Sävellys:

persikat - 1 kg.,

sokeri - 450 gr.,

vesi - 250-300 ml.

Persikat- erittäin hyödyllinen tuote ihmisten ruokavaliossa. Persikkaa pidetään gourmet- ja ruokavalion hedelmänä. Tuoreet persikat kulutetaan eri kypsymisaikojen ansiosta heinäkuusta lokakuuhun.

Persikat ovat erinomainen hedelmä, josta voit valmistaa kompotteja, mehuja, hilloja, säilykkeitä ja kuivattuja hedelmiä. Tänään päätimme tarjota sinulle persikkahillon resepti.

Voidaan valmistaa monin eri tavoin. Tarjoamme sinulle tämän reseptin, koska valmistamme sen itse joka vuosi. Persikkahillo on erittäin maukasta ja aromaattista.

Persikkahillon valmistus.

Ruoanlaittoon persikkahilloa sinun on käytettävä kypsiä hedelmiä. Pese persikat hyvin, kuori ja kuori. Mutta et voi kuoria kuorta haluamallasi tavalla. Reseptissämme emme kuorineet kuorta.

Leikkaa sitten persikat viipaleiksi tai mielivaltaisiksi keskikokoisiksi viipaleiksi.

Seuraavaksi sinun on valmistettava siirappi. Tätä varten sekoita sokeri veteen, laita tuleen ja kiehauta. Jotta sokeri liukenee kokonaan, sinun on kypsennettävä vielä 5 minuuttia.

Kaada valmis siirappi hienonnettujen persikoiden päälle ja kiehauta. Halutessasi voit lisätä mausteita (kanelitanko, muutama neilikka).

Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Heti kun persikat ovat jäähtyneet, on tarpeen kiehauttaa uudelleen, poistaa lämmöltä ja jäähdyttää uudelleen.

Seuraava vaihe on purkin sterilointi. Kuumenna persikat uudelleen ja kaada valmistettuun kuumaan purkkiin.

Sulje purkki kannella ja käännä se ylösalaisin. Kääri purkki peitolla ja anna jäähtyä päivän ajan. valmis pitkäaikaiseen säilytykseen.

Aromaattinen kotitekoinen persikkahillo on ihana makea valmiste talveksi, jota koko perhe rakastaa. Jos et poista kuorta, valmis jälkiruoka tulee kuten kuvassa, ja ilman sitä hillolla on runsas keltainen väri. Joustavat persikkaviipaleet paksussa sokerisiirapissa alkavat täydellisesti lievästä sitruunan happamuudesta: tällaista jälkiruokaa ei ole häpeä palvella edes vieraille juhlapöydässä!

Persikkahillon reseptissä ei ole mitään monimutkaista talveksi, mutta on joitain vivahteita. Esimerkiksi tätä tuoksuvaa valmistetta varten on otettava ei täysin kypsyneet ja tiheät hedelmät, koska muuten viipaleet yksinkertaisesti kiehuvat ja muuttuvat perunamuusiksi. Minulla oli juuri sellaisia ​​persikoita: ne toivat kauppaan erittäin halvan erän, joten tiesin jo, mitä tarkalleen valmistan niistä.

Lisäksi hedelmän kypsyydestä ja mehukkuudesta riippuen voi kestää eri aikoja muuttaa sokeri siirappiksi. On tärkeää, ettei kiirehditä, ja sitten odotuksesi maksavat korot. Itse persikkisiirapin paksuus voidaan helposti säätää pidemmän kiehumisen vuoksi. Joka tapauksessa olen varma, että teet ehdottomasti herkullisimman ja aromaattisen persikkahillon perheellesi!

Ainekset:

Astian valmistaminen askel askeleelta valokuvalla:

Pese ja kuivaa persikat ja leikkaa sitten massa viipaleiksi. Kaikki riippuu hedelmän kypsyydestä ja mehusta! Minulla oli erittäin tiheitä ja rapeita (kuten omenoita) persikoita, joten en halunnut jättää lihaa kivistä - minun oli vain leikattava se veitsellä. Sinun tehtäväsi on poistaa samettinen iho tai ei (se ei häiritse minua lainkaan hillossa). Ilmoitan persikoiden massan (1 kilogramma) ainesosissa jo valmistetussa muodossa, eli ilman siemeniä. Laitamme viipaleet kulhoon, jossa keitämme hilloa.

Täytä persikat rakeisella sokerilla - tarvitset 1 kilon. Se voi tuntua paljon, mutta pian siitä tulee siirappia. Ravista pannua tai sekoita kaikki käsin (jos persikat ovat tiheitä kuin minun) niin, että sokeri peittää tasaisesti kaikki viipaleet. Tässä tilassa sokerit sisältävien persikoiden on jätettävä huoneenlämpötilaan useita tunteja sekoittaen sisältöä säännöllisesti. Pääsääntöisesti pidän kovia hedelmiä melko pitkään - nukahdan sokerin kanssa illalla ja jätän kaiken aamuun.

Aamulla (tai muutaman tunnin kuluttua) kaikki sokeri muuttuu siirappiksi (se voi jäädä hieman pohjaan) - on aika siirtyä seuraavaan persikkahillon valmistusvaiheeseen talveksi. Laitamme astiat hiljaiselle tulelle ja annamme sokerin ja mehun muuttua kokonaan siirappiksi. Voit peittää kulhon (pannun) kannella tällä kertaa.

Kiehauta tällöin astioiden sisältö ja keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa epäonnistumatta - sitä tulee melko paljon. 5 minuutin kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja anna tulevan persikkahillon jäähtyä TÄYSIN huoneenlämmössä. Täällä ei ole mitään kiirettä, joten voit jättää herkun lepäämään vähintään 5 tai jopa 12 tuntia.

Nyt sinun on poistettava persikkaviipaleet siirappista varovasti. Se ei ole kovin pitkä, älä huoli. Teemme tämän, jotta siirappi keitetään kunnolla.

Kaada sitten 50 ml sitruunamehua, joka auttaa siirappia pysymään kirkkaana eikä sameana. Lisäksi sitruuna lisää hapanta makeaan hilloon. Keitä keskilämmöllä vielä 10-15 minuuttia. Pehmeä-pehmeä pallo toimii siirapin valmiuden tarkistuksena: jos pudotat melko paljon siirappia jäähdytetylle lautaselle, pisara ei leviä, mutta säilyttää muotonsa.

Laita persikkaviipaleet kiehuvaan siirappiin, keitä kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä uudelleen keittämisen jälkeen. Kotitekoinen persikkahillo on valmis - suljemme sen talveksi.

Herkullinen ja terve persikkahillo (tai hillo) ilahduttaa varmasti kaikkia, joilla on makea hammas talvella. Kypsät hedelmät sisältävät elimistölle välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Huolimatta siitä, että korkean sokeripitoisuuden ja korkean kaloripitoisuuden (258 kcal / 100 g) vuoksi hillo voi vahingoittaa hampaita ja figuuria, jokaisen kotiäidin tulee valmistaa se.

Persikkahillon resepti "Pyatiminutka"

Tämä on yksinkertaisin hillo, jonka voit valmistaa persikoilla. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg siemenettömiä hedelmiä, 1,5 kg sokeria, 250 ml vettä.

Vaiheittainen resepti on seuraava:

1. pese persikat huolellisesti ja kuivaa sitten;
2. jakaa viipaleiksi, vedä luu ulos;
3. tee siirappi sokerista ja vedestä;
4. kun siirappi kiehuu, lisää siihen persikoita;
5. keitä hedelmiä viisi minuuttia;
6. kaada hillo steriileihin purkkeihin, säilytä;
7. käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne ylös.

Nopea persikkahillo on valmis. Hyvää ruokahalua!

Persikkahilloa manteliviipaleilla

Tuoksuvalla persikkahillolla, johon on lisätty manteleita, on ainutlaatuinen aromi ja herkkä maku. Litran purkin valmistamiseksi tällaista herkkua tarvitset persikoita (1 kg), 800 g sokeria, manteleita (100 g), vettä (200 ml), sitruunahappoa (1 tl).

1. Leikkaa hedelmät kahteen osaan, poista kuoppa ja taita syvään kulhoon, leikkaa.
2. Valuta hedelmät. Tätä varten kuumenna puolikkaat kiehuvalla vedellä ja aseta ne minuutin kuluttua jääveteen. Kuoren poistaminen persikoista on nyt helppoa.
3. Sekoita sokeri ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Valmista siirappi jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä. Sammuta liesi 2 minuutin kuluttua siirapin kiehumisesta.
4. Kaada sokerisiirappi kuorittujen persikkaviipaleiden päälle ja aseta sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.
5. Kaada kiehuva vesi mantelien päälle, anna seistä pari minuuttia ja siirrä jääveteen. Sen jälkeen se on kuorittava pois.
6. Valuta siirappi 30 minuutin kuluttua, keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia ja kaada hedelmät päälle.
7. Toista toimenpide kolmannen kerran, mutta älä valuta siirappia, vaan laita hillo tulelle ja keitä minuutti kiehumisen jälkeen.
8. Lisää sitruunahappoa hilloon sen säilyvyyden pidentämiseksi.
9. Järjestä persikat purkkeihin ja kaada siirappi, älä saavuta 1 senttimetrin reunaa. Peitä ja säilytä hillo. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä persikkahilloa gelatiinilla

Jotta klassinen persikkahillo muuttuisi hyytelömäiseksi sakeudeksi, se on kypsennettävä pitkään. Gelatiini auttaa saamaan paksun hillon 5 minuutissa. 1 kg persikoita ja sokeria varten riittää 40 g gelatiinia.

Pestyt persikat leikataan paloiksi, peitetään sokerilla ja gelatiinilla, peitetään kannella ja jätetään huoneeseen 10 tunniksi. Tänä aikana hedelmistä tulee paljon mehua. Sitten ne laitetaan matalalle lämmölle, annetaan kiehua ja keitetään 5 minuuttia poistamalla vaahto hillosta. Sen jälkeen gelatiinisiirapin persikat asetetaan purkkeihin, peitetään kansilla, jäähdytetään ja lähetetään jääkaappiin säilytettäväksi.

Persikkahillon resepti

Paksu persikkahillo on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten sinun on valmistettava yksi kilogramma persikoita ja sokeria sekä tuore sitruunamehu (voit käyttää 1/4 tl sitruunahappoa).

Leikkaa kypsät persikat viipaleiksi poistamatta kuorta. Soseuta ne sitten tehosekoittimella. Peitä sitten sokerilla ja jätä pöydälle 20 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua laita persikat tulelle, sekoita järjestelmällisesti ja kuori pois syntynyt vaahto. Sinun täytyy kypsentää keskimäärin 40 minuuttia. Sinun pitäisi tietää, että mitä kauemmin hillo on liedellä, sitä paksumpi se on. Lisää hilloon 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sitruunamehu (happo).

Kun hillo kypsyy, purkit ja kannet on steriloitava. Valmis hillo on edelleen kuuma, jauha seulan läpi. Sitten niiden annetaan kiehua uudelleen ja kaadetaan valmiisiin purkkeihin. Jäähdytyksen jälkeen hillosta tulee paksu ja hyytelömäinen. On miellyttävää syödä se lusikalla ja lisätä täytteenä piirakoihin ja piirakoihin.

Persikkahilloa appelsiinilla talveksi

Herkkä persikkahillo kevyellä sitrushedelmillä on helppo tehdä. Tämä vaatii 2,5 kg persikoita, 2 kg sokeria, 100 ml appelsiinimehua ja 30 ml sitruunamehua.

Ensin sinun täytyy pestä ja valkaista persikat, minkä jälkeen iho poistetaan niistä erittäin helposti. Poista siemenet ja laita hedelmät kattilaan. Kaada päälle sitruuna- ja appelsiinimehu ja keitä miedolla lämmöllä. Massan pitäisi kiehua 20 minuuttia, minkä jälkeen se soseutetaan suoraan pannulla upposekoittimella. Sitten sinun pitäisi kaataa sokeri ja keittää toisinaan sekoittaen vielä 1 tunti. Sillä välin sinun on steriloitava purkit ja käärittävä valmiin hillo määrätyn ajan kuluttua niihin.

Kuinka tehdä persikkahilloa hitaassa liesissä

Hillo monikeittimessä osoittautuu yhtä maukkaaksi, ja sen keittäminen on jopa helpompaa kuin liesi. Tarvitset 1 kilogramman persikoita ja sokeria tällaisten herkkujen valmistamiseen. Ja jotta hilloa ei sokeroida purkkiin, on suositeltavaa lisätä siihen hieman sitruunahappoa (1/4 teelusikallista).

Kypsennysjärjestys:

1. Poista persikoista kuori ja poista siemenet. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jos kuori poistetaan huonosti, hedelmät kastetaan hetkeksi kiehuvaan veteen ja sitten jääveteen. Sen jälkeen hän lähtee hyvin nopeasti.
2. Lataa hienonnetut persikat ja sokeri monitoimikulhoon. Voit lisätä sitruunahappoa.
3. Keitä hilloa "Stew" -tilassa puoli tuntia. Ensimmäisten minuuttien ajan, kunnes sokeri liukenee, kannen pitäisi olla auki, sitten hillosta tulee kaunis kultainen väri.
4. Tarkista hetken kuluttua astian valmius. Tätä varten tippaa hieman hilloa kylmälevylle. Jos pisara ei leviä, hillo keitetään. Se voidaan sijoittaa pankkeihin ja säilyttää. Hyvää ruokahalua!

Hei kaikki! Persikat kypsyvät täydessä vauhdissa puutarhassa. Alueellamme tämä hedelmä on aina suosikki, ja kuka voi verrata sitä arkuuteen, mehukkuuteen ja tuoksuun.

Vaikka tällä hedelmällä on myös kovia lajikkeita, tämä artikkeli on omistettu heille, koska ne ovat ihanteellisia ehdokkaita herkullisen jälkiruoan - persikkahillon - valmistamiseen.

Tätä hedelmää rakastetaan kaikissa maailman maissa, ja sitä voi säilyttää säilykkeenä lähes mistä tahansa supermarketista.

Säilykkeitä varten on parempi ottaa ei täysin kypsyneet, kovat hedelmät, koska muuten ne yksinkertaisesti kiehuvat ja muuttuvat perunamuusiksi kypsennyksen aikana.

Toinen tärkeä seikka: resepteihin lisätään usein sitruunamehua tai sitruunahappoa. Näitä ainesosia tarvitaan, jotta hillo ei sokeristu varastoinnin aikana ja säilyttää värinsä.

Muuten, nektariini on persikan läheinen sukulainen, ja reseptit hillon valmistamiseksi niistä ovat samat.

Joten valmistaudutaan herkullisen makean valmisteen valmistamiseen talveksi!

Niille, joilla on hyvin vähän aikaa, mutta jotka haluavat syödä herkullisia ja luonnollisia jälkiruokia talvella - viiden minuutin resepti!

Tällä reseptillä on kaksi etua: se valmistetaan nopeasti (kypsennät vain 5 minuutissa) ja tämän ansiosta säilyy enemmän vitamiineja.

Ehkä hillo ei ole niin meripihka, vaan oma, luonnollinen, vitamiineineen.

• Persikat - 0,5 kg.
• Sokeri - 0,5 kg.
• Vesi - 200 ml.

1. Kuori ja siemenet persikat. Leikkaa puolikkaiksi tai viipaleiksi.

2. Siirapin valmistus: kaada kattilaan vettä, lisää sokeria. Laitamme tuleen, kiehauta, sekoittaen koko ajan. Kun massa kiehuu, laita hedelmäviipaleet siihen. Keitä viisi minuuttia kuorimalla vaahto pois.

Lisää minuutti ennen kypsennyksen päättymistä sitruunahappoa.

3. Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin aivan ylhäältä.

Sulje kannet ja säilytä.

Meripihkahilloa persikan viipaleista

Haluaisin tarjota teille jälkiruoan todellisille gourmetille - erittäin aromaattinen persikkahillo, jossa on kanelia, kardemummaa ja konjakkia. Lisäämme alkoholijuomaa saadaksemme huimaavan vaikutuksen, mutta jotta persikkaviipaleet pysyisivät ehjinä eivätkä kiehu!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Persikat - 1 kg.
• Sokeri - 800 g.
• Konjakki - 100 ml.
• Kardemumma - 1 g (¼ tl)
• Kaneli - 1 g. (¼ tl)

1. Pese persikat, kuori, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi.

2. Nukahda sokerilla ja jätä 1-2 tunniksi, jotta mehu vapautuu niistä.

3. Laita hetken kuluttua kattila ja hillo liedelle. Sekoita niin, että sokeri ei pala, vaan liukenee tasaisesti, odotamme kaiken kiehumista. Lisää konjakki, kardemumma ja kaneli, anna kiehua 20 minuuttia, välillä sekoittaen.

4. Kaada kuuma steriloituihin purkkeihin, rullaa kansi ylös.

Muuten, keltainen hillo valmistetaan myös omenoista, resepti.

Vaiheittainen resepti persikkahillon valmistamiseksi sitruunaviipaleilla

Tämä hillo on tarkoitettu ihmisille, jotka rakastavat kaikkea hapanta. Sitruunaa tarvitaan paitsi maun vuoksi myös siksi, että herkkumme ei päällysty sokerilla.

Jotta jälkiruoka näyttäisi kauniilta, on suositeltavaa poistaa kuori hedelmistä. Kun kuori irtoaa ja kelluu hillossa erikseen, se ei ole "turkki"). Kerron sinulle erittäin kätevän tavan kuoria persikka nopeasti ja helposti samettikuorista, katso alla oleva video:

Prosessin ydin on seuraava: tarvitset kaksi kulhoa, kaada kylmää vettä yhteen (jääpaloja) ja lisää sitruunahappoa (jotta hedelmät eivät tummu), kaada toisessa kulhossa persikat kiehuvalla vedellä 10 -15 sekuntia. Otamme hedelmät pois kiehuvasta vedestä ja laitamme ne kylmään veteen. Hedelmän kuori irtoaa itsestään.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Persikat - 1 kg.
• Sokeri - 800-900 g.
• Sitruuna - 1 kpl.

1. Pese hedelmät, poista iho ja luut, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi, peitä sokerikerroksilla: kerros - persikat, kerros - sokeri ja niin edelleen loppuun asti.

Jätä hedelmät 2-3 tunniksi, jotta mehu pääsee ulos.

2. Laita kattila liedelle hyvin hitaalle tulelle sekoittaen varovasti, jotta sokeri liukenee kokonaan, odota hillon kiehumista (noin 20 minuuttia). Sammuta lämpö ja anna massan jäähtyä kokonaan.

3. Toista toimenpide uudelleen, anna hillon kiehua, sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan.

4. Käännä kaasu päälle kolmannen kerran, odota kiehumista, purista sitruunamehu (pari ruokalusikallista) kattilaan, sekoita. Anna hillon kiehua 10-15 minuuttia. Voit lisätä kanelia.

5. Kaada kuuma massa steriloituihin purkkeihin, sulje kannet, kääri se pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.

Videoresepti persikkahillolle appelsiinien kanssa

Pelkkä nimi saa sinut kuolaamaan! Uskon, että tästä hillosta tulee suosikkisi, koska persikka ja appelsiini ovat vitamiinien varasto. Ja siellä on myös oksa minttua.

Katso videoresepti, jossa kerrotaan ja näytetään hillon valmistusprosessi.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Persikat - 2 kg.
• Sokeri - 2 kg.
• Oranssi - 3 kpl.
• Minttu - muutama oksa

Persikkahilloa kanelilla

Resepti kanelin ystäville kuten minä) Tätä maustetta käytetään usein jälkiruokissa, suklaassa, karkkeissa, teessä. Kanelin tuoksu lämmittää, luo loma -ilmapiirin ja perheen mukavuuden. Muuten, mausteella on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka auttavat säilyttämään säilymisen.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Persikat - 1,5 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Kaneli - 1 tikku
• Sitruunahappo - 0,5 tl

Alla voit katsoa videon, jossa on yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus hillon valmistusprosessista.

Yksinkertainen resepti persikkahilloon siirappiviipaleissa

Yksinkertainen resepti persikkahillon valmistamiseksi viipaleiksi. Tässä reseptissä on parempi käyttää mehukkaita hedelmiä, muuten siirappia on vähän.

Jotta hillo ei sokeroituisi ja viipaleet säilyttäisivät muotonsa hyvin, lisää sitruunahappoa. Hapon ansiosta siirappi säilyttää kirkkaan keltaisen värinsä.

Tilavuudeltaan tämä ainesosamäärä johtaa: 3 0,7 litran purkkiin tai 4 0,5 litran purkkiin.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Persikat - 1,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Sitruunahappo - 0,5 tl

1. Pese persikat, sinun ei tarvitse irrottaa ihoa, leikkaa neljään osaan tai 6 puolikkaaseen. Kypsien ja mehukkaiden hedelmien kanssa sinun on käyttäydyttävä hyvin herkästi, joten aseta viipaleet pannun pohjalle kerroksittain. Ripottele kerros persikoita sokerilla, ravista pannua kevyesti niin, että sokeri jakautuu tasaisesti, aseta hedelmäkerros uudelleen. Toista toimenpide jokaisen kerroksen kanssa.

2. Peitä pannu kannella ja jätä se yön yli, jotta saat paljon mehua.

3. Laita pannu tulelle aamulla, odota, että sokeri liukenee kokonaan ja muuttuu siirappiksi. Yritämme olla sekoittamatta hilloa lusikalla.

4. Kun sokeri on sulanut, ota viipaleet siirappista ja laita ne erilliseen kulhoon.

5. Lisää sitruunahappoa siirappiin ja keitä sitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes paksuus on sopiva.

6. Laita persikka takaisin pannulle, keitä kiehuvassa siirapissa vielä 5 minuuttia ja poista vaahto.

7. Kaada steriloituun astiaan, kiristä kannet.

Persikkahilloa vaniljan kanssa

Tässä reseptissä lisää vaniljan tuoksu persikan tuoksuun ja saat meripihkaisen jälkiruoan lapsuuden tuoksulla. Valmista tämä hillo perheellesi ja ystävillesi, ilahduta heitä kylmällä talvi -illalla hämmästyttävän maukkaalla herkulla!

Kypsennyksen lopussa siirappi jää yleensä, voit sulkea sen erikseen ja käyttää sitä keksejä kakkujen liottamiseen tai pannukakkujen päälle.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Persikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunamehu - 2-3 rkl. lusikat
• Vaniljauute - 1 rkl lusikka
• Vesi - 1 lasi

1. Leikkaa pestyt persikat viipaleiksi tai viipaleiksi.

2. Valmista siirappi: tätä varten kaadamme vettä, lisätään siihen sokeria ja keitetään 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman. Lisää siirappiin sitruunamehu, vaniljauute tai vanilliini tai vaniljasokeri. Kaada persikkapalat tänne ja jätä kannelle peitettynä 5-6 tunniksi tai koko yön.

3. Laita pannu tulelle aamulla. Kun hillo on kiehunut, vähennämme lämpöä, kypsennä 5-7 minuuttia poistamalla vaahto. Anna sen jäähtyä kokonaan.

4. Toista prosessi toisen kerran, aseta kattila liedelle, kiehauta hillo kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia.

5. Kaada jälkiruoka steriloituihin purkkeihin: aseta ensin persikkapalat huolellisesti ja kaada sitten siirappi pois. Sulje kansi tiiviisti.

Herkullisen persikkahillon valmistamiseksi tarvitsemme:

• Persikat - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 1 kg.
• Vesi - 200 ml.
• Sitruuna on puoliksi.

Valmis tuote on hieman yli 1 litra.

Hillon valmistaminen kestää 1 päivän.

Hillo ei ole liian paksu, siirappi on läpinäkyvä - keltainen. Viipale persikat, jos ne ovat kypsyneet, ovat läpinäkyviä eivätkä keitetyt. Hillomursikoiden tulee olla kypsiä, mutta kiinteitä. Kun niihin ei ole vielä ilmestynyt pehmeitä alueita. Nektariini ei sovellu tähän hilloon. Viipaleiden optimaalinen koko saadaan keskikokoisista Krimin persikoista. Ne antavat myös saman ainutlaatuisen aromin, jota odotamme kotitekoiselta hillolta talveksi. Ihoa ei tarvitse polttaa ja erottaa; kypsennyksen aikana tietty määrä ihoa jää jäljelle, se voidaan kerätä haarukalla.

Kuinka tehdä kirkasta persikkahilloa:

Aloitamme kypsennyksen illalla ja valmistamme ruoan seuraavan päivän loppuun mennessä.

Pese persikat varovasti, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa viipaleiksi.

Keittosiirappi. Kaada 200 ml vettä sokeriin ja keitä kulhossa miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun jyvät eivät käytännössä tunnu lusikalla, kaada puolen sitruunan mehu ja jatka kypsentämistä. Älä karamellisoi siirappia!

Jäähdytä siirappi 50 asteeseen, laita siihen persikkaviipaleet ja jätä se aamuun. Jos mahdollista, sekoita säännöllisesti ja nosta siirappi pohjasta. Säiliö voidaan peittää pyyhkeellä. Älä sulje tiiviisti. 12 tunnin ajan persikoille syötetään siirappia ja mehua.

Sekoita aamulla vapautunut mehu perusteellisesti siirappiin, joka on laskeutunut pohjaan, ja sytytä astia tuleen. Kun hillo kiehuu - sekoita, poista lämmöltä ja jätä iltaan. Laita illalla tuleen ja kypsennä 15-20 minuuttia, kunnes neste haihtuu noin 1 cm.Jos iho on irronnut viipaleista, kerää se haarukalla. Ei vaikuta makuun, vain esteettisyyden vuoksi.

Steriloimme kolme 350 ml: n purkkia. Levitä viipaleet tasaisesti purkkien päälle ilman siirappia. Kaada sitten siirappi, tuomatta 1 cm purkin reunaan.Sulje kannet ja peitä pyyhkeellä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Talvinen hillo säilytetään huoneenlämmössä.

Jäljellä oleva siirappi (noin 200 ml) voidaan lisätä pirtelöön tai jäätelöön.