Kurpitsamehua voidaan valmistaa kotona, eikä se ole millään tavalla huonompi kuin myymälä. Tämä ei vaadi erityisiä laitteita, itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista.

Kurpitsamehua voidaan valmistaa kotona, eikä se ole millään tavalla huonompi kuin myymälä

Voit valmistaa kurpitsamehua nopeasti kotona, vaikka sinulla ei olisi sellaisia ​​keittiövälineitä kuin mehupuristin ja mehupuristin. Tavallisessa kattilassa voit valmistaa täydellisen ja terveellisen juoman. Sen valmistamiseksi tarvitset erittäin vähän tuotteita:

• 2 kg kurpitsaa;
• 200 g sokeria;
• 5 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto sisältää vain muutaman vaiheen:

1. Kurpitsa on pestävä ja kuorittava, leikattava paloiksi ja asetettava kattilaan.
2. Lisää puoli litraa vettä ja keitä tässä koostumuksessa 20 minuuttia.
3. Tämän ajan kuluttua tuote on jäähdytettävä ja hierottava haarukalla.
4. Lisää sen jälkeen pannulle toinen litra vettä ja lisää sokeri, ja keitä vielä 7 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Minuutti ennen lieden sammuttamista lisää sitruunahappo ja sekoita huolellisesti.
6. Mehu on kaadettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä rullalle.

Jäähtymisen jälkeen ne on sijoitettava kellariin tai jääkaappiin.

Kurpitsamehu ilman mehupuristinta (video)

Appelsiini juoma

Kurpitsa-appelsiinimehu on kyllästetty vitamiineilla niin paljon kuin mahdollista. On yksinkertaisesti välttämätöntä tehdä tällaisia ​​​​valmisteluja talveksi, koska kylmällä säällä keho kokee kriittisen ravintoaineiden puutteen. Tällä juomalla on erityinen maku, siinä on miellyttävä happamuus ja ei hyytävä makeus.

Kurpitsamehu sisältää runsaasti hivenaineita ja vitamiineja, joten sitä on hyödyllistä juoda talvella sekä lapsille että aikuisille. Tämä juoma ei vain vahvista immuunijärjestelmää, vaan auttaa myös taistelussa erilaisia ​​kroonisia sairauksia vastaan. Siksi voit unohtaa vitamiinin puutteen.

Maun parantamiseksi se valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​​​aineosia. Tarkastellaan suosittuja reseptejä talveen valmistautumiseen. Tämä juoma säilyy pitkään, joten rullaa useita tölkkejä kerralla.

Kurpitsamehu on hyödyllinen myös ylipainoisille ja ikäisille naisille, sillä se parantaa ihon, hiusten tilaa ja sillä on erinomainen puhdistava vaikutus, joka poistaa myrkkyjä kehosta.

Joten tutustutaan tekniikkaan tämän ihmeellisen juoman valmistamiseksi eri versioissa.

Tämä on erittäin suosittu ja yksinkertainen malli. Mehu saadaan täyteläisellä ja miellyttävällä maulla. Siksi ensimmäinen resepti on ilman muiden vihannesten ja hedelmien lisäämistä.

Ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1,5 litraa vettä;
• Sokeria ja sitruunamehua maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsan massa pieniksi paloiksi, huuhtele juoksevan veden alla. Sitten lähetämme ne kattilaan, kaada puhdasta vettä ja keitä pehmeiksi.

Kun vihannes on kypsennetty, se on hienonnettava tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää sitten sitruunamehu ja sokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja nosta pois liedeltä.

Kaada kuuma juoma steriileihin lasipurkkeihin ja kiristä kannet.

Työkappaleen tulee jäähtyä ennen kuin se säilytetään viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsa mehu appelsiinin ja sitruunan kanssa talveksi

Kurpitsaa säilytetään pitkään, joten voit valmistaa siitä juoman paitsi syksyllä myös talvella. Ensimmäinen pikaresepti. Jokainen kotiäiti voi selviytyä tästä prosessista, vaikka hän ei ole koskaan tehnyt tällaista valmistelua.

Ainekset:

• 5 kg kurpitsaa;
• 2 appelsiinia;
• 2 sitruunaa;
• 10 g sitruunahappoa;
• 3 kuppia valkoista sokeria.

Valmistautuminen

Muista pestä kasvis. Sitten leikkaamme sen useiksi suuriksi paloiksi, poistamme kaikki sisäosat ja siemenet. Sitten leikkaamme kuoren pois ja leikkaamme hedelmälihan pieniksi kuutioiksi. On suositeltavaa pestä viipaleet kylmällä vedellä.

Lähetämme palat pannulle, täytä ne kokonaan puhtaalla vedellä. Laitamme astian liedelle ja keitä, kunnes vihannes pehmenee. Sitten käännämme seoksen sosemassaksi.

Kaada appelsiinit ja sitruunat kiehuvalla vedellä ja kuivaa. Tämän jälkeen kuori ja vie lihamyllyn läpi. Perunamuusissa lähetämme hedelmälihaa, kuorta ja kidesokeria. Kypsennä keskilämmöllä.

Kun sokerikiteet ovat täysin liuenneet seokseen, lisää vettä suhteessa 3:1. Kuumenna neste kiehuvaksi.

Saatu juoma kaadetaan purkkeihin, jotka on ensin steriloitava. Suljemme sen metallikansilla ja laitamme ylösalaisin lämpimään paikkaan.

Kurpitsamehu talveksi - nuolla sormesi resepti

Huolimatta siitä, että kaikki juoman valmistusmenetelmät ovat melko yksinkertaisia, mehu ei ole vain terveellinen, vaan myös erittäin maukas. Tarkastellaanpa yhtä näistä menetelmistä.

Ainekset:

• 700 g kurpitsaa;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 2 rkl sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa hedelmäliha keskikokoisiksi paloiksi, lähetä ne kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Keittämisen jälkeen keitä neljännes tuntia suljetun kannen alla.

Lisää jäähtymisen jälkeen tarvittava määrä sokeria ja sitruunamehua. Jos haluat antaa juomalle alkuperäisen maun, voit käyttää kanelia ja muskottipähkinää.

Jauha kaikki ainekset upposekoittimella.

Kaada saatu seos steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Ilmoitetusta ainesmäärästä saimme 1,5 litraa terveellistä juomaa.

Kuinka tehdä kurpitsamehua omenoista ilman sokeria

Jos haluat tehdä luonnollisen tuotteen ilman lisäaineita ja rakeistettua sokeria, käytä tätä reseptiä. Vaiheittaiset ohjeet näkyvät seuraavassa videossa:

Sinun täytyy viettää vähän aikaa nauttiaksesi miellyttävän makuisesta vitamiinijuomasta kylmällä säällä. Voit lisätä mausteita, jos haluat saavuttaa alkuperäisen maun.

Kuinka valmistaa porkkana- ja kurpitsamehua talveksi mehupuristimen kautta

Kurpitsa tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mutta jos teet siitä juoman ja lisäät porkkanoita, tämä tuote ei ole samanlainen. Mutta ruoansulatuskanavan ongelmien tapauksessa tällainen mehu on vasta-aiheinen.

Ainekset:

• 2,5 kg porkkanaa;
• 7,5 kg kurpitsaa;
• 100 g kidesokeria.

Valmistautuminen

Ensin valmistetaan vihannekset. Kuori ja leikkaa sopiviksi paloiksi.

Mehupuristimen kautta lähetämme yksitellen ensin kurpitsan ja sitten porkkanat.

Määritetystä tuotemäärästä saamme 1 litran porkkanamehua ja 3 litraa kurpitsajuomaa. Sekoitamme ne keskenään.

Laitamme kattilan liedelle ja laitamme nesteen kiehumaan. Muista poistaa vaahto ja lisää sitten kidesokeri. Sekoita ja keitä noin 3 minuuttia.

Kaada saatu juoma tölkkeihin, jotka olemme aiemmin steriloineet. Jää vielä kiristää kannet, kääntää työkappale ympäri ja antaa sen jäähtyä kokonaan.

Hyödynnä tämä resepti, etkä tule katumaan sitä. Juoma miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Säilytä purkit viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa kurpitsamehua sellulla talveksi kotona

Jos juot 300 g tämän reseptin mukaan valmistettua juomaa joka päivä, unohdat kausiluonteiset virustaudit. Valmista useita purkkeja välttääksesi vitamiinipuutos talvella.

Ainekset:

• 1,5 kg kuorittua kurpitsaa;
• 3 rkl sitruunamehua;
• 1700 ml vettä;
• 100 g sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa hedelmät, poistamme kaikki sisäosat ja leikkaamme myös kuoren. Leikkaa massa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

Täytä kurpitsa huoneenlämpöisellä vedellä, laita polttimelle ja keitä keittämisen jälkeen kannen ollessa kiinni keskilämmöllä, kunnes vihannes on täysin kypsä.

Kun kurpitsa on pehmeää, jauha se tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole tätä keittiötyökalua, voit jauhaa sen siivilän läpi.

Laita kattila jälleen tuleen ja kiehauta perunamuusi. Jos sinusta tuntui, että koostumus on liian paksu, kaada sitten keitettyyn veteen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, lisää sokeri ja ota pois liedeltä.

Kaada nyt määrätty määrä sitruunamehua ja kaada se steriileihin purkkeihin.

Kierrämme työkappaleen kansilla, jätämme sen huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Juoman valmistamiseksi lyhytaikaista säilytystä varten on parempi lisätä sokerin sijasta 4 tl luonnollista hunajaa, joka ei liukene kuumaan, vaan lämpimään nesteeseen, muuten se menettää hyödylliset ominaisuudet.

Kurpitsamehu kuivatuilla aprikooseilla mehupuristimen kautta kotona

Juomien valmistusprosessin yksinkertaistamiseksi kannattaa ostaa keittiökone, kuten mehupuristin. Sen avulla voit valmistaa herkullisen juoman vaivattomasti.

Ainekset:

• Kurpitsan massa;
• Kuivattuja aprikooseja.

Valmistautuminen:

1. Täytämme alaosaston vedellä ylempään merkkiin asti ja lähetämme sen liesille;
2. Päälle laitamme laitteen, johon juoma kerätään, ja asennamme seulan;
3. Lähetämme hienonnetun kurpitsan hedelmälihan kuivattujen aprikoosien kanssa siivilään ja suljemme kansi. Höyry keskilämmöllä.
4. Vaihdamme välittömästi tölkit letkun alle, josta mehu virtaa.

Säiliöt on steriloitava uunissa, mikroaaltouunissa, höyryssä tai muulla sopivalla tavalla.

1. Suljemme purkit välittömästi ja laitamme ne lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät.

Sinun on säilytettävä tällainen mehu kellarissa ja mikä parasta, jääkaapissa. Tämä pidentää terveellisen juoman säilyvyyttä.

Kuinka valmistaa kurpitsamehua talveksi ilman mehupuristinta

Maukkaan ja terveellisen juoman valmistamiseksi ei tarvita erityisiä keittiölaitteita. On olemassa yksinkertainen ruoanlaittomenetelmä, jota tarkastelemme nyt.

Ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• ¼ sitruunaa;
• 1 appelsiini;
• 150 g sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa hedelmät ja poista kuori. Leikkaa minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi.

Kaada palat vedellä ja lähetä ne liedelle keittämään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Purista sillä välin sitruunan ja appelsiinin mehu. Yritä pitää luut poissa nesteestä.

Noin puolessa tunnissa kasvikset ovat valmiita. Jauha palat tehosekoittimella ja kaada joukkoon sitrusmehu. Lisää sitten sokeri ja maista. Keittämisen jälkeen keitä vielä 10 minuuttia.

Jää vain kaataa juoma steriloituihin tölkkeihin ja kääriä ne erityisellä avaimella.

Kääri työkappale ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Säilytä purkit viileässä paikassa. Mehu ei pilaannu koko talvikauden aikana.

Kurpitsa mehu sitruunahapolla purkeissa talveksi

On toinenkin yksinkertainen resepti terveellisen juoman valmistamiseksi talveksi. Meillä menee enintään puoli tuntia aihion tekemiseen ja sen jäähtymiseen.

Ainekset:

• 3 kg kuorittua kurpitsaa;
• 2 litraa vettä;
• 2 tl sitruunahappoa;
• 400 g sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsan massa keskikokoisiksi paloiksi, täytä kylmällä vedellä ja laita liedelle. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia.

Jauha keitetyt palat mehupuristimen läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai jauhaa seulan läpi.

Lisää nesteeseen sitruunahappo ja kidesokeri. Laitamme kattilan polttimelle. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja keitä noin minuutin ajan.

Kaada mehu steriileihin purkkeihin, kierrä keitetyt kannet ja käännä.

Jos tarkkailet terveyttäsi, muista tehdä tämä juoma, joka vahvistaa immuunijärjestelmää talvella.

Kurpitsamehu tyrnillä: paras resepti

Tämän valmistusmenetelmän ansiosta voit valmistaa mehua, jonka hyödyllisyyttä ei pidä aliarvioida. Lisäksi se osoittautuu herkulliseksi, joten lapset pitävät siitä. Katso vaiheittaiset ohjeet seuraavasta videosta:

Purkit on parempi säilyttää jääkaapissa. Ja jos paikkaa ei ole, laita se kaappiin tai kellariin.

Tätä mehua ei pidä juoda alhaisella mahahapolla. Ja ruoansulatuskanavan sairauksien tapauksessa tämä juoma on jätettävä kokonaan pois ruokavaliostasi. Joissakin tapauksissa allerginen reaktio on mahdollinen.

Jos sinulla ja perheenjäsenilläsi ei ole vasta-aiheita, muista kääriä muutama tölkki talveksi.

Resepti kurpitsamehun tekemiseen massalla talveksi. Kurpitsa on erittäin hyödyllinen hedelmä koko elimistölle kokonaisuutena maha-suolikanavasta hiuksiin ja kynsiin. Tämä vitamiinimehu tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan; lääkärit suosittelevat sen juomista tyhjään vatsaan sydän- ja verisuonisairauksien ja ateroskleroosin vuoksi. Kurpitsamehussa olevat pektiiniyhdisteet auttavat kehoa pääsemään eroon turvotuksesta, ylimääräisestä nesteestä ja myrkkyistä. Kurpitsa sisältää harvinaisinta K-vitamiinia, joka on vastuussa veren hyytymisestä. Ja jos sinulla on ongelmia ylipainon kanssa, ravitsemusasiantuntijat neuvovat sinua "istumaan" kurpitsaruokavaliolla.

Joka tapauksessa, jos sinulla on kurpitsa ummehtunut etkä tiedä yhtään mitä siitä valmistaisi, keitä mehu hedelmälihan kanssa ja rullaa purkki talveksi.

Vaaditut ainesosat:

1,3 kg. kurpitsat;

1 kuppi sokeria (maun mukaan);

1 tl sitruunahappoa;

1 litra vettä.

Kuinka valmistaa kurpitsamehua massalla:

Huuhtele kurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai paloiksi.

Laita kuutiot isoon kattilaan ja kaada siihen vettä niin, että kuutiot jäävät hieman vedestä ulos.

Aseta kattila liedelle ja keitä kurpitsaa keskilämmöllä kypsäksi. Tämä kestää noin 25-30 minuuttia. Soseuta valmis kurpitsa tehosekoittimella mahdollisimman perusteellisesti muutaman minuutin ajan. Olet jo valmistanut kurpitsamehua massalla.

Lisää mehuun tasainen teelusikallinen sitruunahappoa. Nyt on sokerin vuoro, keskity makuusi - laita lasillinen sokeria ja sekoita isolla lusikalla. Maista mehu ja lisää halutessasi.

Tässä vaiheessa mehua voidaan laimentaa vedellä, jotta se ohenee. Mutta voit jättää sen paksuksi ja sitten talvella lasiin kaadessaan laimentaa vedellä haluttuun konsistenssiin. Huuhtele ja steriloi kurpitsamehupullot tai -purkit. Älä unohda metallisia kansia, niitä on keitettävä noin 10 minuuttia.

Laita valmistettu mehu takaisin liedelle ja keitä. Kaada kuuma mehu pulloihin ja sulje tiiviisti kansilla. Käännä pullot ympäri ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Poista sitten kurpitsan mehu ja hedelmäliha kellariin säilytystä varten.

Kurpitsamehu voidaan laimentaa puoliksi omenamehulla ja sulkea talveksi. Saat lopulta paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja hyödyllisiä ominaisuuksia keholle. Tämä mehu on erityisen hyödyllinen lapsille ja vanhuksille.

Jos maissi on peltojen kuningatar, niin kurpitsa on kasvitarhojen kuningatar. Siinä se, ei enempää, ei vähempää! Eikä turhaan sanota, että tämä on tämän valtavan ihmeen nimi. Kurpitsa sisältää paljon karoteenia - melkein yhtä paljon kuin porkkana! - joka normalisoi aineenvaihduntaa, nopeuttaa solujen uusiutumista, ylläpitää hampaiden ja luuston vahvuutta. Ja hän on myös vihannesten johtaja rautapitoisuuden suhteen. Kurpitsa sisältää C-, B6-, B2-, E-vitamiineja sekä mikro- ja makroelementtejä. Se sisältää suuren määrän sinkkiä, joka on hyödyllinen niille, jotka ovat kärsineet Botkinin taudista. Kurpitsa on myös hyödyllinen kolereettisena ja syövän vastaisena aineena. Lisäksi kurpitsa sisältää harvinaisinta T-vitamiinia, joka edistää verihiutaleiden muodostumista. Paljon enemmän hyviä sanoja voidaan sanoa "puutarhan kuningattaresta". Ja hän auttaa unettomuudesta, ja taistelussa harmoniasta tulee uskollinen kumppani. Ja mikä tärkeintä, kurpitsamehulla on kaikki nämä ominaisuudet, jotka voidaan valmistaa talveksi kotona.

Helpoin se on mehupuristimien ja mehupuristimien omistajille - kaiken työn heidän puolestaan ​​tekee smart avustajia. Koska minulla ei ole mitään maailmanmerkkien mehupuristimien huippumalleja vastaan, haluaisin huomauttaa, että on edelleen kätevämpää ja turvallisempaa käyttää kotimaisia ​​laitteita sadon käsittelyyn - se on luotettava, kuten säiliö ja voi toimia jatkuvasti melko pitkään. pitkä aika. Ja saat lähes kaksi kertaa enemmän mehua. Mutta niiden, jotka eivät ole vielä ostaneet mehupuristinta tai mehupuristinta, ei tule vaipua epätoivoon: vähän vaivaa, ja sinulla on terve, maukas, aurinkoinen kurpitsamehu valmiina.

Kurpitsamehu ilman pastörointia. Laita valmistettu kurpitsa mehupuristimen läpi. Lisää jokaista mehulitraa kohden sokeria (enintään 5 ruokalusikallista) ja laita tuleen. Kuumenna 90 °C:een, keitä 5 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Pastöroitu kurpitsan mehu. Purista kurpitsan mehu, kiehauta ja kaada heti steriloituihin purkkeihin. Pastöroi puolen litran tölkkejä 10 minuuttia 90 °C:n lämpötilassa. Rullaa ylös.

Kurpitsamehu ilman mehupuristinta. Kuori kurpitsa, leikkaa 2-4 cm paloiksi, laita kattilaan ja lisää vettä kurpitsan tasolle. Poista siemenet siemenosasta ja laita massa paloiksi - se lisää paksuutta tulevaan mehuun. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia ja hiero siivilän läpi. Kaada saatu massa takaisin pannulle, lisää sokeri ja sitruunahappo (nopeudella 200-300 g sokeria ja 15 g happoa 6 litraa mehua kohti), purista mehu 2-3 appelsiinista, sekoita ja laita tuleen. Kaada keittämisen jälkeen steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Kurpitsamehu ilman mehupuristinta #2. Raasta kurpitsa karkealla raastimella ja lisää vettä kurpitsan tasolle. Laita tuleen, kiehauta ja keitä, kunnes se pehmenee. Lisää sitruunan kuori tai mehu massaan (maun mukaan). Jauha sitten koko massa tehosekoittimessa, lisää vähän vettä, jos hyvin paksua, sokeria maun mukaan ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia, kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset:
1 kg kurpitsaa
2 litraa vettä
250 g sokeria
1 sitruuna.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa karkealla raastimella, laita kattilaan. Valmista vedestä ja sokerista sokerisiirappi, kaada kurpitsan päälle ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä, hiero hienon siivilän läpi. Laita saatu massa kattilaan, lisää kuorittu ja kivetty sitruuna, kiehauta, keitä 15 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin. Kääri, kääri.

Ainekset:
7 kg kurpitsaa,
4 litraa 30 % sokerisiirappia (1 litraan vettä 300 g sokeria),
1 tl sitruunahappo.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuorittu kurpitsa pituussuunnassa viipaleiksi, paista uunissa pehmeiksi. Hiero siivilän läpi, lisää sokerisiirappi, kuumenna jatkuvasti sekoittaen 80 °C:seen ja kaada steriloituihin purkkeihin. Peitä purkit kannella, steriloi: puoli litraa - 20 minuuttia, litra - 30 minuuttia. Rullaa ylös.

Ota 1 litraan puristettua kurpitsan mehua 1 lasillinen sokeria. Lämmitä mehu 90 ° C: n lämpötilaan, kaada se steriloituihin purkkeihin, steriloi puoli litraa - 20 minuuttia, litra - 30 minuuttia. Rullaa ylös.

Kurpitsa mehu sokerin kanssa eri tavalla

Ainekset:
7 kg kurpitsaa,
4 l vettä,
4 kg sokeria
1 tl sitruunahappo
vettä kurpitsan keittämiseen.

Valmistautuminen:
Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi, lisää vettä 1 lasillinen vettä 1 kg kurpitsaa kohden ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Hiero siivilän läpi tai jauha tehosekoittimella. Keitä sokerisiirappi, sekoita mehun kanssa, laita tuleen ja kuumenna 80 °C:seen. Kaada steriloituihin litran purkkeihin ja steriloi 80 °C:ssa 30 minuuttia. Rullaa ylös.

Ainekset:
1 kg kurpitsaa
1 kg omenoita
sokeria maun mukaan
sitruunan kuori.

Valmistautuminen:
Purista kurpitsasta ja omenoista mehu, sekoita. Lisää sokeria maun mukaan (omenoiden happamuudesta riippuen), sitruunan kuori ja laita tuleen. Kuumenna 90 °C:n lämpötilaan, pidä 3-4 minuuttia ja kaada steriloituihin puolen litran purkkeihin. Pastöroi 90 °C:ssa 8-10 minuuttia, rullaa.

Ainekset:
800 g kurpitsaa
800 g karviaisia
200-300 g hunajaa.

Valmistautuminen:
Purista kurpitsan ja karviaisen mehut, sekoita, lisää hunaja ja pastöroi puolen litran purkeissa 20 minuuttia. Rullaa ylös.

Kurpitsa mehu muskottipähkinällä

Ainekset:
1 kg kurpitsaa
1,5 l vettä,
ripaus muskottipähkinää
sitruunamehu, sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Hiero siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella, lisää sokeri, sitruunamehu, raastettu muskottipähkinä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset:
3 kg kurpitsaa,
500 g kuivattuja aprikooseja,
3-4 isoa porkkanaa,
1,5 kg sokeria
15 g sitruunahappoa
9 litraa vettä.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurpitsa, porkkanat ja kuivatut aprikoosit kuutioiksi, laita kattilaan, kaada 3 litraa vettä ja keitä 2 tuntia. Jauha sitten tehosekoittimessa, laita syntynyt sose kattilaan, lisää 6 litraa vettä, sokeria, sitruunahappoa ja keitä vielä tunti. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Talveksi voit valmistaa paitsi puhdasta kurpitsamehua, niin sanotusti, myös käyttää sitä muiden tuotteiden purkitukseen. Esimerkiksi omenat tai kurkut.

Kurkut kurpitsa-omenamehussa

Ainekset:
1,5 litraa omenamehua,
1 l kurpitsan mehua,
¼ lasillista suolaa,
¼ lasillista sokeria,
kurkut.

Valmistautuminen:
Liota pieniä, vahvoja kurkkuja altaassa juoksevan veden alla 5 tuntia, poista sitten vedestä, kuivaa, huuhtele kiehuvaa vettä ja laita tiiviisti purkkeihin. Jokaista 3 litran tölkkiä kohti kuluu noin 1 - 1,2 litraa suolavettä. Suolavesi valmistetaan seuraavasti: sekoita omena- ja kurpitsamehut, lisää suola ja sokeri, laita tuleen ja kiehauta. Kaada kiehuvaa suolavettä kolme kertaa kurkkujen päälle ja rullaa.

Kurkut kurpitsa-omenamehussa nro 2

Ainekset:
2 kg kurkkua,
600 g kurpitsan mehua
700 g omenamehua
100 g kirsikanlehtiä
50 g suolaa.

Valmistautuminen:
Pese kurkut, huuhtele kiehuvalla vedellä ja laita tiiviisti purkkiin siirtämällä jokainen kerros kirsikanlehdillä. Yhdistä kurpitsa- ja omenamehut, lisää suola, keitä ja kaada kurkut kolme kertaa. Rullaa ylös.

Kurpitsamehussa liotetut omenat

Ainekset:
5 kg omenoita,
2 isoa kurpitsaa.

Valmistautuminen:
Omenat liotetaan suurissa ruukuissa tai tynnyreissä. Astian sisäpuoli voidaan vuorata puhtaalla sellofaanipussilla. Kynittyjen omenoiden tulee antaa kypsyä 7-10 päivää ennen virtsaamista. Sitten omenat pestään perusteellisesti, veden annetaan valua ja laitetaan riveihin kaatamalla kurpitsamehua jokaiselle riville. Mehu valmistetaan keittämällä: leikkaa kurpitsa paloiksi, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeäksi. Hiero sitten valmis kurpitsa siivilän läpi. Peitä mehulla täytetyt omenat puhtaalla liinalla, laita kuorma päälle.

Mehun puristamisen jälkeen jäljelle jää paljon kakkua, joka on sääli heittää pois, koska siitä on myös hyötyä! Tämä kakku voidaan kuivata uunissa ja lisätä sitten pannukakkutaikinaan, keittää siitä puuroa, valmistaa vuoka tai voit leipoa herkullisia keksejä.

Ainekset:
1 lasillinen kakkua
1,5 dl vehnäjauhoja
½ kuppia lesejauhoja
100 g sokeria
1 rkl kasviöljy,
½ tl sooda,
½ tl etikka
½ tl suola,
1 pussi vaniljasokeria
unikonsiemenet, rusinat, pähkinät - valinnainen.

Valmistautuminen:
Sekoita molemmat jauhotyypit, lisää kakku, öljy, suola, sooda, sokeri, etikka tai sitruunamehu, vaivaa taikina. Lisää vanilliini ja täyte (valinnainen). Kauli ½ cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa keksit irti ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Kurpitsamehu on hieman mieto, joten sitä sekoitetaan usein muiden mehujen kanssa herkullisten, terveellisten cocktailien saamiseksi.

Kurpitsamehu kurkkukurkun kera: 100 g kurpitsan mehua, 30 g kurkkukurkkua, suolaa, sokeria, mustapippuria - maun mukaan.

100 g kurpitsan mehua, 50 g tomaattimehua, suolaa, sokeria, mustapippuria - maun mukaan.

Kurpitsa mehu karpaloilla: 200 g kurpitsamehua, ½ lasillista karpalomehua, sokeria, suolaa - maun mukaan.

Kurpitsa mehu sitruunalla: 200 g kurpitsan mehua, sitruunamehua, suolaa, sokeria - maun mukaan.

Kurpitsan hedelmäsekoitus: mehu 500 g kurpitsasta, mehu 2 omenasta, 500 g karhunvatukoista, sokeri - maun mukaan. Sekoita puristetut mehut, lisää siivilän läpi hierotut karhunvatukat, sokeri. Jos tulee paksua, voit laimentaa hieman puhtaalla juoma- tai soodavedellä.

"Gorlyanka": kurpitsan mehu, vihreä sipuli, suola, sokeri, jauhettu mustapippuri - maun mukaan. Purista kurpitsan mehu, hienonna vihreä sipuli tehosekoittimessa, sekoita mehun kanssa, lisää suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan. Tämä cocktail on hyvä kurkkusairauksiin.

Kurpitsa mustikkajuoma: mehu kilosta kurpitsaa, 2 lasillista maitoheraa, mustikoita, sokeria - maun mukaan. Sekoita ainekset keskenään, koristele marjoilla.

Kurpitsamehu ja juurikaskvass-juoma: purista mehu 500 g:sta kurpitsaa, sekoita ¾ kupilliseen juurikaskvassia, lisää yrttejä, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Sekoita kurpitsa- ja porkkanamehut suhteessa 3:1. Tämä mehu on hyödyllinen niille, jotka ovat päättäneet laihtua.

Kurpitsamehu talveksi on helppoa ja erittäin terveellistä. Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Syksyn kosteina arkipäivinä kurpitsa miellyttää silmää erittäin epärealistisen kirkkaalla värillään. Mutta mitä siitä valmistaa, kotiäidit eivät usein tiedä. Kurpitsa ei muuten ole niin yksinkertainen tuote: kaikki eivät arvosta sen maun erityistä viehätystä - samat tai kurpitsaleivonnaiset, vaikka se olisikin. Samaan aikaan on olemassa pari reseptiä, joista kaikki poikkeuksetta pitävät. Ensimmäinen on tämä ja toinen on kurpitsamehuresepti. Kurpitsamehu on erinomaista sellaisenaan ja vastapuristetun appelsiinimehun kanssa haudutettuna. Appelsiinit tekevät kasvismehun mausta rikkaamman ja lisäävät kurpitsan luonteen maalaismaiseen makeuteen ihanaa jaloa happamuutta.

Valitse makeita kurpitsalajikkeita talven mehun korjuuseen. Kasvatan sivustollani erityisesti pieniä "hunajaisia" kurpitsoja, jotka painavat enintään 3 kg (uteliaisille: lajike "sienitalvi"). Hyviä muskottipähkinöitä, yhä suositumpia meillä hokkaido ja butternut.

Kypsennysaika: 2,5-3 tuntia / Saanto: 3 l

Ainesosat

• kurpitsa tai 2,5-3 kg painava kurpitsanpala
• sokeria 2 kuppia
• oranssi 3 kpl.
• sitruunahappoa 0,5 tl (jos mehu on tehty pitkäaikaista varastointia varten)

Kuinka tehdä kurpitsamehua talveksi

Pese kurpitsa, leikkaa neljään osaan, poista siemenet ja kuidut, leikkaa kuori veitsellä. Leikkaa kurpitsan massa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Pese appelsiinit ja purista niistä mehu käsin tai erityisillä keittiövälineillä. Siivilöi mehu siivilän läpi poistaaksesi siemenet ja paksut kuidut.

Kaada 500 ml vettä kattilaan, laita kurpitsan paloja, kiehauta suljetun kannen alla ja keitä noin 20-25 minuuttia. Tänä aikana kurpitsanpalojen tulee tulla hyvin pehmeiksi. Tässä aika on tietysti ehdollinen ja riippuu kurpitsan tyypistä.
Anna seoksen jäähtyä hieman.

Seuraavaksi tarvitset tehosekoittimen. Jauha pehmennyt kurpitsa tehosekoittimella kahdessa tai kolmessa vaiheessa homogeenisimmaksi soseeksi. Jos pieniäkin paloja jää jäljelle, valmis kurpitsamehu ei ole kovin miellyttävä juoda.

Tällaisesta määrästä perunamuusia saadaan noin 3 litraa kurpitsamehua talveksi.

Nyt voit aloittaa mehun haudutuksen. Lähetä pannulle perunamuusia, appelsiinimehua, 2 litraa vettä, 2 kuppia sokeria. Iloiset voivat turvallisesti lisätä 2,5 kupillista sokeria. Jos mehu on valmistettu talveksi, lisää pannulle 0,5 tl. sitruunahappo. Kuumenna mehu kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja poista vaahto ja keitä 10-15 minuuttia keskilämmöllä.

Mehua on kätevä säilyttää litran purkeissa. Pese tölkit etukäteen, steriloi sinulle sopivalla tavalla, esimerkiksi uunissa.
Kaada kuuma kurpitsamehu lämpimiin purkkeihin ja rullaa tai sulje steriloiduilla kansilla. Kuten näette, pienestä kurpitsasta saatiin melkein neljä litraa kurpitsan mehua.

Anna purkkien jäähtyä kokonaan ja säilytä kurpitsamehu viileässä, pimeässä paikassa.
Ravista purkkia hyvin ennen käyttöä. No, samalla kun hemmottelet itseäsi kirkkaalla ja erittäin maukkaalla valmisteella, on syytä muistaa, että joidenkin maha-suolikanavan sairauksien kanssa ei ole suositeltavaa hukata kurpitsamehua.