Hillo on elintarvike, joka saadaan keittämällä mansikoita sokerin kanssa. Hilloa voidaan varastoida pitkään, koska se sisältää runsaasti sokeria, mikä häiritsee mikrobien elintärkeää toimintaa. Kaiken ikäiset ihmiset rakastavat hilloa ja ovat kysyttyjä.

Tänään emme mene kauppaan hillon takia, vaan keitämme sen itse, kotona. Reseptejä on erilaisia, enimmäkseen yksinkertaisia, klassisia ja perusteltuja. Ja tähän on vain yksi syy - marjoissa olevat aromi- ja aromaattiset aineet edistävät ruoan parempaa omaksumista.

Hilloa valmistettaessa marjat valmistetaan samalla tavalla kuin hillon valmistaminen yhdessä vaiheessa. Hillotulla siirapilla, toisin kuin hillolla, tulisi olla hyytelömäinen koostumus eikä levitä.

Mansikkahillo - resepti talveksi ilman ruoanlaittoa

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg mansikoita
• 1,5 - 2 kg sokeria

Hillon valmistus:

Kaada valmiit marjat rakeistetulla sokerilla ja sekoita huolellisesti.

Sitten ne pakataan tiiviisti lasipurkkeihin. Hiekkakerros (1 cm) kaadetaan ylhäältä kaulaan asti.

Pankit sidotaan pergamenttipaperilla tai suljetaan tiiviisti kannella, säilytetään kylmässä kellarissa tai jääkaapissa.

Herkullinen ja paksu mansikkahillo talveksi

Tuotteet:

• 1 kg mansikoita
• 1 kg sokeria
• 1 lasillinen vettä

Reseptin valmistelu:

Voit käyttää pieniä ja rypistyneitä marjoja hillon valmistamiseen. He tekevät hilloa yhdellä kertaa. Jam-hillosta on ero - marjat ovat täysin kiehuneet.

Valmistetut mansikat keitetään ensin kiehuvassa vedessä (10 minuuttia), sitten kaikki sokeri kaadetaan ja keitetään kunnes ne ovat pehmeitä.

Valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin hillo: ota pieni siirappi lusikkaan ja tiputa se, kun se hieman jäähtyy, puhtaalle lautaselle. Jos pisara ei leviä, mutta sitä pidetään painikkeella, voidaan olettaa, että sisältö on kiehunut oikein.

Kypsennyksen lopussa voit lisätä 2-3 g sitruunahappoa - tämä antaa hillolle kauniin ilmeen!

Kuuma keitetty sisältö laitetaan puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja suljetaan, kun ne ovat jäähtyneet.

Kuinka tehdä mansikkahilloa punaherukkamehulla

Tuotteet:

• 1 kg mansikoita
• 1 kg sokeria
• 1 lasillinen punaherukkamehua

Valmistautuminen:

Keittämme mansikoita kuten hilloa. Kypsennä sitten punaherukkamehussa (10 minuuttia).

Lisää sokeri ja keitä, kunnes se on pehmeä.

Laitamme sen valmiisiin puhtaisiin purkkeihin. Peitä kannet tai pergamenttipaperi. Säilytä viileässä paikassa.

Mansikkahilloresepti, jossa kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja ohitettuja punaherukoita

Vaaditut tuotteet:

• 500 g mansikoita
• 500 g sokeria
• 200 g punaherukka marjoja

Reseptin valmistelu:

Huuhtele mansikat, poista verholehdet.

Vie punaherukan marjat lihamyllyn läpi, sekoita valmistettuihin mansikoihin.

Peitä sokerilla ja jätä seuraavaan päivään (klo 14-16 tuntia).

Keitä sitten seos:

• ota mansikat,
• ja mehua keitetään edelleen, kunnes siitä tulee hyytelö.
• kastettiin sitten mansikoita siihen ja jatka keittämistä helläksi.

Jäähdytä hillo ennen purkkien täyttämistä, muuten mansikat keskittyvät purkin yläosaan. Valmiit hillot pakataan purkkeihin, peitetään kannilla ja steriloidaan. Hillosato 0,8 kg.

Mansikkahillo - resepti talveksi gelatiinilla

Tuotteet:

• 1 kg mansikoita
• 700 g sokeria
• 2 tl gelatiinia

Reseptin valmistelu:

1. Valmista mansikat: pese, poista verholehdet, anna veden valua.
2. Peitä rakeistetulla sokerilla ja sekoita varovasti useita kertoja.
3. Jätä sokeri mansikoihin 2 tunniksi mehun uuttamiseksi.
4. Valmista sillä välin gelatiini kaupasta ostamasi pussin ohjeiden mukaisesti. Liivatteen tulisi turvota.
5. Laita pesuallas (tai kattila) tulelle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
6. Poista kaikki vaahdot mansikoista ja täytä se valmiilla gelatiinilla.
7. Hauduta marjaseosta varovasti matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan
8. Sammuta tuli. Resepti on valmis.

Laitamme sen pankkeihin ja odotamme sen jäähtymistä - sulje ja sido.

Mansikkahillo: resepti hillon valmistamiseksi mansikoista, vadelmista, punaherukoista, kirsikoista - hillo "valikoituja"

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 kg mansikoita
• 0,5 kg vadelmia
• 300 g punaherukkaa
• 500 g kirsikoita
• 2 kg sokeria

Hillon valmistaminen valikoiduista marjoista:

1. Lajittele mansikat, huuhtele huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, poista varret. Laita mansikat paperipyyhkeelle ja anna kuivua.

2. Lajittele vadelmat ja puhdista ne roskista, pese sitten varovasti, kuivaa paperipyyhkeellä ja yhdistä sitten mansikoihin.

3. Pese ja kuivaa punaherukat,

vaivaa puumurskauksella,

hiero sitten seulan läpi.

Soseuta puolet mansikoista tehosekoittimella.

4. Kaada vadelmat ja jäljellä olevat mansikat saadun mansikkasoseen päälle. Lisää 1 kg sokeria ja jätä 2 tunniksi.

5. Pese kirsikat, poista siemenet, peitä jäljellä olevalla sokerilla ja jätä 1 tunniksi.

Laita sitten tuleen, sekoittaen toisinaan, kiehauta, keitä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

6. Mansikat sokerilla,

vadelmat ja raastetut herukat jatkuvasti sekoittaen, kiehauta, keitä 3 minuuttia. Lisää kirsikat, sekoita varovasti ja keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto.

7. Annetaan jäähtyä kokonaan ja laitetaan jälleen tuleen vielä 10-15 minuutiksi. Kaada siirappi lautaselle, jos pisara ei leviä, hillo on valmis.

8. Kaada valmis sisältö kuumana valmiiksi steriloituihin, täysin kuiviin purkkeihin ja sulje kierrekorkilla. Säilytä purkit viileässä paikassa.

Mansikkahillo herukalla tai karviainensoseella

Tuotteet:

• 800 g mansikoita
• 800 g sokeria
• 800 g herukka (tai karviainen) sose

Resepti:

1. Herukat pestään, marjat katkaistaan \u200b\u200bja pieni määrä vettä kaadetaan matalaan kattilaan. Kuumenna nopeasti kiehuvaksi, kiehauta peitettynä 10 minuuttia ja kulje sitten hedelmäpuristimen läpi. Herukkasose on valmis.
2. Jos sinun on kypsennettävä karviaismarjoilla, pese se, poista varret ja veripohjat, murskaa, lisää vähän vettä ja keitä kannen alla, kunnes se on pehmennyt (noin 10-20 minuuttia). Sitten se viedään hedelmäpuristimen läpi. Karviaisen sose on valmis.
3. Mansikat lajitellaan, pestään hyvin, varret poistetaan. Kaada noin 3/4 annoksesta marjoja muutama rkl vettä ja kiehauta. Hieman myöhemmin lisää 1/4 annos sokeria ja keitä voimakkaasti 10-15 minuuttia.
4. Lisää sitten loput sokerista, herukka (tai karviainen) sose ja loput mansikat. Sakeuta jatkuvasti sekoittaen, jotta sisältö alkaa geeliytyä.
5. Purkit, kääritty kosteaan pyyhkeeseen, täytetään reunaan asti kiehuvalla hillolla, reunat pyyhitään nopeasti pois ja kannet vahvistuvat nopeasti. Purkit käännetään ylösalaisin, peitetään liinalla ja jätetään jäähtymään. Ennen säilytystä purkit pyyhitään kostealla liinalla.

Jos hillo osoittautui nestemäiseksi, on olemassa ulospääsy, steriloi purkit 15-20 minuuttia kiehuvassa vedessä ja kääri kannet.

Mansikkahillo agar-agarilla sakeuttimena - videoresepti

Kuten näette, hillon valmistusprosessi ei ole vaikeaa, mutta hauskaa. Mutta talvella kuinka herkullinen ateria tulee olemaan!

Voit nähdä vielä enemmän mansikkareseptien valmistamisesta talveksi ystäväni, kollegani Vladimirin artikkelista: https://garim-parim.ru/varene-iz-klubniki.html

Varastoi reseptejä - mansikkakausi alkaa nyt!

Sadonkorjuukauden aikana monet kotiäidit ovat kiireisiä kotitalousvalmisteiden kanssa varatakseen vitamiineja tulevaa käyttöä varten. Esimerkiksi purkitetut mansikat valmistetaan puutarhan mansikoista, joissa on runsaasti jodia, kaliumia, antioksidantteja, magnesiumia. Mansikkahillon valmistusresepti on yksinkertainen, ja voit nauttia sen mausta kevääseen asti.

Kuinka tehdä mansikkahilloa

Tämä upea jälkiruoka voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai siitä voidaan tehdä epätavallisia leivonnaisia. Mansikkahillolla on kirkas maku ja aromi, sillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, se on aikuisten ja lasten mielestä. On tärkeää erottaa tämä tuote hillosta. Jos et tiedä miten tehdä mansikkahilloa, muista, että on tärkeää pitää marjojen muoto. Kypsennysprosessissa geeliytysaineita voidaan käyttää myös paksun koostumuksen saamiseksi.

Kuinka tehdä mansikkahilloa? On tärkeää valita tuoreimmat marjat, joilla ei ole ehtinyt ylikypsää. Kilogrammaa mansikoita varten sinun on otettava sama määrä sokeria, jotta tuotetta varastoidaan pidempään. Hunajaa saa valmistaa hunajalla (samassa suhteessa). Tarkista säilyvyyden valmius pudottamalla vähän tuotetta lautanelle. Jos koostumus säilyttää muodonsa eikä levitä, jälkiruoka voidaan laittaa purkkeihin.

Jos mietit, miten voit tehdä mansikkahilloa, ota huomioon seuraavat tärkeät seikat:

1. Älä käytä alumiini- tai kuparipannuja.
2. Tyhjien säilytyspankit pestään ja steriloidaan hyvin.
3. Mansikat kuoritaan ja pestään.

Mansikkahilloa hitaassa liedessä

Pidät tästä reseptistä, jos sinulla on käsillä keittiöavustaja - hidas liesi. Se helpottaa mansikkaherkun valmistamista, vaikka et olisi koskaan tehnyt sitä aiemmin. Varastoi seuraavat elintarvikkeet:

• puutarhan mansikat - 1 kg;
• pektiini - 1 annospussi;
• sokeri - 200 g

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valitse vain parhaat marjat ilman kolhuja, hometta tai mätää.
2. Poista varret, huuhtele mansikat juoksevalla vedellä.
3. Leikkaa suuret hedelmät paloiksi, ja pienet voidaan jättää kokonaisiksi.
4. Aseta mansikat astiaan, ripottele pektiinillä, sekoita varovasti.
5. Siirrä marjamassa multikeittokulhoon.
6. Kytke keittotila päälle, sekoita massa kiehuvaksi.
7. Lisää sokeri 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
8. Kuori pois syntyvä vaahto säännöllisesti.
9. Keitä uudelleen keittämällä marjoja vielä 10 minuuttia.

Perinteinen mansikkahillo talveksi

Yksinkertaisin tapa valmistaa tuoksuva jälkiruoka tulevaa käyttöä varten on klassinen resepti. Ota ruoanlaittoon:

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg.

Kuinka tehdä mansikkahilloa oikein:

1. Pilko marjat seulalla tai tehosekoittimella.
2. Yhdistä marjasose sokeriin.
3. Anna seoksen kiehua.
4. Alenna lämpötilaa, kun seos kiehuu.
5. Jäähdytä koostumus.
6. Vaihda liesi.
7. Kun koostumus kiehuu, keitä muutama minuutti.
8. Anna tuotteen jäähtyä.
9. Kaada purkkeihin.

Kuinka tehdä mansikkahilloa gelatiinilla

Viskoosin koostumuksen saamiseksi monet kotiäidit haluavat tehdä aihion lisäämällä gelatiinia. Tämän seurauksena jälkiruoka ei leviä ja sopii kauniiden ja maukkaiden leivonnaisten valmistamiseen. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• puutarhan mansikat - 1,5 kg;
• sitruunamehu - 1 lusikka;
• sokeri - 1,5 kg;
• sakeuttamisaine agar-agar (tai gelatiini) - 1,5 tl.

Kuinka valmistaa purkkia kotona:

1. Valitse kypsät hedelmät, huuhtele juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa suuret mansikat puolikkaiksi.
3. Peitä marjat sokerilla.
4. Kypsennä herkku kolmessa vaiheessa.
5. Sekoita jatkuvasti ja poista vaahto.
6. Sammuta liesi, jäähdytä massa hieman, jauhaa marjat tehosekoittimella.
7. Kiehauta uudelleen, keitä 7 minuuttia.
8. Lisää jälkiruoka paksuksi lisäämällä gelatiinia koostumukseen (liottamalla se etukäteen veteen).
9. Kun seos kiehuu, lisää valmistettu sakeuttamisaine ja sitruunamehu.
10. Keitä koostumusta 5 minuuttia.
11. Jäähdytä, kaada purkkeihin.

Kuinka tehdä mansikkahilloa Pyatiminutka

Tämän reseptin mukaan tuote on kaunis, tuoksuva. Lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta marjoissa on paljon vitamiineja. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• sitruunahappo - 2 g.

Kuinka kokata:

1. Pyyhi puutarhan mansikat, sekoita sokeriin erillisessä kulhossa.
2. Pese ja steriloi purkit (tilavuus 0,2 litraa) säilytystä varten.
3. Kaada 1 kuppi makeaa sosea pieneen kattilaan.
4. Keitä seos kiehumisen jälkeen 5 minuuttia.
5. Ota valmistettu purkki.
6. Lisää sitruunahappo.
7. Kaada valmis tuote, kääri säiliö.

Mansikkahillo pektiinillä

Mitä tarvitset:

• tuoreet marjat - 2 kg;
• juuri puristettua omenamehua - 2 rkl .;
• sokeri - 1 kg;
• pektiini - 2 annospussia.

Kuinka kokata:

1. Erota marjat varret, pese, kuivaa.
2. Kaada kiehuvaa vettä raaka-aineiden päälle, jätä puoleksi tunniksi.
3. Pilko marjat soseeksi tehosekoittimella, haarukalla tai seulalla.
4. Aseta kaikki jälkiruoanvalmistajaan.
5. Lisää pektiini marjoihin, sekoita massa.
6. Hauduta kohtuullisella lämmöllä.
7. Sekoita massa jatkuvasti, jotta jälkiruoka ei pala.
8. Kun seos kiehuu, lisää omenamehu ja sokeri.
9. Keitä 10 minuuttia.
10. Valmistele astia: pese, höyryä.
11. Jaa lopputuote purkkeihin.
12. Kierrä kannet ylös.

Video: paksu mansikkahillo

Loistava maukas ja terveellinen hoito - mansikkahillo... Mikään gastronomisista annoksista ei voi olla mielenkiintoisempi! Hän on vain herkullinen ja kilpailun ulkopuolella! Aihio on täydellinen lisä juustokakkuihin, pannukakkuja, jäätelöä ja leivonnaisia \u200b\u200bvalmistetaan sen kanssa ... Eikä edes kannata luetella kaikkia mansikoissa olevia hivenaineita ja vitamiineja. Niitä on paljon! Mutta syöville riittää - ja tämä on tärkeintä -, että tämä ruokalaji on poikkeuksellisen maukas, tuoksuva ja että on mahdotonta kieltäytyä lusikasta tai kahdesta kupin teetä! Jokaisesta tulee fani ottamalla näyte herkkupalasta. Seuraavat vaiheittaiset reseptit voivat auttaa sen valmistelussa.

Kotitekoiselle hillolle valitaan kypsymättömät ja poikkeuksellisen tuoreet marjat. Pitkäaikaista säilytystä varten vähintään 1 kg hiekkasokeria laitetaan 1 kg: aan vihannesten päätuotetta. Muuten, valkoiset kiteet korvataan joskus hunajalla muuttamatta ainesosien nimettyä osuutta. Valmius Mansikkahillon resepti määritetään tipan tiheyden perusteella, joka asetetaan lautaselle ja tarkistetaan leviämisen; muodonsa säilyttänyt joustava pudotus merkitsee lämpökäsittelyprosessin päättymistä.

Menettely hillon valmistamiseksi on paljon helpompaa kuin hillon valmistaminen. Ensimmäisessä tapauksessa ei ole vaatimuksia hedelmien eheyden säilyttämiseksi. Näiden kahden aihion välillä on kuitenkin samankaltaisuus: niitä keitetään yksinomaan emaloiduissa tai ruostumattomissa astioissa, lukuun ottamatta alumiini- tai kupariastioiden käyttöä, mikä tuhoaa marjojen hyödylliset ominaisuudet. Ja lasipurkkeja ja kannia ei steriloida perusteellisesti.

Mansikkahillo: Resepti 1

Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota paksu mansikkahillo... Kylläinen, kohtalaisen tiivistetty, melko tiheä ... Ruokalaji näyttää enemmän hillolta, mutta ei silti jääty siinä määrin, että se voidaan leikata kuutioiksi. Joten 750 ml: n työkappaleen saamiseksi sinun on otettava kypsät mehukkaat marjat ja rakeinen sokeri suhteessa 1: 1. Muuten, pieniä hedelmiä, jotka ovat hieman ylikypsiä tai päinvastoin, eivät ole saavuttaneet korkeinta kypsyysastetta, rypistyneet, mutta eivät missään tapauksessa pilaantuneita, voidaan käyttää.

Paksulle haudulle ei lisätä vettä, gelatiinia tai muita lisäaineita. Menettelyn aloittaminen " Kuinka tehdä mansikkahilloa», Sinun on ensin pestävä valitut marjat siivilässä kylmän veden alla ja annettava sen valua kunnolla, jotta niihin ei jää paljon tarpeetonta nestettä. Sitten hännät leikataan hedelmistä ja rypistyneet paikat leikataan pois, jos mahdollista. Suuret marjat leikataan paloiksi mehun vapauttamiseksi nopeasti; mutta tämä ehto on valinnainen. Nyt mansikat, jotka on sijoitettu laajaan emalikulhoon, peitetään sokerihiekalla ja laitetaan jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Määritetyn ajan kuluttua vapautunut mansikkamehu valutetaan työkappaleesta erilliseen astiaan, jossa oletetaan kypsentämistä. On suositeltavaa valita laaja astia, jotta ylimääräinen neste haihtuu ennemmin kiehumisen aikana. Sokerisiirappi keitetään sekoittamalla puisella lastalla tai lusikalla. Siirappi ei kiehua pitkään; kirjaimellisesti puoli minuuttia jyvien liuottamiseksi. Ja voit laittaa marjoja siihen. Massa saatetaan kevyesti sekoittaen kiehumispisteeseen matalalla lämmöllä. Tämän kuumennuksen seurauksena hedelmät vapauttavat vielä enemmän mehua ja kelluvat kirjaimellisesti siirapissa. suosittele ruoanlaitto " Mansikkahillo talveksi", Muistaa sekoittaa, kiehuvalla hiljaa noin 10 minuutin ajan.

Kun astiat on poistettu uunista, pinnalle muodostunut vaahto poistetaan massasta. Ja nyt sinun on jauhettava työkappale. Tämä tehdään tehosekoittimella, kaatamalla marjat kapeaan astiaan (sopiva on korkea muovi-, lasi- tai emaliastia). Raastettu seos kaadetaan takaisin pannulle ja Mansikkahillon resepti talvella keitetyt paksuksi. Kiehumisjakso riippuu mansikan tyypistä ja sen vesipitoisuudesta. Keskimäärin riittää 15-20 minuuttia kiehumista sekoittaen palamisen välttämiseksi.

Valmis resepti kaadetaan purkkeihin ja rullataan hermeettisesti. Rulla käännetään kaula alaspäin tarkistamaan, ettei vuotoja ole, kääritään ylös ja jätetään tähän asentoon, kunnes se jäähtyy. Työkappaleen säilyttämistä varten " Mansikkahillo valokuvalla»Viedään viileään huoneeseen. Se osoittautuu riittävän paksuksi käytettäväksi kakkujen ja juustokakkujen valmistamiseen, ja se voidaan levittää myös rapealle leivälle tai pannukakkuille.

Luonnollisia sakeuttamisaineita käytetään yhä useammin erilaisissa kodin saumaussovelluksissa. Erityisesti pektiini on suosittu. Tämä lisäaine paitsi säästää aikaa ruoanlaittoon, mutta antaa sinun myös levätä mansikkahillo vähemmän rakeistettua sokeria, mikä on erittäin tärkeää niille, jotka eivät käytä tätä tuotetta tai rajoittavat sen määrää omassa ruokavaliossaan. Yhden kilon marjojen pektiinikypsennykseen riittää, että laitat 0,6 kg makeutusainetta ja 1 pussin sakeuttamisainetta. Ja sitten sinun on noudatettava edellisen reseptin tekniikkaa, kaatamalla pektiini jo raastettuun mansikkaan. Massaa keitetään enintään 5-6 minuuttia, ja voit pakata panimon steriloituihin lasiastioihin, joiden tilavuus on 0,5-1 litraa, ja sulkea ne.

Sitrushedelmät ovat erinomainen lisä valmisteeseen. Erityisesti sitruuna. Näiden hedelmien voimakas happamuus sopii hyvin mansikoiden tuoreuteen ja koko ruokalajin lisääntyneeseen makeuteen. Valssauksen ainesosat otetaan sellaisina määrinä: 1 kilo marjoja ja sokeria, 2 isoa sitruunaa.

Valmistetut marjat murskataan ensin sopivalla menetelmällä tai hienonnetaan veitsellä. "Viipalointiin" lisätään juuri puristettua sitruunamehua kahdesta sitrushedelmästä ja raastettua kuorta. Seosta keitetään 5 minuuttia ja sitten siihen kaadetaan rakeistettua sokeria ja se kiehuu puolen tunnin ajan poistamalla vaahto ja sekoittaen säännöllisesti. Sakeutettua ainetta tulisi infusoida noin 15 minuuttia ja vasta reseptin jälkeen. Kuinka tehdä mansikkahilloa»Kaadetaan valmiiksi kalsinoituihin purkkeihin.

Tee sitrushedelmien kanssa valmiste mikroaaltouunissa. Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on astian saaminen pieninä annoksina. Keskimäärin punta punaisia \u200b\u200bkypsiä hedelmiä vaatii 1 rkl. sitruunamehu ja 2 kuppia rakeistettua sokeria. Märän käsittelyn jälkeen korjattu sato kaadetaan syvempään kuumuutta kestävään kulhoon. Sitruunamehua lisätään sinne ja astiat asetetaan mikroaaltouuniin 5 minuutiksi, päälle kytkettynä täydellä teholla. Tänä aikana hedelmät pehmenevät; ne kaadetaan rakeistetulla sokerilla ja lähetetään jälleen keittiökoneeseen lämmetä, kunnes tuotteet ovat valmiita 12-15 minuutin ajan. Kuuma astia asetetaan purkkeihin ja suljetaan.

Mikroaaltouunin lisäksi leivänvalmistajaa käytetään myös talvivalmistelujen valmistamiseen. keitetyt erityisohjelmassa ja ilman kokin puuttumista. Tee myös mansikkahilloa hitaassa liedessä... Uudenaikaiset keittiökoneet helpottavat huomattavasti aihioiden käsittelyä ja säästävät vapaa-aikaa. Pitkäaikaista varastointia varten valmis herkku on pastöroitava; Mutta aluksi se pakataan kuiviin kuumennettuihin purkkeihin, peitetään tinakannilla ja sijoitetaan astiaan kuumalla vedellä. Pastörointiaika on 15-25 minuuttia (se riippuu tukoksen tilavuudesta). Lämpökäsittelyn vesitaso ei saisi ylittää astioiden ripustimia. Lämmitysprosessin lopussa hillot sisältävät astiat ovat tiukasti kiinni.

Melko käytännöllisellä tavalla " Kuinka tehdä mansikkahilloa hitaassa liesi "tarvitset: jokaisesta kilosta marjoja - 0,7 kg sokerihiekkaa. alkaa hedelmien huuhtelemisella perusteellisesti viileän vesivirran alla ja varret poistamalla. Sitten marjat viedään lihamyllyn läpi perunamuusissa, jolloin saadaan kohtalaisen paksu massa, joka kaadetaan sähkölaitteen kulhoon ja peitetään sokerilla. Huolellisen sekoituksen jälkeen monitoimilaite käynnistyy 60 minuutin ajan "Quenching" -ohjelmaa varten samalla, kun se avaa höyrynpoistoventtiilin tai poistaa sen kokonaan. Äänimerkistä, joka osoittaa, että astia on valmis, voit ottaa kulhon pois ja jättää sen huoneenlämpötilaan, kunnes sisältö jäähtyy.

Hitaassa liedessä oleva hillo ei tule niin paksua, eikä se siksi sovellu leivonnaisen täytteeksi. Mutta se on korvaamaton herkku teen juomiseen. Jos haluat sakeuttaa sitä, lisää sitten pektiini tai gelatiini.

Seuraava " Mansikkahillo. Resepti valokuvalla multikeittimelle "tarjoaa tehdä aihion tärkkelyksellä - toinen luonnollinen sakeuttamisaine. Tästä otetaan: 1 kilo marjoja ja sokeria, 100 g tärkkelystä, 2 rkl. sitruunamehua. Mausteen ystävät voivat rikastuttaa reseptiä kanelilla tai vaniljalla oman harkintansa mukaan.

Tiettyä menetelmää varten valitaan vain tuoreet hedelmät. Virheellisesti uskotaan, että rypistyneistä, pilaantuneista marjoista tulee hämmästyttävä pala. Siksi on parempi lajitella mansikat oikein ja pestä ne sitten ja antaa niiden kuivua. Sitten valmistetut elintarvikkeet laitetaan monitoimikoneeseen yhdessä mausteiden, tärkkelyksen, rakeistetun sokerin ja sitruunamehun kanssa. Keittämisen aikana kaikki ainesosat on sekoitettava erityisellä silikonilastalla tai lusikalla.

Tila valitaan laitteen mallin perusteella. Jos Jam-ohjelmaa ei ole, sammutus on kunnossa. Kypsennysaika asetetaan automaattisesti ohjelmassa tai manuaalisesti 1 tunniksi. Kun herkku on valmis, se on hajotettava välittömästi tiukempiin purkkeihin; niskaan jää vain 1 cm vapaata tilaa. Säiliö rullataan kannilla ylös ja hitaasti jäähtyneen peiton alla, viedään ruokakomeroihin tai kellariin. Saumauksen kestoaika on enintään kaksi vuotta.

Voit käyttää gelatiinia sakeuttamaan suosikkiherkkusi. Mansikkahillo gelatiinilla talveksi saa tarvittavan sakeuden, ei leviä, ja sitä käytetään usein sämpylöiden, kakkujen ja piirakoiden päällystämiseen. seuraavat komponentit vaaditaan: 1 kg marjoja, 1 lasillinen rakeistettua sokeria, 20 g gelatiinia. Hedelmät otetaan kypsinä, kokonaisina, pilaantumattomina ja mustelmina.

Poistettuaan marjat hännästä ne asetetaan siivilään ja pestään juoksevan kylmän veden alla pari kertaa. Sitten ylimääräisestä kosteudesta tyhjennetyt mansikat muutetaan perunamuusiksi vaivaamalla ne haarukalla, työntölaitteella tai tehosekoittimella. Tuloksena saatu murskata siirretään laajaan emalikuljaan ja sirotellaan runsaasti sokerilla. Liivate lisätään seuraavaksi sokerin jälkeen ja massa sekoitetaan hyvin, kunnes jyvät liukenevat.

Seuraavaksi astia siirretään liedelle ja laitetaan kohtalaiseen tuleen lämmetäkseen unohtamatta sekoittamista. Lämmityksen aikana vaahto nousee; se olisi poistettava. Siten massa kiehuu ja heti kun se kiehuu, sinun on pidettävä sitä liedellä 1-2 minuuttia pysähtymättä sekoittamasta lusikalla. Valmiuden saavuttamisen jälkeen astia tarkastetaan siirappipisaran elastisuuden suhteen. Jos se ei leviä, se voidaan pakata mansikkahillo gelatiinilla steriloitujen lasipurkkien päälle ja kääri.

Tai Mansikkahillon resepti gelatiinilla suoritetaan tällä tavalla. Menetelmä vaatii 5 kg mansikoita, 10 kpl. arkki gelatiinia, 4 kg rakeistettua sokeria ja ripaus sitruunahappoa. Marjat pestään, lajitellaan ja vapautetaan hännästä. Sitten ne taitetaan emalipannuun, ripotellaan sokerilla ja infusoidaan 8 tuntia. Tätä ruokalajia, jossa mehua vapautui runsaasti, keitetään poistamalla vaahto noin neljänneksen tunnin ajan. Ja sitten se sulautuu varovasti siitä? osa siirappia, ja loput sisältö jauhetaan tehosekoittimella. Sitruunahappo ja marjasiirappiin laimennettu gelatiini kaadetaan saatuun massaan. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään helläksi.

Monet ovat kiinnostuneita tietämään, kuinka monta kaloria ehdotetussa marja-annoksessa on. Tietenkin jokainen resepti " Kuinka tehdä mansikkahilloa»Yksilöllinen ja omalla tavallaan hyödyllinen; mutta keskimäärin kaloripitoisuus voidaan sanoa sauman sisältämän sokerimäärän perusteella. Likimääräisen arvion mukaan 250-280 kcal putoaa 100 g: aan valmistettua hautua, mikä ei riitä niin hämmästyttävään herkkuun.

Mansikat ovat yksi suosituimmista marjoista maailmassa. Sen herkkä, makea-hapan maku ja pehmeä, mehukas rakenne herättävät gastronomista iloa monille ihmisille. Mutta ei vain tämä houkuttelee kuninkaallista marjaa, koska maun ja aromaattisten herkkujen lisäksi se sisältää koko hyödyllisten aineiden varaston. Vitamiinit, mikroelementit, hapot vaikuttavat myönteisesti ihmiskehoon sekä sisällä (marjoja syödessä) että ulkopuolella (kun hedelmiä käytetään kosmeettisina aineina). Tämä hämmästyttävä ja hyödyllinen marja ei kuitenkaan kasva koko vuoden ajan (kasvihuoneviljelyä ei oteta huomioon), ja mansikoiden nauttimiseksi kylmässä on keksitty monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja sen säilyttämiseksi. Yksi suosituimmista menetelmistä on mansikkahillo, joka paitsi säilyttää tämän hämmästyttävän marjan hyödylliset ominaisuudet, myös sillä on erinomainen rakenne, haju ja tietysti maku.

Kokeile resepti mansikkahilloa talvella, joka voidaan valmistaa monin tavoin.

Mansikkahillo - klassinen resepti talvella

Tämä on yksinkertaisin ja yleisimmin käytetty menetelmä.

Tämän herkullisen mansikkahillon valmistamiseen tarvitaan vain kolme ainesosaa:

• mansikat 1 kg;
• sokeri 1 kg;
• yhden hedelmän sitruunamehu.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Puhtaat, valitut marjat ripotellaan sokerilla suhteessa 1: 1 ja jätetään kahdeksi tunniksi mansikoille mehua.
2. Saatu siirappi kaadetaan suureen kattilaan ja laitetaan tuleen.
3. Laita marjat sokerilla keitettyyn mehuun ja keitä 10 minuuttia. Lisätään sitruunamehua, joka lisää maustetta ihanaan jälkiruokaan ja poistaa liiallisen makeuden.
4. Siirapissa keitetyt mansikat jauhetaan tehosekoittimella ja saatu massa laitetaan tuleen keittämistä varten 20-30 minuutiksi.
5. Valmistettu hillo kaadetaan steriloituihin ja kuiviin purkkeihin.

Tukos on valmis.

Muistiinpanoon. Viimeisessä kiehumisessa voit käyttää suurta kattilaa haihdutusalueen lisäämiseksi ja hillon paksuuden lisäämiseksi.

Mansikkahillo viiden minuutin nopea ja helppo resepti

Tämä on yksi yleisimmistä hillonvalmistustyypeistä. Nopeuden, yksinkertaisuuden ja hyödyllisyyden takia monet kotiäidit käyttävät tätä menetelmää.

Se on seuraava:

• mansikat 2 kg;
• sokeri 0,8 kg.

Pese korjattu sato, poista varret, poista mätät ja ryppyiset hedelmät. Käännä mansikat tehosekoittimella, lihamyllyllä tai työntölaitteella soseeksi ja peitä sokerilla.

Pane saatu seos tulelle, kiehauta, poista vaahto ja keitä viisi minuuttia. Jäähdytä sitten ja toista toimenpide kahdesti haihtuaksesi enemmän kosteutta ja saadaksesi paksun hillon 8 tunnin kuluttua.

Jälkiruoka hitaassa liesi

Nykyaikaiset laitteet tekevät keittiötyöstä paljon helpompaa. Voit luoda monikeittimen avulla upean hillon, joka ei toimi normaaleissa kypsennysolosuhteissa. Hän ei vain anna emännälle enemmän vapaa-aikaa, vaan muuttaa tavallisen herkkujen johdonmukaisuutta ja tekee siitä herkemmän, tiheämmän ja rikkaamman.

Mansikkahillon resepti:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• gelatiini - 1 tl. (laimennettu aiemmin 100 ml: aan kiehuvaa vettä).

Valmistusperiaate pysyy samana kuin kattilaa käytettäessä, ainoa ero: mansikkasose sokerilla valmistetaan erillisessä astiassa ja siirretään vasta sitten monikeittokulhoon. Sitten “Sammutus” -ohjelma valitaan 1 tunniksi. Kun aika tulee, hillo on valmis. Haluttaessa voit lisätä gelatiinia sakeuttamiseksi tai muita komponentteja. Valmiit hillot on kaadettava valmiisiin purkkeihin, mikä säilyttää erinomaisen herkun pitkään.

Mansikkahillo ei vain kykene koristelemaan mitään ruokalajia, vaan siitä itsestään voi tulla hieno jälkiruoka, joka täyttää kylmän kauden kesän ja lämmön aromeilla.

Muistiinpanoon. Sitruunamehun lisääminen säilyttää hillon värin ja antaa sille erityisen maun.

Herkullinen ja paksu mansikkahillo

On olemassa useita erilaisia \u200b\u200breseptejä, joihin voivat osallistua paitsi tavalliset ainesosat, kuten mansikat, sokeri ja sitruunamehu, mutta myös muita elementtejä, jotka tekevät ruoasta maukkaamman ja rikkaamman. Näitä komponentteja ovat minttu, appelsiini, omenat, valkoinen suklaa. On parempi olla lisäämättä kaikkia näitä tuotteita yhteen, jotta ne eivät häiritse toistensa makua.

Tarjoamme seuraavan reseptin:

• 2 kg mansikoita;
• 1 kg sokeria;
• 500 g appelsiinimassaa;
• 40 g gelatiinia (laimennettu aiemmin 200 g: aan kiehuvaa vettä).

Valmista herkullinen ja paksu mansikkahillo seuraavasti:

1. Marjojen valmistus: pesu, puhdistus vihreistä lehdistä, mätäneiden ja vaurioituneiden hedelmien poistaminen. Appelsiini kuoritaan ja jauhetaan sekoittimella.
2. Käsittely: pilko mansikat tasaiseksi (sose). Vedä seulan läpi pienten luiden suodattamiseksi. Tämä lisää hilloon kauneutta ja hellyyttä.
3. Ruoanlaitto: sokeriin ja appelsiiniin lisätään sose, koko seosta keitetään keskilämmöllä 20 minuuttia. Sokerin nopeaa liukenemista ja tasaista kuumennusta varten kiehuvaa massaa on jatkuvasti sekoitettava. Muita ainesosia voidaan lisätä haluttaessa.
4. Valmistuminen: 20 minuutin kuluttua pannu hillolla poistetaan ja peitetään liinalla (sideharso, pyyhe) niin, että se imee kosteutta ja hillo muuttuu paksuksi. On suositeltavaa toistaa kypsennysvaihe kahdesti, jotta saat hyvän jälkiruoan optimaalisen koostumuksen. Lisää gelatiinia viimeisen kypsennyksen aikana.

Muistiinpanoon. Siementen poistaminen murskattuista marjoista antaa hillolle pehmeän tunteen.

Kuinka tehdä mansikka-pektiinihilloa?

Tiheä ja herkullinen mansikkahillo saadaan lisäämällä valmistusprosessin aikana gelatiinia tai pektiiniä, sakeutusainetta, joka on uutettu sitrushedelmien / omenoiden kuoresta.

Paksua jälkiruokaa varten tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 200-300 g;
• pektiini - 20 g.

Kuinka tehdä mansikkahilloa:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja jauhaa ja lisää sitten sokeriin ja gelatiiniin sose.

Metsämansikalla tai yksinkertaisesti mansikalla on mielenkiintoinen "metsäinen" maku. Mansikkahillo on erinomainen jälkiruoka teen juomiseen talvikaudella. Jos mahdollista, yritä poimia ämpäri marjoja kauden aikana ja sulje mansikat talveksi.

Metsämansikoista valmistettua hilloa on helppo valmistaa:

• 3 kg mansikka marjoja;
• 3 kg rakeistettua sokeria.

Ensin valmistamme marjat: pese ne, puhdista ne vihreistä lehdistä. Seuraavaksi otamme suuren astian ja jauhamme mansikat sokerilla, voit käyttää seulaa ja pyyhkiä sen käsin tai ohittaa marjat lihamyllyn läpi. Vettä ei tarvitse lisätä, marja on tarpeeksi mehukas, ja hillon tulisi osoittautua paksuksi. Laitamme hillon hitaalle tulelle. Heti kun hillo kiehuu, merkitsemme 1,5 tuntia (voi kestää 2 tuntia) ja kypsennämme toisinaan sekoittaen. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti. Hillon pitäisi kiehua hyvin, saada paksu sakeus.

Valmistele purkit, kun hillo kiehuu. Pesemme, steriloimme sopivalla tavalla, pidämme kannet kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Keittämisen jälkeen emme anna jälkiruokan jäähtyä ja kuumana laitamme sen purkkeihin, kääritään se ja jätetään jäähtymään.

Olemme keskellä mansikkakautta, joten jaan koko viikon ajan teille uusia reseptejä, joissa tämä marja on pääroolissa. Aloitetaan ehkä yhdellä herkullisimmista talvivalmisteluista - valmistamme tuoksuvan mansikkahillon. Tämä herkullinen jälkiruoka on loistava lisä paahtoleipää, pannukakkuja, pannukakkuja ja juustokakkuja varten.

Minun on sanottava, että tämän mansikkahillon reseptin erikoisuus on, että emme keitä sitä yksinkertaisella vaan hyytelömäisellä sokerilla. Tämän vuoksi lämpökäsittelyaika lyhenee merkittävästi - vain muutama minuutti ruoanlaittoon. Tämän seurauksena marjasose ei hajota, tuoreiden mansikoiden alkuperäinen väri ja maku säilyvät.

Valkoisen rakeistetun sokerin lisäksi hyytelömäinen sokeri sisältää pektiiniä ja sitruunahappoa. Pektiini on luonnollinen sakeuttamisaine, hyytelöimisaine, joka saadaan kasvipohjaisista raaka-aineista (yleensä hedelmistä). Ominaisuuksiensa ansiosta hillo ja hillot sakeutuvat paljon nopeammin säilyttäen siten enemmän makua, aromia ja terveyttä valmiissa annoksessa.

Määritetystä käytetystä ainesosamäärästä saadaan vähän alle 6 purkkia (kukin 500 millilitraa) aromaattista mansikkahilloa. Muutaman päivän varastoinnin jälkeen hillo saa tarvittavan koostumuksen: se muuttuu paksuksi, osittain hyytelömäiseksi ja säilyttää muotonsa. Tällaisen herkun makua on vaikea erottaa juuri sokeroiduista mansikoista, vain paljon paksummista.

Ainekset:

Astian ruoanlaitto askel askeleelta valokuvalla:

Tuoksuvan ja herkullisen mansikkahillon valmistamiseen tarvitset vain 2 ainesosaa: tuoreita mansikoita ja hyytelömäistä sokeria. Ota niiden määrä harkintasi mukaan, mutta noudata mittasuhteita.

Geeliytyvä sokeri, joka sisältää luonnollista sakeuttamisainetta - pektiiniä, minulla on pitoisuutena 1: 1, ts. 1 kg sokeria käytetään 1 kg marjoja kohti. Niiden kanssa on myös muita tyyppejä - 2: 1 ja 3: 1 - tämän reseptin mukainen mansikkahillo osoittautuu vähemmän makeaksi ja nestemäisemmäksi.

Aluksi lajittelemme marjat huolellisesti, huuhdellaan ne kylmässä vedessä ja poistetaan vain hännät. Mansikat eivät siis ime vettä, jossa ne pestään - emme tarvitse ylimääräistä kosteutta hillossa.

Seuraavaksi altistamme marjat lyhyelle lämpökäsittelylle, eli kypsennämme ne. Päätin tehdä sen multikeittimessä (säilytysastiani käski minua elämään pitkään), mutta kaikki onnistuu hyvin yksinkertaisessa kattilassa.

Laita pannu tulelle ja kiehauta marjat. Hitaassa liedessä kuumennan mansikoita suljetun kannen alla Leivonta / keitto-tilassa. Kun marjasose on kiehunut, anna sen viheltyä vain muutaman minuutin ajan kannen ollessa auki ja muista sekoittaa lusikalla. Kaada sitten vähitellen geeliytyvää sokeria sekoittaen marjoja jatkuvasti lusikalla.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi uudelleen (sekoita sekoittaen, jotta sokerikiteet liukenevat kokonaan ja marjamassa ei pala) ja keitä muutama minuutti. Ja se on itse asiassa kaikki - tällainen mansikkahillo valmistetaan hyvin nopeasti, kun marjat käyvät läpi lyhyen lämpökäsittelyn.

Kaada valmis mansikkahillo valmiisiin purkkeihin. Jokaisella emännällä on oma suosikkimenetelmänsä, ja teen sen mikroaaltouunissa - pestään tölkit soodaliuoksessa, huuhdotaan ja kaadetaan noin 100 ml kylmää vettä kumpaankin. Höyrytän sitä mikroaaltouunilla suurimmalla teholla 5 minuutin ajan. Keitetään myös lieden kannet noin viisi minuuttia.