Yhä useammat ihmiset pyrkivät terveellä tavalla elämästä, yritä valmistaa ruokaa luonnontuotteet, jopa lasten rakastamia makeisia.

Ne korvaavat osta karkkia täytetty säilöntäaineilla, yksinkertainen turvallisia herkkuja esimerkiksi oppimalla kuivaamaan sokeroitua kurpitsaa ja sitruunaa. Makeutetuista hedelmäpaloista aurinkoisella - appelsiinimassalla saadaan yllättävän maukkaita ja terveellisiä "makeisia", joista sekä lapset että aikuiset pitävät.

Kurpitsamassan valmistaminen sokeroitujen hedelmien kypsentämistä varten

Sokeroitujen kurpitsansiementen kypsennysprosessi vie paljon aikaa, mutta lopputulos on aina miellyttävä: ensin kurpitsa tulee keittää makeassa siirapissa ja kuivata sitten sähkökuivaimessa tai uunissa.

Ennen kurpitsan kuivaamista ja sokeroitujen hedelmien valmistamista valmista hedelmät itse tietäen, että kilosta kurpitsan massa, 1,5 kuppia Kidesokeri ja yhdestä isosta sitruunasta ohuella kuorella saadaan enintään 300 grammaa kuivattua herkkua.

Kuinka valmistaa kurpitsa kuivattavaksi

• Pesemme kurpitsan ja poistamme sen kuoren.
• Otamme siemenet pois heittämättä pois massaa, jossa ne olivat: sen kanssa kurpitsan sokeroidut hedelmät ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä.
• Leikkaa hedelmät niin, etteivät palat ole liian pieniä, ohuita tai litteitä, on parempi, jos ne ovat pitkänomaisia ​​0,7-0,8 cm paksuisia suorakulmioita. Ohuista ja pienistä viiloista tulee kova, pohjan kaltainen tuote.
• Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja leikkaa ohuiksi muoveiksi: sitä ei tarvita kuivumisen aikana.
• Laita joukkoon kerros kurpitsatangot emaloitu ruukku ja peitä kerroksella sitruunaviipaleita. Ripottele tasaisesti sokerilla.
• Toista kerrostamista, kunnes kurpitsan hedelmäliha loppuu.
• Laitamme säiliön kohtalaiseen lämmölle ja kiehauta. Tänä aikana hedelmät erittävät mehua sokerin liuottamiseksi.
• Keitämme ruokaa 4 minuuttia ja poistamme liedeltä: pidemmällä kypsennyksellä kurpitsamurska muuttuu. Jos palat ovat kovia, toista kypsennysmenettely.

Valuta sokerisiirappi ja heitä tulevat sokeroidut hedelmät siivilään, poista jäljelle jääneet sitruunat ja jatka tuotteen kuivaamiseen.

Kuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa kuivausrummussa (uunissa)

Jotkut emännät valitsevat kuivaukseen uunin, toiset sähkökuivaimen. Tärkeintä on, että sokeroidut hedelmät ovat todella kuivattuja, ei paistettuja tai paistettuja, niin ne säilyttävät enemmän hyödyllisiä mikroelementtejä.

On hyvä, jos uunissa on kiertoilmatila tuulettimella, mikä edistää nopeaa kuivumista. Jos ei, sinun on kuivattava kurpitsakuutiot luukku raollaan.

Sokeroidun kurpitsan kuivaus

• Peitämme uunipellit (lavat) leivinpaperilla tai foliolla.
• Asettelemme siirappittomat kuutiot niiden päälle: niiden on oltava etäisyyden päässä toisistaan, muuten ne eivät kuivu.
• Kytkemme uunin (sähkökuivain) päälle 50 - 60 asteeseen ja laitamme sinne tulevat sokeroidut kurpitsan hedelmät. Jos käytät uunia ilman kiertoilmaa, pidä luukku raollaan - jotta kosteus pääsee poistumaan, ja jos käytät kiertoilmaa, käynnistä tämä tila.
• Kuivaamme herkkua 8-12 tuntia: valmis tuote muuttuu punertavaksi ja pehmeäksi - kuivuu.

Siirrä sokeroidut hedelmät veitsen kärjellä lautaselle ja anna jäähtyä. Jos irrottamaton osa ehtii kovettua ja tarttua paperiin, lämmitä uunipelti uunissa (kuivausrumpu) ja lopeta prosessi sokerin sulaessa.

Nyt on selvää, kuinka sokeroituja kurpitsan hedelmiä kuivataan - terveellistä herkkua lapsille ja aikuisille. Jää vielä pyörittää ne nopeasti tomusokerissa, jotta ne eivät enää tartu käsiisi tai lautaselle. Mitä tulee säilytykseen, on epätodennäköistä, että tällaista makeutta voidaan säilyttää pitkään, mutta on parempi säilyttää se viileässä paikassa, muuten se sulaa uudelleen.

Sanotteko, että makeiset ovat haitallisia? Emmekä ole samaa mieltä kanssasi. Meillä on IZIDRI, ja sen avulla voit aina valita lempeän lämpökäsittelyn, jossa vitamiinit säilyvät maksimaalisesti ja makeiset muuttuvat "hyödyllisyydeksi". Joten on tullut aika puutarhan kuningattarelle - kurpitsalle. Punaisen syksyn kauneuden sokeroidut hedelmät ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita. Kurpitsa on syksyn vihannesten ykkönen vitamiinisisällöltään. Jokainen tästä vihanneksesta valmistettu ruoka on terveyden varasto!

Vaikka perheesi ei pidä kurpitsaruoista, nämä makeat appelsiinikaramellit lentävät nopeasti pois. Sokeroidut kurpitsan hedelmät maistuvat kummeilta tai itämaista makeutta Turkkilainen nautinto.
Sokeroidut kurpitsan hedelmät ovat herkullisia teen kanssa; voit koristella kakkuja niillä, lisätä ne leivintaikinaan, laittaa teeseen sokerin sijaan.

Tarvitsemme:
kurpitsa - 1 kg;
sokeri - 1,5 kuppia;
sitruuna - 1 kpl.
oranssi 1 kpl
omena - 1 kpl
mausteita maun mukaan


Pese omena ja poista kuori siitä - reseptille se on juuri sitä mitä tarvitset. Mitä varten? Omenankuori sisältää pektiiniä, luonnollista hyytelöivää alkuainetta, joka auttaa sokeroituja hedelmiä saamaan oikean rakenteen: ei kiehu siirapissa, vaan muuttuu marmeladiksi.
Pannu, jossa on kurpitsaa ja sokeria, omenankuoria ja hedelmiä, laitetaan liedelle ja kuumennetaan keskilämmöllä. Kuumennusprosessin aikana kurpitsa, appelsiinit ja sitruunat erittävät mehua, johon sokeri liukenee vähitellen ja muuttuu makea siirappi... Jos saat yhtäkkiä vähän mehua, lisää vähän vettä, et tarvitse paljoa. Yritä määrittää tarkasti hetki, jolloin se alkaa kiehua. Kurpitsaa tulee keittää siirapissa 3-5 minuuttia, ei enempää, ja poistaa liedeltä.
Odota, että kattilan sisältö jäähtyy TÄYSIN. Aseta se sitten takaisin liedelle ja toista koko prosessi. Tarkista jäähtymisen jälkeen kuinka pehmeitä kurpitsanpalat ovat. Jos liian kovia näytteitä tulee vastaan, se tarkoittaa, että pannu on nostettava kiehuvaksi kolmannen kerran. Valmistuksen lopussa siirappi on jo huomattavasti vähemmän; tiheydeltä se muistuttaa tuoretta hunajaa.
Sinun täytyy valuttaa siirappi ja heittää kurpitsan palat seulalle: mitä vähemmän nestettä jää niihin, sitä parempi. Valutettu siirappi sopii muiden jälkiruokien, kuten marmeladin, valmistukseen.

Kuivaa ISIDRI:ssä 50-55 asteen lämpötilassa, laita verkko lavalle.

Voit säilyttää sokeroituja kurpitsansiemeniä koko talven hermeettisesti suljetussa astiassa - esimerkiksi lasipurkeissa VACS-järjestelmän kansien alla.

Zoja Maksimenko

"hedelmällisyys", Tšeljabinsk

Kurpitsan massa, runsaasti vitamiineja, erityisesti karoteeni, josta aineenvaihdunta riippuu, varastoituu huonosti asunto-olosuhteissa.

Riittää kuitenkin, että osaa kuivata kurpitsan sähkökuivaimessa, ja voit helposti säilyttää kaikki sadon edut kuivatussa muodossa lisäämällä sitä ruoanlaitossa. erilaisia ​​ruokia... Tällä tekniikalla kuivatut hedelmät säilyttävät kaiken hyödyllisiä hivenaineita siksi niiden arvo ei ole millään tavalla tuoreiden kurpitsojen arvoa huonompi.

Kuinka kuivata sokeroituja kurpitsan hedelmiä sähkökuivaimessa

Voiko kurpitsan kuivata sähkökuivaimessa leikkaamalla se kuutioiksi tai tikkuiksi? Tärkeintä on tietysti valita kypsiä hedelmiä vapaa lahoamisen ja hyönteisten aiheuttamista vaurioista. Kurpitsan raaka-aineiden leikkaus ja kuivausprosessi on seuraava:

• Pesemme hedelmät pölyn, kuoren ja hedelmälihan poistamiseksi.
• Leikkaamme loput raaka-aineet pieniksi kuutioiksi, joiden paksuus ei ylitä 3 cm. Tämän kokoiset palat eivät kuivu kuin kivi, vaan kuivuvat, jotta niitä voidaan pureskella kuin karkkia.
• Laita viipaleet kattilaan ja ripottele päälle sokeria 250 g/kg.
• Puristamme astioiden sisällön alas ja laitamme ne jääkaappiin 15 tunniksi.
• Valuta vapautunut mehu erilliseen astiaan (tarvitset sitä myöhemmin).
• Täytä kurpitsa uudelleen sokerilla ja laita jääkaappiin, mutta 12 tunniksi.
• Valuta vasta muodostunut mehu, yhdistä aiemmin valutettuun mehuun, lisää 150 g sokeria ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes saadaan siirappi. Sammuta liesi.
• Kaada raaka kurpitsa kattilaan kuuman siirapin kanssa ja odota 20 minuuttia.
• Ennen kuin kuivaat kurpitsan sähkökuivaimessa, laita tulevat sokeroidut hedelmät siivilään.
• Aseta kuutiot tarjottimille ja laita maksimilämpö päälle.
• Heti kun kurpitsan koko alkaa pienentyä, pienennä lämpötilajärjestelmä 65 ° C asti ja kuivaa sokeroidut hedelmät kypsennetyksi: ne eivät saa muuttua kiviksi. Laatutuote pysyy joustavana ja pehmeänä.

Kaadamme kuivattua kurpitsaa tomusokeri ja säilytä purkeissa viileässä paikassa.

Kuinka kuivata raastettua kurpitsaa

Lastuina raastettu kurpitsa kuivuu sähkökuivaimessa paljon nopeammin kuin kuutiot tai viipaleet, ja sitä käytetään samalla tavalla: sitä lisätään jälkiruokiin, lisukkeisiin ja salaatteihin. Opimme kuivaamaan raastettua kurpitsaa kuivausrummussa yhden yksinkertaisin reseptin mukaan.

• Puhdistamme pestyn kurpitsan ihosta ja hedelmälihasta akneilla.
• Leikkaa se paloiksi ja jauha ne raastimella tai monitoimikone jotta raaka-aine näyttää lastuilta.
• Asetamme kurpitsanlastut tarjottimille: jokainen voi sisältää noin 400 g raaka-aineita.
• Aseta alustat kuivausrumpuun ja käynnistä se 55 °C:ssa.
• Kuivaa pehmeiksi, jäähdytä ja kaada joukkoon lasiastiat kierrekorkilla.

Kuivaamalla kurpitsaa sähkökuivaimessa saat enemmän maukas tuote kuin se, joka on kuivattu ulkona tai uunissa.

Kurpitsajauhetta kuivausrummussa

Voiko kurpitsan kuivata jauheena sähkökuivaimessa? Tietenkin: tällaista tuotetta voidaan käyttää sekä kulinaarisiin että kosmeettisiin tarkoituksiin - naamioiden valmistukseen iholle.

Valmistamme kurpitsajauhetta seuraavalla tekniikalla:

• Kuivaa kurpitsa lastuilla, kuten edellisessä reseptissä.
• Asetamme lämpötilan 65 ° C:seen ja kuivaamme tuotetta vielä 4 tuntia, jotta se on helpompi jauhaa.
• Kuivatut lastut jauhamme jauheeksi esimerkiksi sähköisellä lihamyllyllä, "mylly"-kiinnikkeen avulla tai kahvimyllyssä.
• Lisäksi siivilöimme jauheen siivilän läpi.
• Kaada se vetoketjulla varustettuihin muovipusseihin, sulje ja laita kuivaan säilytyspaikkaan. Voit myös käyttää muoviastioita tai lasipurkkeja, joissa on kierrekorkki.

Kurpitsajauhe sopii hyvin leivonnaisten ja muiden ruokien maustamiseen, sitä voidaan keittää kuten perunamuusia, lisätä kefiiriin tai jogurttiin kauniin värin ja miellyttävän tuoksun lisäämiseksi.

Leivonnaiset, joihin Tämä tuote, kestää pidempään eikä vanhene.

Nyt on selvää, kuinka kurpitsa kuivataan sähkökuivaimessa eri tavoilla: lastuina, makeiden sokeroitujen hedelmien tai kurpitsajauheen muodossa. Tärkeintä on tarkkailla kuivaustekniikkaa ja lisää varastointia, niin kurpitsasato kestää kevääseen asti ja palvelee loistava lähde vitamiinit ja kivennäisaineet sekä luonnollinen herkku lapsille.

Sokeroitu kurpitsa on terveellinen ja herkullinen kasvisjälkiruoka, joka sopii täydellisesti teen juomiseen. Lisäksi sitä käytetään usein osana muita ruokia tai koristeena. Asia on siinä, että sokeroidut kurpitsan hedelmät ovat aina erittäin makeita ja tuoksuvia, ja niiden kirkkaan oranssi väri miellyttää silmää ja piristää.

Melkein kaikki säilyy sokeroidussa kurpitsassa hyödyllistä materiaalia joita löytyy raa'ista vihanneksista. Siten tämä ruokalaji on herkullinen "lääkäri" sairauksista kärsiville ihmisille. sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja suolet. Myös sokeroitu kurpitsa auttaa eroon munuaiskivistä, parantaa näköä ja normalisoi aineenvaihduntaa. Tämä kirkas jälkiruoka voidaan turvallisesti sisällyttää lasten ruokavalioon ja jopa sallia sen aikana tiukka ruokavalio... Huolimatta siitä, että sokeroituihin hedelmiin lisätään sokeria, ruuan kaloripitoisuus pysyy hyväksyttävällä tasolla.

Ennen sokeroitujen kurpitsan hedelmien kuivaamista vihannes leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään sokerissa tai hunajasiirappia... Aromia varten laita kattilaan neilikkaa, kanelia, vaniljaa, sitrushedelmien kuorta jne. Appelsiinit tai sitruunat keitetään usein sokeroitujen kurpitsan hedelmien kanssa. Ne antavat ruoalle pikantin happamuuden ja suussa sulavan aromin.

Kun kurpitsa on kypsennetty siirapissa, se voidaan kuivata uunissa, monitoimikeittimessä tai sähköisessä vihanneskuivaimessa. Jotkut kokit jopa lähtevät mausteisia paloja klo huonelämpötila... Totta, silloin sokeroitujen kurpitsahedelmien kypsennysprosessi kestää paljon kauemmin.

Sokeroituun kurpitsaan voi ripotella hunajaa tai tomusokeria ennen tarjoilua. He syövät herkkua kylmänä.

Herkullisen herkullinen ja tuoksuvia sokeroituja hedelmiä kurpitsasta! Tämä resepti sisältää kaikki suosituimmat maku- ja aromaattiset lisäaineet, joten jälkiruoasta tulee mausteinen ja runsas. Haluttaessa mausteet voidaan jättää pois tai vain osa niistä voidaan jättää. Siirapin sokeroidut hedelmät on saatettava läpinäkyviksi. Tätä varten kasvikset on kypsennettävä 4-6 kertaa jäähdyttämällä huoneenlämpötilaan jokaisen "lähestymistavan" välillä. Kuivaamiseen voit käyttää uunia alhaisessa lämpötilassa.

Ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 appelsiini;
• 1 sitruuna;
• 1200 g sokeria;
• 600 ml vettä;
• 2 kanelitankoa;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 2 silmua kuivattua neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja siemenet kurpitsa, leikkaa hedelmäliha keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen, kaada siihen sokeri.
3. Keitä siirappia miedolla lämmöllä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.
4. Kaada kurpitsanpalat kattilaan siirapin kanssa ja keitä, keitä 5 minuuttia.
5. Nosta kattila kurpitsaneen lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä.
6. Leikkaa sitruuna ja appelsiini viipaleiksi, laita ne siirappiin.
7. Lähetä neilikka ja kaneli yhteiseen kattilaan, keitä kurpitsaa uudelleen 5 minuuttia ja jäähdytä.
8. Toista prosessi vielä 4 kertaa ja lisää sitten vaniljasokeria ja sekoita hyvin.
9. Laita sokeroidut kurpitsan hedelmät siivilään ja valuta ja laita sitten leivinpaperille yhtenä kerroksena.
10. Kuivaa sokeroidut hedelmät huoneenlämmössä haluttuun koostumukseen (noin 2-3 päivää).

Mielenkiintoista netistä

Todella yksinkertainen ja nopea resepti onnellisille sähkökuivaimen omistajille. Voit kuitenkin tarvittaessa vaihtaa sen ja perinteinen uuni tai ilmakeitin. Sokeroituja hedelmiä saa aika paljon, mutta ainesosien määrää ei kannata vähentää. Tällaista jälkiruokaa voidaan säilyttää pitkään jopa huoneenlämmössä, riittää, kun laitat sen suljettavaan kannelliseen astiaan, jotta voit valmistaa sen heti varauksella. Sokeroidut kurpitsan hedelmät, joihin on lisätty tomusokeria, tulevat erittäin pehmeiksi, mutta niitä ei tarvitse käyttää.

Ainekset:

• 3 kg kurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• 4 rkl. l. hienosokeri;
• 600 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita syvään, tilavaan kattilaan.
2. Kaada kaikki sokeri kurpitsan päälle, odota, että mehu vapautuu.
3. Valuta kurpitsasta saatu mehu erilliseen kattilaan.
4. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja laita mehu joukkoon.
5. Keitä siirappi, siivilöi ja kaada kuumana kurpitsan päälle.
6. Keitä kurpitsaa 4 kertaa 5 minuuttia siirapissa ja jäähdytä se huoneenlämpöön keittämisen välillä.
7. Laita kurpitsa siivilään ja valuta ylimääräinen neste pois.
8. Siirrä valmistetut sokeroidut kurpitsan hedelmät vihanneskuivaimen ritilälle ja kuivaa 4 tuntia.
9. Ripottele valmiiseen astiaan tomusokeria ja tarjoile.

Sokeroidut hedelmät uunissa ilman sokeria voivat olla hyödyllisiä niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota tai joutuvat jostain syystä sulkemaan tämän tuotteen ruokavaliostaan. Lisäksi tämä ruokalaji on täydellinen pienille lapsille. Kurpitsa itsessään on melko makea, ja fruktoosin ja hunajan lisääminen mahdollistaa sokerin puutteen korvaamisen suurelta osin. On tärkeää säilyttää tulevat sokeroidut hedelmät siirapissa, jotta ne ovat hyvin kylläisiä, läpinäkyviä ja pehmeitä.

Ainekset:

• 400 g kurpitsaa;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 2 rkl. l. fruktoosi;
• 1 rkl. l. kaneli;
• 2 lasillista vettä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan.
2. Kaada kurpitsa vedellä, lisää kaneli, keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi.
3. Kuivaa kurpitsanpalat talouspaperilla.
4. Kaada 2 kupillista vettä erilliseen kattilaan, lisää hunaja ja fruktoosi.
5. Kun siirappi alkaa kiehua, laita kurpitsa siihen ja keitä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Ota kattila pois lämmöltä ja jätä kurpitsa siirappiin vuorokaudeksi.
7. Poista sokeroidut hedelmät siirapista, kastu uudelleen paperipyyhe ja laita tuuletettuun uuniin 4 tunniksi 50 asteeseen.

Nyt tiedät kuinka keittää sokeroitua kurpitsaa valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Sokeroidut kurpitsan hedelmät ovat kirkas ja makea pöytäkoriste, joka on myös erittäin hyödyllinen keholle. Kirjaimellisesti kolme tai neljä tuotetta tekevät hämmästyttävän jälkiruoan kanssa mausteinen tuoksu ja herkkä konsistenssi! Jos haluat kutsua vieraita mielenkiintoinen teejuhla, muista käyttää seuraavia vinkkejä sokeroidun kurpitsan keittämiseen:

• Sokeroiduista kurpitsan hedelmistä voi tulla paljon mielenkiintoisempia, jos leikkaat vihanneksia ei triviaaleiksi kuutioiksi, vaan minkä tahansa alkuperäisen geometrisen kuvion muodossa. Tärkeintä on yrittää saada kappaleet tilavuudeltaan yhtä suureksi, jotta ne saavuttavat samanaikaisesti vaaditun valmiusasteen;
• Jotta sokeroidut kurpitsan hedelmät eivät menetä muotoaan ja houkuttelevia ulkomuoto, sinun on kuivattava ne hyvin hitaasti. Jos puhumme uunista, lämpötila ei saa ylittää 40-60 astetta;
• Muscat soveltuu parhaiten sokeroitujen hedelmien kypsentämiseen. makea kurpitsa... Se erottuu pienestä koostaan ​​ja kirkkaan mehukkaasta massasta. Samanaikaisesti se on erittäin helppo puhdistaa - kuoret leikataan pois vaikeuksitta. Butternut squash maistuu vähän päärynältä;
• Sokeroitujen kurpitsan hedelmien kypsennyksen jälkeen jäänyttä siirappia voidaan käyttää sellaisenaan tavallinen hillo tarjoilemassa sitä teetä varten. Kun neste on vielä kuuma, voit kaataa sen steriileihin purkkeihin ja säilyttää sen talveksi. Tulee erittäin hyödyllinen vitamiinivalmiste;
• Ennen kuin kypsennät sokeroituja kurpitsahedelmiä uunissa, varmista, että voit asettaa lämpötilan alhaiseksi ja tarjota tuuletuksen. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi jättää jälkiruoka vahapaperille huoneenlämpöön pariksi päiväksi. Muuten sokeroitu kurpitsa pilaantuu.

Vaihe 1: valmista kurpitsa.

Ensin pesemme kurpitsan juoksevan veden alla ja laitamme sen sitten päälle leikkuulauta... Kuori vihannes veitsellä ja leikkaa se kahteen osaan. Puhdista nyt ruokalusikallisen avulla kurpitsan sisältä massasta ja siemenistä, koska emme tarvitse niitä. Leikkaa se pieniksi paloiksi, suunnilleen kokoisiksi, suunnilleen pituisiksi ja leveiksi 2,5-3 senttimetriä kukin. Siirrä kurpitsanpalat syvään kulhoon.

Vaihe 2: valmista appelsiini.

Pese appelsiini juoksevan veden alla ja laita se leikkuulaudalle. Leikkaa hedelmät veitsellä kahteen osaan ja purista mehu mehupuristimella jokaisesta osasta.

Vaihe 3: valmista sokerisiirappi.

Kaada puhdistettu vesi keskikokoiseen kattilaan ja laita päälle keskipitkä tuli... Heti kun neste kiehuu, sytytä pieni tuli ja kaada sokeri kattilaan. Keitä siirappi jatkuvasti sekoittaen ruokalusikalla, kunnes se on tasaista ja paksuuntunutta. Sammuta sen jälkeen poltin ja jatka sokeroitujen hedelmien kypsennysprosessiin.

Vaihe 4: valmista sokeroidut kurpitsan hedelmät.

Laita hienonnettu kurpitsa syvään kattilaan. Välittömästi sen jälkeen suodata sokerisiirappi samaan astiaan siivilän läpi. Tässä prosessissa voit auttaa itseäsi ruokalusikalla. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta seos. Sitten laitamme pienen tulen ja jatkamme ruuan keittämistä toista varten 5 minuuttia.

Sammuta sitten poltin ja aseta sivuun sokerisiirappissa keitetyt kurpitsaviipaleet jäähtymään huoneenlämpöisiksi. Ja nyt alkaa sokeroitujen hedelmien valmistuksen tärkein vaihe. Lisää niiden kanssa pannulle pari kanelitankoa, neilikan silmut ja vastapuristettu appelsiinimehu. Sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla ja laita astia takaisin keskilämmölle. Kun massa on keitetty, tee taas pieni tuli ja keitä sokeroituja hedelmiä varten 5 minuuttia... Sammuta sitten keittolevy ja jäähdytä astia takaisin huoneenlämpöiseksi.

Tärkeä: toista tämä toimenpide 6-7 kertaa kunnes kurpitsanpalat ovat läpikuultavia. Viimeisen kerran jälkeen jäähdytä sokeroidut hedelmät uudelleen huoneenlämpöön ja siirrä ne siivilään. Jätämme hienonnetun kurpitsan sellaiseen tilaan pannulle, että kaikki siirappi valuu vihanneksista.

Peitä nyt uunipelti leivinpaperilla ja laita sokeroidut hedelmät päälle. Kuivaamme makean joko huoneenlämmössä (jos on vielä lämmin vuodenaika) tai uunissa. Tätä varten lämmitämme sen lämpötilaan 50 °C, laita uunipelti uuniin ja kuivaa sokeroidut hedelmät luukku auki, kunnes ne rypistyvät ja kuivuvat. Välittömästi sen jälkeen kuivattu kurpitsa voidaan siirtää lasipurkki tai sisään ruokapussi ja säilytä huoneenlämmössä rajoittamattoman ajan. Huomio: sokeroituja hedelmiä on ehdottomasti säilytettävä suljetussa astiassa, jotta astia ei ime kosteutta eikä kastu.

Vaihe 5: tarjoile sokeroituja kurpitsan hedelmiä.

Sokeroidut kurpitsan hedelmät ovat erittäin makeita, mehukkaita ja aromaattisia. Herkkä oranssi nuotti ja kanelin jälkimaku antavat tälle kuivatulle kasvikselle hienostuneisuutta ja maun ainutlaatuisuutta. Tärkeintä on, että tällaisia ​​sokeroituja hedelmiä voidaan helposti antaa lapsille luonnollisena makeutena.

Hyvä ruokahalu!

Kypsennysprosessissa sokeroituja hedelmiä ensimmäisessä vaiheessa, lisäksi appelsiinimehu hienonnettu appelsiinin kuori... Sitten vihannesten aromi ja maku voimistuvat.

Ruoanlaittoon sokerisiirappia voit käyttää hieman vähemmän sokeria ja vettä, koska kurpitsan keittämisen jälkeen tämä siirappi jää joka tapauksessa.

Sokerisiirappia, joka on kastettu kurpitsamehuun kypsennyksen jälkeen sokeroituja hedelmiä ei voi kaataa, vaan säilyttää tiiviisti suljettu pankki jääkaapissa. Niin luonnollista nestemäistä sokeria täydellinen lisäaineena kaikenlaisten hillokkeiden ja hyytelöiden valmistukseen.

Sokeroitujen hedelmien valmistukseen on käytettävä makeaa kypsää kurpitsaa. Sitten astiasta tulee erittäin tuoksuva, mehukas ja makea.

Sokeroitua kurpitsaa voi lisätä joukkoon erilaisia ​​leivonnaisia täytteenä sekä eksoottisissa salaateissa.

Sokeroitujen hedelmien kuivumisaika riippuu huoneenlämpötilasta sekä kurpitsan tyypistä. Joka tapauksessa sinun on aika ajoin tarkistettava astian valmiusaste. Jos sisällä olevat sokeroidut hedelmät ovat tiheitä ja ilman ylimääräistä kosteutta, ruokalaji on valmis.