Piirakat laiskoille

Kun näen reseptejä, joissa on pitkiä ja pitkiä kuvauksia ruoanlaitosta, huokaisen ja käännän sivua tai suljen välilehden. Ehkä jonain päivänä teen kulinaarisen saavutuksen, mutta toistaiseksi teen mieluummin yksinkertaisia ​​ruokia, jotka eivät vaadi paljon aikaa.

Tämä määritelmä sopii kefiiripiirakkaan, jonka reseptin sain äidiltäni. Se kypsyy nopeasti ja helposti, mitään ei tarvitse vatkaa tai vaivata perusteellisesti.

Makea kefirpiirakka teetä varten

Ainekset:

Mikä tahansa kivetön hillo - yksi lasi;

Kefiiri - yksi lasi;

Munat - kaksi kappaletta;

Sokeri - puoli lasia;

Jauhot - puolitoista lasia;

Soda - teelusikallinen.

Kaada hillo syvään kulhoon ja lisää sooda, anna seistä viisi minuuttia - makea seos "vaahtoaa" tällä hetkellä. Lisää sitten kefiiri, munat, jauhot ja sokeri, sekoita piirakkataikina hyvin vispilällä tai haarukalla. Voitele piirakkavuoka öljyllä (voit käyttää kasviöljyä, mutta teen mieluummin kermaisen). Kaada nyt taikina siihen. Lähetämme kakun noin 20 minuuttia uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 asteeseen. Kefiiripiirakka, jonka reseptin juuri luit, voidaan tarjoilla sellaisenaan tai smetanan kanssa. Siitä tulee herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Piirakka kefirillä kalan kanssa

Ja nyt keitetään happamaton kefirpiirakka. Resepti on niin yksinkertainen, että lapset kannattaa ottaa mukaan ruoanlaittoon.

Ainekset:

Jauhot - kaksi lasia;

Munat - kaksi kappaletta;

lasillinen kefiiriä;

puoli teelusikallista soodaa;

Kasviöljy - kolme ruokalusikallista;

yksi peruna;

Joukko vihreitä.

Valmista taikina: kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää sooda. Otamme toisen syvän astian, siivilöimme puolet jauhoista, suolaa, kaada kefiiri. Lisää munat, kasviöljy ja sekoita taikina vispilällä. Lisää sitten toinen puolikas jauhoista jatkuvasti sekoittaen. Lopulta taikinan tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Nyt meidän on työstettävä täyttöä. Asetettuna tölkinavaajalla, avaa makrillitölkki omassa mehussaan. Tyhjennä kaikki neste, siirrä kalat syvälle lautaselle ja vaivaa haarukalla. Hiero kovaa juustoa ja raakoja perunoita karkealla raastimella ja lähetämme ne makrilliin. Pesemme vihreitä, tilliä, persiljaa, korianteria tai mitä tahansa muuta harkintasi mukaan ja hienonnamme, lisäämme täytteeseen. Kaada puolet taikinasta voideltuun muotoon, laita täyte, päälle loput taikinasta. Lähetämme kakun uuniin ja paistamme 180 asteessa, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Joten herkullinen kefirpiirakka on valmis.

kirsikkapiirakan resepti

Ainekset:

Kefiiri - yksi lasi;

Jauhot - kaksi lasia;

sata grammaa voita;

Yksi lasillinen sokeria;

Yksi kananmuna;

puoli teelusikallista soodaa;

Kolmesataa grammaa kivettömiä kirsikoita;

Vaniljasokeria.

Jauha muna sokerilla, lisää sooda, kefiiri, pehmennetty voi ja jauhot, ripaus vaniljasokeria. Ota tehosekoitin ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää kirsikat ja sekoita viimeisen kerran taikinaa lastalla. Voitele kakkuvuoka öljyllä, siirrä taikina siihen ja lähetä uuniin. Kirsikka antaa paljon mehua, joten paistamme kakkua 200 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia.

Kefiiri on terveellinen ja ravitseva juoma. Kaukasuksella sitä pidetään parannuskeinona vanhuuteen. Jokaisella perheellä on oma tapansa valmistaa kefiirisientä, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Nopea kefiiripiirakkaresepti - ruoanlaiton perusperiaatteet

Kefirtaikina on pehmeää, ilmavaa ja kevyttä. Pääainesosan lisäksi tarvitset jauhoja, kidesokeria, munia. Taikinaan laitettua soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla, kefiiri käy tähän hyvin. Joskus taikinaan lisätään margariinia tai muuta voirasvaa.

Kefiiriä voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa. Taikina voi olla nestemäistä tai jäykkää. Tähän leivonnaiseen on monia reseptejä. Voit tehdä uuden piirakan joka päivä. Ne eroavat täytteestä, joka voi olla makeaa tai suolaista.

Makeat piirakat valmistetaan hillolla, tuoreilla, säilyke- tai pakastemarjoilla, hedelmillä jne. Taikinaan lisätään kanelia, kaakaota, unikonsiemeniä, kuivattuja hedelmiä jne. Liian mehukkaat hedelmät ja marjat sekoitetaan mannasuureen joukkoon, joka imee itseensä ylimääräisen kosteutta.

Ei makeita piirakoita valmistetaan lihasta, vihanneksista, makkaroista, kalasta sekä vihreästä sipulista ja kananmunista.

Nopein ja helpoin piirakka valmistaa hyytelöpiirakkaa. Vaivaa hänelle taikina. Puolet kaadetaan muottiin. Levitä täyte pinnalle ja täytä se taikinalla.

Paista piirakka uunissa tai hitaassa uunissa. Valmius tarkistetaan puisella vartaalla, hammastikulla tai tavallisella tulitikulla. Kakku katsotaan valmiiksi, jos hammastikku pysyy kuivana useista kohdista lävistyksen jälkeen.

Makeat piirakat tarjoillaan maidon, hillon tai makean teen kanssa. Makeuttamaton tarjoillaan liha- tai kasvisliemen kanssa.

1. Resepti nopeaan kefirpiirakkaan hillolla

Ainesosat

kananmunat - kaksi kpl;

kefiiri - pino;

5 g ruokasoodaa;

hillo - 250 g;

240 g jauhoja;

rakeistettu sokeri - 100 g.

Keittomenetelmä

1. Yhdistä hillo soodaan ja sekoita.

2. Aja munat syvään kulhoon, lisää kefiiri ja jauhot. Sekoitamme. Taikinan tulee muodostua pannukakkujen kaltaiseksi. Laita hillo ja sekoita.

3. Voitele muotin sivupohja voilla ja laita taikina siihen. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja laita taikinallinen muoto keskitasolle. Paista 20 minuuttia. Ota pois, jäähdytä lämpimään ja voitele pinta hillolla.

2. Resepti nopeaan piirakkaan unikonsiemenillä kefirillä

Ainesosat

180 ml puhdistettua kasviöljyä;

kolme suurta munaa;

180 ml rasvaista kefiiriä;

180 g sokeria;

260 g jauhoja;

10 g leivinjauhetta.

100 g unikkoa;

kaksi st. lusikat kefiiriä;

30 g sokeria;

suuri muna;

30 g tärkkelystä.

Keittomenetelmä

1. Keitä unikkoa noin viisi minuuttia, valuta sitten vesi pois ja jauha unikko huhmareessa tai kierrä tehosekoittimessa. Laita kuppiin, lisää muna, tärkkelys ja kidesokeri. Sekoita kaikki ja kaada joukkoon kefir. Sekoita uudelleen. Täytteen tulee olla paksun taikinan koostumusta. Laita sivuun kymmeneksi minuutiksi.

2. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi saatu seos.

3. Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa kaikki kunnes muodostuu valkoinen kuohkea massa. Kaada joukkoon kefir ja kasviöljy. Jatka vatkaamista vielä muutaman minuutin ajan keskinopeudella. Jatka vatkaamista ja lisää jauhot osissa, kunnes saat melko paksua taikinaa.

4. Voitele muotin pohja ja reunat öljyllä. Kaada puolet taikinasta pois. Laita unikonsiementäyte sen päälle ja täytä se taikinan toisella puoliskolla. Kasta puinen varras ja tee raitoja koko kakun päälle.

5. Laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Kypsennä 180 asteessa. Jätä kakku sitten vuokaan 10 minuutiksi. Ripottele lämmin kakku tomusokerilla.

3. Resepti nopeaan kefirpiirakkaan juustolla, raejuustolla pannulla

Ainesosat

5 g ruokasoodaa;

viisi pinoa. vehnäjauho;

kefiiri - puoli litraa;

5 g ruokasuolaa;

50 ml kasviöljyä.

200 g raejuustoa ja hollantilaista juustoa;

munat - kaksi kpl.

Keittomenetelmä

1. Kaada kefir kattilaan, suola ja lisää kasviöljy. Vatkaa muna joukkoon ja sekoita huolellisesti. Laitamme pienen tulen ja lämmitämme seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on lämmin.

2. Siivilöi kolme kupillista jauhoja kuppiin ja kaada lämmin kefiiriseos joukkoon. Sekoita haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa.

3. Yhdistä kaksi lasillista jauhoja soodaan ja siivilöi se pöydälle. Levitämme taikinan ja vaivaamme, taikinan hiki ei ime kaikkea jauhoja. Pyöritä palloksi, peitä kulholla ja anna levätä kymmenen minuuttia.

4. Raasta hollantilainen juusto karkealla raastimella ja sekoita raejuuston ja kananmunien kanssa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

5. Vaivaa taikina uudelleen ja anna seistä kymmenen minuuttia. Jaamme täytteen ja taikinan neljään osaan. Pyörittele taikinapalat palloksi ja jätä viideksi minuutiksi. Kauli sitten kakuksi. Asetamme täytteen keskelle ja keräämme taikinan reunat keskelle. Käännä saumapuoli alaspäin ja anna levätä 5 minuuttia. Kauli varovasti, jotta taikina ei repeydy.

6. Paista kakut kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile kakut lämpiminä, sillä täyte voi valua ulos kuumista.

4. Resepti nopeaan kefirpiirakkaan persikoilla ja raejuustolla

Ainesosat

5 g leivinjauhetta;

50 ml kefiiriä;

jauhot - 160 g;

100 g raejuustoa;

puoli pakettia voita.

viisi suurta säilöttyä persikkaa;

rakeistettu sokeri - 150 g;

200 g raejuustoa;

smetana - 100 ml;

kolme suurta munaa.

Keittomenetelmä

1. Valuta persikat hillosta. Yhdistä raejuusto voin ja kefirin kanssa. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää seulotut jauhot leivinjauheen kanssa ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi.

2. Kauli tasaiseksi kakuksi ja aseta se irrotettavan muodon pohjalle. Tee pienet reunat käsin.

3. Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes saat lisää tilavuutta. Jauha raejuusto siivilän läpi tai muussaa hyvin haarukalla. Lisää munaseokseen. Lähetä smetana tänne. Jatka vatkaamista tasaiseksi.

4. Kaada täyte taikinan päälle. Leikkaa persikoiden puolikkaat viipaleiksi ja laita täytteen päälle mannasuurimossa käärimisen jälkeen. Kuumenna uuni 180 C. Laita kakku uuniin ja paista 50 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Sammuta uuni ja jätä kakku siihen vielä puoli tuntia avaamatta ovea. Jäähdytä sitten ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

5. Resepti nopeaan kefirpiirakkaan sienillä ja makkaralla

Ainesosat

ripaus suolaa;

jauhot - 7 rkl. lusikat;

3 g ruokasoodaa;

pino kefiiri;

kaksi kananmunaa.

polttimo;

150 g juustoa;

neljä perunaa;

auringonkukkaöljy;

savustettu makkara - 200 g;

suola;

400 g purkitettuja herkkusieniä;

paprikapala.

Keittomenetelmä

1. Voitele muotti öljyllä. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Aseta lomakkeen pohjalle.

2. Kuori perunat, pese ja paloittele raastimella isoiksi paloiksi. Laita sipulin päälle. Suola. Perunoita ei tarvitse puristaa. Hiero ja muotoile vain.

3. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi ja levitä perunakerrokselle.

4. Ota hienonnetut sienet. Valuta marinadi ja asettele ne makkaran päälle. Vapauta paprika siemenistä ja varresta. Leikkaa hienoksi ja laita muottiin. Voitele majoneesilla.

5. Kaada kefiiri kuppiin. Lisää sooda ja suola. Sekoita niin, että kefiiri reagoi soodan kanssa. Lisää munat ja vatkaa kevyesti vispilällä. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina, konsistenssi on hieman paksumpaa kuin pannukakkuilla. Lusikoi taikina täytteen päälle niin, että se peittyy kokonaan.

6. Laita uuniin 50 minuutiksi, esilämmitetty 180 C:een. Käännä valmis kakku ympäri ja laita lautaselle. Ripottele kuuma piirakka juustoraasteella.

6. Resepti nopeaan kefiiripiirakkaan lihan kanssa

Ainesosat

50 ml kasviöljyä;

puoli litraa kefiiriä;

kolme st. lusikat smetanaa;

ruokasooda;

polttimo;

360 g jauhoja;

puoli kiloa broilerinfilettä.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa munat ripaus suolaa. Kaada joukkoon kefir, öljy ja lisää sooda ja smetana. Ravista vispilällä. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa tiivistä taikinaa kuin nyytille, vain hieman pehmeämpää. Jaamme sen puoliksi.

2. Kuori sipuli, hienonna ja paista läpinäkyväksi. Hienonna broilerifilee hienoksi ja lisää pannulle sipulien kanssa. Suola, mausta mausteilla ja jatka paistamista kypsäksi.

3. Voitele muoto. Kaulimme yhden osan taikinasta ja levitämme sen muottiin jättäen sivut. Levitä lämmin täyte ja peitämme toisella kerroksella taikinaa. Kiinnitämme reunat ja laitamme uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Paistamme 200 asteessa.

• Kääri hedelmät ja marjat mannasuurimossa ennen taikinaan laittamista.
• Tämän piirakan liha ja vihannekset on ensin paistettava, muuten heillä ei ole aikaa keittää.
• Makeuttamaton kakku voidaan ripotella juustoraasteella, makea - voideltu hillolla, ripotella jauheella tai kaada sulatettua suklaata.
• Hyytelöidyn piirakan taikinan tulee olla paksun smetanaa.

Hyytelöity kefirpiirakka auttaa useammin kuin kerran hetkinä, jolloin ei ole aikaa kulinaarisille mestariteoksille, mutta sinun on ruokittava perheesi tai vastaanotettava vieraita. Piirakan taikina valmistetaan 5 minuutissa, ainekset ovat edullisimpia, täytteet ovat kaikkea mitä jääkaapissa on. Kefiiripiirakka on muunnelma ruoasta "ei tyhjästä", jonka lopputulos on jatkuvasti erinomainen. Maistaessaan valmista ruokaa, kukaan ei ajattele, että sen valmistamiseen käytettiin enintään puoli tuntia.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, katso tämä hauska video.

Kefiiripiirakan perusresepti hitaassa keittimessä

Kefiiripiirakan tärkein etu on ainesosien vähimmäismäärä. Tarvitset kefiiriä, munia ja jauhoja. Jotta taikina olisi sopiva, käytetään soodaa tai leivinjauhetta. On parempi sammuttaa sooda etikalla. Leivinjauhe lisätään suoraan jauhoihin. Taikina sopii erittäin hyvin. Valmis kakku on korkea, elastinen, mehukas rakenne ja neutraali maku, joten se sopii hyvin sekä makeiden että suolaisten täytteiden kanssa. Kefirpiirakka menestyy erityisen hyvin hitaassa keittimessä.

Ainekset reseptiin:

• kefiiri 500 ml.
• munat 4 kpl.
• jauhoja 2 rkl.
• sokeria ½ rkl.
• sooda 1 tl
• etikka 1 rkl. lusikka
• suolaa 1/2 tl

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Kaada puoli lasillista kefiiriä kuppiin, kaada ruokalusikallinen etikkaa, lisää sooda, sekoita ja anna seistä 1-2 minuuttia. Älä jätä kefiirisäiliötä ilman valvontaa. Reaktion seurauksena kefir muuttuu runsaaksi vaahdoksi.
3. Lisää jäljellä oleva kefir munien joukkoon, sekoita. Aloita jauhojen lisääminen pikkuhiljaa. Lisää kefiiri sammutetun soodan kanssa. Sekoita uudelleen.
4. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada taikina joukkoon, sulje kansi. Aseta "Leivonta"-tila, kypsennysaika - 1 tunti. Avaa piippauksen jälkeen kansi ja anna kakun seistä vielä 15 minuuttia.
5. Neuvoja: Kakun voi leikata keskeltä ja voitella hillolla, hillolla tai kondensoidulla maidolla ja päälle fudgea tai tomusokeria.
6. Suolaisen kakun valmistamiseksi - älä lisää sokeria. Tällaisen piirakan täyte voi olla sulatejuustoa, muussattua kalasäilykettä, majoneesia.

Pikapiirakka kaalilla kefirin päällä uunissa

Kaadettu kaalipiirakka kuuluu laiskapiirakkaiden luokkaan. Taikinaa vaivataan 5 minuuttia. Täytteen valmistaminen ei vie enää aikaa, koska kaali lisätään raakana. Kakusta tulee mehukas, raikas ja kaloriton. Se voidaan valmistaa keitetyn kananmunan kanssa tai ilman. Kevät-kesäkaudella suosittelemme monipuolistamaan piirakan makua tuoksuvilla yrteillä - vihreällä sipulilla ja valkosipulilla, villivalkosipulilla, tillillä, persiljalla.

Ainekset reseptiin:

uunipiirakkataikina:

• kefiiri 250 ml.
• majoneesi 200 ml.
• munat 3 kpl.
• jauhoja 1,5 kuppia
• sooda 1 tl
• etikka 1 rkl. lusikka
• suolaa 1/2 tl
• kasviöljy 1/2 st. lusikat

Täytteeksi:

• valkokaali 300 g.
• keitetyt munat 3 kpl.
• vihreät 1 iso nippu
• suolaa, pippuria maun mukaan

Askel askeleelta resepti nopeaan kaalipiirakkaan:

1. Vatkaa munat suolan kanssa. Lisää kefiiri ja majoneesi. Sekoita. Syötä jauhot. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Sammuta ruokasooda etikalla suoraan taikinakulhon päällä. Sekoita.
2. Valmista täyte. Kuori ja hienonna keitetyt munat. Pilko kaali hienoksi. Muista se suolalla, kunnes kaali antaa mehua. Pilko vihreät. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa.
3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Kaada osa taikinasta pois. Levitä täyte. Kaada täyte jäljellä olevalla taikinalla yrittäen levittää sitä tasaisesti lomakkeen päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C noin 30 minuuttia.
4. Neuvoja: Valkokaalin sijaan voit tehdä kukkakaali- tai parsakaalipiirakan. Kaali on purettava pieniksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 3-5 minuuttia. Seuraavaksi noudata reseptiä.

Syöttömenetelmä: Tarjoa piirakka smetanan kanssa. Voit tarjota lasillisen juoksetettua maitoa tai fermentoitua leivottua maitoa piirakan kanssa.

Harvinainen ihminen ei pidä piirakoista, varsinkaan täytteistä. Mutta kuinka usein sinulla on aikaa valmistaa runsas piirakka illalliseksi? Kalasäilykkeellä varustetun kefiiripiirakan resepti muuttaa tilanteen, sillä kypsennys ei kestä enempää kuin mitä vähäpätöisin illallinen.

Ainekset reseptiin:

kefirtaikina piirakalle:

• kefiiri 250 ml.
• munat 1 kpl.
• jauhot 1 kuppi
• sooda veitsen kärjessä
• sitruunamehu 1 tl
• hyppysellinen suolaa
• voita 1/2 rkl. lusikat

Täytteeksi:

• purkitettu saury 1 pankki
• vihreät 1 iso nippu

Keittomenetelmä:

1. Valmista taikina sekoittamalla kaikki ainekset paitsi ruokasooda ja etikka. Vaivaa niin, ettei muodostu paakkuja. Taikinan tulee olla sileää eikä kovin paksua. Sammuta sooda sitruunamehulla, sekoita.
2. Poista saury nesteestä (öljystä tai mehusta), muussaa haarukalla pieniksi paloiksi, älä pasteiksi. Sekoita joukkoon hienonnettuja yrttejä.
3. Voitele uunivuoka voilla. Kaada puolet taikinasta pois. Levitä seuraavaksi täyte tasaisesti ja kaada piirakka jäljellä olevalla taikinalla. Jos taikina ei riitä peittämään täytteen kokonaan, tee taikinaristikko, saat kauniin puoliavoin kakun. Paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia. Lämpötila - 200 °C.
4. Neuvoja: Voit valmistaa avoimen piirakan. Tätä varten laita kaikki taikina muottiin ja aseta päälle kalatäyte. Ripottele piirakka juustoraasteella 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Siitä tulee erittäin maukasta ja epätavallista.

Kefirhyytelöpiirakkaa voidaan valmistaa monilla erilaisilla täytteillä aiemmista aterioista jääneistä tuotteista. Se voi olla kinkun paloja, makkaraa tai makkaraa, sieniä, yrttejä, keitettyä tai paistettua lihaa, raputankoja, äyriäisiä, kalaa, perunamuusia. Ainoa vaatimus täytteelle on, että se ei saa olla märkä. Kakku ei paistu, se näyttää raakalta. Muiden osalta voit ohjata omaa makuasi.

Ainekset reseptiin:

testiä varten:

• kefiiri 500 ml.
• jauhoja 2 kuppia
• munat 3 kpl.
• sokeri 1 tl
• suolaa 1/2 tl
• leivinjauhe taikinaan 1 tl
• rasvaa 1/2 tl muotin voitelemiseen

Täytteeksi:

• keitettyä broilerin filettä 300 g.
• sipuli 2 kpl.
• persiljaa pieni nippu
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria, suosikkimausteita maku

Keittomenetelmä:

1. Valmista täyte. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kana. Keitä sekoittaen 2-3 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla, voit laittaa puoli teelusikallista suosikkimausteitasi. Lisää hienonnetut yrtit, sekoita. Poista tulelta. Anna sen jäähtyä hieman.
2. Riko munat. Sekoita suolan ja sokerin kanssa. Siivilöi jauhot, yhdistä leivinjauheeseen. Lisää munaseokseen kefiiri ja jauhot. Vaivaa pehmeä taikina.
3. Voitele muotti. Se voi olla margariinia, kasviksia tai voita, laardia. Kaada kolmasosa taikinasta. Levitä puolet täytteestä. Jälleen kolmasosa taikinasta ja täytteestä. Täytä piirakan pinta taikinalla. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila - 180-200 ° C. Kypsennysaika - 25 minuuttia. Kakun tulee kohota ja saada kultainen sävy.

Kefiristä saa herkullisia makeita piirakoita. Jotta taikina olisi mureampaa, on suositeltavaa lisätä voita. Täyte voi olla mikä tahansa hedelmä - omenat, aprikoosit, luumut, kirsikat, marjat. Makeissa piirakoissa säilyy bulkkipiirakoiden pääperiaate - kuivatäyttö, jotta piirakka paistuu hyvin. Omenapiirakkaa pidetään yleisimpana bulkkipiirakkaana, sitä kutsutaan myös charlotteksi.

Ainekset reseptiin:

testiä varten:

• kefiiri 250 ml.
• jauhoja 1,5 kuppia
• munat 3 kpl.
• voita 75 g.
• sokeria 2/3 kuppia
• vaniljasokeria 1 pussi
• hyppysellinen suolaa
• leivinjauhe taikinaan 1 tl

Täytteeksi:

• omenat 3 kpl.
• sitruunamehu 1 rkl. lusikka
• tomusokeria 2 rkl. lusikat
• kaneli 1/2 tl

Makean kefir-omenapiirakan resepti kiireessä, askel askeleelta:

1. Vatkaa munat sokerin, vaniljasokerin ja ripaus suolan kanssa. Lisää kefiiri, sulatettu voi (varaa vähän muotin voitelemiseen), jauhot ja leivinjauhe.
2. Kuori omenat siemenistä ja kuoresta, leikkaa viipaleiksi. Pirskota omenat sitruunamehulla. Voitele uunivuoka öljyllä. Kaada puolet taikinasta pois. Järjestä omenat, ripottele päälle kanelia. Voit ripotella happamia omenoita tomusokerilla. Kaada loput taikinasta ja paista. Uuni on esilämmitettävä 190 °C:seen. Kakku on valmis 25-30 minuutissa. Tarkista valmius kuivalla puutikulla. Sen tulee pysyä kuivana kakun läpi lävistyksen jälkeen.
3. Siirrä valmis kakku vuokaan ja ripottele päälle tomusokeria, johon voit lisätä ripaus kanelia.
4. Neuvoja: Jos valmistat piirakkaa, jossa on mehukkaita marjoja - vadelmia, herukoita, kirsikoita, ripottele täyte ruokalusikallisella tärkkelystä. Mehu muuttuu hyytelöksi eikä anna piirakan hapan.
5. Porkkanoista ja kurpitsasta voi tehdä makean piirakan. Raasta 150 grammaa porkkanaa ja kurpitsaa, sekoita vihannekset keskenään ja lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria. Seuraavaksi kypsennä reseptin mukaan.

Toinen vaihtoehto edulliselle piirakalle voidaan valmistaa hillosta. Hillon lisääminen taikinaan antaa sille alkuperäisen värin ja mielenkiintoisen maun. Jos lisäät hillon aivan lopussa etkä sekoita kovin perusteellisesti, taikinaan tulee marmorikuvio, jonka välissä on hilloa. Siitä tulee epätavallista.

Ainekset reseptiin:

• kefiiri 1 lasi
• sulatettua voita 100 g
• munat 2 kpl.
• jauhoja 2-2,5 kuppia
• sokeria 1/2 kuppia
• sooda 1/2 tl
• etikka 1 rkl. lusikka
• hillo 1 kuppi

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa. Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi. Sekoita. Syötä jauhot. Vaivaa taikina ilman paakkuja. Lisää etikalla sammutettu sooda. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
2. Voitele muotti öljyllä. Kaada taikina pois. Kaada hilloa taikinan päälle useaan paikkaan. Muodosta kaoottisia avioeroja. Paista 180°C:ssa noin puoli tuntia. Laita taikina esilämmitettyyn uuniin.
3. Neuvoja: Voit levittää taikinan ja hillon, kuten leivottaessa seeprakakkua. Laita tätä varten vuorotellen useita ruokalusikallisia taikinaa, lusikallinen hilloa muodon keskelle, kunnes muoto on täysin täytetty. Valmiissa kakussa hillo asetetaan pystysuoria raitoja. Näyttää alkuperäiseltä.

Kefiiri on yksi suosituimmista tuotteista maassamme, etenkin keskusalueilla. Ryazhenka, juoksetettu maito ja jopa maito, lähellä sitä, ovat suosion ja hyödyllisyyden suhteen paljon huonompia kuin kefiiri. Ei ihme, että sitä kutsutaan ikääntymisen lääkkeeksi. Esimerkiksi Kaukasuksen pitkäikäiset pitivät sitä myös omakseen ja pitivät pitkään kefirsienen reseptejä salassa. Kefirpiirakkaa pidetään nopeimpana leivontavaihtoehtona. Kefirtaikinaa voidaan pitää lähellä keksitaikinaa, se on helppo ja nopea valmistaa. Jokainen, joka osaa sekoittaa munia, sokeria ja jauhoja soodalla sammutetulla kefirillä, selviää tästä. Erilaiset reseptit eroavat pääasiassa vain täytteestä, sokerin ja voin määrästä. Voita tai margariinia lisäämällä kakusta tulee hieman kuivempi, mutta myös maukkaampi, täyteläisempi.

Piirakka kefirillä - ruoanvalmistus

Voit ottaa testiin täysin minkä tahansa kefirin, kaikki riippuu siitä, minkä vaihtoehdon haluat nähdä lopputuloksessa. Kefirin fysiologiset ominaisuudet riippuvat sen vahvuudesta, joka määräytyy kypsymisajankohdan mukaan. Kefiiri kerää hiilidioksidia, alkoholia ja happamuutta ja jakautuu heikkoon, keskivahvaan ja vahvaan. Vahvin juoma stimuloi ruuansulatusmehun tuotantoa voimakkaammin, edistää kehon aktiivisempaa puhdistusta. Kefiiriä on myös lajikkeita: bifikefir, biokefir, bifidok eri bifidobakteereilla. Voit puhua kefirin eduista pitkään, mutta osa sen ominaisuuksista katoaa leivonnassa. Vastineeksi siitä tulee ihanan ilmava taikina, pehmeä ja juuri sopiva käytettäväksi täytettyjen piirakoiden pohjana.

Kefirpiirakka - parhaat reseptit

Resepti 1: Kefiiripiirakka hillolla

Yksinkertainen, nopea ja herkullinen leivonta, leivo vähintään joka päivä. Kefirpiirakkaa on melko kostea ja tiheä, se pysyy tuoreena pitkään.

Ainekset: kefiiri, mikä tahansa hillo (1 kuppi kukin), jauhot (1,5 kupillista), munat (2 kpl), sokeri (0,5), sooda (1 tl).

Keittomenetelmä

Sammutamme soodan hillon avulla, kuplia pitäisi ilmestyä. Vatkaa munat sokerin kanssa, sekoita kefirin kanssa, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Lisää hillo taikinaan ja vaivaa uudelleen hyvin. Voitele muoto öljyllä ja kaada taikina. Laita uuniin noin 20-25 minuutiksi. Kakun valmius määritetään kuivalla sirulla. Kun kakku on valmis, jäähdytä ja leikkaa puoliksi, peitä hillolla. Piirakan voi tarjota kuumana.

Resepti 2: Kefiiripiirakka juustolla

Jokainen kotiäiti voi saada tällaisen herkän murenevan taikinan.

Ainesosat

Taikina: munat (2 kpl), kefiiri (40 ml), jauhot (3,5 kupillista), juustoraastetta (100 grammaa), sooda (puoli teelusikallista), sokeri, suola.
Täyte: voita (50 gr), perunaa (5 kpl), juustoraastetta (100 gr.).

Keittomenetelmä

Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää sooda, kefiiri, juustoraaste ja jauhot, sekoita pehmeäksi taikinaksi. Kuori perunat ja leikkaa ympyröiksi, paista ja suolaa. Laita vuokaan leivinpaperi ja laita puolet taikinasta ja laita täyte: puolet perunoista, juusto ja perunat uudelleen. Testin toinen osa jaetaan ylhäältä. Paista noin 40 minuuttia. Nopeaa ja vaivatonta!

Resepti 3: Kuppikakku kefirillä hitaasta keittimessä

Kuppikakut kefirillä ovat hieman märkiä ja huokoisia. Tämä teekakku on myös helppo valmistaa, mutta siitä huolimatta se on erittäin maukasta.

Ainekset: munat (4 kpl), vanilliini (1 pussi), voita (150 grammaa), sokeria (300 grammaa), appelsiinin kuorta, rusinoita (150 grammaa), kondensoitua maitoa, tomusokeria, marmeladia värikkäiden hahmojen muodossa (200 grammaa) .

Keittomenetelmä

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää loput aineet - vanilja, sulatettu voi, sokeri, vatkaa vispilällä. Sekoita siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen ja tuloksena olevaan seokseen. Lisää appelsiinin kuori ja rusinat. Kaada taikina hitaalle liesille, paista "leivonta"-tilassa noin tunti. Kaada päälle kondensoitu maito, ripottele päälle tomusokeria ja koristele marmeladilla.

Resepti 4: Kefir Curd Pie

Muuten, tällainen raejuustopiirakka voidaan pakastaa pakastimessa ennen vieraiden saapumista, sitten lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa - siitä tulee pehmeä ja raikas.

Ainekset: raejuusto (200 g), kefiiri (200 g), sokeri, jauhot (1 lasi kpl), munat (3 kpl), omena (1 kpl, iso), sooda (1 tl), hieman suolaa, vaniljasokeria, kaneli.

Keittomenetelmä

Sekoita munat sokeriin ja lisää kefiiri, lisää sooda, vaniljasokeri ja ripaus suolaa, sitten jauhot ja sekoita. Raasta omena karkealla raastimella ja sekoita raejuustoon. Lisää saatu massa taikinaan. Voitele muoto öljyllä ja laita taikina sinne. Paistamme 200 asteen lämmössä. Noin puoli tuntia.

Resepti 5: Suklaakefiiripiirakka

Ainekset: jauhot (3 kupillista), kefiiri (300 ml), muna (3 kpl), voita (100 gr.), sokeri (1 kuppi), kaakao (50 grammaa), suklaalastut.

Keittomenetelmä

Tämä nopea piirakka rikkoo kaikki aikaa säästävät ennätykset. Sen valmistamiseksi riittää, että sekoitat ainekset ja lisäät etikalla sammutettua soodaa. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Valmiin kakun voi koristella suklaakuorrutuksella tai kaada päälle vesihauteessa sulatettua suklaata ja peittää suklaalastuilla.

Resepti 6: Quick Kefir Meat Pie

Ainekset: smetanaa (puoli lasia), munia (kolme kappaletta), jauhoja (pannukakkujen koostumukseen, noin kaksi kolmasosaa lasista), suolaa ja sokeria ei tarvita.
Porsaan jauhelihaa, kanaa tai sianlihaa ja naudanlihaa, sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja paprikaa.

Taikina on erittäin helppo valmistaa - sekoita ainekset paksun hapankerman koostumukseksi.
Täytteen valmistamista varten paista sipulit, porkkanat ja mausta valkosipulilla ja mausteilla. Kaada puolet taikinasta voideltuun vuokaan, levitä täyte ja toinen puolikas. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin 50 minuutiksi. Tarjoile smetanan, ketsuppin tai muun kastikkeen kanssa.

Kefir-blitz-piirakan täytteet voivat olla hyvin erilaisia. Makea kefirpiirakka voidaan leipoa minkä tahansa tuoreen tai purkitetun marjan kanssa. Jos marjat ovat liian mehukkaita, ne voidaan rullata ennen mannasuurimot taikinaan sekoittamista. Se imee itseensä ylimääräisen mehun, eikä taikina muuta koostumusta.

Vieraita tulee luoksesi, mutta teetä ei ole tarjolla tai päätit leipoa piirakan, mutta et ole leipuri? Erityisesti tällaisissa tapauksissa kefir-makean piirakan resepti auttaa sinua. Yleensä kefirillä leipominen on kuuluisa kaikkialla maailmassa sen saatavuudesta aloittelijoille tai ajan säästämiseksi. Mutta hyytelöiset piirakat ansaitsevat erillisen paikan ruoanlaitossa - makea hyytelöity kefirpiirakka on mitä tarvitset

Hyytelöivän piirakan ydin on, että täytettä ei kääritä taikinaan, vaan täytetään sillä. Toinen hyytelöityjen piirakoiden ominaisuus on, että ne voidaan valmistaa ilman uunia. Hyytelöpiirakkaat valmistuvat erinomaisesti sekä liedellä pannulla että hidaskeittimessä. Valmistuksen helppous tekee hyytelöisistä leivonnaisista aloittelevien kokkien saatavilla. Jopa lapsi voi leipoa hyytelöisen piirakan.

Hyytelöinen piirakka kefirin päällä voi epäonnistua vain ensimmäisessä tapauksessa, jos käytät nykyaikaisella tekniikalla valmistettua kefiiriä, joka tappaa kaikki maitohappobakteerit kokonaan. Tällainen kefiiri valmistetaan steriilistä maidosta, jota voidaan säilyttää kuukausia, käyttämällä kuivia alkupaloja, jotka eivät ole luonnollisia. Soijakefiiri ei myöskään sovellu.
Jotta kefiiri olisi korkealaatuista, on parempi ottaa kotitekoista kefiiriä samokvassin maitosienelle tai jogurtille - silloin pala ruisleipää laitetaan lämmitettyyn maitoon ja jätetään lämpimään paikkaan käymistä varten. Kun maito muuttuu hyytymäksi, joka nousee ylös ja hera kuoriutuu alhaalta, jogurtti on valmis. Jokainen kaupasta ostettu maito ei sovellu tähän - valitse maito, jonka säilyvyysaika on lyhyt, se on pastöroitua, mutta elävää.

Minkä täytteen suunnitteletkin hyytelöityyn piirakkaan, siitä tulee aina mehukas, pehmeä, tuoksuva ja maultaan herkullinen. Hyytelöityjen piirakkaiden täytteet ovat erilaisia ​​- liha, vihannekset, hedelmät, kalat, hillot, raejuusto ja muut. Täyte voidaan myös yhdistää - muna sipulilla, kala riisin kanssa tai juusto jauhelihalla ja vastaavat.

Ehdotan hyytelöidyn makean piirakan keittämistä kefirillä, alla on useita erilaisia ​​reseptejä, joista valita.

Makean taikinan valmistamiseksi kefirillä tarvitset:

0,5 litraa kefiiriä tai jogurttia;
1 raaka muna;
5 st. lusikat rakeistettua sokeria;
0,5 tl suolaa:
1 tl teesoodaa;
4 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
jauhoja, kuinka paljon taikinaa kestää.

Makea hyytelöinen piirakka kefirillä. Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita ensin kefiiri, kasviöljy, suola, sokeri ja muna tasaiseksi. Lisää seuraavaksi 1 kuppi soodaan sekoitettua jauhoja. Lisää taikinaan ensimmäisen lasillisen jälkeen jauhot puolen lasin erissä. Jauhojen määrä riippuu sen laadusta. Vaivaa jauhoja, kunnes taikina lakkaa tippumasta lusikasta ja alkaa repeytyä. Peitämme taikinan huovalla tai kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan, ja sillä välin valmistamme täytteen.

Hyytelöityyn makeaan piirakkaan kefirillä voit käyttää:

Raastettuna kanelilla ja sokerilla (1 iso omena + 2 rkl sokeria ja puoli tl kanelia);
omenat porkkanoilla, vanilliinilla ja kidesokerilla (1 pieni omena + 1 keskikokoinen porkkana, 1 pussi vanilliinia ja 2-3 ruokalusikallista sokeria);
omenat mintun, sokerin ja vaniljan kera (yksi omena ja päärynä kumpikin + 1 tl kuivaa, murskattua minttua + 2 rkl sokeria + 1 pussi vanilliinia);
luumuja kuivatuilla aprikooseilla ja sitruunankuorella (100 g hienoksi leikattuja, höyrytettyjä luumuja ja kuivattuja aprikooseja + kuori yhdestä sitruunasta);
raejuusto hillolla (150 gr raejuustoa + puoli lasillista mitä tahansa hilloa ja 2 rkl sokeria);
kirsikka omenalla (100 g kirsikoita kivet + yksi ja 2 rkl kidesokeria):
vadelmat ja sokeri (200 gr. vadelmia + 1 rkl. sokeria, vadelmien sijasta voit käyttää herukoita, mansikoita, luumuja tai muita marjoja).

Hyytelöidylle kefir-makealle piirakalle on monia täyttövaihtoehtoja, kaikki riippuu mieltymyksistäsi, maustasi ja lompakosta.

Voit leipoa kefiiripiirakan raparperin tai suolahapon kanssa. Tai lisäämällä mitä tahansa hilloa; pähkinät, auringonkukansiemenet tai kurpitsansiemenet; lisää jauhettua korianteria, rakuunaa tai anis - vain oma mielikuvituksesi voi rajoittaa sinua.

Kaada hieman (hieman alle puolet) taikinasta voilla tai kasviöljyllä voideltuun muottiin. Levitä sitten täyte tasaisesti, kaada loput taikinasta ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi (noin tunti tai vähän enemmän - uunista riippuen). Jos kypsennyslämpötila on korkea, kakku ruskistuu, mutta sisältä on raakaa. Tarkistamme valmiuden hammastikulla - jos piirakkaa lävistettäessä taikina ei tartu hammastikkuun, piirakka on valmis.

Makea hyytelöpiirakka hillolla

Jos päätät tehdä makean hyytelöpiirakan hillolla, sinun on lisättävä hillo ennen jauhojen sekoittamista. Saat jotain keksin kaltaista, melkein kakkua. Jos haluat lisätä siemeniä tai pähkinöitä, kaada ne ensin muotin pohjalle ennen taikinan kaatamista. Kun kakku on kypsä, peitä vuoka lastalla, laudalla tai tasaisella lautasella ja ravista (kallista) kakkua. Vie ensin veitsellä tai lastalla kakun ja muotin väliin koko kehän ympäri. Siemenet tai pähkinät tulevat päälle.

Kun valmistetaan hyytelöistä piirakkaa liedellä paistinpannulla, taikinan tilavuus ei saa ylittää puolta muodosta ja se on kypsennettävä suljetun kannen alla miedolla lämmöllä.

Hyvä ruokahalu!