Alenka -salaatin resepti talveksi. Suosituin ja helposti valmistettava punajuurisalaatti talveksi on tietysti Alenka. Se on valmistettu yksinkertaisimmista kauden vihanneksista: punajuurista, tomaateista, makeista ja kuumista paprikoista, sipulista ja porkkanoista. Muuten, porkkanoista tämän reseptin mukaan niitä ei lisätä salaattiin, mutta ei siksi, että ne unohtivat tai eivät olleet käsillä, ei tarkoituksella. Klassisessa versiossa salaattiin laitetaan vähän porkkanaa, mutta minusta tuntuu (ja useimpien arvostelujen lukemisen jälkeen luultavasti en vain minä), että tämä ainesosa on täällä tarpeeton. Tietenkin makuasia, mutta ilman porkkanaa salaatti osoittautuu todella herkäksi, jopa pehmeämmäksi. Kohtuullisesti lisätyt sokeri ja omenaviinietikka antavat salaatille makean ja hapan maun.

Alenka -salaatti sopii hyvin keitettyjen perunamuusien, joidenkin liha- ja vihannesruokien kanssa. Koristele tuoreilla yrteillä, seesaminsiemenillä, hienonnetuilla saksanpähkinöillä tai säilöttyillä herneillä ennen tarjoilua.

Tarvittavat ainesosat:

• 2 kg. juurikkaat;
• 700 g tomaatteja;
• 500 g paprikaa;
• 250 g sipulia;
• 250 g porkkanaa (valinnainen);
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 iso chilipallo
• 1/2 dl kasviöljyä
• 100 g sokeria (4 rkl);
• 1,5 - 2 rkl. ruokalusikallista suolaa (suolattu);
• 130 ml. omenaviinietikkaa 6% tai 100 ml. etikkaa 9%.

Kuinka kokata:

Alenka -punajuurisalaatin valmistamiseksi talveksi ota tuoreita vihanneksia ilman lahon merkkejä. Huuhtele vihannekset lämpimässä vedessä ja kuivaa pyyhkeellä. Kuori ja raasta punajuuret karkealla raastimella korealaisia ​​salaatteja varten, tietysti tämä ei ole pohjimmiltaan vain salaatti näyttää siistimmältä ja kauniimmalta tarjoiltuna.
Puolita iso chilipallo, poista siemenet, leikkaa suuriksi paloiksi. Leikkaa kypsät, mehukkaat tomaatit suuriksi viipaleiksi ja poista varsi.
Seuraavaksi valmistetut tomaatit ja chili on murskattava (hienonnettava). Kätevin tapa tehdä tämä on sauvasekoitin, mutta voit ohittaa sen lihamyllyn läpi.
Jaa paprika (bulgarialainen) neljään osaan, poista siemenet, leikkaa massa suikaleiksi.
Kuori sipulit, pilko pieniksi kuutioiksi.
Kuori ruohosipuli, raasta hienolla raastimella tai purista puristimen läpi.
Joten ainesosat ovat valmiita, voit aloittaa haudutuksen.

Laita iso kattila liedelle, kaada päälle kasviöljyä, kuumenna korkealla lämmöllä ja lisää sipulikuutiot.
Hauduta sipulia kirjaimellisesti 5 minuuttia ja lisää pippuri.
Jatka vihannesten hauduttamista vielä 5-7 minuuttia, sekoita seos ja lisää hienonnetut tomaatit ja chili, lisää sitten kaikki punajuuret, valkosipuli, suola ja sokeri.
Sekoita kasvikset varovasti suurella puulusikalla ja jatka hauduttamista korkealla lämmöllä 40 minuuttia. Sekoita massaa kypsennyksen aikana säännöllisesti ja seuraa lämpötilaa; jos kiehuu liian voimakkaasti, salaatti ripottelee hieman sivuille.

Kun Alenka -salaatti kiehuu, valmista purkit. Tästä ainesosamäärästä sain 2,2 litraa ja pienen kupin noin puoli lasia (kaikki mitä kuvassa tapahtui). Valitse sopiva purkitilavuus, huuhtele ne ja steriloi millään tavalla. Älä unohda keittää kannet.

Ajan kuluttua kaada etikka salaattiin ja keitä vielä 5 minuuttia. Käytän useimmiten 6% omenaviinietikkaa säilytykseen, minusta näyttää siltä, ​​että aihiot ovat herkempiä ja aromaattisempia. Mutta tämä ei ole tärkeää, voit käyttää joko valmiita ruokasalia tai valmistaa liuos etikkaöljystä.
Täytä valmistetut kuivat purkit reunoille kuumalla salaatilla ja rullaa kannet avaimella. Jos käytät kierrekorkkeja, kiristä ne mahdollisimman tiukalle. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne huovalla. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja siirrä sitten kellariin säilytystä varten.
Alenka -punajuurisalaatti talveksi on valmis. Tällaista salaattia voidaan käyttää paitsi aiottuun tarkoitukseen, esimerkiksi monet kotiäidit käyttävät sitä pukeutumaan borssiin.

Harvat valmistelevat punajuurista talveksi, mutta jos teet erittäin maukkaan talvisalaatin "Alenka", muuta asenteesi. Jokainen ehdotettu resepti väittää olevansa oikea. Mutta riippumatta siitä, minkä valitset, takaan, että punajuuren välipala on herkullinen. Salaattia tarjoillaan itsenäisenä alkupalana, laitetaan borssiin kastikkeen sijaan.

Alenka -punajuurisalaatti - oikean reseptin salaisuudet

Salaatin perusta on aina punajuuri, sitä otetaan aina enemmän. Muille komponenteille ei ole tiukkoja vaatimuksia. Reseptissä ilmoitetut ainesosien suhteet eivät ole dogma. On sallittua muuttaa niitä harkintasi mukaan valitsemalla täydellinen yhdistelmä sinulle henkilökohtaisesti.

• Vihannesten viipalointi ei vaikuta makuun, mutta välipalan ulkonäkö voi vaikuttaa merkittävästi. Alenka näyttää erittäin herkulliselta, jos raastat punajuuret korealaisella raastimella.
• Jos rakastat mausteisia ruokia, lisää pippuria.
• Jos rakastat hapanta, lisää etikkahappoa.
• Älä anna punajuurten kiehua voimakkaasti, ne menettävät luonnollisen värin ja muuttuvat vaaleiksi.
• Jos haluat säilyttää juurikasvin elävän värin, kaada muutama tippa etikkaa kattilaan heti kypsennyksen alussa. Yleensä tämä hetki ohitetaan reseptissä, sääntöjen mukaan happo laitetaan työkappaleeseen kypsennyksen lopussa. Suosittelen rikkomaan tämän säännön roiskelemalla hieman ruoanlaiton alussa.

Mausteinen juurikassalaatti "Alyonka" - herkullinen resepti

Herkullinen punajuurisalaatti, jota voidaan joskus käyttää. Alkuperäisen mukaan juurikkaat hierotaan lastuiksi; haluttaessa on sallittua leikata juurikasvi suikaleiksi.

Vaaditaan:

• Punajuuret - 2 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Bulgarian pippuri - 500 gr.
• Sipulit - 1 kg.
• Valkosipulinkynnet - 100 gr.
• Kuuma pippuri on palo.
• Pöytäetikka - 50 ml.
• Suola - 30 gr.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Sokeri - 75 gr.
• Jauhettua pippuria haluttaessa.

Resepti valokuvan kanssa

Tee vihannesten valmistelutyöt. Vie tomaatit lihamyllyn läpi murskaamalla ne perunamuusiin.

Leikkaa paprikat suikaleiksi. Jaa terävä palo pieniksi renkaiksi. Jos pidät suolaisista välipaloista, älä heitä siemeniä pois.

Jaa sipuli puolirenkaisiin.

Raasta punajuuret karkealla raastimella.

Pilko valkosipulinkynnet hienoksi.

Laita punajuuret kattilaan.

Lisää pippurit.

Lähetä sipulit ja sitten valkosipuli.

Kaada joukkoon tomaattisose.

Kaada öljy välittömästi, lisää rakeista sokeria, suolaa.

Kuumenna vihannekset pienellä teholla. Kuumenna sisältö hitaasti kiehuvaksi. Hauduta 40 minuuttia.

Jos aiot lisätä mustapippuria mausteeksi, laita se vähän ennen ruoanlaittoa. Kaada etikka 5 minuuttia ennen loppua. Sekoita salaatin massa.

Täytä steriilit purkit, rullaa. Anna Alenkan jäähtyä kääntämällä ja käärimällä.

Punajuurisalaatti "Alyonka" - resepti paprikalla

Klassinen, yleisin resepti talvisalaatille pippurilla. Vahvistetun komponenttien yhdistelmän ansiosta siitä tulee loistava alkupala, joka kannattaa sisällyttää juhlavalikkoon.

Ota:

• Punajuuret - 2 kg.
• Paprika - 250 gr.
• Sipulit - sama määrä.
• Tomaatit - 800 gr.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Etikkahappo 6% - 70 ml.
• Rakeinen sokeri - 75 gr.
• Suola - 25 gr.
• Nippu persiljaa.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.

Näin valmistaudut talveen:

1. Valmista juurikasvit käsittelyä varten - pese, kuori. Hiero se karkeasti.
2. Jaa tomaatit puoliksi, lävistä tehosekoittimella tai pilko lihamyllyllä.
3. Pilko kuorittu valkosipuli ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Poista siemenet paprikoista. Pilko nauhoiksi. Pilko persilja.
5. Kuumenna öljy paksuseinäisessä kattilassa. Pyöritä sipulikuutiot. Anna olla läpinäkyvä.
6. Lisää tomaattisose, suola ja makeuta. Täytä pippuriliuskat. Sekoita massa.
7. Odota salaatin kiehumista, vähennä lämpöä, keitä 10 minuuttia.
8. Lähetä punajuurenlastuja, valkosipulia kypsentämään. Sekoita, anna kiehua. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
9. Kaada etikka. Anna sisällön kiehua voimakkaasti, sammuta poltin.
10. Jaa pankeille, kierrä. Jäähdytä kääntämällä ylösalaisin ja kääri. Työkappale säilytetään täydellisesti asunto -olosuhteissa.

Kuinka valmistaa Alenka -salaatti - oikea resepti porkkanoilla

Toinen muunnelma herkullisesta punajuurivalmisteesta.

Tarvitset:

• Tomaatit - 800 gr.
• Sipulit - 250 gr.
• Punajuuret - 2 kg.
• Paprika - 300 gr.
• Porkkanat - 250 gr.
• Kuumaa pippuria.
• Valkosipuli on pää.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 30 gr.

Kuinka kiertää:

1. Valmista vihannekset jalostukseen. Edellisissä resepteissä selitin, miten ne leikataan. Mutta haluan sanoa, että tämä on vain ehdotus, voit valita minkä tahansa muodon ja leikkausmenetelmät. Ainoa neuvo: käännä tomaatit perunamuusiin, Alenkassa muut vihannekset keitetään tomaattikastikkeessa - tämä on herkullisen valmisteen salaisuus.
2. Kaada öljy kattilaan, lämmitä hieman. Valuta sipuli ensin. Kun renkaat ovat läpinäkyviä, lähetä porkkanat seuraavaksi.
3. Kaada päälle tomaattisose. Keitä kastiketta 5 minuuttia.
4. Lisää loput kasvikset yksi kerrallaan. Aloita punajuurilla, sekoita ja lisää muutaman minuutin kuluttua paprikat.
5. Lisää löysät mausteet. Sekoita salaatti. keitä 10-15 minuuttia.
6. Tarkista alkuruoan suola tässä vaiheessa. Säädä määrää. Hauduta noin 20 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada etikkahappoa.
7. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Poista poltin, jaa Alenka pankkien kesken.
8. Anna rullattujen purkkien jäähtyä pyyhkeen alla. Paikka talvisäilytykseen kellarissa, kylmävarasto.

Herkullinen videoresepti Alenka -salaatille

Videoresepti herkulliselle punajuurisalaatille kauniilla nimellä Alenka. Onnea tyhjiesi kanssa.

Olemme tottuneet siihen, että yleensä makkaraa, kinkkua ja juustoa ostetaan yksinomaan pöydälle leikattavaksi. Nyt makkaraa lisätään moniin kuumiin ruokiin, välipaloihin ja jopa lisukkeisiin. Tänään olemme valmistaneet sinulle version Alyonushka -kinkusalaatista - se osoittautuu erittäin kevyeksi ja samalla tyydyttäväksi, mutta se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti.

Ainekset 5 annokselle:

• Kinkku 450 g
• Muna 3 kpl.
• Kurkut 1 kpl.
• Paprika 1 kpl.
• Purkitettu maissi 350 g
• Majoneesi 4 rkl l.
• Tilli maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria (jauhettua) maun mukaan.

Vaiheittainen resepti Alyonushka-salaatin valmistamiseksi:

1. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa paprika ja kinkku pitkiksi nauhoiksi ja kurkku viipaleiksi. Pilko vihreät veitsellä.
3. Sekoita kaikki ainekset syvään salaattikulhoon, mausta majoneesilla, lisää mausteet, yrtit ja sekoita kaikki hyvin.

Tarjoile valmis salaatti heti. Halutessasi voit korvata siinä olevan maissin vihreillä herneillä ja tuoreen kurkun suolalla - tällä tavalla ruokalaji muuttuu mausteisemmaksi ja pikanttisemmaksi. Tämä salaatti sopii erinomaisesti sekä iltapalaksi että juhlapöydäksi. Keitä mielelläsi ja muista jakaa uusia reseptejä ystäviesi kanssa!

Alenka -salaatti on yksi talven suosituimmista, se on kuuluisa ravinteiden sisällöstä, tärkein ainesosa on juurikkaat. Hyödyllinen juurikasvi on runsaasti poikkeuksellisia A-, B-, C-, PP-, E -vitamiineja, hivenaineita ja aminohappoja. Ne säilyvät myös Alenka -salaateissa. Arvokas foolihappo antaa keholle kauneutta ja nuoruutta. Salaatin kaunis rubiiniväri on jo ruokahalua ulkonäöltään.

Punajuuret sopivat hyvin mehukkaiden aromaattisten vihannesten kanssa - paprikat, tomaatit, porkkanat, kaali ja valkosipuli, nämä ovat Alenka -salaattien yleisimpiä ainesosia.

Salaatti voi olla makea ja hapan, mausteinen ja suolainen. Sen maku riippuu suurelta osin käytetyistä mausteista ja mausteista.

Salaatteja käytetään lihan tai kalan lisukkeena keitetyille perunoille. Niistä valmistetaan borssia, ne sopivat hyvin tuoreen rapean leivän kanssa. Talvella ne rikastavat kehoa hyödyllisillä aineilla ja ilahduttavat erinomaisella maullaan ja ulkonäöltään.

Salaattiin kannattaa valita vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita. Punajuurien tulisi olla mehukkaita, makeita tumman viininpunaisia. Siinä ei saa olla tummia täpliä, raitoja ja vaaleita renkaita. Ne osoittavat juurikasvin vaurioitumisen. Laita salaatti esilämmitettyihin purkkeihin suoraan kiehuvaksi, rullaa keitetyt kannet ylös. Säilytä salaatit viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa alenka -salaattia talveksi - 7 lajiketta

Alenka -salaatti, jossa on mausteista valkosipulin makua ja chilipippuria.

Ainekset:

• Punajuuret - 800 g
• Tomaatit - 500 g
• Valkosipuli - 2 kpl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sipulit - 3 kpl.
• Bulgarian pippuria. - 4 asiaa.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Öljy kasvaa. - 1 rkl.
• Etikka 9% - 3 rkl l.
• Persilja

Voit lisätä 2 rkl tomaattien sijasta. tomaattisose. Salaatti maistuu voimakkaammalta.

Valmistautuminen:

Raasta punajuuret, leikkaa isot paprikat suikaleiksi, chilipaprikat - hyvin pieniksi paloiksi, sipulit - puolirenkaat. Pilko tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa.

Paista sipulit, lisää punajuuret, hauduta noin seitsemän minuuttia. Lisää tomaatit, valkosipuli, paprika, suola, sokeri, etikka ja hauduta noin 45 minuuttia ja 10 minuuttia. lisää hienonnettu persilja ennen ruoanlaittoa. Jaa salaatti purkkeihin ja rullaa.

Kun avaat salaattipurkin talvella, nautit varmasti salaatista, jossa on mausteinen valkosipulin maku ja persiljan tuoksu.

Ainekset:

• Punajuuret - 1 kg
• Paprika ja sipuli - 200 g
• Tomaatit - 500 g
• Suola - 20 g
• Öljy kasvaa. - 100 ml
• Sokeri - 50 g
• Etikka 6% - 50 g
• Persilja

Valmistautuminen:

Hiero punajuuret, pilko sipuli puolirenkaiksi. Jauhaa paprikat, tomaatit, valkosipuli tehosekoittimessa.

Kuumenna öljy ja kuullota sipulia noin 5 minuuttia, lisää kasvikset, sokeri, etikka, suola. Hauduta seosta usein sekoittaen noin puoli tuntia. Lisää hienonnettu persilja ja hauduta kasviksia noin 10 minuuttia, laita sitten salaatti etukäteen valmistettuihin steriileihin purkkeihin, kierrä steriileillä korkkeilla.

Salaattia arvostavat erityisesti mausteisten ruokien ystävät. Siinä on mausteinen valkosipuli ja pistävä pippuri.

Ainekset:

• Punajuuret - 1 kg
• Tomaatit - 500 g
• Bulgarian pippuria. - 250 g
• Sipulit ja porkkanat - 150 g
• Valkosipuli - 50 g
• Kuuma pippuri - puolet
• Sokeri - 60 g
• Kasvaa. öljy - 150 ml
• Suola - 20 g
• Etikka 9% - 20 ml
• Persilja

Valmistautuminen:

Hiero punajuuret karkealle raastimelle, porkkanat ja valkosipuli hienolle raastimelle. Jauha tomaatit soseeksi. Kuori bulgarialainen ja kuuma paprika siemenistä. Leikkaa suuret paprikat suikaleiksi, kuumat paprikat hyvin pieniksi paloiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi.

Kuullota sipulit lämmitetyssä öljyssä, lisää paprikat, porkkanat ja paista muutama minuutti. Lisää punajuuret, tomaattisose, valkosipuli, kuuma pippuri, suola, sokeri, etikka. Hauduta neljäkymmentä minuuttia. Kääri salaattipurkit lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä. Talvella salaattia arvostetaan.

Jos pidät herkullisesta mausteisesta ruoasta, pidät varmasti reseptistä mausteiselle punajuurisalaatille valkosipulilla.

Ainekset:

• Porkkanat, punajuuret - 1 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Tomaattimehu (kotitekoinen) - 800 ml
• Valkosipuli - 2 päätä
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Sokeri - 125 g
• Kasvaa. öljy - 125 ml
• Etikka 9% - 125 ml
• Suola - 25 g
• Maustepippuri - 5 herneet.

Valmistautuminen:

Jauhaa makeat ja kuumat paprikat lihamyllyssä. Kaada kotitekoinen tomaattimehu kattilaan ja laita liesi, kun se kiehuu, lisää lihamyllyssä hienonnettu pippuri - keitä kannen alla 15 minuuttia.

Raasta punajuuret ja porkkanat korealaisella raastimella.

Lisää sitten tomaattimehuun öljy, sokeri, etikka. Lisää punajuuret porkkanoilla, suola - sekoita ja keitä 25 minuuttia. Lisää puristettu valkosipuli pippurilla - sekoita, keitä 7-10 minuuttia.

Laita salaatti keitettyihin purkkeihin, joissa on kansi.

Salaatti on herkullista, pehmeää, vähäkalorista. Hän valmistautuu epätavallisen nopeasti.

Ainekset:

• Juurikas -1 kg
• Sipuli ja pippuri ovat makeita. - 250 g / kpl
• Tomaatit - 0,5 litraa
• Valkosipuli - 50 g
• Ruosteöljy - 1/2 rkl.
• Sokeri ja suola - 50 g
• Etikka 9% - 50 ml.

Valmistautuminen:

Hiero punajuuri, hienonna sipuli hienoksi valkosipulilla. Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi. Pilko tomaatit soseeksi.

Kuullota sipulia kattilassa öljyssä noin seitsemän minuuttia. Lisää tomaattimehu purkista, tomaatit, sokeri, suola. Lisää 5 minuutin kuluttua punajuuret, pippuri, valkosipuli, etikka. Hauduta seosta noin puoli tuntia. Jaa salaatti purkkeihin, rullaa esilämmitetyillä kannilla.

Salaatin erikoisuus on ruoanlaitto keitetyistä punajuurista ja sitruunamehun, ei etikan käyttö.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 1 kg
• Bulgaria. pippuri - 250 g
• Sitruuna - 1 kpl.
• Öljy kasvaa. - 4 rkl. l.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 1 tl

Valmistautuminen:

Hiero punajuuret, pilko pippuri suikaleiksi. Lisää sokeri, öljy, suola ja sitruunamehu seokseen. Hauduta noin kaksikymmentä minuuttia. Levitä salaatti sitten kannellisiin purkkeihin.

Yleinen alkuruoka - Alenka -salaatti talveksi

Suosittelemme, että teet talveksi universaalin salaatin, jota voidaan sitten käyttää salaatin valmistamiseen sillillä, kastikkeena borssille tai lisätä muihin tuoreisiin talvisalaatteihin. Tämä valmistelu tehdään hyvin yksinkertaisesti.