Aprikoosihillo on herkku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. klo hyvää hilloa pitäisi olla kauniin värinen, kokonaisia ​​aprikoosin paloja, maaginen tuoksu. Kirjoitan tähän artikkeliin 5 reseptiä aprikoosihillolle, joissa hedelmät ovat kokonaisia ​​tai viipaloituja. Ja kirjoitan erittäin maukkaan reseptin aprikoosi hillo appelsiinien kanssa. Kirjoitin aivan ensimmäisen reseptin erittäin yksityiskohtaisesti ottaakseni huomioon kaikki vivahteet ja virheet, joita aloittelevilla emännillä voi olla. Noudata näitä vinkkejä ja hanki erittäin herkullinen hillo.

Jotta hillossa olisi aprikoosin puolikkaat, eikä "puuroa", on tärkeää valita hillolle sopivat aprikoosit. Sen täytyy olla kypsä hedelmä mutta ei ylikypsää. Kirkkaan oranssilla hedelmälihalla. Aprikoosia painettaessa tulee muodostua lommo, joka katoaa nopeasti. Jos kolhu jää, aprikoosi on ylikypsä. Jos kolhua ei tehdä, aprikoosi on kypsä, se ei myöskään sovi.

Valitse tietyt lajikkeet hillolle: zhardeli ja monastic. Sinun ei pitäisi ottaa sellaisia ​​​​lajikkeita: Sambursky varhainen, Polissky suurihedelmäinen, Petrovsky. Jalostajat ovat kasvattaneet nämä kolme viimeistä lajiketta ruokaa varten, mutta eivät säilöntätarkoituksiin. Niillä ei ole tarpeeksi joustavuutta keitettäessä.

Hilloa voi tehdä mistä tahansa aprikooseista, sillä hedelmät murskataan siinä, ei jätetä kokonaisiksi.

Tämän reseptin mukainen hillo on kaunis keltainen väri, alkaen kirkas siirappi ja kokonaisilla hedelmillä. Paljastan kaikki tämän hillon valmistuksen salaisuudet reseptissä. On tärkeää valita oikeat aprikoosit. Kuinka tämä tehdään, kirjoitin edellä.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg (paino ilman kuoppaa)
• sokeri - 800 gr.
• vesi - 200 ml
• sitruunahappo - 1 tl

Kuinka keittää hilloa kokonaisista aprikooseista:

1. Ensin hyvät, kiinteät ja kypsät aprikoosit, pese ja kuivaa hyvin paperipyyhe. Ylimääräistä kosteutta ei tarvita.

2. Aprikooseista täytyy saada luu, mutta samalla niitä ei voi halkaista puoliksi. Voit poistaa luun siveltimellä (kätevin vaihtoehto) tai kynällä. Lävistä vain aprikoosi ja työnnä kuoppa vartta kohti.

3. Älä heitä luita pois, huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä. Näistä sinun on hankittava ydin. Aprikoosihillo ytimillä on erittäin maukasta. Sydämistä vapautuu aprikoosiöljyä, joka lisää hillon makua. tuore hedelmä. Ja nukleolit ​​imevät myös hillossa mahdollisesti olevan katkeruuden.

Jotta luut olisi helpompi avata, ne kuivataan uunissa. Laita luut uunipellille ja laita uuniin 5 minuutiksi 160 asteen lämpötilaan.

Jos et halua louhia ytimiä itse, osta valmiita ytimiä markkinoilta.

4. Aprikoosit on lävistettävä useista kohdista hammastikulla. Tämä auttaa niitä olemaan rypistymättä joutuessaan kosketuksiin kuuman kanssa. Laita näin valmistetut aprikoosit kattilaan tai altaaseen. Tässä on tärkeää ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat, joissa on leveä pohja. Kaikki aprikoosit asetetaan yhteen kerrokseen! On sallittua, että 2-3 kappaletta on päällä.

5. Keitä siirappi. Kun aprikooseihin kaadetaan siirappi, ne eivät rypisty ja pysyvät ehjinä. Koska kuumennettaessa ne luopuvat mehustaan ​​ja imevät siirapin säilyttäen muotonsa. Siirapista valmistettu hillo on kirkas ja kuuluisa meripihkan värinen.

Kaada 800 grammaa sokeria kattilaan ja kaada 200 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä (älä keitä siirappia korkealla lämmöllä!), sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun siirappi kiehuu, hidasta tulta ja keitä vielä 3 minuuttia. Valmis siirappi on väriltään vaaleankeltainen ja siinä on lievä karamellin tuoksu.

6. Kun luut ovat jäähtyneet, ne voidaan murtaa helposti vasaralla. Ota ytimet pois. Ne ovat kalvossa, joka on poistettava. Tätä varten lähetä ytimet uuniin vielä 5 minuutiksi 160 asteen lämpötilassa. Tai keitä niitä 2-3 minuuttia.

7. Täytä aprikoosit kiehuvalla siirapilla. Sinun ei tarvitse keittää niitä! Anna aprikoosien hautua siirapissa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Jos haluat, voit lähteä muutamaksi tunniksi. Joten maku on vielä kirkkaampi. Jos haluat valmistaa hillon yhdessä päivässä, anna aprikoosien jäähtyä kokonaan.

8. Kun aprikoosit seisovat ensimmäistä kertaa, valuta siirappi niistä varovasti kattilaan, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Toisen kerran kaada aprikoosit kiehuvalla siirapilla. Ja taas, anna hedelmien hautua sokerisiirappissa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan (ainakin voit antaa sen seistä pidempään).

9. Viimeisen kerran valuta siirappi, kiehauta, keitä 3 minuuttia ja kaada aprikoosien päälle kolmannen kerran. Tähän mennessä ytimet tulisi valmistaa, eli niistä on poistettava kuori, jolla on eniten katkeruutta.

10. Laita kuoritut ytimet aprikooseille. Laita kattila hilloa tuleen. Tämä on viimeinen valmisteluvaihe. Kuumenna aprikoosihillo kiehuvaksi ja keitä 1 minuutti. Muista poistaa vaahto varovasti.

Steriloi purkit ja kannet millä tahansa sopivalla tavalla.

11. Lisää minuutti ennen kypsennyksen päättymistä hilloon sitruunahappo, joka toimii säilöntäaineena, sekoita. Älä kypsennä hilloa liikaa!

12. Kaada hillo purkkeihin lisäämättä 1 cm reunaan ja ruuvaa tiukasti kansilla. Käännä purkki ympäri ja tarkista sulkimen laatu.

13. Jätä purkit huoneenlämpöön ja odota, että hillo jäähtyy kokonaan. Kun näin tapahtuu, säilytä hillo. Voidaan säilyttää myös huoneenlämmössä. Kun teet kaiken oikein tämän reseptin mukaan, saat täydellisen aprikoosi hillo, kauniin värinen, kokonaiset hedelmät, hämmästyttävä tuoksu. Pidä kiinni äläkä syö kaikkea kerralla, anna talveen asti!

Aprikoosihillo manteleilla "minuutti".

Edellinen resepti oli aprikoosin ytimillä. Täällä otetaan myös manteleita, jotka antavat hilloa erityinen maku ja aromi. Ruoanlaittotekniikka on erilainen. Jos hilloa ei keitetty siellä, vaan se kaadettiin siirapilla, se on keitettävä kahdesti 1 minuutin ajan. Aprikoosit on myös otettava elastisesti, jotta ne säilyttävät muotonsa.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• mantelit - 150 gr.

Kuinka tehdä hilloa manteleista:

1. Pese aprikoosit hyvin, halkaise ne ja poista kivet. Punnitse valmiiksi kuoritut hedelmät ja ota sama määrä sokeria.

2. Ota astiat, joissa keität hillon. Aseta aprikoosin puolikkaat pohjalle nahkapuoli alaspäin. Ripottele hedelmien päälle sokeria. Aseta sitten taas kerros aprikooseja - kerros sokeria jne. Peitä sokeroidut aprikoosit kannella tai pyyhkeellä ja jätä muutama tunti (3-5 tuntia), jotta mehu vapautuu.

3. Kun mehu tulee näkyviin, voit aloittaa hillon valmistamisen. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta hillo. Sekoita välillä, jotta sokeri ei pala. Sinun on sekoitettava varovasti, vedä lusikka seinistä astian pohjaa pitkin.

4. Kun sokeri on liuennut (kun hillo ei vielä kiehu), kaada kattilaan mantelipähkinät. Manteleita voi laittaa kuoreen. Mutta jos on aikaa ja halua, se voidaan puhdistaa. Kaada tätä varten pähkinöiden päälle kiehuvaa vettä 3 minuutin ajan ja kaada ne sitten päälle jäävesi. Tällaisen "shokki"-toimenpiteen jälkeen iho on helpompi poistaa. Sekoita joukkoon aprikoosit ja mantelit ja jatka keittämistä.

5. Kun hillo on keitetty, sitä tarvitsee keittää vain 1 minuutin ajan. Nosta hetken kuluttua hillo syrjään liedeltä.

Muista kerätä kaikki vaahto, koska sen takia hillo voi käydä.

6. Anna hillon hautua omaa mehua anna sen jäähtyä muutama tunti kokonaan. Laita sitten hillo takaisin liedelle, kiehauta ja keitä 1 minuutti. Sammuta lämpö ja kaada steriloituihin purkkeihin. Steriloi myös kannet.

7. Täytä purkit hillolla, lisäämättä 1 cm reunaan.Kierrä kannet tiukasti tai rullaa. Käännä purkit ympäri, peitä liinalla ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten voit siivota varastopaikassa (kaappi, ruokakomero, kellari jne.).

Kokonainen aprikoosihillo.

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti aprikoosihillon valmistamiseen. Viipaleet pysyvät ehjinä (jos aprikoosit ovat tiheitä). Lisäksi siirappia ei keitetä, aprikoosit kuivuvat omassa mehussaan sokerin kanssa.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg (paino kiven kanssa)
• sokeri - 540 gr. (600 ml - 3 ruokalusikallista 200 ml:sta)

Kuinka valmistaa aprikoosihilloviipaleita:

1. Aprikoosit punnitaan kiven kanssa. 1 kg aprikooseja varten otetaan 3 kupillista sokeria, kukin 200 ml. Siitä tulee 540 grammaa. Aprikoosit tulee pestä hyvin ja kuivata. Halkaise puoliksi ja poista kuoppa.

2. Ota paksupohjainen ruukku. Käytä tätä reseptiä varten paksupohjaisia ​​ruokia ja vielä parempia tarttumaton pinnoite jos sellainen on. Levitä aprikoosit kerroksittain ja ripottele päälle sokeria. Ravista pannua, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.

Jos olet huolissasi hillon palamisesta, älä keitä sitä heti. Anna aprikoosien seistä sokerissa useita tunteja, jotta ne vapauttavat mehua tällä tavalla. Aloita sitten ruoanlaitto. Sinun täytyy keittää tämä hillo 3 kertaa 1 minuutin ajan 10-12 tunnin tauoilla. Säilytä kolmannen kerran jälkeen heti purkeissa.

3. Pue ​​päällesi eniten hidas tuli Kasari. Asteittain lämmitettäessä aprikoosit alkavat vapauttaa mehua ja sokeri liukenee. Sinun ei tarvitse sekoittaa aprikooseja, jotta ne eivät soseuta. Ota kattila ja sekoita hilloa pyörivin liikkein.

4. Odota, kunnes se kiehuu, eli ensimmäiset kuplat, ja sammuta hillo. Sitä ei tarvitse keittää tässä vaiheessa. Peitä ja anna levätä 12 tuntia, jotta aprikoosit imeytyvät siirappiin ja jäähtyvät kokonaan.

5. Laita hillo muutaman tunnin kuluttua takaisin liedelle kohtalaiselle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen uudelleen pyörivin liikkein pannulla. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä minimiin ja poista muodostunut vaahto. Anna hillon kiehua 1-2 minuuttia, ei enempää. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä vielä 10-12 tuntia (voit jättää sen yön yli tai koko päiväksi).

6. Kolmannella kerralla sinun täytyy keittää hilloa. Odota jälleen kiehumista ja keitä 2 minuuttia, sammuta lämpö. Tätä kolmatta juomaa varten sinun on steriloitava purkit ja kuivattava ne kääntämällä ne ylösalaisin. Keitä kannet 5 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä kauhan päälle, jolla kaadat hillon.

7. Kaada kuuma hillo välittömästi purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Käännä purkit ympäri ja peitä ne pyyhkeellä. Anna hillon jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Laita sitten säilytykseen. Voidaan säilyttää asunnossa kaapissa. Kaikki aprikoosiviipaleet pysyvät ehjinä, siirappi on läpinäkyvää ja kirkasta.

Kuninkaallinen aprikoosihillo kanelilla ja rommilla.

Aprikoosihillo itsessään on erittäin maukasta. Mutta lisäämällä joitain aromaattisia aineita siitä tulee vielä herkullisempi. Tämä hilloresepti on valmistettu aprikoosin ytimistä, kanelista ja rommista rikkaan maun saavuttamiseksi.

Ainekset:

• aprikoosit - 2 kg (paino ilman kivet)
• vesi - 450 ml
• sokeri - 1 kg
• aprikoosin ytimet - 150 gr.
• kanelitanko - 1 kpl.
• tähtianista - 1 kpl. (valinnainen)
• jalo aromaattinen alkoholi(rommi, amaretto, amaro, likööri) - 100 ml

Kuinka valmistaa aromaattista aprikoosihilloa:

1. Ota suuret ja tiheät aprikoosit. Pese ne, kuivaa ja leikkaa puoliksi.

2. Keitä siirappi. Kaada vesi kattilaan, lisää siihen sokeri. Kaada myös rommi tai likööri. Sekoita siirappi puulusikalla ja kiehauta. Kun siirappi kiehuu, sokeri liukenee, lisää siihen kanelitanko, aprikoosinsiemen, tähtianis. Keitä siirappia 5 minuuttia.

Anna siirapin jäähtyä huonelämpötila.

3. Kaada valmiit aprikoosit jäähtyneeseen siirappiin. Kaada kokonaan kanelilla ja tähtianiksella. Anna aprikoosien liota siirapissa ja mehussa 12 tuntia (yön yli).

4. Laita aprikoosit siirappiin pienelle tulelle ja kiehauta. Et voi häiritä hilloa, jotta et murskaa marjoja. Voit vain ravistaa pannua. Kun siirappi kiehuu, sammuta lämpö. Anna hillon jäähtyä kokonaan. Voidaan jättää yöksi tai päiväksi.

5. Laita hillo kiehumaan toisen kerran. Keitä keittämisen jälkeen pari minuuttia, ei enempää ja sammuta. Anna jäähtyä taas täysin. Ja viimeisen, kolmannen kerran, laita hillo liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, poista kaikki vaahto, keitä 1 minuutti. Ja kaada heti kuumana steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Poista kanelitanko ja tähtianis ennen purkkeihin laittamista.

6. Käännä purkit ympäri ja anna hillon jäähtyä kokonaan. On vielä odotettava talvea syödäkseen tätä erittäin tuoksuvaa herkkua.

Aprikoosihillo saksanpähkinöillä.

Tarjoan toisen reseptin aprikoosihillolle. Tällä kertaa sitä täydennetään saksanpähkinöillä. Kuten aiemmissa versioissa, aprikoosit suljetaan kokonaisilla puoliskoilla.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 350 ml
• saksanpähkinät-150 gr.

Keittomenetelmä:

1. Pese, kuivaa ja leikkaa aprikoosit puoliksi. Poista luut. Punnitse kuoritut aprikoosit ja ota sama määrä sokeria.

2. Kaada vesi astiaan, jossa keität hillon, ja lisää sokeri. Laita pieneen tuleen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, sekoita, jotta sokeri liukenee. Keitä siirappia 2 minuuttia ja lisää siihen aprikoosit ja pähkinät.

3. Odota hillon kiehumista ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna hillon vetäytyä 12 tuntia.

4. Kun aprikoosit ovat kyllästyneet siirapilla, aloita hillon valmistus toista ja viimeistä kertaa. Laita pienelle tulelle, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Tänä aikana steriloi purkit ja kannet.

5. Kaada kuuma hillo purkkeihin, rullaa ne ja käännä ne. Anna jäähtyä. Laita se sitten säilytykseen. Näin ollen epätavallinen aprikoosihillo saksanpähkinöillä on valmis.

Aprikoosihillo appelsiinin kanssa.

Tämä hillo on hyvin erilainen kuin kaikki aiemmat reseptit. Yllä kirjoitin kuinka keittää hilloa aprikooseilla niin, että ne pysyvät kokonaisina. Tämä on hilloresepti. Eli aprikoosit rispautuvat. Niihin lisätään oranssia. Ja se maistuu appelsiinihilloa, vaikka pohja on aprikoosi. Se on erittäin maukasta, epätavallista ja sitä arvostavat kaikki makealle.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg (paino ilman kuoppia)
• oranssi - 2 kpl. pieni tai 1 kpl. suuri
• sokeri - 1 kg

Kuinka keittää aprikoosi-appelsiinihilloa:

1. Pese aprikoosit, kuivaa, riko ja poista kivi. Laita kaikki valmistetut hedelmät lihamyllyn läpi.

2. Kaada pois aprikoosi sose paksupohjaiseen kattilaan. Tällaisissa astioissa hillo ei pala. Laita ensin aprikoosit päälle keskipitkä tuli ja kun ne alkavat kiehua, vähennä lämpöä alhaiseksi. Sekoita hilloa, jotta se ei pala.

3. Pese appelsiinit huolellisesti harjalla poistaaksesi kalvon kemialliset aineet, jotka ovat jalostettuja sitrushedelmiä säilytykseen. Leikkaa appelsiinit 4 osaan ja poista kivet. Laita ne lihamyllyn läpi kuoren kanssa.

Paljon ihossa eteeriset öljyt, mikä tekee hillosta runsaan appelsiinin maku. Hillosta ei tule katkeraa.

4. Kun aprikoosit kiehuvat, lisää niihin kierretyt appelsiinit ja kaada sokeri pois. Sekoita kaikki hyvin ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä. Kun hillo kiehuu, keitä sitä vielä 15 minuuttia, muista sekoittaa.

5. Kun hillo kiehuu, muodostuu vaahtoa. Se on poistettava. Valmis hillo Asettele steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä ympäri, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä vuorokausi. Näin nopeasti ja helposti keität aprikoosihilloa, joka maistuu appelsiinilta.

Hilloa voi tehdä myös ylikypsistä aprikooseista, sillä niitä ei tarvitse säilyttää kokonaisina.

Valitse mikä tahansa resepti ja keitä herkullista hilloa. Jos teet kaiken oikein, hillo säilyy hyvin asunnossa. Siitä tulee kirkas, keltainen väri. On vain kesä purkissa. Myös kokki, jonka resepti on verkkosivuillani.

Yhteydessä

Valmistamme tänään aivan ylellisen aprikoosihillon saatavilla olevia tuotteita. Aprikoosit, sokeri ja vähän sitruunahappoa muuttuvat herkullinen herkku. Aprikoosihilloviipaleet ovat niin tuoksuvia - tuntuu, että pala kesää on kätkettynä yhteen lusikkaan. Ja kuinka kaunis se on - läpinäkyvä meripihka siirappi ja herkullisia hedelmäviipaleita. Oletko samaa mieltä siitä, että aprikoosihillo on yksi herkullisimmista?

Talven aprikoosihillon reseptissä ei ole mitään monimutkaista, mutta siinä on joitain vivahteita. Ensinnäkin tämän takia tuoksuva valmiste on välttämätöntä ottaa epätäydellisesti kypsyneet ja tiheät hedelmät, koska muuten viipaleet yksinkertaisesti kiehuvat ja muuttuvat perunamuusiksi. Voit käyttää tällaisia ​​aprikooseja aprikoosihillon valmistamiseen.

Lisäksi hedelmän mehukkuudesta riippuen se voi kestää eri aika. On tärkeää olla kiirettämättä, niin odotuksesi maksaa itsensä takaisin korkoineen. Tiheys aprikoosi siirappi voidaan helposti säätää pidemmän kiehumisen ansiosta pehmeän pallon testillä. Joka tapauksessa olen varma, että keität varmasti herkullisimman ja tuoksuvimman aprikoosihillon perheellesi!

Ainekset:

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvien kanssa:

Pese ja kuivaa aprikoosit ja leikkaa kukin puoliksi kuopasta. Emme tarvitse luita. Ilmoitan aprikoosien massan (1 kilogramma) ainesosissa jo valmistetussa muodossa, eli kivettömässä.

Laitamme aprikoosin puolikkaat kulhoon ja peitämme sokerikerroksilla. Ravista kulhoa varovasti, jotta sokeri peittää viipaleet tasaisesti. Tässä tilassa aprikoosit sokerilla tulisi jättää huoneenlämpöön useiksi tunteiksi, jolloin on tärkeää olla häiritsemättä, vaan ravistaa sisältöä hieman. Siten viipaleet eivät murskaudu ja sokeri hajoaa nopeammin. Jos sinulla on halua ja aikaa, voit peittää aprikoosit sokerilla illalla ja jättää ne aamuun - minä teen aina näin. Muuten, on tärkeää valita tilavia ruokia, koska prosessin aikana sinun on ravistettava sisältöä hieman. Siksi siirsin sitten aprikoosit sokerin kanssa isompaan kulhoon.

Kun näet, että suurin osa sokerista on liuennut ja muuttunut siirappiksi, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen aprikoosihillon valmistamisessa talveksi. Laitamme astiat hiljaiselle tulelle ja annamme Kidesokeri alkaen aprikoosi mehu muuttuvat kokonaan siirapiksi. Voit peittää kulhon (pannun) kannella tällä kertaa. Viipaleita ei kannata sekoittaa sokerin kanssa lusikalla, vaan ravista astioita vain hieman puolelta toiselle. Tämä on välttämätöntä, jotta aprikoosin puolikkaat säilyttivät koskemattomuutensa.

Kiehauta siten astioiden sisältö ja keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa - sitä tulee melko paljon. 5 minuutin keittämisen jälkeen sammuta lämpö ja anna aprikoosihillon jäähtyä TÄYSIN huoneenlämpötilaan. Ei todellakaan tarvitse kiirehtiä, joten herkkua voi jättää lepäämään vähintään 5, vähintään 12 tunniksi.

Nyt sinun on poistettava varovasti aprikoosiviipaleet siirapista. Se ei ole kovin pitkä, älä huoli. Teemme tämän keittääksemme siirappia hieman. Laitamme astiat keskilämmölle ja keitä sekoittaen noin 5-10 minuuttia poistamalla vaahto. Kaada lopuksi puoli teelusikallista sitruunahappoa, mikä auttaa siirappia pysymään kirkkaana eikä sameana. Siirapin valmiustestinä toimii pehmeä-pehmeä pallo: jos jäähdytetylle lautaselle tiputetaan reilusti siirappia, pisara ei leviä, vaan säilyttää muotonsa.

Laita sen jälkeen kiehuvaan siirappiin aprikoosin viipaleita ja keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia sen jälkeen uudelleen keittäminen. Aprikoosihilloviipaleet ovat valmiita - suljemme sen talveksi.

Kaataminen tuoksuva herkku valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, jotka eivät ylitä noin 1-1,5 senttimetrin reunaa. Jokainen emäntä steriloi astiat aihioiksi omalla tavallaan, mutta minä teen sen mieluummin sisällä mikroaaltouuni- pese purkit soodaliuoksessa, huuhtele ja kaada kuhunkin kylmä vesi 2 sormella. Höyrytämme purkkeja mikroaaltouunissa suurimmalla teholla 5 minuuttia. Jos steriloi esimerkiksi 3 0,5 litran purkkia kerralla, 7-9 minuuttia riittää. Keitän kansia liedellä noin viisi minuuttia.

Vaikka aprikoosi on etelän hedelmä, se ei ole nykyään harvinaista myymälöiden hyllyillä. Aprikoosi muistuttaa minua pienestä auringosta, jonka haluan jättää kotiin pitkäksi aikaa. Ja tähän on sellainen mahdollisuus - keittää herkullista ja tuoksuvaa aprikoosihilloa talveksi. Purkki tätä meripihkan hilloa tuo sinut varmasti lähemmäksi lämpimiä kesäpäiviä. Kyllä, ja aprikoosihillon valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja nautinto on sanoinkuvaamaton. Pidän todella kivettömästä aprikoosihillosta, joten omistamme tämän artikkelin hänelle tänään. Mutta jos haluat keittää aprikoosin kivettömiä hilloa, suosittelen katsomaan upean kollegani Vladimirin reseptejä.

Jotta hillo olisi maukasta ja säilytetty pitkään, haluan muistuttaa sinua yksinkertaisista säännöistä:

• hilloa varten valitse ehjät hedelmät, jotka ovat keskikypsiä, eivät kovin pehmeitä, silloin aprikoosit eivät kiehu pehmeiksi (ellet tietenkään valmisteta aprikoosihilloa);
• jos teet hilloa kokonaisista kivettömistä hedelmistä, on kätevää poistaa kuoppa puisella syömäpuikolla tai lyijykynällä - puhkaise aprikoosi tikulla ja työnnä kuoppa reikään;
• on erittäin kätevää keittää aprikoosihilloa viipaleiksi leikkaamalla aprikoosi puoliksi ja poistamalla kivi;
• steriloi hillopurkit huolellisesti, jos et halua kaiken työn menevän viemäriin;
• keitä hilloa miedolla lämmöllä;
• aprikoosit säilyvät ehjinä, jos hillo keitetään useassa vaiheessa;
• hilloa ei sokeroi, jos laitat lopuksi vähän sitruunahappoa tai sitruunamehua.

Siementön aprikoosihillo - reseptejä talveksi:

Hillo - viisi minuuttia kivettömiä aprikooseja

Hillo - viisi minuuttia on hyödyllisin, koska lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta melkein kaikki hyödyllistä materiaalia.

Tehdään siis ruokaa yhdessä, ja se on erittäin helppo valmistaa. Älä vain unohda, että hillo - viisi minuuttia ja vielä enemmän pienellä määrällä sokeria, muista laittaa se steriloituihin purkkeihin ja säilyttää viileässä paikassa. Annan mittasuhteet 1 kg:lle aprikooseja (kivettömiä).

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1/2 kg

1. Pesemme aprikoosit ja annamme niiden kuivua hieman. Leikkaamme jokaisen hedelmän puoliksi tai jopa 4 osaan ja laitamme ne pannulle tai altaaseen.

2. Ripottele päälle sokeria ja anna vetäytyä 4-5 tuntia. Aprikoosit sokerin alla antavat mehua.

3. Laita astiat pienelle tulelle ja kuumenna. Sokerin tulee liueta hitaasti, ja sekoitamme aprikoosit varovasti puulusikalla alhaalta ylöspäin. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia.

4. Asetamme steriloituihin purkkeihin, kierrä steriloiduilla kansilla. Käännämme purkit ympäri ja käärimme ne päälle jotain lämmintä.

Paksu kivettön aprikoosihillo - resepti talveksi

minä henkilökohtaisesti paksu hillo Pidän siitä enemmän, näyttää jopa siltä, ​​​​että tällaisen hillon aromi on kylläisempi. Periaatteessa minkä tahansa hillon tiheys riippuu kypsennyksen kestosta. Mitä kauemmin kypsennät, sitä paksumpaa hillo on. Tässä reseptissä sokerin osuus on noin 1:1. Älä leikkaa aprikooseja puoliksi, ne ovat kokonaisia, vain ilman kiveä.

Jotta aprikoosit säilyttävät muotonsa, valitse kiinteät, kiinteät hedelmät.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 900 gr.
• vesi - 180 ml

1. Pesemme aprikoosit, kuivaamme niitä hieman. Poista luu tavallisella kynällä. Tätä varten puhkaisemme aprikoosin lyijykynällä vartta vastakkaiselta puolelta, kallistamme kiviä ja työnnämme sen varren läpi.

2. Kypsennä sokerisiirappia. Tätä varten kaada vesi pannulle, kaada sokeri veteen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada aprikoosit siirappiin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Älä unohda kuoria vaahtoa pois.

3. Anna hillon jäähtyä 12 tuntia.

4. Kiehauta hillo uudelleen ja jäähdytä 12 tuntia. Joten toistamme vielä 1-2 kertaa.

Mitä kauemmin hilloa keitetään, sitä paksummaksi se tulee.

5. Levitämme hillon steriloituihin purkkeihin. Katso, aurinko paistoi pankissa.

Aprikoosihillo viipaleilla - resepti valokuvalla

Hyvin samanlainen hillo siirapin kanssa ja keittäminen useassa vaiheessa, leikkaa vain aprikoosit puoliksi. Tämä on resepti, jossa on vähän kypsennystä, joten ravintoaineet tulee säilyttää.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 900 gr.
• vesi - 250 ml
• sitruunahappo - hyppysellinen tai 1 rkl. l. sitruunamehua

Tämän hillon aprikoosit yritä poimia kovia, kypsiä, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.

1. Veitsellä tai käsillä jaamme jokaisen aprikoosin puoliksi, poistamme kivi.

2. Keittosiirappi. Tätä varten kaada sokeri pannulle ja kaada kylmä vesi. Laita kattila tuleen ja kiehauta. Älä unohda sekoittaa sokeria jatkuvasti, muuten se palaa kattilan pohjalle. Kaada aprikoosit kiehuvalla siirapilla, peitä kannella tai elintarvikemuovi ja jätä päiväksi.

3. Kaada siirappi päivän kuluttua erilliseen kattilaan, jolloin se muuttuu kauniin meripihkanväriseksi. Laitamme tuleen ja kiehauta siirappi ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada aprikoosit uudelleen kuumalla siirapilla ja jätä jälleen päiväksi.

4. Toistamme tämän menettelyn uudelleen (3. päivä), kaada kuuma siirappi uudelleen ja jätä se jälleen päiväksi.

5. 4. päivänä emme enää valuta siirappia, vaan keitämme kaikkea hilloa 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa ripaus sitruunahappoa tai sitruunamehua.

6. Asetamme tällaisen kuuman hillon puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja suljemme steriloiduilla kansilla.

Resepti aprikoosihilloon saksanpähkinöiden kanssa

Nyt on tullut suosittua keittää hilloa saksanpähkinöiden kanssa - se on terveellistä, maukasta ja kaunista. Aiemmissa resepteissä teimme ruokaa, mutta siellä meidän oli täytettävä jokainen marja saksanpähkinöillä. Se on helpompaa aprikoosien kanssa - lisää vain saksanpähkinät kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 900 gr.
• saksanpähkinät - 150 gr.
• vesi - 1,5 kuppia

1. Keitämme aprikoosit viipaleiksi, joten jaamme jokaisen aprikoosin kahteen puolikkaaseen. Minulle on helpompaa tehdä tämä veitsellä, vaikka näin kuinka taitavasti jotkut kotiäidit erottavat jokaisen hedelmän käsillään. Poistamme luun.

2. Kaada sokeri altaaseen tai kattilaan, täytä se vedellä, kiehauta, keitä siirappia hieman, kunnes sokeri on täysin liuennut.

3. Kaada aprikoosit ja saksanpähkinät siirappiin ja keitä 5 minuuttia. Jätämme hillon yön yli, jotta kaikki ainekset ovat hyvin kyllästyneet siirapilla.

Hillosta tulee herkullisempaa, jos saksanpähkinät on esipaistettu.

4. Laita hillo taas pienelle tulelle, keitä keittämisen jälkeen 15-20 minuuttia.

5. Laitamme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin.

Aprikoosihillo ytimillä - resepti valokuvalla talveksi

On olemassa mielipide, että aprikoosin ytimien ytimissä on vaarallista syaanivetyhappo. Mutta olen samaa mieltä niiden kanssa, jotka väittävät, että sen määrä ytimissä on mitätön eikä vahingoita terveyttä millään tavalla. Lapsena rakastin eroa aprikoosin ytimiä ja syö ytimiä. Ja hillo nukleolilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

Aprikoosi-, karviais- ja banaanihillo

Kun lisäämme happamia karviaisia ​​makeisiin aprikooseihin ja banaaniin, saamme upean vitamiinihilloa. Toivottavasti pidät tästä vaihtoehdosta, kokeile sitä.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• karviaiset - 5 kg
• banaanit - 2 kpl.
• sokeri - 2,5 kg

1. Valmista ensin karviaiset. Tätä varten pesemme sen ja puhdistamme sen varresta ja hännistä. Jauha karviaiset blenderillä tasaiseksi. Voit halutessasi jättää osan karviaismarjasta kokonaan, se on vielä kauniimpi.
2. Pesemme myös aprikoosit ja leikkaamme ne puoliksi. Ja leikkaa aprikoosin puolikkaat kuutioiksi. Emme tarvitse luita, poistamme ne.
3. Kuorimme banaanit ja vaivaamme banaanimassan haarukalla, voit käyttää myös sekoitinta.
4. Laitamme kaikki ainekset kattilaan keittämistä varten, lisää sokeri ja keitä noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Muista poistaa vaahto.
5. Jäähdytä hillo huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin yön yli. Ja aamulla taas sinun täytyy keittää 15-20 minuuttia.
6. Levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Tämä hillo säilytetään viileässä paikassa.

Siementön aprikoosihillo talveksi konjakilla - kuninkaallinen resepti

alkuperäinen ja yksinkertainen kuninkaallinen resepti aprikoosihillo lämmittää varmasti talvella, ja samalla se kohottaa mielialaa.

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• konjakki - 100 ml
• sokeri - 750 gr.
• sitruuna - 1/2 kpl.
• kaneli - 1/3 tl
• vesi - 200 ml

1. Valmistamme ensin siirapin 200 ml:sta vettä, kaada sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Jaa aprikoosit kahteen osaan, poista kivi ja upota viipaleet kiehuvaan siirappiin. Keitä 5 minuuttia, poista vaahto ja sekoita jatkuvasti.
3. Tämän jälkeen anna hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin yön yli.
4. Kiehauta hillo seuraavana päivänä, kaada joukkoon brandy, lisää jauhettua kanelia ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Hillon tulee paksuuntua tänä aikana.
5. Purista puolikkaan sitruunan mehu ennen kypsennyksen loppua.
6. Levitämme valmistettuihin purkkeihin. En ota riskiä laittaa hilloa purkkeihin ilman sterilointia - on sääli työskennellä, ja suosittelen, että et ole liian laiska ja steriloi purkit ja kannet.
7. Hillon levittämisen jälkeen purkit tulee kääntää.

Herkullinen aprikoosihillo kookoksella

No, vielä yksi alkuperäinen resepti kookoshiutaleilla. Myönnän heti, että en tehnyt sitä itse, mutta aion tehdä. Se on erittäin omaperäinen resepti. Kookos ja vanilja sopivat tähän hilloon ainutlaatuinen tuoksu, ja curry tuo luultavasti ayurvedic-merkkejä.

Ainekset:

• aprikoosit - 1,5 kg
• sokeri hillolle pektiinillä - 500 gr.
• sitruuna - 1/2 kpl. tai sitruunahappo - 1/2 tl.
• vaniljasokeria, ja mieluiten vaniljatanko - 1/2 tl.
• vesi - 200 ml
• kookoshiutaleet - 4 rkl. l.
• curryjauhe - 1 tl

1. Leikkaa aprikoosit paloiksi ja laita kulhoon.
2. Lisää vanilliini. Jos sinulla on vaniljaa, leikkaa palot puoliksi ja poista hedelmäliha.
3. Kaada sokeri aprikooseihin, lisää sitruunahappo tai sitruunamehu.
4. Kuumenna aprikoosit kiehuvaksi miedolla lämmöllä, sekoita jatkuvasti ja keitä 3-5 minuuttia.
5. Kaada kattilaan kookoshiutaleita ja curryjauhetta ja kiehauta uudelleen.
6. Siinä kaikki. Se jää hajoamaan purkkeiksi.

Aprikoosihillo appelsiinin kanssa

Ja lopuksi yhdistetään kaksi aurinkoa purkissa - aprikoosi ja appelsiini. Molemmat hedelmät muistuttavat aurinkoa, ja sitrushedelmät sopivat hyvin neutraaliin aprikoosin makuun.

Toivon todella, että näiden reseptien mukaan valmistat herkullista aprikoosihilloa, joka ilahduttaa ja lämmittää sinua talvella, täydentää kehosi vitamiineilla, karoteenilla ja yksinkertaisesti piristää sinua.

Hyvät ystävät, jos katsotte tätä reseptiä, pidätte aprikoosihillosta yhtä paljon kuin minä. No, haluaisin uskoa sen.. Kirkas, mehukas, kesäinen appelsiini, hedelmähunajaa muistuttava... no, miten voit ajatella herkkua maukkaampaa?

Viime vuonna suosikki aprikoosihilloni loppui talvella ja menin torille etsimään "analogia". Minusta tuli naiivi ostaja ... otin yhden purkin eri myyjiltä testattavaksi. He eivät antaneet minun kokeilla aprikoosihilloa ja selittivät, että kukaan ei avaa purkkia minun takiani, jos en pidä siitä, kukaan ei ostaisi avointa purkkia.

Yksi purkki hilloa näytti enemmän siirapissa viipaloiduilta aprikooseilta, maistui hyvältä, mutta hyvin nestemäiseltä ja aprikoosit olivat kovia. Toinen purkki näytti aprikoosihillolta, mutta maistui happamalta ja aprikoosit olivat ylikypsiä. Oli tarpeen yrittää kovasti pilata niin jalo tuote kuin aprikoosi!

Näiden "markkinakokeilujen" jälkeen päätin, että teen joka vuosi aprikoosihilloa marginaalilla. Parempi pysyä ensi vuonna kuin ei tarpeeksi.

Muuten, aprikoosihilloa reseptini mukaan - loistava vaihtoehto lahja ystäville tai sukulaisille. Lapset ovat erityisen iloisia tästä herkusta.

Mitä tulee ainesosiin, kaikki on täällä yksinkertaista. Tärkeintä on valita erittäin kypsiä aprikooseja, mieluiten pieniä. Jos aprikoosit eivät ole kypsiä, hillo on väriltään tumma (voit unohtaa kauniin oranssin värin) ja itse aprikoosit valmiissa hillossa ovat kovia.

Ainekset:

• Aprikoosit 1 kg
• Sokeri 1 kg

Ruoanlaitto:

Poista aprikoosista kivet ja leikkaa se kahteen osaan. Jos aprikoosit ovat suuria, leikkaa kumpikin puolisko kahteen osaan.

Laitamme aprikoosit emaloituun kulhoon ja ripottele jokainen kerros sokerilla. Kaada kaikki sokeri pois.

Jätämme aprikoosit tähän muotoon vähintään 5-6 tunniksi, jotta aprikooseista vapautuu mehua ja sokeri sulaa. Tämä on parasta tehdä yöllä.

6 tunnin kuluttua muistamme aprikoosihillomme ja laitamme sen tuleen. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja sammuta.

Odotamme hillon jäähtymistä (5-7 tuntia) ja kiehauta uudelleen. Sammuta ja odota, että se jäähtyy.

Toistamme tämän menettelyn vielä kerran.

Kaiken kaikkiaan aprikoosihillo tulee keittää kolme kertaa.

Valmistele sillä välin pankit. Aprikoosihilloa varten en steriloi purkkeja. Minä vain pesen ne lämmintä vettä tai astianpesukoneessa ja pyyhi sitten kuivaksi.

Kaada kuuma hillo puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Kiristä kierrekorkilla tai rullaa avaimella säilytystä varten.

Säilytän tällaista aprikoosihilloa kaapissani hyllyssä, eikä purkkeja ole koskaan räjähtänyt, eikä hillo ole homehtunut. Tietenkin koko salaisuus on sokerin määrässä, mutta jos lisäät vähemmän sokeria, hillosta ei tule enää niin maukasta.

Aprikoosihillo - herkullinen makea jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää leivontaan. paitsi mauttomuus, tällä herkulla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää A-, B-, C-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia ja rautaa. Voit käyttää sitä myös imetyksen aikana, se ei ole allergeeni ja imeytyy nopeasti.

1. Älä laiminlyö neuvoja kokeneita kokkeja. Aprikoosihillon valmistamiseksi talveksi on parempi käyttää hieman kypsymättömiä hedelmiä. Erääntynyt suuri numero pektiinikuituhillosta tulee paksua. Jos ruoanlaittoon tarkoitetut hedelmät ovat jo kypsiä tai ylikypsiä, voit käyttää improvisoituja ravintolisät: gelatiini, pektiini, tärkkelys tai agar.
2. Jos haluat kokata paksu aprikoosihillo, voit kiertää ne lihamyllyn läpi. Jotta hillo olisi melkein läpinäkyvä kuin hyytelö, voit jauhaa hedelmät siivilän läpi.
3. Jotkut kotiäidit keittävät hedelmiä noin 2-3 tuntia, jotta hillo on paksumpaa. Mutta on parempi keittää se kolmessa 5-10 minuutin sarjassa. Näin vitamiinit jäävät keitettyyn hilloon ja koostumus on täydellinen.
4. Hillon valmistusvälineet tulee valita suurella haihdutuspinnalla ja paksulla pohjalla. alumiiniset keittiövälineet se ei sovellu hillon keittämiseen, koska siinä tapahtuu oksidatiivisia reaktioita, mikä ei ole terveydelle turvallista ja hillon maku vääristyy.
5. Muista poistaa vaahto, muuten hillo voi muuttua happamaksi.
6. Hillon valmiuden tarkistamiseksi sinun on pudotettava se kylmälle lautaselle. Jos se ei leviä, mutta pitää muotonsa, se on valmis.
7. Jotta hillo ei sokeristu säilytyksen aikana talvi-, 1 g sitruunahappoa tai puolikkaan sitruunan mehua lisätään siihen 10 minuuttia ennen valmista, 1 kg hedelmää kohden.

Harkitse askel askeleelta reseptejä miten kokata paksu siemenetön aprikoosihillo, jonka tulos miellyttää maullaan koko talven.

Klassinen resepti

Tämän reseptin mukaan hillo voidaan keittää hilloiseksi, jotta sitä voidaan käyttää erilaisten leivonnaisten täyttämiseen.

Mitä tähän tarvitaan:

• 1 kg aprikooseja;
• 1 kg sokeria;
• vaniljatanko.

Keittomenetelmä:

• Aprikoosit valitaan, pestään ja niistä poistetaan kivet.
• Viipaleet asetetaan kulhoon keittämistä varten ja lävistetään haarukalla, jotta hedelmät vapauttavat mehun eivätkä pala.
• Sokeri kaadetaan hedelmien päälle ja laitetaan vaniljaa, jätetään yön yli.
• Seuraavana päivänä keitä hedelmät miedolla lämmöllä kypsiksi (vähintään 15 minuuttia) välillä sekoittaen ja poistamalla vaahto.
• Halutun tiheyden omaava valmis hillo asetetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan.

Katso video! Aprikoosihillo - erittäin maukas ja yksinkertainen

Jam" Viisi minuuttia»

Älä imartele itseäsi niin suurella nimellä, ruoanlaittoprosessi kestää 2 päivää. Tämä johtuu siitä, että työkappaletta tulisi kypsentää 5 minuuttia, mutta useilla käynneillä. Sinun on aloitettava hillon valmistus illalla, jotta aamulla hedelmät vapauttavat mehua.

Prosessi menee näin:

1. huolellisesti valitut hedelmät pestään kahdesti, kuivataan hyvin;
2. jaa aprikoosit viipaleiksi poistamalla niistä siemenet;
3. laita hedelmät valmistettuun astiaan, ripottele kerroksella sokeria. Tee kerroksia useita kertoja;
4. jätä työkappale koko yöksi, jotta hedelmät vapauttavat mehun;
5. sekoita massa aamulla, laita tuleen, kiehauta;
6. poista vaahto, keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen;
7. jätä massa päiväksi;
8. toista toimenpide vielä kaksi kertaa viimeinen askel voit keittää 10-15 minuuttia, kunnes haluttu koostumus;
9. laita hillo purkkeihin ja rullaa.

Neuvoja! Jos ruoanlaitossa käytetyt hedelmät ovat erittäin makeita, sitruunahappoa voidaan lisätä lopussa (nopeudella 1-2 g per 1 kg hedelmää).

Resepti aprikooseista ytimillä

Tämän tyyppinen jälkiruoka on alkuperäinen maku ja aromi. Käytetään aprikoosin kiven keittämiseen, aiemmin kuorittu. Ne voidaan myös korvata manteleilla tai saksanpähkinöillä.

Sydämet on louhittava huolellisesti, jotta ne pysyvät ehjinä. Ne on lajiteltava huolellisesti, jotta pilaantuneet eivät jää kiinni, koska ne voivat pilata koko hillon maun.

Ruoanlaittoa varten tarvitset:

• 1 kg aprikoosi;
• 1 kg sokeria;
• puolikas sitruuna

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele hedelmät hyvin, kuivaa ja pistä haarukalla, jotta ne säilyttävät muotonsa;
2. vaahdota kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan;
3. kasta kylmään veteen ja kuivaa;
4. jaa viipaleiksi, poista luut;
5. murskaa luut varovasti vasaralla, poista ydin ja poista kuori (jotta hillolla ei ole katkeraa jälkimakua);
6. ota 1 lasillinen vettä, jossa aprikoosit valkaistiin, ja keitä siirappi sokerin kanssa;
7. siirrä hedelmät ja nukleolit ​​säiliöön siirapin kanssa;
8. lisää hienonnettu kuori ja sitruunamehu massaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia;
9. anna hautua yön yli;
10. toista kypsennysprosessi kahdesti, viimeisellä kerralla lisää aikaa 10 minuuttiin;
11. Asettele hedelmät purkkeihin, kaada siirappi ja rullaa.

Tärkeä! Nukleolia sisältävä hillo säilyy vain vuoden.

Älä unohda, että aprikoosit voivat vähentää valtimopaine joten sitä tulee käyttää kohtuullisissa rajoissa.

Katso video! Aprikoosihillo ytimillä

Aprikoosi gelatiinilla tai gelfixillä

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg aprikoosia, kivettömiä;
• 0,5 kg sokeria;
• pussi "Jelfixiä" tai 40 g gelatiinia;
• vettä.

Keittomenetelmä:

• hedelmät tulee pestä, siemenet poistaa, kuoret kuoria;
• jauha soseeksi tehosekoittimessa tai lihamyllyssä;
• gelfix sekoitetaan sokerin kanssa;
• jos käytetään gelatiinia, se kaadetaan vedellä ja annetaan turvota 30 minuuttia;
• sekoitetaan sokerin ja gelfixin seos hedelmäsosetta, laittaa tuleen;
• massa tulee keittää minimilämmöllä, sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala;
• jos keitetään gelatiinin kanssa, sinun on kaada se hitaasti ohuena virtana;
• kun massa on keitetty, keitä 5 minuuttia. Voit lisätä sitruunamehua, vaniljasokeria tai vanilliinia tehdäksesi mausta kirkkaamman ja täyteläisemmän;
• kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin, rullaa, käännä purkit ympäri ja jätä tähän asentoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Resepti luulla

Tämäntyyppinen hillo on valmistettu hedelmistä, joissa on siemeniä. Jotta se olisi maukasta ja terveellistä, on käytettävä tiettyä reseptiä.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava:

• 1,4 kg tuoreita hedelmiä;
• 2,2 kg sokeria;
• 0,6 l vettä;
• 4 g sitruunahappoa.

Valmista hillo näin:

1. valita kokonaisena, kypsänä ja tuoreet hedelmät, poista varret, pestään ja kuivataan;
2. kaada vettä tilavaan astiaan ja laita tuleen;
3. upota hedelmät kiehuvaan veteen;
4. keitä 2-3 minuuttia keskilämmöllä;
5. nosta siivilään, jäähdytä veden alla, anna valua;
6. puhkaise aprikoosit hammastikulla;
7. keitä siirappi vedestä ja sokerista;
8. laita hedelmät valmiiseen kuumaan siirappiin, lisää sitruunahappo, kiehauta;
9. poista vaahto ja poista se tulesta;
10. anna jäähtyä 8 tuntia;
11. toista toimenpide kahdesti, viimeisen kerran kypsennä 5-10 minuuttia;
12. tarkista valmius tiputtamalla lautaselle;
13. anna jäähtyä;
14. murskaa kylmä massa purkkeihin ja rullaa.

Katso video! Aprikoosihillo kiveillä videoresepti

Talvihillo

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2,4 kg aprikoosia;
• sama määrä sokeria.

Keittomenetelmä:

1. lajittele marjat, kuori ne, huuhtele, kuivaa ja poista siemenet;
2. laita valmistettuun pannuun ja lisää sokeri;
3. sekoita ja anna seistä 8-10 tuntia, jotta mehu erottuu;
4. keitä ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia;
5. anna vaikuttaa 8-11 tuntia, jotta marjat voivat imeytyä;
6. kiehauta ja jätä 10-12 tuntia;
7. kiehauta uudelleen, keitä 5 minuuttia, poista vaahto tarvittaessa;
8. hajota valmis hillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja käännä jäähtymään.

Artikkelin lopussa oleva video näyttää kuinka tehdä aprikoosihilloa siemenetön.

Kuninkaallinen resepti

Tämän reseptin toinen nimi on "kuninkaallisesti". Se näyttää todella herkulliselta, ja hillon maku on yksinkertaisesti upea. Kaikilla ominaisuuksillaan ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Aprikoosit voidaan keittää kokonaisina, jos kiven poistetaan varovasti.

Ruoanlaittoon otamme:

• 1,7 kg aprikoosia;
• sama määrä sokeria.

Keittomenetelmä:

• hedelmät pestään, valitaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan;
• taita siivilään ja poista luut varovasti, mutta älä heitä pois;
• laita hedelmät emaloituun astiaan, lisää sokeri, sekoita ja jätä 2 tuntia;
• poista jyvät varovasti siemenistä;
• laita astia hedelmillä tuleen, kiehauta ja keitä sitten 40 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen ja poistamalla kalvo;
• lisää sitten ytimet ja keitä vielä 5 minuuttia.

Valmis hillo on kaunis, maukas ja tuoksuva. Laita kuumana purkkeihin, kierrä tai sulje tiiviisti. Anna jäähtyä peitettynä, ylösalaisin.

Katso video! Kuninkaallinen aprikoosihillo!

Aprikoosihilloa hitaassa keittimessä

Hidaskeittimessä hillo valmistetaan nopeasti ja helposti. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1,7 kg aprikoosia;
• 1,3 kg sokeria;
• 80 ml vettä.

Keittomenetelmä:

1. lajittele, kuori ja pese hedelmät, poista siemenet;
2. laita kulhoon, peitä sokerilla, kaada veteen ja jätä 2-3 tuntia;
3. kytke "sammutus" -tila päälle, sekoita säännöllisesti, keittämisen jälkeen avaa kansi 5 minuutin kuluttua, poista vaahto 10 minuutin kuluttua ja sammuta se;
4. jätä 12 tuntia;
5. toista kypsennys, kypsennä vain 5 minuuttia;
6. kaada puhtaisiin, steriileihin purkkeihin, rullaa.

Resepti aprikooseista sokeriton

Ne, jotka ovat dieetillä tai eivät käytä sokeria terveydellisistä syistä, arvostavat tätä reseptiä.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 1 kg aprikoosia.

Keittomenetelmä:

• hedelmät pestään, luut poistetaan;
• kaada vesi ja kiehauta;
• keitä 20 minuuttia.

Kypsennyksen aikana sinun tulee jatkuvasti sekoittaa hilloa ja poistaa vaahto. Tämän ajan lopussa valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Katso video! Aprikoosit omassa mehussaan (ei sokeria)

Yhteydessä