On aika pakata herkullisia voileipiä, salaatteja ja juomia ja suunnata luontoon viettämään unohtumaton päivä ulkona ystävien tai perheen kanssa. Olemme laatineet sinulle 10 yksinkertaista ja terveellistä reseptiä, jotka auttavat sinua säästämään aikaa ruoanlaittoon, viettämään sen viihteeseen ja seurustelemiseen.

Vartaassa olevat välipalat ovat ehkä paras piknikidea. Yksinkertaista, nopeaa ja herkullista!

Ainesosat

• Kokonaiset grillatut paprikat
• Tuoreet basilikan lehdet
• Pekoni
• Mozzarella palloja
• Oliiviöljy
• Jauhettu mustapippuri

Valmistautuminen

Leikkaa grillatut paprikat suikaleiksi. Kääri mozzarellapallot basilikaan, pekoniin ja pippuriin ja käytä sitten puista vartaat pitämään koko juttu yhdessä. Ripottele valmis välipala oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Floyd Cardoz, New Yorkin North End Grillin kokki, ehdottaa yksinkertaisen aasialaisen salaatin valmistamista sekoittamalla tuoreita yrttejä ja kuumaa chiliä rapeaan kurkun ja retiisin kanssa.

Kypsennysaika: 5 minuuttia

Ainesosat

• Retiisi
• Kurkut
• kirsikkatomaatit
• Tuore basilika
• Tuore minttu
• Tuoretta korianteria
• Oliiviöljy
• Limetti mehu
• Kalakastike
• Hienonnettu chilipaprika
• Jauhettu mustapippuri

Valmistautuminen

Lisää ja sekoita kaikki ainekset isoon kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tässä salaatissa yhdistyvät kesän parhaat ruoat suolaiseen fetaan ja suolaiseen rucolaan.

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Ainesosat

• Maissi (keitetty tai purkitettu)
• Tuore rucola
• Tomaatit
• Tuore oregano
• Oliiviöljy
• Etikka
• Jauhettu mustapippuri

Valmistautuminen

Yhdistä maissinjyvät, rucola, viipaloidut tomaatit, feta ja oregano. Lisää oliiviöljy ja etikka. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Klassinen munasalaattivoileipä saa uuden maun kreikkalaisjogurttikastikkeella. Korvaa majoneesi kreikkalaisella jogurtilla, jotta ruoasta tulee terveellistä menettämättä makuaan.

Ainesosat

• kreikkalainen jugurtti
• Kuivattua tilliä
• Jauhettu mustapippuri
• Grillattua patonkia
• Tuore rucola
• Tomaatit
• Avokado

Valmistautuminen

Keitä munat ja anna jäähtyä. Tee munasalaatti: Soseuta munat suuressa kulhossa haarukalla kreikkalaisen jogurtin kanssa. Lisää kuivattu tilli, suola ja pippuri.

Lusikoi rucola, tomaatit, avokado ja munasalaatti puoleen patongista. Peitä toisella puoliskolla.

Grillattua kesäkurpitsaa sitruuna-valkosipulikastikkeessa

Olipa pääruoka mikä tahansa, voimme taata, että grillattu kesäkurpitsa sitruuna-valkosipulikastikkeella on loistava lisä.

Ainesosat

• Oliiviöljy
• Muutama valkosipulinkynsi
• italialaisia ​​yrttejä
• 1 sitruunan mehu
• Jauhettu mustapippuri
• Kesäkurpitsa
• Tuore persilja

Valmistautuminen

Vatkaa oliiviöljy, valkosipuli, italialaiset yrtit ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voitele viipaloidut kesäkurpitsat saadulla kastikkeella. Laita kesäkurpitsat grilliin ja kypsennä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Koristele valmis ruokalaji persiljalla.

Grillattuja kasviksia balsamicokastikkeella ja punaviinikastikkeella

Vihannesten grillaaminen ei ole täydellistä ilman luontomatkaa. Balsamicokastikkeen ja punaviinin kastikkeella niiden maku kuitenkin kimaltelee uudella tavalla.

Ainesosat

• Balsamiviinietikka
• punaviini
• Valitsemasi tuoreet vihannekset (esim. tomaatit, porkkanat, retiisit)
• Oliiviöljy
• Pippuri
• Timjami
• Parsa

Valmistautuminen

Kastike: Sekoita balsamiviinietikka pienessä kattilassa ja kuumenna 25 minuuttia.

Voitele paloitellut kasvikset oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja grillaa kullanruskeiksi. Porkkanoilla ja retiisillä se kestää noin 10 minuuttia, sipulilla ja parsalla - noin 5 minuuttia, tomaateilla - 1-2 minuuttia kummallakin puolella. Laita valmistetut vihannekset lautaselle, lisää 2-3 ruokalusikallista kastiketta ja mausta timjamilla.

Kaikkien suosikki raikas ja helposti valmistava kreikkalainen salaatti uudella muodolla, täydellinen luonnossa ruokailuun.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Ainesosat

• Oliiviöljy
• Sitruunamehua
• Valkosipuli
• Hienonnettu tuore tilli
• Tuore persilja
• Merisuola
• Jauhettu mustapippuri
• Oliivit
• kirsikkatomaatit
• Kurkku

Valmistautuminen

Marinoi fetajuusto: Sekoita pienessä kulhossa feta, oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, tilli ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla ja vatkaa, kunnes juusto on täysin imeytynyt marinadiin. Anna seistä 15 minuuttia.

Laita vartaalle vuorotellen kuutio marinoitua fetajuustoa, oliivi, kirsikkatomaatti ja kurkkukuutio.

Grillattua lohta pitaleivässä

Jos haluat vähentää annoksesi kaloripitoisuutta, vaihda smetanakastike kreikkalaisella jogurtilla.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Ainesosat

• Täysjyvälavashia
• Smetana kastike sitruunalla ja tillillä
• Rukkola
• Grillattu lohi
• Kurkut
• Sinimailasen ituja

Valmistautuminen

Rullaa pitaleipä auki ja levitä sen päälle tasaisesti smetana, sitruunamehu ja tillikastike. Aseta sitten rucolanlehdet varovasti riviin hienonnetun, grillatun lohen kanssa päälle. Lisää sinimailasen ituja ja tuoreet kurkut suikaleiksi leikattuna.

Kääri pitaleivän pohja niin, että se peittää kaikki ainekset, ja aloita sitten pitaleivän kääriminen sivusta. Säilytyksen helpottamiseksi voit leikata valmiin aterian puoliksi vinosti ja kääriä molemmat puolikkaat leivinpaperiin, folioon tai muovikelmuun. Tarjoile halutessasi uuniperunoiden kanssa.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Ainesosat

• Omenaviinietikka
• Muutama ruokalusikallinen hunajaa
• Dijon-sinappi
• Hienonnettu tuore tilli
• Unikon teelusikka
• Oliiviöljy
• Jauhettu mustapippuri
• valkokaali
• punakaali
• Porkkana

Valmistautuminen

Kastike: Sekoita omenaviinietikka oliiviöljyyn ja lisää 2 tl hunajaa ja 1 tl Dijon-sinappia. Pilko ja sekoita valkokaali, punakaali ja porkkanat keskenään. Lisää saatu kastike salaattiin ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sämpylät ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa sekä helppoja säilyttää, mikä on erittäin tärkeää, jos olet menossa piknikille. Tämän runsaan ja terveellisen välipalan valmistaminen vie vain 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Ainesosat

• 200g pakkaus hummusta
• Pita
• Porkkana
• Salaattia tai rucolaa

Valmistautuminen

Levitä hummusta pitaleivän päälle. Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja laita päälle. Lisää kokonainen tai hienonnettu salaatti, suola ja pippuri ja rullaa sitten pitaleipä. Valmis!

Tulet olemaan kiinnostunut:

Talvimatkat luontoon ovat myös erittäin mielenkiintoisia ja täynnä vaikutelmia sekä herkullisia ruokia, jotka voidaan valmistaa etukäteen kotona tai paikan päällä.

Ennen kuin jatkat valikon muodostamista talvisynttärijuhlille luonnossa, sinun on otettava huomioon useita sääntöjä:

• älä leikkaa vihanneksia ja hedelmiä. Koska ne voivat jäätyä eivätkä ole maukkaita;
• kaikki ruoat, mukaan lukien salaatit, välipalat tulee annostella (tartletteiksi, siruiksi tai muulla tavalla koristeltuiksi), jotta se on kätevä ottaa käsin;
• liha, jonka aiot kypsentää tulella, ei saa vaatia pitkää paistamista;
• on parempi leikata kaikki ainekset salaatteja, välipaloja varten kotona ja luonnossa vain täyttää, täyttää, koristella.

Ruoanlaittoleikkeitä talviseen syntymäpäiväjuhlaan luonnossa

Talvipöytään liha-, juusto- ja kalapalat ovat ihanteellisia. Voidaan laimentaa säilykevihanneksilla.

Viipaleita voi valmistaa kotona. Järjestä astioihin ja laita ne astioiden päälle ulkona.

Voit käyttää savusmakkaroita, erityyppisiä kypsentämättömiä savusmakkaroita, metsästysmakkaroita sekä savustettua lihaa (sianlihaa, naudanlihaa, kanaa), lihasämpylöitä, savustettua ihraa, suolalihaa.

Juustokoostumuksessa voit käyttää kovia juustoja, pehmeitä juustoja, sinihomejuustoja, savustettuja, sulatejuustoja

Myös juhlapöytä monipuolistuu - kalalautanen. Kala voi olla suolattua, savustettua (silli, makrilli), kevyesti suolattua lohta, taimenta, savustettuja punakalakerroksia ja mitä tahansa muuta haluamaasi kalaa.

Kuumia ja kylmiä talvipaloja ulkopiknikille

Alkupalan tulee olla tarpeeksi ravitseva, jotta voit nauttia runsaan välipalan pääruoan valmistuksen aikana. Sinun on kypsennettävä se kotona, mieluiten annoksina, jotta se on kätevä syödä kylmässä.

Me tarvitsemme:

• Leipä - 20 viipaletta
• Kinkku (makkara) - 150 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Saksanpähkinät - 50 grammaa
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Majoneesi - 3-4 ruokalusikallista. Lusikat

Valmistautuminen:

• Sekoita majoneesi raastettuun tai hienonnettuun valkosipuliin. Voitele leipäviipaleet
• Leikkaa kurkut pituudeltaan ohuiksi viipaleiksi, levitä voideltuun leipään
• Laita päälle kinkkuviipale. Hiero seuraava kerros juustoa hatulla
• Laita päälle toinen leipäviipale

Laita aiemmin valmistettuja voileipiä ritilälle ja paista tulella kullanruskeiksi.

Juustolla ja kinkulla täytetyt uuniperunat ovat helppoja valmistaa. Todella herkullinen, suussa sulava ruokalaji! Muista ottaa se mukaan piknikille!

Käytetyt tuotteet:

• Perunat - 4 kpl.
• Kinkku - 150 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Smetana - 50 gr.
• Vihreät - joukko
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Keitä perunat univormuissaan
• Leikkaa kahteen osaan. Poistamme perunan sisäosan jättäen seiniin noin 5-10 mm
• Jauha kinkku pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto
• Sekoita perunamassa kulhossa juuston, kinkun, smetanan, hienonnettujen yrttien, mausteiden ja täytä perunat
• Voitele uunipelti voilla ja levitä täytetyt perunat. Asetamme uunin lämpötilan 200 asteeseen ja paistamme perunoita 15-20 minuuttia

Täytetyt perunat vetoavat kaikkiin vieraisiin! Hyvää ruokahalua!

Lavash-välipaloja voi monipuolistaa mielekkäällä täytteellä.

Tällaisen välipalan maku riippuu vain käytetyistä tuotteista, mutta muuten valmistusmenetelmä ei eroa.

Levitämme pitaleivän pöydälle, asetamme täyte sen päälle. Levitämme sen ohueksi kerrokseksi koko pitaleivän päälle.

Tässä on valikoima täytteitä, joista tulet varmasti pitämään.

"Lohi ja tuorejuusto"

Tarvitsemme:

• Kevyesti suolattu lohi - 150 gr.
• Tuorejuusto (voit "Philadelphia") - 200 gr.
• Vihreät - joukko

"Raputangot munalla"

Tuotteet:

• Raputangot - 200 gr.
• Keitetyt munat - 5 kpl.
• Tilli - nippu
• Suolaa maun mukaan
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista. Lodges.

"Makkara ja korealaiset porkkanat"

Me tarvitsemme:

• 250 gr. - Keitetty makkara
• 200 gr - korealaista porkkanaa
• 150 gr - majoneesi
• 50 g - persiljaa ja tilliä

Juhlallisia salaatteja syntymäpäiväjuhliin luonnossa

Mikään juhla ei ole täydellinen ilman salaatteja. Ulkoilua varten on erittäin kätevää järjestää ne tartletteiksi. Jotta se olisi helpompi ottaa käsin. Ota siis tartletit mukaasi, valmista kotona salaatit, joita haluat maistaa ja aloita tartletit luonnossa.

Esitän useita reseptivaihtoehtoja, jotka sopivat tällaiseen esitykseen.

Salaatti "Juusto suolaisilla sienillä"

Tuotteet:

• 200 gr. - Kova juusto
• 2 kpl. - valkosipulinkynsi
• 2 kpl. - sipulia
• 100 g - Suolatut sienet
• 1 KPL. - Keitetyt porkkanat
• Majoneesi tai smetana - kastikkeeksi
• Tillivihreät - nippu.

Hienonna sienet, porkkanat ja sipulit hienoksi. Kolme juustoa ja valkosipulia raastimella. Sekoitamme kaikki. Mausta smetalla tai majoneesilla. Tartlettien täyte on valmis.

Naisten salaatti

Tuotteet:

• Kanafilee (keitetty) - 200 gr.
• Säilykkeet ananas - 150 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesi - kastikkeeksi

Valmistautuminen:

• Leikkaa broilerin filee, ananas pieniksi kuutioiksi.
• Raasta juusto ja valkosipuli.
• Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa ja mausta majoneesilla.

Mitä tehdä kuumana talvilomalle

Luonnossa tietysti haluat, että kuumat ruoat kypsennetään tulella. Talvella on tarpeen ottaa huomioon alhainen ilman lämpötila ja valita ruokia, jotka eivät kypsy pitkään aikaan.

Jos se on shish kebab, on toivottavaa, että se on valmistettu kananlihasta. Voit myös harkita puolivalmiiden tuotteiden, kuten kupatyn, viinerien, makkaroiden, kypsentämistä tulella.

Älä myöskään unohda hiilellä keitettyä kalaa. Tarkastelemme tätä ruokaa yksityiskohtaisemmin. Esitän sinulle erittäin maukkaan reseptin lohen keittämiseen hiilellä.

Sinun on otettava:

• Lohipihvit - 6 kpl.
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Sekoita suola ja pippuri.

Hiero lohipihvit mausteilla. Laitamme ritilälle ja paistamme molemmin puolin 5-7 minuuttia. Kääntele ajoittain. Kaada valmis kala sitruunamehulla. Voit alkaa maistaa. Hyvää ruokahalua!

Kanavartaiden keittäminen syntymäpäivälahjaksi talvella

Liha on kypsennettävä etukäteen, kotona, jotta lomalla voit nopeasti laittaa palat vartaisiin ja kypsentää kuumana muutamassa minuutissa. Katso 6 reseptiä erilaisten kanamarinadien tekemiseen ja Satsebeli-kastikkeen resepti.

Juomia talvijuhliin luonnossa

Talvella juominen on paljon vaikeampaa kuin kesällä. Muista ottaa mukaan teepussit, juomavesi, jotta voit keittää kuumaa teetä. Ja tietysti, älä unohda ottaa mehuja, hillokkeita makusi mukaan.

Ja ehdotan myös, että valmistat herkullisen juoman, joka lämmittää sinua ulkona talvella - tämä on glögiä. Mausteinen tuoksu, kirpeä maku ei jätä välinpitämättömäksi kutsuvieraasi. Mutta älä unohda, että tämä juoma sisältää alkoholia, joten sitä ei pidä tarjota lapsille.

Kevät on hyvää aikaa piknikille puistossa tai metsässä, herkullisten ruokien valmistamiseen grillissä tai tulen äärellä. Ja jos toukokuun pyhät putoavat jopa 4 päivää peräkkäin, niin tämän hyödyntämättä jättäminen on vain syntiä!

Etsitkö mitä tehdä kevään piknikille, mitä ruokia kannattaa ehdottomasti syödä ja mistä on parempi kieltäytyä? 24 tarjoaa piknik-menun 14 alkuperäisestä reseptistä herkullisille salaateille, lihalle, juomille ja jopa jälkiruokille, jotka tekevät piknikistäsi täydellisen.

Piknik-salaatit

Kun valmistat salaatteja piknikille, sinun tulee olla varovainen. Ei kannata ottaa mukaan salaatteja jalostetuista elintarvikkeista (esim. makkaroista tai kinkusta), ja myös rasvaisista kastikkeista (erityisesti majoneesista) luopuminen. Näitä ainesosia sisältävät salaatit voivat huonontua nopeasti, eikä piknik pääty suunnitelmien mukaan.

Siksi on parempi ottaa mukaan tuoreet vihannekset... Ne voidaan yksinkertaisesti viipaloida ja maustaa oliiviöljyllä, sitruunamehulla tai balsamiviinietikalla. Salaatin hapan kastike lisää ruokahalua ja vihannekset auttavat välttämään ylensyöntiä. Siksi aseta jokin näistä salaateista etusijalle pääruoan sijaan.

Appelsiinisalaatti oliiveilla

Ensi silmäyksellä appelsiinit ja oliivit ovat yhteensopimattomia ruokia, mutta makean ja hapan hedelmän yhdistelmä mausteisten oliivien kanssa yllättää sinut iloisesti.

Ainekset:
Romainesalaatti 2 haarukkaa
appelsiinit 2 kpl.
1 purkki oliiveja
oliiviöljy 5 rkl
viinietikka 3 rkl
fenkolin siemeniä 2 tl
sinappi 1 tl
suolaa, pippuria maun mukaan

Tämä piknik-salaatti valmistuu erittäin nopeasti.

Resepti appelsiinisalaattiin piknikille:

1. Yhdistä oliiviöljy, sinappi, viinietikka, fenkolin siemenet, suola ja pippuri pienessä purkissa. Voit tehdä tämän jopa kotona ja viedä valmiin huoltoaseman ulos.

2. Aseta roomalainen salaatti suuriksi paloiksi lautaselle. Päälle hienonnettuja appelsiineja ja oliiveja. Voit lisätä salaattiin myös tuoreita kurkkuja, mutta vain omien toiveidesi mukaan.

3. Ripottele kastike salaatin päälle ja ripottele päälle fenkolin siemeniä ennen tarjoilua.

Kevätsalaatti retiisistä ja perunasta

Ainekset:
perunat 500 g
1/2 nippu retiisiä
saksanpähkinät 5-7 kpl.
oliiviöljyä 4 ruokalusikallista
sitruunamehu 3 rkl
vihreä sipuli 2-3 kpl.
hunajaa 1 tl
sinappi 1 tl
suolaa, mustapippuria maun mukaan

Ulkopiknik-menu: peruna-retiisisalaatti

Resepti peruna-retiisipiknik-salaatin keittämiseen:

1. Voit keittää perunat kotona tai suoraan tulella. Paras vaihtoehto on kuitenkin paistaa perunat foliossa. Tätä varten kääri jokainen peruna folioon, mutta ennen sitä lisää suolaa ja lisää hieman öljyä. On parempi valita pienet perunat, niin ne ruskistuvat nopeammin. Laita perunat hiilen päälle. Paistoaika on 15-20 minuuttia.

Paistetut perunat foliossa

2. Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi ja lisää päälle oliiviöljyn, sitruunamehun, sinapin ja hunajan seoksesta valmistettu marinadi.

3. Hienonna sipuli ja retiisi, hienonna pähkinät. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.

Waldorf-salaatti piknikille

Tällä salaatilla on mahtava nimi, mutta itse asiassa se on hyvin yksinkertainen ja uskomattoman nopea ruokalaji, jota amerikkalaiset rakastavat kovasti.

Ainekset:
3 sellerin vartta
4 makeahapan omenaa
saksanpähkinät 3-4 kpl
rypäleterttu (valinnainen)
kastikeeksi kreikkalaista jogurttia
sitruunamehua

Waldorf on täydellinen piknik-salaatti

Resepti Waldorf-salaatin tekemiseen piknikille:

1. Viipaloi selleri ja omenat. Alkuperäisessä reseptissä - leikkaa suuriksi paloiksi.

2. Yhdistä selleri, omenat, pähkinät ja viinirypäleet. Mausta salaatti kreikkalaisella jogurtilla ja sitruunamehulla.

3. Hienonna sipuli ja retiisi, hienonna pähkinät. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.

Piknik-voileipiä ulkona

Kun olet syönyt salaatin, haluat jotain tyydyttävää. Lihan paistaessa voit valmistaa herkullisia voileipiä. Se on loistava vaihtoehto epäterveellisille siruille ja krutonkeille.

Kanavoileipä (2 annosta)

Ainekset:
patonki
broilerin filee 150 g
tomaatit 1 kpl
oliiviöljy
valkosipuli 2 kynttä
keltuainen (kastiketta varten)
viljasinappi
lehtisalaattia
kovaa juustoa 2 viipaletta

Voileivän pääsalaisuus on aioli-kastike

Resepti piknikvoileipien tekoon:

1. Voileipä sopii hyvin aioli-kastikkeen kanssa. Sen valmistaminen on erittäin helppoa - hienonna valkosipuli ja vatkaa tehosekoittimella keltuaisten, sitruunamehun ja suolan kanssa. Kaada öljy ohuena nauhana joukkoon. On parempi, jos valmistat kastikkeen etukäteen - anna sen seistä jääkaapissa useita tunteja. Siirrä sitten kastike sopivaan astiaan ja ota se mukaasi piknikille.

2. Suolaa broilerin filee ja grillaa. Leikkaa patonki kahtia ja voitele aioli-kastikkeella.

3. Leikkaa tomaatit ja juusto. Aseta tomaatit, juusto, salaatti ja paahdettua kanaa patonin päälle. Peitä patonki toisella puoliskolla. Aseta voileipä grilliin niin, että patonkiin ilmestyy kuori ja juusto sulaa.

Bruschetta tomaateilla ja basilikalla

Tällaisen välipalan suurin etu on, että pohjana käytetään patonkia, mutta täytteen voi tehdä mistä tahansa käsillä olevista tuotteista.

Ainekset:
patonki
tomaatit
basilika
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä 2 tl
viinietikka 1 tl

Bruschetta on klassinen italialainen välipala

Resepti bruschettan tekemiseen piknikille:

1. Leikkaa patonki ja grillaa rapeaksi. Hiero paahdettua leipää valkosipulinkynellä.

2. Hienonna tomaatit ja basilika hienoksi. Lisää oliiviöljy ja viinietikka, suola maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Peitä kulho kelmulla ja anna hautua 5-10 minuuttia. Tämä tekee tomaateista kylläisempiä öljyn, etikan ja basilikan aromeilla.

3. Laita tomaattitäyte tasaiseksi kerrokseksi kullanvärisen leivänkuoren päälle.

Lihaa piknikille

Kebabia tai grillattua lihaa voidaan valmistaa mistä tahansa - sianlihasta, lammasta, siipikarjasta tai kalasta. Pääsääntö: valitse vain tuore liha - jäähdytetty. Jotta et jää nälkäiseksi levon jälkeen, ota 300-400 g lihaa aikuista kohden.

Grillilihassa tulee olla mahdollisimman vähän rasvaa - tässä tapauksessa se on "kevyempi" vatsalle eikä pala niin paljon.

Grillireseptejä piknikille

Mutta herkullisen grillin salaisuus- piiloutuu marinaadiin. Tarjoamme sinulle 5 vaihtoehtoa marinadille sekä vielä yhden - pikavaihtoehdon, kun päätät lähteä piknikille spontaanisti.

Sipuliin ja tomaatteihin perustuva marinadi (resepti grillaamiseen mistä tahansa lihasta)

Tämä marinadi sopii kaikille lihalajeille, myös rasvaiselle. Marinointiaika - 6-10 tuntia.

Raasta yksi iso tomaatti karkealla raastimella, leikkaa vielä kaksi pieniksi kuutioiksi. Raasta yksi iso sipuli ja hienonna kaksi hienoksi. Lisää kasvismassaan 3-4 hienonnettua valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria maun mukaan, voit lisätä aromaattisia yrttejä, kuten persiljaa, korianteria tai basilikaa.

Laita kilogramma hienonnettua lihaa syvään kulhoon, täytä se lasillisella vettä ja lisää sipuli-tomaattiseos.

Herkullisen kebabin salaisuus on marinadissa

Mausteinen marinadi (sian- tai vasikanlihakebab-resepti)

Tämä marinadi sopii parhaiten sian- tai vasikanlihalle. Marinointiaika - 5-8 tuntia.

Kuumenna 1-2 ruokalusikallista hunajaa vesihauteessa. Kun se on sulanut, lisää 3 ruokalusikallista soijakastiketta, 1 tl seesamiöljyä, tuoretta tai kuivattua inkivääriä, 2 jauhettua valkosipulinkynttä ja punaista paprikaa maun mukaan.

Tuloksena olevan marinadin pitäisi riittää kilolle lihaa.

Sitruunamarinadi (kana kebab resepti)

Tämä marinadi sopii täydellisesti kanalle. Marinointiaika on 2-3 tuntia.

Sekoita 1/2 teelusikallista mustapippuria, yhtä paljon kanelia, 1 tl paprikaa ja suolaa sekä 2 tl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä. Lisää mausteeseen 2 murskattua valkosipulinkynttä ja ruokalusikallinen sitruunamehua. Tämä seos riittää noin puoleen kiloon broilerinfilettä.

Jotta kebab olisi erityisen mureaa, sekoita 2 rkl sitruunamehua ja oliiviöljyä ja voitele liha tällä koostumuksella paistamisen aikana.

Kierrä vihannekset vartauksiin lihaa varten - ne toimivat lisukkeena

Jogurtti-currymarinadi (siipikarja kebab resepti)

Tämä marinadi sopii parhaiten siipikarjalle tai valkoiselle lihalle. Marinointiaika on 2-3 tuntia.

Sekoita lasillinen luonnollista vähärasvaista jogurttia ilman lisäaineita 2 teelusikalliseen currya ja mausta suolalla maun mukaan. Lisää seokseen hienonnettu vihreä sipuli ja kirsikkatomaatit. Marinoi lihaa 2-3 tuntia.

Marinadi kalakebabille

Tämä marinadi sopii kaikenlaisille kaloille. Marinointiaika on 1-2 tuntia.

Ota 1/2 kiloa kalafileetä varten yksi keskikokoinen sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Hienonna seuraavaksi 1-2 valkosipulinkynttä (koon mukaan) ja hienonna pieni nippu tilliä. Sekoita kaikki tämä, suola, pippuri jauhetulla valkopippurilla ja peitä ruokalusikallisella oliiviöljyä.

Vaihteeksi - valitse grillaamiseen useita liha- tai kalalajeja

Kun seos on valmis, leikkaa puolet sitruunasta ohuiksi renkaiksi, lisää se marinaadiin ja laita kalapalat välittömästi siihen.

Pikaresepti marinadiin (kebab-resepti spontaanille piknikille)

Jos päätät lähteä piknikille spontaanisti, eikä sinulla ole 6-8 tuntia aikaa lihan marinointiin, ei kannata heti turvautua "raskaan tykistöyn" ja liottaa lihaa majoneesissa tai etikassa. Tällaisella marinadilla pilaat vain shish kebabin.

Lisää hienonnetun lihan joukkoon raastettu sipuli, suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan. Ja täytä liha kivennäisvedellä. Puolen tunnin kuluttua voit turvallisesti aloittaa paistamisen.

Pikakebabmarinadin resepti on hyvin yksinkertainen

Porsaan kylkiluita grillissä

Ainekset:
porsaan kylkiluita 1,5 kg
4 rkl. l. tomaattikastike
2 rkl. l. appelsiinimehua ja nestemäistä hunajaa
1 rkl. l. soijakastiketta ja viinietikkaa

Grillatut porsaan kylkiluut ovat hyvä vaihtoehto grillille

Resepti porsaan kylkiluiden kypsentämiseen grillissä:

1. Keitä kylkiluut ennen paistamista. On parempi tehdä tämä kotona etukäteen. Näin liha ei kuivu ja on erittäin mehukasta. Valmista marinadi - Sekoita appelsiinimehu, hunaja, soijakastike ja viinietikka. Kaada kastike kylkiluiden päälle ja anna marinoitua 3-4 tuntia.

2. Aseta kylkiluut grilliin ja paista 20-30 minuuttia. Kaada 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua jäljellä oleva marinadi kylkiluiden päälle saadaksesi täydellisen kultaisen kuoren.

Grillattua kanaa ja pekonirullia

Ainekset:
kananrintaa 3-4 kpl
pekonia 1 kpl
kovaa juustoa
valkosipuli 2-3 kynttä
suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan

Kana- ja pekonisämpylät maistuvat tuoreiden vihannesten kanssa

Kana- ja pekonirullien valmistusohje:

1. Huuhtele kananrinta hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Viipaloi jokainen filee pituussuunnassa. Mausta liha suolalla ja pippurilla.

2. Laita juusto jokaisen fileen keskelle. Voit lisätä yrttejä ja vihanneksia, kuten tomaatteja tai punaisia ​​paprikaa. Kääri fileet rulliksi. Kääri jokainen rulla pekonipalalla saadaksesi mehukkaan lihan.

3. Aseta rullat grilliin. Ne kypsyvät erittäin nopeasti - 10-15 minuuttia.

Grillattu pihvi

Ainekset:
possu pihvi
2 rkl soijakastiketta
sinappipavut
suolaa, pippuria maun mukaan

Suolaa pihvi vähintään 40 minuuttia ennen paistamista

Grillatun pihvin resepti:

1. Suolaa ja pippuroi pihvit. Lisää soijakastike ja sinappi. Anna lihan marinoitua 1-2 tuntia. Tärkeä! Suolaa pihvi vähintään 40 minuuttia ennen paistamista sen sijaan, että suolaa se juuri ennen paistamista.

2. Aseta pihvit grilliin ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta (riippuen lihan paksuudesta).

3. Ota liha pois grillistä ja kääri folioon. Anna lihan "levätä" 15-20 minuuttia.

Jälkiruoat piknikille

Jos voit valmistaa kotona uunissa mitä haluat, niin poiminnan vuoksi kannattaa huolehtia erikoisruokista, jotka voidaan valmistaa grillissä tai grillissä. Hedelmät sopivat ihanteellisesti jälkiruoaksi.

Paras grillaukseen - banaanit, omenat, päärynät, melonit, vesimelonit, persikat. Mutta on parempi olla paistamatta sitrushedelmiä, vaan käyttää niiden mehua kastikkeeseen pääruoan kanssa.

Omenat sokerilla ja kanelilla

Ainekset:
1 kg omenoita (miele vahvoja lajikkeita)
1 appelsiinin mehu
sokeria 3 rkl
jauhettua kanelia 1 tl

Näitä omenoita voi myös grillata.

Resepti omenoiden tekemiseen kanelilla ja sokerilla:

1. On suositeltavaa valmistaa jälkiruokakastike kotona. Sekoita appelsiinimehu ja sokeri, kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää kaneli ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Kaada kastike pieneen purkkiin ja ota mukaasi.

2. Kuori omenat ja leikkaa ne neljään osaan. Liota omenat kastikkeessa ja vartaassa. Paista grillissä noin 5-6 minuuttia.

Banaanit suklaalla grillissä

Ainekset:
banaanit (henkilömäärän mukaan)
suklaata 1 patukka
vaahtokarkkeja

Voit keittää banaaneja grillissä samaan aikaan perunoiden kanssa

Resepti banaanien tekemiseen suklaalla grillissä:

1. Leikkaa banaanit keskeltä veneitä varten. Täytä banaani suklaalla ja vaahtokarkkeilla.

Grillibanaanit kypsyvät erittäin nopeasti

2. Kääri banaanit folioon ja paista grillissä 5 minuuttia. Banaaneihin voi ripotella kookosta tai kanelia ennen tarjoilua.

Piknik-juomat

Hiilihapotetut juomat ja sokeroidut mehut kannattaa jättää kotiin ja juoda juomavettä runsaasti ulkona. Limonadit ovat täydellisiä - ne ovat virkistäviä, ja lisäksi ne ovat paljon terveellisempiä kuin tavallinen sooda.

Minttu limonadi

Ainekset:
250 ml vettä
125 g sokeria
4-5 oksaa tuoretta minttua
2 isoa appelsiinia
1 iso sitruuna
1L sprite

Limonadi sammuttaa janoasi täydellisesti piknikillä

Minttulimonadi resepti:

1. Laita sokeri suureen astiaan ja täytä se vedellä. On parempi, jos vesi on lämmitetty. Laita minttu siirappiin ja anna jäähtyä.

2. Purista mehu sitrushedelmistä. Sekoita mehu ja jäähtynyt siirappi kannussa ja lisää sprite.

3. Tarjoile lasissa mintunoksan ja sitruuna- tai appelsiiniviipaleiden kera. Jos sinulla on kylmälaukku, ota jääkuutioita mukaasi ja lisää jokaiseen lasiin.

Kirsikka limonadi

Ainekset:
1 iso sitruuna
2 keskikokoista appelsiinia
3-4 mintun oksaa
100 ml kirsikkasiirappia tai mehua
jääkuutiot
sooda

Mitä ottaa mukaan piknikille luonnossa: älä unohda juomia

Kirsikka-limonadi resepti:

1. Leikkaa puoli appelsiinia ja neljäsosa sitruunaa viipaleiksi. Purista mehu muista hedelmistä.

2. Sekoita suuressa astiassa puristettu mehu ja kirsikkasiirappi/mehu. Lisää minttu ja jää. Täytä kaikki hiilihapotetulla tai tavallisella juomavedellä maun mukaan.

Mitä alkoholia ottaa mukaan piknikille

Millaista on piknik ilman alkoholia? Muista kuitenkin muutamia sääntöjä tällaisten juomien käytöstä luonnossa. Muista napata välipala ennen ensimmäistä juomaa - kevyet salaatit, välipalat tai voileivät ovat mahtavia. Suosi kevyitä juomia, kuten viiniä, siideriä tai olutta. Pääsääntönä on muistaa suhteellisuudentaju: ulkoilun päätavoitehan on ulkoilu, kommunikointi ystävien kanssa, herkullisen ruoan nautinto, ei maraton juomamäärän suhteen.

Sangria resepti

Ainekset:
punaviiniä 0,7 l
juomavesi 0,7 l
sokeri 2 ruokalusikallista
2 appelsiinia
1 sitruuna
jäätä

Sangria on täydellinen juoma piknikille

Sangria resepti:

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi kuoren kanssa.

2. Kaada viini ja vesi astiaan, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Lisää pilkotut hedelmät.

3. Tarjoile jään ja hedelmäpalojen kanssa.

Hyvää ruokahalua! Jaa kuvia ruoistasi kommentteihin :)

Monet meistä rakastavat juhlia elämänsä merkittäviä tapahtumia luonnossa: metsäaukiolla, järven tai joen rannalla, meren lähellä hiekalla. Mikä voisi olla parempaa kuin paeta ärsyttävästä kaupungin hälinästä ainakin muutamaksi tunniksi ja mielellään koko viikonlopuksi. Olipa kyseessä teltta, puutalo metsässä, auto yöpymispaikkana, viiden tähden asunto - monille ei ole merkittävää eroa. Tärkeintä täällä on kävellä paljain jaloin, laulaa lauluja tulen ääressä, jutella ystävien kanssa, uida joessa, mutta et koskaan tiedä matkan nautinnoista? Mutta tärkeä kysymys: "Mitä tehdä ulkona?" on myös erittäin ajankohtainen. Edes päivän piknikille ei voi ottaa kaikkea valmiina mukaan, varsinkin jos matka on pitkä ja kuumana vuodenaikana. Ja vielä enemmän, jos oletetaan kolmen päivän kommunikointia luonnon kanssa. Tässä artikkelissa yritämme fantasoida kanssasi, mitä tehdä pöydälle luonnossa, jotta "kenttäolosuhteissa" vietetyt lomat onnistuvat.

Luonnollinen menu

Yleensä tarkoituksella, kun suunnittelee lyhyelle metsälomalle, harvoin kukaan ajattelee ruokalistaa niin tarkasti. Yleensä he luottavat intuitioon ja ehkä venäjään. Mutta silti pitää kuvitella pääruoat ja välipalat, ainakin ottaakseen mukaan oikeat tuotteet ja oikea määrä. Siksi on hyödyllistä kirjoittaa karkea luettelo ruokalajeista paperille. Yleensä luettelo luonnossa valmistetuista lomakohteista voi koostua yhdestä tai kahdesta pääruoasta ja useista alkupaloista ja salaateista. Kaikenlaiset voileivät ja niiden johdannaiset sopivat hyvin: alkupalat, tartiinit, tartletit, voileivät (kerromme niiden laajasta valikoimasta ja nopeista tavoista ruokkia koko joukko vähän myöhemmin). Myös juomia kannattaa harkita, varsinkin jos aiot lähteä lasten kanssa maaseudulle. Mutta puhutaan kaikesta järjestyksessä.

Pääruoat

Kannattaa miettiä etukäteen, millä voi laittaa ruokaa. Suosituimpien ruokien kärjessä on tietysti elävällä tulella, grillillä tai muilla paistamiseen tarkoitetuilla laitteilla tehdyt ruoat. Mutta näiden ruokien muunnelmat voivat olla hyvin erilaisia: grilli, liha grillissä, grilli, paistettu kala, kebab. Kansan keskuudessa suosittuja ovat myös ritilällä paistetut kasvikset ja uuniperunat edelläkävijälisukkeena. Kaiken tämän valmistelemiseksi on suoritettava joitain alustavia toimia, joita ilman loma on varmasti epätäydellinen.

Esityö

• Ainakin tarvitset grillin. Yksinkertaiset pienet taitettavat grillit, jotka on helppo asentaa melkein minne tahansa, ovat nykyään erittäin suosittuja. Huomio: kun käytät grilliä metsässä (eikä vain), sinun on noudatettava paloturvallisuussääntöjä ja pidettävä pienet lapset poissa palavasta tulesta: tämä on täynnä sitä tosiasiaa, että lomasi voi pian päättyä epäonnistumaan.
• Sinun on myös huolehdittava puusta ja hiilestä, joita käytät tulen sytyttämiseen. Ei tarvitse toivoa, että sanotaan, että mennään joka tapauksessa metsään ja polttopuita on aina paljon. Ensinnäkin kaltaisiasi voi olla monia, ja luonnolliset polttopuut voidaan yksinkertaisesti purkaa. Ja sitten vietät tietyn ajan yrittäessäsi löytää ne kaikki samalla tavalla. Ja toiseksi, kaikki metsät eivät voi tuottaa hyvää paistettua lihaa, pidä tämä mielessä. Siksi ostamme pari hyvää nippua polttopuita ja niiden lisäksi pussin (myydään monissa supermarketeissa tai huoltoasemilla), varsinkin jos sen on tarkoitus tehdä ruokaa suurelle yritykselle. On suositeltavaa ostaa pullo pikasytytysainetta, jotta ei joudu hehkuttamaan kaikenlaisia ​​sanomalehtiä ja metsäneuloja ja kuorta. Ei, tietysti on faneja sytyttää tulipalo uraauurtavalla tavalla, improvisoiduilla keinoilla, mutta uskokaa minua, liha sellaisessa tulessa voi osoittautua ei täysin syötäväksi eikä tarpeeksi pehmeäksi.

Kebabin keittäminen

Mitä tehdä luonnossa, jos aiot mennä sinne melko suuren seuran kanssa? Tämä suosittu ja rakastettu ruokalaji tulee ensimmäisenä mieleen. Kebabit eroavat toisistaan ​​lihan valinnassa, lisäainesosissa ja mausteissa, marinadissa, jossa liha liotettiin. Tänään yritämme valmistaa perinteisen porsaan kebabin.

Lihan valinta

Tämä menettely on siis suoritettava etukäteen. Ripsivärin osan valinta on sinun. Joku rakastaa kebabeja kaulasta - ne osoittautuvat lihaviksi ja punertaviksi. Joku rakastaa sisäfileetä (se osoittautuu hieman kuivaksi, mutta se on kypsennetty, varsinkin liotuksen jälkeen, yksi-kaksi-kolme). Joku pitää parempana selästä. Kyllä, ja vielä yksi neuvo tästä aiheesta: yritä laskea raaka-aineiden määrä marginaalilla. On noloa, jos valmis kebab ei riitä tai joku ei vain saa namia.

Liota

Ammattilaiset sanovat: kebabin menestys riippuu suoraan marinadista, jossa se liotettiin. Siksi tähän asiaan on kiinnitettävä enemmän huomiota. Tässä muutamia marinadivaihtoehtoja onnistuneelle kebabille (testattu käytännössä):

• Nopein ja helpoin tapa on kefirissä. Näin on, jos liha on ostettu juuri ennen piknikkiä ja se on liotettava nopeasti. Otamme 1% kefiiriä - sellaisen määrän, että se peittää hienonnetun lihan kokonaan kattilassa. Lisää renkaiksi leikattu sipuli ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti ja peitä kannella. Vain parissa tunnissa liha marinoituu onnistuneesti.
• Vaaleassa oluessa tai kuivassa valkoviinissä (hapan) kastettu liha samoilla mausteilla ja sipulilla maistuu hyvältä. Kaukasuksella he jopa tuottavat erityisiä tavallisia viinejä kebabin liotukseen. Mutta tässä tapauksessa puolivalmistetta tulisi marinoida vähintään kolme tai neljä tuntia ja paremmin - koko yön. Sitten lihasta tulee melko pehmeää ja kypsyy tarpeeksi nopeasti.
• Marinadiin käy myös majoneesi, ei liian rasvainen. Kaada majoneesia ja lisää mausteita sipulilla, vaivaa liha huolellisesti käsin kattilassa ja vasta sitten syrjään marinoitumaan. Ja vielä yksi asia: on suositeltavaa lisätä pari tippaa kasviöljyä majoneesiin (oliiviöljy on paras).
• Sinappimarinadi ranskaksi. Sinun täytyy ostaa ranskalaista (ei mausteista) sinappia, lisätä lusikallinen sitruunamehua, mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti lihan kanssa.
• Jotkut ihmiset käyttävät kivennäisvettä sitruunamehulla ja mausteilla marinaadina.

Valitse mikä tahansa marinadi makusi mukaan (tarkoituksella etikkaa sisältävää Neuvostoliiton versiota ei anneta tässä, koska se jättää lihaan silti tyypillisen etikan jälkimaun).

Ongelma siitä, mitä tehdä luonnossa, on käytännössä ratkaistu. Asia on pieni: paistaa itse kebab.

1. Polttopuiden tai hiilen tulee palaa hyvin läpi. Älä koskaan kypsennä avotulella: liha palaa päältä, mutta sisältä kosteaa.
2. Tavallinen ruiskupistooli auttaa sammuttamaan tulen hyvin (kuten vaatteiden silitykseen). Jotkut käsityöläiset kastelevat lihaa jatkuvasti ja luovat siten eräänlaisen höyrysaunan tulen päälle. Ja liha osoittautuu erittäin mureaksi.
3. Muista kääntää vartaita kerta toisensa jälkeen. Kebab siis ruskistuu tasaisesti joka puolelta.
4. Voit tarkistaa valmiuden leikkaamalla lihapalan vartaan. Jos punertavaa sävyä ei ole, kebab on valmis.

Lisäravinteet

Nyt puhutaan siitä, mitä grillata luonnossa. Joten yksi pääruoista on valmistettu. Mutta et syö grilliä. Se perustuu välipaloihin, lisukkeisiin, salaatteihin. Mitä grillata ulkona? Yritetään tarjota useita vaihtoehtoja ilman turhia röyhelöitä - erittäin yksinkertainen toteutus, sopii vain luonnossa olevan karkean ruoan luokkaan:

Ruoanlaitto roviolla

Muuten, mitä kokata ulkona tulella, niin sanotusti auki, ilman tällaisten laitteiden, kuten grillin, osallistumista? Erinomaisia ​​vaihtoehtoja ovat kasakkakulesh, lagman, pilaf, kalakeitto. Jälkimmäinen vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka yhdistävät liiketoiminnan iloon: piknikille päästessään hän otti myös onkivavan mukanaan. Kaikkia yllä olevia ruokia varten sinulla on oltava hyvä ja tilava pata (mieluiten jalustalla, johon voit ripustaa sen tulen päälle). Loput aiheesta "Mitä tehdä piknikille luonnossa?" ruokareseptit voivat olla erilaisia ​​(jokaisella on omat salaisuutensa).

Pilaf

Todelliseen Uzbekistanin pilafiin tarvitaan tietysti lammasta, mutta kaikki eivät pidä sen ominaisesta mausta. Tässä tapauksessa voit valmistaa siankylkiluita - aivan herkullista! Muuten, rasvaisen hännän karitsanrasvan sijaan tavallinen sianliha on täydellinen. Joten aloitetaan ruoanlaitto:

1. Asetamme patan jalustalle sen päälle, että sen pitäisi olla, mutta ei vahva. Kaada kattilaan hieman kasviöljyä.
2. Laita rasva kulhoon ja sulata se. Poistamme sulatteet. Erottele kylkiluut yksitellen ja laita ne kattilaan. Sekoita ja paista rapeiksi.
3. Kuori pari sipulia ja leikkaa puolirenkaiksi. Heitämme sen lihan päälle. Paistaa.
4. Siellä - raastettua porkkanaa ja hauduta, kunnes ne pehmenevät. Kaada sitten vettä niin, että liha peittyy vihanneksilla, ja keitä vielä 30 minuuttia ja lisää sitten suola.
5. Riisi, valmiiksi liotettu (on parempi kestää kauan, ei tahmea), laita kattilaan. Täytä vedellä. Veden ja riisin suhde on 2:1.
6. Myöhemmin teemme massan keskelle suuren reiän ilman ja ylimääräisen veden poistamiseksi. Kypsennä 20-30 minuuttia (kunnes riisi on valmis, mutta se voi olla erilainen). Juuri ennen finaalia kiinnitä valkosipulinkynsiä kehän ympärille.

Tällainen herkullinen, tulen tuoksuinen ruokalaji on yksi parhaista vaihtoehdoista valmistaa ulkona (kuva yllä). Pilafia syödään kuumana, jaoteltuna annoksina. Ripottele päälle tuoreita yrttejä hyödyllisenä koristeena.

Mitä tehdä piknikille luonnossa: välipaloja

Ulkona välipaloissa on yksi yksinkertainen sääntö: niiden tulee olla yksinkertaisia ​​ja mutkattomia. Koska ensinnäkin kaikki haluavat rentoutua ja puhua, eikä huijata itseään liian monimutkaisella esityksellä. Ja toiseksi, luonto itse on yksinkertaista ja vähäistä hienostuneisuutta.

Mitä tehdä piknikille luonnossa? Välipalat voivat olla hyvin erilaisia. Yksinkertaisin mieleen tuleva asia on paloiteltu savustettua lihaa ja juustoa, koristeltu vihanneksilla. Täällä kaikki on yksinkertaista. Sinun täytyy ottaa mukaansa luontoon useita savustettuja liha- ja ihralajeja, juustoa, kurkkua tomaateilla. Sitten teemme näin: otamme valtavan lautasen (jotta se riittää koko yritykselle), leikkaa kaikki tämä hyvä ohuiksi viipaleiksi ja järjestä se taiteellisesti satunnaisessa järjestyksessä koristelemalla tillin ja persiljan oksilla.

Suolakurkku on myös yksi nopeimmista ja herkullisimmista vaihtoehdoista valmistaa ulkona. Jokaisella on erilaisia ​​​​aihioiden reseptejä. Se voi olla käärittyjä kurkkuja tai tomaatteja, itämaisia ​​munakoisoja valkosipulilla ja pippurilla, luumuja mausteisessa kastikkeessa. Toimimme nopeasti ja yksinkertaisesti: avaamme tölkit, laitamme ne valmiisiin astioihin, koristelemme tuoreilla yrteillä. Voit tehdä suolakurkkusekoituksen: laita esimerkiksi kurkkua tomaattien kanssa tai tee suolakurkista salaatti lisäämällä tuoretta sipulia ja maustamalla kasviöljyllä.

Syntymäpäivä

Jos päätät viettää syntymäpäiväsi ulkona, mitä tehdä? Pääruokien kuvat ja reseptit esitettiin yllä. Jokainen voi käyttää niitä menestyksekkäästi. Mutta kätevin ja vaivaton vaihtoehto tälle lomalle, jossa on yleensä paljon vieraita, on voileivät, tartletit ja alkupalat. Mikä on niiden viehätys ja merkitys piknikille? Voit laittaa melkein mitä tahansa pienelle rapealle leipäalueelle tai pieneen koriin. Ja näiden ruokien valmistaminen yhdelle suupalalle on melko yksinkertaista ja nopeaa. Täytteenä voit käyttää juustotahnaa, kinkkua, kevyesti suolattua kalaa, vihanneksia ja jopa hedelmiä. Ja pääasia, että niitä on paljon! Voit turvallisesti ruokkia välipaloilla koko suuren seuran.

Joten päätä itse, jos aiot viettää syntymäpäiväsi luonnossa, mitä kokata. Valokuvat ja reseptit näistä yksinkertaisista ja maukkaista ruoista auttavat sinua ruoanlaitossa, mutta sinun ei ole kiellettyä käyttää omaa mielikuvitustasi.

Kevät, kesä ja alkusyksy ovat hyviä vuodenaikoja piknikille, joessa tai järvessä uimiseen tai syntymäpäiväjuhliin luonnossa. Raikkaassa ilmassa ruokahalu kasvaa, joten tällaisten tapahtumien järjestämiseksi on tarpeen laatia menu etukäteen. Usein hyvää ulkoilua ei voi täydentää pelkällä grillillä ja oluella, vaihtoehtoja on monia muitakin.

Mitä voit kokata kanssasi luonnossa

Välipalat ulkona ovat erilaisia ​​kuin kotona tarjottavat. Rasvaiset, ravitsevat ruoat, kuuma ensimmäinen ja toinen ruokalaji eivät sovellu piknik-herkkujen valmistukseen. Luonnossa retkeilyyn sopivat seuraavat ruoat:

1. Kylmiä välipaloja. Tällaisia ​​herkkuja on useita tyyppejä:

• Kylmiä liharuokia. Paistettu tai paistettu liha, kinkku tai makkaraviipaleet.
• Kasvissekoitus. Tuoreet, marinoidut, marinoidut tomaatit, kurkut, paprikat, punajuuret.
• Jauhotuotteet. Piirakat, sämpylät, tortillat, piirakat, munkit, juustokakut.
• Voileivät.

2. Välipalat salaattien muodossa. Etusija annetaan tuoreista vihanneksista valmistettuja ruokia.
3. Juustotuotteet. Kaikenlaiset kovat juustot, sulatejuustot sopivat.
4. Tuoreet hedelmät.
5. Kasvissäilykkeet. Ihanteellinen piknikille talvella, aikaisin keväällä.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä välipaloiksi ulkoiluun valokuvan kera

Onnistuneen piknikin järjestämiseen on suhtauduttava kaikella vakavuudella. On tärkeää paitsi valmistaa herkullisia välipaloja myös pakata ne oikein. Noudata seuraavia yksinkertaisia ​​sääntöjä tarjoillaksesi ruokaa luonnossa:

• Jokainen ruokalaji on pakattu erikseen.
• Voileivät ja viipaleet kääritään paperiin.
• Pistävät piknikvälipalat (kurkkukurkku, kala, suolakurkku) ja salaatit pakataan suljetuille muovialustalle.
• Leipä laitetaan erilliseen muovipussiin.
• Lasi-, posliiniastiat rikkoutuvat helposti eivätkä sovellu piknikille.
• Ota mukaan lautasliinat ja talouspaperi kuivaamaan kätesi.
• Käytä kertakäyttöisiä haarukoita, lusikoita, lautasia ruokaa varten piknikin aikana.

Ruokia, jotka on kätevä ottaa mukaan luontoon, on valtava määrä, niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa. Useimmiten tällaisiin välipaloihin käytetään tuoreita vihanneksia ja pilaantumattomia elintarvikkeita. Jos et ole vielä päättänyt ruokalistaa, valmista välipaloja luontokuville vaiheittaisilla resepteillä, jotka on kuvattu alla, ne monipuolistavat täydellisesti ulkoilua.

Nopeat voileivät

Piknikvoileipä on yksinkertaisesti korvaamaton. He tekevät sitä erilaisista tuotteista, joita voit löytää jääkaapistasi, pääasia, että siellä on leipää ja kastiketta tai majoneesia. Jotta loppuosa ei pilaisi huonolaatuisella välipalalla, on suositeltavaa käyttää seuraavia vinkkejä:

• Valmistele alkupalan ainekset mahdollisuuksien mukaan etukäteen keittiössäsi, laita ne eri astioihin ja valmista voileipiä jo piknikpaikalle saapuessasi.
• Älä käytä välipalan valmistamiseen ruokia, jotka voivat sulaa (voita).
• Paista munakoisot välipalaksi etukäteen.
• Estä voileipäkastikkeiden valuminen ja paksuuntuminen sekoittamalla niihin pilkotut kasvikset.
• Leipä on alkuruoan tärkein ainesosa, ruuan maku riippuu sen tyypistä. Käytä mitä haluat - ruista, valkoista, seesaminsiemenillä, muroilla tai leseillä, pitaleipää, paahtoleipää tai krutonkeja.

Kasvisvoileipä

Erinomainen kevyt välipalavaihtoehto kasvissyöjille tai laihduttajille. Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• ruisleipä - 2 viipaletta;
• munakoiso - 5-6 viipaletta;
• pienet tomaatit - 1-2 kpl;
• salaatin lehdet - 2-4 kpl;
• tilli, persilja - 0,5 nippu;
• tuoreet basilikan lehdet - 5 kpl;
• kuuma tomaattikastike;
• ghee.

Keittomenetelmä:

1. Paista munakoisoviipaleet molemmin puolin pienessä gheessä.
2. Valmistele kaksi keskipaksua leipää, levitä kastike koko pituudelta.
3. Laita sitten salaatinlehtiä, paistettuja munakoisoviipaleita yhdelle leipäviipaleelle.
4. Aseta basilikan lehdet munakoisojen päälle, sitten tomaatit ja tilli.
5. Peitä leivän toisella puoliskolla.

Amerikkalainen voileipä

Alkupala leikkeleillä on runsas ja herkullinen. Näytä omaperäisyys - tee pieniä voileipiä, leikkaa leipä kolmioksi, aseta tuotteet kauniisti. Reseptiä varten tarvitsemme:

• musta leipä - 2 viipaletta;
• makkara tai kinkku - 50 g;
• salaatti - 1-2 lehteä;
• tomaatti - puolikas;
• kurkku - 2-3 ympyrää;
• sinappi.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara tai kinkku ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet leivän puolikkaalle.
2. Leikkaa juusto leivän kokoisiksi, laita se kinkun päälle.
3. Levitä sitten pestyt salaatinlehdet.
4. Laita alkuruoan lopussa ohuita kuppeja tomaattia ja kurkkua. Peitä leivän toisella puoliskolla, voideltu reunoilta sinappilla.

Kylmiä välipaloja luontoon

Canapes ovat erittäin suosittuja piknikillä. On mahdollista käyttää niitä, vaikka sinulla ei olisi aikaa pestä käsiä. Tällaisen välipalan resepti vaatii seuraavat ainesosat:

• kova juusto - 150-200 g;
• tuore kurkku - 2-3 kpl;
• makkara - 20 kappaletta;
• vartaat - 20 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurkut, leikkaa tasaisiksi mukeiksi.
2. Revi makkara samalla tavalla.
3. Leikkaa juusto viipaleiksi.
4. Sitten muotoilemme canapes. Laitoimme juustoa, kurkkua, makkaraa vartaan.

Juusto ja kinkkurulla

Lihan ystävät rakastavat pieniä kinkkusämpylöitä. Suosittelemme käyttämään seuraavaa reseptivaihtoehtoa, kaikki piknikille osallistujat ilahtuvat siitä. Välipalaan tarvittavat ainekset:

• kinkku - 300 g;
• sulatejuusto - 200 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• saksanpähkinä - 100 g;
• majoneesi;
• vihreä sipuli - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Hiero juusto ja esikeitetyt ja kuoritut munat hienolla raastimella.
2. Kuori pähkinät ja hienonna ne hienoksi.
3. Purista kuoritun valkosipulin kynnet.
4. Sekoita sulatettu juusto, munat, pähkinät, valkosipuli majoneesiin.
5. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi, joiden jokaiseen reunaan laitamme 1 keskeneräinen ruokalusikallinen täytettä.
6. Käärimme kinkun rullaksi, sidomme vihreällä sipulilla. Paremman pidon saamiseksi kiinnitä jokainen nippu hammastikulla.

Nopeat ja maukkaat salaatit ja grillipalat

Lähtö luontoon ilman grilliä on vaikea kuvitella. Mutta paistettu liha ei yksin riitä tähän. Erinomainen lisä, joka korostaa grillin makua, ovat alkupalat salaattien muodossa, joissa on paljon vihanneksia. Ruoan vihannekset on suositeltavaa kypsentää ja pestä etukäteen kotona sekä leikata ja sekoittaa luonnossa. Salaatit maustetaan juuri ennen tarjoilua.

Fetajuustosalaatti tuoreilla vihanneksilla

Ainekset:

• tomaatit - 3-4 kpl;
• kurkut - 2 kpl;
• salaatti - 2-3 lehteä;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• kivettömiä oliiveja - 1 tölkki;
• Fetajuusto - 100 g;
• oliivi- tai kasviöljy - 2 rkl lusikat;
• sinappi - 0,5 tl.

Välipalan valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa aiemmin pestyt paprikat, tomaatit, kurkut suuriksi kuutioiksi.
2. Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi, pilko vihreät hienoksi.
3. Sekoita oliiviöljy sinappiin erillisessä kulhossa.
4. Laita hienonnetut vihannekset ja yrtit lautaselle, kaada valmis kastike päälle, sekoita.
5. Lisää seuraavaksi alkupalaan kuutioitu fetajuusto ja kokonaiset oliivit.

Kaali- ja retiisisalaatti

Ainekset:

• tuore kaali - 300-500 g;
• kurkku - 3 kpl;
• retiisi - 100-150 g;
• sitruuna - puolikas.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin.
2. Leikkaa kaali ja muista se hieman käsin, kaada salaattikulhoon.
3. Leikkaa retiisit ja kurkut ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, lisää kaaliin. Sekoita kaikki hyvin.
4. Suola, mausta alkupala vastapuristetulla sitruunamehulla.

Kevyitä välipaloja lapsille syntymäpäivänä luonnossa

Lasten piknik on loistava tilaisuus rentoutua raittiissa ilmassa lasten kanssa. Lapsen välipalat eroavat aikuisten ruoasta, niiden tulisi olla mahdollisimman hyödyllisiä, niillä on oltava houkutteleva ulkonäkö. On syytä harkita, että jos valmistamme lomaa, meidän on huolehdittava jälkiruokien, tuoreiden hedelmävälipalojen saatavuudesta. Sitten syntymäpäivän mies muistaa syntymäpäivän ja siitä tulee upea hetki, joka muistuttaa lapsuutta.

Hedelmäkanapeita

Ainekset:

• banaanit;
• kiivi;
• viinirypäleet;
• persikat;
• päärynät.

Keittomenetelmä:

1. Canapesissa on mahdollista käyttää muita ainesosia, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Huuhtele hedelmät hyvin juoksevalla vedellä, anna kuivua.
2. Leikkaa kaikki paitsi viinirypäleet kuutioiksi.
3. Pujota hedelmäneliöitä vartaisiin vuorotellen niiden väriä. Pilko viimeinen rypälehelmi.

Makkarat lehtitaikinassa

Lapset eivät saa tarpeekseen makeista herkuista, joten suosittelemme monipuolistamaan juhlamenua yksinkertaisella välipalalla makkaran kera. Tarvittavat ainesosat ovat:

• lehtitaikina - 1 kg;
• makkarat - 15 kpl;
• marinoidut kurkut - 4-5 kpl;
• kovaa juustoa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurkut neljään osaan.
2. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
3. Sulata lehtitaikina, kauli ohueksi levyksi ja leikkaa pitkiksi (30 cm) 4 cm leveiksi suikaleiksi.
4. Kuori makkara ja kääri se suikaleeksi taikinan, juuston tai kurkun kanssa.
5. Laita käärityt makkarat uunipellille, joka on peitetty aiemmin leivinpaperilla.
6. Laita leivonnaiset uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 20-25 minuuttia.

Yksinkertaiset reseptit pitaleipää varten

Lavash on ohut armenialainen leipä. Pita-leivän välipaloille on valtava määrä vaihtoehtoja, jokainen kulinaarinen asiantuntija voi keksiä oman alkuperäisen reseptinsä. Suosituimmat täytetyn pitaleivän ainekset:

• Kanan liha.
• Kala.
• Sienet.
• Kova juusto.

Sämpylöitä lavashilla, kinkulla ja lohella

Ainekset:

• pitaleipä - 2 pakkausta;
• lohi - 200-300 g;
• juustopasta - 2 kpl;
• kinkku - 300 g;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna yrtit.
2. Leikkaa lohi ja kinkku ohuiksi viipaleiksi.
3. Levitä ohut kerros juustotahnaa pitaleipälevylle.
4. Levitä sitten lohi, jauha kaikki yrteillä.
5. Pyöritä lavashia lohen kanssa rullaksi ja laita pakastimeen 10 minuutiksi.
6. Ota sen jälkeen pois, leikkaa paloiksi.
7. Tee myös toinen rulla, mutta korvaa lohi kinkulla.

Lavash-kirjekuoret

Ainekset:

• tomaatit - 4 kpl;
• kinkku - 300 g;
• juusto (kova) - 300 g;
• lavash - 2 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• valkosipuli - 1 kpl;
• vehreys;
• suolaa ja pippuria.

Välipalan valmistusmenetelmä:

1. Sekoita hienonnettu valkosipuli ja tilli majoneesiin.
2. Leikkaa jokainen pitaleipäarkki 8 neliöön.
3. Voitele neliöt toiselta puolelta valkosipuli-majoneesikastikkeella.
4. Leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi, tomaatit renkaiksi.
5. Laita pitaleipälehdille kerroksittain seuraavassa järjestyksessä - juusto, tomaatti, kinkku.
6. Kääri kirjekuori, laita uunipellille. Paista 10-15 minuuttia uunissa.

Herkullisia oluen välipalareseptejä

Luonnossa kannattaa juoda lasillinen herkullista ja viileää olutta. Jotta banaalit ja epäterveelliset välipalat sirujen, suolattujen pähkinöiden ja kekseiden muodossa eivät rajoitu, suosittelemme seuraavien herkullisten reseptien käyttöä.

Juustotikut

Ainekset:

• lehtitaikina - 400 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• juustoraastetta - 200-300 g.

Keittomenetelmä:

1. Kauli taikina ohueksi, sivele keltuaisella päälle.
2. Jaa taikinalevy visuaalisesti kahteen puolikkaaseen, laita yhdelle niistä juusto, joka on raastettu keskikokoiselle raastimelle.
3. Peitä toisella puoliskolla ja rullaa hyvin taikinan päälle kaulimalla.
4. Leikkaa työkappale samankokoisiksi nauhoiksi (2 senttimetriä).
5. Aseta suikaleet uunipellille. Lähetä paistamaan 10 minuuttia esilämmitettyyn uuniin.

Valkosipulikrutonkeja

Ainekset:

• tiheä leipä;
• ghee;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Poista kuori kaikista tiheistä leivistä (Borodinsky, Cut). Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
2. Voitele leipäpatukat gheellä.
3. Laita kuiva paistinpannu tuleen ja paista nopeasti kummaltakin puolelta.
4. Mausta valmistetut krutonit valkosipulin, veden ja suolan seoksella.

Videoreseptit: mitä välipaloja valmistaa piknikille luonnossa

Retki luontoon (metsään tai joelle) on miellyttävä tapahtuma. Mutta ensin sinun on valmisteltava, kerättävä ja valmistettava herkullisia välipaloja oikein. Yksinkertaiset kasvis- ja lihapalat ovat jo kyllästyneet kaikkiin. Yllättääksesi iloisesti perheesi ja ystäväsi, valmista alkuperäisiä ja helposti valmistavia välipaloja alla olevien vaiheittaisten videoohjeiden avulla.

Herkullinen kesäpiknik-välipala

Sillillä täytetty leipä

Kanapeita vartaissa

Mausteinen alkupala nuoresta kesäkurpitsasta

Marinoitu tomaattisalaatti valkosipulilla