Monni on jokikala, jolla on suuri pää ja pitkät viikset. Joskus se saavuttaa valtavat koot. Mutta on suositeltavaa syödä pieniä ja keskisuuria kaloja. Suurten yksilöiden liha on raskas ja rasvainen.

Monnien teurastaminen on ilo verrattuna muihin kalalajeihin. Siinä ei ole luita lihasten välissä eikä asteikkoja. Siksi sen puhdistamiseksi sinun on vain kaavittava pois liman ja mutan kerros terävällä veitsellä. Voit poistaa ihon, jos haluat. Se on paksu ja helppo tehdä. Sinun on leikattava iho pään ympärille ja vedettävä se sitten hännään, kuten sukka. Voit estää kädet liukastumasta käyttämällä pyyhettä tai kastamalla sormesi suolaan.

Sitten sinun tulisi erottaa pää rintalevyn alueelle terävällä veitsellä. Seuraavaksi sinun täytyy repiä varovasti vatsa ja poistaa sisäosat. Jos aiot keittää maksan, on tärkeää, ettei sappirakko vahingoitu, jotta se ei maistu katkerana. Poista myös kalvot vatsan sisäseinistä. Huuhtele sitten kala hyvin. Poista evät leikkaamalla ne pituussuunnassa molemmilta puolilta.

Leikkaa liha fileistä päähän asti hännän molemmin puolin harjanteella. Ripoja ja päätä ei tarvitse heittää pois, ne sopivat täydellisesti korvaan.

Kuinka kokata

Jos kypsennät monni oikein, sen liha on mehukas, pehmeä ja herkullisen maukas. Ongelma on mudan hajussa, joka on voimakkaampi, mitä suurempi kala.

On salaisuuksia, joiden ansiosta voit keittää monni, jotta se ei haise.

• Kuori huolellisesti limaa, suon haju on siinä.
• Marinoi kalaa kuivassa valkoviinissä 15-20 minuuttia ja huuhtele sitten. Sitruunamehua voidaan käyttää myös viinin sijasta.
• Maito auttaa eroon hajusta. Vain se kestää 3-4 tuntia.
• Käytä laakerinlehtiä ja muita sopivia yrttejä. Tuoksuvat mausteet eivät jätä tilaa mutan tuoksulle.
• Tarjoile liha kastikkeen kanssa. Tämä tappaa hajut.

Suosituin keittomenetelmä on yksinkertainen paistaminen paistinpannussa. Jos paistat kalaa paloina, kestää 10 minuuttia. Paista filee taikinassa 15 minuuttia. Tuli tarvitsee väliainetta. Sinun ei tarvitse peittää pannua kannella.

Miksi monni on hyödyllinen

Monni on suurin jokikala. Hännä on sen rasvaisin ja kaloripitoisin osa. Sata grammaa tuoretta lihaa sisältää 143 kcal: 16,8 g proteiinia ja 8,5 g rasvaa. Monni lihassa yhdistyvät korkea ravintoarvo ja erinomainen maku. Siinä on myös vähän sidekudosta ja liha on hyvin sulava.

Monni sisältää monia tärkeitä vitamiineja: ,,, PP, B12, B1, B2, B5, B6 ,. Hivenaineet: jodi, rauta, sinkki, kupari, kromi, nikkeli, fluori, koboltti, molybdeeni, mangaani. Makroelementit: natrium, magnesium, rikki, kalium, kalsium, kloori, fosfori, kalium.

Monni on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on heikentynyt immuniteetti. Sen liha on hyödyllinen myös terveydelle, iholle ja hiuksille. Sitä suositellaan näköongelmiin, sydän- ja verisuonitauteihin, korkeaan kolesteroliin.

Kuinka paistaa monni pannulla taikinassa

Taikina oleva monni on yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Kypsennä nopeasti tämän kalan leikkaamisen helppouden ansiosta. Voit paistaa sekä pihvejä että fileetä.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• kala - 600 g;
• kananmuna;
• jauhot - pari lusikkaa;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• kaksi rkl majoneesia;
• vähän suolaa.

Kalat on pestävä perusteellisesti ja leikattava enintään 2 cm: n paloiksi. Taikinan valmistamisen aikana voit marinoida lihan tai hieroa sitä suolalla.

Taikina rikkoa muna, lisää suola, smetana ja majoneesi. Voita kaikki haarukalla tai sekoittimella. Lisää jauhot ja vatkaa uudelleen.

Kasta kalanpalat saatuun taikinaan, laita paistinpannuun öljyllä. Paista kunnes herkullinen kuori ilmestyy kummallekin puolelle viisi minuuttia keskilämmöllä.

On toinenkin mielenkiintoinen resepti - kastele taikinan jälkeen monni seesaminsiemeniin. Se osoittautuu herkulliseksi ja epätavalliseksi. Taikina voidaan keittää klassisessa versiossa - maidossa. Se on hyödyllisempi tällä tavalla.

Kuinka paistaa monni pannulla jauhoissa

Kalan paistaminen jauhoissa on vielä helpompaa kuin taikinassa. Jätä pesty hienonnettu kala marinoitavaksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Koska kala on melko öljyinen, tarvitset vähän öljyä.

Kaada jauhot suureen kulhoon. Kasta kalanpalat jauhoihin, laita pannuun. Keitä 10 minuuttia, käännä sitten ympäri ja keitä samalla puolella toisella puolella. Rasvan poistamiseksi aseta valmis kala paperipyyhkeelle.

Tällä kypsennystavalla liha ei ole niin mehukas ja pehmeä. Mutta se ei tee siitä vähemmän maukasta; se muuttuu rapeaksi. Voit myös paistaa monni.

Kuinka valmistaa monni pannulla vihannesten kanssa

Tarjoan askel askeleelta reseptin vihannesten kanssa. Tarvitset monnifileetä, pari sipulia, muutama tomaatti, jauhot, mausteet, yrtit.

Pese kalat, leikkaa ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna liota jonkin aikaa. Esilämmitä paistinpannu ja aseta kalanpalat jauhoon.

Leikkaa sipulit renkaiksi ja paista ne pannulla. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, lisää ne sipuliin. Paista vihanneksia muutaman minuutin ajan.

Aseta kypsennetty kala vihannesten paistinpannuun. Lisää vähän vettä ja peitä pannu kannella. Hauduta kunnes hellä, kunnes vesi haihtuu, matalalla lämmöllä. Ripottele valmis astia yrtteihin ja tarjoile kuumana.

Mitä tarjoilla monni - kastikkeet

Keitetyt perunat, vihannekset, riisi sopivat hyvin lisukkeeksi. Voit tarjoilla kalaa valkosipulin, juuston, kermakastikkeen kanssa. Jaan kanssasi nopeimmat reseptit. Mutta ei vähemmän maukasta 🙂

Valkosipuli-sitruuna. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi. Lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua ja puoli tl oliiviöljyä, persiljaa. Kastike on valmis. Kaada jokainen pala kalaa sen kanssa ja koristele oksalla basilikaa.

Pähkinäkastike.Se osoittautuu erittäin omaperäiseksi tällaisella kastikkeella. Ruoanlaittoon tarvitaan saksanpähkinöitä (lasi), 4-5 valkosipulinkynsiä, viipale leipää. Ja myös 2-3 rkl etikkaa, lasi vettä, muutama rkl kasviöljyä. Pähkinät on kaadettava, puristettava valmiiksi liotettu leipä heille. Purista valkosipuli seokseen, lisää etikka ja kasviöljy. Lisää vesi ja sekoita seos kohtuulliseksi. Vatkaa kastike ja aseta astiaan kalan kanssa.

Seuraavat mausteet auttavat täydentämään monni-lihan makua:

• muskottipähkinä;
• basilika;
• oregano;
• melissa;
• laakerinlehti.

Monni on erittäin ravitseva ja terveellinen kala, josta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Valitse yksi tai useampi artikkelissa esitetyistä mielenkiintoisista ja mutkattomista resepteistä.

Monni valmistelu

Ensin sinun on valmisteltava monni. Hänellä ei ole asteikkoja, mikä helpottaa prosessia. Mutta kalalla on limalla peitetty iho. Poista se ja haju hieromalla ruho kaikilta puolilta karkealla suolalla ja huuhtelemalla sitten perusteellisesti lämpimällä vedellä.

Kuinka kokata?

Kuinka voit valmistaa herkullisen monni-kalan? On olemassa monia tapoja, ja joitain niistä tarkastellaan alla.

Menetelmän numero 1

Mielenkiintoinen ja maukas monni voidaan paistaa uunissa. Ja tämä keittomenetelmä vaatii seuraavia tuotteita:

• 1 keskikokoinen monni;
• sipulipää;
• puoli lasillista kermaa;
• 100-120 grammaa kovaa juustoa;
• suosikki mausteet, suola maun mukaan.

Reseptin kuvaus:

1. Pestyt ja peratut monni tulisi leikata viipaleiksi tai pihveiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.
3. Estä mitään palamista asettamalla leivinpaperi folioon. Jälleenvakuutusta varten voit rasvata sen kasviöljyllä, mutta monni itse vapauttaa rasvaa kypsennyksen aikana.
4. Hiero monnipalat mausteilla, suolalla ja laita folio. Aseta sipuli päälle, ripottele se esiritattuun juustoon ja kaada kerma tasaisesti sen päälle.
5. Leivinlevyn lähettäminen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, kestää noin 45 minuuttia. Tänä aikana kala kypsennetään ja kastetaan kermassa, ja juusto sulaa ja ruskeaa hieman.

Menetelmän numero 2

Jos rakastat korealaisia \u200b\u200bsuolaisia \u200b\u200bvälipaloja, tämä resepti sopii ehdottomasti makuun. Valmista ainesosat luettelosta:

• keskikokoisen monni ruho;
• kolme rkl soijakastiketta;
• porkkana;
• sipulipää;
• 0,5 litraa hiilihapotettua kivennäisvettä;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• ripaus korianteria;
• 1 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. 70% etikkahappoa;
• jauhettua pippuria (määritä määrä itse ottaen huomioon haluttu pistävyys).

Ohjeet:

1. Poistamisen ja leikkaamisen jälkeen erota monni luista ja leikkaa kuorittu filee terävällä veitsellä pitkiksi ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuori voidaan katkaista haluttaessa.
2. Tai leikkaa porkkanat erityisellä veitsellä korealaisille välipaloille tai raasta ne karkealle raastimelle. Kuorinnan jälkeen leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Yhdistä porkkanat ja sipulit jauhetun pippurin ja soijakastikkeen kanssa, sekoita hyvin.
4. Tee marinadi. Voit tehdä tämän vain sekoittamalla kivennäis soodavettä etikan, sokerin, korianterin ja suolan kanssa. Sekoita kaikkea, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet.
5. Laita hienonnetut vihannekset kalan kanssa kulhoon, täytä marinadilla, sekoita voimakkaasti ja laita sorron päälle.
6. Lähetä astia 4-5 tuntia tai yön yli jääkaapissa ja ota sitten ulos ja maistele välipala.

Menetelmän numero 3

Klassinen ja erittäin yksinkertainen vaihtoehto on paistettua kalaa. Ja monni sopii parhaiten tähän lämpökäsittelymenetelmään. Ja tarvitset muutamia ainesosia:

• monni (noin kahden kilon ruho);
• 2-3 ruokalusikallista sitruunamehua;
• viisi rkl vihannesta tai voita;
• noin 80-90 grammaa leivänmuruja;
• mausteet suolalla - makusi mukaan.

Prosessin kuvaus:

1. Leikkaa valmiiksi valmistettu monni noin 3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi, ripottele kukin sitruunamehulla, hiero mausteilla ja suolalla ja anna marinoitua 10–15 minuuttia.
2. Kaada leivänmuruja kulhoon ja lämmitä öljyä paistinpannussa.
3. Ota nyt monnipalat yksi kerrallaan, kääri ne leivänmuruissa molemmin puolin ja paista pannulla keskilämmöllä kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat selvästi ruskeita.
4. Jotta monni olisi mehukkaampaa ja pehmeämpää ja kypsennä myös sisällä, vähennä lämpöä minimiin ja sammuta se nyt kannen alla kirjaimellisesti viiden minuutin ajan.

Menetelmän numero 4

No, monista saadaan erittäin maukkaita ja tyydyttäviä leikkeleitä. Ja niiden valmisteluun tarvitset:

• 800 g monnifileetä;
• suuri peruna;
• suuri sipuli;
• kolme valkosipulinkynttä;
• viisi nuolta vihreää sipulia;
• joukko tuoreita vihreitä;
• jauhot paistamiseen (kuinka paljon menee pois);
• 20 ml sitruunamehua;
• maustaminen (esimerkiksi erityinen kaloille tai universaali, mutta voit tehdä ilman sitä);
• suola.

Valmistautuminen:

1. Pilko monnifilee. Jos päätät tehdä tämän lihamyllyssä, käytä sitten suuttimia, joissa on suuret reiät, jotta massa ei tule homogeenista (leivonnaiset leviävät). Voit kuitenkin pilkoa fileet terävällä veitsellä tai pilkkoa ne tehosekoittimessa, mutta ei liikaa.
2. Hienonna sipuli hienoksi tai voit myös pilkkoa sen monniin.
3. Kuori perunat ja raasta ne raakana, ripottele sitruunamehulla ruskistuksen välttämiseksi.
4. Pese vihreät sipulilla, ravista ne pois, kuivaa ja pilko: mitä pienempi, sitä parempi.
5. Yhdistä jauhettu kala perunoiden, hienonnettujen vihreiden sipulien ja yrttien, hienonnettujen yrttien, suolan ja mausteiden kanssa. Käytä käsiäsi saadaksesi massa tiheään, homogeeniseen koostumukseen.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa.
7. Muodosta keskikokoiset leivonnaiset jauhelihasta, kääri ne jauhoihin ja paista molemmin puolin. Ja mehun säilyttämiseksi paistamisen jälkeen voit jatkaa hautumista kannen alla kymmenen minuuttia.

Menetelmän numero 5

Toinen vaihtoehto herkulliselle kalalle uunissa on monni sienillä ja perunoilla ruukuissa syötävien kannen alla. Tarvitset seuraavat komponentit kuuteen kattilaan:

• 1 kg monnifileetä;
• 2 sipulia;
• 700-1000 g perunoita;
• 500 grammaa sieniä, kuten osterisienet, korsit tai samppanjat;
• 1,5 kuppia keskirasvainen hapan kerma;
• 60 ml kasviöljyä (voidaan käyttää oliiviöljyä);
• kolme rkl sitruunamehua;
• 4 rkl. l. vehnäjauho;
• kolme valkosipulinkynttä;
• joukko tuoretta tilliä;
• suola.

Ainekset taikinakannille:

• kaksi ja puoli lasillista jauhoja;
• 1 tl nopeasti kuiva hiiva;
• 3 rkl. l. voi tai kasviöljy;
• teelusikallinen sokeria ja suolaa;
• kananmuna.

Ohjeet:

1. Tee taikina ensin, jotta se voi nousta ajoissa. Lisää sokeri voilla, suolalla ja hiivalla lämpimään veteen. Lisää sitten jauhoja annoksina, vaivaa keskitasoinen taikina, joka ei tartu työpintaan ja käsiin. Jätä valmis taikina puoleksi tunniksi, peitettynä lautasliinalla.
2. Pese monni huolellisesti ja ripottele sitruunamehulla poistaaksesi tyypillisen joen tuoksun. Leikkaa, rullaa jauhoihin ja paista nopeasti öljyssä.
3. Paista sienet pesun jälkeen pehmeiksi tai keitä.
4. Keitä perunat kevyesti suolaisessa vedessä.
5. Pilko valkosipuli ja yrtit.
6. Laita perunoihin monni ja sienet sekä yrtit valkosipulilla ruukuihin. Ripottele kaikki suolalla.
7. Sekoita jauhoja ja vähän suolaa smetanassa, kaada loput tuotteista ruukuihin tällä kastikkeella.
8. Peitä astiat taikinakakkuilla, rasvaa ne munalla.
9. Lähetä kattilat uuniin 180 asteeseen tunniksi.

Valitse resepti ja nauti herkullisista monni-annoksista.

Kalaruokia löytyy säännöllisesti jokaisen perheen pöydältä. Yleensä valmistetaan sellaiset kalatyypit, jotka löytyvät lähimmästä myymälästä: pelengat, kuha, turska. Mutta joskus joskus jotain epätavallista voi joutua emännän käsiin. Esimerkiksi monni. Ja sitten sen valmistelussa on vaikeuksia. Useimmat kokit haluavat leipoa tätä kalaa. Paistettu monni on mielestämme kuitenkin maukkaampaa. Paistinpannun ruoanlaitto reseptit ovat melko vaihtelevia, joten voit helposti valita jotain mielesi mukaan.

Monni on erikoinen kala. Sen liha on tiheää. Ja jos valmistat lukutaidottomasti, pöydässä näyttää siltä, \u200b\u200bettä pesulappu on suussa eikä paistettua monnia. Resepti (mikä tahansa alla olevista) ja sen noudattaminen varmistavat, että tällaista haittaa ei tapahdu sinulle. Ja kaikki syövät ovat tyytyväisiä keittosi.

Paistettu monni: yksinkertaisin resepti

Tällä kalalla on usein mutainen haju. Ja mitä suurempi ruho, sitä selvempi se on. Jotta tämä haitta ei säilyisi, paistettu neuvoo marinoimaan sen. Tätä varten kala suolistetaan, pestään, kuivataan, hierotaan suolalla ja mausteilla ja jätetään peitetyksi puoleksi tunniksi. Sitten jokainen kappale rullataan jauhoihin ja laitetaan hyvin kuumennettuun paistinpannuun. Paista monni kullanruskeaksi, noin kymmenen minuuttia kummallakin puolella. Pidä kalaa ennen tarjoilua paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Monni taikinassa

Jos toimitat kaloille ylimääräisen "turkin", saat erittäin herkän ja tuoksuvan monni, joka on paistettu pannulla. Reseptissä oletetaan samat alkuvaiheet kuin ensimmäisessä reseptissä: ruho pestään, kuivataan, leikataan ja maustetaan. Kun öljyä kuumennetaan paistinpannussa, muna lyödään kulhoon - se riittää puoleen kiloon kalaa. Jauhot kaadetaan tasaiselle levylle. Jokainen monnifileeviipale kastetaan munaan ja rullataan sitten jauhoihin. Tämä toimenpide on toistettava kolme kertaa. Sitten kala lähetetään pannulle. Muodostuneen "kuoren" vuoksi sinun on paistettava sitä vähemmän, viisi minuuttia kummallakin puolella.

Monni tomaateilla

Jos lisäät tomaatteja ainesosaluetteloon, päädyt herkulliseen paistettuun monniin. Reseptissä ehdotetaan toimimista tällaisen algoritmin mukaisesti.

1. Kalaa käsitellään vastaavasti. Jos sinulla on jäädytetty, ota se pois etuajassa: voimakkaalla sulatuksella (mikroaaltouunissa tai juoksevassa vedessä) monni liha muuttuu löysäksi ja hitaaksi.
2. Annokset ripotellaan mausteilla ja suolalla ja jätetään vähintään viiteen minuuttiin kyllästymään aromeilla.
3. Pala voita sulatetaan paistinpannussa. Jauhoihin valssattu filee paistetaan siinä kypsentämiseen.
4. Kuoritaan viisi keskikokoista tomaattia (määrä ilmoitetaan kalakiloa kohti). Leikkaa ne siistiksi viipaleiksi.
5. Kaksi sipulia hienonnetaan renkaiksi. Ne haudutetaan oliiviöljyssä läpinäkyväksi, minkä jälkeen tomaatit pannaan pannulle.
6. Viiden minuutin yhteisen paistamisen jälkeen filee lisätään vihanneksiin ja kaadetaan vettä - enintään neljäsosa lasista. Astiaa haudutetaan kannen alla, kunnes neste on melkein kokonaan haihtunut.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kala syödään kuumana ja sirotellaan yrtteillä. Halutessasi voit valmistaa sille lisukkeen - riisiä tai perunamuusia.

Loma resepti

Jos monni on tarkoitettu juhlapöytään, on järkevää hemmotella hieman kauemmin, mutta tuo sen maku ihanteelliseen. Ja tätä varten sinun on peitattava leikattu ruho erityisessä koostumuksessa. Hänelle sipuli ja kolme tai neljä valkosipulinkynsiä kuoritaan ja viedään tehosekoittimen läpi. Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja yksi hyvää vodkaa kaadetaan murulaan. Suolaa ja paprikaa lisätään makusi mukaan. Jokainen kalanpalaa päällystetään huolellisesti tällä seoksella; viipaleet taitetaan astiaan, joka sulkeutuu ja piiloutuu jääkaapissa tunnin ajan.

Viimeinen vaihe on paistaminen. Hänen edessään viipaleet sirotellaan jauholla erittäin huolellisesti, jotta seos, johon ne peitettiin, ei putoa. On myös tarpeen paistaa huolellisesti: leipä on melkein maukkain asia astiassa. Kun monni tarjoillaan, se on koristeltu persiljaoksilla, ohuilla sitruunaviipaleilla, vaaleanpunaisilla pippurilla ja punasipulirenkailla.

Paras kastike monni

Jopa yksinkertaiset paistetut kalat ovat uskomattoman maukkaita, jos laitat lautasen viereen kastike, jossa on erityistä kastiketta. Tuoretta inkivääriä hierotaan hänelle; hänen lastut tarvitsevat tl. Valkosipulinkynsi ja tuoretta kuumaa pippuria survotaan laastissa. Kuinka paljon pippuria otat, päätä itse: pistävyyden aste on henkilökohtainen asia. Mausteseokseen lisätään kaksi ruokalusikallista hienonnettua yrttiä (tarvitaan tilliä ja persiljaa, loput tulee kuvitella itse), lusikka nestemäistä hunajaa, puolet sitruunamehua ja neljä ruokalusikallista smetanaa. Hapan kerma voidaan korvata vähärasvaisella luonnonjogurtilla. Kastike suolataan ja poistetaan infuusiota varten kylmässä.

Jos törmäät jättiläiseen porealtaasta, älä hankaa aivojasi sen valmistamiseen: anna paistetun monni koristella pöytääsi. Valokuvareseptit vakuuttavat sinut varmasti maistamaan tätä suussa sulavaa kalaa.

Klassinen monni on suuri saalistaja, jonka pituus on metri. Mutta Venäjän eteläosassa ja Ukrainassa on vain 35 cm pitkiä pieniä pohjasimppuja, joten ne ovat herkullisimpia. Suurilla kaloilla on melko sitkeä liha, jolla on erityinen haju, joten niistä voidaan valmistaa vain leikkeleitä, piirakan täytteitä, piirakoita.

Alustavat ohjeet

Ennen kuin valmistat monni , se on tarpeen puhdistaa ja suolistaa. Tällä kalalla ei ole asteikkoja, vain iholla on limaa. Hiero ruho karkealla suolalla sen poistamiseksi (ja tämä on tehtävä, muuten astia haisee suon muta). Avaa sitten vatsa, poista kidukset ja suolet, leikkaa häntä, pää ja evät. Hiero sisäpuoli hyvin suolalla ja huuhtele sitten huolellisesti. Leikkaa suuret kalat annoksiksi. Valuta sitruunamehulla.

Mitä meidän täytyy varastoida monni kypsentämiseen?

Tämä on rasvainen kala, joten sen ei pitäisi mennä liikaa öljyä. Mutta sillä on voimakas tuoksu, ja siksi on välttämätöntä säästää mausteita, laakerinlehtiä ja muita tuoksuvia yrttejä "suon aromin" estämiseksi. Älkäämme unohtako sitruunamehua, joka tekee pehmeästä valkoisesta lihasta entistä herkemmän. Kotkat valmistetaan monniista, ne paistetaan pannulla, paistetaan uunissa, haudutetaan, täytetään, grillataan ja jopa savustetaan balykillä.

Kuinka valmistaa monni pannulla?

Tämä on helpoin ja nopein tapa valmistaa kalaa. Raasta annokset suolalla, ripottele pippurilla, kääri jauholeipissä ja paista molemmin puolin pienessä kasviöljyssä. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa. Mutta voit valita monimutkaisemman reseptin: kaksinkertaisessa taikinassa. Sekoita jauhot ja suola yhdessä kulhossa ja toisessa muna ja suola (jäätelö). Kasta jokainen monnipala jauhoihin, kasta jäätelöön ja sitten uudelleen jauhoihin. Levitä sitten hyvin kuumennetulle kasviöljylle ja paista kullanruskeaksi.

Kuinka valmistaa monni uunissa?

Kalanpalat on hierottava suolalla ja mausteilla, kukin kääritty folioon ja lähetettävä uuniin puoleksi tunniksi (lämpötilan tulisi olla 200-220 astetta). Jos törmäät pieneen monniin ja päätät paistaa sen kokonaan, voit täyttää sen yrtteillä (persilja, tilli, basilika), sitruunaviipaleilla. Voit myös kokeilla tätä vaihtoehtoa: täytä vatsa valmiilla tattaripuurolla sekoitettuna haudutettuihin porkkanoihin. Kääri kala kalvolla, jotta se ei kuivu, paista uunissa 200 C: ssa 40-50 minuuttia.

Kuinka valmistaa monni, hapan kermassa paistettua

Suolaa ja pippuria ensin annokset, kääri jauhoihin ja paista kevyesti. Paista sitten sipulirenkaat kullanruskeaan. Levitämme ruhon syvään paistinpannuun, kaada smetalla, ripottele sipulirenkailla. Paistamme uunissa 180 ° C: ssa puoli tuntia. Hapan kerman tulisi kiehua, ja monni on peitettävä pehmeällä rapealla kuorella.

Kuinka valmistaa monni grilliin

Tämä rasvainen kala voidaan marinoida yön yli herkullisen kebabin valmistamiseksi. Tätä varten voit ottaa hännän, fileen tai kokonaisen monni, kuori, leikata paloiksi. Mausta suolalla, ripottele runsaasti sitruunamehulla (yksi sitruuna kilokalaa kohti). Lisää lasillinen valkoviiniä sitruunamehuun ja jätä. Varsoissa laitamme kalanpalat vuorotellen niitä paprikaviipaleilla ja renkailla pientä marinoitua sipulia.

Makeavesimuodostumien saalistushenkilö erottuu vaakojen, erittäin herkän lihan ja vähimmäismäärän luista. Monni-reseptit ovat häikäiseviä useilla yhdistetyillä ainesosilla ja ruoanlaittoideoilla. Tämän kalan runsaskalorinen filee on sinänsä hyvä. Yhdessä perunan tai murenevan riisin lisukkeen kanssa sen maku kuitenkin kimaltelee uudella tavalla. Ripottele ruokalaji ennen tarjoilua sitruunamehulla ja ripottele tuoksuvalla persiljalla, ja kotitaloutesi suihkuttaa sinut mairittelevilla kohteliaisuuksilla.

Monni löytyy yleisimmin näiden viiden ruoan resepteistä:

Monni soveltuu erinomaisesti myös ruokavalioon. Folioon paistettu tai höyrytetty se imeytyy nopeasti, mutta kyllästää kehon tarvittavilla mikro- ja makroelementeillä. Monni balyk pidetään herkku. Kultainen joustava liha, jolla on herkkä nykivä jälkimaku, saa sinut syömään jokainen viipale mielihyvällä. Ulkoilun ystäville tulee yllätys valmistelun nopeus ja monni-grillin vertaansa vailla oleva maku. Marinoi kalanpaloja fenkolin, persiljan, salvian ja sitruunamehun seoksessa, eikä edes taitavin kokki erota monniä sampikaloista!