Vaihe 1 6:sta

Laita liha ja luu isoon kattilaan, täytä vedellä ja laita kiehumaan. Vettä tulee olla tarpeeksi peittämään kanan. Käännä lämpö keskilämmölle ja peitä liemi kannella. Kuumenna kiehuvaksi ja poista kansi keittämisen jälkeen. Vähennä lämpöä hieman ja keitä lientä noin 10 minuuttia.

Vaihe 2 6:sta

Porkkanat on kuorittava ja pestävä hyvin, vaikka ne kypsennetään. Leikkaa porkkanat ympyröiksi ja lattian paksuuttamisen sijaan ympyröiksi. Tähän mennessä liemessä on jo melua. Toisin sanoen tämä on verta, joka on jo osittain kiehunut lihasta ja kypsynyt. Se kelluu veden pinnalla vaahdon muodossa. Tässä vaiheessa liemestä oleva vesi on valutettava, liha pestävä ja lahti keitetään uudelleen puhtaalla vedellä. Jos melua ilmenee uudelleen tulevaisuudessa, voit poistaa sen lusikalla tai uralusikalla. Tämä tekee liemestä kirkasta.

Vaihe 3 6:sta

Sipulit on kuorittava, pestävä ja leikattava pieniksi tai suuriksi kuutioiksi oman harkintasi mukaan. Jos et pidä sipulista, voit laittaa sen kokonaisena ja ottaa pois kypsennyksen jälkeen. Ilman sitä keitto ei ole yhtä maukasta.

Vaihe 4 6:sta

Bulgarian pippuri on pestävä ja leikattava nauhoiksi. Pippurin keskiosa on puhdistettava, jotta siemenet eivät pääse keittoon. Ne ovat hyvin katkeria ja usein teräviä.

Vaihe 5 6:sta

Poista kurpitsasta kuori ja pese se. Leikkaa seuraavaksi kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Kun liemi on valmista (20-25 minuuttia), poista luu siitä ja laita kaikki vihannekset yhteen. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja basilika. Keitä kypsiksi (15-10 minuuttia vielä). Keiton tulee kiehua.

Kurpitsakeitto on todellinen vitamiinivarasto terveydellemme. Kurpitsa on pitkään ollut kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Se sisältää askorbiinihappoa, A-, E-, C-vitamiineja, B-vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joita kehomme tarvitsee torjuakseen vilustumista, ärtyneisyyttä ja unettomuutta. Lisäksi vihannes sisältää harvinaista T-vitamiinia, joka auttaa ruuansulatuksessa ja raskaiden aterioiden imeytymisessä, joten se on loistava lisä runsaalle aterialle.

Rikas tuoksu, täyteläinen maku ja erityinen, kodikas tunnelma ovat läsnä kurpitsakeitossa. Löydät valtavan valikoiman kurpitsakeittoreseptejä, joista löytyy suosikkivaihtoehto myös nirsoimmalle gourmetille. Kurpitsakeittoa voi valmistaa krutonkien, äyriäisten, savustetun lihan, lihansyöjien ja kasvissyöjien kanssa.

Kurpitsakeiton keittäminen - 15 lajiketta

Ehkä suosituin ja samalla helpoin kurpitsakeiton resepti on sosekeitto. Sen valmistaminen vie korkeintaan puoli tuntia!

Ainekset:

• kurpitsa - 400 g
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• pippuri
• oliiviöljy
• kasvisliemi - 500 ml

Keittomenetelmä:

1. kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi paloiksi;
2. kuori sipuli ja valkosipuli, lisää kurpitsaan;
3. laita vihannekset uunivuokaan, ripottele päälle oliiviöljyä, peitä foliolla ja anna olla uunissa 200 C 15-20 minuuttia;
4. siirrä vihannekset pannulle ja vatkaa tehosekoittimella kaatamalla vähitellen liemi;
5. lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kurpitsan kermakeitto on valmis tarjottavaksi.

Keitto on parasta syödä kuumana, lisäämällä kermaa ja koristelemalla yrteillä ja paistetuilla kurpitsansiemenillä.

Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!

Toinen yksinkertainen mutta yhtä maukas resepti porkkanoiden lisäyksellä.

Ainekset:

• kurpitsa 600 gr
• porkkana 1 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• Vesi 400 ml
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. kuori kurpitsa ja siemenet, kuori sipulit ja porkkanat;
2. leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi;
3. lisäämällä pieni määrä kasviöljyä pannulle, paista vihannekset kullanruskeiksi;
4. laita vihannekset kattilaan, lisää vesi ja keitä noin 35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä;
5. Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta sauvasekoittimella.

Hyvää ruokahalua!

Runsas versio tavallisesta kurpitsakeitosta, joka on kätevä keittämiseen kylmänä syys- tai talvi-iltana. Se sopii lihan ja herkullisen ruoan ystäville.

Ainekset:

• kurpitsa 700 gr
• jauhelihaa 400 gr
• muna 1 kpl.
• Tilli
• valkosipuli 1-3 kynttä
• porkkana 1 kpl
• sipuli 1 kpl
• riisiä 150 gr
• kasvislientä 1,5 l
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. leikkaa esikuorittu kurpitsa pieniksi kuutioiksi, suola, pippuri, ripottele öljyllä ja laita uuniin 200 C lämpötilaan 20 minuutiksi;
2. Sekoita erikseen jauheliha, raastettu porkkana, kananmuna ja yrtit, tee lihapullia, keitä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia (keittoliemen vaaleaksi keittämällä lihapullat erikseen).
3. paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla;
4. lisää riisi sipuliin ja valkosipuliin, kaada liemi ja jätä 20 minuuttia;
5. lisää kypsennyksen loppupuolella lihapullat, kurpitsa ja vihannekset.

Hyvää ruokahalua!

Runsaasti vitamiineja ja hivenaineita sisältävä kurpitsa yhdistettynä terveelliseen parsakaaliin ja kukkakaaliin tulee todelliseksi terveyden lähteeksi keholle.

Ainekset:

• kurpitsa 700 gr
• parsakaali 250 gr
• kukkakaali 250 gr
• sipuli 1 kpl.
• chiliä 1 kpl.
• porkkana 1 kpl.
• perunat 1 kpl.
• valkosipuli 2-3 kynttä
• oliiviöljy
• kerma
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
2. voitele paksupohjainen kattila kasviöljyllä, laita valkosipulia, sipulia, chiliä, porkkanaa;
3. 1-2 minuutin kuluttua lisää kurpitsat vihanneksiin, paista useita minuutteja;
4. lisää vettä ja peitä kannella, anna kiehua;
5. keittämisen jälkeen lisää perunat;
6. kun vihannekset ovat valmiita, lisää parsakaali, kukkakaali, suola, pippuri ja kerma;
7. hauduta kunnes parsakaali ja kukkakaali ovat kypsiä.

Keitto on valmis, voit tarjoilla sen pöytään. Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• kurpitsan massa 600 gr
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 2 kpl.
• voita 50 gr
• kasvislientä 500 ml
• valkoinen leipä
• juustoa 3 rkl. l.
• kurpitsan siemeniä 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. sulata voi paksupohjaisessa kattilassa;
2. leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kullanruskeiksi;
3. lisää kurpitsa ja porkkanat, keitä noin 20 minuuttia;
4. kaada vihannekset liemeen, keitä kypsiksi ja leikkaa sitten tehosekoittimella;
5. paista leipä erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi, siemenet;
6. Tarjoile keitto leivällä, juustolla ja siemenillä koristeltuna.

Hyvää ruokahalua!

Tulet iloisesti yllättymään kurpitsan ja kanan pehmeästä yhdistelmästä. Kevyt, mutta samalla runsas ja terveellinen keitto on lounaasi kohokohta.

Ainekset:

• porkkana 6 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• perunat 3 kpl.
• kanaa 2 kinkkua
• kerma 100 gr
• kurpitsa 300 gr
• valkosipuli 3 kynttä
• valkoinen leipä
• voita
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. esikeittää kanaliemi kahdella kinkulla ja täytä ne 1,5 litralla. keitettyä vettä ja paista 1 raastettu porkkana ja sipuli kullanruskeiksi;
2. vedä kana ulos, leikkaa hienoksi;
3. hienonna perunat, porkkanat ja laita kiehumaan kanaliemeen;
4. kun vihannekset ovat valmiita, lisää liemeen paistaminen, mausteet ja valkosipuli, keitä keittoa vielä 10 minuuttia;
5. soseuta vihannekset sauvasekoittimella;
6. lisää keittoon kermaa, hienonnettua kanaa ja keitä vielä 1 minuutti (älä unohda sekoittaa, jotta keitto ei pala);
7. koristele korppujauhoilla.

Siinä kaikki. Kurpitsakeitto kanalla on valmis, se voidaan tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!

Kurpitsa on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, sitä voidaan antaa 6 kuukauden iästä alkaen. Ja ostettujen kurpitsasosepurkkien sijaan on parempi miellyttää vauvaasi ja koko perhettä kotitekoisella keitolla.

Ainekset:

• kalkkunan filee 30 gr
• kurpitsa 50 gr (Lapselle on parempi käyttää muskottipähkinää)
• perunat 30 gr
• porkkanat 30 gr
• sipuli 30 gr
• maitoa 150 ml
• vesi 200 ml

Keittomenetelmä:

1. kaada kalkkunanpalat maidolla ja laita liemi kiehumaan;
2. hienonna vihannekset;
3. Lisää perunat 10 minuuttia liemen keittämisen jälkeen;
4. 5 minuutin kuluttua lisää kurpitsa, porkkanat ja sipulit;
5. lisää maito ja keitä kypsäksi;
6. Lopuksi soseuta tehosekoittimella.

Keitto on valmis. Voit valmistaa sen myös aikuisille lisäämällä ainesosien määrää!

Ainekset:

• kurpitsa 650 gr
• liemi 250 ml
• inkivääri 4 cm
• sipuli 1 kpl
• omena 1 kpl
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. kuutioitu kurpitsa laita kiehumaan kasvisliemessä;
2. paista hienonnettu valkosipuli ja sipuli oliiviöljyssä;
3. lisää kuorittu inkivääri, sipuli ja valkosipuli pannulle;
4. valmistaa ja soseuttaa;
5. Voit koristella omenan pillillä.

Kurpitsa- ja hernekeitolla on erittäin miellyttävä ja herkkä maku.

Voit lisätä siihen kermaa ja pekonia mausteen lisäämiseksi.

Ainekset:

• kurpitsa 150 gr
• vihreät herneet 300 gr
• sipuli 1 kpl.
• vähärasvaista pekonia 100 gr
• kerma 200 ml
• vesi 300 ml
• oliiviöljy
• pippuri
• kovaa juustoa

Keittomenetelmä:

1. paista pekoni, lisää siihen hienonnettu sipuli ja kurpitsa;
2. tuo vihannekset kultaiseksi;
3. kaada vettä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee;
4. lisää vihreitä herneitä, mausteita;
5. soseuta keitto tehosekoittimella tasaiseksi;
6. keitä vielä 2-3 minuuttia.

Keitto on valmis. Kurpitsa yhdistettynä vihreisiin herneisiin vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin! Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• kesäkurpitsa 1 kpl.
• kurpitsa 300 gr
• maissi 1 kpl.
• vettä 1,5 kuppia
• kerma 100 ml
• vihreä sipuli 100 gr
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. valmista vihannekset, kuori ja hienonna;
2. kypsennä kesäkurpitsa, kurpitsa, maissijyvät ja sipulit;
3. kiehauta ja keitä 15 minuuttia;
4. soseuta, lisää kerma ja kuumenna 2-3 minuuttia.

Anis antaa tälle keitolle erityisen pikantiteettia. Se on erityisen maukasta kanaliemessä keitettynä.

Ainekset:

• kurpitsa 700 gr
• sipuli 2 kpl.
• valkosipuli 4 kynttä
• chiliä 2 kpl.
• anis 1 rkl
• curry 1 rkl
• kanalientä 750 ml
• smetana 150 gr
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. valmista vihannekset, jotka on aiemmin kuorittu ja siemenet;
2. paista sipuli pannulla kullanruskeaksi;
3. lisää chili, curry ja valkosipuli sipuliin, hauduta 5 minuuttia;
4. kiehauta kanaliemi, lisää muhennos ja kurpitsa;
5. kypsennä kypsäksi, sitten sose;
6. kiehauta kermakeitto uudelleen, lisää anis.

Siinä kaikki. Hyvää ruokahalua! Keitto voidaan koristella krutonkeilla ja smetalla.

Tämän keiton valmistus kestää hieman kauemmin kuin tavallisen kurpitsakeiton.

Ainekset:

• kurpitsa 1 kg
• vesi 1l
• punasipuli 1 kpl.
• inkivääri 20 gr.
• valkosipuli 3 kpl.
• kerma 100 gr
• brandy 100 ml
• voita
• persilja
• pippuri
• kurpitsansiemenet

Keittomenetelmä:

1. paista sipulit, lisää valkosipuli ja inkivääri;
2. lisää kurpitsa ja sekoita;
3. lisää konjakki ja hauduta 5 minuuttia;
4. lisää sokeri ja kanaliemi;
5. keitä 5 minuuttia, lisää kerma ja sose;
6. lisää yrttejä ja mausteita.

Ainekset:

• kurpitsa 500 gr
• perunat 300 gr
• porkkanat 100 gr
• sipuli 1 kpl.
• valkosipuli 1 kynsi
• tomaatti omassa mehussa 250 gr
• kasviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. kuutioi kurpitsa ja perunat, kaada vettä ja laita tuleen;
2. hienonna sipuli, porkkana ja valkosipuli ja paista kullanruskeiksi;
3. lisää sipulit ja porkkanat kurpitsaan ja perunoihin;
4. kun vihannekset ovat valmiita, soseuta keitto;
5. tarjoilun yhteydessä kaada tomaattimehu ja tomaatit lautaselle.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• kurpitsa 1 kg
• katkarapu 700 gr
• porkkanat 2 kpl
• valkosipuli 2-4 kynttä
• sipuli 1 kpl.
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. paista hienonnettu sipuli, valkosipuli ja porkkana;
2. leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja laita kiehumaan;
3. lisää hetken kuluttua porkkanat ja sipulit kurpitsaan;
4. keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä;
5. soseuta kurpitsa, lisää katkarapuja.

Ainekset:

• kurpitsa 500 gr
• sipuli 1 kpl.
• Kuivatut porcini-sienet 15 gr
• valkosipuli 1 kynsi
• kasviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. liota sieniä kylmässä vedessä 20 minuuttia;
2. puhdista vihannekset ja leikkaa kuutioiksi;
3. keitä sienet vedessä, jossa ne liotettiin, hanki;
4. paista sipuli ja kurpitsa, lisää liemeen, keitä kypsiksi;
5. sose kurpitsa;
6. Kuullota sienet ja lisää keittoon.

Hyvää ruokahalua! Kurpitsakeittoon on monia reseptejä. Jokaiselle on erityinen ja suosikki!

Reseptit kevyisiin, pehmeisiin, maultaan ja tuoksultaan runsaisiin kurpitsasosekeittoihin tekevät syksyn ruokalistasta juhlallisesti iloisen ja aurinkoisen!

Kurpitsasosekeitot ovat erittäin suosittuja syksyllä. Hellävarainen, tuoksuva, herkullinen, samanlainen kuin lämmin aurinkoinen päivä metsässä - ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja tuovat suuria terveyshyötyjä. Lisäksi, vaikka syöt kuinka paljon kurpitsaa, et koskaan parane siitä.

Kurpitsakeitot ovat suosittuja eri mantereilla. Italiassa ne keitetään riisin, juuston ja viinin kanssa. Haiti on pakollinen uudenvuodenaattona. Amerikassa yksikään Halloween ei pärjää ilman tätä ruokaa. Maitokeitto kurpitsalla on yksi Uzbekistanin kansallisruoista.

Tarjoamme sinulle reseptejä erilaisiin erittäin maukkaisiin ja erittäin terveellisiin kurpitsasosekeittoihin.

Resepti 1. Yksinkertainen kurpitsasosekeitto

Ainekset: 700 g kuorittua ja siemenistä poistettua kurpitsaa, 1 sipuli, 2 rkl voita, 1 litra kanalientä, 1 porkkana, 2 tl curryjauhetta, suolaa maun mukaan.

Leikkaa kurpitsa ja porkkana pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Sulata 1 rkl voita raskaassa kattilassa, lisää sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä ruskeaksi. Lisää sitten loput öljystä, lisää curry, hauduta 1 minuutti, laita kurpitsa ja porkkanat, kaada liemi, lisää suolaa maun mukaan (noin 1/3 tl), kiehauta korkealla lämmöllä ja laske lämpöä. , keitä kannen alla 20 minuuttia. Soseuta sitten keitto tehosekoittimella, kiehauta uudelleen ja poista se lämmöltä. Voit monipuolistaa tällaista keittoa lisäämällä siihen keitettyä lihaa, lihapullia tai vihanneksia, kuten purjoa, selleriä, perunoita. Ja jos sinun täytyy keittää laihaa kurpitsakeittoa, korvaa tämän reseptin voi kasviöljyllä ja ota kasvisliemi.

Resepti 2. Kurpitsasosekeitto katkarapuilla

Ainekset: 700 ml kasvislientä, 400 g kurpitsan massaa, 200 g raakaa kuorittua katkarapua, 2 perunaa, 125 ml kermaa, 1 pieni sipuli, 1 kuuma paprika, 2 rkl kasviöljyä, 3 vihreää sipulia, sokeria, merisuolaa ja mustapippuria maku.

Leikkaa kurpitsa karkeasti, sipuli - erittäin hienoksi. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, laita kasvikset 1 ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa paksuseinäiseen kattilaan, kiehauta, kaada liemi ja keitä pehmeiksi, noin 20 minuuttia. Muuta sitten soseeksi, kaada kermaan, laita tuleen, anna kiehua, suolaa, pippuria ja lisää sokeria maun mukaan. Hienonna kuuma paprika hienoksi. Paista katkarapuja jäljellä olevassa öljyssä noin 3 minuuttia, lisää kuumapippuri ja hauduta vielä 1 minuutti. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Asettele katkaravut kulhoihin, kaada soseutetun keiton päälle ja tarjoile hienonnetulla vihreällä sipulilla tai muilla haluamillasi vihreillä.

Resepti 3. Kurpitsasosekeitto kanan ja pekonin kera

Ainekset: 300 g broilerin filettä (rinta), 500 g kurpitsaa, 1 l broilerinlientä, 140 g savustettua pekonia, 2 porkkanaa, 1 rkl oliiviöljyä, 1 sipuli, suolaa, persiljaa ja smetanaa tarjoiluun.

Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Kuumenna oliiviöljy paksuseinäisessä kattilassa, lähetä liha ja sipuli sinne. Paista miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 7 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea. Lähetä kuutioitu kurpitsa porkkanoilla sipuliin, kaada liemi ja keitä 20 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Sekoita keitto tasaiseksi tahnaksi upposekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella, kaada takaisin kattilaan ja lämmitä uudelleen. Paista ohueksi viipaloitu pekoni rapeaksi. Jaa keitto kulhoihin, ripottele päälle pekonia ja koristele persiljalla. Tarjoile smetanan kanssa.

Resepti 4. Kurpitsasosekeitto tomaateilla ja aromaattisilla yrteillä

Ainekset: 800 g kurpitsaa, 500 g isoja tuoreita tomaatteja, 4 rkl oliiviöljyä, 1 oksa vihreää basilikaa, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 1 oksa timjamia ja rosmariinia, 1,2 litraa kana- tai kasvislientä, kourallinen kurpitsan siemeniä, valkopippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatit puoliksi. Kuori sipuli, leikkaa neljään osaan. Laita valmistetut vihannekset leivinpaperilla päällystetylle pellille, kaada päälle oliiviöljyä, laita päälle tuoksuvia yrttejä - timjamia, basilikaa ja rosmariinia. Laita kasvikset kuumaan uuniin 35 minuutiksi. Poista pannu useita kertoja ja sekoita sen sisältöä. Ota paahdetut vihannekset pois uunista. Poista tuoksuvat yrtit. Kuori valkosipuli. Vapauta tomaatit kuoresta. Jauha paistetut vihannekset yhdessä valkosipulin kanssa tehosekoittimessa. Lähetä valmis sose pannulle, kaada liemi ja kiehauta. Tarjoa suolalla ja pippurilla maustettuna ja kurpitsansiemenillä koristeltu.

Resepti 5. Kurpitsan kermakeitto juustolla

Ainekset: 700 g kurpitsan viljalihaa, 4 rkl smetanaa 15-20 % rasvaa, 70 g parmesaanijuustoa, 200 ml kermaa 11 % rasvaa, 1 sipuli, 1 tl suolaa, 3 valkosipulinkynttä, jauhettua punaista paprikaa veitsen kärjessä, 3 rkl ruokalusikallista oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria veitsen kärjessä, ripaus muskottipähkinää, 400 ml vettä.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa ja ruskista siinä sipuli ja valkosipuli. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lähetä kattilaan sipulien kanssa ja paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia, kaada sitten veteen, anna kiehua, vähennä lämpöä ja keitä keskilämmöllä 10-12 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee. Vatkaa sitten kasvismassa soseeksi, kiehauta uudelleen, lisää kerma, suola, mausta muskottipähkinällä, pippurilla ja pidä miedolla lämmöllä vielä 3-4 minuuttia. Nosta kattila liedeltä, peitä kannella ja anna kurpitsasosekeiton vetäytyä noin 15 minuuttia. Tarjoile kuumana, smetanan ja juustoraasteen päällä. Parmesaanin sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta juustoa, josta pidät.

Resepti 6. Kurpitsasosekeitto hitaasta keittimessä

Ainekset: 300 g kurpitsamassaa, 1 porkkana, 2 sipulia, 4 perunaa, 2 valkosipulinkynttä, 400 ml kermaa, 1 rkl kasviöljyä, voita, merisuolaa ja kourallinen kurpitsansiemeniä.

Kuori ja leikkaa vihannekset. Kytke hidas liesi päälle "leivonta"-tilassa ja paista valmistetut vihannekset - sipulit, valkosipuli, kurpitsa, porkkanat ja perunat - kaatamalla kasviöljyä suljetun kannen alla. "Valmis"-signaalin jälkeen vaihda monitoimikeitin "sammutus"-tilaan. 1 tunnin kuluttua kaada haudutetut vihannekset toiseen kulhoon ja muussaa. Lisää kerma saatuun massaan. Sekoita hyvin. Jos keitto on paksua, lisää hieman keitettyä vettä. Kuumenna sitten hyvin, mutta älä keitä. Tarjoile yrteillä silputtuna ja kurpitsansiemenillä koristelttuna.

Resepti 7. Makea kurpitsan kermakeitto

Ainekset: 500 g kurpitsan massaa (ilman siemeniä ja kuorta), 500 g hapanimeeniä omenoita, 1 valkosipulinkynsi, 1 sipuli, 250 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 22 %, 750 ml vettä, 1 rkl kasviksia ja voita, jauhettua valkopippuria, suolaa maun mukaan, kanelia veitsen kärjessä, 1 tl kuivattua timjamia, 1 rkl sokeria (mieluiten ruskeaa), muutama oksa persiljaa tarjoiluun.

Vapauta omenat ytimestä ja kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa kurpitsa samankokoisiksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Kuumenna kasviöljy ja voi kattilassa ja paista sipulia ja valkosipulia kullanruskeiksi. Lisää sitten omenat, kurpitsa, pippuri, suola, sokeri, kaneli ja timjami, kaada vesi, anna kiehua ja keitä 20 minuuttia keskilämmöllä kannen alla. Jauha valmistetut vihannekset soseeksi tehosekoittimessa, kaada joukkoon kerma, kuumenna (ilman keittämistä), kaada lautasille ja tarjoile tuoreilla yrteillä koristeltuina.

1. Maun täydentämiseksi kurpitsasosekeittoa voidaan maustaa erilaisilla mausteilla. Kurpitsa on ystävä mustapippurin, muskottipähkinän, laakerinlehden, salvia, rosmariinin, inkiväärin ja valkosipulin kanssa.

2. Kaikkien keiton ainesten tulee olla hyvin kypsennettyjä, liha on vapautettava luista ja purettava paloiksi.

3. Jotta keitto ei muutu happamaksi, se on kiehuttava sen jälkeen, kun se on muutettu soseeksi.

4. Paremman imeytymisen vuoksi kurpitsasosekeitto kannattaa syödä smetanan, kerman, voin tai kasviöljyn kanssa: beetakaroteeni, jota kurpitsassa on runsaasti, on rasvaliukoinen vitamiini.

5. Loistava lisä kurpitsasosekeittoon on kotitekoinen paahtoleipä, krutonkeja ja krutonkeja. Ne voidaan valmistaa erilaisista leivistä, juustosta, valkosipulista, tomaateista, yrteistä ja tuoksuvista yrteistä.

Tuoksuvat ja suussa sulavat, maukkaita ja terveellisiä, kevyet ja samalla ravitsevat kurpitsasosekeitot suojaavat syyssinisiltä, ​​vahvistavat immuunijärjestelmää, auttavat pysymään hyvässä kunnossa ja hyvällä tuulella - yleensä se on vaikeaa löytää sopivampi ruokalaji syksyn pöytään.

Vitamiineista ja kivennäisaineista täynnä oleva tulinen appelsiiniherkku lautasella vihreiden ja smetanan saarekkeella on pala auringonpaistetta syksyn ruokalistallesi. Syö terveydeksi!

• 0,5 kg kurpitsaa;
• 500 grammaa vettä;
• 1 sipuli;
• 15 g tuoretta valkosipulia;
• 2 tl raastettua juuria tai 1 tl kuivattua inkivääriä;
• 100 gr kermaa;
• aurinkokuivatut tomaatit - 80 gr;
• ripaus chiliä

Keittojärjestys

1. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi, heitä vihannekset paistinpannulle öljyssä muhimaan.
2. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi, täytä vedellä. Keitä 5 minuuttia, suola ja vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Lisää valmis sipuli-valkosipuli, inkivääri kattilaan kurpitsan kanssa ja keitä liedellä 20 minuuttia.
4. Mausta kermalla, mausta chilillä ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes muodostuu herkkä koostumus eikä siinä ole paakkuja/palasia.
5. Koristele sosekeitto aurinkokuivatuilla tomaateilla, kurpitsansiemenillä tai pähkinöillä.

HUOMIO. Inkivääri keittoon voidaan ottaa kuivattuna ja tuoreena. Minun inkiväärijuuri, kuori ja hiero "porkkana" raastimella, lisää keittoon nopeudella 1 tl - 2 annosta varten.

Voit keittää soseutettuja keittoja erilaisilla tuotteilla lisäämällä kermaa, reseptit kuvataan yksityiskohtaisesti.

Katso hyödyllinen video inkivääri- ja kermakeitto-soseen valmistamiseen:

Valmista klassisen reseptin mukaan porkkanoilla ja sipulilla, mutta lisäämättä kermaa.

• Sopii maidottomaan ruokavalioon.
• Kurpitsasosekeitto ilman kermaa voidaan keittää kanaliemessä.
• Suosittelemme korvaamaan kerman sulatejuustolla, joka heitetään keittoon ennen tehosekoittimen upottamista ja vatkataan vihannesten kanssa.

Tarjoile kurpitsakeitto sose ilman kermaa yrttien kanssa - minttu, vihreä sipuli, voit ripotella limetillä tai sitruunamehulla.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tällaisen sosekeiton ilman paistamista: keitä kaikkia vihanneksia kattilassa vedessä noin 30 minuuttia, lisää maito tai kerma ja vatkaa tehosekoittimella.

Tarjoile kekseiden kanssa, voit raastaa astiaan hieman kovaa juustoa, leikata fetapaloiksi, ripotella päälle hienonnettua tilliä, persiljaa. Muskottipähkinä, curry ja hieman chiliä soseessa arvostavat jännitystä etsivät. Löydät ruokavaliososekeiton reseptin.

Johtopäätös

Kurpitsa on dieettituote, se imeytyy hyvin myös lapsen elimistöön, joten lounaaksi valmistettua kermakurpitsasosekeittoa voi syödä koko perhe, myös lapset. Ruoka on helppo valmistaa, mutta näyttää kalliilta ja juhlavalta.

Kuinka muuten voit keittää kurpitsasosekeittoa ja muita vihanneksia, opit videosta:

Yhteydessä

Terveellisen ruoan reseptit: Herkullinen ja terveellinen kurpitsasosekeitto kerman kera miellyttää lapsia ja aikuisia...

Erittäin maukas ja terveellinen kurpitsasosekeitto, miellyttää lapsia ja aikuisia.

Tästä keitosta on monia muunnelmia, voit lisätä siihen erilaisia ​​tuotteita, mutta pohja on aina sama - kurpitsa. Käyttämällä sitä säännöllisesti voit kyllästää kehosi hyödyllisillä elementeillä, mikä on erityisen hyödyllistä talvella.

Kurpitsakeitto-sose: YKSI KLASSISTISTA REsepteistä

Tämä on todella klassisin resepti koskaan. Se sopii lounaaksi tai illalliseksi koko perheen kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• yksi polttimo;
• yksi tai kaksi valkosipulinkynttä;
• 30-50 grammaa voita;
• 100 ml kermaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1/3 tl Sahara;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistetaan kurpitsa. Tätä varten se on pestävä hyvin, puhdistettava sitten siemenistä ja kuoresta ja leikattava sitten kuutioiksi.

Myös sipuli tulee puhdistaa ja hienontaa. Teemme samoin valkosipulin kanssa - puhdistamme sen ja hienonnamme sen erittäin hienoksi (voit puristaa sen murskaimen läpi).

Nyt meidän täytyy paistaa ruokaa. Ota tähän sopiva astia (paistinpannu, kattila), kaada siihen voita ja kasviöljyä, laita siihen hienonnettu sipuli, suola, lisää pippuria ja paista, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

Sitten sinun on lisättävä valkosipulia ja paistettava kaikki uudelleen. Laita nyt kurpitsa kulhoon sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää ripaus sokeria ja paista noin kuusi minuuttia.

Lisää sen jälkeen hieman yli litra vettä, odota, kunnes kaikki kiehuu. Keitä miedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia. Tämän seurauksena kurpitsan tulee olla pehmeää.

Kun kaikki on kypsennetty, sinun on käytettävä tehosekoitinta jauhamaan keitto soseeksi. Sitten sinun tulee lisätä kermaa keittoon, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

Kurpitsasosekeitto on valmis. Ennen tarjoilua keitto voidaan koristella krutoneilla, kurpitsansiemenillä. Voit myös lisätä oksan vihreitä.

KURPIKKAKEITTOSODE VIHANNEKSILLA

Tämä vaihtoehto kurpitsakeiton keittämiseen sopii jopa lasten menuun (se ei sisällä paistettuja ja vahvasti maustettuja ruokia), koska se osoittautuu runsaasti vitamiineja sisältäväksi ja erittäin mureaksi.

Keiton ainekset:

• 300 grammaa kurpitsan massaa;
• yksi sellerin juuri;
• yksi peruna;
• yksi paprika;
• yksi polttimo;
• suolaa maun mukaan.

Laitamme tuleen kattilan vettä puolitoista litraa varten. Kun vesi kiehuu, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Se on lisättävä, kun vesi kiehuu. Kaikki on suolattava.

Puhdista ja leikkaa selleri. Lisää se kun vesi kiehuu perunoiden kanssa.

Nyt valmistetaan kurpitsa. Se tulisi myös kuoria, jos siemeniä on, ne on poistettava. Nyt sinun on leikattava se paloiksi ja lisättävä pannulle.

Kuori ja hienonna sipuli. Se tulisi lisätä keittoon, kun perunat ovat täysin kypsiä.

Katsotaanpa nyt pippuria. Siemenet tulee myös poistaa siitä, pestä ja leikata. Lisää kattilaan.

Kaikkien tulisi keittää vielä noin kolme tai viisi minuuttia. Otamme sen pois tulelta.

Sen jälkeen kannattaa käyttää tehosekoitinta ja jauhaa keitto soseeksi. Myös tässä keittovaiheessa siihen voidaan lisätä kermaa tai kovaa juustoa.

Ennen tarjoilua voit koristella sen yrteillä.

KURPIKKAKEITTOSODE

Kurpitsasosekeitto voidaan valmistaa mistä tahansa aineksesta.

Ruoan ainekset:

• puolikas keskikokoinen kurpitsa;
• yksi lasi maitoa;
• yksi polttimo;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• puoli lasillista juustoraastetta;
• muskottipähkinä, suola - maun mukaan.

Keitetään kurpitsa. Tätä varten sinun on kaadattava siihen vähän öljyä ja paistettava sitä uunissa noin puoli tuntia.

Sipuli on kuorittava ja leikattava.

Ota nyt kuiva paistinpannu ja paista jauhoja siinä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Laita sivuun, anna jäähtyä. Nyt se voidaan laimentaa maidolla.

Leikkaa kurpitsa paloiksi, laita veteen ja keitä noin seitsemän minuuttia. Lisää sipuli ja hauduta vielä seitsemän minuuttia. Nyt voit lisätä jauhoja maidon kanssa keittoon ja lisätä juustoa. Kaikki mitä tarvitset sekoittaa hyvin, suolaa maun mukaan.

Ota nyt tehosekoitin ja tuo keitto homogeeniseksi, minkä jälkeen se on kiehuttava. Lisää muskottipähkinä. Keitto on valmis.

Ennen tarjoilua sen voi koristella Brie- tai Camembert-juustolla. Tämä juusto sopii hyvin keiton kanssa.

PURKITSAKEITTO PUHDISTANA KATKARUPULLA JA KANANPAVULLA

Kurpitsasosekeiton alkuperäinen valmistus katkarapuja ja kikherneitä lisäämällä.

Ruoan ainekset:

• kurpitsan massa - 400 grammaa;
• purkitetut tai keitetyt kikherneet - 400 grammaa;
• raa'at katkaravut (iso) - 400 grammaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• rosmariini kaksi oksaa;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• jauhettu muskottipähkinä;
• suolaa, jauhettua valkopippuria - maun mukaan.

Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Puhdistamme kurpitsan ja leikkaamme sen kuutioiksi. Otamme kattilan, kaadamme siihen öljyä ja laitamme pohjalle puristettua valkosipulia, rosmariinin oksia, kurpitsaa (valitse kattila, jotta voit paistaa siinä).

Kaikki paistetaan noin kuusi minuuttia. Lisää sitten kikherneet.

Jos käytät purkitettua, voit lisätä sen heti, ja jos käytät raakaa, sinun on ensin kypsennettävä se. Tätä varten sitä on liotettava päivän ajan ja keitetty sitten noin tunnin ajan.

Jäljelle jää muuttaa se soseeksi. Ota rosmariini pois tätä varten ja jauha kaikki tehosekoittimella. Lisää sitten suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.

Keitä katkaravut. Voit tehdä tämän poistamalla niistä kuoren, suolistolaskimon ja keitä ne sitten (kolmesta neljään minuuttia).

Nyt voit palvella. Laita katkarapuja jokaiseen lautaseen ja koristele yrteillä.

PURKIPPUKEITTO PUHDAS RANSKA

Tämä on herkkä, tyylikäs keitto, jota koko perhe rakastaa.

Sävellys:

• 750 grammaa kurpitsaa;
• yksi purjo;
• 150 grammaa perunoita;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 1 litra kasvislientä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 100 grammaa smetanaa.

Resepti on melko yksinkertainen. Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja siemenistä, leikkaa se ja perunat kuutioiksi, leikkaa sipuli renkaiksi.

Otamme pannulla (paistamiseen), lisää sinne oliiviöljyä, laita vihannekset vuorotellen ja paista noin kymmenen minuuttia. Paistamisen seurauksena sipulin tulee muuttua läpinäkyväksi ja vihannesten tulee olla hieman kullanruskeita.

Nyt sinun tulee kaada valmistettu kasvisliemi pannulle, peittää kannella, odottaa, kunnes kaikki kiehuu. Sen jälkeen sinun on kypsennettävä viisitoista minuuttia keskilämmöllä. Kun aika on kulunut, sammuta tuli.

Sen jälkeen sinun on lisättävä pippuria keittoon (cayennepippuri on sopivin), kaada tarvittava määrä sitruunamehua. Sekoita kaikki.

Nyt jauhamme valmiin keiton perunamuusiin tehosekoittimella, suolaa maun mukaan ja kaada tarvittava määrä smetanaa. Keitto on valmis.

Tarjoile vihreiden, krutonkien tai patongin kanssa.

Kokkaa rakkaudella!