Italialainen salaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Italialainen keittiö ei ole vain pizzaa ja pastaa kaikenlaisilla täytteillä. Tämä on myös paljon herkullisia ja terveellisiä salaatteja, joita ei ole niin vaikea valmistaa kotona. Suurin osa italialaisista salaateista on valmistettu vihanneksista, äyriäisistä, lihasta, oliiveista ja tietysti juustosta. Juusto on italialaisen keittiön käyntikortti. Mozzarella, parmesaani, sisilialainen pecorino, grana padana - kaikkia näitä (eikä vain) lajikkeita käytetään aktiivisesti monenlaisten salaattien valmistukseen. Käytetyt juustot eroavat paitsi nimen, myös tyypin osalta: pehmeä, kova, herainen, puolipehmeä tai homeinen. Näitä tyyppejä löytyy useimmista italialaisista salaateista. Ruoat pukeutuvat pääasiassa oliiviöljyllä, balsamiviinietikalla, sitruunamehulla ja erilaisilla kotitekoisilla kastikkeilla. Monet salaatit sisältävät kinkkua, pastaa, tomaatteja, katkarapuja, erilaisia ​​salaatteja, basilikaa ja kaikenlaisia ​​mausteita (meirami, oregano, timjami, rosmariini, fenkoli ja muut). Italialaiset salaatit voivat olla puhtaasti kasvis-, kala- tai lihasalaatteja sekä lämpimiä tai kylmiä.

Italialainen salaatti - ruoan ja ruokien valmistus

Italialaiset salaatit tarjoillaan yleensä litteillä tarjoilulautasilla, mutta itse ruokalaji valmistetaan syvässä kulhossa, jossa on kätevää sekoittaa kaikki ainekset kastikkeen kanssa. Tarvitset myös pienen kulhon kastikkeelle, paistinpannun, kattilan, veitset, raastimen ja leikkuulaudan.

Kaikki elintarvikkeet on pestävä ja kuivattava perusteellisesti, erityisesti vihannekset ja yrtit, koska niitä käytetään enimmäkseen raakana. Valmiiksi leikattu liha paistetaan yleensä mausteilla, sitten lisätään salaattia. Merenelävät pestään vedellä ja lämpökäsitellään (keitetään tai paistetaan kevyesti oliiviöljyssä).

Italialaiset salaattireseptit:

Resepti 1: italialainen salaatti

Tämä yksinkertainen mutta hienostunut salaatti sopii täydellisesti kevyelle aamiaiselle, illalliselle tai piknikille. On toivottavaa, että juusto, tomaatit ja salaatti ovat tiettyjä lajikkeita, mutta jos niitä ei ole saatavilla, voidaan käyttää tavallisia tuotteita.

Vaaditut ainesosat:

• Naisten sormettomaatit - 250 g;
• mozzarellajuusto - 300 g;
• Ice Mountain -salaatti - puolikas kaalipää;
• Basilika - 1 pieni nippu;
• Smetana - 100 g;
• Suola pippuri;
• Oliiviöljy - 30 ml;
• Sitruunamehu - 60 ml.

Keittomenetelmä:

Italialaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset leveän salaattikulhon. Pese tomaatit huolellisesti, leikkaa varret ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laitamme tomaatit salaattikulhoon. Otamme juustopallot suolavedestä ja dekantoimme nesteen. 30 ml suolavettä tulee jättää kastikkeen valmistukseen. Laita "Mozzarella" tomaattien päälle. Pese salaatinlehdet, kuivaa ne, revi ne käsillämme mihin tahansa muotoon ja laita ne juuston päälle tomaattien kanssa. Huuhtele basilika vedellä, irrota lehdet varresta ja pilko hienoksi. Valmista kastike tehosekoittimessa: sekoita smetana, sitruunamehu, oliiviöljy, suolavesi, basilika ja pippuri. Mausta salaatti valmistetulla kastikkeella. Valinnaisesti - voit lisätä hieman merisuolaa.

Resepti 2: Italialainen pastasalaatti

Tämä salaatti kuuluu vähäkaloristen kasvisruokien luokkaan. Tästä huolimatta se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja terveelliseksi välipalaksi.

Vaaditut ainesosat:

• Renkaan muotoinen pasta - 150 g;
• Kesäkurpitsa - 300 g;
• Suola;
• Nuoret pinaatin lehdet - 250 g;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Basilika - 1 pieni nippu;
• Oliivit (kivettömiä) - 12 kpl;
• Sitruunamehu - 45 ml;
• parmesaanijuusto - 35 g;
• Mustapippuri (jauhettu);
• Kasvisliemi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, laita se takaisin siivilä keittämisen jälkeen. Huuhtele kesäkurpitsa, basilika ja pinaatti huolellisesti. Leikkaa pinaatista kovat varret, leikkaa kesäkurpitsan hedelmäliha ohuiksi ympyröiksi. Revimme lehdet basilikan varresta. Kuori ja hienonna valkosipuli (ei vain hienoksi). Laita valkosipuli, oliivit, basilika tehosekoittimeen, lisää sitruunamehu ja kasvisliemi. Soseuta kaikki ainekset tasaiseksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Laita pasta, pinaatti ja kesäkurpitsa syvään astiaan ja mausta valmistetulla kastikkeella. Koristelemme valmiin italialaisen salaatin pastalla raastetulla parmesaanijuustolla.

Resepti 3: italialainen kinkkusalaatti

Tämä ruokalaji houkuttelee paitsi valmistuksen yksinkertaisuudellaan myös unohtumattoman mausteisella maullaan. Tällainen salaatti on loistava herkku vieraille, etenkin miehet arvostavat sitä. Ruoka valmistetaan juuri ennen tarjoilua ja tarjoillaan lämpimänä.

Vaaditut ainesosat:

• Purppura (punainen) sipuli - 3 pientä päätä;
• Kuivattu Parman kinkku (voidaan korvata savustetulla rinnalla) - 10-11 ohutta viipaletta;
• Rucola - 3 kourallista;
• Vihreä salaatti - 50 g;
• Timjami - 1 haara;
• Pinjansiemeniä - pieni kourallinen;
• Suola;
• Oliiviöljy;
• Parmesan-juusto - 40 g;
• Balsamiviinietikka.

Keittomenetelmä:

Puhdistamme sipulit ja leikkaamme ne pieniksi viipaleiksi. Ota tarttumaton paistinpannu, kaada siihen öljy, kuumenna ja paista rintakehä tai kinkku rapeaksi. Ota liha pois ja lisää hieman oliiviöljyä. Laita sipuli, timjami, pähkinät pannulle, lisää vähän kaikkea. Paista ruokaa noin viisi minuuttia kullanruskeiksi. Sekoita paahdetut aineet viitan kanssa ja laita ne mukavaan salaattikulhoon. Lisää salaatti ja rucola. Ripottele astialle etikkaa ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa. Tarjoa tämä italialainen salaatti vielä kuumana.

Resepti 4: Italialainen salaatti viikunoilla ja kinkulla

Uskomattoman herkullinen italialainen salaatti, jota jokainen gourmet arvostaa. Italian ravintoloiden ruokalistalta löytyy tällainen salaatti, mutta miksi mennä jonnekin, kun voi valmistaa niin herkullisen aterian kotona?

Vaaditut ainesosat:

• Viikunat - määrä riippuu ihmisten lukumäärästä;
• Parman kinkku - maun mukaan;
• Mozzarella juusto";
• Basilika (violetti ja vihreä);
• Sitruunamehua.

Keittomenetelmä:

Tee jokaiseen kuvioon pieni poikkileikkaus. Purista viikunoita sormillasi niin, että hedelmäliha tulee näkyviin. Laita viikunat leveälle litteälle lautaselle, jokaisen viikunan päälle Parman kinkkuviipaleet. Levitä mozzarellajuustoa. Valmista kastike hunajasta ja sitruunamehulla ja kaada salaatin päälle. Koristele astia hienonnetulla basilikalla.

Resepti 5: Italialainen salaatti naudanlihalla ja sipulilla

Tästä aromaattisesta ja suolaisesta ruoasta tulee taatusti yleinen vieras missä tahansa juhlapöydässä, olipa kyseessä syntymäpäivä, vuosipäivä tai vain perheen illallinen. Miehet ovat hulluina sellaiseen salaattiin, ja myös naiset.

Vaaditut ainesosat:

• Neljännes lasillinen kuivaa punaviiniä;
• 18 ml balsamiviinietikkaa;
• naudan sisäfilee - 240 g;
• 1/2 tl kuivattua rosmariinia
• Valkosipulin kynsi;
• 2-3 höyhentä vihreää sipulia;
• oliiviöljy - 45 ml;
• Pää violetti sipuli;
• 1 tomaatti;
• 1/2 kuppia murskattuja basilikan lehtiä
• Salaatti - muutama lehti;
• Suolaa maun mukaan;
• ripaus punaista paprikaa;
• Parmesanjuusto - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ensin sinun on marinoitava naudanliha. Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi, laita kulhoon. Lisää lihaan marinadi viiniä, rosmariinia, etikkaa, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja hienonnettua valkosipulia. Laitoimme lihan jääkaappiin 3 tunniksi marinoitumaan. Paista liha kullanruskeaksi. Laita liha lasikulhoon. Tomaatit, sipulit ja basilika ovat minun. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja lisää lihaan. Hienonna vihreä sipuli ja basilika hienoksi, laita salaatin joukkoon. Hienonna tomaatit hienoksi, lisää muihin tuotteisiin. Valmista kastike jäljellä olevasta öljystä, kahdesta ruokalusikallisesta etikasta, punapippurista ja suolasta. Kaada se salaatin päälle, sekoita huolellisesti kaikki italialaisen salaatin ainekset. Vuoraamme salaatinlehdet tarjoilulautasille, laitamme salaatin päälle liukumäellä ja ripottelemme astiaan hienoraastimella raastettua parmesaania.

Italialainen salaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhailta kulinaarilta

Jopa yksinkertaisimmasta italialaisesta salaatista voi tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen joidenkin salaisuuksien ja pienten temppujen avulla. Ensinnäkin sekä pääaineosien että kastikkeiden suhteita on tarkkailtava huolellisesti. Parhaat italialaiset kokit uskovat, että kokin ei pidä säästää öljyä ja olla varovainen etikan ja erityisesti suolan kanssa. Ruoan suunnitteluun tulee kiinnittää paljon huomiota, kuten italialaiset sanovat - "jokainen kokki on vähän enemmän ja taiteilija". Myös ainesosien lisäysjärjestystä on noudatettava. Joten kaikki salaatit asetetaan viimeiseksi, eikä niitä koskaan leikata, vaan revitään käsin. Ja italialaisten salaattien tärkein salaisuus on, että ne valmistetaan vain tuoreimmista ja laadukkaimmista tuotteista.

Salaatit ovat yksi italialaisten suosikkiruoista. Jokaisella emännällä on omat salaatinvalmistuksen salaisuutensa, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle.

Salaatit ovat yksi italialaisten ja, mitä voi sanoa, myös venäläisten suosikkiruoista.

Italialainen salaatti

Jokaisella maan alueella voit maistaa kymmeniä "brändättyjä" salaatteja, jotka valmistetaan ainutlaatuisten reseptien mukaan. Italialaiset tarjoavat niitä kala- ja liharuokien lisäksi.

Italialaisten salaattien tärkein erottuva piirre on, että niitä ei juuri koskaan mausta smetalla tai majoneesilla. Kastikkeena italialaiset käyttävät perinteisesti ekstra-neitsytoliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Lisäksi italialaisten salaattien yksilöllinen piirre on, että kaikki ainekset leikataan suuriksi paloiksi. Maun parantamiseksi ja hienovaraisen aromin lisäämiseksi siihen on tapana lisätä monia aromaattisia yrttejä. Monet ihmiset tietävät, että italialaiset lisäävät pastaa salaattiin.

Erään tunnetun sananlaskun mukaan italialaisen salaatin tulee valmistaa etikkaa ahne, mutta öljyä antelias kokki. Suolaa lisättäessä kokin tulee olla filosofi ja aineksia yhdistäessään hyvä taiteilija.

Italialaisia ​​salaattireseptejä

Italialaiset salaattireseptit voivat monipuolistaa ruokalistaasi. Yllätät ja ilahdutat vieraita ja perheenjäseniä tarjoilemalla alkuperäisiä, runsaita ruokia - italialaisia ​​salaatteja.

Tässä muutamia reseptejä.

Italialainen pastasalaatti

Italialaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset

• 100 g pastaa
• paprikaa (puoli punainen ja keltainen)
• iso tomaatti
• kurkku
• oliiviöljy
• jauhettua mustapippuria
• salaatin lehtiä
• mitään vihreitä

1. Pese tomaatti ja kurkku hyvin ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa ne suuriksi kuutioiksi.
2. Kuori sitten paprikat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Yhdistä kurkku, tomaatti, pippuri kulhossa salaattia varten.
4. Keitä pasta suolavedessä kypsiksi. On erittäin tärkeää olla sulattamatta niitä. Kaada keitetty pasta siivilään tai siivilään valumaan vesi pois.
5. Pese salaatinlehdet, kuivaa pyyhkeellä ja revi käsin suuriksi paloiksi. Hienonna vihreät hienoksi.
6. Valmista kastike. Yhdistä oliiviöljy hienonnettujen yrttien kanssa ja lisää pippuria. Lisää halutessasi pari tippaa sitruunamehua.
7. Yhdistä pasta ja kasvikset. Lisää kastike.
8. Salaatti valmis. Sinun täytyy syödä se heti, jos salaatti seisoo, se ei ole maukasta. Hyvää ruokahalua!

Italialainen salaatti katkarapuilla

Salaatti on erittäin kevyt ja herkullinen. Olemme varmoja, että hän lähtee mukaan!

• 500 g keitettyjä katkarapuja
• 2 nippua salaatinlehtiä
• kastikkeelle:
• 200 g tomaattiketsuppia
• 100 g smetanaa
• 100 g majoneesia
• 2 valkosipulinkynttä

Italialainen salaatti resepti

1. Pidä katkarapuja kiehuvassa vedessä (kuten pakkauksessa on ilmoitettu), kuori. (Tosiasia on, että valmiit kuoritut katkaravut eivät ole niin mehukkaita ja maukkaita).
2. Pilko salaatinlehdet. Voit repiä ne käsilläsi.
3. Laita salaatti tasaiselle lautaselle. Laita katkarapu päälle. Kaada päälle kastike valmistamalla se seuraavasti.
4. Yhdistä majoneesi, smetana ja ketsuppi kupissa (on parempi käyttää makeaa kuin mausteista). On parempi lisätä ketsuppia ei heti, vaan pieninä annoksina, jotta kastikkeella on miellyttävä vaaleanpunainen sävy. Laita valkosipuli puristimen läpi ja lisää kastikkeeseen. Tämä salaatti sopii erityisen hyvin kuivan valkoviinin kanssa.

Italialainen salaatti juustopalloilla

Salaatin valmistukseen tarvitset

• 2 jalkaa (keitetty, nahaton)
• 2 paprikaa (mieluiten monivärisiä)
• 10-12 oliivia tai oliiveja
• pieni purkki suolakurkkuja
• 150 g pehmeää juustoa
• vihreä salaatti
• pinjansiemenet
• valkosipuli
• Tilli

Italialainen salaatti resepti

1. Leikkaa liha koipien ja paprikan kanssa suuriksi kuutioiksi. Revi vihreä salaatti käsin.
2. Raasta juusto, yhdistä se hienonnetun valkosipulin ja hienonnetun tillin kanssa. Pyöritä massasta pieniä, halkaisijaltaan 1 cm palloja.
3. Laita kurkut, oliivit, oliivit, pinjansiemeniä paloiteltujen vihannesten joukkoon. Mausta oliiviöljyllä (voidaan korvata auringonkukkaöljyllä). Lisää muutama tippa sitruunamehua.
4. Sekoita varovasti, ripottele salaatin päälle satunnaisesti juustopalloja. Salaatin maku on aivan upea!

Italialainen salaatti juustolla, kinkulla ja vihanneksilla

Salaatin valmistukseen tarvitset

• 300 g kinkkua
• 2 tomaattia
• 2 paprikaa
• 400 g pastaa (spiraali tai sarvet ovat parhaita)
• 300 g säilöttyä maissia
• 200 g juustoa
• majoneesia (toinen kastike)

Italialainen salaatti resepti

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, valuta ja laita siivilään.
2. Leikkaa paprikat ja tomaatit isoiksi kuutioiksi ja kinkku ohuiksi viipaleiksi.
3. Raasta kova juusto.
4. Yhdistä ainekset, mausta salaatti. Hyvää ruokahalua!

Klassinen italialainen salaatti

• 6-8 rkl liemi
• 500 g pastaa (höyheniä)
• 500 g kirsikka- tai muita pieniä tomaatteja
• 250-300 g mozzarellajuustoa
• 6 kpl. 150 g kutakin mortadellaa
• 1 sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 nippu persiljaa
• basilika
• 8 rkl valkoviinietikka
• valkopippuri
• 1 tl Sahara
• 4-6 rkl oliiviöljy (kasvi).
• 100 g oliiveja

Italialainen salaatti resepti

1. Keitä pastaa suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Valuta pasta ja jäähdytä.
2. Pese tomaatit, kuori hännät pois, leikkaa neljään osaan.
3. Leikkaa mozzarella isoiksi kuutioiksi. Rullaa mortadella ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.
4. Pese yrtit ja pilko hienoksi. Yhdistä etikka, 6-8 rkl. liemi, valkosipuli, sipuli, suola, pippuri ja sokeri. Lisää öljyä. Laita oliivit salaattiin. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 1 tunti. Halutessasi voit lisätä lientä ja erilaisia ​​mausteita oman maun mukaan. Hyvää ruokahalua!

Italialainen salaatti rahkajuustolla

Se tulee ottamaan

• 50 g punasipulia;
• 400 g purkitettuja punaisia ​​papuja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sitruuna;
• 100 g rucolaa;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 200 g juustoa;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele pavut mehusta ja sekoita joukkoon hienonnettu sipuli, rucola, oliiviöljy ja puristettu valkosipuli. Lisää juustoraaste ja kaada sitruunamehu kaiken päälle. Sekoita uudelleen.

Mausta salaatti ja anna seistä pari minuuttia, jotta tuotteet kyllästyvät toistensa aromilla.

Panzanella paprikalla

Se tulee ottamaan

• 1 ranskalainen patonki;
• 4 tomaattia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 punaista paprikaa;
• 1 punasipuli;
• 8 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 lusikallinen balsamiviinietikkaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata

Uuni lämpenee 200 asteeseen. Tänä aikana patonki leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lähetetään kuivumaan 5 minuutiksi. Anna leivän jäähtyä hieman ja hiero viipaleet kahdella valkosipulinkynellä. Leikkaa leipä paloiksi, ripottele päälle öljyä ja lähetä takaisin uuniin 10 minuutiksi sekoittaen ruusuiseksi. Jäähdytä.

Leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Kuullota sipulia ja valkosipulia esilämmitetyssä paistinpannussa voin kanssa 2 minuuttia, lisää paprikat ja tomaatit, leikattu 4 osaan. Tulta tulee lyhentää ja kypsentää 20 minuuttia ennen kuin neste haihtuu. Siirrä ainekset kulhoon jäähtymään. Sitten siihen lisätään valkosipulikrutonkeja ja salaatti tarjoillaan.

Hyvää ruokahalua! Mitkä italialaisen keittiön reseptit ovat juurtuneet pöydällesi?

• broilerin filee, 500 grammaa;
• Yksi purkitettu maissi
• Kirsikkatomaatit, 250 grammaa;
• Tuoreet kurkut, 3-4 asiaa;
• Yksi sipulin pää;
• mozzarellajuusto, 250 grammaa;
• kananmunat, 4 kpl;
• Tuoreet yrtit maun mukaan;
• Salaatin lehdet;
• Kasviöljy;
• Suolaa, italialaisia ​​yrttejä, pippuria.

Resepti:

1. Kiehauta vesi ja lisää sitten suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Huuhtele kanafilee veden alla ja lähetä filee kiehuvaan veteen. Kana kypsyy erittäin nopeasti. Filee on valmis puolessa tunnissa. Ota liha pois kiehuvasta vedestä ja jäähdytä. Leikkaa sitten kana pieniksi paloiksi.
2. Valitse salaattiin sokeri- ja sokerimaissi. Avaa purkki ja valuta kaikki neste pois ja kuivaa sitten maissia hieman.
3. Pese kirsikkatomaatit huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa sitten tomaatit viipaleiksi tai puoliksi.
4. Pese tuoreet kurkut veden alla ja leikkaa sitten hännän molemmilta puolilta. Leikkaamme kurkut renkaiksi. Haluttaessa kurkut voidaan kuoria.
5. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Voit käyttää myös punasipulia.
6. Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi.
7. Laita kananmunat vesikattilaan. Kiehauta sitten munat ja keitä vielä muutama minuutti. Valuta munasta kiehuva vesi ja jäähdytä. Sitten puhdistamme kananmunat. Leikkaa munat puoliksi tai neljään osaan.
8. Pese tuoreet yrtit ja leikkaa hienoksi.
9. Pesemme salaatinlehdet veden alla ja asetamme sitten salaatinlehdet salaattikulhon pohjalle.
10. Sekoita kaikki hienonnetut ainekset keskenään, mausta kasviöljyllä, suolalla, lisää italialaisia ​​yrttejä. Siirrä salaatti salaattikulhoon.

Ainekset:

• broilerin filee, 500 grammaa;
• Kirsikkatomaatit, 200 grammaa;
• Valkoinen leipä, 300 grammaa;
• Salaatin lehdet, yksi nippu;
• Parmesan-juusto, 200 grammaa;
• Oliiviöljy;
• puolikas sitruuna;
• Suolaa, italialaisia ​​yrttejä, mustapippuria.

Askel askeleelta resepti:

1. Aloitetaan salaatin valmistus valmistamalla liha. Pese broilerin fileet veden alla ja leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi. Hiero liha suolalla ja italialaisten yrttien seoksella. Esilämmitä sitten paistinpannu ja ruskista liha. Paista liha kullanruskeaksi.
2. Pesemme salaatinlehdet veden alla. Sitten revimme lehdet keskikokoisiksi paloiksi. Pirskota salaatinlehtien päälle hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lähetä salaatinlehdet salaattikulhoon.
3. Leikkaamme kirsikkatomaatit viipaleiksi.
4. Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi. Paista sitten leipäviipaleet oliiviöljyssä. Lisää myös mausteet ja hieman jauhettua valkosipulia. Krutonkeista tulee aromaattisia ja maukkaita.
5. Raasta parmesaanijuusto.
6. Lisää sitruunamehu ja italialaiset yrtit oliiviöljyyn. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta salaatti aiemmin valmistetulla kastikkeella.

Ainekset:

• Kinkku tai savustettu kana, 400 grammaa;
• Tomaatit, 3 asiaa;
• bulgarialainen pippuri, 3 asiaa;
• Kova juusto, 150-200 grammaa;
• Säilykemaissi, yksi purkki;
• Vihreät herneet, 200-250 grammaa;
• Pasta, 350-400 grammaa;
• Valkosipuli maun mukaan;
• majoneesi tai kasviöljy;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Resepti:

1. Salaattipasta toimii parhaiten kartioiden tai spiraalien muodossa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada pasta siihen. Lisää suolaa, mausteista voit käyttää kurkumaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä. Jotta pasta ei tarttuisi yhteen, lisää veteen hieman kasviöljyä. Heitä pasta siivilä ja huuhtele vedellä, lisää sitten niihin hieman voita ja jäähdytä.
2. Pese ensin tomaatit. Leikkaa sitten kahteen osaan, poista neste ja siemenet. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
3. Kuorimme myös paprikat ja leikkaamme ne kuutioiksi.
4. Leikkaa kova juusto ohuiksi nauhoiksi tai raasta karkealla raastimella.
5. Laita vihreät herneet kiehuvaan veteen ja keitä pehmeiksi.
6. Säilykemaissista on valutettava neste pois.
7. Pujota valkosipuli valkosipulin läpi tai hienonna.
8. Leikkaa kinkku pieniksi viipaleiksi.
9. Meillä on nyt kaikki tarvitsemamme ainekset valmiina. Meidän on laitettava ne yhteiseen astiaan ja sekoitettava huolellisesti. Mausta salaatti majoneesilla tai kasviöljyllä sekä suolalla.

Ainekset:

• kurkut, 3-4 asiaa;
• Kirsikkatomaatit, 200 grammaa;
• oliivit, 200 grammaa;
• Pehmeä juusto, 250 grammaa;
• Kinkku, 250 grammaa;
• bulgarialainen pippuri, 3 asiaa;
• Valkoinen leipä;
• Oliiviöljy;
• Valkosipuli maun mukaan;
• Majoneesi;
• Salaatin lehdet, yksi nippu;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Resepti:

1. Pesemme tuoreet kurkut hyvin juoksevan veden alla. Halutessasi kurkut voidaan kuoria. Leikkaa sitten kurkut kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai viipaleiksi.
3. Jätä oliivit kokonaisiksi tai leikkaa puoliksi.
4. Leikkaa pehmeä juusto kuutioiksi.
5. Otamme kinkun pois pakkauksesta ja leikkaamme sen kuutioiksi tai suikaleiksi.
6. Kuori ensin paprikat siemenistä. Pese sitten ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.
7. Leikkaa leipä kuutioiksi. Kuivaa sitten muutama leipäviipale uunissa. Hienonna valkosipuli veitsellä ja laita se oliiviöljyyn. Sitten otamme krutonit uunista ja laitamme ne paistinpannulle. Valuta krutonit oliiviöljyllä ja valkosipulilla ja paista vähän. Krutonkeista tulee hyvin aromaattisia.
8. Huuhtele salaatinlehdet ja revi keskikokoisiksi paloiksi.
9. Sekoita kaikki valmistetut ainekset keskenään, mausta salaatti majoneesilla ja suolalla. Tarjoa salaatti heti krutonien ollessa vielä lämpimiä.

Ainekset:

• Turskafilee, 300-350 grammaa;
• Katkarapu, 250 grammaa;
• Salaatin lehdet, yksi nippu;
• Avokado, 2 kpl;
• bulgarialainen pippuri, 3 asiaa;
• Punasipuli, yksi pää;
• Soijakastike;
• Suola, pippuri, italialaiset yrtit;
• Tuore tilli maun mukaan;
• Valkosipuli maun mukaan.

Resepti:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa kala. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi ja mausta pippurilla, suolalla ja jauhoilla. Kuumenna paistinpannu ja kaada kasviöljyä päälle. Nyt voimme paistaa kalapalat. Paista fileitä, kunnes kala on kullanruskea.
2. Valmistetaan katkaravut salaattia varten. Ensin sinun täytyy keittää vesi. Muista lisätä veteen suolaa, pippuria ja muita mausteita oman maun mukaan. Voit myös lisätä hieman sitruunamehua ja jauhettua valkosipulia. Laita valmiit katkaravut siivilään, anna niiden kuivua hieman. Kuori sitten katkaravut varovasti.
3. Leikkaa avokado kahteen osaan, ota luu pois. Leikkaa avokado kuutioiksi, jotta se ei tummu, kaada sitruunamehu avokadon päälle.
4. Kuori punasipuli, leikkaa puolirenkaiksi.
5. Kuori paprika sisäisistä siemenistä, huuhtele veden alla ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
6. Hienonna tuore tilli hienoksi.
7. Hienonna valkosipuli ja lisää se soijakastikkeeseen. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään, kaada kastike salaatin päälle ja laita kauniiseen salaattikulhoon, ripottele salaatti italialaisilla yrteillä.

Ainekset:

• 300 grammaa tiikerikatkarapuja;
• Kirsikkatomaatit, 300 grammaa;
• Parmesan-juusto, 250 grammaa;
• Tuore kurkku, 2-3 kpl;
• bulgarialainen pippuri, 3 asiaa;
• Sipuli pää;
• Tuore basilika, 50 grammaa;
• Oliiviöljy;
• Suolaa, mustapippuria.

Resepti:

1. Keitämme tiikerikatkarapuja suolalla maustetussa vedessä. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan. Keitä katkarapuja 3-5 minuuttia. Heitä ne sitten siivilään ja puhdista. Myös katkarapuja voidaan keittää muulla tavalla, esimerkiksi paistaa kasviöljyssä mausteilla.
2. Pesemme kirsikkatomaatit juoksevan veden alla, leikkaamme tomaatit viipaleiksi tai puoliksi.
3. Raasta parmesaanijuusto. Parmesaanin sijaan voit käyttää kovaa juustoa.
4. Huuhtele tuoreet kurkut veden alla, leikkaa kurkut kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
5. Puhdista ensin paprikat siemenistä, huuhtele sitten paprikat veden alla ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Käytä punaista paprikaa.
6. Kuori sipulit ja leikkaa ne neljään osaan tai puolirenkaisiin. Marintele sipulit halutessasi etikassa tai sitruunamehussa.
7. Hienonna tuore basilika hienoksi. Voit käyttää sekä vihreää basilikaa että violettia. Laita basilikan lisäksi muita yrttejä, se vain parantaa valmiin ruuan makua.
8. Siirrymme viimeiseen vaiheeseen, sekoita kaikki tuotteet, suola salaatti ja mausta oliiviöljyllä. Laitoimme suosikkimausteitamme. Tarjoile salaatti suoraan pöytään katkarapujen ollessa vielä hieman lämpimiä. Nyt tiedät kuinka helppoa on monipuolistaa päivittäistä ruokaasi uusilla italialaisilla salaateilla. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi. Hyvää ruokahalua.

Kypsennysaika: 2 tuntia

1-2 annokselle: 200 g keitettyä naudanlihaa, 3 rkl. l. kasviöljy, 2 rkl. l. etikkaa, suolaa, mustapippuria. Kastiketta varten: 1 tl. sinappi, 3 sardellia, luuttomaksi leikattu. Koristeeksi: 2 kovaksi keitettyä munaa, 2 suolakurkkua.

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja hauduta marinadi kasviöljystä, etikasta, suolasta, pippurista. Laskemme lihaa 2 tuntia marinadissa, suodatamme sen, laitamme lihan astiaan peittämällä sen muna- ja kurkkupaloilla. Erillinen kastike.

Italialainen salaatti papuilla

Kypsennysaika: 50 min.

Ainekset: pavut, keltaiset porkkanat, perunat, vihreät herneet, punajuuret, kasviöljy, hieman etikkaa, persiljaa, majoneesia, suolaa.

Keitä kaikki vihannekset, pavut. Liuota etikka veteen ja keitä punajuuret siinä. Leikkaa punajuuret, porkkanat, perunat pieniksi paloiksi. Sekoitamme. Täytämme kasviöljyllä, etikalla, suolalla. Lisää hienonnettu persilja, löysää majoneesia ja siirrä uudelleen.

Italialaiset salaatit erottuvat monipuolisuudestaan ​​ja helppokäyttöisyydestään. Kuten kaikki Välimeren keittiöt, ne vastaavat terveellisiä elämäntapoja ja korkeaa ruokakulttuuria.

Tarvitsemme

Kastike: lasillinen karkeasti hienonnettua tuoretta persiljaa, kymmenen isoa tuoretta basilikanlehteä, neljäsosa teelusikallista. kuivattua oreganoa, kaksi valkosipulinkynttä, neljäsosa kupillista parasta punaviinietikkaa (kuten "Gourmet"), kolme neljäsosaa kupillista hyvälaatuista oliiviöljyä (kuten "Lucini" tai "Colavita"), kolme neljäsosaa teelusikallista. suolaa, neljäsosa tl. pippuria, puolitoista tl. hunaja. Salaattiin: iso pää romainesalaattia pestynä, kuivattuna ja hienonnettuna, iso punainen paprika, myös hienonnettuna, lasillinen hienonnettua kurkkua, iso porkkana nauhoiksi pilkottuna, nippu pieniä tomaatteja, kourallinen kivettömiä oliiveja, Ricotta- tai Fetajuustoa "- irtotavarana maun mukaan.

Merkintä

"Ricotta" on lampaanmaitojuustoa, ei suolattua raejuustoa. Juustossa on täysin erilainen, hieno maku ja kirkas aromi. Etsi se Juusto-erikoisliikkeestä. Vaikka italialaiset salaatit ovat yksinkertaisia, ne eivät siedä likiarvoja.

Kuinka tehdä se

Ensin kastike: laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita voimakkaasti. Nyt salaatti: laita kaikki listan mukaan leveään kulhoon. Mausta reilusti, erityisesti salaatinlehdet, mutta vasta juuri ennen tarjoilua. Ripottele päälle Ricotta.

Toscanan salaatti

Italialaiset salaattireseptit voivat vaihdella huomattavasti valmistuspaikan mukaan. Tässä salaatti Firenzestä.

Mitä vaaditaan

Italialaisella kastikkeella maustettuja roomalaisen salaatin lehtiä, kinkkua, Pepperoni-makkaraa, italialaisia ​​juustoja (valintasi), hienonnettuja tomaatteja, oliiveja, paprikaa, punasipulia, oliiviöljyä ja krutonkeja.

Kuinka tehdä se

Puhdista pestyt ja kuivatut salaatinlehdet reilusti italialaisella kastikkeella (myydään valmiina), laita astian pohjalle, päälle - hienonnettu kinkku, makkara, juusto. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, oliivit, paprikat ja punasipulit. Leikkaa muutama viipale valkoista leipää kuutioiksi ja paista pannulla tai uunissa oliiviöljyllä lorattuna. Myös salaattia olisi kiva ripotella vadille. Päälle kourallinen krutonkeja ja tarjoile!

Salaatti appelsiinin kanssa

Italialaiset salaatit voivat olla erittäin virkistäviä ja kevyitä. Esimerkiksi tämä oranssi.

Mitä vaaditaan

Kalvoista ja siemenistä kuoritut kaksi appelsiinin viipaletta, neljäsosa kupillista hienonnettua punasipulia, hienonnettua vihreää sipulia, Seven Seas -kastiketta, puolikkaan Romaine-salaatin lehdet, pesty ja kuivattu.

Kuinka tehdä se

Mausta salaatinlehdet, laita ne lautaselle, laita sitten appelsiinit ja kaada sipulit. Lisää kastiketta, sekoita varovasti.

Rapusalaatti

Tämä on resepti rapusalaattiin, joka on yksi mielenkiintoisimmista ruoista, joita italialainen keittiö voi tarjota. Salaatit sopivat erityisen hyvin lämpimään kesäpäivään. Kastike koostuu yhdistelmästä majoneesia, kermaista italialaista kastiketta ja parmesaanijuustoa. Vihannekset tuovat makuun odottamattoman käänteen. Valmista italialaiset salaatit. Nauttia.

Mitä vaaditaan

Salaatille: kaksi kupillista keitettyä pastaa, puolitoista kupillista hienonnettua rapulihaa, puoli kupillista kuutioitua vihreää paprikaa, puoli kupillista kirsikkatomaattineljänneksiä, neljäsosa kuppia hienonnettua vihreää sipulia, raastettua Cheddar-juustoa maun mukaan. Kastike: puoli lasillista majoneesia, neljäsosa lasillista kermaista italialaista kastiketta, neljännes lasillista raastettua parmesaanijuustoa.

Kuinka tehdä se

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, huuhtele ja laita isoon kulhoon. Aseta rapun liha, vihreä sipuli, tomaatit, paprikat ja raastettu "Cheddar". Yhdistä erillisessä kulhossa majoneesi, kermakastike ja juusto. Kaada salaatin päälle, sekoita varovasti. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia ennen tarjoilua.