Hedelmäjuustokakku on todellinen löytö kulinaarisille asiantuntijoille, jotka haluavat valmistaa herkullisen, kauniin herkullisen, mutta eivät halua seisoa kuuman lieden äärellä. Tämä kakku ei vaadi leipomista, se on valmistettu raejuustosta, smetanuksesta ja hedelmistä gelatiinilla.
Hedelmäinen rahka-hyytelökakku kuuluu "muotoa muuttaviin" ruokiin, koska sen valmistus alkaa yläkerroksesta, joka ilmestyy ensin pohjalle ja kun se on täysin jähmettynyt, kakku käännetään lautaselle ja vain sitten pintakerros on todella päällä.
Koska juustoainekakulla on kaunis muotoilu, suosittelen sen valmistamista seuraavaa lomaa tai syntymäpäivää varten. Valmistelin sen nimipäiväksi töihin, mikä ilahdutti kollegani suuresti. Kaikki olivat iloisia niin kevyestä, herkästä, kauniista ja herkullisesta jälkiruoasta.

Makutiedot Uudenvuoden reseptit / Jälkiruoat ilman leivontaa

Ainesosat

• raejuusto (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 500 g;
• smetana (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 500 ml;
• gelatiini - 40 g;
• kiivi - 3 kpl;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• banaani - 2 kpl;
• purkitettu ananas (palasina) - 1 tölkki;
• oranssi - 1 kpl;
• hyytelö appelsiinin maulla - 1 pussi;
• evästeet - 100 g;
• sokeri - 6 rkl. l.;
• vaniljasokeri - 10 g.

Kuinka tehdä raejuustokakku gelatiinilla ja hedelmillä

Soufflé-juustokakun valmistamiseksi tarvitset suuren syvän muodon, se voi olla silikonimuotti cupcakeille tai minun tapauksessani tavallinen muovinen kakkurasia (mikä on erittäin kätevää, jos kakkua on tarpeen kuljettaa).
Hedelmäkakun kypsennys on perinteisesti jaettu 4 vaiheeseen.
Vaihe 1 - oranssin kerroksen valmistelu
Laimenna hyytelö appelsiinimakulla pakkauksen ohjeiden mukaan: kaada pussin sisältöön 200 ml kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä ja sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.


Leikkaa appelsiini ohuiksi renkaiksi ja leikkaa kuori varovasti terävällä veitsellä.


Leikkaa ympyrät puoliksi, aseta ne ympyrän muotoon ylösalaisin olevan muodon pohjalle.


Kaada keitetty hyytelö appelsiiniviipaleiden päälle.


Laita muotti jääkaappiin.
Ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen, kaada gelatiini mukiin tai lasiin ja kaada siihen 100 ml vettä, sekoita ja anna turvota.

Vaihe 2 - hedelmien valmistus
Kaikki kakun muodostavat hedelmät tulee pestä perusteellisesti ja antaa kuivua.
Leikkaa kiivistä kuori, leikkaa se pituussuunnassa kahtia, leikkaa sitten kumpikin puolisko puoliksi ja leikkaa sitten poikittaisiksi paloiksi.


Laita kiiviviipaleet pieneen kattilaan, lisää 3 rkl. l. kidesokeria ja lisää puolikkaan sitruunan mehu.


Sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä. Kiivien tulee vapauttaa mehua ja sokerin liueta. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.


Kuori banaanit, leikkaa minkä tahansa paksuisiksi pyöriksi ja ripottele päälle sitruunamehua.


Valuta ananassäilykkeistä neste, kuori loput appelsiini, hienonna hedelmäliha hienoksi.
Vaihe 3 - juustomassaseoksen valmistaminen gelatiinilla
Laita raejuusto, smetana, loput kidesokeri ja vaniljasokeri kattilaan.
Valitse maitotuotteiden rasvapitoisuus oman harkintasi mukaan.


Sekoita kaikki ainekset huolellisesti sauvasekoittimella.


Siirrä paisunut gelatiini kauhaan, lisää 70 ml vettä ja kuumenna, kunnes gelatiini on täysin liuennut - nesteestä tulee läpinäkyvää.

Teaser-verkosto

Kaada gelatiini kattilaan juustomassaseoksen kanssa ja sekoita uudelleen tehosekoittimella. Seos osoittautuu melko nestemäiseksi, älä huoli, tämä on normaalia.


Laita kaikki valmistetut hedelmät juustomassaseokseen.


Sekoita varovasti ja levitä hedelmät tasaisesti koko tilavuuteen.
Vaihe 4 - kakun muodostuminen
Ota jääkaapista jääkaapista jäädytetyllä appelsiinikerroksella varustettu lomake ja kaada siihen juustomassa hedelmineen.


Viimeinen hiontakerros on valinnainen, mutta suosittelen sitä lämpimästi. Paistamme kakun paistamatta, murokeksit jäävät pohjalle ja harmonisoituvat kakun hyytelöosan kanssa.
Riko keksit, laita ne tehosekoittimen kulhoon veitsillä ja jauha keksit muruiksi.

Kaada keksit varovasti muottiin rahkamassan päälle ja tasoita silikonilastalla kevyesti painaen.


Hiekkamurun paremman kiinnittymisen vuoksi suosittelen sulattamaan pienen määrän voita (50-70 g) ja kostuttamaan murut sillä.
Laita muotti yöksi jääkaappiin. Aamulla käännä muotti lautaselle ja poista kakku siitä varovasti. Jälkiruoalle ei enää tarvita lisäkoristeita.

Lastenjuhliin ei ole mitään maukkaampaa kuin sokerikakku, jossa on hyytelöjuustokerros ja hedelmähyytelö. Se, että resepti sisältää raejuustoa ja hedelmiä, tekee kakusta ihanteellisen vaihtoehdon kehon (eikä vain lapsen) kyllästämiseksi kalsiumilla ja vitamiineilla.

Kakun tekeminen kotona on helppoa. Harmi vain, että hyytelön jähmettyminen kestää kauan.

Valmistuksen yksinkertaistamiseksi ja kotitekoisen puhvisomppukakun tekemiseksi täydellisen sileäksi ja kauniiksi ostamalla kokoontaitettava muoto. Tässä reseptissä sen päätarkoitus ei ole kakkujen leipominen (vaikka täällä emme voi tehdä ilman sitä), vaan hyytelökerrosten - raejuuston ja hedelmien - muodostaminen.

Keksin ainekset: munat 4 kpl, sokeri 1 kuppi, jauhot 1 kuppi, leivinjauhe (valinnainen) 1 tl.

Jäähdytä munat jääkaapissa (tämä helpottaa volyymin saavuttamista vatkatessa, jolloin kakusta tulee korkeampi ja kuohkeampi). Vatkaa munia 2 minuuttia, lisää sokeri, nosta nopeutta maksimiin ja jatka aloitettua toimenpidettä, kunnes muodostuu kuohkea vaalea massa. Jos sekoitin on heikko, on parempi vatkata valkuaiset ja keltuaiset erikseen ja sitten yhdistää.

Vähennä sitten nopeutta, lisää jauhot ja leivinjauhe, vatkaa tasaiseksi.

Kaada taikina voilla tai margariinilla käsiteltyyn muottiin, paista 180 ° -200 °C:ssa (mitä pienempi muotti, sitä alemmat asteet paistamisen aikana). Laita muotti hyvin kuumennettuun uuniin. Sitä ei saa avata ensimmäisten 20 minuutin aikana. Keksin valmius tarkistetaan puusirpaleella.

Hyytelö-hedelmätäytteeksi: 1 pakkaus hyytelöä, 1 pakkaus gelatiinia, 1 lasillinen kuumaa vettä, 400 g makeaa raejuustoa, 200 ml kermaa, hedelmiä maun mukaan.

Yhdistä makea raejuusto kermaan. Laimenna gelatiini vedellä, jäähdytä hieman ja kaada juustoaineseokseen, sekoita, aseta sivuun.

Sillä välin laitamme keksin halkaistuun muotoon, täytämme sen päälle syntyneellä rahkahyytelöllä ja piilottelemme jääkaapissa, kunnes se jähmettyy.

Kun ensimmäinen hyytelökerros kovettuu, leikkaa hedelmät viipaleiksi, laimenna hyytelöpakkaus ohjeen mukaan vähentäen veden määrää 1,5-kertaisesti.

Laita hedelmät kakun juustomassakerroksen päälle, täytä se jäähtyneellä värillisellä hedelmähyytelöllä ja laita jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Periaatteessa kakkua ei tarvitse koristella millään muulla.

Kuva. Sokerikakku rahkahyytelöllä ja mansikoilla.

Otamme valmiin hyytelökakun muotista, irrotamme varovasti irrotettavat reunat, laitamme lautaselle, leikkaamme paloiksi ja tarjoamme teen, kahvin tai vähäalkoholisten juomien kanssa.

Ja tältä näyttää kakku, jossa on rahkahyytelöä ja ananasta.

Tänään syntymäpäivänä tein kahvikakun leipomatta keksistä ja raejuustosta gelatiinia lisäten, tätä uskomatonta herkkua arvostivat kaikki vieraat. Kahvikakku koostuu kolmesta kerroksesta, joista jokaisella on oma makunsa. Raakajuusto - muistuttaa vaniljajäätelöä, kahvi antaa ripauksen crème bruleelle ja suklaa-kahvi - mausteisin ja hieman terävä, se lisää jälkiruokaan mehua.

Jotta voit valmistaa herkullisen ja nopean kakun ilman paistamista, katso resepti vaiheittaisilla valokuvilla, joissa näet koko ruoanlaittoprosessin. Jälkiruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta tärkeintä on tietää joitain salaisuuksia, muuten on mahdollista, että et onnistu. Et käytä paljon aikaa ruoanlaittoon, toisin kuin kakkuihin, jotka on paistettava. Ainesosat eivät myöskään ole hintaansa nähden kalliita, käytämme raejuustoa, maitoa, keksejä ja kahvia, ja jotta jälkiruoka jäätyy, lisäämme gelatiinia.

Lahjoita perheellesi lomalle raejuustokakku keksillä ilman leivontaa, joka hurmaa kaikki kevyellä kahvimaullaan.

Ainesosat

• Gelatiini - 25 g.
• Vesi - 200 ml

Säätiö:

• Murokeksi - 200 g.
• Voi - 100 g.

Maitohappo:

• Rasvainen raejuusto - 300 g.
• Sokeri - 130 g.
• Maito - 1 lasi (200 ml)
• Gelatiini (laimennettu) - 10 rkl
• Vanilliini - ripaus

Kahvi:

• Raejuusto - 200 g.
• Pikakahvi - 1 tikku
• Vesi - 200 ml.
• Sokeri - 130 g.
• Maito - 200 ml.
• Gelatiini (laimennettu) - 5 rkl

Suklaa:

• Pikakahvi - 1 tikku
• Vesi - 200 ml.
• Kaakaojauhe - 1 rkl
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Gelatiini (laimennettu) - 5-7 rkl

Kuinka tehdä kakku ilman leipomista kahvin kanssa

Hyvin tärkeä! Jos gelatiini on jäässä tai kylmä, laita se miedolle lämmölle ja kuumenna kuumaksi (älä keitä) ja lisää vasta sitten. Jokainen valmistaja ilmoittaa pakkauksessa nestemäärän, johon se on liuotettava. Yleensä se on 400 ml tai 800 ml. Minun tapauksessani 400 ml, mutta 25 g riitti minulle kakun pakastamiseen.

Perustan tekeminen

Murskaamme murokeksit käsin, ainakin 3-4 osaan, tämä riittää blenderillä jauhamiseen. Mutta jos aiot murskata keksit murskaamalla, sinun on rikottava mahdollisimman vähän.

Jauha murokeksit tehosekoittimella niin, että pohja on tasainen. Sulata voita, kunnes se on nestemäistä. Lisää se murun joukkoon ja sekoita, jotta se jakautuu tasaisesti. Massasta tulee hieman märkää. Jotkut eivät lisää öljyä ollenkaan, mutta sitten jälkiruoka voi murentua viipaloituna.

Raakakakun tekemiseen ilman paistamista tarvitsemme halkaistun muodon sivuilla, minulla on halkaisija 22 cm. Ota muru ja kaada se muotoon, taputtele se tasaiseksi kädellämme. Laitoimme sen jääkaappiin.

Kypsennys 3 rahka kerrosta

Sitten käsittelemme juustomassaa (valkoista) kerrosta. Laita osa raejuustosta 300g., Lisää maito, sokeri, vanilliini. Ota sauvasekoitin ja vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. On erittäin tärkeää, että rahka on rasvaista, raikasta, kosteaa eikä hapanta. Ostin maatilaraejuustoa, se eroaa hieman kotitekoisesta, sen rakenne on herkempää. Seos osoittautuu nestemäiseksi, pirtelön kaltaiseksi, vain hieman paksummaksi. Siirrä sivuun valkoinen kerros ja tee joitain muita.

Aloitetaan kahvikerroksen valmistus. Kaada pikakahvi lasiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä, sekoita, sokeria ei tarvitse lisätä. Laita loput raejuustosta syvään astiaan, lisää sokeri ja haudutettu kahvi.

Sekoita sauvasekoittimella kermaiseksi seokseksi, jolloin se maistuu murealta creme bruleelta, ilman paakkuja. Kun vatkaat, saat ilmakuplia.

Nyt tehdään suklaa-kahvikerros. Kaada liukoinen kahvi lasiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä, lisää sokeri ja sekoita. Laita heti kaakaojauhe ja sekoita nopeasti lusikalla, jotta ei jää paakkuja.

Koska kokkaamme - raejuustokakku ilman leivontaa gelatiinilla ja kaikki kahvikakun komponentit ovat valmiita, voit tehdä seuraavasti. Kaada gelatiini mieluiten kattilaan vakuuttaaksemme itsemme. Nyt laitamme vedenkeittimen tuleen ja odotamme nyt, se kiehuu, heti kun se kiehuu, kaada kiehuvaa vettä lasiin ja kaada kiehuvaa vettä, sekoita heti lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. On tärkeää! Lisää gelatiini vain kuumana, muuten se ei liukene, vaan jää palasiksi jälkiruoassa. Et voi keittää sitä!

Otamme juustomassan (valkoinen) ja lisäämme siihen 10 ruokalusikallista gelatiinia, lisäämällä jokainen lusikka, sekoita heti vispilällä.

Otamme pois jäähdytetyn muodon pohjan kanssa ja kaada maitomassa, laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi, kunnes se jähmettyy. Jos sinulla on kiire, voit pakastaa sen 20-30 minuutiksi.

Tarkista, onko ensimmäinen maitomainen kerros jäässä ja aloita vasta sen jälkeen lisäämään gelatiinia. Otamme kahvi-rahoseoksen ja lisäämme siihen 5 rkl kuumaa gelatiinia, sekoita heti vispilällä. Voit vatkaa seosta 3-5 minuuttia, jotta se muuttuu kuohkeammaksi. Jos gelatiini on jäähtynyt tänä aikana, voit lämmittää sen miedolla lämmöllä lämpimäksi.

Täytä kahvimassalla, laita jääkaappiin tai pakastimeen 30-40 minuutiksi, kunnes se jähmettyy kokonaan.

Nyt kaadetaan loput kuumasta gelatiinista suklaa-kahviseokseen, jonka teimme kupissa. Sekoita ja täytä se viimeisellä kerroksella. Laitoimme rahkakakun jääkaappiin vähintään 6 tunniksi ja mielellään yön yli.

Otamme raejuustokakun jääkaapista, lämmitämme veitsen ja nostamme nopeasti reunat, poista muoto. Kuumenna veitsi uudelleen ja leikkaa täydellinen pala.

Kuinka koristella kakku

Ennen tarjoilua voit ripotella jälkiruoan raastetulla suklaalla tai koristella kaupasta ostetuilla keksillä tai makeisilla. Ja myös tuoreiden hedelmien tai marjojen palat näyttävät erittäin kauniilta.

Auttakaa itseänne, rakkaat! Hyvää ruokahalua!

Vinkkejä herkullisen kakun tekemiseen ilman paistamista

• Voit käyttää mitä tahansa evästettä: suklaata tai vaniljaa. Pohjan maku riippuu keksin mausta. Mutta jos sinulla ei ole sitä käsillä, mutta haluat todella tehdä jälkiruoan, voit tehdä ohuen keksin.
• Osta kotitekoista ja rasvaista raejuustoa. Voit ottaa myös rahkakauppamassan, se on erittäin herkkä eikä siinä ole hajua tai erityistä makua, valitse vain vanilja.
• Raejuustoa voidaan sekoittaa maidon, smetanan, kerman, fermentoidun leivonnaisen maidon kanssa.
• Käytin instant gelatiinia, sitä ei saa kiehua, muuten kaikki hyytelöominaisuudet katoavat.
• Muista ostaa pikakahvi, se on vahvempaa ja antaa myös kermaisen koostumuksen.
• Kahvin sijasta voit käyttää marjoja, hyytelöä, hedelmiä. Mutta ne on ensin käsiteltävä.
• Joten opin tekemään kakun leipomatta keksistä ja raejuustosta lisäämällä gelatiinia vain 30 minuutissa, hän viettää loppuajan jääkaapissa.

Ei-paista keksikakkuvideo

Ja ilman uunia voit tehdä uskomattoman herkullisia kakkuja. Ne ovat kirkkaita, siistejä, melko yksinkertaisia ​​ja jopa hyödyllisiä. Tietenkin raejuusto on ihana maitotuote, joka muuttaa minkä tahansa jälkiruoan terveellisiksi herkkuiksi.

"Mustika-rahka houkutus"

Resepti juustokakun gelatiinilla ilman paistamista vaihe vaiheelta:

1. Kaada smetana tehosekoittimen kulhoon. Laita raejuusto tähän. Sekoita molemmat tuotteet tasaiseksi massaksi tehosekoittimella;
2. Lisää sitten hunaja ja sekoita uudelleen. Haluttaessa hunaja voidaan korvata sokerilla;
3. Kaada kaikki gelatiini kattilaan ja kaada lasillinen vettä päälle. Sen tulee olla huoneenlämmössä. Jätä kymmenen minuuttia;
4. Tällä hetkellä mustikat tulee puhdistaa roskista, huuhdella ohuella vesisuihkulla ja antaa valua;
5. Laita kattila gelatiinin kanssa miedolle lämmölle. Sisältö on sekoitettava. Heti kun jyvät liukenevat, poista pannu. Se kestää enintään viisi minuuttia;
6. Kaada gelatiini rahka-smetanamassaan ohuena virtana, sekoita ja vatkaa sitten samalla tehosekoittimella;
7. Laita mustikat kakkuvuokaan pohjalle, jaa ne mahdollisimman tasaisesti. On parempi antaa etusija silikonille;
8. Kaada juustomassaseos päälle;
9. Jäähdytä vähintään kaksi tuntia. Sen jälkeen voit koristella mustikoilla päälle tai mintunlehdillä ja poista silikonimuotti.

Raejuustokakku gelatiinilla ja keksihedelmillä

• 220 g sokeria;
• 270 g keksikeksejä;
• 850 g ananassäilykkeitä;
• 420 ml smetanaa;
• 35 g gelatiinia;
• 1 pakkaus öljyä;
• 2 g vanilliinia;
• 540 g rasvaista raejuustoa.

Aika - 7 tuntia.

Kaloripitoisuus - 230 kcal / 100 g.

Toimenpide:

1. Kaada kaikki gelatiini lasiin ja täytä se vedellä. Aseta sivuun, jotta se turpoaa;
2. Murskaa keksikeksit käsin mahdollisimman hienoksi. Ei tarvitse jauhaa jauheeksi;
3. Voita, noin 200 g, tulisi raastaa suoraan maksan päälle. Kaada puolet kaikesta sokerista tähän ja lisää vanilliini. Sekoita kaikki. Perunamuusille on helpointa käyttää murskaa, koska keksit pilkotaan lisäksi;
4. Ota jaettu lomake. Jos sitä ei ole, voit ottaa lasillisen, mutta kerrokset tulee asettaa siihen päinvastaisessa järjestyksessä hyytelöstä alkaen, jotta se voidaan kääntää myöhemmin;
5. Aseta ensin pergamenttiarkki muotin pohjalle ja asenna sitten sivuosa sen kanssa;
6. Laita keksikakku sisään, se on tiivistettävä ja tasoitettava;
   
7. Sekoita jäljellä oleva sokeri erillisessä kulhossa smetanan ja raejuuston kanssa. Voit lisätä hieman vanilliinia uudelleen;
   
8. Seuraavaksi tämä juustomassa on katkaistava tehosekoittimella homogeeniseksi nestemäiseksi kermaksi;
9. Leikkaa kaikki ananakset pieniksi paloiksi. Jätä kolmasosa tästä osasta siirappiin, vedä loput palat kulhoon juustomassan kanssa, sekoita ne;
10. Yhdistä puolet ananassiirapista hyytelömäiseen massaan ja laita tuleen. Kuumenna se sitten hitaasti niin, että hiukkaset liukenevat kokonaan. Älä anna kiehua, vaan poista vaahto;
11. Kaada suurin osa siirapista juustomassaan, sekoita;
    
12. Kaada sen jälkeen saatu rahkasoufflé kakun päälle muottiin;
    
13. Lähetä lomake jääkaappiin tunniksi;
14. Tunnin kuluttua kaada loput hyytelömäisestä massasta siirappiin ananaspalojen kanssa, sekoita;
15. Tämän jälkeen kaada tämä neste jäähtyneen kakun päälle ja laita jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi. Parempi yöllä. Sitten voit syödä.
    

Raejuustokakku gelatiinilla ja vaahtokarkkeilla

• 380 g keksejä;
• 260 ml kermaa;
• 1 pakkaus vaniljavanukasta
• 10 g gelatiinia;
• 220 g raejuustoa;
• 220 ml maitoa:
• 170 g vaahtokarkkeja.

Aika - 13 tuntia.

Jaksotus:

1. Liota gelatiini ohjeen mukaan. Voit tehdä tämän sitruunamehussa korostaaksesi myöhemmin kerman arkuus ja makeutta;
2. Kaada maito tehosekoittimen kulhoon, lisää sitten vanukas, raejuusto ja kerma. Tyypillisesti käytetään klassista Dr. Oetker -vaniljavanukasta, mutta voit käyttää toista;
3. Sekoita kaikki nämä ainekset keskenään ja kaada sitten hyytelömäinen massa tähän ja sekoita uudelleen;
4. Kostuta ensin keksit maidossa, hieman ja laita muotin pohjalle. Tämä on kakku, joten sinun on levitettävä se tiukasti;
5. Kaada sitten kolmasosa koko kermasta keksien päälle;
6. Aseta seuraavaksi vaahtokarkki tiukasti päälle, sen pitäisi olla toinen kerros kakussa;
7. Ja sitten kaada loput suuret kermamassat muottiin;
8. Jäähdytä yön yli ja koristele sitten haluamallasi tavalla. Esimerkiksi muutama vaahtokarkki lisää.

Paistamaton suklaajuustokakun resepti

• 120 ml maitoa;
• 380 g smetanaa;
• 460 g raejuustoa;
• 20 g gelatiinia;
• 3 g vanilliinia;
• 30 g kaakaota.

Aika - 6 tuntia.

Kaloripitoisuus - 141 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna maitoa hieman ja kaada gelatiini päälle. Jätä se tähän kaksikymmentä minuuttia;
2. Jauha raejuusto sokerilla ja sekoita sitten smetana vaniljaan;
3. Kaada sitten gelatiini maidon kanssa tähän seokseen ohuena virtana ja sekoita jatkuvasti;
4. Jaa massa kahtia. Sekoita kaakaota vain yhteen niistä saadaksesi suklaaosan;
5. Ota muoto ja kaada siihen eri massat osissa vuorotellen. Mitä useammin vaihdat seosta, sitä monivärisempiä kerroksia tulee;
6. Lähetä se jääkaappiin viideksi tunniksi kovettumaan, jonka jälkeen voit tarjoilla ja lisäksi koristella.

Kakkuresepti gelatiinilla ja raejuustojogurtilla

• 300 g makeita keksejä;
• 5 g gelatiinia;
• 240 g raejuustoa;
• 120 ml jogurttia;
• 60 g tomusokeria;
• 70 g sekoitus kuivattuja hedelmiä;
• 90 g voita.

Aika - 2 tuntia.

Kaloripitoisuus - 311 kcal / 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Yhdessä kulhossa sekoita raejuusto jogurtin ja tomusokerin kanssa, lisää gelatiini ja jätä kymmenen minuuttia;
2. Lisää sen jälkeen pehmeä voi osissa, sekoita jatkuvasti ja lisää sitten sekoitus kuivattuja hedelmiä. Se voi olla luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja. On suositeltavaa täyttää ne vedellä muutama minuutti etukäteen, jotta ne pehmenevät, ja sitten leikata;
3. Kakkuvuoka tulee peittää kelmulla. Laita sitten osa keksistä tiheään kerrokseen. Jos ne ovat liian kovia, voit kaada niiden päälle millä tahansa mehulla;
4. Levitä seuraavaksi osa juustomassasta, jaa se tasaisesti;
5. Levitä sitten kerros tai kaksi keksejä uudelleen ja kermaa päälle. Vaihtele kunnes ainekset loppuvat. Mitä pienempi muoto, sitä enemmän kerroksia;
6. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Poista sitten muotista kelmulla, käännä isolle astialle ja poista kalvo. Koristele haluamallasi tavalla.

Raejuusto-smetana jälkiruoka ilman paistamista

• 270 g juhlakeksejä;
• 110 g voita;
• 160 g raejuustoa;
• 10 g gelatiinia;
• 1 sitruuna;
• 120 g sokeria;
• 1 mintun varsi
• 470 g smetanaa;
• 10 g vaniljasokeria.

Aika - 3 tuntia 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 247 kcal / 100 g.

Toimintojen algoritmi:

1. Jauha keksit monitoimikoneessa muruiksi. Jos sitä ei ole, voit viedä sen lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi saada melko hieno homogeeninen massa. Viimeisenä keinona voit jauhaa sen kaulimella;
2. Sekoita pehmeä voi keksien kanssa. Saat tahmean massan;
3. Tämä massa tulee levittää mahdollisimman tasaisesti leivinpaperilla peitetyn kakkuvuoan pohjalle. Taputtele se tiukasti käsilläsi;
4. Lähetä muotti jääkaappiin, kun muuta kakkua valmistetaan;
5. Kaada gelatiini puoli lasilliseen vettä. Kymmenen minuutin kuluttua laita tuleen ja kuumenna 50 asteeseen, älä keitä. Sekoita voimakkaasti hiukkasten liuottamiseksi. Ja sitten jäähtyä;
6. Laita raejuusto siivilän läpi niin, että konsistenssi on tasainen, sekoita joukkoon sokeri, smetana ja vaniljasokeri;
7. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta. Voit käyttää yhtä limettiä sitruunan sijaan;
8. Sekoita tämä mehu juustoaineeseen;
9. Vatkaa koko seos niin, että sokeri liukenee mahdollisimman paljon. Kaada sitten hitaasti joukkoon gelatiini sammuttamatta sekoitinta;
10. Kaada seuraavaksi koko seos jäädytettyjen keksien päälle, jaa ja laita takaisin jääkaappiin kahdeksi tunniksi;
11. Poista muotista ja koristele sitruunaviipaleilla ja mintunvarrella.

Jellykakku mansikoilla ja raejuustolla

• 320 g raejuustoa;
• 360 g vaniljajauhoja;
• 15 g gelatiinia;
• 180 ml smetanaa;
• 70 g sokeria;
• 170 g mansikoita;
• 70 ml vettä;
• 120 g voita;
• 5 g vaniljasokeria;
• 1 pakkaus mansikkahyytelöä.

Aika - 5 tuntia.

Kaloripitoisuus - 226 kcal / 100 g.

Toimintojen algoritmi:

1. Kaada gelatiini ensin ohjeen mukaan vedellä. Muutaman minuutin kuluttua sinun on lämmitettävä sitä hieman mikroaaltouunissa tai liedellä ja jäähdytettävä;
2. Laita korput lihamyllyn läpi ja sekoita ne sitten käsin pehmeän voin kanssa. Jos öljy on melko kovaa, esimerkiksi sitä ei ole otettu jääkaapista etukäteen, voit raastaa sen. Tuotteen pienet osat yhdistyvät nopeasti korppujauhojen kanssa;
3. Tämä massa on suljettava muotin pohjalle ja laitettava jääkaappiin. Jos on makeuttamattomia keksejä, voit sekoittaa joukkoon hieman tomusokeria. Juuri jauheita, koska sokeri ei liukene ja on epämiellyttävää murskata myöhemmin;
4. Sekoita tehosekoittimessa raejuusto, smetana, sokeri. Lisää sitten gelatiini ja keskeytä kaikki uudelleen;
5. Ota puolet mansikoista, pese ne ja, jos ne ovat hyvin suuria, leikkaa ne viipaleiksi. Sekoita rahkamassaan ja kaada sitten kaikki jäähtyneen korppujauhojen päälle. Lähetä kahdeksi tunniksi jääkaappiin;
6. Ota sen jälkeen mansikkahyytelö ja liuotetaan se 300 ml:aan vettä. Jos pakkauksessa on ilmoitettu enemmän, sinun on silti liuotettava tähän määrään;
7. Odota hyytelön jäähtymistä. Leikkaa loput mansikat ohuiksi samankokoisiksi viipaleiksi, mahdollisimman siistiksi;
8. Asettele viipaleet kauniisti jo kovettuneen juustomassakerroksen päälle. Se voi olla vain ympyrän muotoinen tai se voi olla kukkien tai tähden muodossa;
9. Kaada seuraavaksi hyytelömäinen mansikkamassa päälle. Marjat saattavat kellua hieman, mutta ei se mitään. Ne jäätyvät nopeasti;
10. Laita jääkaappiin vielä kahdeksi tunniksi, mieluiten kolmeksi tunniksi. Poista muotista ja tarjoile.

Raejuusto, kuten muutkin maitotuotteet, voi olla mitä tahansa rasvaa. Ne jäätyvät kaikki samalla tavalla. Mutta jos käytät vähärasvaisia ​​ruokia, voit vähentää koko jälkiruoan kaloripitoisuutta.

Voit koristella kakkuja paitsi mintulla. Voit ottaa ja rikkoa isoja suklaapaloja pähkinöillä tai vielä parempaa - tehdä suolaisen karamellimassan hasselpähkinöistä. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti paistamalla hasselpähkinät sokerin ja ripaus suolaa kanssa. Kun massa kovettuu, se on leikattava veitsellä mielivaltaisiksi paloiksi - ja voit koristella.

Ja silti tärkeintä on näiden yksinkertaisten rahkakakkujen jumalallinen maku ilman leivontaa. Ne voivat olla loistava vaihtoehto aamiaiselle tai koristella mitä tahansa juhlapöytää.

Ainekset:

Juustokerrokseen:

• 300 gr. raejuusto,
• 500 gr. vähärasvainen smetana,
• 1 kuppi sokeria,
• 50 gr. gelatiini,
• 1 pussi vaniljasokeria.

hyytelöä varten:

• 1 pakkaus värillistä hyytelöä,
• hedelmiä maun ja maun mukaan: mansikoita, kiiviä, appelsiineja, kirsikoita tai vadelmia. Jotkut käyttävät banaania, mutta se ei sovi raejuuston kanssa, vaan harrastelijalle.

• On olemassa muunnos hyytelökakusta, jossa on keksejä pohjan muodossa - sitten sinun on otettava vielä 300-400 gr. sokerikeksejä ja 75 gr. maito, jauha tehosekoittimessa ja taputtele kakkuvuoan pohjalle noin kahden senttimetrin kerros.

Milloin hyytelö ilmestyi?

Jellykakku on suosikkiherkku lapsuudesta lähtien. Tällä alalla on monia erilaisia ​​tulkintoja, vaihtoehtoja ja kokeiluja, kun taas useimmat kotiäidit tietävät, että tätä jälkiruokaa on mahdotonta pilata ja se vie melko vähän aikaa.

Jos uskot historiaan, ensimmäinen maininta hyytelöstä juontaa juurensa keskiajalle, se tehtiin sampin ilmakuplista ja ulkonäöltään se näytti enemmän valkoiselta hyytelöltä kuin nyt tutulta hyytelömammilta. Mutta vuonna 1845 insinööri Peter Cooper keksi ja patentoi kierrätetyistä eläinten jänteistä ja nahoista valmistetun jauheen, joka antoi tuotteelle kaikille tutun koostumuksen - gelatiinin.

Kaikesta huolimatta erillistä "hyytelö"-ruokaa ei vielä ollut, ja vasta neljäkymmentä vuotta myöhemmin keksittiin ensimmäiset hedelmäisen maun ja houkuttelevan tuoksuiset hyytelökakut. Farmaseutti Perth Waite yritti turhaan saada ihmiset syömään maukasta, nivelille hyvää massaa.

Lopulta pettyneenä hän myi patentin keksijänaapurilleen Woodwardille tajuttuaan muutaman vuoden kuluttua, kuinka harkitsemattomasti hän oli toiminut. Jelly ja kaikki sen tulkinnat erilaisilla tuoteyhdistelmillä alkoivat saavuttaa suosion aallon ja 30-luvulla nousi ylpeäksi paikaksi juhlapöydissä.

Sekä maukasta että terveellistä

Hyytelö-rahkakakut ovat hoikan vartalon ja terveellisen ravinnon ystävien makuun - juuston ja hedelmän yhdistelmä on loppujen lopuksi melko miellyttävä, mutta vähäkalorinen asia, sinun on otettava vain vähärasvainen smetana .

Raejuuston hyödyllisyys kannattaa mainita erikseen. Vaikuttava määrä kaseiinia mahdollistaa kylläisyyden tunteen ylläpitämisen pitkään, ja niasiini auttaa stabiloimaan hermostoa. Samaan aikaan raejuustoa pidetään vertailun vuoksi ruokavaliotuotteena: raejuustossa rasvapitoisuus on jopa 18%, ja kovissa juustoissa jopa 55% tai enemmän.

Erityisen hyödyllisiä ovat raejuusto-hyytelöjälkiruoat hedelmillä raskaana oleville naisille. Ja samaan aikaan sinun ei tarvitse tuhlata aikaa keksien leipomiseen - mistä monet naiset pitävät, jotka viettävät niin paljon aikaa keittiössä. Lapset ovat erityisen iloisia hyytelöstä, jonka sisällä on kokonaisia ​​hedelmiä, varsinkin jos kondiittori ei ole liian laiska asettamaan söpöä hahmoa eläimen tai kukan muodossa.

Hyytelö-rahkakakun valmistus vaihe vaiheelta

Yksinkertainen resepti hyytelökakun valmistamiseksi ilman leipomista raejuustolla, smetalla ja hedelmillä sisältää seuraavat vaiheet:

1. Liota gelatiini pienessä määrässä vettä. On syytä huomata, että on olemassa kahta tyyppiä gelatiinia - pika- ja yksinkertainen, - yksinkertainen tarvitsee turvota noin 1 tunnin ja pikagelatiini 10-15 minuuttia.
2. Vatkaa raejuusto sokerin ja vaniljan kanssa tehosekoittimella. Vatkaa smetana erikseen kuohkeaksi massaksi ja sekoita varovasti juustomassan kanssa. Kuumenna gelatiini vesihauteessa kiehumista välttäen ja kaada ohuena nauhana rahka-smetanamassaan sekoittaen varovasti ja voimakkaasti, jotta vältytään ennenaikaisesti jäätyneiden hyytelömakkarien ilmaantumiselta.
3. Laita saatu massa halkaistuun kakkumuottiin, tasoita pinta varovasti ja laita kylmään jähmettymään. Sillä välin leikkaa hedelmät (kirsikka on parempi jättää ehjäksi, mutta irrota se varovasti siemenistä rikkomatta marjan rakennetta), valmista hyytelö pakkauksesta siinä ilmoitetun menetelmän mukaisesti, jäähdytä huoneeseen lämpötila.
4. Kaada hitaasti kaksi kolmasosaa värillisestä hyytelöstä pakastejuustokerrokselle, laita hedelmät maalaukselliseen järjestykseen ja lähetä ne takaisin jääkaappiin. Jäljelle jäänyt värillinen hyytelö on suositeltavaa säilyttää lämpimässä paikassa, jotta se ei jääty ennenaikaisesti. Kun hedelmäkerros muuttuu hyytelömäiseksi, kaada jäljellä oleva hyytelö päälle ja lähetä takaisin. Hyytelöimisominaisuuksien vahvistamiseksi on parempi odottaa muutama tunti ennen tarjoilua.
5. Ennen tarjoilua irrota varovasti muotin halkeamat sivut, voit koristella kermavaahdolla, kokonaisilla hedelmillä tai suklaalangoilla.

Hedelmäiset rahka-hyytelökakut ovat erityinen koriste jokaiseen pöytään, teejuhliin ja lomaan. Se on hyvä, koska eri hedelmiä voidaan käyttää eri vuodenaikoina, jolloin maku on joka kerta uusi ja vaikuttava.