokainen ruokavalion vihanneskeitto resepti perustuu kasvisliemiin. Tätä sääntöä ei kuitenkaan tarvitse noudattaa tarkasti. Astiat säilyttävät "laihtumisominaisuutensa" käytettäessä lihaliemiä. Sinun tarvitsee vain ottaa siihen ei-rasvainen pohja; kanafilee on ihanteellinen.

Vihannekset ja vain vihannekset!

Ensimmäinen ruokavalion vihanneskeiton resepti on erittäin yksinkertainen, mutta monipuolinen. Ota punta tuoreita tomaatteja, leikkaa ja sekoita puoli lasillista tomaattikastiketta (mieluiten) ja puoli litraa kasvisliemiä (vähärasvainen liemi, vesi). Siihen kaadetaan kaksi murskattua porkkanaa, puoli sipulia, neljä selleri-varsi ja iso kesäkurpitsa. Kun pannun sisältö kiehuu, käännä tulipalo minimiin ja astia keitetään, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lopussa keitto on maustettu oreganolla ja persiljalla (voidaan kuivata), ja voit juhlia sitä.

Kurpitsakeitto

Lähes runoja kirjoitetaan tämän vihanneksen eduista! Se on myös kätevä ruokavalion sose-keiton valmistamiseksi. Kahdesta porkkanasta, valkosipulinkynsi ja sipulista valmistetaan paisto nopeasti, jotta ei tule haitallisia aineita. Kirjaimellisesti muutama minuutti paistamisen aloittamisen jälkeen asetetaan kuutioita kurpitsaa (hieman yli punta) ja kaksi perunaa. Kaadetaan vettä tai vihanneslientä - nesteen on peitettävä vihannekset kokonaan - ja lisätään suolaa ja ripaus kanelia. Keiton annetaan kiehua, kunnes kaikki ainesosat ovat erittäin pehmeitä. Massa sekoitetaan tehosekoittimella ja tarjoillaan keksejen ja tuoreiden yrttien kanssa.

Sienikermakeitto

Miksi sienet ovat hyviä, on heidän kylläisyytensä ja täysin turvallinen vyötärö. Voit ottaa minkä tahansa niistä ruokavalion keittososeessa, mukaan lukien samppanjat. Punta perunan kuutioita ja pari porkkanaa keitetään alkuperäiseen pehmeyteen, minkä jälkeen niihin lisätään hienonnettuja sieniä (myös puoli kiloa), ja prosessi jatkuu, kunnes samppanjat saavuttavat kunnon. Koko massa johdetaan sekoittimen läpi, palautetaan liesi ja keitetään sekoittaen vielä kymmenen minuuttia. Hieman ennen ilmoitetun ajan päättymistä kaadetaan hienonnettua lehtiselleriä ja tilliä, suolaa ja pippuria. Voit syödä!

Perunat, kesäkurpitsa ja kukkakaali

Toinen vihannessose-keitto on ruokavaliota, kevyt, mutta erittäin maukas. Ensinnäkin suuret viipaleet, joissa on 4-5 perunaa, laitetaan kiehuvaan veteen. Lähes välittömästi kaadetaan palat neljästä selleri- varresta, kukkakaalin kukinnoista ja kahden keskikokoisen kesäkurpitsa ympyrästä. Kattila peitetään löyhästi ja jätetään tuleen 20 minuutiksi. Samanaikaisesti hienonnetut sipulit ja porkkanat haudutetaan kasviöljyssä. Liemi valutetaan valmiista vihanneksista, ne yhdistetään paistamiseen ja viedään tehosekoittimen läpi. Liemi lisätään vähitellen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Keitto keitetään uudelleen, maustetaan pippurilla ja suolalla ja infusoidaan kymmenen minuuttia kannen alla.

Kasviskaalakeitto

Toinen hyvä tapa tehdä ruokavalion vihanneskeitto. Kaali otetaan yhdessä kannon kanssa ja murskataan tavallisilla oljilla, mutta neliöillä. Porkkanat, joilla on juuret, leikataan kuutioiksi ja haudutetaan hieman kasviliemessä. Jos et ole liian huolissasi paistamisen seurauksista, voit käyttää paistinpannua. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, tomaatti- ja vihreäkuutiot heitetään sisään.

Punajuuren jäähdytin

Jotta keitto osoittautuisi paitsi terveelliseksi myös kauniiksi, ensin valmistetaan siihen punajuuriliemi. Tätä varten kirkas, pintakerros leikataan puhtaasta juurikasvista - hyvin ohueksi - ja keitetään hiljaa noin kolmasosa tunnista. Sitten se on vaadittava, prosessi kestää useita tunteja. Tämä ruokavalion vihanneskeiton resepti osoittaa, että mitä kauemmin infuusio kestää, sitä voimakkaampi maku ja kirkkaampi väri ovat. Muut toimet muistuttavat jonkin verran okroshkan keittämistä: keitetyt punajuuret, tuoreet kurkut ja kovaksi keitetyt munat leikataan ja lähetetään pannulle. Suolan lisäksi joskus lisätään sokeria ja tietysti lusikallinen etikkaa, jotta punajuuri säilyttää kirkkaan värinsä. Tilli, smetana - ja voit nauttia herkullisen ja erittäin ruokavalion lounaan.

Multikeitin ruokavalioon

Tässä laitteessa on myös miellyttävää kokata, koska voit valmistaa kaksi ruokaa kerralla. Esimerkiksi jos keität vihanneskeittoa hitaassa liedessä etkä luovu lihasta samanaikaisesti, hienonnetut vihannekset laitetaan kulhoon vettä (kaali: kyssäkaali, kukkakaali, ruusukaali; porkkanat; tuoreet herneet; tomaatit; kesäkurpitsa) ; pinaatti) ja kulhoon höyrytyskeittoon - pala kananrintaa. 25 minuutin ajan höyrykiehumistila kytketään päälle; sitten vihannekset pyydetään ja soseutetaan lisäämällä asteittain liemi. Tuloksena oleva ruokavaliososeeke lautasilla ripotellaan yrtteillä, maustetaan kananpaloilla ja kevyellä hapankerma.

Skotlantilainen keitto

Alkuperäinen käyttää rypsiöljyä, mutta tavallinen auringonkukkaöljy ei ole huonompi. Sen lusikka kaadetaan kulhoon; kun se lämpenee, kaadetaan hienonnettuja porkkanoita, purjoa ja sipulia (yksi kappale kerrallaan). Heti sekoittamisen jälkeen sammutusmoodi kytketään päälle 10 minuutiksi. Seuraava vaihe on hienonnetun kaalin lisääminen - ja jälleen sama järjestelmä samaan aikaan. Tomaatit kaadetaan omaan mehuunsa (nesteen mukana) ja irtonaisiin komponentteihin: puoli lasillista suurta kaurapuuroa, teelusikallinen kuminansiemeniä, puolet jokaisesta sokerista ja suolasta sekä laakerinlehti. Kaikki ainesosat kaadetaan puolitoista litraa kasvisliemellä. "Kokoonpannussa" muodossa vihanneskeitto hitaassa liesi haudutustilassa kestää tunnin. Tuloksena on erittäin kevyt ja maukas ensimmäinen kurssi. Muuten, jos haluat saada pähkinän nuotin hajuun, kuivaa kaurapuuro paistinpannussa ennen nukahtamista.

Sopa de alho ranskalainen

Kaikista vihannesten ensimmäisistä kursseista sipulikeitto on legendaarisin (myös ironisesta näkökulmasta). Yksi vitseistä kertoo, että se on myös halvin - yksi sipuli / ämpäri vettä. Mutta järki pilkkaa turhaan: oikein kypsennettynä se on erittäin maukas ja tuoksuva. Ensinnäkin, kaksi viipaleiksi leikattua valkosipulinkynttä on kevyesti punertava oliiviöljyssä. Sitten niihin kaadetaan kolme isoa sipulia ja kolme keskipitkää porkkanaa. Ne haudutetaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne saavat kultaisen sävyn. Kaadetaan kolme litraa vettä; miten se kiehuu - perunapuut asetetaan (keskikokoiset mukulat, noin neljä) ja purjorenkaat (tietysti vain valkoinen osa). Noin puolen tunnin kypsennyksen jälkeen herkullinen vihanneskeitto suolataan ja kermoitetaan tehosekoittimella yhdeksi massaksi. Kokeile, tuntuu ranskalaiselta.

Madeiran sipulikeitto

Sen valmistamiseksi et voi tehdä vihannesten liemellä - sinun on kypsennettävä kevyt kanaliemi. Mutta hän tekee ilman perunoita, joita vyötärötaistelijat eivät myöskään kannusta. Joten keitämme liemen kaikkien ruokavaliosuositusten mukaisesti: ensinnäkin kananrinta, ja toiseksi kiehumisen jälkeen vesi muuttuu tuoreeksi. Pieni pala voita sulatetaan syvässä kattilassa. Siinä paistetaan sipulia - kolme hienonnettua päätä, joihin on lisätty kaksi laakerinlehteä. Kun paista saavuttaa halutun kullan asteen, siihen lisätään hienonnettua valkosipulia (kolme neilikkaa) ja kaksi ruokalusikallista jauhoa. Minuutin intensiivisen sekoittamisen jälkeen kaadetaan lasillinen kuivaa valkoviiniä ja litra keitettyä liemi. Keittämisen jälkeen tuleva sipulikeitto suolataan ja pippuroidaan, tuli ruuvataan päälle ja kypsennys kestää noin kymmenen minuuttia. Sen jälkeen kaadetaan pieniä kuutioita juustoa (100 grammaa), kaadetaan Madeira - neljä isoa lusikkaa, ja valmistusta jatketaan vielä vähän, noin seitsemän minuuttia. Erikseen keitolle tehdään paahtoleipää: leivänviipaleet ovat hieman ruskistuneet, käännetty ympäri, päälle asetetaan tonni juustoa - ja kahden minuutin kuluttua paahtoleivät tarjoillaan aromaattisen keiton kanssa.

Riippumatta siitä, minkä reseptin valitsemallesi ruokavihanneksikeitolle, muista: jos jokin ei sovi sinulle siinä, voit aina joko poistaa mitä et tarvitse, tai lisätä mitä mielestäsi ei riitä. Onneksi kaikki vihannekset menevät hyvin yhteen.

Kenelle tahansa venäläiselle kuuma keitto on olennainen osa runsasta ateriaa. Keitto ei kuitenkaan ole aina terveellistä. Rasvainen liemi voi olla haitallista vatsallesi. Varsinkin jos henkilöllä on tämän elimen sairaus. Lisäksi lihakeitossa on melko vähän kaloreita.
Toinen asia on ruokavalion vihanneskeitto. Sen hyödyllisyys on todistettu ja kiistämätön. Keitolla kasvisliemellä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen. Se on mineraalien ja erilaisten vitamiinien lähde. Koska tämä ensimmäinen ruokalaji ei sisällä lihaa, siinä on vähän rasvaa. Se on kuitenkin hyvin ravitsevaa. Ruokavalion vihanneskeitto on loistava lounas niille, jotka tarkkailevat painoaan. Useimmat laihtuminenohjelmat sisältävät sen ruokavaliossa. Mieti, kuinka valmistaa tällainen terveellinen ja vähäkalorinen ruokalaji.

Kuinka tehdä ruokavalion vihanneskeitto

Ennen kuin tutustumme kasviskeittojen resepteihin, muistetaan muutama tärkeä vivahde:

1. Mausteet. Oikean kasviskeittovaraston tulisi sisältää vähintään suolaa ja mausteita. Tämä koskee myös "kuutioita". Kaikki nämä jauheet sisältävät natriumglutamaattia maun parantamiseksi. Se lisää ruokahalua. Lisäksi mausteinen keitto voi aiheuttaa närästystä ja muita vatsavaivoja.
2. On parempi valmistaa ruokakeitto tuoreista vihanneksista. Toisin kuin pakastetut valmisruoat, niillä on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kypsennyksen aikana. Vihanneksia ei tarvitse heittää ruukkuun heti. Sinun on odotettava, kunnes vesi kiehuu. Kasvislientä käytetään pääsääntöisesti ruokavalioon. Mutta joskus liemi voidaan tehdä kananrintaan. Tämä on vähärasvaista lihaa. Se on terveellistä ja tekee mausta rikkaamman.

Kasviskeitto laihtuminen

Ruokavalion keitot ovat täydellisiä paastopäiville. Esimerkiksi myrskyisen lomajuhlan jälkeen. Kun olet lisännyt pari ylimääräistä kiloa, voit helposti päästä eroon niistä, jos syöt tasapainoisia kasviskeittoja.
Tällaisten keittojen ruokavalio on hyvin siedetty. Keho saa kaikki normaaliin elämäänsä tarvitsemansa komponentit. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä:

1. On parempi noudattaa keittoruokavaliota enintään 7 päivän ajan.
2. Käytä rasvaa polttavia elintarvikkeita: kaali, avokado, inkivääri.
3. Voit estää rasvojen kertymisen elimistöön lisäämällä palkokasveja, porkkanoita ruokavalioon.

Kasvikeitto parsapavuilla

Tämän kevyen keiton valmistamiseen tarvitset:

• 100 g vihreitä herneitä;
• 100 g parsapapuja;
• 100 g maissisäilykettä;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 2 tuoretta tomaattia;
• oliiviöljy;
• tuore basilika.

Laitamme kaikki vihannekset kattilaan, täytetään vedellä ja kypsennetään. Leikkaa tomaatit, porkkanat ja sipulit valmiiksi. Pukeuta kevyesti basilika oliiviöljyssä. Lisää kypsennyksen lopussa kastike, hieman suolaa ja pippuria.

Vihannessose-keitto

Vatsasairauksien yhteydessä vihannessose-keitto on välttämätöntä.
Tämä ruokavalion keitto voidaan valmistaa sekä kurpitsaa että kesäkurpitsaa.

Ainekset:

• 1 litra liemi (vihannes tai kana);
• 3-4 pientä kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• oliiviöljy;
• vihreät.

Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi. Keitä liemessä miedoksi. Pilko sipuli ja porkkanat ja paista pannulla oliiviöljyssä. Lisää siihen puristettu valkosipuli. Aseta kaikki vihannekset monitoimikoneeseen ja vatkaa. Voit lisätä pienen liemen valmiiseen soseeseen. Suolaa maun mukaan. Laita hienonnetut vihreät lautaselle, jossa on valmis keitto.

Parsakaalikeitto

Parsakaali on terveellisen ruokavalion tärkeimpiä ainesosia. Siksi tämän vihanneksen on oltava läsnä ruokavaliossa.

Ainekset:

• 2-3 perunaa;
• 200 g parsakaalia;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• vihreät;
• oliiviöljy.

Leikkaa perunat nauhoiksi. Heitä kiehuvaan veteen, lisää suolaa. Paista sipulit ja porkkanat oliiviöljyssä. Laita vihannekset ja parsakaali kattilaan 10 minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita. Lisää tarjoillessasi yrttejä ja smetanaa.

Laihtuva kaalikeitto

Ainekset:

• 1 keskipitkä kaali;
• 2 sipulipäätä;
• 2 porkkanaa;
• 1 paprika;
• 3 tuoretta tomaattia;
• vihreät.

Leikkaa kaikki vihannekset. Keitä kattilassa (2,5 litraa) lisäämällä suolaa ja pippuria. Ripottele valmis astia yrtteillä. Voit lisätä lusikallisen smetanaa.

Mikä ruokalaji liittyy terveelliseen ruokavalioon? Minulla on vihanneskeitto. Täällä ruoanlaittomahdollisuudet ovat rajattomat! Voit fantasoida värillä ja maulla! Tarjota mihin tahansa mieltymykseen!

Ne vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Keitot voivat olla lihaliemiä tai vähärasvaisia, sopivia sekä kasvisruokien ystäville että kristilliselle paastolle. Ne voivat olla nestemäisiä ja läpinäkyviä tai paksuja, kermaisia \u200b\u200b(), kevyitä ja ruokavaliomaisia \u200b\u200btai mausteisia, rikkaita ja ravitsevia.

Kasvikeittojen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Sekä tuoretta että pakastettua ruokaa voidaan käyttää. Mitä enemmän erilaisia \u200b\u200bvihanneksia yhdistetään yhteen ruokalajiin, sitä rikkaampi se on sen makulla, aromilla ja hyödyllisillä ominaisuuksilla. Perunat, sipulit, paprikat, kesäkurpitsa, porkkanat, erilaiset kaalit, herneet, maissi, vihreät - ja tämä ei ole täydellinen luettelo ainesosista, joita käytetään tällaisten keittojen luomiseen - kirkas ja tyydyttävä.

Tänään haluan esitellä sinulle 8 reseptiä keittoa. Yksinkertainen toteutus, tuotteiden saatavuus ja odottamattomat uudet ratkaisut ovat tämän ruokalajin houkuttelevia puolia. Käytä valmiita ideoita sekä keksi ja lisää jotain omaa! Valinta on aina sinun! Nauti ruoanlaitto! Ja ole terve!

Hyvin yksinkertainen resepti ruokavalion kesäkurpitsa-keittoon. Tunnetut tuotteet ja ei vaikea tapa valmistaa ruokaa, jota jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään. Resepti on kätevä nopeaan mutta herkulliseen ja terveelliseen ateriaan!

• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 20 ml.

1. Kaikki vihannekseni. Kuori perunat, sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa. Poista ydin ja siemenet paprikasta.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä kattilassa suolaisessa vedessä.

3. Pilko sipuli puolirenkaina, leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi.

4. Paista sipulia ja porkkanoita paistinpannussa kasviöljyssä 2-3 minuuttia.

5. Kun sipuli on paistettu, lisää siihen paprikaa ja jatka vihannesten hauduttamista.

6. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.

7. Kun perunat ovat kiehuneet 15 minuuttia, lisää siihen kesäkurpitsa.

8. Lisää 5 minuutin kuluttua pannusta paistetut vihannekset.

9. Pippuria keitto, suola, lisää hienonnettu persilja.

10. Heti kun vesi kiehuu, keitä vielä 3 minuuttia. Anna keiton hautua ja tarjoile.

Kuinka tehdä vihanneskeitto

Kirjaimellisesti 20 minuuttia vapaa-aikaa - ja kevyt ensimmäinen ruokalaji kesäkurpitsaa ja parsakaalia on valmis! Kesäkurpitsa kypsyy hyvin nopeasti, joten on parempi leikata ne pieniksi paloiksi. Teemme paistamisen porkkanasta ja vihreästä sipulista. Lisää tuoreita yrttejä tarjoillessasi. Erinomainen resepti miellyttää itseäsi ja rakkaitasi kevyellä vitamiinikeitolla milloin tahansa vuoden aikana!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 300 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Kesäkurpitsa - 150-200 gr.
• Parsakaali - 350 gr.
• Vihreät sipulit - 100 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan

1. Kun vesi kiehuu kattilassa, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Keitä se suolaisessa vedessä 10 minuuttia.

2. Pura parsakaali suuriksi kukinnoiksi.

3. Pilko vihreä sipuli hienoksi, pilko porkkanat pieniksi paloiksi ja lähetä ne kasvisöljyllä olevaan paistinpannuun kevyesti ruskeaksi.

Tämä prosessi kestää 3 minuuttia.

4. Kun perunat kiehuvat ja paistamista valmistellaan, pilko kesäkurpitsa suuriksi paloiksi (jos leikkaat sen hienoksi, se kiehuu nopeasti).

5. Heitä loput vihannekset 10 minuutin kuluttua kattilaan, jossa on perunoita: ensin parsakaali, sitten kesäkurpitsa ja sitten paistaminen.

Lisää keittoon suolaa ja pippuria, sekoita.

6. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, keitä suljetun kannen alla vielä 10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kasviskeitto kukkakaalilla

Resepti yksinkertaiselle, mutta herkulliselle vihanneskeitolle. Lisää melkein kypsennyksen lopussa lusikallinen voita kylläisyyden ja miellyttävän kermaisen maun saavuttamiseksi. Selleri varret lisäävät tuoreen tuoksun kevyeen ateriaamme.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Vihreät (persilja tai tilli)
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Parsakaali - 200 gr.
• Kukkakaali - 200 gr.
• Selleri varsi - 2-3 kpl.
• Maissi - 2-3 rkl lusikat
• Voi - 20 gr.
• Maustevalmisteet: oregano, basilika, provenceliset yrtit

Alla näet yksityiskohtaisen videoreseptin keiton valmistamiseksi:

Hyvää ruokahalua!

Parsakaali- ja vihreän herne -keittoresepti

Tämä keitto on jo ravitsevampaa ja rikkaampaa kuin edelliset. Perunat, parsakaali ja vihreät herneet keitetään tuoksuvassa naudanlihassa (tai kanassa) mausteilla ja selleri- varsilla. Valmis ruokalaji tarjoillaan hienonnettujen keitettyjen munien ja yrttien kera. Osoittautuu kaunis ja maukas ruokalaji!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Lihaliemi - 1 l.
• Naudanliha - 600 gr.
• Perunat - 6 kpl.
• Parsakaali - 1 kpl.
• Vihreät pakastetut herneet - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Munat - 5 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Selleri varsi - 1 kpl.
• Mustapippuria - 20 gr.
• Suolaa maun mukaan

1. Kypsennä etukäteen lihaliemiä kaikentyyppisestä lihasta. Maun lisäämiseksi lisää laakerinlehtiä, mustapippuria ja selleri-varsi liemeen saadaksesi tuoreen, mausteisen tuoksun.

2. Otamme lihaa ja selleriä valmiista liemestä.

3. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lähetä ne kiehumaan kattilassa liemessä.

4. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa hienoksi raastimessa. Paista vihannekset pannulla kasviöljyssä.

5. Voit leikata lihaliemestä lihan pieniksi paloiksi ja lisätä keittoon.

6. Jaa parsakaali suuriin kukintoihin, leikkaa ne kahtia ja lähetä ne kiehumaan perunoiden kanssa.

7. Lisää pannulle 3 minuutissa parsakaalin jälkeen paista ja herneitä, keitä keittoa vielä 8-10 minuuttia.

8. Jauhaa kovaksi keitetyt munat satunnaisiksi paloiksi.

Lisää hienoksi hienonnetut yrtit ja munat kulhoon keittoa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen parsakaalisoseekeitto

Kun puhutaan kasviskeittoista, on mahdotonta puhumattakaan sose-keitosta. Äitien auttamiseksi on olemassa erittäin helppo resepti terveelliselle parsakaaliruokalle, jota pienetkin lapset rakastavat. Herkkä ja herkullinen kaunis vihreän keitto, joka valmistetaan erittäin nopeasti! Lisää reseptejä sose-keittoon.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 1 kpl.
• Parsakaali - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - hyppysellinen
• Oliiviöljy - 1 tl

1. Kuori ja kuutioi perunat, porkkanat ja sipulit. Purkamme kaali pieniksi kukinnoiksi.

2. Kasta valmistetut vihannekset kiehuvaan veteen. Keitä 20-25 minuuttia keskilämmöllä.

3. Keskeytämme valmiin vihanneksen tehosekoittimella tasaiseksi.

4. Lisää oliiviöljy ja suola ja sekoita. Keitto on valmis!

Kanaliemen kasviskeitto resepti

Melko mielenkiintoinen resepti maissin, tomaatin ja sellerijuuren kasviskeittoon. Vihannekset haudutetaan ensin öljyssä ja sitten lisätään lihaliemi tai puhdistettu vesi. Kirkas, aromaattinen, maukas ruokalaji - kuten kesä kattilassa! Kun olet kypsynyt, haluat varmasti toistaa sen uudelleen!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Selleri varret - 2 kpl.
• Kanaliemi (puhdistettu vesi) - 400 ml.
• Tilli - 1 nippu
• Persilja - 1 nippu
• Kurkuma - 15 gr.
• Jauhettua mustapippuria - 20 gr.
• Maissi (voidaan pakastaa) - 150 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Kasviöljy - 10 ml.
• Voi - 10 gr.

1. Pilko vihannekset.

Poista tomaatin kuori: tätä varten sinun on tehtävä pieni ristin muotoinen viilto tomaatille ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle 20-30 sekunnin ajan.

Leikkaa perunat, sipulit, tomaatit kuutioiksi. Poista siemenet paprikasta, leikkaa se nauhoiksi. Pilko porkkanat mielivaltaisina paloina. Hienonna vihreät ja selleri varsi hienoksi.

2. Kaada kasviöljyä kattilaan, jolla on paksu pohja, lisää pieni pala voita ja aloita paistaminen sipulissa ja porkkanoissa.

3. Aseta seuraavaksi selleri- ja maissivarsi ja anna niiden hautua hieman.

4. Muutaman minuutin kuluttua paprika ja tomaatti. Sekoita vihannekset hyvin ja jatka haudutusta suljetun kannen alla 5 minuutin ajan.

5. Kun vihannekset pehmenevät, kaada perunat niihin, kaada liemi ja keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä.

6. Suolaa, mausta, lisää laakerinlehti, lisää valkosipulia haluttaessa.

Keitä keittoa vielä 5 minuuttia.

Kun keittoastia on poistettu lämmöltä, anna keiton kiehua kannen alla noin 15 minuuttia. Tarjoile yrttien kanssa.

Ruokavalio vihanneskeitto ilman perunoita

Tällainen keitto keitetään vielä nopeammin, koska se ei sisällä perunoita. Mutta muita vihanneksia on enemmän kuin tarpeeksi: kukkakaalia ja parsakaalia, paprikaa, porkkanaa, vihreitä herneitä, vihreitä papuja. Purjo lisää erityisen pikantin. Niin monien terveellisten ainesosien yhdistelmä yrtteihin ja mausteisiin tekee tämän vähärasvaisen ruokalajin mausta yksinkertaisen ainutlaatuisen!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Purjo - 1 varsi
• Kukkakaali - 1 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
• Jäädytetty pippurisekoitus - 150 gr.
• Parsakaali - 150 gr.
• Vihreät herneet - 100 gr.
• Vihreät pavut - 100 gr.
• Suola - 1 tl
• Pippuria maun mukaan
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Persilja - 30 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen

1. Pura kukkakaali ja parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Keitä niitä kiehuvassa suolaisessa vedessä 3 minuuttia.

2. Leikkaa purjo varsi renkaiksi ja paista kasviöljyssä miedoksi.

3. Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja kaada kattilaan kaali. Lähetämme sinne myös kaikki paprikat, vihreät pavut, vihreät herneet. Teemme keskilämmön, peitämme ja odotamme kiehumista.

4. Siirrä purjo pannulle. Suolaa, pippuria, laita laakerinlehti.

5. Keitä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Tarjoile valmis keitto hienonnetuilla yrtteillä.

Alla näet yksityiskohtaisen videoreseptin kasviskeittoa varten.

Hyvää ruokahalua!

Epätavallinen kasviskeitto kaalilla

Tuotteet, joita käytetään tässä hämmästyttävässä reseptissä, olemme tottuneet näkemään vihannessalaateissa. Se sisältää kaalia, paprikaa, tomaattia ja kurkkua. Kypsennystapa ei myöskään ole täysin tuttu. Kaikki keiton komponentit asetetaan kerroksittain, haudutetaan öljyssä, täytetään sitten vedellä ja keitetään. Haluttaessa voit helposti muuttaa reseptiä lisäämällä tai lisäämällä komponentteja mieleisekseen. Tule mestariteoksesi luojaksi!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kaali - 1/8 kaali
• Kurkku - 1 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Voi - 15 gr.
• Vihreät - koristeluun
• Keitetty vesi - 200 ml.

1. Vihannekseni. Poistamme kuori tomaatista, tätä varten teemme ristikkäisen viillon tomaatille ja täytämme sen kiehuvalla vedellä 20-30 sekuntia. Iho irtoaa helposti.

2. Pilko kaikki vihannekset haluamallasi tavalla.

3. Kaada kasviöljyä pannun pohjaan. Lisää siivu kermaa. Aseta ainesosat kerroksittain: ensin porkkanat, sitten perunat, sipulit, kaali, kurkku, tomaatti ja paprika.

Sen jälkeen peitä pannu kannella.

4. Aseta vihannekset kiehumaan matalalla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen.

5. Lisää 30 minuutin kuluttua kiehuvaa vettä, suolaa ja keitä vielä minuutti.

Tarjoile yrtteillä ja smetalla maustettua keittoa pöydälle.

Hyvää ruokahalua!