Hellävarainen kani hapan kermassa sipulit, porkkanat ja mausteet, se valmistautuu hyvin yksinkertaiseksi ja tärkein asia ei saa kiirehtiä tämän ruokalajin valmistelun aikana. Valmistamme kani pieneen tulipaloon, lukuun ottamatta kanin ensisijaisia \u200b\u200bpaahtolevyjä.

Valmistele kanin liha.

Aloitamme kanin valmistelun kanin lihan valmistuksesta, huuhtelemme ensin kylmässä vedessä, katkaistavat rasvan ja muiden jäännökset, ei piti osia. Jos et pidä kanin haju, niin se voidaan liottaa heikkoun ruoan etikkaan, noin tunnin.

Sitten kani leikataan osiin ja ajautumaan, jolloin ne asetetaan paperille lautasliinat.

Fry kani.

Lämmitä pannu auringonkukan puhdistettu deodoroitu öljy, öljyn määrä olisi pieni.

Suuressa tulessa paistaa kani kappaleita ja taita ne tai samassa pannussa tai toisessa säiliössä, kattilaan tai charter. Kazanissa kani hapan kerma sipulien, porkkanien, mausteiden kanssa osoittautuu eniten mehukas ja maukkaita.

Masters kani.

Puhdista sipulit, loistavat se ja lisää liikkuvan lihan, jatka kaniinin kiinni sipuliputken kanssa, kunnes mehu on valittu.

Sulje säiliö kani liha kannella, vähentää tulta mahdolliseen minimiin ja paljon vähintään tunnin.

Huuhtele, puhdistamme ja leikkaa porkkanat olkilla, lisää se tunnin kuluttua liikkuvan lihan ja sipuliin. Lisää kokki suola, musta maa paprika tai musta herneet, jos haluat, voit lisätä pari Laurel-lehdet.

Jatkamme surua jo ennen porkkanien pehmeyttä.

Porkkana tuli pehmeä, mikä tarkoittaa sarjaa hapan kermaa. Esittelemme kanin lihaa vihannesten hapan kerma, sekoita, sulje kansi ja lämmitä kaksikymmentä minuuttia.

Me hylkäämme kanin lihan levyt ja palvella kani lautasen hapan kerma sipulilla, porkkanoilla ja mausteilla pöydällä!

Toinen ruokalaji Kani hapan kerma sipulilla, porkkanoilla ja mausteilla, Hankki:

- kani (puolet ruhosta)

- sipulit (yksi pää)

- porkkana

- hapan kerma (kaksisataa viisikymmentä millilitraa)

- suolan ruoanlaitto (maku)

- Pepper musta maa tai herneet pippuri

- Laakerinlehti

Huuhtelemme, kuivumme.

Liharuoat

Toimittaja

Kuinka saada haudutettu kani sipulien ja porkkanoiden kanssa: klassinen resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtainen videon master-luokka. Ruoanlaitto ja puhdistumavinkit

4 annosta

2 tuntia 30 minuuttia

122.2 kcal

Ei arvosteluja

Tuomme huomionne yksinkertaisen reseptin lempeän haudutettuun kaniin, jossa on keula ja porkkanat hapan kerma. Tässä artikkelissa löydät vaiheittaisen reseptin tämän herkullisen ja matalan kalorien valmistamiseksi. Opit, miten valmistaa kanin liha lempeä ja mehukas, mitkä mausteet korostetaan parhaiten hänen tuoksuutansa.

Keittiökoneet ja astiat: Keittopinta, suuri paistinpannu, jossa ei ole kiinni päällystettä, kulho, veitsi, leikkuulauta.

Ainesosat

Step-by-step cooking

1. Ota kanin ruho, joka painaa 1,5 kg. Kun valitset kanin, kiinnitä huomiota lihan ulkoisiin ominaisuuksiin. Tuorella kanin ruholla on vaaleanpunainen väri ja elastinen liha. Tuore liha ei ole vieraita hajuja. Kanin leikkaamiseen, ota terävä veitsi ja leikkaa kevyesti valkoisella linjalla, joka kulkee housujen läpi rintalastan luut. Poista sisäelimet. Kani-ruho tulisi nähdä artikulaatiopaikoissa, jolloin luun on kokonaislukuja, koska kanin rikkoutuneet luut voivat muodostaa hyvin pieniä ja teräviä fragmentteja.
   
   
2. Aloita eturyhmistä, irrota fileet kylkiluut ja harjus. Sitten erota takajalat, leikkaamalla yhteinen linja. Täytä valmistettu kanin liha kylmällä vedellä ja liota se 1-1,5 tunnin kuluessa. Se auttaa poistamaan kaikki veren ja karjankasvatuksen lihasta.
3. Puhdista 2 kääpiöitä ja leikkaa ne puoli renkaat. Ota 1 keskikokoinen porkkana, puhdista ja huuhtele se. Leikkaa porkkanat ohuilla kokkareilla tai sooda se keskiarvossa.
   
   
4. Kuumenna paistinpannulla tarttumattomalla pinnoitteella ja paistaa kanin liha sitä lisäämättä öljyä kahdesta puolelta ruddy kuorille.
   
   
5. Lisää leikattu keula kaniiniin pannulle ja jatka paista keskilämpöön.
   
   
6. Seuraavat sipulit, lisää hienonnettu porkkanat ja 1-2 rkl. l. kasviöljy. Jatkamme lihaa vihanneksia, sekoittamalla säännöllisesti.
   
   
7. Tässä vaiheessa voit suolaa ja pippuria mustalla pohjapippurilla makuun. Merisuola korostaa tuotteen makualaa.
   

   Jos sinulla ei ole merisuolaa, voit käyttää ruoka-suolaa. On tärkeää suolan lihaa ruoan lopussa: Jos tervehdit sitä alussa, liha voi tulla kovaksi.

   
   
8. Lisäämme 4-5 rkl. l. Hapan kerma ja sekoita.
   
   
9. Jotta voit antaa lihaa mausteinen tuoksu, lisää 2 sirua kuivattua basilikaa, 1 hyppysellinen mausteet yrttejä ja kolme laakerilevyä.
   
   
10. Rabbit liha hitaalla tulipalo kannen alle 15 minuuttia, minkä jälkeen sekoitamme perusteellisesti. Peitämme paistinpannua kannen ja toisen 40 minuutin aterian kanssa, kunnes olet valmis. Tänä aikana kanin liha tulee pehmeäksi, hankkii lempeä kermainen maku ja imee mausteiden tuoksua.

Kalori: Ei määritelty
Aika valmistelemaan: Ei ole ilmoitettu

Kuten tiedätte, kanin liha on erittäin pehmeä, lempeä ja ruokavalio. Ei vain evästeitä ympäri maailmaa tietää tästä tosiasiasta, mutta myös kuuluisista humoristeista. Mutta reseptissä hapan kerma ja tomaatti, se ei ole tämäntyyppisen lihan ominaisuuksista vaan siitä, miten voit kokata. Itse asiassa kani valmistelussa ei ole mitään monimutkaista, ja pää salaisuus on sen pitkäaikainen lämmitys ja esiasoitus voimakkaalla tulella. Puhutaanko teidän kanssanne tarkemmin, miten valmistella herkkä ruokahaluttomuus, jossa on paksu täyte ja vihannekset - kaunis tai muu loma.

Ainekset:

- kanin liha - 0,5 kg;
- Porkkana - 1 kpl. suurikokoinen;
- Sipulit - 2 kpl. keskikokoinen;
- Voi - 30 g;
- Kasviöljy - 1 rkl. l.;
- hapan kerma - 150 g;
- Tomato Paste - 2 rkl. l.;
- puhdistettu vesi - 1 rkl.;
- suola - 1 tl;
- Musta pohjapippuri - 3/4 h.;
- Oliivi yrtit - leikattu.

Kuinka kokata valokuva-askel askeleelta

1. Osa kaninruunasta, joka painaa noin 500 g, erosi pieniksi paloiksi, pesu, kuiva, laiduntavat suolaa ja pippuria. Jos aika sallii, laita lihaa jääkaappiin noin 30 minuutin ajan. No, jos ei ole aikaa, voit kokata välittömästi.




2. Vaikka kani on merkitty, voit tehdä muiden astian ainesosia, eli vihanneksia. Muuten, lempeä kanin liha yhdistetään täydellisesti monien vihannesten kanssa, joten suosittelemme sinua kokeilemaan. No, meidän haudutettu kani, jonka resepti tarjoamme, heittävät porkkanat ja sipulit. Siksi sinun on valittava suuri kirkas porkkana, pese se, puhdista ja leikata ohuiksi ympyröiksi.




3. Nyt keulan kierros. Useat pienet sipulit puhdistetaan, huuhtele ja leikataan ohuiksi puoli renkaat.






4. Lämmitä pieni määrä kasviöljyä ilman hajua ja laittaa voin. Vain voin käyttöä ei suositella, koska Se alkaa nopeasti polttaa ja poistaa epämiellyttävä haju. Kun öljy on asennettu, laita kanipannuille.




5. Korkea lämpö paista lihaa molemmilta puolilta ruddy kuori. Tämän menettelyn ansiosta porkkanat ja sipulit haudutettu kani on lempeä, pehmeä ja lihapalat ovat hyvin pidetty.




6. Osa sipulista ja porkkanat asetetaan paksun seinämän pannun tai patauksen pohjaan, laittaa lihan päälle ja peitä se jäljellä olevilla vihanneksilla.






7. Panilla öljyllä, jossa kani paistettiin, kaada vettä, lisää oliivijoukkueet ja vedä kiehuvaksi.




8. Kaada lihaa vihanneksten kanssa tuloksena "liemi", lisää hapan kermaa ja tomaattipidiä ja laittaa sitten keskipalkkiin. Nesteen on peitettävä kokonaan liha ja vihannekset, joten tarvittaessa voit lisätä vettä. Sitten kaikki kiehuvat, peitä kansi, jättäen pienen reiän pois höyrystä ja vähentää lämmityksen voimakkuutta. Kani valmistelee, haudutettua vihanneksia, 1,5-2 tuntia alhaisimmalla tulipalolla.
Voit syöttää kanin haudutettuna hapan kerma ja tomaatti keitettyinä tai paistettuja suuria viipaleita perunoita. Side-astiassa kevyt vihannes salaatti sopii myös täydellisesti tämän lempeän lihan kannalta.




Toivomme, että valokuva haudutettua kanin resepti vihanneksia auttaa sinua kokki herkullisen ja tyydyttävän illallisen koko perheelle.




Hyvää ruokahalua!

Alexander Gushchin

Maku, en läpäise, ja se on kuuma :)

21. Mar. 2017

Sisältö

Ruokavalio, maukas ja hyödyllinen kanin liha - kysyntä ja runsas tuote, joka on valmisteltu monissa perheissä. Ruho on paistaminen, paistettu, mutta useammin sammunut. On olemassa monia vaihtoehtoja haudutettua kanin valmistukseen uunissa, liesi tai hidas liesi.

Kuinka laittaa kani

Kani on paljon hyödyllisempi kuin kana, kalkkuna, sianliha, naudanliha. Jos suoritat pätevän lämpökäsittelyn, 90 prosenttia edullisista aineista jatkuu lihalla. Laita kani oikein, sinun täytyy tietää useita perussääntöjä. Tällä lihalla on usein erityinen tuoksu, joka voidaan poistaa liottamalla (vedessä, etikka, maito, vika).

Ensinnäkin ruho erotetaan osassa (puoleen pitkin alaseläntä ja sitten halutun koon palasiksi). On suositeltavaa leikata luut yhdeltä lakko, muuten liha on fragmenttien kanssa. Stew kani paremmin hapan kerma (kerma), viini (punainen tai valkoinen), liemi. Voit lisätä erilaisia \u200b\u200bkasviksia astiaan. Voit parantaa makua, mausteita, mausteita, mausteita. Kani sammutus suoritetaan liesi, messinki kaapissa tai hidas liesi.

Kuinka laittaa kani niin, että liha on pehmeä

Herkullinen liha-ruokalaji tarjoillaan perheen lounaalla tai illallisella ja valmistautuu myös lomalle. Sammuta kani niin, että liha on pehmeä, yksinkertainen. Tärkein salaisuus lempeä, ruokahalua vähärasvainen liha on marinoitu. Kanin liotus voit päästä eroon tietystä hajuista, parantaa makua ja huomattavasti pehmentää ruhoa.

Kastike on valmistettu viinistä, hapan kermaa, seerumia, oliiviöljyä, viinietikkaa tai kivennäisvettä. Jos kani on nuori (vaaleanpunaisen värin liha), sitten marinoi se veteen mausteilla. Kun eläin on yli 6 kuukautta (tumma liha), tuoretta ruhoa kastellaan maitoon, etikkaan tai seerumiin. Voit lisätä suolaa, mustan maanpika. Jos ostat kanin lihaa, marinadi ei tarvitse (se on itsessään lempeä ja ei ole epämiellyttävää hajua).

Hitaassa liesi

Säästät huomattavasti aikaa ruoanlaittoa ja yksinkertaistaa kulinaarinen prosessi, joka auttaa monikäyttöisiä. Sinun tarvitsee vain laittaa ainesosat kulhoon, valitse haluamasi tila ja odota signaalia. Haudutettu kani hitaassa liesi on täydellinen vaihtoehto ihmisille, joilla on minimaalinen kulinaarinen tieto. Kaksi ohjelmaa käytetään astian luomiseen. Ensinnäkin "paistetaan" lanseerauksia ("leivontaan", "pari", "express") ja sitten "sammuttaminen".

Uunissa

Toinen hyvä, kätevä vaihtoehto tyydyttävälle ja hyödylliselle illalliselle - liha, keitetyt uunin kasvot. Voit käyttää syvää paistinpannua, muodon leivontaan korkealla sivupalkilla, lämmönkestävä materiaali, luuranko. Keittoastioiden kesto riippuu eläimen iästä. Uunissa oleva nuori kani on valmis 30-40 minuutissa ja enemmän "aikuinen" liha - 2 tunnin kuluttua. Ennen ruoanlaittoa haudutettua kaniin, jossa on messinki kaappi, on suositeltavaa paistaa kaneja paistinpannussa.

Resepti haudutettu kani

Tähän mennessä on olemassa runsaasti haudutettua kanin reseptejä. Liha tekee vihanneksista (perunat, kaali, porkkanat) ja jopa hedelmät (omenat, appelsiinit). Sienet lisäävät, tuoreet vihreät, kaikenlaiset mausteet. Tarjoillaan pöydälle koristelevat, kastikkeet, salaatit. Alla on suosituimpia keinoja ruoanlaitto raaka.

Hapan kerma

• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie: 200 kcal.
• Tarkoitus: lounas, illallinen.
• Cuisine: Venäjä, Euroopan.
• Monimutkaisuus: keskimäärin.

Jos haluat miellyttää ja miellyttää houkuttelevaa kotia hyödyllistä ja herkullista ruokaa, niin sinun pitäisi valmistaa kanni hapan kerma. Tämä resepti merkitsee useiden ainesosien ja monikäyttöisten käyttöä. Tee niin tuoksuva, ruokahaluttomuus voi jopa alkaa kulinaarisesti. Liha on esiasennettu viini-etikka- tai kivennäisveteen useita tunteja.

Ainekset:

• kani - 1 ruhoa;
• sipulit - 1 pää;
• hapan kerma - 300 g;
• suola, maadoitus mustapippuri;
• bay Leaf - 3 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Niritsevä ruho, joka on muotoiltu osille, aseta syvä kulho.
2. Jokainen kappale on hyvin voiteleva hapan kerma, suola, pippuri. Sekoita perusteellisesti.
3. Laita kani monikäyttöön kulhoon.
4. Lamppu on tukehtuva renkaat, lähetä se lihaan yhdessä Laurelin kanssa.
5. Lisää lasillinen keitettyä vettä.
6. Asenna "sammutus" -ohjelma 2 tuntia ja sulje kansi.
7. Hapan kerma hapan kerma palvelee tuoretta vihannesalaattia ja perunaa perunaa.

Vihannekset

• Calorie: 112 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäjä.
• Monimutkaisuus: keskimäärin.

Seuraava resepti ruokahalua ja uskomattoman maukkaita lounas - kani haudutettu vihanneksia. Tarvitset yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia komponentteja, jotka voidaan ostaa missä tahansa myymälässä. Voit ottaa vihanneksia: perunat, porkkanat, salaattipippuri ja niin edelleen. Podiumiin käytetään kermaa (edullisesti kotimaisia) ja valkoista kuivaa viiniä. Kansifileen ruoanlaitto suositellaan ruukkuihin.

Ainekset:

• kani - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl.;
• salaattipippuri - 1 kpl.;
• vesi - 0,5 litraa;
• viinietikka - 2 rkl. l.;
• peruna - 4 kpl.;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• kerma - 500 g;
• viini kuiva valkoinen - 1 kuppi;
• suola, musta maanpika;
• laakerinlehti.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kani on jaettu osaksi osaksi.
2. Laimeaa etikkaa vedellä, liota lihaa tässä marinadissa (2 tuntia).
3. Puolipylväät, porkkanat - viipaleet, paprikat - mielivaltaiset kappaleet.
4. Selkeät perunat kuoresta, leikataan ohuiksi levyiksi.
5. Rullaa marinadista, anna se kuivua. Paista palaset öljyyn puolivuosittain.
6. Jaa lihaa pottiin.
7. Porkkana, jossa on sipulipassi, liity perunoihin ja makean paprikaan. Suola, pippuri, sekoita perusteellisesti.
8. Jaa vihannes "korkki" lihan päälle.
9. Laita laurelin pottiin, kaada kukin kerma (voit laimentaa hieman lämmin keitetty vesi).
10. Voit peittää säiliön kansien, mutta löyhästi.
11. Lähetä astia uuniin tunnin ajan (180 astetta).
12. Tarjoile suoraan ruukkuihin tai aseta levyille.

Somella kerma perunat

• Ruoanvalmistusaika: 1,5-2 tuntia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie: 158 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Cuisine: Venäjä, Euroopan.
• Vaikeus: keskiarvo.

Erittäin ravitseva, mutta matala kalori ruokalaji - kani haudutettu hapan kerma perunat. Herkullisen illallisen valmistamiseksi tärkein asia on ottaa tuoretta lihaa, kotitekoista hapan kermaa (tai kerma), vihanneksia ja italialaisia \u200b\u200bmausteisia yrttejä. Jos noudatat tarkalleen reseptiä, saamme tarjouksen tuoksuva kani täytettäessä. Rabbit-leikkeet tarjoillaan tuoreilla tomaattilla ja kurkuilla.

Ainekset:

• kani - 1,5-2 kg;
• perunat - 4 kpl;
• bone Prunes - 10 kpl.;
• hapan kerma - 200 ml;
• sipulit - 1 pää;
• provencal yrtit;
• suola pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Lamput leikkaavat puolen renkaat, paista avoimuutta. Pysy etukäteen valmistellulla pata.
2. Ruskaa erotettiin osan kappaletta, suolaa, lisäämällä mustapippuria, myös paista öljyä.
3. Pry kaataa kiehuvaa vettä pehmentämään. Leikkaa palasiksi.
4. Tyhjennä perunat kuoresta, leikataan suuriksi kuutioiksi.
5. Kaakselissa tai huijata, lähetä liha, perunat, luumut. Ripottele yrttien tuotteita, hieman vuotaa.
6. Sota kerma laimentaa vedellä ja kaada ainesosat niin, että kastike on kokonaan peitetty.
7. Laittaa vahva tulipalo. Kiehumisen jälkeen vähentää sitä vähintään puolen tunnin ajan.

Vihannekset hapan kerma

• Ruoanvalmistusaika: 2 tuntia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie: 205 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäjä.
• Monimutkaisuus: keskimäärin.

Seuraava vaihtoehto on valmistettu vähärasvaisesta lihasta - kani haudutettua vihanneksia hapan kerma. Ruho tulisi olla esiasennettu viinilaatikkoon tai maitoon ja jakaa sen sitten osaksi. Rabbitin sekä lempeä arkkuinen hapan kermakastike - tämä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Pepper ja valkosipuli antavat lautasen piikat ja vihannekset vaaditaan parantamaan makua.

Ainekset:

• kani - 500 g;
• hapan kerma koti - 250 ml;
• porkkana - 1 kpl.;
• sipulit - 1 kpl.;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• bay Leaf - 4 kpl;
• suola, mausteet - maku.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Esikokoinen kani paista öljyä kultaiseen kuori. Pysy kattilassa tai lämpöä kestävässä pannulla.
2. Porkkana ja sipulit hienonnetut hienoja olkia. Lähetä lihalle.
3. Kaada komponentit kiehuvaa vettä, suolaa, lisää mausteita, laurel.
4. Haudutettu kani pienellä tulessa puolitoista tuntia.
5. Sitten ripottele astialla murskattu valkosipuli, kaada hapan kerma.
6. Keitä vielä 20 minuuttia.
7. Ennen palvelua koristele vihreät.

Kaali

• Ruoanvalmistusaika: 3-4 tuntia.
• Osat: 4 henkilöä.
• Calorie: 60 kcal.
• Tarkoitus: lounas, illallinen.
• Keittiö: venäjä.
• Monimutkaisuus: keskimäärin.

Tämän vaihtoehdon on välttämättä maisteltava asianmukaista ravitsemusta ja ihmisiä, jotka tarkkailevat ruokavaliota. Kani haudutettu kaali on uskomattoman maukas satelliitti. Reseptiä varten käytetään ruhoa, kaksi kaalia, tuoreita tomaatteja, mausteita ja mausteita. Juicy ja hyödyllinen kani vihannesten kanssa on ilahduttavaa myös paperille gourmet.

Ainekset:

• kani - 1,5 kg;
• peking ja kukkakaali - 500 g;
• sipuli - 3 päätä;
• tomaatit - 3 kpl.;
• porkkana - 2 kpl.;
• tuore persilja - 1 palkki;
• basilia - 4 arkkia;
• suola, musta maanpika, paprika.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Liha leikata palasiksi, liota veteen etikka tai viini.
2. Lamput leikataan ohuiksi renkaiksi, tasaisesti peittävät patauksen pohjan.
3. Kanin yläosat. Ripottele suolaa, pippuria, paprikaa.
4. Pekingin kaali kattaa raidat, väri - jakaa pieniksi kukinnoksi. Lisää lihakerroksiin.
5. Seuraavaksi laita porkkana silputtu suurelle ratalle.
6. Tomaatit antavat kiehuvaa vettä, poista iho heidän kanssaan, leikataan suuriksi paloiksi.
7. Sekoittimen avulla kastike tomaatit, persilja ja basilika. Kaada seoksella saadun pattojen sisältö.
8. Lisää 2 lasillista vettä. Kiehua.
9. Kanin hauduttava kaali noin 3 tuntia pienellä tulessa.
10. Ennen palvelua pöydälle vaatimaan lautasen 1 tunti.

Viinissä

• Ruoanvalmistusaika: 2-3 tuntia.
• Osat: 3-4 henkilöä.
• Calorie: 113 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Cuisine: Venäjä, Euroopan.
• Monimutkaisuus: keskimäärin.

Jos tarvitset yllättää vieraita uusi, mielenkiintoinen ruokalaji, niin sinun pitäisi valmistaa kanangainen haudutettu viiniin. Alkuperäinen hoito, joka on luotu kotona, erottaa rikas maku ja ruokahalu aromi. On parempi käyttää valkoista kuivaa viiniä lihan sammuttamiseksi, koska sillä on vähemmän kaloreita. Keittoprosessi vie suhteellisen vähän aikaa, mutta se on sen arvoista.

Ainekset:

• kani tai kanin liha - 1200 g;
• tomaatit - 3 kpl.;
• viini valkoinen kuiva - 500 g;
• sipuli ja joskus - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 viipaletta;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• korianteri, Orego - 1 rkl. l.;
• suola pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Liha liottaa etukäteen maidossa tai seerumissa.
2. Sipulit leikkaavat renkaat, tomaatit - kuutiot.
3. Kattilassa lämpöä kestävä pohja pour öljyä, mausteita mausteita. Lämmitä muutama minuutti.
4. Lisää vihanneksia ja lihaa. Kaada viiniä. Jätä puoli tuntia suljetun kannen alla.
5. Kaada ruokaa vedellä niin, että se peitti ne kokonaan.
6. Specing kani noin 60 minuutin ajan pienellä tulessa. 5 minuuttia ennen keittämisen loppua Lisää hienonnettu valkosipuli.
7. Liottaminen 30 minuuttia ja palvella pöydälle.

Kerma

• Ruoanvalmistusaika: 3 tuntia.
• Osat: 5-6 henkilöä.
• Calorie: 214 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäjä.
• Monimutkaisuus: keskimäärin.

Erittäin maukas, suosittu hoito juhlava juhla - kani haudutettu kerma. Kermanvärinen sieni-kastike on täysin yhdistetty lempeällä ruokavaliolla. Tällainen ruokalaji on toivottavaa soveltaa pöydälle, jossa on sose perunat, spagetti tai kaikki puuroa. Kani on koristeltu tuoreella selleri, tilli tai persilja. Champunonit tai valkoiset sienet sopivat hyvin sieniksi.

Ainekset:

• rabbit Carcass - 1 kpl.;
• kerma (10%) - 200 g;
• sipulit - 1 kpl.;
• champunonit - 200 g;
• porkkana - 1 kpl.;
• persiljajuuri;
• lemon mehu - 2 rkl. l.;
• kermainen öljy - 50 g;
• muskottipähkinä;
• suola pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Pituuspaidat hierovat suolaa, pippuria.
2. Sipulit, porkkana ja persilja juuret.
3. Sulttuneesta voita, paistaa kanin, siirry se viikseen.
4. Vihannekset ja sienet, jotka on hienonnettu levyt, siirrä jäljellä oleva öljy.
5. Liitä kaikki ainesosat, suola, pippuri.
6. Kaada kasvun kerman sisältö. Hautua hitaasti tulipalossa.
7. Kun lisäät sitruunamehua astiaan, mutteri.
8. Ennen syöttöä hieman vaati suljetun kannen alla.

Saadaksesi upean tuloksen ja maukasta kani, kannattaa kiinnittää huomiota kokeneiden kokkien neuvoihin:

1. Joten, että liha ei ole liian kuiva, sinun on pahata se kannen tai kannen kalvolla.
2. Ennen vaiheita on suositeltavaa, että on suositeltavaa paistaa kanin öljyä (voita tai auringonkukkaa). Lautasen on pehmeämpi.
3. Ruhon erottamisessa et voi poistaa kaiken rasvaa siitä. Anna hänen pienen osaansa lisätä arkuus lihaan, kani ei ole kovaa ja erittäin maukasta.
4. On välttämätöntä valmistaa kani yksinomaan pieneen tuleen (tehdä se kiehua), jotta ei tuhota hauraita lihan kuituja eivätkä saa puuroa kauniin hoitoon.
5. Kanien menestyneimmät mausteet katsotaan carnaatio, valkosipuli, rosmariini, musta tai punainen paprika (paprika), basilika, tilli tai persilja.
6. Optimaalinen kypsennysaika on 40-60 minuuttia. Jos eläin on yli 6 kuukautta, keittoprosessi voi viivyttää jopa 2-3 tuntia.

Video

Keskustella

Rabbit Stew: Reseptit

Jotkut pitävät lihaa haitallista tuotetta ja yritetään siten syödä sitä mahdollisimman paljon. Osittain se on niin, jos kokit ruokaa rasvaisesta lihasta ja käytä sitä suurina määrinä.

Siksi kannattaa kiinnittää huomiota kaniin - liha, jota pidetään ravinnossa.

Rabbitissä on vähän rasvaa, mutta se on runsaasti proteiineja, jotka imeytyvät lähes kokonaan. Myös kaninlihalla on harvoja kaivannaisia \u200b\u200baineita ja haitallista kolesterolia.

Kani, paljon kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja RR-vitamiinia, jonka ansiosta aivotoiminto normaalisti, jolla on positiivinen vaikutus yleiseen henkiseen tilaan.

Eri astiat valmistetaan kanin lihasta. Se on paista, kokki, sammunut, paistettu, savut. Kanien hyödyllisten ominaisuuksien vahvistaminen on suositeltavaa kokata yhdessä vihannesten kanssa. Heillä on runsaasti kuituja, mikä auttaa ruoan parempaa ruoansulatusta.

Kani haudutettu vihannesten kanssa: Valmistelu hienovaraisuus

• Se on tarkoitus hautua kanin liha, sinun on muistettava, että ruhojen etu- ja takaosat vaativat erilaista lämpökäsittelyä. Etuosan lihassa, joka päättyy viimeisen lannerangan nikaman tasolle, liikakudoksesta. Siksi tämä liha on ankara ja valmistele sitä pidempään. Yleensä se ei ole paista, vaan jättää ruoanlaittoon tai sammutulle.
• Kani on erityinen haju. Päästä eroon siitä, lihaa liotetaan kylmään veteen tai marinoitiin. Marinadi valmistetaan taulukon etikkaa laimennetusta vedestä, joka on leikattu polttimo, pippuri, lahden lehti, vihreät ja keitä muutama minuutti. Tässä marinadissa kanin paloja pidetään muutaman tunnin. Pysyvä aika riippuu ruhon iästä: vanhempi kani, sitä kauemmin sen pitäisi olla marinadi.
• On suositeltavaa hautua RABBISH Liha. Se on tarjous, hajuton, valmis. Se ei voi mennä naimisiin, vaan paljastaa välittömästi lämpökäsittelyyn.
• Kani kuivaa lihaa. Mutta jos lämmittäessä se ei ole vettä, ja viini, se osoittautuu mehukas ja erittäin pehmeä.
• Kani sammuu liesi (kattilassa, pata, potissa) sekä uunissa. Joten uunin kanin liha ei kuivu, että on suositeltavaa murtaa suljetussa muodossa asettamalla pottiin tai kääritty folioon.
• Kani voidaan sammuttaa millä tahansa vihanneksilla, mutta se on parhaiten yhdistetty syntyneeseen sipuliin, porkkanoita, vihreät.
• Usein kani sammuu perunoilla, mutta lopulta se muuttuu melko kalori-astiaan. Jos perunoita on mahdotonta kieltäytyä, sinun on lisättävä enemmän kuin vihreät ja sipulit.

Kani, haudutettu vihanneksia ja mausteisia yrttejä

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• punaiset porkkanat - 2 kpl;
• suuri sipuli - 2 kpl;
• Öljypolttoaine - 1 rkl. l.;
• hapan kerma - 2 rkl. l.;
• tomato Paste - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1/3 hv;
• suolaa maun mukaan;
• timjami ja oregano (kuiva) - hypittäin;
• ground Pepper Black - Pinch;
• vesi.

Keittomenetelmä

• Kani tuhoaa osan viipaleille, taittaa kulhoon, ripottele suolaa ja pippuria, sekoita. Aseta jääkaappi 2 tuntia niin, että liha on estetty.
• Purple sipulit Puhdistavat kuoret, kiire. Leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten toisiaan kahdelle osalle. Kosketa olki.
• Porkkana Puhdas, pese. Leikkaa pitkin kahteen osaan, joista jokainen leikataan ohuiden viipaleiden yli.
• Poista kani jääkaapista. Syvällä shillilla laita öljy, sulaa. Paista liha ruddy kuori. Poista liha levylle ja jäljellä oleva öljy olla keula keulassa. Lisää sitten porkkanat ja paista hieman.
• Vihannekset makaa maisemasta. Laita viipaleet kani jäljellä oleviin vihanneksiin. Peitä sipuli ja porkkanat, jotka ovat lähettäneet alussa.
• Joissakin kapasitanssissa sekoita tomaatti tahna, hapan kerma, suola, sokeri, mausteet. Lisää lasillinen vettä, sekoita hyvin.
• Täytä tämä kani kastike vihannesten kanssa. Kastikkeen tulisi kattaa taidon sisältö kokonaan. Jos neste puuttuu, se on vielä kuumaa vettä.
• Kohtalainen tulipalo, tuo lihaa kiehuvaksi, vähennä sitten tulta minimiin. Kosketa kannen alle noin 1-1,5 tuntia.
• Laita valmis kani vihanneksia, laita lautaselle, ripottele tuoreita vihreitä.

Video Resepti tilaisuudessa:

Kani haudutettu vihanneksia viiniä

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl.;
• tuoreet tomaatit - 5 kpl.;
• viinipunainen puoli-kuiva - 300 ml;
• suolaa maun mukaan;
• musta pippuria - 1/5 h.
• valkosipuli - 5 hampaat;
• bay Sheet - 2 kpl.;
• mausteiset yrtit (basilika, oregano, mayorani, timjami) - maistaa;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Pese kanin ruholi, jakaudu 50-100 g: n paloiksi. Koska lihaa sekoitetaan viinissä, se ei merkitse sitä. Ripottele suolaa ja pippuria lihaa, jätä 20-30 minuuttia.
• Valmistele vihanneksia. Tomaatit Pese, Taita syvälle kulhoon, kaada kiehuvaa vettä. 2 minuutin kuluttua piilota tomaattia kylmällä vedellä, irrota iho. Leikkaa tomaatteja kuutioilla.
• Leikka puhdas, huuhtele kylmällä vedellä, katkaise puoli renkaat.
• Puhdistetut porkkanat pesu, leikataan puoliksi ja leikataan yhdessä ohuiden viipaleiden kanssa.
• Kaada yksi lusikallinen öljy suvereeniin, käännä se ulos. Laita sipulit ja paista kellertävä väri. Lisää porkkanoita, sekoita hyvin lämmin.
• Toisessa pannulla lämpöä jäljellä oleva öljy, aseta kani kappaleet ja paista ne ruddy kuori.
• Aseta liha kasviksien sauceriin. Täytä viini, laita mausteet ja mausteiset yrtit. Kohtalainen tulta tuo lihaa vihanneksia kiehuvaksi. Koiran tulipalo, peitä kattilan kansi ja sammuta tuskin havaittava kiehuminen noin tunnin ajan. Kun höyryste viini, kaada kuumaa vettä.
• Valmis kani, jossa vihannekset ruokkivat kaikki koristeet tai itsenäisenä ruokalajina, ripustettu tuoreilla vihreillä.

Kani haudutettu vihannekset uunissa

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.;
• sipuli keskimääräinen koko - 1 kpl.;
• pepper Bulgarian Red - 1 PC.;
• perunat - 3 kpl.;
• suolaa maun mukaan;
• musta pippuri - 1/3 h.;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• bay Leaf - 1 kpl. jokaisessa potissa;
• valkoinen viini - 1 rkl.;
• kerma - 0,5 litraa.

Keittomenetelmä

• Kanin kahvan leikkaaminen leikataan osaksi viipaleiksi, taita kulhoon. Täytä viini, hieman laimennettu vedellä. Jätä 2 tuntia. Jos olet alkoholijuomien vihollinen, vaihda viiniä etikalla vettä. Tehdä tämä 500 ml: ssa vettä, siirrä 1-2 taidetta. l. Hydzus ja tässä marinadissa pidä lihaa.
• Pullot puhdistavat kuoret kuoresta, huuhtele vedellä, leikkaa puolivälin tai oljen.
• Puhdista porkkanat, pese, leikkaa viipaleet.
• Pese pippuri, poista siemenet, leikkaa neliöt.
• Puhdista perunat, pese, leikataan neljään osaan ja leikkaa sitten kovin ohut viipaleet.
• Valmista keraaminen potti. Jos et ole käyttänyt niitä pitkään, pese ne, kaada vettä ja jätä yksi tunti. Sitten vesi vettä ja siirry seuraavaan vaiheeseen.
• Irrota liha marinadista, blotin paperipyyhkeellä. Panissa paranee öljyä, paistaa lihaa ruddy kuorille. Taita ne pottiin.
• Jäljellä oleva öljy hieman paistavat sipulit ja porkkanat. Sekoita ne bulgarialaisen pippurin ja perunan kanssa. Lisää suolaa ja mustapippuria, sekoita uudelleen. Laita tämä kasvi seos pottiin lihan päälle. Laittaa jokaiseen pottiin yhdelle laurelilevylle.
• Täytä kermapohjan sisältö. Voit lisätä kuumaa vettä. Sulje tiiviisti kannet.
• Laita potin heikosti lämmitettyyn uuniin, lisää lämmitystä 180 °: een ja sammuta 1 tunti. Kun neste kaataa, tontti kuumaa vettä. Jos tätä ei tehdä, niin perunat voivat jäädä puoliksi ja jäykiksi.
• Tarjoile kani, haudutettua vihanneksia, aivan ruukkuihin tai aseta levyille. Ripottele hienonnettuja vihreitä.

Isäntä muistiinpanoissa

Viinin tai etikkaisen merenkulun sijasta kani voidaan liottaa veteen, johon sitruunahappoa tai sitruunamehua on lisätty.