Maailmassa kypsyy yli 20 miljoonaa tonnia mangoa vuosittain. Monet rakastavat tätä mehukasta hedelmää sen miellyttävän makean maun ja herkän hedelmälihan vuoksi. Leveysasteillamme tämä on kuitenkin suhteellisen uusi tuote, joten kaikki eivät tiedä kuinka syödä mangoa oikein.

Hindujen uskomuksen mukaan mango ei ole vain herkullinen, vaan myös pyhä. Se ripustetaan talon sisäänkäynnille uudenvuoden aattona vaurauden ja onnen houkuttelemiseksi. Pyhinä ja juhlapäivinä on tapana käyttää hammasharjan sijasta oksia. Sikiötä käytetään antiseptisenä, ehkäisyaineena ja afrodisiaakina.

Yhteydessä

Mango, jonka koostumus sisältää monia hyödyllisiä aineita, on erittäin hyödyllinen keholle. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmisiin.

Taulukko 1. Mangon koostumus (per 100 grammaa tuotetta) ja hyödyt

Taulukko ei tietenkään sisällä kaikkia tietoja. Mitä vitamiineja mango sisältää lueteltujen lisäksi: D-, BB- ja PP-ryhmät. Makea massa sisältää natriumia, sinkkiä, fosforia jne. Lisäksi mukana on glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia.

Seuraavat mangon hyödylliset ominaisuudet erotetaan toisistaan:

• selvä immunomoduloiva vaikutus;
• viittaa antioksidantteihin;
• virkistää ja vahvistaa kehoa kokonaisuutena.

Hedelmien säännöllisellä käytöllä on myönteinen vaikutus terveyteen. Kuinka syödä mangoa - harkitsemme edelleen.

Mikä on hyväksi naisille?

Mangon terveyshyödyt ovat valtavat. Erikseen on syytä huomata myönteinen vaikutus naisen kehoon. Se johtuu laajasta valikoimasta tarvittavia elementtejä. Miksi mango on hyvä naisille:

1. Ehkäisee anemiaa. Hedelmät sisältävät kuparia, rautaa ja kaliumia. Nämä elementit ovat välttämättömiä punasolujen tuotannossa ja hemoglobiinin synteesissä.
2. Sillä on myönteinen vaikutus ihoon. B-, E- ja C-ryhmän vitamiinit tukevat ihon joustavuutta ja kiinteyttä. He osallistuvat aktiivisesti kollageenin tuotantoon. Hedelmien säännöllinen nauttiminen pitää sinut nuorena pitkään.
3. Taistelee stressiä vastaan. Massa parantaa unen laatua, on lisäenergian lähde ja sisältää endorfiinien synteesiin tarvittavia aineita.
4. Vahvistaa vastustuskykyä. Mango kuuluu luonnollisiin immunomodulaattoreihin.
5. Normalisoi ruoansulatusta. Suuri määrä kuitua vaikuttaa suotuisasti säännölliseen suolen toimintaan, edistää haitallisten aineiden poistumista ja puhdistaa kehoa.
6. Virkistää. Tonisoiva vaikutus on erityisen tärkeä naisille, joilla on alhainen verenpaine.

Mangon hyödyt naisille ovat monimutkaisia. Hedelmien sisällyttäminen ruokavalioon tarjoaa kauniille sukupuolelle kauneutta ja terveyttä.

Mangon makea maku herättää tahattomasti ajatuksia hedelmän kaloripitoisuudesta. Ohut vartalon fanit voivat kuitenkin olla varmoja. 100 grammaa hedelmää sisältää vain 67 kcal. Arvo on keskiarvo. Vertailun vuoksi: 100 grammassa omenoita tai päärynöitä on vain 47 kcal, samassa määrässä persikkaa - 45 ja banaanissa - 96 kcal.

Taulukko 2. Mangon ravintoarvo

Missä se kasvaa ja milloin se kypsyy?

Hedelmien historiallinen kotimaa on Intian trooppinen metsä ja Myanmarin osavaltion alue. Missä mango kasvaa meidän aikanamme - harkitsemme edelleen.

Taulukko 3. Tärkeimmät hedelmän kasvualueet

Venäjän supermarkettien hyllyiltä löydät Kanariansaarilla tai Espanjassa kasvatettuja hedelmiä. Sama tuote toimitetaan eurooppalaisiin myyntipisteisiin. Intialaisia ​​ja thaimaalaisia ​​mangoja on myös saatavilla, mutta ne maksavat huomattavasti enemmän. Hedelmät kypsyvät kahdesti vuodessa, kausivaihtelu vaihtelee eri maissa. Eri maista tuotujen hedelmien ostaminen on loistava vaihtoehto, sillä mangoa on ympäri vuoden.

Kuinka valita?

Kun ostat hedelmiä, sinun on noudatettava joitain sääntöjä. Kuinka valita mango:

1. Ulkomuoto. Ennen kuin syöt mangon, sinun on tarkastettava se. Hedelmien on oltava kokonaisia ​​ja vailla ilmeisiä vikoja. Parhailla hedelmillä on sileä, kiiltävä kuori. Vaurioituneet tai murskatut hedelmät eivät kestä kauan, eikä niitä pidä ostaa.
2. Lomake. Makeimmat mangot pidetään oikeutetusti pesäpallon muodossa. Niissä on enemmän massaa, ja se itse on mehukkaampaa ja mureampaa. Liian litteät hedelmät ovat kovia.
3. Paino. Hedelmien paino ei saa olla alle 200 grammaa. Tästä numerosta alkaa sikiön vertailumassa. Jos sitä on vähemmän, hedelmät ovat todennäköisesti sitkeitä ja mauttomia.

Kuinka kypsyys määritetään?

Kypsällä hedelmällä ei ole niin voimakasta makua ja tuoksua. Kuinka valita kypsä mango:

1. Koko. Suuremmat hedelmät ovat kotoisin Guatemalasta. Pienet hedelmät tuodaan Brasiliasta, Meksikosta ja Bangladeshista. Vaikuttava koko ei takaa hyvää makua. Paino ei kuitenkaan saa olla pienempi kuin vähimmäispaino (200 grammaa).
2. Kuori. Kuorella on tärkeä rooli kypsän mangon ulkonäössä. Kypsissä hedelmissä se on sileä. Ryppyjen tai poimujen esiintymistä ei voida hyväksyä. Joidenkin lajikkeiden kohdalla pinnan epätasaisuus on kuitenkin lajiero.
3. Pehmeys. Hedelmät ovat pehmeitä kosketukselle, helppo painaa.
4. Haju. Hedelmien tuoksu on hyvin monimutkainen. Se muistuttaa melonin, männyn neulojen, porkkanoiden ja tuoreiden omenoiden tuoksua. Aromin puutteen pitäisi varoittaa sinua valittaessa.
5. Kansi. Pohjasta tulee olla suuri ja joustava.

Listatut vinkit antavat tietoa mangon kypsyyden määrittämisestä ostamisen yhteydessä. Jos hedelmät on mahdollista leikata, sinun tulee kiinnittää huomiota sen hedelmälihaan. Kypsässä hedelmässä se on väriltään kirkkaan kelta-oranssi ja siinä on kuiturakenne.

Maku riippuu suoraan hedelmästä itsestään. Supermarkettien hyllyillä olevat hedelmät eroavat silmiinpistävästi kasvupaikalta korjatusta sadosta. Siitä, miltä mango maistuu, on monia mielipiteitä.

Useimmiten lainattu:

• yhdistelmä sitruunamakua ja männyn tuoksuja;
• porkkanoiden maku sitruunalla;
• virkistävä eksoottinen ananasmaku;
• persikka, jossa katajan jälkimaku;
• ananasta ja mansikoita.

Mitä eroa on vihreällä ja keltaisella mangolla?

On monia lajikkeita, jotka eroavat paitsi ulkonäön, myös hyödyllisten ominaisuuksien suhteen. Nimittäin:

1. Vihreä mango. Sillä on selkeä vihreä väri ja pitkänomainen muoto. Maku on hapan, jossa on aavistus katkeruutta. Se muistuttaa enemmän vihannesta. Kuinka syödä vihreitä mangoja? Sitä käytetään ainesosana salaatteihin, kylmiin välipaloihin, lämpimiin ruokiin. Sitä käytetään harvoin erikseen. Vihreille mangoille on hyötyä C-vitamiinista - yksi hedelmä sisältää päivittäisen annoksen.
2. Keltainen mango. Nämä hedelmät ovat maukkaimpia. Valitsemalla suuria, sileitä, keltaisia ​​hedelmiä, voit olla varma niiden makeasta mausta. Ennen kuin syöt mangon, varmista, että se on kypsä.

Kannattaa kokeilla sekä yhtä että toista tyyppiä. Kuinka syödä mangoa:

• vihreitä hedelmiä suositellaan nautittavaksi suolan kanssa, ne sopivat erinomaisesti lihan tai kalan kanssa;
• keltaiset hedelmät ovat itsenäinen jälkiruoka tai toimivat pohjana makeille ruoille.

Kuinka puhdistan sen?

Hedelmien kuori on poistettava ennen syömistä. Mangon kuorimiseen on useita tapoja:

1. Kuori hedelmät, leikkaa se puoliksi, poista luu pyörivin liikkein veitsellä, leikkaa viipaleiksi.
2. Kuorta poistamatta leikkaa hedelmät viipaleiksi mahdollisimman lähelle luuta. Leikkaa jokainen viipale peräkkäin timanteiksi. Kääntele viipale varovasti, leikkaa timantit kuoresta.
3. Leikkaa hedelmät puoliksi. Poista luu pyörivin liikkein, syö lusikalla. Loistava tapa kuoria mangoa kotona kypsää hedelmää varten.

Ennen mangon kuorimista se on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä. Jos hedelmät ovat kypsiä, on parempi olla poistamatta kuorta veitsellä ennen mangon syömistä - suuri määrä mehua valuu ulos.

Kun olet selvittänyt, kuinka mango kuoritaan, sinun on päätettävä, kuinka se leikataan. Se riippuu suoraan siitä, kuinka aiot käyttää hedelmiä. Esimerkiksi:

• raakana kulutukseen et voi leikata hedelmiä ollenkaan, vaan syödä niitä lusikalla;
• ennen kuin syöt mangon, joka erottuu kovuudestaan, on optimaalista leikata se viipaleiksi;
• salaattia varten kovat hedelmät leikataan suikaleiksi ja pehmeät hedelmät kuutioiksi.

Kuinka syödä tätä hedelmää?

Venäjällä kaikki eivät osaa syödä mangoa. Tämä hedelmä voidaan syödä raakana tai keitettynä. Sen eksoottinen maku ilahduttaa joka tapauksessa.

Raaka

Hedelmät eivät vaadi mitään käsittelyä etukäteen, ne täytyy vain pestä etukäteen. Kuinka syödä raakaa mangoa:

1. Osana smoothieita tai cocktaileja. Hedelmät voidaan hienontaa tehosekoittimessa lisäämällä maitoa, jogurttia, jäätä. Hedelmät sopivat hyvin liköörien ja rommin kanssa.
2. Kuinka syödä mangoa lisukkeena. Riittää, kun leikkaat hedelmät kuutioiksi ja lisäät mausteet.
3. Kuinka syödä mangoa salaatissa. Herkkä maku saa lihan, kanan, sopii hyvin avokadon ja ananaksen kanssa.
4. Tee sorbetti. Kuinka syödä raakaa mangoa oikein kesähelteellä? Pakasta sorbettina ja tarjoile hedelmä- tai minttukastikkeen kanssa. Tämä tapa syödä mangoa on melko työlästä. Voit yksinkertaistaa sitä jäätelökoneella.

Osana keitettyjä ruokia

Keitettyä mangoa voi syödä monella eri tavalla. Sitä käytetään:

• jälkiruoat - hedelmät sopivat jogurtti- ja moussekakkujen, makean pilafin, hyytelön, leivonnaisten valmistukseen;
• merenelävien kanssa - höyrytetyt hedelmät ovat hyvä pohja katkarapu- tai kalakastikkeelle;
• kuinka syödä mangoa siipikarjan kanssa - hedelmät voidaan leipoa kanan tai ankan kanssa.

Loistava vaihtoehto on paistettu hanhenmaksa mangotyynyllä.

Voiko kuorta syödä?

Ensimmäinen asia, johon kiinnitetään huomiota arvioitaessa, miltä mango näyttää, on kuori. Kypsässä, maukkaassa hedelmässä se on kiiltävä, sileä ja maalattu herkullisen värisenä. Herää vahingossa kysymys - onko mahdollista syödä mangonkuorta? Hedelmien valmistaminen kulutukseen sisältää välttämättä puhdistamisen. Tämä ei ole turhaa: myrkyllisen hartsin sisällyttäminen kuoreen vaikuttaa loppujen lopuksi siihen, miten mangoa syödään, kuoren kanssa tai ilman. Sitä kutsutaan urushioliksi.

Aineella on epämiellyttävä maku ja se voi johtaa:

• ruoka myrkytys;
• päihtymys;
• allergisen reaktion esiintyminen.

Hedelmät voivat monipuolistaa ruokavaliota merkittävästi. Mangoruoat ovat erityisen hyviä kesähelteellä. Virkistävä, makea ja hapan maku lisää keveyttä valmiiseen ateriaan. Hedelmiä voidaan paistaa, hautua, paistaa. Ne sopivat hyvin pääruoaksi tai lisukkeeksi. Ei ole yhtä vastausta kysymykseen kuinka syödä mangoa oikein. Tämä on makuasia ja riippuu mielikuvituksesta.

Luonnossa tämä kasvi on laajalti levinnyt trooppisiin metsiin, joissa on korkea kosteus. Se juurtuu kuitenkin onnistuneesti huoneeseen. Siemen on istutettava kosteaan maahan heti sen jälkeen, kun se on poistettu hedelmästä. Hedelmien tulee olla kypsiä. On tarpeen poimia vaikuttavan kokoinen säiliö - aikuinen puu saavuttaa 10-45 metrin korkeuden.

Kuinka säilyttää?

Jääkaapissa hedelmät voivat olla pitkään eivätkä pilaantua. Tässä tapauksessa hedelmät eivät kuitenkaan ole tarpeeksi maukkaita. Kuinka säilyttää mangoa, jotta se pysyy makeana ja mehukkaana:

• älä säilytä hedelmiä pimeissä, kylmissä paikoissa - se on kova;
• kypsymättömät hedelmät eivät kypsy jääkaapissa;
• hedelmät on asetettava viileään (ei kylmään!) paikkaan, jos ne ovat kypsiä;
• kypsymättömiä hedelmiä voidaan säilyttää ikkunalaudalla.

Mangon säilyttäminen kotona riippuu siitä, kuinka nopeasti aiot syödä sen. Jos tavoitteena on pitkäaikainen varastointi, niin jääkaappi riittää. Muissa tapauksissa on parempi olla sijoittamatta sikiötä alhaisen lämpötilan ympäristöön.

Kuinka kypsyä kotona?

On ongelmallista saada kypsiä hedelmiä meidän leveysasteillamme. Oston jälkeen monet ihmettelevät, kuinka mango kypsytetään kotona. Tämä prosessi ei vaadi paljon vaivaa. Helpoin tapa on laittaa hedelmät ikkunalaudalle, ne kypsyvät 3-5 päivässä.

Mangon nopeaan kypsytykseen on temppu - laita hedelmät pussiin kypsän omenan tai banaanien kanssa, hedelmät kypsyvät parissa päivässä.

Voiko tämän hedelmän syömisestä olla haittaa?

Mango on hedelmä, jonka hyödyt ja haitat ovat vertaansa vailla. Useimmiten hedelmien syöminen on kehon hyväksi, mutta joissain tapauksissa niitä ei kannata syödä. Esimerkiksi:

1. Ennen mangon syömistä sen on oltava täysin kypsytetty. Kypsymättömät hedelmät voivat aiheuttaa vatsavaivoja, ilmavaivoja tai oksentelua.
2. Hedelmien syöminen kuorineen on kiellettyä. Mangon syömisestä ja kuorimisesta keskustellaan aiemmin.
3. Kielletty useissa maha-suolikanavan sairauksissa. Niitä ovat haimatulehdus, gastriitti, dysbioosi, haavaumat.
4. Voi aiheuttaa allergioita. Eksoottinen hedelmä voi aiheuttaa nokkosihottumaa, ihottumaa, anafylaktista sokkia tai Quincken turvotusta. Ennen kuin syöt mangoa ensimmäistä kertaa, sinun tulee kokeilla pientä kiilaa. Jos reaktiota ei tapahdu, tuote voidaan lisätä ruokavalioon.

Mangon hyödyt ja haitat keholle ovat hyvin yksilöllisiä. Hedelmät eivät sovellu allergikoille, muille suositellaan kohtuullista kulutusta.

Onko mahdollista raskauden ja imetyksen aikana?

Synnytyksen aikana naisen keho tarvitsee kipeästi vitamiineja ja kivennäisaineita. Hedelmät sisältävät runsaasti ravinteita. Vastattaessa kysymykseen, onko mahdollista raskaana oleville mangoille, on otettava huomioon naisen yksilölliset ominaisuudet. Jos olet altis allergioille, on parempi rajoittaa sikiön kulutusta. Kypsymätön mango raskauden aikana on ehdottomasti kielletty. Se vahingoittaa odottavan äidin kehoa.

Jos hedelmiä ei ole aiemmin syöty, sinun tulee olla varovainen. Mango raskaana oleville naisille on uusi tuote, mikä tarkoittaa, että sinun täytyy syödä sitä huolellisesti. On suositeltavaa aloittaa useista viipaleista ja kasvaa vähitellen kokonaiseksi hedelmäksi. Mango imetyksen aikana on sallittua, jos lapsella ei ole merkkejä yksilöllisestä intoleranssista. Raskauden aikana on mahdollista syödä sekä raakaa että keitettyä mangoa.

Kun mango kypsyy, sitä ei käytetä vain ruokaan, vaan myös voin valmistukseen. Tuotteen raaka-aineena käytetään hedelmien siemeniä. Sitä käytetään laajalti kosmetologiassa. Öljyllä on antiseptinen, parantava ja ihoa pehmentävä vaikutus. Käytetään osana naamioita tai puhtaassa muodossa hiusten hoitoon. Tuote soveltuu myös kynsien vahvistamiseen. Eteeristä öljyä käytetään aromaterapiassa stressin lievittäjänä.

Johtopäätös

1. Mango, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita käsiteltiin edellä, on ainutlaatuinen hedelmä.
2. Se sisältää terveyden ylläpitämiseksi välttämättömiä ainesosia.
3. Hedelmien hyödyn maksimoimiseksi on tärkeää ymmärtää, miten mango valitaan, syödään ja missä sitä säilytetään.
4. Tuotetta voidaan käyttää sekä raakana että erilaisten ruokien valmistuksessa.

Olen maistanut Thaimaan herkullisinta mangoa suoraan puusta. Siitä lähtien nämä hedelmät ovat herättäneet minussa muistoja tästä maasta. Opas kutsui meidät rentoutumaan valtavien mangopuiden varjossa ja kertoi kuinka mangon kypsyys määritetään. Minuun teki vaikutuksen legenda, jonka mukaan Buddha itse saavutti valaistumisen mangolehdossa.

Mangon kypsyyden määrittäminen ulkonäön perusteella

Mangoa on monia lajikkeita. Hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä tai pitkänomaisia, väriltään punaisia, keltaisia ​​tai vihreitä. Kypsinä ja tuoreina hedelmillä tulee olla kiiltävä, kirkas kuori. Kun painat sitä, siinä ei saa olla voimakkaita kolhuja, mikä tarkoittaa, että mango on ylikypsä. Valitse keskipainoiset hedelmät (noin 300 g), ne ovat herkullisimpia. Kypsässä mangokuoressa voi olla tummia pilkkuja, tämä on normaalia. Kaupassa valitsen aina keltaisia ​​pitkulaisia ​​mangoja Thaimaasta, mutta tämä on makuasia.

Mangon kypsyyden määrittäminen maun ja tuoksun perusteella

Lomakohteissa parhaat mangot myydään spontaaneilla markkinoilla. Kokeneet turistit Valko-Venäjältä opettivat minulle kuinka mangon kypsyys määritetään. Kypsän hedelmän valitsemiseksi tarkasti pyydä jälleenmyyjää leikkaamaan niistä yksi ja kokeilemaan pala.

Kypsä mango voi maistua:

• persikka;
• ananas;
• melonit.

Kypsän mangon hedelmäliha on pehmeää ja aromaattista. Kypsät hedelmät tuoksuvat neulasilta ulkopuolelta, erityisesti lähempänä vartta. Jos mangossa on hapan haju, se on alkanut huonontua. Vihreistä mangoista voi valmistaa lihalisukkeita tai herkullisia salaatteja.

Mangohedelmiä kulutetaan maailmassa enemmän kuin omenoita ja banaaneja.
Intiassa mangopuita ja hedelmiä pidetään pyhinä.
Lääketiede käyttää mangoa sydänsairauksien, verisuonten, astman, diabeteksen, kasvainten ja liikalihavuuden ehkäisyyn.
Mangohedelmissä on monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita ihminen tarvitsee. Mutta tämän kasvin lehdet ovat myrkyllisiä, niitä ei pidä antaa eläimille.
Mangosta valmistetaan monia eksoottisia ruokia, mutta niitä ei suositella käytettäväksi suolisto- ja munuaissairauksissa.
Uudenvuodenaattona hindut ripustavat mangohedelmiä etuoveen onnea varten.
Mango toimii afrodisiakina.
Mangopuut voivat kasvaa 30 metrin korkeuteen. Ne elävät ja kantavat hedelmää jopa 300 vuotta.

Mango on eksoottinen hedelmä kaikista keltaisen ja punaisen sävyistä. Mango sisältää monia vitamiineja ja aminohappoja. Tätä aasialaista hedelmää myydään kaikissa eurooppalaisissa supermarketeissa, ja hedelmien kunto on usein huono.

Ennen kuin valitset mangon, kiinnitä huomiota sen väriin, hajuun ja ihon kuntoon.

Kuinka valita kypsä mango

Kypsällä ja mehukkaalla mangolla on viehättävä ulkonäkö: sen kuori on tasainen, sileä ja kiiltävä. Tummat, siistit täplät kuoressa osoittavat hedelmän kypsyyden. Kuoren väri riippuu lajikkeesta. Siksi kelta-vihreä mango, jos se on kypsä, ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin tummanpunainen.

Värin tulee olla kirkas ja kylläinen, ei haalistu.

Kun ostat mangoa, kiinnitä huomiota kuoren tilaan ja tuoksuun:

• paina kuorta kevyesti sormella. Pienen lommo pitäisi jäädä. Jos hedelmä on erittäin pehmeä tai kuori on rikki, se tarkoittaa, että se on ylikypsä ja alkaa jo huonontua. Tästä todistaa myös löysä iho ja ryppyjä. Liian kova mango ei yksinkertaisesti ole vielä kypsä, eikä se todennäköisesti kypsy ikkunalaudalla;
• tuoksu hedelmää. Kypsällä mangolla on miellyttävä ja makea tuoksu. Varressa haju voimistuu, ja sen läpi liukuu hartsi- ja havupuumaiset nuotit. Jos hedelmä ei haise ollenkaan, se on kypsymätön. Liian voimakas hapan haju osoittaa, että hedelmä on ylikypsä.

Mangon muoto voi olla mikä tahansa. Mutta myynnissä päärynän muotoisia mangoja löytyy useimmiten. Epämuodostuneet hedelmät ovat käyttökelvottomia.

Kuinka valita mango kaupasta

Kun valitset hedelmää, älä luota vain silmiisi. Muista tulla lähemmäksi, tutkia mangoa huolellisesti, punnita se kädessäsi, tuntea, tuoksua. Muista painaa kevyesti kuorta. Ohuissa ja litteissä mangoissa on liian vähän hedelmälihaa ja mehua. Hedelmien tulee olla kohtalaisen täyteläisiä, täyteläisiä ja pyöreitä.

Jos haluat ostaa mangoja muutamaksi päiväksi, on parempi valita kiinteämmät hedelmät. Mangot säilyvät pidempään jääkaapissa, vähemmän lämmössä, mutta kypsyvät nopeammin.

Luokitus 4,9/5. Äänet: 379... Luokka Valitse tuotteet

Aikaisemmin eksoottisia hedelmiä voi nyt ostaa melkein mistä tahansa suuresta supermarketista. Sitä syödään raakana, siitä tehdään mehua, lisätään salaatteihin tai lämpimiin ruokiin. Mutta tästä huolimatta tämä hedelmä ei kasva maalaistalossamme, joten ostettaessa herää kysymys, kuinka valita oikea mango?

Kypsän hedelmän merkkejä

Mangojen ostamisen vaikeus on, että siellä on niin monia erilaisia ​​​​lajikkeita. Tästä riippuen hedelmiä on eri värejä, muotoja ja kokoja. Ja koska mangot tuodaan Intiasta, Malesiasta, Thaimaasta tai Kiinasta, ne poimitaan kypsymättöminä. Matkalla hänellä ei useinkaan ole aikaa kypsyä ja saapuu supermarketin hyllyille syömättä. Siksi ostajien on tiedettävä, miten poimi kypsä mango... Mieti, mitä kannattaa ottaa huomioon:

Silmämääräinen tarkastus

• Koko ja paino. Lajikkeesta riippuen hedelmät voivat olla jopa 1,5 kg. Tarjoamme pääasiassa pienempiä vaihtoehtoja, koska mangot eivät ole halpoja ja niitä myydään kappaleittain. Jos se on kypsä, sen koko on halkaisijaltaan noin 20 cm ja paino 200-300 grammaa.
• Lomake. Ne ovat täysin erilaisia: soikeita, pyöreitä, mutta useimmiten päärynän muotoisia. Jos muoto on epämuodostunut, on parempi kieltäytyä sellaisesta hedelmästä, koska se on pilaantunut.
• Väri. Kaikki sävyt vihreästä punaiseen oranssiin voivat värjätä mangon. Myös mustia pilkkuja voi esiintyä, mikä on myös normaalia. Herää kysymys: kuinka valita mango jos väri ei tarkoita, että se on kypsä. Vastaus on hyvin yksinkertainen, keskity sävyjen kylläisyyteen, kypsässä hedelmässä ne ovat kirkkaita.

Yritämme koskettaa

Tätä varten meidän on tutkittava huolellisesti ihon kunto. Sen tulee olla sileä ja kiinteä. Jos se on ryppyinen, tämä tarkoittaa, että hedelmä on kypsymätön ja vetelä kuori osoittaa, että tuote on vanhentunut. Kypsän hedelmän kuoren tulee olla kiiltävä, ilman vaurioita tai kolhuja. Kun painat hedelmää sormella, ihon tulee taipua hieman ja palata sitten alkuperäiseen asentoonsa. Jos mehu erottuu, se tarkoittaa, että hedelmä on ylikypsä.

Hajunaistin kytkeminen päälle

Kypsän ja laadukkaan mangon tuoksun tulee olla havupuumainen ja makeahko. Suurin aromipitoisuus keskittyy varteen. Hajun puuttuminen tarkoittaa kypsymätöntä tuotetta. Voimakas tuoksu osoittaa, että hedelmä ei ole ensimmäinen tuoreus. Huomaa, että mango pilaantuu hyvin nopeasti, joten jos tunnet epämiellyttävän hapan hajun, sinun tulee kieltäytyä ostamasta.

Hedelmien maistelua

Jos et osta sitä supermarketista, vaan markkinoilta. Tässä tapauksessa lueteltujen parametrien lisäksi voit arvioida hedelmät leikkauksessa ja mahdollisesti maistaa sitä. Lihan värin tulee olla keltaista tai oranssia. Massa on pehmeää ja makeaa, ja se muistuttaa maultaan persikkaa. Mangon happamuus osoittaa, että hedelmä oli pilaantunut tai kypsymätön.

Tutkittuaan tietoja aiheesta kuinka valita oikea mango et voi valita kypsiä hedelmiä heti. Mutta tämä voidaan korjata: tätä varten sinun on käärittävä hedelmä sanomalehteen ja pidettävä huoneenlämmössä. Muutaman päivän kuluttua mango saavuttaa ja voidaan syödä. Ylikypsät hedelmät tulee säilyttää jääkaapissa ja syödä yhden tai kahden päivän kuluessa.

Kiitos vierailustasi sivulla, toivottavasti olet löytänyt tarvitsemasi tiedon!

Jätä palautetta artikkelista ja jaa vinkkejä oikean mangon valintaan!

Tällainen mehukas hedelmä kuin mango tunnetaan nyt. Sen massa ei ole vain tuoksuva ja maukas, vaan myös hyödyllinen keholle. Hedelmän muodostavien komponenttien yhdistelmä antaa sinun torjua monia sairauksia ja jopa kohottaa mielialaa, lievittää stressiä. Mutta jotta voit hyödyntää kaikkia mangon terveyshyötyjä, sinun on valittava oikea kypsä hedelmä.

Kuinka valita mango koskettamalla

Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, on koskettaa hedelmää. Kypsä hedelmä tuntuu kosketettaessa pehmeältä avokadolta tai mehukkaalta persikalta, mutta kuori ei saa olla ohut. Jos aiot käyttää mangoa muutaman päivän kuluttua, valitse sellainen, jossa on kiinteämpi massa. Se kypsyy muutamassa päivässä.

Kuinka valita mango ulkonäön, muodon ja ihon perusteella

• Kypsät hedelmät voidaan tunnistaa pyöreästä ja hieman kuperasta muodosta. Nämä ovat herkullisimpia hedelmiä. Täysin kypsien hedelmien kuoressa voi olla ruskeita pilkkuja, tämä on normaalia. Litteällä mangolla on supistava maku. Kuihtuneet vihreät hedelmät eivät enää kypsy, mutta vetelät ovat ylikypsiä.
• Kypsän hedelmän kuori on sileä ja kiiltävä. Ulkonäöltään mangossa ei saa olla kolhuja, naarmuja ja tummia täpliä. Niiden läsnäolo osoittaa, että tuote on alkanut mätää.
• Mango, jonka kuoren päällä on kosteusjäämiä, osoittaa pilaantunutta tuotetta - mehu on alkanut valua kuoren läpi.
• Kypsät hedelmät voidaan tunnistaa myös kuorta painamalla. Jos se on joustavaa ja hedelmäliha palaa paikoilleen, hedelmä on kypsä. Jos massa pysyy paikallaan, kun painat sitä sormella, sinun tulee kieltäytyä ostamasta tällaista tuotetta.
• Melko tärkeä parametri hedelmän valinnassa on sen koko ja muoto. Kypsän mangon tulee olla muodoltaan pyöreä tai pitkänomainen ja muistuttaa suurta, pitkää munaa. Hedelmien epäsymmetria osoittaa vihreää hedelmälihaa.

Kuinka valita mango hajun perusteella

• Haista se ennen hedelmän ostamista, mutta vain varren lähellä. Juuri tässä paikassa haju on kirkkaampi. Jos kuulet täyteläisen hedelmäisen tuoksun makeisten ja neulasten vivahteineen, hedelmä on kypsä. Mutta samaan aikaan liian tuoksuva hedelmä on kypsynyt pitkään ja vanhentunut tiskillä.
• Mango sisältää paljon sokeria, joka alkaa käydä pilaantumisen aikana, mistä tulee hapan haju. Myös hedelmien alkoholipitoinen haju viittaa mätänemiseen.
• Vihreät hedelmät ovat hajuttomia. Siksi, jos aiot käyttää mangoa jonkin ajan kuluttua, on parasta ostaa se tällä tavalla.

Kuinka valita mango värin ja massan mukaan

• Näillä hedelmillä on erilainen kuoriväri: tummanvihreästä ja salaatin kellertävästä punaiseen. Tuotteen tällaisen ominaisuuden seurauksena sen väriin ei pidä kiinnittää huomiota. Sävy riippuu vuodenajasta ja mangotyypistä. Ennen ostamista sinun tulee ottaa selvää niiden kypsymisajasta ja viljelymaasta. Mutta älä usko, että hedelmän maku riippuu sen sävystä. Vihreän mangon massa ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin keltainen tai vaaleanpunainen, tärkeintä on valita kypsä hedelmä, jossa on mehukas massa.
• Kypsä mango on hieman pehmeä ja maistuu mehukkaalta persikkalta. Massan väri on myös samanlainen kuin se - oranssi tai tummankeltainen. Hedelmän siemen on melko suuri ja joskus saavuttaa 10-15 cm.

Kuinka valita mango lajikkeen ja painon mukaan

Mangoja kasvatetaan useimmissa lämpimän ilmaston maissa. Siksi luota makuusi valitessasi hedelmiä. Yksi hedelmä painaa keskimäärin noin 300 grammaa. Mutta on joitain lajikkeita, joiden hedelmät voivat olla 1 kg.

Kuinka valita mango - säilytyssäännöt

• Kypsiä hedelmiä säilytetään enintään 6 päivää. Älä jätä sitä jääkaappiin, koska se pilaantuu nopeammin. Säilytä niitä huoneessa poissa lämmönlähteistä. Jos olet jo leikannut mangon, jäähdytä se, mutta enintään pari päivää.
• Mutta viileässä paikassa, jossa lämpötila ei ylitä 10 astetta nollan yläpuolella, voit säilyttää koko hedelmän noin 3 viikkoa.
• Kypsennä hedelmäliha käärimällä hedelmät pergamenttiin ja jättämällä ne huoneenlämpöön. Tämä hedelmä ei pidä alhaisista lämpötiloista, mutta lämpö pilaa hedelmän.
• Alkuperäinen välipala rapealla ja kirkastetulla hedelmälihalla voidaan valmistaa liottamalla mangoja suolavedessä. Jälkiruoka saadaan marinoimalla hedelmät siirapissa. Kuivatuilla mangoviipaleilla on pisin säilyvyys. Kotiäidit myös pakastavat massan, käyttävät sitä leivonnassa.

Jotta voit nauttia mangon aromaattisesta massasta, sinun on valittava oikeat hedelmät ostaessasi. Voit tehdä tämän käyttämällä näitä pieniä vinkkejä kypsien hedelmien tunnistamiseen.

Katso videosta visuaalisempi selitys mehukkaan mangon ostamiseen kaupasta: