Onko perinteinen ranskalainen resepti. Se voidaan keittää melkein mistä tahansa marjasta, hedelmästä tai jopa vihanneksesta. Katsotaanpa miten valmistaa omena confiture ja ilahduttaa kotitalouttasi herkullisella herkulla.

Omenahillon resepti

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 1 kg;
• kaneli - hyppysellinen;
• omenat - 1 kg.

Valmistautuminen

Joten ensin otamme omenat, huuhdotaan ne perusteellisesti, leikataan kuori ja hierotaan raastimelle, jossa on suuret reiät. Kaada sitten mehu varovasti kattilaan ja lisää sokeri. Aseta seuraavaksi keskilämmölle, odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, anna massan kiehua jatkuvasti sekoittaen. Lisää sen jälkeen siirapiin raastettuja omenoita ja keitä korkealla lämmöllä noin 20 minuuttia.Poista sitten kattila ja anna herkun jäähtyä. Sitten asetamme omena- ja kanelihillon puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, kääritään kannet ylös ja laitetaan jääkaappiin varastointia varten.

Omenahillo hitaassa liedessä

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• pektiini - 1 tl;
• vesi - 50 ml;
• sitruunahappo - hyppysellinen.

Valmistautuminen

Pese omenat, kuori, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sitten hieromme ne raastimelle tai kierrämme ne lihamyllyn läpi. Siirrämme massa yhdessä vapautuneen mehun kanssa monikeittokulhoon, täytetään se sokerilla maun mukaan, kaadetaan vähän vettä, suljetaan kansi ja asetetaan “Stew” -tila ja aika 50 minuutiksi. Sen jälkeen lisää pieni pektiini ja käynnistä "Pilaf" -ohjelma niin, että melkein kaikki mehu haihtuu. Heitä ripaus sitruunahappoa, sekoita hyvin ja siirrä kulhoon. Voit jauhaa valmiin hillon tehosekoittimella tasaiseksi tai tarjoilla sitä sellaisenaan - paloina.

Omena ja appelsiinihillo

Tässä reseptissä hillo osoittautuu maultaan melko omaperäiseksi: omena pehmenee hieman ja inkivääri herättää hieman sitrushedelmien hapan maun, jolloin herkku on pikanttinen jälkimaku.

Ainekset:

• oranssi - 1 kpl;
• mandariini - 4 kpl;
• omenat - 3 kpl .;
• kuiva jauhettu inkivääri - 1 tl;
• rakeinen sokeri - 600 g.

Valmistautuminen

Selvitetään, miten omenahillo valmistetaan. Joten aluksi huuhdotaan ja kuivataan kaikki hedelmät perusteellisesti. Leikkaa appelsiini viipaleiksi ja purista mehu massalla. Pilko mandariinit yhdessä kuoren kanssa ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet ja poista valkoiset kalvot. Kuori omena ja jauhaa se mielivaltaisiksi pieniksi kuutioiksi-viipaleiksi. Yhdistä kaikki komponentit kattilaan, lisää jauhettua kuivaa inkivääriä ja rakeista sokeria. Kuumenna hedelmämassa kiehuvaksi, vähennä lämpöä matalaksi ja kiehauta konditoriaa noin tunnin ajan matalalla lämmöllä, kunnes siirappi sakeutuu. Tänä aikana mandariiniviipaleiden tulisi pehmentyä ja tulla kuin pehmeät sokeroidut hedelmät.

Päärynä- ja omenahillo

Ainekset:

Valmistautuminen

Harkitse toista vaihtoehtoa omenoiden keittämiseen. Pesemme hedelmät perusteellisesti, poistamme ytimet, siemenet ja leikkaamme kaiken pieniksi paloiksi. Siirrämme murskatut omenat ja päärynät kattilaan, lisää sokeri, lisää kaneli ja sitruunahappo. Laitetaan pannu korkealle lämmölle, saatetaan massa kiehumaan. Lisää sitten nestemäistä pektiiniä, sekoita ja kiehauta kaikki uudelleen. Keitä hilloa vielä 1 minuutti ja sammuta lämpö. Poistetaan pinnalle siististi muodostunut vaahto ja kaadetaan herkku purkkeihin. Kierrä kannet, steriloi kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Siinä kaikki, upea omenavalvonta on valmis talveksi!

Hillo on makea hedelmä- tai marjahoito hyytelömäisellä koostumuksella. Se valmistetaan pääasiassa hedelmistä, joissa on korkea pektiinipitoisuus - luonnollinen sakeuttamisaine, joka antaa sadolle tyypillisen koostumuksen. Omenat ovat täydellisiä hillon valmistamiseen.

Mitä keittää

Vahvat, kypsät tai jopa hieman kypsymättömät hedelmät sisältävät enemmän pektiiniä. Nämä omenat tulisi valita luomaan aihio. Ylikypsiä hedelmiä, joilla on löysä liha, voidaan käyttää hillon valmistamiseen, mutta ei hilloa. Omenat ovat hyviä vain tuoreille. Sopivimmista lajikkeista mainitaan makeat ja hapan lajikkeet:

• "Valkoinen täyte";
• "Grushovka";
• Antonovka;
• "Slaavi";
• "Ranetki";
• "Simirenko".

Perusreseptin toteuttamiseksi tarvitaan omenoiden lisäksi vain sokeria. Jotkut lähteet suosittelevat ruskean, sokeriruo'on ottamista, mutta perinteisen valkoisen käyttö ei vaikuta hoidon makuun. Totta, ruskea sokeri antaa kappaleelle mukavan karamellin maun.

Hedelmään voidaan lisätä muita hedelmiä, marjoja ja jopa vihanneksia sekä erilaisia \u200b\u200bmausteita.

Hedelmiä, joissa on hedelmiä, pidetään joissakin lähteissä heterogeenisenä (heterogeenisena) herkkujen lajikkeena, kun taas toisia kutsutaan hilloksi.

Hillo valmistetaan useammin altaassa: tällainen astia varmistaa tuotteen tasaisen kuumenemisen. Mutta toimii myös pata, ruostumattomasta teräksestä valmistettu tai keraamisella pinnoitteella valmistettu pannu: hillo tarttuu ja palaa emaliastian pohjaan. Neljä hienovaraisuutta herkun tekemisessä.

1. Sokerin määrä. Klassinen sokerin ja omenoiden suhde hilloa tehtäessä on 1: 1. Voit ottaa enemmän tai vähän vähemmän sokeria, mutta sinun ei pitäisi vähentää huomattavasti makean ainesosan määrää: työkappale voi nopeasti heikentyä.
2. Teknologia. Hillo valmistetaan useilla tavoilla, sitä tarvitaan marjojen ja hedelmien muodon säilyttämiseksi, ja hilloa valmistettaessa on tärkeää saavuttaa tasaisuus, joten tuote kypsennetään yhdellä kertaa.
3. Kypsennyksen kesto. Reseptistä riippuen koostumus voi kestää 20-30 - 40-60 minuuttia. Tuotteen sulaminen vaikuttaa haitallisesti väriin, koostumukseen ja makuun. Herkkuja on mahdotonta valmistaa ilman kiehumista: vain lämpökäsittely auttaa saavuttamaan hillolle tyypillisen koostumuksen.
4. Muotoilu. Säilyttämiseksi talveksi kuuma aihio asetetaan steriloituihin purkkeihin aivan reunoihin: mitä vähemmän säiliössä on ilmaa, sitä kauemmin hillo varastoidaan. Tuotteen suojaamiseksi homeelta sinun on peitettävä hoito voidellun paperin ympyrällä ennen valssaamista.

Tuotteen valmiuden tarkistamiseksi sinun on tiputettava pieni määrä sitä lautanelle ja kallistettava levy yhden tai kahden minuutin kuluttua: jos ilmassa sakeutunut hillo ei tippu, voit lopettaa kypsennyksen.

Omenahillo talvella: 10 vaihtoehtoa

Huuhtele omenat, poista varret ja ydin. Jos hedelmän kuori on ohut, se voidaan jättää päälle, se ei vaikuta hillon ulkonäköön ja makuun. Paksu iho on suositeltavaa katkaista. Pilko hedelmät pieniksi kuutioiksi tai käsittele karkealla raastimella. Voit valmistaa omenahilloa kuljettamalla pääainesosan lihamyllyn läpi. Hienempi hedelmänleikkaus, sitä nopeammin herkku kypsyy.

Perinteinen

Ominaisuudet. Yksinkertainen omenahillo-resepti on hengenpelastaja kiireisille kotiäideille, jotka haluavat säilyttää nopeasti suuren määrän hedelmiä vähimmäismäärällä ainesosia.

Komponentit:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - puoli lasia.

Teknologia

1. Sekoita omenat sokeriin, lisää vesi, kiehauta.
2. Keitä 40 minuuttia, kunnes hedelmä pehmenee, sekoita, vähennä lämpöä matalaksi, keitä vielä tunti, sekoittaen toisinaan.
3. Kun massan tilavuus on noin puolittunut, tarkista hillon valmius.

Hedelmäpohjana voit käyttää omenoita ja päärynöitä samaan aikaan sekoitettuna mielivaltaisiin mittasuhteisiin: tämä antaa työkappaleelle ainutlaatuisen aromin.

Nopea

Ominaisuudet. Jos sinulla ei ole aikaa seisoa lieden äärellä, voit tehdä hilloa uunissa: voit välttää pitkää kypsennystä.

Komponentit:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Teknologia

1. Sekoita omenat sokeriin, jätä 30-40 minuutiksi mehun uuttamiseksi.
2. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen. Keittämisen jälkeen hillo on valmis.
3. Jos haluat, käsittele massa sekoittimella tai vie lihamyllyn läpi, keitä sitten ja keitä yksi minuutti.

Appelsiinien kanssa

Ominaisuudet. Oranssi- ja omenahillojen valmistaminen talvella edellyttää sitrushedelmien käyttöä. Siksi hedelmät on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja pyykkisaippualla.

Komponentit:

• appelsiinit ja omenat - 1 kg kukin;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - kaksi lasia.

Teknologia

1. Poista kuori appelsiinista hienolla raastimella.
2. Jaa sitrushedelmät viipaleiksi ja ilman valkoista kalvoa.
3. Kaada omenat vedellä, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Hiero seos seulan läpi, kuumenna ja sekoita appelsiinit ja kuori.
5. Keitä jatkuvasti sekoittaen 12-15 minuuttia.

Valmistellessasi diabeetikoiden herkkuja, voit tehdä ilman sokeria: 1 kg hedelmäpohjalle otetaan 700 g sorbitolia tai 500-600 g ksylitolia.

Sitruunan ja kanelin kanssa

Ominaisuudet. Omenoiden ja kanelin yhdistelmää ruoanlaitossa pidetään klassisesti harmonisena. On parempi ostaa mauste tikkuina ja jauhaa se kahvimyllyllä tai erityisellä myllyllä ennen sen lisäämistä astiaan.

Komponentit:

• omenat ja sokeri - 1 kg kukin;
• sitruuna - yksi hedelmä;
• vesi - puoli lasia;
• jauhettu kaneli maun mukaan.

Teknologia

1. Sekoita puristettua sitruunamehua omenoiden kanssa, lisää sokeri.
2. Vaadi puolitoista tuntia ennen mehun vapauttamista.
3. Kaada veteen, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan.
4. Poista lämmöltä, jäähdytä hieman ja lyö sekoittimella.
5. Keitä vielä minuutti, jäähdytä.

Yhdessä kanelin kanssa voit lisätä hilloon hienolla raastimella käsitellyn inkiväärin, mutta enintään yhden tai kaksi ruokalusikallista, muuten valmisteen maku on liian palava. Herkulla, joka on valmistettu viidestä kuuteen tuoretta minttua tai basilikaa, on pikantti maku.

Luumun kanssa

Ominaisuudet. Herkku valmistetaan ilman vettä ja osoittautuu siksi paksummaksi. Jos luumut ovat hapan, voit lisätä sokerin määrää 200-300 g: lla. Jos lähetät herkun säilytettäväksi jääkaapissa, se näyttää koostumukseltaan marmeladilta.

Komponentit:

• luumut - 1 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kaneli ja sitruunan kuori - tl.

Teknologia

1. Leikkaa luumut kahtia, poista siemenet. Sekoita omenoiden kanssa.
2. Lisää koostumukseen sokeria, kanelia ja sitruunankuorta, jätä tunniksi.
3. Lämmitä keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä puoli tuntia.
5. Jäähdytä omena-luumu massa hieman, jauhaa seulan läpi tai voita sekoittimella.
6. Keitä uudelleen, keitä minuutti.

Luumujen sijasta voidaan käyttää persikoita tai aprikooseja.

Kurpitsa

Ominaisuudet. Omena ja kurpitsahillon valmistamiseksi sinun on käytettävä kirkkaan keltaisen makean hedelmän massaa. Lopputuotteen jäähdyttämisen jälkeen voit lisätä yhden tai kaksi ruokalusikallista hunajaa.

Komponentit:

• kurpitsa, omenat ja sokeri - 1 kg kukin;
• sitruuna - yksi hedelmä;
• vesi - kaksi lasia.

Teknologia

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, sekoita omenoiden kanssa, lisää vettä, keitä, kunnes hedelmä- ja vihannesmassa pehmenee.
2. Sekoita sokeria, puristettua sitruunamehua ja yksi tai kaksi teelusikallista sitrushedelmää.
3. Kun sokerikiteet ovat liuenneet, vähennä lämpöä ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes neste haihtuu.

Tasaisen koostumuksen saamiseksi voit muuttaa keitetyn omenoiden ja kurpitsa-seoksen soseeksi tehosekoittimella ennen sokerin lisäämistä.

Porkkanan kanssa

Ominaisuudet. Porkkanat ovat sitkeä vihannes, joten hedelmien pehmentäminen kestää kauan. Valitse kirkkaat oranssit makeat mehukkaat näytteet.

Komponentit:

• omenat - 1,2 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sokeri - neljä lasia;
• sitruunat - kaksi kappaletta;
• vesi - puolitoista lasia;
• jauhettua inkivääriä ja kanelia - puoli tl.

Teknologia

1. Käsittele porkkanat karkealla raastimella, kaada lasillinen vettä ja lisää kolme neljäsosaa lasillista sokeria.
2. Kuumenna massa matalalla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Se kestää 40-50 minuuttia.
3. Pilko omenat ja sitruunat (yhdessä kuoren kanssa) pieniksi paloiksi ja lisää porkkanaan.
4. Kaada jäljellä oleva sokeri, kaneli ja inkivääri, kaada puoli lasillista vettä, keitä kunnes omenat pehmenevät, poista lämmöltä, jäähdytä.
5. Käsittele tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
6. Keitä uudelleen, keitä yksi minuutti.

Aronian kanssa

Ominaisuudet. Voit keittää kauniin viininpunaisen värisen omenahillon kypsillä mustilla aroniamarjoilla.

Komponentit:

• omenat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• aronia - 300 g;
• vesi - 0,5 l.

Teknologia

1. Kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä, keitä viisi minuuttia matalalla lämmöllä.
2. Lisää omenat, leikkaa viipaleiksi (älä poista ydintä), peitä ja keitä 20 minuuttia sekoittaen.
3. Pehmentämisen jälkeen marja-hedelmämassa, poista pannu lämmöltä, jäähdytä hieman ja hiero seulan läpi päästäksesi eroon siemenet ja nahat.
4. Sekoita sokeri perunamuusin kanssa, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä tunnin ajan.

Pihlajan sijasta voit käyttää karpaloita tai puolukoita. Tässä tapauksessa marjojen määrä kasvaa 1 kg: iin ja sokeri - jopa 2 kg: iin.

Monikeittimessä

Ominaisuudet. Jopa aloittelevat kotiäidit voivat tehdä omenahilloa hitaassa liesi. Monipuolinen laite poistaa tarpeen olla jatkuvasti liedellä. Monikeittoa käytettäessä 1 kg: n omenoita ei voida ottaa.

Komponentit:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi on lasi.

Teknologia

1. Sekoita omenat sokerin kanssa, upota laitteen sakeuteen ja aseta "Stew" -ohjelma tunniksi. Monikeittimen kannen on oltava kiinni.
2. Sekoita koostumusta, aseta "Leivonta" -tila 40 minuutiksi, jättäen laitteen kansi hieman auki. Sekoita hilloa kaksi tai kolme kertaa kypsennyksen aikana.

Herkku voidaan valmistaa myös leipäkoneessa lataamalla ainekset kulhoon ja asettamalla “Jam” -tila laitteelle annettujen ohjeiden mukaiseksi ajaksi.

Mikroaaltouunissa

Ominaisuudet. Voit keittää pienen määrän hilloa mikroaaltouunissa, joten laitteen käyttäminen talvivalmistelujen valmistamiseen on epäkäytännöllistä.

Komponentit:

• omenat - kaksi hedelmää;
• sokeri ja sitruunamehu - puoli lasia.

Teknologia

1. Sekoita sokeri ja omenat mikroaaltouunissa turvalliseen astiaan, peitä kansi.
2. Lähetä kulho laitteeseen kolmesta neljään minuuttiin asettamalla suurin lämmitysteho.
3. Anna massan jäähtyä hieman, käsittele tehosekoittimella.
4. Lähetä se takaisin mikroaaltouuniin seitsemästä kahdeksaan minuuttiin, kun taas laitteen pitäisi toimia 60-70%: lla mahdollisesta tehosta.
5. Sekoita sitruunamehua.

Herkku "kierteellä"

Jotta valmiste olisi selkeämpi, vesi voidaan korvata juuri puristetulla mehulla. Omena tai rypäle on hieno. Tässä on vielä kolme ideaa.

1. Kuoren keittäminen. Jos kuori katkaistaan \u200b\u200bomenat, voit kaada se puoli lasillista vettä, keittää kymmenen minuuttia, siivilöidä ja käyttää hillon valmistamiseen veden sijasta. Kuoressa on enemmän pektiiniä, joten herkku, jolla on tällainen keittäminen, tulee hyvin paksu.
2. Hunaja. Käyttämällä hunajaa sokerin sijasta voit tehdä terveellisemmän makeuden. Suositellut suhteet: 0,5 l mehiläishoitotuotetta / 1 kg omenoita. Hunajan voimakas kuumentaminen vähentää tuotteen ravintoarvoa, joten se lisätään koostumukseen sen jälkeen, kun hedelmämassa on keitetty ja jäähdytetty 50-60 ° C: seen.
3. Öljykakku. Omenoiden sadonkorjuun jälkeen kakku pysyy mehustimessa. Tämä tuote sopii hillon valmistamiseen. Herkku kypsennetään perinteisellä tavalla, mutta veden sijasta on parempi käyttää juuri puristettua hedelmämehua, ja ennen kypsentämistä sinun on poistettava kakusta mahdolliset kiinteät hiukkaset: luut, iho, hännät.

Mitä syödä

On hyvä nauttia kotitekoista omenahilloa teen kanssa tai levittää rapealle paahtoleivälle. Ja kun haluat jotain erityistä, voit käyttää alla kuvattuja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä.

Makeat pannukakut

1. Vatkaa kaksi munaa kahdella rkl sokeria ja tl suolaa.
2. Sekoita lasillinen maitoa, lasillinen kefiriä ja puolitoista lasillista jauhoja.
3. Voita taikina sekoittimella tai sekoittimella ilman paakkuja.
4. Paista pannukakkuja.
5. Voitele kukin omenahillolla ja rullaa rullaksi.

Cupcakes

1. Voita kaksi munaa sekoittimella lasillisen sokeria, sekoita lasilliseen kefiriä.
2. Sekoita kaksi kupillista jauhoja leivinjauheeseen (puolitoista teelusikallista) ja lisää taikinaan.
3. Sekoita sekoittaen samalla kaksi kolmasosaa lasillista puhdistettua kasviöljyä.
4. Jaa muffinssipurkkeihin, kussakin puoli tl omenahilloa.
5. Lähetä uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 25 minuutiksi.

Mannasuurimot

1. Kaada 300 ml maitoa kattilaan, kuumenna hieman.
2. Lisää kaksi ja puoli ruokalusikallista jauhoja.
3. Keitä, vähennä lämpöä sekoittamalla kypsentämään, kunnes se on sakeutunut 2-3 minuuttia.
4. Sammuta liesi, peitä pannu kannella ja jätä 3-5 minuutiksi.
5. Laita lautaselle, laita ruokalusikallinen omenahilloa päälle.

Omenahillaresepti voidaan räätälöidä kotitalouden makutarkoituksiin säätämällä ainesosien koostumusta ja osuuksia. Herkku, jossa sokerin tilavuus on yhtä suuri tai suurempi kuin hedelmäpohjan tilavuus, voidaan varastoida huoneenlämmössä, jos makeaa komponenttia on vähemmän, työkappale on sijoitettava viileään paikkaan.

Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisen ja vaatimattoman tavan kerätä omenoita. Valmistellaan mausteinen ja erittäin aromaattinen omenavalvonta talveksi. Tällainen maukas ja terveellinen kotitekoinen valmiste on hyvä lahja omenoiden "kuumalle" sadonkorjuuaikalle, koska hillon valmistukseen liittyy lyhytaikainen lämpökäsittely, vähimmäismäärä sokeria koostumuksessa ja yksinkertaisin keittoprosessi.

Tämän kypsennysvaihtoehdon avulla paitsi säilyttää omenoiden runsas luonnollinen tuoksu myös korostetaan niiden herkkä maku. Koska omenoissa on luonnostaan \u200b\u200bkorkea pektiinipitoisuus ja geeliytyvien komponenttien lisääminen, valmiin omenavalvonnan sakeus muistuttaa enemmän marmeladia tai hyytelöä. Ja lämpimien, mausteisten mausteiden - kaneli, vanilja, muskottipähkinä ja sitrushedelmät - lisääminen antaa pienellä vaivalla mahdollisuuden muuttaa kourallinen ensi silmäyksellä merkitsemättömiä hedelmiä todella juhlalliseksi ja ikimuistoiseksi jälkiruoaksi. Kokeile!

Valmista omenakastiketta talveksi valmistamalla ainesosat lueteltujen mukaisesti.

Poista siemenpalkki ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Lisää puolikkaan sitruunan kuori, 1 rkl. sitruunamehua ja vettä niin paljon, että se peittää omenat noin 2/3.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä peitettynä 15-20 minuuttia, kunnes omenaviipaleet ovat pehmeitä.

Poista sitrushedelmät ja pilko omenat soseeksi. Voit käyttää tehosekoitinta, seuloa omenat seulan läpi tai jopa käyttää tavallista perunan työntäjää, jos et välitä omenankuoren nauhoista valmiissa hillossa.

En suosittele omenoiden kuorimista kuoresta etukäteen - omenankuoressa on paljon pektiiniä, joka yhdessä hyytelöivän komponentin kanssa antaa hillolle erittäin herkullisen "marmeladi-hyytelö" -rakenteen.

Lisää omenakastikkeeseen mausteita ja pektiiniä (minulla on valmis seos hillon valmistamiseksi, joka perustuu sitrushedelmien pektiiniin). Valmistajan ohjeita noudattaen sekoitan pektiinin 2 ruokalusikallisen kanssa. Sahara.

Sekoita samalla, kun seos kiehuu keskilämmöllä.

Lisää sokeri. Valitse sokerimäärä pektiinipakkauksen ohjeiden mukaisesti. Suositellut mittasuhteet ovat 2: 1, ts. 1 kg kuoritulle omenalle lisätään 500 grammaa sokeria.

Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen.

Aseta kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, sulje kannet, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Omenahillo talvella on valmis! Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää paksu omenahillo yksinkertaisen reseptin mukaan kotona talveksi? Piirakoiden täyttö hillo valmistetaan eri omenalajikkeista, mutta myöhään kypsyvät lajikkeet sopivat paremmin.

Kesälajikkeet irtoavat jalostuksen jälkeen. Lisää sokeria tai paksua pektiiniä sokerin määrän vähentämiseksi ja kompotin sijaan.

Nestemäinen pektiini valmistetaan kotona. Kypsennä kuoret omenoista (kypsennysaika 20-30 minuuttia), jotka kuorit avoimen piirakan valmistamiseksi. Hävitä kuori ja tyhjennä keittämisen aikana muodostunut neste. Laita se jääkaappiin. Lisää pektiinikypsennystä veden sijasta hilloa tehdessäsi.

Ennen hillon valmistamista kuori leikataan omenoista. Mutta joskus kirkasta hilloa saadaan myös kuorimattomista hedelmistä. Hanki ensimmäinen resepti.

Paksu omena- ja sitruunahillo kotona: yksinkertainen resepti

1,5 kg hapan omenasta saadaan 1,7 litraa paksua hilloa.

Ainekset:

• hapan omenat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna mehua ja kuorta varten - 1/2 osa.

Kuori hedelmät ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Älä poista omenoiden ihoa, iho sisältää pektiiniä. On välttämätöntä poistaa toksiinit kehosta ja luoda hillolle ominainen hyytelömäinen aine.

Laita kattila omenoilla tulelle. Lisää 1 lasillinen vettä. Keitä 15-20 minuuttia, hedelmät muuttuvat pehmeiksi. Onko sinulla kaksinkertainen kattila? Keitä raiki höyryllä.

Kaada 20 minuutin kuluttua lasi, johon omenat keitettiin, lasiin. Se tulee silti käteväksi. Jauhaa keitetyt hedelmät tehosekoittimella. Sijoita sose.

Kaada sokeri toiseen astiaan. Ovatko hedelmät makeat? Lisää sokeri suhteessa yksi yhteen. Kaada vesi rakeiseen sokeriin, jossa hedelmät heikkenivät.

Keitä siirappi, kunnes se sakeutuu. Kypsennysaika - 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen keskilämmöllä. Siirappi osoittautuu väriltään vaaleaksi, ei karamelliksi. Ei tarvitse sulattaa. Sekoita makeaa siirappia jatkuvasti.

Onko siirappi kirkastunut? Lisää 0,5 rkl. rkl tuoretta puristettua sitruunamehua tai sitruunahappoa veitsen kärjessä. Sokeri ei kiteydy. Pilko puolet sitruunasta, josta mehu puristettiin paloiksi. Lisää kuori siirappiin.

Sitruunankuori voidaan korvata oranssilla kuorella.

Siirapin valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: ota tippa jäähdytettyä siirappia sormellesi lusikasta, jota käytettiin haudutuksen sekoittamiseen. Paina pudotusta etusormen ja peukalon väliin. Makeus kestää, sormien väliin ilmestyy läpinäkyviä lankoja? Siirappi on valmis.

Kaada sose varovasti siirappiin. Jos haluat lopuksi kirkasta hilloa, vie omenasose seulan läpi.

Käytä vispilää ja sekoita sose ja siirappi tasaiseksi.

Keitä 40 minuuttia - 1,5 tuntia sekoittaen jatkuvasti. Suosittelen sijoittamaan jakajan kaasuliedelle.

Kaada kuuma sisältö steriloituihin purkkeihin. Suljemme astian muovi- tai ruuvikannellisilla kannilla. Makeus säilytetään myös huoneenlämmössä.

Herkullinen omenahillonvalkoinen kanelitäyte: resepti talveksi valokuvalla

Kokemattomat kotiäidit valmistavat hedelmiä talveksi klassisen reseptin mukaan. Onko sinulla kätesi täytetty? Ehdotan kokeilla makuja. Lisää kaneli ja vanilliini hilloon.

Ainekset: kaneli, vaniljasokeri, rakeinen sokeri, 1 kuppi keitettyä vettä huoneenlämmössä.

Ruoanlaitto:

Pesemme valkoisen täytteen juoksevan veden alla, varmista, että hedelmät ovat puhtaita.

Leikattiin omenat yhdessä ihon kanssa neljänneksi, joten ytimen poistaminen on helpompaa. Sitten jokainen neljännes jaetaan lisäksi 3-4 viipaleeksi.

Täytä sekoitussäiliö hedelmillä, lisää kaneli, pussi vaniljasokeria ja 0,5 kupillista vettä. Käynnistämme tehosekoittimen.

Laita sose kattilaan, käynnistä kaasu minimiin. Emme lisää tulta 15-20 minuutin sisällä kypsennyksestä. Lisää rakeistettua sokeria maun mukaan.

Omenahillo on valmis. Kaadetaan se steriloituihin purkkeihin, rullataan talveksi.

Läpinäkyvät palat omenahilloa Redmond 92 -keittimessä

Tee tämä resepti hillolle, jos et pidä sokerimakeasta hillosta. Mitä makeampi hedelmä, sitä vähemmän sokeria.

Valmistellaan:

• kuoritut omenat - 1 kg;
• sokeri - 260 g - 0,5 kg maun mukaan.

1. Kuori omenat. Heitä rapujen ydin pois ja laita kuori kattilaan, täytä se vedellä ja keitä 20 minuuttia.
2. Punnitse kuoritut omenat. Yhdelle kilogrammalle omenaa tarvitset enintään 0,5 kg sokeria.
3. Laita hedelmäpalat monikeittokulhoon. Kaada vesi, jossa kuori kuihtui, erilliseen astiaan. 150 grammaa kompottia ja kaada multicooker-kulhoon. Kaada sokeri.
4. Asetamme "Sammutus" -tilan. Aika - 1 tunti.
5. Tunnin kuluttua avaa keitin, sekoita sisältö. Sulje kansi. Aseta leivontaohjelma 40 minuutiksi. Jos haluat säilyttää hedelmäpalat haudutuksen aikana, sekoita sisältöä varovasti 2-3 kertaa. Tänä aikana se muuttuu hilloksi.

Voit siirtää omenahillon valmistettuun 700 gramman purkkiin. Käännä purkki ylösalaisin, kunnes se jäähtyy. Nauti ateriastasi!

Resepti omena-luumuhillon valmistamiseksi ilman sakeuttimia

Ainekset:

• makeat omenat - 1 kg;
• luumut - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 2 kg.

1. Pese valmistettu hedelmä. Kuori omenat, ydin siemenillä. Jaa luumut puoliksi, poista siemenet.
2. Laita hillon hedelmät kattilaan, lisää hiekka. Keitä sekoittaen 60 minuuttia. Anna hillon jäähtyä.
3. Jauhaa makeus homogeenisella sekoittimella homogeeniseksi massaksi. Keitä vielä puoli tuntia kiehumisen jälkeen. Jaa hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin, joissa on kierrekorkit.
4. Kääri aihiot talveksi pyyhkeellä 5-6 tuntia. Tukos on valmis.

Herkullinen omena-, päärynä- ja luumuhillo - nuolla sormiasi

Tämä resepti on sekoittanut 3 erilaista makua, mutta tästä lopputuote osoittautui uskomattoman aromaattiseksi ja maukkaaksi. Jos puutarhasi tontilla kasvaa vaatimaton talvikestävä kirsikkaluumu, käytä hedelmiä jälkiruokan valmistamiseen talveksi.

Ainekset:

• hienonnetut vihreät omenat - 1 kg;
• päärynät, jotka on leikattu palasiksi ilman sydämiä - 1 kg;
• kirsikka-luumu - 1 kg;
• sokeri - 3 kg;
• omenat, päärynät, luumu, laita emalialtaan.

Ripottele hedelmäpalat sokerilla, sekoita. Vettä ei tarvitse lisätä. Hedelmät antavat mehua eivätkä palaa, jos käynnistät lieden minimiin. Lisää tulta, kun mehu vapautuu. Keitä 20 minuutin kiehumisen jälkeen.

Poista pesuallas liedeltä, anna hillon seistä aamuun asti. Toista menettely aamulla. Leikkaa 20 minuutin kypsennyksen jälkeen hedelmät tehosekoittimella ja keitä vielä 10 minuuttia.

Valmista purkit etukäteen: steriloi ja kuivaa. Kaada hillo purkkeihin, sulje kuivilla kierrekorkilla. Hillo sakeutuu kellarissa.

Yksinkertainen resepti, jossa on omenoita, appelsiineja, sitruunaa ja kanelia

On mukava saada lahjaksi tuoksuva, viskoosi hillo, jossa on runsas appelsiinimaku uudenvuoden tai joululoman aikaan. Nauti ruoanlaitto.

Ainekset:

• hapan omenat Semerenko-lajikkeesta - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 800 grammaa;
• kaneli - 1 keppi;
• imeretian sahrami - 0,5 tl.

Omenahillo on yksi helpoimmin valmistettavista, edullisista ja herkullisista makeista valmisteista. Sitä voidaan käyttää piirakoiden tai piirakoiden täytteenä, tarjoilla pannukakkujen kanssa tai yksinkertaisesti levittää leivälle. Kuinka tehdä hilloa itse?

Omenahillo - herkullinen luonnollinen jälkiruoka

Ainekset

Vesi 300 millilitraa Sitruuna 0 kappaletta

• Annokset:2
• Aika valmistautua:70 minuuttia

Helpoin omenahillo talvella

Tämä makea herkku on helppo valmistaa. Jopa aloittava kulinaarinen asiantuntija selviytyy tehtävästä.

Omenahillon valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• Omenat (kovat ja mehukkaat) - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 700 g.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Vesi - 300 ml.

Nämä ovat tärkeimmät ainesosat. Haluttaessa voit lisätä hilloon mausteita sekä marjoja ja hedelmiä makusi mukaan. Mutta ensin on parempi hallita perusresepti.

Ydin omenat. Jos hedelmän kuori on ohut, se voidaan jättää. Jos se on melko tiheä, on parempi poistaa se. Leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi raskaspohjaisessa kattilassa. Lisää sokeri. Purista mehua puolesta sitruunasta. Sekoita ainekset huolellisesti. Lisää vettä.

Kuumenna seos keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta vielä 40-50 minuuttia sekoittaen toisinaan ja kuorimalla vaahto. Jos haluat sileän hyytelön, voit jauhaa omenapalat tehosekoittimella. Sen jälkeen on vain kaataa valmis hillo steriloituihin purkkeihin.

Omenahillo: resepti kanelilla ja appelsiinilla

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• Omenat - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 0,5 kg.
• Vaniljasokeri - 2 tl
• Kaneli - 2 tl
• Sitruuna - 1 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Vesi - 250 ml.

Kuori ja ydin omenat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi suoraan kattilaan. Sen pitäisi olla paksu pohja. Raasta sitruunan ja appelsiinin kuori hienolla raastimella. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu toisesta puoliskosta. Jaa appelsiini viipaleiksi ja leikkaa kukin 2-3 viipaleeksi. Lisää sokeri, vaniljasokeri, kuori, sitruunamehu, appelsiinimassa ja vesi.

Kuumenna kiehuvaksi matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 45-50 minuuttia. Lisää kaneli 5 minuuttia ennen kypsentämistä ja laita sitten hillo steriloituihin purkkeihin.

Omena confiture on loistava vaihtoehto makealle kotitekoiselle tuotteelle maku / kustannus / aika-suhteen suhteen. Kaikki emännän sukulaiset ja ystävät arvostavat sen pehmeää tuoksua ja upeaa makua, varsinkin syksy- tai talvi-iltoina.