Tänään puhumme jälleen aprikoosihillosta - paksusta, maukkaasta ja aromaattisesta. Ja kaikki siksi, että voit puhua hänestä hyvin, hyvin pitkään! Loppujen lopuksi tämä on yksi herkullisimmista makeista herkuista ja herkuista teelle.

Tuskin on henkilöä, joka kieltäytyisi hänestä silloin tällöin. Joka tapauksessa en ole tavannut sellaisia ​​ihmisiä. Kun joku tulee käymään luonamme, asetan maljakon pöydälle keltainen väri hoitoon, hyvin pian minun on täytettävä se. Se syödään ennen kuin kuppien tee ehtii jäähtyä.

Ja vaikka tästä aiheesta on jo kirjoitettu useita artikkeleita, artikkelin lopussa on linkkejä niihin, säästöpossussani on edelleen yhtä maukkaita reseptejä, jotka kannattaa myös keittää käyttämällä niitä.

Kuten tiedät, aprikoosiherkku voidaan valmistaa sekä kokonaisista hedelmistä että leikattuista viipaleista tai puolikkaista. Tietyissä kypsennysolosuhteissa voit saada sen kokonaisina ehjinä paloina tai kiehauttaa hillon tai täytteen tilaan.

Tämän tyyppisten makeisten ystäville neuvoisin sinua kokkaamaan pienissä erissä ja useissa erissä eri tyyppejä... Koska ei yksinkertaisesti ole mahdollista valita, kumpi maistuu paremmalta. Kaikki lajikkeet ovat muita maukkaampia.

On erittäin hyvä juoda teetä kokonaisina ja puolikkaina hedelminä. Henkilökohtaisesti rakastan sitä, kun kaikki palaset ovat konkreettisia ja niillä on painoa. On aina miellyttävää, kun suuri pala marjaa tai hedelmää törmää. Ja täällä voit yleensä syödä ne kokonaisina.

Mutta se ei ole yhtä miellyttävää, kun on erittäin paksu hillo tai tukos tai tukos. On myös herkullista juoda teetä heidän kanssaan, ja voit myös valmistaa herkullisia makeita piirakoita tai evästeitä täytteellä tällaisilla herkuilla.

Siksi ehdotan, että pohditaan tänään erilaisia ​​reseptejä... Ja te, rakkaat lukijat, valitsette itse, mistä pidätte enemmän.

"Viiden minuutin" päässä kivettömistä aprikooseista, joissa on ytimet

"Viisi minuuttia" ovat erittäin suosittuja ihmisten keskuudessa. Eikä vain aprikoosien, vaan myös muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Ja tähän on useita hyviä syitä.

1. Ensinnäkin siksi, että sen valmistelu vie hyvin vähän aikaa.
2. Toiseksi tuote ei ole ylikypsä.
3. Kolmanneksi se osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi ja kauniiksi. Sen väri on keltainen - hunaja.
4. Neljänneksi se on täydellisesti säilytetty jopa huonelämpötila.
5. Ja viidenneksi, se on herkullista - herkullista!

Olemme jo valmistelleet samanlaisen vaihtoehdon erittäin yksinkertaiselle ja helppo resepti, joka tuottaa aina herkullisen herkun. Se kypsennettiin ilman vettä ja hyvin nopeasti, vain yhdessä ruoanlaitossa. Jos resepti on mielenkiintoinen ja lue se. Se on tarkoitettu niille, jotka arvostavat aikaansa erittäin paljon. Mutta myös niille, jotka rakastavat herkullisen ruoanlaittoa!

Mutta aina on hyvä, kun on vaihtoehtoja, joten tänään uusi resepti, jossa kypsennämme tuotteen kolmessa 5 minuutin vaiheessa, mutta infusoimatta siirappia 10-12 tuntia.

Tällä tavoin valmistettu herkku säilyy erittäin hyvin yksinkertaisesti ruokakomeroissa, eikä siitä tule sokeria edes ilman sitruunamehua tai happoa.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 150 ml

Kuten jo aiemmissa resepteissä mainitsin, tässä on annettu tavanomainen sokeripitoisuus ja lopputuote osoittautuu sille varsin makeaksi. Jos haluat, tämä määrä voidaan vähentää 800 grammaan hedelmäkiloa kohden.

Lisäksi kun saamme siemenet, 800 grammaa aprikooseja jää jäljelle.

Valmistautuminen:

Ruoanlaittoon tarvitsemme vahvoja, joustavia hedelmiä. Niiden ei kuitenkaan tarvitse olla kypsiä, muuten emme voi saada makua ja aromia, jotka tekevät tästä vaihtoehdosta niin rakastetun.

Otetaan kilo, siitä tulee hieman yli litra. valmis tuote... Lakkaa tallentamasta sitä talveksi ja maistelemasta sitä.

1. Pese hedelmät, leikataan kahteen osaan tai neljään osaan, jos ne ovat erittäin suuria.

2. Poista luu. Voit täysin, mutta voit jakaa sen ja poistaa nukleolit. Ehdotan, että valmistamme makeuksemme tänään heidän kanssaan. Nukleolit ​​voidaan jättää kuoreen. Tai voit kaataa hetkeksi kiehuvaa vettä niiden päälle ja vetää koko ihon pois. Tämä voidaan tehdä melko helposti.

Olen jo tuonut huomionne variantille, jossa on nukleoleja. Mutta jolla ei ollut aikaa tutustua siihen, seuraa linkkiä, se on annettu siellä. Ja tänään resepti, vaikka myös nukleoleilla, on paljon nopeampi valmistaa sitä käyttämällä.

3. Valmista siirappi. Jotta hillosta tulisi paksu ja viskoosi, otamme sen valmistamiseen vain 150 ml vettä. Vakiona 300 ml otetaan tätä hedelmämäärää, ja pääsääntöisesti sama 300 ml jää siirapin muodossa. Ja jotta mitään ei olisi jäljellä, päätin yrittää tehdä siirappia vain 150 ml: sta.

Oli mahdollista tehdä ilman vettä kokonaan, mutta sitten sinulla on oltava aikaa vaatia ja erottaa oma mehu. Meillä ei ole tällaista aikaa tänään, joten käytämme vettä.

4. Kaada sokeri kattilaan ja peitä vedellä. Laita kattila miedolle lämmölle ja sulata kaikki sokeri puisella lastalla sekoittaen. Sinun pitäisi saada paksu ja rikas siirappi.

Anna kiehua kiehumisen jälkeen 3-4 minuuttia.

5. Siirrä sillä välin kaikki hedelmät altaaseen tai muuhun astiaan, jossa valmistamme. Kun siirappi on keitetty määrätyn ajan, kaada marjat niiden päälle. Ravista allasta varovasti niin, että siirappi tunkeutuu joka puolelta ja kääri jokaisen palan makealla sisällöllä.

6. Laita pesuallas matalalle lämmölle ja kiehauta. Heti kun kiehuu, tarkkaile aikaa ja keitä enintään 5 minuuttia.

Vaahto ilmestyy kypsennyksen aikana. Se on poistettava puisella lastalla tai lusikalla. Älä käytä metallilusikoita, eikä tätä suositella keitettäessä hilloa, jotta tuote ei hapettu.

Vaahto on poistettava. Itse asiassa tämä on proteiini, ja jos se joutuu astiaan, jossa säilytämme lopputuotteemme, se voi vaikuttaa negatiivisesti varastointiin. Proteiini pehmentää hedelmiä, ja happamuuden tai homeen todennäköisyys on suuri.

7. Kun 5 minuuttia on kulunut, valuta siirappi varovasti siivilän läpi takaisin kattilaan, jossa aloitit siirapin valmistamisen. Anna aprikoosien istua siivilässä jonkin aikaa niin, että enimmäismäärä siirappi voi valua.

Aseta ne sitten takaisin altaaseen, jotta ne eivät rypisty jäykälle ritilälle.

8. Ja laita siirappi uudelleen tulelle ja kiehauta uudelleen.

9. Anna kiehua yksi tai kaksi minuuttia ja kaada aprikoosien päälle uudelleen.

10. Laita matalalle lämmölle, kiehauta ja kuumenna 5 minuuttia muista ravistaa allasta hieman, jotta se ei pilaannu ulkomuoto hedelmiä sekoittamalla ja kuorimalla.

11. Ja toista vielä kerran kaikki samalla tavalla - eli valuta siirappi, keitä se, kaada hedelmät ja keitä kaikki yhdessä täsmälleen 5 minuuttia.

Ennen viimeistä ruoanlaittoa lisää se nukleolien sisältöön ja keitä 5 minuuttia niiden kanssa.

12. Tähän mennessä sinun on valmisteltava tölkit ja kannet. Ne on ehdottomasti steriloitava. Purkit voidaan steriloida höyryllä, mutta muista sitten kuivua huolellisesti. Tai steriloi puhtaat pestyt purkit uunissa 30 minuutin ajan. Tätä varten lämpötila on pidettävä 50 asteessa.

Kannet voidaan keittää sisään kuuma vesi minuuttia 10. Anna niiden myös kuivua.

13. Heti kun hillo kiehuu kolmannen kerran, kaada se varovasti purkkeihin. Se voidaan kiristää sekä kierrekorkilla että suojuksilla, jotka on kiristettävä saumauskoneella.

On parasta kaataa se kuumana, koska tämä on lisätakuu steriilisyydestä.

14. Käännä valssatut purkit ympäri ja aseta ne kannen päälle. Se on myös pakollinen menettely lisää säilytystä... Ensinnäkin tämä estää itse kannen hapettumisen, ja toiseksi on mahdollista tarkistaa, ovatko tölkit suljettu ilmatiiviisti. Jos ei, nestemäinen komponentti vuotaa ja se on tehtävä uudelleen.

15. On parempi säilyttää tällainen herkku pimeässä paikassa. Tämä auttaa säilyttämään värin koko säilytysajan. On myös parasta pitää se viileässä ruokakomeroissa tai kellarissa, jos asut omassa kodissasi.

Siitä tuli herkullinen ja uskomattoman aromaattinen. Ja on myös mukavaa, että kaikki puolikkaat säilyivät ehjinä eivätkä kiehuneet ollenkaan. Koska vettä lisättiin hyvin vähän ja jopa siirappi keitettiin hieman kolme kertaa, se osoittautui myös paksuksi. Ylimääräistä siirappia ei ole jäljellä. Ja tämä on myös erittäin miellyttävää.

Ja vielä enemmän ilahduttaa tällaista makeaa nautintoa kylminä talvi -iltoina, kun avaat arvokkaan purkin ja nautit sen sisällöstä kuuman aromaattisen teen kanssa.

Joten, jos et ole vielä valmistanut tällaista hilloa, älä ole laiska, mene markkinoille, osta aprikooseja ja käytä vain 1 tunti tai jopa vähemmän sen tekemiseen! Talvella on jotain miellyttää itseäsi ja rakkaitasi!

Aprikoosilohkoja omassa mehussa

Lähes kaikissa aiemmissa resepteissäni kuvailin vaihtoehtoja, joissa käytetään joko puolikkaita tai suuria viipaleita tai kokonaisia ​​hedelmiä. Mutta pienistä viipaleista se osoittautuu vähemmän herkullinen herkku... Lisäksi se osoittautuu erittäin paksuksi, paljon paksummaksi kuin leikattaessa suuremmiksi paloiksi.

Ja ehdotan, että harkitsen nyt juuri tällaista vaihtoehtoa.

Tämä resepti on merkittävä siinä mielessä, että käytämme sitä paksuun ruoanlaittoon aromaattinen herkku ei lisättyä vettä, vain sokerin ja oman mehun läsnä ollessa.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 2 kg
• sokeri - 1,6 kg

Valmistautuminen:

Tarvitsemme reseptiin hedelmiä. keskipitkällä kypsyys. Älä ota kovin kovia, ne eivät ole vielä kypsiä eivätkä anna haluttua makua ja tuoksua.

Älä myöskään ota kovin kypsiä, ne kiehuvat ja saat hilloa.

Jos haluat tehdä paksun hillon säilöttyistä viipaleista, käytä vain vaaditun kovuuden hedelmiä.

1. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa sitten kahteen osaan, poista luu ja leikkaa pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuten haluat, ja niin kuin se on kätevää. On vain toivottavaa, että palaset osoittautuvat suunnilleen samankokoisiksi, jotta ne kuumenevat tasaisesti, eikä tapahdu, että jotkut kappaleet pysyvät ehjinä, kun taas toiset menettävät muodonsa kokonaan.

Leikkasin noin 1,5 cm: n kuutioiksi.

2. Kun aprikoosit on kuorittu, ne on punnittava. Saamasi paino on tärkeä sokerin ottamisen kannalta. Sain 1,6 kg, minkä vuoksi syön saman määrän sokeria.

3. Laita leikatut viipaleet kulhoon ja peitä ne sokerilla. Ravista hyvin niin, että se jakautuu tasaisesti kaikkiin paloihin.

4. Jätä tässä tilassa, kunnes aprikoosit ovat mehukkaita. Se riippuu niiden lajikkeesta ja kypsyysasteesta. Voit ravistaa sisältöä vielä muutaman kerran tänä aikana.

Voit jättää sen yön yli. Jos se on erittäin kuuma, voit jättää sen jääkaappiin.

5. Heti kun mehua on riittävästi, laita pesuallas ja sen sisältö päälle keskipalo... Kiehua. Tänä aikana, kun hillo kuumenee, muodostuu vaahtoa. On suositeltavaa poistaa se; on parasta käyttää puulusikkaa tai lastalla.

Jäljelle jäänyt vaahto voi vaikuttaa varastoinnin laatuun.

6. Kiehauta ja sammuta välittömästi. Ei tarvitse keittää.

7. Anna sisällön jäähtyä ja anna vaikuttaa 8 - 10 tuntia. Näin sen pitäisi kääntyä vaatimuksen jälkeen.

Laita sitten taas tuleen ja kiehauta uudelleen. Sitten seiso vielä 8-10 tuntia.

8. Steriloi pankit etukäteen. Voit tehdä tämän minkä tahansa monista tunnettuja menetelmiä... Minua ei häiritse tämä aihe nyt, jotta en tuhlaa niiden aikaa, jotka ovat pystyneet tekemään sen pitkään.

9. Nyt kun kaikki on valmiina valmistumiseen, siirrytään viimeiseen vaiheeseen. Otetaan hillomme. Kolmannella kerralla siitä tuli kaunis keltainen väri, erittäin paksu ja viskoosi. Juuri sellainen kuin odotimme näkevämme sen.

10. Laita se tuleen, kiehauta. Vaahto muodostuu uudelleen, poista se varovasti. Lopputuotteen tulee olla läpinäkyvä ja hehkuva.

Kun se kiehuu, keitä 5-6 minuuttia.

11. Kaada sitten välittömästi purkkeihin. Voit tehdä tämän käyttämällä suppiloa, jolla on leveä suu.

Lopputuotteen tulisi olla noin 2 litraa, plus, miinus vähän. Se riippuu siitä, kuinka mehukkaita hedelmät olivat.

12. Kiristä purkit kannella, vaikka ne olisi ruuvattu, vaikka saumauskoneella. Käännä ne sitten ympäri, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.

13. Laita sitten säilytystilaan viileään pimeään paikkaan, kun olet aiemmin kääntänyt ne tavalliseen asentoonsa.

Menetelmää, jossa tuotetta infusoidaan useita kertoja pitkiä aikavälejä, kutsutaan "vedostukseksi". Sen avulla marjat ja hedelmät voidaan parhaiten kyllästää siirappilla ja omalla mehulla. Niiden voidaan sanoa löytyvän nestemäisestä karamellista.

Sitten taas lämmitetään ja jäähdytetään. Hedelmät ovat täysin tyydyttyneitä, ja niiden ansiosta ne voidaan säilyttää ainakin kokonaisuudessaan sekä viipaleina että viipaleina ja niissä, joilla leikkasimme ne.

Joten tässä reseptissä viipaleet säilyivät siinä muodossa, jossa valmistimme ne. Ja herkku itse osoittautui erittäin paksuksi ja kauniiksi.

Kuivatut aprikoosit hitaassa Redmond -liesissä

Valmistella herkullista hilloa, sekä hillo voi olla hitaassa liesissä. Kypsennysprosessi ei ole kovin erilainen. Reseptin lopussa kerron sinulle, miten se kypsennetään.

Keitämme herkumme Redmond -kattilassa.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 0,5 kg
• vesi - 0,5 kupillista
• sitruunamehua- 1 tl

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa sitten haluamallasi tavalla. Voit leikata ne vain kahteen osaan tai neljään tai yleensä minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi.

Ruoanlaittoon on parempi käyttää tiheitä hedelmiä. Pehmeät ja erittäin kypsät, ne menettävät nopeasti muodonsa. Mutta jos teet hilloa, voit myös käyttää niitä.

2. Kaada valmistettu vesi monitoimikoneen kulhoon.

3. Lisää hienonnetut aprikoosit.

Ja kaada päälle sokeria. Emme käytä paljon sokeria. Mutta jos olet makea, voit lisätä kilogramman sokeria kilogrammaa hedelmää kohden.

Sulje kulho kannella.

4. Valitse tila - Haudutus, tuote - Vihannekset. Aseta aika 30 minuuttiin. Sisältö kypsyy tässä tilassa 99 asteen lämpötilassa.

5. Avaa kansi varovasti 12 minuutin kuluttua. Näemme, että sisältö kiehuu jo ja sen pinnalle on muodostunut vaahtoa. Se on poistettava varovasti.

Mutta ennen kuin aloitat tämän, sinun on tarkistettava, onko kaikki sokeri liuennut. Tätä varten sekoita massa silikonilastalla, joka oli mukana pakkauksessa, tai käytä puulusikkaa tai lastalla. Muista sekoittaa alusta alkaen.

Periaatteessa nestettä on muodostunut tarpeeksi eikä mitään saa palaa

7. Sammuta monikeitin 18 minuutin kuluttua. Sekoita sisältö uudelleen ja lisää sitruunamehu.

Ja sitten sekoita uudelleen.

8. Kaada se kuumana esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin, peitä samat kannet. Käännä tölkit ympäri ja peitä pyyhkeellä. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

9. Käännä sitten takaisin. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tietystä määrästä tuotteita saadaan noin litra hilloa. Se on paksu, meripihkankeltainen, aromaattinen ja erittäin maukas. Siksi se, joka rakastaa kokata hitaassa liesissä - parempi kuin resepti ei löydy

Se on todella herkullista!

Hilloa aprikooseista hitaassa liesissä

Hillo on paksumpaa kuin hillo. Ja se on valmis syötäväksi juuri sellaisenaan sekä käytettäväksi piirakkojen, piirakkojen ja muffinsien täytteenä.

Ero edelliseen reseptiin on seuraava:

1. Tiheitä hedelmiä ei tarvitse käyttää, voit ottaa ne hyvin kypsiä.
2. Sinun on leikattava aprikoosit noin 1,5 cm: n kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi.
3. Sulje vesi pois ainesosista
4. Lisää sitruunamehun sijaan puolet kierrettyä kuorittua sitruunaa tai appelsiinia.
5. Voit myös lisätä niiden kuorta raastettuna hienolle raastimelle.

Muuten resepti pysyy muuttumattomana. Aprikoosien ja sokerin suhteet ovat samat, ja kypsennysprosessi on sama.

Puolet aprikooseista keltaisessa siirappissa puolaksi

Ja tällä tavalla he keittävät suosikki hillo Puolassa. Sillä on omat valmistusominaisuutensa, makeaa herkkua pidetään todellisena hieno herkku todellisille gourmetille.

Tästä tosiasiasta huolimatta sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Lisäksi se valmistetaan kerralla. Sinun ei tarvitse odottaa, kunnes se infusoidaan 2-3 päivää. Keitin sen kerran, ja siinä se. Tämä osoittaa jälleen kerran sanonnan, että "Kaikki nerokas on yksinkertaista!"

Ja tehdäksesi siitä mielenkiintoisempaa sinulle, päätin näyttää sen sinulle videon esimerkin avulla. Kuvasimme sen erityisesti tätä artikkelia varten.

Tässä on yksinkertainen ja mielenkiintoinen resepti samaan aikaan.

Uskon, että resepti kiinnostaa sinua ja sinä valmistat sen mukaan. Älä anna kahdesta, joten ainakin kilosta hedelmiä.

Paistettua aprikoosihilloa pannulla

Siellä on myös tällainen alkuperäinen, en pelkää tätä vertailua, keittotapaa. Yleensä tällaista herkkua ei valmisteta pitkäaikaissäilytys tai säilytä sitä jääkaapissa.

Resepti on mielenkiintoinen ja erittäin nopea. Ja tietysti herkullista. Aprikoosien osalta se ei voisi olla toisin.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 4 tölkkiä hienonnettuja aprikooseja
• sokeri - 2 samaa tölkkiä

Valmistautuminen:

1. Pese aprikoosit huolellisesti ja anna niiden kuivua. Leikkaa sitten kahteen osaan ja poista luu. Leikkaa puolikkaat 1,5 cm tai hieman suuremmiksi kuutioiksi.

Laita ne purkkiin, johon voit myöhemmin tallentaa työkappaleen.

Tämän reseptin ominaisuus on, että määritämme sokerin määrän suhteessa päätuotteeseen ei kilojen, vaan tölkkien mukaan. Joten kahdelle tölkille hienonnettua hedelmää tarvitsemme yhden saman sokeripurkin. Siksi sinun on asetettava hienonnetut hedelmät vain purkkiin.

2. Laita paistinpannu keskilämmölle, on parempi ottaa se paksujen seinien kanssa. Kaada siihen kaksi purkkia hienonnettuja hedelmiä.

Lisää sitten yksi tölkki sokeria.

Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Paista hillo keskilämmöllä ja varmista, että se ei pala, emme tarvitse karamellia tässä tapauksessa. Hetken kuluttua aprikoosit vapauttavat mehun ja sokeri liukenee kokonaan.

3. Sisältö on hieman rauhoittunut ja tilaa on vielä kahdelle purkille hienonnettuja hedelmiä ja purkki sokeria.

Kaada molemmat ja sekoita uudelleen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen.

On suositeltavaa olla poistumatta liesistä tällä hetkellä, sekoita ja seuraa ainesosien kuntoa.

4. Paista (tai kiehauta) tarpeeksi suuri määrä siirappi. Viipaloidut hedelmät on upotettava siihen kokonaan, ikään kuin "uivat" siinä.

5. Steriloi huolellisesti pestyt purkit. Voit höyryttää sen, uunissa, kuten edellisessä reseptissä, tai mikroaaltouunissa. Tätä varten kaada 100 ml vettä jokaiseen purkkiin ja laita ne mikroaaltouuniin. Aseta täydelle teholle ja steriloi 4 minuuttia. Tämä on nopein tapa.

Tämän jälkeen poista tölkit ja tyhjennä vesi.

Huuhtele kannet, lisää vettä ja keitä 4-5 minuuttia.

6. Kun hillomme on päästänyt sisään paljon mehua ja kaikki sokeri on liuennut siihen, voit nostaa tulta hieman, ajastaa ja paistaa 7 - 8 minuuttia.

Sinun on myös poistettava syntynyt vaahto.

7. Kaada sitten purkkeihin, tätä varten on erittäin hyvä olla suppilo, jossa on paksu kaula. Sulje kannet ja käännä ne ympäri ja aseta ne kannen päälle. Peitä pyyhkeellä ja jätä sellaisenaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

8. Käännä sitten uudelleen, jo tavanomaisessa asennossaan, ja laita viileään pimeään paikkaan tai parempi jääkaappiin.

Rehellisesti sanottuna en ole koskaan säilyttänyt tällaista hilloa asunnossa, enkä tiedä, miten se käyttäytyy siellä. Vaikka mielestäni kaikki muu hillo käyttäytyy tavalliseen tapaan. Lämpökäsittely periaatteessa se riitti.

Keitän sen ja säilytän jääkaapissa. Ja silloinkin, ei kovin kauan. Aloitamme sen syömisen noin kuukauden kuluttua ruoanlaitosta ja syömme sen jo ennen kylmän sään alkua.

Tästä ainesosamäärästä tulee saada 4 purkkia lopputuotetta. Edellyttäen, että käytämme samoja purkkeja kuin kaikkia ainesosia mitattaessa.

Kreikkalainen aprikoosihillo saksanpähkinöiden kanssa

Viimeisessä artikkelissa kiinnitin huomionne, jossa koko aprikoosin keskellä oli miellyttävä yllätys saksanpähkinän tai aprikoosinsiemenpähkinän muodossa.

Ei ole turhaa, että tällä menetelmällä on tällainen nimi. Sen valmistus ja valmistelu on käsiteltävä erittäin herkästi, jotta hedelmät eivät vahingoitu ja säilyvät eheinä koko kypsennysprosessin ajan.

Ja tämä resepti sisältää myös saksanpähkinän läsnäolon, mutta sen keittäminen on helpompaa. Vaikka minun on sanottava, että tulos ei ole huonompi.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• saksanpähkinät - 3/4 kuppi
• sokeri - 1 kg

Valmistautuminen:

1. Pese aprikoosit ja valuta vesi pois. Leikkaa sitten puolikkaiksi tai neljäsosiksi haluamallasi tavalla. Pilko pähkinät ei kovin hienoksi.

2. Laita toinen ja toinen altaaseen ja peitä sokerilla. Ravista allasta niin, että sokeri tunkeutuu pohjaan asti. Tämä edistää nopeampaa ja parempaa mehustamista. Lisäksi, jos leikkaat hedelmät neljään osaan, mehu alkaa erottua nopeammin.

3. Anna ainesosien hautua 6 tuntia, ravista sisältöä joka tunti tänä aikana.

4. Tarkista annetun ajan kuluttua, kuinka paljon mehua vapautuu. Jos se riittää ruoanlaittoon, se on hyvä. Jos sitä muodostuu hyvin vähän, kaada se puoli lasillista keitettyä tai lähdevettä.

5. Laita kulho ja sen sisältö keskilämmölle ja pidä siellä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lämmityksen aikana voit ravistaa sitä vielä muutaman kerran tai sekoittaa sokeria kevyesti, jotta se ei jää pohjaan eikä pala.

6. Kun hillo on kiehunut, merkitse 5 minuuttia ja lämmitä se hyvin miedolla lämmöllä poistamalla vaahto.

7. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä ja hauduta 8–10 tuntia.

8. Ja sen jälkeen laita taas tuleen ja kiehauta. Keitä 15 minuuttia ravistellen varovasti 5 minuutin välein. Tämä on tarpeen, jotta aprikoosiviipaleet lämpenevät tasaisesti ja kyllästyvät siirapilla.

Jos haluat saada enemmän paksu tuote keitä sitten vielä 15 minuuttia.

Yleensä, kun valmistat hilloa, sinun pitäisi tietää tämä temppu. Kun voimakas vaahtoaminen lakkaa ja massa alkaa kiehua hitaammin samassa lämpötilassa, tämä tarkoittaa, että herkku on kypsennetty ja valmis panemaan purkkeihin.

9. Valmistuksen loppuun mennessä purkit on jo steriloitava. Kaada saatu tuote niihin ja käännä ne ympäri, asettamalla ne kannelle. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

10. Ja käännä se uudelleen, säilytä se viileässä, pimeässä paikassa.

Etkö ole kyllästynyt lukemaan reseptejä? Väsynyt ?! Tietenkin tämä on vastuullista liiketoimintaa! Haluan tehdä laadukkaita työkappaleita talveksi, jotta työvoimaa tai rahaa ei mene hukkaan. Ja tätä varten sinulla on oltava herkullisia todistettuja reseptejä. Mitä olen yrittänyt tarjota sinulle tänään.

Oletko valinnut jotain omaan makuusi? Toivottavasti olet valinnut. Se on hyvä! Mene sitten torille, osta herkullisia aprikooseja ja kokkaa sama herkullinen herkku itsesi ja kaikkien rakkaidesi iloksi.

Hyvää ruokahalua!

Julkaisupäivä: 07.07.2017

Yksi kesän aktiviteeteista on marjojen ja vihannesten korjuu talveksi. Ei ole mitään parempaa, kun avaat hillosi tai suolakurkku kylmänä vuodenaikana. Tänään puhumme vain aprikooseista. Valmistamme aprikoosihilloa talveksi. Opimme kokkaamaan ilman kuoppia ja niiden kanssa sekä viipaleita. Katsotaanpa kuninkaallista reseptiä. Meillä on paksu, maukas hillo. Ja tällaisen mestariteoksen luominen on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

Artikkelissa kuvataan seuraavat reseptit:

1. Klassikko: kuoppainen
2. Nopea resepti Viisi minuuttia
3. Kypsennä viipaleina: yksinkertainen ja maukas
4. Kuninkaallinen resepti
5. Ruoanlaitto monikeittimessä: video

Voit nähdä kuinka kokata mansikkahillo talveksi. Siitä tulee paksu, maukas ja aromaattinen.

Kivettömän aprikoosihillon resepti: valmistaudu talveen

Klassinen ruoanlaitto esitetään ensin. Keitämme aprikooseja kolmessa vaiheessa. Näin voimme pitää maksimin ravinteita ja samalla jäädä tuore maku ja kesäinen tuoksu marjoja. Hillosta tulee kirkas luonnollinen väri.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Aprikoosit - 1 kilogramma
• Sokeri - 1 kg

Kuten koostumuksesta näet, suhde on 1: 1!

Valmistautuminen:

1. Marjojen valmistelu. Pese ja kuivaa aprikoosit. Erillään siemenistä.

2. Siirrymme kohtaan iso kattila... Nuku sokerin kanssa. Ja lähdemme tapauksessamme illasta huomiseen aamuun. Katsotaan kuinka paljon mehua se antaa. Ja sitten aloitetaan ruoanlaitto.

3. Aamulla aprikoosit antoivat mehua. Sokeri on käytännössä liuennut. Sytytimme tuleen. Odotamme sen kiehumista. Vähennämme lämpöä ja pidämme sitä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia. Varasimme seuraavan päivän.

4. Toinen päivä. Kuten kuvasta näkyy, ne ovat kaikki kyllästyneitä meihin. Laitoimme päälle hidas tuli ja odota sen kiehumista. Poistamme lämmöltä ja lähdemme seuraavana päivänä.

5. Kolmas päivä. Tukos on läpinäkyvä. Marjat liotetaan. On niitä kokonaisia. Laitamme pienen tulen. Kun se kiehuu, keitä viisi minuuttia. Sitten asetamme steriloituihin purkkeihin.

Kun se kiehuu, muodostuu vaahto. Keräämme sen pinnalta.

6. Koska pankit ovat kiinni, ne on käännettävä ylösalaisin. Joten ne seisovat, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Hillo on valmis!

Kivittömät aprikoosihillot "Pyatiminutka": kypsyvät nopeasti ja maukkaasti

Reseptiä on testattu vuosien varrella. Vain me vähennämme merkittävästi sokerin määrää. Lähettäjä klassinen tapa otamme 1-1. Tämä hillo säilyi hyvin myös huoneenlämmössä. Teoriassa tämä on oikein. Mutta siitä tuli erittäin makea. Siksi otamme 400-500 grammaa sokeria 1 kilogrammalle aprikooseja.

Hillon keittäminen:

1. Pese ja kuivaa marjat ensiksi. Leikkaa sitten puoliksi pituussuunnassa. Otamme luun pois. Aprikoosimme ovat suuria, joten leikataan ne myös puoliksi.

Punnita jo kuoppaisena!

Lisää aprikoosiin sokeria. Tasoitamme sitä hieman. Peitä kansi ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia. Aprikoosien pitäisi antaa mehua.

2. Sillä välin valmistelemme pankkeja. Voit steriloida ne uunissa. Pese pankit ja laita ne sisään kylmä uuni... Asetamme lämpötilan 120-130 asteeseen. Kun se on lämmennyt, anna sen seistä 5-7 minuuttia. On välttämätöntä, että purkit ovat täysin kuivia. Sitten annamme niiden jäähtyä.

Voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä kansien päälle. Laitamme ne erilliseen astiaan ja jätämme 7-10 minuutiksi.

3. 4 tuntia on kulunut. Laitamme hitaan tulen ja lämmitämme sen hitaasti. Ei ole tarvetta puuttua asiaan. Kun aprikoosit lämpenevät, voit sekoittaa niitä hitaasti alhaalta ylöspäin.

4. Lämmitä edelleen. Tarvitsemme sokerin liukenemaan kokonaan. Älä unohda sekoittaa, mutta ei usein tarpeen mukaan. Hillo on melkein kiehuvaa. Tämä näkyy ensimmäisistä kuplista. Keitä kiehumisen jälkeen 5-7 minuuttia. Ja voimme kaataa sen tölkkeihin.

5. Kaada kuuma hillo purkkeihin. Täytämme ne reunoihin asti. Suljemme ja käännämme heti. Käärimme sen ja annamme jäähtyä.

6. Koska hillo on vähäistä, on parasta säilyttää sitä viileässä paikassa.

Herkullisen aprikoosihillon resepti: keitä viipaleiksi

Toinen resepti on hieman erilainen kuin ensimmäinen. Hilloa ei käytännössä kypsennetä, vaan vain kaadetaan siirappilla. Tämä tehdään kolmen päivän kuluessa.

Koostumus on sama:

• 1 kilogramma aprikooseja
• 1 kilogramma sokeria

Kypsennysprosessi:

1. Omat marjat. Kuivaamme ne. Erillään siemenistä.

Voit ottaa vähän vihreitä marjoja, ei aivan kypsiä. Ne on jopa helpompi puhdistaa.

2. Kaada sokeri kattilaan. Kaada vettä noin 15 millilitraa kilogrammaa kohden. Ja panimme sen tuleen. Sekoita. Sokerin pitäisi liueta ja kiehua. Kun kiehuu, keitä noin 5 minuuttia.

Älä unohda sekoittaa niin, että se ei tartu pohjaan.

3. Kuinka siirappi keitetään, täytä se heti aprikooseilla. Levitä marjat varovasti koko tilavuudelle.

4. Peitä kansi tai kalvo. Ja tässä muodossa lähdemme päiväksi.

5. Hillo käynnisti mehun. Se on valutettava huolellisesti kattilaan. Aseta aprikoosit sivuun. Ja laita kattila tulelle. Sekoita siirappi ja odota, kunnes se kiehuu. Kestää 2-3 minuuttia, jotta se kiehuu hyvin.

6. Poista lämmöltä ja täytä heti aprikoosimme. Peitä kannella ja onko elintarvikemuovi... ja jätä seuraavaan päivään.

7. Toistamme menettelyn kolmantena päivänä. Valuta siirappi, kiehauta ja kaada aprikoosit. Lähdemme päiväksi.

Neljäntenä päivänä laitoimme hillon tulelle. Kuinka keittää ja keittää 5 minuuttia. Lisää ripaus sitruunahappoa tai purista hieman sitruunamehua.

Sitten kytket kaasun päälle ja kaadamme sen välittömästi steriloiduihin purkkeihin.

8. Siitä tuli herkullista makeaa aprikoosihilloa talveksi.

Kuninkaallinen resepti aprikoosihillolle pähkinöillä

Tehdään hillo kuin kuningas. Menetelmä on epätavallinen. Sen ydin on se, että luut poistetaan ja niiden sijaan jonkinlainen pähkinä. Meidän tapauksessamme pähkinä. Samalla marjat pysyvät ehjinä. Ja jos ei ole pähkinää, voit valmistaa sen siemenillä.

Ainekset:

• Aprikoosi - 2 kiloa
• Sokeri - 2 kiloa
• Vesi - 500-600 millilitraa
• Pähkinäydin - 100-150 grammaa

Aloitamme ruoanlaiton:

1. Marjat on pestävä ja kuivattava. Tätä hilloa varten aprikoosien ei pitäisi olla ylikypsiä, vaan keskikypsää. Toisin sanoen tiukka. Nyt sinun on poistettava luut. Teemme viillon marjaa pitkin ja poistamme siemenet varovasti. Ja laita heti sen tilalle Pähkinä... Ja niin jokaisen marjan kanssa.

Voit käyttää siemeniä täytteenä. Mutta sinun on poistettava nukleolit ​​ja lisättävä aprikoosiin pähkinän sijasta. Mutta muista, että nukleolit ​​voivat maistua katkeilta. Lisää pähkinä!)

Pähkinän sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta.

2. Valmista siirappi. Kaada vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sokeri. sekoita niin, että sokeri on täysin liuennut.

Voit lisätä mustaherukan tai kirsikan lehtiä maun ja tuoksun saamiseksi.

Keitä kirjaimellisesti 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja peitä kansi. Anna seistä 5-6 tuntia. Tänä aikana marjat kyllästyvät siirapilla.

3. Laita sitten taas tuleen, kiehauta. Kun se kiehuu, sammuta tuli. Poista sitten vaahto varovasti. Ja jätä se 5-6 tunniksi.

3. Keitämme kolmannen kerran kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Poistamme herukoiden tai kirsikoiden lehdet, jos lisäsit niitä. Sitten asettuimme purkkeihin.

4. Aprikoosihillo kuninkaallinen resepti valmis. Kahdesta kilogrammasta aprikooseja tuli 4 puoli litran purkkia ja yksi puoli litran purkki siirappia. Nyt purkit on käännettävä ympäri ja peitettävä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Toivotan sinulle menestystä ruoanlaitossa!

Kuinka valmistaa aprikoosihillo hitaassa liesissä?

Autamme ruoanlaitossa hitaalla liesillä. Annan huomionne yksityiskohtainen video resepti.

Ostoslista:

• Aprikoosi ilman kuorta - 2 kiloa
• Sokeri - 1 kg
• 1 sitruunan puolikas mehu
• Agar - 2 rkl

2 kg aprikooseja ilman kuorta + 1 kg sokeria + puolikas 1 sitruunan mehu. keitä hilloa 2 tuntia. lisää lopuksi agar 2 rkl

Lyhyt kuvaus videosta

Pese ja kuivaa aprikoosit. Luut poistetaan luonnollisesti. Laita aprikoosi, sokeri ja sitruuna monitoimikulhoon. Asetamme "Jam" -tilan ja kypsennämme 2 tuntia. Lisää agar lopussa.

Aprikoosi on yksi luonnon upeista luomuksista. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Ja mikä ilo on syödä aprikoosihilloa talvella. Kun pöydällä on pala kesää. Tänään olemme analysoineet useita reseptejä aprikoosihillolle talveksi. Useita vaihtoehtoja: kivettömät, kivettömät ja viipaloidut. Opimme tekemään hilloa kuninkaan tavoin. Purettu nopea resepti 5 Viisi minuuttia. Siitä tuli paksu, aromaattinen, makea ja erittäin maukas!

On parempi ottaa kypsät, mutta ei ylikypsät aprikoosit hillolle, jotta kivi erottuu hyvin, voit jopa hieman kypsyä. Resepti aprikoosihillon keittämisestä ytimillä. Mutta ei ytimillä, joilla Munchausen lensi, vaan ytimillä aprikoosien siemenistä, voidaan sanoa melkein manteleilla.
Mitä tarvitsemme tähän:

3 kiloa aprikooseja;
2,5 kiloa sokeria;
1 keskikokoinen oranssi;
1 sitruuna.
Pesin aprikoosit
Valutin veden siivilän läpi ja kaatoin ne pyyhkeen päälle - jotta ylimääräinen vesi poistui ja aprikoosit kuivuvat hieman.
Katsoin, onko heidän joukossaan mätäneitä - se ei tapahdu ilman sitä, löysin useita niistä ja heitin heidät pois. Sitten leikkasin jokaisen aprikoosin, jaoin sen puoliksi ja otin siemenet pois.
Älä heitä luita pois, tarvitsemme niitä myöhemmin.
Laitoimme valmistetut aprikoosit kulhoon hilloa varten. On suositeltavaa saada se, jos keität usein hilloa, kun taas altaan tulee olla "ruostumatonta terästä" tai kuparia tai messinkiä, pahimmassa tapauksessa emaloitua.
Pese appelsiini ja sitruuna perusteellisesti harjalla, leikkaa viipaleiksi ja kulje yhdessä kuoren ja siementen kanssa (jos niitä on) lihamyllyn läpi, näin saadaan kauneutta:
Lisää tämä sitrushedelmäastia altaan aprikooseihin ja peitä kaikki sokerilla. Ravista allasta hyvin, jotta aprikoosit sekoittuvat sokerin kanssa. Jätämme sen pari tuntia niin, että aprikoosit päästävät mehun ulos.
Jotta emme tuhlaa aikaa, otamme ytimiä - otamme vasaran käsissämme ja alamme pilkkoa aprikoosikuoppia varovasti, meidän on yritettävä tehdä ytimet kokonaisiksi. Huomaa, että alakerran naapurit eivät ehkä pidä tästä toiminnasta. Tässä kuva työpaikastani.
aprikoosihillo, jossa on ytimiä, osoittautuu erityisen maukkaaksi, "kierteellä".
Ja tältä altaan sisältö näyttää kahden tunnin sokerin kiehumisen jälkeen.
Laitamme altaan tulelle, varustaudumme puulusikalla tai lastalla sekoittamista varten ja lautasella, josta keräämme vaahdon. Sekoita ajoittain, kuumenna aprikoosit kiehuvaksi ja vähennä paloa. Kerää kiehumisen aikana vapautunut vaahto lusikalla tai lovelusikalla.
Jos haluat saada paksua ja tummaa hilloa - keitä 15-20 minuuttia kiehumisen alusta, jos pidät kevyemmästä ja ohuemmasta - keitä 5-10 minuuttia ja riittää, poista lämmöltä ja anna hillo "levätä" 8-12 tuntia.
8 tunnin kuluttua laitoin kulhon uudelleen matalalle lämmölle, laitoin hillon kiehumaan. Tällä kertaa vaahtoa ei juuri ole, kerättävää ei ole. Mutta koko huoneistossa on niin miellyttävä tuoksu - sitrushedelmät aprikoosien kanssa. Älä unohda sekoittaa, anna sen rypistyä kiehumisen alusta samaan aikaan kuin ensimmäisellä kerralla - ja jälleen "levätä" 8-12 tuntia.
Ennen kuin herkullinen aprikoosihillo kiehuu kolmannen kerran, valmistamme astian: puolen litran purkit on pestävä ja steriloitava perusteellisesti. Kuinka tehdä se? Se on hyvin yksinkertaista. Otin juuri tällaisen primitiivisen arinan, laitoin sen syvän kattilan pohjalle.
Hän kaatoi vettä niin, että se ei saavuttanut ritilän yläosaa 1 senttimetriä, keitti sen kiehuvaksi, laittoi purkit ritilälle kaula alaspäin ja peitti pannun kannella.
Vapautunut höyry steriloi purkit. Ne ovat valmiita 15 minuutissa. Otamme sen pois rukkasen kanssa, laitamme sen pyyhkeen päälle. Keitämme yksinkertaisesti purkkien kannet vedessä useita minuutteja ja peitämme purkit niiden kanssa. On myös muita sterilointimenetelmiä.
Kun hillo kiehuu kolmannen kerran, kaada siihen siementen ytimet, sekoita, keitä uudelleen 5–15 minuuttia. Voit tarkistaa hillon valmiuden laittamalla tipan jäähdytettyä siirappia kynsiin, jos se ei leviä, niin se on valmis. Voit kaataa hieman jäähdytettyä hilloa lautaselle ohut kerros, venyttää uraa lusikalla, jos nauha jää ja ei kellu hillon kanssa, se on valmis.
Pakkaamme kuumaa hilloa purkkeihin. Käärimme purkit kannella ja kääritään ne pyyhkeillä tai päiväpeitteillä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Voit keittää hillon yhdessä vaiheessa, kun kypsennysaika kasvaa, hillo on kevyempää, mutta myös nestemäisempää. Valitse maun ja värin mukaan.

Aprikoosit - hyvin terveitä hedelmiä, joka on täynnä paitsi vitamiineja myös muita hyödyllisiä aineita. Ennen kaikkea niillä on A- ja C -vitamiineja, joiden ansiosta ne suojaavat ihoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä, lisäävät kehon voimaa taistella tauteja vastaan. Mineraalit, kuten rauta, magnesium, kalium, jodi, parantavat sydän- ja verisuonitauteja verenkiertojärjestelmät... Veren hemoglobiinin lisäämiseksi ihmiset syövät usein aprikooseja.

Toinen plus on aprikoosien kuitupitoisuus, joka poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta, palauttaa suolen toiminnan. Hedelmäpektiinillä on myös positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, ja paljon sitä vapautuu kypsennyksen aikana. Huolimatta siitä, että aprikoosi on runsaasti kaloreita, sitä voivat syödä ne, jotka seuraavat lukua, mutta pieninä määrinä. Tuote on hyödyllinen myös lapsille - se parantaa aivotoimintaa, aktivoi kehon kasvua.

Kuinka valmistautua kunnolla säilyttämiseen?

Ensimmäinen asia on aloittaa ennen sadonkorjuuta aurinkoisia hedelmiä talveksi - valitse hyvä tuoreita aprikooseja... Niiden tulee olla sileitä, elinvoimaisia ​​ja kiinteitä. Laita pilaantuneet, tukahdutetut hedelmät sivuun. Seuraavaksi pesemme aprikoosit juoksevan veden alla, on parempi puhdistaa hiukkaset pölystä ja liasta uudella sienellä. Lähetämme hedelmät siivilään ja sitten, kun ylimääräinen neste valuu, laita hedelmät pyyhkeen päälle niin, että ne kuivuvat kokonaan. Otamme kaikki luut pois ennen säilytystä.

Pankit ennen lämpökäsittely pestään perusteellisesti puhdistusliuoksella ja huuhdellaan juoksevan veden alla. Purkit steriloidaan tavalliseen tapaan - uunissa, mikroaaltouuni tai pariskunnalle. On kätevää steriloida ne uunissa: esilämmitä uuni 150 asteeseen, laita purkit siihen 15 minuutiksi ja sammuta sitten lämpö. Sinun on poistettava tölkit uunista juuri ennen saumausta.

Talvelle aprikoosien kanssa voit valmistaa hilloa, kompotteja, hilloja, mehuja, hedelmiä oma mehu... Tänään kerromme sinulle useita tapoja tehdä aprikoosihilloa.

Siemenetön hilloresepti valokuvalla

Aprikoosihilloa käytetään jälkiruokien ja makeisten valmistukseen.

Harkitse yksinkertaista ja herkullinen resepti ruoanlaitto.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• aprikoosit: 300 g
• sokeri: 200 g

Ruoanlaitto -ohjeet

Yllä olevan reseptin mukaan valmistetulla hillolla on kaunis keltainen väri... Sen sakeus on melko tiheä. Siksi aprikoosihillosta tulee korvaamaton komponentti kotitekoisten kakkujen tekemiseen.

Jam siementen ytimillä

Ainekset:

• kypsiä, tiheitä aprikooseja - 1200 g;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 3 g.

Resepti:

1. Erota aprikoosit siemenistä, katkaise siemenet vasaralla ja poista niistä ytimet.
2. Keittosiirappi. Tätä varten sekoita 1 kg sokeria lasilliseen vettä, laita tuleen ja kuumenna jatkuvasti puulusikalla sekoittaen.
3. Kun sokeri on täysin liuennut ja koostumus on tasainen, se tarkoittaa, että siirappi on valmis. Mutta on liian aikaista poistaa se tulesta.
4. Lisää ytimet kohteeseen sokerisiirappi ja hauduta 10-15 minuuttia, unohtamatta sekoittamista.
5. Laita aprikoosien puolikkaat astiaan, jossa on siirappia ja ytimiä, ripottele päälle sitruunahappo.
6. Kuumenna hillo kiehuvaksi, poista syntynyt vaahto.
7. Sammuta tuli 5 minuutin kuluttua, anna herkun liota 8 tuntia. Tänä aikana hillo imee kaikki aromit.
8. Kytke tuli päälle uudelleen 8 tunnin kuluttua ja jatka aprikoosisiirapin kypsentämistä kunnes se on kypsää.
   

   Testaa, onko hillo valmis, kaada tippa siirappia kylmän levyn reunaan. Jos tippa säilyttää muotonsa eikä leviä, voit poistaa hillon lämmöltä.

9. Hillon keittämisen aikana valmistamme purkit - huuhtelemme ne hyvin ja steriloimme.
10. Kun herkku on valmis, kaada se purkkeihin ja rullaa.

Esitetty resepti hillon valmistamiseen vie aikaa ja kärsivällisyyttä. Tästä huolimatta emännät rakastavat sitä ainutlaatuisuudestaan rikas maku, joka saadaan siementen ytimien ansiosta. Voit ostaa ytimet erikseen aprikoosin ytimet ja lisää ne hilloon, niin siitä tulee vielä maukkaampaa.

Ruoanlaitto resepti viipaleilla

Isoäitimme valmistivat hilloa tämän reseptin mukaan, se on aikatestattu. Tämä herkku sopii hyvin leivonnaisen täytteeksi. On syytä harkita, että aprikoosit tarvitsevat täällä vahvoja, hieman kypsiä aprikooseja. Jos ne ovat pehmeitä, ne menettävät nopeasti muodonsa ja muuttuvat puuroiksi.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 300 ml.

Resepti:

1. Pese ja kuivaa aprikoosit varovasti, jaa viipaleiksi ja poista niistä siemenet.
2. Aseta aprikoosiviipaleet kerroksittain emalikulhoon, mieluiten iho alaspäin.
3. Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
4. Kaada hedelmäviipaleet keitettyyn siirappiin ja anna hautua 10-12 tuntia. On helpompaa tehdä tämä illalla ennen nukkumaanmenoa.
5. Tyhjennä nykyinen neste erilliset astiat, laita sitten mukana tuleva liesi kiehumaan.
6. Kaada keitetty siirappi hedelmien päälle ja jätä vielä 10-12 tunniksi.
7. Valuta siirappi ja kiehauta se kolmannen kerran.
8. Kaada sen jälkeen viipaleiden päälle ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Keittämisen pitäisi kestää noin 1 tunti. Muista sekoittaa herkkua jatkuvasti, jotta se ei pala. Muodostunut vaahto on myös poistettava. Tässä tapauksessa lusikkaa käytetään yksinomaan puusta.
9. Kun hillo on kypsennetty, ota se pois liedeltä. Kaada purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Viisi minuuttia

Tämän reseptin herkkua ei valmisteta viidessä minuutissa, kuten monet ajattelevat. Salaisuus piilee siinä, että hilloa keitetään 3 kertaa 5 minuuttia, mutta kypsennyksen välillä odotetaan paljon aikaa. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään enemmän ravintoaineita, ja lisäksi hedelmät eivät hajoa.

Ainekset:

• aprikoosit (on parempi ottaa kypsät) - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 500 ml.

Resepti:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Jaa hedelmät kahtia, poista siemenet.
3. Laita valmiit aprikoosit syvään kulhoon tai kattilaan kerroksittain, iho puoli alaspäin.
4. Hedelmien asettamisen aikana jokainen kerros on ripoteltava runsaalla sokerilla. Peitä pannu vaipalla, anna sen hautua yhden yön.
   

   Jos tätä menettelyä ei ole mahdollista suorittaa illalla ennen nukkumaanmenoa, on parempi aloittaa päivän ensimmäisellä puoliskolla, jotta sokerilla varustetut hedelmät ehtivät imeytyä ja antaa mehun valua.

5. Muutaman tunnin kuluttua, kun on paljon mehua erotuttavaksi, jatkamme ruoanlaittoa.
6. Jos hillo tuntuu liian paksulta, lisää se oikea määrä vettä. Laita kattila tuleen, kiehauta sen sisältö, keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
7. Kun hillo on kiehunut, se on asetettava sivuun jäähtymään 3 tunniksi.
8. Toista herkkujen keittäminen vielä 2 kertaa ja pidä kypsennyksen välillä 3 tunnin tauko. Yhteensä hillon pitäisi kiehua 3 kertaa 5 minuuttia, yhteensä se jättää 15 minuuttia.

Jos aiot kääriä tämän reseptin mukaisesti valmistetun hillon talveksi, kolmannen kiehumisen jälkeen sitä ei tarvitse jättää jäähtymään. Jaa hillo purkkeihin ja rullaa.

Kuinka tehdä paksu hillo

Varten tästä reseptistä tarvitset mehukkaita, kypsiä aprikooseja. Sitten ne kiehuvat helposti muodostaen karkean. Tätä makeaa keittoa voidaan kutsua puoliksi hilloksi, puoliksi hilloksi. Tässä tapauksessa sokeria ei käytetä paljon, koska kypsien aprikoosien on oltava erittäin makeita.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• jauhettu kaneli - 1 tason kahvilusikka.

Resepti:

1. Leikkaa jokainen hedelmä kahteen osaan, poista siemenet.
2. Laita viipaleet kulhoon, peitä sokerilla.
3. Laita hillo heti liedelle kiehuvaksi, ja keittämisen jälkeen vähennä lämpö minimiin.
4. Keitä herkkua 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen puulusikalla.
5. Lisää kaneli makeaan massaan, keitä vielä 10 minuuttia. Koska otimme aprikoosit pehmeiksi, mehukkaiksi, tämä aika riittää niiden kiehumiseen.
6. Kääri valmis hillo tai jäähdytä ja tarjoile.

Royal Jam

Ainekset:

• aprikoosit (suuri, tiheä, kypsä) - 4 kg;
• tavallinen vesi - 0,5 l;
• sitruunahappo - 1 tl;
• sokeri - 3-4 kg (maun mukaan).

Resepti:

1. Ota esipestyt aprikoosit, poista niistä siemenet puisella tikulla tai yksinkertaisella lyijykynällä. Tämä tehdään seuraavasti: työnnä lyijykynä syvennykseen, jossa varsi oli, ja työnnä luu kevyellä liikkeellä sen toiselta puolelta. Näin aprikoosit pysyvät ehjinä.
2. Riko luut tavallisella kivellä tai vasaralla, poista niistä nukleolit. Yritä tehdä tämä varovasti, jotta ytimet pysyvät ehjinä.
3. Aseta aprikoosinsiemenet hedelmiin uutettujen ytimien sijasta. Taita hedelmät hillon valmistusastiaan.
4. Valmista siirappi vedestä ja sokerista ripottele sitruunahappoa päälle. Täyttää valmis sekoitus aprikoosit ytimellä.
5. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi, poista syntynyt vaahto ja aseta pannu sivuun 12 tunniksi.
6. Keitä uudelleen ja vaadi sama aika vielä 2 kertaa.
7. Kaada hillo purkkeihin, rullaa.

Jokainen kotiäiti haluaa, että hillonsa on täydellinen. Tätä varten sinun on otettava huomioon useita hyödyllisiä suosituksia:

• Hedelmän muodon säilyttäminen mahdollistaa hillon valmistamisen, joka sisältää ruoanlaiton useissa vaiheissa tai liottamisen sokerissa.
• Jos teet hilloa ytimen ytimillä, sinun ei tarvitse poistaa kalvoa niistä. Hän antaa maulle epätavallisen mantelin sävyn.
• Jäljellä oleva hillosiirappi voidaan lisätä cocktaileihin ja hedelmäjuomiin, juustorasioita, liota keksejä sen kanssa.
• Jos sinulle on tärkeää säilyttää aprikoosien muoto tai käytät reseptiä kuninkaallinen hillo, keittämisen aikana ei ole suositeltavaa sekoittaa sitä lusikalla. On parempi ravistaa kulhoa eri suuntiin, jolloin aprikoosit liikkuvat itse kulhossa eivätkä vahingoitu.
• Ennen aprikoosinsiemenen lisäämistä hoitoon on suositeltavaa maistaa niitä, koska ne voivat osoittautua katkeraksi. Ei ole väliä, ovatko ytimet katkerat, voit käyttää mantelia tai saksanpähkinöitä.
• Sitruunahappoa käytetään resepteissä säilyttämiseen maku aprikoosiin sekä hillon säilyvyysajan pidentämiseksi. Siksi on suositeltavaa lisätä sitruunamehua tai sitruunahappoa saumausta varten. aprikoosi hillo talveksi.
• Jos törmäät ylikypsiin hedelmiin, sinun ei tarvitse heittää niitä pois, niistä tulee hyvä aprikoosihillo.
• Kuuma säilykitys säästää tuotteen laatua luotettavammin, joten sillä on etu kylmäsäilytykseen nähden.
• Suljetut hillopurkit on säilytettävä huoneenlämmössä (korkeintaan 27 C) välttäen suoraa auringonvaloa.

Anna hillosi olla maukasta, aromaattista ja terveellistä.