Vaiheittainen resepti alkuperäisen ja erittäin maukkaan kivettyneen luumuhillon valmistamiseksi

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

288 kcal

Työkappale valloittaa täyteläisellä aromillaan ja ainutlaatuisella, melkein huumaavalla maullaan. Tietysti hillo, peittaus, säilöntä jne. - Tämä ei ole helppoa työtä, mutta kuinka paljon kiitollisuutta rakkailta. Ja myös sadonkorjuutyö kesällä ja syksyllä on talviajan säästämistä! Ainahan siellä on valmiita hilloa, lechoa tai kaaliapurkki käsillä, mikä helpottaa jo illallisen, lounaan jne. valmistamista.

Luumuhillo on maukasta, mureaa, kaunista ja unohtumatonta. Kypsennysprosessi on suhteellisen työläs, mutta ymmärrettävä ja edullinen. Suosittelen valmistamaan talveksi kotitekoista luumuhilloa ilman kuoppia, jotta sitä voi käyttää kylmällä säällä leivonnaisten lisäkkeenä sekä itsenäisenä jälkiruokana.

Ainekset (3-4 puolen litran purkille):

• kypsät makeat luumut - 1,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna tai lime - 2-3 viipaletta;
• vettä - tarpeen mukaan.

Vaiheittainen resepti kivettömään luumuhilloon

Pienet, aina kypsät ja makeat luumut sopivat talven sadonkorjuuseen. Jos hedelmä on hapan, voit käyttää sitäkin, mutta tarvitset enemmän sokeria tasapainottamaan hillon makua. Aloitamme pesemällä luumut. Sitten leikkaamme niistä jokaisen puoliksi, poistamme luut, ne ovat täysin tarpeettomia työkappaleessa. Jos sinulla on vielä suuria luumuja, leikkaa massa 4-6 osaan.

Leikkaa pesty sitruuna tai lime ohuiksi viipaleiksi. Jos luumut ovat huomattavasti happamia, ohita tämä vaihe. Lisää halutessasi jauhettua kanelia.

Yhdistä luumut, sokeri isossa syvässä kulhossa ja laita limetinviipaleet päälle. Jätämme "rakentamisen" 2-3 tunniksi (tai yön yli), jotta ainakin vähän mehua ilmestyy.

Siirrämme työkappaleen kattilaan, jossa on paksu pohja, asetamme sen hitaimmalle lämmölle. Kuumenna luumuhillo vähitellen kiehuvaksi, keitä samalla lämmöllä 10 minuuttia. Sammuta se, poista valkoinen makea vaahto varovasti lusikalla.

3 tunnin kuluttua toistamme kuuman toimenpiteen, keitämme myös työkappaletta noin 10 minuuttia. Hillo on valmis! Mutta edessä on vielä monia tehtäviä.

Luumuhillon ensimmäisen ja toisen keittämisen välillä on tarpeen valmistaa puolen litran purkit ja rautakannet kuminauhalla, samoin kuin saumausavain ja iso pyyhe tai jopa pieni viltti. Pankit on pestävä, kuivattava ja lämmitettävä sterilisaattorissa tai mikroaaltouunissa. Internetissä on monia tapoja valmistaa tölkkejä kiertämistä varten, voit valita sinulle sopivan menetelmän. Valitsen vaihtoehdon mikroaaltouunissa - kaadan vähän vettä puhtaisiin tölkkeihin (vain pari cm, peitä pohja), peittämättä kansia, laitan ne mikroaaltouuniin teholla 800 W, lämmitän 2-3 minuuttia (litratölkit 4-5 minuuttia) ... Maamerkki - kiehuvaa vettä plus 2 minuuttia ja voidaan sammuttaa. Valmisteluvaihe on ohi, voit kaataa luumuista kiehuvan hillon purkkeihin. Ole varovainen, työskentele keittiökäsineiden kanssa, käytä uunikintaita.

Peitämme purkit rautakannella, rullaamme ne avaimella. Jätä luumuhillo ylösalaisin ja pyyhkeeseen käärittynä vuorokaudeksi. Sitten viemme sen kellariin säilytykseen tai maistelemme, ja jos jotain muuta jää jäljelle, laitamme sen hyllyille viileään, pimeään paikkaan. Siementön luumuhillosi on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Vaihtoehto 2: Klassinen kivettynyt luumuhillo

Jotta luumut olisivat todella hilloa, eivät hilloa, valitse riittävän tiheät hedelmät, jotka eivät vaivaa kädessä ja säilyttävät muotonsa. Tässä versiossa annetaan suosituin resepti, jonka avulla voit saada erittäin aromaattisen herkullisen. Tekniikan mukaan hilloa kuumennetaan ja keitetään useita kertoja, se jäähtyy taukojen aikana. Luumuja voidaan käyttää mistä tahansa lajikkeesta, mutta erotuskivellä. Jos se ei irtoa hyvin, esivalmistelu kestää kauan.

Ainesosat

• 1 kg luumuja;
• 800 g sokeria.

Askel askeleelta resepti klassiseen luumuhilloon

Luumut on huuhdeltava perusteellisesti, purettava puoliksi valitsemalla siemenet. Jos hedelmät itse ovat suuria, jokainen puolikas voidaan leikata puoliksi. Laita sitten luumut kattilaan tai altaaseen ja kaada päälle sokeri. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään. Ja yleensä, on parempi olla koskematta hilloon uudelleen. Peitä ja jätä luumut sokerin kanssa 6-8 tunniksi, jotta mehu erottuu.

Ilmoitetun ajan jälkeen voit sekoittaa luumut. Heidän piti puristaa mehua, minkä vuoksi suurin osa sokerista sulaa. On aika laittaa herkku liedelle. Muista sekoittaa, koska pohjalle jää sokerikerros, se voi palaa.

Kuumenna luumuhillo kiehuvaksi ja kerää samalla valkoinen vaahto. Kypsennys viisi minuuttia. Sammuta sitten ja jäähdytä viemäri huoneenlämpöiseksi. Keitä seuraavaksi uudelleen viisi minuuttia siirapin kiehumishetkestä lähtien. Anna jäähtyä kokonaan.

Ennen viimeistä kypsennystä valmistelemme purkit. Huuhtele ne perusteellisesti soodalla, steriloi ja keitä kannet pari minuuttia.

Viime kerralla voit myös keittää luumuhilloa tasan viisi minuuttia, mutta useammin niitä keitetään 15-20 keittämään vähän siirappia. Teemme kuten haluamme, katsomme itse johdonmukaisuutta. Kaada sitten kiehuva massa puhtaalla kauhalla (parempi kaata se ensin kuumalla vedellä) purkkien päälle, rullaa.

Usein hilloa säilytetään yksinkertaisesti nailonkannen alla, eikä sitä kääritä rullalle. Se voi hyvin seistä koko talven viileässä paikassa, jos kaikkia steriiliyssääntöjä noudatetaan. Mutta joskus herkku happamoi tai pinnalle ilmestyy hometta, joten on turvallisempaa käyttää suljettuja kansia.

Vaihtoehto 3: Nopea resepti kivettömään luumuhilloon

Luumu tällaiselle hillolle voidaan ottaa missä tahansa värissä, lajikkeessa, koossa. Jopa ne lajit, joista luuta ei ole poistettu, ovat täydellisiä. Tässä tapauksessa me yksinkertaisesti leikkaamme irti massan palat ympäriltä, ​​kuten omenan. Ruoanlaittoon käytämme emaloituja astioita tai ruostumatonta terästä.

Ainesosat

• 1 kg luumuja;
• 0,8 kg sokeria.

Kuinka valmistaa luumuhilloa nopeasti

Erottelemme luumut puoliksi poistamalla siemenet tai leikkaamalla ne. Kaada se kulhoon tai kattilaan, lisää reseptimääräinen määrä sokeria ja sekoita varovasti. Peitä, anna vetäytyä pari tuntia, kunnes mehua ilmestyy. Voidaan kypsyä yön yli tai koko päivän kypsentää aamulla tai illalla.

Laitamme luumut liedelle, laitamme pienen tulen, lämmitämme hitaasti, tämä on tärkeää. Jos kiehautat heti, kaikki sokeri ei sula, tämä ei ole kovin hyvä. Poista vaahto keittämisen aikana ja sen jälkeen odotetusti.

Luumuhillon keittäminen 35-40 minuuttia. Ei suositella keittämään enempää, sillä aromi ja väri muuttuvat. Kaada se purkkeihin, sulkemisen jälkeen lähetämme sen varastoon.

Jos vaahtoa ei poisteta kypsennyksen aikana, hillo voi hapan nopeasti. Siihen kerääntyy pieniä roskia. Lisäksi purkin vaahto kelluu ruma hiutaleina, pilaa herkullisen ulkonäön.

Vaihtoehto 4: Kivettynyt luumuhillo appelsiinin kanssa

Sitrushedelmien lisääminen hilloon ei ole uusi idea. Vain pari appelsiinia voi jalostaa herkun makua sekä antaa sille syvän ja täyteläisen aromin. Kivettömien luumujen lukumäärä ilmoitetaan. Kahden tavallisen appelsiinin sijasta voit käyttää yhtä suurta sitrushedelmää. Joskus hillossa käytetään vain hienonnettua kuorta, tämäkin voidaan tehdä, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa leikata hieman sokerin määrää.

Ainesosat

• 1 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 2 appelsiinia.

Kuinka kokata

Pesemme luumut, poistamme siemenet. Voit myös kuoria ihon, se irtoaa vielä kypsennyksen aikana, on ruma uida. Jos et todellakaan halua tuhlata aikaa poistamiseen, voit jättää kuoren. Siirrämme luumut kattilaan.

Huuhtele appelsiinit huolellisesti, kuori kuori pois. Voit käyttää tähän tarkoitukseen kasvisveistä tai hienoa raastetta. Lähetämme luumuille. Poista seuraavaksi appelsiineista kuori, leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi, hävitä siemenet. Lähetämme sitrushedelmiä luumuille kattilassa.

Täytämme pääaineosat sokerilla, anna mehujen erottua, tätä varten jätämme useita tunteja, minkä jälkeen laitamme hillon liedelle. Kiehauta. Poista vaahto suurella lusikalla tai ota kiinni uralusikalla. Keitä neljäsosa tuntia ja jäähdytä sitten vähintään viisi tuntia.

Täysin jäähtymisen jälkeen laita luumuhillo uudelleen liedelle. Keitä vielä 15-20 minuuttia, jaa pankeille, sulje. Voit asettaa luumuhilloa minkä tahansa kokoisiin astioihin, on vain tärkeää säilyttää steriiliys.

Jotta hillo ei sokeroituisi pitkäaikaisessa säilytyksessä, siihen lisätään yleensä sitruunahappoa. Laskelma ei perustu kokonaispainoon, vaan sokerin määrään. Yksi teelusikallinen happoa riittää kiloa kohden.

Vaihtoehto 5: Kivettynyt luumuhillo kaakaolla

Tämä hillo on maultaan hyvin samanlainen kuin suklaatahna "Nutella", mutta koostumus on paljon parempi ja sesonkiaikana luumut saadaan erittäin taloudellisella valmistuksella. Talvella sitä voidaan käyttää puhtaassa muodossaan tai käyttää kaikenlaisiin jälkiruokiin. Voitele kakut. Tämä resepti on voin kanssa. Voit valmistaa herkkua ilman sitä.

Ainesosat

• 2,5 kg luumuja;
• 250 g voita;
• 100 g kaakaota;
• 2,5 kg sokeria.

Askel askeleelta resepti

Vapautamme luumun siemenistä ja kierrämme sen kuorien kanssa lihamyllyn läpi. Lisää kaakaojauhe, lisää kidesokeri. On parempi sekoittaa ne ensin erillisessä kulhossa, jotta ei muodostu kokkareita. Lähdemme puoleksi tunniksi.

Laitamme hillon liedelle ja keitämme luumut sokerin ja kaakaon kanssa noin tunnin ajan poistaen vaahtoa. Sammuta sitten ja jätä pariksi tunniksi jäähtymään massa. Jos talo on kuuma, voit seistä sen 5-7 tuntia.

Lisää hilloon laadukasta voita, sekoita ja laita kaikki uudelleen liedelle. Nyt keitämme tasan 25 minuuttia. Seuraavaksi asetamme sen steriileihin purkkeihin tavalliseen tapaan, rullaamme sen. Suklaahilloa kannattaa pitää ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja sitten palauttaa se luonnolliseen asentoonsa.

On tärkeää kiinnittää huomiota ei vain voin, vaan myös kaakaon laatuun. Rikkaan suklaamaun saamiseksi otamme luonnollisen jauheen ilman sokeria ja muita lisäaineita koostumuksessa. Lisäksi tämä varmistaa työkappaleen turvallisuuden.

Vaihtoehto 6: Kivettynyt luumuhillo pähkinöillä

Saksanpähkinä jalostaa mitä tahansa ruokaa ja tekee siitä herkullisen hillon. Pähkinä yhdistetään erityisen onnistuneesti kivihedelmien kanssa. Tässä on resepti luumun ydinherkulle. Pähkinöitä ei tarvitse paistaa etukäteen, valitsemme vain huolellisesti kuivikkeen, ikkunaluukkujen jäännökset, sitten ne puhdistetaan.

Ainesosat

• 1 kg luumuja;
• 120 g saksanpähkinöitä;
• 750 g sokeria;
• 170 ml vettä.

Kuinka kokata

Kaada pähkinät kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja poista kuori. Vapautamme luumut siemenistä jakamalla ne puoliksi. Kaada sokeri kattilaan ja lisää vesi, laita liedelle, kuumenna tulella hieman keskimääräistä vähemmän.

Heti kun siirappi kiehuu, kaada luumut pois, lisää lämpöä, kerää vaahto kuumennettaessa. Keitä 15 minuuttia, jäähdytä.

Lisää kuoritut saksanpähkinän ytimet hillon joukkoon. Sekoita, keitä keittämisen jälkeen vielä 30 minuuttia. Halutessasi nukahda lopuksi 1 tl. sitruunahappoa tai purista mehu yhdestä sitruunasta.

Kaada luumuhillo pähkinöineen steriileihin purkkeihin, anna jäähtyä kokonaan ja siirrä sitten viileään paikkaan.

Kaikkia näitä hilloreseptejä voidaan käyttää sekä tummiin että keltaisiin, punaisiin luumuihin, mutta jokaisen herkun maku ja väri ovat erilaisia.

Joten tässä artikkelissa jatkamme aikuisten ja lasten rakastamien makeiden herkkujen aihetta.

Luumuhillolla on hämmästyttävä maku ja aromi. Sitä voidaan lisätä erilaisiin leivonnaisiin tai tarjoilla yksinkertaisesti makeana jälkiruokana kupillisen kuumaa teetä. Luumua kasvaa monissa heidän kesämökeissään, ja sitä voi ostaa edullisesti sesongin aikana.

Älä huoli, jos et ole koskaan ennen valmistanut niin makeaa jälkiruokaa. Tulet varmasti onnistumaan, sinun täytyy vain yrittää. Ja reseptini tulevat avuksesi. Yritin löytää sinulle reseptejä, jotka on helppo valmistaa, ja loppujen lopuksi saat upean jälkiruoan.

Harvat ihmiset tietävät, että luumut ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatusjärjestelmälle ja koko keholle. Hän pystyy poistamaan myrkkyjä ja huonoa kolesterolia.

1. Tuoksuva luumuhillo

Melkein kaikki rakastavat makeaa herkkua, erityisesti lasten herkkua. Hillossa on voimakasta hapanisuutta, mutta tässä on kaikki viehätys. Ohjaan huomionne yksinkertaisen reseptin herkulliseen hilloon yksityiskohtaisella kuvauksella.

Ainekset:

• Luumut kivet - 1,6 kg
• Sokeri - 1,2 kg
• Vesi - 250 ml

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lajittele jokainen luumu läpi ja tarkista pilaantumisen ja matoisuuden varalta. Huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä ja poista sitten luut niistä.

2. Kaada sokeri kattilaan, peitä vedellä ja lähetä astiat liedelle. Tarvitsemme sokerisiirappia, sekoita sisältöä, kunnes sokeri on täysin liuennut ja siirappi kiehuu, ja poista sitten kattila liedeltä.

3. Kaada heti kuuma siirappi luumut sisältävään astiaan.

4. Sekoita varovasti, jotta hedelmät eivät vahingoitu, jotta ne ovat kokonaan siirapissa. Anna seistä tässä tilassa tunnin ajan.

5. Laita sitten kattila liedelle, keitä hilloa keskilämmöllä puoli tuntia. Vaahto on poistettava.

6. Ota sitten hillo pois liedeltä, anna sen seistä ja jäähtyä pari tuntia.

7. Aseta kattila jälleen tuleen, keitä vielä puoli tuntia.

8. Huuhtele purkit huolellisesti puhdistusaineilla, steriloi. Ja sitten voit täyttää ne jopa kuumilla luumuherkuilla.

Onnea ja makea jälkiruoka!

2. Herkullinen hillo kivettömistä keltaisista luumuista talveksi

Ei helpoin ja nopein resepti, mutta suosittelen silti tekemään makean jälkiruoan kanssa. Tuoksuva, kirkas ja erittäin maukas hillo on hyödyllinen iltajuhliin koko perheen kanssa.

Ainekset:

• Luumut kivet - 2 kg
• Sokeri - 2 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lajittele luumut huolellisesti, poista pilaantuneet ja matoiset hedelmät. Huuhtele ne sitten huolellisesti.

Voit käyttää jopa hieman kypsymättömiä hedelmiä, pääasia, että lajike on makea.

2. Leikkaa luumut neljään osaan tai puolikkaaksi ja poista kivet. Kun siirrät ne astiaan, ripottele heti sokerilla, jotta hedelmät peittyvät kokonaan.

3. Sen jälkeen säiliö tulee jättää yön yli, tarvitsemme luumut antaakseen mehun virrata. Tämä aika voi olla lyhyempi, pääasia, että mahdollisimman paljon luumumehua erottuu.

4. Aseta seuraavaksi astia liedelle, alhaisella lämmöllä sisällön tulee kiehua. Sekoita samalla varovasti puisella lastalla, jotta hillo ei saa palaa, ja poista vaahto. Ota pois liedeltä, odota, että herkku jäähtyy kokonaan.

5. Toista edellisen kohdan menettely vielä 4 kertaa. Älä huoli, luumut eivät hajoa, vaan niistä tulee sokeria ja melkein läpinäkyviä. Tärkeintä ei ole sekoittaa säiliön sisältöä liikaa.

6. Nyt ei ole enää muuta kuin laita kuumat herkut valmiisiin purkkeihin ja sulje ne sitten tiukasti. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan.

Hyvää mieltä ja mukavaa teenjuontia sinulle!

3. Luumuhillo saksanpähkinöillä

Pähkinät hillossa lisäävät makeaan herkkuun erityistä viehätystä. Samanaikaisesti hillon valmistus on yllättävän yksinkertaista ja lopputulos ilahduttaa kylminä iltoina kuumalla aromaattisen teen mukillaan.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Saksanpähkinät - 1-2 kuppia
• Vesi - 1/2 kuppia

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese luumut, heitä ne siivilään. Erottele massa siemenistä, jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

2. Siirrä hienonnetut hedelmät kattilaan, lisää vesi ja laita liedelle. Heti kun sisältö kiehuu, lisää sokeri. Vähennä lieden lämpöä minimiin, keitä sekoittaen, kunnes massa kiehuu uudelleen.

Muista poistaa vaahto, tämä pidentää valmiin herkun säilyvyyttä.

3. Lisää saksanpähkinät hieman pilkkoen. Sekoita, pidä liedellä vielä 10-15 minuuttia.

4. Täytä puhtaat, steriloidut purkit hillolla, rullaa kannet ylös.

Nauti teestäsi!

4. Yksinkertainen resepti siemenettömään keltaluumuhilloon

Keltaisella luumulajikkeella on erityinen makeus ja aromi. Rakastan lisätä niin herkullista herkkua erilaisiin leivonnaisiin. Ja vain pala teetä on hienoa. Ihanteellinen tapa tehdä nopea hillo ilman turhaa vaivaa talveksi.

Ainekset:

• Luumut - 2,5 kg
• Sokeri - 1 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmistele hedelmät, huuhtele mahdollisimman perusteellisesti, poista pilaantuneet ja matoiset hedelmät.

2. Leikkaa luumut viipaleiksi ja poista niistä siemenet. Siirrä hienonnetut hedelmät kattilaan.

3. Kaada sokeri kattilaan luumujen päälle, anna seistä 10-15 minuuttia.

4. Lähetä seuraavaksi pannu liedelle. Kypsennä herkkua 20 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä ja muista poistaa muodostuva vaahto. Jos pidät paksummista hilloista, pidennä kypsennysaikaa.

Hillon valmius on helppo tarkistaa: pudota se lautaselle, jos pisara ei leviä lautasen päälle, niin herkku on valmis.

5. Valmistele astiat, joissa herkkusi säilytät: pese ja steriloi. Täytä purkit kuumalla hillolla reunoja myöten ja sulje kannet tiukasti.

Nauti herkullisesta ja aromaattisesta herkusta, hemmottele ystäviäsi!

5. Luumuhillon resepti maapähkinöiden ja kaakaon kanssa

Kaakao ja murskatut maapähkinät antavat herkulle erityisen viehätyksen. Tästä paksusta, aromaattisesta ja mielettömän herkullisesta herkusta tulee epäilemättä suosikki perheessäsi. Tämän reseptin mukaan voit keittää hilloa mistä tahansa marjoista tai hedelmistä.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg
• Maapähkinät - lasi
• Sokeri - 800 g
• Kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaittovaiheet:

1. Paista tuoreita maapähkinöitä kevyesti pannulla tai kuivaa uunissa ja hienonna sitten kaulimella.

2. Halkaise huolellisesti pestyt luumut, poista siemenet.

3. Laita luumut puolikkaat kattilaan, peitä sokerilla. Sinun on jätettävä ne seisomaan, kunnes hedelmämehu vapautuu. Tämä kestää yleensä 4-8 tuntia, kaikki riippuu lajikkeesta.

4. Kaada pieni määrä luumumehua kulhoon, lisää kaakao ja sekoita.

5. Laita kattila liedelle, keitä sisällön kiehumisen jälkeen 20 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Ilmestynyt vaahto on poistettava.

6. Lisää sitten jauhetut maapähkinät, kaakaosiirappi, sekoita. Anna seistä liedellä vielä 5 minuuttia ja voit kaataa herkun puhtaisiin purkkeihin.

Nauti teestäsi!

6. Vaahdotettu luumuhillo

Voit valmistaa suosikkiherkkusi riittävän nopeasti. Tämä resepti auttaa sinua tässä asiassa. Tuoksuva herkku, jossa on lievää hapanisuutta ilman mehukkaan makeaa makua.

Ainekset:

• Luumut - 4 kg
• Sokeri - 1 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Tämän jälkiruoan valmistukseen käytän kypsymättömiä hedelmiä, mutta ne ovat erittäin makeita. Hedelmät on lajiteltava ja pestävä huolellisesti.

3. Kun aika on kulunut, aseta kattila luumuineen liedelle. Keitä hilloa miedolla lämmöllä kolme kertaa 10 minuuttia puolen tunnin välein. Sekoita varovasti puisella lastalla varoen vahingoittamasta hedelmiä.

4. Kaada valmis herkku steriloituihin puhtaisiin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Se on niin yksinkertaista, että jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä sitä ilman vaikeuksia. Kokkaa hyvällä tuulella, onnea!

7. Video - Paksu luumuhillo talveksi, kivetön resepti

Jos sinulla on vielä avoin kysymys herkullisen makean luumuhillon oikeasta valmistamisesta talveksi, annan huomiosi videon, jossa on yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta vaiheesta.

Nauti teestäsi!

Luumuherkku on suosittu talviruoka. Ja ruoanlaitossa ei ole erityisiä vaikeuksia. Tee herkullisia hilloja perheellesi ja he ovat erittäin tyytyväisiä tällaiseen herkkuun.

Parhaat reseptit

Tänä aikana olen valinnut useita suosikkivaihtoehtoja kerralla. En sano, että keitän niitä kaikkia joka vuosi, mutta teen ehdottomasti 5-6 lajiketta - jotain sopii hyvin pannukakkuihin tai pannukakkuihin, mutta jokin on korvaamatonta leivontaan. Ja on niitä, jotka ovat vain hyviä teetä varten.

Klassinen yksinkertainen resepti

Kaikki ovat varmaan kokeilleet tätä luumuhilloa - näin isoäidimme useimmiten tekevät sen. Keittojärjestelmä on pysynyt käytännössä muuttumattomana yli vuosikymmenen ajan, samoin kuin tuotteiden suhde: 1 kg luumuja varten otetaan sama määrä sokeria ja 100 ml vettä.

Mitä meidän pitää tehdä:

• pese, kuori hedelmät;
• laita syvään astiaan;
• nukahtaa sokerin ja veden kanssa;
• peitä kannella ja jätä yön yli, jotta mehu valuu ulos luumuista;
• aamulla kiehauta, pidä sitten tulessa 3-4 minuuttia, sammuta;
• jäähdytä ja toista keittäminen - teemme tämän vielä 2-3 kertaa;
• laita steriloituihin purkkeihin, sulje kansi.

Säilytä viileässä, jos korkit ovat nailonia. Raudan alla tämä herkku ei huonone keittiön kaapissa.

Viisi minuuttia

Tämä hillo on helpoin suorittaa, eikä se vie paljon aikaa.

Sinun on valmistettava tuotteet:

• luumut - 2 kg
• vanilja - 10 g
• rakesokeri - 1 kg.

Menettely on seuraava:

1. Hillon valmistukseen on suositeltavaa käyttää ei aivan kypsiä hedelmiä. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa kahteen osaan, poista luut veitsellä.
2. Peitä valmistetut hedelmät kidesokerilla ja jätä yön yli.
3. Tämä aika riittää luumuille päästämään mehun ulos.
4. Aamulla laita astia luumuineen tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia.
5. Kaada hillo esihöyrytettyihin lasiastioihin ja rullaa.

Kivettynyt luumuhillo (puolitettu)

Saatua herkkua voidaan käyttää talvella leivontaan tai tarjoilla pannukakkujen kanssa.

Tarvitset komponentteja:

• luumu (luumut) - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 500 ml.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa kahtia ja poista siemenet.
2. Valmista siirappi laittamalla kattilaan vettä, kidesokeria. Aseta astia liedelle.
3. Sekoita siirappia koko ajan, kunnes se kiehuu.
4. Kaada luumut makealla vedellä ja odota 4 tuntia.
5. Kiehauta hillo, kun aika on kulunut, asettele purkkeihin ja rullaa.

Luumuhillo kaakaolla ja voilla

Saat alkuperäisen ja herkullisen luumuhillon kirkkaalla suklaamakulla lisäämällä hedelmiin ainesosia, kuten voita ja kaakaota.

Luettelo ainesosista:

• durumluumut - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vaniljasokeri - 10 g;
• kaakaojauhe - 35 g.

Toimenpide:

1. Poista siemenet, laita luumut kattilaan, peitä sokerilla (0,5 kg). Odota 12 tuntia, jotta marjat sulavat.
2. Lisää loppu sokeri ja kaakao. Sekoita kaikki, laita pannu tuleen. Kypsennysaika on tunti, samalla kun hilloa sekoitetaan koko ajan.
3. Laita valmis jälkiruoka lasipurkkeihin, tilaa.

Luumuhillo suklaalla ja konjakilla

Suklaan ja hedelmien yhdistelmän ystäville suosittelen vielä mielenkiintoisempaa vaihtoehtoa - lisäämällä konjakkia. Tuloksena on todella herkullinen jälkiruoka. Tämä resepti on suosikkini tänä vuonna.

Reseptin tiedot

• Keittiö: eurooppalainen
• Ruoan tyyppi: hillo
• Keittomenetelmä: kypsennys
• Ravintoarvo per 100 g:
  • Kaloriarvo: 220 kcal

Ainekset:

• luumut - 2 kg
• sokeri - 1 kg
• vaniljasokeri - 16 g
• katkera (musta) suklaa - 100 g
• konjakki - 2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

Leikkaa luumuni neljään osaan, poista luut.


Täytetään 0,5 kg sokeria, sekoitetaan ja jätetään yön yli viileään.


Lisää seuraavana päivänä loput sokerit (0,5 kg) ja vaniljasokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 10-12 minuuttia. Annamme hillon, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja keitä uudelleen. Ja niin toistamme 3 kertaa!


Sulata suklaa vesihauteessa.


Lisää se ja brandy hillon joukkoon, anna kiehua.


Levitämme valmiin hillon puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.


Säilytä viileässä paikassa.

Luumuhillo saksanpähkinöillä

Tämäkin resepti on alkuperäinen. Sitä on vaikea kutsua edes hilloksi, luultavasti se on hieno itsenäinen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa jopa edistyneimmille vieraille. Tyttöystäväni pyytävät aina avaamaan purkin, kun he tulevat tyttöjen kokoontumisiin.

Vaaditut tuotteet:

• sokeri - 600 g
• jauhettu inkivääri - 10 g
• kuoritut saksanpähkinät - 150 g
• kaneli - 10 g
• luumut - 2 kg.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa luumut. Leikkaa kahtia, poista siemenet.
2. Hienonna pähkinät raastimella.
3. Laita luumut astiaan, peitä päälle sokeria.
4. Laita kattila tuleen, odota hillon kiehumista. Lisää kaneli, inkivääri, sekoita kaikki. Anna kypsyä vielä tunnin ajan.
5. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.
6. Kun kaikki on jäähtynyt, lisää pähkinät, sekoita ja kääri purkkeihin .

Se osoittautuu vielä maukkaammaksi piikistä luumuista. Lisäksi luita ei tarvitse poistaa - pidän siitä myös tässä versiossa.

Omena- ja luumuhillo

Hillosta tulee hämmästyttävä, ilman sokerista makua, jossa on herkkä kanelin tuoksu, joten muista miellyttää sekä makealle että ei-makealle.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• vesi - 100 ml
• omenat - 1 kg
• luumut - 500 g
• rakesokeri - 1,2 kg
• jauhettu kaneli - 10 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese omenat, poista kuoret, leikkaa kahtia, erota ydin. Leikkaa kuutioiksi.
2. Pese luumut, poista kivet, leikkaa kuutioiksi.
3. Sekoita hedelmät, peitä vedellä, lisää sokeri, kaneli.
4. Asenna liedelle, odota, kunnes se kiehuu. Jäähdytä, odota 6 tuntia ja sitten takaisin liedelle. Keitä 5 minuuttia, poista 6 tuntia ja keitä uudelleen 5 minuuttia.
5. Asettele saatu herkku steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Tällä hillolla on erityinen makea-hapan maku ja kirkas sitrushedelmien aromi. Siitä tulee loistava jälkiruoka, ja piirakat sellaisella täytteellä ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• rusinat - 250 g;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - ½ osa;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese luumut, leikkaa 2 osaan, poista siemenet.
2. Kaada lämmin vesi rusinoiden päälle turpoamaan.
3. Huuhtele sitruuna ja appelsiini ja leikkaa neljään osaan.
4. Laita kaikki hedelmät astiaan, lisää niihin sokeria, rusinoita. Sekoita kaikki.
5. Laita pannu tuleen, keitä 1,5 tuntia jatkuvasti sekoittaen.
6. Järjestä saatu jälkiruoka valmistettuihin purkkeihin, kääri.

Keltainen luumuhillo

Keltaiset luumulajikkeet antavat hillolle kirkkaan värin, ja appelsiinin maku lisää alkuperäistä makua.

Mitä tarvitset:

• keltaiset luumut - 1,5 kg
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 1,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese ja kuivaa kypsät luumut. Poista luut.
2. Pese appelsiini, huuhtele kiehuvalla vedellä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa poistamalla siemenet. Aja lihamyllyn läpi.
3. Sekoita luumun puolikkaat appelsiinipyreeseen emalikulhossa. Peitä kidesokerilla, jätä 30 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta hedelmät alkavat mehua.
4. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä. Odota hillon kiehumista, hiljennä tulta, keitä muutama minuutti, kunnes se on kypsää. Sekoita ja kuori kypsennyksen aikana.
5. Järjestä steriileihin purkkeihin, tilaa.

Hillo

Paksu luumuhillo sopii ihanteellisesti piirakoiden leivontaan. Lisäksi sitä voidaan käyttää vauvanruokana tai dieettituotteena, koska se sisältää vähimmäismäärän sokeria.

Vaaditut tuotteet:

• kypsät pehmeät luumut - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• vesi (tarvittaessa) - 100 g;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, poista siemenet. Jauha lihamyllyn läpi.
2. Laita perunamuusi astiaan, lisää vesi, peitä sokerilla.
3. Sekoita kaikki, asenna liedelle. Odota, kunnes hillo kiehuu, pidä tulessa 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poista vaahto.
4. Lisää happo lopussa.
5. Laita hillo pankeille, rullaa.

Hillo voin kanssa

Herkullisen hillon saamiseksi sinun on käytettävä kypsiä luumuja ja luonnollista rasvaista voita. Luumuni, jaa puoliksi, poista siemenet.

Toimitaan sitten näin:

1. Laita hedelmät kattilaan, peitä kannella, laita miedolla lämmöllä.
2. Sekoita hillo puisella lastalla. Kun mehua muodostuu, poista kansi ja keitä herkkua vielä 40 minuuttia.
3. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua 5 tuntia.
4. Toista kiehumisjakso useita kertoja sekoittaen. Lisää sokeria viimeisen kerran 0,5 kg/1 kg hedelmää.
5. Voit tarkistaa hillon valmiuden näin: laita tippa jälkiruokaa lautaselle. Jos se ei leviä ja siirtyy helposti pois astiasta, hillo on valmis.
6. Siirrä makea jälkiruoka purkkeihin, kaada päälle sulatettua voita (kerros - enintään 1 cm). Tämä estää hillon homehtumisen. Rullaa tölkit, joissa on tinakansi.

Luumuhillo - monitoimikeittimen resepti

Jos sinulla on käytössäsi laite, kuten monitoimikeitin, voit valmistaa herkullista luumuhilloa vähällä vaivalla ja aikaa.

Vaaditut tuotteet:

• luumut - 1 kg
• vesi - 50-70 ml
• sokeri - 0,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, jaa se kahteen osaan, poista siemenet. Punnitse valmiit luumut tarvittavan määrän saamiseksi.
2. Täytä multicooker luumuilla ja sokerilla, sekoita kaikki, lisää vesi.
3. Odota 15 minuuttia, jotta luumut valuvat mehusta.
4. Peitä laite kannella, aseta "sammutus"-tila 40 minuutiksi.
5. Kun määritetty aika on kulunut, poista syntynyt tukos. Laita se steriloituihin purkkeihin, tilaa.

Vinkki: Lisää mausteita, kuten kanelia tai vaniljaa, saadaksesi herkulle uskomattoman maun.

Jotkut hienovaraisuudet ja salaisuudet

Jotta luumuhillo onnistuisi aina, sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen ja varastoinnin ominaisuuksia:

• Luumuaihioiden säilyttäminen ei ole vaikeaa. Kun tölkit on rullattu, ne on asetettava ylösalaisin ja jätettävä jäähtymään. Älä peitä millään. Kun hillo on kylmä, vie se kellariin tai kaappiin (mihin tahansa pimeään paikkaan, jossa se ei ole kuuma).
• Joskus käy niin, että jo auringonlaskun aikaan saatu luumuhillo alkaa käydä. Älä järkytä ja juokse heittämään herkkua pois. On tarpeen avata tölkit, kaada niiden sisältö astiaan, lisätä rakesokeria (50-100 g / 1 kg hilloa). Laita liedelle kiehumaan 5-10 minuuttia. Muista kuoria vaahto pois kypsennyksen aikana.
• Jos luumuhilloa keitettäessä se osoittautui liian nestemäiseksi, voit siivilöidä herkkua. Siirappi tulee keittää erikseen ja lisätä hedelmiä tarvittava määrä. Lopusta siirapista tulee herkullinen kompotti tai keksikyllästys.
• Voit yksinkertaisesti hautua pitkään, jotta mahdollisimman paljon kosteutta haihtuu, mutta varo, ettet pala.
• Voit lisätä pektiiniä paksuuntumaan. Tämän ainesosan ansiosta tavallisesta hillosta tulee konsistenssiltaan samanlainen kuin hillo tai hyytelö.
• Korppujauhojen lisääminen - on suositeltavaa käyttää sitä autioitukseen ennen hillon käyttöä. Tuloksena oleva herkku sopii täydellisesti piirakkaiden täytteeksi. Korput voidaan korvata jauhoilla tai tärkkelyksellä, mutta sitten sinun on lisättävä kypsennyksen aikana eikä liioittele sitä - jäähdytyksen jälkeen tiheys kasvaa.
• Käytä tähän vain valkoisia luumuja saadaksesi selkeän herkkupalan talveksi. Hedelmien ei kuitenkaan pitäisi olla täysin kypsiä.

Lopuksi tarjoan videoreseptin herkulliseen luumuhilloon:

Hillon saanto: 2 purkkia 0,5 ml

Kokkausaika: 20 tuntia (sisältää jäähdytysajan).

Tällä hetkellä puutarhaviljelyssä on useita kymmeniä luumulajikkeita, joista kutakin käytetään laajasti aihioiden valmistukseen talveksi. Luumu on kuuluisa koostumuksestaan ​​terveellisenä hedelmänä, jossa on runsaasti sakkaroosia ja jolla on hellävarainen laksatiivinen vaikutus. Tuoreista luumuista valmistetaan maukkaita ja kaliumpitoisia säilykkeitä talveksi, hillokkeita, hilloja ja marmeladeja. Marjojen pektiini- ja tanniinipitoisuudesta johtuen kivellinen luumuhillo saadaan paksun koostumuksena ja sillä on miellyttävä luumujälkimaku, jossa on hieman happamuutta. Kun keität hilloa luun kanssa, säästät aikaa hukkaamasta hedelmien käsittelyyn ja minimoit siten valmistuskustannukset. Luumuhillo talveksi keitetään kolmessa vaiheessa ilman pitkäkestoista kypsennystä, minkä avulla voit säilyttää hyödylliset aineet ja hedelmien eheyden luumussa. Tarjoamme sinulle reseptin talveksi, jota arvostetaan todellisella arvollaan.

Kuinka valmistaa kivettömiä luumuhilloa:

Ota nyt selvää, kuinka keittää luumuhilloa tuoksuvaksi ja maukkaaksi valmisteeksi talvea varten. On syytä huomata, että luumuhillo on yksinkertainen resepti, jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen.

Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, sinun on lajiteltava luumu. On suositeltavaa käyttää vain kokonaisia, pilaantumattomia hedelmiä. Muuten kypsennysprosessin aikana saatat saada keitettyä hilloa, jonka siemenet kelluvat purkissa.

Kun viemäri on lajiteltu ja pesty juoksevalla vedellä, sinun on täytettävä se sokerisiirapilla. Siirapin keittäminen ei ole vaikeaa, riittää, kun sekoitat sokerin ja veden normin, kiehauta kaikki. Keitä siirappia, kunnes sokeri liukenee. Siirapilla täytetyn luumun tulee jäähtyä kokonaan.

Keitä jäähtynyttä luumua kiehuvaksi ja sammuta heti uunin tuli. Anna jäähtyä 5-7 tuntia. Tällaisia ​​vaiheita tulisi olla 3, joka kerta, kun sinun on kiehuttava ja jäähdytettävä luumu.

Laita luumu keittämisen jälkeen esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin kolmannen kerran ja sulje kansi. Luumujen normista sinun pitäisi saada 2 500 ml purkkia. Säilytä luumuhilloa talveksi pimeässä, kosteudelta ja auringolta suojattuna. Laita avattu purkki jääkaappiin säilytystä varten. Jos hilloa käytetään täytteenä leivontaan, sinun on erotettava luumu kivestä.

Kesä on talvitarvikkeiden varastoinnin aikaa. Aromaattisesta luumuhillosta tulee ihana jälkiruoka "talveen" teen juomiseen. Herkku ei valloita vain maullaan, vaan myös ravintoaine- ja vitamiinisarjallaan. Hedelmien sisältämät alkuaineet auttavat parantamaan mahalaukun ja suoliston toimintaa ja niillä on laksatiivinen vaikutus. Luumujen jälkiruoka on hyödyllinen ateroskleroosille ja korkealle kolesterolitasolle.

Artikkelin sisältö:
1. Kuinka valita hedelmiä

Kuinka valita hedelmät

Ensimmäinen askel on valita oikeat pesualtaat. Hedelmien tulee olla hieman kiinteitä, vailla vaurioita tai mädäntyneitä kohtia. Luumut on pestävä juuri ennen kypsennystä. On suositeltavaa pestä kukin hedelmä erikseen pehmeällä sienellä, jotta iholta pestään valkeahko kukinta pois. Sitten ne paistetaan reseptin mukaan, tarvittaessa luumut leikataan, kivetetään tai jätetään koskemattomiksi.

Luumuhilloreseptit

Herkullinen hillo voidaan valmistaa klassisen reseptin mukaan. Tai voit kokeilla hieman ja laimentaa luumujen tavallista makua muilla tuotteilla, mausteilla tai yrteillä. Tämä ei vaikeuta prosessia paljon, mutta se auttaa yllättämään kotitalouden jäsenet tai vieraat erikoisen makuisella herkulla.

Jopa kulinaarinen aloittelija selviytyy herkkujen valmistamisesta luumuista tämän reseptin mukaan. Ainesosien koostumus on minimaalinen. Hilloa voi syödä jälkiruokana tai käyttää piirakoiden ja piirakoiden täytteenä. Kaloripitoisuus on noin 300 kcal.

Tuotteet:

• 750 grammaa luumuja;
• 600 grammaa valkoista kiteistä sokeria;
• 0,2 l. puhdistettua vettä;
• puolikas kanelitanko;
• tähtianis tähti.

Valmistus:

1. Pese luumut, poista pyrstö tarvittaessa.
2. Kuivaa hedelmät ja jaa ne varovasti kahtia varoen vahingoittamasta puolikkaita. Poista luut.
3. Seuraava vaihe on siirapin valmistaminen. Sekoita kattilassa sokeri ja vesi, laita makea seos liedelle ja keitä kiehuvaksi. Heti kun neste alkaa kiehua, se sammutetaan välittömästi.
4. Laita hedelmän puolikkaat siirappiin, lisää kaneli ja tähtianis ja anna ainesten seistä noin 4 tuntia.
5. Keitä luumut siirapissa. Pienennä tulta heti massan kiehumisen jälkeen. Keitä noin 15 minuuttia.
6. Tarkista hillon valmius - pudota pieni määrä tuotetta lautaselle. Valmis herkku ei leviä ja säilyttää muotonsa.
7. Poista mausteet herkusta ja laita steriloituihin astioihin. Rullaa ylös.

Työkappaleen valmistelu tällä tavalla vaatii yli 2 päivää. Pitkäaikainen kypsennys kannattaa paksulla, aromaattisella ja maukkaalla herkulla. Reseptiä varten tarvitaan kypsiä hedelmiä, on parempi lopettaa useiden lajikkeiden valinta - Unkari tai Renklod. Jotta hedelmät säilyisivät ehjinä kypsennyksen aikana, ne on lävistettävä ohuella neulalla.

Tuotteet:

• 1 kg kypsiä luumuja;
• 1,5 kg. valkoinen kiteinen sokeri.

Valmistus:

1. Pese luumut pehmeällä sienellä, tee lävistykset.
2. Kaada säiliöön 0,8 litraa vettä, lisää kidesokeria. Keitä kiehuvaksi välillä sekoittaen.
3. Taita hedelmät erilliseen kattilaan tai kulhoon. Kaada syntynyt sokerisiirappi. Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia. Syntynyt vaahto on poistettava.
4. Ota allas massalla pois liedeltä. Anna vaikuttaa noin 10 tuntia. Toista vaiheet 3-4 kertaa.
5. Jokaisen kypsennyksen yhteydessä herkku kiehuu yhä enemmän. Menettelyn loppuun mennessä se saavuttaa ominaisen tiheyden.
6. Laita valmistettu hillo valmiisiin sylintereihin ja rullaa.

Keltaisen lajikkeen hedelmillä on lyhyt säilyvyys, joten sinun täytyy keittää niistä hilloa heti oston tai keräämisen jälkeen. Herkku osoittautuu meripihkanväriseksi ja miellyttävän happamaksi.

Tuotteet:

• 2 kg kirsikkaluumua (keltainen luumu);
• 1,6 kg sokeria;
• ripaus sitruunahappoa.

Valmistus:

1. Pese kirsikkaluumu. Poista luut. Tätä varten leikkaa hedelmät varovasti puoliksi, jos luita on vaikea poistaa, voit kaataa kiehuvaa vettä puoliskojen päälle, joissa on luita.
2. Laita valmistettu keltainen luumu altaaseen ja ripottele päälle sokeria. Lisää hedelmiin sitruunahappoa (se lisää kirkkautta valmiiseen ruokaan).
3. Aseta hedelmäastia liedelle ja keitä puulusikalla sekoittaen.
4. Heti kun massa on kiehunut, sammuta tuli.
5. Jäähdytä massaa 3 tuntia.
6. Keitä uudelleen miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
7. Kuumassa tilassa levitä massa valmistettuihin astioihin. Rullaa ylös.

Tällä herkulla on erinomainen maku ja aromi. Sen voi turvallisesti tarjoilla juhlapöytään jälkiruokana. Vieraat kysyvät myös lisäravinteita ja reseptejä. Tämä menetelmä sisältää saksanpähkinöiden käytön. Haluttaessa ne voidaan korvata manteleilla. Sinun ei tarvitse olla huippuluokan kokki valmistaaksesi hämmästyttävän makuista ruokaa. Riittää, kun tarkkailet reseptin mittasuhteita ja valmistelet komponentit etukäteen.

Tuotteet:

• 220 ml puhdistettua vettä;
• 1 kg. valua;
• 0,85 kg valkoista sokeria;
• 0,1 kg pähkinöitä.

Valmistus:

1. Saksanpähkinöitä valmistettaessa kannattaa käyttää pientä temppua - ennen käyttöä niitä on pidettävä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia höyrytystä varten.
2. Pese luumut, poista siemenet. Kaada hedelmien päälle kylmää vettä.
3. Keitä 10 minuuttia. Lisää sokeri, pähkinät. Laske lämpötila minimiin ja keitä 40 minuuttia sekoittaen hilloa, jotta se ei pala.
4. Laita valmis tuote kuumana sylintereihin. Rullaa ylös.

Kotiäitejä, joilla on pulaa vapaa-ajasta aihioiden itsevalmistukseen, auttaa keittiön avustaja - monitoimikeitin. Haluttaessa ripaus kanelia voidaan lisätä pääainesluetteloon. Mauste lisää aromia ja epätavallista makua luumuihin.

Tuotteet:

• 0,2 l. kylmä vesi;
• 2 kg sokeria;
• 2 kg luumuja;
• kaneli - ripaus maun vuoksi.

Valmistus:

1. Valmista multicooker. Tämä resepti vaatii koneen, jonka tilavuus on vähintään 5 litraa.
2. Pese luumut, leikkaa puoliksi, poista siemenet.
3. Kaada sokeri ja vesi multicooker-astiaan. Kypsennä 10 minuuttia höyrytilassa.
4. Aseta sitten hedelmät, aseta ajastin 10 minuutiksi. Ripottele kypsennyksen lopussa joukkoon kaneli.
5. Poista astia monitoimikeittimestä ja anna jäähtyä 5 tuntia.
6. Keitä hedelmämassaa uudelleen multicookerissa 6 minuuttia "höyrytys"-tilassa.
7. Laita kuuma hillo etukäteen valmistettuihin sylintereihin.

Herkku on suklaan makuinen ja miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Loistava jälkiruoka teelle, jota voi syödä ilman erityisiä rajoituksia. Kypsennysprosessi ei ole monimutkainen, ja herkkujen valmistukseen tarvittavat ainekset ovat kaikkien saatavilla. Komponenttien määrää voidaan suhteellisesti lisätä tai vähentää.

Tuotteet:

• 4 kg luumuja;
• 0,4 kg suolatonta voita;
• 3,8 kg sokeria;
• 500 g kuorittuja pähkinöitä;
• 180 g kaakaojauhetta.

Valmistus:

1. Pese luumut, leikkaa puoliksi (haluttaessa siemenet voidaan poistaa).
2. Laita hedelmät kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Sekoita ainekset.
3. Lähetä säiliö liedelle. Aseta lämmityslämpötila keskitasolle, lisää ytimet ja keitä massa.
4. Lisää heti keittämisen jälkeen kaakao ja anna seoksen kiehua uudelleen. Keitä 40 minuuttia keskilämmöllä (massan tulee kuihtua, ei kiehua).
5. Lisää voita.
6. Hauduta vielä 20 minuuttia.
7. Kaada kuuma herkku sylintereihin.

Hillo valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin reseptit. Hedelmät vaativat esikäsittelyn - laipiot, kivet. Rikkaan aromin lisäämiseksi hedelmämassaan on sallittua lisätä sitrushedelmien kuorta - sitruunaa tai appelsiinia.

Tuotteet:

• 0,3 l. vesi;
• 2,5-3 kg valkoista tomusokeria;
• 6 kg valkoisia luumuja.

Valmistus:

1. Laita valmistetut luumut emaliastiaan ja peitä sokerilla. Anna hautua 10-12 tuntia (on parempi jättää yön yli).
2. Luumujen on annettava mehun virrata, jos se ei riitä, niin massaan saa kaataa vähän vettä (6 kg hedelmää tarvitaan 300 ml). Sekoita hedelmät hyvin ja lähetä liedelle.
3. Kiehauta seos keskilämmöllä ja keitä 5 minuuttia. Sammuta tuli. Anna jäähtyä 10 tuntia. Toimenpide on toistettava 4 kertaa jäähdytyksen aikaväliä noudattaen. Neljännen viiden minuutin keittämisen jälkeen massa on kaadettava sylintereihin ja suljettava kansilla.

Tämän reseptin mukaista hilloa voidaan käyttää paitsi teen jälkiruokana. Herkku sitruunalla ja inkiväärillä sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka voivat lisätä immuniteettia akuuttien hengitystieinfektioiden aikana. Maustettua hilloa voi käyttää leivonnaisten täytteenä. Epätavallinen maku lisää hienostuneisuutta leivottuihin ruokiin.

Tuotteet:

• 600 ml vettä;
• 30 g tuoretta inkiväärijuurta;
• 0,7 kg sokeria;
• 2 kg luumuja;
• sitruuna.

Valmistus:

1. Pese luumut, leikkaa ja poista kivet.
2. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja poista kuori. Leikkaa luumuviipaleet puoliksi.
3. Muussaa sitruuna ja leikkaa kuutioiksi ilman kuorta.
4. Kuori inkivääristä iho, leikkaa hienoksi.
5. Laita luumut kulhoon tai kattilaan, peitä sokerilla, peitä vedellä. Sekoita.
6. Laita astia alhaiselle lämmölle, lisää inkivääri ja sitruuna, keitä, kunnes massa paksunee.
7. Asettele kuuma hillo valmiisiin sylintereihin. Säilytä jääkaapissa.

Omenat ja luumut sopivat hyvin yhteen, siksi näiden hedelmien hillo osoittautuu epätavallisen maukkaaksi. Sekä lapset että aikuiset rakastavat heidän hoitoaan. Ja mehukkaat piirakat sellaisella täytteellä syödään nopeasti.

Tuotteet:

• 0,6 kg sokeria;
• 100 ml vettä;
• 1 kg luumuja;
• 1 kg omenoita;
• puoli ripaus sitruunahappoa.

Valmistus:

1. Pese luumut, poista siemenet ja leikkaa hedelmät puoliksi.
2. Kuori omenat, leikkaa siivuiksi, leikkaa ydin pois.
3. Kaada vesi hillon keittämistä varten valmistettuun astiaan ja laita luumu. Laita tuleen ja keitä hedelmät.
4. Laita sitten hienonnetut omenat kiehuvaan massaan. Hillon valmius määräytyy massan värin mukaan - sen tulee olla rikas rubiiniväri.
5. Poista liedeltä. Jäähdytä 2-2,5 tuntia.
6. Laita uudelleen liedelle ja keitä massa. Keitä 6 minuuttia.Asettele jälkiruoka sylintereihin.

Luumu- ja appelsiinihillo

Appelsiinin ja luumun yhdistelmä on hieman epätavallinen. Mutta kokeilu niiden kanssa ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Kaikki hedelmät, minkä kokoiset ja kypsät tahansa, sopivat herkkupalaksi. Raakamuodossaan ne on valmistettava ja jauhettava lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Hillo sopii kotitekoisten kakkujen täytteeksi tai makeisiin voileipiin leivän kanssa.

Tuotteet:

• Oranssi;
• 1 kg luumuja;
• 300 g sokeria.

Valmistus:

1. Pese appelsiini ja leikkaa se kuorineen pieniksi paloiksi.
2. Pese luumut, poista kivet.
3. Jauha valmistetut hedelmät monitoimikoneessa.
4. Kaada kidesokeri hedelmämassaan, sekoita ja laita astia tuleen.
5. Hauduta hilloa miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Älä keitä.
6. Asettele lasipurkkeihin. Sinetöidä.

Hillon valmistuksen salaisuudet

Luumuhillon valmistaminen niin, että nuolet sormia, ei ole vaikeaa, jos noudatat muutamia vinkkejä.

1. Luumut ovat useammin matoisia kuin muut hedelmät. Siksi kokonaisia ​​hedelmiä käytettäessä ne on tarkastettava madonreikien varalta.
2. Kokonaiset hedelmät lävistetään hammastikulla ennen kypsennystä. Tämä toimenpide estää luumuja räjähtämästä, ja hedelmät kyllästyvät hyvin sisältäpäin makealla siirapilla.
3. Jos haluat, että luumut pysyvät ehjinä, mutta ilman kuoppia, pitkä ja kapea veitsi on hyödyllinen. Heidän on kätevä leikata hedelmää.
4. Jotta hillo ei pala kypsennyksen aikana, se tulee keittää mahdollisimman pienellä lämmöllä.
5. Pitkää lämpökäsittelyä tarvitaan hilloa tai hilloa keitettäessä. Jos haluat saada valmiin tuotteen nestemäisen koostumuksen, hilloa keitetään enintään 10 minuuttia.
6. Hilloiksi otetaan vain kypsiä hedelmiä. Vihreät luumut eivät anna mehua ja herkku ei saa makua. Liian pehmeät ylikypsät hedelmät eivät vain pilaa herkun ulkonäköä, vaan voivat myös käydä, mikä lyhentää työkappaleen säilyvyyttä.
7. Hillon valmistukseen käytetyn sokerin määrä riippuu luumulajista.
8. Jos perustaksi valitaan makeat luumulajikkeet, sinun on laitettava hilloon ripaus tai kaksi sitruunahappoa tai muutama teelusikallinen sitruunamehua. Koostumuksessa oleva sitruuna poistaa lopputuotteen sokeripitoisuuden ja pidentää säilyvyyden kestoa.

Luumu on hedelmä, jota voit turvallisesti kokeilla ja luoda yhdistelmiä ensi silmäyksellä yhteensopimattomista tuotteista ja mausteista. Luumuhillolla, jossa on greippiä ja muita sitrushedelmiä, aprikooseja, tuoretta minttua, kanelia, pähkinöitä, on vertaansa vailla oleva maku ja aromi.

Luumusäilykkeet siirapissa talvivideoon