Mikä se on ja miten se maistuu?

Miltä mauste maistuu? Basilika on aromaattinen mauste, jolla on kirpeä neilikan maku... Purppuran basilikan lehdillä on mintun maku, kun taas vihreillä on yhdistelmä makua ja aromia, joka muistuttaa neilikkaa ja laakeria. Maku muuttuu lajikkeesta riippuen.

• Jerevan-lajikkeessa on mustan teen, maustepippurin ja neilikan makua.
• Lusikanmuotoisella basilikalla, jossa on vihreät lehdet, on pistävä laakerinlehden maku.
• Bakun lajikkeella on mintun maku ja neilikan tuoksu.
• Vanilja basilikalla on herkkä vaniljan maku yhdistettynä lievään pistävyyteen.

Kypsyydestä riippuen mausteen maku on erilainen: nuorissa kasveissa se on herkempi, makealla jälkimakuulla, neilikalla ja kanelilla on muistiinpanoja, on parempi käyttää sitä tuoreena. Iän myötä mausteen karkeesta mausta tulee terävä, pistävä ja katkera.

Voitko syödä sen raakana?

Mitkä ovat ruoanlaiton käytön vivahteet? Basilika voidaan syödä raakana... Sen lehdet sisältävät runsaasti C-vitamiinia, PP: tä, B2: ta, sokereita, karoteenia ja tanniineja. Voimakas tuoksu johtuu suuresta eteeristen öljyjen pitoisuudesta.

Kuinka tehdä se?

Käsittely ennen syömistä

Mihin se lisätään ja miten se syötään? Regan pestään juoksevalla vedellä ennen ruoan käyttöä. Mauste ei siedä lämpökäsittelyä, etenkin purppuran lehtien kanssa. Lisää astiaan juuri ennen tarjoilua tai kypsennyksen lopussa, 10 minuuttia. Kokit suosittelevat, että basilikavihreitä ei leikata veitsellä, vaan repäiset ne käsillä aromin säilyttämiseksi.

Onko ok syödä joka päivä?

Lääkärit eivät suosittele basilikavihreiden syömistä joka päivä... Viljelmässä on runsaasti eteerisiä öljyjä ja muita aineita, jotka vaikuttavat moniin kehon järjestelmiin. Jos syöt tuoreita yrttejä päivittäin yli 2 viikkoa peräkkäin, tietyt terveysongelmat voivat alkaa. Hyödyllisten komponenttien lisäksi mauste sisältää elohopeayhdisteitä, joiden kertyminen johtaa kehon myrkytykseen.

Mihin aikaan päivästä?

Basilikaa voidaan syödä milloin tahansa päivästä. Spice on negatiivisen kalorituote ja vaatii enemmän energiaa sulattamiseen kuin yrtit itse. Yöllä syöty basilika tyydyttää nälkää. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Basilikan vihreitä ei pidä syödä tyhjään vatsaan. Basilikan mausteinen maku johtuu suuresta eteeristen öljyjen pitoisuudesta, joka voi ärsyttää tyhjän vatsan vuorta.

Ikärajoitukset ja vasta-aiheet

Imettävät naiset voivat käyttää basilikan vihreää maltillisesti imetyksen lisäämiseksi. Ei suositella esikoululaisille. Koululaiset ja nuoret ovat sallittuja, mutta ei joka päivä ja rajoitettuina määrinä. Tanniinien (tanniinien) pitoisuus mausteen koostumuksessa sakeuttaa verta. Basilikan lehdillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, käyttämällä niitä, tarkista vasta-aiheet.

Tärkeimmät vasta-aiheet:

• sydäninfarkti, iskeeminen sydänsairaus;
• tromboosi ja tromboflebiitti;
• epilepsia;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• raskaus;
• alhainen verenpaine.

Kuinka ja missä kuivattuja, pakastettuja ja keitettyjä mausteita käytetään?

Missä annoksissa maustetta käytetään, mitä ja miten sitä syödään?

• Mihin kuivattu basilika laitetaan? Kuivatut yrtit maustetaan salaateilla, keitoilla, virvoitusjuomilla, kastikkeilla. Kulinaarinen erikoisuus on, että teetä valmistetaan kuivatuista lehdistä. Kuivattu basilika vie vähän tilaa; suuria määriä voidaan varastoida ja kuivata pitkään.
• Missä ja missä astioissa käytetään pakastettuja yrttejä? Tässä muodossa se säilyttää hyödylliset aineet, maun ja tuoreiden yrttien ulkonäön pitkään. Pakasta soseeseen, yksittäisiin lehtiin tai jääkuutioihin. Tietty määrä sitä sijoitetaan kuutioon, joka heitetään välittömästi ruoanlaittoon.
• Mihin laittaa keitetty basilika? Käytetään puhtaasti lääkinnällisiin tarkoituksiin. Decoctions ja infuusiot valmistetaan lehdistä kroonisiin mahalaukun, virtsarakon, hammassärkyyn.

Basilika voidaan suolata - hienonnettu ja ripotella suolalla. Sen sisältämillä astioilla on voimakas maku, koska mausteen ominaisuudet säilyvät täysin pitkään.

Mikä on paras muoto syödä?

Paras syödä nuoria tuoreita basilikan vihreitä... Sen maku on herkkä, ei pala, mutta lehdet eivät ole huonompia vitamiinipitoisuuden suhteen kuin aikuiset kasvit. Kukkien käyttö ei ole niin yleistä, koska kukkivia kasveja käytetään vain kuivattamiseen.

Ruoanlaittosovellukset, mihin se lisätään ja miksi?

Kuinka ja mitä syödään, mihin ruokiin se sopii, ja voidaanko sitä myös lisätä keittoon ja salaattiin? Kuivattu basilika sisältyy erilaisiin mausteisiin pastaruokiin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, liha-, munaruokiin, salaattikastikkeisiin ja kastikkeisiin. Ja se menee huonosti kalan ja kanan kanssa.

Kun valmistat säilykkeitä ja makkaroita, savustettu liha toimii pippurin korvikkeena. Missä ja mihin ruokiin tuoretta regaania lisätään? Tuoreita lehtiä ja varret käytetään salaattien, keittojen, kylmien liharuokien ja jälkiruokien sekä voin maustamiseen voileipiä varten.

Tee

Mitkä ovat basilikateen edut ja haitat? Tuore lehti tee sammuttaa jano, virkistää kuumuudessa, täydentää vitamiinipuutteita ja normalisoi unen.

Tuoreista lehdistä

1. Ota 50 g tuoreita lehtiä, pesty vedellä ja kuivattu paperipyyhkeellä.
2. Sitten se keitetään kiehuvalla vedellä ja annetaan hautua 15-20 minuuttia.

Jos ei ole tuoretta vehreyttä, voit käyttää kuivattua maustetta teen valmistamiseen.

Kuivattu mauste

Ota 2 rkl. l. kuivattuja mausteita, 2 rkl. l. mustaa tai vihreää teetä ja hauduta kiehuvalla vedellä 15-20 minuuttia. Voidaan tarjoilla sokerin, kerman tai maidon kanssa.

Mitä hyötyä tästä teestä on? Juoma virkistää ja sävyttää.

Yrttitee:

1. Ota 1 litra vettä varten 20 g tuoreita basilikan lehtiä, mustaherukoita, vadelmia ja 10 gr. Minttu.
2. Hauduta kiehuvalla vedellä ja vaadi pyyhkeen alla 15 minuuttia.

Rauhoittaa ja ratkaisee unettomuuden ongelman.

Juoman vahingot

Basilika tee - juoma, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ei ole suositeltavaa käyttää väärin sen annostusta. Lehdet sisältävät elohopeayhdisteitä, joilla on pieninä annoksina antimikrobinen vaikutus, suurina annoksina ne toimivat myrkkynä.

Annostus teetä: jos juot päivittäin, enintään 3 viikkoa, sitten - 2 viikkoa vapaata.

Keittäminen

Resepti:

1. 2-3 kourallista tuoretta tai 2 rkl. l. kaada kuivatut lehdet litraan keitettyä vettä.
2. Kiehauta ja keitä sitten keskilämmöllä 10-15 minuuttia.
3. Liemen annetaan kiehua 30 minuuttia.
4. Siivilöi ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Missä käyttää tällaista juomaa? Liemen hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä, koska sitä käytetään laajalti sairauksien hoidossa:

• suuontelo ja hammassärky (huuhtelu);
• hermot (rauhoittavat kylvyt);
• ihosairaudet (ulkoiset);
• maha-suolikanavan sairaudet;
• univaikeudet;
• ylipainoinen;
• reuma ja niveltulehdus;
• virtsarakon sairaudet.

Keitto

Käytetään vihannes-, liha-, maitokeittoihin. Kuinka maustetta käytetään elintarvikkeissa, kuten keitoissa?

Kesä

Ainekset:

• vesi - 1 lasi;
• joukko tuoretta basilikaa;
• 500 g tomaattia;
• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 iso;
• parmesaanijuusto - 50 g;
• oliiviöljy - 30 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja paista raskaspohjaisessa kattilassa pehmeiksi.
2. Mash blanšoidut ja kuoritut tomaatit haarukalla ja lisää vihanneksiin.
3. Kaada lasillinen vettä ja hauduta 15 minuuttia.
4. Repäise basilikan lehdet käsillesi, pilko varret tehosekoittimeen.
5. Lisää astiaan, mausta pippurilla ja suolalla.
6. Kaada kuuma keitto kulhoihin ja ripottele parmesanjuustolla.

Salaatti

Basilikan lehtiä lisätään kevyisiin vihannes-, kala- ja lihasalaatteihin. Basilikanlehtisose sisältyy salaattikastikkeisiin. Italialaisessa keittiössä suosikki trio salaateissa: basilika, mozzarellajuusto ja tomaatit.

Kuninkaallinen

Ainekset:

• 4 kypsää suurta tomaattia;
• mozzarella-juusto - 200 g;
• avokado - 2 kpl .;
• basilikaa ja salaattia maun mukaan.

Salaattikastiketta varten:

• kasviöljy - 5 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 rkl l.
• suola ja pippuri - 1 hyppysellinen.

Kuinka kokata:

1. Pukeutuminen: sekoita öljy, sitruunamehu, suola ja pippuri ja jätä - anna sen hautua.
2. Leikkaa mozzarella viipaleiksi.
3. Tomaatit ja avokadot kuoritaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi.
4. Huuhtele salaatin ja basilikan lehdet, kuivaa ja repi käsin.
5. Kaada sidos ja sekoita.

Harkintasi mukaan salaattia täydennetään keitetyillä katkarapuilla, munilla, kapriksilla.

Liharuoat

Tuoreita vihreitä käytetään jauhelihan ja shashlikin valmistamiseen lihasta, lihagulashista, kastikkeesta, leivonnasta, minkä tahansa lihan haudutuksesta. Yhdessä tomaatin ja valkosipulin kanssa se antaa lihalle mausteisen ja kirpeän maun.

Haudutettua sianlihaa

Mitä käytämme:

• sianliha - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• 2-3 kypsiä tomaatteja;
• oliiviöljy - 1 rkl l.
• violetti basilika - 7 lehteä;
• ozmariini ja paprika - 1/2 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka keitämme:

1. Leikkaa liha paloiksi ja marinoi oliiviöljyssä mausteilla.
2. Repäise basilikan vihreät käsillesi.
3. Laita liha pannulle, jolla on paksu pohja ja paista.
4. Heti kun ruosteinen kuori ilmestyy, vähennämme tulta.
5. Lisää kuoritut ja raastetut tomaatit, valkosipuli ja hienonnettu sipuli.
6. Mausta liha suolalla ja pippurilla.
7. Hauduta peitettynä 40 minuuttia.
8. Lisää basilika yrttejä ja hauduta vielä 10-15 minuuttia.

Leipomotuotteet

Basilika lisätään pizzoihin, piirakoihin ja leipiin. Se antaa mausteisen maun ja tuoksun suolaisille leivonnaisille, korostaa juuston ja tomaattien ääntä pizzassa. Makeassa leivonnaisissa se herättää marjatäytejä terävyydellään, parantaa niiden makua ja aromia.

Italialainen leipä

Taikinan ainesosat:

• jauhot - 1,5 kuppia;
• kuiva hiiva -3 g;
• suola - 1 tl;
• mannasuurimot - 10 g;
• oliiviöljy - 25 g;
• vesi - 1 lasi.

Täyte:

• kirsikkatomaatit - 12 kpl .;
• joukko basilikaa;
• valkosipuli - 8-10 neilikkaa;
• 2 rkl. l. oliiviöljy ja maissijauho.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki taikinan kuiva-aineet, tee suppilo keskelle ja kaada öljy ja vesi.
2. Vettä lisätään sekoittaen. Taikina on joustava ja tiukka.
3. Rullaa palloksi, peitä pyyhkeellä ja siirrä lämpimään paikkaan.
4. Leikkaa tomaatit kahteen osaan, paista kevyesti pannulla, jotta ne eivät anna vettä paistamisen aikana.
5. Kun taikina kasvaa 2 kertaa, rullaa se suorakulmaiseksi kerrokseksi, ripottele maissijauholla.
6. Voitele pinta oliiviöljyllä, levitä basilika, tomaatit ja karkeasti hienonnettu valkosipulinkynsi tasaisesti.
7. Kääri rulla tai kirjekuori.
8. Laita uuniin. Alkuperäinen lämpötila on 250 astetta 5 minuutin kuluttua - 220 ° C, alenna 20 minuutin kuluttua 180 ° C: seen ja paista 25 minuuttia, kunnes kullanvärinen kuori ilmestyy.

Basilika on välttämätön mauste monille ruokalajeille ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Emännän tehtävänä on kuinka basilikaa käytetään tarkalleen. Kaukasialainen sananlasku korostaa täysin tämän kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia: "Joka pureskelee basilikaa, elää pitkään!" Emännän tehtävänä on kuinka basilikaa käytetään tarkalleen.

Jokainen ruokalaji on terveellinen ja tuoksuva, jos koristelet sen oksalla basilikaa. Basilikalla on monia terveysvaikutuksia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ei ihme, että sitä aiemmin kutsuttiin kuninkaalliseksi tai kuninkaalliseksi yrtiksi. Saadaksesi mahdollisimman paljon hyötyä ja vähemmän haittaa tästä mausteisesta yrtistä, sinun on tiedettävä sen käytön salaisuudet. Tästä keskustellaan tänään.

Tämä kasvi on tuttu monille. On erityinen, melko raikas tuoksu. Tällä hetkellä kasvattajat ovat kasvattaneet monia tämän kasvin lajikkeita. Lajikkeesta riippuen voit haistaa pippuria, kanelia, vaniljaa, kamferia, sitruunaa, neilikkaa, karamellia ... Vihreät ja violetit lajikkeet erotetaan värin mukaan. Kemiallisen koostumuksen suhteen kaikki lajikkeet eroavat toisistaan \u200b\u200bvähän.

Tämä on arvokkain asia, jota tämä kasvi sisältää.

• Tärkeintä on suuri määrä eteerisiä öljyjä, koostumukseltaan hyvin monimutkaisia. Hajut, joita haistamme, ovat eteeristen öljyjen hajuja. Niillä on erittäin vahva bakterisidinen vaikutus. Erityisen huomionarvoista on efgenoli - tämä on osa eteerisiä öljyjä, joilla on antispasmodisia ominaisuuksia.
• Rasvaliukoiset vitamiinit - A, beetakaroteeni, E. K-vitamiinia on paljon (tämä on hemostaattinen tekijä). Basilika sisältää yli 3 päivän normin, 10 kertaa enemmän kuin selleri ja 30 kertaa enemmän kuin orenago.
• Vesiliukoisista vitamiineista on B-vitamiineja, C-vitamiinia, rutiinia (P-vitamiinia), joka on bioflavonoidi.
• Mineraaleja ovat kalium, kalsium, natrium, fosfori, rauta, sinkki, kupari, mangaani ja seleeni.
• Aminohapot, rasvahapot (Omega-3 ja Omega-6), bioflavonoidit, fytontidit, terpenoidit (kamferi), suuri määrä sulamattomia ravintokuituja.

Ravintoarvo on 23 kcal / 100 g tuotetta.

Basilikan edut

Basilika on yrtti, jota ihmiset kunnioittavat muinaisista ajoista lähtien. Intiassa tätä mausteista yrttiä kunnioitetaan pyhänä kasvina. Uskotaan, että ilman tätä laitosta talossa ei ole terveyttä ja onnea. Muinaisessa Italiassa hän persoonasi rakkauden yrttiä.

Mitkä ovat basilikan terveysvaikutukset?

• Eteerisillä öljyillä on voimakas bakterisidinen vaikutus, niillä on haitallinen vaikutus Listeriaan, Isherichia coliin, E. coliin ja Pseudomonas aeruginosaan;
• Efgenoli lievittää kouristuksia ja tulehduksia. Tämä on erityisen havaittavissa niveltulehdussairauksien, mukaan lukien nivelreuma;
• K-vitamiinilla (filokinonit) on hemostaattisia ominaisuuksia.
• Käytetään yskänlääkkeenä vilustuminen, keuhkoputkentulehdus, tuberkuloosi, keuhkoastma ja tupakoitsijat;
• Keinona parantaa ruoansulatusta ja ravinteiden omaksumista sitä käytetään vatsavaivoihin. Auttaa selviytymään ilmavaivoista;
• Fytontidit vähentävät täydellisesti ruumiinlämpöä virus- ja sieni-infektioiden aikana, tuhoavat alkueläimiä;
• Lievittää päänsärkyä, mukaan lukien migreeni, hammassärky ja kuukautiskipu;
• Basilikan desinfioiva vaikutus auttaa suun haavoissa ja haavaumissa, esimerkiksi suutulehduksessa;
• Sillä on supistava vaikutus, joka on hyödyllinen ikenetaudille. Pureskelemalla lehtiä voit pysäyttää verenvuodon parodontaalisen taudin aikana;
• Sillä on suotuisa vaikutus verisuoniin, koska koostumus sisältää kaliumia. Lisäksi kasvi auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kolesterolista;

• Vaikuttaa rauhoittavasti. Lisäämällä ruokaa tai yksinkertaisesti pureskelemalla lehtiä, basilika voi auttaa selviytymään stressistä. Ja ruoan lisääminen auttaa parantamaan unta ja parantamaan muistia;
• Se poistaa virtsahapon, mikä tarkoittaa, että siitä on hyötyä munuaiskivien ehkäisyssä;
• Basilikalla on antioksidanttisia ominaisuuksia, se poistaa vapaita radikaaleja ja poistaa niiden kielteisen vaikutuksen elimistöön;
• Lisää immuniteettia vakavien sairauksien jälkeen, myös syöpäpotilailla ja HIV-infektiopotilailla;
• Se on afrosiakki, joka stimuloi ja lisää sukupuolihalua ja seksuaalista toimintaa. Se on hyödyllinen sekä miehille että naisille.

Vasta-aiheet

Basilika ärsyttää kaikkien elinten limakalvoja. Tästä syystä sitä ei voida ottaa suurina määrinä.

Vahvan veren hyytymisvaikutuksen vuoksi se tulisi rajoittaa tai jopa sulkea pois ruokavaliosta ihmisille, jotka kärsivät:

• veren hyytymishäiriöt,
• tromboflebiitti,
• sydäninfarkti,
• ja verenohennuslääkkeet, kuten varfariini.

Basilika-eteerisen öljyn yliannostus on vaarallinen ja voi jopa johtaa kuolemaan. Lehtien pitkä pureskelu voi myös olla vaarallista, koska lehdet sisältävät elohopeaa.

Basilikan kansankäyttö

Basilikaa kansanlääketieteessä käytetään infuusioiden, tinktuurien, teiden, liemien muodossa, tietenkin tuoreena. Käytetään sisäisesti ja ulkoisesti.

Jopa muinaisina aikoina basilikan lehtiä jauhettiin, lisättiin valkoista seesamiöljyä ja tätä seosta käytettiin ihosairauksiin. Basilikan ja mustan seesaminsiementen infuusio auttaa vähentämään korkeaa kuumetta, auttaa vilustumisessa. Uupuneet naiset auttoivat lyötyjä basilikan lehtiä sekoitettuna hapan maitoon, lääke antoi heille voimaa.

1. Pehmentää maissia levittämällä maissille basilikanlehtiä.
2. Päänsärkyä varten raastettua lehtiä levitetään temppeleihin ja pään takaosaan.
3. Kuivattuista lehdistä valmistettu tee auttaa alentamaan verenpainetta ja pitämään sinut energisenä.
4. Haavojen ja leikkausten hoitoon käytetään lehtien infuusiokylpyjä, ja jos jalat hikoilevat, ne tehdään kylmällä infuusiolla.
5. Jos sinulla on vuotava nenä, hengitä tuoksu basilikan lehdistä.
6. Basilikan lehtien keittäminen auttaa ihosairauksien, vuotavan nenän ja silmien pesussa.
7. Mehu voidaan valmistaa lehdistä ja kukista, jota käytetään rkl 20 minuuttia ennen ateriaa.
8. Kumien vahvistamiseksi mehua on pidettävä suussa 2 minuuttia. Toista toimenpide useita kertoja päivässä.

Infuusion valmistamiseksi tarvitset 1 rkl. l. Hauduta hienonnetut kuivat tai tuoreet lehdet lasilliseen kiehuvaa vettä, anna sen hautua 10 minuuttia, valuta. Ruokahalu, ruoansulatushäiriöt, ota kolmasosa lasista kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Ihon kutinaa varten infuusio valmistetaan nopeudella 2 rkl. l. kuivia lehtiä 0,5 litraan kiehuvaa vettä, hauduta, vaadi, suodata infuusio. Ota puoli lasia ennen jokaista ateriaa. Samaa infuusiota voidaan käyttää silmien huuhteluun sidekalvotulehduksella.

Keittämisen valmistamiseksi kurkkukipuun 2 rkl. l. kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja hauduta 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Jäähdytä ja suodata. kurista kurkkukipu lämpimällä liemellä.

Välikorvatulehduksella 2 rkl. l. Hauduta kuivat raaka-aineet 0,5 litraan kiehuvaa vettä ja kiehauta matalalla lämmöllä. Poista lämmöltä ja anna vaikuttaa vielä 10 minuuttia. Rasittaa. Tee saadulla liemellä pakkaus korvaan välikorvatulehdusta varten 1-2 tunnin ajan.

Ulkokäyttöön tarkoitetun murean saamiseksi basilikan lehdet voidaan murskata lihamyllystä tai tehosekoittimesta. Sitten voit puristaa mehua tuloksena olevasta kermasta.

Kuinka valita basilika ostettaessa kaupasta?

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kasvattaa basilikaa, voit nyt ostaa sen helposti kaupasta tai markkinoilta. Huomioi seuraavat asiat ostaessasi.

Ruohon on oltava mehukas. Älä osta basilikaa, jos se on ohut ja kuihtunut. Tällaisesta ostoksesta ei ole juuri mitään hyötyä. Repäise yksi lehti irti, hiero sitä sormien välissä ja haise sitten, jotta et hämää. Sormiesi tulisi hajua.

Kuinka säilyttää basilikaa?

Pidä yrtti tuoreena niin kauan kuin mahdollista ja säilytä kaikki ravintoaineet basilikan ostamisen jälkeen laita se purkkiin (lasiin) kylmällä vedellä. Sitten säilytä jääkaapissa. Vaihtamalla astian vettä päivittäin, ruoho pysyy tuoreena viikon ajan.

Pitkäaikaista varastointia varten kerää lehdet tai leikkaa kasvi 10 cm päältä. Vihannesten korjaaminen on parasta, kun niillä on suuri lehtipuu. Ja on parasta tehdä se ennen kukintaa. Kukinnan aikana lehdissä on vähemmän eteerisiä öljyjä ja kamferia.

Pitkäaikaista varastointia varten voit pakastaa basilika. Samanaikaisesti eteeriset öljyt ja vitamiinit säilyvät pitkään. Voit jäädyttää sen muulla tavalla. Leikkaa pesty ja valutettu ruoho hienoksi ja sekoita se kasviöljyn (oliivi, auringonkukka, pellava) kanssa. Sekoita saadaksesi ohut kouru. Täytämme jääsäiliön solut tuloksena olevalla lietteellä. Laitamme astian pakastimeen. Heti kun seos kovettuu, siirrä kuutiot muovipussiin ja laita ne takaisin pakastimeen, kunnes niitä pyydetään.

Kaikki basilikan ravintoaineet säilyvät kuivattuina. Tätä varten lehdet kerätään kuivalla säällä ja asetetaan tuuletettuun huoneeseen varjossa. On parempi säilyttää kuivattu basilika lasi- tai keraamisissa purkissa tiiviisti jauhetulla tulpalla. Joten kuivatut lehdet eivät ime vieraita hajuja ja kosteutta eivätkä eteeriset öljyt haihdu.

Kuinka käyttää basilikaa oikein?

Jotta mauste tuo mahdollisimman paljon terveyshyötyjä, on parasta kuluttaa se tuoreena. On vaikea luetella kaikkia ruokia, joihin voit lisätä basilikaa. Nämä ovat kaikki mahdollisia salaatteja, kuumia keittoja, liha- ja kalaruokia, pizzaa jne. Lisää basilika viime hetkellä tarjoillessasi. Tämä on välttämätöntä, jotta eteeriset öljyt paljastavat upean arominsa ja hyödylliset vitamiinit eivät tuhoutuisi.

Muuten, basilika sisältyy koostumukseen.

Jos haluat käyttää tuoretta basilikaa resepteissäsi ympäri vuoden, kasvata sitä kotona ikkunalaudalla. Kuinka kasvattaa basilika oikein ikkunalaudalla, katso tämä video.

Hyvät lukijat, lukenut basilikan kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista, olet todennäköisesti rakastunut siihen vielä enemmän. Ja se on sen arvoista. Kasvata sitä takapihallasi ja vain huoneistossa ikkunalaudalla. Ja ole terve!

Rakkaat lukijani! Olen erittäin iloinen, että katselit blogiani, kiitos kaikille! Oliko tämä artikkeli mielenkiintoinen ja hyödyllinen sinulle? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin. Haluaisin, että jaat nämä tiedot myös ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa. verkoissa.

Toivon todella, että kommunikoimme kanssasi pitkään, blogissa on paljon muita mielenkiintoisia artikkeleita. Tilaa blogiuutiset, jotta et menetä niitä.

Voi hyvin! Taisiya Filippova oli kanssasi.

Basilika on mausteinen, lääkeyrtti, jossa on vihreitä tai purppuranpunaisia \u200b\u200blehtiä. Sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja katkeran makea jälkimaku. Sitä käytetään hyvin laajalti ruoanlaitossa.

Basilika on yksivuotinen, hyvin haarautunut kasvi, jonka korkeus on 30-60 cm, lehdet ovat pitkänomaisia, niiden väri on vihreä tai violetti, joskus vihreän violetti tai melkein valkoinen. Varren päissä kesän keskellä ilmestyy pieniä kukkia sisältäviä klusterikukintoja. Kaikki kasvin osat sisältävät eteerisiä öljyjä. Ne antavat aromin basilikalle.

Tämä kasvi sisältää runsaan kokoelman B-vitamiineja: tiamiini, riboflaviini, pantoteenihappo, foolihappo, pyridoksiini, koliini, niasiini. Se sisältää A-vitamiinia, C-vitamiinia, E-vitamiinia ja K-vitamiinia sekä monia hivenaineita, mikä selittää basilikan lääkinnälliset ominaisuudet.

Kukinnan alussa kerätyt lehdet ja kukat toimivat mausteena. Basilikoita on monenlaisia, tuoksu voi muistuttaa neilikkaa tai sitruunaa, muskottipähkinää tai kanelia. Katkeran jälkimaku, aniksen, katkeran makean jälkimaku

Jopa yksinkertainen resepti, lisäämällä muutama basilikanlehti, tulee heti mielenkiintoisemmaksi ja astian maku kirkkaammaksi. Basiliksen ominaisuudet näkyvät kulinaarisissa ruokalajeissa vähitellen - aluksi se antaa heille hieman katkeruutta, ja sitten syntyy makea jälkimaku ja herkkä aromi.

Kuinka käyttää basilikaa

Sekä tuoretta että kuivattua basilikaa käytetään ruoanlaittoon. Kuivatut lehdet voidaan sekoittaa rosmariiniin, suolaiseen, meiramiiniin, rakuuniin, mintuun, korianteriin ja muihin yrtteihin, jotta saadaan mausteinen seos.

Se korjataan ennen kukintaa tai kukinnan aikana, kuivataan varjossa, paikoissa, joissa on hyvä ilmankierto, korkeintaan 35˚С lämpötilassa. Säilytä tiiviisti suljetuissa lasipurkkeissa.

Tuoreet ja kuivatut basilikan lehdet ja kukat sopivat pastaan \u200b\u200b(pastaan), pizzaan, kastikkeisiin, liharuokiin, keittoihin, salaateihin sekä savustettuihin lihoihin, makkaroihin, alkoholijuomien, erityisesti liköörit.

Tätä maustetta, joko kuivattua tai tuoretta, käytetään valmistettaessa erilaisia \u200b\u200bkansallisia ruokia Välimeren keittiössä. Mausteena basilika lisätään liha- ja kalaruokiin sekä maustetaan säilykevihanneksia ja suolakurkkua.

Basilika sopii hyvin tomaattien, vihreiden vihannesten kanssa, sitä lisätään kaikkiin kastikkeisiin tomaatin kanssa. Se on välttämätön ainesosa kuuluisan italialaisen pestokastikkeen sekä spagetti- ja pastaruokien valmistuksessa.

Tuoretta basilikaa lisätään useimpiin salaatteihin ja kylmiin ruokiin, ja on parempi lisätä kuivattua yrttiä keitettyihin ja hyytelöityihin kalaruokiin ja muhennoksiin. Kuivattua basilikaa käytetään pippurin korvikkeena ruoanlaitossa, makkarassa ja säilyketeollisuudessa.

Hyvä tietää:

• Basilika lisätään aikaisintaan 10 minuuttia ennen astian valmistumista ja mieluiten 3-5 minuuttia, muuten se menettää kaiken arominsa.
• On parempi olla leikkaamatta tuoretta ruohoa veitsellä, mutta repimällä se käsilläsi, silloin tuoksu on voimakkaampi.

Kuinka valita basilika

Tuoreen basilikan valitseminen ei ole vaikeaa, oksien ja lehtien on oltava joustavia, ja aromin määrittämiseksi riittää, että lehtiä hierotaan kevyesti. Yleensä se on terävämpi purppuranlajikkeissa.

Hyvän kuivatun basilikan ostaminen on jotain muistaa.

Basilika violetti - mausteinen kasvi, yksi basilikoista. Kasvi sai nimensä lehtien violetin värin vuoksi. Basil on Labium-perheen jäsen. Kasvi kuuluu yrttien minttuperheeseen. Basilika violetti on yksivuotinen kasvi, joka kasvaa jopa 50 cm korkeaksi, ja monet lehdet ovat rikkaita violetteja (katso kuva).

Basilikan syntymäpaikkana pidetään Etelä-Aasiaa. Basilikan löytäjät Euroopan mantereella ovat saksalaiset. Basilikaa on viljelty Saksassa 1200-luvulta lähtien. Jopa muinaisten sivilisaatioiden päivinä basilikaa käytettiin laajalti lääketinktuurien ja keittojen valmistamiseen. Violetti basilika eroaa vihreästä siinä, että sillä on pistävä haju. Tämän tyyppinen basilika ei ole erityisen suosittu eurooppalaisessa kulinaarisessa perinteessä, mutta Aasian ja Kaukasian keittiöt käyttävät sitä hyvin laajasti.

Kasvava

Purppuran basilikan kasvattaminen normaaleissa olosuhteissa on ongelmallista. Basilika on yksivuotinen kasvi. Mausteinen ruoho istutetaan avoimeen maahan vain aurinkoisilla ja lämpimillä alueilla, jopa kesällä, basilika kuolee, jos se ei saa tarpeeksi lämpöä. Myynnissä ja kotikäyttöön basilikaa kasvatetaan sisätiloissa. Mausteen basilikan istuttamiseksi on oltava hedelmällistä ja läpäisevää.

Basilika tulisi istuttaa kaikkien pakkasien jälkeen taimia. Kun istutat kasveja siemenillä, sinun on kylvettävä jatkuvasti uusia siemeniä. Ensimmäinen kylvö on suositeltavaa toukokuun alussa. Basilika tarvitsee asianmukaista hoitoa, joka koostuu säännöllisestä kastelusta ja lannoituksesta. Jos laitosta ei lannoiteta ajoissa, sen lehdet ovat kovia, niiden maku heikkenee huomattavasti.

Basilika suositellaan istutettavaksi taimeihin. Tätä varten valmiit kasvien siemenet istutetaan aluksi puulaatikoihin ja sitten idätetyt siemenet istutetaan maahan. Basilikaa viljellään rikkaan sävynsä vuoksi myös koristekasvina.

Parhaat purppuran basilikan lajikkeet

Purppuran basilikan parhaista ja suosituimmista lajikkeista ovat seuraavat: "Thai", "Jerevan", "Opal", "Ararat", "Pepper maku" ja "Vanilla".

Kuten näette, violetteja basilikoita on paljon, joten voit yrittää istuttaa kaikki lajikkeet ja valita sitten sen, joka pidät eniten sekä mausta että aromista.

Alla on video basilikan hyödyllisistä ominaisuuksista.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Purppuran basilikan terveysvaikutukset eivät poikkea paljoakaan vihreästä lajikkeesta. Venäjällä kasvi tunnettiin kuninkaallisena yrtinä, koska perinteiset parantajat käyttivät sitä laajalti. Kasvi puhdistaa tehokkaasti kehon, sitä voidaan käyttää virtsarakon tulehdukseen, vatsavaivoihin.

Basilika sisältää runsaasti A-, C- ja PP-vitamiineja. Tämä vitamiinien yhdistelmä auttaa parantamaan verisuonten kimmoisuutta, parantaa ihon ulkonäköä ja vahvistaa kynnet. Basilika sisältää suuren määrän eteeristä öljyä, joka antaa kasvin lehdille ainutlaatuisen tuoksun, joka muistuttaa maustepippurin tuoksua. Eteerinen öljy sisältää valtavan määrän kamferia. Basilikaöljy on supistava ja lihansyöjä. Näiden ominaisuuksien yhteydessä basilikan infuusiota käytetään ilmavaivojen hoitoon.

Basilikalle hyvitetään sen säteilysuojuksen ominaisuudet suojaa ihmiskehoa säteilyn haitallisilta vaikutuksilta. Basililla, kuten muillakin lääkekasveilla, on antimikrobinen vaikutus, desinfioi haavat ja auttaa sisäelinten sairauksissa. Basilikolla on myönteinen vaikutus kehon tilaan niveltulehduksen, reuman kanssa.

Intiassa he uskovat, että basilikan käyttö auttaa vahvistamaan muistia, parantaa aivotoimintaa. Hindut kunnioittavat basilikaa toisena pyhänä kasvina lootuksen jälkeen. Basilika pidetään afrodosiakkina, se auttaa virittämään romanttisen tunnelman miehelle ja naiselle. Basilika rentouttaa täydellisesti, lisää voimaa. Kasvia käytetään laajalti luonnollisena lääkkeenä päänsärkyyn. Basilika auttaa lievittämään migreeniä. Jotta voisit rentoutua kovan päivän jälkeen, riittää, että otat lämpimän kylvyn muutamalla tipalla basilikaöljyä, joka on sekoitettava hunajan tai kerman kanssa juuri ennen toimenpidettä.

Basilikan lehdet sisältävät karoteenia, rutiinia, C-, PP- ja B2-vitamiineja. Basilikamehu sisältää runsaasti fytontideja. Basilikaa käytetään tehokkaana tonikkona; tätä tarkoitusta varten mehu puristetaan tuoreesta basilikasta. Basilikaöljyä käytetään turvotukseen ja sitä käytetään luonnollisena kouristuksina. Kasviöljyä voidaan käyttää myös inhalaatioon vilustuminen ja virussairaudet, sillä on bakterisidinen ominaisuus, se edistää nopeaa toipumista. Öljy on erityisen tehokas taistelussa sieni-infektioita vastaan. Basilikan keittämistä käytetään suun kautta, joukko basilikaa keitetään 20 minuuttia, sitten jäähdytetään ja otetaan useita kertoja päivässä.

Basilikamehua käytetään sienen hoitoon, ja keittämisiä käytetään suoliston koliikkien, myrkytysten, gastriitin hoitoon. Basilikamehu saadaan kasvien tuoreista lehdistä tai kukista, ja se on korjattava ennen kukintaa. Mehu vaikuttaa ärsyttävästi mahalaukun limakalvoon, joten sinun täytyy juoda sitä syömisen jälkeen, sen jälkeen, kun se on laimennettu vedellä. Basilika on tehokas ruoansulatusvaivoihin. Avicena suositteli basilikan käyttöä monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Ruoanlaitto

Ruoanlaittoon violetti basilika voi helposti korvata vihreän monissa resepteissä. Purppuran basilikan aromi on yhtä tuoksuva kuin vihreän. Kaukasian ruokaperinne ei voi kuvitella liharuokien valmistamista ilman basilikaa. Violetti basilika tunnetaan monilla alueilla regaanina tai rayhonina. Azerbaidžanin keittiö lisää basilikaa jälkiruokajuomiin. Uzbekistanissa sitä lisätään teejuomiin. Basilika muuttaa nesteen purppuraksi; kun teeseen lisätään pala sitruunaa, juoma muuttuu kirkkaan vaaleanpunaiseksi.

Kuivattua basilikaa käytetään mausteena. Mausteena violettia basilikaa käytetään valmistamaan kasvisruokia munakoisoilla, tomaateilla, paprikoilla. Kokit suosittelevat basilikan yhdistämistä muihin yrtteihin, kuten minttu, persilja, meirami. Basilikan ja korianterin yhdistelmää pidetään epäonnistuneena, koska ruokalaji saa epämiellyttävän jälkimaku. Maustekasvi voidaan lisätä kotitekoisiin makkaroihin, säilykkeisiin, liharuokiin.

Tuoreet basilikanlehdet sopivat hyvin kaikkien vihannesten kanssa, sopivat salaateille. Basilika on erityisen hyvä sopusoinnussa tomaattien kanssa, sitä ei voi korvata tomaattikastiketta valmistettaessa. Vihreä basilika on yksi pestokastikkeen ainesosista. Välimeren keittiössä tätä yrttiä käytetään meren antimien valmistamiseen. Pizzaan lisätään myös nuoria basilikan lehtiä. Lampaanliha, naudanliha ja muut lihat sopivat myös hyvin tähän mausteiseen yrttiin.

Basilikaa voidaan käyttää sekä kuivattuina että tuoreina. Tuotteen kaloripitoisuus on 23 kaloria 100 grammaa kohden. Yrtin suhteellisen alhainen kaloripitoisuus samoin kuin sen hyödylliset ominaisuudet tekevät mahdolliseksi suositella tätä kasvia monien sairauksien ehkäisyyn. Basilikalla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, se sisältää riittävän määrän kuitua, mikä on välttämätöntä laihduttaville ihmisille.

Purppura basilika edut ja hoidot

Basilikan edut antavat sinun käyttää sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin infuusioiden, dekottien ja tinktuurien muodossa. Basilikaa käytetään ruokahalun lisäämiseksi. Infuusio valmistetaan seuraavasti: 1 rkl. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen yrttien päälle, jätä kannen alle 10 minuutiksi. Sitten seos on suodatettava ja otettava useita kertoja päivässä ennen syömistä.

Basilika otetaan keittämällä tulehdusprosessien hoitoon. Tätä varten 4 rkl. l. kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä hautumaan puoleksi tunniksi. Infuusio tulee ottaa kurkkukipuihin kolme kertaa päivässä ennen ateriaa. Lisääntyneen herkkyyden vuoksi purppuraa basilikaa tulisi valmistaa useammin. Yhdelle annokselle riittää 4 rkl hienonnettuja lehtiä ja basilikakukkia lasilliseen kiehuvaa vettä.

Tee välikorvatulehdusta varten pakkaus basilikan lehdistä. Pieni määrä kasvia kaadetaan kiehuvalla vedellä ja sitten kiehuu. Kun liemi on valmis kiehumaan, se poistetaan lämmöltä ja annetaan hautua noin 30 minuutin ajan, puristus tehdään molempiin korviin 1-2 tunnin ajan.

Purppuran basilikan vahingot ja vasta-aiheet

Basilika voi vahingoittaa kehoa raskauden aikana. Kohtuullisina annoksina violetti basilika on erittäin hyödyllinen, mutta dekottien muodossa ei ole toivottavaa käyttää sitä korkean verenpaineen, diabeteksen, raskauden aikana. Basilihoito ei saa ylittää kolmea viikkoa. Kaikki hoidot tulisi suorittaa hoitavan lääkärin valvonnassa, koska tällä mausteisella yrtillä on joitain vasta-aiheita.

Mihin ruokalajiin lisätyt mausteet ja mausteet antavat erityisen viehätyksen ja syvyyden jokaiselle astialle. Nämä "pienet avustajat" voivat tehdä dramaattisia muutoksia astian makuun, mikä tekee siitä todellisen kulinaarisen taiteen mestariteoksen. Yrtteillä on erinomaiset aromaattiset ominaisuudet ja suuret hyödyt erityisesti keholle - kaikenlaiset basilika. Tämän kasvin lehtiä käytetään usein ruokaan, se on olennainen osa italialaista ruokaa. Kuinka maustetta käytetään tarkalleen ja missä resepteissä se on tärkeintä - yritetään selvittää se.

Violetti ja sitruuna basilika - kumpi lisätä?

Purppuran lajikkeessa on enemmän eteerisiä öljyjä verrattuna muihin kasvilajeihin, ja siksi se on aromaattisempi. Tästä ominaisuudesta on hyötyä valmistettaessa äyriäisiä, liharuokia ja aromaattisia juomia, kuten limonadi. Sen soveltamisala on hyvin laaja, ja monet kotiäidit käyttävät violettia lajiketta kulinaarisissa kokeissaan.

Sitruunan basilikan vihreillä lehdillä on oma erityispiirteensä - herkkä sitrushedelmien aromi ja ainutlaatuinen hapan sitruunan maku. Valitettavasti tämän tyyppinen kasvi ei ole yhtä laajalti tunnettu kuin tavallinen violetti tai vihreä, mutta se ei tarkoita, että sitä ei voida käyttää. Tuote on syötävä ja sopii parhaiten kalaruokien kanssa. Erinomainen vaikutus saavutetaan, jos laitat lehdet kalanruhoon ennen uunissa paistamista - läsnä on sitruunan muistiinpanoja, jotka voittavat kalat parhaalla mahdollisella tavalla, mutta itse sitrushedelmiä ei ole.

Tuoreiden basilikanlehtien käyttö ruoanlaitossa

Tarkastellaan kasvin tuoreiden lehtien käytön pääsuuntia ruoanlaittoon.

Ruoanlaitto salaatteja

Tuoreet vihreät salaatit ovat helppo ratkaisu maukkaalle ja yksinkertaiselle välipalalle. Suosituin ja samalla erittäin hienostunut resepti on Caprese-salaatti, joka vaatii tomaattien, mozzarellajuuston, balsamietikan, oliiviöljyn ja tietysti tuoreiden basilikanlehtien käyttöä. Tomaatti ja juusto leikataan viipaleiksi ja sijoitetaan vuorotellen lautaselle, minkä jälkeen niitä täydennetään yrtteillä ja sirotellaan etikalla ja öljyllä.

On muitakin vaihtoehtoja, joita ei voida luokitella klassisiin resepteihin. Joten voit sekoittaa keitetyt punaiset ja valkoiset pavut, jotkut vihreät sipulit, korianteri ja basilika ja kaada se kaikkialle oliiviöljyn, valkosipulin ja appelsiinimehun kastikkeella. Suolaa ja mausteita lisätään makuun.

Kuinka käyttää aihioita talvella

Talvivalmistelut eivät välttämättä ole vaikea ja yksitoikkoinen tehtävä, joka vie vain aikaa ja energiaa. Säilytysprosessi voi olla hauska ja jännittävä, muuttuu todelliseksi harrastukseksi, ja sinun tarvitsee vain kokeilla uusia reseptejä ja yhdistelmiä. Tarjoamme sinulle tutustua suosituimpiin resepteihin lisäämällä basilikan lehtiä:

• vadelmahilloa mintulla ja basilikalla. Kilogrammaa marjoja varten tarvitset noin 500 grammaa rakeistettua sokeria, puoli sitruunan mehua, 7 mintunlehteä ja 5 basilikanlehteä. Vadelmat on peitettävä sokerilla mehun uuttamiseksi ja laitettava sitten tuleen kiehuvaksi. Hillo jäähdytetään ja lämmitys toistetaan vielä pari kertaa. Viimeisen toimenpiteen aikana sinun on laitettava hilloon pussi, jossa on lehtiä ja sitruunankuorta - niin ainesosien aromi ja maku siirtyvät suurimmaksi osaksi, mutta eivät häiritse syömistä;
• suosittu on mansikkahillo basilikalla (kilogrammalla marjoja - 5 karkeasti hienonnettua kasvinlehteä);
• basilika täydentää täydellisesti juomia, joten toinen vaihtoehto on lisätä lehdet kirsikkakompottiin;
  voit lisätä basilikaa säilyttäen tomaatit ja kurkut, erityisen mielenkiintoinen yhdistelmä saadaan piparjuuren juurella.

Basilika ja liha ovat täydellinen yhdistelmä

Lihavalmisteet, joilla on tällainen mauste, saavat erityisen maun, jota on yksinkertaisesti mahdotonta saavuttaa muilla tavoin. Voit muuttaa tätä yhdistelmää haluamallasi tavalla esimerkiksi lihasalaattien tai paistettujen pääruokien yhteydessä. Todellinen löytö on siis kokonaan uunissa paistettu kana, jossa on basilikan lehtiä, saksanpähkinöitä ja pieniä sitruunapaloja.

Pata, joka käyttää kastikkeessa tomaatteja, basilikaa ja valkosipulia, on hyvä vaihtoehto. Tällaisessa kokoonpanossa kasvi täydentää parhaiten tomaatteja ja korostaa lihan makua, mikä tekee siitä selvemmän ja mausteisemman.

Käytä kastikkeiden valmistamiseen

Kastike on todellinen kruunu hyvälle ruokalajille, hän pystyy korostamaan suotuisasti kaikkia sen etuja ja täydentämään harmonisesti makua. Nykyään ruoanlaitossa on vain valtava määrä reseptejä kastikkeille, jotka voidaan sovittaa mihin tahansa ruokalajiin. Ehkä yksi suosituimmista vihreistä lisäaineista on klassinen pestokastike, jota ei yksinkertaisesti voida valmistaa ilman basilikaa.

Perinteinen resepti vaatii tuoreita basilikan lehtiä, oliiviöljyä, kovaa lampaanjuustoa, pinjansiemeniä ja vähän suolaa, mutta on olemassa monia muunnelmia, kuten rukolla, minttu tai aurinkokuivatut tomaatit. Kastike sisältää jauhamisen kivilaastissa, mutta voit nopeuttaa prosessia ja käyttää tehosekoitinta. Valmis kastike täydentää täydellisesti italialaisen pastan ja raviolien makua, mutta sitä voidaan lisätä sekä liha- että kalaruokiin.

Tuore basilika voi olla todellinen koriste muulle kastikkeelle, joka sallii yrttien lisäämisen. Ainutlaatuisen aromin ja maun ansiosta voit luoda ainutlaatuisen yhdistelmän, mutta sinun ei pidä liioitella sitä, etenkin niissä resepteissä, joissa basilika ei ole perusta.

Mitä ruokia lisää kuivattua maustetta

Kuivatussa muodossa basilikaa käytetään mausteena, joka antaa astialle erityisen pikantin, aromin ja maun. On syytä huomata, että kuivattu ruoho on yhtä hyödyllinen kuin tuore, mutta monet vitamiinit ja aineet katoavat siitä. Tietyllä mausteella maustetut astiat saavat kevyen kirpeän ja katkeran maun, mikä tekee mahdolliseksi monipuolistaa jopa tylsää ruokaa.

Basilika on erityisen suosittu italialaisessa keittiössä, jossa sitä lisätään käytännöllisesti katsoen jokaiseen reseptiin. Siten salaatit, pasta, pizza, muhennos ja paistettu kala ja jopa aromaattiset teet maistuvat hyvältä kuivatun yrtin lisäämisen jälkeen. Azerbaidžanin keittiössä on runsaasti keittoja ja välipaloja, jotka sisältävät kuvatun tuotteen.

Missä jälkiruoissa maustetta käytetään

Basilikaa voidaan verrata vain minttuun sen suosiossa jälkiruokien valmistuksessa. Tämä upea mauste sopii hyvin tuoreiden hedelmien, leivonnaisten ja maitotuotteiden kanssa. Tästä syystä basilika on usein maustettu ja koristeltu kakkuilla, mausteita lisätään cocktaileihin, smoothieihin, piirakoihin ja vuokaan.